የተቀቀለ ሽሪምፕ የካሎሪ ይዘት እና ጥቅሞቻቸው። ሽሪምፕ እና ዝርያዎቻቸው: የካሎሪ ይዘት እና ጥቅሞች

ሽሪምፕስእርግጥ ነው, መጠናቸው ትንሽ ነው, ነገር ግን ከአመጋገብ ዋጋ እና ከጤና ጠቀሜታ አንጻር ትልቅ ጡጫ ይይዛሉ. ሽሪምፕ በመላው ዓለም በጣም ተወዳጅ ነው. ከተበላው የባህር ምግብ ውስጥ 30% ይይዛሉ. ስለዚህ, ቀደም ብለው በታዋቂነት ውስጥ የመጀመሪያውን ቦታ ይይዛሉ ስኩዊድ እና ሸርጣኖች.

ሽሪምፕ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ።

በገበያው ላይ የተለያዩ ሽሪምፕ ዓይነቶች አሉ፣ በጣም ከተለመዱት መካከል ሮዝ ፕራውን፣ ኪንግ ፕራውን፣ ነብር ፕራውን እና ግዙፉ ነብር ፕራውን ናቸው። በተጨማሪም, የተለያዩ መጠኖችን እና ቀለሞችን ማግኘት ቀላል ነው. ሽሪምፕ ጥሬው ብዙውን ጊዜ ሮዝ, ግራጫ, ቢጫ ወይም ቡናማ ሲሆን. ነገር ግን፣ ሲበስል፣ ሽሪምፕ ስጋ ግልጽ ያልሆነ እና ብርቱካናማ ቀለም ይኖረዋል።

ሽሪምፕ የሚመረተው፣ የሚሸጠው እና የሚበላው በተለያዩ መንገዶች ማለትም ትኩስ፣ የቀዘቀዘ፣ የዳቦ፣ የደረቀ፣ በሰላጣ ውስጥ፣ ሱሺ እና ፓስታን ጨምሮ ነው።

ሽሪምፕ የአመጋገብ የፕሮቲን ምንጭ ነው። ከዚህም በላይ ሽሪምፕ ለከፍተኛ ፕሮቲን አመጋገብ ስጋ (ቱርክ, ዶሮ) ገንቢ አማራጭ ነው.

የሽሪምፕ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት እና የካሎሪ ይዘት

ከእንጉዳይ እና ሽሪምፕ ጋር ለ risotto የምግብ አሰራር

• 3 tbsp. ኤል. ;
• 120 ግራም ተቆርጧል;
• 120 ግ የተላጠ እና የተከተፈ ሽሪምፕ;
• 1 ቅርንፉድ, የተከተፈ;
• 1 በጥሩ የተከተፈ;
• 320 ግራም ረዥም እህል ቡናማ;
• 1.2 ሊትር የዶሮ ሾርባ;
• 3 tbsp. ኤል. ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 120 ግራም አረንጓዴ;
• ጨውና በርበሬ.

ሙቅ 2 tbsp. ኤል. በትልቅ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይት. እንጉዳዮችን እና ሽሪምፕን ይጨምሩ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ሽሪምፕ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 3-5 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ማብሰል. ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

ተመሳሳይ ፓን በመጠቀም 1 ተጨማሪ tbsp ይሞቁ. ኤል. የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቅቡት. ሩዝ ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ ይቅቡት. ግማሽ ኩባያ ሾርባ ይጨምሩ. ሾርባው ሁሉንም ነገር እስኪወስድ ድረስ ያብስሉት። ፈሳሹ በሚወሰድበት ጊዜ ሁሉም ሾርባው ጥቅም ላይ እስኪውል ድረስ ግማሽ ኩባያ ሾርባ ይጨምሩ። አተር, አረንጓዴ ሽንኩርት, የተጠበሰ ሽሪምፕ እና እንጉዳይ ይጨምሩ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

የካሎሪ ይዘት - 122.59 kcal / 100 ግ.

በቅመም ሽሪምፕ ኦሜሌት

• 3 tsp. የወይራ ዘይት;
• 1 tbsp. ኤል. ነጭ ሽንኩርት;
• 1/8 የሻይ ማንኪያ. ቺሊ;
• 1/2 ኩባያ የተላጠ, የተከተፈ ሽሪምፕ;
• 1/2 ኩባያ;
• 4 እንቁላል ነጭ;
• 2 ሙሉ;
• 4 tbsp. ኤል. ውሃ;
• አንድ የጨው ጨው እና በርበሬ.

በማይጣበቅ መጥበሻ ላይ 2 tsp ይጨምሩ። የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ፔፐር. ሽሪምፕ ፣ ደወል በርበሬ ይጨምሩ እና እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት። እንቁላል እና እንቁላል ነጭዎችን በውሃ እና በጨው እና በርበሬ ይምቱ. ቅልቅል 1 tsp. የወይራ ዘይት ከሽሪምፕ እና ቡልጋሪያ ፔፐር ጋር እና ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ. እስኪያልቅ ድረስ እንቁላሎቹን ይቅቡት. ኦሜሌውን ያዙሩት.

የካሎሪ ይዘት - 220 kcal / 100 ግ.

የምግብ አሰራር ከሽሪምፕ ሾርባ ፎቶ ጋር

• 1 ሊ. ውሃ;
• 160 ግራም ስኩዊድ;
• 500 ግራም ሽሪምፕ;
• 60 ግራም ረጅም እህል ሩዝ;

ሽሪምፕን በተፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። የበሰለውን ሽሪምፕ ያስወግዱ እና ያፅዱዋቸው. ከመጠን በላይ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ለማስወገድ ሾርባውን ያጣሩ እና እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ይክሉት. ሩዝ ጨምር እና ለ 10 ደቂቃዎች የተሸፈነውን ምግብ ማብሰል. ካሮትን ይጨምሩ. ስኩዊዱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ጨው ጨምሩ እና ዕፅዋትን ይጨምሩ.

የካሎሪ ይዘት - 38.87 kcal / 100 ግ.

የባህር ኮክቴል የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

• 60 ግራም የተቀቀለ ስኩዊድ;
• 40 ግራም የንጉስ ፕሪም;
• 80 ግራም የክራብ እንጨቶች;
• 70 ግራም እንጉዳዮች;
• 70 ግ የባሕር ኮክ.

ይህን የባህር ኮክቴል እንዴት እንደሚሰራ.ስኩዊዱን ያጽዱ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ሽሪምፕን ቀቅለው ይላጡ። የሸርጣኑን እንጨቶች በደንብ ይቁረጡ. እስኪከፈት ድረስ እንጉዳዮቹን ቀቅለው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ.

የካሎሪ ይዘት - 95.53 kcal / 100 ግ.

ሽሪምፕ kebab

• 20 pcs. ነብር ሽሪምፕ;
• 50 ሚሊ ሊትር;
• 110 ሚሊ ሊትር;
• ትኩስ በርበሬ;
• 50 ሚሊ ሊትር;
• 50 ሚሊ ሊትር የታርታር ኩስ;
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ;
• 30 ግራም ቡናማ ስኳር;
• ባሲል;
• cilantro.

ከሽሪምፕ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በእሳት ላይ ይሞቁ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. የተላጠውን ሽሪምፕ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ማራኒዳውን ያፈስሱ. በቀዝቃዛ ቦታ ለ 3-5 ሰአታት ይውጡ. በምድጃው ላይ ባለው የድንጋይ ከሰል ላይ ሽሪምፕ ኬባብን ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልግዎታል ።

የካሎሪ ይዘት - 95 kcal / 100 ግ.

የሽሪምፕ የአመጋገብ ዋጋ እና ኬሚካላዊ ቅንብር

ሽሪምፕ እጅግ በጣም ጥሩ የሴሊኒየም ምንጭ ነው. ሴሊኒየም በሰው አካል ውስጥ አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገር ነው። ሽሪምፕ ይይዛል አስታክስታንቲን, ካሮቴኖይድ, ይህም ሮዝ ቀለም ይሰጣቸዋል, እና እንደ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ሆኖ ያገለግላል እና ቆዳን ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላል.

ሽሪምፕ እጅግ በጣም ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጤናማ ብቻ ሳይሆን በካሎሪም ዝቅተኛ ነው። ይህ በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች የበለጸጉ ምግቦችን እንዲለዩ ያደርጋቸዋል, እና በብዙ ምግቦች ውስጥ በንቃት እንዲጠጡ ያስችላቸዋል.

ሽሪምፕ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ።

100 ግራም ትኩስ, ያልበሰለ ሽሪምፕ እንደ ዓይነቱ ዓይነት ከ 73 እስከ 107 ኪ.ሲ. በተመሳሳይ ምድብ ውስጥ በግምት ድንች, ሙዝ, አረንጓዴ አተር, ክሩሺያን ካርፕ, ፍሎንደር, ፓይክ, ቴላፒያ, ሄክ እና ሌሎች ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሦች ናቸው. በተመሳሳይ ጊዜ, በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ዝርያ ያላቸው ዝርያዎች ትልቁ አይደሉም, ነገር ግን በጣም ትንሹ የሽሪምፕ ዓይነቶች ናቸው. በተጨማሪም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ.

እንዲህ ያለው ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ሽሪምፕ በዝቅተኛ የስብ ይዘት ምክንያት ነው, ይህም ሙሉ በሙሉ በሌለበት ወይም በዝቅተኛ መጠን - እስከ ከፍተኛው 5% ድረስ. ከዚህም በላይ ጉልህ የሆነ የእነርሱ ክፍል እጅግ በጣም ጠቃሚ እና በጥሬው የማይተኩ የ polyunsaturated fatty acids (ኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -3) ተዋጽኦዎች ናቸው። እነዚህ አሚኖ አሲዶች የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን ለማቀላጠፍ አስፈላጊ ናቸው. በተጨማሪም የሴል ሽፋኖችን ያጠናክራሉ, ለተለመደው የአንጎል እንቅስቃሴ ሁኔታዎችን ይፈጥራሉ, እንዲሁም ንቁ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ቲሞር ባህሪያት አላቸው.

ሽሪምፕ በጣም ጤናማ የሆኑት ለምንድነው?

በተጨማሪም ፣ የሻሪምፕ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት የካርቦሃይድሬትስ ሙሉ በሙሉ አለመኖር ነው። ነገር ግን እነዚህ ክራስታዎች, በተቃራኒው, ብዙ ፕሮቲኖች አሏቸው. ከጠቅላላው የጅምላ መጠን በትንሹ ከ 20% ያነሰ ነው. ቀሪው በውሃ, ጤናማ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይወሰዳል. ከጠቅላላው 78% ያህሉ ናቸው. ለምሳሌ ሽሪምፕ የሬቲኖል (ቫይታሚን ኤ) ምንጭ ሲሆን ለአጥንት፣ ለእይታ፣ ለቆዳ፣ ለፀጉር እና ለበሽታ መከላከያ አስፈላጊ የሆነው ቫይታሚን ዲ ካልሲየም እና ፎስፎረስ እንዲዋሃድ የሚረዳው እንዲሁም ቲያሚን (ቫይታሚን B1) ነው። ለልብ, ለምግብ መፍጫ እና የነርቭ ሥርዓቶች አስፈላጊ ናቸው. በተጨማሪም ሽሪምፕ ራይቦፍላቪን (ቫይታሚን B2) በደም ዝውውር ስርአቱ ስራ፣የፀጉር እድገት፣ምስማር እና ታይሮይድ ተግባር ላይ ትልቅ ሚና የሚጫወተው እና ፎሊክ አሲድ (ቫይታሚን B9) በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ህፃናት ጠቃሚ ነው።

እነዚህ የባህር ምግቦችም አስኮርቢክ አሲድ (ቫይታሚን ሲ)፣ ኒኮቲኒክ አሲድ (ቫይታሚን ፒፒ)፣ ቶኮፌሮል (ቫይታሚን ኢ)፣ ፒሪዶክሲን (ቫይታሚን B6)፣ ቫይታሚን B12 እና ታውሪን የበለፀጉ ናቸው። በነገራችን ላይ ጡንቻዎቻችን የመለጠጥ እና ጥሩ ድምጽ ስላላቸው ለ taurine ምስጋና ይግባው. እና ከሽሪምፕ የተገኘ ታውሪን እንደ ታዋቂው ሬድ ቡል ባሉ የኃይል መጠጦች ላይም ይጨመራል። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ 100 ግራም የሽሪምፕ ስጋ 2.5 ዕለታዊ የፖታስየም ደንቦች እና በየቀኑ የአዮዲን መጠን ይይዛል. ከዚህም በላይ ሽሪምፕ ውስጥ የዚህ ማይክሮኤለመንት ከበሬ ሥጋ ይልቅ መቶ እጥፍ የሚበልጥ አለ። እና በየቀኑ 200 ግራም ሽሪምፕ መጠቀም የሰውነትን የመዳብ እና የኮባልት ፍላጎት በየቀኑ ይሞላል.

ይሁን እንጂ የሽሪምፕ ኬሚካላዊ ቅንጅት በእነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ላይ ብቻ የተገደበ አይደለም. ከጠቅላላው የዲ.አይ. ወቅታዊ ሰንጠረዥ ግማሹን ይይዛሉ። ሜንዴሌቭ, በተለይም ካልሲየም, ሶዲየም, ድኝ, ሴሊኒየም, ማግኒዥየም, ዚንክ, ሞሊብዲነም, እንዲሁም ማንጋኒዝ, ክሮምሚየም, ፍሎራይን, ብረት እና ፎስፎረስ (ምንም እንኳን, ምንም እንኳን በተለያየ መጠን). በነገራችን ላይ, በሚበስልበት ጊዜ, እንደ ሌሎች ብዙ ምርቶች የሽሪምፕ የካሎሪ ይዘት ይጨምራል. ይሁን እንጂ አንዳንድ ዘዴዎች ይህን ሂደት ሊቀንሱት ይችላሉ. ለምሳሌ የተቀቀለ ክሪስታንስ የካሎሪ ይዘት ከጥሬው ትንሽ ከፍ ያለ እና በ 100 ግራም 100 Kcal ያህል ነው። ግን የተጋገረ እና እንዲያውም የበለጠ፣

ምርቱ እንደ ድኝ, ካልሲየም, ፖታሲየም, ብረት, ማንጋኒዝ, አዮዲን, ሶዲየም ባሉ ማዕድናት የተሞላ ነው. ሽሪምፕ በጣም ብዙ ቪታሚኖች A, E, D, C, PP, B1, B2, B9 እና ቤታ ካሮቲን ይዟል.

በ 100 ግራም የተቀቀለ ሽሪምፕ የካሎሪ ይዘት 95 ካሎሪ ነው። 100 ግራም ምርት 21.1 ግራም ፕሮቲን, 1.9 ግራም ስብ, 0.4 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይዟል.

የተቀቀለ ሽሪምፕ ብዙ ያልተሟሉ እና የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ይዟል። ይህ የባህር ውስጥ ምርት በአጥንት እና በጡንቻዎች የአካል ክፍሎች አሠራር ውስጥ በሚከሰት ችግር ውስጥ እንዲመገብ ይመከራል.

የተቀቀለ የባህር ምግቦችን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ 2 ቅጠላ ቅጠሎች, 1 ኪሎ ግራም ሽሪምፕ, ዕፅዋት እና ጨው ለመቅመስ ያስፈልግዎታል.

3 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፉ ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ይጨምሩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ሽሪምፕን ይጨምሩ. የባህር ምግቦችን ለ 3 - 8 ደቂቃዎች ቀቅሉ.

በ 100 ግራም የተጠበሰ ሽሪምፕ የካሎሪ ይዘት

በ 100 ግራም የተጠበሰ ሽሪምፕ የካሎሪ ይዘት 116 ኪ.ሰ. በ 100 ግራም ምግብ ውስጥ 11.5 ግራም ፕሮቲን, 3.9 ግራም ስብ, 9 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይገኛሉ.

ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• 0.25 ኪሎ ግራም የባህር ምግቦች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማር;
• 50 ግ ሎሚ;
• አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ መሬት ዝንጅብል;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

• ሩዝ በደንብ ታጥቦ በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል ።
• ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ካበስሉ በኋላ ሩዙን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ።
• የባህር ምግቦች በረዶ ናቸው, በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጣላሉ;
• ማር ፣ የተፈጨ ዝንጅብል ፣ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ አተር ወደ ሽሪምፕ ይታከላሉ ።
• ሽሪምፕን ለ 4 - 6 ደቂቃዎች ይቅቡት. ሳህኑ ዝግጁ ነው!

በ 100 ግራም የንጉሶች የካሎሪ ይዘት

በ 100 ግራም የንጉሶች የካሎሪ ይዘት 86.9 ኪ.ሲ. 100 ግራም ምርት 18.4 ግራም ፕሮቲን, 1.1 ግራም ስብ, 1 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይዟል.

ምንም እንኳን የንጉስ ፕራውን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ እና የጥፍር እና የፀጉር ሁኔታን ለማሻሻል ጠቃሚ ቢሆንም ከባህር ምግብ ጋር መወሰድ የለብዎትም። ሽሪምፕ ጨረሮችን የማከማቸት ችሎታ አለው.

በ 100 ግራም የነብር ሽሪምፕ የካሎሪ ይዘት

በ 100 ግራም የነብር ሽሪምፕ የካሎሪ ይዘት 90 kcal ነው። 100 ግራም የባህር ምግቦች 19.3 ግራም ፕሮቲን, 0 ግራም ካርቦሃይድሬትስ, 0.6 ግራም ስብ ይይዛሉ.

የነብር ሽሪምፕ ሥጋ ሲመገብ ሰውነታችን በዚንክ፣ በአዮዲን፣ በሰልፈር፣ በፎስፈረስ፣ በፖታስየም እና በካልሲየም ይሞላል። ምርቱ ብዙ ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ እና አንቲኦክሲደንትስ ይዟል።

የሽሪምፕ ጥቅሞች

የሚከተሉት የሽሪምፕ ጠቃሚ ባህሪያት ተረጋግጠዋል.

• በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ምርቱ ለክብደት መቀነስ እና ከመጠን በላይ ክብደት ይጠቁማል።
• ሽሪምፕ ጡንቻዎችን ለማጠናከር እና ጤናማ ቆዳን ለመጠበቅ አስፈላጊ በሆኑ ጤናማ ፕሮቲኖች የተሞሉ ናቸው;
• ሽሪምፕ ቢ ቪታሚኖች ለጥፍር, ለአጥንት ስርዓት, ለፀጉር, ለልብ, ለደም ስሮች ጥሩ ናቸው;
• ሽሪምፕ ውስጥ ያለው ቫይታሚን ሲ የበሽታ መከላከያ ተግባራትን ያሻሽላል;
• 100-ግራም የሽሪምፕ አገልግሎት ለሰውነት በየቀኑ የአዮዲን ፍላጎት ያቀርባል;
• ሴሊኒየም እና ዚንክ ከባህር ምግብ ውስጥ የወንድነት ኃይልን ያበረታታሉ.

ሽሪምፕ ላይ የሚደርስ ጉዳት

የሚከተሉት የሽሪምፕ ጎጂ ባህሪያት ተረጋግጠዋል.

• ብዙ ሰዎች የባህር ምግብ ፕሮቲን አለመቻቻል አለባቸው። ሽሪምፕ ላይ አሉታዊ ምላሾች ሽፍታ, የጨጓራና ትራክት ውስጥ መቋረጥ መልክ ራሳቸውን ማሳየት ይችላሉ;
• የተጠበሰ ሽሪምፕ በከፍተኛ የኮሌስትሮል እና ጎጂ ቅባቶች ተለይተው ይታወቃሉ, ስለዚህ በሆድ, በአንጀት እና በቆሽት በሽታዎች መባባስ ምክንያት የተከለከሉ ናቸው. ከመጠን በላይ ወፍራም ከሆኑ ወይም በቫስኩላር ሲስተም ላይ ችግሮች ካጋጠሙ የእነሱ ጥቅም መወገድ አለበት;
• ዝቅተኛ ጥራት ያለው ሽሪምፕ የሚበቅለው የእድገት ማነቃቂያዎችን, የሆርሞን መድኃኒቶችን እና አንቲባዮቲክን በመጠቀም ነው.

ጥቂቶች ስለ የባህር ምግቦች ጥቅሞች ሊከራከሩ ይችላሉ, ከእነዚህም መካከል ሽሪምፕ በጣም አስፈላጊ አይደሉም. ተመጣጣኝ ዋጋ ብቻ ሳይሆን ለሰውነት አስፈላጊው የአመጋገብ ዋጋም አላቸው.

የኬሚካል ስብጥር

ሽሪምፕ ምንም አይነት አይነት አይነት ቢሆንም, በብዙ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች የተመሰገነ ነው. የባህር ምግቦች ብዙ ቪታሚኖችን ብቻ ሳይሆን ሰውነትን በጥሩ ሁኔታ እንዲጠብቁ የሚያግዙ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን ያካትታል. የበሰለ ሽሪምፕ አንድ ጊዜ ከሚመከረው የቫይታሚን ዲ ዕለታዊ እሴት ውስጥ 40% ያህል ይይዛል ፣ይህም ሰውነት ካልሲየም እና ፎስፈረስ እንዲወስድ ይረዳል ፣ይህም በተራው ለጠንካራ አጥንት እና ጤናማ ጥርሶች ተጠያቂ ነው። በተጨማሪም ቫይታሚን ለሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ተግባር እና የቆዳ ጤናን ለማሻሻል አስፈላጊ ነው.

ቫይታሚን B12 ሽሪምፕን ጨምሮ በተወሰኑ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. ለትክክለኛው የነርቭ ሥርዓት ሥራ, እንዲሁም የዲ ኤን ኤ ውህደት እና ቀይ የደም ሴሎች መፈጠር አስፈላጊ ነው. ነገር ግን ቫይታሚን B3 በባህር ምግብ ውስጥ ወይም ኒያሲን ለሰውነት ሃይል እንዲያገኝ አስፈላጊ ነው።

እንደ ማይክሮ-እና ማክሮ ኤለመንቶች, ሽሪምፕ በጣም ብዙ መጠን ይይዛል. ለምሳሌ ካልሲየም እንደ አጥንት እና የ cartilage ዋና አካል ያስፈልጋል። ቲምብሮፕላስቲን እንዲለቀቅ ስለሚያደርግ ሰውነት ለተለመደው የደም መርጋት ያስፈልገዋል. ይህ ንጥረ ነገር የጣፊያ ሊፕሴስን ጨምሮ የበርካታ ቁልፍ ኢንዛይሞች አግብር ነው። የጡንቻ መኮማተርን ያበረታታል፣ ቃና እና መደበኛ የልብ ምትን ያበረታታል እንዲሁም የነርቭ ግፊቶችን ከአንዱ ሕዋስ ወደ ሌላው ማስተላለፍን ይቆጣጠራል።

በሽሪምፕ ውስጥ ሌላው ጠቃሚ ንጥረ ነገር ፎስፈረስ ነው, እሱም የአጥንት እና የ cartilage ጠቃሚ አካል ብቻ ሳይሆን በሃይል እና በሴሉላር ሜታቦሊዝም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. እንደ ሶዲየም, ፖታሲየም እና ክሎሪን ያሉ ማይክሮኤለመንቶች በሰውነት ውስጥ ለሚገኙ ፈሳሾች ተጠያቂ ናቸው, የኦስሞቲክ ግፊትን ይቆጣጠራሉ እና የአሲድ መጠንን ያስተካክላሉ. ያለ እነርሱ, በሴሎች ውስጥ መደበኛ ሜታቦሊዝም የማይቻል ነው.

ሰልፈር እንደ ሜቲዮኒን እና ሳይስቲን ያሉ ቁልፍ አሚኖ አሲዶች አስፈላጊ አካል ነው። ነገር ግን ከሽሪምፕ የሚበላው ብረት ለሄሞግሎቢን እና ለ myoglobin ተጠያቂ ነው። ይህ ማይክሮኤለመንት ኦክስጅንን ወደ ቲሹዎች እና የውስጥ አካላት ለማጓጓዝ አስፈላጊ ነው. በምላሹም ዚንክ ቁስሎች በፍጥነት እንዲድኑ ይረዳል, እና ማንጋኒዝ በአጥንት መፈጠር ሂደት ውስጥ ይሳተፋል.

የታይሮይድ ሆርሞኖች ዋና አካል በሆነው ሽሪምፕ እና ሌሎች የባህር ምግቦች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው አዮዲን አለ እና የሁሉንም የሰውነት ሂደቶች ሜታቦሊክ ሂደቶችን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ነው። እንደ ሴሊኒየም ያለ ንጥረ ነገር በሽሪምፕ ስጋ ውስጥም አለ እና የቫይታሚን ኢ መሳብ እና ማቆየት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። በምርቱ ውስጥ ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ቫይታሚን ኤ;
• ቫይታሚን ኤ-ሬቲኖል;
• ታያሚን B1;
• ቫይታሚን B6;
• ፎሌት;
• ፓንታቶኒክ አሲድ;
• ኦሜጋ 6;
• ኦሜጋ 3;
• aspartate;
• glutamate;
• leucine;
• ግሊሲን;
• isoleucine;
• ሴሪን;
• ሂስቲዲን;
• arginine;
• ሜቲዮኒን

ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ

ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚው በሚበላው ምግብ ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬት መጠን ያሳያል። ከዜሮ እስከ መቶ ባለው ሚዛን ይወሰናል. ካርቦሃይድሬትስ የስኳር መጠን እንዲጨምር ስለሚያደርግ የሰውን ሁኔታ ሊያባብሰው ስለሚችል ይህ አመላካች በተለይ በስኳር በሽታ ውስጥ ግምት ውስጥ ይገባል. ሽሪምፕ ግሊሲሚሚክ መረጃ ጠቋሚ 50 አለው ፣ ይህ ማለት በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች በጥንቃቄ መመገብ አለባቸው ።

የአመጋገብ እና የኃይል ዋጋ

100 ግራም የተቀቀለ የተላጠ እና ያልተፈጨ ሽሪምፕ ያለው የካሎሪ ይዘት ከ 80 እስከ 115 kcal ይደርሳል, ሁሉም እንደ የባህር ምግቦች አይነት ይወሰናል. በሼል ውስጥ የተቀቀለ ንጉስ እና ነብር ሽሪምፕ ተመሳሳይ የካሎሪ መጠን አላቸው ፣ ይህም በአንድ መቶ ግራም 87 kcal ነው። የተጠበሰ የካሎሪ መጠን ከፍ ያለ ነው, ይህ አሃዝ ከ 115 እስከ 150 ኪ.ሰ., ሁሉም ነገር ምግቡን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በዋለው ዘይት ላይ የተመሰረተ ነው.

ጥሬው 73-107 kcal ይይዛል ፣ በሾርባ ውስጥ የተጋገረ ሽሪምፕ ከ 170 እስከ 180 kcal ይይዛል ፣ እና በድስት ውስጥ ከተበስሉ የካሎሪ ይዘት 240-250 አሃዶች ነው። BZHU እና KBZHU የተቀቀለው ምርት ፕሮቲኖች 21.32% ፣ ስብ 1.92% ፣ እና ካርቦሃይድሬትስ 0.47% ናቸው።

ሽሪምፕ በዓለም ላይ በብዛት ከሚመገቡት የባህር ምግቦች አንዱ ነው።ይህ በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ የሚችል ሁለገብ ምርት ነው. የቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለጸገ ምንጭ ነው. አንድ ሰው በአመጋገብ ላይ በሚሆንበት ጊዜ ምግቡን በብቃት ለመምረጥ ይሞክራል. ሽሪምፕ በፕሮቲን ፣ በማይክሮኤለመንቶች እና በቪታሚኖች የበለፀገ ምግብ ነው ።

ሽሪምፕ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ከመሆኑ በተጨማሪ በፕሮቲን የበለፀገ ሲሆን ይህም ክብደትን ለመቆጣጠር ውጤታማ ነው. አንድ ሰው የፕሮቲን አወሳሰዱን በመጨመር በአመጋገብ ውስጥ ያለውን አጠቃላይ የካሎሪ መጠን መቀነስ ብቻ ሳይሆን ሜታቦሊዝምን ይጨምራል። ማንኛውም ምግብ ፕሮቲኖችን, ካርቦሃይድሬትን እና ቅባትን ያካትታል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች እና ጥምርታዎቻቸው አንዳንድ ምግቦች ተጨማሪ ካሎሪዎችን የያዙበት ዋና ምክንያት ናቸው። ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ በአንድ ግራም 4 ካሎሪዎች ይሰጣሉ, ስብ ደግሞ 9 ካሎሪዎችን ይሰጣሉ.

የክብደት አያያዝን በተመለከተ, የካሎሪ ሚዛን በጣም አስፈላጊ ነው. ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች መመገብ የሰውነት ክብደት መጨመር ያስከትላል, ምክንያቱም ከመጠን በላይ በሰውነት ላይ እንደ ስብ ውስጥ ማከማቸት ይጀምራል. አንድ ሰው በቀን 2000 ካሎሪ የሚፈልግ ከሆነ, በ 3000 አንድ ሺህ በጎን እና ጭኑ ላይ ይቀመጣል. በተቃራኒው የካሎሪ እጥረት ወደ ክብደት መቀነስ ይመራል ምክንያቱም ሰውነት የስብ ክምችቱን እንደ የኃይል ምንጭ ለመጠቀም ስለሚገደድ ነው.

ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ ሽሪምፕ መብላት ይቻላል?

ከፕሮቲን ጋር፣ ሽሪምፕ ጥሩ የኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ምንጭ ሲሆን ይህም የጎን እና የሆድ ስብን ለመቀነስ ይረዳል። የካሎሪ ሚዛን አንድ ሰው ክብደት መጨመር ወይም አለመጨመሩን ይወስናል. ይህ ማለት ማንኛውም ምግብ ወደ ክብደት መጨመር ሊያመራ ይችላል, ስለዚህ በየቀኑ የሚበሉትን መጠን መከታተል ተገቢ ነው. ሽሪምፕን የሚያበስሉበት መንገድ የካሎሪዎችን ብዛት ሊጎዳ ይችላል። ለምሳሌ, አንድ መቶ ግራም የእንፋሎት ወይም የተቀቀለ የባህር ምግብ ከ 100 ካሎሪ ያነሰ ሲሆን ተመሳሳይ መጠን ያለው ዳቦ ወይም በቀላሉ የተጠበሰ ሽሪምፕ ከ 200 ኪ.ሰ.

ምርቱ ብዙ ጊዜ በተለያዩ መረቅዎች ይበላል፣ ከእነዚህም ውስጥ ብዙዎቹ ከሽሪምፕ እራሱ የበለጠ ብዙ፣ ወይም አንዳንዴም ተጨማሪ ካሎሪዎችን ይይዛሉ። ይህ ተጨማሪ ፓውንድ ለማግኘት አንዱ መንገድ ነው, ስለዚህ እርስዎ የሚበሉትን የምግብ መጠን እና ጥራት መከታተል አስፈላጊ ነው. ምንም እንኳን የባህር ምግቦች ጥሩ የፕሮቲን, የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ቢሆኑም, ከመጠን በላይ መብላት የለብዎትም. ጥራት ያለው ምርት ብቻ መግዛት አስፈላጊ ነው.

የባህር ምግቦችን በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል ወይም ቀደም ሲል የተቀቀለ እና በረዶ መግዛት ጥሩ ነው. በመጨረሻም ፣ ሽሪምፕ በኮሌስትሮል የበለፀገ መሆኑን ከግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው ።

ፓስታን ከ ሽሪምፕ እና ክሬም አይብ መረቅ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ የሚከተለውን ቪዲዮ ይመልከቱ።

ከሁለት እስከ ሠላሳ ሴንቲሜትር የሚደርሱ እጅግ በጣም ብዙ ዝርያዎች ያሉት ክሩስታሴንስ። ከባህር ጥልቀት የተገኘ ጣፋጭነት ለድንቅ ጣዕሙ ግድየለሾች ጥቂት ናቸው. ከነሱ ጋር የተለያዩ ምግቦች ተዘጋጅተው በአመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ.

ያልተላጠ ሽሪምፕ የካሎሪ ይዘት

ያልተፈጨ ሽሪምፕ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት 90 kcal ነው.

ያልተፈጨ ሽሪምፕ ጠቃሚ ባህሪያት

በአነስተኛ ቅባት ይዘት ምክንያት ምርቱ አመጋገብ ነው: በ 100 ግራም 85.5 ኪ.ሰ. የአንድ መካከለኛ መጠን ያለው ያልተጣራ ክሪሸንስ 8 ኪ.ሰ. ትላልቅ የንጉሶች ፕሪም የበለጠ ካሎሪ አላቸው: 94.6 kcal \ 100 g ወይም 12 kcal \ pcs.

ውህድ

• በአሚኖ አሲዶች የበለፀጉ ብዙ ፕሮቲኖች።
• ቫይታሚኖች A, D, B, K, E ቡድኖች.
• ኦርጋኒክ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች: ካልሲየም, ፖታሲየም, አዮዲን, ፎስፈረስ, ድኝ, ዚንክ, ሴሊኒየም.
• ቺቲን የእንስሳት ፋይበር አናሎግ ነው።

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን 19.16 ግራም, ስብ - 1.74 ግራም, ካርቦሃይድሬት - 0.6 ግ.

ጥቅም

• ቫይታሚን ዲ - በልጆች ላይ ለአጥንት ሕብረ ሕዋሳት መደበኛ እድገት ተጠያቂ ነው እና በሆርሞኖች ውህደት ውስጥ ይሳተፋል.
• ቡድን B - ቫይታሚኖች በሜታቦሊዝም ፣ በሃይል ልውውጥ እና በሜታቦሊዝም መደበኛነት ውስጥ ይሳተፋሉ።
• የባህር ምግቦችን መመገብ በመገጣጠሚያዎች, ጥፍር, ቆዳ, የደም ግፊትን ማመጣጠን እና ጥንካሬን መጨመር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል.
• ጠንካራ መከላከያ ያግኙ እና ወጣትነትዎን ያራዝሙ።
• ቺቲን በሆድ ውስጥ አይሟሟም, በአንጀት ውስጥ ያልፋል, ግድግዳዎቹን በማጽዳት, ውፍረታቸውን ያበረታታል. በተመሳሳይ ጊዜ ቺቲን ለ "ቁስሎች" (ከእፅዋት ፋይበር በተለየ) ጎጂ የሆኑ አሲዶችን አልያዘም.
• ቺቲን ሰውነትን ከጨረር ፣ ከአልትራቫዮሌት ጨረር ይከላከላል እና የካንሰርን እድገት ይከላከላል።

ሊከሰት የሚችል ጉዳት

ኮሌስትሮል, በትንሽ መጠን, ነገር ግን በሽሪምፕ ውስጥ የተካተተ ቢሆንም, በአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች የተከለከለ ነው.

ይህ የባህር ምግብ አጭር የመቆያ ህይወት አለው እና የቴክኖሎጂ እና የማከማቻ ሁኔታዎችን መጣስ አይታገስም. ከባድ መርዝ ሊያስከትል ይችላል.

ያልተፈጨ ሽሪምፕ እንዴት እንደሚመረጥ

ትላልቅ ተወካዮች (ነብር, ንጉሣዊ) በደቡብ ባሕሮች ውስጥ ተይዘዋል. እነሱ የሚታዩ ይመስላሉ ፣ ግን ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። ቺቲን ከባድ ነው, ለመብላት ደስ የማይል ነው, ያስወግዱት እና መጣል አለብዎት.

ሰሜናዊ ሽሪምፕ ትንሽ ነገር ግን ጣዕም አለው. የቺቲኖው ዛጎል ለስላሳ ነው, ያልተለቀቁ ምግቦች ውስጥ ይጨምራሉ.

የታሸጉ ምርቶችን ይግዙ, ማሸጊያው ስለ አቅራቢው እና የመደርደሪያው ህይወት የተሟላ መረጃ የያዘበት. የበረዶ እና የበረዶ ቅንጣቶች አይፈቀዱም.

የታጠፈ ጅራት ክሩስታሴን ልክ እንደተያዘ በህይወት መቀቀልን የሚያሳይ ምልክት ነው። ቀጥ ያለ አካል ያላቸው ናሙናዎች ጥራት በጣም የከፋ ነው, ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል ይጠብቃሉ.

Caliber በአንድ ኪሎግራም ውስጥ ያሉ የከርሰ ምድር ዝርያዎች ብዛት አመላካች ነው። ቁጥሩ ዝቅተኛ ነው, ሽሪምፕ ይበልጣል.

የደህንነት ፍተሻ፡-

• የሚያብረቀርቅ, ደረቅ ያልሆነ ዛጎል, የደበዘዘ ቦታዎች ሳይኖር;
• ነጭ ሽፋኖች - የቀዘቀዘ ምርት;
• የመበላሸት ምልክቶች - ጥቁር ጭንቅላት, ጥቁር እና ቢጫ ነጠብጣቦች, እብጠቶች, ቢጫ ሥጋ;
• ቡናማ ጭንቅላት የእርግዝና ምልክት ነው, ካቪያር አለ.

ባልተሸፈነ ሽሪምፕ ምን ማብሰል

እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ የጎን ምግብ ተጨማሪ ፣ ወይም ለምግብ ማስጌጥ ተዘጋጅቷል። ያስታውሱ: የጎማ ሽሪምፕ ከመጠን በላይ የበሰለ እና ለስላሳ ሸካራነት ሊኖረው ይገባል.

• በጣም ታዋቂው መንገድ ምግብ ማብሰል ነው. ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምራሉ.
• ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ እና ነጭ ሽንኩርት በመጠቀም በድስት ውስጥ ይቅሉት።
• በተለያዩ ሾርባዎች ፣ ቢራም እንኳን ይቅቡት ።