डिब्बाबंद काली चाय. काली लंबी चाय पैक की गई GOST 1938 90 काली लंबी चाय पैक की गई
गोस्ट 1938-90
समूह H56
अंतरराज्यीय मानक
ब्लैक लाइन चाय पैक की गई
विशेष विवरण
पैक्ड बेख काली चाय। विशेष विवरण
परिचय की तिथि 1991-05-01
सूचना डेटा
1. चाय, उपोष्णकटिबंधीय फसलों और चाय उद्योग के लिए ऑल-यूनियन साइंटिफिक एंड प्रोडक्शन एसोसिएशन द्वारा विकसित और प्रस्तुत किया गया
2. उत्पाद गुणवत्ता प्रबंधन और मानकों के लिए यूएसएसआर राज्य समिति के दिनांक 04.05.90 एन 1107 के संकल्प द्वारा अनुमोदित और प्रभावी
3. अंतर्राष्ट्रीय मानक ISO 3720-86 को मानक में पेश किया गया था
4. GOST 1938-73 के स्थान पर
5. संदर्भ विनियामक और तकनीकी दस्तावेज़
आइटम नंबर |
|
6. अंतरराज्यीय मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन परिषद (आईयूएस 11-12-94) के प्रोटोकॉल एन 5-94 के अनुसार वैधता अवधि हटा दी गई थी।
7. पुनः जारी करना
यह मानक पैकेज्ड घरेलू और आयातित काली लंबी चाय पर लागू होता है या थोक काली चाय को मिश्रित करके प्राप्त किया जाता है।
1. तकनीकी आवश्यकताएँ
1. तकनीकी आवश्यकताएँ
1.1. निर्धारित तरीके से अनुमोदित सैनिटरी मानकों और नियमों के अनुपालन में तकनीकी निर्देशों और व्यंजनों के अनुसार इस मानक की आवश्यकताओं के अनुसार पैकेज्ड ब्लैक लॉन्ग टी का उत्पादन किया जाना चाहिए।
1.2. विशेषताएँ
1.2.1. चाय की पत्तियों के प्रकार और आकार के आधार पर, चाय तीन प्रकारों में बनाई जाती है: बड़ी (पत्ती), दानेदार और छोटी। बड़ी (पत्ती) चाय को छोटी और दानेदार चाय के साथ मिलाने की अनुमति नहीं है।
बारीक चाय को दानेदार चाय के साथ मिलाने की अनुमति है।
1.2.2. व्यंजनों के अनुसार एक बार पकाने के लिए चाय को छोड़कर, बीज और टुकड़ों को एक घटक के रूप में अनुमति नहीं है।
1.2.3. गुणवत्ता संकेतकों के आधार पर, चाय को किस्मों में विभाजित किया गया है:
"पुष्प गुच्छ";
उच्चतर;
पहला;
दूसरा;
तीसरा।
1.2.4. ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के संदर्भ में, चाय को तालिका 1 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।
तालिका नंबर एक
सूचक नाम | चाय की किस्म की विशेषताएँ |
||||
तीसरा |
|||||
सुगंध और स्वाद | पूर्ण गुलदस्ता, नाजुक नाजुक सुगंध, सुखद, दृढ़ता से तीखा स्वाद | नाजुक सुगंध, सुखद तीखा स्वाद | काफी नाजुक सुगंध, मध्यम कसैला स्वाद | अपर्याप्त रूप से व्यक्त सुगंध और कसैलापन | कमजोर सुगंध, थोड़ा कसैला स्वाद |
उज्ज्वल, पारदर्शी, तीव्र, "उच्च-मध्यम" | उज्ज्वल, पारदर्शी, "मध्यम" | पर्याप्त चमकीला नहीं, पारदर्शी, "मध्यम" | पारदर्शी, "निम्न-मध्यम" | अपर्याप्त रूप से पारदर्शी "कमजोर" |
|
पके हुए पत्तों का रंग | सजातीय, भूरा-लाल | पर्याप्त एक समान नहीं, भूरा | विषमांगी, गहरा भूरा। हरे रंग की टिंट की अनुमति है |
||
चाय की उपस्थिति (सफाई): | |||||
पत्तेदार | चिकना, एकसमान, अच्छी तरह से घुंघराले | बिल्कुल सीधा नहीं, मुड़ा हुआ | असमान, पर्याप्त रूप से मुड़ा हुआ नहीं |
||
चिकना, एकसमान, मुड़ा हुआ | लैमेलर की उपस्थिति के साथ अपर्याप्त रूप से चिकना, मुड़ा हुआ | असमान, परतदार |
|||
बारीक | आकार में बिल्कुल चिकना, गोलाकार या आयताकार |
||||
1.2.5. चाय में फफूंदी, बासीपन, खटास, साथ ही पीली चाय की धूल, विदेशी गंध, स्वाद और अशुद्धियों की अनुमति नहीं है।
1.2.6. भौतिक और रासायनिक संकेतकों के संदर्भ में, चाय को तालिका 2 में निर्दिष्ट मानकों को पूरा करना होगा।
तालिका 2
सूचक नाम | चाय की किस्म के लिए मानक |
||||
तीसरा |
|||||
नमी का द्रव्यमान अंश, %, और नहीं | |||||
पानी में घुलनशील निष्कर्षक पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, कम नहीं | |||||
धातुचुंबकीय अशुद्धता का द्रव्यमान अंश, %, इससे अधिक नहीं: | |||||
बड़े और छोटे में | |||||
दानेदार में | |||||
1.2.7. आयातित चाय के साथ मिश्रित घरेलू चाय का उत्पादन उन नामों से किया जाता है जो उस स्थान से संबंधित नहीं होते हैं जहां घरेलू चाय उगती है, या संख्या के आधार पर।
1.2.8. "गुलदस्ता" किस्म को छोड़कर, चाय के सभी प्रकारों और किस्मों के लिए जुर्माने का द्रव्यमान अंश 5% से अधिक नहीं है, "गुलदस्ता" किस्म के लिए - 1% से अधिक नहीं।
1.2.9. पैकेज्ड चाय में कुल राख का द्रव्यमान अंश 4-8% है; पानी में घुलनशील राख का द्रव्यमान अंश - कुल राख का कम से कम 45%; कच्चे फाइबर का द्रव्यमान अंश - 19% से अधिक नहीं।
1.3. पैकेट
1.3.1. चाय को नरम या अर्ध-कठोर पैकेजिंग में 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 और 250 ग्राम के शुद्ध वजन के साथ पैक किया जाता है, सिंगल ब्रूइंग के लिए बैग में 2 के शुद्ध वजन के साथ पैक किया जाता है; 2.5 और 3 ग्राम, साथ ही कलात्मक रूप से डिजाइन किए गए धातु, कांच, लकड़ी और अन्य चायदानी और बक्से जो नियामक और तकनीकी दस्तावेज की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, प्रति पैकेजिंग इकाई का शुद्ध वजन 0.05 से 1.5 किलोग्राम तक होता है।
सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों के लिए, ग्राहक के साथ समझौते में, प्लास्टिक फिल्म से बने बैग में चाय का उत्पादन करने की अनुमति है गोस्ट 10354, भोजन के संपर्क के लिए अनुमोदित पॉलीथीन के मूल ग्रेड या सिलोफ़न से बनाया गया है गोस्ट 7730, पॉलीथीन फिल्म से चिपका हुआ, शुद्ध वजन 1000 और 3000 ग्राम; 01/01/96 तक 200, 300 और 500 ग्राम के शुद्ध वजन के साथ खुदरा व्यापार के लिए।
1.3.2. नरम पैकेजिंग में एक आंतरिक भाग शामिल होना चाहिए: उप-चर्मपत्र गोस्ट 1760या मानक और तकनीकी दस्तावेज़ीकरण के अनुसार पेपर ग्रेड जी और बाहरी लेमिनेटेड एल्यूमीनियम फ़ॉइल (आधार - मानक और तकनीकी दस्तावेज़ीकरण के अनुसार पेपर ग्रेड बी) या पॉलीविनाइलिडीन क्लोराइड कोटिंग ग्रेड पीडी 102 के साथ कागज, इसके बाद बने लेबल के साथ पैक को चिपकाना कागज के अनुसार गोस्ट 7625अनुमोदित नमूना.
1.3.3. अर्ध-कठोर पैकेजिंग में एक आंतरिक भाग शामिल होना चाहिए - टुकड़े टुकड़े में एल्यूमीनियम पन्नी (नियामक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार आधार - ग्रेड बी पेपर) या उप-चर्मपत्र के अनुसार गोस्ट 1760, या पॉलीविनाइलिडीन क्लोराइड ग्रेड पीडी 83 से लेपित कागज और कागज ग्रेड ए-1 से बना एक बाहरी बॉक्स। गोस्ट 7247या क्रोम-एर्सत्ज़ कार्डबोर्ड का वजन 1 मीटर 230-240 ग्राम है गोस्ट 7933.
1.3.4. एकल ब्रूइंग के लिए चाय की पैकेजिंग, शुद्ध वजन 2; 2.5 और 3 ग्राम में 1 मीटर 12 ग्राम वजन वाले नॉन-वेटिंग झरझरा कागज का एक आंतरिक बैग या 1 मीटर 13 ग्राम वजन वाला कागज या लेबल पेपर का एक आंतरिक और बाहरी सुरक्षात्मक बैग शामिल होना चाहिए। गोस्ट 7625.
सिंगल ब्रूइंग के लिए टी बैग्स को इकट्ठा किया जाता है और उसके अनुसार सिलोफ़न पैक में रखा जाता है गोस्ट 7730, क्रोम-एर्सत्ज़ कार्डबोर्ड से बने बक्से का वजन 1 मीटर 230-240 ग्राम है गोस्ट 7933.
1.3.5. चाय की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई के शुद्ध वजन से प्रतिशत के रूप में विचलन अधिक नहीं होना चाहिए:
3 ग्राम तक पैक करने पर माइनस 5;
25 से 3000 ग्राम की पैकेजिंग के लिए माइनस 1।
टिप्पणी। ऊपरी सीमा के अनुसार शुद्ध द्रव्यमान का विचलन सीमित नहीं है।
1.3.6. चाय के पैकेट, डिब्बे और चायदानी को प्लाईवुड के बक्सों में पैक करना चाहिए गोस्ट 10131, नालीदार गत्ते के बक्सों में गोस्ट 13511या आयातित चाय कच्चे माल और पैकेजिंग उपकरण से बक्से।
अतिरिक्त पैकेजिंग के रूप में, नियामक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार पॉलीथीन टेरेफ्थेलेट फिल्म पीएनएल-2 या पीएनएल-3 से बने लाइनर बैग का उपयोग करने की अनुमति है।
1.3.7. लंबी अवधि के भंडारण के लिए इच्छित चाय को बक्सों में पैक किया जाता है, जिसे ग्रेड डी रैपिंग पेपर के साथ 60 ग्राम वजन और 1 एम 2 के क्षेत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। गोस्ट 8273या बक्सों को तदनुसार प्लास्टिक फिल्म आवेषण के साथ संलग्न किया जाना चाहिए गोस्ट 10354या पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट फिल्म से।
1.3.8. जब छोटे शिपमेंट के साथ-साथ मिश्रित परिवहन द्वारा परिवहन किया जाता है, तो चाय को केवल प्लाईवुड बक्से में पैक किया जाना चाहिए।
1.3.9. सुदूर उत्तर या समकक्ष क्षेत्रों में भेजी जाने वाली चाय को तदनुसार पैक किया जाता है गोस्ट 15846.
1.4. अंकन
1.4.1. चाय की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई या एकल शराब बनाने के बैग पर यह दर्शाया गया है:
ट्रेडमार्क और निर्माता का नाम, उसका पता;
उत्पाद का नाम और चाय पत्ती के विकास का स्थान;
विविधता;
शुद्ध वजन;
इस मानक का पदनाम.
निर्दिष्ट अंकन लागू किया जाता है: नरम पैकेजिंग में चाय पैक के लिए लेबल पर और अर्ध-कठोर पैकेजिंग के लिए एक स्टेंसिल के साथ।
छोटी चाय के लेबल पर "छोटा" शब्द होना चाहिए। एक बार की ब्रूइंग के लिए बैग पर ब्रूइंग विधि का संकेत दिया गया है।
कलात्मक रूप से डिज़ाइन किए गए चायदानी में चाय की पैकेजिंग करते समय, निर्माता का नाम और उसका पता एक लेबल पर दर्शाया जाता है जो प्रत्येक पैकेजिंग इकाई में शामिल होता है।
1.4.2. परिवहन अंकन - द्वारा गोस्ट 14192हैंडलिंग साइन "नमी से दूर रखें" के अनुप्रयोग के साथ। परिवहन कंटेनर की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई को एक स्टेंसिल से चिह्नित किया जाता है या एक लेबल चिपका दिया जाता है जो उत्पाद की विशेषता बताता है, जो दर्शाता है:
ट्रेडमार्क और निर्माता का नाम, उसका पता;
चाय का नाम, किस्म, प्रति पैकेजिंग इकाई शुद्ध वजन और पैकेजिंग इकाइयों की संख्या;
बॉक्स का सकल और शुद्ध वजन, किग्रा;
इस मानक के प्रतीक;
पैकिंग की तारीखें.
चाय के प्रत्येक डिब्बे में पैकर का नाम बताने वाला एक लेबल लगाया जाता है।
2. स्वीकृति
2.1. स्वीकृति नियम - द्वारा गोस्ट 1936.
2.2. विषैले तत्वों एवं कीटनाशकों की अवशिष्ट मात्रा का निर्धारण स्थापित प्रक्रिया के अनुसार अनुमोदित नियमों के अनुसार किया जाता है।
3.3. कीटनाशकों का निर्धारण यूएसएसआर स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमोदित तरीकों के अनुसार किया जाता है।
4. भंडारण और परिवहन
4.1. चाय के बक्सों को सूखे, साफ, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में, कीड़ों से संक्रमित नहीं, लकड़ी के रैक पर फर्श से 0.10-0.15 मीटर की दूरी पर और दीवारों से कम से कम 0.5 मीटर की दूरी पर संग्रहित किया जाना चाहिए। बक्सों की स्टैकिंग ढक्कन पर नीचे से की जाती है, जिसकी ऊंचाई 9 बक्सों से अधिक नहीं होती है - प्लाईवुड के लिए और 6 - दो या तीन पंक्तियों के बीच मार्ग के साथ नालीदार कार्डबोर्ड से बने होते हैं। ताप स्रोतों, पानी और सीवर पाइपों से दूरी कम से कम 1 मीटर होनी चाहिए।
4.2. जिस कमरे में चाय का भंडारण किया जाता है उस कमरे में सापेक्षिक आर्द्रता 70% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4.3. चाय के साथ एक ही कमरे में खराब होने वाले उत्पादों और गंध वाले सामानों को स्टोर करने की अनुमति नहीं है।
4.4. चाय को बक्सों या थैलों में ले जाया जाता है गोस्ट 23285परिवहन के प्रासंगिक मोड के लिए लागू कार्गो परिवहन के नियमों के अनुसार परिवहन के सभी तरीकों से। वाहन ढके हुए, सूखे, साफ और कीटों से मुक्त होने चाहिए।
4.5. पैकेज्ड घरेलू चाय और आयातित चाय के साथ मिश्रित चाय की शेल्फ लाइफ इसकी पैकेजिंग की तारीख से 12 महीने है; पैकेज्ड आयातित चाय - पैकेजिंग की तारीख से 18 महीने;
चाय को पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट फिल्म से बने लाइनर बैग वाले बक्सों में पैक करते समय, इसकी शेल्फ लाइफ 2 साल होती है।
दस्तावेज़ का पाठ इसके अनुसार सत्यापित किया गया है:
आधिकारिक प्रकाशन
कॉफी। चाय: शनि. गोस्ट। -
एम.: आईपीके स्टैंडर्ड्स पब्लिशिंग हाउस, 2001
गोस्ट 1938-90
समूह H56
अंतरराज्यीय मानक
ब्लैक लाइन चाय पैक की गई
विशेष विवरण
पैक्ड बेख काली चाय। विशेष विवरण
परिचय की तिथि 1991-05-01
सूचना डेटा
1. चाय, उपोष्णकटिबंधीय फसलों और चाय उद्योग के लिए ऑल-यूनियन साइंटिफिक एंड प्रोडक्शन एसोसिएशन द्वारा विकसित और प्रस्तुत किया गया
2. उत्पाद गुणवत्ता प्रबंधन और मानकों के लिए यूएसएसआर राज्य समिति के दिनांक 04.05.90 एन 1107 के संकल्प द्वारा अनुमोदित और प्रभावी
3. अंतर्राष्ट्रीय मानक ISO 3720-86 को मानक में पेश किया गया था
4. GOST 1938-73 के स्थान पर
5. संदर्भ विनियामक और तकनीकी दस्तावेज़
आइटम नंबर |
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6. अंतरराज्यीय मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन परिषद (आईयूएस 11-12-94) के प्रोटोकॉल एन 5-94 के अनुसार वैधता अवधि हटा दी गई थी।
7. पुनः जारी करना
यह मानक पैकेज्ड घरेलू और आयातित काली लंबी चाय पर लागू होता है या थोक काली चाय को मिश्रित करके प्राप्त किया जाता है।
1. तकनीकी आवश्यकताएँ
1. तकनीकी आवश्यकताएँ
1.1. निर्धारित तरीके से अनुमोदित सैनिटरी मानकों और नियमों के अनुपालन में तकनीकी निर्देशों और व्यंजनों के अनुसार इस मानक की आवश्यकताओं के अनुसार पैकेज्ड ब्लैक लॉन्ग टी का उत्पादन किया जाना चाहिए।
1.2. विशेषताएँ
1.2.1. चाय की पत्तियों के प्रकार और आकार के आधार पर, चाय तीन प्रकारों में बनाई जाती है: बड़ी (पत्ती), दानेदार और छोटी। बड़ी (पत्ती) चाय को छोटी और दानेदार चाय के साथ मिलाने की अनुमति नहीं है।
बारीक चाय को दानेदार चाय के साथ मिलाने की अनुमति है।
1.2.2. व्यंजनों के अनुसार एक बार पकाने के लिए चाय को छोड़कर, बीज और टुकड़ों को एक घटक के रूप में अनुमति नहीं है।
1.2.3. गुणवत्ता संकेतकों के आधार पर, चाय को किस्मों में विभाजित किया गया है:
"पुष्प गुच्छ";
उच्चतर;
पहला;
दूसरा;
तीसरा।
1.2.4. ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के संदर्भ में, चाय को तालिका 1 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।
तालिका नंबर एक
सूचक नाम | चाय की किस्म की विशेषताएँ |
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तीसरा |
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सुगंध और स्वाद | पूर्ण गुलदस्ता, नाजुक नाजुक सुगंध, सुखद, दृढ़ता से तीखा स्वाद | नाजुक सुगंध, सुखद तीखा स्वाद | काफी नाजुक सुगंध, मध्यम कसैला स्वाद | अपर्याप्त रूप से व्यक्त सुगंध और कसैलापन | कमजोर सुगंध, थोड़ा कसैला स्वाद |
उज्ज्वल, पारदर्शी, तीव्र, "उच्च-मध्यम" | उज्ज्वल, पारदर्शी, "मध्यम" | पर्याप्त चमकीला नहीं, पारदर्शी, "मध्यम" | पारदर्शी, "निम्न-मध्यम" | अपर्याप्त रूप से पारदर्शी "कमजोर" |
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पके हुए पत्तों का रंग | सजातीय, भूरा-लाल | पर्याप्त एक समान नहीं, भूरा | विषमांगी, गहरा भूरा। हरे रंग की टिंट की अनुमति है |
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चाय की उपस्थिति (सफाई): | |||||
पत्तेदार | चिकना, एकसमान, अच्छी तरह से घुंघराले | बिल्कुल सीधा नहीं, मुड़ा हुआ | असमान, पर्याप्त रूप से मुड़ा हुआ नहीं |
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चिकना, एकसमान, मुड़ा हुआ | लैमेलर की उपस्थिति के साथ अपर्याप्त रूप से चिकना, मुड़ा हुआ | असमान, परतदार |
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बारीक | आकार में बिल्कुल चिकना, गोलाकार या आयताकार |
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1.2.5. चाय में फफूंदी, बासीपन, खटास, साथ ही पीली चाय की धूल, विदेशी गंध, स्वाद और अशुद्धियों की अनुमति नहीं है।
1.2.6. भौतिक और रासायनिक संकेतकों के संदर्भ में, चाय को तालिका 2 में निर्दिष्ट मानकों को पूरा करना होगा।
तालिका 2
सूचक नाम | चाय की किस्म के लिए मानक |
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तीसरा |
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नमी का द्रव्यमान अंश, %, और नहीं | |||||
पानी में घुलनशील निष्कर्षक पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, कम नहीं | |||||
धातुचुंबकीय अशुद्धता का द्रव्यमान अंश, %, इससे अधिक नहीं: | |||||
बड़े और छोटे में | |||||
दानेदार में | |||||
1.2.7. आयातित चाय के साथ मिश्रित घरेलू चाय का उत्पादन उन नामों से किया जाता है जो उस स्थान से संबंधित नहीं होते हैं जहां घरेलू चाय उगती है, या संख्या के आधार पर।
1.2.8. "गुलदस्ता" किस्म को छोड़कर, चाय के सभी प्रकारों और किस्मों के लिए जुर्माने का द्रव्यमान अंश 5% से अधिक नहीं है, "गुलदस्ता" किस्म के लिए - 1% से अधिक नहीं।
1.2.9. पैकेज्ड चाय में कुल राख का द्रव्यमान अंश 4-8% है; पानी में घुलनशील राख का द्रव्यमान अंश - कुल राख का कम से कम 45%; कच्चे फाइबर का द्रव्यमान अंश - 19% से अधिक नहीं।
1.3. पैकेट
1.3.1. चाय को नरम या अर्ध-कठोर पैकेजिंग में 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 और 250 ग्राम के शुद्ध वजन के साथ पैक किया जाता है, सिंगल ब्रूइंग के लिए बैग में 2 के शुद्ध वजन के साथ पैक किया जाता है; 2.5 और 3 ग्राम, साथ ही कलात्मक रूप से डिजाइन किए गए धातु, कांच, लकड़ी और अन्य चायदानी और बक्से जो नियामक और तकनीकी दस्तावेज की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, प्रति पैकेजिंग इकाई का शुद्ध वजन 0.05 से 1.5 किलोग्राम तक होता है।
सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों के लिए, ग्राहक के साथ समझौते में, प्लास्टिक फिल्म से बने बैग में चाय का उत्पादन करने की अनुमति है गोस्ट 10354, भोजन के संपर्क के लिए अनुमोदित पॉलीथीन के मूल ग्रेड या सिलोफ़न से बनाया गया है गोस्ट 7730, पॉलीथीन फिल्म से चिपका हुआ, शुद्ध वजन 1000 और 3000 ग्राम; 01/01/96 तक 200, 300 और 500 ग्राम के शुद्ध वजन के साथ खुदरा व्यापार के लिए।
1.3.2. नरम पैकेजिंग में एक आंतरिक भाग शामिल होना चाहिए: उप-चर्मपत्र गोस्ट 1760या मानक और तकनीकी दस्तावेज़ीकरण के अनुसार पेपर ग्रेड जी और बाहरी लेमिनेटेड एल्यूमीनियम फ़ॉइल (आधार - मानक और तकनीकी दस्तावेज़ीकरण के अनुसार पेपर ग्रेड बी) या पॉलीविनाइलिडीन क्लोराइड कोटिंग ग्रेड पीडी 102 के साथ कागज, इसके बाद बने लेबल के साथ पैक को चिपकाना कागज के अनुसार गोस्ट 7625अनुमोदित नमूना.
1.3.3. अर्ध-कठोर पैकेजिंग में एक आंतरिक भाग शामिल होना चाहिए - टुकड़े टुकड़े में एल्यूमीनियम पन्नी (नियामक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार आधार - ग्रेड बी पेपर) या उप-चर्मपत्र के अनुसार गोस्ट 1760, या पॉलीविनाइलिडीन क्लोराइड ग्रेड पीडी 83 से लेपित कागज और कागज ग्रेड ए-1 से बना एक बाहरी बॉक्स। गोस्ट 7247या क्रोम-एर्सत्ज़ कार्डबोर्ड का वजन 1 मीटर 230-240 ग्राम है गोस्ट 7933.
1.3.4. एकल ब्रूइंग के लिए चाय की पैकेजिंग, शुद्ध वजन 2; 2.5 और 3 ग्राम में 1 मीटर 12 ग्राम वजन वाले नॉन-वेटिंग झरझरा कागज का एक आंतरिक बैग या 1 मीटर 13 ग्राम वजन वाला कागज या लेबल पेपर का एक आंतरिक और बाहरी सुरक्षात्मक बैग शामिल होना चाहिए। गोस्ट 7625.
सिंगल ब्रूइंग के लिए टी बैग्स को इकट्ठा किया जाता है और उसके अनुसार सिलोफ़न पैक में रखा जाता है गोस्ट 7730, क्रोम-एर्सत्ज़ कार्डबोर्ड से बने बक्से का वजन 1 मीटर 230-240 ग्राम है गोस्ट 7933.
1.3.5. चाय की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई के शुद्ध वजन से प्रतिशत के रूप में विचलन अधिक नहीं होना चाहिए:
3 ग्राम तक पैक करने पर माइनस 5;
25 से 3000 ग्राम की पैकेजिंग के लिए माइनस 1।
टिप्पणी। ऊपरी सीमा के अनुसार शुद्ध द्रव्यमान का विचलन सीमित नहीं है।
1.3.6. चाय के पैकेट, डिब्बे और चायदानी को प्लाईवुड के बक्सों में पैक करना चाहिए गोस्ट 10131, नालीदार गत्ते के बक्सों में गोस्ट 13511या आयातित चाय कच्चे माल और पैकेजिंग उपकरण से बक्से।
अतिरिक्त पैकेजिंग के रूप में, नियामक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार पॉलीथीन टेरेफ्थेलेट फिल्म पीएनएल-2 या पीएनएल-3 से बने लाइनर बैग का उपयोग करने की अनुमति है।
1.3.7. लंबी अवधि के भंडारण के लिए इच्छित चाय को बक्सों में पैक किया जाता है, जिसे ग्रेड डी रैपिंग पेपर के साथ 60 ग्राम वजन और 1 एम 2 के क्षेत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। गोस्ट 8273या बक्सों को तदनुसार प्लास्टिक फिल्म आवेषण के साथ संलग्न किया जाना चाहिए गोस्ट 10354या पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट फिल्म से।
1.3.8. जब छोटे शिपमेंट के साथ-साथ मिश्रित परिवहन द्वारा परिवहन किया जाता है, तो चाय को केवल प्लाईवुड बक्से में पैक किया जाना चाहिए।
1.3.9. सुदूर उत्तर या समकक्ष क्षेत्रों में भेजी जाने वाली चाय को तदनुसार पैक किया जाता है गोस्ट 15846.
1.4. अंकन
1.4.1. चाय की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई या एकल शराब बनाने के बैग पर यह दर्शाया गया है:
ट्रेडमार्क और निर्माता का नाम, उसका पता;
उत्पाद का नाम और चाय पत्ती के विकास का स्थान;
विविधता;
शुद्ध वजन;
इस मानक का पदनाम.
निर्दिष्ट अंकन लागू किया जाता है: नरम पैकेजिंग में चाय पैक के लिए लेबल पर और अर्ध-कठोर पैकेजिंग के लिए एक स्टेंसिल के साथ।
छोटी चाय के लेबल पर "छोटा" शब्द होना चाहिए। एक बार की ब्रूइंग के लिए बैग पर ब्रूइंग विधि का संकेत दिया गया है।
कलात्मक रूप से डिज़ाइन किए गए चायदानी में चाय की पैकेजिंग करते समय, निर्माता का नाम और उसका पता एक लेबल पर दर्शाया जाता है जो प्रत्येक पैकेजिंग इकाई में शामिल होता है।
1.4.2. परिवहन अंकन - द्वारा गोस्ट 14192हैंडलिंग साइन "नमी से दूर रखें" के अनुप्रयोग के साथ। परिवहन कंटेनर की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई को एक स्टेंसिल से चिह्नित किया जाता है या एक लेबल चिपका दिया जाता है जो उत्पाद की विशेषता बताता है, जो दर्शाता है:
ट्रेडमार्क और निर्माता का नाम, उसका पता;
चाय का नाम, किस्म, प्रति पैकेजिंग इकाई शुद्ध वजन और पैकेजिंग इकाइयों की संख्या;
बॉक्स का सकल और शुद्ध वजन, किग्रा;
इस मानक के प्रतीक;
पैकिंग की तारीखें.
चाय के प्रत्येक डिब्बे में पैकर का नाम बताने वाला एक लेबल लगाया जाता है।
2. स्वीकृति
2.1. स्वीकृति नियम - द्वारा गोस्ट 1936.
2.2. विषैले तत्वों एवं कीटनाशकों की अवशिष्ट मात्रा का निर्धारण स्थापित प्रक्रिया के अनुसार अनुमोदित नियमों के अनुसार किया जाता है।
2.3. गुणवत्ता मूल्यांकन में असहमति के मामले में कुल राख, पानी में घुलनशील राख और कच्चे फाइबर का द्रव्यमान अंश निर्धारित किया जाता है।
4. भंडारण और परिवहन
4.1. चाय के बक्सों को सूखे, साफ, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में, कीड़ों से संक्रमित नहीं, लकड़ी के रैक पर फर्श से 0.10-0.15 मीटर की दूरी पर और दीवारों से कम से कम 0.5 मीटर की दूरी पर संग्रहित किया जाना चाहिए। बक्सों की स्टैकिंग ढक्कन पर नीचे से की जाती है, जिसकी ऊंचाई 9 बक्सों से अधिक नहीं होती है - प्लाईवुड के लिए और 6 - दो या तीन पंक्तियों के बीच मार्ग के साथ नालीदार कार्डबोर्ड से बने होते हैं। ताप स्रोतों, पानी और सीवर पाइपों से दूरी कम से कम 1 मीटर होनी चाहिए।
4.2. जिस कमरे में चाय का भंडारण किया जाता है उस कमरे में सापेक्षिक आर्द्रता 70% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4.3. चाय के साथ एक ही कमरे में खराब होने वाले उत्पादों और गंध वाले सामानों को स्टोर करने की अनुमति नहीं है।
4.4. चाय को बक्सों या थैलों में ले जाया जाता है गोस्ट 23285परिवहन के प्रासंगिक मोड के लिए लागू कार्गो परिवहन के नियमों के अनुसार परिवहन के सभी तरीकों से। वाहन ढके हुए, सूखे, साफ और कीटों से मुक्त होने चाहिए।
4.5. पैकेज्ड घरेलू चाय और आयातित चाय के साथ मिश्रित चाय की शेल्फ लाइफ इसकी पैकेजिंग की तारीख से 12 महीने है; पैकेज्ड आयातित चाय - पैकेजिंग की तारीख से 18 महीने;
चाय को पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट फिल्म से बने लाइनर बैग वाले बक्सों में पैक करते समय, इसकी शेल्फ लाइफ 2 साल होती है।
दस्तावेज़ का पाठ इसके अनुसार सत्यापित किया गया है:
आधिकारिक प्रकाशन
कॉफी। चाय: शनि. गोस्ट। -
एम.: आईपीके स्टैंडर्ड्स पब्लिशिंग हाउस, 2001
चाय सबसे लोकप्रिय गैर-अल्कोहलिक पेय है जो हमारी रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा बन गया है। कुछ देशों के लिए, चाय समारोह संस्कृति और यहाँ तक कि धर्म का भी हिस्सा हैं। चाय उत्पादन के लिए स्वीकृति नियम और तकनीकी शर्तें राज्य द्वारा GOSTs की सहायता से विनियमित की जाती हैं।
GOST के अनुसार, चाय ऑक्सीकरण की डिग्री (हरा, सफेद, काला ऊलोंग, आदि), पैकेजिंग फॉर्म (दानेदार, बैग्ड, पूरी पत्ती, दबाया हुआ) और अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने वाले योजक में भिन्न हो सकती है।
गोस्ट 32573-2013
विभिन्न प्रकार की चाय का उत्पादन GOST प्रावधानों या तकनीकी विशिष्टताओं द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। काली लंबी चाय के उत्पादन के नियम वर्तमान GOST 32573-2013 द्वारा स्थापित किए गए थे, जिसने पहले प्रकाशित 1938 90 को प्रतिस्थापित किया था। यह दस्तावेज़ भौतिक रासायनिक और ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों का वर्णन करता है जो हमारे देश में उत्पादित चाय को पूरा करना होगा।
भौतिक रासायनिक संकेतकों में शामिल हैं:
- नमी का द्रव्यमान अंश (अधिकतम मान 10)।
- मोटे फाइबर सामग्री (सीमा मूल्य 19)।
- कुल राख सामग्री (4 से 8 तक)।
- सामग्री निकालें (न्यूनतम मान 32)।
- पानी में घुलनशील राख का प्रतिशत (अधिकतम 45)।
ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएं:
- चाय की उपस्थिति.
- स्वाद गुण और सुगंध.
- काढ़ा रंग.
- चाय आसव की उपस्थिति.
प्रसंस्करण विधि के अनुसार, चाय को पत्ती, दानेदार और दबाया जा सकता है। पहले मामले में, पत्तियां एक समान और सही ढंग से मुड़ी हुई होनी चाहिए। पकने पर, चाय का पेय तीखा स्वाद के साथ पारदर्शी हो जाएगा और पत्तियां एक समान भूरे रंग की हो जाएंगी। दानेदार चाय में गोलाकार या आयताकार आकार की पत्तियां होती हैं, चाय का आसव उज्ज्वल होता है, और स्वाद नाजुक लेकिन समृद्ध होता है। दबाई गई टाइल समान और चिकनी, गहरे भूरे रंग की होनी चाहिए। इस प्रकार की चाय का स्वाद सबसे तीखा होता है, और इसके अर्क का रंग गहरे लाल से भूरे रंग तक भिन्न होता है।
GOST 1938-90 पैकेजिंग और लेबलिंग के नियमों को भी नियंत्रित करता है। चाय को उपभोक्ता पैकेजिंग में पैक किया जाता है, जो ऐसी सामग्री से बनी होनी चाहिए जो इसके स्वाद और लाभकारी गुणों को संरक्षित कर सके। यह कांच के जार, पेपर बैग या पॉलिमर सामग्री के रूप में हो सकता है।
पैकेज के अंदर टी बैग हो सकते हैं
पैक किए गए उत्पाद को ट्रांसपोर्ट पैकेजिंग में रखा जाता है। प्रत्येक पैकेज में लेबलिंग होनी चाहिए: उत्पाद का नाम और विवरण। शिपिंग पैकेज में लॉट नंबर और अन्य पहचान संबंधी जानकारी अवश्य होनी चाहिए।
गोस्ट 32170-2013
चाय स्वीकार करने के नियम GOST 32170-2013 द्वारा विनियमित होते हैं, जो पहले प्रकाशित 1936 85 को प्रतिस्थापित करता है। इस दस्तावेज़ के अनुसार, चाय को पैकेजिंग और लेबलिंग की अनिवार्य गुणवत्ता जांच के साथ बैचों में स्वीकार किया जाता है।
मूल्यांकन निम्नलिखित संकेतकों के अनुसार किया जाता है:
- संदूषण की उपस्थिति या अनुपस्थिति.
- परिवहन पैकेजिंग की अखंडता.
- लागू चिह्नों की शुद्धता.
- घोषित इकाइयों के साथ माल की वास्तविक इकाइयों की संख्या का पत्राचार।
एक बैच को अस्वीकार्य माना जाता है यदि गैर-अनुरूप इकाइयों की कुल संख्या दूसरे चरण के अस्वीकृति संकेतक से अधिक या उसके बराबर है। यदि ऑर्गेनोलेप्टिक या भौतिक-रासायनिक संकेतकों द्वारा कमियों का पता लगाया जाता है, तो सामान की समान मात्रा पर दोबारा अध्ययन किया जाता है। यदि परिणाम नकारात्मक हैं.
GOST के अनुसार क्रास्नोडार चाय
GOST के अनुसार सबसे बड़ा चाय उत्पादक गोस्ट टी एलएलसी है, जो सोची में काला सागर तट पर स्थित है। यह क्रास्नोडार चाय के तीन सबसे बड़े और सबसे टिकाऊ उत्पादकों में से एक है।
यह अपने उत्तम मखमली स्वाद और नाजुक सुगंध के लिए जाना जाता है। नई लाइन "क्रास्नोडार हैंड पिक्ड" में रंगों और स्वादों के उपयोग के बिना बनाए गए प्राकृतिक उत्पादों की एक विशाल श्रृंखला है। हमारे देश के दक्षिण में उगाए जाने वाले उच्च गुणवत्ता वाले पारिस्थितिक कच्चे माल से अद्भुत चाय मिश्रण बनाना संभव हो जाता है जो ताक़त का एहसास देता है और आपकी आत्माओं को ऊपर उठाता है।
गोस्ट 1938-90
समूह H56
अंतरराज्यीय मानक
ब्लैक लाइन चाय पैक की गई
विशेष विवरण
पैक्ड बेख काली चाय। विशेष विवरण
परिचय की तिथि 1991-05-01
सूचना डेटा
1. चाय, उपोष्णकटिबंधीय फसलों और चाय उद्योग के लिए ऑल-यूनियन साइंटिफिक एंड प्रोडक्शन एसोसिएशन द्वारा विकसित और प्रस्तुत किया गया
2. उत्पाद गुणवत्ता प्रबंधन और मानकों के लिए यूएसएसआर राज्य समिति के दिनांक 04.05.90 एन 1107 के संकल्प द्वारा अनुमोदित और प्रभावी
3. अंतर्राष्ट्रीय मानक ISO 3720-86 को मानक में पेश किया गया था
4. GOST 1938-73 के स्थान पर
5. संदर्भ विनियामक और तकनीकी दस्तावेज़
आइटम नंबर |
|
6. अंतरराज्यीय मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन परिषद (आईयूएस 11-12-94) के प्रोटोकॉल एन 5-94 के अनुसार वैधता अवधि हटा दी गई थी।
7. पुनः जारी करना
यह मानक पैकेज्ड घरेलू और आयातित काली लंबी चाय पर लागू होता है या थोक काली चाय को मिश्रित करके प्राप्त किया जाता है।
1. तकनीकी आवश्यकताएँ
1. तकनीकी आवश्यकताएँ
1.1. निर्धारित तरीके से अनुमोदित सैनिटरी मानकों और नियमों के अनुपालन में तकनीकी निर्देशों और व्यंजनों के अनुसार इस मानक की आवश्यकताओं के अनुसार पैकेज्ड ब्लैक लॉन्ग टी का उत्पादन किया जाना चाहिए।
1.2. विशेषताएँ
1.2.1. चाय की पत्तियों के प्रकार और आकार के आधार पर, चाय तीन प्रकारों में बनाई जाती है: बड़ी (पत्ती), दानेदार और छोटी। बड़ी (पत्ती) चाय को छोटी और दानेदार चाय के साथ मिलाने की अनुमति नहीं है।
बारीक चाय को दानेदार चाय के साथ मिलाने की अनुमति है।
1.2.2. व्यंजनों के अनुसार एक बार पकाने के लिए चाय को छोड़कर, बीज और टुकड़ों को एक घटक के रूप में अनुमति नहीं है।
1.2.3. गुणवत्ता संकेतकों के आधार पर, चाय को किस्मों में विभाजित किया गया है:
"पुष्प गुच्छ";
उच्चतर;
पहला;
दूसरा;
तीसरा।
1.2.4. ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के संदर्भ में, चाय को तालिका 1 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।
तालिका नंबर एक
सूचक नाम | चाय की किस्म की विशेषताएँ |
||||
तीसरा |
|||||
सुगंध और स्वाद | पूर्ण गुलदस्ता, नाजुक नाजुक सुगंध, सुखद, दृढ़ता से तीखा स्वाद | नाजुक सुगंध, सुखद तीखा स्वाद | काफी नाजुक सुगंध, मध्यम कसैला स्वाद | अपर्याप्त रूप से व्यक्त सुगंध और कसैलापन | कमजोर सुगंध, थोड़ा कसैला स्वाद |
उज्ज्वल, पारदर्शी, तीव्र, "उच्च-मध्यम" | उज्ज्वल, पारदर्शी, "मध्यम" | पर्याप्त चमकीला नहीं, पारदर्शी, "मध्यम" | पारदर्शी, "निम्न-मध्यम" | अपर्याप्त रूप से पारदर्शी "कमजोर" |
|
पके हुए पत्तों का रंग | सजातीय, भूरा-लाल | पर्याप्त एक समान नहीं, भूरा | विषमांगी, गहरा भूरा। हरे रंग की टिंट की अनुमति है |
||
चाय की उपस्थिति (सफाई): | |||||
पत्तेदार | चिकना, एकसमान, अच्छी तरह से घुंघराले | बिल्कुल सीधा नहीं, मुड़ा हुआ | असमान, पर्याप्त रूप से मुड़ा हुआ नहीं |
||
चिकना, एकसमान, मुड़ा हुआ | लैमेलर की उपस्थिति के साथ अपर्याप्त रूप से चिकना, मुड़ा हुआ | असमान, परतदार |
|||
बारीक | आकार में बिल्कुल चिकना, गोलाकार या आयताकार |
||||
1.2.5. चाय में फफूंदी, बासीपन, खटास, साथ ही पीली चाय की धूल, विदेशी गंध, स्वाद और अशुद्धियों की अनुमति नहीं है।
1.2.6. भौतिक और रासायनिक संकेतकों के संदर्भ में, चाय को तालिका 2 में निर्दिष्ट मानकों को पूरा करना होगा।
तालिका 2
सूचक नाम | चाय की किस्म के लिए मानक |
||||
तीसरा |
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नमी का द्रव्यमान अंश, %, और नहीं | |||||
पानी में घुलनशील निष्कर्षक पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, कम नहीं | |||||
धातुचुंबकीय अशुद्धता का द्रव्यमान अंश, %, इससे अधिक नहीं: | |||||
बड़े और छोटे में | |||||
दानेदार में | |||||
1.2.7. आयातित चाय के साथ मिश्रित घरेलू चाय का उत्पादन उन नामों से किया जाता है जो उस स्थान से संबंधित नहीं होते हैं जहां घरेलू चाय उगती है, या संख्या के आधार पर।
1.2.8. "गुलदस्ता" किस्म को छोड़कर, चाय के सभी प्रकारों और किस्मों के लिए जुर्माने का द्रव्यमान अंश 5% से अधिक नहीं है, "गुलदस्ता" किस्म के लिए - 1% से अधिक नहीं।
1.2.9. पैकेज्ड चाय में कुल राख का द्रव्यमान अंश 4-8% है; पानी में घुलनशील राख का द्रव्यमान अंश - कुल राख का कम से कम 45%; कच्चे फाइबर का द्रव्यमान अंश - 19% से अधिक नहीं।
1.3. पैकेट
1.3.1. चाय को नरम या अर्ध-कठोर पैकेजिंग में 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 और 250 ग्राम के शुद्ध वजन के साथ पैक किया जाता है, सिंगल ब्रूइंग के लिए बैग में 2 के शुद्ध वजन के साथ पैक किया जाता है; 2.5 और 3 ग्राम, साथ ही कलात्मक रूप से डिजाइन किए गए धातु, कांच, लकड़ी और अन्य चायदानी और बक्से जो नियामक और तकनीकी दस्तावेज की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, प्रति पैकेजिंग इकाई का शुद्ध वजन 0.05 से 1.5 किलोग्राम तक होता है।
सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों के लिए, ग्राहक के साथ समझौते में, GOST 10354 के अनुसार पॉलीथीन फिल्म से बने बैग में चाय का उत्पादन करने की अनुमति है, जो भोजन के संपर्क के लिए अनुमोदित पॉलीथीन के मूल ग्रेड से बना है, या GOST 7730 के अनुसार सिलोफ़न से चिपका हुआ है। पॉलीथीन फिल्म के लिए, शुद्ध वजन 1000 और 3000 ग्राम; 01/01/96 तक 200, 300 और 500 ग्राम के शुद्ध वजन के साथ खुदरा व्यापार के लिए।
1.3.2. नरम पैकेजिंग में एक आंतरिक भाग शामिल होना चाहिए: GOST 1760 के अनुसार उप-चर्मपत्र या मानक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार ग्रेड जी पेपर और बाहरी टुकड़े टुकड़े में एल्यूमीनियम पन्नी (आधार - मानक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार ग्रेड बी पेपर) या कागज के साथ GOST 7625 अनुमोदित नमूने के अनुसार पैक पेपर लेबल के बाद के ग्लूइंग के साथ पॉलीविनाइलिडीन क्लोराइड कोटिंग ग्रेड पीडी 102।
1.3.3. अर्ध-कठोर पैकेजिंग में एक आंतरिक भाग शामिल होना चाहिए - लेमिनेटेड एल्यूमीनियम फ़ॉइल (आधार - नियामक और तकनीकी दस्तावेज़ीकरण के अनुसार ग्रेड बी पेपर) या GOST 1760 के अनुसार उप-चर्मपत्र, या पॉलीविनाइलिडीन क्लोराइड लेपित पेपर ग्रेड पीडी 83 और एक बाहरी बॉक्स बना हुआ GOST 7247 के अनुसार ग्रेड A-1 पेपर या GOST 7933 के अनुसार क्रोम-एर्सत्ज़ कार्डबोर्ड का वजन 1 मीटर 230-240 ग्राम।
1.3.4. एकल ब्रूइंग के लिए चाय की पैकेजिंग, शुद्ध वजन 2; 2.5 और 3 ग्राम में 1 मीटर 12 ग्राम वजन वाले नॉन-वेटिंग झरझरा कागज का एक आंतरिक बैग या 1 मीटर 13 ग्राम वजन वाला कागज या GOST 7625 के अनुसार लेबल पेपर का एक आंतरिक और बाहरी सुरक्षात्मक बैग शामिल होना चाहिए।
सिंगल ब्रूइंग के लिए टी बैग्स को इकट्ठा किया जाता है और GOST 7730 के अनुसार सिलोफ़न के पैक में रखा जाता है, क्रोम-एर्सत्ज़ कार्डबोर्ड से बने बक्से का वजन GOST 7933 के अनुसार 1 मीटर 230-240 ग्राम होता है।
1.3.5. चाय की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई के शुद्ध वजन से प्रतिशत के रूप में विचलन अधिक नहीं होना चाहिए:
3 ग्राम तक पैक करने पर माइनस 5;
25 से 3000 ग्राम की पैकेजिंग के लिए माइनस 1।
टिप्पणी। ऊपरी सीमा के अनुसार शुद्ध द्रव्यमान का विचलन सीमित नहीं है।
1.3.6. चाय के पैक, बक्से और चायदानी को GOST 10131 के अनुसार प्लाईवुड बक्से में, GOST 13511 के अनुसार नालीदार कार्डबोर्ड बक्से में या आयातित चाय कच्चे माल और पैकेजिंग उपकरण के बक्से में पैक किया जाना चाहिए।
अतिरिक्त पैकेजिंग के रूप में, नियामक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार पॉलीथीन टेरेफ्थेलेट फिल्म पीएनएल-2 या पीएनएल-3 से बने लाइनर बैग का उपयोग करने की अनुमति है।
1.3.7. लंबी अवधि के भंडारण के लिए इच्छित चाय को बक्सों में पैक किया जाता है, जिसे GOST 8273 के अनुसार 60 ग्राम वजन और 1 एम 2 के क्षेत्रफल वाले ग्रेड डी रैपिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए, या बक्सों में पॉलीथीन फिल्म से बने लाइनर बैग होने चाहिए। GOST 10354 या पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट फिल्म के साथ।
1.3.8. जब छोटे शिपमेंट के साथ-साथ मिश्रित परिवहन द्वारा परिवहन किया जाता है, तो चाय को केवल प्लाईवुड बक्से में पैक किया जाना चाहिए।
1.3.9. सुदूर उत्तर या समकक्ष क्षेत्रों में भेजी जाने वाली चाय को GOST 15846 के अनुसार पैक किया जाता है।
1.4. अंकन
1.4.1. चाय की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई या एकल शराब बनाने के बैग पर यह दर्शाया गया है:
ट्रेडमार्क और निर्माता का नाम, उसका पता;
उत्पाद का नाम और चाय पत्ती के विकास का स्थान;
विविधता;
शुद्ध वजन;
इस मानक का पदनाम.
निर्दिष्ट अंकन लागू किया जाता है: नरम पैकेजिंग में चाय पैक के लिए लेबल पर और अर्ध-कठोर पैकेजिंग के लिए एक स्टेंसिल के साथ।
छोटी चाय के लेबल पर "छोटा" शब्द होना चाहिए। एक बार की ब्रूइंग के लिए बैग पर ब्रूइंग विधि का संकेत दिया गया है।
कलात्मक रूप से डिज़ाइन किए गए चायदानी में चाय की पैकेजिंग करते समय, निर्माता का नाम और उसका पता एक लेबल पर दर्शाया जाता है जो प्रत्येक पैकेजिंग इकाई में शामिल होता है।
1.4.2. परिवहन अंकन - GOST 14192 के अनुसार हैंडलिंग साइन "नमी से दूर रखें" के अनुप्रयोग के साथ। परिवहन कंटेनर की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई को एक स्टेंसिल से चिह्नित किया जाता है या एक लेबल चिपका दिया जाता है जो उत्पाद की विशेषता बताता है, जो दर्शाता है:
ट्रेडमार्क और निर्माता का नाम, उसका पता;
चाय का नाम, किस्म, प्रति पैकेजिंग इकाई शुद्ध वजन और पैकेजिंग इकाइयों की संख्या;
बॉक्स का सकल और शुद्ध वजन, किग्रा;
इस मानक के प्रतीक;
पैकिंग की तारीखें.
चाय के प्रत्येक डिब्बे में पैकर का नाम बताने वाला एक लेबल लगाया जाता है।
2. स्वीकृति
2.1. स्वीकृति नियम - GOST 1936 के अनुसार।
2.2. विषैले तत्वों एवं कीटनाशकों की अवशिष्ट मात्रा का निर्धारण स्थापित प्रक्रिया के अनुसार अनुमोदित नियमों के अनुसार किया जाता है।
2.3. गुणवत्ता मूल्यांकन में असहमति के मामले में कुल राख, पानी में घुलनशील राख और कच्चे फाइबर का द्रव्यमान अंश निर्धारित किया जाता है।
4. भंडारण और परिवहन
4.1. चाय के बक्सों को सूखे, साफ, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में, कीड़ों से संक्रमित नहीं, लकड़ी के रैक पर फर्श से 0.10-0.15 मीटर की दूरी पर और दीवारों से कम से कम 0.5 मीटर की दूरी पर संग्रहित किया जाना चाहिए। बक्सों की स्टैकिंग ढक्कन पर नीचे से की जाती है, जिसकी ऊंचाई 9 बक्सों से अधिक नहीं होती है - प्लाईवुड के लिए और 6 - दो या तीन पंक्तियों के बीच मार्ग के साथ नालीदार कार्डबोर्ड से बने होते हैं। ताप स्रोतों, पानी और सीवर पाइपों से दूरी कम से कम 1 मीटर होनी चाहिए।
4.2. जिस कमरे में चाय का भंडारण किया जाता है उस कमरे में सापेक्षिक आर्द्रता 70% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4.3. चाय के साथ एक ही कमरे में खराब होने वाले उत्पादों और गंध वाले सामानों को स्टोर करने की अनुमति नहीं है।
4.4. परिवहन के संबंधित मोड के लिए लागू कार्गो परिवहन के नियमों के अनुसार परिवहन के सभी साधनों द्वारा GOST 23285 के अनुसार चाय को बक्से या बैग में ले जाया जाता है। वाहन ढके हुए, सूखे, साफ और कीटों से मुक्त होने चाहिए।
4.5. पैकेज्ड घरेलू चाय और आयातित चाय के साथ मिश्रित चाय की शेल्फ लाइफ इसकी पैकेजिंग की तारीख से 12 महीने है; पैकेज्ड आयातित चाय - पैकेजिंग की तारीख से 18 महीने;
चाय को पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट फिल्म से बने लाइनर बैग वाले बक्सों में पैक करते समय, इसकी शेल्फ लाइफ 2 साल होती है।
दस्तावेज़ का पाठ इसके अनुसार सत्यापित किया गया है:
आधिकारिक प्रकाशन
कॉफी। चाय: शनि. गोस्ट। -
एम.: आईपीके स्टैंडर्ड्स पब्लिशिंग हाउस, 2001