ቱርክ በአናናስ የተጋገረ. ቱርክ ከአናናስ ጋር የተጋገረ የቱርክ ስቴክ በምድጃ ውስጥ አናናስ

ከፎቶ ጋር በምግብ ማብሰያ ውድድር ላይ እየተሳተፉ ከሆነ, ይህ የቱርክ እና አናናስ የምግብ አሰራር ለዚህ ተስማሚ ነው. ሳህኑ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ከኦሪጅናል ፣ ጣፋጭ ጣዕም ጋር ይወጣል። እና ከአትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በማጣመር, የምግብ ፍላጎት, የበዓል መልክ ይኖረዋል. ቱርክን ከአናናስ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ያንብቡ።

ቱርክ አናናስ፣ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

ንጥረ ነገሮች

የቱርክ fillet 1 ቁራጭ (ዎች)

• የአቅርቦት ብዛት፡- 5
• የማብሰያ ጊዜ; 56 ደቂቃዎች

ቱርክ አናናስ ጋር, አይብ ጋር ምድጃ ውስጥ የተጋገረ

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ቱርክ ለበዓሉ ጠረጴዛ እውነተኛ ጌጣጌጥ ሊሆን ይችላል። የዶሮ እርባታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ይህ ምግብ ጣፋጭ እና የምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን ለሥዕሉ ምንም ጉዳት የሌለው ያደርገዋል።

የግሮሰሪ ዝርዝር፡-

• የቱርክ ጡት - 1 pc.;
• አይብ - 150 ግራም;
• የታሸጉ አናናስ - 1 ቆርቆሮ;
• ሽንኩርት - 1 pc. (ትልቅ);
• ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች - ለመቅመስ;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ኤል.

ቱርክን ከ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት እና ከ 7-10 ሴ.ሜ ርዝመት ባለው ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና እዚያም በጨው እና በቅመማ ቅመም የተከተፉ የስጋ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ። የሽንኩርት ቁርጥራጮችን እና አናናስ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ። ምግቡን ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። ቱርክን በምድጃ ውስጥ በ 200 ዲግሪ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር, የዳቦ መጋገሪያውን በሸፍጥ ይሸፍኑ. ከዚያም ክዳኑን ያስወግዱ እና ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች ይተዉት ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አናናስ ያለው ቱርክ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከቱርክ የሚዘጋጀው ምግብ በጣም ያልተለመደ ፣ ብሩህ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል። የአትክልትን ድስት የሚያስታውስ ነው, ግን የበለጠ ደማቅ ጣዕም አለው.

የግሮሰሪ ዝርዝር፡-

• የቱርክ ቅጠል - 500 ግራም;
• አናናስ (ቁራጮች) - 1 ሊ;
• ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• አኩሪ አተር - 2 tbsp. l.;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.;
• ጨው, ለመቅመስ ቅመሞች;
• ውሃ - 100 ሚሊ.

የተለያየ ቀለም ያላቸው ቡልጋሪያዎችን ከተጠቀሙ ሳህኑ ውብ ይሆናል.

ቱርክን ወደ ኪበሎች, በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች, እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. አትክልቶችን እና ዶሮዎችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ ። የአትክልት ዘይት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና አኩሪ አተር ይጨምሩ. 100 ሚሊ ሊትል ውሃን በግማሽ አናናስ ጭማቂ በጠርሙሱ ውስጥ ይቀላቅላል እና በተቀሩት ምርቶች ውስጥ ያፈስሱ. መልቲ ማብሰያውን በ "Stew" ሁነታ ለ 30 ደቂቃዎች ያብሩ. ከዚህ ጊዜ በኋላ ክዳኑን ይክፈቱ እና አናናስ ቁርጥራጮቹን ወደ ቱርክ ይጨምሩ. ምግቡን ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት።

ይህ የምግብ አሰራር በብርድ ፓን ውስጥ ለማብሰልም ተስማሚ ነው. በእሱ ላይ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎች ማከል ይችላሉ. ከዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት እና nutmeg ጋር በማጣመር ሳህኑ ቀላል የህንድ "ማስታወሻዎች" ያገኛል.

ከአናናስ ጋር የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ቱርክ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ነገር ግን በመልክ እና ጣዕም ከሬስቶራንት ምግቦች በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም.

በጣም የሚያረካ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የቱርክ ምግብ በፍጥነት እና በትንሽ ንጥረ ነገሮች ሊዘጋጅ ይችላል። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የቱርክ ፋይሌት ከአናናስ እና አይብ ጋር የምግብ አሰራር ለእርስዎ ትኩረት አመጣለሁ።

የቱርክ fillet ከዶሮ ሥጋ የበለጠ አመጋገብ ነው ፣ ግን ያለበለዚያ ከዶሮ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። የቱርክ ስጋ ከአናናስ እና አይብ ጋር መቀላቀል በቀላሉ መለኮታዊ ጣፋጭ ነው። ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው አናናስ ፣ ለስላሳ ቱርክ እና ክሬም ያለው አይብ ቅርፊት በጥምረት ለበዓል ጠረጴዛ የሚሆን ጥሩ ምግብ ይሰጡናል።

በምድጃ ውስጥ ቱርክን ከአናናስ ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉናል-የቱርክ fillet ፣ ጠንካራ አይብ ፣ ትኩስ ወይም የታሸገ አናናስ ፣ ሻምፒዮናስ ፣ ሽንኩርት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የቼሪ ቲማቲም ፣ ቅመማ ቅመም ።

ከ 3-4 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የቱርክን ቅጠል ይቁረጡ እና በኩሽና መዶሻ በመጠቀም በሁለቱም በኩል እያንዳንዱን ቅጠል ይምቱ ። በሁለቱም በኩል እያንዳንዱን ሙሌት ጨው እና በርበሬ እናደርጋለን. እንዲሁም እንደ ፍላጎቶችዎ የስጋ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ.

ሻምፒዮናዎችን ከፊልሙ ያፅዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.

ጠንከር ያለ አይብ መካከለኛ ድኩላ ላይ እናስወግዳለን, አናናሎች ቀለበቶች ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ, ወይም በግማሽ ይቀንሱ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና በወረቀቱ ላይ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያፈሱ። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የቱርክ ቅርጫቶችን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ።

የሻምፒዮን ቁርጥራጮችን በአንድ ንብርብር ላይ ያስቀምጡ.

የሽንኩርት ቀለበቶችን እና አናናስ ቁርጥኖችን ያስቀምጡ.

እያንዳንዱን ቅጠል በተጠበሰ አይብ በብዛት ይረጩ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከስጋ ጋር በ 170 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያድርጉት ።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን የቱርክ ቅጠል ከቺዝ እና አናናስ ጋር ትኩስ ከአትክልት ሰላጣ፣ ሩዝ እና የተቀቀለ ድንች ጋር ያቅርቡ። ፋይሉን በቼሪ ቲማቲም እና ቅጠላ ቅጠሎች ማስጌጥ ይችላሉ.

መልካም ምግብ!

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ቱርክ በፖም ፣ አይብ እና አናናስ የተሞላ የአሜሪካ ባህላዊ ምግብ ፣ የገና በዓላት ዋና ምግብ ነው።
ቱርክ በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ይሞላል፣ ከዚያም በፖም፣ አይብ እና አናናስ ይሞላል፣ ከዚያም ሙሉ በሙሉ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል እና በሚያስደንቅ መረቅ ይቀርባል።

ንጥረ ነገሮች

• 1 ቱርክ (8 ኪሎ ግራም ገደማ)

የቱርክ ማራናዳ;
2 ራስ ነጭ ሽንኩርት;
30 ግራ. የወይራ ዘይት,
ቅመሞች:
ፕሮቨንስ ቅጠላ (ሮዝሜሪ, ባሲል, thyme, ጠቢብ, ፔፔርሚንት, savory, oregano, ቅልቅል ውስጥ marjoram ወይም ማንኛውም), nutmeg,
ጨው, ጥቁር በርበሬ.

የቱርክ መሙላት;
4 ፖም;
300 ግ የታሸጉ ወይም ትኩስ አናናስ;
100 ግ አይብ,
5 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት,
ግማሽ ሎሚ,
ሮዝሜሪ 2-3 ቅርንጫፎች.

ቅመሞች፡-
የፕሮቬንሽን እፅዋት ፣ nutmeg ፣
ጨው, ጥቁር በርበሬ.

የቱርክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ቱርክን ከቀዘቀዘ (በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በግማሽ ኪሎ ግራም የቱርክ መጠን በቀዝቃዛ ውሃ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ) ያርቁ።
2. ቱርክን ከውጭም ሆነ ከውስጥ እጠቡት, ከዚያም በፎጣ ያድርቁት.
3. marinade ያዘጋጁ.ነጭ ሽንኩርት ሁለት ጭንቅላትን ልጣጭ ከዛም ነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ተጠቅመው ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተጭነው የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት ነጭ ሽንኩርት ላይ በማፍሰስ ቅመማ ቅመም፣ጨው፣ጥቁር በርበሬ እና ቅልቅል ይጨምሩ። ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች በዘይት ውስጥ (15-20 ደቂቃዎች) ውስጥ ይንገሩን እና ማራኒዳው ዝግጁ ነው.
4. ቱርክን ያርቁ.ቱርክን በትልቅ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡት፣ ከውጪም ከውስጥም በእጃችሁ ከማርናዳው ውስጥ የተወሰኑትን ከላይ እና ከውስጥ በኩል አድርጉ። ቱርክን እዚያው ቦርሳ ውስጥ በደንብ እናጠቅለዋለን እና በአንድ ምሽት ለማራስ እንተወዋለን. ቱርክ በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት ለ 50-60 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያበስላል, ስለዚህ ምግብ ማብሰል መቼ እንደሚጀምር አስቀድመን እናሰላለን.
5. ለቱርክ እቃውን ማዘጋጀት.
   የሮዝሜሪ ቅርንጫፎችን በደንብ አንቆርጥም ፣ ነጭ ሽንኩርቱን እናጸዳለን ፣ ግን አይቆርጡም ፣ ሙሉ ክሎቹን በመሙላት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ።
   አናናስ ትኩስ ከሆነ, ልጣጭ እና ወደ ኪበሶች ይቁረጡ; አይብውን ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
   ፖምቹን ይለጥፉ, ዋናውን ያስወግዱ እና እያንዳንዱን ፖም በ 8 ክፍሎች ይቁረጡ.
   ፖም ወደ አናናስ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና አይብ ይጨምሩ ፣ ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጭመቁ ፣ በፕሮቬንሽናል እፅዋት እና በ nutmeg ላይ በላዩ ላይ ይረጩ።
6. የተቀዳውን ቱርክ ከቦርሳው ውስጥ ያስወግዱ እና መሙላት. ቱርክን ከተዘጋጀው እቃ ጋር በደንብ ያሽጉ እና እግሮቹን አንድ ላይ ያጣምሩ.
7. የቱርክ ምግብ ማብሰል.የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን አንድ ሜትር ያህል ርዝማኔ ባለው በሁለት እርከኖች እንሸፍናለን እና ሶስተኛውን ንጣፍ በመገጣጠሚያው ላይ እናስቀምጠዋለን። ቱርክን እናስቀምጣለን, በዚህ ሶስተኛው ፎይል በሁሉም ጎኖች ላይ በጥንቃቄ እንጠቀጥለታለን, ልክ እንደ ድጋፍ (ሁሉም ጭማቂ በዚህ የፎይል ክፍል ውስጥ እንዲቆይ). ከዚያም ቱርክን ከፎይል ዋናው ክፍል ጋር በድስት ውስጥ በደንብ ያሽጉ።
8. የቱርክን መጋገር ከመጀመርዎ በፊት ምድጃውን እስከ 250 ዲግሪ ያርቁ, እና ከዚያ በኋላ ብቻ (ከዚህ በፊት አይደለም!) ቱርክን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ አስፈላጊ ነው ከፍተኛ ሙቀት የቱርክ ቆዳ ለማከም እና በማብሰያው ጊዜ ጭማቂው ከእሱ መፍሰስ አይጀምርም, በዚህ ሁኔታ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል.
9. ቱርክ በ 250 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይጋገራል ፣ ከዚያ በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ 180 ዲግሪ ይቀነሳል ፣ እና በዚህ የሙቀት መጠን ቱርክ ፣ ሙሉ በሙሉ በፎይል ተጠቅልሎ ፣ ለተገመተው ጊዜ MINUS 30 ደቂቃዎች ይጋገራል። ቱርክ ከመዘጋጀቱ በፊት ባሉት 30 ደቂቃዎች ውስጥ ወፉን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በጥንቃቄ (በመጋገሪያው ላይ ያለውን ጭማቂ ላለማፍሰስ) ፎይልውን ይክፈቱ እና ወፉን በቢላ በመውጋት (በጣም ሥጋውን መበሳት ያስፈልግዎታል) ክፍሎች - ደረቱ እና ጭኑ) ሙሉ በሙሉ የተጋገረ መሆኑን እናረጋግጣለን. ቱርክ ከተጋገረ, ጭማቂው ሲወጋው ሙሉ በሙሉ ግልጽ ይሆናል, ቀይ ከሆነ, ጊዜውን ወይም የሙቀት መጠኑን በስህተት ያሰሉታል ማለት ነው. በኋለኛው ጊዜ የቱርክን ስጋ በፎይል ውስጥ በጥንቃቄ ይሸፍኑት እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ለመጋገር እንደገና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ወፉ ዝግጁ እንደሆነ እርግጠኛ ከሆኑ ከፎይል ውስጥ እንደ “ዲሽ” ያለ ነገር መሥራት እና በዚህ ባልተሸፈነው ቅጽ ላይ ጭማቂውን በቱርክ ላይ አፍስሱ እና የሚያምር መስሎ እንዲታይዎት እንደገና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት የተጋገረ ቅርፊት.
10. ከተጣራ በኋላ ቱርክ በ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል. ይህ በጣም ወሳኝ ከሆኑት ክፍሎች ውስጥ አንዱ ነው, ምክንያቱም የእርስዎ ቱርክ በፍጥነት መሳል ይችላል. ስለዚህ, ምድጃውን ለአንድ ደቂቃ አንሄድም, በየ 5 ደቂቃው ማለት ይቻላል የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከቱርክ ጋር እናወጣለን (ማለትም ቢያንስ 5 ጊዜ !!!) እና በጣም በጥንቃቄ ጭማቂውን በጠቅላላው የወፍ ወለል ላይ እናፈስሳለን. ቱርክ በአንድ ቦታ ላይ ብቻ እየተጋገረ ከሆነ, በላዩ ላይ አንድ ፎይል ማስቀመጥ ይችላሉ.
11. የቱርክ ሾርባ ያዘጋጁ.ለቱርክ ቀለል ያለ ግን በጣም ጣፋጭ መረቅ እናዘጋጅ። ቱርክን ከተጠበሰ በኋላ የተገኘውን ሙሉ ጥልቅ ጭማቂ አንድ ሰሃን ወስደህ 1-2 ጭንቅላትን ነጭ ሽንኩርት ቆርጠህ የተከተፈ እፅዋትን ጨምር: ወይም ተመሳሳይ ትኩስ የፕሮቬንሽናል እፅዋት, ወይም ሌላው ቀርቶ ፓሲስ, ዲዊ ወይም ሲሊንትሮ. ይህ ሾርባ ከ ketchup እና ማዮኔዝ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ተገቢ ይሆናል!

በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን ቱርክ በፖም ፣ አይብ እና አናናስ ለበዓል ጠረጴዛ ያቅርቡ። መልካም ምግብ!

የቱርክ ቅርጫቱን እጠቡ እና አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ንብርብሮች ይቁረጡ. በሁለቱም በኩል ስጋውን በመዶሻ ይምቱ. እንደ ምርጫዎ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት. በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. ቅመማ ቅመሞችን ከወደዱ ፣ ከዚያ ትንሽ ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ። ስጋውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት በፊልም ውስጥ እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ለእሱ ጊዜ ካለዎት።

አሁን አትክልቶቹን አዘጋጁ. ሽንኩሩን አጽዱ እና ወደ ትላልቅ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ልጣጭ ለማድረግ ቀላል ለማድረግ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ። ቲማቲሞችን ወደ ጣት-ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፈሳሹን ከአናናስ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ (ግን አያፍሱ)። መካከለኛውን አይብ ይከርክሙ።

የቱርክ ቅርጫቶችን በሱፍ አበባ ወይም በማንኛውም ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የሽንኩርት ቀለበቶችን እና የቲማቲም ሽፋኖችን ከላይ አስቀምጡ. አናናስ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. በዚህ ሁሉ ውበት ላይ ትንሽ መራራ ክሬም (ወይም ማዮኔዝ) ጨምቀው አይብ ይረጩ።

ከአናናስ የተቀዳውን ፈሳሽ በትንሽ ውሃ ይቀንሱ. ፈሳሹ ቱርክን ብቻ እስኪሸፍነው ድረስ ይህን ድብልቅ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ምግቡን በ 180 ዲግሪ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. የቱርክ fillet ለማብሰል ብዙ ጊዜ ስለማይወስድ ከሰላሳ እስከ አርባ ደቂቃዎች በቂ ይሆናል። አይብ የሚያምር ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ሊኖረው ይገባል.

ያልተለመደ? ጣፋጭ እና የሚያረካ? ኦሪጅናል? አዎ ፣ አዎ እና አዎ እንደገና! ቱርክ ከአናናስ ጋር በትክክል ሲፈልጉት የነበረው ነው። አሁን ሁሉም ሰው አለም ያላየውን ነገር ለማብሰል እየሞከረ ነው። እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት አምስት አዲስ እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ!

ቀላል የምግብ አሰራር

በብርድ ድስት ውስጥ ቱርክን ከአናናስ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. ፋይሉን ያጠቡ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ስቡን ይቁረጡ;
2. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቁሙ;
3. እንጉዳዮቹን ቆብ እና ግንድ ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ;
4. አናናስ ማሰሮውን ይክፈቱ ፣ ሽሮውን አፍስሱ እና ቀለበቶቹን ወደ ስምንት ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
5. ወደ መጥበሻው ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና ለማሞቅ ጊዜ ይስጡት;
6. ቅቤን ይጨምሩ, ይቀልጡ, ያነሳሱ;
7. ሙላውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአምስት ደቂቃዎች በማነሳሳት ያብስሉት;
8. ከዚህ በኋላ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ, እቃዎቹን ያጣምሩ;
9. ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ እና ስጋውን እና እንጉዳዮቹን ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያዘጋጁ;
10. አብዛኛው ፈሳሽ በሚተንበት ጊዜ, ካሪ, ፓፕሪክ እና ጨው ይጨምሩ;
11. አናናስ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ እና ፍሬ ቁርጥራጮች ያክሉ;
12. ቀስቅሰው, ይሸፍኑ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ;
13. ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲፈላ ያድርጉት።

ቱርክ በጣፋጭ እና መራራ መረቅ ከአናናስ ጋር

• 30 ግራም ስታርችና;
• 300 ግራም አናናስ;
• 1 ሽንኩርት;
• 80 ግራም ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ;
• 550 ግ የቱርክ ቅጠል;
• 20 ሚሊ ሊትር ዘይት.

ጊዜ - 1 ሰዓት.

ካሎሪ - 86.

ሂደት፡-

1. ሽንኩርቱን ይላጩ, ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ;
2. በብርድ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ።
3. በዚህ ጊዜ ስጋውን ይታጠቡ, ይላጩ እና ወደ ማንኛውም ቅርጽ ይቁረጡ;
4. ቱርክን በቅመማ ቅመም ይቅፈሉት ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ;
5. አንድ appetizing ወርቃማ ቅርፊት ድረስ ፍራይ, ቀስቃሽ;
6. አናናስ ከዕቃው ውስጥ ያስወግዱ, ቲማቲሞችን ወደ ሽሮው ይጨምሩ;
7. ድብልቁን ቅልቅል እና ወደ መጥበሻው ውስጥ አፍስሱ, ቅመሞችን ይጨምሩ;
8. አናናስ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ;
9. ወደ ድስት አምጡ እና ለሠላሳ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

የቱርክ ስጋ ከአናናስ ጋር, በቺዝ የተጋገረ

• 550 ግ ቱርክ;
• 1 ሽንኩርት;
• 140 ግ ጠንካራ አይብ;
• 20 ሚሊ ሊትር ዘይት;
• 60 ግራም እንጉዳዮች;
• 270 ግ አናናስ.

ጊዜ - 1 ሰዓት.

የካሎሪ ይዘት - 116.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ፋይሉን ያጠቡ ፣ ከፊልሞች ያፅዱ እና ያድርቁት ።
2. ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ክፍል በመዶሻ ይምቱ;
   
3. በሁለቱም በኩል ለመቅመስ ወቅት, ወደ ውስጥ ይቅቡት;
   
4. የእንጉዳዮቹን ግንድ እና ባርኔጣዎች ያፅዱ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
5. ሽንኩርቱን ያፅዱ, ያጠቡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ;
6. ድኩላ በመጠቀም አይብ መፍጨት እና አናናስ ወደ ቁርጥራጮች ቈረጠ;
   
7. ድስቱን ወይም የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ;
8. በዘይት ይቅቡት እና የስጋውን ቅጠል በላዩ ላይ ያድርጉት;
9. ስጋው በአንድ ንብርብር ውስጥ መሆን አለበት, እና እንጉዳዮች በላዩ ላይ መቀመጥ አለባቸው, እንዲሁም በአንድ ንብርብር ውስጥ;
   
10. በመቀጠልም የሽንኩርት ቀለሞች እና ከዚያም አናናስ ቀለበቶች;
    
11. መጨረሻ ላይ በልግስና ሁሉ ቁርጥራጮች አይብ ጋር ይረጨዋል እና ግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አኖሩአቸው;
12. በካቢኔ ውስጥ ያለው ሙቀት 170 ዲግሪ መድረስ አለበት.
    

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጠበሰ የቱርክ ቅጠል ከአናናስ ጋር

• 1 ቆርቆሮ አናናስ;
• 350 ግ ቱርክ;
• 30 ግራም ዱቄት;
• 1 ሽንኩርት;
• ½ ደወል በርበሬ;
• 30 ሚሊ አኩሪ አተር.

ጊዜ - 1 ሰዓት.

ካሎሪ - 80.

የማብሰያ መርሆዎች:

1. በርበሬውን ያጠቡ ፣ ዘሮችን እና ሽፋኖችን ያስወግዱ ፣ ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
2. ቀይ ሽንኩርቱን ይለጥፉ, ያጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ;
3. ቱርክን ያጠቡ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
4. ቀይ ሽንኩርት እና ቃሪያን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ስጋን ከላይ አስቀምጡ;
5. ለሃያ ደቂቃዎች በመጋገሪያ ሁነታ ላይ ለመቅመስ እና ለማብሰል ቅመማ ቅመም;
6. በዚህ ጊዜ አናናስ ይቁረጡ;
7. ጊዜው ካለፈ በኋላ የባለብዙ ማብሰያውን ይዘት ይቀላቅሉ እና አናናስ ይጨምሩ;
8. ሽሮውን ከአናናስ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ ዱቄት እና አኩሪ አተር ይጨምሩ ፣ እብጠቱን ይቁረጡ;
9. ድብልቁን ወደ ቱርክ ያፈስሱ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለሌላ ሠላሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጠቀም ጣፋጭ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው የተጋገሩ እቃዎች.

የስታርሌት ሾርባ - የምግብ አሰራር. ይህ ዓሣ በጣም ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ከእሱ የተሰሩ ምግቦች በጣም ጥሩ ይሆናሉ.

በምድጃው ላይ ካትፊሽ ሺሽ ኬባብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። ዓሦቹ እንዲቀቡ ብቻ ሳይሆን በትክክል እንዲቀቡም ያስፈልጋል.

የዶሮ እርባታ ሰላጣ ከአናናስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር

• 450 ግ ቱርክ;
• 230 ሚሊ ሊትር ማዮኔዝ;
• 80 ግራም አይብ;
• ½ ሎሚ;
• 2 እንቁላል;
• 2 ኩንታል ካሪ;
• 160 ግራም ካም;
• 140 ግራም አናናስ.

ጊዜ - 50 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት - 227.

ሰላጣውን መሰብሰብ;

1. እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ;
2. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እንቁላሎቹ በማዕከሉ ውስጥ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ለማብሰል ጊዜ ይስጡት;
3. ያቀዘቅዙዋቸው, ያፅዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ;
4. የቱርክ ዝንጅን ያጠቡ, አስፈላጊ ከሆነ ያጽዱ;
5. በቅመማ ቅመም ይቀቡ, በዘይት ይረጩ እና በፎይል ውስጥ በጥብቅ ይዝጉ;
6. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት;
7. በ 80 ዲግሪ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር;
8. ጊዜው ካለፈ በኋላ ስጋውን ያስወግዱ እና የእንቁላልን መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ;
9. አናናስ ፣ አይብ እና ካም ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ ።
10. ወደ ማዮኔዝ ግማሽ የሎሚ ጭማቂ እና ካሪ ይጨምሩ;
11. ድስቱን ወደ አንድ ወጥነት እና ቀለም ለማምጣት ይቅበዘበዙ;
12. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ማዮኔዝ እና ጣዕም ይጨምሩ.

በአናናስ እና በፖም የታሸገ ቱርክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

• 1 የቱርክ ሥጋ (8 ኪሎ ግራም ገደማ);
• 120 ግራም አይብ;
• 30 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;
• 350 ግራም አናናስ;
• ነጭ ሽንኩርት 5 ቁርጥራጮች;
• 3 የሮዝሜሪ ቅርንጫፎች;
• 2 ራስ ነጭ ሽንኩርት;
• 4 ፖም;
• ½ ሎሚ;
• nutmeg;
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት.

ጊዜ - 8 ሰአታት + 20 ደቂቃዎች + marinating.

ካሎሪ - 88.

የምርት ዝግጅት;

1. የቀዘቀዘ የወፍ ሬሳ ካለዎት በማቀዝቀዣው ታችኛው ክፍል ላይ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። አንድ ኪሎ ግራም ሬሳ ለመሥራት አንድ ሰዓት ይወስዳል;
2. የተጠናቀቀውን ቱርክ ከውጭ እና ከውስጥ ያጠቡ እና ከዚያ በሁሉም ጎኖች ላይ በደረቁ ያጥፉት;
3. የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን ይላጡ, መፍጨት በመጠቀም ይደቅቋቸው እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ;
4. የወይራ ዘይት, አንዳንድ ቅመሞች, ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ;
5. ጅምላውን ለሃያ ደቂቃዎች ያስቀምጡት, ምክንያቱም ማብሰል ያስፈልገዋል;
6. ወፉን በከረጢት ውስጥ አስቀምጡ እና ግማሹን የማሪንዳድ ውስጡን አስቀምጡ, ውስጡን ይቅቡት;
7. የቱርክን ውጫዊ ክፍል ከሌላው ግማሽ ጋር ይቅቡት;
8. ቦርሳውን ይዝጉ እና ወፉን በአንድ ሌሊት ያጠቡ። በዚህ ጊዜ ለአንድ ኪሎ ግራም ክብደት ለአንድ ሰዓት ያህል ስለሚጋገር ወፉን ለመጋገር ከማቀዝቀዣው ውስጥ መቼ ማውጣት እንዳለቦት ማስላት ጠቃሚ ነው ። ማለትም 8 ኪሎ ግራም ሬሳ በምድጃ ውስጥ ስምንት ሰዓት ያህል ይወስዳል;
9. መሙላቱን ለማዘጋጀት ሮዝሜሪውን ማጠብ እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል;
10. የተቀሩትን አምስት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት ይላጡ;
11. ትኩስ አናናስ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ከታሸጉ, ሽሮውን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ;
12. መጠቅለያውን ከአይብ ላይ ያስወግዱ እና ወፍራም ቁርጥራጮችን ይቁረጡ;
13. ፖምቹን ያፅዱ, እያንዳንዳቸውን ወደ ስምንት ክፍሎች ይቁረጡ, ማዕከሎቹን ያስወግዱ;
14. ፖም, አይብ, አናናስ እና ሮዝሜሪ ያዋህዱ;
15. የግማሽ የሎሚ ጭማቂ, nutmeg, ቅጠላ, ጨው እና በርበሬ ወደ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይጭመቁ;
16. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የተቀዳውን ቱርክ ከነሱ ጋር ይሙሉ;
17. የአእዋፍ እግሮች መታሰር አለባቸው;
18. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሁለት ሽፋኖች ይሸፍኑ ፣ ርዝመቱ አንድ ሜትር ይሆናል ።
19. በሚገናኙበት ቦታ (ስፌት), ሶስተኛውን ሉህ ያስቀምጡ;
20. ወፉን በማዕከሉ ውስጥ ያስቀምጡት እና በተቻለ መጠን በሶስተኛው ሉህ ውስጥ በትክክል ይጠቅለሉት;
21. ከዚህ በኋላ, የቀሩትን ሁለት አንሶላዎች ይጠቅልሉ, ነገር ግን እንዳይቀደዱ በጥብቅ አይደለም;
22. ምድጃውን እስከ 250 ሴልሺየስ ድረስ ቀድመው ያድርጉት;
23. አንዴ ካሞቁ በኋላ ቱርክን ወደ ውስጥ ያስቀምጡት;
24. ለሠላሳ ደቂቃዎች ያብሱ, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ይቀንሱ;
25. በመቀጠል, ለተሰላው የጊዜ መጠን መጋገር;
26. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ግማሽ ሰዓት በፊት የዳቦ መጋገሪያውን / ሻጋታውን ከቱርክ ጋር ያስወግዱ እና ስጋው የሚሰጠውን ጠቃሚ ጭማቂ ላለማጣት ፎይልን በጥንቃቄ ይክፈቱ;
27. ወፉን በጡት እና በጭኑ አካባቢ መበሳት ይጀምሩ;
28. ጭማቂው ግልጽ ከሆነ, ዝግጁ ነው, ቀይ ከሆነ, ከዚያም ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልገዋል, ይህም ማለት ፎይልን መልሰው መጠቅለል እና ስጋውን እስኪጨርሱ ድረስ መጋገር ያስፈልግዎታል;
29. ስጋው ዝግጁ ከሆነ, ከዚያም ፎይል ሳይገለበጥ ይተውት እና በ 200 ሴልሺየስ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ለማግኘት ወደ ምድጃው ይመልሱት;
30. በየአምስት ደቂቃው ወፏ ከራሱ ጭማቂ ጋር ውሃ ማጠጣት እና ከመጠን በላይ ቡናማ አለመሆኑን ማረጋገጥ ያስፈልጋል. የተሰራውን ቱርክ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.

የታሸገ ቱርክን ለማዘጋጀት, ጠዋት ጠዋት ሬሳውን እንዲገዙ አበክረን እንመክራለን. ከዚያም ወፉ ትኩስ እና ከበርካታ ሰዓታት በፊት የተገደለ የመሆኑ እድሉ ከፍተኛ ነው.

ቱርክዎን ከመጋገርዎ በፊት ካላጠቡት ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ እርስዎ ተመሳሳይ ጣፋጭ ፣ ጣዕም ያለው ፣ ርህራሄ ፣ ርህራሄ ውጤት አያመጡም። ማሪናድ ስጋውን ለስላሳ ያደርገዋል, በዚህም የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል.

የእግሮቹ ጫፎች ወደ ፍም እንዳይለወጡ ለመከላከል, በፎይል ውስጥ እንዲጠጉ አጥብቀን እንመክርዎታለን. ከዚያም ደህና ይሆናሉ እና ወርቃማ ቡናማ ይሆናሉ እና አይቃጠሉም.

ለራስዎ እና ለቤተሰብዎ ቱርክን ከአናናስ ጋር አብስሉ እና አዲስ ምግቦችን ብዙ ጊዜ ማብሰል እንደሚያስፈልግዎ ይረዱዎታል። ከእነሱ አዲስ ጣዕም ብቻ ሳይሆን እያንዳንዳችን በጣም የሚያስፈልጉትን አዳዲስ ልምዶችን ያገኛሉ.