घर पर जड़ी-बूटियाँ कैसे सुखाएँ। सब्जियों और फलों के लिए घर का बना सोलर ड्रायर DIY हर्ब ड्रायर

सब्जियों और फलों को सुखाना है एक अच्छा तरीका मेंअपेक्षाकृत रूप से उनके लाभकारी गुणों को संरक्षित करना लंबे समय तक. भोजन को जल्दी और कुशलता से निर्जलित करने के लिए, आप स्टोर में इसकी विशेषताओं के लिए उपयुक्त एक निर्जलीकरण खरीद सकते हैं। घर का सामान. सर्दियों के लिए सब्जियां और फल तैयार करने के अलावा, ऐसे उपकरणों का उपयोग करके आप मांस, मछली को सुखा सकते हैं और घर का बना दही भी तैयार कर सकते हैं। हालाँकि, स्टोर से खरीदा गया ड्रायर अपेक्षाकृत महंगा आनंद है। यदि आप चाहें, तो आप अपने हाथों से तात्कालिक सामग्रियों से एक समान इकाई बनाकर पैसे बचा सकते हैं। लेख ड्रायर के उन विकल्पों पर चर्चा करता है जिन्हें आप न्यूनतम लागत पर स्वयं बना सकते हैं।

पुराने रेफ्रिजरेटर से घर का बना डिहाइड्रेटर

घर पर ड्रायर बनाने के लिए मुख्य कारक उपलब्धता है उपयुक्त सामग्रीइकाई निकाय के लिए. इन उद्देश्यों के लिए अच्छा है एक अनावश्यक रेफ्रिजरेटर काम करेगा.

प्रारंभिक गतिविधियाँ

पुराना रेफ्रिजरेटर बॉडी अच्छा विकल्प घरेलू इलेक्ट्रिक ड्रायर के लिए. विशाल और स्थिर, इसे घरेलू सुखाने वाले उपकरण के बाहरी फ्रेम के रूप में दूसरा जीवन मिलेगा।

डिहाइड्रेटर बनाने के लिए, आपको सबसे पहले अतिरिक्त भागों से छुटकारा पाना होगा: फ्रीजर, कंप्रेसर और रेडिएटर. निराकरण बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि रेफ्रिजरेटर का कार्यशील पदार्थ बाहर न गिरे। उदाहरण के लिए, फ़्रीऑन, अमोनिया और SF6 गैस का उपयोग रेफ्रिजरेंट के रूप में किया जा सकता है। ये पदार्थ मानव शरीर के लिए असुरक्षित हैं।

महत्वपूर्ण! रेफ्रिजरेटर से आवरण और इन्सुलेशन को हटाना भी आवश्यक है, जो हीटिंग के दौरान विघटित हो जाएगा और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थों को छोड़ देगा। रेफ़्रिजरेटर के दरवाज़े पर लगी रबर बैकिंग को हटाया नहीं जाता है।

सलाह! दौरान प्रारंभिक कार्यश्वासयंत्र, दस्ताने और सुरक्षा चश्मे का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

ड्रायर असेंबली

बाद प्रारंभिक गतिविधियाँजिस स्थान पर कंप्रेसर स्थापित किया गया था, वहां उपयुक्त आकार का एक पंखा लगाया गया है। उपयुक्त उपकरण लगभग 120-200 सेमी के व्यास और 18 डब्ल्यू की शक्ति के साथ. इसे विशेष रूप से खरीदा जा सकता है या किसी पुराने से हटाया जा सकता है। सपाट छाती. इंस्टॉलेशन की एक विशेष विशेषता यह तथ्य है कि पंखे को डिहाइड्रेटर के अंदर वायु द्रव्यमान को मजबूर करने के लिए काम करना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर के ऊपरी हिस्से में आपको 10 सेमी व्यास वाले पाइप के लिए एक छेद काटने की जरूरत है। यह घर पर उपलब्ध उपकरण का उपयोग करके किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक मुकुट या एक आरा। यह छेद डिज़ाइन किया गया है के लिए एक आउटलेट के रूप में आद्र हवा . रेफ्रिजरेटर की छत पर, धातु पाइप का एक टुकड़ा (उपयुक्त व्यास के साथ) या एल्यूमीनियम नालीदार स्थापित किया जाता है। पर्याप्त पाइप की लंबाई 2-3 मीटर है।

तेजी से सूखने के लिए, पाइप का ऊपरी सिरा हो सकता है एक छोटा सा हुड स्थापित करें. वाहिनी के शीर्ष को मच्छरदानी या कई परतों में मुड़ी हुई धुंध का उपयोग करके कीड़ों से बचाया जाना चाहिए।

शरीर के किनारों पर सुखाने वाले उत्पादों को भविष्य के डिहाइड्रेटर में लोड करने में सक्षम होना प्रशीतन कक्ष संलग्न हैं लकड़ी के तख्ते . उन पर पैलेट लगाए जाएंगे. स्लैट्स के बीच की दूरी 10-20 सेमी चुनी जाती है, यह विभिन्न सब्जियों, फलों, मशरूम और जड़ी-बूटियों, दोनों कटी हुई और कुछ को रखने के लिए पर्याप्त है। यदि बड़े टुकड़ों को सुखाने की आवश्यकता है, तो रेफ्रिजरेटर से अतिरिक्त ट्रे हटा दें।

महत्वपूर्ण! उत्पादकता बढ़ाने के लिए घरेलू इकाईपंखा हीटर का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। का उपयोग करने का एक विकल्प भी है विद्युत ताप तत्व. रेफ्रिजरेटर की पिछली दीवार पर स्थापित, वे सुखाने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देंगे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हीटिंग तत्वों का उपयोग करते समय यह आवश्यक होगा एक अतिरिक्त पंखे की स्थापनानिष्कर्षण में तेजी लाने के लिए. यदि सुखाने में तेजी लाने के इन तरीकों की आवश्यकता नहीं है, तो आप एक साधारण पंखे से काम चला सकते हैं।

अगर चाहें तो घर में बने ड्रायर का इस्तेमाल कर इसे बेहतर बनाया जा सकता है तापमान सेंसर. इसके अलावा, उचित कौशल के साथ, आप अपनी सुविधा के लिए उपकरण को टाइमर और अन्य स्वचालित साधनों से लैस कर सकते हैं।

पैलेट उत्पादन

डिहाइड्रेटर के लिए ट्रे को रेफ्रिजरेटर के आकार के अनुसार चुना या बनाया जाना चाहिए, ताकि उनके किनारों और दरवाजे के बीच 2 सेमी का अंतर हो। ट्रे और केस की पिछली दीवार के बीच भी यही अंतर होना चाहिए। यह सभी स्तरों पर उत्पादों के पूर्ण वायुप्रवाह के लिए आवश्यक है।

सलाह! आप सब्जियों और फलों को सुखाने वाली ट्रे के रूप में ओवन ट्रे, ग्रिल ग्रेट्स, मेटल शीट और जालीदार अलमारियों का उपयोग कर सकते हैं। उपयुक्त डिज़ाइनतार, प्लाईवुड और अन्य उपलब्ध सामग्रियों से बनाना आसान है।

DIY सुखाने कैबिनेट

यदि आपके घर में उपयुक्त आवास के साथ अनावश्यक उपकरण नहीं हैं, सुखाने की कैबिनेटआप इसे स्वयं बना सकते हैं. काम के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• प्लाईवुड की चादरें;
• स्लैट्स;
• कोने;
• पन्नी;
• विद्युत ताप उपकरण;
• नियमित और पंखा हीटर;
• स्व-टैपिंग पेंच

सबसे पहले कैबिनेट फ्रेम स्थापित है, फिर इसे दरवाजे को छोड़कर सभी तरफ प्लाईवुड या अन्य लकड़ी से मढ़ दिया जाता है। आप पंखे लगाने के लिए पिछली दीवार में पहले से छेद कर सकते हैं। दरवाजा एक ही सामग्री से अलग से बनाया गया है और टिका का उपयोग करके शरीर से जुड़ा हुआ है। पहले, दरवाजे की सतह पर 5-10 मिमी व्यास वाले कई छेद ड्रिल किए जाते थे।

अलमारी अंदर से छिला हुआ एल्यूमीनियम पन्नी और फूस के लिए लकड़ी की स्लैट्स इसकी साइड की दीवारों से जुड़ी हुई हैं।

फलों और सब्जियों के लिए बेकिंग ट्रे का चयन उसी तरह किया जाता है जैसे रेफ्रिजरेटर ड्रायर बनाते समय किया जाता है। उनके आयामों को डिहाइड्रेटर के अंदर हवा के मुक्त परिसंचरण में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए।

दोनों प्रशंसक कैबिनेट की पिछली दीवार पर लगाया गया: निचले हिस्से में पंखा हीटर, और नियमित पंखा- सबसे ऊपर।

अनुमत उपकरणों का समानांतर कनेक्शन, जिसकी बदौलत वे एक स्विच से काम करेंगे। आप अपने सुखाने वाले कैबिनेट को रोशनी से भी सुसज्जित कर सकते हैं जो इसके संचालन के दृश्य संकेतक के रूप में काम करेगा।

सौर डिहाइड्रेटर के लिए असेंबली विकल्प

सोलर डीहाइड्रेटर ऐसे ड्रायर हैं जिनका उपयोग संचालित करने के लिए किया जाता है सौर ऊर्जा . वे जड़ी-बूटियों, फलों या सब्जियों, यहां तक ​​कि मछली को सुखाने के लिए अच्छे हैं। ऐसे डिज़ाइन अधिक किफायती होते हैं, हालाँकि, इनका उपयोग केवल गर्म धूप वाले मौसम में ही प्रभावी ढंग से किया जा सकता है। बिलकुल किया जा सकता हैसरल डिज़ाइन

एक नियमित बॉक्स के रूप में, या आप अतिरिक्त उपकरणों से सुसज्जित अधिक "उन्नत" उपकरण बना सकते हैं।

साधारण सौर ड्रायर अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए एक साधारण सोलर ड्रायर बनाने के लिए आपको न्यूनतम सामग्री, उपकरण और समय की आवश्यकता होगी। शरीर का संयोजन फॉर्म में डिहाइड्रेटर के निर्माण के समान एक विधि का उपयोग करके किया जाता हैघर का बना अलमारी

. अपवाद यह है कि पंखे और ड्रायर के दरवाजे में छेद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। छोटावेंटिलेशन के लिए स्लॉट संरचना की ऊपरी और निचली दीवारों में बने होते हैं और सुसज्जित होते हैंमच्छरदानी

. एक और अंतर यह है कि नीचे की सतह ऊपर की तुलना में लंबी होनी चाहिए, इस प्रकार दरवाजे के लिए कोणीय स्थिति प्राप्त होगी। सुखाने वाले डिब्बे को स्टूल की तरह बने लकड़ी के ब्लॉकों से बने स्टैंड पर रखा जाना चाहिए। महत्वपूर्ण! होममेड डिहाइड्रेटर की पिछली दीवार को म्यान किया जाना चाहिएधातु की चादर . इसके गर्म होने से बॉक्स के अंदर 40-50 डिग्री का तापमान सुनिश्चित हो जाएगा। भीअधिक तापमान सुनिश्चित करने के लिए संरचनाओं को काले रंग से रंगने की आवश्यकता है।

बॉक्स का दरवाजा अवश्य बनाना चाहिए पारदर्शी सामग्री से बना है: कांच, प्लास्टिक, पॉलीथीन फिल्म. इसे एक फ्रेम की तरह ऊपर की ओर लगाया जाता है।

एक डिब्बे में स्लैट्स स्थापित हैंबेकिंग शीट के लिए. उनकी संख्या निर्मित बॉक्स के आकार से निर्धारित होती है। नहीं छोड़ना चाहिए कम दूरीपैलेटों के बीच - इससे वायु द्रव्यमान के संचलन पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

अंत में, केवल चयन करना या बनाना ही शेष रह जाता है उपयुक्त आकार के पैलेट. जिसके बाद आप होममेड डिहाइड्रेटर को अच्छी रोशनी वाली जगह पर रख सकते हैं।

कलेक्टर के साथ डिवाइस

कलेक्टर के साथ एक सौर ड्रायर उत्पाद का अधिक श्रम-गहन संस्करण है। सुखाने वाला बॉक्स लगभग एक साधारण ड्रायर के समान ही डिज़ाइन किया गया है। लेकिन इसमें कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। इस डिहाइड्रेटर में 2 भाग होते हैं: एक वायु तापन क्षेत्र (कलेक्टर) और एक भोजन सुखाने का क्षेत्र।दोनों क्षेत्रों का अगला भाग पारदर्शी सामग्री से ढका होना चाहिए।

हीटिंग ज़ोन के निचले भाग में आपको चाहिए छेद बनाओमुक्त वायु प्रवाह के लिए. कलेक्टर की भीतरी दीवार पर स्थापित किया जाना चाहिए ऐल्युमिनियम की प्लेट, काले रंग से रंगा हुआ। इस प्लेट से गुजरने वाली हवा गर्म हो जाएगी और एक अतिरिक्त छेद के माध्यम से सुखाने वाले क्षेत्र के निचले हिस्से में प्रवाहित होगी। जैसे ही यह ऊपर उठता है, यह नमी ग्रहण करता है और निकास पाइप के माध्यम से बाहर निकल जाता है।

के लिए कुशल कार्यकलेक्टर वाले ड्रायर को इस प्रकार ले जाना चाहिए कि कलेक्टर लगातार सूर्य की ओर निर्देशित रहे। इससे बचने के लिए आप अपने डिहाइड्रेटर का उपयोग कर सुधार कर सकते हैं अतिरिक्त संग्राहक उपकरणहर तरफ.

पंखे और थर्मोस्टेट के साथ संशोधन

इसे धूपदार बनाने के लिए पंखे और थर्मोस्टेट के साथ ड्रायर, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• कांच या प्लास्टिक;
• प्लाईवुड;
• कोने, बार, स्लैट्स;
• 40-80 मिमी व्यास वाले पहिये (इकाई को स्थानांतरित करने में आसानी के लिए);
• एल्यूमीनियम शीट;
• छोटा पंखा (व्यास 120 मिमी, 12 वी);
• थर्मोस्टेट;
• KR142EN8B माइक्रोक्रिकिट के साथ वोल्टेज स्टेबलाइजर;
• 12 वी सौर बैटरी;
• मच्छरदानी.

असेंबली में आसानी के लिए, आपको ऐसा करना चाहिए ड्राइंग का पालन करेंउत्पाद भागों के आयामों का संकेत, जो नीचे प्रस्तुत किया गया है।

पहला कदम बीम और प्लाईवुड से इकट्ठा करना है उत्पाद निकायऔर इसे सील कर दें. फिर, ड्रायर के तल पर पहिए लगाए जाते हैं। इनकी मदद से उत्पाद आसानी से सूर्य की ओर मुड़ जाएगा। ड्रायर का पिछला दरवाजा पारदर्शी सामग्री (कांच या प्लास्टिक) से बना है।

यदि आप ड्राइंग में सुझाए गए आयामों का पालन करते हैं, तो यह ड्रायर 7 पैलेट लगाए जा सकते हैंएक दूसरे से 7 सेमी की दूरी पर। इस प्रयोजन के लिए, शरीर में लकड़ी के स्लैट लगाए जाते हैं। ऐसे डिज़ाइन के लिए जाली सामग्री और सपोर्ट स्लैट्स से पैलेट बनाना उचित है।

मैनिफोल्ड पर एक काले रंग की एल्यूमीनियम शीट स्थापित की गई है। बॉक्स के ऊपरी हिस्से में और आरेख के अनुसार एक पंखा लगा हुआ है विद्युत सर्किट को इकट्ठा किया जाता हैपंखे से, सौर बैटरी, वोल्टेज स्टेबलाइज़र और थर्मोस्टेट।

विद्युत परिपथ के तत्वों को जोड़ते समय, आपको नीचे दिए गए चित्र द्वारा निर्देशित होना चाहिए।

के लिए उत्पादकता में वृद्धिएक बार जब इकट्ठे डिहाइड्रेटर को सौर बैटरी द्वारा संचालित किया जाता है, तो इसे रखा जाना चाहिए ताकि कलेक्टर और बैटरी सूर्य की किरणों का सामना कर रहे हों।

इन्फ्रारेड डिहाइड्रेटर

अच्छा जड़ी-बूटियों, नट्स, मशरूम और फलों के लिए ड्रायरइन्फ्रारेड लाइट बल्ब का उपयोग करके बनाया जा सकता है। काम के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों और उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• 5-8 मिमी व्यास वाला तार;
• छोटा कार्डबोर्ड बॉक्स;
• पन्नी;
• धातु की जाली;
• फास्टनरों के साथ लैंप धारक;
• थर्मामीटर;
• 60 डब्ल्यू इन्फ्रारेड लैंप;
• पेचकश, चाकू और सूआ;
• पेंच, टेप.

सलाह! प्रकाश बल्ब के बजाय, गर्म फर्श स्थापित करते समय उपयोग किया जाने वाला हीटिंग तत्व काफी उपयुक्त होता है। ऐसा एक टुकड़ा ही काफी होगा 50 × 100 सेमी मापने वाली फिल्में(आपको इसे बॉक्स के आकार के आधार पर बनाना होगा)। इसकी पावर लगभग 110 वॉट होगी।

अंदर से बक्सा पन्नी से ढका हुआऔर उसके आकार के अनुसार जालीदार अलमारियाँ तैयार की जाती हैं। तार के लिए नीचे की दीवारों में से एक पर एक छेद बनाया गया है और एक इन्फ्रारेड लैंप के साथ एक सॉकेट वहां लगाया गया है। बॉक्स की भीतरी दीवारों में से एक पर एक थर्मामीटर लगा हुआ है।

तार के टुकड़ों से बनाया गया जाल ट्रे धारक. ऐसा करने के लिए, आपको बॉक्स की दीवारों में छेद करना होगा, तार के टुकड़ों को पिरोना होगा और उनके सिरों को टेप से सुरक्षित करना होगा।

आप डिवाइस के अंदर के तापमान की निगरानी के लिए थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। पौधों के उत्पादों को 40-50 डिग्री के तापमान पर सुखाने की सलाह दी जाती है। यदि ड्रायर के अंदर का तापमान मानक से अधिक है, तो आप अस्थायी रूप से प्रकाश बल्ब को बंद कर सकते हैं या दराज के ढक्कन को खुला छोड़ सकते हैं। इस उत्पाद को स्थापित करके उपयोग में अधिक सुविधाजनक बनाया जा सकता है तापमान सेंसर. जो अधिक गर्म होने पर लैंप को स्वचालित रूप से बंद कर देगा।

मांस और मछली उत्पादों के लिए सुखाने का कक्ष

प्रोटीन उत्पादों को ड्रायर में भी सुखाया जा सकता है। इस प्रक्रिया को सुखाना कहते हैं। मांस और मछली के लिए डिहाइड्रेटर बनाया जा सकता है एक प्लास्टिक के डिब्बे सेउपयुक्त आकार के ढक्कन के साथ। विनिर्माण के लिए आपको एक पंखा, पाइप या कपलिंग का एक टुकड़ा, थ्रेडेड रॉड, वॉशर और नट की आवश्यकता होगी। मांस उत्पादों को सुखाने के लिए अपनी खुद की कैबिनेट कैसे बनाएं, इस पर कई वीडियो हैं। नीचे दिए गए वीडियो में एक बहुत ही सरल असेंबली विकल्प प्रस्तुत किया गया है।

यदि उपलब्ध हो तो फ़ूड ड्रायर का स्व-उत्पादन आवश्यक घटकअपेक्षाकृत आसान प्रक्रिया है. चर्चा से कहीं अधिक असेंबली विकल्प हो सकते हैं। यह सब कल्पना और संभावनाओं पर निर्भर करता है। इसके अलावा कोई भी घर का बना मॉडलस्वचालित किया जा सकता है ताकि सुखाने की प्रक्रिया में यथासंभव कम परेशानी हो और वस्तुतः किसी व्यक्तिगत हस्तक्षेप की आवश्यकता न पड़े।

जड़ी-बूटियों और फूलों की कटाई का मुद्दा लंबे समय से सामना किया जा रहा है पारंपरिक चिकित्सक. हां और सामान्य लोगअक्सर वे किसी विशेष पौधे के औषधीय या टॉनिक गुणों के बारे में जानते थे और सर्दियों के लिए उसके फूल या तने तैयार करने की कोशिश करते थे। अधिकांश सरल तरीके सेआप इन्हें सुखाकर भी तैयार कर सकते हैं.

अतीत और वर्तमान के बीच एकमात्र अंतर यह है कि, वस्तुतः, लगभग दस साल पहले, जड़ी-बूटियों और फूलों की उचित तैयारी के लिए तत्काल आवश्यकतासूरज की उपस्थिति और उपयुक्त मौसम था, और अक्सर बारिश से सूख रहे पौधों को छिपाना और आसमान साफ ​​होने के बाद उन्हें फिर से बाहर निकालना आवश्यक होता था। आज, जड़ी-बूटियों और फूलों के लिए ड्रायर खरीदकर घर पर ही उपयोगी विटामिन का भंडार आसानी से बनाया जा सकता है।

सर्दियों के लिए जड़ी-बूटियों और फूलों की कटाई कई तरीकों से की जा सकती है, और उनमें से प्रत्येक के अपने सकारात्मक पहलू हैं।

उचित रूप से सूखे पौधे हैं सबसे बड़ी संख्यालाभ जैसे:

— उत्पाद अधिकतम विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखता है;

— यदि जड़ी-बूटियों और फूलों की कटाई बाद में भोजन में जोड़ने के उद्देश्य से की जाती है, तो उनका प्राकृतिक स्वाद संरक्षित रहता है;

- ठीक से सुखाई गई जड़ी-बूटियाँ और फूल कई मौसमों तक भी संग्रहीत रहने पर अपने गुणों को बरकरार रख सकते हैं;

— ऐसे उत्पादों के भंडारण के लिए विशेष बर्तनों की आवश्यकता नहीं होती है, और वे स्वयं बहुत कम जगह लेते हैं;

- सुखाने की प्रक्रिया में अपेक्षाकृत कम समय लगता है;

— यदि आधुनिक ड्रायर का उपयोग किया जाता है, तो कटाई प्रक्रिया से जुड़ी परेशानी न्यूनतम होती है।

साथ ही, आपको पता होना चाहिए कि ड्रायर के लिए कई विकल्प हैं, हम उनमें से केवल सबसे आम पर विचार करने का प्रयास करेंगे।

वर्तमान में उत्पादित सभी ड्रायरों को सुखाने के सिद्धांत के अनुसार और दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: अवरक्त और संवहनशील। प्रत्येक किस्म में है स्वयं की विशेषताएं, नुकसान और सकारात्मक गुण।

संवहन ड्रायर

कन्वेक्टिव ड्रायर सबसे पहले सामने आए। उनका संचालन सिद्धांत अंदर रखी जड़ी-बूटियों और फूलों को घूमती गर्म हवा से सुखाना है, जो अंतिम गुणों को निर्धारित करता है तैयार उत्पाद. सूखे उत्पादों की सतह पर एक प्रकार की सूखी पपड़ी बन जाती है, जो पूरे पौधे की सूखने की प्रक्रिया को कुछ हद तक धीमा कर देती है, जिससे यह प्रक्रिया काफी लंबी हो जाती है।

सूखे उत्पादों की तुलना पारंपरिक तरीकाधूप में और जिन्हें ड्रायर में संसाधित किया गया है, अंतर तुरंत ध्यान देने योग्य है। अलग है उपस्थिति(घास और फूल का संरक्षण, उनका रंग) और स्वाद विशेषताओं का संरक्षण।

गर्म भाप से उपचार के दौरान विटामिन और पोषक तत्वों का अधूरा संरक्षण विशेष रूप से उल्लेखनीय है, जो स्वाभाविक रूप से संवहन ड्रायर की लोकप्रियता में वृद्धि नहीं करता है। और, निःसंदेह, ऐसे ड्रायरों के नकारात्मक पहलुओं में आपको उनकी उच्च बिजली खपत भी जोड़नी होगी।

इन्फ्रारेड ड्रायर

इस प्रकार का ड्रायर अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया, लेकिन लगभग तुरंत ही संवहन ड्रायर को प्रतिस्थापित करना शुरू कर दिया। इन्फ्रारेड ड्रायर के संचालन की तुलना कुछ हद तक सूर्य के संचालन से की जा सकती है। ऐसे ड्रायर के अंदर का विकिरण केवल घास या फूल के अंदर के पानी को प्रभावित करता है।

पौधों को तापमान पर बहुत ही सौम्य तरीके से संसाधित किया जाता है शायद ही कभी 60 डिग्री से अधिक हो, जिसकी तुलना स्वाभाविक रूप से गर्म भाप उपचार से भी नहीं की जा सकती। इन ड्रायरों के फायदों में अपेक्षाकृत कम ऊर्जा खपत शामिल है।

हालाँकि, ड्रायर के प्रकार की परवाह किए बिना, इसकी विशेषता इसके बहुत कॉम्पैक्ट आयाम होंगे। आम तौर पर, एक घरेलू ड्रायर पारंपरिक माइक्रोवेव ओवन की तुलना में कम जगह लेता है, और आप इसमें लगभग पांच या छह पौधों के बराबर मात्रा में पौधे सुखा सकते हैं। वर्ग मीटरसूरज के नीचे।

ऐसे औद्योगिक ड्रायर भी हैं जिनका उपयोग सुखाने के लिए किया जा सकता है विशाल राशिकच्चा माल.

सत्यापित आपूर्तिकर्ता औद्योगिक उपकरण Prointek.

हमें उम्मीद है कि यह लेख आपके लिए उपयोगी होगा, और अब आप जान गए हैं कि ड्रायर कैसे चुनें।

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सहपाठियों

उद्यान लालटेन और लैंप किस प्रकार के होते हैं?
पर्माकल्चर गार्डन के लिए 8 जड़ी-बूटियाँ।

भ्रम - दूर

ऐसे पौधे हैं, विशेष रूप से वन और क्षेत्र के पौधे, जो सूखने के बाद मान्यता से परे अपना "रूप" बदल देते हैं। कभी-कभी आप भ्रमित हो जाते हैं - यह किस प्रकार का पौधा है और इसका उद्देश्य क्या है?

ऐसा होने से रोकने के लिए, मैंने एक हैंगर बोर्ड बनाने का निर्णय लिया, मुहराजिसे उसने स्लेट में बदल दिया।

यहां, ज़ाहिर है, अनुभव प्रभावित हुआ लंबा कामअध्यापक।

दराजों का संदूक किसमें बदल गया?

मैंने काला वाला खरीदा ऐक्रेलिक पेंट. मैंने इसे सीमेंट (बिना पानी के) के साथ मिलाया, एक बार में थोड़ा-थोड़ा मिलाया ताकि पेंट ज्यादा गाढ़ा न हो जाए। फिर उसने तुरंत इसे ब्रश से परतों में सतह पर लगाना शुरू कर दिया: पहले एक दिशा में, फिर विपरीत दिशा में। जब बोर्ड सूख रहा था, मैंने अपना ब्रश अच्छी तरह से धोया।

बोर्ड की सतह थोड़ी खुरदरी हो गई है, जो चॉक से लिखने के लिए सुविधाजनक है। जो लिखा है उसे चॉकबोर्ड की तरह गीले कपड़े से मिटाया जा सकता है।

अग्रिम में, डू इट योरसेल्फ स्टोर पर, मैंने एक सजावटी, जानबूझकर खुरदरी रस्सी, कुछ सुतली, रंगीन क्रेयॉन का एक सेट और रबर बैंड का एक बॉक्स खरीदा।

मेरे पति ने बोर्ड में दो छेद किए, जिनमें से मैंने रस्सी खींची और दो कसकर गांठें बांध दीं ताकि निलंबित बोर्ड कसकर और अच्छी तरह से लटका रहे। फिर मैंने सतह को चिह्नित किया और चेकरबोर्ड पैटर्न में दराज के सीने से शेष पुराने हैंडल को पेंच कर दिया। लेकिन एक अधिक लोकतांत्रिक विकल्प भी हो सकता है: कीलें, हुक, पेंच। मुझे एक पंक्ति में 4 हैंडल मिले, और नीचे की पंक्ति में 3 हैंडल मिले। मैंने उनसे जड़ी-बूटियाँ लटकाने की योजना बनाई।

औषधीय जड़ी-बूटियों को सुखाने के लिए तैयार करना

एकत्रित औषधीय कच्चे माल से मैंने समान मोटाई और लंबाई के बंडल बनाने की कोशिश की। उनमें से प्रत्येक ने अपने "पैर" को एक इलास्टिक बैंड के साथ कसकर खींचा हुआ था। मैंने ऐसा इसलिए किया क्योंकि सूखने पर, धागे से बंधे तने (कई लोग ऐसा करते हैं) शिथिल हो सकते हैं और गिरना शुरू कर सकते हैं।

फिर मैंने सुतली ली (आप रिबन, चोटी, मछली पकड़ने की रेखा, मोटे धागे का उपयोग कर सकते हैं, जो नाल के रंग से मेल खाता हो) और इसे व्यापक रूप से लपेटना शुरू कर दिया, पहले लोचदार के ऊपर एक लूप बनाया। समाप्त होने पर, मैंने एक कसकर गाँठ बाँध ली। मैंने सभी बंडलों पर लूपों को समान बनाने का प्रयास किया। उनके लिए, मैंने पौधों को हैंडल से लटका दिया और चॉक से उनमें से प्रत्येक के नाम पर हस्ताक्षर किए।

मैंने अपना उत्पाद इसके साथ रखा छाया पक्षपुनर्निर्माण यह पौधों को सुखाने के लिए सुविधाजनक और काफी सजावटी दोनों साबित हुआ।

करने के लिए जारी

यह विचार जल्द ही जारी रहेगा। इस साल मैं देना चाहता हूं नया जीवनकप - कुछ थके हुए हैं, दूसरों में किसी प्रकार की खामी है। मेरी योजना एक बोर्ड लेने, उसके सामने के हिस्से को रंगने और हुकों को कसने की है - शायद एक पंक्ति में, या शायद एक बिसात के पैटर्न में।

मैं कांटों पर कप लटकाऊंगा, जिसमें जल निकासी के लिए थोड़ी सी विस्तारित मिट्टी और फिर मिट्टी डालने के बाद, मैं फूल बोऊंगा या पौधे लगाऊंगा। नमी बनाए रखने के लिए मैं सतह पर काई छिड़कता हूँ। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कंटेनर छोटे होंगे। रोपण के लिए मैं पतली छोटी जड़ों वाले पौधों का उपयोग करूंगा - एलिसम, एग्रेटम, लोबेलिया, पेरिविंकल, आदि। मुझे लगता है कि यह खूबसूरती से निकलेगा।

इस तरह से रोपण करते समय, यह आवश्यक है कि काई बाहर न झाँके, बल्कि पौधों के उगने या बढ़ने तक गहराई में छिपी रहे।

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फल पेक्टिन और विटामिन का स्रोत हैं, जिनके सेवन से शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं। लेकिन ताजे फल केवल गर्म मौसम में ही उपलब्ध होते हैं। आप उन्हें एक निश्चित प्रसंस्करण के माध्यम से सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं, जिसमें दो विकल्प शामिल हैं। सब्जियों और फलों को डिब्बाबंद या सुखाया जाता है।

फ्रूट ड्रायर एक उत्कृष्ट उपकरण है जिसे आप न्यूनतम वित्तीय लागत पर अपने हाथों से बना सकते हैं।

आज दूसरी विधि बेहतर है. फ्रूट ड्रायर एक उत्कृष्ट उपकरण है जिसे आप न्यूनतम वित्तीय लागत पर अपने हाथों से बना सकते हैं।

ड्रायर की सामान्य संरचना

ड्रायर के संचालन का सिद्धांत कुचले हुए फलों पर बढ़े हुए वायु प्रवाह का प्रभाव है। परिणामस्वरूप, फलों में चयापचय प्रक्रियाएं सक्रिय हो जाती हैं, नमी निकल जाती है और वे तेजी से सूख जाते हैं। ड्रायर तीन प्रकार के होते हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना उपकरण होता है।

एक मानक ड्रायर के डिज़ाइन में 4 मुख्य भाग होते हैं:

• पंखा;
• आवास;
• फलों और सब्जियों के लिए ट्रे;
• विद्युत मोटर।

सोलर ड्रायर का संचालन पारदर्शी सामग्री के माध्यम से किरणों के प्रवेश और पिछली दीवार पर लगी शीट के गर्म होने पर आधारित होता है। यह डिवाइस के अंदर के तापमान में वृद्धि में योगदान देता है, जब संकेतक 50 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है। ऐसी स्थितियों के संपर्क में आने पर फल और सब्जियाँ सूख जाती हैं। अच्छे वेंटिलेशन के कारण, नमी बाहर निकल जाती है, जो फल पर फफूंदी बनने से रोकती है। ठंडी हवा का प्रवाह संरचना के निचले हिस्से से प्रवेश करता है, इसे शरीर में गर्म करता है और शीर्ष छेद से बाहर निकलता है।

इस ड्रायर में निम्न शामिल हैं:

• लकड़ी का केस;
• कुचले हुए फलों के लिए ट्रे;
• पारदर्शी पॉली कार्बोनेट कवर।

इन्फ्रारेड ड्रायर एक बहुक्रियाशील, सुविधाजनक उपकरण है। इसे लपेटा जा सकता है. इससे डिवाइस को स्टोर करना काफी आसान हो जाएगा। जरूरत पड़ने पर इसे आसानी से ट्रांसपोर्ट भी किया जा सकता है. ऐसे उपकरण की क्षमता 58°C है, जो आपको उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह उपकरण हीटर के कार्य को भी सफलतापूर्वक पूरा करेगा।

ऐसे ड्रायर के संरचनात्मक तत्व इस प्रकार हैं:

• इन्फ्रारेड फिल्म;
• एक बॉक्स से मामला;
• ट्रांसफार्मर;
• वायरिंग.

ड्रायर बनाने की व्यवहार्यता के बारे में संदेह हो सकता है। आखिरकार, यदि फलों को नियमित अटारी में रखा जाए, तो एक निश्चित अवधि के बाद वे आवश्यक स्थिति में पहुंच जाएंगे। इस विकल्प के लिए प्रयास या वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं है। लेकिन इसकी एक खामी भी है. इस मामले में सब्जियाँ और फल कीड़ों को आकर्षित करेंगे। इस स्थिति को घटित होने से रोकना असंभव है, क्योंकि फल के पूरी तरह सूखने के लिए हवा का लगातार संपर्क आवश्यक है।

तदनुसार, उन्हें सीलबंद पैकेजिंग में नहीं रखा जा सकता है।

बेशक, आप फलों को एक विशेष यौगिक से उपचारित कर सकते हैं ताकि कीड़े उनमें रुचि खो दें। लेकिन फल के स्वाद गुण बदल जाते हैं। इसके अलावा, इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, फल अपनी संरचना में रासायनिक घटकों को बरकरार रखते हैं, और उन्हें अब पूरी तरह से सुरक्षित नहीं कहा जा सकता है।

महत्वपूर्ण! सर्दियों के लिए अपने आहार को विटामिन से समृद्ध करने के लिए आपूर्ति को संग्रहित करने का सबसे स्वीकार्य तरीका सुखाना है।

आवश्यक उपकरण एवं सामग्री

निर्माण के लिए आपको पेशेवर उपकरणों की आवश्यकता होगी

• संरचना बनाने के लिए कई विकल्प हैं। एक नियमित ड्रायर पाने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:
• शरीर के लिए सामग्री. यह 60 सेमी x 80 सेमी मापने वाली प्लाईवुड शीट या एक पुराना रेफ्रिजरेटर हो सकता है;
• धातु की जाली;
• ट्रे;
• स्व-टैपिंग पेंच

150 डब्ल्यू की शक्ति के साथ मोटर या 2 तापदीप्त लैंप वाला पंखा;

• इन्फ्रारेड ड्रायर के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• स्विच और प्लग के साथ विद्युत केबल;
• फिल्म 100 सेमी x 50 सेमी, गर्म फर्श के लिए अभिप्रेत है;
• बिटुमेन और पीवीसी इन्सुलेशन;
• 2 टर्मिनल, 2 ग्रोमेट, 2 क्लैंप;
• सोल्डरिंग आयरन;

धातु पट्टी।

• सोलर ड्रायर निम्नलिखित सामग्रियों और उपकरणों का उपयोग करके बनाया जाता है:
• लकड़ी के बीम;
• धातु की चादर;
• मच्छरदानी;
• काला रंग;
• पॉली कार्बोनेट या ग्लास;
• अस्तर या प्लाईवुड;
• ब्रश;
• स्व-टैपिंग शिकंजा;

स्तर।

सुखाने वाले कैबिनेट के डिज़ाइन की प्रत्येक विविधता की अपनी विशेषताएं होती हैं, इसलिए किसी एक डिज़ाइन या किसी अन्य के पक्ष में चुनाव करना पूरी तरह से आपका अधिकार है। आइए प्रत्येक प्रकार के सुखाने वाले उपकरण के निर्माण की प्रक्रिया पर विचार करें।

नियमित

निर्माण के लिए पारंपरिक डिजाइनसबसे पहले शरीर को तैयार करना जरूरी है। आगे आपको निम्नलिखित जोड़तोड़ करने की आवश्यकता है:

इन्फ्रारेड डिवाइस

इन्फ्रारेड ड्रायर असेंबली आरेख

ऐसे ड्रायर के निर्माण की प्रक्रिया काफी सरल है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगेगा। जैसा गर्म करने वाला तत्वमाइलर फिल्म का उपयोग किया जाता है। आपको दो जालीदार बक्सों की भी आवश्यकता होगी प्लास्टिक सामग्री. सभी क्रियाएँ निम्नलिखित पहलुओं पर आधारित होती हैं:

1. हम सहायक कोनों और दीवारों को ट्रिम करते हैं ताकि उत्पाद हीटिंग तत्व के संपर्क में न आएं।
2. कार्डबोर्ड से हमने इन्फ्रारेड भागों के धारकों के लिए 3 आधार काटे।
3. हीटर से विकिरण दो दिशाओं में आता है। इसे फल की ओर निर्देशित करने के लिए आपको फ़ूड फ़ॉइल का उपयोग करना चाहिए, जो एक परावर्तक के रूप में कार्य करेगा।
4. हम कार्डबोर्ड को गोंद करते हैं।
5. हीटिंग तत्वों को ट्रांसफार्मर से जोड़ा जाना चाहिए। तार फ्लैट कनेक्टर का उपयोग करके जुड़े हुए हैं, इन्सुलेशन टेपऔर चिमटा. यह विधि आपको सोल्डरिंग के बिना काम करने की अनुमति देगी।
6. तारों के किनारों को एक कनेक्टर से जोड़ा और दबाया जाता है। बिजली का टेप नमी को प्रवेश करने से रोकने में मदद करेगा।
7. ट्रांसफार्मर से कनेक्ट होने पर, प्रत्येक ध्रुवता के लिए 4 कनेक्टर होते हैं। सुविधा के लिए विभिन्न रंगों के तारों का प्रयोग करना चाहिए।
8. फिर पूरा सिस्टम असेंबल किया जाता है.
9. ट्रांसफार्मर नेटवर्क से जुड़ा है।
10. इससे काम पूरा हो गया.

सौर डिजाइन

डिवाइस का यह संस्करण सूखे मेवों के लिए सौर ऊर्जा का उपयोग करना संभव बनाता है। इस प्राकृतिक प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, फल सब कुछ बरकरार रखता है लाभकारी गुण. तो, संरचना का निर्माण इस क्रम में होता है:

घरेलू ड्रायर का उपयोग करने के नियम

सोलर ड्रायर का उपयोग करने के नियम निम्नलिखित पहलुओं पर आधारित हैं:

1. सूखे मेवे प्राप्त करने के लिए उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ट्रे में रखकर एक डिब्बे में रख देना चाहिए।
2. हवा की धारा से उन पर तुरंत प्रभाव डालना असंभव है। फलों और सब्जियों को उपकरण में 3-4 दिनों तक पड़ा रहना चाहिए, इस समय के बाद ही सुखाने की प्रक्रिया शुरू हो सकती है।
3. में से एक आवश्यक शर्तेंफलों का उच्च गुणवत्ता वाला सूखना एक निश्चित की उपस्थिति है तापमान व्यवस्थाडिज़ाइन में. इसे समय से पहले नहीं बढ़ाया जाना चाहिए. ऐसा करने के लिए, ड्रायर की दीवारों को ढक दिया जाता है थर्मल इन्सुलेशन सामग्री. तापमान का स्तर 40°C-50°C के बीच होना चाहिए और इस आंकड़े से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, फलों में विटामिन की मात्रा काफी कम हो जाएगी।
4. सौर संरचना को एक मामूली कोण पर स्थापित किया जाता है ताकि किरणें संरचना पर पड़ें। ऐसा करने के लिए, ड्रायर को किसी उपयुक्त सतह पर झुका दिया जाता है। शरीर के किनारों से जोड़ा जा सकता है धातु के पाइप, जो एक समर्थन के रूप में कार्य करेगा।
5. अलमारियां बनाने के लिए जालीदार सामग्री का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है ताकि हवा पूरे ड्रायर में स्वतंत्र रूप से प्रसारित हो सके। एक मच्छरदानी काम करेगी.

वीडियो: फ्रूट ड्रायर बनाने का वैकल्पिक विकल्प

यह सर्वविदित है कि गर्मी के संपर्क में आने वाले फल नष्ट हो जाते हैं महत्वपूर्ण हिस्साउनका पोषक तत्व. अधिकतम प्राप्त करें स्वस्थ उत्पादफलों और सब्जियों को सुखाने की एक विधि की अनुमति देगा। इस तरह वे बचत करते हैं पोषण का महत्व, परिस्थितियों में होना कमरे का तापमान, और अपेक्षाकृत कम जगह लेते हैं। हमने आपको बताया कि एक ऐसा उपकरण कैसे बनाया जाए जो आपको फल तैयार करने में मदद करेगा। हमारे निर्देशों का उपयोग करें और ठंड के मौसम में भी विटामिन का आनंद लें।

जड़ी-बूटियों और साग-सब्जियों के लिए डिहाइड्रेटरयह उन लोगों के लिए आवश्यक है जो इन सामग्रियों को इकट्ठा करते हैं और फिर उन्हें चाय बनाने या इन्फ़्यूज़न तैयार करने के लिए सुखाते हैं। इसके अलावा, इनका उपयोग मसाला के रूप में भी किया जाता है। यह न भूलें कि खाना पकाना इन घटकों का उपयोग करने का एकमात्र तरीका नहीं है, क्योंकि इनका उपयोग बनाने के लिए किया जा सकता है कमरे की सजावटया हर्बेरियम बनाएं.

साग-सब्जियों और जड़ी-बूटियों के लिए डिहाइड्रेटर कैसे चुनें?

1. तापमान बदलने की संभावना

सूखने पर यह ध्यान देने योग्य है विभिन्न प्रकारजड़ी-बूटियों का चयन व्यक्तिगत तापमान पर किया जाता है। आइए एक उदाहरण दें: आवश्यक तेलों (लैवेंडर, पुदीना, ऋषि, अजवायन, कैमोमाइल, आदि) वाले पौधों को 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर नहीं सुखाया जा सकता है। और यदि आप ऐसे पौधों को सुखाने जा रहे हैं जिनमें ग्लाइकोसाइड (सेंट जॉन पौधा, कोल्टसफ़ूट, प्रिमरोज़, जिनसेंग, टैन्सी, आदि) होते हैं, तो आपको 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि इन शर्तों का पालन नहीं किया जाता है, तो यह सबसे महत्वपूर्ण है उपयोगी पदार्थये सामग्रियां नष्ट हो जाएंगी.

जड़ी-बूटियों और साग-सब्जियों के लिए डिहाइड्रेटर खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि तापमान को समायोजित किया जा सकता है। ड्रायर का न्यूनतम तापमान 35°C होना चाहिए, क्योंकि केवल इस स्थिति में ही आप पोषक तत्वों की हानि के बिना सभी प्रकार के पौधों को सुखा सकते हैं।

2. उपकरण के साथ घास के जाल भी शामिल हैं

सूखने पर, छोटे पौधों की पत्तियाँ आसानी से गिर सकती हैं और डिहाइड्रेटर के नीचे गिर सकती हैं। यही कारण है कि कई निर्माता जड़ी-बूटियों और पौधों के लिए विशेष जाल बनाते हैं जो पत्तियों को गिरने से रोकेंगे। उपकरणों के उपकरणों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, क्योंकि जड़ी-बूटियों और पौधों के लिए हर इलेक्ट्रिक ड्रायर ऐसे उपकरणों से सुसज्जित नहीं होगा।

सौभाग्य से, RAWMID का ड्रीम विटामिन DDV-10 छोटे उत्पादों के लिए 9 मेश के साथ आता है, इसलिए आपको अधिक भुगतान नहीं करना पड़ेगा।

3. टाइमर

डिहाइड्रेटर के साथ काम करते समय समय निर्धारित करना एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है। यह एक बहुत ही उपयोगी फ़ंक्शन है, क्योंकि आप वांछित सुखाने का समय निर्धारित कर सकते हैं और अपना काम कर सकते हैं, और इस अवधि के बाद डिवाइस स्वचालित रूप से बंद हो जाएगा।

4. ट्रे के बीच अंतर

एक और महत्वपूर्ण पैरामीटर जिसके बारे में बहुत कम लोग सोचते हैं। कुछ पौधों, जैसे कि आवश्यक तेल वाले पौधों को ट्रे पर 10 सेंटीमीटर की मोटी परत में रखने की आवश्यकता होती है। ऐसा क्यों किया जा रहा है? इस तरह आप पौधों के विनाश से अतिरिक्त सुरक्षा प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, वे कम वाष्पीकृत होंगे। अन्यथा, आपके लिए जड़ी-बूटियाँ बनाना कठिन हो जाएगा अधिकतम संख्याउपचारात्मक गुण.

क्षैतिज वायु प्रवाह वाले वर्गाकार डिहाइड्रेटर में, आप अनावश्यक ट्रे को हटाकर उनके बीच की दूरी को समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके इलेक्ट्रिक ड्रायर में 10 ट्रे हैं, तो आप उनमें से केवल कुछ को छोड़ सकते हैं, जिससे उनके बीच अधिक जगह बन जाएगी।

मेड इन ड्रीम वेबसाइट पर आप मॉस्को में डिलीवरी के साथ जड़ी-बूटियों और साग के लिए डिहाइड्रेटर खरीद सकते हैं।