Maasikamoos ilma marjade keetmiseta - parimad retseptid. Maasikamoos ilma marju keetmata! (parimad retseptid)

Puuviljade ja marjade kuumtöötlemine jätab need ilma mõnedest nende kasulikest omadustest, mistõttu eelistavad mõned koduperenaised teha talvepreparaate värsketest saadustest. Sellel käigul on positiivne mõju ka hoidise välimusele. Samas, kas maasikamoosi saab valmistada ilma keetmata ja millised on selle omadused?

Maasikamoosi retsept ilma keetmiseta

Kas arvate, et nii maitsvat delikatessi ei saa ilma pika kuumtöötluseta valmistada? Asjatult. Keetmine pikendab hoidiste eluiga, kuid ka ilma selleta säilib moos keldris või külmkapis terve talve. Enne maasikate erinevate koristamismeetodite uurimist peate arvestama nendega töötamise reeglitega, mille teadmatus mõjutab töö tulemust negatiivselt. Asjad, mida meeles pidada:

• Suhkruga talveks ilma keetmata maasikad ei tööta, kui sel suvel on olnud palju vihma: marjad on vesised ega ela pikaajalist säilitamist.
• See toode tuleb jahvatada ja keeta, vastasel juhul tuleb see paari nädala jooksul ära süüa.
• Selle tehnoloogia jaoks on kõige parem võtta maamarju: need eraldavad hästi mahla, erinevalt metsamarjadest, mis vajavad oma kuivuse tõttu palju suhkrut.
• Kui teed maasikamoosi keetmata, peavad marjad olema küpsed: kuumtöötlemata valmimata on organismile ohtlik ega ole just kõige meeldivama maitsega.
• Kui suhkrut napib ja soovitakse saada huvitavat magustoitu, võib toote hakklihamasinas jahvatada ja sügavkülmutada: jäätise asemele tuleb külm dieettoit.
• Mõned koduperenaised kasutavad osalist toiduvalmistamise meetodit: keedetakse suhkrusiirupit paar minutit ja valatakse kohe värsked marjad. Kui siia lisada sidrunhapet, saab kiire maasikakompoti.
• Metallkaaned vajavad keetmist, plastikust saab lihtsalt kõrvetada.
• Kõik talveks mõeldud maasikaretseptid nõuavad purkide steriliseerimist: seda tehakse kaks korda. Esimene etapp on konteinerite kaitsmine mikroobide eest ja teine ​​​​etapp enne konservi sulgemist.
• Purgis valminud maasikamassi võib katta paksu suhkrukihiga – see hoiab maiuse algsel kujul.

Värsked maasikad talveks ilma keetmata

See on kõige maitsvam vahend bluusi vastu, mida ei saa jätta armastamata ja mida on väga lihtne valmistada ka siis, kui teil pole piisavalt vaba aega. Sellised suhkruga maasikad talveks ilma keetmata ei erine isegi värskete marjade maitsest, nii et koduperenaised armastavad neid kasutada puuviljasalatites ja magustoitudes. Põhikoostisosade komplekt:

• maasikad - 1,3 kg;
• suhkur – 1,5 kg + konserveerimiseks.

Ettevalmistus:

1. Pese ja tükelda marjad.
2. Aseta kihiti steriliseeritud purkidesse, puista üle suhkruga.
3. Kata nailonlapiga ja jäta paariks tunniks seisma.
4. Segage ja lisage igasse purki lusikatäis suhkrut, et tekiks kaitsev tihend.
5. Sulgege kaas ja eemaldage.

Talveks külmutatud maasikad suhkruga

Huvitav variant jäätisesõpradele: marjapüreest valmistatud puuviljajää, mis ei sisalda kõiki tehasetootes sisalduvaid kahjulikke koostisosi. Pärast sulatamist saab seda kasutada siirupite ja kastmete valmistamiseks, muretaigna täidisena või rullbiskviidi impregneerimiseks. Peamiste koostisosade proportsioonid on võetud silma järgi, kuna need säilivad sügavkülmiku temperatuuril.

Selliste suhkruga maasikate koostisainete ligikaudne kogus talveks ilma toiduvalmistamiseta:

• värsked marjad - 900 g;
• granuleeritud suhkur - 300 g.

Ettevalmistus:

1. Loputage maasikaid pikalt leotamata, muidu muutuvad need vesiseks. Eemaldage hobusesabad, lõigake kahjustatud kohad välja (kui neid on).
2. Asetage restile ja laske niiskuse imamiseks perioodiliselt paberrätikutega läbi.
3. Viimane etapp sõltub magustoidu soovitud välimusest. Lihtsaim viis on valada maasikad ja granuleeritud suhkur blenderisse ning tükeldada. Jaotage püree anumatesse, sulgege tihedalt ja asetage sügavkülma.
4. Kui vajate terveid marju, katke need pärast kuivatamist suhkruga ja pange kotti. Vabastage sellest õhk ja sulgege see tihedalt. Külmutama.
5. Kompromiss kahe meetodi vahel: jahvatage pool toote mahust, segage ülejäänuga. Sulgege purki.

Maasikad siirupis ilma keetmata

Tuleb läbi viia minimaalne kuumtöötlus, vastasel juhul ei pruugi magustoidu purk talveni vastu pidada - külmikus säilib see maksimaalselt kuu aega. Iga ilma keetmiseta maasikamoosi retsept nõuab suures koguses suhkrut, mis tagab toote ohutuse. Spetsialistid soovitavad marju suhkruga kombineerida vahekorras 5:4, vastasel juhul väheneb delikatessi säilivusaeg oluliselt.

Koostisosade komplekt:

• värsked maasikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,3 kg;
• sidrunhape - 1/2 tl.

Moosi valmistamine:

1. Pese marjad ja sorteeri. Aseta tihedalt suure anuma põhjale ja kata suhkruga.
2. Vahetage kihte, kuni kõik komponendid on kasutatud
3. Kata anum fooliumi või kilega, pane külmkappi ja jäta üleöö seisma.
4. Võtke see hommikul välja ja soojendage seda köögis. Nõruta saadud siirup ja keeda.
5. Steriliseerige moosipurk.
6. Aseta marjad jahutatud purki ja lisa siirup.
7. Pange kaas peale ja pange ära.

Paljud koduperenaised on mures vitamiinide hävimise pärast, mis kindlasti kaasneb puuviljade ja marjade kuumtöötlemisega. Suviste viljade maksimaalse kasu säilitamiseks võite konserve valmistada ilma keetmata. See maasikamoosi retsept ilma marjade keetmiseta võimaldab teil mitte ainult hoida maiuspalas kõiki vitamiine, vaid ka säästa aega.

Maasikamoos ilma marju talveks keetmata

Kui olete mures, et maasikad ei pruugi ilma neid eelnevalt keetmata piisavalt oma maitset vabastada, ärge muretsege, marjade kuuma veega kokkupuutumine võib kergesti eraldada nende elavat maasikamaitset ja -aroomi.

Koostis:

• maasikad - 400 g;
• suhkur - 200 g;
• vesi - 100 g.

Ettevalmistus

Roa koostisainete täpset kogust pole vaja meeles pidada, pidage meeles vahekorda: 4:2:1. Seega on 4 osa maasikate jaoks 2 osa suhkrut ja 1 osa vett.

Enne keetmata maasikamoosi valmistamist tuleks siirup keema panna. Selleks valatakse mõõdetud suhkur vette ja lahus asetatakse tulele. Siirupi keetmine keskmisel kuumusel võtab aega umbes 7 minutit, seejärel kallatakse see kooritud marjadele ja roog kaetakse. Marjad tuleks jätta siirupisse, kuni need on täielikult jahtunud. Kui maasikad jahtuvad, eraldub neist mahl, mis seguneb siirupiga. Seejärel pannakse saadud segu tagasi tulele ja jäetakse veel 7 minutiks keema. Korrake protseduuri uuesti ja pärast kolmandat kordamist asetage marjad steriilsesse anumasse, valage kuuma siirupisse ja keerake rulli.

Maasikamoos ilma marjade keetmiseta - parim retsept

Kui eelistate mitte tervetest, vaid jahvatatud marjadest valmistatud moosi, pöörake tähelepanu sellele lihtsale retseptile.

Koostis:

• maasikad - 400 g;
• suhkur - 400 g;

Ettevalmistus

Kooritud marjad tuleks segistis suhkruga peksma. Magusaine kogus võib sel juhul sõltuvalt teie eelistustest erineda, kuid keskmiselt on suhe 1:1. Blenderi abil saad marjad ühtlaseks püreeks või jätta terved maasikatükid. Seejärel valatakse moos steriilsesse anumasse ja keeratakse kokku. Pärast jahutamist on parem hoida sellist säilitust külmas.

Kuidas teha maasikamoosi ilma keetmata?

Koostis:

• maasikad - 400 g;
• suhkur - 200 g;

Ettevalmistus

Koostisosade suhe retseptis on standardne 2:1 (2 osa maasikaid ja üks liiv). Pärast kõigi marjade valamist jäetakse need sooja kohta seisma, kuni suhkrukristallid maasikamahlas lahustuvad. Seejärel asetatakse siirupis suhkrustatud maasikad välja ja keeratakse kohe rulli.

Valmis moosi on eelistatav hoida ka külmas.

Paksu marjasiirupi fännid maasikate seltsis võivad kasutada ka “toores” keetmisviisi. Retsept sel juhul praktiliselt ei erine selles materjalis esmalt esitatust, muutuvad ainult suhkru proportsioonid ja siirupi keetmise arv.

Koostis:

Ettevalmistus

4 portsjoni maasikate jaoks kasuta 3 portsjonit suhkrut ja portsjonit vett. Pärast suhkru veega täitmist laske siirupil 5 minutit keeda, seejärel valage see tervetele või tükeldatud marjadele ja laske täielikult jahtuda. Seejärel kurna marjamahlaga segatud siirup ja keeda uuesti, nüüd umbes 7 minutit. Korrake protseduuri veel kolm korda, suurendades küpsetusaega sõltuvalt valmis moosi soovitud paksusest. Pärast viimast keetmist asetage marjad steriliseeritud purkidesse, täitke paksu siirupiga ja sulgege steriilsete kaantega.

Maasikad on väga maitsev ja tervislik mari. Sellest valmistatakse moosi ja kompotte, osa külmutatakse sügavkülmas, need leiad meie kodulehelt.

Et marju mitte tarbetult kuumtöötleda ja kõik kasulikud ained säiliksid, on leiutatud viise, kuidas neid talveks ilma keetmata säilitada. See "moos" on ka väga lõhnav, sarnaneb väga värskete maasikatega.

"Toores" maasikamoosi retsept

See ilma keetmiseta maasikamoosi valmistamise retsept sobib neile koduperenaistele, kellel pole suurt sügavkülma ega kusagil maasikaid külmutada. Retsept on maitsev ja väga lihtne.

“Toormoos” kaetakse suhkrukihiga (1-1,5 cm), et moodustuks “kork”, mis kaitseb isetehtud hoidiseid riknemise ja hallituse eest.

Suhkrut ja maasikaid peate võtma võrdsetes osades. Need koostisosad jahvatatakse hakklihamasinas ja asetatakse steriliseeritud purkidesse.

Kui purgid on täidetud maasikatega, asetatakse peale “säilitamiseks” kiht suhkrut. Meie maasikamoos ilma keetmiseta on valmis.

Selleks, et moos jääks moosiks ja ei muutuks omatehtud likööriks, peate järgima ainult 3 reeglit:

1. Marjad peavad olema puhtad, värsked ja küpsed.
2. Purgid moosi säilitamiseks on steriilsed.
3. Toormoosi tuleks hoida külmkapis või keldris.

Maasikamoos ilma keetmata

1 kg maasikate jaoks peate võtma 800 g suhkrut.

1. Pese maasikad, eemalda varred või kuivata. Lõika iga mari 4-6 tükiks.

Telli energiasääst ja unusta varasemad tohutud kulutused elektrile

2. Aseta marjad kihiti kaussi, vaheldumisi suhkruga. jäta üleöö toatemperatuurile. Selle aja jooksul annavad maasikad mahla, milles suhkur peaks täielikult lahustuma. Vajadusel sega moosi lusikaga mitu korda õrnalt läbi.

3. Steriliseerige purke keeva veekeetja auru kohal 10 minutit. Pane moos kuumadesse purkidesse ja sulge kaaned. Hoida külmkapis.

Maasikamoos ilma marju keetmata

Sel viisil valmistatud maasikamoos on kauni rikkaliku värvi ja aroomiga, mis on talvel väga tuntav.

Koostis:

• 2 kg maasikaid
• 1 kg suhkrut
• 0,5 klaasi vett

Siirupis moosi retsept:

1. Maasikamoosi jaoks võta väikesed, kuid küpsed maasikad. Eemalda varred, pese marjad jooksva vee all ja nõruta sõelal. Seejärel asetage maasikad kaussi.

2. Keeda teises kausis siirup: lisa 1 kg suhkrule 0,5 tassi vett ja lase keskmisel kuumusel podiseda. Keeda siirupit 5-7 minutit, kuni see muutub paksuks, kuid mitte valgeks. Kontrollimine on üsna lihtne, võta lusikaga veidi siirupit ja puhu sellele kergelt peale, kui siirup on muutunud viskoosseks ja peaaegu külmunud, siis on valmis.

3. Nüüd vala kuum siirup maasikatele, kata need kaanega ja lase jahtuda. Sel ajal loobuvad maasikad oma mahlast ja siirup muutub vedelaks.

4. Seejärel kurname jahtunud maasikad sõelale ja laseme pressitud mahlal 5-7 minutit keeda.

5. Aseta maasikad uuesti kaussi ja kalla peale keedetud kuum siirup. Lase maasikatel uuesti täielikult jahtuda.

6. Ja me kordame seda protseduuri uuesti.

Kui soovite, et siirup oleks paks, lisage rohkem suhkrut ja keetke hästi.

7. Peale kolmandat sellist protseduuri paneme maasikad steriilsetesse purkidesse ja täidame keeva siirupiga, keerame kaanega kokku ja paneme teki sisse.

Asi on selles, et me ei keeda marju üldse, vaid keedame siirupit 3 korda, võib-olla 4 korda.

Paljud perenaised oskavad maasikamoosi teha nii, et marjad terveks jääksid, eks? Aga täna räägin ja näitan teile, kuidas teha maasikamoosi ilma marju keetmata. See lihtne retsept annab teile lõhnavad terved marjad magusas ja paksus siirupis – vapustav maiuspala kogu perele!

Iga maitsva maasikamoosi eelduseks võib julgelt nimetada kvaliteetset toorainet ehk marju. Sel juhul proovige valida väikesed, lõhnavad maasikad (väikestele lähemal), terved, tihedad ja elastsed. Kortsus või väga suured marjad ei sobi - need ei hoia oma kuju ja lähevad pürees isegi laiali. Rikutud põhjustavad isegi purgis käärimist - magus preparaat tuleb ära visata.

Maasikamoosi granuleeritud suhkrut ei soovitaks ma ilma keetmata vähendada, kuna see on säilitusaine. Lisaks ei sobi meie perele selle magustoiduga isiklikult erinevad vürtsid (kaneel, kardemon ja teised) hästi: minu pere armastab nii-öelda selle lõhnava marja puhast maitset ja aroomi.

Kokku saadakse näidatud kogusest vajalikest koostisosadest ilma keetmata umbes 1 liiter maasikamoosi. Saate valida endale sobiva suurusega purgid. Kasutasin 3 purki mahuga 200 milliliitrit igaüks ja 1 pooleliitrise purgi, millesse sulgesin eraldi paksu maasikasiirupi.

Koostis:

Roa küpsetamine samm-sammult fotodega:

Selle retsepti jaoks sobivad marjad on väikesed, elastsed ja suurepärase kvaliteediga. Sorteerime maasikad välja (ebastandardsed ehk kortsunud, millest saab teha maasikamoosi või vahukommi, riknenud viskame julgelt minema) ja peseme. Selleks täidame suure anuma külma veega, paneme sinna marjad ja laseme neil ujuda vaid minuti - nii vajub liiv põhja. Segage maasikad õrnalt kätega, seejärel eemaldage ja viige kurn. Oluline on mitte eemaldada varsi enne, kui marjad on puhtad. Vastasel juhul imavad maasikad suures koguses vett ja muutuvad märjaks.

Eemaldage varred ja asetage puhtad marjad sobiva suurusega nõusse. Maasikate kaal (1 kilogramm) on märgitud juba ettevalmistatud kujul.

Nüüd valmistame suhkrusiirupi, mille valame seejärel maasikatele. Selleks valage 800 grammi suhkrut väikesesse paksu põhjaga kastrulisse või kastrulisse ja valage sinna 150 milliliitrit vett (võib olla külm, võib olla kuum - nii nagu soovite).

Asetage nõud kõrgele kuumusele ja ajage sisu segades keema. Kui kogu suhkur on lahustunud ja siirup keeb, keera kuumus keskmisele ja keeda umbes 5-6 minutit. Ärge unustage vahtu eemaldada!

Vala keev siirup maasikatele, sulatades marjad õrnalt lusika või spaatliga. Maasikaid pole vaja segada!

Selles asendis jäta maasikad siirupisse toatemperatuuril, kuni need täielikult jahtuvad – selleks võib kuluda paar tundi. Kui maasikad jahtuvad, eraldavad nad siirupile oma mahla, värvi ja aroomi. Marjad ise muutuvad veidi heledamaks ja tihedamaks.

Vala siirup ettevaatlikult tagasi kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel 5-6 minutit (eemalda vaht). Selle aja jooksul muutub suhkrusiirup niiskuse aurustumise tõttu veidi paksemaks.

Sarnast protseduuri tuleks läbi viia veel 1-2 korda (kokku 3-4 valamist). Fotol on juba jahtunud maasikad siirupis pärast 3 kallamist siirupiga.

Nüüd jääb üle vaid maasikamoos talveks keetmata pitseerida. Selleks peate eelnevalt hoolikalt ette valmistama purgi ja kaaned mis tahes teile sobival viisil. Mulle meeldib seda kõige rohkem teha mikrolaineahjus - selle valmistamise jaoks kasutan 3 purki, millest igaüks mahutab 200 milliliitrit, ja 1 purki mahuga 500 milliliitrit. Peske purgid põhjalikult söögisooda või pesuvahendiga, seejärel loputage neid külmas vees ja valage iga purgi põhja 2 sõrme jagu vett. Asetage mikrolaineahju ja aurutage kõike koos suurimal võimsusel umbes 6-7 minutit. Ma lihtsalt pesen kaaned puhtaks, panen kastrulisse, kallan vette (nii et kaaned oleksid täielikult kaetud) ja keedan umbes 5 minutit.Pange marjad kolme ettevalmistatud 200 ml purki. Veidi hiljem läheb vaja pooleliitrist purki.