क्रीम के लिए बैग किससे बनाया जाए। पेस्ट्री अटैचमेंट के बिना क्रीम से सजाएं

पेस्ट्री बैग रसोई में एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता है, जो किसी भी डिश को क्रीम से सजाने में मदद करता है। इसकी मदद से आप साधारण सब्जी प्यूरी या सॉस को और भी दिलचस्प तरीके से परोस सकते हैं. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कैसे करें पेस्ट्री बैगअपने ही हाथों से.

पेस्ट्री बैग जैसा महत्वपूर्ण रसोई उपकरण उपलब्ध सामग्रियों से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको किसी शिल्प कौशल कौशल की आवश्यकता नहीं है। केवल एक चीज जो आवश्यक है वह यह जानना है कि पेस्ट्री बैग कैसा दिखता है और आप इसका उपयोग किस उद्देश्य के लिए करेंगे।

सबसे आसान तरीका अपने हाथों से पेस्ट्री बैग बनाना - चर्मपत्र सेएक त्रिकोण काटें जिसे एक शंकु में लपेटने की आवश्यकता है। यहां यह सुनिश्चित करना बेहद महत्वपूर्ण है कि बेकिंग पेपर की परतों के बीच कोई अंतराल न हो, क्योंकि क्रीम या आटा उनके माध्यम से लीक हो सकता है।

यह बैग ज्यादा दिन तक नहीं चलेगा. इसे किसी मिठाई या अन्य व्यंजन को सजाने के लिए एक डिस्पोजेबल उपकरण माना जा सकता है। लेकिन यह डरावना नहीं है, क्योंकि ऐसा बैग बिना किसी परेशानी के कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।

एक बैग से DIY पेस्ट्री बैग

संभवतः हर गृहिणी की रसोई में एक दराज जरूर होती है जिसमें वह खरीदारी के बाद बचे प्लास्टिक बैग डाल देती है। वे पा सकते हैं उपयोगी अनुप्रयोग– उनसे पेस्ट्री बैग बनाएं. ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• क्रीम या आटा सीधे बैग में डालें;
• जिस छेद में आपने डाला है, उदाहरण के लिए, क्रीम, उसे एक इलास्टिक बैंड या तंग धागे से बांधा जाना चाहिए;
• बैग के दूसरी तरफ, जहां कोने हैं, एक छोटा सा कट बनाएं जिसके माध्यम से आप क्रीम निचोड़ेंगे।

सामान्य के बजाय प्लास्टिक बैगबनाने के लिए इसे स्वयं करें पेस्ट्री बैग, आप एक फ़ाइल का उपयोग कर सकते हैं, जो पहले से ही अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने के लिए अपना उचित स्वरूप खो चुका है।

कपड़े से बना DIY पेस्ट्री बैग

यदि आप अक्सर बेक करते हैं और लगातार पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हैं, तो इसे बनाने की उपरोक्त सभी विधियाँ आपके लिए उपयुक्त नहीं होंगी, क्योंकि वे बहुत व्यावहारिक नहीं हैं। बेहतर होगा कि आप प्रयास करें अपने हाथों से एक पेस्ट्री बैग सीनासाधारण सागौन या किसी अन्य घने कपड़े से जो जल्दी से क्रीम या आटे से संतृप्त नहीं होगा, और, तदनुसार, गीला नहीं होगा। कपड़े का चयन करते समय उसकी गुणवत्ता को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है, ताकि इससे बने पेस्ट्री बैग का उपयोग करते समय यह फीका न पड़े और इस तरह सामग्री खराब न हो।

फैब्रिक पेस्ट्री बैग कैसे सिलें:

1. चयनित कपड़े से दो समान त्रिकोण काटें।
2. त्रिकोणों को एक दूसरे के ऊपर रखें और उपयोग करके सिलाई करें सिलाई मशीन(मैन्युअल रूप से किया जा सकता है) छेद को छोड़कर सभी तरफ जिसके माध्यम से क्रीम या आटा निचोड़ा जाएगा।

जैसा कि हमने पहले ही बताया है, इस पेस्ट्री बैग को कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन प्रत्येक उपयोग के बाद इसे धोना होगा साधारण पानीडिटर्जेंट के उपयोग के बिना.

पेस्ट्री बैग के लिए DIY नोजल

व्यंजनों को आकर्षक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें पेस्ट्री बैग का उपयोग करके खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए, जिसमें से क्रीम गुलाब या अन्य पैटर्न निकाले जा सकें।

कंपनी स्टोर्स में इसके लिए विशेष अटैचमेंट खरीदना आवश्यक नहीं है। पेस्ट्री बैग की तरह, इन्हें स्वयं बनाना काफी संभव है। ऐसा करने के दो मुख्य तरीके हैं:

1. प्लास्टिक बोतल के ढक्कन और गर्दन का उपयोग करें:

• बोतल की गर्दन काट दो;
• इस गर्दन को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से पेस्ट्री बैग से जोड़ दें (आप इसे सिल सकते हैं, इसे जल्दी सूखने वाले गोंद से चिपका सकते हैं, या इसे टेप या टेप से लपेट सकते हैं);
• ढक्कन पर, अपना मनचाहा पैटर्न बनाएं (सबसे आसान तरीका एक दूसरे से समान दूरी पर बर्फ के टुकड़े, तारे या वृत्त बनाना है);
• का उपयोग करके स्टेशनरी चाकू, पैटर्न के बनाए गए समोच्च के साथ एक छेद काटें जिसके माध्यम से आप क्रीम निचोड़ेंगे।

1. उस सामग्री पर विशेष कटौती करें जिससे पेस्ट्री बैग बनाया गया था ताकि परिणामस्वरूप आपको पैटर्न मिल सकें:

• छोटी डेज़ी बनाने के लिए, पाइपिंग बैग की नोक पर एक त्रिकोणीय कट बनाएं (तेज कोण ऊपर की ओर रखते हुए)।
• गुलदाउदी बनाने के लिए, कल्पना करें कि पेस्ट्री बैग की नोक एक समद्विबाहु त्रिभुज है। इसे आधा-आधा बांट लें और एक आधा काट लें।

घर में बने पेस्ट्री बैग का उपयोग करना: उपयोगी युक्तियाँ

1. यदि आपने पहले कभी पाइपिंग बैग का उपयोग नहीं किया है, तो रखें घर का बना उपकरणअपने बाएँ हाथ से, और अपने दाएँ हाथ से, मिठाई की सतह पर क्रीम निचोड़ें।
2. करना सरल पैटर्न, जब तक आप पेस्ट्री बैग का उपयोग करके अपने हाथ में क्रीम नहीं भर लेते, अन्यथा आपको हास्यास्पद स्ट्रोक मिलेंगे और केक का स्वरूप खराब हो जाएगा।
3. यदि आप केक पर कोई शिलालेख बनाना चाहते हैं, तो पेस्ट्री बैग को जितना संभव हो सके पके हुए सामान के करीब रखें, ताकि आपको उच्च गुणवत्ता वाली और साफ-सुथरी सजावट मिल सके।

DIY पेस्ट्री बैग: फोटो

पेस्ट्री बैग के साथ केक पर सजावटी तत्वों को कुशलतापूर्वक लागू करने का तरीका सीखने के बाद, आप पाक कला के वास्तविक कार्य बना सकते हैं जो आपको न केवल सौंदर्य आनंद देगा, बल्कि एक अच्छा लाभ भी देगा।

वीडियो: "इसे स्वयं करें पेस्ट्री बैग"

केक बनाना कोई आसान, श्रमसाध्य कार्य नहीं है जिसके लिए कुछ कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि केक न केवल स्वादिष्ट बने, बल्कि सुंदर भी बने। यदि केक का स्वरूप उबाऊ, अनाकर्षक और अरूचिकर हो तो ऐसा हो सकता है कि कोई भी उसके स्वाद की सराहना नहीं करना चाहेगा। इसीलिए केक को क्रीम, धनुष और कर्ल, फूलों और आकृतियों के नाजुक अलंकृत पैटर्न की आवश्यकता होती है।

आप घर पर ही खूबसूरत केक बना सकते हैं

यदि आप स्वयं कुछ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। लेकिन कभी-कभी घर पर खाना ऑर्डर करना आसान होता है। आपको बस पिज़्ज़ा, सुशी, कबाब या अन्य व्यंजन चुनना है। कुछ ही समय में डिलीवरी हो जाएगी.

घर पर केक को खूबसूरती से सजाने के लिए, परिचारिका को केवल हाथ की आवश्यकता होती है रसोई का चाकूऔर कैंची, युक्तियों वाला एक पेस्ट्री बैग, लकड़ी की छड़ें। क्रीम का प्रकार इस प्रकार चुना जाना चाहिए कि वह अपना आकार बनाए रखे और फैले नहीं। एक उत्कृष्ट प्रोटीन क्रीम, यह तापमान परिवर्तन के कारण अपना आकार नहीं खोती है। तेल क्रीम का भी अक्सर उपयोग किया जाता है, लेकिन आपको इसके साथ सावधानी से काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि यह तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील है। फ़ूड कलर का उपयोग करके आप क्रीम को कोई भी रंग दे सकते हैं। पेस्ट्री बैग को क्रीम या आइसिंग से भरें, वांछित नोजल का चयन करें और हल्के दबाव का उपयोग करके केक को सजाएं। का उपयोग करके लकड़ी की डंडियांपाक कृति पर क्रीम या चॉकलेट के फूल बनते हैं।

पेस्ट्री बैग के बजाय, केक को सजाने के लिए रसोइये अक्सर पेस्ट्री सीरिंज का उपयोग करते हैं। यह एक साधारण सिरिंज की तरह दिखता है, केवल यह बहुत बड़ा होता है और इसमें सुई की जगह कई तरह के अटैचमेंट लगे होते हैं। क्रीम को एक सिरिंज में रखा जाता है और, एक प्रेस का उपयोग करके, इसे कन्फेक्शनरी उत्पाद पर निचोड़ा जाता है, अनुभव के साथ अनुभवी गृहिणियां, जो सभी छुट्टियों के लिए इंटरनेट पर एक पाक साइट से ली गई या सुझाई गई रेसिपी के अनुसार एक नया केक पकाने की कोशिश करती हैं। कार्यस्थल पर किसी सहकर्मी द्वारा, हमेशा एक पेस्ट्री बैग और विभिन्न नोजल वाली एक पेस्ट्री बैग दोनों रखें।

खैर, क्या होगा अगर एक युवा पेस्ट्री शेफ की रसोई में बेकिंग की सुगंध अभी-अभी उठने लगी है? क्या होगा अगर गृहिणी ने केक को किसी दुकान से खरीदने के बजाय खुद ही पकाने का फैसला किया और फिर अचानक महसूस किया कि उसके पास सजाने के लिए पर्याप्त सामान नहीं है? विशेष उपकरण? कोई बात नहीं। आप घर पर ही जल्दी से पेस्ट्री बैग बना सकते हैं। कई विचार हैं; यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि कितना खाली समय बचा है।

एक प्लास्टिक बैग हमेशा हाथ में रहता है

सबसे तेज़ विकल्प प्लास्टिक बैग का उपयोग करना है। ज़िप फास्टनर वाला एक मोटा पारदर्शी बैग सबसे अच्छा है। आपको अकवार को खोलना होगा, चम्मच से बैग को क्रीम से भरना होगा, अकवार को बंद करना होगा (यदि बैग नियमित है, तो अकवार के बजाय इसे एक गाँठ या रबर बैंड से सुरक्षित किया जाता है)। इसके बाद, बैग के एक छोटे से कोने को काटने के लिए कैंची का उपयोग करें और, क्रीम के बैग पर दबाव डालते हुए, इस कट के माध्यम से अपने केक को सजाने के लिए आगे बढ़ें। यदि अचानक यह पता चलता है कि आपके पास हाथ में एक मोटी प्लास्टिक की थैली भी नहीं है, तो, अंतिम उपाय के रूप में, आप कागजात को स्टोर करने के लिए दूध के कार्टन या फ़ाइल का उपयोग कर सकते हैं। आइए तुरंत आरक्षण करें: आप ऐसे बैग के साथ पाक चमत्कार नहीं बना पाएंगे, निचोड़ी हुई क्रीम की मोटाई हमेशा समान नहीं होगी, और आप यहां आकार की सजावट नहीं कर सकते। लेकिन...कुछ न होने से कुछ बेहतर है।

कागज बचाव में आएगा

एक स्व-निर्मित पेपर पेस्ट्री बैग आपको अधिक विकल्प देता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक त्रिकोण को काटना होगा और इसे शंकु के आकार में लपेटना होगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कोई गैप न रहे, अन्यथा दबाने पर क्रीम उनमें से रिसने लगेगी। यदि कागज मोटा है, तो कोने को आलंकारिक रूप से काटा जा सकता है (सीधा, तिरछा, दांतेदार या पच्चर के आकार का), इससे कम से कम नोजल की कुछ झलक मिलेगी। और एक सुंदर आकृति वाला आभूषण पाने के लिए आप प्लास्टिक की बोतल का उपयोग कर सकते हैं। गर्दन को काट दिया जाता है, और पहले ढक्कन में एक मार्कर (स्नोफ्लेक या क्राउन, डायमंड या स्टार) के साथ एक पैटर्न खींचा जाता है, अब डिजाइन के अनुसार एक आकार का छेद काटा जाता है और ढक्कन को एक पेपर बैग में कस दिया जाता है। पेस्ट्री चर्मपत्र इस मामले में अच्छा काम करता है। लेकिन आपको ऐसे पेपर बैग के साथ बहुत जल्दी काम करना होगा, क्योंकि क्रीम से कागज गीला हो जाता है और फट सकता है।

एक पेस्ट्री बैग सीना

यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो आप पेस्ट्री बैग सिल सकते हैं। सागौन, लिनन या वॉटरप्रूफ कॉटन जैसे कपड़े बढ़िया काम करते हैं। ये कपड़े काफी घने होते हैं, फीके नहीं पड़ते और अच्छी तरह धोते हैं। आपको सामग्री से एक त्रिकोण काटने की जरूरत है, इसे एक शंकु में सीवे, नीचे के कोने को काटें, इसे आज़माएं और इसमें एक नोजल सीवे। सीमों को क्रीम से अवरुद्ध होने से बचाने के लिए, उन्हें बाहर छोड़ देना चाहिए। ऐसा पेस्ट्री बैग बहुत लंबे समय तक चल सकता है यदि प्रत्येक उपयोग के बाद आप इसे डिटर्जेंट या सफाई एजेंटों के बिना तुरंत धो लें और अच्छी तरह से सुखा लें।

वीडियो में दिखाया गया है कि नोजल वाले पेस्ट्री बैग का चयन और उपयोग कैसे करें:

कुछ उपयोगी सुझाव

जब आपको केक को सजाने के लिए क्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता होती है तो घर पर बने प्लास्टिक और पेपर पेस्ट्री बैग बहुत सुविधाजनक होते हैं अलग - अलग रंग. प्रत्येक बैग एक निश्चित रंग की क्रीम से भरा होता है और उनका उपयोग एक ही समय में चित्र बनाने के लिए किया जाता है।
विशेष रूप से जंगली कल्पना वाली गृहिणियों के मन में कन्फेक्शनरी प्रयोजनों के लिए खाली और साफ धुले मेयोनेज़ या केचप पैकेट का उपयोग करने का विचार आया। बहुत सुविधाजनक और मौलिक.

आपको अपना घर का बना पेस्ट्री बैग पूरी तरह से नहीं भरना चाहिए; इसे दो-तिहाई भरना सबसे अच्छा है ताकि निचोड़ते समय क्रीम पीछे की तरफ से न टपके।

यदि आवश्यक हो तो पेस्ट्री सिरिंज को भी बदला जा सकता है। तरल क्रीम, गर्म काली या सफेद चॉकलेट के लिए, सुई के बिना एक नियमित चिकित्सा बड़ी सिरिंज एकदम सही है। उनका उपयोग केक पर ओपनवर्क शिलालेख और पैटर्न बनाने के लिए किया जा सकता है। आख़िरकार, उपहार के रूप में न केवल एक सुंदर केक, बल्कि एक हस्ताक्षर, नाम और शुभकामना के साथ प्राप्त करना कितना अच्छा है।

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एक पेस्ट्री बैग है अपरिहार्य सहायककोई भी गृहिणी जो कुकीज़, पेस्ट्री और केक को क्रीम के पैटर्न से सजाकर बेक करना पसंद करती है। यह एक संकीर्ण शंक्वाकार बैग है जिसमें सजावट के लिए संलग्नक डाले जाते हैं। बेशक, आप इसे किसी स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना आसान और अधिक दिलचस्प है। इसके अलावा, यह इतना कठिन भी नहीं है. विनिर्माण की तीन विधियाँ हैं: कागज, बैग और कपड़े से। हमारी मास्टर क्लास में हम आपको सभी तरीके दिखाएंगे।

अधिक जानकारी के लिए आप वीडियो देख सकते हैं:

आपको एक प्लास्टिक बैग, कागज और कैंची की आवश्यकता होगी। और, निःसंदेह, सृजन करने की इच्छा!

आप किसी भी प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, दूध या केचप का डिब्बा, एक कार्यालय फ़ाइल, आदि।

1. सबसे पहले आपको एक कपड़ा चुनना होगा। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से धुल जाए और फीका न पड़े। सागौन को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है।
2. सामग्री से एक त्रिकोण काट लें। इसे एक शंकु में सिल लें। नीचे का कोना काट दो।
3. अब आपको नोजल में सिलाई करने और सीम को मोड़ने की जरूरत है। बस काम को अंदर बाहर न करें, अन्यथा क्रीम सीम में फंस सकती है।

तो हमारा आसान सा काम तैयार है. याद रखें कि प्रत्येक उपयोग के बाद बैग को धोना चाहिए और फिर अच्छी तरह से सुखाना चाहिए। कागज और बैग से बने पेस्ट्री बैग आमतौर पर थोड़े समय के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन इन्हें आसानी से दोबारा बनाया जा सकता है।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं: क्रीम से सजावट कैसे करें? खैर, आइए जानें।

सबसे पहले आपको बने बैग पर नोजल लगाना होगा। इसके बीच में क्रीम भरकर बंद कर दीजिए.
आपको अपने बाएं हाथ से पैटर्न बनाना चाहिए और अपने दाहिने हाथ से बैग को पकड़कर हल्के से दबाना चाहिए।
आप मिठाइयों पर कोई भी डिज़ाइन बना सकते हैं, लेकिन सितारे और बिंदु विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। बिंदु बनाने के लिए, एक गोल टिप का उपयोग करें। बिंदु को निचोड़ें और बैग को लंबवत उठाकर उस पर से दबाव हटाएं। आपको सितारों के साथ भी इसी तरह काम करने की जरूरत है।' उत्तेजित होने पर हाथ कांप सकता है, जिससे चित्र धुंधले हो सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, बस स्थानापन्न करें बायां हाथ, एक समर्थन के रूप में। छोटे पैटर्न और शिलालेख लगाने के लिए नोजल को केक के पास रखें।

बस इतना ही रहस्य है. जो कुछ बचा है वह परिचारिकाओं को स्वादिष्ट पके हुए माल और कल्पना की रचनात्मक उड़ान की कामना करना है।

फोटो उदाहरणों के साथ अपने हाथों से एक्वेरियम की सजावट, डिज़ाइन

अपने हाथों से घर पर पाइपिंग बैग कैसे बनाएं स्वादिष्ट केकऔर केक? ऐसा करने के लिए, आपको केवल कुछ उपलब्ध सामग्रियों की आवश्यकता है। कोई भी गृहिणी प्लास्टिक की थैली, प्लास्टिक की बोतल या तेल लगा हुआ कागज पा सकती है। ये सामग्रियां पेशेवर उपकरणों के लिए एक अच्छा अस्थायी विकल्प हैं।

DIY सिलोफ़न पेस्ट्री बैग

घरेलू कन्फेक्शनरी उपकरण का सबसे सरल संस्करण। इसे बनाने के लिए आपको केवल एक मजबूत प्लास्टिक बैग और कैंची की जरूरत है। ज़िपलॉक बैग का उपयोग करना सबसे अच्छा है; इसमें से क्रीम निकालना आसान है। सबसे पहले, बैग को कसकर क्रीम से भरें, फिर सिरे को काट दें। इसके बाद, घर का बना पेस्ट्री बैग उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह सस्ता है - आप इसका उपयोग कर सकते हैं और तुरंत इसे फेंक सकते हैं।

सिलोफ़न फ़ाइलें उपयुक्त हैं क्योंकि वे नियमित बैग की तुलना में अधिक टिकाऊ होती हैं।

यदि आपको केक पर कोई शिलालेख या कोई सूक्ष्म पैटर्न बनाना है, तो क्रीम से भरे बैग को सुई से छेद दें।

पेपर बैग

इसे बनाने के लिए आपको चर्मपत्र कागज की आवश्यकता होगी, जिसका उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है। सादा कागज उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह जल्दी गीला हो जाता है और फट जाता है।

कागज से एक त्रिकोण काटें और इसे एक शंकु में रोल करें। कागज के किनारे एक-दूसरे से कसकर फिट होने चाहिए ताकि क्रीम उनके बीच न घुसे। शीर्ष किनारों को थोड़ा नीचे झुकाएं ताकि शंकु अलग न हो जाए। नीचे कोई छेद नहीं होना चाहिए. सबसे पहले कोन को क्रीम से भरें और फिर सिरे को काट दें।

कपड़े का थैला

उत्पादन के लिए आपको चाहिए मोटा कपड़ाताकि क्रीम रेशों के बीच छोटे छिद्रों में न घुस जाए। इसमें से एक त्रिकोण काटें और एक शंकु सिल दें। सीवन बाहर की ओर होना चाहिए, फिर यह क्रीम से बंद नहीं होगा। बैग में एक नोजल सीना प्लास्टिक की बोतलया किसी स्टोर में अलग से खरीदा गया।

प्लास्टिक की टोपी से एक आकार का नोजल बनाया जा सकता है। बस उस पर एक निश्चित आकार काट लें।

घर पर बने पेस्ट्री बैग 1-2 बार मदद कर सकते हैं। लेकिन अगर आप अक्सर पेस्ट्री तैयार करते हैं, तो स्टोर में असली बैग खरीदना अभी भी बेहतर है। यह बहुत अधिक सुविधाजनक है, और आप इसके लिए विभिन्न अनुलग्नकों के साथ एक किट खरीद सकते हैं।