በቤት ውስጥ የተሰራ የተጠበሰ ዶሮ ከድንች ጋር. የተጠበሰ ዶሮ ከድንች አዘገጃጀት ጋር

ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ ስጋ ከስላቪክ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው። እንደ አንድ ደንብ, የበሬ, የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ ጥብስ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን ሳህኑ ከዶሮ እርባታ ጋር ጥሩ ነው. በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ጥብስ ከንፁህ ፋይሌት ፣ አጥንት ውስጥ ካለው ጡት ፣ ከጭኑ ወይም ከክንፍ ሊዘጋጅ ይችላል - በማንኛውም ሁኔታ ስጋው በጣም ጭማቂ እና የአትክልት የጎን ምግብ ጣፋጭ ይሆናል።

የዶሮ ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ, የዚህን ምግብ ስም በማንበብ, ጥብስ የሚዘጋጀው ምግቦችን በመጥበስ እንደሆነ ያስባል. እንደ እውነቱ ከሆነ, ስጋ እና አትክልቶች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ እንዲቃጠሉ ይደረጋሉ. በተለምዶ, ሳህኑ የሚዘጋጀው በሸክላ ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን በመጠቀም ነው. ይህ ማብሰያ, በወፍራም ግድግዳ እና በታችኛው ክፍል ምክንያት, ስጋን ለማፍላት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን መያዙን ያረጋግጣል. ይሁን እንጂ የሩስያ ጥብስ በድስት, በምድጃ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል.

ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት

ከዶሮ ጥብስ፣ ከጭኑ፣ ከእግሮች እና ከወፍ ክንፍ የተሰሩ ጥብስ አለ። ዋናው ሁኔታ ስጋው ትኩስ መሆን አለበት, ጥብቅ ደም መላሽ ቧንቧዎች ከሌለ, አለበለዚያ የእቃው ጣዕም አንድ አይነት አይሆንም. ድንች አብዛኛውን ጊዜ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ዛኩኪኒ, ኤግፕላንት, እንጉዳይ, ቲማቲም ወይም ጣፋጭ ፔፐር በመጨመር ስጋ ምንም ያነሰ መዓዛ አይሆንም. ሳህኑ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ስጋውን በሰናፍጭ ፣ በቲማቲም መረቅ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ቅመማ ቅመም ቀድመው መቅዳት ይቻላል ።

በቤት ውስጥ የተሰራ ጥብስ ከዶሮ ጋር - የምግብ አሰራር

እንዲህ ዓይነቱን ምሳ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. ጥብስ በተለያዩ የዓለም ሀገሮች ይዘጋጃል. ከምስራቅ, ከእስራኤል እና ከሞሮኮ እንኳን ወደ ሲአይኤስ የመጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. የጥንታዊ ጣዕም ወዳዶች በቤት ውስጥ የተሰራ የተጠበሰ ዶሮ ማብሰል ይችላሉ. ጊዜን ለመቆጠብ የሚፈልጉ ሁሉ በእርግጠኝነት ብዙ ማብሰያዎችን የመጠቀም ምርጫን ይወዳሉ። ይሞክሩ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይቆጣጠሩ።

በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና ድንች ጋር

• ጊዜ: 60 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 156 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ይህ ምግብ በድስት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ወፍራም የታችኛው ክፍል ወይም መጥበሻ ባለው ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ግን በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና ድንች ጋር ጥብስ በጣም ቅባት አይሆንም ። ይህ ቀላል የንጥረ ነገሮች ስብስብ ያለው የተለመደ የምግብ አሰራር ነው። የተሟላ ምግብ ለማግኘት, ድንች እና ስጋ ብቻ ያስፈልግዎታል, ነገር ግን ከፈለጉ, በዶሮ ጥብስ ላይ አንዳንድ ሌሎች አትክልቶችን ማከል ይችላሉ, ለምሳሌ, ብራስልስ ቡቃያ ወይም አረንጓዴ አተር.

ግብዓቶች፡-

• ዱባ - 4 pcs .;
• ድንች - 10 pcs .;
• መራራ ክሬም - 6 tbsp. l.;
• ኬትጪፕ - 2 tbsp. l.;
• ሰናፍጭ - 1 tbsp. l.;
• ጠንካራ አይብ - 50 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 እንክብሎች.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዱባውን ያጠቡ, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ.
2. ግማሹን ነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ, ቅመሞችን ይጨምሩ.
3. የተዘጋጀውን ድብልቅ በሃም ላይ ይጥረጉ. ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.
4. ዝግጅቶቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
5. የቀረውን መራራ ክሬም, ኬትጪፕ, ሰናፍጭ ቅልቅል. በመሙላት ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
6. ድንቹን ወደ ስጋው ይጨምሩ, በቅመማ ቅመም ወቅት.
7. የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ያስቀምጡ።
8. ድስቱን ለ 45 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከአትክልቶች ጋር

• ጊዜ: 50 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 130 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

በጣም ብዙ ጊዜ, ከድንች በተጨማሪ ሌሎች ምርቶች በስጋ ውስጥ ይጨምራሉ, ለምሳሌ: ዚቹኪኒ, ቲማቲም, እንጉዳይ, ጣፋጭ ፔፐር. ከአትክልቶች ጋር ጣፋጭ ማወዛወዝ ማድረግ ከፈለጉ, በትክክል ለመቁረጥ እና አትክልቶችን ለመጨመር ጊዜ ይውሰዱ. ስለዚህ ካሮቶች ካልተቀቡ ቀለማቸውን እና መዓዛቸውን ይይዛሉ ፣ ግን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጎመን እና ሌሎች ፈጣን አትክልቶች በመጨረሻው ላይ መጨመር አለባቸው: አለበለዚያ ግን ይቀቅላሉ እና ጣዕም የሌላቸው ይሆናሉ.

ግብዓቶች፡-

• ቅቤ - 4 tbsp. l.;
• ድንች - 4 pcs .;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• ደወል በርበሬ - 2 pcs .;
• የዶሮ እርባታ - 800 ግራም;
• ስኳሽ - 2 pcs.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ቲማቲም ፣ ቃሪያ ፣ ዱባ ይታጠቡ እና ያፅዱ ። ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ እና ቁራጮቹን ይቀልሉ.
2. ሁሉንም ሌሎች አትክልቶችን እንቆርጣለን, ከተዘጋጁ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር እንቀላቅላለን, ቅመሞችን እንጨምር.
3. ወፉን ቆርጠን ነበር. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የስጋውን ቁርጥራጮች በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት ።
4. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ ቅቤ, ስጋ እና አትክልቶች በላዩ ላይ እናስቀምጣለን.
5. ትንሽ ውሃ ጨምር. ለ 30-45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

በድስት ውስጥ

• ጊዜ: 1 ሰዓት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 5 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 160 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

በእጅዎ ላይ ከባድ ምግቦች ከሌሉ, ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት የተለመደ ድስት መጠቀም ይችላሉ. የበለጸገ የስጋ ሾርባን ለማዘጋጀት ጊዜ ካሎት በሞቀ ውሃ ምትክ ለማፍሰስ መጠቀም የተሻለ ነው. ለጣፋው መዓዛ ሌላ ሚስጥር አለ-አንድ የዶሮ ኩብ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት። ያለበለዚያ በድስት ውስጥ ከዶሮ እና ድንች ጋር ጥሩ ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተገልጿል ።

ግብዓቶች፡-

• ጭኖች - 1 ኪ.ግ;
• ድንች - 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ቅቤ - 3 tbsp. l.;
• አኩሪ አተር - 2 tbsp. l.;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• የስንዴ ዱቄት - ½ tbsp. ኤል.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ጭኑን ያጠቡ እና በፎጣ ያድርቁ። በአንድ ሳህን እና ወቅት ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋውን ይቅቡት.
3. በተጠበሰው ዶሮ ላይ በደንብ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ, ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ.
4. በንፁህ መጥበሻ ውስጥ, ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ይቅቡት.
5. ስጋውን ከሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር ከጣፋዩ በታች ያስቀምጡ.
6. ድንቹን ከላይ አስቀምጡ እና ሙቅ ውሃን ያፈሱ. በክዳን ላይ ምግብ ማብሰል.
7. ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት, ከድስት ውስጥ 1 ኩባያ ብሩካን ያፈሱ.
8. በፕሬስ አማካኝነት አኩሪ አተር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
9. መረጩን ለጣዕም ያሞቁ ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
10. መረቁን ወደ የተጠበሰ ዶሮ ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ከዶሮ ጥብስ እና ድንች ጋር

• ጊዜ: 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 150 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ከቀላል የሎሚ ማስታወሻዎች ጋር በጣም ጭማቂ ፣ የተጠበሰ የዶሮ ጡት በሎሚ ይገኛል። ይህ የምግብ አሰራር ለጌጣጌጥ አዲስ ድንች ይጠቀማል. በደንብ ማጠብ ብቻ ያስፈልግዎታል. አዲስ ድንች በወቅቱ ካልሆነ, ቀደም ሲል የወደቁ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ. ከመጥበስዎ በፊት ለጣዕም, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወይም ትንሽ እፅዋትን ወደ ምግቡ ማከል ይችላሉ..

ግብዓቶች፡-

• ሎሚ - 2 pcs .;
• አዲስ ድንች - 600 ግራም;
• ሮዝሜሪ - 2 ቅርንጫፎች;
• የዶሮ ዝሆኖች - 1 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ስጋውን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ, በአንድ የሎሚ ጭማቂ ውስጥ በቅመማ ቅመም እና በወይራ ዘይት ለ 15 ደቂቃዎች ያርቁ.
2. ድንቹን እጠቡ እና ይቁረጡ, ከወጣትነታቸው ጀምሮ, ቆዳዎቹን መተው ይችላሉ.
3. እቃዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለጣዕም የሎሚ ቁርጥራጮች እና ሮዝሜሪ ይሙሉ።
4. ድስቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያስቀምጡት.

ከ እንጉዳዮች ጋር

• ጊዜ: 30 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 120 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ይህ ጥብስ ባልተለመደ መንገድ የተጋገረ ነው - በድስት ውስጥ ከክሬም ክሬም ጋር። በስጋው ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጭማቂዎች ለማቆየት, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት ወይም በምግብ አሰራር ውስጥ እንደተገለጸው በፓፍ ዱቄት ይዝጉት. የዱቄቱን የላይኛው ክፍል በ yolk ያጠቡ ፣ ከዚያ ሽፋኑ ወርቃማ እና ጥርት ያለ ይሆናል። ከዳቦ ይልቅ፣ ቁርጥራጭ ቆርጦ በማውጣትና ጥሩ መዓዛ ባለው መረቅ ውስጥ በመጥለቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ግብዓቶች፡-

• የተቀቀለ ጡት - 400 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• እንጉዳይ - 200 ግራም;
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• Bechamel መረቅ መሠረት;
• ጠንካራ አይብ - 200 ግራም;
• የ 1 እንቁላል አስኳል;
• ፓፍ ኬክ - የጥቅሉ ½ ክፍል።

የማብሰያ ዘዴ;

1. እስኪበስል ድረስ እንጉዳዮቹን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።
2. ለእነሱ የጡት ቁርጥራጭን ይጨምሩ, ለ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ.
3. ለ Bechamel ሾርባው መሠረት ያዘጋጁ።
4. አይብ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያብስሉት።
5. ስጋ እና እንጉዳዮችን በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ።
6. ድስቱን በእቃዎቹ ላይ ያፈስሱ. ድስቱን በፓፍ ዱቄት ይዝጉት.
7. የዱቄቱን ጫፍ በ yolk ይቦርሹ። ድስቱን ለ 20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

በድስት ውስጥ

• ጊዜ: 1 ሰዓት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 2 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 105 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

የቤት ውስጥ ጥብስ ዶሮ ከድንች ጋር ቅመማ ቅመም ወይም የሎሚ ኖት የለውም እና የሚዘጋጀው ከታወቁ ንጥረ ነገሮች ነው። ይሁን እንጂ ይህ የምግብ አሰራር ያልተለመደ አቀራረብ ስላለው በተለይ ታዋቂ ነው. ስጋ እና አትክልቶች በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀልጣሉ እና በውስጣቸው ያገለግላሉ ። ለተለመደው የዕለት ተዕለት የመመገቢያ ድባብ የበዓል ስሜትን ይጨምራል።

ግብዓቶች፡-

• fillet - 300 ግራም;
• ካሮት - 1 pc.;
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• ድንች - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• እንጉዳይ - 100 ግራም;
• ደወል በርበሬ - 1 pc.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንጉዳዮችን እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ፋይሉን ይቅለሉት.
2. ሁሉንም አትክልቶች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ፔፐር ወይም ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ.
3. ድንቹን እና ካሮትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። ስጋውን ከላይ አስቀምጡ.
4. ምግቡን በቲማቲም, በቡልጋሪያ ፔፐር እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ክሮች ይሸፍኑ.
5. እያንዳንዱን ማሰሮ እስከ ግማሽ ድረስ ውሃ ይሙሉ.
6. ማሰሮዎቹን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
7. የተጠበሰውን ትኩስ በድስት ውስጥ ያቅርቡ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከድንች ጋር የተጠበሰ ዶሮ የምግብ አሰራር

• ጊዜ: 1 ሰዓት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 120 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ብዙ ማብሰያዎችን በመጠቀም ሳህኑ በ "Stew" ሁነታ ይዘጋጃል. የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በስጋ እና በወጣትነቱ መጠን ላይ ነው። በቤት ውስጥ የተሰራ ዶሮን ረዘም ላለ ጊዜ ማቅለጥ ይሻላል - 1.5-2 ሰአታት; ለሱቅ የተገዛው ዶሮ, 40-60 ደቂቃዎች በቂ ነው.. የኩሽና ረዳትዎ "Stew" ሁነታ ከሌለው በ "ሾርባ" ፕሮግራም ሊተካ ይችላል. ይህ ሁነታ በዝግታ የሚሰራ ከሆነ ምግቡም ይዳከማል።

ግብዓቶች፡-

• ካም - 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ድንች - 1 ኪ.ግ;
• የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. ኤል.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዱባዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. አትክልቶቹን ይላጩ, ወደ ኩብ ይቁረጡ, ሽንኩሩን በደንብ ይቁረጡ.
3. በማሳያው ላይ "Frying" ሁነታን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ይቅቡት.
4. በስጋው ላይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ, አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ.
5. ከዚያም ድንች, የቲማቲም ፓቼ, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
6. አትክልቶቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
7. ለተጠበሰ ዶሮ, "Stew" ፕሮግራሙን ያዘጋጁ.

በቤት ውስጥ የተሰራ ጥብስ በብርድ ፓን

• ጊዜ: 1 ሰዓት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 120 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ይህ የምግብ አሰራር የአይሁድ ስጋ ተብሎም ይጠራል, ምክንያቱም ይህ ምግብ በእስራኤላውያን ዘንድ በጣም ተወዳጅ ስለሆነ ነው. በጣም ትንሽ ከሚመስሉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ በጣም ጣፋጭ ምግብ ተገኝቷል. ምስጢሩ በሽንኩርት ውስጥ ሶዳ በመጨመር ላይ ነው. ይህ ንጥረ ነገር የሽንኩርት ጣፋጭ ጣዕምን ብቻ ሳይሆን የስጋውን ቀለም ይነካል, ከካራሜል ጋር በጣም ይቀራረባል. ይህ የተጠበሰ ዶሮ በአረንጓዴ አተር ንጹህ ወይም በተጠበሰ አትክልት የተሰራ የጎን ምግብ ይቀርባል.

ግብዓቶች፡-

• ጭኖች - 4 pcs .;
• ሽንኩርት - 1-2 pcs .;
• ሶዳ - ½ የሻይ ማንኪያ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በመገጣጠሚያው እና በወቅት ላይ ጭኑን ይቁረጡ. ለ 10 ደቂቃዎች ለማራስ ይውጡ.
2. ሽንኩርቱን አጽዳ እና በጥሩ መቁረጥ. ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር ከተረጨ በኋላ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት።
3. ስጋውን በተዘጋጀው የሽንኩርት አልጋ ላይ ያስቀምጡ እና እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ.
4. የተጠበሰውን ዶሮ ለ 40 ደቂቃዎች ቀቅለው.

ከ zucchini ጋር

• ጊዜ: 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 6 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 130 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ይህንን የምሳ አማራጭ ለማዘጋጀት ዋናው ችግር ትክክለኛውን ዚቹኪኒ መምረጥ ነው. ለስላሳ እና ቀላል አረንጓዴ ቆዳ ያላቸው አትክልቶችን ይምረጡ - ይህ ምልክት የምርቱን ወጣትነት ያሳያል. ዛኩኪኒ ለስላሳ ፣ ውጫዊ ጉዳት ሳይደርስበት እንዲቆይ ይመከራል። አትክልቶቹን የበለጠ ማቀነባበር አያስፈልግም, ነገር ግን ጣዕሙን ለማሻሻል, ፋይሉን በቅመማ ቅመም በቅድሚያ ማራስ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• fillet - 700 ግራም;
• ሽንኩርት - 4 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ;
• የተቀቀለ እንጉዳዮች - 600 ግራም;
• አዲስ ድንች - 6 pcs .;
• zucchini - 600 ግራም;
• ደወል በርበሬ - ½ ቁራጭ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የዶሮውን ቅጠል ከ እንጉዳይ ጋር ይቀልሉት.
2. ሽንኩርት እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ከዚያም ቡልጋሪያ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
3. አትክልቶችን እና ስጋን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት.
4. የድንች ኩብ እና ጨው ይጨምሩ. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት.
5. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዚቹኪኒን ይጨምሩ።
6. ሽፋኑን ይዝጉ እና ምግቡን ማብሰል ይጨርሱ.

• ጊዜ: 2 ሰዓታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4 ሰዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 140 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ለምሳ.
• ምግብ: ዓለም አቀፍ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ምግቡን ለማዘጋጀት, ማንኛውንም ወቅታዊ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ. ለጌጣጌጥ የእንቁላል ቅጠሎችን ከተጠቀሙ ምሳው ያልተለመደ ይሆናል. አትክልቶች መራራ እንዳይሆኑ ለመከላከል ለ 5-10 ደቂቃዎች በጨው ማቅለጥ ወይም ከውጭ የሚመጡ ምርቶችን መጠቀም ጥሩ ነው. ከውጭ የሚመጡ የእንቁላል እፅዋት ምንም እንኳን እንደዚህ ያለ ግልጽ ጣዕም ባይኖራቸውም ፣ ከማቀነባበር ጋር ተጨማሪ ማጭበርበሮችን አያስፈልጋቸውም።

ግብዓቶች፡-

• ጡት - 500 ግራም;
• ኤግፕላንት - 1 pc.;
• ድንች - 6 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• እንጉዳይ - 100 ግራም;
• ካሮት - 1 pc.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. አትክልቶቹን ይቅፈሉት እና ይቁረጡ: ድንች ወደ ኪዩቦች ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ፣ እንጉዳዮች ከእንቁላል ጋር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ፣ ካሮት ወደ ቀለበቶች ።
3. በመጀመሪያ የዶሮ ቁርጥራጮቹን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ከዚያም ድንች ፣ ካሮት ፣ እንጉዳይ ፣ ኤግፕላንት እና ሽንኩርት ውስጥ ያስገቡ ።
4. ሽፋኑን ይዝጉት, በማሳያው ላይ "ማጥፋት" የሚለውን ፕሮግራም ይምረጡ.
5. የተጠናቀቀውን ዶሮ ትኩስ ትኩስ እፅዋትን እና መራራ ክሬም ያቅርቡ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በእውነት ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ጥቂት የዝግጅት ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ምናልባትም ፣ ሁሉም ሰው በህይወቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ ይህን ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ያውቃል ወይም ሞክሯል። በዚህ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር, በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ ከድንች ጋር የተጠበሰ ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር እናነግርዎታለን. ይህ ፈጣን እና ለመዘጋጀት ቀላል ምግብ በጣም የተራቀቁ ጓሮዎች እንኳን አይተዉም, የምግብ አዘገጃጀቱን ወደ አገልግሎት ይውሰዱ እና የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደንቃሉ.

የተጠበሰ ሥጋ ከድንች እና አትክልት ጋር፣ በምድጃ ውስጥ በአንድ ዓይነት ዕቃ ውስጥ፣ በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ነው። እያንዳንዱ ሰው የራሱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው, የራሱ ጣዕም አለው. ይህ ምግብ ለበዓል ጠረጴዛም ተዘጋጅቷል.

እኔ ግን ሳላስበው አንድ ጓደኛዬን በመጠየቅ አገኘሁት። ትንሽ የብረት ማሰሮዎችን ወሰደች እና ያለችውን ሁሉ በፍጥነት ቆረጠችባቸው: ድንች, ካሮት, ሽንኩርት. ከዚያም አረንጓዴ አተርን, በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ዶሮ, አንድ ማንኪያ ማዮኔዝ እና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሬያለሁ. በላዩ ላይ የፈላ ውሃን አፍስሼ ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀመጥኩት. ከአንድ ሰአት በኋላ አስደናቂ መዓዛ ያለው ምግብ ወደ ጠረጴዛው አቀረበች። እቃዎቹን ለማዘጋጀት ከ20 ደቂቃ ያነሰ ጊዜ ወስዶባታል።

ባለፉት አመታት የተጠበሰ ዶሮ በጣም ፈጣን፣ ቀላል እና የቤት ውስጥ የተሰራ ምግብ ሆኖልኛል።

ዋናው ነገር ጥብስ በአዲስ ጣዕም በተለወጠ ቁጥር ሁል ጊዜ በእጅዎ ያለዎትን ማከል ይችላሉ-ቡልጋሪያ ፔፐር, አተር, ዞቻቺኒ, ኤግፕላንት, እንጉዳይ. ስጋውን ያለ ስጋ ወይም ያለ ስጋ ማብሰል ይችላሉ.

ድስት ጥብስ ከዶሮ ጋር ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ያስፈልግዎታል. እና በእርግጥ, ማሰሮዎቹ እራሳቸው ያስፈልግዎታል. እንፋሎት ለማምለጥ ትንሽ ቀዳዳ ያለው ክዳን ያለው የሴራሚክ ማብሰያ እቃዎች በጣም ጥሩ ነው. ሴራሚክስ ከጥንት ጀምሮ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል.

በጠረጴዛው ላይ ሲቀርብ, ይህ ምግብ አስደሳች ይመስላል, የተወሰነ ጣዕም ይፈጥራል እና ሙቀትን በደንብ ይይዛል. በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ውስጥ የዶሮ ጥብስ ለረጅም ጊዜ ትኩስ እና የምግብ ፍላጎት ይቆያል. ክፍልዎን ወዲያውኑ ካልበሉ, ሁልጊዜ ማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች

• ዶሮ - 2 እግሮች
• ድንች - 2-3 pcs.
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• መራራ ክሬም
• ለዶሮ ቅመም
• አረንጓዴዎች - 1 ጥቅል
• ዝንጅብል

በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና ድንች ጋር የማብሰያ ድስት ጥብስ

ደረጃ 1

በመጀመሪያ ደረጃ አትክልቶችን እናዘጋጃለን. ድንቹን እና ካሮትን ማጠብ እና መንቀል ያስፈልግዎታል.

ደረጃ 3.

ከቆዳ እና ከስብ የተጸዳውን የዶሮ ሥጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.

ደረጃ 4.

የተገኙትን የዶሮ ቁርጥራጮች ከታች ባሉት ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ.

ደረጃ 5.

በቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩዋቸው. ይጠንቀቁ እና ቅመሞች ጨው ሊይዙ እንደሚችሉ ያስታውሱ.

ደረጃ 6

ስጋው በሚታጠብበት ጊዜ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ.

ደረጃ 7

ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን በዶሮ ስብ ውስጥ ይቅቡት. ትንሽ ስብ ካለ, ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ.

ደረጃ 8

ካሮቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ደረጃ 9

በስጋው ላይ ካሮትን ያስቀምጡ.

ደረጃ 10

ዝንጅብሉን እናጸዳለን እና ከእሱ ትንሽ ቁርጥራጮችን እንቆርጣለን.

ደረጃ 11

ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ካሮት ላይ በሸክላዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.

ደረጃ 12

ሽንኩርቱ ቀድሞውኑ ቡናማ ነው. በሁሉም ማሰሮዎች መካከል በእኩል መጠን እናሰራጨዋለን.

ደረጃ 13

በላዩ ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ.

ደረጃ 14

በአረንጓዴዎች ያዘጋጁ. በቀዝቃዛ ውሃ ስር ብዙ አረንጓዴዎችን እናጥባለን እና በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣቸዋለን ፣ ከዚያም በሁሉም ማሰሮዎች ውስጥ እናሰራጫለን።

ደረጃ 15

በላዩ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይጨምሩ። ተጨማሪ ማከል ይችላሉ, የበለጠ ጣፋጭ ብቻ ይሆናል.

ሁሉም ሰው ድንች ምግቦችን ይወዳል. ነገር ግን ይህ አትክልት በሩሲያ ምግብ ውስጥ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ብቻ ታየ. ከዚህ በፊት በጥንታዊው የሩስያ ሜኑ ውስጥ ተርፕስ ቦታውን ይይዝ ነበር። በአሁኑ ጊዜ ድንች በአማካይ የሩሲያ ቤተሰብ ሳምንታዊ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል. ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው፣ የምርቱ መገኘት እና የዝግጅቱ ቀላልነት በጠረጴዛዎቻችን ላይ አስፈላጊ ያደርገዋል። ድንች ዳቦ ለመጋገር፣ ድስቶችን ለማዘጋጀት፣ የተፈጨ ድንች፣ ሻንጊ እና ዱባዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። የተጠበሰ ድንች የፑሽኪን ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነበር, እና ብዙ ጊዜ ለእንግዶች ይቀርቡ ነበር.

ጥብቅ በሆነ አመጋገብ ላይ ካልሆኑ የድንች ምግቦች ጣዕምዎን ያሟላሉ. ዘመናዊ የምግብ ባለሙያዎች ድንች ለማዘጋጀት በጣም ብዙ መንገዶችን ገልጸዋል. በጣም ቀላል ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ የተጠበሰ ዶሮ ከድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር.

ንጥረ ነገሮች

• ድንች - 1.5 ኪ.ግ;
• የዶሮ ሥጋ - 1.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ካሮት - 2 pcs .;
• ቲማቲም - 3 pcs .;
• የአትክልት ዘይት 200 ሚሊሰ;
• የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. l.;
• ቅመሞች, ጨው, የዶሮ ወቅቶች - ለመቅመስ.

የተጠበሰ ዶሮን ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የዶሮውን ሬሳ ማጠብ እና ማድረቅ, በእኩል መጠን መቁረጥ. ይህንን ለማድረግ ወፉን በመገጣጠሚያዎች ላይ ይቁረጡ. የተጠናቀቁ የዶሮ ክፍሎችን ምቹ በሆነ የመስታወት ወይም የኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በርበሬ ይጨምሩ ። ለ 30-40 ደቂቃዎች ለማራስ ይውጡ.

አትክልቶችን ይቁረጡ: ቀይ ሽንኩርት ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች, ካሮት ወደ ትላልቅ ክበቦች, 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያለው ቲማቲም.

ድንቹን እጠቡ እና ይላጩ. ከዚያም 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ዲስክ ይቁረጡ እና ድንቹ እንዳይጨልም ወዲያውኑ የስር አትክልቶችን ይቁረጡ.

አዘጋጅ የተጠበሰ ዶሮ እና ድንችወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ መሆን አለበት። የዶሮ ስጋ ቁርጥራጮቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በደንብ በማሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.

በተጠበሰ የዶሮ እርባታ ላይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ, አትክልቶችን ከዶሮው ጋር በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ጊዜ ያዘጋጁ. የካሮት ቁርጥራጮቹ ቡናማ መሆን አለባቸው እና ሽንኩርቱ ግልጽ መሆን አለበት.

የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። ለመመቻቸት, ድብሩን በሙቅ ውሃ በትንሹ ይቀንሱ. የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያበስሉ.

ከአትክልቶች ጋር ያለው ወፍ የተጠበሰ ነው, ውሃ ወይም የዶሮ ሾርባ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈስሱ. ፈሳሹ ዶሮውን ሙሉ በሙሉ መሸፈን የለበትም. ወደ ድስት አምጡ, የተከተፉ ድንች ይጨምሩ. በጨው እና በርበሬ ወቅት, ሁለት የሎረር ቅጠሎችን እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጥሉ. ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.

አንድ ድንቅ የተጠበሰ ዶሮ እና ድንች ዝግጁ ነው. በሙቅ እና በፍቅር ያቅርቡ, በሚያገለግሉበት ጊዜ, በዲዊች እና ፓሲስ ላይ መርጨትዎን አይርሱ, አንድ የሻይ ማንኪያ በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም ይጨምሩ.

• ትክክለኛውን የተጠበሰ ዶሮ ከድንች ጋር ለማዘጋጀት በ 1 ለ 1 ሬሾ ውስጥ የዶሮ ስጋ እና ሥር አትክልቶችን መውሰድ ያስፈልግዎታል.
• ከተቻለ, ተመሳሳይ ስጋ ይምረጡ. ከዶሮ ጡቶች ላይ ካበስሉት ጥብስ ትንሽ ቅባት ይሆናል.
• ቡልጋሪያ ፔፐር በእጅህ ካለህ ከሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር ወደ ማቀፊያው ጨምር።

ይህ አስደናቂ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የተጠበሰ ዶሮ በፍጥነት በቤተሰብ ውስጥ በተለይም ለዶሮ እርባታ አፍቃሪዎች ተወዳጅ ምግብ ይሆናል። እሱ ለተለመደ ነገር ግን በእርግጠኝነት አስደሳች እራት ወይም ምሳ ፍጹም ነው። በተመጣጣኝ ዋጋ በተመጣጣኝ ዋጋ እና በጀት ተስማሚ ምርቶችን በመጠቀም በቤት ውስጥ የተሰራ ጥብስ ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው. ስለ ድንች እና የዶሮ ጣዕም ቅንጅት ማውራት አያስፈልግም ፣በተለይ አንድ ላይ ማብሰል ሳህኑን ልዩ እና መዓዛ ያደርገዋል።

ለመጋገር ከየትኛውም የዶሮ ሥጋ ስጋ ተስማሚ ነው, እንደ ቤተሰቡ ምርጫ (ሙሉውን ሬሳ ወስደህ መቁረጥ ወይም ከበሮውን ብቻ መጠቀም ትችላለህ). ዋናው የስጋ ምግብ ከአንድ የጎን ምግብ ጋር በአንድ ጊዜ መዘጋጀቱ በጣም ምቹ ነው - ይህ ጊዜን በእጅጉ ይቆጥባል ፣ እና ጣዕሙ ብሩህ እና ሀብታም ይወጣል። ያም ሆነ ይህ, እንዲህ ዓይነቱ ብቁ የሆነ ህክምና ለማንም ሰው ግድየለሽ አይተዉም እና ይህ ጥብስ በእርግጠኝነት በኩሽናዎ ውስጥ ሥር ይሰዳል.

ግብዓቶች፡-

• 800-900 ግራም የዶሮ ሥጋ
• 800 ግራም ድንች
• 1-2 ሽንኩርት
• 2 ደወል በርበሬ
• 2-3 ቲማቲሞች
• 2 ካሮት
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ
• ጨው, ቅመማ ቅመም

የማብሰያ ዘዴ

ወፉን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ

እና በሚያምር ሁኔታ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 10 - 15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

በተናጠል, በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ, ድንቹ ፍራይ, መካከለኛ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ, ለስላሳ እና ከሞላ ጎደል ዝግጁ ድረስ, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ ድረስ.

ከዚህ ጋር በትይዩ, አትክልቶችን በቆርቆሮዎች (እንደ ወቅቱ ላይ በመመስረት, አጻጻፉ ሊለወጥ ይችላል) ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት, ይህ ከ7-10 ደቂቃዎች ይወስዳል.

በቀረበው የምግብ አሰራር መሰረት ጥሩው ጥብስ የዶሮ እና ድንች ቁርጥራጭ በሚያምር አምበር መረቅ ውስጥ የሚፈላ ነው።

ዶሮው እየጠበሰ እያለ የድንች ሾጣጣዎቹ ይዘጋጃሉ. ወፉ የቤት ውስጥ ከሆነ, በተናጠል ማጥፋት አለበት. ድንች የሚጨመረው ዶሮው ሙሉ በሙሉ መዘጋጀቱን ካረጋገጡ በኋላ ብቻ ነው. ያለበለዚያ ፣ የተቀቀለው ዝርያው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ንፁህ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ይህ ምናልባት ፣ እመቤት የምትቆጥረው ውጤት ላይሆን ይችላል ። የ መረቅ መሠረት ጎመን ወይም ኪያር pickle, ወይም በቅመም marinade ሊሆን ይችላል. ከተፈለገ በውሃ ሊሟሟ ይችላል.

ጥብስ በቀጥታ ከምድጃ ውስጥ ይቀርባል.

ንጥረ ነገሮች

• ዶሮ 1 pc. (1 ኪ.ግ.)
• ድንች 5-6 pcs. (800-900 ግ)
• ሽንኩርት 1 pc.
• ካሮት 1 pc.
• የአትክልት ዘይት
• መሬት ጥቁር በርበሬ
• የተከተፈ ኮሪደር 0.5-1 tsp.
• የባህር ዛፍ ቅጠል 2-3 pcs.
• ውሃ 1-1.5 ሊ

አዘገጃጀት

1. ዶሮውን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉት. በደንብ ያጠቡ. ውሃው እንዲፈስ ለማድረግ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ.

2. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ. ልጣጩን ከትልቅ ሽንኩርት ላይ ያስወግዱ እና ካሮቹን ይላጩ. ካሮቹን በደረቁ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ። በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ. ሽንኩርት እና ካሮትን ያንቀሳቅሱ. በማነሳሳት, ለ 3-5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ይቅቡት.

3. ድንቹን አጽዳ. በወረቀት ፎጣ ማጠብ እና ማድረቅ. ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ 8-10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ሁሉም ቁርጥራጮች እኩል ቡናማ መሆናቸውን ለማረጋገጥ አልፎ አልፎ ያነቃቁ።

4. የተጠበሰውን የድንች ጥራጥሬን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ. እዚያም ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ. አትክልቶቹን በተፈጨ በርበሬ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቅፈሉት ። ቀስቅሰው።

5. የዶሮ ቁርጥራጮቹን በናፕኪን ማድረቅ. ቀለል ያለ ፔፐር እና ጨው. በከፍተኛ ሙቀት በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ.

6. ሙቀትን የሚቋቋም ፓን ይምረጡ. የተጠበሰውን ዶሮ ከመጋገሪያው ዘይት ጋር ወደ ታች ያሰራጩ.