लेंट के दौरान मछली की अनुमति कब है? आप लेंट के किस दिन मछली खा सकते हैं?

हर कोई जानता है कि आप लेंट 2018 में कब मछली खा सकते हैं रूढ़िवादी ईसाई. भोजन के सख्त नियम हैं जिन्हें हर कोई बर्दाश्त नहीं कर सकता। के लिए सामान्य लोगयदि कोई व्यक्ति बीमार है, पहले से ही अधिक उम्र का है, या इसके विपरीत, तो उपवास कमजोर हो जाता है छोटा बच्चा. ऐसा सख्त प्रतिबंधहर किसी को अपने शरीर को, मुख्य रूप से आध्यात्मिक रूप से, पापों से शुद्ध करने की अनुमति देता है, ताकि वे खुद को और अपनी गलतियों को महसूस कर सकें और उन पर पुनर्विचार कर सकें।

2018 में आप लेंट के दौरान दो बार मछली खा सकते हैं। ये दिन पाम संडे और अनाउंसमेंट हैं।

आप लेंट के दौरान मछली कब खा सकते हैं: किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है

सभी पशु खाद्य पदार्थों पर यह प्रतिबंध आत्मा को शुद्ध करने की अनुमति देता है। शरीर भोजन पचाने में कम ऊर्जा खर्च करता है, जिससे आत्मा शुद्ध होती है और विचार स्पष्ट हो जाते हैं।

रोजमर्रा के खाने पर भारी प्रतिबंध हैरान करने वाला है। पेट भरा रहने और भूख न लगने के लिए आप क्या खा सकते हैं? सबसे पहले, पौधों के खाद्य पदार्थों, सलाद, फलों और सब्जियों से पोषण की आवश्यकता बढ़ जाती है। आप बस चुकंदर को उबाल सकते हैं और शहद और नट्स के साथ सलाद बना सकते हैं। बढ़िया विकल्पएक उबली हुई गाजर है जो किसी भी संयोजन में स्वादिष्ट होती है।

मशरूम मांस का विकल्प होगा. उनका स्वाद बहुत एक जैसा नहीं है, लेकिन वे पेट भरने वाले हैं और किसी भी भोजन के पूरक होंगे। इन्हें स्टू या बेक किया जा सकता है। ये दो विधियां गर्मी उपचार और उनमें विटामिन के संरक्षण पर अधिक कोमल होंगी। मशरूम को परिरक्षित रूप में उपभोग करने का एक उत्कृष्ट विकल्प। यह बहुत अच्छा होता है जब गृहिणियाँ सर्दियों के लिए स्टॉक कर लेती हैं विभिन्न प्रकारअचार. किसी भी दलिया को सब्जियों और मशरूम के साथ पूरक किया जा सकता है। दोपहर के भोजन का यह विकल्प संपूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

यह याद रखना चाहिए कि लेंट के दौरान शरीर को मिलने वाले विटामिन की मात्रा सीमित होती है, इसलिए आपको सिंथेटिक विटामिन का कोर्स करना चाहिए ताकि विटामिन की कमी न हो। सर्दियों के बाद, जब वसंत आता है, शरीर पुनर्गठन से गुजरता है, यह कमजोर हो जाता है और रोगाणुओं के प्रति संवेदनशील हो जाता है। बनाए रखने के लिए, आप कैल्शियम और सूक्ष्म तत्वों का एक कॉम्प्लेक्स खरीद सकते हैं जो मजबूत होगा सुरक्षात्मक कार्यशरीर।

आप लेंट के दौरान मछली कब खा सकते हैं: दो दिनों का बहिष्कार जब आप अपने आहार को कम कर सकते हैं

इस वर्ष, लेंट 19 फरवरी से 7 अप्रैल तक सात सप्ताह तक चलेगा। यह 1 अप्रैल को आयोजित किया जाएगा महान छुट्टी- पाम संडे, और 7 अप्रैल उद्घोषणा का दिन है भगवान की पवित्र माँआपको मछली खाने की अनुमति है. इसे बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, कटलेट बनाया जा सकता है या फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तला जा सकता है।

लेंट के पहले सप्ताह और आखिरी पवित्र सप्ताह के दौरान बहुत सख्त प्रतिबंध होता है। इन दिनों आपको परहेज़ करना आवश्यक है निश्चित नियम, जिसे लोग अक्सर ढीला कर देते हैं। लेकिन परमेश्वर के सभी सेवक दिन में एक बार भोजन करते हैं, और शनिवार और रविवार को दो बार भोजन करने की अनुमति है।

यह जानना जरूरी है कि भोजन की थोड़ी मात्रा लेने से शरीर कमजोर हो जाता है, इसलिए आपको इसे कम करना चाहिए शारीरिक गतिविधि, अपनी आत्मा में दया और प्रेम बनाए रखें, छोटी-छोटी बातों पर लोगों पर अपना आपा न खोएं। आत्मा सात सप्ताह में ये सभी परीक्षण पास कर लेती है और शुद्ध हो जाती है। मुख्य कर्तव्य हैं हर दिन प्रार्थना करना, सप्ताह में एक बार चर्च जाना, पश्चाताप और स्वीकारोक्ति।

* इसका मतलब है कि वनस्पति तेल के स्थान पर जैतून का उपयोग किया जाता है।

(नोट: नियम पूरी तरह से फिलिस्तीन के मठवासी अभ्यास पर लागू होता है (देखें)। आम लोग व्यक्तिगत रूप से अपना मानदंड निर्धारित करते हैं, अधिमानतः पुजारी के आशीर्वाद से)

नई शैली के अनुसार तिथियां बताई गई हैं

रूसी रूढ़िवादी चर्च में चार बहु-दिवसीय उपवास होते हैं, पूरे वर्ष में बुधवार और शुक्रवार को उपवास (पांच सप्ताह को छोड़कर), और तीन एक दिवसीय उपवास होते हैं।

उद्धारकर्ता को स्वयं आत्मा के द्वारा रेगिस्तान में ले जाया गया, शैतान द्वारा चालीस दिनों तक उसकी परीक्षा ली गई और इन दिनों के दौरान उसने कुछ भी नहीं खाया। उद्धारकर्ता ने उपवास के द्वारा हमारे उद्धार का कार्य शुरू किया। रोज़ा- स्वयं उद्धारकर्ता के सम्मान में एक उपवास, और आखिरी पवित्र सप्ताहयह 48 दिवसीय उपवास किसकी स्मृति के सम्मान में है पिछले दिनोंयीशु मसीह का सांसारिक जीवन, पीड़ा और मृत्यु।

पहले और भावुक सप्ताहों के दौरान उपवास विशेष कठोरता के साथ मनाया जाता है।

लेंट के पहले दो दिनों के साथ-साथ गुड फ्राइडे पर, टाइपिकॉन भिक्षुओं को भोजन से पूरी तरह परहेज करने का निर्देश देता है। बाकी समय: सोमवार, बुधवार, शुक्रवार - सूखा भोजन (पानी, रोटी, फल, सब्जियाँ, कॉम्पोट्स); मंगलवार, गुरुवार - बिना तेल का गर्म भोजन; शनिवार, रविवार - भोजन के साथ वनस्पति तेल.

धन्य वर्जिन मैरी की घोषणा आदि पर मछली की अनुमति है महत्व रविवार. लाजर शनिवार को मछली कैवियार की अनुमति है। में गुड फ्राइडेकफन निकलने तक खाना न खाने की परंपरा है (आमतौर पर यह सेवा 15-16 बजे खत्म हो जाती है)।

सभी संतों के सप्ताह के सोमवार को, पवित्र प्रेरितों का उपवास शुरू होता है, जो प्रेरित पतरस और पॉल के पर्व से पहले स्थापित किया जाता है। उपवास की निरंतरता इस बात पर निर्भर करती है कि ईस्टर कितनी जल्दी या देर से आता है।

यह हमेशा ऑल सेंट्स सोमवार को शुरू होता है और 12 जुलाई को समाप्त होता है। पेट्रोव का सबसे लंबा उपवास छह सप्ताह का है, और सबसे छोटा एक सप्ताह और एक दिन का है। यह उपवास पवित्र प्रेरितों के सम्मान में स्थापित किया गया था, जिन्होंने उपवास और प्रार्थना के माध्यम से दुनिया भर में सुसमाचार के प्रचार के लिए तैयारी की और अपने उत्तराधिकारियों को सेवा बचाने के काम के लिए तैयार किया।

बुधवार और शुक्रवार को सख्त उपवास (सूखा भोजन)। सोमवार के दिन आप बिना तेल का गरम खाना खा सकते हैं. अन्य दिनों में - मछली, मशरूम, वनस्पति तेल के साथ अनाज।

14 अगस्त - 27 अगस्त

अपोस्टोलिक उपवास के एक महीने बाद, बहु-दिवसीय डॉर्मिशन उपवास शुरू होता है। यह दो सप्ताह तक चलता है - 14 अगस्त से 27 अगस्त तक। इस पोस्ट के माध्यम से चर्च हमें अनुकरण करने के लिए कहता है देवता की माँ, जो स्वर्ग में अपने पुनर्वास से पहले लगातार उपवास और प्रार्थना में रहती थी।

सोमवार, बुधवार, शुक्रवार - . मंगलवार, गुरुवार - बिना तेल का गर्म भोजन। शनिवार और रविवार को वनस्पति तेल वाले भोजन की अनुमति है।

यह व्रत इसलिए स्थापित किया गया था ताकि हम जन्मे हुए उद्धारकर्ता के साथ कृपापूर्ण मिलन के लिए पर्याप्त रूप से तैयारी कर सकें।

यदि मंदिर में परम पवित्र थियोटोकोस के प्रवेश का पर्व बुधवार या शुक्रवार को पड़ता है, तो चार्टर द्वारा मछली की अनुमति है। सेंट निकोलस की स्मृति के दिन के बाद और क्रिसमस के पर्व से पहले, शनिवार और रविवार को मछली की अनुमति है। छुट्टी की पूर्व संध्या पर, चार्टर शनिवार और रविवार को सभी दिन मछली खाने पर प्रतिबंध लगाता है - तेल के साथ भोजन।

क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, पहला तारा दिखाई देने तक खाना खाने की प्रथा नहीं है, जिसके बाद वे जूस खाते हैं - शहद में उबले हुए गेहूं के दाने या किशमिश के साथ उबले हुए चावल।

ठोस सप्ताह

सप्ताह- सोमवार से रविवार तक सप्ताह। इन दिनों बुधवार और शुक्रवार का व्रत नहीं किया जाता।

लगातार पाँच सप्ताह हैं:

चुंगी लेनेवाला और फरीसी- लेंट से 2 सप्ताह पहले,

पनीर ()- लेंट से एक सप्ताह पहले (मांस नहीं),

ईस्टर (प्रकाश)- ईस्टर के बाद का सप्ताह,

ट्रिनिटी- ट्रिनिटी के बाद का सप्ताह।

बुधवार और शुक्रवार

साप्ताहिक तेज़ दिनबुधवार और शुक्रवार हैं. बुधवार को, यहूदा द्वारा मसीह के विश्वासघात की याद में, शुक्रवार को - क्रूस पर पीड़ा और उद्धारकर्ता की मृत्यु की याद में उपवास स्थापित किया गया था। सप्ताह के इन दिनों में, पवित्र चर्च मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है, और ईसा मसीह के जन्म से पहले सभी संतों के सप्ताह के दौरान मछली और वनस्पति तेल से भी परहेज करना चाहिए। केवल जब प्रतिष्ठित संतों के दिन बुधवार और शुक्रवार को आते हैं तो वनस्पति तेल की अनुमति होती है, और अधिक से अधिक बड़ी छुट्टियाँ, जैसे कि पोक्रोव, एक मछली है।

जो लोग बीमार हैं और कड़ी मेहनत में लगे हुए हैं उन्हें कुछ राहत दी जाती है, ताकि ईसाइयों को प्रार्थना करने और आवश्यक कार्य करने की शक्ति मिले, लेकिन गलत दिनों में मछली खाना और विशेष रूप से उपवास की पूर्ण अनुमति को क़ानून द्वारा अस्वीकार कर दिया जाता है।

एक दिवसीय पोस्ट

एपिफेनी क्रिसमस की पूर्वसंध्या - 18 जनवरी, एपिफेनी की पूर्व संध्या पर। इस दिन, ईसाई एपिफेनी के पर्व पर पवित्र जल से सफाई और अभिषेक की तैयारी करते हैं।

- 27 सितंबर. मानव जाति के उद्धार के लिए क्रूस पर उद्धारकर्ता की पीड़ा की स्मृति। यह दिन प्रार्थना, उपवास और पापों के प्रायश्चित में बिताया जाता है।

एक दिवसीय उपवास सख्त उपवास के दिन हैं (बुधवार और शुक्रवार को छोड़कर)। मछली निषिद्ध है, लेकिन वनस्पति तेल वाले भोजन की अनुमति है।

छुट्टियों में भोजन के बारे में

चर्च चार्टर के अनुसार, ईसा मसीह के जन्म और एपिफेनी की छुट्टियों पर कोई उपवास नहीं है, जो बुधवार और शुक्रवार को होता था। क्रिसमस और एपिफेनी ईव्स पर और प्रभु के क्रॉस के उत्थान और जॉन द बैपटिस्ट के सिर काटने की छुट्टियों पर, वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति है। प्रेजेंटेशन के पर्वों पर, प्रभु का परिवर्तन, सबसे पवित्र थियोटोकोस की धारणा, जन्म और मध्यस्थता, मंदिर में उसका प्रवेश, जॉन द बैपटिस्ट, प्रेरित पीटर और पॉल, जॉन थियोलॉजिस्ट का जन्म, जो बुधवार को हुआ और शुक्रवार, साथ ही ईस्टर से ट्रिनिटी तक की अवधि में बुधवार और शुक्रवार को मछली की अनुमति है।

सोमवार, 27 फरवरी को, रूढ़िवादी ईसाइयों ने लेंट 2017 शुरू किया। इस साल यह 15 अप्रैल तक चलेगा और 16 अप्रैल को ईस्टर के साथ समाप्त होगा। हम साप्ताहिक भोजन कार्यक्रम के साथ-साथ उन दिनों को भी प्रकाशित करते हैं जब आप शराब और मछली का सेवन कर सकते हैं।

रविवार, 26 फरवरी को पैनकेक सप्ताह समाप्त हो गया। रूढ़िवादी ईसाइयों ने सर्दियाँ बिताईं और खूब पेनकेक्स खाए। और सोमवार, 27 फरवरी को, उन्होंने अपना सबसे लंबा और सख्त रोज़ा शुरू किया। 2017 में यह 27 फरवरी से 15 अप्रैल तक चलता है।

लेंट सभी ऐतिहासिक चर्चों में एक केंद्रीय उपवास है। इसका उद्देश्य ईसाइयों को ईस्टर के उत्सव के लिए तैयार करना है। ग्रेट लेंट और ईस्टर को ईश्वरीय सेवा में स्मरण के साथ मनाया जाता है क्रूस पर मृत्युऔर मसीह का पुनरुत्थान. ईसा मसीह द्वारा रेगिस्तान में मनाए गए चालीस दिवसीय उपवास के साथ सख्त प्रतिबंध जुड़े हुए हैं।

भोजन के साथ-साथ, ईसाई पारंपरिक रूप से मना कर देते हैं बुरी आदतें, साथ ही मज़ा भी। 48 दिनों के लिए, रूढ़िवादी ईसाई किसी भी मांस, दूध, पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, अंडे और पशु वसा को भोजन से पूरी तरह से बाहर कर देते हैं। साथ ही, चर्च के लिए सही उपवासकर्ता वह माना जाता है जो न केवल निषिद्ध भोजन से इनकार करता है, बल्कि सक्रिय रूप से प्रार्थना करता है और सेवाओं में भाग लेता है।

लेंट 2017, पहला सप्ताह

लेंट 2017 की शुरुआत पूर्ण संयम के दिन, 27 फरवरी से होती है। मंगलवार, 28 फरवरी से शुक्रवार, 3 मार्च तक, आप केवल सूखा भोजन खा सकते हैं: रोटी, कच्ची सब्जियाँ, फल, सूखे मेवे, शहद और मेवे। 4 और 5 मार्च के सप्ताहांत में, आप वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ भोजन, साथ ही शराब भी खा सकते हैं।

लेंट 2017, दूसरा सप्ताह

दूसरे सप्ताह में, शुष्क भोजन के गंभीर दिनों के साथ वैकल्पिक दिन आते हैं जब आप बिना तेल के उबले हुए पौधे के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। 6, 8 और 10 मार्च को कच्ची सब्जियां, फल, मेवे और शहद खाना चाहिए। 7 और 9 मार्च को, आप बिना तेल के उबले हुए पौधों के खाद्य पदार्थों से अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। शनिवार, 11 मार्च और रविवार, 12 मार्च को, आप फिर से वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ भोजन, साथ ही शराब भी खा सकते हैं।

लेंट 2017, तीसरा, चौथा, पाँचवाँ, छठा सप्ताह

अगले तीन सप्ताह ठीक लेंट 2017 के दूसरे सप्ताह को दोहराते हैं। सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को उपवास करने वालों को सूखा भोजन दिया जाता है। मंगलवार और गुरुवार को, मेनू को उबली हुई सब्जियों से पतला किया जा सकता है, लेकिन बिना तेल के। सप्ताहांत पर मेनू में मक्खन और वाइन जोड़ने की अनुमति है।

ग्रेट लेंट 2017, सातवां पवित्र सप्ताह

लेंट 2017 के सबसे सख्त दिन सोमवार से शुरू हो रहे हैं। 10 अप्रैल. इस दिन आखिरी या पवित्र सप्ताह. इन दिनों व्रत सबसे सख्त हो जाता है.

पवित्र सोमवार, पवित्र मंगलवार, पवित्र बुधवार और पवित्र गुरुवार(अप्रैल 10-13) आस्तिक केवल रोटी, कच्ची सब्जियाँ, फल और सूखे फल खाते हैं। मेवे और शहद.

14 अप्रैल, गुड फ्राइडे के दिन कफन हटने तक भोजन से पूरी तरह परहेज करना चाहिए। पवित्र शनिवार, 15 अप्रैल को आपको फिर से सूखा भोजन करना चाहिए।

यह सब 16 अप्रैल, ईसा मसीह के पुनरुत्थान पर समाप्त होता है। इस दिन लेंट 2017 समाप्त होता है और ईस्टर 2017 मनाया जाता है।

लेंट 2017: आप कब मछली पकड़ सकते हैं?

सख्त प्रतिबंधों के बावजूद, लेंट के दौरान ऐसे कई दिन होते हैं जब आप मछली खा सकते हैं। धन्य वर्जिन मैरी की घोषणा (7 अप्रैल, 2017) और पाम संडे (9 अप्रैल, 2017) पर, मेनू में मछली जोड़ने की अनुमति है। और लाजर शनिवार (7 अप्रैल, 2017) को आप मछली कैवियार खा सकते हैं।

लोग शरीर की विशेष सफाई के लिए शीतकालीन उपवास का पालन करते हैं, जो आत्मा को भगवान के साथ पुनर्मिलन में मदद करेगा। मूसा पहली बार इससे गुज़रे। उन्होंने 40 दिनों तक भोजन त्याग दिया और पुरस्कार के रूप में उन्हें पत्थरों पर अंकित भगवान का संदेश मिला।

लेकिन यह सिर्फ आहार संबंधी प्रतिबंधों के बारे में नहीं है। पापपूर्ण विचारों से क्रोध और आक्रोश को त्यागना, गलतियों को स्वीकार करना, क्षमा मांगना और पश्चाताप करना, अपने अपराधियों को क्षमा करना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, आप उपवास के दौरान मनोरंजन कार्यक्रम नहीं देख सकते हैं या शोर-शराबा नहीं कर सकते हैं। रविवार को शराब की अनुमति है. लेकिन में न्यूनतम मात्राऔर यह रेड वाइन होनी चाहिए।

रविवार के भोज के बाद, काहोर का उपयोग नशे के लिए नहीं, बल्कि रक्त को साफ करने के लिए किया जाता है।

उपवास के संबंध में सिफ़ारिशों को स्पष्ट आवश्यकताओं के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। मुख्य नियम कोई नुकसान न पहुंचाना है। इसलिए, केवल आहार संबंधी प्रतिबंधों की अनुमति है स्वस्थ लोग. इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और बच्चों के लिए रियायतें दी गई हैं। उन्हें मांस और दूध की भी अनुमति है। सब कुछ व्यक्तिगत है और अधिमानतः न केवल आध्यात्मिक पिता के साथ बातचीत के बाद, बल्कि एक डॉक्टर के साथ भी।

उपवास के दौरान पोषण नियम

नैटिविटी फास्ट ग्रेट फास्ट और असेम्प्शन फास्ट जितना सख्त नहीं है, लेकिन फिर भी इसमें प्रतिबंध हैं और काफी गंभीर हैं।

यह ठीक चालीस दिन तक चलता है। 2018-19 में 28 नवंबर से 6 जनवरी तक. इस अवधि के दौरान, मांस, दूध, अंडे, पनीर, खट्टा क्रीम और मक्खन को बाहर रखा गया है। मछली भी खाद्य पदार्थों की सीमित सूची में शामिल है, लेकिन कभी-कभी इसे खाने की अनुमति होती है।

सोमवार को 28.11 से 19.12 तक आप उबली और उबली हुई सब्जियां, फल, अनाज खा सकते हैं, लेकिन बिना तेल या किसी वसा के। बुधवार और शुक्रवार को सूखा भोजन होता है। यह शब्द उपवास के दौरान एक विशेष प्रतिबंध को दर्शाता है। इन दिनों भिक्षु बिल्कुल भी खाने से इनकार करते हैं और केवल पीते हैं साफ पानी. सामान्य जन के लिए, उन खाद्य पदार्थों के सेवन की अनुमति है जिनका ताप-उपचार नहीं किया गया है। ये ताजी, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल, ब्रेड, नट्स, अंजीर, जैतून आदि हैं।

रूढ़िवादी ईसाइयों को सूखे भोजन के लिए पुजारी से आशीर्वाद प्राप्त करना चाहिए।

मंगलवार, गुरुवार, शनिवार और रविवार को मछली की अनुमति है। लेकिन इसे नियमानुसार तैयार किया जाना चाहिए।

20 दिसंबर से 1 जनवरी तक केवल सप्ताहांत पर मछली खाने की अनुमति है। लेकिन यह उन लोगों के लिए है जो उपवास को अंत तक सहना चाहते हैं और शरीर को अंतिम सप्ताह के लिए तैयार करना चाहते हैं। जो लोग पहली बार इसका पालन करते हैं, उनके लिए पहले दो हफ्तों जैसा ही आहार उपयुक्त है।

लेकिन 2 जनवरी से 5 जनवरी तक आवश्यकताएं तीव्र हो जाती हैं। सोमवार और बुधवार को आपको शुष्क आहार का पालन करना होगा। मंगलवार और गुरुवार को गर्म भोजन की अनुमति है, लेकिन मछली और तेल के बिना। 6 जनवरी को, आकाश में पहला तारा दिखाई देने से पहले, आपको भोजन पूरी तरह से त्याग देना चाहिए।

नैटिविटी फास्ट के लिए मछली के व्यंजनों की रेसिपी

न केवल उबली हुई मछली दुबली हो सकती है। हालाँकि उपवास के दौरान सूप का सेवन निस्संदेह अनुशंसित है। एक गर्म, गरिष्ठ व्यंजन आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा और आपके शरीर को सहारा देगा। लेकिन कुछ व्यंजन आपके स्वाद के इतने अनुकूल होंगे कि वे न केवल आहार प्रतिबंध के दिनों तक परिवार में बने रहेंगे।

बैटर में मछली

बैटर पतला होगा, इसलिए आम लोग इसके बारे में सोचे बिना भी मछली पका सकते हैं।

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 600-700 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• तलने के लिए थोड़ा सा तेल.

खाना कैसे बनाएँ

फ़िललेट को धोएं, सुखाएं, भागों में काटें। नमक और मसालों के मिश्रण से ब्रश करें, नींबू का रस छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। 50 ग्राम आटे को छिड़कने के लिए छोड़ दीजिए और 100 ग्राम आटे को चुटकी भर नमक और सोडा के साथ पानी में घोल लीजिए. सबसे पहले मछली के प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबाएं, फिर उसे बैटर में अच्छी तरह से डुबोएं और गर्म तेल लगे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मछली का रोल

एक आकर्षक नाश्ता जो न केवल पूर्ण रूप से तृप्त करता है, बल्कि बहुत आकर्षक भी दिखता है।

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 2 टुकड़े (आप तैयार किए गए ले सकते हैं, या आप हेरिंग, रेडआई या मैकेरल का शव खरीद सकते हैं और हड्डियों को स्वयं हटा सकते हैं);
• एक बड़ी गाजर;
• बल्ब;
• हरा;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

खाना पकाने की विधि

मछली के बुरादे को धोकर सुखा लें। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक उबालें, साग को बारीक काट लें। मेज पर क्लिंग फिल्म रखें। उस पर मछली रखें, एक दूसरे के ऊपर रखें, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियाँ रखें, जिलेटिन छिड़कें। एक रोल में रोल करें और धागे से सुरक्षित करें। 30 मिनट तक पकाएं. फिर ठंडा करके 5-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक थैले में मछली

न केवल व्रत रखने वालों के लिए, बल्कि व्यस्त गृहिणियों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प। एक निश्चित प्लस - ठंडा होने पर यह बहुत स्वादिष्ट होता है। सैंडविच और सलाद के लिए डिब्बाबंद भोजन के स्थान पर इसका उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• मछली;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

खाना पकाने की विधि

कोई भी मछली करेगी. रोजमर्रा के मेनू के लिए, आप इवासी हेरिंग या हेरिंग ले सकते हैं, अधिक विशेष अवसरों के लिए - मैकेरल। किसी भी तरह यह स्वादिष्ट बनेगा. आप पहले बीज निकाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

शव को साफ़ करें, धोएँ, छोटे टुकड़ों में काटें, एक मोटे प्लास्टिक बैग (या बेहतर, दो) में डालें। वहां प्याज के छल्ले भेजें (आप छिलके भी डाल सकते हैं, फिर वे एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर लेंगे), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। "बैग" बांधें, इसे उबलते पानी में डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। फिर निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।

10.11.2016

में हाल ही मेंमहानगरों, छोटे शहरों और गांवों के निवासियों ने तेजी से उपवास रखने में रुचि दिखाना शुरू कर दिया, जो धार्मिक तपस्या का एक रूप है। वे फास्ट फूड, मनोरंजन और आनंद से अस्थायी परहेज की परंपरा पर आधारित हैं। बहुत से लोग इस प्रश्न के उत्तर में रुचि रखते हैं कि क्या मछली को इसमें शामिल किया जा सकता है लेंटेन मेनू.

हम इस तथ्य पर विवाद नहीं कर सकते कि आहार में अनेक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए उपयोगी पदार्थ, सूक्ष्म तत्व, विटामिन, खनिज, मछली सहित आसानी से पचने योग्य प्रोटीन। उपवास रखना, जो ईश्वर में विश्वास रखने वाले हर व्यक्ति के लिए उपलब्ध नहीं है, एक तपस्वी उपलब्धि मानी जाती है। प्रार्थनापूर्ण एकाग्रता, पशु उत्पादों के सीमित सेवन और मनोरंजन गतिविधियों में भागीदारी की कमी के माध्यम से प्राप्त शारीरिक और आध्यात्मिक सफाई, शरीर को लाभ पहुंचाती है।

स्लैग और विषाक्त पदार्थ समाप्त हो जाते हैं और कई बीमारियों के विकास को रोकना संभव हो जाता है। ऐसे दिनों में, कई प्रतिष्ठान खानपानकैफे और रेस्तरां सहित, अपने आगंतुकों को एक लेंटेन मेनू प्रदान करते हैं जो सभी नियमों और सिद्धांतों का अनुपालन करता है रूढ़िवादी चर्च. जब पुजारियों से पूछा गया कि क्या लेंट के दौरान मछली खाना संभव है, तो उन्होंने स्पष्ट रूप से सकारात्मक उत्तर दिया।

चर्च चार्टर के अनुसार, लेंट के दौरान जलीय कशेरुकियों के एक समूह के प्रतिनिधियों को उपभोग करने की अनुमति है, लेकिन केवल में निश्चित दिन. अपवाद जनसंख्या के कुछ वर्ग हैं जिनके लिए मछली खाने से सख्त परहेज उनकी भलाई और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

इस सूची में बच्चे, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं, बुजुर्ग लोग, मानसिक और भारी शारीरिक श्रम करने वाले श्रमिक और पाचन तंत्र के विकृति वाले रोगी शामिल हैं। फास्ट फूड से परहेज करने की धार्मिक रूप से निर्धारित परंपरा के बावजूद, उन्हें सप्ताह में एक बार मछली खाने की अनुमति है।

चालीस दिवसीय ग्रेट लेंट के दौरान, घोषणा और पाम रविवार को मछली के व्यंजनों की अनुमति है। पीटर का उपवास, जो ट्रिनिटी के बाद शुरू होता है, सख्त नहीं माना जाता है और इसके पालन के नियमों में मछली खाने पर प्रतिबंध शामिल नहीं है। धारणा व्रत सबसे छोटे और सबसे सख्त धार्मिक आयोजनों में से एक है।

यदि देखा जाए तो केवल भगवान के रूपान्तरण के दिन ही मछली के व्यंजन खाने की अनुमति है। बहु-दिवसीय नैटिविटी फास्ट के दौरान, बुधवार और शुक्रवार को छोड़कर सभी दिनों में जलीय कशेरुकियों के समूह के प्रतिनिधियों को मेनू में शामिल किया जा सकता है। स्वस्थ, स्वादिष्ट के साथ मछली के दिन, दाल के व्यंजनआध्यात्मिक और शारीरिक शुद्धि की अवधि के दौरान, उन्हें उचित रूप से उत्सवपूर्ण कहा जा सकता है।