বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি গোলাপী স্যামন খাওয়া সম্ভব? বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় গোলাপী স্যামন এবং লাল মাছ

মাছ মানুষের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান খাদ্য পণ্য। এবং একজন নার্সিং মায়ের ডায়েটে অবশ্যই মাছের খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কিন্তু সব মাছ কি অনুমোদিত? বুকের দুধ খাওয়ানো? আসুন বিবেচনা করি যে স্তন্যপান করানোর সময় কী ধরণের মাছ খাওয়া যেতে পারে, কী পরিমাণে এবং এই পণ্যটি খাওয়ার জন্য contraindication আছে কিনা।

স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য মাছের উপকারিতা

• মাছে থাকা ভিটামিন ডি খাবারে থাকা ক্যালসিয়ামকে শিশুর শরীরে সম্পূর্ণরূপে শোষিত হতে দেয়;
• মাংসের চেয়ে মাছ হজম করা সহজ, এবং এর জন্য ধন্যবাদ এটি মলকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং নার্সিং মায়ের অন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে;
• অত্যাবশ্যক ওমেগা-৩ অ্যাসিড, যা মাছে সমৃদ্ধ, শক্তিশালী করে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমমা এবং শিশু উভয়;
• মাছের প্রোটিন শরীর দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয় এবং এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ইউরিক অ্যাসিডের লবণ তৈরিতে বাধা সৃষ্টি করে, যা মায়ের কিডনিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, যা প্রসবের পরে তাদের কার্যকে "প্রাক-গর্ভাবস্থা" মোডে পুনর্বিন্যাস করে। অপারেশন এবং অতিরিক্ত সুরক্ষা প্রয়োজন।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মাছ খাওয়ার জন্য contraindication খাবারের অ্যালার্জির জন্য মায়েদের প্রবণতা থাকতে পারে। যদি তার আগে কোনো ধরনের অ্যালার্জি থাকে খাদ্য পণ্য, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় খাবারে মাছের প্রবর্তন স্থগিত করা মূল্যবান। এই ক্ষেত্রে, আপনার জন্মের ছয় থেকে আট মাস পর থেকে মাছ খাওয়া শুরু করা উচিত, প্রতি খাবারে 20-30 গ্রাম।

এখন তাদের আলাদাভাবে তাকান বিভিন্ন ধরনেরযে মাছগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রায়শই আমাদের টেবিলে উপস্থিত হয় এবং আমরা একজন স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য তাদের প্রতিটির সুবিধাগুলি মূল্যায়ন করব।

মাছের ধরন এবং বৈশিষ্ট্য

1. লাল মাছ (সালমন, গোলাপী স্যামন, ট্রাউট, স্যামন, ইত্যাদি) স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রীতে একটি চ্যাম্পিয়ন। স্তন্যপান করানোর সময় লাল মাছ খাওয়ার জন্য অনুমোদিত, তবে পরিমিতভাবে, কারণ এটি একটি মোটামুটি অ্যালার্জেনিক পণ্য।

2. লবণযুক্ত মাছ সংজ্ঞা দ্বারা রয়েছে বড় সংখ্যালবণ, যা কিডনির কার্যকারিতায় ভারসাম্যহীনতা এবং শোথ দেখা দিতে পারে। অতএব, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় লবণযুক্ত মাছ সুপারিশ করা হয় না শোকার্ত মায়েদের কাছে।

4. শুকনো মাছ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি লবণে ভিজিয়ে রাখা হয়, যা এটিকে জীবাণুমুক্ত করে, তবে তা এখনও একজন স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য খাবারের জন্য অনুপযুক্ত। অত্যধিক লবণ খাওয়ার ফলে এটি স্তনের নালীতে জমা হতে পারে এবং দুধের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে, যা আপনার শিশুকে বুকের দুধ খাওয়াতে অস্বীকার করতে পারে। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় শুকনো মাছ নয় সেরা পণ্য, তাই আপনার শিশুর স্বাস্থ্যের যত্ন নিন এবং স্তন্যপান করানোর সময় এটি ব্যবহার বন্ধ করুন।

5. নদীর মাছ এতে প্রচুর হাড় রয়েছে তবে এটি এটির উপকারী গুণাবলী থেকে বঞ্চিত করে না। আপনি যদি এই মাছটি বাষ্প করেন বা এটি থেকে ঝোল তৈরি করেন তবে এটি নার্সিং মায়ের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। নদীর মাছ বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় স্বাস্থ্যকর, তবে শুধুমাত্র যখন এটি সঠিকভাবে এবং তেল ব্যবহার না করে রান্না করা হয়।

6. ভাজা মাছ ব্যবহারের জন্য contraindicated. যেহেতু ভাজাতে 15 মিনিটেরও বেশি সময় লাগে, তাই তেলের উচ্চ তাপ চিকিত্সার সময় সমস্ত উপকারী পদার্থ ধ্বংস হওয়ার জন্য এই সময়টি যথেষ্ট।

7. শুকনো মাছ নিজস্ব উপায়ে পুষ্টির মানশুকানোর মতো অবশ্যই, যখন প্রাকৃতিকভাবে প্রস্তুত করা হয় - লবণাক্ত এবং শুকানো - উভয়ই ওমেগা -3 অ্যাসিড এবং প্রোটিন সংরক্ষণ করা হয়, তবে বর্ধিত লবণের পরিমাণ একজন স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য সমস্ত সুবিধা অস্বীকার করে। অতএব, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় শুকনো মাছ সাময়িকভাবে নিষিদ্ধ।

মাছের নিয়মিত ব্যবহার প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু নার্সিং মায়েদের কী হবে? সর্বোপরি, তারা যা খায় তা অবশ্যই বুকের দুধে শেষ হবে এবং শেষ পর্যন্ত শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা বলেছেন: বুকের দুধ খাওয়ানোর সাথে, সামুদ্রিক খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ নয় যদি আপনি এটি বেছে নেন এবং বিজ্ঞতার সাথে প্রস্তুত করেন।

একজন নার্সিং মা মাছ খেতে পারেন?

মাছের প্রোটিন মাংসের প্রোটিনের চেয়ে দ্রুত এবং সহজে শোষিত হয় (মাত্র 2 ঘন্টার মধ্যে), এই কারণেই পুষ্টিবিদরা সমুদ্রের উপহারের পরামর্শ দেন। বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলার জন্য, এই পণ্যটিও নির্দেশিত হয়, কারণ প্রসবের পরে তার শরীরের জরুরি প্রয়োজন বিল্ডিং উপাদান. মাছের খাবারগুলি সাহায্য করবে:

• কোলেস্টেরল কমাতে;
• স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করা;
• হৃদয়কে শক্তিশালী করুন;
• কর্মক্ষমতা উন্নত।

সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে - যতটা 25%। বাকিটা আসে স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি এবং পানি থেকে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য কোন ধরনের মাছ গ্রহণযোগ্য?

কি ধরনের মাছ, সব পরে, একটি নার্সিং মা অনুমতি দেওয়া যেতে পারে? দুধের স্বাদ এবং চেহারায় পরিবর্তন কমাতে খারাপ প্রতিক্রিয়াএকটি শিশুর জন্য, আপনাকে সমাপ্ত প্রজাতির বৈশিষ্ট্যগুলি ভালভাবে মনে রাখতে হবে:

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মায়ের শরীরে বিভিন্ন ধরণের মাছের প্রভাব রয়েছে:

1. সবচেয়ে মূল্যবান পুষ্টি, লাল, ওমেগা অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর জন্য পরিচিত। তারা রক্তনালীগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য নির্দেশিত হয়, আছে নিরাময় প্রভাবঅন মানসিক বিকাশএকটি শিশু সহ মহিলা। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় লাল মাছ খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার সময়, শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা সালমন পরিবার (স্যামন, ট্রাউট, গোলাপী স্যামন, চুম স্যামন, সকি স্যামন, কোহো স্যামন, ইত্যাদি) খাওয়া নিষিদ্ধ করেন না, তবে পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেন।
2. নদীর প্রজাতিতে প্রচুর হাড় রয়েছে তবে এর সুবিধাগুলিকে অবমূল্যায়ন করা যায় না। পুষ্টিতে সবচেয়ে ধনী হল শিকারী - পাইক, পার্চ, পাইক পার্চ। এগুলি বাষ্প করা ভাল, আপনি কাটলেট তৈরি করতে পারেন। তবে ভাজাও নদীর মাছবুকের দুধ খাওয়ানোর সময় নিষিদ্ধ নয়। কিন্তু যে ব্যক্তিরা নিচ থেকে খাবার সংগ্রহ করে (উদাহরণস্বরূপ, ক্যাটফিশ) তাদের মাংসে অনেক ক্ষতিকারক পদার্থ জমা হয়।
3. সামুদ্রিক সাদা মাছও উপকারী, কিন্তু ক্ষতিকর হতে পারে। নেতিবাচক দিক হল উচ্চ পারদ সামগ্রী, যা সাম্প্রতিক বছরপ্রায় 200 গুণ দ্বারা আদর্শ অতিক্রম. এই ধরনের জাতগুলির মধ্যে, ফ্লাউন্ডার, হালিবুট, কড, হ্যাডক, নেলমা, হাক, ইত্যাদি বিশেষ করে স্তন্যপান করানোর জন্য স্বাদ এবং পুষ্টির দিক থেকে আলাদা সামুদ্রিক মাছনদী পছন্দনীয়।

নোট!বিক্রির জন্য বেশিরভাগ স্যামন প্রজাতি চাষ করা হয়। তারা প্রায়শই দ্রুত বৃদ্ধির জন্য বিশেষ খাদ্য গ্রহণ করে এবং সংযোজন করে যা মাংসকে একটি আকর্ষণীয় লাল রঙ দেয়, যখন সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে এটি একটি ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের হয়। অতএব, বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য বন্য লাল মাছ পছন্দনীয়।

কিছু মহিলা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কখনও কখনও টিনজাত খাবার খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে আগ্রহী। বিশেষজ্ঞরা এই জাতীয় পণ্যগুলিতে বিশ্বাস করেন না এবং দৃঢ়ভাবে আপনার নিজের হাতে তৈরি শুধুমাত্র তাজা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি প্রক্রিয়া এবং উপাদান নিয়ন্ত্রণ করার একমাত্র উপায়। তবে, একবার ব্যবহার করলে ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা নেই।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কোন মাছ খাওয়া উচিত নয়?

মাছের উপকারিতা সম্ভাবনার চেয়ে বেশি নেতিবাচক পরিণতি. তবে অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের ব্যবহার স্থগিত করা ভাল। তাদের মধ্যে:

• ঝিনুক;
• ঝিনুক;
• crayfish;
• স্কুইড
• রাজা ম্যাকেরেল;
• লবস্টার

আপনি বহিরাগত খাবার উপভোগ করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনি প্রথমবারের মতো পণ্যটি চেষ্টা করছেন, শুধুমাত্র স্তন্যপান সম্পূর্ণ হওয়ার পরে।

আপনি সন্তানের জীবনের দ্বিতীয় মাসের চেয়ে সাবধানে মাছ চেষ্টা করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, খাদ্যতালিকাগত জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল যা খুব কমই অ্যালার্জির কারণ হয়। তাদের মধ্যে: কড, পাইক পার্চ, পোলক। হেক বিশেষ উপকারী। ইতিমধ্যে তৃতীয় মাস থেকে এটি মোটা প্রজাতিতে স্যুইচ করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে: পার্চ, ফ্লাউন্ডার, তেলাপিয়া, ইত্যাদি। ম্যাকেরেল স্বাস্থ্যকর, তবে এতে উচ্চ পারদ সামগ্রী রয়েছে। অতএব, আপনি এটি শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে খেতে পারেন। মাছের স্যুপটি দ্বিতীয় ঝোলের মধ্যে রান্না করা ভাল (ফুটানোর পরে, প্যান থেকে জল বের করা হয় এবং তারপরে নতুন জল যোগ করা হয়)।

মা এবং শিশুর জন্য সুবিধা কি?

আসুন মাছে থাকা প্রধান ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোলিমেন্টগুলির তালিকা করি:

1. সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি থাকে, যা শরীরকে আরও ক্যালসিয়াম শোষণ করতে সাহায্য করে।
2. মাছের প্রোটিন মাংসের প্রোটিনের তুলনায় অনেক হালকা, তাই এটি শিশুর অন্ত্রের ব্যাধি সৃষ্টি করে না।
3. ফসফরাস প্রসবের পরে মাতৃস্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করে এবং বিপাককে উন্নত করে।
4. রচনায় আয়োডিন স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী থাইরয়েড গ্রন্থিপ্রসবোত্তর সময়কালে এটি বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়।
5. সেলেনিয়াম স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং ঘুমের উন্নতি করে।
6. বি ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, স্ট্রেস স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না এবং মাকে শিশুর উপর ফোকাস করতে সহায়তা করে।

বিপরীত

সামুদ্রিক খাবারে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের অন্যান্য রোগের জন্য contraindicated হয়। উপরন্তু, ঘন ঘন ব্যবহার নিম্নলিখিত পরিণতি হতে পারে:

• অঙ্গে ভারী ধাতু লবণ জমা;
• পারদের বিষক্রিয়া (নির্দিষ্ট জাতের ঘন ঘন সেবন সাপেক্ষে)।

যাদের অ্যালার্জির প্রবণতা রয়েছে তাদের সামুদ্রিক খাবারের অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়।

কিভাবে চয়ন এবং কি মনোযোগ দিতে?

1. শুধুমাত্র উজ্জ্বল লাল ফুলকা আছে যারা নির্বাচন করুন. যদি এই অংশটি দেখতে অস্বাভাবিক হয় বা রঙ পরিবর্তিত হয় তবে পণ্যটি সম্ভবত বাসি বা অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে।
2. উচ্চ মানের মাছের মাছের গন্ধ নেই, তা যতই অদ্ভুত শোনা হোক না কেন। এটি নদী বা সমুদ্রের মতো গন্ধ। অতএব, কেনার আগে শুঁকে নেওয়া ভাল, এমনকি যদি বিক্রেতা আশ্বাস দেয় যে পণ্যটি তাজা।
3. ডুবে যাওয়া বা শুকনো চোখ নিম্নমানের সামুদ্রিক খাবারের স্পষ্ট লক্ষণ। চোখের গোলা মেঘলা হওয়া উচিত নয়।
4. এর পৃষ্ঠে কর্দমাক্ত আঁশ এবং শ্লেষ্মা অনুমোদিত নয়। যদিও কিছু প্রজাতির জন্য এটি আদর্শ।
5. দৃঢ় মাংস সতেজতার লক্ষণ।

কেনার পর বাড়িতে আসার পর দেখতে হবে মাংস থেকে মাংস আলাদা হয়েছে কিনা। যদি একটি সহজে অন্য থেকে আলাদা করা হয়, তাহলে পণ্যটি দোকানে ফেরত দেওয়া ভাল।

নার্সিং মায়েদের জন্য রেসিপি

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, যেকোনো খাবারের প্রয়োজন হয় সঠিক প্রক্রিয়াকরণযাতে শিশুর শরীর যতটা সম্ভব শান্তভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। এমন বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যার সাহায্যে একজন মা সহজেই তার প্রতিদিনের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে পারে এবং শিশুর ক্ষতি করবে না।

স্টিমড হেক

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• hake - 2 মাঝারি মাছ;
• বড় পেঁয়াজ;
• লবণ, কালো মরিচ যদি ইচ্ছা হয়।

প্রস্তুতি:

• মাছ পরিষ্কার করুন (অন্ত্র, মাথা এবং লেজ সরান), অংশে কাটা;
• লবণ দিয়ে টুকরা ছিটিয়ে স্টিমার র্যাকে রাখুন;
• 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ভাপানো মাছ গরম গরম পরিবেশন করুন।

দ্রুত মাছের স্যুপ

পণ্য:

• বারবোট ফিললেট - 0.5 কেজি;
• আচার - 3 মাঝারি;
• সবজি - টমেটো, পেঁয়াজ;
• তেজপাতা, লবণ;
• কয়েক টেবিল চামচ সূর্যমুখী বা জলপাই তেল।

প্রস্তুতি:

• ছোট টুকরা মধ্যে ফিললেট কাটা;
• পেঁয়াজ কাটা, একটি গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন উদ্ভিজ্জ তেল, একটি হালকা সোনালী আভা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন;
• পেঁয়াজে কাটা টমেটো যোগ করুন, আরও 2-3 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন;
• একটি সসপ্যানে সবজি রাখুন, ফিলেট যোগ করুন এবং জল যোগ করুন;
• ফুটন্ত পরে, তেজপাতা, লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
• রান্না করার 5 মিনিট আগে, কাটা আচার যোগ করুন।

টক ক্রিম সসে টেন্ডার মাছ

উপকরণ:

• 2 টাটকা পোলক;
• বড় পেঁয়াজ;
• 230 গ্রাম টক ক্রিম (এটি আরও ঘন করা ভাল);
• 50-70 মিলি কম ফ্যাট ক্রিম;
• 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
• 30 গ্রাম গমের আটা 1 গ্রেড;
• লবণ স্বাদমতো।

রান্নার প্রক্রিয়া:

• একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে সামুদ্রিক খাবারের পরিষ্কার টুকরো রাখুন এবং উভয় পাশে হালকাভাবে ভাজুন;
• পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা;
• 5 মিনিট পরে ঢালা ফুটানো জল(যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে মাছ ঢেকে);
• একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, এদিকে ময়দা, টক ক্রিম, লবণ মেশান, মিশ্রণটি মাছে যোগ করুন;
• আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রিম ঢেলে দিন এবং 30-50 সেকেন্ডের জন্য থালাটি আগুনে রাখুন।

এই থালাটি ম্যাশ করা আলু, বাকউইট এবং চালের একটি সাইড ডিশের সাথে আদর্শ।

আপেলের মধ্যে ভাজা মাছ

পণ্য:

1. কড ফিললেট - 0.5 কেজি
2. আপেল একটি দম্পতি.
3. 50 গ্রাম মাখন।
4. এক গ্লাস টক ক্রিম।
5. লবণ।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো করে বিভক্ত করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। আপেলগুলিকে অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, জল যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য বন্ধ ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। টক ক্রিমের সাথে লবণ মেশান, ডিশে যোগ করুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। অথবা ফ্রাইং প্যানটিকে 200 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করা ওভেনে রাখুন এবং এই তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন (এটি করার জন্য, একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল সহ একটি থালা নিন যাতে প্লাস্টিকটি গলে না যায়)। বোন ক্ষুধা।

প্রসবের পরে, অনেক মহিলার স্বাদ পছন্দগুলি পরিবর্তিত হয়, তবে সুস্বাদু কিছু খাওয়ার ইচ্ছা সাধারণত তীব্র হয়।

প্রায়শই, সমস্ত ধরণের সামুদ্রিক খাবার অল্পবয়সী মায়েদের জন্য সবচেয়ে পছন্দসই খাবার হয়ে ওঠে এবং তাই আজ আমরা স্তন্যপান করানোর সময় লাল মাছ ঠিক আছে কিনা তা খুঁজে বের করব। সবাই জানে যে এই মাছটি কতটা দরকারী, তবে এটি সন্তানের জন্য কোনও বিপদ সৃষ্টি করে কিনা এবং এটি প্রথমবার চেষ্টা করার সময় - আমরা আমাদের নিবন্ধে খুঁজে বের করব।

আমরা যদি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী খাবারের তালিকা করি, তাহলে নিঃসন্দেহে লাল মাছ হবে প্রথম। এর মাংসে রয়েছে অবিশ্বাস্য পরিমাণ দরকারী পদার্থ, ভিটামিন এবং খনিজ যা সমগ্র শরীরকে সঠিকভাবে এবং যতটা সম্ভব উত্পাদনশীলভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

এটি অবিকল এই জাতীয় পণ্য, যেমনটি আমরা জানি, অল্পবয়সী মায়েদের প্রয়োজন, যেহেতু প্রসবের পরে একজন মহিলার দেহে ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির বেশিরভাগ অভ্যন্তরীণ মজুদ হ্রাস পায়। যাইহোক, লাল মাছ কিছু বিপদও বহন করে, কারণ এটি শিশুদের এবং অন্যদের মধ্যে গুরুতর অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া.

আমরা নীচে তাদের বিস্তারিতভাবে দেখব, কিন্তু এখন আসুন এই বিস্ময়কর মাছের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হই।

• প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ লাল মাছকে নার্সিং মায়ের জন্য একটি দুর্দান্ত পণ্য করে তোলে। এই পণ্যটি ভিটামিন এ, বি, ডি, ট্রেস উপাদান ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ. অত্যাবশ্যক যৌগগুলির এই সেটটি অল্পবয়সী মায়ের শরীরকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে এবং সম্পূর্ণরূপে কাজ করতে সহায়তা করে।
• এছাড়াও লাল মাছ ওমেগা-৩ কন্টেন্টের রেকর্ড রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড . এই পদার্থগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, এটিকে স্থিতিস্থাপক এবং শক্তিশালী করে তোলে। উচ্চ স্তরেরফ্যাটি অ্যাসিড শিশুদের মধ্যে রক্ত ​​​​সঞ্চালন ব্যবস্থার উন্নতিতেও সাহায্য করে।
• ভিটামিন ডি এবং সেলেনিয়ামের সংমিশ্রণদেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি দ্রুত এবং আরও ভালভাবে ঘটে। এর জন্য ধন্যবাদ, রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করা হয় এবং সর্বোত্তম স্তরে বজায় রাখা হয়। এই বৈশিষ্ট্যটি লাল মাছকে সেইসব মায়েদের জন্য একটি চমৎকার পণ্য করে তোলে যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত।
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর তাদের উপকারী প্রভাব ছাড়াও, ফ্যাটি অ্যাসিডও ফাংশন উন্নত করতে সাহায্য করুন স্নায়ুতন্ত্রএবং মস্তিষ্ক. লাল মাছের নিয়মিত ব্যবহার মস্তিষ্কের কার্যকলাপ এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। যেসব শিশুর মায়েরা স্তন্যপান করানোর সময় লাল মাছ খেয়েছিল তারা উচ্চতর বুদ্ধিবৃত্তিক ফলাফল দেখায় এবং মানসিকভাবে দ্রুত বিকাশ লাভ করে।
• প্রসবের পরে কিছু মহিলা দৃষ্টিশক্তির অবনতির সমস্যার মুখোমুখি হন এবং কখনও কখনও এই সমস্যাটি খুব তীব্র হয়ে ওঠে। দরকারী পদার্থের একটি সেট আপনাকে প্রতিকার হিসাবে লাল মাছ ব্যবহার করতে দেয় দৃষ্টি উন্নত করতে এবং চোখের স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে.
• লাল মাছ প্রোটিন সমৃদ্ধ, এই পদার্থগুলি স্তন্যদানকারী মা এবং তার শিশু উভয়েরই প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজন, এবং সেইজন্য এই জাতীয় মাছ তাদের একটি দুর্দান্ত উত্স হয়ে ওঠে।
• মাছে রয়েছে ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম- দুটি উপাদান যা হাড়ের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং শক্তিশালীকরণের জন্য প্রয়োজন। যেহেতু শিশু জন্মের পরে বিশেষ করে দ্রুত বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, তাই এই দুটি খনিজগুলির জন্য তার প্রয়োজনীয়তা অত্যন্ত বেশি। ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস মায়ের জন্যও দরকারী হবে - তারা দাঁত, নখ এবং অন্যান্য হাড়ের টিস্যুগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করবে।
• সর্বশেষ গবেষণা অনুযায়ী, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডএছাড়াও ক্যান্সারের বিকাশ প্রতিরোধে সাহায্য করে, তাই লাল মাছ একটি চমৎকার প্রফিল্যাকটিকএই রোগের বিরুদ্ধে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মায়ের দ্বারা লাল মাছ খাওয়ার সম্ভাব্য ক্ষতি

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে লাল মাছকে নীতিগতভাবে সবচেয়ে দরকারী প্রাকৃতিক পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, এটি সত্ত্বেও, শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা খুব তাড়াতাড়ি একজন নার্সিং মায়ের মেনুতে এই সুস্বাদুতা প্রবর্তনের সুপারিশ করেন না। এই নিষেধাজ্ঞার কারণ কী?

• লাল মাছের মাংসে প্রোটিন থাকে, যা একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন। এমনকি প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, লাল জাতের মাছের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বেশ সাধারণ। এই জাতীয় মাছের প্রতি শিশুদের মধ্যে একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া প্রায়শই ত্বকে লাল দাগ, ফুসকুড়ি এবং শ্বাসকষ্টের উপস্থিতিতে প্রকাশ করা হয়।
• এছাড়াও, মায়ের খাওয়া লাল মাছ শিশুর পেট খারাপ হতে পারে, বা বিপরীতভাবে, কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। কিছু শিশু কোলিক এবং পেট ফাঁপা রোগে ভোগে।
• লবণযুক্ত লাল মাছ অতিরিক্ত বিপজ্জনক কারণ এটি শরীরে জল ধরে রাখে। উচ্চ সোডিয়াম কন্টেন্ট রক্তচাপ বৃদ্ধি, সেইসাথে শোথ বাড়ে।
• বিশেষ খামারে যে লাল মাছ চাষ করা হয় তাও বিপজ্জনক। এই জাতীয় মাছের মাংসে প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত পদার্থ এবং কখনও কখনও অ্যান্টিবায়োটিক থাকে। সাথে একসাথে বুকের দুধএই পদার্থগুলির মধ্যে কিছু শিশুর কাছে পৌঁছায়, যা উল্লেখযোগ্য নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় আপনি কখন লাল মাছ প্রথমবার চেষ্টা করতে পারেন এবং কী পরিমাণে?

এই ধরনের বিপজ্জনক সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি লাল মাছকে সন্তানের জন্মের পর প্রথম মাসগুলির জন্য সেরা পণ্য নয়। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা শিশুর 3-4 মাস বয়সের আগে আপনার ডায়েটে এই জাতীয় পণ্য প্রবর্তনের পরামর্শ দেন এবং এটি যতটা সম্ভব সাবধানে করা উচিত।

প্রথমবারের মতো লাল মাছ চেষ্টা করার সময়, একটি খুব ছোট টুকরা খান, প্রায় আধা চা চামচ আকারে। যদি কয়েক দিনের মধ্যে শিশুর কিছু না ঘটে - সে অস্থির আচরণ করে না, তার ত্বকে দাগ দেখা যায় না এবং হজমের সাথে কোনও সমস্যা নেই, তবে কয়েক দিন পরে আপনি অংশটি বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন।

যদি আপনার শিশু এখনও খারাপ প্রতিক্রিয়া দেখায় নতুন পণ্যআপনার মেনুতে, তারপরে দেড় মাসের জন্য লাল মাছের প্রবর্তন স্থগিত করুন। সম্ভবত এই সময়ের পরে, শিশুটি শক্তিশালী হয়ে উঠবে এবং সাধারণত নতুন খাবার গ্রহণ করবে।

স্তন্যপান করানোর সময় লাল মাছ নির্বাচন এবং প্রস্তুত করার জন্য টিপস

• একটি ঠাণ্ডা পণ্য কিনুন - এইভাবে আপনি মাছের সতেজতা মূল্যায়ন করতে পারেন এবং এর গুণমান নির্ধারণের জন্য এটিতে বেশ কয়েকটি পরীক্ষা পরিচালনা করতে পারেন।

• কোথায় মাছ ধরা হয়েছে সেদিকে মনোযোগ দিন। যদি প্যাকেজিং নির্দেশ করে যে এটি একটি বিশেষ খামারে জন্মানো হয়েছিল, তবে কোনও পরিস্থিতিতেই আমাদের এই জাতীয় পণ্য কেনা উচিত নয়।
• লাল মাছের মাংস স্থিতিস্থাপক এবং ঘন হওয়া উচিত, যদি আপনি এটিতে চাপ দেন তবে দ্রুত তার আগের আকারে ফিরে আসবে।
• মাছের চোখ পরিষ্কার এবং মেঘমুক্ত হওয়া উচিত। মাংস নিজেই একটি অপ্রীতিকর putrefactive গন্ধ নির্গত করা উচিত নয়।
• মাংসের রঙ কমলা থেকে সামান্য লাল পর্যন্ত হয়। আপনি যদি একটি অস্বাভাবিক লাল মাছ দেখতে পান, তবে সম্ভবত এটি একটি খামার পণ্য যা পুষ্টির ঘাটতিতে ভুগছে এবং এড়ানো ভাল।
• আমরা ধূমপান করা এবং লবণযুক্ত মাছ কিনি না - প্রথমটি প্রায় সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য থেকে বঞ্চিত এবং সম্ভবত, শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির কারণ হবে এবং দ্বিতীয়টি শরীরে জল ধরে রাখবে এবং আনবে আরো ক্ষতিভাল চেয়ে
• আমরা লাল মাছ রান্না করি শুধুমাত্র স্টিমিং করে - সিদ্ধ করে ভাজলে মাংসের সব পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায় এবং মাছকে সুস্বাদু, কিন্তু অকেজো করে তুলবে।
• ঐতিহ্যগতভাবে, লাল মাছ লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তবে এখানে আপনাকে মনে রাখতে হবে যে সাইট্রাস ফল নিজেই একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন। অতএব, প্রথমে, আপনার শিশুর লেবু থেকে অ্যালার্জি আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং শুধুমাত্র তারপর পণ্যগুলি একত্রিত করুন।

সুতরাং, আমরা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় লাল মাছ খাওয়া সম্ভব কিনা এবং কী পরিমাণে এটি খাওয়া উচিত তা খুঁজে বের করেছি। নিঃসন্দেহে, এই পণ্যটি প্রায় প্রতিটি মায়ের ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে এবং তাকে এবং তার শিশুকে কেবল সুস্থ থাকতেই নয়, তাদের সুস্থতা এবং সাধারণ অবস্থার উন্নতিতেও সহায়তা করবে।

মানুষের পুষ্টিতে মাছ একটি মূল্যবান ও প্রয়োজনীয় পণ্য। এটি হাড়ের কঙ্কালের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, মেমরি এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে এবং শরীরকে পূর্ণ করে। প্রয়োজনীয় ভিটামিনএবং খনিজ। মাছ দ্রুত হজম হয় এবং মাংসের চেয়ে সহজে শোষিত হয়। এটি উপাদান বিপাক স্বাভাবিক করে এবং হজম উন্নত করে। সেদ্ধ মাছ খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

যাইহোক, এই মূল্যবান পণ্যের প্রতিটি প্রকার বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য নিরাপদ নয়, কারণ কিছু খাবার শিশুর মধ্যে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। শিশুর অ্যালার্জি, পেট ফাঁপা, কোলিক, পেটে ব্যথা এবং অস্বাভাবিক মলত্যাগ হতে পারে। এই ধরনের সমস্যাগুলি এড়াতে, আপনার ডায়েটটি সাবধানে নির্বাচন করা এবং মেনুতে নতুন পণ্য প্রবর্তনের নিয়মগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ হল কম চর্বিযুক্ত জাত, যার মধ্যে রয়েছে পাইক পার্চ এবং পোলক, রিভার পার্চ এবং হেক এবং হ্যাডক। স্তন্যপান করানোর সময় অনুমোদিত মাছের জাতগুলির একটি বিশদ তালিকা দেখা যেতে পারে। এবং তারপরে আমরা খুঁজে বের করব যে একজন নার্সিং মা সালমন এবং ট্রাউট খেতে পারেন কিনা।

মাছের প্রকারভেদ

কম চর্বিযুক্ত নদী এবং সমুদ্রের মাছ নার্সিং মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য দরকারী, তবে পণ্যটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। মাছ সিদ্ধ করা, বেক করা বা স্ট্যু করা বা বাষ্প করা ভালো। আপনি আপনার বুকের দুধ খাওয়ানোর ডায়েটে মাছের ঝোল এবং স্যুপও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ভাজা মাছব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে এটি খাওয়া ভাল, কারণ এটি এর উপকারী উপাদানগুলির সিংহভাগ হারায়। উপরন্তু, ভাজার পরে তেলের কারণে, থালা কার্সিনোজেন অর্জন করে।

তাজা এবং ঠাণ্ডা মাছ একটি অগ্রাধিকার, যেহেতু হিমায়িত মাছ তার উপকারী গুণাবলীর অর্ধেক হারায়। আপনি যদি হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করেন তবে দয়া করে মনে রাখবেন যে রান্না করার আগে এটি ঠান্ডা, লবণাক্ত জলে ডিফ্রোস্ট করা হয়।

সালমন এবং ট্রাউট লাল মাছ। এই প্রজাতির মধ্যে গোলাপী স্যামন এবং স্যামন, চুম স্যামন এবং স্টার্জন এবং কিছু অন্যান্য জাত রয়েছে। লাল মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে, যা পেশী এবং ভাস্কুলার ফাংশন উন্নত করে, রক্তের গুণমান উন্নত করে এবং শরীরকে পরিষ্কার করে। তবে লাল মাছকে অ্যালার্জেনিক খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই আপনাকে স্তন্যপান করানোর সময় এই জাতীয় খাবার সাবধানে এবং সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করতে হবে।

লবণযুক্ত, শুকনো এবং শুকনো মাছে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে, যা পণ্যটিকে জীবাণুমুক্ত করে। কিন্তু এটি ডিহাইড্রেশন এবং ফোলাভাব বাড়ে এবং কিডনির কার্যকারিতা ব্যাহত করে। উপরন্তু, এই ধরনের পণ্য গুরুতর নেশা হতে পারে, যখন থেকে শিল্প উত্পাদনকার্সিনোজেন এবং বিভিন্ন রাসায়নিক ব্যবহার করুন। অতএব, তারা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

স্তন্যপান করানোর সময় ধূমপান করা মাছও নিষিদ্ধ, কারণ এটি স্মোকহাউসে প্রক্রিয়াজাতকরণ বা ধোঁয়া ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়, যা ধ্বংস করে। অধিকাংশদরকারী বৈশিষ্ট্য। উত্পাদনের সময়, কার্সিনোজেনগুলি পণ্যে জমা হয়, যা পরবর্তীকালে অঙ্গগুলির কার্যকারিতা, দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতি এবং বিকাশে ব্যাঘাত ঘটায়।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় লাল মাছ

লাল মাছ একটি অ্যালার্জেনিক পণ্য, তাই এটি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে স্তন্যপান করানোর সময় খাওয়া উচিত। যাইহোক, তিনি অধীন নয় কঠোর নিষেধাজ্ঞা, শুকনো, লবণাক্ত বা ধূমপান হিসাবে। এবং একজন নার্সিং মা সীমিত পরিমাণে এটি গ্রহণ করতে পারেন যদি শিশুর নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া না থাকে।

লাল মাছের অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• হাড়কে শক্তিশালী করে, হাড়ের কঙ্কাল এবং দাঁতের স্বাভাবিক বৃদ্ধি নিশ্চিত করে, উচ্চ সামগ্রীর কারণে রিকেটের বিকাশকে বাধা দেয়, যা নবজাতকদের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়;
• ভিটামিন এ কন্টেন্ট কারণে দৃষ্টি উন্নত;
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং স্নায়ু কোষকে শক্তিশালী করে, স্মৃতিশক্তি বিকাশ করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে;
• অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়;
• ইতিবাচকভাবে হজম এবং লিভারকে প্রভাবিত করে, সহজে শোষিত এবং হজম হয়;
• উপাদান বিপাক নিয়ন্ত্রণ;
• জয়েন্ট এবং পেশী শক্তিশালী করে;
• হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে, রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়;
• এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের বিকাশ রোধ করে, ডায়াবেটিস মেলিটাসএবং অনকোলজিকাল রোগ;
• হতাশার সাথে সাহায্য করে এবং মেজাজ উন্নত করে।

মনে রাখবেন লাল মাছ #1 অ্যালার্জেন নয়। এক্ষেত্রে গরুর দুধ অনেক বেশি বিপজ্জনক মুরগির ডিম, সাইট্রাস ফল, কিছু ধরনের বাদাম এবং বেরি। আপনি লিঙ্কে বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য উচ্চ-, মাঝারি- এবং নিম্ন-অ্যালার্জেনিক খাবারের একটি তালিকা পেতে পারেন।

লাল মাছের মধ্যে, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সালমন সবচেয়ে নিরাপদ হবে, যেহেতু অল্প সংখ্যক শিশু এই জাতীয় পণ্য থেকে অ্যালার্জিযুক্ত। অতএব, সপ্তাহে দুইবার সিদ্ধ স্যামনের একটি ছোট অংশ শুধুমাত্র মা এবং শিশুর উপকার করবে।

স্তন্যপান করানোর সময় সালমন এবং ট্রাউট

স্যামন পুষ্টিকর এবং দরকারী পণ্য, যা প্রতি 100 গ্রাম আনুমানিক 219 ক্যালোরি ধারণ করে। এটি বি ভিটামিন, ভিটামিন এ এবং ডি, অ্যাসকরবিক (ভিটামিন সি) এবং নিকোটিনিক (ভিটামিন পিপি) অ্যাসিডের উত্স। এছাড়াও, এতে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং সালফার রয়েছে। সালমন রক্তের অবস্থার উন্নতি করে এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, তাদের আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে। এটি হতাশার সাথে লড়াই করতে এবং স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে এবং স্মৃতি এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

সালমন সহজে হজমযোগ্য এবং দক্ষতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। মাঝারি সেবনের সাথে, এটি খুব কমই নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে এবং কোনওভাবেই বুকের দুধ খাওয়ানোকে প্রভাবিত করে না। অতএব, একজন নার্সিং মা তাজা বা ঠাণ্ডা স্যামন, সিদ্ধ এবং স্টিমড, স্টিউড এবং বেকড খেতে পারেন। লবণাক্ত এবং কাঁচা মাছ বাদ দেওয়া প্রয়োজন।

স্তন্যপান করানোর সময় ট্রাউট স্যামন প্রবর্তনের পরে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, পরবর্তীতে শিশুর মধ্যে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়ার অনুপস্থিতিতে। এটি স্যামনের তুলনায় কম ক্যালোরি, তাই এটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য চমৎকার। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 88 কিলোক্যালরি রয়েছে। ট্রাউট রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং স্নায়ু কোষগুলির কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে। সামুদ্রিক ট্রাউটের চেয়ে নদী ট্রাউটকে অগ্রাধিকার দিন, কারণ এটি কম অ্যালার্জেনিক।

স্তন্যপান করানোর সময় লাল মাছ খাওয়ার নিয়ম

• স্তন্যপান করানোর তিন মাসের আগে লাল মাছ প্রবর্তন করা হয় না এবং শুধুমাত্র নিরাপদ জাতগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরে। পোলক বা হেক মাংসের সাথে মাছের খাবারের প্রবর্তন শুরু করা ভাল;
• প্রথম কোর্স শুধুমাত্র সিদ্ধ বা steamed করা উচিত;
• প্রথম পরীক্ষার জন্য, 30-50 গ্রাম নিন। সাবধানে শিশুর সুস্থতা নিরীক্ষণ করুন। যদি স্বাদ গ্রহণের পর দুই দিনের মধ্যে কোনো অ্যালার্জি বা অন্যান্য নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া না থাকে, তাহলে লাল মাছ খাদ্যের মধ্যে চালু করা যেতে পারে;
• যদি আপনি এটি একটি শিশুর মধ্যে খুঁজে পান, তাহলে আপনার খাদ্য থেকে পণ্যটি সরিয়ে ফেলুন এবং একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। স্ব-ওষুধ করবেন না!
• যদি অ্যালার্জি দেখা দেয় তবে আপনি 3-4 সপ্তাহের আগে পণ্যটি চালু করার প্রচেষ্টা পুনরাবৃত্তি করতে পারেন;
• আপনার পণ্যটি সাবধানে চয়ন করুন, তাজা এবং ঠাণ্ডা মাছকে অগ্রাধিকার দিন। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, প্যাকেজিং এবং লেবেল পরীক্ষা করুন। উ মানের পণ্যলাল ফুলকা, কঠিন, নন-স্লিপ এবং নন-স্টিকি স্কেল থাকা উচিত;
• রান্না করার আগে, মাছ পরিষ্কার করুন এবং অংশে কাটা। ট্রাউট এবং স্যামন 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়;
• প্রথমে লাল মাছের দৈনিক খাওয়ার পরিমাণ 50-60 গ্রাম। ধীরে ধীরে ডোজ 100 গ্রাম বৃদ্ধি করা হয়। এটি সুপারিশ করা হয় যে বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের সপ্তাহে 1-2 বার মাছের খাবার খাওয়া;
• লবণাক্ত এবং ধূমপান করা, শুকনো এবং মশলাদার মাছ খাবেন না, কারণ এটি শিশুর অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে এবং উচ্চ লবণের কারণে স্তন্যপান করানো খারাপ হতে পারে। এছাড়াও, দোকানে কেনা পণ্যগুলিতে কার্সিনোজেন এবং প্রিজারভেটিভ থাকে, যা মারাত্মক বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে;
• সুস্বাদু খাবারও খাবেন না। এটি এমন খাবার যা হজম করা কঠিন এবং শরীরের জন্য বিপজ্জনক। শিশু বিশেষজ্ঞরা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় টিনজাত খাবার খেতে নিষেধ করেন।

নার্সিংয়ের জন্য ট্রাউট এবং সালমন কীভাবে রান্না করবেন

ট্রাউট এবং সালমন প্রস্তুত করার সময়, তাজা আজ, টক ক্রিম বা ব্যবহার করুন লেবুর রস. দোল, ভাত, সেদ্ধ আলুবা ম্যাশড আলু. প্রথম স্বাদের জন্য, বেকড বা সিদ্ধ স্যামন বা ট্রাউট উপযুক্ত। একজন নার্সিং মায়ের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে, আমরা সহজ এবং সুস্বাদু মাছের খাবারের রেসিপি অফার করি।

বেকড মাছ প্রস্তুত করতে, মৃতদেহ ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, দুই সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে লবণাক্ত পানিতে দুই ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপরে টুকরোগুলি লবণাক্ত এবং হালকাভাবে মরিচযুক্ত, ফয়েলে তিনটি দলে মোড়ানো এবং নিচু পাশ সহ একটি বেকিং শীটে রাখা হয়। বেকিং ট্রের নীচে কিছু জল ঢালুন। মাছটি 180 ডিগ্রিতে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মাছের বল

• ফিশ ফিললেট - 300 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• ব্রেডক্রাম্বস - 1 টেবিল চামচ। চামচ
• গ্রেট করা হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ 1 পিসি।;
• লবণ এবং মরিচ স্বাদ.

লবণাক্ত এবং মরিচযুক্ত জলে মাছের মাংস সিদ্ধ করুন, কিমা না হওয়া পর্যন্ত পিষুন। পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন। প্রস্তুত কিমা মাংস এবং সবজি মিশ্রিত করুন, যোগ করুন কাঁচা ডিমএবং মাছ রান্না করার পর একটু ঝোল। উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণটিকে বলগুলিতে তৈরি করুন। বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন এবং উপরে বলগুলি রাখুন। রস দিয়ে থালা ছিটিয়ে চুলায় রাখুন। 180 ডিগ্রিতে 1.5 ঘন্টা রান্না করুন। প্রস্তুত হওয়ার 15 মিনিট আগে, ব্রেডিং এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে বলগুলি ছিটিয়ে দিন।

মাছ buckwheat porridge সঙ্গে স্টাফ

• মাছ (পুরো মৃতদেহ) - 750 গ্রাম;
• সিদ্ধ মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• সিদ্ধ বাকউইট - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টক ক্রিম - 1 গ্লাস;
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ। চামচ
• লবণ স্বাদমতো।

পুরো মৃতদেহ পরিষ্কার করা হয়, পেট কাটা হয়, মাথা আলাদা করা হয় এবং অন্ত্রগুলি সরানো হয়। মাছের ভেতরটা ভালো করে ধুয়ে, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে লবণ দিয়ে মেখে রাখা হয়। ডিম কাটা এবং buckwheat porridge সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। ভরটি মৃতদেহের ভিতরে রাখা হয় এবং মাছটিকে ময়দা দিয়ে ড্রেজ করা হয়, পাঁচ মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয় এবং তারপরে টক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করা হয়। তারপর 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টার জন্য থালা বেক করুন, প্রতি পাঁচ মিনিটে টক ক্রিম দিয়ে মাছ ব্রাশ করুন।

স্টিমড ফিশ কাটলেট

• ফিশ ফিললেট - 300 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• ওট ব্রান - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;
• সবুজ শাক (পার্সলে এবং সেলারি) এবং স্বাদে মশলা।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাছ পাস, সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা এবং ফলে কিমা মাংস সঙ্গে মিশ্রিত. তুষ এবং ডিম যোগ করুন। সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং মাংসের কিমাতে যোগ করুন। মিশ্রণটি মেশান, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং লেবুর রস যোগ করুন। নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ফলিত ভর থেকে কাটলেটগুলি তৈরি হয় এবং দুই থেকে চার মিনিটের জন্য বাষ্প করা হয়। নার্সিং মায়েদের জন্য আরও রেসিপি লিঙ্কটি অনুসরণ করুন।

মাছ একটি মূল্যবান পণ্য, তাই একজন নার্সিং মায়ের ডায়েটে থাকা উচিত বিভিন্ন ধরনেরখাবার যাইহোক, সম্ভাব্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার কারণে স্তন্যপান করানোর সময় সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের অনুমতি দেওয়া হয় না। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় লাল মাছ খাওয়া সম্ভব কিনা তা খুঁজে বের করা প্রয়োজন - একটি খুব সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর পণ্য।

দুধ খাওয়ানোর সময় মাছের উপকারিতা

সামুদ্রিক বা সামুদ্রিক মাছের পাচনতন্ত্র, রক্তনালী, স্নায়ু কোষ এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। এটি বিকাশমান শিশুর শরীরের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। মাছের উপকারিতা প্রচুর, তাই মানুষের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের মাছ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। প্রকৃতির দ্বারা তৈরি এই পণ্যটিতে প্রচুর সংখ্যক ট্রেস উপাদান রয়েছে যা এর কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন সিস্টেমএবং মানুষের অঙ্গ।

দরকারী বৈশিষ্ট্যমাছ:

• ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ উপস্থিতি - ওমেগা -3।এই উপাদানটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে।
• বি ভিটামিন। সক্রিয় অংশগ্রহণকোষ এবং তাদের গঠন বিপাক মধ্যে. সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের উৎস।
• ভিটামিন ডি। অপরিহার্য ভিটামিনক্যালসিয়াম শোষণের জন্য, হাড় এবং পেশী টিস্যু শক্তিশালী করে।
• অন্ত্রের ফাংশন স্বাভাবিককরণ, খাদ্য হজম সহজ (মাংস প্রোটিন অসদৃশ)।

বিশেষজ্ঞদের মতে, যদি কোনও মহিলা শিশুকে বহন করার সময় সামুদ্রিক খাবার গ্রহণ না করেন তবে এটি স্তন্যদানের সময় পরিচালিত হতে পারে। কখনও কখনও স্বাদ দুধের স্বাদ প্রভাবিত করে। লাল মাছ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়: সালমন, গোলাপী স্যামন, চুম স্যামন, ট্রাউট, স্যামন। এই সামুদ্রিক খাবারগুলি অল্প পরিমাণে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় অনুমোদিত।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মাছের বিপদ

উপযোগিতা থাকা সত্ত্বেও এবং অনেক ইতিবাচক গুণাবলীএই পণ্য থেকে অ্যালার্জি একটি ঝুঁকি আছে. যদি একজন অল্পবয়সী মা এর আগে পশু প্রোটিনের প্রতিক্রিয়া থাকে, তবে স্তন্যপান করানোর সময় এটি নতুন পণ্য প্রবর্তন বন্ধ রাখা মূল্যবান। এসব খাবার খেতে হবে ছোট অংশেযখন শিশুর বয়স 6-9 মাস।

যদি শিশুর অ্যালার্জি না হয় এবং মা গর্ভাবস্থায় দুর্দান্ত অনুভব করেন তবে আপনি মেনুতে সেদ্ধ, বাষ্পযুক্ত বা বেকড মাছ যোগ করতে পারেন। অন্যান্য খাবার শিশুর জন্য বিপজ্জনক। একটি নতুন পণ্য প্রবর্তন সাবধানে বাহিত করা আবশ্যক.

স্বাস্থ্যকর মান এবং তাপ চিকিত্সা ছাড়া প্রস্তুত মাছের খাবারগুলি বিপজ্জনক। উদাহরণস্বরূপ, টিনজাত খাবার একটি নার্সিং মায়ের দ্বারা খাওয়ার জন্য নিষিদ্ধ, কারণ রাসায়নিক উপাদানগুলি রচনায় যোগ করা হয় যা পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ায়। প্রস্তুতকারক সংরক্ষণে অজানা উত্সের তেলও যোগ করে।

বিভিন্ন ফিলিংয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ফিলেটকে সংরক্ষণ বলে। এই পণ্যটিতে প্রিজারভেটিভ, স্বাদ এবং সিজনিং রয়েছে। হাড়গুলি হাত দ্বারা সরানো হয় না, তবে সমাধান দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয়।

পার্চ, গোলাপী স্যামন, শুকনো বা শুকনো, কোন উপকারিতা ধারণ করে না, কিন্তু লবণ দিয়ে oversaturated হয়। স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘন করা হলে, উত্পাদন প্রযুক্তি কারণ বিপজ্জনক পরিণতিশরীরের জন্য

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ধূমপান করা মাছ বিপজ্জনক, কারণ ধূমপান তাজা ধরা মাছের সাথে বা প্রাকৃতিক ধোঁয়ার সাথে ঘটে না। প্রস্তুতকারকরা প্রায়শই রাসায়নিক ঘনত্বের উপর ভিত্তি করে "তরল ধোঁয়া" ব্যবহার করেন। এই পদার্থগুলি তাদের মায়ের কাছ থেকে দুধ গ্রহণকারী শিশুদের জন্য মারাত্মক।

পিতামাতাদের তাদের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের দায়িত্ব নিতে হবে ছোট শিশু, যার মানে হল যে প্রথম বছরের জন্য বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুর শুধুমাত্র সুবিধা পাওয়া উচিত।

আপনাকে প্রোটিনযুক্ত খাবারগুলি ধীরে ধীরে, ছোট অংশে প্রবর্তন করতে হবে। বুকের দুধ খাওয়ানোর প্রথম মাসগুলিতে, প্রয়োজনীয় পদার্থ সংরক্ষণ করে সীফুড বাষ্প, স্টুড বা সিদ্ধ করা হয়। মাকে প্রথমে 50 গ্রামের বেশি পণ্য খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় না। 12 মাসের কাছাকাছি, ডায়েটটি ফয়েলের নীচে বেক করা মাছের সাথে প্রসারিত হয়।

লবণযুক্ত মাছশিশুর জীবনের প্রথম বছরে এটি সেবন না করাই ভাল এবং লবণাক্ত, হালকা নোনতা স্যামন বুকের দুধ খাওয়ানো পর্যন্ত আলাদা করে রাখা উচিত। দেরী সময়. শিশুর ত্বকের ফুসকুড়ি, আচরণ এবং অন্ত্রের গতিবিধি নিরীক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি একটি নতুন পণ্যের প্রবর্তন ব্যর্থ হয়, পরীক্ষাটি 3-5 মাস পরে পুনরাবৃত্তি হয়। ব্যতিক্রম হল প্রোটিনের শক্তিশালী প্রতিক্রিয়া - অ্যানাফিল্যাকটিক শক। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ এই পণ্যটি সম্পূর্ণ পরিহার করার পরামর্শ দেন এবং মাকে ওমেগা -3 ধারণকারী বিশেষ ভিটামিন গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই অ্যানালগটি সপ্তাহে 1-2 বার মাছ খেয়ে প্রয়োজনীয় পদার্থের ঘাটতি পূরণ করে।

পাহারার সময় কোন মাছ বেছে নেওয়া ভালো?

পুষ্টিবিদরা পাইকের মতো নদীর বাসিন্দাদের সাথে পরিচয় শুরু করার পরামর্শ দেন। এই ধরণের জলে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্র এবং মানুষের হাড়ের টিস্যুর বিকাশে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। পার্চে প্রচুর পরিমাণে হাড় থাকে না এবং ক্যালোরি কম থাকে। কিছু ধরণের মাছও দরকারী: ব্রিম, বারবোট এবং পাইক পার্চ। সামুদ্রিক এবং মহাসাগরীয় প্রজাতির হাড়ের টিস্যু কম থাকে, সুবিধাটি হল সিরলোইন অংশ।

কাউন্টারে পণ্যের সতেজতা নির্ধারণের বিশেষ উপায় রয়েছে: দাঁড়িপাল্লা চকচকে এবং শুকনো নয়, চোখ প্রাকৃতিক, সাদা ফিল্ম ছাড়াই, ফুলকাগুলি লাল বা গোলাপী রঙ, মৃতদেহের উপর আঙুল দিয়ে চাপ দিলে, ডেন্ট পুনরুদ্ধার করা হয় এবং ত্বক তার আসল চেহারায় সোজা হয়ে যায়। শুধুমাত্র প্রাকৃতিক গন্ধ উপস্থিত হওয়া উচিত।

কিছু প্রজাতি মাংসের মাঝারি চর্বিযুক্ত উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ পোলক। হেক এবং ফ্লাউন্ডার বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। ম্যাকেরেল খুব দরকারী বলে মনে করা হয়, যার মধ্যে 200 গ্রাম আয়োডিনের দৈনিক প্রয়োজন রয়েছে। যাইহোক, এই প্রজাতিটি খুব অ্যালার্জেনিক।

বুকের দুধ খাওয়ানো ট্রাউট, স্যামনের মতো, একটি তৈলাক্ত মাছ। কৃত্রিম প্রতিপালনের সময়, মাছ, খাবারের সাথে, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ওষুধ এবং হরমোন গ্রহণ করে যা শিশুর প্রয়োজন হয় না।

আয়োডিন, সেলেনিয়াম এবং প্রোটিন সামগ্রীর কারণে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সালমন উপকারী। বিক্রেতারা বিভিন্ন জাতসর্বাধিক আকর্ষণের জন্য লাল মাছ রঙ করা হয়। এটি মা এবং শিশু উভয়ের জন্যই বিপজ্জনক। উদাহরণস্বরূপ, কোহো স্যামন, সকি স্যামন, চুম স্যামন এবং গোলাপী সালমনকে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সবচেয়ে নিরাপদ বলে মনে করা হয়। এগুলি হিমায়িত করা ভাল।

একটি মহিলার সপ্তাহের জন্য তার মেনু পরিকল্পনা করা উচিত, তার খাদ্যতালিকায় মাছ অন্তর্ভুক্ত করা নিশ্চিত করে। আপনি বিভিন্ন ধরনের একত্রিত করতে পারেন, প্রধান জিনিস করতে হয় সঠিক পছন্দমানের পণ্য।

মাছের রেসিপি

অনেকগুলি রান্নার বিকল্প রয়েছে: স্টিমড, স্টিউড, কাটলেট, স্টেকস, বেকড বা বারবিকিউড। প্রয়োজনে মৃতদেহটি অবশ্যই গর্ত করতে হবে, অন্ত্র এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। রান্নার জন্য আদর্শ পাত্র হবে একটি স্টিমার বা ফ্রাইং প্যান নন-স্টিক আবরণ.

উদাহরণস্বরূপ, অল্পবয়সী মায়েরা সর্বদা জানেন না যে স্যামন বাষ্প বা ওভেনে সংরক্ষণ করা যায় কিনা সর্বোচ্চ পরিমাণক্ষুদ্র উপাদান এবং সুবিধা। রান্নার সময় মশলা যোগ করার দরকার নেই, কারণ শক্তিশালী স্বাদ দুধ নষ্ট করে।

স্যামন বা অন্য ধরনের বেক করতে আপনার প্রয়োজন হবে: ফয়েল, লবণ, লেবুর রস এবং মাছ। মৃতদেহ ভালভাবে ধুয়ে গন্ধ চেক করা হয়। তারপর, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। স্যামন স্টেকগুলি ফয়েলের একটি সমতল শীটে বিছিয়ে দেওয়া হয়, তাজা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় পেঁয়াজ. আপনি লবণ যোগ করতে পারেন এবং লেবুর রস বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। পণ্য ফয়েল মধ্যে সিল করা হয় এবং 150 ডিগ্রী এ চুলা মধ্যে স্থাপন করা হয়। খাওয়ানোর সময়, গোলাপী স্যামন যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে।

রান্নাঘরে আপনি মাছের খাবারের সাথে সৃজনশীল হতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি স্যামনের উপরে গ্রেটেড গাজর যোগ করে পুরো পরিবারের জন্য রাতের খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। সাইড ডিশটি দুধ বা জলে সেদ্ধ চাল বা বেকড আলু আকারে পরিবেশন করা হয়।

আপনার থেকে হজপজ তৈরি করতে আপনার প্রধান উপাদানের প্রয়োজন হবে, উদাহরণস্বরূপ গোলাপী সালমন, আচার, পেঁয়াজ, টমেটো, তেজপাতা (ঐচ্ছিক), লবণ, আলু এবং সূর্যমুখী তেল.

IN ঠান্ডা জলধোয়া মৃতদেহ বা তার অংশ পাড়া হয়। ঝোল প্রস্তুত করার পরে, প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা আলু এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। সোলিয়াঙ্কাকে প্রস্তুত করা হয় এবং সুইচ অফ করা হয়। যাতে গোলাপী স্যামন স্যুপে সবকিছু দিতে হয় স্বাদ গুণাবলীএটি 20 মিনিটের জন্য চুলা উপর দাঁড়ানো যথেষ্ট।

বাষ্পযুক্ত মাছ একটি ধীর কুকার বা ডাবল বয়লারে প্রস্তুত করা হয়। আপনি এটি জলে সিদ্ধ করতে পারেন এবং স্যুপের জন্য ঝোল ছেড়ে দিতে পারেন।

বুকের দুধ খাওয়ানোর তিন মাসের আগে লাল জাতের মাছ প্রবর্তন করা ভাল এবং পোলক বা হেক দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি পণ্য নির্বাচন করার সময়, মাছ দেখতে সুন্দর হওয়া উচিত, গন্ধ বা আঠালো শ্লেষ্মা ছাড়াই। বুকের দুধ খাওয়ানোর আরেকটি দিক হল সঠিক প্রস্তুতি।