Väikesed kartulid ahjus. Küüslauguga ahjus küpsetatud uued kartulid

Oleme toiduvalmistamisel peaaegu kaotanud lihtsuse harjumuse. Kuid tegelikult peaks toit olema võimalikult lihtne ja lühike valmistada. Keerukate kastmete ja prantsusepäraste roogade asemel võiks proovida kartulite küpsetamist ka ilma koorimata. Mõned nimetavad seda rooga maalähedaseks kartuliks. Lihtsustamine muudab sel juhul roa veelgi huvitavamaks ja värvilisemaks. See lisand sobib ideaalselt köögivilja- ja liharoogadele.
Ahjus küpsetatud noori koorega kartuleid on kõige parem valmistada suve alguses väikestest mugulatest, siis osutuvad need kõige õrnamaks ja aromaatsemaks.

Maitseteave Kartuli pearoad / Baked kartulid ahjus

Koostisained

• väikesed uued kartulid;
• sool;
• taimeõli.

Kuidas küpsetada ahjus väikeseid koorega küpsetatud kartuleid

Pese kartulid põhjalikult. Selleks on parem kasutada pesulappi ja sooja vett (loomulikult ilma pesuvahendita).
Asetage kuivatatud kartulid ahjuplaadile.
Peaksite neid ühtlaselt peene soolaga soolama.


Neile on vaja õhukese joana ühtlaselt üle valada taimeõli.

Asetage küpsetusplaat neljakümneks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Uued kartulid pruunistuvad ja muutuvad seest pehmeks, on soovitatav ahi mitu korda avada ja kartuleid keerata.
Kartuleid serveeritakse kuumalt, peale võib puistata tilli või hakitud küüslauku.

• noor kartul - 1 kg;
• sool (parim on meresool) - 1 spl. l.;
• suur küüslauk - 2-3 nelki;
• taimeõli - 3-4 spl. l.;
• kuivatatud basiilik - 1 tl;
• paprika - 0,5 tl;
• Korea porgandimaitseaine - 1 tl;
• kartulimaitseaine - 1 tl;
• muud vürtsid - maitse järgi.

Kuidas maitsvalt koorega kartuleid tervelt küpsetada

Alustuseks peske mugulad hoolikalt, kuid hoolikalt, et mitte nahka kriimustada.

Kartulite kuivamise ajal valmista kaste. Esmalt aja küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile.

Sega vürtsid soolaga ja lisa valmis küüslauk.

Lisage segule taimeõli ja segage hästi. Võid kasutada mis tahes õli, mina lisasin lõhnatu õli.

Asetage kuivatatud kartulid ahjuvormi. Mul on klaasist ümar kuju. Kui kartulid on suured, on parem asetada need ühte kihti. Minu kartulid ei ole väga suured, seega panin need vormi kahes kihis nagu fotol.

Lülitage ahi 185-200 kraadi juurde, samal ajal kui see kuumeneb, hõõru kartulid valmis kastmega.

Aseta 40-50 minutiks ahju. Määrake valmisolek kahvli või hambaorkuga. Et kartulid ei kõrbeks, võid need katta fooliumiga. Kui sulle meeldib rohkem praetult, eemalda foolium kümme minutit enne lõppu.

Küpsetatud uusi kartuleid on parem süüa kohe kuumas kuumuses, koos koorega. Loodetavasti naudite kõike.

Muide, vaadake, kuidas saate ahjus küpsetuskotis uusi kartuleid küpsetada. Retseptis on valik juba viiludeks.

Head isu!

Koostis:

• noor kartul - 1,5 kg,
• Kuivatatud till - 2 suurt näputäis,
• Sool - umbes 30 g,
• paprika - 1 teelusikatäis,
• taimeõli - 60-70 g.

Ettevalmistus:

Valmistage selle retsepti järgi väikesed uued kartulid. Olen kindel, et te pole kunagi midagi nii maitsvat söönud.

Pese kartulid väga põhjalikult, võid kasutada tavalist käsna. Lõika silmad terava noaga ära. Kui kartulid küpsetatakse suureks, on parem lõigata need mitmeks viiluks ja kui need on väikesed, jätke need tervete mugulatena.

Järgmisena sega kartulid maitseainete, soola ja õliga. Tõsta see ühe kihina ahjuplaadile ja pane 20 minutiks kuuma ahju. Seejärel võta ahjuplaat välja, sega kartulid läbi ja pane pooleks tunniks tagasi ahju. Küpsetustemperatuur ei ole kõrgem kui 180 kraadi.

Kui ostate köögivilju turgudelt või supermarketitest, on teile kasulik teada, et GOST-i järgi peetakse pärast septembri esimesi päevi müüki minevat kartulit küpseks, mitte nooreks. Nendel kartulitel on täiesti erinev maitse ja toiteomadused.

Nii saab ahjus küpsetada maitsvaid ja huvitavaid uusi kartuleid

• Kartul - 1 kg
• Punane paprika - maitse järgi
• Petersell, küüslauk, till, sool ja taimeõli

Ettevalmistus:

Keeda vesi, lisa sool. Kastke sellesse põhjalikult pestud kartulid ja keetke 10 minutit.

Tehke igale mugulale 3-4 lõiget, ilma pisut lõpuni lõikamata. Lehvitada võiga määritud ahjuplaadile.

Haki küüslauk, pipar ja ürdid, sega soola ja õliga. Tõsta lõhnasegu kartulite jaotustükkide sisse ja küpseta kuumas ahjus pehmeks.

Ahjukartul krõpsudega

Koostis:

• Noor kartul - 1 kg
• Mitte väga soolane seapekk (võimalik, et kihiga) – 200 g
• Sool ja köömned - maitse järgi

Ettevalmistus:

Keeda valmis kartulid. Köögivilja keetmise ajal lisa vette soola ja köömneid. Lõika seapekk õhukeselt ribadeks.

Mähi kartulid searasvasse, aseta ahjuplaadile ja küpseta kõrgel temperatuuril, kuni seapekk hakkab pruunistuma.

Serveeri loomulikult kuumalt.

Muide, Belgias on juba ammu avatud kartulimuuseum, mis sisaldab tuhandeid eksponaate, mis räägivad külastajatele selle köögivilja kohta ebatavalisi ja huvitavaid lugusid. Paljud usuvad, et nende hulgas on ka Van Goghi kuulus maal "Kartulisööjad", kuid tegelikult on originaal Amsterdamis, kus asub kunstniku muuseum. Lisaks saab kartulimuuseumi külastades kuulda sellisele pealtnäha lihtsale köögiviljale pühendatud muusikat.

Küpsetatud kartul küüslauguga

Koostis:

• Köögiviljad - 1 kg
• Küüslauk - 4 nelki
• Vürtsid
• Või - ​​pool standardpakki

Ettevalmistus:

Keeda kartulid koorega. Pärast vormiriietuse eemaldamist lõigake 4–5 viiluks ja asetage küpsetusplaadile.

Haki küüslauk peeneks või aja läbi pressi ja sulata või. Sega küüslauk õli ja maitseainetega, pintselda kartuliviilud ja küpseta kõrgel temperatuuril kuldpruuniks. Aeg-ajalt tuleb kartuleid õliseguga määrida.

Igas retseptis on ahjukartulite serveerimisel soovitatav neid täiendada hakitud ürtidega jne. soolane või kergelt soolatud kurgidära ka unusta.

Mulle meeldib valmistada uusi kartuleid erinevate retseptide järgi. Peaaegu kõigis variatsioonides osutub see väga maitsvaks. Näiteks siin. Peamine on kasutada seda kohe pärast küpsetamist, kuni see on soe ja pehme. Täna pakun kõige lihtsamat lisandit kogu perele - küpseta ahjus küüslauguga uued kartulid. Kui vanasti valmistati rooga vene ahjus, siis tänapäevane ahi tuleb selle ülesandega suurepäraselt toime. See "kiire" seeria roog meeldib teile kindlasti.

Retsepti teave

Küpsetusmeetod: ahjus .

Küpsetusaeg kokku: 40 min.

Portsjonite arv: 3 .

Koostis:

• keskmise suurusega noor kartul - 6-8 tk.
• küüslauk - 1-2 hammast.
• taimeõli
• sool pipar
• maitseained vastavalt soovile

Küpsetusmeetod

Märkusel

• Noori kartuleid ei pea koorima, vaid lihtsalt kõva käsnaga jooksva vee all puhtaks pesta.
• Kasutage alati sama suurusega mugulaid, et tagada nende ühtlane küpsemine.
• Valmistage uued kartulid üheks toidukorraks, kuna pärast jahutamist kaotab roog oma suurepärase maitse. Ja vähestele inimestele meeldib kuumutatud kartuleid süüa. Kui aga pidite seda hoidma külmkapis, peate kaane tihedalt sulgema. Saate uuesti soojendada ahjus, praepannil, mikrolaineahjus või aeglases pliidis.
• Muide, uusi kartuleid saate küpsetada aeglases pliidis, kasutades režiimi “Küpsetamine”, järgides ülaltoodud soovitusi.