फ्राइंग पैन के बाहर से कार्बन जमा को कैसे साफ़ करें। चारकोल और एक मुट्ठी बेकिंग सोडा का उपयोग करना

फ्राइंग पैन किसी भी गृहिणी की रसोई में मुख्य वस्तुओं में से एक है। लेकिन जब इसका उपयोग नियमित रूप से कुछ व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, तो इस पर धीरे-धीरे कार्बन जमा होने लगता है। आप इसे फ्राइंग पैन से कैसे निकाल सकते हैं?

प्लाक क्यों बनता है?

एक नियम के रूप में, किसी भी व्यंजन को फ्राइंग पैन में तैयार करने के लिए पशु या पशु वसा का उपयोग किया जाता है। पौधे की उत्पत्ति. गर्मी के संपर्क में आने पर, ये वसा वाष्पित हो जाती है, जिससे कुकवेयर की सतह पर एक ढीली काली परत निकल जाती है। यदि इसे पकाने के तुरंत बाद नहीं धोया जाता है, तो फ्राइंग पैन के प्रत्येक नए उपयोग से कालिख की मात्रा बढ़ जाती है, जिसे साफ करना इतना आसान नहीं होता है।

हमारे पूर्वजों ने कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन से पट्टिका कैसे हटाई?

फ्राइंग पैन से जली हुई चर्बी को हटाने के लिए इस विधि का उपयोग कई सदियों से किया जाता रहा है। ऐसा करने के लिए, आग जलाई गई, किनारों पर ईंटें (या अन्य समान समर्थन) रखी गईं, जिस पर आग के ऊपर एक फ्राइंग पैन रखा गया था। बर्तनों को ऐसी खुली आग पर आधे घंटे से अधिक न रखने की सलाह दी जाती है। फिर सावधानी से (ताकि जले नहीं) पैन को आंच से हटा लें और उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इस तरह की फायरिंग के बाद, कार्बन जमा को साधारण का उपयोग करके आसानी से और जल्दी से साफ किया जा सकता है नदी की रेत. रसोई के बर्तन, अंदर और बाहर, नए जैसे चमकने लगते हैं।

में सोवियत काल, जब पैमाने और कार्बन जमा से बर्तन साफ ​​करने के लिए बिक्री पर कोई घरेलू रसायन नहीं थे, तो उद्यमी नागरिकों ने बर्तनों को निम्नानुसार साफ किया। गैस पर एक बड़ा बर्तन रखा गया था, और गंदे बर्तनऔर कालिख वाले फ्राइंग पैन में पानी डाला गया ताकि सामग्री पूरी तरह से ढक जाए। सोडा ऐश (150 ग्राम) और साधारण तरल कार्यालय गोंद (500 ग्राम) भी वहां मिलाया गया था। इन सबको 5 मिनट तक उबालें. ठंडा होने के बाद उबले हुए बर्तनों को मेटल ग्रेटर से आसानी से साफ किया जा सकता है।

आजकल, किसी भी हार्डवेयर स्टोर में घरेलू रसायनों का एक विशाल चयन होता है जिसके साथ आप व्यंजनों से कार्बन जमा को आसानी से हटा सकते हैं। यह एक सफाई एजेंट के साथ पैन को कुछ मिनटों के लिए भिगोने के लिए पर्याप्त है, और फिर नीचे एक धातु ग्रेटर के साथ वसा जमा को हटा दें बहता पानी. सच है, ऐसे उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हाथों की त्वचा पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसलिए, बर्तनों पर दाग धोने के लिए ऐसे घरेलू रसायनों का उपयोग करते समय, आपको रबर के दस्ताने का उपयोग करना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, अब फ्राइंग पैन से कार्बन जमा को कैसे साफ किया जाए, इस सवाल को हल करना मुश्किल नहीं है।

गृहिणियाँ पैन की भीतरी सतह पर काले जमाव से निपटने के लिए सिरके का उपयोग करती हैं। इसे 1:3 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है, फ्राइंग पैन के अंदर डाला जाता है और धीमी आंच पर कुछ घंटों तक उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, धातु के ग्रेटर का उपयोग करके सतह को बाहर और अंदर चमकने के लिए आसानी से साफ किया जा सकता है।

टेफ्लॉन-लेपित व्यंजनों से कार्बन जमा हटाना

सिरेमिक या टेफ्लॉन कोटिंग वाले फ्राइंग पैन आधुनिक गृहिणियों द्वारा पसंद किए जाते हैं। उनके फायदों में शामिल हैं:

• उनमें किसी भी भोजन को तलने का काम वसा मिलाए बिना किया जा सकता है (जो कि उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो उदाहरण के लिए आहार पर हैं), और भोजन जलता नहीं है;
• व्यावहारिक रूप से कोई कार्बन जमा नहीं बनता है, जिसे बाद में सतह से साफ करने की आवश्यकता होती है;
• खाना पकाने के बाद, सिरेमिक और टेफ्लॉन सतहों को आसानी से धोया जा सकता है।

लेकिन ऐसे रसोई के बर्तनों की अपनी कमियां हैं:

1. सिरेमिक और टेफ्लॉन-लेपित कुकवेयर में पकाए गए भोजन का स्वाद सामान्य कच्चे लोहे में पकाए गए भोजन की तुलना में बहुत खराब होता है।
2. आधुनिक गृहिणियों को यकीन नहीं है कि ऐसी कोटिंग मानव स्वास्थ्य के लिए इतनी हानिरहित है।
3. ऐसी सतह को मेटल ग्रेटर से साफ़ नहीं किया जा सकता, अन्यथा टेफ्लॉन परत नष्ट हो जाएगी। इस मामले में, भोजन जलना शुरू हो जाता है, और कार्बन जमा पारंपरिक फ्राइंग पैन की तरह ही तेजी से बनता है।

खाना पकाने के दौरान वसा पतली परतपैन को ढक देता है. जलती हुई गैस से निकलने वाली कालिख को बाहर की तरफ मिलाया जाता है, खासकर अगर इसमें बहुत सारे योजक होते हैं। बर्तन धोने का सामान्य तरीका सभी जले हुए ग्रीस को नहीं हटाता है, और यह धीरे-धीरे जमा हो जाता है, ध्यान देने योग्य हो जाता है और इसे निकालना बहुत मुश्किल हो जाता है।

कालिख और ग्रीस हटाने के लिए पैन को समय-समय पर धोना चाहिए।

कालिख और ग्रीस हटाने के लिए पैन को महीने में एक बार धोना चाहिए और उन्हें साफ रखना चाहिए। या धो लें डिशवॉशरपैन मोड में. एल्युमीनियम वाले को डिशवॉशर में नहीं रखा जा सकता।

तली में कालिख की एक परत बन जाती है, जो पैन को जल्दी गर्म होने से रोकती है। जले हुए बर्तनों को साफ करने का यह एक और कारण है।

सफाई शुरू करने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि फ्राइंग पैन किस सामग्री से बना है और क्या उस पर कोटिंग है:

• एल्यूमीनियम;
• कच्चा लोहा;
• चीनी मिट्टी;
• टेफ्लान।

निर्धारित करें कि फ्राइंग पैन किस सामग्री से बना है

सिरेमिक सतहों को साफ करना सबसे आसान है। वे वसा को विकर्षित करते हैं और व्यावहारिक रूप से कार्बन जमा नहीं करते हैं। यह उन्हें गीला करने और स्पंज का उपयोग करके सामान्य तरीकों से धोने के लिए पर्याप्त है। तापमान में अचानक परिवर्तन न होने दें, उदाहरण के लिए ठंडे पानी के नीचे गर्म फ्राइंग पैन रखना।

यदि वसा की एक बड़ी परत जमा हो गई है, तो फ्राइंग पैन को सभी तरफ से सिरके से चिकना कर लें, थोड़ी देर बाद इसे पानी के एक बड़े कंटेनर में डाल दें और इसमें सोडा मिलाएं। एक घंटे के बाद, आप स्पंज और डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से अंदर और बाहर की सभी पट्टिका को मिटा सकते हैं।

इससे पहले कि आप टेफ्लॉन फ्राइंग पैन को कार्बन जमा से साफ करें, आपको एक बड़ा पैन तैयार करना होगा जिसमें यह पूरी तरह से फिट हो। नॉन-स्टिक कोटिंग बहुत पतली होती है। जब इसे किसी भी अपघर्षक पदार्थ से, यहां तक ​​कि मोटे तौर पर वॉशक्लॉथ से उपचारित किया जाता है, तो यह घिस जाता है। परिणामस्वरूप, भोजन आधार सामग्री के संपर्क में आना शुरू हो जाएगा, अपना पोषण मूल्य खो देगा और इसमें हानिकारक समावेशन दिखाई देने लगेंगे।

सभी प्रकार के बर्तनों से कालिख और ग्रीस से छुटकारा पाने का क्लासिक तरीका:

1. एक बड़े कंटेनर में पानी डालें और कुछ कपड़े धोने का साबुन डालें, आधा बार पर्याप्त है।
2. फ्राइंग पैन रखें.
3. इसे धीमी आंच पर पानी के साथ गर्म करें। बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, टेफ्लॉन-लेपित पूरी सतह को मुलायम स्पंज और डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से धो लें।

जब आपको फ्राइंग पैन को साफ करने की समस्या को हल करने की आवश्यकता होती है तो पिछली शताब्दी की संरचना का एक मजबूत प्रभाव पड़ता है नॉन - स्टिक कोटिंग. 2 लीटर पानी के लिए आपको 200 मिलीलीटर तरल ग्लास की आवश्यकता होगी। इसे इसके आधार पर बने स्टेशनरी सिलिकेट गोंद से बदला जा सकता है। सोडा का आधा पैक और कपड़े धोने के साबुन की आधी पट्टी मिलाएं। एक सॉस पैन में सब कुछ घोलें, गर्म करें, पैन रखें ताकि यह पूरी तरह से तरल में डूब जाए। कुछ घंटों के बाद, सभी प्लाक को धो लें।

टेफ्लॉन फ्राइंग पैन को धीरे से धोना चाहिए

नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को कैसे साफ़ करें। कटोरे में ही 2 बड़े चम्मच नमक और सिरका डालना पर्याप्त है। उन्हें मिलाएं, पूरी सतह को पेस्ट से ढक दें। जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए तब तक आंच पर गर्म करें। 10 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा डालें, मिलाएँ और कई घंटों के लिए छोड़ दें।

नॉनस्टिक फ्राइंग पैन को केवल बाहर से कैसे साफ करें। पिछली सदी का एक पुराना उपाय काम आएगा-. यदि आप इसे प्राप्त नहीं कर सकते हैं, तो इसे बिना किसी एडिटिव्स वाले सस्ते टूथपेस्ट से बदलें।

1. पैन को उल्टा रखें.
2. पानी से गीला करें और नीचे तथा किनारों पर टूथ पाउडर से समान रूप से लेप करें। यदि आप पेस्ट का उपयोग करते हैं, तो इसे सभी सतहों पर लगाएं, आपको इसे पानी से गीला करने की आवश्यकता नहीं है।
3. कुछ घंटों के बाद, स्पंज से सब कुछ धो लें।
4. यदि कालिख की परत बड़ी है और एक बार में सब कुछ हटाना संभव नहीं है, तो आपको इसे दोहराने की आवश्यकता है।

इसी तरह टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन के अंदरूनी हिस्से को भी साफ करें।

सक्रिय कार्बन का उपयोग किया जा सकता है

सक्रिय कार्बन का उपयोग बाह्य रूप से किया जा सकता है। गोलियों के पैकेज को कुचलें, बाहरी सतह को पानी में गीला करें और दवा छिड़कें। कुछ घंटों के लिए एक बैग में रखें।

बिक्री पर बहुत सारे हैं विभिन्न साधनटेफ्लॉन कोटिंग वाले बर्तन साफ ​​करने के लिए। वे नॉन-स्टिक परत को नुकसान पहुंचाए बिना धीरे से काम करते हैं। उनमें से कुछ तालिका में दिखाए गए हैं।

बाहरी सतह पर लगाए गए उत्पाद के साथ पैन को छोड़ने के बाद, कार्बन जमा के साथ इसे स्पंज से धोया जाता है। इसके बाद बर्तनों को धोकर बर्तन धोने वाले साबुन से धोना चाहिए।

तालिका में सूचीबद्ध साधनों का उपयोग करके एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन को ग्रीस और कालिख से साफ नहीं किया जा सकता है। ये अधिकतर एल्यूमीनियम पाउडर और ऑक्साइड के आधार पर बनाये जाते हैं। उनमें से कोई भी पैन की सतह को खराब कर देगा। आपको तैयार दवाएं खरीदनी होंगी संकीर्ण दिशा, एल्यूमीनियम कुकवेयर के लिए या घरेलू उपचार का उपयोग करें।

एल्युमीनियम को टेफ्लॉन की तरह अपघर्षक तत्वों वाले पेस्ट से नहीं रगड़ा जा सकता है। धातु नरम होती है और वसा और अन्य पदार्थों के साथ आसानी से प्रतिक्रिया करती है। एल्युमीनियम की सतह पर एक पतली परत होती है सुरक्षात्मक फिल्मआक्साइड घर्षण के कारण यह टूट जाता है।

यदि आप फ्राइंग पैन को एक विशेष घोल में उबालते हैं, तो कार्बन जमा को हटाना बहुत आसान हो जाएगा।

आप एल्युमीनियम के बर्तनों को निम्नलिखित घोल में पका सकते हैं:

• 5 लीटर पानी;
• 100 ग्राम कपड़े धोने का साबुन;
• 50 मिलीलीटर तरल ग्लास या सिलिकेट गोंद;
• 200 - 250 ग्राम सोडा ऐश - लाई।

एक बड़े सॉस पैन या बेसिन में पानी डालें, आंच पर गर्म करें, हिलाते रहें जब तक कि सब कुछ घुल न जाए और एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाए। पैन को नीचे करें, उबाल लें और चिपकी हुई परत की उपेक्षा और मोटाई के आधार पर धीमी आंच पर 40 मिनट से 3 घंटे तक पकाएं। ठंडा होने दें और बची हुई किसी भी ढीली कालिख और ग्रीस को खुरच कर हटा दें।

रचना कास्टिक है, श्वसन तंत्र के लिए हानिकारक है। आपको एक मास्क में उबालने की ज़रूरत है, जिसमें हुड पूरी शक्ति से चालू हो। यह और भी अच्छा है अगर किसी निजी घर के आंगन में या देश में आग जलाकर इसे बाहर गर्म करना संभव हो। पोर्टेबल गैस स्टोव भी काम करेगा.

इस सफाई विधि की बदौलत गति नई जैसी हो जाएगी

मिश्रण बोरिक एसिडअमोनिया के साथ सतह पर लगाया जाता है। पैन को फिल्म में लपेटा जाता है और रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है। सुबह इसे साफ करके धोया जाता है।

पेशेवर शेफ द्वारा कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को खाना पकाने के लिए सबसे सुविधाजनक माना जाता है। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. बर्नर के आकार के बावजूद, वे पूरी सतह पर अच्छी तरह गर्म हो जाते हैं और लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखते हैं। इसलिए, दादी के संरक्षित बर्तन उन्हें पुनर्स्थापित करने और साफ करने के समय और प्रयास के लायक हैं।

कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को साफ करने के कई तरीके हैं।

कच्चे लोहे के बर्तनों को अंदर से कैसे धोएं। टेफ्लॉन और एल्यूमीनियम पैन के लिए कोई भी नुस्खा काम करेगा।

आपको आग पर खड़े एक बर्तन में नमक डालना है। तली को ढकने के लिए सिरका डालें। ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर बेकिंग सोडा का आधा पैक डालें और किनारों को ढकते हुए मिलाएँ। जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो मिश्रण और जमा वसा को पानी से धो लें। डिटर्जेंट से धोएं.

एक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को नमक के साथ गर्म करें

संभव है कि आपको कई बार दोहराना पड़े।

मुख्य कालिख बाहर की ओर एक मोटी परत में जमा हो जाती है। इसलिए, कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को मुख्य रूप से बाहर से साफ करना आवश्यक है।

इसके लिए एक उपयुक्त विधि टेफ्लॉन कोटिंग - टूथ पाउडर है। आप बर्तनों को उल्टा करके उन पर सिरके की परत लगा सकते हैं। फिर थोड़ी देर बाद सोडा की एक परत लगाएं और सिरके के ऊपर डालें। ढीली गंदगी साफ़ करें और दोहराएँ। आप इसे चाकू और धातु खुरचनी से साफ कर सकते हैं।

सिरका वसा के अंदर प्रवेश करके उसे तोड़ता है। सोडा डालते ही शुरू हो जाता है रासायनिक प्रतिक्रिया, कालिख और जली हुई चर्बी को नष्ट करना। कच्चा लोहा अपघर्षक पदार्थों से नहीं डरता, लेकिन आपको बहुत अधिक बहकने की जरूरत नहीं है।

बेकिंग सोडा और सिरका ग्रीस और कालिख को नष्ट करने में अच्छे हैं।

सभी कच्चे लोहे के बर्तनों को एक घोल में भिगोकर उल्लेखनीय रूप से साफ किया जाता है तरल ग्लास, या । आपको बस बर्तन और पैन को धीमी आंच पर एक घंटे से अधिक समय तक उबालने की जरूरत है। फिर इसे ठंडा होने दें और एक खुरचनी और स्टील वूल से जमा चर्बी को हटा दें।

बाद पूरी सफाईपुरानी चर्बी के कारण कच्चा लोहा फ्राइंग पैन जंग के लाल धब्बों से ढक जाएगा। इस पर खाना चिपक जाएगा और नीचे चिपक जाएगा। साफ की गई सतह को एक सुरक्षात्मक परत से ढंकना आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए, सूरजमुखी, जैतून और मकई के वनस्पति तेलों का उपयोग किया जाता है।

1. फ्राइंग पैन को आग पर रखें.
2. इसमें पूरे तली को लगभग 5 मिमी तक ढकने के लिए नमक डालें।
3. नमक को गर्म करें, इसे लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
4. नमक डालें, सतह पर तेल लगाएं, जलने तक गर्म करें।
5. ठन्डे पैन को धो लें.

सतह पर तेल की एक पतली परत बनी रहेगी। यह सामान्य बर्तन धोने के दौरान धुलेगा नहीं, वायुमंडलीय ऑक्सीजन के साथ धातु के संपर्क से रक्षा करेगा और एक चिकनी फिल्म बनाएगा, जिससे भोजन चिपकेगा नहीं।

जब नमक गर्म हो जाता है, विशेषकर तेल जल जाता है, तो बहुत अधिक कालिख निकलेगी। रसोई के सामान्य वेंटिलेशन और हुड के संचालन को सुनिश्चित करना आवश्यक है।

पैन गरम करें सूरजमुखी का तेल

इसी तरह, सफाई के बाद एल्युमीनियम फ्राइंग पैन की सतह को सुरक्षित रखें। केवल बारीक पिसा हुआ नमक चुनें और इसे बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि तले पर खरोंच न पड़े। पूरी सतह पर अंदर और बाहर तेल लगाएं।

कुछ कार्बोनेटेड पेय हमें संक्षारण से सुरक्षा का एक गैर-मानक तरीका प्रदान करते हैं। इसमें कोका-कोला सबसे अधिक सक्रिय है। आपको इसे पैन में ऊपर से डालना होगा या किनारों को चिकना करके गर्म करना होगा। जब यह ठंडा हो जाए तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं.

साफ कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम कुकवेयरआग और एक "चुड़ैल" - सफाई के लिए ग्राइंडर पर एक तार डिस्क धातु की सतहें, पुरुषों पर भरोसा करना बेहतर है। इन मामलों में, उपकरण के साथ कौशल और शारीरिक शक्ति की आवश्यकता होती है।

बर्तन गरम हो रहा है टांका लगाने का यंत्रजब तक कि परत से धुंआ निकलना शुरू न हो जाए और उसे ग्राइंडर या ड्रिल पर लगे तार का उपयोग करके साफ न कर लिया जाए।

ड्रिल से सफाई

इसी तरह आप सफाई भी कर सकते हैं एल्यूमीनियम पैनबाहर, लेकिन फिर उन्हें सभी तरफ से शांत, चिकना किया जाना चाहिए वनस्पति तेल.

इलेक्ट्रोलिसिस प्रक्रिया में लंबा समय लगता है। कच्चे लोहे के बर्तनों के अलावा आपको आवश्यकता होगी अभियोक्ता, प्लास्टिक या इन्सुलेशन गुणों वाले अन्य व्यंजन, इलेक्ट्रोलाइट।

कंटेनर में एक स्पेसर या धातु की शीट रखी जाती है, और लाल टर्मिनल उससे जुड़ा होता है। तरल में डूबे हुए फ्राइंग पैन के लिए दूसरा।

सैंडब्लास्टिंग यूनिट किसी भी प्रकार के दूषित पदार्थ को आसानी से साफ कर देगी।

यहां तक ​​कि एक महिला भी निकटतम सैंडब्लास्टिंग प्लांट के संचालक से बातचीत कर सकती है। भाग पर निर्देशित रेत का एक जेट और संपीड़ित हवापेंट और प्राइमर से लेकर नंगे धातु तक सब कुछ साफ किया जाता है। पुरुष आमतौर पर इस प्रक्रिया को बेहतर समझते हैं और इसे दिलचस्पी से देखेंगे। फिर वे अपनी पत्नी को एक साफ, चमकदार कास्ट-आयरन फ्राइंग पैन से प्रसन्न करेंगे।

तैयार ओवन उत्पाद फ्राइंग पैन के लिए उपयुक्त हैं

रेडीमेड वाले कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन के लिए उपयुक्त होते हैं। चूल्हे के अंदर की दीवारों पर लगी पट्टिका बर्तनों पर लगी कालिख के समान है। उनमें से सबसे लोकप्रिय:

• शुमान:
• एमवे;
• फैबरलिक.

दवा को सतह पर लगाया जाता है, निर्देशों के अनुसार निर्दिष्ट समय के लिए छोड़ दिया जाता है और धो दिया जाता है। आपको मापदंडों को नहीं बदलना चाहिए, इसे अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए या इसे गर्म नहीं करना चाहिए। रचनाएँ अत्यंत आक्रामक, एकाग्र हैं। बर्तनों को बर्बाद करने की तुलना में कई सफाई चक्र करना बेहतर है।

हमें सावधान रहना चाहिए। दस्ताने पहनें और ब्रश या स्पंज से लगाएं। फ्राइंग पैन के ऊपर न झुकें. धुआं जहरीला है.

कार्बन जमा की मोटी परत से फ्राइंग पैन को साफ करने के तरीके पर विचार करने से आपको अपने व्यंजनों को व्यवस्थित करने में मदद मिलेगी। कालिख की मोटी परत न केवल पके हुए व्यंजनों की उपस्थिति को खराब करती है, बल्कि उनके जलने में भी योगदान देती है। कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को कैसे साफ़ करें लंबे समय तक कालिखऐसी कई रेसिपी हैं जिनका पालन करना बहुत आसान है।

कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन की सफाई

कई पेटू और सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के प्रेमी तलने के लिए कच्चा लोहा उत्पाद पसंद करते हैं। उनका मानना ​​है कि टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन भोजन के उस स्वाद को व्यक्त करने में सक्षम नहीं है जो एक विशाल कास्ट-आयरन फ्राइंग पैन में खाना पकाने से प्राप्त किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण!किसी भी परिस्थिति में आपको फ्राइंग पैन को चाकू, तार ब्रश या अन्य समान बर्तनों से साफ नहीं करना चाहिए। सख्त सफाई से कोटिंग खराब हो जाएगी और आप जो कुछ भी तलेंगे वह जल जाएगा।

स्वाद के बारे में कोई बहस नहीं है; हर कोई खाना पकाने के लिए कौन से बर्तनों का उपयोग करना है, यह तय करने के लिए स्वतंत्र है। हालाँकि, कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन भी गंदे हो जाते हैं। बाहरकार्बन जमा उदाहरण के लिए, यदि आप पैनकेक या कटलेट, आलू या मशरूम भूनते हैं, तो किसी भी स्थिति में, तेल के छींटे कुकवेयर की आंतरिक और बाहरी दीवारों पर अपनी छाप छोड़ देंगे। कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को साफ करने के कई तरीके हैं:

1. फायरिंग. बेहतर हीटिंग के लिए, फ्राइंग पैन को पहले बड़े पैमाने पर डालकर गर्म स्टोव पर रखें टेबल नमकया सादा रेत. आपको पैन को गर्म होने देना है और फिर एक स्पैचुला से कालिख की परत को खुरच कर निकालना है। विधि काफी प्रभावी है, लेकिन इसे रसोई में प्राप्त करना एक अप्रिय क्षण है बदबू, जिसके बाद कमरे को अच्छी तरह हवादार किया जाना चाहिए।

2. यांत्रिक विधिसफ़ाई. यहां आपको नरम तार स्पंज के रूप में एक अनुलग्नक के साथ एक ड्रिल का उपयोग करना होगा। इस सफाई विधि का उपयोग करते समय, सुरक्षा उपायों के बारे में मत भूलना। धातु की पतली छीलन को अपनी आँखों में जाने से रोकने के लिए आप चश्मा पहन सकते हैं। हाथों में दस्ताने अवश्य पहनने चाहिए।

आप एक सफाई एजेंट का उपयोग करके हाल ही में बनी कालिख की परत को हटा सकते हैं। इस मामले में, आपको बहुत अधिक समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि बर्तन बहुत जल्दी साफ हो जाएंगे और आगे उपयोग के लिए तैयार हो जाएंगे।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप तला हुआ या दम किया हुआ भोजन तैयार करने के लिए अपने कुकवेयर को कितना अपडेट करना चाहते हैं, आपको इसके उपयोग के लिए निर्देशों को ध्यान से देखना चाहिए। यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप इसे बहुत पहले ही फेंक चुके हैं, बस हमारी सलाह सुनें।

कठोर सफाई विधियों का सहारा न लें। यदि आप किसी धारदार वस्तु से ठंडे फ्राइंग पैन से कार्बन जमा को निकालना शुरू करते हैं, तो आप पैन को आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त होने का जोखिम उठाते हैं। इसका इस्तेमाल करें सौम्य तरीकों सेसफाई, और वे आपको भविष्य में रसोई के काम में आनंद लाएंगे।

सलाह!सफाई उत्पादों का उपयोग न करें क्योंकि वे हमेशा काम नहीं करते हैं। भरोसा करना सबसे अच्छा है लोक उपचार, बेकिंग सोडा और अन्य तरीके।

टेफ्लॉन फ्राइंग पैन की सफाई

हर कोई समझता है कि आधुनिक कुकवेयर में दोनों तरफ एक सुरक्षात्मक टेफ्लॉन परत होती है जो जलने से रोकती है, लेकिन यह खराब भी हो जाती है। इसका मतलब है कि आपको इसे हटाना होगा. बेहतर खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए, फ्राइंग पैन को कार्बन जमा से साफ करने की सिफारिश की जाती है। कालिख के नुकसान:

तैयार व्यंजनों का स्वाद बिगड़ जाता है;
फ्राइंग पैन की सौन्दर्यात्मक सुंदरता खो गई है;
कालिख के टुकड़े लगातार गिरते रहते हैं और चूल्हे पर, या जिस व्यंजन को आप बना रहे हैं उसमें गिर जाते हैं;
कार्बन जमा तेल और वसा को अवशोषित करता है, जिसका खाना पकाने की क्षमता पर भी बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कार्बन जमा से टेफ्लॉन फ्राइंग पैन को नाजुक ढंग से साफ करने के लिए, इसमें डालें गर्म पानी, एक निश्चित मात्रा में वॉशिंग परत और 3 - 4 चम्मच डालें मीठा सोडा. फ्राइंग पैन की सतह पर प्राप्त द्रव्यमान थोड़ी देर के बाद नरम हो जाता है और इसे केवल नरम डिश स्पंज से ही हटाया जा सकता है। आपको शायद ही कभी यह सोचने की ज़रूरत होगी कि फ्राइंग पैन को कार्बन जमा से कैसे साफ किया जाए, इसे हर समय साफ रखना सबसे अच्छा है;

सलाह!किसी भी परिस्थिति में आपको कठोर स्पंज का उपयोग करके त्वरित सफाई का सहारा नहीं लेना चाहिए, क्योंकि वे टेफ्लॉन परत को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे सतह पर खरोंचें रह जाती हैं। इसके बाद खाना पकाने की प्रक्रिया और अधिक समस्याग्रस्त हो जाएगी।

टेफ्लॉन पैन को बेकिंग सोडा से साफ करना

अब जब आप जानते हैं कि घर पर कार्बन जमा की मोटी परत से फ्राइंग पैन को कैसे साफ किया जाए, तो आप आसानी से अपने बर्तनों को साफ कर सकते हैं। बेशक, प्रस्तुत कारक अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि आपके व्यंजनों की गुणवत्ता इस पर निर्भर करेगी। ये सबसे सामान्य तकनीकें हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं।

फ्राइंग पैन की बाहरी और भीतरी सतहों पर जमा वसा और तेल की मोटी परतों को हटाने के लिए एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए आपको एक विशेष समाधान तैयार करने की आवश्यकता है:

1. तीन लीटर के बर्तन में नीचे तक पानी डालें
2. ऐसा क्लीन्ज़र लगाएं जिसमें ग्रीस से लड़ने वाले गुण हों।
3. 3 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
4. इसके बाद, आपको आधे घंटे के लिए तैयार मिश्रण के साथ फ्राइंग पैन को उबालना होगा।
5. फिर एक नरम स्पंज का उपयोग करके सतह को धो लें।

महत्वपूर्ण!घर पर खाना बनाते समय कच्चे लोहे के पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वे तलने, स्टू करने और अन्य कार्यों के लिए सर्वोत्तम हैं। इन्हें साफ करना भी बहुत आसान है.

इंसानों के लिए बर्तन हैं बडा महत्व. हम लगभग हर दिन इससे निपटते हैं और फ्राइंग पैन उचित स्थिति में होना चाहिए। इसलिए, यह पता लगाने के बाद कि प्रस्तुत सामान की उचित देखभाल कैसे की जाए, आपको सब कुछ अभ्यास में लाना चाहिए।

पेशेवरों से सुझाव

घर पर कार्बन जमा से फ्राइंग पैन को साफ करना कोई समस्या नहीं होगी, लेकिन यहां कुछ नियम और सिफारिशें दी गई हैं जो आपके लिए पूरे काम को आसान बना देंगी। कई शेफ उन तकनीकों का अभ्यास करते हैं जो ऊपर सामान्य थीं और उन्हें निम्नलिखित पहलुओं का पालन करने की भी सलाह दी जाती है:

कार्बन जमा को साफ करते समय रबर के दस्ताने का उपयोग करें;
किसी भी परिस्थिति में आपको फ्राइंग पैन की सतह को विभिन्न तेज वस्तुओं से नहीं रगड़ना चाहिए;
अत्यंत दुर्लभ मामलों में रासायनिक सफाई उत्पादों का उपयोग करें;
फ्राइंग पैन को साफ करने में अधिक समय व्यतीत करें, यानी जितनी बार संभव हो;
बर्तनों को उपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहित करें।

प्रस्तुत नियमों का पालन करके आप फ्राइंग पैन को कालिख और कालिख से बचा सकते हैं। समय पर सफाई करना बहुत जरूरी है, क्योंकि इससे असर पड़ता है स्वाद गुणपका हुआ भोजन।

सलाह!अपने पैन को साफ करने से पहले यह पता कर लें कि वह किस सामग्री से बना है।

आज अविश्वसनीय रूप से बड़ी संख्या में फ्राइंग पैन की किस्में उपलब्ध हैं, जो उस सामग्री में भिन्न होती हैं जिससे वे बनाये जाते हैं, कार्यात्मक विशेषताएंऔर अन्य संभावनाएँ। इसलिए, आपको प्रत्येक प्रकार के लिए एक उचित देखभाल दृष्टिकोण खोजने की आवश्यकता है। कई निर्माता तकनीकी डेटा शीट में कार्बन हटाने की तकनीक का संकेत देते हैं। यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि उपरोक्त विधि काम नहीं कर सकती है।

सफाई के लिए समय की कमी और उपयोग के नियमों की अनदेखी रसोई के बर्तनअक्सर तवे की सतह पर कालिख या ग्रीस की मोटी परत बन जाती है। कार्बन जमा से फ्राइंग पैन को कैसे साफ किया जाए, इस सवाल के जवाब की तलाश में, गृहिणियों को सबसे असामान्य व्यंजनों का सामना करना पड़ता है।

यदि आप पहले घर पर ऐसे उत्पादों की सफाई के नियमों से परिचित हो जाते हैं तो साहसिक प्रयोगों से उपकरण को नुकसान नहीं होगा। यदि संभव हो, तो आपको पैन को साफ करने के लिए विशेष उत्पादों का उपयोग करना चाहिए। लेकिन इसके लिए सत्यापित भी किया गया लंबे सालपारंपरिक दृष्टिकोणों का उपयोग कम स्पष्ट सकारात्मक परिणाम नहीं देता है।

आधुनिक साधनों के उपयोग के नियम

प्रयोग करने में आसान रसायनवसा, स्केल और कालिख के निशान को तुरंत हटाने में मदद करेगा। सच है, यदि आप इनका उपयोग नियमों के अनुसार नहीं करते हैं, तो आप बहुत सारी समस्याओं में पड़ सकते हैं। किसी भी स्थिति में, जले हुए फ्राइंग पैन को साफ करना शुरू करने से पहले, आपको उत्पाद के साथ शामिल निर्देशों को ध्यान से पढ़ना चाहिए। आपको कुछ सार्वभौमिक सिफ़ारिशें भी याद रखनी चाहिए:

1. फ्राइंग पैन को कार्बन जमा से साफ करने के लिए, बस चयनित उत्पाद की कुछ बूंदें लें। इससे भी बेहतर, इसे सांद्रित करने के बजाय पतला रूप में उपयोग करें। उत्पाद को तुरंत उत्पाद पर डालने के बाद बड़ी मात्रा, होने का खतरा है विपरीत प्रभाव, क्योंकि अक्सर आवश्यक प्रक्रियाओं को शुरू करने के लिए दवा को पानी के संपर्क की आवश्यकता होती है।
2. भले ही उत्पाद कहता हो कि यह आपके हाथों की त्वचा के लिए कोमल है, आपको काम करते समय दस्ताने पहनने चाहिए।
3. जब आपको डिवाइस की बाहरी दीवारों और निचले हिस्से को साफ करने की आवश्यकता होती है, तो आपको एक श्वासयंत्र का भी उपयोग करना चाहिए, क्योंकि इन क्षेत्रों में हानिकारक धुएँ विशेष रूप से आक्रामक होते हैं।
4. हेरफेर अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में किया जाना चाहिए। लोक उपचार के साथ काम करते समय भी इस नियम का पालन किया जाना चाहिए।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उत्पाद एक विशिष्ट कोटिंग के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि ऐसी जानकारी गायब है, तो बेहतर होगा कि इसे जोखिम में न डालें।

फ्राइंग पैन के बाहर से कार्बन जमा कैसे हटाएं?

फ्राइंग पैन पर कालिख की सबसे मोटी परत आमतौर पर बाहर की तरफ बनती है। इसे हटाने के लिए आप किसी विशेषज्ञ से संपर्क कर सकते हैं जो सतह पर रेत डालेगा और यह नई जैसी दिखेगी। समस्या का समाधान घर पर ही किया जा सकता है, आपको बस अपनी क्षमताओं का स्पष्ट रूप से आकलन करने की आवश्यकता है। यांत्रिक रूप से तली को ढकने वाली गंदगी की घनी परत से छुटकारा पाना आसान है। विकल्प इस प्रकार हो सकते हैं:

• हम सामान्य लेते हैं तार का ब्रशया एक खुरचनी, हम समस्या क्षेत्र को व्यवस्थित रूप से संसाधित करना शुरू करते हैं। आप कार्बन जमा से शीघ्रता से निपटने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन आप इस प्रक्रिया को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे और केवल वही हटा पाएंगे जो आवश्यक है।

युक्ति: एक रहस्य है जो आपको कार्बन जमा की एक परत को बहुत तेजी से हटाने की अनुमति देगा। समय-समय पर तली को गर्म करने की आवश्यकता होती है खुली लौ, तो गंदगी बड़े टुकड़ों में निकल जाएगी। इस तरह न केवल कच्चा लोहा, बल्कि एल्यूमीनियम उत्पादों को भी संसाधित करने की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि आधार को ज़्यादा गरम न करें और शुद्ध धातु को ही न खुरचें।

• यदि आपके घर में ब्लोटोरच है, तो आपको इसका उपयोग करना चाहिए। बस फ्राइंग पैन की सतह को गर्म करें और ढीली गंदगी के टुकड़े निकाल लें। परिधि से केंद्र तक काम करना बेहतर है, इससे आधार की सुरक्षा की निगरानी करना आसान हो जाता है।
• पैन के तले को जल्दी और अच्छी तरह से साफ करें पीसने वाली मशीनें. सच है, इसके लिए पर्याप्त उपलब्धता नहीं है आवश्यक उपकरण, कुछ कौशल भी आवश्यक हैं।

ऐसे दृष्टिकोण सिरेमिक या टेफ्लॉन-लेपित उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, भले ही सफाई विशेष रूप से बाहर की जाती हो। परिणाम विनाशकारी हो सकते हैं, इसलिए आपको ऐसा करना होगा घरेलू रसायनया हल्के लोक उपचार।

कास्ट आयरन फ्राइंग पैन को साफ करने के तरीके

वे गृहिणियां जो विभिन्न रसायनों के उपयोग से कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को बर्बाद करने से डरती हैं, लेकिन साथ ही उनकी सतह पर पुराने कार्बन जमा से छुटकारा पाना चाहती हैं, उनके लिए निम्नलिखित दृष्टिकोण उपयोगी हो सकते हैं:

• कुछ भी कुरेदने का मन नहीं है?इस मामले में, आपको फ्राइंग पैन को रेत "सौना" देकर कार्बन जमा से साफ करना चाहिए। कंटेनर में साफ, सूखी और छनी हुई रेत डालें। संरचना को स्टोव पर रखें और सामग्री को 3 घंटे के लिए बहुत कम आंच पर गर्म करें। इसके बाद, आपको उत्पाद को बाहर निकालना होगा और बर्तनों को थपथपाना होगा। न केवल अंदर, बल्कि बाहर भी जली हुई परत से छुटकारा पाना संभव होगा।
• वसा जमा से निपटने के लिए, काले सक्रिय कार्बन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।गोलियों के 1-2 पैक को कुचल दें और परिणामी पाउडर को कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में डालें। हम एक घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं और सतह को किसी डिटर्जेंट से साफ करते हैं।
• सिरका पुरानी और लगातार बनी रहने वाली कालिख से छुटकारा दिलाएगा।हम आक्रामक अभिकर्मक के 1 भाग को पानी के 3 भागों में पतला करते हैं, परिणामस्वरूप समाधान को क्षतिग्रस्त कंटेनर में डालते हैं। मिश्रण को धीमी आंच पर 3 घंटे तक गर्म करें। सचमुच आपकी आंखों के सामने से गंदगी निकल जाएगी। इस दृष्टिकोण के बाद, एक अप्रिय गंध से छुटकारा पाएं कच्चा लोहा पकाने का बर्तनसोडा का एक कमजोर घोल भरें, जिसे इसमें 5 मिनट से अधिक न उबाला जाए।

उपरोक्त विधियों का उपयोग करने से पहले, आपको कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को साधारण कपड़े धोने के साबुन से धोने का प्रयास करना चाहिए। आधे टुकड़े को पीसकर एक कन्टेनर में रख लीजिये और ऊपर से उबलता हुआ पानी डाल दीजिये. मिश्रण को आधे घंटे तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें, छान लें और उत्पाद को साफ पानी से धो लें।

यदि पैन पर नॉन-स्टिक कोटिंग हो तो क्या करें?

जब आपको सिरेमिक फ्राइंग पैन या डिवाइस के टेफ्लॉन-लेपित संस्करण को साफ करने की आवश्यकता होती है, तो जोखिम न लेना और तीन विकल्पों में से एक का सहारा लेना बेहतर है:

• सोडा में उबालना.इस मामले में, खाद्य उत्पाद के बजाय कैलक्लाइंड उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है। 3 लीटर पानी के लिए 50 ग्राम सूखा पाउडर पर्याप्त है। मिश्रण को उबाल लें, निकालें, उसमें फ्राइंग पैन डालें और 20-30 मिनट तक रखें। यदि संदूषण सघन है, तो आपको उत्पाद को स्टोव से हटाने की भी आवश्यकता नहीं है, लेकिन कम गर्मी बनाए रखें।
• डिटर्जेंट में उबालना. 3 लीटर पानी के लिए, एक गिलास न्यूट्रल वॉशिंग जेल लें और मिश्रण को गर्म अवस्था में लाएं। हम इसमें फ्राइंग पैन को कम करते हैं (या आप उत्पाद को क्षतिग्रस्त कंटेनर में डाल सकते हैं), कम गर्मी पर आधे घंटे से अधिक समय तक उबालें। इसके बाद किसी मुलायम कपड़े से नॉन-स्टिक कोटिंग का काम करें।
• डिशवॉशर अलमारी।अंततः, मशीन के माध्यम से उत्पाद को बार-बार चलाकर गंदगी को हटाया जा सकता है।

उपरोक्त विधियाँ सतह से वसा, पुरानी कालिख और जले हुए भोजन के निशान हटाने में मदद करती हैं।

एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील को कैसे साफ़ करें?

एल्यूमीनियम कुकवेयर को संसाधित करने से पहले, आपको सामग्री की नाजुकता को ध्यान में रखना होगा। क्षार और अम्ल से बचना बेहतर है। यदि संदूषण ताजा है, तो आपको बेकिंग सोडा का उपयोग करने की आवश्यकता है। बस इसे एक नम स्पंज पर डालें और उत्पाद की गीली सतह का तब तक उपचार करें जब तक आपको वांछित परिणाम प्राप्त न हो जाए।

एक एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन को सिलिकेट गोंद के साथ भी बहाल किया जा सकता है। इसमें पानी डालें, एक बड़ा चम्मच सिलिकेट गोंद और उतनी ही मात्रा में बेकिंग सोडा मिलाएं। मिश्रण को गर्म करें और लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें। फिर हम उत्पाद को धोते हैं और परिणाम का मूल्यांकन करते हैं।

से बने व्यंजन स्टेनलेस स्टील का. फ्राइंग पैन को कार्बन जमा से साफ करने के लिए उस पर बारीक नमक छिड़कें, कई घंटों के लिए छोड़ दें और धो लें सामान्य तरीके से. और पाउडर का प्रयोग भी अच्छा प्रभाव देता है। सक्रिय कार्बन, जो चर्बी और जले हुए भोजन के निशान हटा देता है। इसे सतह पर फैलाएं और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। मिश्रण में पानी भरें और 15 मिनट और प्रतीक्षा करें। अब जो कुछ बचा है वह पैन को सामान्य तरीके से धोना है और यदि आवश्यक हो, तो दृष्टिकोण को दोहराएं।

यदि आप समय पर फ्राइंग पैन को कार्बन जमा से साफ नहीं करते हैं, तो गठित कोटिंग भोजन और वातावरण में हानिकारक धुएं को छोड़ना शुरू कर देगी। उनकी संरचना में मौजूद घटक न केवल व्यंजनों की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, बल्कि कैंसर के विकास के खतरे को भी बढ़ाते हैं। यह उन संरचनाओं पर भी लागू होता है जो उत्पाद के बाहर स्थित हैं।

लगातार उपयोग से फ्राइंग पैन कालिख की परत से ढक जाता है। और यह न केवल सौंदर्य की दृष्टि से सुखद नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अवांछनीय है, क्योंकि खाना बनाते समय, वसा और स्केल का मिश्रण भोजन में मिल जाता है (जो कार्बन जमा होता है)। लेकिन आपको जाने नहीं देना चाहिए, क्योंकि वहाँ है प्रभावी तरीकेसफाई पैन, जिसका चुनाव कोटिंग सामग्री से किया जाना चाहिए।

सफाई से पहले क्या विचार करें?

इससे पहले कि आप कार्य करना शुरू करें, आपको यह जानना होगा कि जिस सामग्री से फ्राइंग पैन बनाए जाते हैं वह बहुत भिन्न हो सकती है। इसलिए, जो चीज़ एक पैन की मदद कर सकती है उसका दूसरे पैन की संरचना पर हानिकारक प्रभाव पड़ेगा।

कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम जैसी सामग्रियां सबसे मजबूत एसिड और क्षार का उपयोग करके बहुत कठोर सफाई का सामना कर सकती हैं। साथ ही, आधुनिक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन उपयोग और सफाई दोनों के दौरान नाजुक और बहुत नाजुक होते हैं।

कच्चा लोहा फ्राइंग पैन: कार्बन जमा कैसे हटाएं?

एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन समय के साथ एक मोटी काली परत से ढक जाता है। कभी-कभी तो यह स्थिति आ जाती है कि यह परत नीचे से टुकड़े-टुकड़े होकर गिरने भी लगती है। तो अब शुद्धिकरण का समय आ गया है। यह कैसे किया जा सकता है? कई तरीके हैं, और उन्हें नीचे प्रस्तुत किया गया है।

बेकिंग सोडा + नमक + सिरका

• जिस फ्राइंग पैन को साफ करना है उसमें नमक (2-3 बड़े चम्मच) डालें और सिरका (9%) डालें। इतना सिरका होना चाहिए कि तली पूरी तरह ढक जाए।
• इस मिश्रण को उबाल लें और इसमें आधा गिलास सोडा डालें।
• इसे फिर से उबलने दें जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• स्टोव बंद कर दें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और पैन को सख्त स्पंज से साफ करें।

सक्रिय कार्बन

• चारकोल गोलियों का एक पैकेट पीस लें।
• फ्राइंग पैन की सतह को थोड़े से पानी से गीला करें और चारकोल पाउडर को सतह पर रगड़ें।
• एक घंटे के लिए छोड़ दें.
• - इसके बाद पैन को स्पंज से साफ कर लें.

अमोनिया + बोरेक्स

इन सामग्रियों को फार्मेसी में खरीदा जा सकता है:

• पतला अमोनिया(1 बड़ा चम्मच) एक गिलास पानी में चाकू की नोक पर बोरेक्स डालें।
• इस घोल का उपयोग करके, फ्राइंग पैन की गंदी सतहों को साफ करने के लिए स्पंज का उपयोग करें।

सिरका सार + डिशवाशिंग डिटर्जेंट

यदि आपको अधिक गंभीर "सफाई" करने की आवश्यकता है, तो यह नुस्खा आज़माएँ:

• एक गहरे बेसिन में आधा गिलास सिरका (70%) और लगभग इतनी ही मात्रा में डिशवॉशिंग डिटर्जेंट डालें। यहां पानी डालें.
• इस पूरे मिश्रण को मिला लें और इसमें फ्राई पैन को डुबो दें.

  यह तुरंत कहने लायक है कि इस मिश्रण और व्यंजनों से कालिख की गंध बहुत सुखद नहीं होगी, इसलिए इस रचना को लॉजिया पर कहीं रखना बेहतर है या इसे बाहर (दचा में) भी करना बेहतर है।

• इस घोल में फ्राइंग पैन को एक या दो दिन के लिए रखें - यह कालिख की मात्रा पर निर्भर करता है।
• बर्तन बाहर निकालें और सभी कार्बन जमा को साफ करने के लिए धातु डिश ब्रश का उपयोग करें।
• सफाई के बाद, पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें।

साबुन + बेकिंग सोडा + गोंद

जटिल प्रदूषण से निपटने का यह तरीका:

• काले कपड़े धोने के साबुन के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, उसमें एक गिलास (200 ग्राम) सिलिकेट गोंद और 100 ग्राम सोडा ऐश मिलाएं, एक बाल्टी (10 लीटर) या बेसिन में डालें जिसमें आप अपने फ्राइंग पैन पकाएंगे।
• जब यह उबल जाए, तो बर्तन वहां रखें और इस मिश्रण में लगभग 2 घंटे (या अधिक) तक पकाएं, अधिमानतः ढक्कन बंद करके और हमेशा खिड़की खुली और हुड लगाकर।
• पानी उबल जाएगा, इसलिए इसे वाष्पित होते ही डालना आवश्यक है।
• आपको लगातार जांच करनी चाहिए कि कितना कार्बन जमा नरम हुआ है। जब यह पर्याप्त ढीला हो जाए तो आंच बंद कर दें और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो कढ़ाई से निकाल लें।

एक नियम के रूप में, सभी कार्बन जमा अपने आप निकल जाते हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप ब्रश या स्टील वूल से थोड़ा काम कर सकते हैं।

- फ्राइंग पैन को आग पर गर्म करें

ग्रामीण परिस्थितियों के लिए उपयुक्त - यदि आपके पास स्टोव है या उसके नीचे आग जलाने की क्षमता है खुली हवा में. विधि का सार यह है कि आपको बस फ्राइंग पैन को आग में फेंकने की जरूरत है। गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, आग कठोर वसा को जला देती है, और यह आसानी से टुकड़ों में गिर जाती है। बचे हुए कार्बन जमा को चाकू से आसानी से हटाया जा सकता है।

घरेलू (अपार्टमेंट) स्थितियों में आपको ब्लोटोरच का उपयोग करना होगा या गैस बर्नर. फ्राइंग पैन को धातु (या अन्य अग्निरोधक) स्टैंड पर रखें और सभी तरफ से जला दें। इस विधि के लिए सटीकता और परिशुद्धता की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप घर में आग लगा सकते हैं और स्वयं जल सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह के हेरफेर के दौरान निकलने वाली गंध आसानी से विषाक्तता का कारण बन सकती है। इसलिए इस पूरे आयोजन को कहीं सड़क पर आयोजित करना ही बेहतर है. और लकड़ी का पेंच खोलना न भूलें प्लास्टिक के पुर्जे. और यदि वे खुलते नहीं हैं, तो बेहतर है कि इस पद्धति का उपयोग बिल्कुल न करें।

पिसाई

आपको धातु के लिए एक ड्रिल या ग्राइंडर और तार ब्रश के रूप में एक अनुलग्नक लेने की आवश्यकता है। पैन के बाहरी हिस्से को सावधानीपूर्वक और सावधानी से रेतें। कालिख के टुकड़े सचमुच हमारी आँखों के सामने गिर जाते हैं। बेशक, इस विधि के लिए सुरक्षा चश्मे, एक श्वासयंत्र और दस्ताने के रूप में सावधानियों की आवश्यकता होती है।

पुराने फ्राइंग पैन को कैसे साफ़ करें?

ऐसे पैन के लिए एक बहुत ही मजबूत नुस्खा है:

• एक ओवन क्लीनर या ऐसा ही कुछ तैयार करें, जहां यह आसान नहीं है डिटर्जेंट, लेकिन अम्ल भी।
• सबसे पहले, पुराने फ्राइंग पैन को नियमित डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से धोएं और पोंछकर सुखा लें।
• पैन को ओवन क्लीनर से अच्छी तरह चिकना कर लें। निःसंदेह, यह काम दस्तानों के साथ और खिड़कियाँ खुली रख कर किया जाना चाहिए।
• पैन को अंदर रखें प्लास्टिक बैग, जिसे बांधना जरूरी है।
• - बंधे हुए फ्राई पैन को बैग में 10-12 घंटे के लिए रख दें. इसके बाद आप बर्तन को बाहर निकालें और देखें कि कालिख कितनी नरम हो गई है.
• फ्राइंग पैन को बहते पानी के नीचे धो लें।

एक नियम के रूप में, इस तरह का कठोर रासायनिक उपचार सबसे गंभीर कार्बन जमा के लिए भी पर्याप्त है। यदि आवश्यक हो तो आप इस प्रक्रिया को कई बार दोहरा सकते हैं।

कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन से जंग कैसे साफ़ करें?

कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन पर जंग लगना कोई दुर्लभ घटना नहीं है, लेकिन कालिख के विपरीत, इसे आसानी से खत्म किया जा सकता है। जंग से निपटने के तरीके इस प्रकार होंगे:

• सोडा. नियमित खाद्य ग्रेड भोजन उपयुक्त होगा, हालाँकि कैल्सीनयुक्त भोजन उपयुक्त होगा। पैन को धो लें गर्म पानी, जंग लगी जगह पर बेकिंग सोडा डालें और थोड़ा सा रगड़ें। 10-15 मिनट के बाद, बेकिंग सोडा के साथ वांछित क्षेत्रों को फिर से रगड़ें (आप इसे पुराने टूथब्रश के साथ कर सकते हैं)। एक नियम के रूप में, हल्के जंग को इस तरह से आसानी से साफ किया जा सकता है।
• मोटे नमक. विधि पिछले वाले के समान है। नमक डालने से पहले पैन के तले में थोड़ा सा पानी अवश्य डालें।
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स. आप पेप्सी-कोला, फैंटा या कुछ इसी तरह का उपयोग कर सकते हैं। पेय को फ्राइंग पैन में डालें (एक कैन या बोतल पर्याप्त है) और इसे रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह बहते पानी के नीचे कुल्ला कर लें।

यदि जंग बहुत पुरानी है, तो निःसंदेह, सरल व्यंजनमदद नहीं करेगा. रसायन पर आधारित हाइड्रोक्लोरिक एसिड का. हार्डवेयर स्टोर में हमेशा विस्तृत चयन होता है, ताकि आप कुछ चुन सकें।

एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन से कार्बन जमा कैसे साफ करें

एल्युमीनियम साइट्रिक एसिड जैसे एसिड से सफाई के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है:

• उबलने के लिए एक बेसिन (या टैंक) में पानी डालें, एसिड डालें - 10 लीटर का पैक, उबाल लें।
• इस घोल में फ्राइंग पैन को 20-30 मिनट तक डुबाकर रखें, फिर स्टोव बंद कर दें और पानी ठंडा होने तक छोड़ दें।
• हम इसे बाहर निकालते हैं और स्पंज से साफ करते हैं।

एल्युमीनियम के लिए यह प्रक्रिया पर्याप्त है। एक अन्य विधि भी उतनी ही प्रभावी है:

• चलिए इसे लेते हैं कपड़े धोने का साबुन- लगभग? टुकड़ा।
• साबुन को कद्दूकस करके 2-3 बड़े चम्मच अमोनिया में घोल लें।
• हम इन सामग्रियों को पानी (लगभग तीन लीटर) में पतला करते हैं और उबालते हैं।
• फ्राइंग पैन को एक घंटे के लिए उबलते पानी में रखें।
• हम इसे बाहर निकालते हैं और वॉशक्लॉथ से साफ करते हैं।

सफाई के बाद नॉन-स्टिक परत को बहाल करना

अक्सर, सभी जोड़तोड़ के बाद, पैन न केवल हार जाते हैं मोटी परतकालिख, इसके विपरीत, उनमें भोजन इतनी तीव्रता से जलने लगता है कि आपको अर्जित स्वच्छता पर पछतावा होने लगता है। बाद में खर्च किए गए प्रयासों पर पछतावा न हो, इसके लिए आपको नॉन-स्टिक परत को पुनर्स्थापित करना चाहिए:

• पैन के तल पर नियमित टेबल नमक छिड़कें।
• नमक को चटकने तक चुभाइये और पैन को धोकर निकाल लीजिये.
• फ्राइंग पैन को अंदर और बाहर वनस्पति (सूरजमुखी) तेल से कोट करें और लगभग एक घंटे के लिए 100 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• फ्राइंग पैन को बाहर निकालें और इसे पोंछ लें कागज़ का रूमालअतिरिक्त तेल और आप इसका उपयोग शुरू कर सकते हैं।

तेल बनायेगा सुरक्षा करने वाली परतजो भोजन को तले में चिपकने से रोकेगा।

नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को कैसे साफ़ करें? (वीडियो)

टेफ्लॉन या अन्य समान कोटिंग की एक परत कार्बन जमा को बनने से रोकती है - न तो बाहर और न ही अंदर। हालाँकि, आप ऐसे फ्राइंग पैन को धुएँ के रंग में बदलने का प्रबंधन कर सकते हैं। इस मामले में, सबसे विश्वसनीय सफाई इस तरह दिखती है:

• पैन को डिशवॉशिंग लिक्विड के घोल में 30-60 मिनट के लिए भिगो दें। आप इसमें कुछ बड़े चम्मच बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं। यह घोल बर्तन को धोने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
• इसे मुलायम स्पंज से साफ करें।

ऐसे पैन को कठोर स्पंज से नहीं रगड़ना चाहिए या अपघर्षक पाउडर से साफ नहीं करना चाहिए, ताकि नाजुक नॉन-स्टिक परत को नुकसान न पहुंचे।

में अगला वीडियोएक गृहिणी आपको चरण दर चरण बताएगी कि वह नॉन-स्टिक पैन कैसे धोती है:

बेशक, यह सबसे अच्छा है कि आप अपने पसंदीदा फ्राइंग पैन को उस बिंदु तक न पहुंचने दें जहां उसे कुछ गंभीर सफाई सहायता की आवश्यकता हो। लेकिन अगर ऐसा होता है, तो याद रखें, हर समस्या का एक समाधान होता है। इन युक्तियों का उपयोग करें, और आपका कुकवेयर आने वाले कई वर्षों तक आपकी सेवा करेगा।