স্বাস্থ্যের জন্য সঠিক পুষ্টি উপকারিতা। বাড়িতে রান্না করা খাবার এবং ক্যাটারিং এর সুবিধা ও অসুবিধা

আমরা কিছু পণ্য সহজভাবে আছে যে চিন্তা করতে অভ্যস্ত অলৌকিক বৈশিষ্ট্য, এবং তারা আমাদের এটি মনে করিয়ে দিতে পছন্দ করে বিভিন্ন গবেষণাব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা। কিন্তু কখনও কখনও বিজ্ঞানীরা শুধু সুবিধার চেয়ে বেশি কথা বলেন। এবং পুষ্টিবিদরা সতর্ক করেছেন যে কিছু "বেশিরভাগ সেরা পণ্যস্বাস্থ্যের জন্য" কখনও কখনও এত ভাল নাও হতে পারে।

1. সবুজ চা

সুবিধা:পলিফেনল অক্সিডেস রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ যা ফ্রি র‌্যাডিকেলকে কোষের ক্ষতিকর থেকে বাধা দেয় এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করে রক্তনালী. সত্যিই একটি খুব দরকারী পণ্য. গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরাময় প্রভাবসবুজ চা লক্ষণীয় ছিল, আপনাকে প্রতিদিন কমপক্ষে 6-10 কাপ চা পান করতে হবে।

অসুবিধা:ইউনিভার্সিটি অফ মুরসিয়া (স্পেন) এর জন ইনেস সেন্টারের গবেষণায় তা দেখা গেছে সবুজ চাভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় ফলিক অ্যাসিডের শোষণে হস্তক্ষেপ করে এবং তাই, যদি কোনও মহিলা গর্ভধারণের সময় বা গর্ভাবস্থায় এই পানীয়টি পান করেন তবে নবজাতকের জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি বাড়ায়। তাছাড়া দিনে মাত্র ২-৩ কাপ চা পান করলে বিপদ দেখা দেয়।

এবং থেকে গবেষকরা রাষ্ট্রীয় বিশ্ববিদ্যালয়নিউ জার্সি রাজ্যে দেখা গেছে যে অত্যধিক গ্রিন টি লিভার এবং কিডনি রোগের কারণ হতে পারে। একটি শক্তিশালী পানীয়ের নিবিড় সেবনের সাথে, শরীরে পলিফেনলের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা লিভারে নেতিবাচক পরিবর্তন ঘটায়। তাছাড়া, যে মাত্রায় গ্রিন টি পান করা বিপজ্জনক হয়ে ওঠে তা হল প্রতিদিন মাত্র দুটি সাধারণ ইউরোপীয় কাপ...

2. মাছ।

সুবিধা:পলিআনস্যাচুরেটেড রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিডওমেগা -3, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে ধীর করে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। এটি সপ্তাহে অন্তত কয়েকবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অথবা, মাছের তেলের ক্যাপসুল নিন। এছাড়া মাছ রয়েছে বিশাল পরিমাণদরকারী খনিজ. বিশেষ করে, আয়োডিন, যা কোলেস্টেরল হ্রাসকে প্রভাবিত করে এবং ম্যাঙ্গানিজ, যা ইনসুলিন গঠনে উৎসাহিত করে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।

অসুবিধা:আর মাছেও থাকে পারদ। এবং মাছে এর বিষয়বস্তু, হায়রে, বিশ্বের মহাসাগরের দূষণের মাত্রার সাথে বছরে বছরে বৃদ্ধি পায়। এবং পূর্ব অ্যাংলিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিন অনুষদের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত 3 হাজারেরও বেশি পুরুষের একটি বড় গবেষণায় দেখা গেছে যারা মাছের তেলের ক্যাপসুল গ্রহণ করেন তাদের মৃত্যুর হার বেড়েছে। এবং সর্বশেষ তথ্য অনুযায়ী, বিজ্ঞানীরা ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের উপকারিতা প্রমাণ করতে অক্ষম। এছাড়াও, যদি আপনার অগ্ন্যাশয়ের সমস্যা থাকে তবে সেগুলি খাওয়া কেবল ক্ষতিকারক এবং অতিরিক্ত মাত্রায় অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির সাথে গুরুতর সমস্যা হতে পারে।

3. ব্লুবেরি এবং ডালিম।

সুবিধা:এই দুটি স্বাস্থ্যকর খাবারের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা মস্তিষ্ককে রক্ষা করে এবং ধমনীতে বাধা এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। ব্লুবেরির রস রক্তাল্পতা, সিস্টাইটিস, লিউকোপ্লাকিয়া এবং নিরাময়কারী হিসাবে উপকারী।

অসুবিধা:বন্য রোজমেরি ঝোপের কাছাকাছি বেড়ে ওঠা ব্লুবেরি একটি নীল আবরণে বিষাক্ত পদার্থকে "শোষণ" করতে পারে এবং জমা করতে পারে। অপরিহার্য তেলবন্য রোজমেরি, যা শক্তিশালী ঘটায় মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব এবং বমি।

ক ডালিমের রসএটা কঠোরভাবে গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রিক রস উচ্চ অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস জন্য contraindicated হয়। আপনি এটি শুধুমাত্র জল দিয়ে পাতলা করে পান করতে পারেন, অন্যথায় এতে থাকা অ্যাসিডগুলি কেবল পেটে জ্বালাতন করবে না, তবে দাঁতের এনামেলকেও ক্ষয় করতে পারে। উপরন্তু, এটি একটি ফিক্সিং সম্পত্তি আছে, তাই এটি যারা পাচনতন্ত্রের সাথে সমস্যা আছে তাদের জন্য contraindicated হয়।

4. জলপাই তেল.

সুবিধা:প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও, জলপাই তেলের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষমতা রয়েছে এবং একজন ব্যক্তিকে এথেরোস্ক্লেরোসিসের হুমকি থেকে রক্ষা করে। ঠান্ডা, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলকে সব তেলের মধ্যে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়।

অসুবিধা:এক টেবিল চামচ জলপাই তেল, এর সমস্ত সুবিধার জন্য, এতে 170 ক্যালোরি থাকে এবং যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় (প্রায়ই এই তেলটি প্রতিদিন কমপক্ষে 100 গ্রাম পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়), এটি সহজেই আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করতে সহায়তা করতে পারে। তদতিরিক্ত, এটি প্রথম, ঠান্ডা চাপা তেল যা দরকারী, তবে তথাকথিত "ওরুজো", যা পোমেস গরম করে প্রাপ্ত হয়, তা একেবারেই ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এতে বেনজোপাইরিনের মতো ক্ষতিকারক কার্সিনোজেনিক পদার্থ রয়েছে, যা কেন নিম্ন-গ্রেড "ওরুজো" তেল ব্যবহার করা হয় ইউরোপে একটি নিষেধাজ্ঞা চালু করা হয়েছে।

5. বাদাম -আখরোট, বাদাম, সিডার, ইত্যাদি

সুবিধা:তারা চিনি এবং কোলেস্টেরল গ্রহণ সীমিত করতে সাহায্য করে, হৃদরোগ এবং প্রদাহের জন্য সুপারিশ করা হয় এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে। বাদাম রক্তাল্পতার জন্যও উপকারী, উদাহরণস্বরূপ, আখরোট, কারণ এতে আয়রন এবং কোবাল্ট যৌগ থাকে।

অসুবিধা: আখরোটকাশি, ব্রঙ্কাইটিস, এআরভিআই, গলা ব্যথা, ডায়াথেসিস, ছত্রাক, একজিমা, সোরিয়াসিস এবং নিউরোডার্মাটাইটিসের জন্য ক্ষতিকর। এবং এটি গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, এন্টারোকোলাইটিস, পেট এবং ডুওডেনাল আলসারের জন্য contraindicated হয়। অত্যধিক বাদাম মাথাব্যথা, বমি বা এমনকি বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। সমস্ত বাদামে প্রোটিন এবং বিশেষত চর্বি বেশি থাকে, তাই তারা ক্যালোরিতে খুব বেশি। উপরন্তু, বাদাম ছত্রাকজনিত রোগের জন্য সংবেদনশীল, যা মানুষের জন্য ক্ষতিকারক বিষাক্ত পদার্থের বৃদ্ধি ঘটাতে পারে এবং প্রায়শই লার্ভার বাহকও হয়। ক্ষতিকারক পোকামাকড়, উদাহরণস্বরূপ, নাইলন বিটল। এবং বাদাম একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন, তাই আপনাকে এগুলি খুব সাবধানে এবং অল্প অল্প করে খেতে হবে, বিশেষ করে প্রথমবারের মতো।

6. গোটা শস্য- ওটস, গম, বার্লি।

সুবিধা:এই শস্য রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, সেইসাথে প্রদাহের সম্ভাবনা কমায়। গোটা শস্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এই শস্য তিনটি প্রধান অংশ নিয়ে গঠিত - তুষ, স্প্রাউট এবং এন্ডোস্পার্ম। প্রক্রিয়াকৃত ময়দা ব্রান এবং স্প্রাউটগুলি পরিষ্কার করা হয়, যার সাথে ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানগুলি সরানো হয়।

অসুবিধা:অতিরিক্ত উদ্ভিদ ফাইবারঅন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে এবং পেটের আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না খোলা ফর্ম. কিছু গোটা শস্য হজমের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে কারণ সেগুলি হজম করা কঠিন এবং বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অত্যধিক ফাইবার গ্যাস বা বদহজমের কারণ হতে পারে।

7. লাল আঙ্গুর।

সুবিধা:লাল আঙ্গুর, তাদের মধ্যে থাকা সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ একটি বড় সংখ্যাঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল, রক্তের গঠন উন্নত করতে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে, হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। এছাড়াও, আঙ্গুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিটিউমার এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে।

অসুবিধা:লাল আঙ্গুরে উপস্থিত পলিফেনল এবং ট্যানিন মাইগ্রেনের কারণ হতে পারে, যা থেকে কার্যত কোনও রেহাই নেই এবং ত্বকে দূষিত পদার্থগুলি - খামির এবং ছাঁচ, ক্ষতিকারক পদার্থদূষিত বায়ু থেকে এবং কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ আরও বিপজ্জনক।

8. রসুন এবং পেঁয়াজ।

সুবিধা:এগুলিতে থাকা সালফারযুক্ত পদার্থগুলি হৃদরোগ এবং কিছু ধরণের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। এবং এই গাছগুলির ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যগুলি সংক্রমণের চিকিত্সায় এবং সর্দি থেকে বাঁচাতে সহায়তা করে।

অসুবিধা:সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন এবং পেঁয়াজ শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় না, যার মানে তারা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে না। কিন্তু তারা শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালা, অম্বল এবং তাদের ধারালো, চরিত্রগত গন্ধ সঙ্গে দূরে ভয় সৃষ্টি করে। আপনার পাকস্থলী বা ডুওডেনাল আলসার, তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিস বা তীব্রতা থাকলে রসুন এবং পেঁয়াজ কখনই খাওয়া উচিত নয় দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস, প্রদাহজনক কিডনি রোগের সাথে। এছাড়াও, অ্যাসপিরিন বা অন্য কোনও অ্যান্টিকোয়ুল্যান্টের সাথে রসুন ব্যবহার করা বিপজ্জনক, কারণ এটি রক্তকে পাতলা করে।

9. ব্রকলি।

সুবিধা:এমন উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং স্মৃতিশক্তিও শক্তিশালী করে।

অসুবিধা:উচ্চ অম্লতা এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, এটি ফোলাভাব এবং শূলবেদনার কারণ হতে পারে।

10. টমেটো।

পেশাদার : লাইকোপিন রয়েছে, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে উদ্দীপিত করতে এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার, বিশেষ করে প্রোস্টেট ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

অসুবিধা:টমেটো ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং বয়স্ক ব্যক্তি এবং জয়েন্টের সমস্যাযুক্ত উভয়ের জন্য কঠোরভাবে নিষেধাজ্ঞাযুক্ত। যেহেতু টমেটোর ব্যবহার বেড়েছে এবং টমেটো পেস্ট, সস, শরীরে ক্যালসিয়াম এবং লবণ জমার দিকে পরিচালিত করে এবং কিডনিতে পাথর তৈরি করে এবং দাঁতের এনামেল ক্ষয় করতেও অবদান রাখে। টমেটো, বা বরং এতে থাকা অ্যাসিডগুলি পিত্তথলির রোগের জন্য ক্ষতিকারক - তারা পিত্তথলিতে খিঁচুনি সৃষ্টি করতে পারে।

3652 0

যদি কোনও মহিলার লক্ষ্য 2-3 অতিরিক্ত পাউন্ড হারানো হয়, তবে ডায়েট কোনও ক্ষতি করবে না, অনেকে বিশ্বাস করেন।

তবে বিজ্ঞান প্রমাণ করেছে যে এমনকি যদি একজন মহিলা বছরে দুবার ডায়েটে যায় তবে এটি তার স্বাস্থ্যকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে, যেমন বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্তরে।

শখ বিশেষ করে বিপজ্জনক বিভিন্ন ধরনেরঅল্পবয়সী মেয়েদের খাদ্য যাদের বৃদ্ধির প্রক্রিয়া এখনও চলছে এবং তাদের বিপাকের প্রকৃতি প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

এই ধরনের মেয়েরা নিজেরাই জানে না যে তারা নিজেদের কতটা ক্ষতি করছে। একটি ডায়েট অনুসরণ করে এবং 5 কেজি হ্রাস করে, পরে আপনি সহজেই সমস্ত 15 অর্জন করতে পারেন।

ডায়েটের পরে ওজন কেন বৃদ্ধি পায়?

চাপের অধীনে (এবং শরীরের জন্য, যে কোনও ডায়েট হল চাপ), শরীর এই ক্ষেত্রে কাজের আরও উপকারী ছন্দে স্যুইচ করে এবং গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলিকে প্রথমে প্রয়োজনীয় পদার্থ সরবরাহ করা হয়। কিন্তু এমনকি তারা সঠিক পরিমাণে এই পদার্থগুলি গ্রহণ করতে পারে না এই কারণে, ডায়েটাররা প্রায়শই রাগান্বিত, খিটখিটে মানুষ হয়।

প্রায়শই তাদের স্মৃতি, মনোযোগ এবং সাধারণভাবে কর্মক্ষমতা হ্রাস পায়। অবশ্যই, শরীর এই পরিস্থিতির সাথে মানিয়ে নিতে এবং সমস্ত সূচককে স্বাভাবিক করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করছে। কিন্তু তারপরে সম্পদ ফুরিয়ে যায় এবং হরমোনজনিত ব্যাধিগুলি পরবর্তী সমস্ত ফলাফলের সাথে বিকাশ করতে শুরু করে।

IN ইদানীংএমন অনেক মেয়ে এবং মহিলার ঘনঘন ঘটনা ঘটেছে যারা চিকিৎসা সহায়তা চাচ্ছেন যারা নিজেদেরকে একটি গুরুতর অবস্থায় নিয়ে এসেছেন। তাদের জন্য, ওজন কমানোর ধারণাটি একটি আবেশে পরিণত হয়েছিল, তারা খাবারের প্রতি ঘৃণা এবং বিকৃত ধারণা তৈরি করেছিল এবং ফলস্বরূপ, শরীরের বিপর্যয়কর ক্লান্তি - অ্যানোরেক্সিয়া। এটি লক্ষ করা দরকারী যে অ্যানোরেক্সিয়া থেকে মৃত্যুর হার 5%, এবং মানসিক রোগের কারণে, অনেকে আত্মহত্যার পথ অবলম্বন করে।

এই ধরনের রোগীদের চিকিত্সা করা খুব কঠিন - বিশেষজ্ঞরা সম্মোহন এবং শিরায় পুষ্টির দিকে ফিরে যান। রোগীর দীর্ঘমেয়াদী মানসিক পুনর্বাসনও করা হবে। এটা স্পষ্ট যে এই ক্ষেত্রে পাচনতন্ত্রের সাথে সমস্যা হবে।

ডায়েট শেষ করার পরে, একটি বড় বিপদ রয়েছে যে ব্যক্তির আবার ওজন বাড়বে, তবে এখন চর্বি ডিপোটি ত্বকের নীচে থাকবে না, তবে সেই জায়গাগুলিতে তৈরি হতে শুরু করবে যেখানে সম্ভাব্য অনাহারে এটি সম্ভব হবে না। এটি পৌঁছান - এগুলি ঝিল্লি অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, অন্ত্রের লুপ।

প্রশিক্ষক ক্রীড়া ক্লাবএটি মধ্যে নেই খাদ্য ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না ঔষধি উদ্দেশ্য. তাদের মতে, সঠিক খাওয়া, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করা এবং যতটা সম্ভব চলাফেরা করা ভাল। প্রশিক্ষকরা প্রায়শই খাওয়ার পরামর্শ দেন, তবে ছোট অংশে এবং প্রচুর পরিমাণে পান করেন।

প্রায়শই একটি ডায়েট অনুসরণ করা পছন্দসই ফলাফল নিয়ে আসে না। কারণ হল স্বাধীন পছন্দখাদ্য কেবলমাত্র একজন পুষ্টিবিদ বা ক্রীড়া প্রশিক্ষকই সমস্ত বিবরণ বিবেচনায় নিয়ে সঠিক ডায়েট বেছে নিতে পারেন। বিশেষজ্ঞরা প্রতি সপ্তাহে 1 কেজি করে ধীরে ধীরে ওজন কমানোর পরামর্শ দেন এবং প্রতিদিন শক্তি সাবস্ট্রেটের অভাব 300 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়। এবং যখন একজন ব্যক্তি নিজেকে ক্ষুধায় যন্ত্রণা দেয়, তখন শরীরটি কেবল পুনর্নির্মাণ করে এবং তার চর্বি সংরক্ষণগুলি আরও অর্থনৈতিকভাবে ব্যবহার করে।

তাহলে ঠিক কিভাবে খাবেন?

সবকিছুতে সংযম পালন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

অতিরিক্ত খাওয়া অগ্রহণযোগ্য - খাদ্যের পরিমাণ অবশ্যই শক্তি ব্যয়ের জন্য পর্যাপ্ত হতে হবে। আপনাকে একজন ব্যক্তির জৈবিক ঘড়ির দিকে মনোযোগ দিতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, একটি "পেঁচা" শুধুমাত্র সকালে এক কাপ চা পান করতে হবে, যখন একটি "লার্ক" এর জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট প্রয়োজন। এর একটি ক্বাথ পান করার জন্য নিজেকে অভ্যস্ত করা ভাল হবে দরকারী ঔষধি- ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটের উৎস। ক্ষুধা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - এটি ছাড়া, একজন ব্যক্তি যা খায় তা উপভোগ করবে না।

খাওয়ার সেরা সময় কি?

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, খাদ্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শরীরটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যে অঙ্গ সিস্টেমগুলি শুধুমাত্র একটি প্রতিষ্ঠিত পুষ্টির প্যাটার্নের সাথে সর্বোত্তমভাবে কাজ করে। আপনি যদি প্রতিদিন একই সময়ে সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার খান তবে আপনি প্রতিফলিতভাবে উত্পাদন করবেন খাদ্য রস, এবং এই ঘুরে অবদান রাখবে সেরা প্রক্রিয়াহজম

সকালের নাস্তা করার সেরা সময় কখন?

একটি নিয়ম হিসাবে, গ্রীষ্মে বিশেষজ্ঞরা সকাল 7 টার আগে এবং শীতকালে - 8 টার আগে খাওয়ার পরামর্শ দেন। একটি ভুল ধারণা রয়েছে যে "শরীরকে অবশ্যই সকালের নাস্তা করতে হবে।" একটি নতুন দিন শুরু হওয়ার সাথে সাথে, শরীরের সক্রিয় কাজের জন্য জ্বালানী প্রয়োজন।

কোন পণ্য সবচেয়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ?

উদ্ভিদজাত পণ্যগুলির মধ্যে, কেবলমাত্র তরমুজকে অন্য কিছুর সাথে একত্রিত করা যায় না; উপরন্তু, একটি সবুজ সালাদ ড্রেসিং, উদাহরণস্বরূপ, সূর্যমুখী বা জলপাই তেল শুধুমাত্র আরো মূল্যবান এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। Legumes শুধুমাত্র একত্রিত করা যেতে পারে উদ্ভিজ্জ তেলএবং সবুজ শাক দিয়ে। সবজির সঙ্গে ডিম ভালো।

যখন মিলিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, সঙ্গে মাখন, শরীর মোটামুটি পরিমাণ কোলেস্টেরল পাবে। গ্রীষ্মে, ডিমের ব্যবহার সীমিত করা ভাল। ময়দার সাথে সংমিশ্রণে মাংস ক্ষতিকারক - ডাম্পলিং, মান্টি, পেস্টি, পাই - এই সংমিশ্রণটি বাদ দেওয়া ভাল। কিন্তু মাংসের খাবারসবজি এবং ভেষজ সঙ্গে ভাল যায়।

প্রোটিন পণ্য বেমানান, যেমন মাংস এবং দুধ, দুধ এবং ডিম, বাদাম এবং মাংস।

চিনি দ্রুত অন্ত্রে শোষিত হয়, কিন্তু প্রোটিন জাতীয় খাবারের সাথে এটি গ্রহণ করলে তা পাকস্থলীতে ধরে রাখে।

শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য, কিছু বিজ্ঞানী তিনটি সর্বোত্তম খাদ্যের স্বীকৃতি দিয়েছেন:

1) নিরামিষ খাদ্য (কাঁচা শাকসবজি এবং ফল, বাদাম খাওয়া);
2) সেদ্ধ শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার সাথে কিছুটা ভিন্ন নিরামিষ খাবার। প্রথম এবং দ্বিতীয় বিকল্পগুলিতে স্টার্চ বা দুধ নেই;
3) মাংস খাদ্য। অবশ্যই, এটি সবার জন্য উপযুক্ত নয়। ডাক্তারের পরামর্শ প্রয়োজন।

কি রোগের বিকাশ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে?

নিয়ম আছে:

1) প্রোটিন (মাংস, মাছ, বাদাম, ডিম) একসাথে স্টার্চ (রুটি, আলু, ভাত, লেবু) খাওয়া অবাঞ্ছিত;
2) আপনার খাবার ভালো করে চিবিয়ে খেতে হবে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যয়ের প্রধান কারণগুলি হতে পারে:

1) অনিয়মিত পুষ্টি;
2) খাদ্যের দ্রুত শোষণ, বিশেষ করে গরম খাবার;
3) অতিরিক্ত খাওয়া;
4) মানসিক চাপ।

সাধারণভাবে, তরল দিয়ে খাবার শুরু করা ভাল, যা প্রথাগত, উদাহরণস্বরূপ, প্রাচ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যে। এটি কিছুটা ক্ষুধা হ্রাস, অতিরিক্ত শ্লেষ্মা নির্মূল এবং অগ্ন্যাশয়ের সক্রিয় সক্রিয়তা অর্জন করে। এবং যখন একজন ব্যক্তি ভারী খাবারের পরে চা পান করেন, তখন বরাদ্দকৃত পরিমাণে খাবারের রস মিশ্রিত হয়, অতএব, হজম আরও খারাপ হয়, খাবার সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় না, এটি চর্বি জমা, বদহজম এবং ডিসপেপটিক রোগের বিকাশে অবদান রাখে।

কেন ওজন হ্রাস চর্বি মজুদ ক্ষতি অতিক্রম করে?

এটা নির্ভর করে একজন ব্যক্তির পছন্দের খাদ্যের উপর। মোটকথা, ওজন কমানোর ডায়েটে নেতিবাচক শক্তির ভারসাম্য তৈরি করা উচিত, তারপরে শরীর তার চর্বি মজুদ ব্যবহার করতে শুরু করবে।

উপবাস খাদ্য তিনটি বিভাগে বিভক্ত করা হয়.

1. মৌলিক খাদ্য - নাম থেকে এটি অনুসরণ করে যে এর ক্যালোরি সামগ্রী বেসাল বিপাকের মানের সমান - এটি প্রায় 1700-2200 কিলোক্যালরি। একটি নেতিবাচক শক্তির ভারসাম্য গড়ে 500 কিলোক্যালরি, যার মানে ওজন হ্রাস খুব কম হারে ঘটবে।
2. খাদ্য কমানো। ক্যালোরি কন্টেন্ট 1500 কিলোক্যালরি হ্রাস করা হয়, যার মানে চর্বি হ্রাসও বৃদ্ধি পাবে।
3. কঠোর খাদ্য। এটি সহ্য করা অত্যন্ত কঠিন এবং আপনার পরিণতি সম্পর্কে সাবধানে চিন্তা করার পরে এটিতে বসতে হবে। প্রতিদিন খাওয়া ক্যালোরির সংখ্যা 800 এ কমে গেছে।

এমনকি সম্পূর্ণ উপবাস, যখন শুধুমাত্র জল অনুমোদিত হয়, তুলনায় সহ্য করা সহজ কঠোর খাদ্য. কিন্তু রোজার প্রভাব কী? উপবাস করার সময়, প্রকৃত চর্বি হ্রাস প্রতিদিন 200 গ্রাম, এবং অবশিষ্ট পরিবর্তনগুলি হল শরীর থেকে জলের ক্ষতি।

ওজন কমানোর ডায়েট ব্যবহার করার সময়, প্রধানত চর্বি সংস্থান ব্যবহারের কারণে ওজন হ্রাস পায়। কিন্তু, যদি আপনি খুব দ্রুত ওজন হারান, এটি ফ্যাটের কারণে নয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি জলের ব্যবহার সীমিত হয় তবে এটি কয়েক কিলোগ্রামের কাল্পনিক ক্ষতিতে প্রতিফলিত হবে।

তবে এটি অন্যভাবেও হতে পারে: ওজনের চেয়ে বেশি চর্বি নষ্ট হয়। সক্রিয় ব্যায়ামের মাধ্যমে ওজন কমানোর চেষ্টা করার সময় এটি ঘটতে পারে: শরীর চর্বি হারায় এবং লাভ করে পেশী ভর. এবং, যেমন আপনি জানেন, পেশীগুলি চর্বির চেয়ে ভারী, এবং ওজন দীর্ঘ সময়ের জন্য হ্রাস পায় না।

ডায়েটিক্সে রোলব্যাকের ঘটনা

এটি এমন একটি ঘটনা যখন, উপবাসের ডায়েট বা উপবাসের পরে, পূর্বের ডায়েটে ফিরে আসার সময়, পূর্বের ওজন পুনরুদ্ধার করা হয় বা এমনকি অতিরিক্ত পাউন্ড যোগ করা হয়।

তবে যদি কোনও ব্যক্তি প্রয়োজনের চেয়ে কয়েক কেজি বেশি হারায়, তবে ডায়েটের পরে শরীরের বর্ধিত পরিশ্রমের সাথে, অতিরিক্ত কিলোগ্রাম "কেড়ে নেওয়া হয়" এবং স্বাভাবিক, সঠিক ওজনঅবশেষ কিন্তু এই, হায়, প্রায়ই ঘটবে না। অতএব, ক্ষুধায় যন্ত্রণা দিয়ে শরীরকে কষ্ট দেওয়ার আগে, আপনাকে বুঝতে হবে যে ফলাফলটি স্বল্পস্থায়ী এবং অস্থির হতে পারে। তবে, যদি ওজন কমানোর ইচ্ছা দৃঢ় হয়, তবে আপনাকে শেষ পর্যন্ত যেতে হবে এবং আপনার ওজনকে আগের পরিসংখ্যানগুলিতে বিচ্যুত হওয়া থেকে রোধ করতে সম্ভাব্য সবকিছু করতে হবে। এটি নিম্নলিখিত উপায়ে অর্জন করা যেতে পারে।

প্রথম বিকল্পটি হ'ল ধীরে ধীরে, ধীরে ধীরে ওজন হ্রাস করা। এই ক্ষেত্রে, শরীরের নতুন ওজনে অভ্যস্ত হওয়ার সময় থাকবে এবং বিচ্যুতি বিকাশ হবে না। আপনি একটি মৌলিক খাদ্য চয়ন করতে পারেন (প্রতিদিন প্রায় 50 গ্রাম চর্বি হ্রাস) বা অনুসরণ করতে পারেন সুস্থ ইমেজজীবন কিন্তু অনেক লোকের এত দীর্ঘ পদ্ধতির জন্য ধৈর্য নেই, তাই এই বিকল্পটি প্রায়শই বিবেচনা করা হয় না।

পরবর্তী বিকল্পটি হ'ল উপবাসের একটি কোর্স বা কঠোর ডায়েট শেষ করার পরে, সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় জড়িত হন এবং আপনার ডায়েট পুনর্বিবেচনা করুন। এই ব্যবস্থা শরীরকে নতুন ওজনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করবে।

তৃতীয় বিকল্প থেকে স্থানান্তর সময়ের জন্য অপেক্ষা করা হয় কঠোর খাদ্যস্বাভাবিক পুষ্টির জন্য। এই সময়ের সময়কাল ডায়েটের সময়কালের দ্বিগুণ হওয়া উচিত। এটি শরীরের এক ধরণের প্রতারণা, যার লক্ষ্য শরীরকে তার পূর্বের কাজ এবং ওজনের ছন্দকে "ভুলে যাওয়া" করা।

এই ট্রানজিশন পিরিয়ডে, ডায়েট স্বাভাবিক পুষ্টির চেয়ে কিছুটা কম হওয়া উচিত। এই পর্যায়ে, শরীরের ক্যালোরি গ্রহণ এবং শক্তি ব্যয় গণনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

শীতকালে কেন একজন মানুষের ওজন বাড়ে?

প্রথমত, এটি দীর্ঘ অবস্থার অধীনে শরীরের শারীরবিদ্যা, ঠান্ডা শীত. দ্বিতীয়ত, শীত-বসন্ত সময়কাল বিভিন্ন ছুটির সময়, যা রাশিয়ান জনগণকে বাইপাস করে না। এবং, তারা ফিরে বলেছে প্রাচীন গ্রীস, একটি ছুটির দিন হল " পেটুকের একটি উপলক্ষ৷"

ফলস্বরূপ, অবিশ্বাস্য অসুবিধার সাথে হারিয়ে যাওয়া কিলোগ্রামগুলি দ্রুত ফিরে আসে এবং সমস্ত ওজন হ্রাস প্রক্রিয়া আবার শুরু করতে হবে। এইভাবে, খুব গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টস্ব-শৃঙ্খলা জীবনের একটি উপায়।

বি.ইউ. লামিখভ, এস.ভি. Glushchenko, D.A. নিকুলিন, ভি.এ. পোডকোলজিনা, এম.ভি. বিগিভা, ই.এ. মাটিকিনা

এখন গ্রীষ্মকাল, এটি গরম, আপনি দুপুরের খাবার খেতে চান না... যেতে যেতে একটি পাই, একটি সসেজ রোল, এমনকি একটি সুস্বাদু হ্যামবার্গার বা হট ডগ নেওয়া আরও ভাল বলে মনে হচ্ছে৷ ডাক্তার এই জাতীয় খাবারের সুবিধা এবং অসুবিধা সম্পর্কে কথা বলেন সর্বোচ্চ বিভাগ, ওরিওল আঞ্চলিক হাসপাতালের বিভাগীয় প্রধান লিডিয়া ভেনিয়ামিনোভনা টিমোশেঙ্কো।

আমি বলতে পারি না যে তথাকথিত "ফাস্ট ফুড", অর্থাৎ ফাস্ট ফুড স্পষ্টতই ক্ষতিকারক। মাঝে মাঝে জলখাবার খাওয়ার চেয়ে কিছু না খাওয়াই বেশি বিপজ্জনক। তদুপরি, আমরা আমাদের কিছু রোগীকে খাবারের মধ্যে দীর্ঘ ব্যবধান নেই তা নিশ্চিত করার জন্য সুপারিশ করি। যাইহোক, আমাদের মনে রাখতে হবে: স্ন্যাকিং একটি স্বাভাবিক, পুষ্টিকর খাদ্য প্রতিস্থাপন করতে পারে না।

যাদের পাচনতন্ত্রের রোগ রয়েছে তাদের জন্য "ফাস্ট ফুড" কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। যে কেউ গ্যাস্ট্রাইটিস কী তা প্রথমেই জানেন, যিনি কোলাইটিসে ভুগছেন বা পিত্তথলির রোগে আক্রান্ত তাদের সবচেয়ে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ, হ্যামবার্গার এবং চিজবার্গার এড়ানো উচিত।

- আচ্ছা, এই ধরনের লোকেরা সংখ্যালঘু।

আমাকে বলবেন না। প্রায় ত্রিশ শতাংশ শিশুর পাকস্থলী এবং ডুডেনামের জটিল ক্ষতি হয়। বয়সের সাথে সাথে রোগীর সংখ্যা বাড়তে থাকে। কারণগুলি আমাদের নিজেদের মধ্যে, আমরা যা খাই তার প্রতি আমাদের উদাসীনতায়। কত চিউইং গাম, কুকিজ এবং অন্যান্য খাদ্যসামগ্রী তাকগুলিতে রয়েছে সুন্দর প্যাকেজিং. কি পণ্য, রং, খাদ্য সংযোজনতাদের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল - কেউ এতে আগ্রহী ছিল না। এবং পাকস্থলী ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলির সাথে সাথে সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়। এছাড়া আমাদের খাদ্য সংস্কৃতি নেই। আমরা শুষ্ক, চলন্ত সবকিছু আটকানোর সংগ্রাম. আমরা প্রায় একই জিনিস খাই, এটা না ভেবে যে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে।

- কোনটা? অপ্রীতিকর পরিণতি"ফাস্ট ফুড" জন্য একটি আবেগ নেতৃত্ব দিতে পারে?

ভারী, প্রচুর চর্বি দিয়ে রান্না করা এই খাবারটি হজম করা এবং শরীর দ্বারা শোষণ করা কঠিন। যখন অত্যধিক খাওয়া হয়, তখন খাদ্যের নেশা এমনকি খাবারে বিষক্রিয়াও হতে পারে। আপনি যদি এলোমেলো পাই দিয়ে একটি পূর্ণ খাবার প্রতিস্থাপন করার অভ্যাস পান তবে নেশা ঘন ঘন পুনরাবৃত্তি হবে এবং ফলস্বরূপ, একটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া শুরু হতে পারে। এটি গ্যাস্ট্রাইটিসের সরাসরি পথ। দয়া করে নোট করুন আমরা কথা বলছি সুস্থ মানুষ. অসুস্থ ব্যক্তির কী ঘটবে তা অনুমান করা কঠিন নয় যখন খাদ্য হজম করা কঠিন একটি বিদ্যমান প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার জায়গা নেয়। "ফাস্ট ফুড" এর দ্বিতীয় বিপদ হল যে আমরা কখনই জানি না যে পণ্যগুলি পাই বা চেবুরেকস তৈরি করতে কী তাজা ব্যবহার করা হয়েছিল। এমনকি যদি বিক্রেতা আপনাকে আশ্বস্ত করেন যে পাইটি আক্ষরিকভাবে তাজা তৈরি করা হয়েছিল, আমরা জানি না কোন পরিস্থিতিতে এবং কতক্ষণের জন্য এটি তৈরি করা হয়েছিল তা সংরক্ষণ করা হয়েছিল।

- পাউডার এবং ট্যাবলেট রয়েছে যা হজমের উন্নতি করে, উদাহরণস্বরূপ ফেস্টাল।

প্রকৃতপক্ষে, এনজাইম প্রস্তুতি - প্যানক্রিটিন, মেজিম-ফোর্ট - দরকারী হতে পারে। তবে উৎসব সবার জন্য নয়। এটিতে পিত্ত রয়েছে, তাই এটি শুধুমাত্র তাদের জন্য নির্ধারিত হতে পারে যাদের বমি, বুকজ্বালা বা বেলচিং নেই। কখনও কখনও, নিম্নমানের খাবারের পরে, বাজে বমি বমি ভাব বা এমনকি বিরল এবং হালকা বমিও দেখা দেয়। এই ক্ষেত্রে, আমি Cerucal বা Raglan পান করার সুপারিশ করব। তারা হজম অঙ্গগুলির স্বন এবং মোটর কার্যকলাপ বাড়ায়।

- যদি "বিড়ালের বাচ্চাদের" পরে আপনার ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা হয়?

কয়লা নিন। এই প্রথম জিনিস. তারপরে আপনাকে ধুয়ে ফেলতে হবে বা কমপক্ষে আপনার পেট "বন্যা" করতে হবে। এখন বাজারে গ্লুকোস্যালানের মতো বিভিন্ন গুঁড়ো প্রস্তুতি রয়েছে। এগুলি গ্রহণের পরে যদি বমি হয় তবে আতঙ্কিত হবেন না। এই ভাল. আমি smecta সুপারিশ করতে পারেন. এবং যদি আপনি এমন পরিস্থিতিতে থাকেন যে ওষুধ কেনা অসম্ভব, আমি লবণাক্ত জলের পরামর্শ দিই: সেদ্ধ জলের প্রতি লিটারে এক চা চামচ লবণ।

- আপনি কি পুরো লিটার পান করতে হবে?

অবশ্যই। বিশেষ করে বমি বমি ভাব বা বমির সাথে। যদি একবারে পুরো ডোজ পান করা কঠিন হয়, তবে আপনার চেষ্টা করা উচিত এবং এটি ছোট অংশে নেওয়া উচিত। তরল ছাড়া শরীর ছেড়ে যাওয়ার উপায় নেই। লবণাক্ত সমাধানপ্রাকৃতিক সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে মিনারেল ওয়াটার. যদি পেটের ব্যথা দূর না হয় তবে আপনাকে নো-শপা নিতে হবে।

একটি নিয়ম হিসাবে, পুষ্টির সাথে সমস্যা এবং সেইজন্য হজমের সাথে, ছুটিতে দেখা দেয়। আপনি আপনার সাথে কি ঔষধ গ্রহণ করার পরামর্শ দেন?

নিরাপদে থাকার জন্য, ফুরাজোলিডোন বা বেসালল গ্রহণ করা ভাল ধারণা। কখনও কখনও pentalgin বা citramon দরকারী হতে পারে. বেশিরভাগ মানুষের জন্য, তারা কেবল মাথাব্যথাই নয়, অন্যান্য অনেক ধরণের ব্যথা থেকেও মুক্তি দেয়। এবং তবুও, ওষুধ না খাওয়াই ভাল, তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা। সব ক্ষেত্রে যখন তীব্র পেটে ব্যথা ধোয়া এবং দুই বা তিনটি ট্যাবলেট পরে যায় না সক্রিয় কার্বন, এটি একটি ডাক্তার কল ভাল. আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে ব্যথার কারণটি অ্যাপেনডিসাইটিস বা বাধা নয়, যার জন্য অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন।

- এবং তবুও আপনি দ্রুত খাবার ছাড়া করতে পারবেন না - রাস্তায়, উদাহরণস্বরূপ, বা সৈকতে।

একেবারে মিথ্যা। ভ্রমণে যাওয়ার সময়, সন্দেহজনক মানের পাইয়ের উপর নির্ভর করবেন না, তবে আপনার সাথে কিছু খাদ্যতালিকা নিন। কেফির, বলুন, এবং সবচেয়ে সাধারণ বান। এটা নিরাপদ এবং দরকারী হবে. সৈকতে স্যান্ডউইচগুলি প্রত্যাখ্যান করা বেশ সম্ভব স্মোকড সসেজএকটি গ্রীষ্মের বুফে বা sausages থেকে কে কি সস জানে সঙ্গে শীর্ষে. ফল সঙ্গে নেওয়া ভালো, তবে খাওয়ার আগে আপেল বা নাশপাতির মতো শক্ত ফল খোসা ছাড়ুন। এই খাদ্য সুষম এবং স্বাস্থ্যকর। এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপযুক্ত, অসুস্থ এবং সুস্থ।

আমাদের জীবনধারা আমাদের খাদ্যাভ্যাসে অবিশ্বাস্য কিছু করে। আমি যা বলতে চাচ্ছি তা হ'ল আমরা প্রতিদিনের সময়সূচী ছাড়াই বিভিন্ন জায়গায় খাই, আমরা যা খাই তার প্রতি গভীর মনোযোগ না দিয়ে। আপনি কি মনে করেন?
নাকি কোথাও কিছু খাওয়া একেবারেই স্বাভাবিক?? আমাদের অনেককে শৈশবে বলা হয়েছিল "আপনি না খাওয়া পর্যন্ত টেবিল ছেড়ে যাবেন না।" এটি শিশুদের মধ্যে অনুপ্রাণিত করা আরও কার্যকর হবে: "আপনি যা খাচ্ছেন তা আপনি।"এই সৎ সত্য, না সঠিক পুষ্টিসাধারণভাবে ওজন, ত্বক এবং স্বাস্থ্যের সমস্যা দেখা দেয়। টিতাই গত কয়েক বছর ধরে আমি আমার অভ্যাস পরিবর্তন করছি.
নীচে বাড়িতে এবং একটি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় খাওয়া সম্পর্কে চিন্তাভাবনা রয়েছে৷ কোথায় ভাল, কোথায় দরকারী। এটি আমার মতামত, এবং আমি মনে করি এটি মূলত আপনার অনেকের মতামতের সাথে মিলে যায়। ভাল, যদি না হয়, মন্তব্যে স্বাগতম!
সুতরাং, সুবিধা এবং অসুবিধা বাড়িতে তৈরি খাবার .
. বাড়িতে রান্না করা আরও লাভজনক। স্বতন্ত্রভাবে পণ্যের দাম খরচের তুলনায় অনেক কম প্রস্তুত থালাকোথাও একটি ক্যাফেতে। যে একটি প্লাস.
. আপনি সর্বদা রচনা জানেন. আপনার জানা উপাদান থেকে তৈরি একটি প্যাট সন্দেহজনক টিনের ক্যানের চেয়ে বেশি আকর্ষণীয় দেখায়। এটিও একটি প্লাস।
. বাড়িতে তৈরি খাবার ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনায় ভারসাম্যহীন হতে পারে। যদি একটি পরিবার প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চর্বিযুক্ত বা অত্যধিক মশলাদার খাবারের ঐতিহ্যকে অতিক্রম করে থাকে, তাহলে এই ধরনের বাড়িতে রান্না করা খাবার একটি প্লাসের চেয়ে বিয়োগ হবে। উপায় দ্বারা, এমনকি বার্ধক্য একটি তত্ত্ব আছে। এটি বলে যে চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি খাবার শরীরের দ্রুত বার্ধক্যে অবদান রাখে।
. খাবার রান্না করতে অনেক সময় লাগে। একটি প্লাস এবং একটি বিয়োগ হিসাবে দেখা যেতে পারে। যে কেউ রান্না করতে ভালোবাসেন (আমার মতো) কষ্টহীনভাবে কাটাতে পারবেন বিনামূল্যে সময়রান্নাঘরে আচ্ছা, কে ভালোবাসে না...
. থালা-বাসন। বাড়িতে তৈরি খাবারও ভাল কারণ আপনি সবসময় জানেন যে আপনার প্লেট এবং কাঁটাচামচ এবং চামচ ব্যবহার করছে আপনি ছাড়া। একটি বড় প্লাস.
সুবিধা এবং অসুবিধা পাবলিক জায়গাপুষ্টি.
. যারা রান্না করতে জানে না বা পছন্দ করে না তারা ক্ষুধায় মরবে না। এটি অবশ্যই, একটু অভদ্র, তবে এটি সত্যকে প্রতিফলিত করে। ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলি আপনাকে রান্নার জন্য কোনও প্রচেষ্টা না করেই কমবেশি স্বাস্থ্যকর খেতে সহায়তা করে। প্লাস।
. সময় বাঁচান। এটাও বোধগম্য। প্লাস।
. মনোরম পরিবেশে বন্ধুদের সাথে দেখা ও আড্ডা দেওয়ার সুযোগ। একটি বড় প্লাস.
. এখন কনস হল খাবারের মান। এটি হয় বেশ ভাল বা কেবল ঘৃণ্য হতে পারে। চর্বি বিয়োগ.
. পাবলিক যদি কেবলমাত্র আমরা যাদের চিনি এবং ভালোবাসি তারা যদি বাড়িতে থাকে তবে একটি ক্যাফেতে তারা আমাদের খেতে দেখছে। বড় সংখ্যাঅপরিচিত এবং কখনও কখনও অপ্রীতিকর ব্যক্তিত্ব. (ব্যক্তিগতভাবে, আমি এটিতে মনোযোগ দিই না, তবে কারো জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে)।মাইনাস।
. গ্যাস্ট্রাইটিস। রেস্তোরাঁয় খাবারগুলি যতই ভালভাবে প্রক্রিয়া করা হোক না কেন, এই জাতীয় জায়গায় নিয়মিতদের গ্যাস্ট্রাইটিস হওয়ার ঝুঁকি অনেক বেশি থাকে। মাইনাস।
আমি এই সম্পর্কে কি মনে করি:যারা বাড়িতে সুস্বাদু খাবার রান্না করেন আমি তাদের সত্যিই সম্মান করি স্বাস্থ্যকর খাবার, এবং যারা এটি করে না এবং অজুহাত খুঁজছেন তাদের সম্পর্কে আমি সন্দেহ করি। ব্যক্তিগতভাবে, আমি আমার সাথে খাবার নিয়ে যাই 70% আমি রান্না করতে পছন্দ করি। আমার টেবিলের জন্য আমি যখনই সম্ভব বেছে নিই স্বাস্থ্যকর পণ্য: মুরগি, টার্কি, রোলড ওটস, কুটির পনির, ডিম, সবজি, ফল এবং আরও অনেক কিছু। আমি মিষ্টিও পছন্দ করি, কিন্তু আমি নিজেকে সপ্তাহে শুধুমাত্র একটি ডেজার্টের অনুমতি দিই এবং প্রায়ই এটি নিজেই তৈরি করি।
আমি রেস্তোরাঁও পছন্দ করি, তবে খাবার বাছাই করার সময় আমি খুব পছন্দ করি। একটি আচার হিসাবে একটি রেস্টুরেন্টে যাওয়া "বাইরে যাওয়া"ও সম্ভব। প্রধান জিনিসটি খাবারের রচনা এবং দিনের সময় নিরীক্ষণ করা।
শাওয়ারমা, বেল্যাশি বা পায়েস জাতীয় খাবার ভারী খাবার। এমনকি ভাল বিপাক সঙ্গে মানুষের জন্য. এটি আপনার ওজনের ক্ষতি নাও করতে পারে, তবে এটি অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে।
ওহ হ্যাঁ, এবং অ্যালকোহল। আমি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পছন্দ করি না। কূটনৈতিক উদ্দেশ্যে, আমি শুকনো সাদা ওয়াইন পান করতে পারি। সাধারণভাবে, অ্যালকোহল একটি ক্ষতিকারক জিনিস।
যে সব, আসলে. ঘরে তৈরি খাবার ভালো, কিন্তু শুধুমাত্র তখনই যখন তা স্বাস্থ্যকর। ক্যাফে অনিবার্য, কিন্তু আপনি তাদের থেকে উপকৃত হতে পারেন. আমি যে খাবারগুলি পছন্দ করি এবং যেগুলি স্বাস্থ্যকর সেগুলির একটি তালিকা তৈরি করা আমার পক্ষে সুবিধাজনক ছিল, অস্বাস্থ্যকর এবং চর্বিযুক্ত সমস্ত কিছুকে অতিক্রম করা এবং একটি রুক্ষ মেনু তৈরি করা। একটি ক্যাফেতে, যখনই সম্ভব এই পণ্যগুলি থেকে খাবারগুলি বেছে নিন।
নীচের লাইন: আপনি যা খাচ্ছেন তা অবহেলা করবেন না। জন্য বিভিন্ন ক্ষেত্রে, যেমন ডায়েট, ওজন নিয়ন্ত্রণ বা বিনামূল্যে খাওয়া, উপযুক্ত খাবার বেছে নিন। নিজের জন্য একটি মেনু তৈরি করুন, পণ্যের গুণমান এবং পরিমাণ নিরীক্ষণ করুন। শরীর খুব কৃতজ্ঞ হবে!
যারা বিষয়ে আগ্রহী তাদের ধন্যবাদ!

আমাদের 21 শতকের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল জীবনের তীব্র গতি। বিজ্ঞানীদের মতে, আমরা এখন 19 এবং 20 শতকের তুলনায় দ্বিগুণ বেশি সময় খেতে ব্যয় করি। ফলস্বরূপ, ফাস্ট ফুড জনগণের মধ্যে এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

আমরা কি সঞ্চয় করছি, তাড়াহুড়ো করে নাকি আমাদের খাবার উপভোগ করছি?

এটি শুধুমাত্র কাজাখস্তানিদের জন্য প্রযোজ্য নয়। Rosstat গবেষণা অনুযায়ী, দেশের প্রতি পঞ্চম ব্যক্তি প্রতি সপ্তাহে ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে খায়। মধ্য বয়সক্লায়েন্টদের বয়স 20-27 বছর। বেশিরভাগ ব্যাখ্যা করে যে তাদের ফাস্ট ফুড পরিষেবাগুলি ব্যবহার করতে হবে এই কারণে:

• সময়ের অভাব (33%);
• অন্য কোথাও খেতে অক্ষমতা (28%);
• স্বাদ পছন্দ (27%);
• আরামদায়ক পরিবেশ (17%);
• মনোরম সেবা (12%);
• সস্তা খাবার (7%);
• খাদ্যের গুণমান (3%);
• বিনামূল্যে ইন্টারনেটের প্রাপ্যতা (1%)।

মজার বিষয় হল, ফাস্ট ফুড ক্যাফে দর্শকদের বেশিরভাগই পুরুষ। তারা এটা পছন্দ উচ্চ-ক্যালোরি খাবারসামান্য অর্থের জন্য। কিন্তু মানবতার সুন্দর অর্ধেক, বিপরীতভাবে, স্থাপনা পরিদর্শন অনুরূপ প্রকারমনোরম গতিশীল পরিবেশের কারণে।

ওজন কমাতে হবে নাকি ওজন কমাতে হবে?

কাজাখস্তানের ঐতিহ্যবাহী খাদ্য সংস্কৃতিও বিদেশী কোম্পানির বিজ্ঞাপনের স্লোগানের প্রভাবে পরিবর্তিত হচ্ছে। ম্যাকডোনাল্ডের গানের অনুবাদটি মনে রাখবেন "I"m lovein it!" আক্ষরিক অর্থে, আমি এটি পছন্দ করি (অথবা আমি খেতে পছন্দ করি)। বিজ্ঞাপনটি ভুলবশত প্রস্তাবিত মেনুটিকে "এই" হিসাবে উল্লেখ করেছে কিনা তা ভেবে দেখার মতো?

সুতরাং, আপনি কি "এই" অর্ডার করতে পারেন?

1. বার্গার এবং বিভিন্ন বিকল্পস্যান্ডউইচ;
2. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই;
3. গরম খাবার;
4. গরম এবং ঠান্ডা ক্লাসিক সালাদ;
5. বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকস;
6. পানীয় (চা, কফি, জুস, সোডা, মিল্কশেক);
7. ডেজার্ট।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনি বিভিন্ন খাবারের সাথে আপনার শরীরকে খুশি করতে পারেন তবে আপনি ফাস্ট ফুডও খেতে পারেন ঠিক- এটি সব একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির জীবনধারা পছন্দ উপর নির্ভর করে। আসুন আরও বিশদে ফাস্ট ফুডের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি দেখুন।

এই জাতীয় খাবারের অসুবিধা

যদি আপনার গতিশীল দৈনন্দিন রুটিন আপনাকে ফাস্ট ফুড খেতে বাধ্য করে, তাহলে আপনার এই জাতীয় খাবারের অসুবিধাগুলি মনে রাখা উচিত।

1. বেশিরভাগ খাবারে ক্যালোরি বেশি থাকে। অতিরিক্ত ক্যালোরি পাওয়ার পরে, শরীর চর্বি সংরক্ষণ করে। আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি কমাতে, একটি বার্গার খাওয়াকে ট্রেডমিলে 30 মিনিট দৌড়ানোর সমান করুন।
2. পশু চর্বি একটি বিশাল পরিমাণ. তারা রক্তনালীতে অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করতে পারে, কোলেস্টেরল ফলক জমার প্রচার করতে পারে এবং লিভারের ক্ষতি করতে পারে। যদি আপনাকে এই জাতীয় খাবার খেতে হয় তবে উদ্ভিদের আঁশযুক্ত উচ্চ সামগ্রী সহ খাবার একসাথে খাওয়া ভাল ( কাঁচা সবজি, সালাদ)। এটি রক্তবাহী জাহাজের লোড কমাতে সাহায্য করবে। কিন্তু আবার, প্রধান জিনিস গতিশীলতা, তাই ক্রীড়া কার্যকলাপ সম্পর্কে ভুলবেন না।
3. খাবার খুব নোনতা। সম্ভবত এটি একসময় গ্রাহকদের সাথে পানীয়ের (কোলা, জুস ইত্যাদি) জন্য অর্থ ব্যয় করার জন্য একটি চতুর চক্রান্ত ছিল। লবণের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, শরীরের উপযুক্ত পরিমাণে তরল প্রয়োজন। এবং আপনার অবাক হওয়া উচিত নয় কীভাবে শিশুরাও এক গ্লাসে এক লিটার রস পান করে। কিন্তু এর মানে কি? লবণ হার্ট এবং রক্তনালীতে অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে এবং কিডনির কার্যকারিতা ব্যাহত করে। সেবন করে লবণ অপসারণ করা ভালো পরিষ্কার জল, ক্যামোমাইল দিয়ে পুদিনা চা। ব্যায়ামসাহায্য করবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভবঘাম দিয়ে অতিরিক্ত লবণ এবং টক্সিন অপসারণ করুন।
4. খাবারে অতিরিক্ত চিনি। সমস্ত খাবারে মিষ্টি "বিষ" যোগ করা হয় - হ্যামবার্গার, নোনতা খাবারের জন্য সস, সোডা, জুস এবং আইসক্রিম। অধিকন্তু, এর ঘনত্ব উল্লেখযোগ্য হতে পারে। কেচাপের সাথে একটি স্যান্ডউইচ, একটি আইসক্রিম পরিবেশন এবং এক গ্লাস কোলা খেলে গ্রাহক তিনগুণ পরিমাণ চিনি পেতে পারেন। এটি অগ্ন্যাশয় এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির জন্য একটি লক্ষণীয় আঘাত। এই জাতীয় ডায়েটের সাথে, প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ রক্তে প্রবেশ করে, যার ফলে পূর্ণতার অনুভূতি হয়। কিন্তু ঘন্টা দুয়েক পরে আবার জলখাবার খেতে চাইবে।
5. বিশাল অংশ। গড় ভোক্তাদের জন্য, এটি একটি অসহনীয় বোঝা বলে মনে হবে। তবে সুন্দর সেটিং: অভ্যন্তরের সমৃদ্ধ রঙ যা আপনার ক্ষুধা, মনোরম ব্যাকগ্রাউন্ড মিউজিক, খাবারের সুগন্ধ, বিশাল স্ন্যাকসের সাথে মানিয়ে নেওয়া সম্ভব করে তোলে। কিভাবে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন? প্রতিষ্ঠানে যাওয়ার আগে দই বা এক গ্লাস প্রাকৃতিক রস পান করা উচিত। তৃপ্তির জন্য দায়ী পাকস্থলী এবং মস্তিষ্কের অংশ যথাযথ সংকেত পাবে এবং এতটা দাবিদার হবে না।

ফাস্ট ফুডের উপকারিতা

শুধু ফাস্ট ফুডের ক্ষতিকর দিকগুলো খুঁজবেন না। এছাড়াও আছে বিপরীত দিকেপদক এবং বেশ অনেক সুবিধা আছে:

1. খাওয়ার দ্রুততা (গড়ে 15-25 মিনিট);
2. উচ্চ মানের সেবা, দক্ষ কর্মী;
3. যুক্তিসঙ্গত খরচ;
4. কাউন্টার, রান্নাঘর, সরঞ্জাম এবং খাদ্য স্টোরেজ এলাকার পরিচ্ছন্নতা;
5. মেনুতে কাজাখস্তানি খাবার ব্যবহার করা মানের পণ্য(90% মাংস, বেকারি পণ্য, সবজি);

অবশ্যই সেরা বিকল্প- এটি তিনটি ঐতিহ্যবাহী কোর্স (প্রথম, দ্বিতীয় এবং কমপোট) সহ ক্লাসিক বাড়িতে তৈরি খাবারের সাথে একটি পরিমাপ করা খাবার। তবে কখনও কখনও, আপনি যদি সত্যিই এটি চান, আপনি ডেলিভারির সাথে ফাস্ট ফুড অর্ডার করতে পারেন, এতে শরীরের খুব বেশি ক্ষতি হবে না। এবং সুস্বাদু খাবার থেকে প্রাপ্ত আনন্দ হরমোনের একটি অংশ ফাস্ট ফুডের সমস্ত অসুবিধার জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় (যদি আপনি জগিং করতে খুব অলস না হন বা কেবল পাহাড়ে যান)।