Seapraadi luudel juurviljadega. Kuidas sealihahautist valmistada? Sealihapraad šampinjonidega

Sealihahautis on roog, mis valmistatakse lihatükkidest, millele on lisatud köögivilju. Eriti sageli on sellesse maiusesse lisatud kartul, kapsas, suvikõrvits ja paljud teised tooted. Koos nende koostisosadega osutub liha mahlakaks ja maitsvaks.

Valmistage see roog kindlasti allpool esitatud retseptide järgi. Kui järgite täpselt kogu retsepti, saate valmistada suurepärase ja originaalse maiuse!

Valmistage roog traditsioonilisel viisil

Ettevalmistus:

Sealihahautis kapsa ja kartuliga

Roa koostisained:

• Pool kilo sealiha;
• 150 grammi searasva;
• pool kilo valget kapsast;
• 6 tükki kartulit;
• Kaks sibulat;
• Kaks porgandit;
• 400 ml vett;
• Granuleeritud suhkur - 3 teelusikatäit;
• 3 tükki loorberit;
• Mõned herned vürtspipart;

Ettevalmistus:

1. Sealiha pestakse jaheda veega ja lõigatakse kuubikuteks;
2. Pekk tuleb tükkideks lõigata. Järgmisena tõsta paja- või pardipraad keskmisele kuumusele, pane põhjale searasvatükid ja prae, kuni saad krõbinad. Lisage neile sealiha ja prae kõike, perioodiliselt segades;
3. Sealiha röstimise ajal valmistage köögiviljad. Kapsas tuleks koorida, pesta ja noaga peeneks hakkida;
4. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks;
5. Porgand pestakse, kooritakse ja riivitakse;
6. Pruunistatud lihale lisa hakitud kapsas, tõsta peale porgandid ja sibularõngad. Praepann kaetakse kaanega ja kõik on praetud, kapsas peaks vähenema poole võrra;
7. Järgmisena lõigake kartulid väikesteks viiludeks;
8. Liha ja köögiviljad tuleks soolata, lisada paar loorberilehte, granuleeritud suhkur, veidi musta ja piment. Lisa kartulid ja hauta kuni valmis.

Retsept suviseks sealihahautiseks suvikõrvitsa ja kartuliga

Rikkaliku köögiviljaga liharoa jaoks vajalikud tooted:

• 500 grammi sealiha;
• Kolm keskmist kartulit;
• Taimeõli praadimiseks;
• Kaks sibulat;
• Üks väike suvikõrvits;
• Porgand - 1 tükk;
• Tomat - 2 keskmist tükki;
• Natuke peterselli ja tilli;
• Natuke lauasoola ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Sealihatükk tuleb pesta jaheda veega ja lõigata kuubikuteks;
2. Asetage pann madalale kuumusele ja valage sinna taimeõli. Tõsta lihatükid kuumutatud õlile ja prae umbes 20 minutit;
3. Koorige kartulid ja lõigake keskmisteks kuubikuteks;
4. Puhastame suvikõrvitsa ja lõikame ka kuubikuteks;
5. Riivi kooritud porgand jämedale riivile;
6. Aseta sealihale kartulid ja suvikõrvits ning prae;
7. 15 minuti pärast tuleb sibul lõigata rõngasteks ja asetada liha ja köögiviljadega. Hauta kõike kaane all;
8. Viie minuti pärast lõigatakse tomatid keskmisteks viiludeks ja asetatakse praepannile. Sinna tuleks panna ka peeneks hakitud küüslauguküüned. Kõik soolatakse, lisatakse vürtsid, hautatakse veel 7 minutit kaane all;
9. Valmis hautis puistatakse üle hakitud peterselli ja tilliga.

On aeg väljas grillida. Muutke oma tavalist sealiha ja proovige oma lemmikrooga kalkunilihaga!

Loe, kuidas küpsetada ahjus tatart kanaga Rõõmustav lõunasöök on garanteeritud!

Näpunäiteid moonshine-puderi valmistamiseks vaadake samm-sammult juhistest ja parimatest retseptidest.

Roa valmistamise meetod multikeetja assistendis

Aeglases pliidis sealiha- ja kartulihautiseks vajalikud tooted:

• Üks kilogramm sealiha;
• Kartul - poolteist kilogrammi;
• Kolm sibulat;
• kolm porgandit;
• Natuke lauasoola;
• must pipar ja paprika maitse järgi;
• Poolteist kuni kaks liitrit õllepuljongit.

Õllepuljongi valmistamiseks peate kokku segama ja keema:

Ettevalmistus:

1. Sealiha tuleb pesta jahedas vees. Seejärel vala multikeetja tassi õllepuljong ja pane sinna sealiha;
2. Koorige sibul ja asetage see tervelt puljongisse;
3. Lõika porgandid tükkideks ja vala multikookeri tassi;
4. Eemalda pipralt seemned ja lisa puljongile. Sinna panime ka pimenti ja loorberilehti. Sulgege kaas ja valige hautis. Tunni pärast on õllepuljong valmis;
5. Keedetud sealiha lõigatakse kuubikuteks ja asetatakse ühtlase kihina multikookeri tassi põhjale;
6. Seejärel koorime kartulid ja lõikame kuubikuteks. Asetage kiht liha peale;
7. Lõika kooritud porgandid ribadeks. Asetage kartulid peal;
8. Koori sibulad, lõika rõngasteks ja puista porgandite peale;
9. Soola kõik, lisa vürtsid ja vala sisse õllepuljong. Hauta aeglases pliidis umbes kaks tundi.

Aeglases pliidis hautis köögiviljadega osutub videos oleva retsepti järgi väga maitsvaks ja rahuldavaks:

Šampinjonid on hea maitselisand!

Koostis:

Ettevalmistus:

• Loputage liha ainult jahedas vees. Kui see on külmunud, ärge kasutage sulatamiseks mikrolaineahju. Liha tuleks sulatada loomulikult toatemperatuuril;
• Küpsetamisel kasuta paksuseinalist panni, et liha ja juurviljad kõrbema ei läheks. Segage kõiki koostisosi toiduvalmistamise ajal pidevalt;
• Hautisele võid lisada rohkem tomateid, et see oleks mahlasem.

Soovitav on roog ära süüa kohe pärast valmimist, muidu ei ole see jahtudes nii maitsev.

Nende retseptide järgi valmistatud sea- ja kartulihautis osutub kindlasti maitsvaks ning liha on mahlane ja pehme. Muidugi eeldusel, et kõik koostisosad on värsked ja korralikult valmistatud. Naudi oma einet!

Lõpuks tutvustame teie tähelepanu selle roa videoretseptile koos läätsede lisamisega. Kas kujutate ette, kui maitsev see saab?

Ma armastan seda seapraadi väga, sest seda on rõõm valmistada ja lõpuks saame alati imelise liharoa, mis sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Veelgi enam, olenevalt aastaajast ja kasutatavatest köögiviljadest jõuame alati erineva maitse ja aroomiga toiduni. Kõige tähtsam on mitte end ära lasta ja mitte lisada palju kartuleid, et see ei osutuks tavaliseks lihaga kartuliks. Soovi korral võid hautist teha mahlasema ja ühtlase kastmega – olenevalt oma eelistusest. Katsetage, fantaseerige ja teil ei teki kunagi küsimust, mida täna oma perele ja sõpradele maitsvalt valmistada.

Koostis:

• umbes 1 kg lahja sealiha
• 2-3 kartulit
• 2 keskmist porgandit
• 1 suur sibul
• 150 g paprikat
• 200 g lillkapsast
• 200 g rohelisi ube
• sool, vürtsid, maitseained
• 2 spl või pasta
• 2-3 spl taimeõli

Küpsetusmeetod

Lõika hautiseks mõeldud liha keskmisteks tükkideks, sega hoolikalt vürtside, soola ja taimeõliga. Lase seista pool tundi või rohkem (võid isegi ööseks külmkappi seista).

Seejärel prae sügaval paksuseinalisel pannil sealiha umbes 15–20 minutit, kuni see on kuldpruun ja poolküpsenud. Lisa sellele hakitud sibul ja porgand ning prae kõike koos veel paar minutit, aeg-ajalt segades.

Järgmisena lisa hautisele ettevalmistatud peeneks hakitud köögiviljad (saad muuta nende koostist ja kogust ning kasutada talvel külmutatult) ja väikese portsu veega lahjendatud tomatikaste.

Toiduvalmistamise juhised

1 tund 30 minutit Trüki

1. Vala kuumale pannile 4-5 mm kiht õli ja prae 2x2 cm kuubikuteks lõigatud sealiha keskmisel kuumusel 10 minutit, korra 2 minuti järel segades. Seejärel eemaldage liha lusikaga ja viige see pannile. Seadke pann õliga, milles liha praaditi, küljele või tühjendage õli teise anumasse. Tööriist Malmist praepann Malmil tuleb koorik kohe välja, hoiab ja eraldab suurepäraselt soojust, nii et saab hautamise, hautamise ja muude pikaajaliste ülesannetega suurepäraselt hakkama. Tänapäevased (näiteks prantsuse Le Creuset) erinevad nõukogude malmist praepannidest selle poolest, et nende sisepind on kaetud emailiga, mis tähendab, et neid ei pea kaltsineerima.

2. Koori kartulid ja lõika ebaühtlasteks hulknurkadeks (lõika pooleks, siis iga pooleks pikuti, keskelt veidi eemale ja lõika iga saadud tükk diagonaalselt mitmeks tükiks). Tööriistakoka nuga Koka nuga on universaalne ja üldiselt asendamatu tööriist, mis saab hakkama iga lõiketööga – alates hiiglasliku lihatüki lõikamisest kuni palju peenema peterselli hakkimiseni. Paljude professionaalsete kokkade lemmik, Japanese Global ei ole rooste ega plekkide suhtes vastuvõtlik, sellel on väga terav tera ja ainus, mida ta kardab, on vale teritamine, mis on parem jätta professionaalide hooleks.

3. Prae kartuleid suures koguses õlis keskmisel kuumusel 5-6 minutit, sageli segades (tekkib koorik, kuid kartuli sisemus peaks olema niiske). Tõsta lõhikuga lusikaga teise anumasse. Asetage pann kõrvale või tühjendage õli teise anumasse.
Võrevoodi Ahju taimerid

4. Vala kastrulis lihale 2 liitrit puhast külma vett ja keeda tasasel tulel umbes 40 minutit.

5. Liha küpsemise ajal lõika porgandid õhukesteks ribadeks. Lõika üks sibul poolrõngasteks.

6. Vala tomatid 2-3 minutiks keeva veega üle. Sega porgandid ja sibulad, seejärel prae lihast järelejäänud õlis keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades.

7. Sibulate ja porgandite praadimise ajal lõika terava ninaga noaga tomatist varrega seotud osa välja, eemalda ettevaatlikult koor, lõika viljaliha 1,5 cm küljega kuubikuteks ja lisa. sibula ja porgandi praadimiseks. Puista peale 2 supilusikatäit suhkrut nii, et see jaotuks ühtlaselt panni pinnale ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit.
Võrevoodi Kuidas valmistada tomateid

8. Lõika kapsas 4 osaks, lõika vars välja ja lõika diagonaalselt 30 kraadise nurga all neljandikku, paksusega 3-4 mm. Lõika teine ​​sibul poolrõngasteks, sega kapsaga, lisa sool ja hauta kartulitest üle jäänud õlis 20 minutit keskmisel kuumusel, iga 4-5 minuti järel segades.

9. Kui kõik koostisosad on valmis, aseta kartulid pannile liha peale. Veetase peaks olema piisav, et kartul täielikult katta, kuid mitte kõrgem. Vajadusel lisa või nirista välja liigne vesi.

10. Aseta järgmine kiht praetud juurvilju (porgand, sibul ja tomat), viimane kiht on kapsas. Puista peale peeneks hakitud küüslauk ja küpseta kõike keskmisel kuumusel 15–20 minutit. Kontrolli kartulite küpsust, maitsesta soola ja maitseainetega, sega korralikult läbi, kata kaanega, keera kuumus maha ja lase 3 minutit seista.
Võrevoodi Kuidas küüslauku valmistada

Sealihahautise valmistamiseks peate võtma viljaliha, väikesed tükid kontidele või ribidele. Lisaainetena võib kasutada kartulit, seeni, baklažaane, värsket või hapukapsast.

Sealihahautist saab valmistada pereõhtusöögiks ja pühadelauale

Koostisained

Sealiha 600 grammi Kartul 550 grammi rohelised oad 450 grammi Porgand 150 grammi Sibulad sibulad 100 grammi Tomatid 250 grammi Filtreeritud vesi 500 milliliitrit sool ja vürtsid 6 grammi Rafineeritud taimeõli 30 milliliitrit

• Portsjonite arv: 4
• Ettevalmistusaeg: 90 minutit
• Söögitegemise aeg: 90 minutit

Sealihahautise retsept roheliste ubadega

Klassikaline lihast ja kartulist valmistatud hautis. Oad muudavad selle roa heledamaks, tervislikumaks ja maitsekamaks. Võite kasutada värskeid või külmutatud köögivilju.

Lõika liha 7–8 cm tükkideks, prae pannil taimeõlis 10 minutit. Kata kaanega ja hauta 30 minutit. Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa sealihale.

Riivi porgandid, eemalda tomatitelt koor, lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks. Lõika oad 3-4 cm tükkideks.

Lisa pannile porgandid, 3 minuti pärast lisa tomatid, sega. 5 minuti pärast pane hautisesse kartulid ja oad, lisa soola ja maitsesta vürtsidega. Maitseainetena võid kasutada musta pipart, kuivatatud basiilikut, pune. Kata veega ja hauta kaane all 25–30 minutit.

Kuidas valmistada sealiha hautist pottides

Pottides hautamine osutub mahlakaks, hautatud lihatükid on küllastunud köögiviljade ja vürtside aroomiga. Enne serveerimist võite lisada hakitud ürte, hapukoort ja naturaalset jogurtit. Roog sobib pidulikule lauale.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• sealiha - 400 g;
• kartul - 350 g;
• seened - 250 g;
• porrulauk - 50 g;
• porgandid - 70 g;
• tomatid - 150 g;
• puljong - 150 ml;
• taimeõli - 100 ml;
• sool, vürtsid.

Lõika sealiha portsjoniteks. Lõika porru valge osa rõngasteks, seened viiludeks, kartul viiludeks, riivi porgandid. Lõika kooritud tomatid kuubikuteks. Lülitage ahi 180 kraadi juurde.

Jagage õli 2 ossa. Kasuta ühte osa liha ja seente praadimiseks, teine ​​vala pottidesse.

Asetage sibulad, tomatid, porgandid ja kartulid iga poti põhja. Aseta peale liha ja seened, lisa vürtsid, vala puljong. Asetage potid 55–60 minutiks ahju.

Seente asemel võid hautisele lisada baklažaani, suvikõrvitsat ja kõrvitsat.

Hautamiseks on parem kasutada värsket sealiha. Külmutatud liha on parem marineerida 2 tundi sinepi- ja sojakastmes. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks peate valima kõrge tärklisesisaldusega kartulid - sellisel köögiviljal on valge koor.

Nõukogude köögis oli eriti populaarne seapraad, mida valmistati kogu perele. Kaasaegsetel koduperenaistel on selle roa sortide hulgas suur valik - seal on veiselihastrooganov, eintopf, guljašš, hautatud liha köögiviljadega. Oma pereliikmete rõõmustamiseks tasub rohkem teada saada maitsva lihahautise valmistamise saladustest.

Kuidas valmistada sealihapraadi

Kasulikud teadmised koduse seapraadi valmistamise kohta tulevad kasuks igale kokale, olenemata tema võimetest ja oskustest. Küpsetamise esimene etapp on komponentide - liha, köögiviljad ja kartulid vürtsidega - valmistamine. Selle roa jaoks sobib sealiha või kondiga liha. Ärge jätke vahele ka ribisid. Liha tuleb tükeldada, kergelt praadida ja koos köögiviljade ja vürtsidega kaane all läbi hautada.

Kui kasutate külmutatud või vana sealiha, peaksite seda marineerima sinepis, sojakastmes või adžikas. Kui neid tooteid pole, sobib majonees. Kerge aroomi saamiseks lisatakse roale küüslauku ja liha praetakse suvalises õlis, sealhulgas sulavõis. Kartul on sealihale ideaalne kaaslane, parem on valida tärkliserikas sort, et see küpseks 15 minutiga.

Hautise täitmiseks sobivad köögiviljad, seened ja teraviljad. Võite kasutada kartulit, suvikõrvitsat, baklažaani, riisi ja kapsast. See osutub maitsvaks, kui valmistate roa pastaga ja pikantne pirniga. Kõrvitsa- ja sealiharooga peetakse suurepäraseks ideeks. Eelroa rikkaliku maitse saamiseks lisage tomatipastat, ürte ja vürtse. Hautamiseks kasuta tavalist vett või puljongit. Korralikult valmistatud roog on paksu kastmega, milles tükid ei uju.

Sealihahautise retsept

Tänapäeval ei valmista hautise valmistamiseks sobiva retsepti leidmine ühelegi kokale raskusi, sest valida on väga erinevate valikute vahel. Sobib sealiha kartulite ja köögiviljadega ahjus või liha ja suvikõrvits kastmega aeglases pliidis. Kulinaariamaailma algajad peaksid valima samm-sammult kirjeldatud fotodega retsepti, et kõiki samme täpselt korrata ja külalisi gastronoomia meistriteosega hämmastada.

Aeglases pliidis

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 150 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.

Aeglases pliidis seapraad kartulitega tuleb aromaatne ja rikkalik, sest küpsetamise ajal ühinevad kausis kõikide koostisosade lõhnad ja mahlad. Liha- ja kartulikuubikud on pika podisemise tõttu pehmed ja pehmed, nii et snäkki hindavad isegi lapsed, kes seda hea meelega proovivad ja lisa küsivad. Maitke seda oma sõpradele ja serveerige seda pühadelaual.

Koostis:

• sealiha - 0,35 kg;
• kartul - 1000 g;
• tomatid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• rohelised - hunnik;
• vesi - 150 ml;
• tomatipasta - 40 ml;
• majonees - 30 ml;
• küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha tükkideks, soola ja pipart, lisa hakitud sibul. Marineerige majoneesis pool tundi.
2. Riivi porgandid, vajuta küüslauk, lõika paprika ja tomatid tükkideks ning tükelda kartul.
3. Pange kõik koostisosad multikoogi kaussi, valage vesi ja tomatipasta.
4. Küpseta tund aega hautamisfunktsioonil.
5. Serveerimisel kaunista ürtidega, lisandiks on parem valida kartulipuder.

Kartuliga luu peal

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 167 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kondil seahautise valmistamine on kasulik kõigile kokkadele, et nad teaksid, kas nad soovivad lähedasi ja sõpru üllatada suurejoonelise delikatessiga ning serveerida seda lauale maiuspalana. Kondiga liha sobib selleks ideaalselt - see osutub pehmeks ja õrnaks ning roheliste ubade, porgandite ja tomatite lisamine muudab selle täidlaseks. Soovi korral saad lihaga hautatud juurvilju vürtsikamaks muuta, lisades adžikat.

Koostis:

• sealiha kondiga - pool kilo;
• kartul - pool kilo;
• rohelised oad - 0,4 kg;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• vesi - 400 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Haki liha tükkideks, hauta pannil pool tundi kaane all, lisa poolrõngasteks lõigatud sibul.
2. Lisa riivitud porgand, 3 minuti pärast lisa tomativiilud. 5 minuti pärast lisa kartulikuubikud, oad, sool ja pipar. Veega täitmiseks.
3. Hauta veel pool tundi.

Kartuliga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 151 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Klassikaline roog on seapraad kartulitega, mida saab köögiviljade lisamisega hõlpsasti varieerida. See retsept nõuab baklažaani, tomati ja sibulaga pikantsust ja magusust. Ei teeks paha lisada ka paprikat ja sibulat, et luua hõrgutis, mis poleks liiga kaloririkas, kuid sobiks dieetmenüüsse.

Koostis:

• sealiha - pool kilo;
• baklažaanid - 4 tk;
• tomatid - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• vee klaas;
• taimeõli - 40 ml;
• paprika - 1,5 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika baklažaanid ribadeks ja leota soolaga maitsestatud vees.
2. Lõika liha tükkideks ja prae õlis. 10 minuti pärast lisa hakitud sibul ja riivitud porgand.
3. Lõika kartulid ribadeks, tomatid viiludeks, pipar ribadeks.
4. Lisa köögiviljad tükkidena lihale, vala peale vesi.
5. Soola, pipart, hauta pool tundi.

Kastmega

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 178 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks
• Köök: Iiri köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pühadeõhtusöögiks serveerimisel tuleks kasutada kastmega sealihapraadi retsepti, millel on suurejooneline maitse ja rikkalik aroom. Tulemuseks on iiri roog nimega hautis – lihaga hautatud köögiviljad. See on suurendanud küllastumist ja soojendab meeldivalt keha. Õige toiduvalmistamise saladus on kasutada naturaalset tumedat Guinnessi õlut.

Koostis:

• sealiha - 0,55 kg;
• tume õlu - pool liitrit;
• magus pipar - 3 tk;
• porgandid - ½ tk;
• seller - 1 vars;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• muskaatpähkel - 3 g;
• kuivatatud paprika - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha kuubikuteks, prae kergelt kuldpruuniks.
2. Haki sibul, vajuta küüslauk, lõika seller ringidesse, riivi porgandid, lõika paprika tükkideks.
3. Eraldi anna sibul selleriga ja paprika porgandiga.
4. Segage kõik koostisosad, lisage sool, maitsestage vürtsidega ja valage õlu.
5. Hauta tund aega. Serveeri keedetud kartulitega.

Pottides

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 164 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Allpool toodud juhised räägivad teile, kuidas pottides lihahautist valmistada. Tulemuseks on maitsvad hautatud lihatükid, mis ahjus olles küllastuvad lisatud köögiviljade ja vürtside mahladest ja aroomidest. Eelroog on parem serveerida otse potis, lastes sellel veidi jahtuda. Soovi korral võid hõrgutist maitsestada hapukoore ja hakitud ürtidega.

Koostis:

• kartul - 2 tk;
• ribid - 2 tk;
• sibul - ½ tk;
• porgandid - 0,5 tk;
• puljong - 40 ml;
• tomatid - 0,5 tk;
• või - 30 g;
• sealiha vürtsid - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Prae tükeldatud ribid pooles mahus õlis, aseta need poti põhja teise poole õli peale.
2. Lisa hakitud sibul, tomatitükid, riivitud porgand, kartulikruusid.
3. Puista peale vürtse, soola, vala puljongisse.
4. Küpseta ahjus 180 kraadi juures tund aega.

Köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 145 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Sealiha ja köögiviljadega hautise retsept eeldab, et roa säravaks ja atraktiivseks muutmiseks kasutatakse mitmevärvilisi koostisosi. Nendel eesmärkidel sobivad kõige paremini kapsas, porgand ja sibul. Lisatud õun, sinep ja till lisavad pikantsust ja kerget vürtsikust. Väikesed hautatud köögiviljatükid näevad taldrikul isuäratavad välja.

Koostis:

• sealiha - pool kilo;
• kapsas - 0,8 kg;
• porgandid - 1,5 tk;
• tomatikaste - 100 ml;
• vesi - pool klaasi;
• sibul - 150 g;
• õun - 1 tk;
• till - 30 g;
• sinep - 15 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha portsjoniteks, hõõru sinepiga, prae kergelt läbi. Prae samas õlis hakitud sibul, porgand ja kapsas.
2. Sega koostisained, lisa õunakõrred.
3. Vala sisse tomatikaste, vesi, sool ja pipar.
4. Hauta tasasel tulel 20 minutit, lisa ürdid. Keera kuumus välja ja jäta pooleks tunniks kaane alla.

Hautis searibidega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 154 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Allolev retsept õpetab teile searibihautist valmistama. Ribid on sitkema lihaga kui viljalihaga, seega tuleb neid kauem hautada. Küpsetusaega aitab lühendada lihatükkide eelpraadimine. Meeldiv maitse saavutatakse röstitud köögiviljade, tomatipasta ja värske tilli kasutamisega. Võite kasutada mis tahes vürtse.

Koostis:

• kartul - 0,6 kg;
• ribid - 0,4 kg
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 tk;
• vesi - 1/4 tassi;
• tomatipasta - 20 ml;
• till - hunnik;
• paprika - 1 tk;
• taimeõli - 25 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Prae tükeldatud ribisid kuumas õlis kergelt pruunikaks.
2. Lisa poolrõngasteks hakitud sibul, porgandipulgad, kartulitükid.
3. Lisage paprika viilud, valage tomatipasta, lisage vesi.
4. Soola, pipart, hauta pool tundi. Puista peale hakitud till.

Sealiha kapsa ja kartuliga

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 183 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Lõhnav ja isuäratav sealihahautis kapsa ja kartuliga, mis muutub veelgi maitsvamaks tänu searasvapragude lisamisele. Kõige parem on seda küpsetada keraamilises kastrulis või pajas, et säiliks aroomi- ja maitserikkus. Suurejooneline delikatess ei jäta ükskõikseks ühtegi külalist, sest selle meeldiv soojendav lõhn tekitab isu.

Koostis:

• sealiha - 0,4 kg;
• seapekk - 170 g;
• kartul - 6 tk;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• kapsas - pool kilo;
• loorberileht - 3 tk;
• piment - 5 hernest;
• suhkur - 30 g;
• sool - 15 g;
• vesi - 300 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika seapekk kitsasteks ribadeks, sulata, lisa lihatükid.
2. Riivi porgandid, haki sibul poolrõngasteks ja kapsas ribadeks.
3. Lisa köögiviljad, 20 minuti pärast lisa kartulitükid.
4. Sool, pipar, suhkur ja vürtsid. Valage vette ja hautage veel pool tundi.

Sealiha hautis ahjus

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 132 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Allolev retsept ütleb teile, kuidas ahjus maitsvat sealihapraadi valmistada. Küpsetusprotsess võtab kauem aega, kuid selle tulemusel osutub ahjus olev köögiviljaroog kartuliga äärmiselt maitsev ja aromaatne. Ideaalsed kaaslased liha kõrvale on paprika, porgand, lillkapsas ja baklažaan. Rohelised herned ubade ja tomatitega lisavad värvi ning vürtsid lisavad soojust.

Koostis:

• sealiha - 0,4 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• magus pipar - 100 g;
• baklažaanid - 100 g;
• lillkapsas - 100 g;
• külmutatud herned - 100 g;
• rohelised oad - 100 g;
• kartul - pool kilo;
• tomatid omas mahlas - 250 g;
• tomatipasta - 10 g;
• taimeõli - 20 ml;
• petersell - hunnik;
• kuivatatud paprika - 20 g;
• küüslaugu graanulid - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Blanšeeri herned ja oad, püreesta tomatid, lõika sealiha kuubikuteks.
2. Lõika paprika ribadeks, porgand rõngasteks, baklažaan poolrõngasteks, sibul rõngasteks, kartul kuubikuteks, kapsas lahti õisikuteks.
3. Sega köögiviljad ja liha, maitsesta vürtside, soola ja pipraga. Aseta segu ahjuvormi ja kata fooliumiga.
4. Küpseta 180 kraadi juures tund aega, ava foolium ja küpseta grillfunktsioonil 10 minutit. Puista peale petersell.

Suvikõrvitsa ja kartuliga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 147 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kodune sealiha suvikõrvitsa ja kartuliga osutub maitsvaks ja rahuldavaks, mis paljudele meeldib tänu aromaatse liha, isuäratava kartuli ja pehmete, magusate köögiviljade kooslusele. Lihtne vahepala sobib hästi lõunasöögiks, et kiiresti kõht täis ja vitamiiniannust kätte saada. Isegi lapsed ei keeldu sellest, sest liha on mõõdukalt pehme ja selle maitset täiendavad meeldivad tärkliserikkad köögiviljad.

Koostis:

• sealiha - pool kilo;
• kartul - 800 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 2 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• tomatipasta - 70 ml;
• vesi - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha tükkideks, prae mõlemalt poolt, kata kaanega, hauta pool tundi.
2. Lisa sool, lisa vesi, lisa tükkidena kartul, 10 minuti pärast - riivitud porgand suvikõrvitsa ribadega, 10 minuti pärast - praetud sibul, tomatipasta.
3. Lisa sool ja pipar, 5 minuti pärast tõsta tulelt ja lase tõmmata.
4. Serveeri maitsev roog hautatud köögiviljadest paksus kastmes rukkileivaga.

Maitsva seapraadi valmistamiseks tuleks kuulata professionaalide nõuandeid. Praetud lihatükkidest roogade valmistamisel soovitavad kokad järgmist:

1. Värsked või külmutatud köögiviljad koos seentega tuleks enne põhikoostisainetele lisamist blanšeerida, hautada või praadida. Nii muutub maitse ilmekamaks.
2. Tomatipasta asemel on hea võtta tomateid omas mahlas, tomatimahlas, segada hapukoore või koorega vahekorras 1:1.
3. Küpsetusaja lühendamiseks praadige tükkideks lõigatud liha eelnevalt poolküpseks. Praadimine toimub rafineeritud köögiviljas, võis, ghees või searasvas.
4. Köögiviljatükkidest valmistatud roale on hea lisada koriandrit, basiilikut, salvei, soolast ja iisopit.

Video