Nisupuder - parimad retseptid. Nisupuder aeglases pliidis seente ja searasvaga Seened nisuhelvestega
Täna on paastumine. Need, kes paastuvad, peavad proovima oma toitumist kuidagi mitmekesistada. Appi tulevad mitmesugused teraviljad.
Tahaksin teile pakkuda seda nisupudru retsepti. Küpsetame seda seente ja sibulaga. Ma olin liiga laisk, et tavalisi seeni osta, aga mul on alati konserveeritud, nii et kasutasin neid. Võite võtta värskeid šampinjone ja küpsetada nendega.
Mul on kottides nisuhelbed: väga mugav leiutis! 80 g kotis.
Nisupudru valmistamiseks seente ja praetud sibulaga valmistame tooted vastavalt nimekirjale.
Keeda nisutangud. Asetage kott kastrulisse, lisage vesi ja sool.
Küpseta kuni valmis. Sel juhul määratakse valmisolek primitiivselt: kott on paistes - puder on valmis!
Teravilja küpsemise ajal lõigake sibul veerandrõngasteks ja prae päevalilleõlis.
Lisa seened ja prae uuesti läbi. Praadisin seni, kuni seentele tekkis helepruun koorik.
Sool ja pipar maitse järgi.
Lisa hakitud petersell.
Selleks hetkeks on puder juba valmis. Eemaldage kott veest ja asetage puder praepannile. Ärge kiirustage vett, milles teravilja keedeti, minema viskama! Sellega saad viia pudru vajaliku olekusse. Lisasin sõna otseses mõttes vahukulbiga vett, nii et pudrust sai puder, lihtne segadus.
Sega.
Serveeri sealsamas nisuputru seente ja praetud sibulaga.
Head isu!
Mõnusaid paastupäevi!
Nisuputru on tuntud juba iidsetest aegadest. Selle mainimine põhitoiduainena pärineb Piiblis kirjeldatud aegadest. Ja iidsete slaavlaste ajal oli see kõige populaarsem toode. See oli laual argipäeviti, pühade ajal ja austatud külaliste või tavaliste rändurite kostitamiseks. Seda saab valmistada kas vee või piimaga. Maitse parandamiseks lisati sellele õli, kastmeid ja kastmeid.
Kaasaegses ühiskonnas pole pudrud, sealhulgas nisu, nii populaarsed. Nisupuder on uskumatult maitsev. Sellest teraviljast saab valmistada mitmesuguseid roogasid. Nisu teraviljade abil saate mitmekesistada oma dieeti igaks päevaks. Lisaks saab seda kasutada lühikese ajaga jõu taastamiseks, mistõttu sportlased seda sageli kasutavad. See sobib hästi piimaga, sellele lisatakse koort või puuvilju.
Nisupuder sobib suurepäraselt ka liha ja kala kõrvale. Puder koos seente lisamisega osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Hea soovitus: ärge pärast keetmist putru kohe 10 minutiks kaanega serveerige, nii muutub see õrnemaks ja pehmemaks.
Roa “nisupuder sibula ja seentega” valmistamiseks vajalikud koostisosad:
Ettevalmistus
Sibula ja seentega nisupudru valmistamise meetod:
1. Enne toiduvalmistamist on kohustuslik teravilja pesemine, eelistatavalt mitu korda vahelduva veega. Seejärel tuleb see panna kastrulisse, täita puhta veega vahekorras üks kuni kaks ja lisada soola.
2. Keeda teravilja umbes 20 minutit, esmalt kaanega kaetult ja seejärel ilma selleta, et saavutada vajalik konsistents.
3. Teravilja küpsemise ajal valmista sibulad ja seened. Lõika sibul poolrõngasteks. (võid kasutada värskeid, kuivatatud või külmutatud šampinjone) tükkideks lõigatud.
4. Vala pannile õli, kuumuta veidi, lisa sibul, prae kuldpruuniks.
5. Seejärel lisa pannile (või mittenakkuvale kulbile) seened ja prae pruuniks, nii et väike kogus vett jääks alles.
6. Valmis sibula praadimine seentega tuleb kergelt podiseda, seejärel 10 minutiks kaane all pannile seista.
7. Sega valmis nisupuder, praetud sibul ja seened, sega hoolikalt, et seentest väljuv mahl imenduks valmistatud teravilja sisse.
See lihtne retsept aitab teil ilma suurema vaeva ja ajata valmistada kogu perele teise kursuse. Aeglases pliidis küpsetatud nisupuder seente ja searasvaga on ideaalne toekaks lõuna- või õhtusöögiks.
Selle roa jaoks võite kasutada mis tahes seeni. Minu puhul on need šampinjonid. Austerservikud ja isegi metsaseened sobivad. Kuna šampinjonid valmivad kiiresti, valin need.
Mis puutub seapeki, siis on parem valida lihakihiga tükk, see on väga maitsev. Kuid ka ilma selleta ei kannata puder. Lisan roale pekki, et see mahlasem ja rasvasem oleks. Kui järsku seapekk ei meeldi, asenda see lihtsalt taimeõliga ja kasuta rohkem seeni.
Multikeetja Redmond 4502 (võimsus 860 W)
Koostisained
- nisu teravilja 1,5 spl.
- vesi 4 spl.
- seapekk 100-150 g
- šampinjonid 150 g
- sibul 1 tk.
- pipar, sool maitse järgi
- köömned (valikuline) ½ tl.
Kuidas keeta nisuputru aeglases pliidis seente ja searasvaga
Kõigepealt panin kaussi väikesteks tükkideks lõigatud pekk. Lülitan 10 minutiks sisse programmi “Praadimine” ja küpsetan umbes 5 minutit, kuni rasv hakkab hästi eralduma ja searasvatükid on kergelt pruunistunud. Seejärel lisan hakitud sibula. Hautan seda selles rasvas, kuni see muutub kuldpruuniks.
Mina eelistan šampinjone pigem puhastada kui pesta, et nad niiskust ei ima. Selleks eemaldan kübaralt õhukese naha ja kaabin kergelt noaga seene varre. Lõikasin suvalisteks tükkideks ja panin multikeetja kaussi hauduma.
Küpsetan veel 10 minutit režiimil “Praadimine”, kausi sisu perioodiliselt segades. Kogu šampinjonide niiskus peaks aurustuma.
Pesen nisutangud põhjalikult ja asetan kaussi. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa ka köömned. Mulle väga meeldib see putrudes.
Täidan selle veega koguses 4 spl. Valin menüüst programmi "Express cooking" või saate selle asendada "Pilafi" või "Pudruga", see tähendab mis tahes režiimiga, mis on teie multikeetjas pudru keetmiseks saadaval. Seadsin selle roa ajaks 35 minutit. Panen kaane kinni, lülitan sisse “Start” ja teen muid asju, oodates signaali.
Selline näeb aeglases pliidis välja täiesti valmis nisupuder.
Ärge kiirustage soojas hoidmise režiimi välja lülitama, kui te ei kavatse rooga kohe serveerida. Puder pakseneb ja tahkub jahtudes väga kiiresti. Ja kui ta on kuum, ei karda ta selliseid muutusi. Isegi pärast mõnetunnist kuumutamist on see värske, mahlane ja väga maitsev.
Mina serveerisin pudru seente ja searasvaga seekord korea kõrvitsaga. Väga hea kombinatsioon. Soovitan seda ka teile.
Nisupuder - üldpõhimõtted ja valmistamise meetodid
Nisupuder on pikaealine. Põhitoiduna mainitakse seda Piiblis. Ja meie esivanemate - slaavlaste - tabelitelt ei kadunud see toode kunagi. Söödi seda nii argipäeviti kui ka pühade ajal, kostitati kalleid külalisi ja kostitati tavalisi reisijaid. Nad valmistasid putru vee või piimaga, lisades maitseks võid ja igasuguseid kastmeid, kastmeid ja kastmeid.
Tänapäeval on putrude, sealhulgas nisu, populaarsus mõnevõrra langenud. Miks mitte proovida tema reitingut tõsta. Teravili on odav, nii et proovige putru kodus valmistada. Kui teile meeldib, küpsetate seda regulaarselt. See mitmekesistab teie menüüd hommiku- või õhtusöögiks. Lisaks taastab nisupuder kiiresti jõu, see on lihtsalt vajalik raske füüsilise tööga tegelevatele inimestele. Seda süüakse piima, koore ja puuviljadega. Magustamata putru serveeritakse krõpsude, liha, kala, seente, köögiviljade jms. Pärast põleti väljalülitamist jätke puder 15 minutiks pliidile, et see muutuks pehmemaks ja õrnemaks.
Nisupuder - toidu valmistamine
Nisust toodetakse kahte tüüpi nisu teravilja - Poltava ja Artek. Esimene on terved puhastatud terad või jämedalt purustatud terad (terad on üsna suured). Artek - see tüüp sisaldab peeneks purustatud teravilja. Lihapallide, vormiroogade, viskoosse piima ja vedelate putrude jaoks kasutatakse Artekit. Putru keedetakse ka Poltava jämedalt purustatud teraviljast. Ja täisteratooteid kasutatakse suppide maitsestamiseks.
Enne küpsetamist pestakse veega tavaliselt ainult Poltava tangud. Peeneks purustatud ei vaja pesemist, kuigi mõned perenaised pesevad mõlemat. Arvatakse, et see parandab pudru kvaliteeti. Tavaliselt tekib teraviljavee keemisel pinnale prahiga vaht, nii et see tuleb eemaldada. Enne teravilja vette laskmist tuleb kivikeste või muude väikeste esemete eemaldamiseks üle vaadata, kas see on prahi suhtes.
Retsept 1: nisupuder veega
Seda putru saab süüa iseseisva roana või kasutada lisandina. Serveeri näiteks liha, praetud seente või maksaga. Loputage teravilja hästi kergelt sooja vee all, et jahu sellest eemaldataks ja puder ei näeks välja pastana. Kui teile meeldivad kleepuvad, viskoossed pudrud, ei pea te loputama.
Koostisained: nisu teravilja - 1 tass, 2 tassi vett, võid ja soola maitse järgi.
Küpsetusmeetod
Valage teraviljadele külm vesi. Niipea kui see keeb, vähendage kuumust ja hautage aeg-ajalt segades 15-20 minutit. Maitsesta puder õliga. Kui vesi on äkki ära keenud, aga teraviljad pole veel pehmeks keenud, tuleks lisada veidi keevat vett ja edasi keeta.
Eilsest pudrust saab teha kotlette. Lisa muna, veidi manna, sega kõik läbi. Tee väikesed kotletid ja prae neid võis. Serveeri kuumalt. Ka lapsed söövad neid hea meelega.
Retsept 2: Magus nisupuder piimaga
See puder meeldib paljudele. Lihtne, aga nii maitsev! Täpselt hommikusöögiks. Kõik rõõmud korraga - positiivsed emotsioonid toidust ja energialaeng terveks päevaks. Veelgi enam, puder ei osutu kleepuvaks, vaid just õigeks. Kui aga magusust ei tundu piisav, võid taldrikule ükshaaval lisada suhkrut või mett. Kui puder tundub sulle vesine, lisa järgmisel korral veidi rohkem teravilja, näiteks 2/3 tassi.
Koostisained: teravilja - pool klaasi (tavaline lihvitud), piim - 1 liiter, pool tl soola ja supilusikatäis suhkrut, või.
Küpsetusmeetod
Lisa keedetud piimale nisu, sool ja suhkur. Kui see uuesti keeb, alandage kuumust ja laske kaanega kaanega 40 minutit podiseda. Ärge segage putru, ärge eemaldage kaant. Pärast määratud aja möödumist lülitage kuumus välja, lisage õli ja segage. Sulgege kaas ja laske veel 10 minutit tõmmata. Toiduvalmistamiseks kasutage ainult paksuseinalisi nõusid, et puder ära ei kõrbeks.
Retsept 3: nisupuder seentega
Nisupudru võid muidugi lihtsalt vees keeta ja serveerida koos praetud seentega. Kuid see saab olema liiga lihtne ja mitte nii huvitav. See retsept on täiesti erinev, nagu ka maitse. Pudrule tuleb see kasuks, sest seda keedetakse seenepuljongis. Parem on võtta valgeid seeni, puljong on aromaatsem. Mida teha, kui valgeid pole? Võtke kõik värsked seened, kuid maitse saamiseks võite puljongile lisada seenepuljongikuubiku.
Koostisained: teravili - 2 tassi, seenepuljong - 6 tassi (1,25 l), 400 g seeni, 80 g võid, 4 sibulat, ürdid, taimeõli praadimiseks, sool.
Küpsetusmeetod:
Keeda seened ja nõruta kurnis. Vala puljong teise kaussi, jahuta seened ja lõika vastavalt soovile.
Sulata või, vala juurde veidi taimeõli ja prae peeneks hakitud sibul, lõpus lisa klaas (250 ml) seenepuljongit ja keeda.
Lisa keedetud seenepuljongile (1 liiter) pestud nisuhelbed, sulatatud või ja sool. Kui puder hakkab paksenema, lisa seened, sibulakaste (leemega praetud sibul), sega läbi ja pane 40 minutiks ahju (200 C). Puista valmis pudrule ürte ja maitsesta sulavõiga.
Teine retsept seentega
Koostis:
2 tassi nisu teravilja (arnautka),
4 klaasi vett,
1 küüslauguküüs,
100 gr. võid,
KASTE:
300 gr. šampinjonid,
1 sibul,
100 ml. piim,
Sool ja pipar maitse järgi.
Samm-sammult retsept:
Nisupudru valmistamiseks ei piisa ainult köögis pingutamisest, on väga oluline kasutada kvaliteetset nisutangu.
Loputan teravilja hästi ja keedan soolaga maitsestatud vees, aeg-ajalt segades, et see panni külge ei jääks. Kui nisupuder on peaaegu valmis, lisa sellele või ja peeneks hakitud küüslauk. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel valmis.
Valmistan seenekastme: sibula lõikan ribadeks, seened pooleks ja siis olenevalt suurusest 2-3 ossa. Praen sibulat seentega taimeõlis, soola ja pipraga.
Niipea, kui praadimisel tekkinud vedelik on aurustunud, lisa piim ja hauta veel 2 minutit.
Panen pudru taldrikule ja kallan kastmega üle.
Noh, nüüd on meie nisupuder seentega valmis, head isu!
Retsept 4: Nisupuder lihaga
Sa tahad seda putru õhtusöögiks süüa. Küüslaugu aroom kõditab mõnusalt ninasõõrmeid, tõstes tuju, pehme, mahlane liha teeb kõhule rõõmu, rahuldades nälga ning õrn puder taastab jõu pärast rasket päeva. Täielik idüll - mõnus, tervislik ja maitsev!
Koostis: nisu teravilja - 1 tass, liha viljaliha (sealiha, kanafilee), 2 küüslauguküünt, 1 porgand, 2 sibulat, vesi - 3 tassi, piment ja must pipar maitse järgi, sool ja loorberileht, taimeõli.
Küpsetusmeetod
Riivi porgand, haki sibul ja liha väikesteks kuubikuteks. Purusta küüslauk nii, et see oleks lapik, kuid säilitaks oma kuju, näiteks suru noa tömbi poolega vastu lauda (et oleks hiljem mugav välja õngitseda).
Prae pajas, lisades vaheldumisi sibulat ja porgandit kuldpruuniks. Lisa liha ja küüslauk, prae, kuni lihamahl aurustub. Vala kogu vesi, lisades loorberilehte, vürtse ja hauta 25 minutit. Küüslauku ja loorberilehte pole enam vaja. Need tuleb pajast välja võtta ja minema visata. Lisa lihale pestud nisutangud. Kui vedelik keeb, vähendage kuumust ja keetke segades, kuni teravili muutub pehmeks. Keera kuumus maha, lase pudrul 15 minutit pajas seista ja serveeri siis taldrikutele.
Nisupudru maitsvamaks muutmiseks on kõige parem seda keeta malmkatlas. Siis see ei põle ja pada hoiab hästi soojust.
Ja lõpuks lühike video pudru kasulikest omadustest