এনসাইক্লোপিডিয়া - আখরোট। কিভাবে একটি আখরোট বৃদ্ধি পায়: ছবি, ফলের গাছের নাম যার উপর আখরোট জন্মে
উদ্ভিদ আখরোট- একটি গাছ যা এক হাজার বছরেরও বেশি আগে মধ্য এশিয়া থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। ব্যবসায়ীরা এটি গ্রীস থেকে এনেছিল, তাই এটির নাম পেয়েছে। এখন এটি আমাদের দেশের অনেক অঞ্চলে, ইউক্রেনে, বেলারুশের দক্ষিণে, মোল্দোভায় এবং সেইসাথে ককেশাসে জন্মে। বিভিন্ন সময়ে, বাদামকে ভিন্নভাবে বলা হত: জীবনের গাছ, বীরদের খাদ্য, দেবতাদের অ্যাকর্ন।
বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য
আখরোট গাছটি একটি বিস্তৃত মুকুট দ্বারা আলাদা করা হয়, এর উচ্চতা 30 মিটার পর্যন্ত পৌঁছেছে যা 80 বছরে পৌঁছেছে প্রায় 5-7 মি, এবং পার্শ্বীয় শিকড়গুলি 12 মিটার একটি উন্নত রুট সিস্টেম, যার ব্যাসার্ধ প্রায় 20 মি যদি বাদামের উপরিভাগের অংশটি মারা যায়, তবে মূলের কলারটি অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। কাণ্ডের ব্যাস প্রায় 2 মিটার বাকলের রঙ হালকা ধূসর।
পাতার আকৃতি জটিল, কারণ এগুলি সম্পূর্ণ, অস্পষ্ট এবং দাগযুক্ত। পাতার গঠনে 5-9টি পৃথক পাতা রয়েছে যার একটি দীর্ঘ আকৃতি রয়েছে। পাতার প্লেট আছে শক্তিশালী গন্ধ. তাদের মোট দৈর্ঘ্য প্রায় 4-7 সেমি।
প্রজননের বৈশিষ্ট্য
প্রজনন ঘটে উদ্ভিজ্জ উপায়এবং বীজ। বীজ প্রচার আপনাকে একটি নির্দিষ্ট জাতের বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে দেয়। গত বছরের বীজ সংগ্রহ সর্বাধিক অঙ্কুর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি দুই- এবং তিন বছরের ফি-র জন্য সামান্য কম।
পুরুষ ও স্ত্রী ফুল, যেগুলির একটি সবুজ আভা থাকে, মে মাসের শুরুতে ফোটে। পুরুষগুলো হল পুরু বহু-ফুলের ক্যাটকিন যা পাতার অক্ষ থেকে ঝুলে থাকে। স্ত্রী ফুল একক ফুল বা 2-3 টুকরা গঠিত inflorescences হয়। তারা খুব প্রান্ত বরাবর বার্ষিক গাছের ডালে বেড়ে ওঠে। ফুলের সময়কাল 15 দিন. প্রতিবেশী গাছের পরাগ বা পরাগ বাতাসের সাহায্যে পরাগায়ন ঘটে।
ফুলের সময়কালে, আখরোট খুব সুন্দর দেখায়। মিথ্যা ড্রুপের ত্বক একই সাথে শক্ত এবং মসৃণ। বাদামের খোসার পুরুত্ব 0.5-1.5 মিমি। সেপ্টেম্বরের শুরুর আগে ফল পাকা হয়। যে অঞ্চলে গাছ বেড়ে ওঠে সেই অঞ্চলে ফলের ওজন এবং আকারের উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব রয়েছে। ছোটগুলির ওজন 8 গ্রাম, মাঝারিগুলির - 9−10 গ্রাম, এবং বড়গুলির - 12 গ্রাম বা তার বেশি।
বন্য আখরোট প্রায়শই উত্তর, পশ্চিম এবং পূর্ব পর্বত ঢাল, গিরিখাত এবং নদী উপত্যকা দখল করে। গাছটি ঢালে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1.5-2 কিমি উচ্চতা দখল করে। বাদামের ছোট দল পাওয়া যায়, বিচ্ছিন্ন ব্যক্তি, গ্রোভস - বিরল ক্ষেত্রে।
চাষকৃত উদ্ভিদ ভারত, চীন, গ্রীস, জাপান, ট্রান্সককেশিয়া, এশিয়া মাইনর এবং মধ্য এশিয়া, ইউক্রেন এবং পশ্চিম ইউরোপ. রাশিয়ায়, বাদাম ক্রাসনোডার এবং স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চলে, কুবানে এবং রোস্তভ অঞ্চলে জন্মে। রাশিয়ার উত্তরাঞ্চলের কঠোর জলবায়ু সহ্য করা গাছপালা কঠিন, তবে ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাতের চাষ ব্যাপক।
IN মধ্য গলিরাশিয়া পূর্ব ইউক্রেন, ককেশাস বা মধ্য এশিয়ার পার্বত্য অঞ্চল থেকে আমদানি করা আখরোটের জাত আয়ত্ত করছে। রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশ তাই উদ্ভিদ বৃদ্ধির জন্য আরও সুবিধাজনক সংস্কৃতি একটি বিশাল এলাকা জুড়ে ঘটে, ককেশাসের পাদদেশ থেকে শুরু করে সেন্ট পিটার্সবার্গে শেষ হয়।
আমদানি করা চারা নতুন অঞ্চলের অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে অসুবিধা হয়। একটি হাইব্রিড মাঞ্চুরিয়ান জাতের উচ্চ হিম প্রতিরোধের, মধ্য অঞ্চলে এবং রাশিয়ার উত্তরে বৃদ্ধি পায়। দক্ষিণাঞ্চল থেকে আনা জাতগুলি কঠোর রাশিয়ান জলবায়ুতে ভালভাবে শিকড় দেয় না। তারা সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হয় না, কিন্তু তারা তাদের পূর্ণ সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায় না।
দক্ষিণ জাতের বাদাম চাষ করা হয় প্রতিদিনের গড় তাপমাত্রা (10 সেন্টিগ্রেডের উপরে) বিবেচনায় নিয়ে, এবং ঠান্ডা ঋতুতে শূন্য নয়। যদি 130-140 দিনের গড় তাপমাত্রার স্তর 0 ডিগ্রির কম না হয় এবং শীতকালে - 36-এর কম না হয়, তবে আখরোট ফল ধরা হয়। বৃদ্ধির সময়কালে, উদ্ভিদের সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে বাড়িতে একটি বনসাই গাছ জন্মানো
ফলগুলি তাদের গুণাবলীর জন্য মূল্যবান, যা তাদের মধ্যে নিম্নলিখিত পদার্থের বিষয়বস্তু দ্বারা নির্ধারিত হয়:
- গ্লুকোজ;
- সুক্রোজ;
- ভিটামিন;
- খনিজ
- pectins;
- ফাইবার;
- স্টার্চ
- ট্যানিন
পরেরটি ফলের একটি হালকা তীক্ষ্ণ স্বাদ দেয়। ফলের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি এর গঠনের উপর নির্ভর করে: চর্বি - 60−70%; প্রোটিন - 9-15%; কার্বোহাইড্রেট - 5-15%।
প্রধান বাদাম উত্পাদক নিম্নলিখিত দেশ: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, Türkiye, চীন, মোল্দোভা।
বাদামের কার্নেলগুলি প্রক্রিয়াজাত করা হয় না, তবে তাদের আসল আকারে ব্যবহার করা হয়। আবেদনের প্রধান ক্ষেত্র হল মিষ্টান্ন শিল্প। বাদাম কেক, পেস্ট্রি, হালভা এবং অন্যান্য ডেজার্টে যোগ করা হয় যা ব্যবহৃত তেল উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত খাদ্য শিল্প. পিষ্টক গবাদি পশু দ্বারা খাওয়া হয়.
বোটানিক্যাল নাম:আখরোট (জুগলান রেজিয়া)। আখরোট বংশের প্রতিনিধি, বাদাম পরিবারের।
আখরোটের জন্মভূমি:মধ্য এশিয়া, ককেশাস।
আলো:আলো-প্রেমময়, ছায়া-সহনশীল।
মাটি:উর্বর, ভাল নিষ্কাশন
জল দেওয়া:মধ্যপন্থী
সর্বোচ্চ গাছের উচ্চতা: 30 মি.
গড় আয়ু: 1000 বছর।
অবতরণ:বীজ, vegetatively.
আখরোট দেখতে কেমন: গাছ এবং এর ফলের ছবি
আখরোট একটি লম্বা গাছ, উচ্চতায় 30 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। এটির একটি প্রশস্ত, ছড়িয়ে থাকা মুকুট রয়েছে যার অসংখ্য শাখা সমকোণে প্রসারিত। রুট সিস্টেমশক্তিশালী, প্রায় 20 মিটার ব্যাসার্ধে ছড়িয়ে পড়ে 80 বছর বয়সে, প্রধান মূল 5-7 মিটার গভীরতায় পৌঁছায় - 12 মিটার রুটগুলি অঙ্কুর তৈরি করে না উপরের স্থল অংশ, suckers মূল কলার থেকে প্রদর্শিত. গাছের কাণ্ড সোজা, ব্যাস 2 মিটার পর্যন্ত। বাকল হালকা ধূসর, ফিসার্ড।
পাতাগুলি যৌগিক, বিকল্প, ইমপারিপিনেট, সম্পূর্ণ, কখনও কখনও উপরের অংশে দানাদার, 5-9টি লম্বা ডিম্বাকৃতির পাতা নিয়ে গঠিত। দৈর্ঘ্য শীট প্লেট 4-7 সেমি পৌঁছতে পারে পাতা একটি শক্তিশালী নির্দিষ্ট গন্ধ আছে.
ফুল ছোট এবং সবুজ রঙের হয়। পুরু বহু-ফুলের কানের দুল, পাতার অক্ষে সংগৃহীত। মহিলারা একক বা 2-3 টুকরায় সংগ্রহ করা হয়, বার্ষিক শাখাগুলির শীর্ষে গঠিত হয়। ফুল ফোটে এপ্রিলের শেষের দিকে - মে মাসের শুরুতে, একই সাথে পাতা ফোটার সাথে বা আগে। 15 দিন স্থায়ী হয়। প্রতিবেশী গাছের বাতাস বা পরাগ দ্বারা ফুল পরাগায়িত হয়।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন কীভাবে একটি আখরোট ফোটে ফোটে, যা প্রমাণ করে যে গাছটি এই সময়ের মধ্যে খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়। ফলগুলি একটি পাতলা ফিল্ম দিয়ে আবৃত একটি চার-লবযুক্ত বীজ ধারণকারী মিথ্যা ড্রুপস। খোসা পুরু, শক্ত, সূক্ষ্মভাবে কুঁচকানো, মসৃণ, কখনও কখনও গলদযুক্ত। শেল বেধ - 0.5 - 1.5 মিমি। মোটা খোসাযুক্ত বাদামের খোসার বেধ 2.2 মিমি। সম্পূর্ণ পাকলে খোসা ফেটে দুই ভাগে ভাগ হয়ে যায়। আগস্টের শেষের দিকে - সেপ্টেম্বরের শুরুতে ফল পাকে। তাদের ওজন এবং আকার বিভিন্নতা এবং বৃদ্ধির স্থানের উপর নির্ভর করে। এগুলি ছোট, 8 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের, মাঝারি, 9-10 গ্রাম ওজনের বা বড়, 12 গ্রামের বেশি ওজনের বাদামের আকৃতি গোলাকার, ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকার।
গাছ লাগানোর 8-12 বছর পরে ফল ধরতে শুরু করে। সবচেয়ে ধনী ফসল 50-60 বছর বয়সী গাছ দ্বারা উত্পাদিত হয়। একজন ব্যক্তির কাছ থেকে আপনি প্রতি বছর 10 থেকে 300 কেজি ফল পেতে পারেন (বয়স এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে)। সুতরাং, একটি 9 বছর বয়সী উদ্ভিদ থেকে, প্রতি বছর গড়ে 5 কেজি ফল পাওয়া যায়, 20 - 100 কেজি থেকে, 30 - 150 কেজি থেকে, 40 - 200 কেজি থেকে, 50 - 250 কেজি। বিশেষ করে বড় ফসল একা দাঁড়িয়ে থাকা গাছ থেকে নেওয়া হয়।
আখরোট দীর্ঘজীবী। বড় হয়েছে বাগান চক্রান্ত, 200-500 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে। IN বন্যপ্রাণী- 1000 বছর এবং তার বেশি সময় পর্যন্ত।
আখরোট বর্ণনা করার সময়, কেউ উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না যে এই উদ্ভিদের একটি উচ্চ অঙ্কুর-পুনরুদ্ধার ক্ষমতা রয়েছে এবং মুকুট ছাঁটাই করার পরে বা তীব্র তুষারপাতের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে।
আমাদের গ্যালারিতে উপস্থাপিত ছবিটি আখরোটের সমস্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য দেখায়।
আখরোট কোথায় জন্মায় এবং কিভাবে ফুল ফোটে (ছবির সাথে)
গাছের জন্মভূমি মধ্য এশিয়া, ককেশাস এবং ইরান, যেখানে ঐতিহাসিক সংস্করণ অনুসারে, এই সংস্কৃতিটি 8,000 বছর আগে পরিচিত ছিল। এটি উত্তর, পশ্চিম এবং পূর্ব পাহাড়ের ঢালে, গর্জে এবং নদী উপত্যকায় বন্য জন্মায়। এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1500-2000 মিটার উচ্চতায় বসতি স্থাপন করে। এটি এককভাবে বা ছোট দলে বৃদ্ধি পায়, মাঝে মাঝে গ্রোভ গঠন করে।
আজ, চীন, ভারত, জাপান, গ্রীস, এশিয়া মাইনর এবং মধ্য এশিয়া, ট্রান্সককেশিয়া, পশ্চিম ইউরোপ, ইউক্রেন এবং উষ্ণ জলবায়ু সহ অন্যান্য দেশে আখরোট জন্মে। রাশিয়ায়, এটি ইউরোপীয় অংশের দক্ষিণে চাষ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, কুবান, স্ট্যাভ্রোপল টেরিটরি, ক্রাসনোদর টেরিটরি, রোস্তভ অঞ্চলে। ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাতগুলি উত্তরাঞ্চলের জন্য প্রজনন করা হয়েছে, তবে উদ্ভিদটি তীব্র তুষারপাত সহ্য করতে পারে না। আখরোট একক গাছ এবং বড় গাছপালা আকারে চাষ করা হয়। এর প্রধান প্রযোজক: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, তুর্কিয়ে, মোল্দোভা।
গাছটি বীজ এবং উদ্ভিজ্জ পদ্ধতি দ্বারা প্রচারিত হয়। এ বীজ প্রচারবৈচিত্র্যের সমস্ত গুণগত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষিত হয়। গত বছরের ফসল থেকে বীজের অঙ্কুরোদগমের সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি। দুই এবং তিন বছরের ফসলের অঙ্কুরোদগম হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখে আখরোট সম্পর্কে আরও জানতে পারেন:
এই গাছের ফল উচ্চ স্বাদের একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য। নিজস্ব উপায়ে পুষ্টির মানমাংস থেকে উচ্চতর। কার্নেলে চর্বি (60-70%), প্রোটিন (9-15%), কার্বোহাইড্রেট (5-15%) থাকে। এছাড়াও, এগুলিতে গ্লুকোজ, সুক্রোজ, স্টার্চ, ট্যানিন, ভিটামিন, খনিজ, পেকটিন এবং ফাইবার রয়েছে। ট্যানিন কন্টেন্ট আখরোট একটি টার্ট, সামান্য কৌতুকপূর্ণ স্বাদ দেয়।
কার্নেল প্রধানত কাঁচা খাওয়া হয়। কোন প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন. কেক, হালভা, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য পণ্য তৈরিতে মিষ্টান্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
আখরোটের কার্নেল থেকে তেল পাওয়া যায় এবং খাদ্য ও প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।
কেক গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
কাঠ প্রক্রিয়া করা সহজ, ভাল পালিশ করে, একটি সুন্দর প্যাটার্ন রয়েছে এবং তাই আসবাবপত্র এবং ফিনিশিং পাতলা পাতলা কাঠ তৈরির জন্য এটি একটি মূল্যবান কাঁচামাল।
ফলের খোসা থেকে কালো রং পাওয়া যায়, যা কাপড়ে রং করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
অনেক উদ্যানপালক নিজেই জানেন যে কীভাবে আখরোট ফুল ফোটে, যেহেতু তারা আলংকারিক উদ্দেশ্যে এই ফসলটি বাড়ায়। ফুল এবং ফলের সময়কালে, গাছটি খুব অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় দেখায়। এছাড়াও, গাছটি রাস্তার পাশে, পার্ক এবং স্কোয়ারে ল্যান্ডস্কেপিং শহরগুলির জন্য রোপণ করা হয়। এর শক্তিশালী রুট সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ, এটি গিরিখাতকে শক্তিশালী করতেও ব্যবহৃত হয়।
এই পণ্যটি কেনার সময়, আপনার জানা উচিত একটি উচ্চ-মানের ভোজ্য আখরোট দেখতে কেমন। এটি নির্বাচন করা ভাল বড় ফলএকটি পাতলা শেল সহ, বা একটি দীর্ঘায়িত ডিম্বাকৃতির ফলকে অগ্রাধিকার দিন, যেহেতু বৃত্তাকারগুলির শেলটি ঘন, তাই তাদের কার্নেলটি ছোট। শেলের ফাটল, ক্ষতি বা স্ক্র্যাচ থাকা উচিত নয়। ভাল কার্নেলগুলি ঘন এবং স্থিতিস্থাপক, একটি সোনালি রঙের সাথে, একটি পাতলা ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত। একটি নিয়ম হিসাবে, হালকা ওজনের ফলগুলি খালি হয়ে যায়।
আখরোট দীর্ঘদিন ধরে অনেক খাবারের একটি প্রিয় উপাদেয় এবং উপাদান হয়ে উঠেছে। জাতীয় খাবার. হিপোক্রেটিসের সময় থেকে আখরোটের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি অধ্যয়ন করা হয়েছে, অনেকে এখনও এর মূল্য সম্পর্কে তর্ক করে, তাই এই ধরণের বাদাম সম্পর্কে আরও কিছু জানার জন্য এটি কার্যকর হবে।
আখরোটের গঠন এবং পুষ্টির মান
খনিজ এবং ভিটামিনে সমৃদ্ধ এই জাতীয় দ্বিতীয় পণ্য খুঁজে পাওয়া কঠিন। আখরোটে ভিটামিন এ, বি, সি, ই, কে, পিপি, কোবাল্ট, সোডিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, ফসফরাস, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং 20 টিরও বেশি ফ্যাটি অসম্পৃক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড (ক্যাফিন, এলাজিক, হ্যালুস, অ্যাসকরবিক এবং অন্যান্য) রয়েছে। যেমন একটি সমৃদ্ধ এবং অনন্য রচনা আখরোট একটি খুব দরকারী এবং এমনকি অপরিবর্তনীয় পণ্য করে তোলে। মানবতা ইতিমধ্যে আখরোটের উপকারিতা প্রশংসা করেছে এবং শরীরের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে তাদের ব্যবহার করে।
তাছাড়া রচনা আখরোটপরিপক্কতা এবং বৃদ্ধির অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পূর্ব এবং দক্ষিণ অঞ্চলে সংগৃহীত ফলগুলিতে বেশি চর্বি থাকে।
আখরোটের ক্যালোরি সামগ্রী হিসাবে, এটি একটি মোটামুটি পুষ্টিকর এবং উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য।
100 গ্রাম আখরোটে থাকে 654 কিলোক্যালরি, ফ্যাটের অনুপাত 65%, প্রোটিন - 15%, কার্বোহাইড্রেট - 7%। এর ব্যবহার ভারসাম্যপূর্ণ এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে মিলিত হওয়া উচিত।
আখরোট এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্য
বিকল্প ওষুধে, এগুলি বেশ কয়েকটি রোগের চিকিত্সার জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। উপকারী বৈশিষ্ট্যআখরোট:
উপরন্তু, আখরোট হল প্রোটিন শেকগুলির একটি উপাদান, যা শক্তির লোড সহ তীব্র ক্রীড়া প্রশিক্ষণের পরে দ্রুত শক্তির ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে যোগ করা হয়। এই ককটেল পেশী ক্লান্তি অনুভূতি কমাতে সাহায্য করবে।
বাদামে মোটামুটি উচ্চ পরিমাণে আয়োডিনের উপস্থিতির কারণে, আপনার থাইরয়েড গ্রন্থিতে সমস্যা থাকলে পণ্যটি নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যারা প্রতিকূল পরিবেশে বাস করেন তাদের জন্য আখরোট অত্যন্ত উপযোগী হবে, বিশেষ করে যদি ব্যাকগ্রাউন্ড রেডিয়েশন বৃদ্ধি পায় বা এটি একটি জটিল পর্যায়ে চলে যায়।
পুরুষদের জন্য আখরোটের উপকারিতা
এমনকি প্রাচীন গ্রীকরাও পুরুষদের স্বাস্থ্যের উপর, বিশেষ করে প্রজনন ব্যবস্থায় ফলগুলির আশ্চর্যজনক প্রভাব লক্ষ্য করেছিল। পুরুষদের জন্য আখরোটের উপকারিতা এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে ফলের মধ্যে থাকা মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিন পুরুষদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি হরমোন উত্পাদনে অবদান রাখে - টেস্টোস্টেরন।
আপনি যদি নিম্নলিখিত অনুপাতে মধুর সাথে আখরোট খান তবে আপনি টেস্টোস্টেরন উত্পাদনের প্রক্রিয়াগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারেন: প্রতি 100 গ্রাম কাটা বাদাম, 1 টেবিল চামচ। মধুর চামচ প্রভাব বাড়ানোর জন্য, আপনি বাদাম আগে ভিজিয়ে এবং শুকিয়ে নিতে পারেন। এই প্রতিকারটি লিবিডো বাড়াতে সাহায্য করে, শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করে এবং ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা প্রফিল্যাকটিক prostatitis জন্য।
আখরোট তেল একটি শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াক।
মহিলাদের জন্য আখরোটের উপকারিতা
যদি আমরা মহিলাদের স্বাস্থ্যের উপর এই পণ্যটির প্রভাব সম্পর্কে কথা বলি, তবে এখানে আমরা বেশ কয়েকটি ইতিবাচক দিকও নোট করতে পারি, বিশেষত, মহিলাদের জন্য আখরোটের সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:
গর্ভাবস্থা প্রতিটি মহিলার জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়। তদনুসারে, পুষ্টি সুষম হওয়া উচিত, যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর, একজন মহিলা এবং শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থে পূর্ণ। অনেক মহিলাই ভাবছেন যে কখন আখরোট খাওয়া সম্ভব কিনা বুকের দুধ খাওয়ানোএবং গর্ভাবস্থায়। আখরোট জীবনের এই পর্যায়ে একটি অত্যাবশ্যক পণ্য, এবং এটি অবশ্যই একজন মহিলার ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে।
গর্ভাবস্থায় বা স্তন্যপান করানোর সময় আখরোট খাওয়ার সময়, আপনাকে অবশ্যই আপনার তত্ত্বাবধায়ক ডাক্তারের সাথে দৈনিক খাওয়ার বিষয়ে সম্মত হতে হবে এবং পণ্যের অনুমোদিত পরিমাণ অতিক্রম করবেন না।
সাধারণভাবে, আখরোট প্রক্রিয়াগুলিতে খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে অন্তঃসত্ত্বা উন্নয়ন, ভ্রূণকে সমস্ত প্রয়োজনীয় মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান সরবরাহ করে। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, এই সমস্ত উপকারী পদার্থ মায়ের দুধের সাথে শিশুর শরীরে প্রবেশ করে, যা শিশুর ভবিষ্যতের অনাক্রম্যতা গঠনে সহায়তা করে। মা যখন আখরোট খান, তখন দুধ আরও সমৃদ্ধ হয় এবং একটি বিশেষ, মনোরম বাদামের স্বাদ পায় যা শিশু অবশ্যই পছন্দ করবে।
আপনার প্রতিদিন কতগুলি আখরোট খাওয়া উচিত?
প্রতিদিন কতগুলি আখরোট খাওয়া উচিত এই প্রশ্নের উত্তরে, আমরা বলতে পারি যে গড়ে একজন প্রাপ্তবয়স্ক যার এই পণ্যটির প্রতি কোন contraindication বা স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা নেই তারা প্রতিদিন প্রায় 10টি আখরোট খেতে পারেন। গর্ভবতী মহিলাদের সুপারিশ করা হয় 10-12 বাদাম, এবং শিশুদের প্রায় 5-7.
আপনি যদি এই স্বাস্থ্যকর পণ্যটিকে আপনার ডায়েটে প্রবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনাকে আগে থেকেই খুঁজে বের করতে হবে যে কোন রোগের জন্য আপনার আখরোট খাওয়া উচিত নয়। এই তালিকায় অ্যালার্জি, সোরিয়াসিস, নিউরোডার্মাটাইটিস, একজিমা, গুরুতর অন্ত্রের ব্যাধি, মুখের শ্লেষ্মা ঝিল্লির জ্বালা, টনসিলের প্রদাহ এবং অন্যান্য রোগ এবং প্যাথলজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
সংক্ষেপে, আমরা বলতে পারি যে আখরোট শুধুমাত্র উপকার নিয়ে আসবে এবং এই পণ্যটি পরিমিতভাবে খাওয়া হলে শরীরের কোন ক্ষতি হবে না।
আখরোট, এটি দেবতাদের খাবার - ভিডিও
www.glav-dacha.ru
আখরোটের জাত: ফটো, বর্ণনা। আখরোট: "আদর্শ" বৈচিত্র
এই বিস্ময়কর ফলের স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্ভবত আমাদের সমস্ত পাঠকদের কাছে পরিচিত। আপনি কি জানেন কোন জাতের আখরোট শীতকালীন কঠোরতা, উচ্চ ফলন, কীটপতঙ্গ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং চমৎকার মানেরফল? আমরা এই নিবন্ধে এই সম্পর্কে আপনাকে বলতে হবে.
আখরোট: বর্ণনা
অনেকেই এই শক্তিশালী পর্ণমোচী গাছ দেখেছেন। এটির একটি উন্নত রুট সিস্টেম রয়েছে। এই গাছের ফল মাংসল, অখাদ্য ফল সহ শুকনো ড্রুপস। এগুলি শুকিয়ে যায় এবং পাকলে ফেটে যায়। ফলের আকার ছোট, বড় বা মাঝারি। তাদের আকৃতি গাছের ধরণের উপর নির্ভর করে - বৃত্তাকার, ডিম্বাকৃতি, ডিম্বাকৃতি-আইতাকার, পাশ থেকে আয়তাকার-সংকুচিত, ডিম্বাকৃতি ইত্যাদি। 
খোসার প্রায় মসৃণ, সূক্ষ্ম এবং মোটা কুঁচকানো, কখনও কখনও অসংখ্য কোষ সহ আঁটাযুক্ত পৃষ্ঠ থাকে। সমস্ত জাতের আখরোট আর্দ্রতা- এবং তাপ-প্রেমময় ফসল, শুধুমাত্র উষ্ণ, দক্ষিণ অঞ্চলে ফলন দিতে সক্ষম; তারা আর্দ্র জমি পছন্দ করে। যেখানে বার্ষিক গড় বাতাসের তাপমাত্রা কমপক্ষে +10 °সে এবং উষ্ণতম মাসে বাতাস +25 °C পর্যন্ত উষ্ণ হয় সেখানে বাদাম ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং বিকশিত হয়। এ কারণেই মধ্যাঞ্চলে বেশিরভাগ আখরোট ফল পাকানোর সময় নেই।
আজ, এই গাছের অনেক জাত এবং বৈচিত্র রয়েছে, যা ছোটোখাটো তুষারপাত এবং রোগের প্রতিরোধ এবং মনোরম স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত। তাদের মধ্যে অনেকেই চমৎকার ফসল উৎপাদন করে।
কিভাবে একটি গাছ লাগাতে হয়?
আখরোটের জাতগুলির বর্ণনা আজ বাগানের সমস্ত প্রকাশনায় পাওয়া যাবে, তাই প্রতিটি গ্রীষ্মের বাসিন্দা তার প্লটে এই গাছটি বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন। যে কোন মাটি এর জন্য উপযুক্ত। একটি গর্ত খনন করা গুরুত্বপূর্ণ, যার গভীরতা কমপক্ষে এক মিটার এবং ব্যাস হবে - প্রায় পঞ্চাশ সেন্টিমিটার। গর্তে চারা স্থানান্তর করার আগে, তাদের দুই দিনের জন্য জলে রাখুন। আপনি যদি সবকিছু সঠিকভাবে করেন তবে তিন থেকে চার বছরের মধ্যে গাছটি আপনাকে তার প্রথম ফসল দিয়ে আনন্দিত করবে।
জনপ্রিয় জাত
আমাদের দেশের উদ্যানপালকরা বেশ কয়েকটি জাত নোট করে যা উচ্চ চাহিদা এবং সেরা হিসাবে বিবেচিত। তারা বিভিন্ন মানদণ্ড অনুযায়ী নির্বাচিত হয়. পাতলা খোসাযুক্ত, বড় গোলাকার বাদাম বিশেষ মূল্যবান।
আজ, আমাদের দেশে 21 জাতের আখরোট চাষ করা হয়। যাইহোক, তাদের মধ্যে কিছু অন্যদের তুলনায় আরো প্রায়ই উত্থিত হয়। এইগুলির মধ্যে প্রাথমিকভাবে "আদর্শ" এবং "দৈত্য" এর মতো জাত অন্তর্ভুক্ত। আমরা নীচে তাদের সম্পর্কে আরও বলব। রাশিয়ার এমন অঞ্চলে যেখানে শীতকাল খুব বেশি তীব্র হয় না, প্রথম দিকের ফলের ফর্মগুলি রোপণ করা হয়, যা তাসখন্দ অঞ্চলের প্রজননকারীদের দ্বারা প্রাপ্ত হয়েছিল।
আখরোট: "আদর্শ" বৈচিত্র
গত শতাব্দীর পঞ্চাশের দশকে, ফারগানা এসএস কাল্মিকভের প্রজননকারী নতুন বৈচিত্র্যপ্রারম্ভিক fruiting বাদাম. এটি পঞ্চম বছরে ফল ধরতে শুরু করে। আখরোটের ("আদর্শ" জাত) ফুলে ফুলে থাকে যা একটি গুচ্ছ গঠন করে যার উপর একসাথে বেশ কয়েকটি বাদাম দেখা যায়। প্রধান বৈশিষ্ট্যএই জাতটিতে অনেক বাদামের ডিম্বাশয় সহ দ্বিতীয় ফুলের সম্ভাবনা রয়েছে। 
এই জাতটি প্রাপ্ত হওয়ার সময়, ফারগানায় প্রজনন প্রথম দিকের ফলের বাদাম সম্পর্কে একাধিক নিবন্ধ পত্রিকায় প্রকাশিত হয়েছিল। এসএস কাল্মিকভের অনেক জাত দুই বছর বয়সে ফল ধরতে শুরু করে। এগুলি ছোট ছিল (2 মিটারের বেশি নয়), এবং 10-18টি ফল ক্লাস্টারে সেট করা হয়েছিল। এই নিবন্ধগুলি উদ্যানপালকদের মধ্যে একটি ক্ষোভের সৃষ্টি করেছিল। সমস্ত সোভিয়েত ইউনিয়ন থেকে চিঠিগুলি বিখ্যাত ব্রিডারের কাছে আসতে শুরু করে।
"আদর্শ" জাতের বরং বড় আখরোট তার উচ্চ হিম প্রতিরোধের জন্য রাশিয়ান উদ্যানপালকদের মধ্যে স্বীকৃতি অর্জন করেছে। এটি -35 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে। 10 সেন্টিমিটার গভীরতায় মাটিতে শরত্কালে বীজ রোপণ করা হয়। জুনের শেষে (পরের বছর) প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয় এবং শরত্কালে চারাটি পঞ্চাশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শীতের জন্য তরুণ গাছগুলিকে ঢেকে রাখার প্রয়োজন নেই।
"আদর্শ" প্রাচুর্য প্রয়োজন সূর্যালোক, এটা ভাল ছায়া সহ্য করে না. গাছটি দোআঁশ কার্বনেট মাটিতে, মাঝারিভাবে আর্দ্রতায় বিকশিত হয় এবং ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। গাছের একটি শক্তিশালী, প্রশস্ত রুট সিস্টেম রয়েছে, তাই বাদামটি বিভিন্ন ভবন থেকে দূরে লাগানো উচিত। মে মাসে ফুল শুরু হয়, সেপ্টেম্বরের শেষে ফল সংগ্রহ করা যায়। ফুলগুলি ফুলে সংগ্রহ করা হয়, যা থেকে বাদামের গুচ্ছ তৈরি হয়।
তিন বছর পর বাদাম ফল ধরতে শুরু করে। গাছ বাড়ার সাথে সাথে এর ফলনও বাড়ে। এটি গড়ে পাঁচ মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটি একটি ভাল ফলন আছে (120 কেজি)। এই পরিসংখ্যান একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ (12 বছর বয়সী) উল্লেখ করে। কার্নেলের ভর গড়ে 10-12 গ্রাম।
আমাদের দেশে বর্তমানে যে ধরণের আখরোটের চাহিদা রয়েছে তাও প্রারম্ভিক পাকা "ডেজার্ট" আখরোটের দ্বারা উপযুক্তভাবে উপস্থাপন করা হয়। এটি একটি মাঝারি আকারের গাছ (উচ্চতায় 3 মিটার), একটি ছড়িয়ে থাকা মুকুট। 
জাতটি খরা প্রতিরোধী, গাছটি একটি শক্তিশালী খোসায় মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফল বহন করে। এই জাতটি আমাদের দেশের দক্ষিণে চাষের উদ্দেশ্যে, যেহেতু তীব্র তুষারপাত ফুলের কুঁড়ি এবং গাছের কাঠের ক্ষতি করে। রোপণের পর চতুর্থ বছরে গাছে ফল ধরতে শুরু করে। এই জাতটি স্থিতিশীল এবং প্রচুর ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে ফল পাকে। গড়ে, একটি গাছ থেকে 25 কেজি পর্যন্ত বাদাম সরানো হয়। কার্নেলের ওজন 15 গ্রাম পর্যন্ত। এই জাতটি বড়-ফলযুক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।
কালো আখরোট
এটি একটি বায়ু-পরাগায়িত একবীজ উদ্ভিদ। গাছের উচ্চতা পঞ্চাশ মিটারে পৌঁছায়। পালক পাতার দৈর্ঘ্য বিশ সেন্টিমিটার প্রস্থের সাথে চল্লিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। তাদের একটি উচ্চারিত balsamic গন্ধ আছে। এই জাতীয় গাছ দশম বছরে ফল ধরে। 
কালো আখরোটের ফলগুলি একটি ঘন, টেকসই খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত। এগুলি ঐতিহ্যবাহীগুলির চেয়ে বড় এবং এদের কোরটি অনেক গাঢ় এবং অসংখ্য খাঁজ রয়েছে৷ কালো আখরোটের ভুসি ভিটামিন (বিশেষ করে ভিটামিন সি) সমৃদ্ধ।
কালো আখরোটের কার্নেলে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং তেল থাকে। এই গাছের পাতা এবং পেরিকার্প কিছু তৈরিতে ব্যবহৃত হয় ওষুধগুলো(বিশেষত খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলির জন্য)।
কালো আখরোট একটি হালকা-প্রেমময় উদ্ভিদ। তাপ সম্পর্কে বিশেষভাবে চটকদার নয়। এটি একটি শীতকালীন-হার্ডি বৈচিত্র্য, তবে, রোপণের পর প্রথম বছরগুলিতে, গাছটি হিমের প্রতি সংবেদনশীল। অতএব, এই সময়ে এটি আবরণ বাঞ্ছনীয়। কালো আখরোট অতিরিক্ত আর্দ্রতা সহ্য করে এবং 1.5 মাস ধরে মাটির বন্যা সহ্য করতে পারে।
এই জাতের মাটি পছন্দনীয়ভাবে নিরপেক্ষ বা সামান্য ক্ষারীয়। এটা mulched এবং আলগা করা উচিত. গাছের বাতাস থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন।
আখরোটের জাত, যার ফটো আপনি এই নিবন্ধে দেখতে পারেন, পাকা বিভিন্ন সময়. "গ্রেসফুল" একটি মধ্য-প্রাথমিক জাত কারণ এটি সেপ্টেম্বরের শেষে ফল ধরে। গাছটি পাঁচ মিটার উচ্চতায় পৌঁছে, একটি শক্তিশালী কাঠামো এবং একটি ঘন, ভাল-পাতার মুকুট রয়েছে।
এই প্রজাতির চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য হ'ল খরা প্রতিরোধ এবং অনেক রোগ এবং কীটপতঙ্গের প্রাকৃতিক অনাক্রম্যতা। উদ্ভিদ মাঝারিভাবে তুষারপাত সহ্য করে: কাঠ এবং ফুলের কুঁড়ি শুধুমাত্র তীব্র তুষারপাতের সময় প্রভাবিত হয়।
প্রথম ফসল পঞ্চম বছরে প্রদর্শিত হয়। একটি গাছে বিশ কেজিরও বেশি ফল উৎপন্ন হয় যার স্বাদ ভালো। মূল ওজন - 11 গ্রাম।
এটা সুন্দর লম্বা গাছ(উচ্চতা 6 মিটার পর্যন্ত), একটি প্রশস্ত ডিম্বাকৃতি মুকুট আছে। ফল দেওয়া সাধারণত চতুর্থ বছরে শুরু হয়। জাতটিকে মধ্য-ঋতু হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যেহেতু বাদাম সেপ্টেম্বরের শেষে পাকে। 
জাতটি শীতকালীন শক্ত এবং বাদামী দাগ এবং অন্যান্য রোগের প্রতি কিছুটা সংবেদনশীল। এতে নিয়মিত ফলন ভালো হয়। একটি গাছ থেকে প্রায় ত্রিশ কেজি ফল সংগ্রহ করা হয়। মহান স্বাদ সঙ্গে কার্নেল, 9-11 গ্রাম ওজনের।
"প্রচুর"
কিছু আখরোটের জাত চতুর্থ বছরের প্রথম দিকে ফল ধরতে শুরু করে। এর একটি উদাহরণ হল "প্রচুর।" গাছের সর্বোচ্চ উচ্চতা পাঁচ মিটার। এই জাতটি নেতিবাচক তাপমাত্রা ভালভাবে সহ্য করে না, তাই এটি রোপণ করা উচিত নয় উত্তর অঞ্চলদেশ এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি একটি খুব সাধারণ রোগের প্রতিরোধী - বাদামী দাগ।
বাদাম ক্লাস্টারে গঠিত হয় - প্রতিটিতে 3 টি ফল। কখনও কখনও একটি গুচ্ছ আট বা ততোধিক বাদাম নিয়ে গঠিত। গাছটির উচ্চ ফলন রয়েছে - 12 গ্রাম কার্নেলের ওজন সহ 30 কিলোগ্রাম পর্যন্ত বাদাম। চমৎকার স্বাদের কারণে এই জাতটি উদ্যানপালকদের খুব পছন্দ করে।
আখরোটের "দৈত্য" জাতটি "আদর্শ" এর সাথে কিছুটা মিল, তবে এই গাছটি তার ষষ্ঠ বছরে ফল ধরে। গাছটি আশ্চর্যজনকভাবে দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং পাঁচ মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। এটিতে একটি সুগভীর মুকুট, বৃত্তাকার বড় ফল (10 গ্রাম) রয়েছে। ফসল নিয়মিত উত্পাদিত হয়, প্রধানত apical শাখা. গাছ থেকে প্রায় একশ কেজি পাতলা খোসাযুক্ত ফল সংগ্রহ করা হয়। উদ্ভিদটি অনেক রোগের প্রতিরোধী যা আখরোটের জন্য সাধারণ (উদাহরণস্বরূপ, বাদামী দাগ)। 
আখরোট: বড় ফলযুক্ত জাত
এই জাতীয় জাতগুলি অনেক কম রয়েছে, সম্ভবত সে কারণেই তারা প্রজননকারীদের কাছে বিশেষ আগ্রহের বিষয়। আমরা ইতিমধ্যে আপনাকে "আদর্শ" এবং "ডেজার্ট" জাতগুলি সম্পর্কে বলেছি, যা সম্পূর্ণরূপে বড়-ফলযুক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।
দৈত্য জাতের
বিশেষজ্ঞদের মতে, অন্যতম বড় জাতহল "বোম্বা" জাত (মোল্দোভা)। এর ফলের ওজন ত্রিশ গ্রাম। ঘন খোসার জন্য ধন্যবাদ, এই ফলটি তার প্রকৃত ওজনের চেয়ে অনেক বড় দেখায় - দুটি বাদাম একটি আদর্শ 250-গ্রাম গ্লাসে খুব কমই ফিট হতে পারে।
এখন বিজ্ঞানীরা এর নির্বাচন নিয়ে কাজ করছেন। অন্যান্য আকর্ষণীয় জাতগুলিও বিকাশ করা হয়েছে - "রুদাকভস্কি", "প্রাইকারপাটস্কি", "বুকোভিনস্কি 2"। এমনকি "বুকোভিনিয়ান বোমা" নামে একটি জাত ছিল। মোল্ডাভিয়ান বাদামের আকারের স্পষ্টভাবে একটি ইঙ্গিত রয়েছে।
ইউক্রেনে প্রজনন করা নতুন জাতের ফলগুলি ছোট - তাদের ওজন বিশ গ্রামের বেশি নয়। এটা উল্লেখ করা উচিত যে ভাল আছে হিম-প্রতিরোধী জাত"স্টানিস্লাভস্কি", "তুলা পাতলা-বার্কড"। তারা পনের গ্রামের বেশি ওজনের বাদাম উৎপাদন করে।
"কালরাশস্কি"
আখরোটের জাত জনপ্রিয় হয়ে উঠছে শুধু ফলের আকারের কারণেই নয়। সমান গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ গুণাবলীপণ্য
এটি একটি ঘন গোলাকার মুকুট সহ একটি শক্তিশালী গাছ। এটি বেশ তাড়াতাড়ি ফুল ফোটে। এটি একটি proterandric ফুলের ধরন আছে। এর মানে হল যে স্টেমিনেট ফুল পিস্টিলেট ফুলের তুলনায় প্রায় সাত দিন আগে ফোটে। এই গাছের জন্য সেরা পরাগায়নকারী হল "স্কিনস্কি" জাত।
বাদাম অনেক বড়। গড় ফলের ওজন উনিশ গ্রামে পৌঁছে। আকৃতিটি গোলাকার, সামান্য পাঁজরযুক্ত, একটি গোলাকার শীর্ষ এবং একটি সমতল ভিত্তি সহ। খোসা খুব পাতলা নয়, ঘন। কার্নেলটি বড় এবং বাদামটি ভেঙে গেলে এটি সম্পূর্ণ আলাদা হয়ে যায়। মূল ফিল্ম হলুদ. কার্নেল তৈলাক্ত, একটি মনোরম স্বাদ সঙ্গে।
"মিনভের স্মৃতি"
আমাদের দেশে আখরোটের সমস্ত বড়-ফলের জাত বিস্তৃত নয়। উদাহরণস্বরূপ, এই সুন্দর মাঝারি পাকা জাত। এটি একটি বৃহৎ-ফলযুক্ত জাতের বাদামের শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। 
গাছটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, এটি শক্তিশালী, মাঝারি ঘনত্বের মুকুট সহ। ফুল সমজাতীয়। ফল প্রধানত apical শাখায় পাকে। ফল নিয়মিত হয় এবং রোপণের ষষ্ঠ বছরে ঘটে। "পামিয়াত মিনোভা" জাতের বড় ফলযুক্ত আখরোট খুব বড়, কিছুটা চ্যাপ্টা, সামান্য পাঁজরযুক্ত। কার্নেলের গড় ওজন 15.2 গ্রাম, সর্বোচ্চ 18.5 গ্রাম। বাদামের একটি পাতলা শেল রয়েছে, এর বেধ 1.0 মিমি। এই বৈচিত্রটি টেবিল বৈচিত্র্যের অন্তর্গত।
আমরা আপনার কাছে উপস্থাপন করেছি সেরা জাতআখরোট অবশ্যই, এই থেকে অনেক দূরে সম্পূর্ণ তালিকা. আমরা সুপারিশ করি যে এই গাছপালা এবং তাদের ফলের প্রতি আগ্রহী প্রত্যেকে বাগানের প্রকাশনাগুলির মাধ্যমে দেখুন, যেখানে রাশিয়ান এবং বিদেশী প্রজননকারীদের থেকে নতুন পণ্যের বিবরণ নিয়মিত প্রকাশিত হয়।
মাঞ্চুরিয়া থেকে বাদাম। FORUMHOUS ক্রমবর্ধমান অভিজ্ঞতা
আমরা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ফল সহ একটি বিশাল গাছ জন্মায়।
অনেক উদ্যানপালক আখরোট বাড়ানোর স্বপ্ন দেখবেন, তবে আমাদের বেশিরভাগ অঞ্চলে এটি অসম্ভব। কিন্তু অন্যান্য বাদাম আছে, উদাহরণস্বরূপ, মাঞ্চুরিয়ান আখরোট - একটি গাছ যা সব দিক থেকে বিস্ময়কর। এটি একটি উদ্বেগজনক হারে বৃদ্ধি পায়, দেখতে ভাল, অসুস্থ হয় না, মশা তাড়ায়, তুষারকে ভয় পায় না এবং সুস্বাদু বাদাম তৈরি করে যা মোটা দেয়ালযুক্ত এবং ভাঙ্গা কঠিন। যদি প্লটটি ছোট হয়, গাছটি রাস্তার কাছাকাছি, কোণে কোথাও রোপণ করা যেতে পারে, তাহলে এটি রাস্তার একটি অংশকে ছায়া দেবে এবং প্রতিবেশীরা "ধন্যবাদ" বলবে।
আমাদের পোর্টালের ব্যবহারকারী ডাঃ বুমার, পাখা মাঞ্চুরিয়ান আখরোট, ইতিমধ্যে তার প্লটে তিনটি গাছ বেড়েছে, একটি ইতিমধ্যে তিনতলা ভবনের মতো লম্বা এবং সফলভাবে ফল দিচ্ছে। প্রাইমর্স্কি টেরিটরিতে, এই বাদামগুলি প্রতিটি বেড়ার পিছনে বেড়ে ওঠে বলে মনে হয়, যা আশ্চর্যজনক নয়। কিন্তু মারি এল-এ, যেমন তিনি বলেছেন ড্যান!লা, এই ধরনের অনেক গাছ আছে, এবং তারা বিশাল এবং সক্রিয়ভাবে ফল বহন করে। এবং শীতকালে হিম এবং তুষারময় হয়। তার সাইটে বেড়ে ওঠা গাছগুলির মুকুট ব্যাস কমপক্ষে 14 মিটার।
প্রায়শই, ফোরামহাউস উদ্যানপালকরা এই উদ্ভিদটি বীজ থেকে জন্মায়: প্রথমত, এটি আকর্ষণীয় এবং দ্বিতীয়ত, এই পদ্ধতিটিকে সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য বলে মনে করা হয়। শরত্কালে, তাজা বীজগুলিকে কেবল মাটিতে পুঁতে দেওয়া হয় (ইঁদুরের বিরুদ্ধে কিছু দিয়ে প্রাক-চিকিত্সা করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, কেরোসিন), এবং বসন্ত রোপণের আগে বীজগুলি স্তরিত হয়। স্তরবিন্যাস করার বিভিন্ন উপায় আছে:
অঙ্কুরিত বীজগুলি একটি প্রস্তুত বিছানায় 5-6 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয় - এটি আলগা, আর্দ্র এবং ছাইয়ের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। রোপণের সময় বাদামটি তার প্রান্তে রাখা ভাল। 1 এর এলাকা সহ একটি বাগানের বিছানার জন্য বর্গ মিটারআপনি 10টি অঙ্কুরিত বাদাম লাগাতে পারেন।
মাঞ্চুরিয়ান আখরোট প্রথম মাত্রার একটি গাছ। এর রেকর্ড বৃদ্ধির হারের কারণে, চারাগুলি এক বছরের মধ্যে স্থায়ী জায়গায় রোপণ করা হয়। কিন্তু তিন বছর বয়স পর্যন্ত বাদামের মূল রড তার মাটির উপরের অংশের চেয়ে অনেক বেশি লম্বা হয়। এটি FORUMHOUSE ব্যবহারকারীর তৈরি ভিডিওতে স্পষ্টভাবে দেখানো হয়েছে আলেক্সি গরবুনভ,যা উত্তরাঞ্চলে মাঞ্চুরিয়ান আখরোট সহ বাদাম গাছের চাষে নিয়োজিত। আপনি কালো আখরোট এবং হ্যাজেলনাট সম্পর্কে ভিডিওতে মূল ট্যাপের অনুপাত এবং উপরের অংশটি দেখতে পারেন; এটি মাঞ্চুরিয়ান আখরোটের সাথে একই গল্প। প্রতিস্থাপনের সময় এই ধরনের শিকড়গুলি সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাই এই পদ্ধতির আগে 30-40 সেন্টিমিটার দ্বারা শিকড় ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ, পার্শ্বীয় শিকড়গুলির বৃদ্ধি, যা মাটির পৃষ্ঠের কাছাকাছি অবস্থিত, সক্রিয় হয়। আরেকটি উপায় আছে: আপনি যখন অঙ্কুরিত বাদাম লাগান তখন মূলের ডগা চিমটি করুন এবং তারপরে ভবিষ্যতে আপনাকে মূলটি ছাঁটাই করতে হবে না।
মাটিতে মাঞ্চুরিয়ান আখরোট গাছের চাহিদা। সেরা ফসলআপনি এটি উর্বর এবং সুনিষ্কাশিত মাটিযুক্ত অঞ্চলে পাবেন, তবে ভারী, কাদামাটি এবং ঠান্ডা মাটিতে এই গাছটি খারাপভাবে বৃদ্ধি পায় এবং বেশি দিন বাঁচে না। আপনি এটিও বলতে পারেন: যদি মাঞ্চুরিয়ান বাদাম ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং নিয়মিত ফসল উত্পাদন করে, তবে সাইটের মাটি উর্বর।
প্রকৃতিতে, এই উদ্ভিদটি চীন এবং দূর প্রাচ্যের নদীগুলির সাথে পাওয়া যায়, তাই এটি খরাকে ঘৃণা করে। আপনি এটি যত বেশি জল, ভাল। আর্দ্রতার মতো, এই বাদামটি আলো পছন্দ করে, তাই এটি ছায়াযুক্ত অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, তবে খারাপভাবে, তবে রোদে এটি দুর্দান্ত।
মাঞ্চুরিয়ান আখরোট রোপণের আগে, অবিলম্বে এবং চিরতরে একটি ছোট, ঝরঝরে গাছ গঠনের ধারণা ছেড়ে দিন। এটা ঘটবে না.
www.forumhouse.ru
দরকারী বৈশিষ্ট্য, আখরোট শাঁস ব্যবহার, কার্নেল এবং পাতা, এবং contraindications!
হ্যালো সবাই, বলছি!
এই নিবন্ধটি আপনার প্রিয় আখরোট সম্পর্কে. আপনি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা, সেইসাথে শাঁস এবং পাতাগুলি কীভাবে ব্যবহার করা হয় তা শিখবেন। এটি পুরুষ, শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও উপকারী। এই নিবন্ধে এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পড়ুন।
মানুষ দীর্ঘদিন ধরে আখরোট খেয়ে আসছে। এই উদ্ভিদের ব্যবহারের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications কয়েক দশক ধরে ডাক্তার, পুষ্টিবিদ এবং ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীদের মধ্যে উত্তপ্ত আলোচনার কারণ হয়ে উঠেছে।
কেউ কেউ বলে যে এই গাছের ফলগুলি স্বাস্থ্যের জন্য অমূল্য, অন্যরা, বিপরীতে, দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করে যে আপনি সাবধানতার সাথে এটির ব্যবহারে যোগাযোগ করুন।
এক জিনিস নিশ্চিত: আখরোট, মত পাইন বাদামএটি মূল্যবান ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের ভাণ্ডার। আমরা এই জাতীয় পণ্য প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য উপযোগী কিনা তা নির্ধারণ করার চেষ্টা করব, এর ব্যবহারের পদ্ধতিগুলি কী এবং এর প্রেমীদের কী সতর্ক হওয়া উচিত।
উদ্ভিদ দেখতে কেমন?
আখরোট গাছ একটি নিয়ম হিসাবে, আমাদের দেশের দক্ষিণ এবং মধ্য অক্ষাংশে বৃদ্ধি পায়। গাছটি কখনও কখনও 30 মিটারেরও বেশি উচ্চতায় পৌঁছায়।
ছড়িয়ে থাকা মুকুট, শক্তিশালী ট্রাঙ্ক, বিশাল পাতা উপরের দিকে নির্দেশ করে – যারা বাগান করেন না তাদের জন্যও এটিকে অন্যান্য গাছ থেকে আলাদা করা কঠিন নয়।
গাছটি মে মাসে ফুল ফোটে এবং সেপ্টেম্বরে ফল পাকে। আখরোট হল একটি মিথ্যা ড্রুপ যা সবুজ পেরিকার্প দ্বারা বেষ্টিত। পাকা প্রক্রিয়ার সময় খোসা আলাদা হয়ে যায়, ত্বকে একটি বীজ সহ একটি ড্রুপ রেখে যায়, যার নীচে একটি তৈলাক্ত কার্নেল লুকিয়ে থাকে।
যাইহোক, যদি আমরা পুষ্টি এবং ঔষধি মূল্য সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে শুধুমাত্র তাদের মূল মনোযোগের দাবি রাখে না।
বাদাম নিজে ছাড়াও কি ব্যবহার করা হয়।
ঐতিহ্যগত থেরাপি রেসিপি প্রায়ই ব্যবহার করে:
পার্টিশন।
তাদের থেকে প্রাপ্ত ওষুধগুলি হরমোনের মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
এই উদ্ভিদ উপাদান malfunction জন্য ব্যবহার করা হয় স্নায়ুতন্ত্র, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি, ওজন স্বাভাবিক করার জন্য.
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, ঝিল্লির ক্বাথ এবং টিংচারগুলি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করার লক্ষ্যে কার্যকর এবং নিরাপদ উপায়।
উদ্ভিদের এই অংশের রস অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিন সমৃদ্ধ।
আখরোটের পাতাগুলি অটোল্যারিঙ্গোলজিকাল রোগ এবং মূত্রনালীর সংক্রমণের চিকিত্সায় ক্বাথের আকারে ব্যবহৃত হয়, যা গর্ভাবস্থায়ও অনুমোদিত।
আখরোট কিভাবে শরীরের জন্য উপকারী?
আখরোটের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে কেবল অপরিহার্য হয়ে উঠতে দেয়নি লোক ঔষধ, কিন্তু ফার্মাকোলজিক্যাল উৎপাদনের একটি ঘন ঘন ব্যবহৃত উপাদান।
কার্নেল, ঝিল্লি এবং শাঁস থেকে তৈরি প্রস্তুতিতে রয়েছে:
উপরন্তু, আখরোট তেল প্রায়ই অন্তর্ভুক্ত করা হয়:
মহিলাদের জন্য।
শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ফলের কার্নেল প্রয়োজনীয়।
ফ্যাটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন শিশুর শরীরের জন্য দৈনন্দিন প্রয়োজনের বাধ্যতামূলক উপাদান। বাদাম উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট সত্ত্বেও, তারা বর্ধিত ওজন সঙ্গে শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
এদিকে, দুই বছর বয়সের আগে শিশুকে এই পণ্যটি দেওয়া ঠিক নয়।
গর্ভবতী মায়েদের জন্য, তাদের পুষ্টিও ব্যাপক এবং ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, আখরোট মূল্যবান মাইক্রোলিমেন্টের সম্পূর্ণ সরবরাহের উত্স হয়ে উঠবে।
যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার আকারে কোনও contraindication না থাকে তবে আপনি প্রতিদিন 2-3 টি কার্নেল খেতে পারেন।
পুরুষদের জন্য।
প্রতিদিন প্রায় 30 গ্রাম খোসা ছাড়ানো ফল লিবিডোতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে, এটি বৃদ্ধি করবে, ইরেক্টাইল ফাংশন পুনরুদ্ধার করবে এবং অন্যান্য ধরণের যৌন ব্যাধি দূর করবে।
এছাড়াও, এতে থাকা মূল্যবান মাইক্রোলিমেন্টগুলির ক্রিয়া সাহায্য করে:
নিয়মিত আখরোট খাওয়া পুরুষদের স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি।
বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
কিছুক্ষণ আগে, গবেষকরা প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছেন যে তরুণ আখরোট প্রতিটি ব্যক্তির শরীরে বিপাক প্রক্রিয়ার সক্রিয়কারী হিসাবে কাজ করে।
মেটাবলিক ডিসঅর্ডারে অনেকগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে নেতিবাচক পরিণতিস্থূলতার আকারে, ধমনী উচ্চ রক্তচাপের বিকাশ, রক্তনালীগুলির দেয়ালে এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলির গঠন।
অনকোলজির জন্য।
ক্যান্সার প্রতিরোধ আরেকটি সুবিধা যা যথাযথভাবে বাদাম ফলের জন্য দায়ী।
তাদের সংমিশ্রণে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য ধন্যবাদ, ঝুঁকি হ্রাস করা সম্ভব হয়েছিল অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়া, এবং মহিলাদের মধ্যে স্তন্যপায়ী গ্রন্থি এবং পুরুষদের প্রোস্টেটের প্রদাহের কোন ফোসি ব্লক করে।
বাদামের উপর ভিত্তি করে ঐতিহ্যগত ওষুধ।
আপনি শুধু আখরোট খেলেই উপকার পাবেন না। ঐতিহ্যগত রেসিপিগুলি তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া লোকেদের মধ্যে জনপ্রিয়।
সমর্থকরা বিকল্প উপায়চিকিত্সা আত্মবিশ্বাসী: সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে এই পণ্যটি অনেক রোগ থেকে মুক্তি দিতে পারে।
ব্যবহারকারীর পর্যালোচনাগুলি বেশ কয়েকটি বাড়িতে তৈরি রান্নার বিকল্পগুলি নোট করে কার্যকর ওষুধবাদামের উপর ভিত্তি করে:
ঝিল্লি এবং পার্টিশন এর টিংচার।
- আপনার নিজের টিংচার তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে 3-4 চামচ। l চূর্ণ কাঁচামাল এবং 1 গ্লাস ভদকা।
- ফলস্বরূপ মিশ্রণটি নাগালের বাইরে থাকে সূর্যের রশ্মিএক সপ্তাহের জন্য জায়গা
- তারপরে দিনে অন্তত তিনবার 10-15 ফোঁটা নিন।
- 30 টুকরো খোসা ছাড়ানো ফলের জন্য আপনার 500 মিলি ভদকা বা কগনাক লাগবে।
- দ্রবীভূত করার জন্য, পণ্যটি কয়েক সপ্তাহের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
- রান্নার সময় শেষ হওয়ার পরে, 1 চামচ নিন। খাবার খাওয়ার পর।
- প্রথমত, তারা একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন অত্যধিক খরচ সঙ্গে, শরীরের একটি প্যাথলজিকাল প্রতিক্রিয়া ঝুঁকি বিশেষ করে উচ্চ।
- দ্বিতীয়ত, যদি রক্ত জমাট বাঁধে এবং রক্ত জমাট বেঁধে যায়, তাহলে বাদাম খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
ব্যবহারের আগে, ওষুধটি পানিতে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কোলাইটিস এবং অন্ত্রের ব্যাধিতে সহায়তা করে, থেরাপির কোর্সটি 2 মাস।
কার্নেলের টিংচার।
এই ক্ষেত্রে, সবুজ আখরোট আদর্শ।
বাদামের টিংচার সর্বজনীন: এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, জিনিটোরিনারি সিস্টেমের প্যাথলজি, যক্ষ্মা এবং সর্দি-কাশির জন্য ব্যবহৃত হয়।
বিপরীত
সুবিধা এবং সুবিধার আপাতদৃষ্টিতে অনবদ্য তালিকা থাকা সত্ত্বেও, আখরোটের কিছু contraindication আছে।
এখানে এমন একটি দরকারী বাদাম রয়েছে, যার সাহায্যে আপনি সহজেই আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা সংশোধন করতে পারেন এবং এর শক্তিশালীকরণে একটি সম্ভাব্য অবদান রাখতে পারেন।
আপনি এখানে খাঁটি এবং নির্বাচিত বাদাম কিনতে পারেন।
যে আজকের জন্য সব, বলছি. আমি বিষয়টি চালিয়ে যাব। আবার দেখা হবে!
কিভাবে একটি আখরোট বৃদ্ধি - একটি বাদাম থেকে বা গ্রাফটিং দ্বারা
কিভাবে বাদাম থেকে আখরোট হত্তয়া? আমি নিজেকে কখনও এই প্রশ্নটি করিনি, যেহেতু আমার অভিজ্ঞতা আমাকে বলে যে এটি সবচেয়ে বেশি নয় সেরা উপায়আপনি আপনার প্লটে থাকতে চান এমন বিভিন্ন ধরণের চারা পান। আমার তিনটি আখরোট গাছ আছে। দুটি বৈচিত্রময়, এবং তৃতীয়টি শুধু একটি বাদাম থেকে বেড়েছে। এবং আমি শেষ থেকে যে বাদাম সংগ্রহ করি তা রোপণ করা বাদামটির সাথে মোটেও মিল নেই। কিন্তু এর ক্রম জিনিস নিতে. সবকিছু সাজানোর জন্য, আসুন দূর থেকে শুরু করি।
আখরোটের চারা - কিভাবে হত্তয়া
জন্য সফল চাষফল পাওয়ার জন্য আখরোট বাড়ানোর জন্য, এই ফসলের অর্থনৈতিক এবং জৈবিক বৈশিষ্ট্য এবং রোপণ উপাদান চাষের বিশেষত্ব সম্পর্কে গভীর জ্ঞান থাকা প্রয়োজন।
আখরোট গাছ - জৈবিক বৈশিষ্ট্য, বর্ণনা
আখরোট একটি শক্তিশালী গাছ যা 8-15 মিটার উঁচু একটি বৃহৎ স্প্রেডিং মুকুট, ট্রাঙ্ক ব্যাস 0.5-1.5 মিটার, যখন এই পরিসংখ্যানগুলি বেশি হতে পারে। আখরোট গাছের বৃদ্ধি এবং বিকাশ তাদের বৃদ্ধির স্থান, মাটির বৈশিষ্ট্য, মাটি, বিভিন্ন ধরণের জৈবিক বৈশিষ্ট্য, রুটস্টক এবং কৃষি প্রযুক্তির অবস্থা দ্বারা নির্ধারিত হয়।
এখন মাঝারি বৃদ্ধি (গাছের উচ্চতা 6-8 মিটার) সহ জাতগুলি তৈরি করা হয়েছে, যা একটি ছোট মুকুট তৈরি করে। এগুলি সহজেই গ্রীষ্মের ছোট কটেজ এবং বাগানের প্লটে চাষ করা যায়।
যদি রোপণগুলি ঘন হয়, তবে আখরোট একটি বিক্ষিপ্ত, উচ্চ উচ্চতর এবং বিক্ষিপ্ত হলে, একটি ঘন, ছড়িয়ে থাকা গোলাকার মুকুট গঠন করে, যা বিভিন্ন আদেশের বিপুল সংখ্যক কঙ্কাল, আধা-কঙ্কালের শাখা নিয়ে গঠিত। এর কচি কান্ড গাঢ় সবুজ।
বেশিরভাগ জোনযুক্ত, প্রতিশ্রুতিশীল জাতের আখরোট, যখন উদ্ভিজ্জভাবে প্রচারিত হয়, বাগানে রোপণের 5-6 বছর পরে ফল ধরতে শুরু করে এবং বীজের উত্সের গাছগুলি - 8-12 বছর বয়স থেকে। আদর্শ প্রকারের প্রথম দিকের ফলের জাতগুলি 2-3 বছরের মধ্যে ফল ধরতে শুরু করে এবং এর কিছু জাত ক্রমবর্ধমান মরসুমে দুবার ফল ধরতে পারে। মুকুটের বয়স এবং প্রসারণের সাথে সাথে ফল বৃদ্ধি পায়। 10-12 তম বছরে পূর্ণ ফল পাওয়া যায়। এর মান বিভিন্নতা, ক্রমবর্ধমান অবস্থা এবং আর্দ্রতার প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে। উচ্চতর কৃষি প্রযুক্তি ব্যবহার করে সহজেই আখরোটের ফলন বাড়ানো যায়। এটি বৃদ্ধ বয়স পর্যন্ত ফল দেয়।
এখনও পুরানো সার্কাসিয়ান বাগান সম্পর্কে Khusein Daurov এর চলচ্চিত্র থেকে
ক্রাসনোদর অঞ্চলে, পুরানো সার্কাসিয়ান বাগানে, বীজ উত্সের বাদামের গাছ জন্মায়, যা 80-100 বছর বা তার বেশি বয়সে মোটামুটি উচ্চ উত্পাদনশীলতা থাকে - প্রতি গাছে 80-120 কেজি। কম শ্রম খরচ, চাষের উপায় এবং তাদের মূল্য এই ফসলটিকে অত্যন্ত লাভজনক করে তোলে।
পুরুষ আখরোট ফুল
আখরোট একটি একরঙা, দ্বিবীজপত্রী, বায়ু-পরাগায়িত উদ্ভিদ। পুরুষ এবং মহিলা ফুল একই গাছে উত্পাদিত হয়, তবে আলাদাভাবে। পুরুষ (স্ট্যামিনেট) ফুলের কানের দুলের আকারে পুষ্পবিন্যাস হয়, যা পূর্ববর্তী বছরের বৃদ্ধির পার্শ্বীয় কুঁড়ি থেকে গঠিত হয় এবং স্ত্রী (পিস্টিলেট) ফুলগুলি এর এপিকাল এবং পার্শ্বীয় কুঁড়িগুলিতে (পাতার অক্ষে) গঠিত হয়। চলতি বছরের শুটিং। এগুলো সবুজ রঙের। স্টিকি দুই-লবড স্টিগমাস ভালভাবে বিকশিত হয়।
রাশিয়ার দক্ষিণে, আখরোট বৃদ্ধির মরসুম এপ্রিলের প্রথম বা দ্বিতীয়ার্ধে শুরু হয়, দৈর্ঘ্যে অঙ্কুরগুলির সর্বাধিক সক্রিয় বৃদ্ধি মে মাসের প্রথম বা দ্বিতীয় দশকে ঘটে এবং জুনের শেষের দিকে এটি হ্রাস পায়। আখরোট এপ্রিলের শেষের দিকে-মে মাসের প্রথম দিকে ফুল ফোটে, মে মাসের দ্বিতীয় বা তৃতীয় দশকে ফুল ফোটে। ফুলের সময় অনুসারে, তারা প্রাথমিক, মাঝারি এবং এর মধ্যে পার্থক্য করে দেরী ফুলের জাত. এটি ডিকোগ্যামির ঘটনা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অর্থাৎ একই গাছে পুরুষ ও স্ত্রী ফুলের অ-একযোগে পরিপক্কতা, যা স্ব-পরাগায়ন প্রতিরোধ করে, কিন্তু ক্রস-পরাগায়নকে উৎসাহিত করে। যে সকল উদ্ভিদে স্টিগমা পরিপক্ক হওয়ার পূর্বে পীড়ক খোলে তাদের বলা হয় প্রোট্যান্ড্রিক, কিন্তু যদি কলঙ্কটি আগে পরিপক্ক হয় তবে তাদের বলা হয় প্রোটোজিনাস। কখনও কখনও এমন সমজাতীয় গাছ রয়েছে যেখানে স্ট্যামিনেট এবং পিস্টিলেট ফুলের ফুলের সময়কাল মিলে যায়। পরবর্তী ক্ষেত্রে, তারা দ্রুত ফলের সময়কাল শুরু করে, তাদের পিস্টিলেট এবং স্ট্যামিনেট ফুলগুলি দীর্ঘতর ফোটে, যা আংশিক স্ব-পরাগায়ন নিশ্চিত করে এবং তদনুসারে, ফলন বৃদ্ধি পায়।
আখরোটের জাত নির্বাচন করার সময় দ্বি-বিবাহের ঘটনাটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যৌথ অবতরণবৃক্ষরোপণে, এগুলিকে এমনভাবে একত্রিত করা যাতে কিছু মহিলা ফুলের ফুল অন্যের পুরুষ ফুলের ফুলের সাথে সময়ের সাথে মিলে যায়।
ফল একটি মিথ্যা ড্রুপ (বাদাম), আকার এবং আকারে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। ফল পাকার সময় বাড়ানো হয় - পাকা আগস্টের শেষের দিকে শুরু হয়-সেপ্টেম্বরের শুরুর দিকে এবং প্রায় মাসের শেষ পর্যন্ত চলতে থাকে। পাকার সময় অনুসারে, গাছের তিনটি গ্রুপকে আলাদা করা হয়: প্রথমটি - তাড়াতাড়ি পাকা, দ্বিতীয়টি - পাকা, তৃতীয়টি - দেরিতে পাকা।
উত্তর ককেশাসে আখরোটের ক্রমবর্ধমান মরসুম প্রায়শই তুষারপাতের সাথে সাথে বন্ধ হয়ে যায়, যা অক্টোবরের শেষে ঘটে - নভেম্বরের শুরুতে। ক্রমবর্ধমান মরসুমের সময়কাল 190-240 দিন।
রুট সিস্টেমটি শক্তিশালী, ট্যাপ-টাইপ, 8-10 মিটারের বেশি গভীরতায় প্রবেশ করে এটিতে ভালভাবে বিকশিত পার্শ্বীয় শাখা রয়েছে যা মুকুটের অভিক্ষেপের বাইরেও প্রসারিত। এই শিকড়গুলির বেশিরভাগই মাটির উপরের অর্ধ-মিটার স্তরে অবস্থিত। আখরোট কাছাকাছি সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় ভূগর্ভস্থ জল(1.5 মিটারের কম), অন্তর্নিহিত ঘন কাদামাটি দিগন্ত বা শিলা (0.6-0.8 মিটারের কম), এই ক্ষেত্রে এর টেপরুটটি মারা যায় এবং একটি সুপারফিসিয়াল রুট সিস্টেম তৈরি হয়। এছাড়াও, আর্দ্র বছরের পরিস্থিতিতে নিষ্কাশনের অভাব মূল দিগন্তের জলাবদ্ধতার বিপদ তৈরি করে, যা মূল সিস্টেমের গুরুতর দমনের দিকে পরিচালিত করে এবং দীর্ঘায়িত বন্যার ক্ষেত্রে এটি সম্পূর্ণ মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়।
গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক বৈশিষ্ট্যআখরোটের জাত হল ফ্রুটিং এর ধরন। বেশির ভাগেরই apical fruiting প্রকার। তাদের জেনারেটিভ অঙ্গগুলির গঠন শুধুমাত্র বার্ষিক বৃদ্ধির apical কুঁড়িতে ঘটে। যাইহোক, এমন কিছু জাত রয়েছে যেগুলিতে, এপিকাল কুঁড়ি সহ, কিছু পার্শ্বীয় কুঁড়িও ফল ধরে (অ্যাপিকাল-পার্শ্বিক প্রকারের ফ্রুটিং)। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে পরবর্তী ধরণের ফ্রুটিং সহ জাতগুলি 1.5 গুণ বেশি ফলনশীল apical ধরণের ফ্রুটিংগুলির তুলনায়, যা রোপণের সময়ও বিবেচনায় নেওয়া উচিত, আগেরটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া।
আখরোট একটি তাপ-প্রেমী, কিন্তু বেশ হিম- এবং শীত-হার্ডি বাদাম-বহনকারী প্রজাতি। এটি সফলভাবে বৃদ্ধি পায়, ফল দেয় যেখানে গড় বার্ষিক বায়ু তাপমাত্রা 8-10 ডিগ্রি প্লাস হয়, ক্রমবর্ধমান মরসুমের সময়কাল 150 দিন এবং সর্বনিম্ন তাপমাত্রাবাতাস খুব কমই মাইনাস 22-25 ডিগ্রির নিচে নেমে যায়। তবে আখরোট বেশি সহ্য করতে পারে নিম্ন তাপমাত্রাভি শীতকালযখন গাছ গভীর সুপ্ত অবস্থায় থাকে। উদাহরণস্বরূপ, মোল্দোভায় এমন কিছু ঘটনা ঘটেছিল যখন তিনি তাপমাত্রা মাইনাস 25-27 ডিগ্রি, বুলগেরিয়াতে - মাইনাস 30 ডিগ্রি এবং ইউক্রেনে - মাইনাস 40 ডিগ্রিতে নেমেছিলেন।
উত্তর ককেশাসে আখরোটের শীতকালীন কঠোরতার পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে মাইনাস 27-28 ডিগ্রি পর্যন্ত ছোট তুষারপাত স্থানীয় জাতের গাছের গুরুতর ক্ষতি করে না - তারা সাধারণত ফল ধরে। এটির জন্য আরও বিপজ্জনক হ'ল দীর্ঘ গলানোর পরে, সেইসাথে শীতের শেষে বাতাসের তাপমাত্রায় তীব্র ড্রপ। এই ধরনের বছরগুলিতে, কোন ফল হয় না, তবে ক্ষতিগ্রস্ত মুকুট পুনরুদ্ধার করা হচ্ছে, যা কমপক্ষে দুই বছর স্থায়ী হয়, তারপরে গাছটি আবার স্বাভাবিকভাবে ফল ধরতে সক্ষম হয়। ক্ষতির মাত্রা নির্ভর করে বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য, রুটস্টক, গাছের বয়স, উদ্ভিদের ঘনত্ব, বৃদ্ধির স্থান এবং কৃষি প্রযুক্তির অবস্থার উপর। একটি ভাল কৃষি পটভূমি সহ, গাছগুলি গুরুতর তুষারপাত থেকে কম ভোগে। তাদের শীতকালীন কঠোরতা মাটিতে পর্যাপ্ত আর্দ্রতা সরবরাহের সাথে বৃদ্ধি পায়, শুষ্ক, ঠান্ডা শরৎ, ক্রমবর্ধমান মরসুমের আগে শেষ।
আখরোট ফুলের পর্যায়ে ঠান্ডা আবহাওয়ার প্রতি খুব সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় (বাতাসের তাপমাত্রা 0-1 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে গেলে পিস্টিলেট ফুলের ব্যাপক ক্ষরণ ঘটে। এটি এড়াতে, দেরীতে ফুলের জাতগুলি বৃদ্ধি করা প্রয়োজন যা ঠান্ডা ফিরে আসা এড়ায়। ফুলের সময়কালে আবহাওয়া, অথবা যেখানে বসন্তের দেরীতে তুষারপাত হয় না সেখানে চাষ করা।
আখরোট তাপ বা দীর্ঘায়িত মাটির বায়ুমণ্ডলীয় খরা সহ্য করে না, যা গাছের বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং ফসলের আকার এবং গুণমান হ্রাস করে। এমন কিছু ক্ষেত্রে রয়েছে যখন তাপমাত্রা 37 ডিগ্রির বেশি বৃদ্ধির ফলে মুকুটের নীচের অংশ থেকে ফলগুলি অকালে ঝরে যায়। দরিদ্র, শুষ্ক মাটিতে জন্মালে খরার নেতিবাচক প্রভাব আরও বেড়ে যায়। প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে আখরোটখরা অবস্থায়, এটি সমৃদ্ধ, গভীর মাটিতে রোপণ করা উচিত যেখানে ক্রমবর্ধমান মরসুমে 550-600 মিমি বৃষ্টিপাত হয়।
এটা উল্লেখ করা উচিত যে অধিকাংশ এলাকায় উত্তর ককেশাসজলবায়ু কারণগুলির একটি অনুকূল সংমিশ্রণ রয়েছে যা আখরোট গাছের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বার্ষিক ফলন নিশ্চিত করে।
আখরোটের একটি উচ্চ অঙ্কুর গঠনের ক্ষমতা রয়েছে, তাই এটি মুকুট পুনর্জীবনকে ভালভাবে সহ্য করে। কঠোর শীতে শাখাগুলির তীব্র তুষারপাতের ক্ষেত্রে এটি দ্রুত এটি পুনরুদ্ধার করে, যখন বাতাসের তাপমাত্রা তার অতিরিক্ত শীতের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ স্তরে নেমে যায়, মাইনাস 28-30 ডিগ্রির নিচে। এই ক্ষেত্রে, মুকুট পুনরুদ্ধার ঘটে প্রচুর বৃদ্ধির কারণে যা তুষারপাত দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত না হওয়া পুরানো-বৃদ্ধি শাখাগুলির নীচের অংশে গঠন করে এবং যদি পুরো মুকুটটি হিমায়িত হয় তবে গাছের গোড়ায় গঠিত বৃদ্ধির কারণে। রুট কলার থেকে।
আখরোট একটি হালকা-প্রেমময় ফসল, তাই এটি ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং একটি গাছের উপর অল্প পরিমাণে রাখলে নিয়মিত ফল ধরে, যেখানে বিনামূল্যে বৃদ্ধি এবং একটি শক্তিশালী ছড়ানো মুকুটের বিকাশের শর্ত রয়েছে। ঘন রোপণে, যেখানে পার্শ্বীয় ছায়ার কারণে সূর্যালোকের অ্যাক্সেস সীমিত, গাছগুলি খুব লম্বা হয়ে যায় এবং শুধুমাত্র মুকুটের উপরের অংশে একটি ফসল গঠন করে।
কীভাবে আখরোট বাড়ানো যায় - বংশবিস্তার পদ্ধতি
আখরোট বীজ এবং উদ্ভিজ্জ পদ্ধতি (গ্রাফটিং) দ্বারা প্রচারিত হয়।
বীজ প্রচারের সময়, অর্থনৈতিকভাবে দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিভক্ত হয় মা উদ্ভিদবংশের মধ্যে, প্রায়শই খারাপের জন্য, তাই এটি varietal plantings তৈরির জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে কাজ করতে পারে না। এটি প্রাথমিকভাবে ক্রমবর্ধমান রুটস্টক চারা, সেইসাথে প্রজননের জন্য হাইব্রিড উপাদানের জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রচারের এই পদ্ধতিটি আমাদের দেশের উত্তরাঞ্চলের জন্য বিশেষভাবে প্রতিশ্রুতিশীল, যেখানে আখরোটের চারাগুলি ধীরে ধীরে অস্তিত্বের নতুন পরিবেশগত অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিচ্ছে। তাদের মধ্যে কিছু কার্যকরী সন্তান জন্ম দিতে পারে।
শীতের কঠোরতা বাড়ানোর জন্য, অঙ্কুরিত বীজগুলিকে নিম্ন তাপমাত্রায় প্রকাশ করার পরামর্শ দেওয়া হয় (আই.ভি. বোর্জানভস্কায়ার পদ্ধতি)। এই পদ্ধতি অনুসারে, অঙ্কুরিত বীজ (মূল দৈর্ঘ্য 0.5 সেন্টিমিটারের বেশি নয়) একটি ফ্রিজে 12 ঘন্টা মাইনাস 3 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এবং পরবর্তী 12 ঘন্টা 18-20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি উষ্ণ ঘরে রাখা হয়। . বীজ শক্ত হওয়ার সময়কাল 3-5 দিন। অঙ্কুরিত বীজের উপর পরিবর্তনশীল তাপমাত্রার এই প্রভাবে, আখরোটের চারাগুলিকে আরও ভাল বৃদ্ধি, শীতকালীন কঠোরতা বৃদ্ধি, তাড়াতাড়ি ফলপ্রসূতা এবং নিয়ন্ত্রণ উদ্ভিদের তুলনায় উৎপাদনশীলতা দ্বারা আলাদা করা হয়েছিল (বীজ শক্ত হওয়া ছাড়া)।
বংশবৃদ্ধির উদ্ভিজ্জ পদ্ধতি সন্তানদের কাছে মা উদ্ভিদের বৈচিত্র্যময় বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ এবং সংক্রমণ নিশ্চিত করে।
গ্রাফটেড আখরোট রোপণ উপাদান উত্পাদন এবং অপেশাদার উদ্যানপালকদের কাছ থেকে উভয়ই প্রচুর চাহিদা রয়েছে। varietal রোপণ উপাদান কেনা সবসময় সম্ভব নয়। অতএব, আমরা গ্রীষ্মের অঙ্কুরের উপর ভিত্তি করে আখরোটের উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তার পদ্ধতি আয়ত্ত করার জন্য সবচেয়ে উদ্যোগী উদ্যানপালকদের আমন্ত্রণ জানাই, যা তাদের অনুমতি দেবে বিশেষ খরচআপনার প্লটে প্রয়োজনীয় সংখ্যক পছন্দসই জাতের আখরোটের চারা জন্মান - আপনার চাহিদা মেটাতে এবং বিক্রির জন্য।
প্রচারের জন্য, অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা আঞ্চলিক প্রতিশ্রুতিশীল জাতগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন। এদের বেশিরভাগই তাড়াতাড়ি ফল দেয়, বেশ শীতকালের জন্য শক্ত, রোগ প্রতিরোধী, উৎপাদনশীল, ফলের বাণিজ্যিক মানের মোটামুটি ভালো।
আজকাল, উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তার দুটি পদ্ধতি সবচেয়ে বেশি বিকশিত এবং অনুশীলনে ব্যবহৃত হয়: গ্রীষ্মকালীন উদীয়মান এবং শীতকালীন গ্রাফটিং (পরবর্তী পদ্ধতিটি আরও শক্তি-নিবিড়)। যদি সমস্ত ধরণের কাজ একটি সময়মত, উচ্চ-মানের পদ্ধতিতে করা হয়, তবে তারা প্রায় একই রকমের প্রমিত চারা দেয় (কলম করা উদ্ভিদের সংখ্যার 65-70%)।
Rootstocks বাড়াতে, বাদাম শরত্কালে একটি স্থায়ী জায়গায় বপন করা হয় বা প্রারম্ভিক বসন্ত(মার্চে) তাদের স্তরবিন্যাস সাপেক্ষে। বীজ বপনের পদ্ধতি - 70-8 সেমি সারির মধ্যে দূরত্বের সাথে একক সারি - 10-15 সেমি বীজ স্থাপনের গভীরতা - 6-8 সেমি উদ্ভিদের যত্নে মাটি আলগা করা, আগাছা মারা এবং খরার ক্ষেত্রে - জল দেওয়া।
উদীয়মান আখরোট জন্য ডাবল ছুরি
বুডিংয়ের সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল একটি চোখ (অর্ধ রিং) সহ একটি আয়তক্ষেত্রাকার ঢাল। এটি করার জন্য, আপনার 3-3.5 সেন্টিমিটার দূরত্বে অবস্থিত সমান্তরাল ব্লেড সহ একটি বিশেষ ডাবল ছুরি দরকার। সেরা সময়উদীয়মান - রুটস্টকের রস প্রবাহের সময় (জুন - জুলাইয়ের প্রথমার্ধে) সুপ্ত চোখে।
মুকুলের সাফল্য মূলত কাটিংগুলির মানের উপর নির্ভর করে। এগুলি স্বাস্থ্যকর, বিশুদ্ধ-মানের, উচ্চ ফলনশীল তরুণ গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়। কাটিংগুলি অবশ্যই পর্যাপ্ত পরিপক্ক, গোলাকার, সোজা, কমপক্ষে 30 সেমি লম্বা, বড়, ভাল-উন্নত গাছপালা কক্ষের কুঁড়ি সহ হতে হবে।
একটি আয়তক্ষেত্রাকার ঢাল সঙ্গে উদীয়মান
একটি আয়তক্ষেত্রাকার ঢাল সঙ্গে অঙ্কুর কৌশল সহজ. রুটস্টকের উপর, মাটির পৃষ্ঠ থেকে 8-10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় একটি ডাবল ছুরি ব্যবহার করে, কাঠকে স্পর্শ না করেই ছালের মধ্যে দুটি অনুপ্রস্থ কাট তৈরি করুন, তারপরে দুটি অনুদৈর্ঘ্য কাট তৈরি করুন, যেন সেগুলিকে অনুপ্রস্থের সাথে সংযুক্ত করে এবং একটি আলাদা করুন। ছাল ফালা
এর পরে, একই ছুরি দিয়ে, একই ক্রমে, চালিয়ে যান অস্ত্রোপচার অপারেশনএকটি scion কাটিয়া যাতে চোখ ঢালের মাঝখানে থাকে। ছালের সরানো ফালাটির পরিবর্তে, একটি আয়তক্ষেত্রাকার সাইন শিল্ড রুটস্টকের উপর ঢোকানো হয়।
সাইন সাইটটি ফিল্ম দিয়ে শক্তভাবে মোড়ানো হয়
সিয়ন শিল্ড স্থাপন করার পরপরই, উদীয়মান অঞ্চলটি শক্তভাবে বাঁধা হয় প্লাস্টিকের ফিল্ম, এবং চোখ এবং petiole খোলা বাকি আছে. অঙ্কুরের 20-25 দিন পরে, এই সময়ের মধ্যে চোখের সাথে ঢালটি সরানো হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, রুটস্টকের সাথে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। পরের বছরের বসন্তে, কুঁড়ি ফুলে যাওয়ার পরে, রুটস্টকটি একটি কাঁটা ছাড়াই ঢালের উপরে 65-70 ডিগ্রি কোণে কাটা হয়। ক্রমবর্ধমান মরসুমে রুটস্টকে প্রদর্শিত অঙ্কুরগুলি সরানো হয়। একটি ভাল কৃষি পটভূমিতে, ওকুল্যান্টগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, খনন করার সময় 2 মিটারের বেশি উচ্চতায় পৌঁছায়।
এই সহজ কৌশলটি আপনাকে প্রথমে একটি আখরোট থেকে একটি আখরোটকে রুটস্টক হিসাবে জন্মাতে এবং তারপরে আপনার প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য সহ একটি গাছ থেকে প্রাপ্ত একটি কাটিং কলম করার অনুমতি দেবে।
পেকান
চেহারা এবং বর্ণনা
পেকানগুলি ঘন, গাঢ় বাদামী কাণ্ড সহ পর্ণমোচী গাছে বৃদ্ধি পায় যা তিনশ বছর বয়সী হতে পারে। এই গাছের পাতাগুলি উইলোগুলির মতো - মাঝারি আকারের এবং কিছুটা দীর্ঘায়িত। পেকানগুলি বেশ দেরিতে ফুটতে শুরু করে - মে মাসের শেষের দিকে - জুনের শুরুতে এই জাতীয় পরিস্থিতিতে ভবিষ্যতের ফলগুলি দেরী তুষারপাত দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হবে না।
ফল নিজেই একটি বাদাম, খোসার রঙ পাকার সাথে সাথে সবুজ থেকে হালকা বাদামী হয়ে যায়। একটি সম্পূর্ণ পাকা ফল আকারে আয়তাকার, 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হয়। এটি সহজেই ফাটল, যেহেতু শুকনো শেলটির পুরুত্ব মাত্র 1 মিলিমিটার। কার্নেলটি একটি আখরোটের খুব স্মরণ করিয়ে দেয় - একই দুটি কোটিলেডন, কেবল সামান্য বেশি আয়তাকার।পেকান আখরোট থেকে স্বাদে ভিন্ন - তারা ধনী এবং কোন তিক্ততা নেই।
এটা কোথায় বৃদ্ধি পায়?
পেকান একটি আমেরিকান উদ্ভিদ যা দীর্ঘদিন ধরে উত্তর আমেরিকার ভারতীয়রা খেয়ে আসছে।
এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব উপকূল বরাবর বৃদ্ধি পায়, উত্তরে ইন্ডিয়ানা থেকে শুরু করে দক্ষিণে টেক্সাস পর্যন্ত। পেকানগুলি দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশে, বিশেষত মেক্সিকোতেও পাওয়া যায়।
আপনি যখন দক্ষিণ অক্ষাংশের কাছে যান, ট্রাঙ্কের পুরুত্ব লক্ষণীয়ভাবে বৃদ্ধি পায় - উত্তরে 60 সেমি ব্যাস থেকে বিষুবরেখার কাছে 2 মিটার পর্যন্ত। এই উদ্ভিদের আরামদায়ক বৃদ্ধির জন্য প্রধান জলবায়ু অবস্থা হল আর্দ্র উপক্রান্তীয় বনের উপস্থিতি।গরম জলবায়ু এবং আর্দ্রতা-স্যাচুরেটেড বাতাস তৈরি করে
আদর্শ অবস্থা
ফলের বিকাশের জন্য। মেক্সিকো উষ্ণ উপসাগর থেকে বাতাস যে বাতাস নিয়ে আসে তা এই প্রয়োজনীয়তাগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে।
দরকারী এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য
এর সংমিশ্রণে দরকারী পদার্থের পরিমাণের পরিপ্রেক্ষিতে, পেকান বাদাম অনেক ঔষধি ফসলের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। প্রচুর পরিমাণে "স্বাস্থ্যকর" চর্বিগুলির জন্য ধন্যবাদ, এই বাদাম রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ পদার্থ হিসাবে লুটেইন এবং বিটা-ক্যারোটিন সেলুলার স্তরে রক্তকে বিশুদ্ধ করে।পেকান বাদামের খনিজ সংমিশ্রণে জিঙ্ক, আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পাশাপাশি ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা গর্ভবতী মহিলাদের প্রথম ত্রৈমাসিকে ভ্রূণের নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয়। ভিটামিন ইএছাড়াও pecans উপস্থিত. এটি ক্ষতিকারক বিষাক্ত প্রভাব থেকে শরীর পরিষ্কার করতে সাহায্য করে
পরিবেশপেকানগুলিতে থাকা বাদামগুলি সঠিক বিপাককে উন্নীত করে, বিপাককে প্রভাবিত করে এবং কার্বোহাইড্রেটকে চর্বিতে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এছাড়াও, এই গ্রুপের ভিটামিনগুলি স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, পেশীর স্বন বাড়ায় এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সমর্থন করে।
ক্যারোটিন,পেকানগুলিতে থাকা, মানুষের দৃষ্টিতে উপকারী প্রভাব ফেলে, ছানি এবং অন্যান্য চক্ষু সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। বাদামে উপস্থিত চর্বিগুলির সংমিশ্রণে, ক্যারোটিন শরীরে পুরোপুরি শোষিত হয়, ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়, যা তারুণ্যের ভিটামিন।
নেটিভ আমেরিকান মহিলারা তাদের সৌন্দর্য ধরে রাখতে পেকান খেতেন। সব পরে সেলেনিয়াম, বড় পরিমাণে থাকা, হরমোন ইস্ট্রোজেন উত্পাদন প্রচার করে। এর অভাবের সাথে, ত্বক নিস্তেজ এবং ফ্যাকাশে হয়ে যায়, চুল নিস্তেজ হয়ে যায় এবং নখ ভঙ্গুর হয়ে যায়। যখন শরীরে সেলেনিয়ামের পরিমাণ পূরণ করা হয়, তখন এই সমস্যাগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, চোখে একটি ঝলকানি দেখা দেয় এবং একটি স্বাস্থ্যকর মেয়ের মতো আভা দেখা দেয় এবং মহিলাদের লিবিডো বৃদ্ধি পায়।
কোন পণ্য খাওয়ার সময় প্রধান নিয়ম অতিরিক্ত খাবেন না।এটি পেকানগুলির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। যেহেতু এটি উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে অত্যধিক স্যাচুরেটেড, অবিরাম এবং অত্যধিক সেবনে আপনি স্থূল হয়ে যেতে পারেন।
আপনার যদি পেকানগুলিতে অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জি থাকে তবে প্রতিক্রিয়া বা আরও গুরুতর স্বাস্থ্যের পরিণতি এড়াতে আপনার এই বাদাম খাওয়া এড়ানো উচিত।
বাদাম খোসা ছাড়ানোর পরে কিছু সময় কেটে গেলে, এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে, কারণ এটির খোসা ছাড়ানো আকারে এটি একটি পচনশীল পণ্য। মহান বিষয়বস্তুচর্বি অতএব, এটি থেকে খোসাটি সরানোর সাথে সাথেই এটি খাওয়া উচিত।
আপনি প্রায় এক মাস ফ্রিজে খোসা ছাড়া বাদাম সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে আমরা এটি করার পরামর্শ দেব ফ্রিজার- এইভাবে বাদামগুলি তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখবে এবং নষ্ট হবে না।
পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি সামগ্রী
পেকানে ক্যালোরি বেশি- ১০০ গ্রামে থাকে ৬৯১ কিলোক্যালরি! পুষ্টিগুণপ্রতি 100 গ্রাম অন্যান্য পদার্থ হল:
- কাঠবিড়ালি- 9 গ্রাম;
- চর্বি- 72 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট- 14 বছর
এছাড়াও, এতে পেকান বাদাম রয়েছে প্রচুর ডায়েটারি ফাইবার এবং ফাইবার - প্রায় 10 গ্রাম, সেইসাথে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং ল্যাকটোজ - প্রতিটি 0.4 গ্রাম।
দাম 1 কেজি
পেকান বাদাম আমেরিকা মহাদেশে জন্মে এবং সেখান থেকে আমাদের দেশে রপ্তানি করা হয়, তাই অন্যান্য বাদামের তুলনায় তাদের দাম কিছুটা বেশি। গড়ে 1 কিলোগ্রাম পণ্যের জন্য, ডিস্ট্রিবিউটররা $30 চায়।সমস্ত পাইকারি মার্কআপ সহ, পেকান রাশিয়ার খুচরা গ্রাহকদের কাছে পৌঁছায় প্রতি 100 গ্রামে আনুমানিক 200-250 রুবেল খরচে।
পেকান তেল
পেকান মাখন পুষ্টির একটি বাস্তব ভাণ্ডার. সমস্ত নিরাময় বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য, এটি ঠান্ডা চাপ দ্বারা তৈরি করা হয়। এই তেলের রঙ অলিভ অয়েলের মতো এবং এর গন্ধ হ্যাজেলের মতো।
পেকান বাদামে থাকা সমস্ত দরকারী মাইক্রোলিমেন্টস, খনিজ এবং ভিটামিনগুলি তেলে ঘনীভূত হয়, যা তদনুসারে, এর ঔষধি বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করে।
অভ্যন্তরীণভাবে পেকান তেলের ব্যবহার হিসাবে দেখানো হয়েছে এআরভিআই এবং ইনফ্লুয়েঞ্জার জটিল থেরাপিতে হোমিওপ্যাথিক প্রতিকার,হার্টের ব্যর্থতা, সেইসাথে অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে এবং শরীরকে পরিষ্কার করতে।
অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহার করা ছাড়াও, পেকান তেল বাহ্যিকভাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি হিসাবে ব্যবহৃত হয় অনন্য ম্যাসেজ পণ্য, যা নিখুঁতভাবে ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে এবং ময়শ্চারাইজ করে, এর টার্গরকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে এবং এটিকে উজ্জ্বল এবং তাজা করে তোলে।
তেলটি ত্বকের সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্যও বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয় - ত্বকে পোড়া, হেমাটোমাস, ফুসকুড়ি এবং ছত্রাক, সেইসাথে রক্ত চোষা এবং দংশনকারী পোকামাকড়ের কামড় থেকে প্রদাহ থেকে মুক্তি দিতে।
এটি শেল মধ্যে pecans কিনতে ভাল, হিসাবে বিশুদ্ধ আকারে তাদের শেলফ লাইফ খুব সংক্ষিপ্ত।নিশ্চিত করুন যে ফলগুলি অক্ষত এবং ফাটল এবং অমসৃণতা মুক্ত। খোসার দাগগুলি বৃদ্ধির সময় বাদামের রোগ, পোকামাকড়ের ক্ষতি বা অনুপযুক্ত সঞ্চয়স্থান নির্দেশ করতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে, এই ধরনের উদাহরণগুলিকে একপাশে রাখাই ভাল।
আপনি যদি খোসা ছাড়াই বাদাম পছন্দ করেন, তবে আপনার সেগুলি শুধুমাত্র বিশ্বস্ত বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা উচিত যারা গ্রাহকদের তাজা খোসাযুক্ত ফল সরবরাহ করে। সর্বোত্তম বিকল্পটি প্যাকেজিংয়ে বাদাম কেনা হবে যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবারের সতেজতা সংরক্ষণ করতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, ভ্যাকুয়ামে।
আবেদন
ভারতীয়রা, যারা পেকান বাদামের আবিষ্কারক ছিল, তারা এটি ব্যবহার করার একাধিক উপায় জানে। মায়ের যদি যথেষ্ট না থাকে বুকের দুধ, বাদামগুলিকে সূক্ষ্মভাবে পিষে একটি তরল সজ্জা তৈরি করে, চেপে বের করা হয় এবং ফলে তরলটি শিশুদের খাওয়ানো হয়। বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য, এই নিরাময় প্রতিকার শক্তি এবং স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এটি গুরুতর অসুস্থতা এবং আঘাতের পরে শরীরের শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
আধুনিক রান্নায়, পেকান বাদামের প্রচুর চাহিদা রয়েছে, বিশেষত উত্তর আমেরিকা এবং মেক্সিকোর রান্নায়। বিখ্যাত পেকান পাই এটি থেকে তৈরি করা হয়, চিকেন এবং ট্রাউট দিয়ে বেক করা হয় এবং এটি থেকে স্যুপ তৈরি করা হয়। এটি প্রায়শই বিভিন্ন সালাদে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কারণ এটি পনির এবং সবজির সাথে ভাল যায়।
পেকান প্রস্তুত করার কিছু উপায়ের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।
এই বাদাম যোগ করে মাঝারি ভাজা মটরশুটি থেকে বিস্ময়কর কফি তৈরি করা হয়, সেইসাথে পেকান ফল এবং ভ্যানিলা দিয়ে মেক্সিকান লিকার।
কসমেটোলজিতে পেকান তেল ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়।এটি পুরোপুরি শোষিত হয় এবং কোষের পুনরুজ্জীবনকে উৎসাহিত করে, কৈশিক ফাংশনকে উদ্দীপিত করে এবং অক্সিজেন সহ কোষগুলিকে স্যাচুরেট করে। প্রায়শই, পেকান বাদামের নির্যাস 40+ ত্বকের জন্য ক্রিম এবং মাস্কগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
এটি ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতেও ব্যবহৃত হয়।প্রোস্টেটকে প্রভাবিত করার সময় এটি সবচেয়ে কার্যকর। একটি বিশেষ ধরনের ভিটামিন ই, এই বাদামে প্রচুর পরিমাণে থাকে, সঠিক জটিল থেরাপির সাহায্যে আক্রান্ত কোষগুলিকে ধ্বংস করে এবং রোগাক্রান্ত অঙ্গের টিস্যু পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।
সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত, 14+
আপনি যদি আমাদের সাইটে একটি সক্রিয় লিঙ্ক ইনস্টল করেন তবেই সাইটের উপাদানগুলি অনুলিপি করা সম্ভব।
গল্প
উৎপত্তি দেশ আখরোটতারা পারস্য এবং এর সংলগ্ন অঞ্চল (আধুনিক ইরানের অঞ্চল) বিবেচনা করে। যদিও প্রত্নতাত্ত্বিক সন্ধান পায় আখরোটহিমালয় পর্যন্ত এবং পারস্যের পশ্চিম ও উত্তর-পশ্চিম পর্যন্ত তুরস্ক, ইতালি এবং এমনকি সুইজারল্যান্ড পর্যন্ত বিভিন্ন এলাকায় পাওয়া গেছে।
সবচেয়ে প্রাচীন প্রত্নতাত্ত্বিক স্থান যেখানে এটি আবিষ্কৃত হয়েছিল আখরোট- এগুলি উত্তর ইরাকের (8000 BC) শনিদার গুহা।
IN প্রাচীন পারস্যশুধুমাত্র সদস্য রাজপরিবারখেতে পারে আখরোট, তাই তারা রাজকীয় বাদাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল।
মেসোপটেমিয়া (বর্তমানে আধুনিক ইরাকের অঞ্চল) তার গ্রোভের জন্য গর্বিত ছিল আখরোট, যা 2000 BC ব্যাবিলনের বিখ্যাত ঝুলন্ত উদ্যানের অংশ ছিল। এর প্রথম লিখিত প্রমাণ আখরোট- এগুলি সেই সময়ের শিলালিপি সহ মাটির ট্যাবলেট। 1795 খ্রিস্টপূর্বাব্দে, ব্যাবিলনের প্রথম রাজবংশের 6 তম রাজা হাম্মুরাবি হামুরাবি কোড নামে একটি আইন তৈরি করেছিলেন। এই আইনগুলি একটি বেসাল্ট স্তম্ভে খোদাই করা হয়েছিল এবং বিষয় অনুসারে গোষ্ঠীবদ্ধ ছিল। উল্লেখ আখরোটকোডের একটি বিভাগে আবিষ্কৃত হয়েছিল।
ওল্ড টেস্টামেন্টের সলোমন 6:11 এর গানের বইতেও আখরোট গ্রোভের উল্লেখ আছে "আমি উপত্যকার সবুজ দেখার জন্য আখরোটের বাগানে গিয়েছিলাম.." কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এগুলি গ্রোভস আখরোট, যদিও অন্যরা যুক্তি দেয় যে এটি সম্ভবত এর অর্থ বাদামএবং বাদাম গাছ.
গ্রীক পুরাণও মনে পড়ে আখরোট, যেমন ক্যারিয়ার গল্পে, ল্যাকোনিয়ান রাজার কন্যা, যার সাথে দেবতা ডায়োনিসাস প্রেমে পড়েছিলেন। ক্যারিয়া মারা গেলে, ডায়োনিসাস তাকে একটি গাছে পরিণত করেছিলেন আখরোট. দেবী আর্টেমিস কারিয়ার বাবার কাছে এই খবর নিয়ে আসেন এবং তার স্মরণে একটি মন্দির নির্মাণের নির্দেশ দেন। মন্দিরের স্তম্ভগুলি যুবতী মহিলাদের আকারে তৈরি করা হয়েছিল;
প্রথম চাষ করা গাছ আখরোটপ্রাচীন গ্রীকদের জন্য দায়ী। আখরোট, যা গ্রীসে বেড়েছিল, ছোট ছিল এবং তাদের তেলের পরিমাণ ছিল নগণ্য। গ্রীকরা যখন বড় দেখল বাদামপার্সিয়ানরা, তারা তাদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান জাত উন্নত করতে শুরু করে।
প্রাচীন গ্রীক দার্শনিক থিওফ্রাস্টাস, উদ্ভিদবিদ্যার প্রতিষ্ঠাতা (370 - 288 খ্রিস্টপূর্ব) উল্লেখ করেছেন আখরোটউদ্ভিদের উপর তার বইতে, যেখানে তিনি একে ফার্সি বাদাম বলেছেন। গ্রীসে আখরোটফার্সি বা রাজকীয় বলা হয়।
প্রাচীন গ্রীকরা ব্যবহার করত আখরোটশুধু খাদ্য হিসেবেই নয়, চুল, উল এবং কাপড়ের ওষুধ ও রঞ্জক হিসেবেও।
রোমানরা আবিষ্কার করেছিল আখরোটগ্রীকদের চেয়ে এক শতাব্দী পরে এবং তার প্রেমে পড়ে যান। পম্পেইয়ের ধ্বংসাবশেষে, দেবী আইসিসের মন্দিরে, সম্পূর্ণ, অবিচ্ছিন্ন বাদাম. যেদিন মাউন্ট ভিসুভিয়াস এর অগ্ন্যুৎপাত শুরু হয়েছিল সেদিন তারা অন্যান্য খাবারের সাথে টেবিলে ছিল।
শিরোনাম
আপনি নামের মাধ্যমে ইতিহাস ট্রেস করতে পারেন আখরোট. প্রাচীন গ্রীসে আখরোট বাদামপার্সিয়ান বা রাজকীয় বলা হয় এবং এটি সম্ভবত পারস্য থেকে গ্রীসে এসেছিল।
রোমান বিজ্ঞানী ভাররোকে (খ্রিস্টপূর্ব ১ম শতাব্দী) ডেকেছিলেন বাদামগ্রীক, তাই আমরা উপসংহারে আসতে পারি, সম্ভবত, রোমানদের কাছে আখরোটগ্রীস থেকে এসেছে।
ল্যাটিন নাম আখরোট- Juglans regia. ল্যাটিন নাম হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে বৃহস্পতির রাজকীয় অ্যাকর্ন(রোমান পুরাণে বৃহস্পতি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দেবতা)।
আমি এটা কি বলা হয় আশ্চর্য আখরোটবিভিন্ন দেশে। জনগণের মধ্যে যারা রোমান সাম্রাজ্যের অংশ ছিল আখরোটসহজভাবে বলা শুরু করে বাদাম, ল্যাটিন nux থেকে: ইতালীয় - noce, রোমানিয়ান - nuc, ফরাসি - noix , স্প্যানিশ - নোগাল, পর্তুগিজ - নোগুইরা। সাম্রাজ্যের পরিধিতে এবং প্রতিবেশীদের মধ্যে আখরোটনাম পেয়েছি বাদামবিদেশী বা "ভোলোশস্কি" বাদাম": চেক - vlašskýořech, পোলিশ - orzech wloski, Ukrainian - gorikh volosky, German - walnuss, Danish - valnød, সুইডিশ - valnöt, নরওয়েজিয়ান - valnøtt, ডাচ - walnoot , ইংরেজি - আখরোট। প্রাচীনকালে, পূর্ব রোমান্স ভাষা বা রোমানদের ভোলোখি বলা হত। অনেক মানুষের জন্য আখরোটবিদেশী ছিল বাদাম, যা নামগুলিতে প্রতিফলিত হয়। আমি কি আশ্চর্য আখরোটইংরেজিও বলা হয় বাদাম, যেহেতু, উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাদামইংল্যান্ড থেকে আনা।
রাশিয়ার কাছে আখরোটগ্রীস থেকে এসেছে, যেখান থেকে নাম এসেছে। এটা আকর্ষণীয় যে শব্দ নিজেই আখরোটআমাদের সময়ে বক্তৃতায় আর ব্যবহৃত হয় না এবং অপ্রচলিত। এটি আমাদের কাছে ইঙ্গিত দেয় যে রাশিয়ান ভাষায় শব্দটির প্রাচীন শিকড় রয়েছে। আমাদের পূর্বপুরুষরা বাইজেন্টাইন সাম্রাজ্যের বাসিন্দাদের গ্রীক বলে মনে করতেন এবং তাদের সাথে ঘনিষ্ঠ সাংস্কৃতিক ও বাণিজ্য সম্পর্ক ছিল। 1453 সালে বাইজেন্টাইন সাম্রাজ্যের পতন হয়েছিল, তাই আমরা বিশ্বাস করতে পারি আখরোটএই ইভেন্ট আগে রাশিয়া হাজির.
আখরোটআফগানিস্তানের মানুষের মস্তিষ্কের চেহারার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ আখরোটচারমার্গজ বলা হয় , যার অর্থ তাদের ভাষায় "চার মস্তিষ্ক"।
আখরোটের অদ্ভুত নাম
আখরোটপ্রাচীন গ্রীসে বলা হয় - দেবতাদের অ্যাকর্ন। আখরোটঅ্যাফ্রোডিসিয়াক বৈশিষ্ট্যগুলিকে দায়ী করা হয়েছে এবং বলা হয় প্রেমের বীজ। কারণ আখরোটএকটি মস্তিষ্কের অনুরূপ, এটা বিশ্বাস করা হয় যে আখরোটমনকে শক্তিশালী করুন। এবং রাশিয়ান জীববিজ্ঞানী ইভান মিচুরিনকে ডেকেছিলেন আখরোট- ভবিষ্যতের রুটি।
লোককাহিনী
রোমানরা যুক্ত আখরোটজুনোর সাথে, বৃহস্পতির স্ত্রী, বিবাহ, নারী ও মাতৃত্বের রোমান দেবী। নিক্ষেপের রীতি ছিল আখরোটউর্বরতার প্রতীক হিসাবে বর এবং কনের উপর।
ফরাসি গ্রামগুলিতে একটি ব্যাগ ঝুলানোর একটি ঐতিহ্য ছিল আখরোটপ্রতি সিলিং বিমপ্রাচুর্যের প্রতীক হিসাবে রান্নাঘরে। আখরোটএছাড়াও দীর্ঘায়ু প্রতীক। এবং কিছু যুবক এটা বিশ্বাস করেছিল আখরোটপ্রলোভনের ক্ষমতা আছে, এবং তারা একটি গাছ থেকে একটি পাতা লাগানোর চেষ্টা করেছিল আখরোটতাদের পছন্দের একটি মেয়ের জুতার মধ্যে।
মজার বিশ্বাসের পাশাপাশি গাছ নিয়েও ছিল অন্ধকার কুসংস্কার। আখরোট. 17 শতকে ইতালির বেনেভেন্তো শহরে একটি বড় গাছ জন্মে। আখরোট, যা ডাইনিদের জড়ো হওয়ার জায়গা হিসাবে বিবেচিত হত। কিংবদন্তি অনুসারে, বিশপ গাছটি এবং এর শিকড় খনন করার আদেশ দিয়েছিলেন, যা করা হয়েছিল, কিন্তু একই জায়গায় আরেকটি জাদুকরী গাছ বেড়ে ওঠে।
আরেকটি কিংবদন্তি সতর্ক করে যে একটি গাছ লাগানো দুর্ভাগ্য আখরোটআস্তাবলের খুব কাছাকাছি, এটি গৃহপালিত পশুদের অসুস্থতা এবং মৃত্যুর কারণ হতে পারে। এমনকি ভ্রমণকারীদের একটি গাছ না তুলতেও সতর্ক করা হয়েছিল আখরোটরাতের জন্য, কারণ এটি অসুস্থতার কারণ হতে পারে। চারিদিকে কুসংস্কার আর গাছের ছায়া আখরোট. প্লিনি লিখেছেন একটি গাছের ছায়া আখরোটমন নিস্তেজ করে।
আরেকটি কুসংস্কার বলে যে আপনি গাছের পাশে কিছু লাগাবেন না। আখরোট, কারণ এটি অন্যান্য উদ্ভিদের ক্ষতি করে।
মধ্যযুগে এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে, আকৃতি থেকে আখরোটমস্তিষ্কের আকৃতির কথা মনে করিয়ে দেয়, বাদাম মাথাব্যথা সহ মাথা এবং মস্তিষ্কের সাথে সম্পর্কিত যে কোনও অসুস্থতার চিকিত্সায় সহায়তা করবে। এবং পরে, 14 শতকের শেষে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল আখরোটউল্টো মাথা ব্যথা করে।
উদ্ভিদবিদ্যা
আখরোটবাদাম পরিবারের অন্তর্গত, গণ বাদাম.
গাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং 18-30 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। গাছগুলির একটি বড় ছড়ানো মুকুট এবং একটি বৃহদায়তন কাণ্ড রয়েছে যার একটি সাধারণ কাণ্ডের পরিধি 3 মিটার পর্যন্ত, তবে গাছগুলি সম্পর্কে তথ্য রয়েছে আখরোট, কাণ্ডের পরিধি 5 এবং 7 মিটারে পৌঁছেছে। গাছ আখরোটদীর্ঘজীবী, এমন নমুনা রয়েছে যা 2000 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে।
এপ্রিল এবং মে মাসে গাছ আখরোটপ্রতিটি গাছে ফুল ফোটে, পুরুষ ও স্ত্রী ফুল ফোটে। গাছ স্ব-পরাগায়ন করছে। সর্বোত্তম ক্রস-পরাগায়নের জন্য, বেশ কয়েকটি গাছ লাগানো হয় আখরোট.
গাছের পাশে কী আছে তা নিয়ে কুসংস্কার আখরোটকিছু লাগানোর দরকার নেই - তারা ভিত্তিহীন নয়। গাছের শিকড় আখরোটমাটিতে একটি বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করার প্রবণতা, যা গাছের কাছাকাছি অবস্থিত কিছু গাছকে প্রভাবিত করতে পারে আখরোট. উদ্যানপালকরা গাছ থেকে 25 মিটার দূরে টমেটো, রডোডেনড্রন এবং আজালিয়া রোপণের পরামর্শ দেন না আখরোট.
গাছ আখরোটপ্রায়ই বন্য দৌড়ে এবং এখন আপনি বন্য বেশী খুঁজে পেতে পারেন আখরোটের বনএবং গ্রোভস। চাষকৃত জাত সত্ত্বেও, বাদামতারাও জঙ্গলে সংগ্রহ করে।
আখরোটতিনটি স্পষ্টভাবে আলাদা অংশ নিয়ে গঠিত। আমরা যা খাই তা একটি বাদামের কার্নেল, এটি একটি বীজও আখরোট. নিউক্লিওলাসের দুটি লোব রয়েছে।
খোল, যাকে এন্ডোকার্প (ইন্ট্রাকার্প) বলা হয়, খুব শক্তিশালী এবং দুটি অর্ধেক শক্তভাবে বেঁধে রাখা হয়। একটি অখাদ্য পাতলা ঝিল্লি খোসার ভিতরে বাদামের কার্নেলের দুটি লোবকে আলাদা করে।
বাদামের বাইরের খোসা, যাকে পেরিকার্প (পেরিকার্প) বলা হয়, খোসাটিকে একটি নরম, মাংসল সবুজ চামড়া দিয়ে ঢেকে রাখে যা রক্ষা করে। আখরোট. অপরিষ্কার সবুজ শেল ভোজ্য হয়, এই সময়ের মধ্যে শেল এবং বাদামশক্ত এবং ভোজ্য নয়, যদিও তাদের টক স্বাদ রয়েছে।
যান্ত্রিকীকরণের যুগের আগে ফসল কাটা আখরোটহাতে সংগৃহীত। গাছগুলোকে ঝাঁকুনি দেওয়া হয়েছিল এবং বাদামগুলিকে মাটিতে ঠকানোর জন্য একটি লম্বা খুঁটি ব্যবহার করা হয়েছিল যেখানে সেগুলি সহজেই সংগ্রহ করা যেতে পারে। আজকাল, গাছ বিশেষ মেশিন দ্বারা নাড়া হয় যখন অন্যান্য মেশিন সংগ্রহ করে বাদামভ্যাকুয়াম পাম্প ব্যবহার করে মাটি থেকে।
সুবিধা
প্রাচীনকাল থেকেই আখরোটওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। মহান চিকিত্সক Avicenna সুপারিশ আখরোটপুনরুদ্ধারকারী পুষ্টি এবং চিকিত্সার জন্য।
আখরোটে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ রচনা রয়েছে: বি 1, বি 2, বি 3, বি 5, বি 6, ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক। আখরোটভিটামিন ই রয়েছে - আলফা, বিটা, ডেল্টা এবং গামা টোকোফেরল, তৈরি আখরোটঅসাধারণভাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এতে সাইট্রাস ফলের তুলনায় 50 গুণ বেশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে।
পূর্বাঞ্চলীয় রাজ্যগুলির সৈন্যদের সাধারণত এটির সাথে যথেষ্ট পরিমাণে সরবরাহ করা হত বাদাম, এর হালকা ওজন এবং চমৎকার পুষ্টি বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ। পোড়া এবং ক্ষত এর তেল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।
উৎস ফ্যাটি অ্যাসিডওমেগা-৩
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সীমিত সংখ্যক উদ্ভিদে পাওয়া যায়, তবে এগুলো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
আখরোট- ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস, একটি বিশেষ ধরনের অ্যাসিড যা আমাদের শরীর তৈরি করে না। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড উপাদান তৈরি করে আখরোটএকটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী ও রক্ষা করতে, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত করতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। আখরোটঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে এবং কিছু অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ব্যবহার করুন আখরোটহয়ে যেতে পারে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপআপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম শক্তিশালী করতে। আখরোট- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রী কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। ওমেগা-৩ অ্যাসিড হার্টের ছন্দ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, রক্তনালীর বাধা প্রতিরোধ করে এবং ভালো থেকে খারাপ কোলেস্টেরলের অনুপাতকে উন্নত করে।
অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে এর ব্যবহার আখরোটরক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, ভাস্কুলার আনুগত্য কমাতে সাহায্য করে, তাই, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য, কার্ডিওলজিস্টরা একমুঠো খাওয়ার পরামর্শ দেন। আখরোটসপ্তাহে 4 বার।
চিন্তার জন্য খাদ্য
আখরোটদীর্ঘকাল ধরে মস্তিষ্কের জন্য ভাল খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, এবং শুধুমাত্র কারণ নয় আখরোটমস্তিষ্কের অনুরূপ, যেমনটি আগে ভাবা হয়েছিল, কিন্তু কারণ আখরোটওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা জন্য অপরিহার্য স্বাভাবিক অপারেশনমস্তিষ্কের কোষ।
বিভিন্ন দেশের গবেষণায় ক্রমবর্ধমান বিষণ্নতা এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড জাতীয় খাবার কম খাওয়ার মধ্যে একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে। শিশুদের মধ্যে কম ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডারের মধ্যে লিঙ্কটি বর্তমানে অধ্যয়ন করা হচ্ছে। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের নিম্ন স্তরের শিশুরা হাইপারঅ্যাকটিভিটির জন্য বেশি সংবেদনশীল, তাদের শেখার এবং আচরণে সমস্যা, মেজাজ পরিবর্তন এবং ঘুমের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
মেলাটোনিনের উৎস
মেলাটোনিন হল মস্তিষ্কের পাইনাল গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত একটি হরমোন যা ঘুমের সাথে জড়িত এবং নিয়ন্ত্রণ করে এবং এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। মেলাটোনিন পাওয়া গেছে আখরোটএকটি জৈব উপলভ্য আকারে, অতএব আখরোটএকটি ভাল বিশ্রামের ঘুমের জন্য আদর্শ সন্ধ্যার খাবার হবে। মেলাটোনিন যারা রাতের শিফটে কাজ করে তাদের ঘুমের উন্নতি করতে সাহায্য করে এবং উড়ন্ত এবং সময় অঞ্চল পরিবর্তন করার সময় লোকেদের তাদের বায়োরিদম সামঞ্জস্য করতে সাহায্য করে। মেলাটোনিনের মাত্রা বজায় রাখার জন্য, 40 বছরের বেশি বয়সী প্রত্যেকের খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় আখরোট- মেলাটোনিনের একটি উত্স, যেহেতু বয়সের সাথে উত্পাদিত পরিমাণ মানুষের শরীরহরমোন কমে যায়।
ইলাজিক অ্যাসিড
আখরোটযৌগ এলাজিক অ্যাসিড ধারণ করে, যা বিপাকীয় পথগুলিকে ব্লক করে যা ক্যান্সার হতে পারে। ইলাজিক অ্যাসিড শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে না, এটি সম্ভাব্য অস্বাস্থ্যকর কোষকে ডিটক্সিফাই করতে এবং ক্যান্সার কোষকে সংখ্যাবৃদ্ধি থেকে রোধ করতে সহায়তা করে।
ব্যবহার
আখরোটবিশ্বের রন্ধনপ্রণালীতে
অনেক দেশে শেফরা স্বেচ্ছায় গ্রাস করে আখরোটবিভিন্ন খাবার, সালাদ, স্যুপ, সস এবং অবশ্যই ডেজার্টে।
Baklava বা Baklava সবচেয়ে সুপরিচিত প্রাচ্য মিষ্টি। সবুজ শাক আখরোটআপনি এগুলি খেতে পারেন, তবে এগুলি কিছুটা টক, তবে এগুলি জ্যাম এবং মার্মালেডের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান। ইতালীয়রা সবুজ থেকে নোকিনো লিকার তৈরি করেছে আখরোট. রেসিপিটির উৎপত্তি মোডেনায়, যেখানে অপরিপক্ক আখরোটসাধু সম্মানে স্থানীয় ছুটির দিনে জড়ো, জুন 24. আখরোটবিরতি এবং দুই মাসের জন্য ছেড়ে দিন।
কাঠ আখরোটঅস্বাভাবিকভাবে কঠিন, তাই আসবাবপত্র তৈরির জন্য আদর্শ, প্রাচীর প্যানেল, বাদ্যযন্ত্র।
এটি থালা - বাসন, চামচ এবং জলের পাত্র তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এমনকি জুতা কাঠ থেকে খোদাই করা হয়েছিল আখরোট. প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় কঠিন কালো কাঠ আখরোটএয়ারক্রাফট প্রপেলারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
শেল আখরোটএছাড়াও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়. রাজা লুই একাদশের নাপিত উত্তপ্ত শাঁস ব্যবহার করতেন আখরোটশেভিংয়ের জন্য, কারণ তিনি বিশ্বাস করেছিলেন যে এই পদ্ধতিটি কাটা থেকে মুক্তি পাবে। রুটি আটকে না যাওয়ার জন্য, বেকাররা শাঁস গুঁড়ো করে আখরোটগুঁড়ো করে ওভেনের গোড়ায় ছিটিয়ে দিন।
শেল পাউডার আখরোটপলিশিং হিসাবে ব্যবহৃত হয় বিমান শিল্প, এবং ফেস পাউডার একটি উপাদান হিসাবে. নাসা পাউডার ব্যবহার করে আখরোটএকটি রকেটের নাকের শঙ্কুতে তাপ নিরোধক উপাদান হিসাবে।
প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ লক্ষ্য করেছে যে সব অংশ আখরোটফুল তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আসবাবপত্র নির্মাতারা বাইরের শেল ব্যবহার করে আখরোট(pericarp) আসবাবপত্র সমৃদ্ধ এবং গভীর রং দিতে. মহিলারা কীভাবে তাদের চেহারায় রঙ যুক্ত করবেন তা খুঁজে বের করেছিলেন এবং চুলের রঙ তৈরি করতে শুরু করেছিলেন আখরোট. প্রাচীন কাল থেকে, তাঁতিরা রস থেকে একটি সমৃদ্ধ বাদামী রঞ্জক প্রাপ্ত করেছে আখরোট, এবং সবুজ বাইরের শাঁস থেকে হলুদ ছোপ বাদাম.
আখরোট তেল
তেল আখরোটএর হালকাতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। তেল আখরোটগামা-টোকোফেরল সমৃদ্ধ (ভিটামিন ই একটি ফর্ম)। যেহেতু এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, তাই গামা টোকোফেরল তেলকে রক্ষা করে যাতে এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে না যায়।
তেল আখরোটসম্পূর্ণ ভিন্ন উদ্দেশ্যে পরিবেশিত। প্রাচীন মিশরীয়রা মমিকে এম্বল করার জন্য তেল ব্যবহার করত। যেখানে অনেক গাছ ছিল আখরোট,ঘর আলো করতে তেল ব্যবহার করা হয় তেলের বাতি. 19 শতকের ফ্রান্সে তেল আখরোটগির্জায় পবিত্র তেল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ইউরোপীয় শিল্পীরা তেল ব্যবহার করতে পছন্দ করতেন আখরোটবিভিন্ন রঙ্গক মেশানোর জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে। অনেক ফরাসি ইম্প্রেশনিস্ট তেল পছন্দ করেন আখরোটঅন্যান্য তেল, যেহেতু এটি মানের দিক থেকে তাদের চেয়ে উন্নত ছিল। যেমন দেখানো হয়েছে রাসায়নিক বিশ্লেষণ- মনেট, পিকাসো এবং সেজানের চিত্রগুলি তেল ব্যবহার করে আঁকা হয়েছিল আখরোট. এবং লিওনার্দো দা ভিঞ্চির বিখ্যাত পেইন্টিং "লেডি উইথ অ্যান ইর্মিন" একটি কাঠের ট্যাবলেটে আঁকা হয়েছিল আখরোট.
আখরোট সংরক্ষণ করা
তাজা আখরোটসেপ্টেম্বরে উপস্থিত হয়। আখরোট একটি শেল মধ্যে 8 মাস ভাল রাখুন।
খোসা ছাড়ানো আখরোটরেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে হবে যাতে তাদের র্যান্সিড হতে না পারে। জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজখোসা ছাড়ানো আখরোটআপনাকে এটি একটি ব্যাগে রাখতে হবে এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
কেনার উপর আখরোট একটি শেল মধ্যেএকটি বাজে গন্ধ আছে কিনা লক্ষ্য করুন। বাদাম নাড়ুন। যদি কিছু গর্জন করে, তার মানে বাদাম পুরানো এবং শুকিয়ে গেছে।