বীজ দিয়ে তরমুজ খাওয়া কি সম্ভব? আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য তরমুজ বীজের উপকারিতা এবং ক্ষতি: উপকারিতা এবং ক্ষতি।

তরমুজ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি হিসাবে বিবেচিত হয় এর বীজ বিশেষত দরকারী। শক্ত ত্বকের সাথে ছোট, গাঢ় বাদামী বা কালো বীজ যা প্রায় সবাই ফেলে দেয়। যাইহোক, কালো বীজের পুষ্টি এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে। এগুলি ভাজা, শুকনো, চিনি বা লবণ দিয়ে খাওয়া হয়, শরীরকে স্যাচুরেট করে এবং রোগ থেকে মুক্তি দেয়।

দরকারী রচনা

তরমুজের বীজে বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় ঘনীভূত উপাদান রয়েছে। খাদ্য প্রদান করে:

• 35% প্রোটিন, অর্থাৎ সূর্যমুখী বীজ এবং বাদামের তুলনায় 2 গুণ বেশি। সাধারণভাবে, প্রোটিনের পরিমাণ এমন যে এটি শরীরের দৈনিক চাহিদার 60% পূরণ করে।
• 51 গ্রাম চর্বি, যা দৈনিক চাহিদার 85% কভার করে;
• কার্বোহাইড্রেট 15-16 গ্রাম, যা দৈনিক মূল্যের 6.2%।

তরমুজের বীজে রয়েছে বি ভিটামিন, প্রচুর পরিমাণে B3 - দৈনিক প্রয়োজনের 19% এবং ফলিক অ্যাসিড (15%)। খনিজ সংমিশ্রণে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস, আয়রন এবং পটাসিয়াম রয়েছে। সোডিয়াম এবং তামা, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্কের উপস্থিতি প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় পরিমাণে সনাক্ত করা হয়েছিল। কার্নেল এবং খোসা দরকারী খনিজ সঙ্গে সম্পৃক্ত হয়, যা খেতেও দরকারী।

প্রতি 100 গ্রাম শুকনো বীজে 556 কিলোক্যালরি রয়েছে এবং এটি শরীরের শক্তির প্রয়োজনের তৃতীয় অংশ। এগুলোর স্বাদ চিনাবাদামের মতো।

বিজ্ঞানীদের দ্বারা আবিষ্কৃত রাসায়নিক যৌগের উপকারিতা বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।

এর ঔষধি গুণ ছাড়াও, তরমুজের বীজ চুলকে মজবুত ও বৃদ্ধি করতে এবং এর উজ্জ্বল রঙ বজায় রাখতে উপকারী। ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে, ব্রণ এবং বয়সের দাগ রোধ করে, বলিরেখা মসৃণ করে।

তরমুজ একটি তৈলবীজ ফসল নয়; তবে প্রসাধনীতে ব্যবহৃত তেল এর বীজ থেকে তৈরি করা হয়। পণ্যটি ত্বককে উন্নত করে এবং পরিষ্কার করে, অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করে।

এই তেলটি ব্যথা উপশম করে, ফোলাভাব এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয় এবং রক্তে লিভারের এনজাইমের মাত্রা কমায়।

বৃহত্তর উপকারের জন্য, বীজ খোসা দিয়ে চিবানো হয় বা মাটির আকারে খাওয়া হয়, প্রতিদিন 1-2 চা চামচ। গলব্লাডার সমস্যার জন্য - 3 চামচ।

নিরাময় চায়ের সাথে কিডনির কার্যকারিতা উন্নত হবে। 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 30 টুকরা শুকনো বীজ দুই লিটার জলে এবং দুই দিনে পান করুন। প্রতি অন্য দিন পুনরাবৃত্তি, তাই 7-8 সপ্তাহ.

1. 100 গ্রাম বীজ গুঁড়ো করুন এবং এক লিটার জল যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। কম তাপে। স্ট্রেন এবং সপ্তাহে তিন গ্লাস পান করুন।
2. দিনে দুবার, খাবারের এক ঘন্টা আগে, 2 সপ্তাহের জন্য চূর্ণ বীজ (1 চামচ) সহ এক গ্লাস দুধ পান করুন।

চাপ কমাতে:

1. 3-4 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায়, 0.5-1 চামচ খান। বীজ গুঁড়া।
2. একই ডোজ সহ, বীজের গুঁড়ো এবং মাটির শুকনো তরমুজের ছালের সমান অংশের মিশ্রণ খান।

জরায়ু রক্তপাত বন্ধ করতে সাহায্য করবে:

1. 10 অংশ সিদ্ধ দুধ 1 অংশ বীজের গুঁড়ো (একটি মাংস পেষকদন্তে পিষে)। দিনে দুবার খাবারের মধ্যে এক গ্লাস পান করুন।
2. পাউডার (1 চামচ) ফুটন্ত পানির গ্লাসে ঢেলে 60 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। এটি ভাল না হওয়া পর্যন্ত দিনে দুবার আধা গ্লাস নিন।

1 চামচ পান করে জ্বর এবং উচ্চ তাপমাত্রা কাটিয়ে উঠবে। l এক গ্লাস ঠান্ডা জলে বীজ মাটি। এক চা চামচ নিন, যদি ইচ্ছা হয়, সারা দিন প্রতি 2 ঘন্টা মিষ্টি করুন।

বিউটি মাস্ক। জল বা একটি দুগ্ধজাত পণ্যের উপর গ্রুয়েল 20 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করা হয়, উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

মধ্যপ্রাচ্যের বাসিন্দারা, সেইসাথে সুদান, নাইজেরিয়া এবং মিশর, জলখাবার হিসাবে তরমুজের বীজের আটা এবং তেল ব্যবহার করে। পশ্চিম আফ্রিকার লোকেরা এটিকে ঘন করার জন্য স্যুপে যোগ করে, চীনারা এটি সিজনিংয়ের সাথে যোগ করে। রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ চিপস এবং ক্র্যাকারের বিকল্প।

তরমুজ বীজ চিকিত্সা:

• শুকনো পাকা এবং পরিষ্কার বীজ;
• 6 মিনিটের জন্য একটি শুকনো এবং প্রি-হিটেড ফ্রাইং প্যানে ভাজুন, নাড়ুন;
• ব্রাইন ঢালা (মেঝেতে 1 চা চামচ লবণ - এক গ্লাস জল);
• তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন।

গ্রাউন্ড তরমুজের বীজ বাদাম, শুকনো ফল, ওটমিল, স্যুপ বা সালাদে ছিটিয়ে যোগ করা হয়।

তরমুজের সজ্জার মতো, বীজগুলি নিরোধক:

• সিট্রুলিনের প্রতিবন্ধী গঠনের রোগী, প্রস্রাব থেকে অ্যামোনিয়া অপসারণের জন্য দায়ী একটি অ্যামিনো অ্যাসিড, কিডনি এবং মূত্রাশয়ের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিরা;
• একই কারণে, এটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলা এবং 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য ক্ষতিকারক;
• স্থূলতার জন্য, টাইপ II ডায়াবেটিস, যাদের অগ্ন্যাশয় রোগাক্রান্ত;
• অক্সালেট এবং ফাইটিনের প্রভাবে খনিজগুলি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় না।

উপসংহার

তরমুজের বীজ একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ঔষধি পণ্য। প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্টের শরীরের উপর বৈচিত্র্যময় প্রভাব রয়েছে। উপরন্তু, ভাজা হাড় উপভোগ করা হয় এবং একটি মসলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। কখন থামতে হবে, চিকিত্সার প্রয়োজনীয় ডোজগুলি মেনে চলুন এবং contraindication সম্পর্কে ভুলবেন না তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

তরমুজের রসালো এবং পাকা সজ্জার প্রতি উদাসীন লোকেরা থাকার সম্ভাবনা কম, কারণ আপনি জানেন যে এটি কেবল খুব সুস্বাদু নয়, নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। বড় বেরি শরীরকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে, কিডনি থেকে বালি এবং পাথর বের করে দেয় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। একটি ফল খাওয়ার সময়, এর বীজ আমাদের খুব বিরক্ত করে এবং আমরা সেগুলি থেকে পরিত্রাণ পেতে প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে চেষ্টা করি - যদিও এটি একটি বিশাল ভুল। এই নিবন্ধটি থেকে আপনি শিখবেন কোন উদ্দেশ্যে তরমুজ প্রয়োজন; তারা মানুষের জন্য মহান এবং অমূল্য।

এটি দেখা যাচ্ছে যে অবিস্মরণীয় কালো দানাগুলিতে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে - ঠিক বেরির মতোই। বীজের একটি প্রদাহ বিরোধী এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং এটি যৌনাঙ্গের রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তরমুজের বীজেও প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে। এই পদার্থের সুবিধা হল এটি আমাদের শরীর থেকে কীটনাশক দূর করে এবং সেই কারণেই বিপজ্জনক কারখানায় কাজ করা লোকদের জন্য বীজ সহ তরমুজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

খাওয়া হলে, কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করা হয়। আধান এবং তাদের decoctions অন্ত্রের ট্র্যাক্ট এবং লিভার উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। বীজে ভিটামিন বি, ই, সি, বিটা-ক্যারোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান এবং খনিজ (সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম ইত্যাদি) রয়েছে। বীজের রাসায়নিক গঠন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে অধ্যয়ন করা হয়নি। তবে এটি নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে তারা ইউরিক অ্যাসিড অপসারণ করতে সহায়তা করে এবং তাই ইউরোলিথিয়াসিসের বিকাশ রোধ করে।

এগুলি বিশেষ করে পুরুষদের জন্য দরকারী, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম এবং দস্তা রয়েছে। এই মাইক্রোলিমেন্টগুলি প্রজনন সিস্টেমের কার্যকরী কার্যকারিতাকে স্বাভাবিক করে তোলে, প্রোস্টাটাইটিস এবং অ্যাডেনোমার বিকাশ রোধ করে এবং শুক্রাণুর গুণমানও উন্নত করে। তরমুজের বীজ ঘর্ষণ, পোড়া এবং ক্ষত সারাতে ব্যবহৃত হয়। তাদের সুবিধা বিশাল। তারা anthelmintic এবং প্রশান্তিদায়ক বৈশিষ্ট্য আছে। তারা দৃষ্টি উন্নত করতে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে এবং দুর্বল চুল এবং নখ পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

প্রাচীনকাল থেকে, নিরাময়কারীরা তরমুজের বীজকে অ্যান্থেলমিন্টিক হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। পুরানো দিনে দুধের সাথে শুকনো এবং চূর্ণ বীজের উপকারিতা সন্দেহের বাইরে ছিল। এই ঔষধি মিশ্রণটি (অনুপাত 1:10) দিনে 400 গ্রাম খালি পেটে পান করা উচিত। দ্বিতীয় পদ্ধতি: তাজা বীজ নিন (5 গ্রাম), একটি মর্টারে গুঁড়ো করুন, এক লিটার জল যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ক্বাথ ফিল্টার করা হয় এবং 200 মিলি দিনে 3 বার নেওয়া হয়।

বীজগুলি কসমেটোলজিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়; এগুলি ওষুধের মুখোশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা নিস্তেজ ত্বকে সতেজতা, মখমল এবং মসৃণতা ফিরিয়ে দেয়। 10 গ্রাম বীজ পিষে এবং জলের সাথে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত - মুখের উপর একটি পুরু স্তরে মাস্কটি প্রয়োগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

তরমুজের বীজ রান্নায় ব্যবহার করা হয়। বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করেন যে তারা আমাদের স্বাস্থ্যের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর। রাশিয়ায়, উদাহরণস্বরূপ, তারা বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে বীজের উপর ভিত্তি করে পোরিজ তৈরি করতে শুরু করে। এই ধরনের porridges তাদের সমস্ত নিরাময় গুণাবলী বজায় রাখে। এগুলি বাত, বদহজম, জ্বর, ডার্মাটাইটিস এবং লিভারের রোগের জন্য ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে তারা তাদের নিজস্ব উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আফ্রিকাতে বীজ প্রথম কোর্সে যোগ করা হয়, চীনে তারা একটি মশলা এবং ভাজা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বীজ অনেকের কাছে পরিচিত;

আমরা সকলেই মিষ্টি ডোরাকাটা ফলের সজ্জা পছন্দ করি, কিন্তু মৌসুমি বেরির বীজ কম সৌভাগ্যবান, আমরা সবসময়ই সেগুলো ফেলে দেই; তরমুজের বীজ, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি অনেকের কাছেই অজানা, হাড়ের বিভিন্ন রোগ নিরাময় করতে পারে প্রাচীনকাল থেকেই ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এর একটি যৌক্তিক ব্যাখ্যা রয়েছে। তারা সর্দি থেকে গুরুতর জরায়ু রক্তপাত পর্যন্ত অনেক রোগের চিকিত্সা করে এবং এটি প্রাকৃতিক পণ্যের নিরাময় শক্তি।

তরমুজ বীজের সুবিধা কী: রাসায়নিক গঠন

তরমুজের বীজ মানব স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অনেক পুষ্টির উৎস। কালো হাড়গুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে।

খাদ্য উপাদান ছাড়াও, বীজ এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত:

• বিভিন্ন গ্রুপের ভিটামিন;
• পেকটিন;
• বিটা-ক্যারোটিন;
• খনিজ
• হেমিসেলুলোজ (আধা-ফাইবার)।

আপনি সমাপ্ত টেবিল ব্যবহার করে আরও বিশদে তরমুজের বীজের রাসায়নিক উপাদানটির সাথে পরিচিত হতে পারেন। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে দরকারী উপাদানের পরিমাণ দেওয়া হয়। প্রদত্ত ডেটার জন্য ধন্যবাদ, ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করা সম্ভব, যা তরমুজের বীজের জন্য বেশ বেশি।

পুষ্টি	পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম উপাদানের সংখ্যা
মাইক্রোলিমেন্টস
তামা	690 এমসিজি।
আয়রন	7.3 মিলিগ্রাম
দস্তা	7.3 মিলিগ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ	1.62 মিলিগ্রাম
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
ম্যাগনেসিয়াম	514 মিলিগ্রাম।
ক্যালসিয়াম	55 মিলিগ্রাম।
সোডিয়াম	100 মিলিগ্রামের বেশি নয়।
ফসফরাস	750 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম	650 মিলিগ্রাম।
ভিটামিন
ভিটামিন বি 1	0.2 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 2	0.15 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 3	0.35 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 6	0.09 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 9	58 এমসিজি।
ভিটামিন পিপি	3.5 মিলিগ্রাম
ক্যালোরি সামগ্রী	560-600 কিলোক্যালরি।

উচ্চ পরিমাণে ক্যালোরির কারণে, খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে তরমুজের বীজ ব্যবহার করা সম্ভব হবে না, তবে সেগুলি বিভিন্ন সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধরনের চিকিত্সার সুবিধাগুলি খুব লক্ষণীয় হবে।

তরমুজের বীজ: উপকারিতা এবং ক্ষতি

তরমুজের হাড়ের উপকারী বৈশিষ্ট্য বেশ বৈচিত্র্যময়। বীজের অনেকগুলি ফাংশন রয়েছে যা আমাদের শরীরের কার্যকারিতাকে সবচেয়ে ভালভাবে প্রভাবিত করে।

বীজের গুরুত্বপূর্ণ প্রাকৃতিক কাজগুলির মধ্যে রয়েছে:

• এন্টিসেপটিক;
• পরিষ্কার করা
• অ্যান্টিফাঙ্গাল;
• anthelmintic;
• ক্ষত নিরাময়, ইত্যাদি

হাড়গুলির উপরোক্ত সমস্ত ক্ষমতাগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি একক সিস্টেমে যোগ করে।

শরীরের উপর প্রভাব নিম্নরূপ:

1. টক্সিন, টক্সিন, ভারী ধাতু এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ যা আমাদের শরীরকে বিষাক্ত করে তা পরিষ্কার করা;
2. হেলমিন্থিক সংক্রমণ থেকে মুক্তি পাওয়া;
3. প্রস্রাবের ক্ষারত্ব বৃদ্ধি, যা শেষ পর্যন্ত কিডনিতে লবণের টক্সিন দ্রবীভূত করে এবং প্রস্রাব থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণের দিকে পরিচালিত করে;
4. টিস্যু এবং ক্ষত নিরাময়;
5. চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উন্নত করা, সেইসাথে বিভিন্ন চোখের রোগের সংঘটন প্রতিরোধ;
6. স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে;
7. অনিদ্রার বিরুদ্ধে যুদ্ধ;
8. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো;
9. বিপাক উন্নতি;
10. মূত্রনালীর সংক্রমণের চিকিত্সা।

কালোজিরা পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ উপকারী। তারা প্রোস্টেট গ্রন্থি, spermatogenesis এবং যৌন ফাংশন একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। একটি প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার শক্তিশালী লিঙ্গ adenoma এবং prostatitis উন্নয়ন এড়াতে সাহায্য করে। এবং সাধারণভাবে, তরমুজের হাড় স্বাভাবিক পুরুষ স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

পাকা তরমুজের বীজ উপকারী কিনা তা আমরা ইতিমধ্যেই জেনেছি। তবে তারা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে কিনা তা নির্ধারণ করা বাকি রয়েছে।

যারা হাড় থেকে পরিত্রাণ পান না, তবে যে কোনও আকারে (শুকনো, ভাজা ইত্যাদি) খাবারের জন্য ব্যবহার করেন তাদের জানা উচিত যে তরমুজের বীজ শরীরের জন্য একেবারে বিপজ্জনক নয়। হাড় ক্ষতিকারক শুধুমাত্র যদি একজন ব্যক্তির contraindication আছে।

কিছু contraindication আছে, কিন্তু তবুও তারা বিদ্যমান। এর মধ্যে রয়েছে:

• মূত্রনালীর রোগ;
• citrullinemia;
• গর্ভাবস্থার সময়কাল।

আপনার যদি এমন অবস্থা থাকে তবে আপনার বীজ ব্যবহার বন্ধ করা উচিত। অন্যান্য ক্ষেত্রে, তরমুজের হাড় বিপজ্জনক নয় এবং এমনকি মানব শরীরের জন্য খুব উপকারী। এটি যথেষ্ট সংখ্যক ঔষধি রেসিপি দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে, যার সাহায্যে ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা অনেক বেদনাদায়ক অবস্থা এবং প্যাথলজি থেকে মানুষকে নিরাময় করে।

লোক ওষুধে তরমুজের বীজ: টিংচারের রেসিপি

যে রোগগুলি ঐতিহ্যগত ওষুধ নিরাময় করতে পারে না সেগুলি সহজে সাধারণ লোক টিংচার দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে যা যে কেউ নিজের হাতে বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারে। প্রস্তুতির ন্যূনতম সময় এবং কয়েকটি উপাদান - এবং নিরাময় পানীয় প্রস্তুত।

তরমুজের টিংচার দিয়ে অনেক রোগের চিকিৎসা করা যেতে পারে, তবে তাদের মধ্যে কিছু বিশেষত হাড়ের নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য সংবেদনশীল। আমরা আপনাকে তরমুজ পানীয়ের জন্য ঘরে তৈরি রেসিপি অফার করি যা আপনি সর্বদা বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এবং প্রয়োজনে ব্যবহার করতে পারেন।

পানীয়টি প্রস্তুত করতে আপনার 100 গ্রাম তরমুজের বীজ এবং 1 লিটার জলের প্রয়োজন হবে।

• আমরা একটি ভারী বস্তু দিয়ে হাড় ধাক্কা। আমরা একটি গুঁড়ো অবস্থা অর্জন করি না, তবে কেবল তাদের সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করি।
• তারপর চূর্ণ ভর জলের সাথে মিশ্রিত করুন এবং 45 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন।
• ফুটানোর পরে, পানীয়টি ফিল্টার করুন এবং দিনে তিনবার নিন, 200-250 মিলি।

রেসিপি নং 2: রক্তচাপ স্বাভাবিক করার জন্য একটি প্রতিকার

অনেকেই জানেন না যে তরমুজের বীজের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি রক্তচাপের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। সঠিকভাবে প্রস্তুত টিংচারের জন্য ধন্যবাদ, উচ্চ রক্তচাপ স্বাভাবিক করা যেতে পারে।

• এটি করার জন্য, শুকনো তরমুজের খোসা এবং বীজ গুঁড়ো করে নিন এবং দিনে 2 বার নিন।
• আধা চা চামচ ব্যবহার করুন। মাস

এই সময়ের পরে, আপনি ওষুধের সাহায্য ছাড়াই আপনার রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে পারেন।

রেসিপি নং 3: জরায়ু রক্তপাতের জন্য তরমুজের হাড়

বিপজ্জনক জরায়ু রক্তপাত বন্ধ করতে, শুধু বীজ দিয়ে একটি নিরাময় দুধ আধান প্রস্তুত করুন।

• একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে শুকনো বীজ পাস।
• তারপরে 1:10 অনুপাতে সিদ্ধ দুধের সাথে ফলস্বরূপ ভর মিশ্রিত করুন।
• আপনাকে দিনে দুবার এই পানীয়টি পান করতে হবে: প্রধান খাবারের মধ্যে 1 গ্লাস।

রেসিপি নং 4: জ্বর এবং উচ্চ তাপমাত্রার জন্য তরমুজ "দুধ"

আপনি নিম্নলিখিত হিসাবে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন।

• ঠান্ডা জলে বীজ পিষে নিন (1:10 অনুপাত পর্যবেক্ষণ করে)।
• আমরা ওষুধ 1 চামচ পান করি। প্রতি 2 ঘন্টা।
• যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পানীয়তে ফলের সিরাপ বা চিনি যোগ করতে পারেন।

তরমুজের বীজের মতো পণ্য সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখন আপনি জানেন। এর উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এখন আপনার কাছে সুপরিচিত, তাই আপনার ডায়েটে এই সত্যিকারের সুস্বাদু খাবারটি অন্তর্ভুক্ত করতে নির্দ্বিধায়।

প্রকৃতি যে প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলি তরমুজের বীজ দিয়ে দিয়েছে তা নষ্ট করা উচিত নয়। একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য ফেলে দেবেন না, তবে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পরম সুবিধার জন্য এটি বুদ্ধিমানের সাথে ব্যবহার করুন।

ক্ষুধা নিয়ে খান এবং সবসময় সুস্থ থাকুন!

কেউ কেউ তরমুজ পছন্দ করেন, কেউ কেউ করেন না, তবে তারা এটি প্রচুর পরিমাণে খান (বিশেষত গ্রীষ্মে এবং শরতে) এবং এটি একটি বিদেশী ফল নয় (পড়ুন)। এর লাল রসালো চিনির মাংসে সবসময় গাঢ় বাদামী শক্ত বড় বড় বীজ থাকে। শুধু তরমুজের সজ্জা দিয়ে চিবানো অপ্রীতিকর এবং সুস্বাদু নয়। আমি কি তাদের দূরে ফেলে দিতে হবে? এগুলো কি খাওয়া যাবে? তারা নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে? আসুন এটা বের করা যাক।

তরমুজ বীজের বৈশিষ্ট্য

তরমুজকে স্বাস্থ্যকর করে এমন সমস্ত উপাদান সজ্জা এবং বীজ এবং এমনকি তরমুজের খোসায় উভয়ই উপস্থিত থাকে। উদাহরণস্বরূপ, জৈবিক পদার্থ যা প্রস্রাবের ক্ষারত্বকে বাড়ায় এবং জেনেটোরিনারি ট্র্যাক্টের পরিষ্কারকে প্রভাবিত করে: লবণের বিষাক্ত পদার্থগুলি কিডনিতে দ্রবীভূত হয় এবং প্রস্রাবে নির্গত হয়। এছাড়াও, মূত্রবর্ধক প্রভাব ছাড়াও, তরমুজ বীজ একটি এন্টিসেপটিক, বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে। এগুলি সূর্যমুখী বীজের চেয়ে খারাপ নয়; এগুলি ভাজা, শুকনো এবং লবণযুক্তও হতে পারে। সুতরাং, আমরা নিরাপদে তরমুজ বীজের ঔষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উভয় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলতে পারি।

যাইহোক, আমি থাইল্যান্ডে প্রথমবারের মতো শুকনো তরমুজের বীজ খেয়েছিলাম, সেগুলি সেখানে যে কোনও দোকানে কুমড়োর বীজের মতো বিক্রি হয়! কিন্তু এখানে রাশিয়া এবং ইউক্রেনে, কিছু কারণে, তারা ছুড়ে ফেলা হয়।

তরমুজের বীজের রাসায়নিক গঠন

খোসা ছাড়ানো তরমুজের বীজ সহ প্যাকেজের ফটোটি প্রতি পরিবেশন 25 গ্রাম - 150 কিলোক্যালরির ক্যালোরির পরিমাণ নির্দেশ করে, তবে 100 গ্রামের সাথে দেখা যাচ্ছে - সমস্ত 600 কিলোক্যালরি
শুকনো তরমুজের বীজ খেতে বেশি ভালো লাগে। একই সময়ে, তারা তাদের বৈশিষ্ট্য হারাবে না: ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টগুলি সংরক্ষণ করা হয়। এমনকি তারা স্বাস্থ্যকর চর্বি ধারণ করে - পলিআনস্যাচুরেটেড (ওমেগা -6 সহ), মনোস্যাচুরেটেড এবং স্যাচুরেটেড।

প্রতি 100 গ্রাম তরমুজের বীজের ক্যালোরির পরিমাণ 560-600 কিলোক্যালরি, তাই এখানে:

প্রোটিন - 28.3 গ্রাম
চর্বি - 47.4 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট - 15.29 গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - 9.78 গ্রাম
জল - 5 গ্রাম পর্যন্ত
ছাই - 4 গ্রাম পর্যন্ত
এতে কোনো ফাইবার নেই, তবে প্রচুর ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে।

ভিটামিন:

ভিটামিন বি 1 - 0.2 মিলিগ্রাম
বি 2 রিবোফ্লাভিন - 0.15 মিলিগ্রাম
বি 3 নিকোটিনিক অ্যাসিড - 0.35 মিলিগ্রাম
B6 পাইরিডক্সিন - 0.09 মিলিগ্রাম
বি 9 ফলিক - 58 এমসিজি
পিপি - 3.5 মিলিগ্রাম

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:

ফসফরাস - 750 মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়াম - 55 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম - 650 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম - 514 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম - 100 মিলিগ্রাম পর্যন্ত

মাইক্রোলিমেন্ট:

আয়রন - 7.3 মিলিগ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ - 1.62 মিলিগ্রাম
তামা - 690 এমসিজি
জিঙ্ক - 7.3 মিলিগ্রাম

কাঁচা তরমুজের বীজে হেমিসেলুলোজ থাকে, যার সাধারণ নাম আধা-ফাইবার, এবং এতে রয়েছে পলিস্যাকারাইড যা পানিতে অদ্রবণীয় এবং বীজের পরিষ্কার করার বৈশিষ্ট্য বাড়ায়। যদিও আমরা জানি যে তরমুজ একটি তৈলবীজ ফসল নয়, তবুও এর বীজে 20-40 শতাংশ তেল থাকে। এর বৈশিষ্ট্যগুলি বাদামকে স্মরণ করিয়ে দেয়।

ঐতিহ্যগত ওষুধ এই তরমুজ পণ্যটির প্রশংসা করে যে এটি শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড পুরোপুরি অপসারণ করে। এই নিরাময় সম্পত্তি urolithiasis এর ঘটনা প্রতিরোধ করে। বীজগুলি পুরুষদের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী কারণ তারা প্রোস্টেট গ্রন্থির কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, তারা অ্যাডেনোমার বিকাশকে বাধা দেয় এবং যৌন ফাংশনকে স্বাভাবিক করে তোলে।

প্রোটিনের পরিমাণ (প্রায় 35%) পেশী ভর বজায় রাখতে এবং শরীরের দ্বারা ব্যয়িত শক্তি পুনরায় পূরণ করতে পর্যাপ্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রী নির্দেশ করে। তরমুজের বীজে চারটি উপকারী অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে: ট্রিপটোফ্যান, গ্লুটামিক অ্যাসিড, লাইসিন এবং আরজিনাইন। পরেরটি হার্টের পেশীকে সমর্থন করে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।

কম কার্যকর, কিন্তু তবুও তরমুজের বীজের উপকারী উপাদান দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে, স্বাস্থ্যকর চোখ, নখ, ত্বক এবং চুল বজায় রাখতে সাহায্য করে। তারা বিপাক, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং একটি অ্যানথেলমিন্টিক হিসাবে খুব পরিচিত।

তরমুজ, এর সমস্ত উপাদান (সজ্জা, বীজ, ছাল) সহ একটি বিতর্কিত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে - সিট্রুলাইন। আসল বিষয়টি হ'ল যখন এটি খাদ্য ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে, তখন এটি এল-আরজিনিনে রূপান্তরিত হয়, যা আমাদের শরীর নিজেরাই সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয়। সিট্রুলাইনের সুবিধার মধ্যে রয়েছে রক্তচাপ কমানোর ক্ষমতা, রক্তনালী প্রসারিত করা, পুরুষত্বহীনতার চিকিৎসা করা এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা প্রভাবিত করা। তবে একটি বিতর্কিত দিকও রয়েছে - প্রতিবন্ধী সিট্রুলাইন সংশ্লেষণ সহ লোকেদের ক্ষতি।

গবেষণায় দেখা গেছে যে সিট্রুলাইন শরীরে ভেঙে যায়, একটি "খারাপ" পণ্য প্রকাশ করে - অ্যামোনিয়া। এটি প্রস্রাবে নির্গত হয়, তবে এই সত্যটি ইউরিয়া চক্রের সাথে যুক্ত সিট্রুলিনমিয়া রোগীদের জন্য তরমুজের সজ্জা এবং বীজের ক্ষতিকারকতা প্রমাণ করে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি তাদের ভাজা হয়. রান্না করার আগে, বীজগুলিকে তোয়ালে ধুয়ে শুকানো হয়, উদাহরণস্বরূপ। তারপরে, এগুলিকে একটি উত্তপ্ত শুকনো ফ্রাইং প্যানে ঢেলে এবং প্রায় 6 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তারা অন্ধকার হওয়া শুরু করে। এক চা চামচ লবণ দ্রবীভূত করবেন? এক গ্লাস পানি এবং এই মিশ্রণটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন। তরল অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। আঁচ বন্ধ করুন, তরমুজের বীজ ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

অ্যান্থেলমিন্টিক রেসিপি:পণ্যটি প্রস্তুত করার আগে, তরমুজের বীজ চুলায় শুকানো হয়, তারপরে চূর্ণ এবং কম চর্বিযুক্ত দুধের সাথে 1:10 অনুপাতে মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ "ককটেল" সারা দিন কমপক্ষে 2 গ্লাস পান করা হয়। খালি পেটে পান করুন।

উচ্চ রক্তচাপের জন্য ঐতিহ্যগত রেসিপি:তরমুজের বীজ এবং খোসা শুকিয়ে তারপর গুঁড়ো করে নিন। এটি আধা চা চামচ 2 বার নিন। প্রতিদিন একটানা এক মাস পাউডার সেবন করলে আপনার রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়ে যাবে। রেসিপিটি একটি choleretic এজেন্ট হিসাবেও কাজ করে, তবে আপনাকে সকালে এবং বিছানার আগে 2 বা 3 চা চামচ গুঁড়ো খেতে হবে।

সাধারণভাবে, তরমুজের বীজ অন্যান্য দেশের রান্নায় আরও সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। চীনারা, উদাহরণস্বরূপ, আফ্রিকাতে তাদের বিভিন্ন মশলা দিয়ে ভাজতে পারে, তারা সেগুলিকে চূর্ণ করে স্যুপ এবং সসগুলিতে যোগ করে।

তরমুজ খেলে মানুষ সাধারণত এর বীজ থেকে মুক্তি পায়। একই সময়ে, তরমুজের বীজ ফ্যাটি অ্যাসিড, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, গুণমান চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের উৎস। তারা উচ্চ শক্তি মান আছে এবং অনেক মানুষ দ্বারা কাঁচা এবং শুকনো উভয় খাওয়া হয়. এই নিবন্ধটি বীজের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতি, তাদের রাসায়নিক গঠন এবং ব্যবহারের সম্ভাব্য পদ্ধতিগুলি নিয়ে আলোচনা করবে।

ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক গঠন

তরমুজের বীজের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী তাদের উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান এবং পরিমাণ 557 কিলোক্যালরির কারণে। এই পণ্যটির 100 গ্রাম পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:

• প্রোটিন সামগ্রী 28.4 গ্রাম, চর্বি - 47.5 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 15.3 গ্রাম পৌঁছেছে;
• শুকনো পণ্যটিতে গড়ে 5 গ্রাম জল থাকে;
• এতে বি ভিটামিন রয়েছে 0.6 মিলিগ্রাম এবং ভিটামিন পিপি - 3.5 মিলিগ্রাম;
• ম্যাক্রো উপাদানগুলি উপস্থাপন করা হয় - 753 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম - 652 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম - 517 মিলিগ্রাম;
• ট্রেস উপাদান: দস্তা - 10.3 মিলিগ্রাম, লোহা - 7.4 মিলিগ্রাম, ম্যাঙ্গানিজ - 1.7 মিলিগ্রাম;
• তরমুজের বীজে থাকা প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হল: আরজিনাইন - 4.9 গ্রাম, - 2.2 গ্রাম, ফেনিল্যালানিন - 2 গ্রাম, আইসোলিউসিন - 1.3 গ্রাম;
• প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রচুর পরিমাণে বীজগুলিতে উপস্থিত থাকে: গ্লুটামিক অ্যাসিড - 5.72 গ্রাম, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড - 2.8 গ্রাম, গ্লাইসিন - 1.6 গ্রাম;
• ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড - 28.1 গ্রাম (এই পরিমাণটি একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক গ্রহণের চেয়ে তিনবার বেশি);
• স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (পালমিটিক এবং স্টিয়ারিক) মোট ওজনের 9.8 গ্রাম।

তরমুজের বীজ খাওয়া কি সম্ভব?

আপনি কি জানেন? বিশ্বের বৃহত্তম তরমুজ জন্মেছিল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আরকানসাসে। ব্রাইট নামে একজন কৃষক, যিনি 1979 সাল থেকে তরমুজ এবং তরমুজ চাষ করছেন, 2005 সালে একটি বিশাল ফল ধরেছিলেন। রেকর্ড তরমুজের ওজন ছিল 159 কিলোগ্রাম, এবং এটি পাঁচ মাস ধরে পরিপক্ক হয়েছিল। এই আশ্চর্যজনক বেরিটি গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে অন্তর্ভুক্ত ছিল এবং এখনও কেউ আমেরিকান কৃষকের রেকর্ড ছাড়িয়ে যেতে পারেনি।

সুবিধা

এই বীজগুলি দরকারী কিনা জিজ্ঞাসা করা হলে, ডাক্তাররা একটি দ্ব্যর্থহীন ইতিবাচক উত্তর দেন:

গুরুত্বপূর্ণ ! বীজের পুষ্টিগুণ ভালভাবে শোষিত হবে যদি আপনি সেগুলিকে পুরোটা গিলে ফেলার পরিবর্তে একটি সজ্জাতে চিবিয়ে খান। কাঁচা তরমুজের বীজের সাথে এর সজ্জা খেলে আপনার কোনো উপকার হবে না, বরং এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে।

ক্ষতি

তরমুজের বীজ কতটা ক্ষতিকর তা নিয়ে একজন সাধারণ মানুষের চিন্তা করা খুব কমই ঘটবে। যাইহোক, এই পণ্য সম্পূর্ণ নিরাপদ নয়। বীজে সিট্রুলাইনের মতো অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে এর ক্ষতি হয়। এই পদার্থটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং উচ্চ রক্তচাপ, ক্লান্তি এবং রক্তাল্পতার সাথে সাহায্য করে। অন্যদিকে, এটি ক্ষতিকারক অ্যামোনিয়ার মাত্রা বাড়ায়। সিট্রুলাইন জন্মগত সিট্রুলিনমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও বিপজ্জনক হতে পারে - এই অ্যামিনো অ্যাসিড প্রক্রিয়া করতে শরীরের অক্ষমতা।
এটিও বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে 100 গ্রাম বীজে একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দৈনিক ম্যাগনেসিয়ামের দেড় থেকে একটি নিয়ম থাকে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই পণ্যটি সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, কারণ অতিরিক্ত ম্যাগনেসিয়াম এর অভাবের মতোই ক্ষতিকারক হতে পারে।

আবেদন

তরমুজ বীজ শুধুমাত্র তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান নয়। এগুলি একটি কার্যকর প্রসাধনী পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং বিভিন্ন উদ্দেশ্যে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

লোক ওষুধে

প্রায়শই, এই পণ্য একটি anthelmintic হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এখানে একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি রয়েছে:

উপকরণ:

• শুকনো বীজ - 100 গ্রাম;
• সিদ্ধ দুধ - 1 লি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. শুকনো বা ভাজা বীজ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ করা হয়।
2. ফলস্বরূপ ভর একটি সিরামিক পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং সেদ্ধ দুধ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
3. একটি ঢাকনা দিয়ে ধারকটি ঢেকে দিন, 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং সারা দিনে তিন মাত্রায় পান করুন।
4. খাবারের আধা ঘন্টা আগে ওষুধটি গ্রহণ করা উচিত।

আপনি কি জানেন? বিশ্বে 1,200 টিরও বেশি জাতের তরমুজ রয়েছে। তারা প্রাথমিকভাবে তাদের মাংসের রঙ দ্বারা বিভক্ত। সুতরাং, শুধুমাত্র সুপরিচিত লাল তরমুজই নয়, হলুদ, কালো এবং ক্রিম সজ্জা সহ ফলও রয়েছে। প্রজননকারীরাও বীজবিহীন বেরি প্রজনন করছেন এবং জাপানি কৃষকরা 1990 এর দশকে বর্গাকার আকৃতির তরমুজ চাষ শুরু করেছিলেন। এই উদ্ভাবনটি স্টোরেজের সহজতার দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে - বর্গাকার ফলগুলি রোল আউট হয় না এবং স্টোরেজের সময় ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। একটি বর্গাকার বেরি পেতে, জাপানি কারিগররা একটি ঘন কাচের পাত্রে ডিম্বাশয়ের পর্যায়ে একটি তরমুজ রাখে এবং ক্রমবর্ধমান বেরি বড় হওয়ার সাথে সাথে এই পাত্রের আকার নেয়।

উচ্চ রক্তচাপের প্রথম লক্ষণগুলিতে, তরমুজের বীজের আধান একটি কার্যকর প্রতিকার হবে।

উপকরণ:

• কাঁচা বীজ - 20 গ্রাম;
• সেদ্ধ জল - 250 মিলি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. খোসাযুক্ত বীজগুলি একটি অগভীর সিরামিক পাত্রে রাখা হয় এবং এক গ্লাস ঠান্ডা জলে ভরা হয়।
2. বীজ অবশ্যই 10-12 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা উচিত।
3. তারপরে আপনার ফলস্বরূপ আধানটি একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নেওয়া উচিত এবং খাবারের আধা ঘন্টা আগে এটি পান করা উচিত। লক্ষণগুলির উপর নির্ভর করে চিকিত্সার কোর্সটি দুই থেকে তিন সপ্তাহ স্থায়ী হয়।

জরায়ু রক্তপাতের বিরুদ্ধে প্রতিকার হিসাবে নিম্নলিখিত ক্বাথ ব্যবহার করা হয়:

উপকরণ:

• তাজা বীজ - 50 গ্রাম;
• জল - 1 লি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. বীজগুলি রসুনের প্রেসে বা একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে চূর্ণ করা হয়।
2. ফলস্বরূপ ভর একটি এনামেল সসপ্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং ঠান্ডা জলে ভরা হয়।
3. মিশ্রণটি কম আঁচে একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং 40 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করা হয়।
4. তারপরে মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়, গজের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং ফলস্বরূপ ওষুধটি দিনে তিনবার, একবারে 1 গ্লাস পান করা হয়, যতক্ষণ না লক্ষণগুলি সম্পূর্ণ অদৃশ্য হয়ে যায়।

গুরুত্বপূর্ণ ! দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময়, এই বীজের ক্বাথ জারিত হয় এবং এতে উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলির উচ্চ উপাদানের কারণে র্যাসিড হয়ে যায়। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, ঝোলটিকে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন এবং প্রতিদিনের পরিমাণের চেয়ে বড় অংশ প্রস্তুত করুন।

কসমেটোলজিতে

বীজে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান মুখের ত্বককে নরম করতে এবং প্রাথমিক বলিরেখা দূর করার জন্য একটি কার্যকর প্রসাধনী পণ্য করে তোলে। এটি করার জন্য, 20 গ্রাম বীজ চূর্ণ করা হয় এবং একটি মর্টারে একটি পেস্টে গ্রাউন্ড করা হয়, ফলস্বরূপ ভরটি পূর্বে পরিষ্কার করা এবং বাষ্পযুক্ত ত্বকে প্রয়োগ করা হয় এবং মাস্কটি 20 মিনিটের জন্য রাখা হয়। একটি উষ্ণ, দুর্বল ক্যামোমাইল দ্রবণ দিয়ে এটি ধুয়ে ফেলুন। বীজের ছোট কণাগুলি খোসা ছাড়ানোর কাজ করে, ত্বককে আরও পরিষ্কার করে এবং ত্বকের মৃত অংশগুলিকে এক্সফোলিয়েট করে।

কিভাবে তরমুজের বীজ ভাজবেন

এই বীজগুলি প্রায়শই লবণ দিয়ে ভাজা হয়, যেহেতু তাদের নিজস্ব স্বাদ আনন্দদায়ক থেকে বেশি নিরপেক্ষ।

উপকরণ:

• কাঁচা বীজ - 300 গ্রাম;
• টেবিল লবণ - 7 গ্রাম;
• জল - 50 মিলি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. কম তাপে একটি ঢালাই লোহা বা সিরামিক ফ্রাইং প্যান গরম করুন। এটিতে আগে থেকে পরিষ্কার, ধুয়ে শুকনো বীজ ঢেলে দিন।
2. 5-6 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না তাদের খোসা কালো হয়ে যায়।
3. সমাধান প্রস্তুত করুন - জলের একটি পাত্রে লবণ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4. ফলস্বরূপ দ্রবণটি বীজের উপর ঢেলে দিন এবং আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. বীজ ঠান্ডা করুন এবং প্রতিদিন 30-40 গ্রাম পরিমাণে সেবন করুন।

গুরুত্বপূর্ণ ! তরমুজের বীজে থাকা ফাইবারের উচ্চ উপাদান অন্ত্রের গতিশীলতা এবং এর শ্লেষ্মা ঝিল্লির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। একই সময়ে, এই পণ্যটির অত্যধিক ব্যবহার অন্ত্রের বিপর্যস্ত হতে পারে। প্রতিদিন এই বীজ 40 গ্রামের বেশি না খাওয়ার চেষ্টা করুন।

তরমুজের বীজের ক্যালোরি সামগ্রী এবং তাদের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী তাদের ক্রীড়াবিদ এবং ভারী শারীরিক কার্যকলাপের সংস্পর্শে আসা লোকদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য পণ্য করে তোলে। তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্ভাব্য ক্ষতির চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। এই পণ্যটি বহু বছর ধরে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়েছে, তাই তরমুজের বীজের মাঝারি ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।