বাড়িতে ফলের জেলি: সহজ রেসিপি। বাড়িতে জেলটিন থেকে জেলি কীভাবে তৈরি করবেন কীভাবে সিরাপ এবং জেলটিন থেকে জেলি তৈরি করবেন

সম্ভবত প্রতিটি গৃহিণী জানেন কিভাবে জেলটিন থেকে জেলি তৈরি করতে হয়। আমরা ছোটবেলায় এই সুস্বাদু খাবারের প্রেমে পড়েছিলাম। অগ্রগতি স্থির থাকে না, এবং রন্ধন শিল্প এটির সাথে বিকাশ করছে। আজ আপনি এত আকর্ষণীয় জেলি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন যে এটি আপনার চোখ মেলে দেয়। চলুন তাদের সেরা তাকান.

জেলটিন কি পছন্দ করে না?

জেলটিন কীভাবে পাতলা করবেন তার প্যাকেজিংয়ে লেখা আছে। যাইহোক, এই পণ্যটি মজাদার, এবং এটির সাথে কাজ করার সময় আপনাকে কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা উচিত:

• জেলটিনকে কখনই ফোঁড়াতে আনবেন না, কারণ এটি এটিকে ঘন সামঞ্জস্য অর্জন থেকে বাধা দেবে।
• উত্তপ্ত হলে, অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রগুলি জেলটিনকে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ এবং একটি গাঢ় আভা দেয়।
• সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত করতে, জেলটিন পাতলা করার সময় সাধারণ জল দিয়ে পাত্রটি গরম করুন।
• যদি জেলটিন মিশ্রণে গলদ থাকে যা আপনি সম্পূর্ণরূপে ভাঙতে পারবেন না, একটি চালুনি দিয়ে তরলটি ছেঁকে নিন।

নোট! আপনি যদি তথাকথিত কাঁপুনিযুক্ত মিষ্টি পছন্দ করেন তবে 1 লিটার জলে 20 গ্রাম জেলটিন পাতলা করুন। এবং যদি আপনি একটি শক্ত জেলি পেতে চান তবে একই পরিমাণ তরল দ্বারা জেলটিনের পরিমাণ 2.5 গুণ বাড়িয়ে দিন।

ফল এবং বেরি হালকা মিষ্টি

জেলটিন সহ বেরি জেলি একটি আদর্শ ডেজার্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রথমত, এই সুস্বাদু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। দ্বিতীয়ত, এটি দরকারী কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। এবং তৃতীয়ত, এই জাতীয় জেলি আপনার চিত্রের ক্ষতি করবে না।

যৌগ:

• 500 মিলি পরিষ্কার আপেল রস;
• 2 টেবিল চামচ। l দানাদার চিনি;
• 25 গ্রাম জেলটিন;
• পীচ
• 6-7 স্ট্রবেরি;
• 6-7 পিসি। কালোবেরি;
• 6-7 রাস্পবেরি;
• পুদিনা পাতা;
• 6-7 পিসি। ব্লুবেরি

নোট! আপনি একেবারে যে কোনো বেরি এবং ফল ব্যবহার করতে পারেন। একইভাবে জেলটিন দিয়ে হিমায়িত বেরি থেকে জেলি তৈরি করা হয়।

প্রস্তুতি:

উপদেশ ! জেলি পুরোপুরি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবেন না, কারণ এটি স্ফটিকে পরিণত হবে।

সূক্ষ্ম দুধ চকলেট জেলি

জেলটিন এবং কোকো সহ দুধের জেলি অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং খুব কোমল। এবং এটি করা বেশ সহজ। জেলি সুন্দর করতে, বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করুন, তবে আপনি সাধারণ চশমাও ব্যবহার করতে পারেন।

যৌগ:

• 250 মিলি বেকড দুধ;
• 15 গ্রাম কোকো;
• 10 গ্রাম জেলটিন;
• 5 চামচ। l ফিল্টার করা জল;
• 2.5 টেবিল চামচ। l দানাদার চিনি।

উপদেশ ! ছাঁচে জেলি ঢালার আগে, নীচের অংশটি উষ্ণ কিনা তা নিশ্চিত করুন। তারপর, যখন ট্রিট জমে যায়, তখন পিণ্ড তৈরি হবে না।

প্রস্তুতি:

ছোটদের জন্য টক ক্রিম ট্রিট

এখন জেলটিন এবং টক ক্রিম দিয়ে ঘরে তৈরি জেলি তৈরি করা যাক। এই সূক্ষ্মতা শিশুদের জন্য খুব দরকারী হবে।

যৌগ:

• 350 গ্রাম টক ক্রিম;
• 100 গ্রাম দানাদার চিনি;
• 10 গ্রাম জেলটিন;
• 130 মিলি বিশুদ্ধ জল;
• 1 চা চামচ। ভ্যানিলিন

প্রস্তুতি:

যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের আনন্দের জন্য দই জেলি

আপনি কি জানেন যে ডেজার্ট শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকরও হতে পারে? দই জেলি ঠিক যেমন একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং যদি আপনি এটিতে সিরাপ ঢালা এবং বেরি দিয়ে সাজান, আপনি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস পাবেন!

যৌগ:

• 25 গ্রাম জেলটিন;
• 100 মিলি দুধ;
• 400 গ্রাম কুটির পনির;
• 400 মিলি টক ক্রিম;
• বেরি
• ফলের রস;
• 7 টেবিল চামচ। l দানাদার চিনি।

প্রস্তুতি:

1. জেলটিনের উপর দুধ ঢালা এবং 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে এটি ফুলে উঠবে।
2. তারপরে দুধ-জেলাটিন ভর সহ পাত্রটি চুলায় রাখুন এবং এটিকে অল্প বার্নার স্তরে হালকা গরম করুন, নাড়ুন।
3. দানাদার চিনি দিয়ে কুটির পনির পিষে এবং টক ক্রিম যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ফলে ভর বীট।
4. এবার এতে জেলটিনের মিশ্রণ দিন এবং মেশান।
5. নীতিগতভাবে, আপনি ইতিমধ্যেই ছাঁচে জেলি ঢালা এবং ফ্রিজে রাখতে পারেন। এবং উজ্জ্বল নোটগুলির সাথে এর স্বাদ পরিপূরক করতে, জেলিতে যে কোনও বেরি বা ফলের টুকরো যুক্ত করুন।
6. অথবা আপনি অন্য স্তর প্রস্তুত করতে পারেন। রসে জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং এটি গরম করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ছাঁচের নীচে ঢেলে দিন এবং এটি শক্ত হয়ে গেলে কুটির পনির জেলি যোগ করুন। এটা সুস্বাদু চালু হবে!

নোট! ছাঁচ থেকে জেলি সরানো সহজ করতে, হালকা গরম জলে নামিয়ে নিন।

আপনি কি জেলটিন থেকে ফলের জেলি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, কিন্তু আপনি কি অতিরিক্ত ওজন বাড়াতে ভয় পাচ্ছেন? তারপর যেকোনো জুস থেকে ডেজার্ট তৈরি করুন। এইভাবে আপনি এর স্বাদ উপভোগ করবেন এবং আপনার ফিগার বজায় রাখবেন।

নোট! প্রিজারভেটিভ বা ক্ষতিকারক সংযোজন ছাড়াই প্রাকৃতিক জুস বেছে নিন।

যৌগ:

• 2 টেবিল চামচ। রস
• 25 গ্রাম জেলটিন;
• 1 চা চামচ। দানাদার চিনি।

প্রস্তুতি:

1. রসে জেলটিন যোগ করুন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন।
2. নির্দিষ্ট সময় পার হওয়ার পর, দানাদার চিনি যোগ করুন এবং পাত্রটি চুলায় রাখুন। সর্বনিম্ন বার্নার স্তরে, সব সময় stirring, সম্পূর্ণরূপে জেলটিন দ্রবীভূত.
3. ছাঁচে জেলি ঢেলে দিন। আপনি নীচে আপনার প্রিয় ফল বা বেরি রাখতে পারেন।
4. জেলি ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে দিন।
5. আপনি হুইপড ক্রিম বা এক স্কুপ আইসক্রিমের সাথে এই উপাদেয় পরিবেশন করতে পারেন।

নোট! জেলির ছাঁচগুলো রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে সেগুলোকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন যাতে ট্রিটটি অন্য খাবারের গন্ধ শোষণ করতে না পারে।

* ক্র্যানবেরি এবং ব্ল্যাককারেন্ট সিরাপ ব্যবহার করার সময়, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করবেন না।

জেলি রেক-এ বর্ণিত হিসাবে প্রস্তুত এবং বিতরণ করা হয়। নং 662।

দুধের জেলি

	গ্রোস	NET	গ্রোস	NET	গ্রোস	NET
দুধ	250	250	750	750	750	750
চিনি	160	160	140	140	120	120
খোসা ছাড়ানো বাদাম	133	120	22	20	-	-
জল (বাদাম দুধের জন্য)	365	365	50	50	-	-
ভ্যানিলিন	-	-	-	-	0,03	0,03
জেলটিন	30	30	30	30	30	30
জল (জেলাটিনের জন্য)	240	240	180	180	180	180
প্রস্থান করুন	-	1000	-	1000	-	1000

বাদামের দুধ প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, গরম জল দিয়ে বাদাম ঢালা, 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি চালুনিতে রাখুন, খোসা ছাড়ুন, একটি মর্টারে পিষে নিন, ধীরে ধীরে ঠান্ডা সেদ্ধ জল যোগ করুন। দুধ ফিল্টার করা হয়, এবং সজ্জা আবার একই প্রক্রিয়াকরণের শিকার হয়,

বাদামের দুধ গরম দুধ, চিনির সাথে একত্রিত হয় এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকে, একটি ফোঁড়াতে আনা হয়।

প্রস্তুত জেলটিন সমাপ্ত মিশ্রণ যোগ করা হয়, নাড়া, ফিল্টার, একটি ছাঁচ মধ্যে ঢেলে এবং ঠান্ডা।

ভ্যানিলিন দিয়ে জেলি তৈরি করার সময়, গরম দুধে চিনি, ভ্যানিলিন এবং তারপরে প্রস্তুত জেলটিন যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন।

জেলিতে আপেল

প্রস্তুত আপেলের খোসা ছাড়ানো হয়, বীজের বাসাগুলি সরানো হয়, টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে জলে সেদ্ধ করা হয়। ঝোল আপেল থেকে আলাদা করা হয়, ফিল্টার করা হয়, চিনি এবং প্রস্তুত জেলটিন যোগ করা হয়, নাড়াচাড়া করা হয় এবং ফোঁড়াতে আনা হয়।

একটি পাত্রে খোসা ছাড়ানো লেবুর টুকরো রাখুন, তাদের চারপাশে সেদ্ধ আপেলের টুকরো রাখুন, তাদের উপর বাদাম (বাদাম) এর খোসা ছাড়িয়ে নিন, কিছু জেলি ঢেলে দিন এবং জেলি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন। তারপরে পিট করা চেরিগুলি মাঝখানে রাখা হয়, বাকি জেলির সাথে ঢেলে দেওয়া হয় এবং বেশ কয়েকটি ধাপে ঠান্ডা করা হয়।

666. টক ক্রিম দিয়ে তৈরি ডেজার্ট "রেইনবো"

* সেদ্ধ দুধের ভর।

টক ক্রিমে চিনি যোগ করা হয়, 70-80 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করা হয়, সিদ্ধ দুধে প্রস্তুত এবং দ্রবীভূত করা ছেঁকে দেওয়া জেলটিন যোগ করা হয় এবং 90 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করা অব্যাহত থাকে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি তিনটি ভাগে বিভক্ত: একটিতে বেরির রস যোগ করা হয়, দ্বিতীয়টিতে কোকো পাউডার যোগ করা হয়, তৃতীয়টিতে কফি সিরাপ (30 গ্রাম) যোগ করা হয়। মিশ্রণটি ছাঁচে বা বাটিতে পর্যায়ক্রমে স্তরে স্তরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রতিটি স্তর ঢালার পর ঠান্ডা করা হয়।

পরিবেশন করার সময়, বাকি সিরাপ ঢেলে দিন।

আপেল মুস (সুজি ভিত্তিক)

বীজের বাসাগুলি সরানোর পরে, আপেলগুলি কেটে সিদ্ধ করা হয়। ঝোলটি ফিল্টার করা হয়, আপেলগুলিকে বিশুদ্ধ করা হয়, ঝোলের সাথে মিশ্রিত করা হয়, চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। তারপরে একটি পাতলা স্রোতে সিফ করা সুজি যোগ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠাণ্ডা করা হয় এবং একটি ঘন ফেনাযুক্ত ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত চাবুক করা হয়, যা ছাঁচে ঢেলে ঠান্ডা হয়। Rec এ নির্দেশিত হিসাবে মুক্তি. নং 660।

সাম্বুকা আপেল বা বরই

বীজ অপসারণের পরে, আপেল (বীজ ছাড়া) বা বরই একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, অল্প পরিমাণ জল যোগ করা হয় এবং চুলায় বেক করা হয়; তারপর তারা ঠান্ডা এবং মুছা হয়. ফলের পিউরিতে চিনি এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং একটি তুলতুলে ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডায় বিট করুন। প্রস্তুত জেলটিন একটি জল বেইন-মেরির উপর স্থাপন করা হয়, নাড়াচাড়া করে, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত এবং ফিল্টার করার অনুমতি দেওয়া হয়, তারপর একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে চাবুক ভরে অবিরাম এবং দ্রুত নাড়তে থাকে।

ভর molds মধ্যে ঢেলে এবং ঠান্ডা হয়। Sambuca mousse হিসাবে একই ভাবে মুক্তি হয়.

সম্বুকো এপ্রিকট

* শুকনো এপ্রিকট থেকে সাম্বুকা তৈরি করার সময় সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হয় না।

এপ্রিকট থেকে গর্তগুলি সরানো হয়, গরম জল দিয়ে ঢেলে, ফলগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয় এবং মুছে ফেলা হয়। শুকনো এপ্রিকট আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর সেদ্ধ করে পিউর করা হয়। চিনি, ডিমের সাদা অংশ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড পিউরিতে যোগ করা হয়। বাকি রেসি-তে বর্ণিত হিসাবে প্রস্তুত এবং প্রকাশ করা হয়। নং 668।

যাওয়ার সময়, এপ্রিকট সস (অভ্যর্থনা নং 618) সহ সাম্বুকো ঢালা - পরিবেশন প্রতি 20 গ্রাম।

জেলিতে কুটির পনির

* বিশুদ্ধ কুটির পনির ভর.

** সেদ্ধ ঠাণ্ডা দুধের ভর।

কুটির পনির খাঁটি করা হয়, এতে চিনি দ্রবীভূত করে সিদ্ধ ঠান্ডা দুধ যোগ করা হয়, গ্রেট করা লেবুর জেস্টের সাথে মিলিত হয় এবং ভরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।

জেলটিন ঠান্ডা সেদ্ধ জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। জল এবং চিনি থেকে একটি সিরাপ প্রস্তুত করা হয়, ফোলা জেলটিন যোগ করা হয়, একটি ফোঁড়া আনা হয়, রস যোগ করা হয়, ফিল্টার করা হয় এবং ঠান্ডা করা হয়।

জেলির কিছু অংশ একটি ছাঁচ বা বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, দইয়ের ভর একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ থেকে এটির উপর ছেড়ে দেওয়া হয় এবং বাকি জেলির উপরে ঢেলে ঠান্ডা করা হয়।

যাওয়ার সময়, ছাঁচ থেকে জেলিতে কুটির পনির সরান এবং সিরাপ (প্রতি পরিবেশন 20 গ্রাম নেট) ঢেলে দিন।

সুস্বাদু এবং সাধারণ সিরাপ জেলি যা সবাই পছন্দ করবে, বিশেষ করে শিশুরা। অতএব, আপনার সন্তানকে একটি ক্ষুধাদায়ক এবং সুন্দর ঘরে তৈরি স্বচ্ছ জেলি দিয়ে দয়া করুন।

উপাদান

• ফলের শরবত ১ কাপ
• জল 3 গ্লাস
• জেলটিন 2 টেবিল চামচ। চামচ
• চিনি স্বাদমতো
• সাইট্রিক অ্যাসিড স্বাদ

প্রস্তুতির বর্ণনা:

সামগ্রিকভাবে, এটি হল সবচেয়ে সহজ সিরাপ জেলি রেসিপি যা আমি প্রায়শই তৈরি করি। এবং যখন বাচ্চাদের পার্টির পরিকল্পনা করা হয়, আমি এই ডেজার্টের বিভিন্ন সংস্করণ তৈরি করি, ফলাফলটি অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর বহু রঙের জাঁকজমক, এবং শিশুরা বর্ণনাতীতভাবে আনন্দিত হয়। এখন আমি আপনাকে বলব কীভাবে আমার রেসিপি অনুসারে সিরাপ থেকে জেলি তৈরি করতে হয় এবং আপনি চাইলে সময়ের সাথে সাথে এতে কিছু পরিবর্তন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, তাজা বেরি বা ফল যোগ করা। 1) প্রথমে জেলটিন জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং ফুলে যেতে দিন। 2) একটি সসপ্যানে চিনি ঢালুন এবং 2 গ্লাস জল যোগ করুন। সমস্ত চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন এবং তাপ দিন। 3) ভেজানো জেলটিন চিনির তরলে ঢেলে দিন, আবার আগুনে রাখুন এবং তাপ দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না জেলটিন দানাগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। 4) তারপর প্যানে সামান্য ফলের সিরাপ ঢেলে নাড়ুন। এখানে আপনাকে এটির স্বাদ নিতে হবে যাতে জেলি খুব মিষ্টি না হয়। সাইট্রিক অ্যাসিড একটি ছোট পরিমাণ যোগ করুন। 5) ভর ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি ছাঁচে ঢেলে রেফ্রিজারেটরে রাখুন যতক্ষণ না জেলি পুরোপুরি শক্ত হয়ে যায়। আমরা সমাপ্ত পণ্যটি একটি প্লেটে রাখি এবং এটি ছাঁচ থেকে আরও ভালভাবে আলাদা করার জন্য, ছাঁচটিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে নামিয়ে দিন। তাই তো! 🙂


m.povar.ru

সারা বিশ্ব থেকে রান্নার রেসিপি

এক গ্লাস পানিতে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন। একটি সসপ্যানে চিনি ঢালুন, 2 কাপ উষ্ণ সেদ্ধ জল ঢালুন, নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়াতে গরম করুন। চিনির সিরাপ ফুটে উঠলে, জলের সাথে ফোলা জেলটিন যোগ করুন, নাড়ুন এবং আবার ফুটতে দিন।

জেলটিন সিরাপে ফলের সিরাপ ঢালুন, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান। ছেঁকে নিন এবং ছাঁচে জেলি ঢেলে ঠান্ডা করুন এবং শক্ত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সিরাপ জেলি একটি সুস্বাদু এবং সহজ ডেজার্ট যা সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান দিয়ে তৈরি। দোকান থেকে ব্যাগে রাখা জেলির চেয়ে এটি অনেক ভালো এবং স্বাস্থ্যকর। সিরাপ থেকে জেলি প্রস্তুত করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, এবং পরিবেশন করার সময় এটি তাজা বেরি বা আইসক্রিম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। আপনার বাচ্চারা বিশেষ করে এই ডেজার্টের প্রশংসা করবে, যদিও প্রাপ্তবয়স্করা এইরকম একটি চমৎকার সুস্বাদু খাবার প্রত্যাখ্যান করার সম্ভাবনা কম।

টিনজাত পীচ জেলি

প্রধান উপাদান: পীচ, চিনি

টিনজাত পীচ জেলি- একটি সহজে প্রস্তুত করা ডেজার্ট যা গৃহিণীদের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প বা জীবন রক্ষাকারী বলা যেতে পারে। এই সম্পূর্ণ খাদ্যতালিকাগত থালাটি এর আকর্ষণীয় চেহারা, সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং ঐশ্বরিক স্বাদ পরিবর্তন না করে বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে!

টিনজাত পীচ জেলি তৈরির উপকরণ:

1. টিনজাত পীচ 300 গ্রাম
2. পীচ সিরাপ 250 মিলিলিটার (1 পুরো এবং 1/4 কাপ)
3. দানাদার চিনি - 50 গ্রাম (2 টেবিল চামচ)
4. জেলটিন পাউডার 30 গ্রাম (2 টেবিল চামচ)
5. সাইট্রিক অ্যাসিড 5 গ্রাম বা স্বাদমতো (1/2 চা চামচ)
6. বিশুদ্ধ জল 400 মিলিলিটার (2 কাপ)

পণ্য উপযুক্ত না? অন্যদের থেকে একটি অনুরূপ রেসিপি চয়ন করুন!

মুখের কাঁচ (ক্ষমতা 200 গ্রাম), রান্নাঘরের স্কেল, টেবিল চামচ, রান্নাঘরের ছুরি, কাটিং বোর্ড, কাগজের রান্নাঘরের তোয়ালে, রান্নাঘরের তোয়ালে, সূক্ষ্ম জালের চালনি, কেটলি, হুইস্ক, চুলা, বাটি, গভীর বাটি, নন-স্টিক সসপ্যান বা সসপ্যান (ক্যাপাসিটি) 2 লিটার), জেলির ছাঁচ (চশমা বা অন্য কোনো পাত্র), প্লাস্টিক ক্লিং ফিল্ম, রেফ্রিজারেটর

টিনজাত পীচ জেলি তৈরি:

ধাপ 1: জল প্রস্তুত করুন।

ধাপ 2: জেলটিন প্রস্তুত করুন।

ধাপ 3: জেলির মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।

ধাপ 4: পীচ প্রস্তুত করুন।

ধাপ 5: ডেজার্টটি সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনুন।

ধাপ 6: টিনজাত পীচ জেলি পরিবেশন করুন।

- একইভাবে টিনজাত নাশপাতি, আপেল, কুইন্স, আনারস এবং এপ্রিকট থেকে জেলি প্রস্তুত করুন;

- প্রায়শই, পীচের সাথে, গুঁড়ো করা শুকনো ফল এবং বাদামগুলি ছাঁচে রাখা হয়: শুকনো এপ্রিকট, প্রুন, কিশমিশ, কাজু, বাদাম;

- যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তরল জেলির মিশ্রণে এক ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি (15 গ্রাম) বা এক চিমটি দারুচিনি যোগ করতে পারেন;

- আপনি যদি জেলিটি কেকের মতো ছুরি দিয়ে কাটতে চান তবে পানির পরিমাণ কমিয়ে 1.5 কাপ করুন।

কীভাবে জ্যাম থেকে দ্রুত জেলি তৈরি করবেন: রেসিপি

উপকরণ:



চেরি জ্যামের একটি জার খুলুন। সিরাপটি ছেঁকে নিন এবং জল দিয়ে পাতলা করুন যাতে জেলিটি ক্লোয়িং না হয়ে যায়। আমরা আপাতত বেরিগুলিকে একপাশে রাখছি। জ্যামের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে পানির পরিমাণ নিতে হবে। জ্যামে পর্যাপ্ত সিরাপ না থাকলে আরও জল দিন। মোট, তরল প্রায় 700 মিলি হতে হবে।

7. 

   জ্যাম জেলির এই রেসিপিটি তাত্ক্ষণিক জেলটিন দিয়ে তৈরি করা হয় (এটি গরম জল দিয়ে ঢালা এবং অবিলম্বে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন)। সাধারণ জেলটিন হালকা গরম জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফুলে যেতে হবে (প্যাকেজে নির্দেশাবলী দেখুন)।

8. 

   যখন জেলটিন সম্পূর্ণরূপে জল শুষে নেয়, তখন এটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে ফোঁড়াতে না এনে অল্প আঁচে গরম করুন, যাতে এটি তরল হয়ে যায়।

9. 

   জলে মিশ্রিত চেরি সিরাপের সাথে জেলটিন মেশান, বেরি যোগ করুন এবং সুন্দর বাটি বা চশমাগুলিতে ঢেলে দিন। স্বচ্ছ, রঙহীন কাঁচের তৈরি জেলির পাত্রে নেওয়া ভালো। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল চেরি জেলিকে ভালভাবে শক্ত হতে দিন, বাটিগুলিকে দুই থেকে তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। যে মূলত এটা, খুব সহজ এবং দ্রুত!

10. 

    জ্যাম জেলির এই রেসিপিটি স্পঞ্জ-ভিত্তিক ফলের কেক সাজানোর জন্যও উপযুক্ত। বেরি দিয়ে জেলি দিয়েও পাফ পেস্ট্রি বানানো যায়। প্রথমে, বাটি বা চশমার নীচে চেরি জ্যাম রাখুন, তারপরে দ্রবীভূত জেলটিন দিয়ে সিরাপ দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং এটি শক্ত হতে দিন। তারপর অবশিষ্ট সিরাপ উপরে জেলটিন দিয়ে ঢেলে আবার ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি লেবু বালাম পাতা, পুরো চেরি বা হুইপড ক্রিম দিয়ে তৈরি জেলি সাজাতে পারেন। এটি একটি সুন্দর, সুস্বাদু এবং কম ক্যালোরি ডেজার্ট হতে সক্রিয়! তদতিরিক্ত, এটি সহজ, দ্রুত এবং লাভজনক, কারণ যে কোনও গৃহবধূর কাছে সর্বদা জ্যামের জার থাকবে।

    জেলটিন জেলি কীভাবে তৈরি করবেন: রিফ্রেশিং ডেজার্ট

    সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু ফলের জেলি বেশিরভাগ মিষ্টি দাঁতের স্বপ্ন। যেকোনো গৃহিণী ঘরেই তৈরি করতে পারেন এই মিষ্টি খাবার। আপনি যদি মনে করেন যে আপনার যথেষ্ট অভিজ্ঞতা নেই, তাহলে সমস্ত সন্দেহ দূরে সরিয়ে দিন। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন জেলি।

    কিভাবে বেস প্রস্তুত

    

    জেলটিন জেলি সুস্বাদু এবং শক্ত হয়ে উঠবে শুধুমাত্র যদি আপনি জেলিং পণ্যটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করেন। পরামর্শ শুনুন:

11. প্যাকেজিং সর্বদা নির্দেশ করে যে নির্দিষ্ট পরিমাণ তরলের জন্য কতটা জেলটিন প্রয়োজন। এই অনুপাত লঙ্ঘন করবেন না.
12. জেলটিনের অভাব ভরটিকে ভালভাবে শক্ত হতে দেবে না এবং এর অতিরিক্ত স্বাদে একটি অপ্রীতিকর আঠালো স্বাদ দেবে।
13. অ্যালুমিনিয়াম ছাড়া যেকোনো রান্নার পাত্র ব্যবহার করুন। এই ভাবে আপনি অপ্রীতিকর রঙ এবং স্বাদ চেহারা প্রতিরোধ করবে।
14. একটি পাত্রে ব্যাগের বিষয়বস্তু ঢালা, ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়তে ভুলবেন না।
15. আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টার জন্য মিশ্রণটি ফুলে যেতে দিন। বিষয়বস্তু কয়েকবার নাড়ুন।
16. যখন জেলটিন ফুলে যায়, বাটিটি একটি জলের স্নানে রাখুন যাতে সমস্ত পিণ্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
17. মিশ্রণটি সামান্য ঠান্ডা করুন। জেলি বেস প্রস্তুত।

একটি হিমায়িত রূপকথা



বাড়িতে এই বিস্ময়কর ডেজার্ট প্রস্তুত করতে, আপনার অন্যান্য উপাদানের প্রয়োজন হবে:

18. তাজা বা টিনজাত ফল থেকে ফলের সিরাপ;
19. দুধ বা ক্রিম;
20. টক ক্রিম;
21. কফি;
22. গলিত চকোলেট;
23. চিনি;
24. সাইট্রিক অ্যাসিড;
25. টেবিল ওয়াইন;
26. লেবু বা কমলা জেস্ট;
27. ফলের টুকরা।

টিপ: আপনি যদি ফল বা বেরি ব্যবহার করেন তবে সেগুলি একটি পাত্রে রাখুন, চিনি যোগ করুন এবং রস বের হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন। একটি সুস্বাদু ঠান্ডা মিষ্টি তৈরি করতে এই সিরাপটি ব্যবহার করুন। রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, চেরি, কমলা এবং লেবু থেকে ভালো জেলি তৈরি করা হয়।

স্বচ্ছ বাটি, চশমা, চশমাতে পরিবেশন করুন সুস্বাদু। বেশ কয়েকটি স্তর সমন্বিত একটি ডেজার্ট আকর্ষণীয় দেখায়।

জেলির জন্য বিশেষ ছাঁচ আছে। একটি পাত্রে উষ্ণ জেলি ঢেলে দিন। ভর সম্পূর্ণরূপে শক্ত হয়ে গেলে, ছাঁচটিকে 2-3 সেকেন্ডের জন্য গরম জলে নামিয়ে রাখুন যাতে বিষয়বস্তু দেয়াল থেকে দূরে চলে আসে, উল্টে যায় এবং পরিবেশন প্লেট বা একটি থালাতে রাখে।

একটি গ্লাসে সূর্য



একটি সুগন্ধি কমলা মিষ্টি একটি গরম দিনে আপনাকে সতেজ করবে এবং স্বাদের আনন্দের মুহূর্ত দেবে। একটি মনোরম রঙ আপনার প্রফুল্লতা উত্তোলন করবে।

28. বড় কমলা।
29. জেলটিন 15 গ্রাম।
30. আধা গ্লাস চিনি।
31. দেড় গ্লাস পানি।
32. উপরে বর্ণিত জেলটিন প্রস্তুত করুন। ফোলা থাকা অবস্থায় কমলা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। zest দূরে নিক্ষেপ করবেন না.
33. সরস স্লাইসগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, অর্ধেক চিনি যোগ করুন। রস প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 30 মিনিট সময় নেবে।
34. সময় নষ্ট না করে চিনির সিরাপ তৈরি করুন। একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, বাকি চিনি এবং গ্রেটেড জেস্ট যোগ করুন। ফোঁড়া।
35. একটি পাতলা স্রোতে প্রস্তুত জেলটিন এবং কমলার রস ঢেলে দিন। ছুরির একেবারে ডগায় সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। মিশ্রণটি অবিলম্বে ছেঁকে নিন।
36. একটি পাতলা (1-2 সেমি) স্তরে গ্লাসে উষ্ণ মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং এটি শক্ত হতে দিন। উপরে কমলার টুকরোগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে রাখুন এবং বাকি জেলির মিশ্রণে সাবধানে ঢেলে দিন।
37. চূড়ান্ত শক্ত হওয়ার জন্য রেফ্রিজারেটরে (নীচের শেল্ফে) রাখুন।

রাস্পবেরি প্যারাডাইস



একটি সুস্বাদু স্বাদ সহ একটি উজ্জ্বল ডেজার্টে রঞ্জক এবং সংরক্ষক থাকে না, যা ব্যাগ থেকে আধা-সমাপ্ত পণ্যে পাওয়া যায়। আপনি তাজা বা হিমায়িত বেরি থেকে রাস্পবেরি জেলি তৈরি করতে পারেন।

38. দেড় গ্লাস রাস্পবেরি (বিশেষত তাজা)।
39. মিষ্টি পীচ - 3 টুকরা।
40. আধা গ্লাস চিনি
41. জল - দেড় গ্লাস।
42. জেলটিন - 1.5 চামচ। l
43. শুকনো সাদা ওয়াইন - এক গ্লাস এবং এক চতুর্থাংশ।
44. সাজসজ্জার জন্য পুদিনা পাতা।

কীভাবে একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করবেন:

45. 2 টেবিল চামচ রাস্পবেরি যোগ করুন। l চিনি - রস আলাদা হতে দিন।
46. সিরাপ প্রস্তুত করুন: এক গ্লাস ওয়াইন, চিনি এবং জল 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
47. অর্ধেক করে কাটা পীচ যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এগুলি বের করুন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি শীতল জায়গায় রাখুন।
48. প্রস্তুত সিরাপে রসের সাথে রাস্পবেরি যোগ করুন। মিশ্রণটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঠাণ্ডা করে একটি চালুনি দিয়ে ঘষে নিন।
49. মনোযোগ: ওয়াইন দিয়ে জেলটিন ঢালা, জল নয়।
50. গরম রাস্পবেরি সিরাপ মধ্যে জেলটিন দ্রবণ ঢালা। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
51. প্রস্তুতকৃত খাবারটি গ্লাস বা বাটিতে রাখুন এবং 5-6 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
52. কাটা পীচ, পুদিনা এবং রাস্পবেরি দিয়ে সমাপ্ত ডেজার্টটি সাজান।

ডেজার্ট রেইনবো



জেলটিন বেসে প্রস্তুত সুস্বাদু উপাদেয় বহু রঙের স্তরগুলি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়কেই আনন্দিত করবে। বাড়িতে এই মিষ্টি তৈরি করা সহজ। এমন একটি দিন বেছে নিন যখন আপনি তাড়াহুড়ো করেন না, কারণ জেলি তাড়াহুড়ো পছন্দ করে না।

ডেজার্ট উপাদান:

53. এক কিলোগ্রাম পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা 750 মিলি ভারী ক্রিম।
54. দানাদার চিনি দেড় কাপ
55. 2 পূর্ণ চামচ কোকো।
56. ভ্যানিলিনের আধা প্যাকেট বা ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ।
57. লেবুর রস এক টেবিল চামচ।
58. চেরি সিরাপ আধা লিটার। টিনজাত চেরি থেকে রস খুব সুস্বাদু।
59. 6-7 টেবিল চামচ। জেলটিন
60. জল - 3 গ্লাস।
61. আপনি ইতিমধ্যে জানেন এমনভাবে জেলটিন প্রস্তুত করুন। তরলটিকে তিনটি ভাগে ভাগ করুন: দুটি সমান, একটি সামান্য বড়। আপনি ফলের স্তর জন্য এটি ব্যবহার করুন.
62. দুটি পাত্রে ক্রিম বা টক ক্রিম রাখুন। প্রথমটিতে কোকো, দ্বিতীয়টিতে ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনি ঢালুন।
63. স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাত্রের বিষয়বস্তু ফেটান। কম (1ম বা 2য়) মিক্সার গতি চয়ন করুন.
64. প্রতিটি পাত্রে জেলটিন দ্রবণ ঢেলে দিন এবং একটু বেশি ঝোলান।
65. চেরি সিরাপে চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন।
66. একটি স্বচ্ছ ডেজার্ট বাটি নিন এবং চকোলেট লেয়ারে ঢেলে দিন। ভলিউমের এক তৃতীয়াংশ পূরণ করুন। ঠাণ্ডা, ঠান্ডায় শক্ত হতে দিন।
67. পরবর্তী স্তরটি ক্রিমি বা টক ক্রিম। একটি চামচ দিয়ে জেলি ঢেলে দিন যাতে নীচের স্তরে কোনও গর্ত না থাকে। আয়তন একই। ঠাণ্ডায় আবার জমে যেতে দিন।
68. উপরের স্তর। একটি চামচ দিয়ে চেরি সিরাপ ঢালুন, ঠিক আগের মত। ঠান্ডায় ডেজার্টের সাথে পাত্রে রাখুন এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
69. সমাপ্ত সূক্ষ্মতা একই পাত্রে পরিবেশন করা যেতে পারে যেখানে এটি হিমায়িত হয়। যদি পাত্রগুলি বেশ সমতল হয়, তবে সেগুলিকে ফুটন্ত জলে 1-2 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, সেগুলি উল্টে দিন এবং প্লেটগুলিতে হিমায়িত পিরামিড রাখুন।
70. রঙিন টাওয়ারগুলি কেবল সুন্দরই নয়, খুব সুস্বাদুও বটে। আপনার কল্পনা দেখান এবং পুদিনা পাতা এবং চেরি দিয়ে ঠান্ডা ডেজার্ট সাজান।
71. গ্লাসের ভেজা প্রান্ত চিনিতে ডুবিয়ে দিন। এটি একটি হিমায়িত ফ্রেঞ্জ তৈরি করবে যা তুষার সদৃশ।

কফি ফ্যান্টাসি



আপনি কফি পছন্দ করেন? কিন্তু যখন গরম হয়, আপনি কি কফির স্বাদের সাথে ঠান্ডা কিছু চান? বাড়িতে, আপনি শুধুমাত্র ফলের জেলিই নয়, একটি সমৃদ্ধ কফির সুবাস সহ একটি ডেজার্টও প্রস্তুত করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করুন সূক্ষ্মতাদ্রুত যথেষ্ট করা যেতে পারে।

কফি জেলি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• শক্তিশালী কফি - 0.6 লিটার।
• চকোলেট লিকার - 3-4 টেবিল চামচ।
• উচ্চ চর্বিযুক্ত ক্রিম - 150 মিলি।
• দানাদার চিনি - 100-150 গ্রাম।
• জেলটিন - 30 গ্রাম।

1. একটি পাত্রে 150 মিলি কফি ঢালা, সমস্ত জেলটিন যোগ করুন, নাড়ুন। আধা ঘন্টা পরে, এই মিশ্রণে চিনি এবং 150 মিলি কফি যোগ করুন। নাড়ুন, একটি জল স্নান মধ্যে সব lumps দ্রবীভূত. সিদ্ধ করবেন না!
2. বাকি কফি এবং লিকার একত্রিত করুন এবং গরম মিশ্রণে ঢেলে দিন।
3. অবিলম্বে চশমা বা বাটি মধ্যে ঢালা.
4. কফি ডেজার্ট ভালোভাবে শক্ত হয়ে গেলে উপরে হুইপড ক্রিমটি চেপে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, কয়েকটা পুদিনা পাতা যোগ করুন।

জেলি একটি প্রাকৃতিক ঘন থেকে তৈরি - জেলটিন - সতেজ করে এবং সজীব করে। ফলের ট্রিটটিতে ক্ষতিকারক রং বা স্টেবিলাইজার থাকে না। এই উপাদেয় ডেজার্টটি একবার প্রস্তুত করুন, এবং আপনি দেখতে পাবেন যে যারা এটির স্বাদ গ্রহণ করবে তারা আরও কিছু চাইবে। আপনি যদি নিজের অনন্য রেসিপি উদ্ভাবন করেন তবে শেয়ার করুন।


amazingwoman.ru

জেলি ফল বা বেরি নির্যাস থেকে জেলির মতো তৈরি এবং বিতরণ করা হয়।

মাল্টিলেয়ার বেরি জেলি

বেরি (ক্র্যানবেরি, কারেন্টস, রাস্পবেরি, চেরি) সাজানো এবং ধুয়ে ফেলা হয়। রস বের করে নিন।

সজ্জা গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় (প্রত্যেক ধরণের বেরিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জল প্রয়োজন) এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। ঝোল ফিল্টার করা হয়, চিনি যোগ করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়, পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ। তারপরে প্রস্তুত জেলটিন যোগ করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ফিল্টার করুন।

ঠাণ্ডা বেরির রস সমাপ্ত সিরাপে যোগ করা হয়, ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখা হয়।

জেলির প্রথম স্তরটি ঠান্ডা করার পরে, দ্বিতীয়টিতে ঢালা, আবার ঠান্ডা করুন, তারপরে তৃতীয়টি ইত্যাদি। তৈরি জেলি সিরাপ, হুইপড ক্রিম বা ঠাণ্ডা সেদ্ধ দুধ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মাউস। mousses জন্য, সিরাপ জেলি এবং জেলির জন্য একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়। ভেজানো জেলটিন এতে দ্রবীভূত হয়। মিশ্রণটি ঠান্ডা করে ভালো করে বিট করুন। আপনি সুজি দিয়ে mousses প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, সুজি চালনা করুন, ফুটন্ত সিরাপে ঢেলে, ক্রমাগত নাড়ুন এবং 15-20 মিনিট রান্না করুন। তারপর সিরাপ 400C ঠাণ্ডা করা হয় এবং চাবুক করা হয়। সোডিয়াম অ্যালজিনেট দিয়ে মাউস প্রস্তুত করতে, এর দ্রবণকে ফলের পিউরিতে যোগ করা হয়, সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে অম্লীয় করা হয় এবং মিশ্রণটি পিটানো হয়। বিটারগুলি প্রচুর পরিমাণে মাউস মারতে ব্যবহৃত হয়। মাউসগুলি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয় বা 4-5 সেন্টিমিটার একটি স্তরে বেকিং শীটে ঢেলে দেওয়া হয় এবং শক্ত হওয়ার পরে, অংশে কাটা হয়। সিরাপ সহ বা ছাড়াই মাউস পরিবেশন করা হয়।

ক্র্যানবেরি mousse

জেলির মতোই তৈরি মাউসের বেস (জেলাটিন সহ সিরাপ), 30-400C তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করা হয় এবং মিশ্রণটি একটি তুলতুলে ভরে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত চাবুক করা হয়। তারপর দ্রুত, এটিকে সম্পূর্ণরূপে শক্ত হতে না দিয়ে (30-350C তাপমাত্রায়), মুসকে ছাঁচে ঢেলে ঠান্ডা করা হয়। ছাড়ার আগে, ছাঁচটিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ জলে ভলিউমের 2/3 মাউস দিয়ে ডুবিয়ে রাখুন। মুস অংশে কাটা হয়, একটি বাটি বা ফুলদানিতে রাখা হয় এবং প্রতি পরিবেশন 20 গ্রাম হারে ক্র্যানবেরি সস, বা ফলের সিরাপ বা প্রাকৃতিক বেরি সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে মুসকে চাবুক দেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি এর রঙ পরিবর্তন করবে এবং এটি একটি ধাতব স্বাদ দেবে।

স্ট্রবেরি mousse

ক্র্যানবেরি মাউসের মতোই প্রস্তুত করুন। যাওয়ার সময়, মাউসকে ফল বা প্রাকৃতিক বেরি সিরাপ, বা স্ট্রবেরি সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, বা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়, বা ঠান্ডা সেদ্ধ দুধ আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।

লেবু mousse

লেবুর খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে রস বের করে নিন। জেস্ট গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, 5-6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, ফিল্টার করা হয়, ঝোলের সাথে চিনি যোগ করা হয়, প্রস্তুত জেলটিন যোগ করা হয়, লেবুর রসের সাথে মিলিত, ঠান্ডা এবং চাবুক করা হয়। যাওয়ার সময়, মাউসকে কগনাক সস, বা চিনির সিরাপ, বা ফলের সিরাপ, বা প্রাকৃতিক বেরি সিরাপ (প্রতি পরিবেশন 20 গ্রাম) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

কিভাবে জেলি বানাবেন

জেলি আকারে মিষ্টি সারা বিশ্বে খুব জনপ্রিয় কারণ এটি কেবল সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর পণ্যও। এটি জেলটিন, পেকটিন বা আগর-আগার ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই উপাদানগুলি প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য অর্জনে সহায়তা করে। ডেজার্টটি সুস্বাদু করতে, আপনাকে জেলি কীভাবে প্রস্তুত করতে হবে তার কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে:

অনেক গৃহিণী রেডিমেড পাউডার কেনেন কারণ সেগুলি প্রস্তুত করা সহজ। পার্থক্যটি পণ্যের সুবিধার মধ্যে রয়েছে। বাড়িতে, আপনি অনেকগুলি বিকল্প নিয়ে আসতে পারেন: সিরাপ, দুধ, টক ক্রিম, ক্রিম, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, জুস, কম্পোট, লেমনেড এবং অন্যান্য সোডা (শিশুটি কোলা ডেজার্ট পছন্দ করবে) থেকে অস্বাভাবিক বেস তৈরি করা হয়। একটি ফিলার হিসাবে, বিভিন্ন ফল (আপেল, নাশপাতি, কমলা, আনারস, লেবু), বেরি (গুজবেরি, চেরি, লাল currants, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি), কুটির পনির soufflé এর টুকরা যোগ করুন।

পণ্যটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলের পানীয় পাতলা করতে এবং জেলি প্রস্তুত করার জন্য শীতের জন্য প্রস্তুত মিষ্টি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি কমপোট টিনজাত না করে থাকেন তবে জল দিয়ে অল্প পরিমাণ জেলি নাড়ুন। পণ্যটি মিষ্টান্ন পণ্যগুলি সাজানোর এবং পূরণ করার জন্য ব্যবহৃত হয়: কেক এবং পেস্ট্রি। জেলি হালকাতা নিয়ে আসে এবং এটি একটি উজ্জ্বল প্রসাধন উপাদান।

কীভাবে জেলটিন পাতলা করবেন

জেলটিন থেকে জেলি কীভাবে তৈরি করা যায় তার প্রক্রিয়াটির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হ'ল ঘনকে পাতলা করা। সঠিক অনুপাত আপনাকে একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করতে সাহায্য করবে:

• সঠিক অনুপাত বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। জেলটিন পাউডার প্রতি 50 মিলি জলে 5 গ্রাম হারে মিশ্রিত করা উচিত।
• স্ফটিক পদার্থটি সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, যা প্রথমে ঠান্ডা করতে হবে। জেলটিন আধা ঘন্টা থেকে 40 মিনিট পর্যন্ত ফুলে যাবে।
• একটি জল স্নান ব্যবহার করে ফলস্বরূপ পদার্থ গরম করুন। পাউডার সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি চালানো উচিত।
• সমাপ্ত জেলিং উপাদান মিষ্টান্ন (কম্পোট, রস, দুধ) জন্য বেস সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত।

ঘরে বসে কীভাবে জেলি তৈরি করবেন

আপনার নিজের রান্নাঘরে প্রাকৃতিক স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি তৈরি করা ভাল। এটি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি শ্রম-নিবিড় নয় এবং খুব বেশি সময় নেয় না। আপনি এই থালাটির জন্য বিপুল সংখ্যক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, সবগুলি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত উপাদানগুলির বিভিন্ন কারণে। আপনি একটি ভিত্তি হিসাবে জ্যাম, রস বা compote ব্যবহার করতে পারেন।

কিভাবে জুস থেকে জেলি তৈরি করবেন

রস-ভিত্তিক জেলি মিষ্টি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• ফল বা বেরি রস - 1 লি;
• জেলটিন - 4 চামচ।

জুস বেস দিয়ে জেলটিন জেলি কীভাবে তৈরি করবেন:

ফলের জেলি কীভাবে তৈরি করবেন

প্রচুর রেসিপি: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=865

ফলের ভরাট সহ একটি ডেজার্টের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

1. খাদ্য জেলটিন - 4 চামচ;
2. রস - 400 মিলি;
3. ফল - স্বাদ;
4. দানাদার চিনি।

ফলের জেলি কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:

কীভাবে জ্যাম থেকে জেলি তৈরি করবেন

জ্যাম দিয়ে জেলটিন থেকে জেলি তৈরির পদ্ধতিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির ব্যবহার প্রয়োজন হবে:

1. জল - 1 চামচ।;
2. জ্যাম - 2 চামচ;
3. জেলটিন - 5 চামচ।

জ্যাম থেকে জেলি তৈরির প্রযুক্তি:

• বেরি থেকে জ্যামের সিরাপ আলাদা করুন (যদি থাকে)। প্রথম উপাদানটি জল দিয়ে পাতলা করুন। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী জেলটিন পাতলা করুন।
• একটি সসপ্যানে ফোলা জেলটিন ভর রাখুন এবং তরল না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন।
• জ্যাম সিরাপ এবং বেরি যোগ করুন, নাড়ুন।
• সমাপ্ত পদার্থটি ছাঁচে বিতরণ করুন।
• কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে শক্ত হতে ছেড়ে দিন।
• 
  ভিডিও এখানে: https://www.youtube.com/watch?v=smtB59iHk4M