प्रसंस्कृत पनीर और नाजुक स्वाद से बना झींगा के साथ प्यूरी सूप। झींगा के साथ क्रीम चीज़ सूप कैसे पकाएं झींगा और प्रसंस्कृत पनीर के साथ प्यूरी सूप
समुद्री भोजन न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। यदि आप बोर्स्ट और इसी तरह के मसाला सूप से थक गए हैं, तो झींगा के साथ मलाईदार सूप बनाने का प्रयास करें। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो इस स्वादिष्ट व्यंजन का विरोध कर सके। यह व्यंजन स्वाद में इतना स्वादिष्ट और सुखद बनता है कि इसे मेहमानों को पेश करने में कोई शर्म नहीं आती। घर के सदस्य भी इस तरह के व्यवहार से इनकार नहीं करेंगे।
खाना पकाने की विशेषताएं
मलाईदार झींगा सूप का मुख्य घटक सस्ता नहीं है, इसलिए इसे तैयार करते समय पकवान को खराब न करना महत्वपूर्ण है। किसी व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसके लिए कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।
- व्यंजन अक्सर पहले से ही छीले हुए झींगा के वजन का संकेत देते हैं। यदि आप बिना छिलके वाली क्रस्टेशियन शेलफिश खरीदते हैं, तो आपको 2-3 गुना अधिक की आवश्यकता होगी। उनका आकार और उन्हें ढकने वाली बर्फ की चमक की मात्रा एक निश्चित भूमिका निभाती है।
- चुनते समय, ऐसे उत्पाद को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जिसमें काले धब्बे न हों और बर्फ की परत की न्यूनतम परत हो।
- आप झींगा को माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते, क्योंकि उनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो तापमान में तेज बदलाव होने पर जम जाता है।
- छोटे झींगा को 5 मिनट से अधिक न पकाएं, बड़े झींगा को 10 मिनट तक पकाएं। इन्हें ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो ये सख्त हो जाएंगे. इस उत्पाद को सबसे आखिर में सूप में मिलाएं।
- यदि आप अन्य उत्पादों के साथ झींगा काट रहे हैं, तो तैयार पकवान को सजाने के लिए कुछ पूरा छोड़ दें। कई व्यंजनों में केवल सब्जियां काटना शामिल होता है, इसलिए यह ध्यान देने योग्य है कि किसी विशेष नुस्खा में किस चरण में भोजन को प्यूरी में बदलना पड़ता है।
- सूप को मलाईदार स्थिरता देने के लिए, ब्लेंडर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। सबमर्सिबल उपकरण का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। इसके साथ काम करते समय, आपको सावधान रहने की आवश्यकता है: यदि आप इसे सूप में डुबोते या निकालते समय इसे बंद करना भूल जाते हैं, तो आप उड़ते हुए छींटों से जलने का जोखिम उठाते हैं।
- दूध, क्रीम, पनीर और मक्खन झींगा के साथ मलाईदार सूप को मलाईदार स्वाद देते हैं। ऐसे व्यंजन अधिक कोमल बनते हैं।
सूप परोसते समय, गेहूं के क्राउटन पेश करने में कोई हर्ज नहीं है। इन्हें स्वयं बनाना आसान है, लेकिन यदि आप स्टोर से खरीदे गए का उपयोग करते हैं, तो उन्हें चुनें जिनमें सबसे कम तीव्र गंध हो। आप झींगा या डिल स्वाद वाले क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं।
झींगा सूप
- खोल में उबला हुआ जमे हुए झींगा - 0.5 किलो;
- पानी - 0.5 एल;
- सफेद टेबल वाइन - 50 मिलीलीटर;
- आटा - 7-8 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- नमक, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
- झींगा को पहले ही फ्रीजर से निकाल लें ताकि वे पिघल सकें। अतिरिक्त तरल निकाल दें और क्लैम को सूखने दें।
- एक सॉस पैन में 40-50 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें झींगा रखें। इन्हें 2-3 मिनिट तक भूनिये.
- वाइन डालें, कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- गर्म पानी भरें. तरल में उबाल आने के 2 मिनट बाद, सॉस पैन को आंच से उतार लें।
- झींगा को एक कोलंडर में छान लें, लेकिन शोरबा को बाहर न डालें।
- ठंडे झींगे को खोल से निकालें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। इनमें आधा गिलास शोरबा मिलाएं, प्यूरी बना लें। तैयार सूप को सजाने के लिए कुछ झींगा अलग रखना न भूलें।
- बचे हुए शोरबा के साथ झींगा द्रव्यमान मिलाएं।
- बचे हुए मक्खन को साफ कढ़ाई में पिघला लें और उसमें आटा भून लें.
- फेंटते हुए क्रीम डालें। एक मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें.
- झींगा सूप में थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। इसमें क्रीमी सॉस को एक पतली धारा में डालें, सूप को लगातार चलाते रहें। एक मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें.
सूप को कटोरे में डालें, लाल शिमला मिर्च छिड़कें और बचे हुए झींगे से गार्निश करें।
झींगा के साथ आलू का सूप
- आलू - 0.5 किलो;
- उबला हुआ-जमे हुए झींगा (छिलका) - 0.25 किलो;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- पानी - 0.5 एल;
- दूध - 0.25 एल;
- क्रीम - 0.25 एल;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा डिल, नमक, हल्दी, जायफल - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- झींगा को पिघलाएं, पानी निकल जाने दें और तौलिये से सुखा लें।
- आलू छीलें, उन्हें लगभग 1-1.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें, टुकड़ों का आकार कोई मायने नहीं रखता, क्योंकि सब्जियों को अभी भी काटना होगा।
- गाजरों को रगड़ कर धो लीजिये. तौलिए से सुखाएं और दरदरा रगड़ें।
- प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
- जिस सॉस पैन में सूप पकाया जाएगा, उसके निचले भाग में, रेसिपी में बताई गई लगभग आधी मात्रा का उपयोग करके, मक्खन पिघलाएँ।
- - इसमें प्याज और गाजर डालें. सब्जियों को 5 मिनिट तक भूनिये. आटे के साथ छिड़के. हिलाना। आलू डालें.
- दूध में पानी मिलाएं, सब्जियों के ऊपर डालें। आलू पूरी तरह नरम होने तक पकाएं.
- एक विसर्जन या नियमित ब्लेंडर का उपयोग करके पैन की सामग्री को प्यूरी करें। यदि आपके पास घर पर ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो आप सूप को छलनी से पीसकर इसके बिना भी काम चला सकते हैं।
- बचे हुए मक्खन को एक फ्राइंग पैन में पिघला लें।
- लहसुन को बारीक काट लीजिये, तेल में डालिये, 1-2 मिनिट तक भूनिये.
- झींगा को पैन में रखें और 2-3 मिनट के लिए ब्राउन करें।
- झींगा को सूप के बर्तन में स्थानांतरित करें। इसमें नमक, मसाले, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। क्रीम डालें और मिलाएँ।
- बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आंच से उतार लें।
सूप को कटोरे में डालते समय, सुनिश्चित करें कि सभी को लगभग समान मात्रा में झींगा मिले।
झींगा के साथ पनीर क्रीम सूप
- आलू - 0.8 किलो;
- गाजर - 100 ग्राम;
- खुली झींगा - 0.25 किलो;
- प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
- पानी - 1 एल;
- दूध या क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- सब्जियों को धोकर छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, पानी से ढक दें और नरम होने तक पकाएं।
- सब्जी शोरबा का लगभग आधा भाग बाहर निकाल दें। बाकी को सब्जियों के साथ ब्लेंडर में फेंटें, प्यूरी बना लें या छलनी से छान लें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
- सब्जी का शोरबा गरम करें, उसमें पनीर डालें। धीमी आंच पर, हिलाते हुए पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।
- सब्जी प्यूरी के साथ एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें।
- नमक और काली मिर्च डालें, दूध और झींगा डालें, सूप में उबाल आने के बाद 5 मिनट तक पकाएँ।
इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए सूप में विशेष रूप से नाजुक स्थिरता और एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद होता है, जो झींगा के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।
झींगा और क्रीम पनीर के साथ सब्जी प्यूरी सूप
- आलू - 0.5 किलो;
- फूलगोभी - 0.2 किलो;
- शिमला मिर्च - 0.2 किग्रा;
- गाजर - 100 ग्राम;
- खुली झींगा - 0.3 किलो;
- क्रीम चीज़ - 0.2 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- आलू को धोइये, छीलिये, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.
- गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें.
- काली मिर्च से बीज निकालें और चौथाई छल्ले में काट लें।
- पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में तोड़कर धो लें।
- - पानी उबालें, उसमें सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं.
- झींगा को अलग से उबालें।
- जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो उन्हें शोरबा के साथ किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्यूरी बना लें।
- पनीर को क्यूब्स में काट लें.
- सूप में उबाल आने दें, नमक, मसाले और पनीर डालें। पनीर के टुकड़े घुलने तक पकाएं.
परोसते समय सूप को व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ। पके हुए झींगे को सूप से भरे कटोरे में रखें।
झींगा के साथ प्यूरी सूप में एक सुखद स्थिरता और नाजुक स्वाद होता है। इसे न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि मेहमानों के इलाज के लिए भी तैयार किया जा सकता है।
विवरण
झींगा के साथ क्रीम पनीर सूपयूरोपीय लोगों के बीच असाधारण लोकप्रियता हासिल है और यह यूरोपीय व्यंजनों का एक उल्लेखनीय प्रतिनिधि है। इसे तैयार करना काफी सरल है, और इसलिए खाना पकाने में शुरुआती लोग भी इसे आसानी से संभाल सकते हैं। यदि आप नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपको झींगा के साथ क्रीम चीज़ सूप तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी!
इस व्यंजन के बारे में सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि इसमें सामग्री की बहुत अधिक विविधता नहीं है, लेकिन साथ ही इसका स्वाद हर तरह की प्रशंसा का हकदार है।
तो, इस अद्भुत और एक ही समय में सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको बस सभी आवश्यक सामग्रियों का स्टॉक करना होगा और इस नुस्खा का पालन करना होगा, जो, वैसे, चरण-दर-चरण फ़ोटो से सुसज्जित है।
सामग्री
-
(400 ग्राम) -
चिंराट
(300 ग्राम) -
(2-3 पीसी.) -
(1 पीसी।) -
(1 पीसी।) -
(150 ग्राम) -
(50 ग्राम) -
(स्वाद)
खाना पकाने के चरण
नीचे दी गई तस्वीर में, आप वे सभी सामग्रियां देखेंगे जिनकी हमें आवश्यकता होगी! उन्हें तैयार करने की आवश्यकता है (आलू, प्याज, गाजर - छीलकर धो लें, शिमला मिर्च - गर्म बहते पानी से अच्छी तरह धो लें; झींगा - डीफ्रॉस्ट करें और छील लें)।
शिमला मिर्च और प्याज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
मशरूम, प्याज और गाजर को तेल (जैतून) में लगभग पंद्रह मिनट तक भूनें।
तले हुए मशरूम, गाजर और प्याज, साथ ही आलू और झींगा जैसी सामग्री को पैन में रखें।
इसके बाद, इन सभी में पानी भरें और धीमी आंच पर रखें, जिससे सूप में उबाल आ जाए। और फिर आप पिघला हुआ पनीर डाल सकते हैं। इसके बाद हमारे सूप को लगभग पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर रखना होगा. (जब तक पनीर पूरी तरह से घुल न जाए).
अब क्रीम ऑफ़ चीज़ श्रिम्प सूप परोसने के लिए तैयार है!
बॉन एपेतीत!
एक मामूली प्रसंस्कृत पनीर, जो बचपन से रूस में पले-बढ़े एक से अधिक पीढ़ी के लोगों से परिचित है। आप इस छोटे से टुकड़े से क्या उम्मीद कर सकते हैं, जिससे पन्नी भी मुश्किल से हटाई जा सकती है? लेकिन यह पता चला है कि यह सबसे स्वादिष्ट सूप बनाता है। इसमें किंग झींगा जोड़ें और अब आप सोवियत अतीत से एक साधारण सूप नहीं देख रहे हैं, बल्कि एक डिनर पार्टी के योग्य उत्तम व्यंजन देख रहे हैं।
आपको चाहिये होगा:
- आलू 4 पीसी
- प्रसंस्कृत पनीर "द्रुज़बा" 3 पीसी
- प्याज 1 टुकड़ा
- गाजर 1 टुकड़ा
- राजा झींगा 500 ग्राम
- नमक काली मिर्च
चरण-दर-चरण फ़ोटो नुस्खा:
इस सूप को बनाने के लिए इसे लेना बेहतर है पूंछ के साथ बड़ा झींगा. बेशक, आप पूरी तरह से छिली हुई झींगा खरीद सकते हैं, लेकिन वे आम तौर पर छोटे होते हैं और सूप में ध्यान देने योग्य नहीं होंगे। तो 500 ग्राम फ्रोजन किंग झींगा लें, इसे एक कटोरे में डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें.
उबलते पानी में खड़ा झींगा 3-5 मिनट, फिर उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें।
झींगा छीलेंपूँछ से. परोसते समय सूप को सजाने के लिए पूंछों के साथ कुछ छोड़ दें।
काटनाछिला हुआ झींगा. इसे ज्यादा छोटा न करें, बस तीन टुकड़ों में काट लें.
बारीक काट लीजिये प्याज, आलू- क्यूब्स, गाजरबारीक कद्दूकस कर लें.
आलूउबलते पानी (2 लीटर) में डालें, नमक डालें बे पत्तीऔर धीमी आंच पर पकाएं 15 मिनटों.
- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और प्याज भून लेंपारदर्शी होने तक धीमी आंच पर रखें।
कद्दूकस किया हुआ डालें गाजरऔर सब्जियों को नरम होने तक भूनें, लगभग। 10 मिनटों।
संसाधित चीज़पैकेजिंग हटाओ.
सलाह: जब आप प्रसंस्कृत पनीर खरीदते हैं, तो पैकेज पर लिखे शिलालेख पर ध्यान दें। इस पर लिखा होना चाहिए "संसाधित चीज़". आजकल वे अक्सर इसे पनीर की आड़ में बेचते हैं। "पिघला हुआ उत्पाद", जिसमें वास्तव में कोई पनीर नहीं है.
पनीर को तोड़ लीजिये टुकड़ों में।
पनीर को एक छोटे सॉस पैन में रखें, उसमें आधा गिलास उबलता पानी डालें और धीमी आंच पर रखें, जब तक हिलाते रहें पनीर पिघल गया.पनीर के टुकड़ों को सूप के साथ सीधे पैन में डाला जा सकता है, लेकिन इस तरह यह तेजी से और बेहतर तरीके से घुल जाएगा।
पिघला हुआ पनीर उस पैन में डालें जहां आलू पहले ही पक चुके हैं। उबाल आने दें और तेल में तली हुई सब्जियाँ डालें। सूप में नमक चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। सिद्धांत रूप में, सूप पहले से ही तैयार है, जो कुछ बचा है वह साग जोड़ना है और आप इसके साथ खा सकते हैं। वह ऐसा दिखता है.
लेकिन झींगा मत भूलना -तली हुई सब्जियों के तुरंत बाद इन्हें सूप में डालें।
सूप को उबालें और बारीक कटा हुआ डालें
एक बार जब सूप में उबाल आ जाए, तो ढक्कन से ढक दें और आंच बंद कर दें। सूप को 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। परोसते समय डालें प्रति प्लेट एक पूँछ सहित एक झींगा।बॉन एपेतीत!
झींगा के साथ पनीर का सूप. संक्षिप्त नुस्खा.
आपको चाहिये होगा
- आलू 4 पीसी
- प्रसंस्कृत पनीर "द्रुज़बा" 3 पीसी
- प्याज 1 टुकड़ा
- गाजर 1 टुकड़ा
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल 70-100 मि.ली
- राजा झींगा 500 ग्राम
- नमक काली मिर्च
जमे हुए झींगे को एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर 3-5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें।
झींगा को पूंछ से छीलकर 3 भागों में काट लें। परोसते समय सूप को सजाने के लिए कुछ पूंछें छोड़ दें।
प्याज को बारीक काट लें, आलू को टुकड़ों में काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें। आलू को उबलते पानी (2 लीटर) में रखें, नमक डालें, तेज पत्ता डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और प्याज को धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें। प्रसंस्कृत पनीर को टुकड़ों में तोड़ें, एक छोटे सॉस पैन में रखें, आधा गिलास उबलता पानी डालें और धीमी आंच पर रखें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए। पिघला हुआ पनीर उस पैन में डालें जहां आलू पहले ही पक चुके हैं। उबाल आने दें और तेल में तली हुई सब्जियाँ डालें।
सूप में नमक चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
तली हुई सब्जियों के तुरंत बाद सूप में झींगा डालें, उबाल लें और बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें।
एक बार जब सूप में उबाल आ जाए, तो ढक्कन से ढक दें और आंच बंद कर दें। सूप को 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। परोसते समय, प्रत्येक प्लेट पर एक झींगा पूंछ रखें।
के साथ संपर्क में
झींगा और सब्जियों के साथ यह नाजुक पनीर सूप निश्चित रूप से समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा, इसके अलावा, यह काफी सरलता से और जल्दी तैयार किया जाता है;
सामग्री: (4 सर्विंग्स के लिए)
- खोल में 500 ग्राम उबला हुआ जमे हुए झींगा
- 200 ग्राम पिघला हुआ क्रीम पनीर
- 450-500 ग्राम आलू
- 1 मध्यम गाजर (100-120 ग्राम)
- 1 प्याज (100-120 ग्राम)
- लहसुन की 2 कलियाँ
- 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस
- 1 चम्मच। सोया सॉस
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 तेज पत्ते
- नमक, काली मिर्च, जायफल, तुलसी
- कोई भी साग
- 5 गिलास गरम पानी
प्रसंस्कृत पनीर प्लास्टिक ट्रे में होचलैंड, प्रेसिडेंट या यंतर की तरह उपयुक्त है। पायटेरोचका में हमारे पास हमेशा होचलैंड क्रीमी बिक्री पर होती है, मैं इसे खरीदता हूं, यह बहुत स्वादिष्ट होती है। आप पनीर को जड़ी-बूटियों के साथ भी ले सकते हैं।
तैयारी:
पनीर सूप के लिए किसी भी प्रकार का झींगा उपयुक्त रहेगा। तैयारी में तेजी लाने के लिए, आप 200 ग्राम पहले से छिली, उबली, जमी हुई झींगा ले सकते हैं। अगर मैं झींगा के साथ कुछ पकाने जा रहा हूं, तो मैं केवल मध्यम आकार के उबले-जमे हुए झींगा खरीदता हूं। मेरी राय में, उनमें कम से कम झींगा का स्वाद है, और उनमें मांस काफी कोमल है।
मैं आमतौर पर एक रात पहले झींगा को डीफ्रॉस्ट करता हूं और गोले हटा देता हूं। पीठ पर एक उथला चीरा लगाकर, मैं काली नस को हटा देता हूं। फिर मैंने झींगा वाली प्लेट पर 1 छोटा चम्मच डाला। सोया सॉस और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक कली निचोड़ें, मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। अगले दिन, पहले से ही छिलके वाली झींगा के साथ सूप तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, सचमुच आधा घंटा। झींगा को मैरीनेट करना आवश्यक नहीं है, यह सिर्फ स्वाद को उज्जवल बनाता है।
मध्यम या बारीक कद्दूकस पर तीन गाजरें।
हमने आलू को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया.
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें।
गाजर डालें और गाजर के नरम होने तक, हिलाते हुए भूनना जारी रखें।
आलू को पैन में रखें और केतली से 5 गिलास गर्म पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें, उबाल लें और आलू तैयार होने तक 10 मिनट तक पकाएँ।
स्नान से पिघला हुआ क्रीम चीज़ डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
झींगा को पैन में रखें, तेज पत्ता, एक चुटकी जायफल और तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच डालें। एल नींबू का रस। उबाल लें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
और अंतिम चरण बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एक प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की एक कली मिलाना है। हिलाएँ, आँच बंद कर दें और सूप को 15 मिनट तक पकने दें।
कई लोगों के लिए, झींगा लंबे समय से कुछ अनोखा नहीं रह गया है। हम उन्हें मुख्य आहार व्यंजन के रूप में तैयार करते हैं, सलाद में जोड़ते हैं और कबाब पकाते हैं। झींगा के साथ पनीर क्रीम सूप इन लोकप्रिय क्रस्टेशियंस के साथ एक असामान्य, बहुत कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन है!
तैयारी:
जमे हुए झींगा को उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें, पानी छान लें, ठंडा करें और छील लें।
सब्जियों को धोकर छील लें. आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
उबलते शोरबा में प्रसंस्कृत पनीर को टुकड़े करने के बाद डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।
उबाल लें - कटे हुए आलू, प्याज, गाजर और मसाला डालें। एक बार जब यह उबल जाए तो धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
झींगा डालें, शोरबा में नमक चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और फिर से उबाल लें।
आंच से उतार लें, तेज़ पत्ता हटा दें और एक ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
झींगा के साथ क्रीमी चीज़ सूप लगभग तैयार है, इसमें कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और परोसें।