የተጠበሰ ጎመን kcal. የተቀቀለ ጎመን - ጣፋጭ ዝቅተኛ-ካሎሪ የጎን ምግብ

የተቀቀለ ጎመን ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ የዚህ ዝግጅት ልዩ የምግብ ችሎታ አያስፈልገውም። የአንድ ምግብ ጣዕም በአብዛኛው የተመካው በዝግጅቱ ውስብስብነት ላይ እንደሆነ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው. የተጠበሰ ጎመን ተቃራኒውን ያረጋግጣል. ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን አይጠቀምም, እና ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ሁሉም የቤት እመቤት የሚያስፈልጋቸው ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ነጭ ጎመን ናቸው. ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንደፈለጉ ይጨመራሉ. ጎመን ራሱ በካሎሪ ዝቅተኛ ስለሆነ፣ የተጋገረ ጎመን ያለው የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው፣ እና በቀላሉ እንደ አመጋገብ ምግብ ሊመደብ ይችላል።

የተጠበሰ ጎመንን የሚያካትት አመጋገብን መጠበቅ አስቸጋሪ አይደለም. ይህ ምግብ በእውነት ጣፋጭ ነው እና የተቀቀለ ጎመንን የማይወደውን ሰው ማግኘት በጣም አልፎ አልፎ ነው ። በተለይም በተጠበሰ ጎመን ውስጥ ብዙ ካሎሪዎች ስለሌለ ያለገደብ መጠን ሊበሉት ይችላሉ።

የተጠበሰ ጎመን በብዙ አገሮች ይወዳል እና ብዙውን ጊዜ ለስጋ እንደ አንድ የጎን ምግብ ያገለግላል። ለምሳሌ ፣ ጀርመኖች እና ኦስትሪያውያን የአሳማ ሥጋን በስጋ የተጋገረ ጎመን ይወዳሉ ። በፈረንሣይ ውስጥ የተቀቀለ ጎመንን በስጋ እና በሾርባ ይመርጣሉ ። የተቀቀለ ጎመን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በፍጥነት የመዋሃድ ባህሪው ይህ ምግብ በተለይ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ እንዲፈለግ ያደርገዋል።

አሁን ይህ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ የታየበትን በእርግጠኝነት ለመናገር አስቸጋሪ ነው። ከ 3 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በቻይና ሰነዶች ውስጥ ተጠቅሷል. ዓ.ዓ.፣ በዚህ መሠረት የተቀቀለ ጎመን ታላቁን የቻይና ግንብ ለገነቡት የእጅ ባለሞያዎች ይመገባል። ግን ፣ ምናልባት ፣ የተጋገረ ጎመን በጣም ቀደም ብሎ ታየ ፣ በእነዚያ ቀናት ሰዎች በልዩ ምግቦች ውስጥ በእሳት ላይ ምግብ ማብሰል ሲማሩ።

ለማብሰያው ትኩስ ብቻ ሳይሆን ጎመንም ይጠቀማሉ ሊባል ይገባል ። የኋለኛው ደግሞ የምድጃውን ጣዕም የበለጠ ሀብታም ያደርገዋል። ይህ ምርጫ በተጠበሰ ጎመን ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ላይ ምንም ተጽእኖ የለውም ማለት ይቻላል። ነገር ግን, በማብሰያው ወቅት የሚጨመሩት እነዚህ ንጥረ ነገሮች የካሎሪ ይዘቱን ይጨምራሉ.

በተጠበሰ ጎመን ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ።

ትኩስ ነጭ ጎመን በ 100 ግራም 32 kcal የኃይል ዋጋ አለው ፣ ሆኖም ፣ በስብ ውስጥ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፣ የምድጃው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ይጨምራል እንደ ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ ያሉ ንጥረ ነገሮች.

ጎመን በቪታሚኖች እና አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ ነው። በተጨማሪም እንደ ግሉኮሲኖሌትስ እና ኢንዶል-3-ካርቢኖል ያሉ ውህዶችን በውስጡ የያዘ ሲሆን እነዚህም ሆርሞን-ጥገኛ ዕጢዎችን ለመዋጋት ቁልፍ ሚና ይጫወታሉ ተብሎ ይታመናል። የተቀቀለ ጎመን በትክክል ከተዘጋጀ ፣ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ይቀመጣሉ እና ሳህኑ ከ ትኩስ ጎመን ያነሰ ጤናማ አይሆንም። እና የተቀቀለ ጎመን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ይዘት ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች በማቅረብ በፈለጉት ጊዜ እንዲበሉት ያስችልዎታል። የተቀቀለ ጎመን በጥራጥሬ የእፅዋት ፋይበር የበለፀገ ሲሆን የአንጀት ተግባርን ለመቆጣጠር በብዙ የክብደት መቀነስ አመጋገቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲህ ባለው አመጋገብ ወቅት ክብደት መቀነስ እስከ 2-3 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል. ነገር ግን በጨጓራና አንጀት፣ በኩላሊት እና በስኳር ህመም የሚሰቃዩ ሰዎች ይህን ምግብ በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል።

ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር የተቀቀለ ጎመን የካሎሪ ይዘት

እንደምታውቁት, የተቀቀለ ጎመን በንጹህ መልክ እምብዛም አይዘጋጅም. ብዙውን ጊዜ, ጣዕም ለመስጠት እና እርካታን ለመጨመር, ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ወደ ጎመን ይጨምራሉ. በተለይ ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከመካከላቸው አንዱ በስጋ የተጠበሰ ጎመን ነው. በምርጫዎች ላይ በመመስረት, የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ወደ ድስ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ. የስጋ አይነት እና የስብ ይዘት በስጋ የተጋገረውን የጎመን የካሎሪ ይዘት በእጅጉ ይጎዳል። ዶሮ ጥቅም ላይ ከዋለ የሾርባ ጎመን የኃይል ዋጋ በ 100 ግራም 171 kcal ይሆናል, ነገር ግን ለማብሰያ የአሳማ ሥጋ ከመረጡ, በተጠበሰ ጎመን ውስጥ ያለው የካሎሪ ብዛት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል. በ 100 ግራም ከ 449 kcal ጋር እኩል ይሆናል, ስለዚህ, የእርስዎን ቁጥር ለመጠበቅ እያሰቡ ከሆነ, ከዚያም ዶሮ ወይም ዘንበል የበሬ ሥጋ መምረጥ አለበት.

ከስጋ ጋር የተለያዩ አይነት ጎመን በሾርባ ወይም በሳባዎች የተጋገረ ጎመን ነው። ቀድሞውኑ የተሰራ ስጋን ስለሚጠቀም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ብዙም ጤናማ አይደለም ሊባል ይገባል. ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ነው, ስለዚህ የአድናቂዎቹ ቁጥር አይቀንስም. በዚህ ሁኔታ ፣ የምድጃው የኃይል ዋጋ እንዲሁ በተመረጠው የሾርባ ወይም የሾርባ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው። በአማካይ ፣ በሳር የተጋገረ ጎመን ያለው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 130 kcal ያህል ነው ፣ እርስዎ እንደሚመለከቱት ፣ ይህ ምግብ ከአሳማ ሥጋ ጋር ከተጠበሰ ጎመን በጣም ያነሰ ነው ።

ለተጠበሰ ጎመን ሌላ ጥሩ የምግብ አሰራር ከ እንጉዳይ ጋር የተቀቀለ ጎመን ነው። ይህ አማራጭ በሆነ ምክንያት ስጋን የማይበሉ ወይም ሰውነታቸውን ትንሽ ለማስታገስ ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው. እንጉዳዮችን ማከል ሳህኑን አጥጋቢ ለማድረግ ያስችልዎታል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የካሎሪ ይዘቱ ከስጋ ጋር የተቀቀለ ጎመን ካለው የካሎሪ ይዘት ያነሰ ይሆናል። ብዙውን ጊዜ ሻምፒዮናዎች ወይም የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ፣ ሁለቱም ትኩስ እና የደረቁ ፣ ለዚህ ​​ምግብ ያገለግላሉ። እንጉዳዮች የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ ናቸው, ስለዚህ በአመጋገብ ባህሪያቸው ስጋን በቀላሉ መተካት ይችላሉ. ከእንጉዳይ ጋር የተቀቀለ ጎመን ያለው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 130 kcal ይሆናል ። እሱ በዋነኝነት የሚወሰነው በምን ዓይነት ስብ ላይ ነው ። ስለዚህ, በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉትን ካሎሪዎች በተቻለ መጠን ዝቅተኛ ለማድረግ ከፈለጉ, የአሳማ ስብ ወይም የአሳማ ስብን ከመጠቀም ይቆጠቡ.

እርስዎ እራስዎ ካዘጋጁት ብቻ ስለ የተቀቀለ ጎመን የካሎሪ ይዘት በቁም ነገር መወያየት ይችላሉ። ወይም ሂደቱን ተመልክተዋል, መቅዳት እና መመዘን. በበይነመረቡ ላይ ፣ ጣፋጩ ፣ ግን ጤናማ ያልሆነ ምግብ ላይ ያተኮረ ጣቢያ ላይ ፣ ለተለያዩ የካሎሪ ይዘት ጎመን ሁለት ደርዘን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። አንድ ሰው በመጀመሪያ አትክልቶችን በሽንኩርት ይጠበስ የአትክልት ዘይት, ሳይለካው, ነገር ግን በቀላሉ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሰው. አንድ ሰው ተመሳሳይ ነገር ያደርጋል, ግን በቅቤ. ሌሎች ደግሞ ዘይት አይጠቀሙም, ነገር ግን ጎመንን በቲማቲም ፓቼ እና በዱቄት ድብልቅ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይሙሉ. በአጠቃላይ ፣ ብዙ ሰዎች እንዳሉ ፣ ብዙ አስተያየቶች። የዚህ ምግብ መደበኛ "ካንቲን" ስሪት የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 122 ኪ.ሰ. በዋናነት ከቅባት እና ከካርቦሃይድሬትስ ነው. "ቀላል" አማራጮች ሊለያዩ ይችላሉ. እንዲሁም ማንኛውንም ነጠላ የጠረጴዛ ዋጋ ማስታወስ ምንም ትርጉም የለውም. በ"ታቡላር" ጎመን ውስጥ ምን ያህሉ ታዋቂው ዘይት እና ዱቄት እንደተጨመረ የትም አልተገለጸም። ሆኖም ፣ አንዳንድ የዚህ ምግብ ስሪቶች በጣም ጤናማ እንደሆኑ ይቆጠራሉ።

የጽሁፉ ይዘት፡-

የተከተፈ ጎመን እና 1 ሽንኩርት በመጀመሪያ በውሃ ውስጥ የሚቀልጡበትን “ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ” ከወሰዱ ፣ እና ከዚያ አንድ ማንኪያ ከስኳር ነፃ የሆነ የቲማቲም ፓኬት ተጨምሯል ፣ እና ሁሉም ነገር እስኪበስል ድረስ ይዘጋጃል - ይህ በጣም ጤናማ ምግብ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ የአትክልት መጠን ትልቅ ነው, እና በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት ከ 40 kcal አይበልጥም, ምክንያቱም በማብሰያው ጊዜ ምንም ዘይት አይጨመርም. በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ዋናው ቅሬታ ይህ ነው. ለብዙ ሰዎች ይህ ጎመን ከታዋቂው ጋር ይመሳሰላል። የቦን ሾርባ. ሾርባው ጤናማ ይመስላል, እና ትኩስ ነው ... ግን አልበቃዎትም, እና ያ ብቻ ነው.

ይሁን እንጂ እነዚህ በአመጋገብ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች እንዲመገቡ የሚመከሩ አትክልቶች ናቸው. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቀላል “ቡጢ ፣ ቡጢ እና መዳፍ” አቀማመጥ ውስጥ ይታያል። ያም ማለት በቡጢ መጠን ያለው የአትክልት ክፍል (በዚህ ሁኔታ, ጎመን), እኩል መጠን ያለው የእህል ክፍል እና የዘንባባ መጠን ያለው የፕሮቲን ምንጮች. ጎመን በጣም ርካሽ ከሆኑ አትክልቶች አንዱ ሲሆን አጠቃቀሙ ለጤና ብቻ ሳይሆን ለከፍተኛ ቁጠባም አስተዋጽኦ ያደርጋል።

በጎመን ውስጥ ያለው ፋይበር የሚከተሉትን ማድረግ ይችላል:

• የቦሎውን ምግብ መጠን ይጨምሩ እና አንድ ሰው በድንገት በአመጋገብ ክብደት ለመቀነስ የሚወስኑትን ሁሉ ከሚያስጨንቀው ዘላለማዊ ረሃብ መታደግ።
• የምግብ መፈጨት ችግርን ማስወገድ እና የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ይረዳል. በነገራችን ላይ ለደጋፊዎች የሚመከር ጎመን ነው የፕሮቲን ምግቦችየሆድ ድርቀት እንዳይሰቃዩ እና በጣም ቀርፋፋ የምግብ መፈጨትን ላለማድረግ;
• ቀላል የካርቦሃይድሬትስ አመጋገብን በትንሹ ይቀንሱ። ስለዚህ የተጋገረ ጎመን ለሚያጥር ሁሉ ጥሩ ነው፣ ለምሳሌ ብዙ ፖም እንደየእነሱ አካል ለመብላት። ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብ.

ፋይበር በእርግጥ ትኩስ ሊበላ ይችላል፣ነገር ግን እውነቱን ለመናገር፣ ጥቂት ካሎሪዎችን እና ብዙ ፋይበርን የያዙ ብዙ ምግቦች የሉንም እና በተመሳሳይ ጊዜ ትኩስ እና የተለመዱ ናቸው።

አንድ ትንሽ ችግር - የተጋገረ ጎመን ብዙውን ጊዜ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው. ነገር ግን ሁሉም በማብሰያው ጊዜ ይወሰናል. ይሁን እንጂ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቪታሚኖች አንዳንድ ጊዜ ይጠፋሉ እና ብዙ ሰዎች ወደ "ብሰል ብቻ" ምግቦች ሲቀይሩ በቫይታሚን እጥረት ችግር ያጋጥማቸዋል. በአብዛኛው, የተጋገረ ጎመን በትክክል ሲዘጋጅ ብቻ ለጤናማ አመጋገብ አስተዋፅኦ ያደርጋል.

ብዙ ጊዜ በቤት ውስጥ ምሳውን ረስቶ ምግብ ለመመገብ መሞከር ለሚፈልግ ሰው የተጋገረ ጎመን ምርጥ ምርጫ እንደሆነ ይነገራል። በእውነቱ እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ሁልጊዜ ፍትሃዊ አይደለም.

በአጠቃላይ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የሚደግፉ ጥብቅ ደጋፊዎቸ እራሳቸውን ችለው ያልተዘጋጁትን ሁሉ “ጎጂ እና አጠራጣሪ ምግብ” በሚለው ሰፊ ምድብ ውስጥ ይመድባሉ። "የተጠበሰ ጎመን" ተብሎ የሚጠራው የህዝብ ምግብ ምግብ በአብዛኛው ጥሩ አይደለም. እና የሚገዙት ዋጋው ርካሽ ስለሆነ እና ጎመን አሁንም ከድንች ወይም ከተጠበሰ ፓስታ የተሻለ እንደሆነ በማመን ነው።

በአጠቃላይ፣ ስለ እሱ “በጣም መጥፎ” ነገሮች፡-

• አንዳንድ ሼፎች ከኩሽና እቃዎቻቸው ጋር ከዩኤስኤስአር ወጡ። ኦሊጃ የምትቃጥልበት በብረት የተበጠረ መጥበሻ - ጨለማ የሱፍ ዘይትከሽታ ጋር ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ጎመን ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ “በጣም ርካሽ” የምርት ስም ስር ከቲማቲም ፓኬት ጋር ዱቄት። ይህ የደራሲው ሀሳብ አይደለም, ነገር ግን ከቴክኖሎጂ አንጻር ጎመንን ለማዘጋጀት ሙሉ በሙሉ የተለመደ ሂደት ነው. አዎን, በመጀመሪያ በዘይት ከሽንኩርት ጋር የተጠበሰ ነው. በአማካይ “አትክልቶች እና 200 kcal” ይወጣል። ከዚያም በ "ማሽ" የቲማቲም ፓቼ, ዱቄት እና ውሃ ይፈስሳል. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ. ምርቱ የተጋገረ ነው, እና ጤናማ ምርት ነው ተብሎ የሚጠበቅ ነገር የለም. ጥፋተኛው አስቀድሞ መጥበስ ነው. ምን ዓይነት ምግብ እንደሚያጋጥሙ ማን ያውቃል ፣ ግን በመጀመሪያ ኬክ የተጠበሰበት “የማሽን ዘይት” አፈ ታሪኮች ፣ ከዚያ - ድንች, እና ከዚያ - ነጮች, እንበል, ሁልጊዜ አፈ ታሪኮች አይደሉም, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ገንዘብ ለመቆጠብ እና ተጨማሪ ዘይት ቤት ለመስረቅ እንደዚህ ያለ ከፊል ሕጋዊ መንገድ. ስለዚህ መቶ ጊዜ ከመጠን በላይ የበሰለ የካንሰር በሽታ ዘይት በጎመንዎ ውስጥ በደንብ ሊገኝ ይችላል። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንዴት እንደሚለይ? አትክልቶቹ ይጨልማሉ, ቡናማ ማለት ይቻላል, ከመጠን በላይ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር የተቆራረጡ ይሆናሉ.

ሌላው ጎጂ ምግብ "በማቀዝቀዣው ውስጥ ምን እንደነበረ, እኔ ያስገባሁት" ተከታታይ የቤት ውስጥ ጎመን ነው. ብዙውን ጊዜ, በሆነ ምክንያት, ቋሊማ እንዲህ ያለ ጎመን ወደ ይቆረጣል, እና ብዙውን ጊዜ አጨስ (አንዳንድ ባልደረቦች የጀርመን ምግብ አንድ ዲሽ ማግኘት እንዴት እንደሆነ ያምናሉ. እንዲያውም, ከአትክልትም እኛ ሰው ሠራሽ ፈሳሽ ጭስ ጋር thermonuclear ድብልቅ ማግኘት, አንድ ዘለላ. ከመጠን በላይ የሚሞቅ ዘይት እና ከሱፍ አበባ የማይታወቅ ስብ እና ይህ በእውነቱ ፕሮቲን አይጨምርም ፣ ብዙውን ጊዜ ግማሽ ማሰሮ ማዮኒዝ ወይም 1000 ደሴቶች መረቅ ይፈስሳል ፣ ውጤቱም የማይበላሽ ነገር ነው።
ስለዚህ ለዚህ የተጋነነ መግለጫ ከሩቅ የሚስማማ ምግብ ጎጂ ነው። ጉበት ጠንክሮ እንዲሠራ ያደርገዋል፣ እና ሐሞት ፊኛ በቃል በሐሞት ይሞላል። እንደነዚህ ያሉ ድንቅ ምግቦችን እና ምግቦችን አዘውትሮ መጠቀም በአንጻራዊነት ጤናማ ሰው እንኳን የፓንቻይተስ በሽታን ሊያስከትል ይችላል. እንደነዚህ ያሉት አትክልቶች ለምግብ መፈጨትም ምንም ፋይዳ አይኖራቸውም ፣ ስለሆነም የሰባ ምግብን በእውነት ከፈለጉ ፣ አትክልቶችን በመጥበስ እና ከዚያ በማሸት እራስዎን ማሰቃየት የለብዎትም ። ሳንድዊች ከሳሳ እና ማዮኔዝ ጋር ሁሉንም ስራዎች ያከናውናል.

ስለዚህ ጎመን ከመጠን በላይ ስብ የበዛበት እና በዱቄት ልብስ ከተቀመመ ጎጂ ነው። ነገር ግን አንድ ተጨማሪ ምርት አለ, ስለዚህ ለመናገር, የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል. ይህ በውሃ ውስጥ የበሰለ ጎመን እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ነው. ግን መጀመሪያ ላይ - ተራ ጎመን ብቻ ሳይሆን በጣም ጨዋማ ወይም የተቀዳ ጎመን. ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው "ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ" ብዙ የአትክልት ዘይት ከማስጌጥ በጣም የራቀ ነው. በአመጋገብ ውስጥ ያሉት እንዲህ ያሉ ምግቦች የደም ግፊት መጨመር እና በከባድ ሁኔታ ሊባባሱ ይችላሉ የካርዲዮቫስኩላር ጤና.

የተለያዩ ምንጮች የተለያዩ አሃዞችን ይሰጣሉ - ከ 36 kcal እስከ 181, ይህ ከተጨሰ ቋሊማ ጋር ከሆነ. BJU ን ለማስላት ሙሉ በሙሉ ከእውነታው የራቀ ነው። ነገር ግን አብዛኛዎቹ ጤናማ የአመጋገብ መመሪያዎች የተጋገረ ጎመን የፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ኢ ፣ ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ፒፒ እና በጣም ጤናማ ምርት ምንጭ መሆኑን ያመለክታሉ ። እዚህ, እነሱ እንደሚሉት, እመኑ, ግን ያረጋግጡ.

ከተጠበሰ ጎመን ጋር የምድጃዎች ግምታዊ የካሎሪ ይዘት

• ከዶሮ ጋር - 154.84 kcal;
• ከስጋ ጋር - 158.52 kcal;
• ከአሳማ ሥጋ ጋር - 144.53 kcal;
• ከ እንጉዳይ ጋር - 119.79 kcal;
• ከካሮት ጋር - 40.00 kcal;
• ከድንች ጋር - 124.99 kcal;
• ከዝንጅብል ጋር - 36.76 kcal;
• በቲማቲም - 99.30 kcal;

ጎመን ያለማቋረጥ በአመጋገብ ውስጥ ይገኛል። በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነገር ግን በቪታሚኖች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ከዚህ አትክልት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ። የተጠበሰ ጎመን ምንም የተለየ አይደለም, የካሎሪ ይዘት እንደ የአመጋገብ ምርት እንዲመደብ ያስችለዋል.

ጎመን በማንኛውም መልኩ በጣም ጤናማ ምርት ነው. ከሁሉም በላይ, በሙቀት ሕክምና ጊዜ እንኳን በበቂ መጠን የተያዙ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ይዟል. እና የተቀቀለ ጎመን እንዲሁ ብዙ አድናቂዎችን አሸንፏል ምክንያቱም

• በፍጥነት ያዘጋጃል;
• ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን መጨመር አያስፈልገውም;
• በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጣዕሙን አይጠፋም.

ብዙውን ጊዜ አንድ ነገር በፍጥነት ማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ አንድ ሁኔታ ይከሰታል, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ የጎመን ጭንቅላት እና የሽንኩርት ጭንቅላት አለ. የተረጋገጠ የተጋገረ ጎመን የምግብ አሰራር ወደ ማዳን የሚመጣው እዚህ ላይ ነው። ነገር ግን አኃዛቸውን የሚመለከቱ እና የሚበሉትን የካሎሪዎችን ቁጥር የሚቆጥሩ ሰዎች እንደ አመጋገብ ምርት ስለሚቆጠሩ በተጠበሰ ጎመን ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሆኑ በሚናገረው ጥያቄ ግራ ሊጋቡ ይችላሉ። ላለው ሁሉ ለማረጋጋት እንቸኩላለን፡ በአማካይ ከ50-60 ካሎሪ።

በ 100 ግራም ጎመን ውስጥ በተለያየ መንገድ የተጋገረ ስንት ካሎሪ ነው?

የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ እንዴት እንደተዘጋጀ ሁሉም ሰው ያውቃል። ጎመንን በተመለከተ ፣ አትክልቱ ራሱ አሉታዊ የካሎሪ ይዘት ስላለው በእሱ ላይ የተመሠረተ የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው - 28 ካሎሪ። ያም ማለት ሰውነቱ ከሚቀበለው በላይ ለሂደቱ የበለጠ ጉልበት ያጠፋል. ነገር ግን በሚበስልበት ጊዜ የአትክልት ዘይት ወይም ሌላ ስብ ወደ ድስ ውስጥ እናስገባለን - በዚህ መሠረት ጠቋሚው በከፍተኛ ሁኔታ መጨመር አለበት። በአንጻሩ ደግሞ አትክልቱ ከውኃ ጋር ተጨምሮ ይጨመቃል፣ ይህም ማለት ቅባቶቹ ይቀልጣሉ ማለት ነው። ስለዚህ, የተጠበሰ ጎመን በ 100 ግራም በጣም ተቀባይነት ያለው የካሎሪ ይዘት አለው.

ከአትክልት ዘይት ጋር የተጋገረ ጎመን ልዩ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች በጣም ተወዳጅ የጎን ምግቦች በክብር ወለል ላይ ያደርገዋል። ነገር ግን አትክልት ለማዘጋጀት የዚህ አማራጭ የካሎሪክ ዋጋ በዘይት ብቻ ሳይሆን በሌሎች ንጥረ ነገሮች በተለይም በስጋ ወይም በስጋ መጠን ይወሰናል. በአማካይ, የሱፍ አበባ ዘይት ሲጠቀሙ, ስዕሉ ከ 80 እስከ 90 ካሎሪ ይደርሳል.

በዘይት ውስጥ የተቀቀለ ትኩስ ጎመን በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው ብለው የሚያስቡ ሰዎች ይህንን ዋጋ የመቀነስ አማራጭ አላቸው። የሚያስፈልግዎ ነገር ቢኖር አትክልቱን ያለ ስብ, በውሃ ውስጥ ማብሰል ነው. ምግቡን ተጨማሪ ጣዕም ለመስጠት, ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ. የኃይል ዋጋው በቋሚነት ዝቅተኛ ሆኖ ይቆያል - ወደ 30 ካሎሪ.

ክላሲክ ምግብ - የተጠበሰ ጎመን ከሳሳዎች ጋር - ጥቂት ሰዎችን ለታላቅ ጣዕሙ ግድየለሾችን ይተዋል ። ግን በፍትሃዊነት ፣ ጎመንን ለማዘጋጀት ይህ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ አማራጭ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በዚህ ሁኔታ የኃይል ዋጋ ወደ 130 ካሎሪ ይጨምራል. ከዶሮ ጋር, ለምሳሌ, ይህ ቁጥር ያነሰ ይሆናል - 100 kcal. ምንም እንኳን, በእርግጥ, ሁሉም በስጋው ስብ ይዘት ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ በአመጋገብ ቋሊማዎች የኢነርጂ እሴቱ ያነሰ ይሆናል ፣ ለምሳሌ ፣ ሳህኖችን ከአሳማ ስብ ጋር ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ካከሉ ። በነገራችን ላይ ትንሽ ብልሃት አለ-የካሎሪዎችን ብዛት በ 5-10 ክፍሎች ለመቀነስ ፣ ከትኩስ ጎመን ይልቅ ሰሃራውን ማብሰል ይችላሉ ።

ለእንጉዳይ አዎንታዊ አመለካከት ካሎት, ከዚያም የተጠበሰ ጎመን በሻምፒዮኖች ሊዘጋጅ ይችላል. የካሎሪ ይዘት ከዋናው ጋር ቅርብ ይሆናል - 30-35 ካሎሪ. እውነት ነው, በዚህ የማብሰያ ዘዴ ያለ የአትክልት ዘይት ማድረግ አይችሉም, አለበለዚያ ጣዕሙ በጣም ሀብታም አይሆንም. እና የተፈጥሮ ስብን በመጨመር የካሎሪ ይዘት ይጨምራል.

የተቀቀለ ጎመን ለስጋ ምግቦች ጣፋጭ እና ጤናማ የጎን ምግብ ነው። ብዙ ሰዎች በዚህ ምግብ ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ለማወቅ ፍላጎት ይኖራቸዋል.

በተጠበሰ ጎመን ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ።

የእሱ የኃይል ዋጋ እንደ ጎመን አይነት እና ምግብ ማብሰያው በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምን እንደሚጠቀም ይወሰናል. ብዙ አይነት ጎመን አለ: ጎመን, ነጭ ጎመን, ብሮኮሊ, kohlrabi, Peking, Savoy እና ሌሎች. ነጭ ጎመን ወጥቶ ማየት የበለጠ ለምደናል።

በግምት, ይህ ምግብ በ 100 ግራም 75 ኪ.ሰ. ይህ ዓይነቱ ምግብ በካሎሪ ያነሰ ነው, ከተጠበሰ ጎመን በተለየ, በውስጡም የካሎሪ ይዘትን ከመጨመር በተጨማሪ የንጥረ ነገሮች መጠን ይቀንሳል. በቀላል ምክሮች እገዛ የካሎሪ ይዘቱን የበለጠ መቀነስ ይችላሉ-

ጎመን በሾርባ ውስጥ ሳይሆን በውሃ ውስጥ, የካሎሪ ይዘት ወደ 20-30 kcal ይቀንሳል;

የተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በውሃ ውስጥ በተጠበሰ አትክልት ይለውጡ;

ስጋ እና እንጉዳዮችን ወደ ድስዎ ውስጥ ከመጨመር ይቆጠቡ.

የተቀቀለ ጎመን ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ይህ ምግብ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ ለስላሳው የማብሰያ ዘዴ ምስጋና ይግባውና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተቻለ መጠን ይይዛል. እና አሁንም ፣ የተጋገረ ጎመን ጥቅም ምንድነው?

በመጀመሪያ ፣ በጣም ብዙ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛል ፣ ይህም ለሰውነት ለረጅም ጊዜ ኃይል ይሰጣል። በተጨማሪም በደም ውስጥ ያለው የተወሰነ የስኳር መጠን ለረጅም ጊዜ በመቆየት ለሰውነት የሙሉነት ስሜት ይሰጣሉ.

በሁለተኛ ደረጃ, ጎመን ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ይይዛል-C, PP, A, E. እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ነው, ከ citrus ፍራፍሬዎች የበለጠ ይዟል. ቫይታሚን ሲ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ድድውን ያጠናክራል እና ደማቸውን ይከላከላል.

ጎመን በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሻሻል, የደም ኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና የቆዳ እና የደም ቧንቧ ግድግዳዎችን ሁኔታ ለማሻሻል ይረዳል. ሰውነትን ለማደስ የሚረዳ ጥሩ አንቲኦክሲደንት ነው።

በሶስተኛ ደረጃ, በፋይበር የበለፀገ ነው, ይህም ሰውነት የአንጀት ሥራን ለማሻሻል እና ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከእሱ ለማስወገድ ያስፈልገዋል.

በአራተኛ ደረጃ የበለጸገ የማዕድን ስብጥር አለው: ብረት, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ፖታሲየም, ሶዲየም. ለዚህ ጥንቅር ምስጋና ይግባውና የአጥንትና ጥርስን ሚነራላይዜሽን ያበረታታል, የጡንቻን ስርዓት ያጠናክራል, በደም ውስጥ ያለው ሂሞግሎቢን ይጨምራል, የውሃ-ጨው ሚዛን እና የኒውሮፕሲኪክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርጋል.

በአምስተኛ ደረጃ, የኣትክልት ፕሮቲን ይዘት ከፍተኛ ነው, በሰው አካል ውስጥ ለሴሎች እና ለቲሹዎች ግንባታ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ በማስወገድ እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል.

የተጠበሰ ጎመን ኤቲሮስክሌሮሲስ, የደም ማነስ, የልብ በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንዲሁም ከበሽታዎች እና ጉዳቶች በሚድንበት ጊዜ ጠቃሚ ነው. ይህ ምግብ በተለይ በክረምት ወቅት ጠቃሚ ነው, ብዙ ሰዎች የቫይታሚን እጥረት በተለይም ቫይታሚን ሲ. ይህንን ምግብ መመገብ የሰውነትን መከላከያ ያጠናክራል.

ጎመንን በጥንቃቄ መጠቀም ያለበት ማነው?

ይህ ምግብ እንዲሁ ጥቂት ተቃራኒዎች አሉት። በአንጀት ውስጥ ችግር ላለባቸው ሰዎች (በተደጋጋሚ ተቅማጥ, የሆድ እብጠት) እና የሆድ ዕቃ (የጨጓራ ጭማቂ ምርት መቀነስ, የጨጓራ ​​ቁስለት) መጠቀም የለበትም.

የተጋገረ ጎመንን ጥቅምና ጉዳት ግምት ውስጥ በማስገባት ለትንንሽ ልጆች እንኳን ሊመገብ የሚችል ጥሩ የአመጋገብ ምርት ነው ብለን መደምደም እንችላለን.

የተጠበሰ ጎመን ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም ጥሩ ምርጫ ነው, ምክንያቱም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በተመሳሳይ ጊዜ በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው. በአመጋገብ ውስጥ ሰዎችን የሚያስደስት የዚህ ምርት ጠቃሚ ንብረት ስብን የማቃጠል ችሎታ ነው። በአመጋገብ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በመመገብ አንድ ሰው በእርግጠኝነት የቪታሚኖች እና ማዕድናት እጥረት አይሰማውም.

በአንቀጹ ርዕስ ላይ ቪዲዮ

ጎመን ለብዙ ወራት በትክክል ሊከማች የሚችል ሁለገብ አትክልት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ, ብዙ ቪታሚኖችን ለረጅም ጊዜ ይይዛል, ስለዚህ ለክረምት የጎን ምግብ የተሻለ መሠረት ማሰብ አይችሉም.

የአመጋገብ እሴቱን ጠብቆ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን ከነጭ ጎመን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? እርግጥ ነው, ቀቅለው!

የተቀቀለ ጎመን;

• በጣም ጣፋጭ (በተለይም በቅመማ ቅመሞች ላይ ካልቆጠቡ);
• ጤናማ (ፋይበር, ቫይታሚኖች, ፕሮቲን - ሰውነት የሚፈልገውን ሁሉ);
• ዋጋው ተመጣጣኝ, ምክንያቱም ነጭ ጎመን ርካሽ እና ታዋቂ ምርት ነው;
• ቀላል - አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል;
• ዓለም አቀፋዊ ነው ምክንያቱም ከተለያዩ ምርቶች ጋር - ከዓሳ እና እንጉዳይ እስከ ቁርጥራጭ እና ቋሊማ ድረስ።

ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች በእርግጠኝነት ስለ የተቀቀለ ጎመን የካሎሪ ይዘት ያሳስባሉ።

ይህንን አመላካች ለማስላት በጥሬው አትክልት ውስጥ የሚገኙትን የካሎሪዎች ብዛት ማወቅ በቂ አይደለም, ምክንያቱም የተለያዩ ምርቶች ለበለጠ ጣዕም ወደ ድስ ውስጥ ስለሚጨመሩ. ጎመን በቅቤ (ቅቤ ወይም አትክልት), ቲማቲም, ጣፋጭ ፔፐር, ሽንኩርት, ስጋ - የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ, ዶሮ ጋር ይጣመራል.

ስለዚህ ፣ በውሃ ውስጥ በተቀቀለው ጎመን ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚገኙ በተቻለ መጠን በትክክል መወሰን ይችላሉ - ያለ ዘይት ፣ መራራ ክሬም ፣ እንጉዳይ እና ስጋ ፣ በካሮት ፣ በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም (ቱርሜሪክ ፣ ቤይ ቅጠል ፣ ፓሲስ ፣ ዲዊስ ፣ ወዘተ) ብቻ የተቀመመ። .) ይህ ለየት ያለ አመጋገብ እና ለመፈጨት ቀላል የሆነ ምግብ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - በ 100 ግራም እስከ 17 kcal።

ይህ ማለት በጣም ጥብቅ በሆነው አመጋገብ ውስጥ እንኳን ሊካተት እና ቢያንስ በየቀኑ እንደ ዝቅተኛ-ካሎሪ የጎን ምግብ ማብሰል ይቻላል-ከተወዳጅ ድንች እና ፓስታ በተቃራኒ በውሃ ውስጥ ያሉ አትክልቶች በወገብዎ ላይ ምንም ዓይነት ስጋት አያስከትሉም - ልክ እንደ እርስዎ ይበሉ። እንደ!

ግን ሁሉም ሰው እንዲህ ዓይነቱን የጎን ምግብ “ንፁህ” እና ትንሽ አሰልቺ የሆነውን ጣዕም አይወድም ፣ ስለሆነም ፈጥኖም ሆነ ዘግይቶ ፣ ለተለያዩ ፣ ሌላ ነገር ማከል ይፈልጋሉ - ለምሳሌ የአትክልት ዘይት ወይም ትንሽ የቲማቲም ፓኬት። ጣዕሙ ያለ ጥርጥር የበለፀገ ይሆናል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ የተቀቀለ ጎመን የካሎሪ ይዘት መጨመር የማይቀር ነው።

ከአትክልት ዘይት ጋር በተጠበሰ ጎመን ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ?

የዚህ ጥያቄ መልስ በቀጥታ ወደ ድስዎ ላይ በሚጨምሩት ዘይት መጠን ይወሰናል. እንደ ደንቡ, ዘይት በማብሰያው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል, አትክልቶችን እና አትክልቶችን ማቅለል በሚያስፈልግበት ጊዜ - ሽንኩርት, ካሮት, ሴሊየሪ, የፓሲሌ ሥር. 1.5-2 ኪሎ ግራም አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ ለመቅላት, ወደ 40 ሚሊ ሊትር የወይራ, የሱፍ አበባ ወይም ሌላ ማንኛውም የአትክልት ዘይት ያስፈልጋል, ግን ይህ ብዙ አይደለም. ከተጠቀሰው መጠን ጋር በመስማማት በአንድ መቶ ግራም ከ 46-47 kcal (የቲማቲም ፓቼንም ከያዘ) የያዘ ምግብ ይቀበላሉ።

በእርግጥ ይህ ውጤት በውሃ ውስጥ ከተጠበሰ ጎመን ካሎሪ ይዘት ጋር ሊወዳደር አይችልም (በ 100 ግራም ከ 17 kcal አይበልጥም) ፣ ስለሆነም አሁንም የክፍል መጠኖችን ማየት አለብዎት። ስጋን ለመጨመር የበለጠ ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልጋል. በአንድ በኩል ፣ በዚህ መንገድ የጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን የተሟላ እና በጣም ገንቢ የሆነ ሁለተኛ ኮርስ ያገኛሉ ፣ በሌላ በኩል ደግሞ በቆርቆሮ ወይም በሳባዎች መሙላት አያስፈልግዎትም ፣ ምግቡም ይሆናል። በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ።

ከዶሮ ቁርጥራጮች ጋር የተቀቀለ ጎመን የካሎሪ ይዘት

የግል ጊዜዎን ለመቆጠብ ጥቅም ላይ ከዋሉ አትክልቶችን በስጋ ማብሰል ከአንድ ሰዓት በላይ ይቆጥብልዎታል - በሂደቱ ውስጥ አነስተኛ ተሳትፎ ያስፈልጋል ፣ በተለይም ዘገምተኛ ማብሰያ ከተጠቀሙ ውጤቱም ሁለንተናዊ “ሁለት በአንድ” ምግብ ነው። - ሁለቱም የስጋ መሠረት እና የጎን ምግብ። አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜ ምስልዎን ላለመጉዳት ቢያንስ ቢያንስ በስጋ የተቀቀለ የተጠበሰ ጎመን ግምታዊ የካሎሪ ይዘት ማወቅ አስፈላጊ ነው ።

ይህ አመላካች በቀጥታ በስጋው ውስጥ በሚያስገቡት የስጋ አይነት እና መጠን ላይ የተመሰረተ ነው-የአሳማ ሥጋ ከሆነ, መቶ ግራም የተጠናቀቀው ምግብ ቢያንስ 82 kcal ይይዛል. ስለዚህ ለስላሳ ነጭ የዶሮ ስጋን መምረጥ የተሻለ ነው (ከዚያ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 78 kcal ይሆናል - ልዩነቱ ያን ያህል አስደናቂ አይደለም, ነገር ግን ለትልቅ ክፍል የሚታይ ይሆናል).

የአትክልት ዘይትን በማስወገድ, የምድጃውን የኃይል ዋጋ የበለጠ መቀነስ ይችላሉ. የማሰብ ችሎታዎን አይገድቡ;

ያስታውሱ ከነጭ ጎመን የተሰሩ ምግቦች ሰውነታቸውን በቫይታሚን ኤ ፣ ኢ ፣ ፒ እና ሲ ያበለጽጉታል ፣የኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም መዛባትን ለማስወገድ ፣የእድሜ እርጅናን ለመከላከል እና የአንጀት እንቅስቃሴን ለማነቃቃት ይረዳሉ ።

ነገር ግን ደግሞ ገደቦች አሉ: እናንተ የጨጓራ ​​ጭማቂ እየጨመረ የአሲድ ጋር gastritis, ተቅማጥ ወይም ኢንፍላማቶሪ የአንጀት በሽታዎች ዝንባሌ ጋር የሚሠቃዩ ከሆነ, ጎመን, በተለይ ትኩስ ጎመን ማስወገድ የተሻለ ነው.