የቱርክ ቁርጥራጮች ከጉበት ጋር። የቱርክ ጉበት ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

- ቀላል, ጣፋጭ እና ፈጣን ምግብ ለማዘጋጀት. ለጉበት ቁርጥራጭ, የቱርክ ጉበት እጠቀማለሁ, ከስጋ ወይም ከአሳማ ሥጋ የበለጠ ለስላሳ ነው. ሄርኩለስ ለጉበት መቁረጫዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚስብ እና ከቪታሚኖች እና ማዕድናት ጋር መቆለፊያዎችን ያድጋሉ.

አስጨናቂ ሁኔታዎችን ለመከላከል እና መከላከያን ለመጠበቅ ሄርኩለስን ወይም በቀላሉ ኦትሜልን መጠቀም ጠቃሚ ነው. ሆኖም ፣ ሁሉም ነገር እንደተለመደው ነው ፣ ሁለቱንም ጣፋጭ እና ጤናማ እናበስባለን!

በነገራችን ላይ ባለቤቴ በአዲሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የጉበት ቁርጥኖችን እንደማያደንቅ አስብ ነበር, ከልጅነቱ ጀምሮ በኦትሜል ይበላል እና አሁን አይበላም. እኔ ሁል ጊዜ ቀደም ሲል በበሬ ጉበት አዘጋጅቻቸዋለሁ እና ባለቤቴ በጣም ይወዳቸዋል። አሁን ለመሞከር ወሰንኩ ... ባለቤቴ በጣዕሙ በጣም ተደንቆ ነበር እና በቆርጦቹ ውስጥ ምን እንደተለወጠ እና ለምን የበለጠ ጣፋጭ እንደሆኑ ሊረዳ አልቻለም ???

እኛ ያስፈልገናል የጉበት cutlets ለማዘጋጀት
  • የቱርክ ጉበት - ወደ 1 ኪ.ግ
  • ሽንኩርት - 2 ራሶች
  • ጥቅል አጃ - 1 ብርጭቆ
  • የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ
  • ዱቄት - 1.5-2 የሾርባ ማንኪያ
  • ጨው, መሬት ፔፐር ቅልቅል
  • ተወዳጅ ቅመሞች - ጥንድ ቆንጥጦ (የጣሊያን ዕፅዋት እጠቀማለሁ)
  • የአትክልት ዘይት ለመቅመስ

የጉበት ቁርጥኖች

  1. የቱርክ ጉበትን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ፣ የረጋ ደም ያስወግዱ ።
  2. የቱርክ ጉበት በጣም ለስላሳ ነው, ስለዚህ ፊልሙን ማስወገድ አይኖርብዎትም, ደም መላሾችን ይቁረጡ.
  3. ሽንኩሩን እናጸዳለን እና በደንብ እንቆርጣለን, ነገር ግን በስጋ አስጨናቂው አንገት ላይ እንዲገባ.
  4. የቱርክ ጉበት እና ቀይ ሽንኩርቱን በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ መፍጨት።
  5. በተጠበሰ ስጋ ውስጥ እንቁላሉን ይምቱ, ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.
  6. በአንድ ብርጭቆ የተጠቀለሉ አጃዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉት ፣ ስለሆነም ቅጠሎቹ ትንሽ ያበጡ። ለ15 ደቂቃ ያህል የሚያበስል ቀላል ጥቅልል ​​አጃ አለኝ። ፈጣን እህል ካለዎት ጊዜውን መቀነስ ይችላሉ. በጣም የሚያስደንቀው ነገር በተጠናቀቁ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ውስጥ ጨርሶ ሊሰማዎት አልቻለም።
  7. አንድ ሁለት የሾርባ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ, ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. የተቀቀለ ስጋ ዝግጁ ነው!
  8. የተፈጨውን ስጋ በቅድሚያ በማሞቅ የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ ይክሉት እና ለ 1.5-2 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎን ለ 1.5-2 ደቂቃዎች ይቅቡት.

የቱርክ ጉበት ዝግጁ ነው! መልካም ምግብ!

የማብሰያ ጊዜ; 35 ደቂቃ

ወደ ተለመደው ዕለታዊ ምናሌዎ አንዳንድ ዓይነቶችን ለመጨመር ፣ የቱርክ ጉበት ቁርጥኖችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አሪፍ እና በጣም ቀላል አማራጭ ላይ ልንመክርዎ እፈልጋለሁ። እነሱ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ጤናማ ናቸው!

የዝግጅት መግለጫ:

የጉበት ቁርጥራጭ ለምሳ ወይም ለእራት በጣም ጥሩ ሀሳብ ነው. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው, ስለዚህ በኩሽና ውስጥ ያለ አንድ ጀማሪ እንኳን ይህን የምግብ አሰራር በቀላሉ ሊደግመው ይችላል. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ሁልጊዜ አትክልቶችን ወደ ጣዕምዎ (ካሮት, ለምሳሌ) እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን ወይም ዳቦዎችን መጨመር ይችላሉ. እነዚህ ቁርጥራጮች ለማንኛውም የጎን ምግብ ወይም ሳንድዊች ተስማሚ ናቸው።

ግብዓቶች፡-

  • የቱርክ ጉበት - 350 ግራም
  • ስብ - 100 ግራም (አማራጭ)
  • ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
  • እንቁላል - 1 ቁራጭ
  • ጨው - ለመቅመስ
  • በርበሬ - ለመቅመስ
  • ዱቄት - 3 tbsp. ማንኪያዎች (በግምት)
  • የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ (ለመቅመስ)

የአቅርቦት ብዛት፡- 5

የቱርክ ጉበት ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል


1. ጉበቱን እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁት.


2. ቁርጥራጮቹ ደረቅ እንዳይሆኑ ለመከላከል, ትንሽ የአሳማ ስብን እንዲጨምሩ እመክራችኋለሁ. እኔ ጨዋማ እጠቀማለሁ.


3. ጉበት, የተላጠ ሽንኩርት እና የአሳማ ስብ በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋሉ ወይም በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይፈጩ.


4. እንቁላሉን ይምቱ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ለመቅመስ ጨው, በርበሬ እና (ከተፈለገ) ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ.


5. በትንሹ በትንሹ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ, በማነሳሳት. መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው (ያለ እብጠት) እና በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም, አለበለዚያ ቁርጥራጮቹ በድስት ውስጥ ይሰራጫሉ.

ስጋ አስገራሚ የተፈጨ የቱርክ ቁርጥራጭ በተለይ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። በአጠቃላይ የቱርክ ቁርጥራጭ ወፍራም የዶሮ ሥጋ ለሚወዱ ሰዎች እውነተኛ ፍለጋ ነው። የቱርክ ቁርጥኖች በልበ ሙሉነት እንደ የአመጋገብ ምግብ ሊቆጠሩ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ስለሆኑ እና በሰውነት ውስጥ በደንብ ስለሚዋጡ። የቱርክ ቅጠል 500 ግራ.ዳቦ 30 ግራም ወተት 100 ሚሊ ሊትር. ሽንኩርት 1/2 pcs. የደረቀ parsley 1 tsp. የአትክልት ዘይት 40 ሚሊ.ጨው 1/2 tsp. መሬት ጥቁር በርበሬ 1/4 tsp. ሽንኩሩን እና ሽንኩርቱን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና መፍጨት ወይም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ማለፍ። ቂጣውን በወተት ውስጥ አፍስሱ። የተቀቀለውን ዳቦ በተጠበሰ ሥጋ ላይ ይጨምሩ እና እንደገና ይቁረጡ። የተቀቀለውን ስጋ ጨው እና በርበሬ. የደረቀ ፓሲስ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከቀዘቀዘ ሥጋ ውስጥ ቁርጥራጮችን እንፈቅዳለን እና በአንደኛው ወገን ለ 4 ደቂቃዎች በሞቃት መጫዎቻ ውስጥ ይሞላሉ. ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት። የቱርክ ቁርጥራጮች ዝግጁ ናቸው። መልካም ምግብ!
  • 15 ደቂቃ 25 ደቂቃ ስጋ "የዶሮ ጉበት ቁርጥራጭ" ምግብ ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ ስናቀርብልዎ ደስ ብሎናል. በእርግጥ መሞከር ተገቢ ነው። ሽንኩርት 1 pc. ካሮት 1 pc. እንቁላል 1 pc. ለመቅመስ ጨው ዱቄት 2 tbsp. ዶሮ (ጉበት) 800 ግራ.ነጭ ሽንኩርት 2 ጥርስ. ክሬም 0.5 ኩባያ. የአትክልት ዘይት 2 tbsp. ጉበቱን እጠቡ, ደም መላሾችን ያስወግዱ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሁለት ጊዜ ይለፉ. ካሮቹን በጉበት ውስጥ ይቅፈሉት ፣ በጣም በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ዱቄት, ጨው, እንቁላል ይጨምሩ, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ. ድብልቁን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ በሁለቱም በኩል ይቅቡት ። በሚያገለግሉበት ጊዜ, በቅመማ ቅመም ላይ ያፈስሱ. መልካም ምግብ!
  • 15 ደቂቃ 25 ደቂቃ ስጋ "የአሳማ ሥጋ ጉበት ቁርጥራጭ" ምግብ ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ ለማቅረብ ደስ ብሎናል. በእርግጥ መሞከር ተገቢ ነው። የአሳማ ሥጋ (ጉበት) 600 ግራ.ካሮት 1 pc. ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ ዱቄት 3 tbsp. ሽንኩርት 1 pc. ድንች 3 pcs. ለመቅመስ ጨው ለመቅመስ ነትሜግ በደንብ ይደባለቁ እና ወደሚፈለገው ተመሳሳይነት ዱቄት ይጨምሩ, ማለትም, ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት. በጉበት ውስጥ ብዙ እርጥበት ካለ ይህ ሁለት ወይም ሶስት ማንኪያዎች ወይም ምናልባትም ብዙ ሊወስድ ይችላል. የተቀደመ ስጋ, በእርግጥ ወንጀል አይደለም, ሆኖም እኛ ቀጭን እና ደረቅ ቁርጥራጮችን የመቁጠር አደጋ ተጋርጦባለን. ስለዚህ በድስት ውስጥ እንዳይሰራጭ, ግን ቅርጹን እንዲይዝ, ወፍራም የተፈጨ ስጋ መኖሩ የተሻለ ነው. ቁርጥራጮቹን በሾርባ ማንኪያ ይፍጠሩ ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ። በሁለቱም በኩል የተሸፈነ ጥብስ. መልካም ምግብ!
  • 15 ደቂቃ 60 ደቂቃ 297 ስጋ የቱርክ እና የዚኩኪኒ ቁርጥራጭ ጣፋጭ ፣ ልዩ ጣዕም ያለው በጣም ጥሩ ምግብ ነው። ቁርጥራጭ ከብዙ የጎን ምግቦች ጋር በተለይም አረንጓዴ ባቄላዎች ይጣመራሉ። ምግቡ በጣም ጤናማ እና ገንቢ ነው, ለመላው ቤተሰብ ተስማሚ ነው. የተፈጨ ቱርክ 750 ግ. Zucchini 300 ግራ. ሽንኩርት 1 pc. የድንች ዱቄት 40 ግራ. የአትክልት ዘይት 40 ሚሊ.ጨው 1 tsp. መሬት ጥቁር በርበሬ 1/2 tsp. የተከተፈውን ስጋ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ዚቹኪኒን ይጨምሩ. ቅልቅል እና ስታርች ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከተጠበሰው ስጋ ውስጥ ቁርጥራጮችን እንፈጥራለን እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች በሙቅ መጥበሻ ውስጥ እናበስባለን ። ከዙኩኪኒ ጋር የቱርክ ቁርጥራጮች ዝግጁ ናቸው። መልካም ምግብ!
  • 15 ደቂቃ 40 ደቂቃ ስጋ ዛሬ ከእርስዎ ጋር እናካፍላለን ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር "የተፈጨ የቱርክ ቁርጥራጭ" ምግብ ለማዘጋጀት. ይህ መሞከር አለበት. የተቀቀለ የቱርክ ጡት 600 ግራ.ሽንኩርት 0.5 pcs .; ደወል በርበሬ 2 pcs. ጨው, በርበሬ ለመቅመስ የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ወደ የተከተፈ ስጋ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ. በርበሬውን በደንብ ይቁረጡ እና በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡት. ቀስቅሰው። ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን በተቀባ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ ። በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር. ዝግጁ!
  • 20 ደቂቃ 1 ሰዓት.ደቂቃ ሥጋ "የቱርክ ቁርጥራጭ ከሲላንትሮ" ጋር እንዴት እንደሚዘጋጅ ዝርዝር ደረጃ-በደረጃ መግለጫ። መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ የቱርክ ቅጠል 500 ግራ. የዶሮ እንቁላል 1 pc. ሽንኩርት 1 pc.ነጭ ሽንኩርት 2 ጥርስ. ክሬም 30% 200 ሚሊለመቅመስ ጨው ትኩስ ትኩስ cilantro 1 ጥቅል። የቱርክ ዝንጅብል, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ሁለት ጊዜ ይቀንሱ. እንቁላል, ጨው, ፔፐር, በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይጨምሩ, የተከተፈ ስጋን በደንብ ይቀላቀሉ. ክሬም (የክፍል ሙቀት) ይጨምሩ, እንደገና ያነሳሱ. የተቀቀለውን ሥጋ ይምቱ; ወደ ጥብቅ ቁርጥራጭ ቅርጾች. በትንሽ መጠን የወይራ ዘይት ይቅቡት. ሙቅ ያቅርቡ (ወይም ከማገልገልዎ በፊት እንደገና ይሞቁ). በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጭማቂው ይጠናከራል እና ቁርጥራጮቹ ይደርቃሉ.
  • 20 ደቂቃ 30 ደቂቃ ስጋ ዝርዝር ደረጃ-በደረጃ መግለጫ የአልባኒያ አይነት የቱርክ ኩትሌት ምግብን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል. መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ የቱርክ ቅጠል 300 ግራ. ሽንኩርት 1 ራስ ፈዘዝ ያለ ማዮኔዝ 3 tbsp.ስታርችና 3 tbsp. የዶሮ እንቁላል 2 pcs.ነጭ ሽንኩርት 3 ጥርስ. ለመቅመስ ጨው ለመቅመስ መሬት ጥቁር በርበሬ የቱርክ ቅርጫቱን በጣም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ.ቅልቅል. ለ 2-3 ሰዓታት ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ. እርጥብ የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም ቁርጥራጮቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ። በማንኛውም የጎን ምግብ ወይም በቀላሉ በአጃ ዳቦ ያቅርቡ።
  • 20 ደቂቃ 120 ደቂቃ ስጋ “የቱርክ ቁርጥራጭ ከዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት” ጋር እንዴት እንደሚዘጋጅ ዝርዝር ደረጃ-በደረጃ መግለጫ። መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ የቱርክ ቅጠል 600 ግራ. ነጭ ዳቦ 4 ቁርጥራጮችወተት 100 ሚሊ ሽንኩርት 1 ራስ የዶሮ እንቁላል 1 pc.ነጭ ሽንኩርት 2 ጥርስ. የተከተፈ parsley 3 tbsp. የስንዴ ዱቄት 2 tbsp.ለመቅመስ ጨው ለመቅመስ መሬት ጥቁር በርበሬ በብሌንደር ውስጥ ፋይሉን ወደ የተቀቀለ ስጋ ይቁረጡ. ቂጣውን በወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይጭመቁ እና ወደ ቱርክ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በብርድ ፓን, የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, ፓሲስ ይጨምሩ, ያነሳሱ. የሽንኩርት ድብልቅን, የተደበደበውን እንቁላል በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪያልቅ ድረስ ይደባለቁ. ከተጠናቀቀው ስጋው የተቆራረጡ ቁርጥራጭ ይመሰርታል እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለል. እስኪያልቅ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.
  • በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ጥሬ ጉበት እና ሽንኩርት መፍጨት። የተቀቀለውን ሥጋ እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ከወፍራም መራራ ክሬም ጋር ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ማግኘት አለብዎት። የተፈጨውን ስጋ በቀጭኑ (5 ሚሜ አካባቢ) ፓንኬኮች በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር አስቀምጡ። በሁለቱም በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት.
  • 15 ደቂቃ 50 ደቂቃ ስጋ የጉበት ቁርጥራጭ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ጣዕሙ ለስላሳ እና አስደሳች ነው!
    በክረምት እና በመኸር ወቅት ከሌሎቹ ወቅቶች በበለጠ ለቤተሰቤ የዶሮ ጉበት ቁርጥኖችን ማብሰል እመርጣለሁ ። ይህን ተወዳጅ የስጋ አዘገጃጀት ይወዳሉ. የእሱ ዝግጅት በጣም ውድ አይደለም, ነገር ግን ጥሩ ደስታን ይሰጣል. በአጠቃላይ እኔ ከዶሮ ተረፈ ምርቶች በከፊል ነኝ። ይህ ምግብ በሁለቱም ወጪ እና ጣዕም ይስማማኛል. ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. እና አሁን ከባለቤቴ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱን ማለትም የዶሮ ጉበት ቁርጥኖችን ላካፍላችሁ እፈልጋለሁ.     የዶሮ ጉበት 300 ግራ. የዶሮ እንቁላል 2 pcs. ሽንኩርት 2 pcs.አረንጓዴ ለመቅመስ ዱቄት 100 ግራም ጨው ለመቅመስ መሬት ጥቁር በርበሬ የአትክልት ዘይት 50 ግራ.መራራ ክሬም 100 ግራም.     ይህንን ምግብ ማዘጋጀት እንጀምራለን 300 ግራም የዶሮ ጉበት ወስደን በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ በማጠብ. ከዚያም ትንሽ ደረቅ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋለን. እንዲሁም የተላጠውን ሽንኩርት በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ እናልፋለን (ወይንም በብሌንደር እንፈጫቸዋለን)። ከዚህ በኋላ, ጉበት እና ሽንኩርት ቀላቅሉባት, ጨው እና እንዲቀምሱ በርበሬና, ቅጠላ (ለምሳሌ, cilantro, ባሲል) ያክሉ, እንቁላል ያክሉ. የተፈጨው ስጋ በጣም ወፍራም መሆን አለበት. ፈሳሽ ከሆነ, ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. አሁን ቁርጥራጮቹን ማብሰል እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ በሙቅ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ በክፍል ውስጥ ያብስሉት ። ሁሉም ቁርጥራጮቹ ዝግጁ ሲሆኑ በድስት ላይ ያስቀምጧቸው እና በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

    • የቱርክ ጉበት በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ ጣዕሙን እና ርህራሄን የመቆየት ችሎታ ስላለው ምግብ ለማብሰል ይጠቅማል። ፓትስ, ቾፕስ, ኬባብስ እና ፒላፍ ለመሥራት ያገለግላል. በሚፈላበት ጊዜ, ለስላጣዎች እና መክሰስ ይጠቀማሉ.

    ከቱርክ ጉበት የተሰራ ሌላው የተለመደ ምግብ በደርዘን በሚቆጠሩ መንገዶች ሊዘጋጅ የሚችል ቁርጥራጭ ነው. የተዘበራረቀ የቱርክ ጉበት ከእህል, እንጉዳዮች እና ከአትክልቶች ጋር ተቀላቅሏል, ወደ መቆለፊያዎች እና በእንፋሎት ውስጥ ገብስ, ፓን ወይም ምድጃ ውስጥ ገብተዋል.

    ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የቱርክ ጉበት መታጠብ እና ሁሉም ፊልሞች እና ደም መላሾች መወገድ አለባቸው። በትክክል ሲዘጋጅ, ይህ ምግብ ጤናማ እና ጣፋጭ ይሆናል. የቱርክ ቁርጥራጮች ለመላው ቤተሰብ ምሳ እና እራት ተስማሚ ናቸው።

    የቱርክ ጉበት ቁርጥኖች

    የቱርክ ጉበት ቁርጥኖችን ለማዘጋጀት በጣም ለስላሳ አማራጮች አንዱ። ሞዞሬላ በመጨመር በአፍ ውስጥ ማቅለጥ የሚያስከትለው ውጤት ይደርሳል. ይህ አማራጭ ለእራት ተስማሚ ነው.

    የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች.

    ግብዓቶች፡-

    • 400 ግራ. የቱርክ ጉበት;
    • 100 ሚሊ ሊትር ወተት;
    • 50 ግራ. ሞዛሬላ;
    • 1 እንቁላል;
    • 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
    • 50 ግራ. ዱቄት;
    • 0.5 ሽንኩርት;
    • አረንጓዴ, ጨው እና በርበሬ.

    አዘገጃጀት:

    1. የቱርክ ጉበትን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
    2. ጉበት ቁርጥራጮቹን በጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በወተት ይሞሉ. ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይውጡ.
    3. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, እንደፈለጉት አረንጓዴውን ይቁረጡ.
    4. ማደባለቅ ወይም የስጋ ማጠፊያ በመጠቀም ጉበት, ሽንኩርት, ቅጠላ እና አይብ መፍጨት. በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ዱቄት, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
    5. ፓንኬኮችን መሥራት ከፈለጉ ጉበቱ የተከተፈበትን ወተት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እስኪዘጋጅ ድረስ በሁለቱም በኩል በተቀባ ጥብስ ውስጥ ይቅቡት.
    6. ቁርጥራጭ ማድረግ ከፈለጉ, ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ከተፈጠረው የተፈጨ ስጋ እና ጥብስ, የተሸፈነ, የበሰለ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ዘይት መጥበሻ ውስጥ, ከ ምክንያት cutlets ቅጽ.

    የልጆች የእንፋሎት ጉበት ቁርጥኖች

    በጣም አስቸጋሪው ነገር ትንሽ መራጮችን በአመጋገብ ውስጥ ያለውን የቱርክ ጉበት ጠቃሚነት እና አስፈላጊነት ማሳመን ነው። ስለዚህ, እናቶች, ልክ እንደ እውነተኛ ምግብ ሰሪዎች, በየጊዜው ብልሃትን ያሳያሉ እና ጤናማ ቁርጥኖችን ያዘጋጃሉ. ይህ የእንፋሎት ማብሰያ ዘዴን በመጠቀም ለህጻናት ምግብ ተስማሚ ነው.

    ለማዘጋጀት 50 ደቂቃዎች ይወስዳል.

    ግብዓቶች፡-

    • 0.5 ኪሎ ግራም የቱርክ ጉበት;
    • 2 እንቁላል;
    • 200 ግራ. ሉቃስ;
    • 35 ግራ. ዱቄት;
    • 200 ሚሊ ሊትር መራራ ክሬም;
    • ትንሽ የአትክልት ዘይት;
    • አረንጓዴ, ጨው, በርበሬ.

    አዘገጃጀት:

    1. የቱርክ ጉበትን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
    2. ሽንኩሩን አጽዱ እና እንደፈለጉት ይቁረጡ.
    3. ጉበት እና ሽንኩርት በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት። ጨው, ፔፐር እና የተከተፉ ዕፅዋት እና እንቁላል ይጨምሩ.
    4. በተጠበሰው ስጋ ውስጥ መራራ ክሬም እና ዱቄት ይጨምሩ. በ semolina ሊተካ ይችላል. ቀስቅሰው። ወደ ቁርጥራጭ ቅፅ.
    5. የ "Steam / Steam" ሁነታን ለግማሽ ሰዓት ያህል በመጠቀም ቆርጦቹን በሁለት ቦይለር ወይም ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ.

    ምድጃ ውስጥ buckwheat ጋር የጉበት cutlets

    የጉበት ቁርጥኖች የተጠበሰ እና በእንፋሎት ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፣ የተቆረጡ ቁርጥራጮች የቱርክ ጉበት እና የተቀቀለ ቡክሆትን ያካትታሉ ። ይህ የቤት እመቤቶች አንድ ምግብ አዘጋጅተው ወዲያውኑ ሁለተኛውን እና የጎን ምግብን ለማዘጋጀት ይረዳሉ. እነዚህ ጣፋጭ የተጋገሩ ቁርጥራጮች ለቤተሰብ እራት ተስማሚ ናቸው.

    ለማዘጋጀት 60 ደቂቃዎችን ይወስዳል.

    ግብዓቶች፡-

    • 1 ኪሎ ግራም የቱርክ ጉበት;
    • 1 ኩባያ buckwheat;
    • 2 ሽንኩርት;
    • 2 እንቁላል;
    • ትንሽ ዱቄት;
    • ጨው በርበሬ.

    አዘገጃጀት:

    1. እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት buckwheat ቀቅሉ።
    2. የታጠበውን የቱርክ ጉበት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ ። ጥሩ.
    3. ሽንኩሩን አጽዱ እና በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከጉበት ጋር በስጋ አስጨናቂ ወይም ቅልቅል ውስጥ ይለፉ.
    4. ቡክሆት ፣ የተቀቀለ ሥጋ እና እንቁላል ይቀላቅሉ። በጨው እና በርበሬ ወቅት.
    5. ወደ ቁርጥራጭ ቅርጾችን ይፍጠሩ እና በትንሽ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ.
    6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ ወይም በዘይት ይቀቡ። ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ.
    7. በ 180-200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

    በጣም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል, የጉበት ቁርጥኖች ሁሉንም ሰው ማስደሰት አለባቸው. ዛሬ ከቱርክ ጉበት ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ብዙ አይነት አይብ ፣ ሽንኩርት እና አንዳንድ ድንች ማከልዎን ያረጋግጡ ፣ ዱቄቱን በኦትሜል ይለውጡ - በጣም ጣፋጭ ይሆናል። እነዚህ መቁረጫዎች በምድጃ ውስጥ በደንብ ይዘጋጃሉ, እና በተጨማሪ, ይህ ሂደቱን ለእርስዎ በጣም ቀላል ያደርገዋል. በተሸፈኑ ገንፎ ወይም ምሰሶዎች, በተጋገረ የአትክልት ስፍራዎች, በተሸፈኑ አትክልቶች ወይም በቀላሉ መቆራጮቹን በቀላሉ የሚበደሉ ብጉር ሆነው የጉበት ቁርጥራጮችን ማገልገል ይችላሉ.

    የቱርክ ጉበት ቁርጥኖችን ለማዘጋጀት, በዝርዝሩ መሰረት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.

    ትናንሽ ድንች ምረጥ, ልጣጭ እና መታጠብ, ማድረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ. ሽንኩርቱን ያፅዱ እና ያጠቡ, ከ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተሰራ አይብ እና ጥቂት የአዲጊ አይብ ያዘጋጁ። የቱርክ ጉበትን ያጠቡ እና ያደርቁ ፣ የሰባውን ሽፋኖች እና ቃጫዎች ይቁረጡ ።

    ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ;

    በሁሉም ንጥረ ነገሮች ላይ ጥሩ ጨው እና የተፈጨ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. አንድ ትልቅ የዶሮ እንቁላል ይምቱ.

    ኦትሜል በብሌንደር ሳህን ውስጥ መፍጨት።

    ኦትሜል ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. እንዲሁም አንዳንድ ተወዳጅ ቅመሞችን እዚህ ማከል ይችላሉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ.

    ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ያርቁ. የሲሊኮን ሻጋታዎችን ወስደህ ባዘጋጀነው የተፈጨ ጉበት ሙላ. የቱርክ ጉበት ቁርጥኖችን ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር. ትኩስ ቁርጥራጭ ቧንቧዎችን በሙቅ ያቅርቡ።