200 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಆರ್ಟೆಮ್ ಶಾವೆಲ್ಸ್ಕಿ

ಎ ಎ

ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಚೇಂಬರ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳು, ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹ ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಇನ್ನೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಗಾತ್ರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಆಕಾರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧನವನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

200 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

200 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 50, 60 ಮತ್ತು 20 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಧೂಮಪಾನಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 0.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು, ಇತರ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಡಬೇಕು.

ಸರಳ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿನ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದಿನದು, ಪ್ರತಿ 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು 1/3 ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಟ್ ಔಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಂತೆ ಹಿಂಜ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ 1/3 ಮತ್ತು 1/2 ವ್ಯಾಸದ ದೂರದಲ್ಲಿ, Ø8mm ಸ್ಟೀಲ್ ರಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ Ø10mm ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯಿರಿ.
4. ರಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
2. ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ ಧೂಮಪಾನ ಕೋಣೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉರುವಲು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಬೂದಿಯಿಂದ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಊದಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
4. ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಲೋಹದ ತುರಿಯನ್ನು ಬಾಗಿಲುಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಒಳಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಚಿಮಣಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ Ø100mm ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಇತರ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ:

1. ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಕೆಳಭಾಗದ ಗೋಡೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟೀಲ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಮರದ ಪುಡಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಮಣಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪ್ಲಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಯೋಜನೆ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ . ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತಂತಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯ ಗೋಡೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನ ಸಂವೇದಕವು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ನಿಷ್ಕಾಸ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ನೀವು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು 20-40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಮಣಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉದ್ದವು ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಕೂಲರ್, ಫಿಲ್ಟರ್, ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಸಂಗ್ರಾಹಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವವುಗಳಿಗಿಂತ.

ಈ ಸಾಧನದ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಈ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಬೆಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಕಂದರದ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿವೆ;

1. ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ, 15x15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 5-10 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಕಂದಕವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ.
2. ಕಂದಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 50x50x50cm ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ.
3. ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 20cm ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಕಂದಕದ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
4. ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಲಂಬ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕಂದಕದ ತೆರೆದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ ಮರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧೂಮಪಾನ ಉಪಕರಣ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಸಣ್ಣ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 3-5 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪೈಪ್ Ø100-150 ಮಿಮೀ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಳಗಿನಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಯ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಳೆತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ ಇದೆ. ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿದಾಗ ಹೊಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜನರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಜೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಕೋಚಕವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗಿಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯ ಏಕರೂಪದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಂಕೋಚಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಕೂಲರ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಎಕ್ಸಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೋವರ್ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ತಂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಜೆಕ್ಟರ್‌ಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು PVC ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕೊರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಪ್ರವೇಶ ಬಿಂದುವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಿಮ್ಮರ್ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಒಳಹರಿವು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಶೀತ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಉಕ್ಕಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರದ ಒಂದು. ಮರದ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ತುರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಿವೆಟ್ಗಳಿಂದ. ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಂತೆಯೇ ಉಕ್ಕಿನ ರಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ದಪ್ಪ ಪ್ಲೈವುಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನ ರಚನೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್- ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ಚಿಮಣಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಿಮಣಿ ಪೈಪ್ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ ಬಳಸಿ. ಚಿಮಣಿ ಪೈಪ್ನ ಸಂಪರ್ಕ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಅದನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೀವು ಲೋಹದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು "ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್". ಇದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬಂದೂಕಿನ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಗನ್‌ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಅದನ್ನು 1/2-3/4″ ಥ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪೈಪ್ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು.

ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಧೂಮಪಾನ ಉಪಕರಣ ಊದುಬತ್ತಿಮತ್ತು ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ - ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನ. ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ, ಈ ಸಾಧನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಸಲಹೆ. ಒಂದು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಜಾಗದ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ತ್ಯಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು

ರಚಿಸಲು ಕೆಲವು ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮನೆ ಹೊಗೆಮನೆಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ:

• 200 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ತಂತಿ;

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್

• ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಲೋಹ (ಕನಿಷ್ಠ 0.4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ);
• ಭವಿಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಮೂಲೆ;
• ಕುಣಿಕೆಗಳು;
• ಪೈಪ್ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್;
• ಬೋಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್

• ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ;
• ಗನ್ ಮತ್ತು ರಿವೆಟ್ಗಳು;
• ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡಲ್;
• ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ.

ಗಮನ! ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು: ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು (ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು)

ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ಒಂದಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳುಯಾವುದೇ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ನಿರ್ಮಾಣದ ಪ್ರಾರಂಭ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಧೂಮಪಾನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಗತ್ಯ ಜ್ಞಾನಅದರ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ. DIY ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಆಯ್ಕೆ #1. ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಸಲಹೆ. ಬಳಸಿ ರಕ್ಷಣಾ ಸಾಧನಗಳುಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು.

1. ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಬದಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಹ್ಯಾಚ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಹ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಟೆಮ್ ಶಾವೆಲ್ಸ್ಕಿ

ಎ ಎ

ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಚೇಂಬರ್. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹ ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಇನ್ನೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಗಾತ್ರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಆಕಾರವು ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧನವನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

200 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

200 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 50, 60 ಮತ್ತು 20 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಧೂಮಪಾನಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 0.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು, ಇತರ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಡಬೇಕು.

ಸರಳ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿನ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದಿನದು, ಪ್ರತಿ 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು 1/3 ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಟ್ ಔಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಂತೆ ಹಿಂಜ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ 1/3 ಮತ್ತು 1/2 ವ್ಯಾಸದ ದೂರದಲ್ಲಿ, Ø8mm ಸ್ಟೀಲ್ ರಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ Ø10mm ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯಿರಿ.
4. ರಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
2. ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ ಧೂಮಪಾನ ಕೋಣೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉರುವಲು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದು, ಬೂದಿಯಿಂದ ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
4. ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಲೋಹದ ತುರಿಯನ್ನು ಬಾಗಿಲುಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಒಳಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಚಿಮಣಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ Ø100mm ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಇತರ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ:

1. ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಕೆಳಭಾಗದ ಗೋಡೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟೀಲ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಮರದ ಪುಡಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಮಣಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪ್ಲಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಯೋಜನೆ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ . ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತಂತಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯ ಗೋಡೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಸಂವೇದಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಿರಂತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ನಿಷ್ಕಾಸ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ನೀವು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು 20-40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಮಣಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉದ್ದವು ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಫಿಲ್ಟರ್, ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಸಂಗ್ರಾಹಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಸಾಧನದ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಈ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಬೆಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಕಂದರದ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿವೆ;

1. ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ, 15x15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 5-10 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಕಂದಕವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ.
2. ಕಂದಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 50x50x50cm ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ.
3. ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 20cm ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಕಂದಕದ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
4. ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಲಂಬ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕಂದಕದ ತೆರೆದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ ಮರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧೂಮಪಾನ ಉಪಕರಣ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಸಣ್ಣ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 3-5 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪೈಪ್ Ø100-150 ಮಿಮೀ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಳಗಿನಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಯ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಳೆತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ ಇದೆ. ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿದಾಗ ಹೊಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜನರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಜೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಕೋಚಕವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗಿಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯ ಏಕರೂಪದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಂಕೋಚಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಕೂಲರ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಎಕ್ಸಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೋವರ್ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ತಂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಜೆಕ್ಟರ್‌ಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು PVC ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕೊರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಪ್ರವೇಶ ಬಿಂದುವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಿಮ್ಮರ್ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಒಳಹರಿವು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಶೀತ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಉಕ್ಕಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರದ ಒಂದು. ಮರದ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ತುರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಿವೆಟ್ಗಳಿಂದ. ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಂತೆಯೇ ಉಕ್ಕಿನ ರಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ದಪ್ಪ ಪ್ಲೈವುಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನ ರಚನೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ಚಿಮಣಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಿಮಣಿ ಪೈಪ್ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ ಬಳಸಿ. ಚಿಮಣಿ ಪೈಪ್ನ ಸಂಪರ್ಕ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಅದನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು "ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್". ಇದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬಂದೂಕಿನ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಗನ್‌ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಅದನ್ನು 1/2-3/4″ ಥ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪೈಪ್ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು.

ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಧೂಮಪಾನ ಉಪಕರಣ

ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೂಟಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ತೀವ್ರವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಇದು ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ. ಸರಳ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು 50 ರಿಂದ 70 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು, ಓದಿ.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು

ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್, ಇದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು 30 ನಿಮಿಷ

ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾತಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪಿಯರ್. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಧೂಮಪಾನವು ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಮೀನನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಪರ್ಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ 5 ಅಥವಾ 6 ತುಂಡುಗಳು. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಹೊಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ, ಕೆಲವು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ರಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಆಳವು ಸರಿಸುಮಾರು 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಹ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಳವೆಗಳು, ಇದು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರದ ಪುಡಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ತಾಪಮಾನವು ಶೀತ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 50 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು.

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು 60 ರಿಂದ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸೊಂಟದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ, ನಿಧಾನವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಹಿಸುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದು ದಪ್ಪವಾದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಧೂಮಪಾನದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರುಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಉರುವಲು ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಶಾಖೆಗಳ ಬಳಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಜಾತಿಗಳು ಹಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮರದ ಪುಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಶಾಖೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಸತತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ.
• ವಿನ್ಯಾಸ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.
• ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್;
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಕೆಗ್;
• ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್;
• ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು; ಸಿಮೆಂಟ್ ಗಾರೆ;
• ಸ್ಲೇಟ್;
• ಲೋಹದ ರಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳು;
• ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳು.

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ 200 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್. ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳುನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರಾಡ್ಗಳು.
ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನಿಲ್ಲುವ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಲಿಕೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್; ರೂಲೆಟ್; ಮಟ್ಟ;
• ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ (ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ).

ಕೆಲಸದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಚಿಮಣಿ ಇಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅವನು ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ತಡೆಗೋಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇರುವ ಅಂತರವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರಿದು ಲೋಹದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೋಣೆಯೊಳಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅನುಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ. ಕುಲುಮೆಯ ಆಳ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿದೆ ಚಿಮಣಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಚಿಮಣಿ ಕಂದಕವು ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ 60 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾನಲ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಿಡುವು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಮರಾಗೆ ನೇರ ಇನ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗ್ರೀಸ್ ಬರಿದಾಗಲು ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವ ವಿಂಡೋವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕಂದಕದ ಕಡೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಂಟಿ ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಚನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸನೆಲಮಟ್ಟದಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಪಿಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೇಂಬರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್‌ನಿಂದ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗಾಳಿಯ ಸರಬರಾಜು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗಗಾಳಿಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನದ ಕೋಣೆಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ದ್ರಾವಣದ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಉರುವಲು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅವರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಹೊಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಫಾರ್ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯ ಮೇಲೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶೀತ ಧೂಮಪಾನ ಘಟಕವಾಗಿದೆ - AHK, ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಘಟಕದಲ್ಲಿ - AGK. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ಜನರಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಎರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳುಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ವಿನ್ಯಾಸದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರೇಖಾಚಿತ್ರದ ಉದಾಹರಣೆ:

ಒಂದು ಕಂದಕವನ್ನು ಅಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಮಣಿ. ಆಳ - ಸುಮಾರು 30-40 ಸೆಂ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಒಲೆ ಇದೆ.

ಒಲೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಪೀಠದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಚಿಮಣಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಗಾಗಿ ಪಿಟ್ ಆಳವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಪಿಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳ

ನಂತರ ಪಿಟ್ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಮುಗಿದಿದೆ. ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅದು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಹಳ್ಳವನ್ನು ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಚಿಮಣಿ.

ಪಿಟ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಬೂದಿಯ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

AHC ಗಾಗಿ ನೀವು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೇ ವಸ್ತು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮೇಲಿನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬೋಲ್ಟ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧನದ ತುದಿಯಿಂದ 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನೀವು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

AHC ಅನ್ನು ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಂತಿಯಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಚಿಮಣಿಯ ಒಳಹರಿವು ಮತ್ತು ಔಟ್ಲೆಟ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಮಾಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಕ್ಕು ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಹಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್‌ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅವರ ನಿಯೋಜನೆಯು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ವಿಧಾನವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ. ಅವರು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರಣ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಎರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ದಹನ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಇಂಧನ ಅಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಸಿ ಒಳಹೊಕ್ಕು ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂದಿಗ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು? ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಎರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಂಗಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, 200 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಬಲ್-ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮಾರ್ಪಾಡಿಗೆ ಹೋಲುವ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಳಸಿದ ಇಂಧನವು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬಾರದು - ಕೇವಲ ಸ್ಮೊಲ್ಡರ್.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ AHC ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ

AHC ಯ ರಚನೆಯ ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅನೇಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಇಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಸ್ತುವು ಇಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದಿಂದ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ವಾರ್ನಿಷ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಂದಕವನ್ನೂ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇದರ ಉದ್ದವು 2 ಮೀ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಚಿಮಣಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದಹನ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಕಪಾಟುಗಳು.

ಕಂದಕವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಲೋಹದ ಹಾಳೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆ ಹಾದುಹೋಗಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಘಟಕದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಗೆ ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯಾಣದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ತಾಪಮಾನವು AHC ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಂತಹ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ AHC ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಧಾರಿತ AHK ಅನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲಿನ ವಲಯವನ್ನು ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಳೆಯು ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

AHC ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು.

ಇಂಧನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ AHC ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನವು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಲ್ಲ, ಬಳಸಿದ ಇಂಧನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಉಪಕರಣ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಸಮಂಜಸವಾದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಇಂಧನವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮರ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ರುಚಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಜಾತಿಗಳು. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದಾಗ, ರಾಳಗಳು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು. ಆಪಲ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಮರದ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಓಕ್, ಲಿಂಡೆನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಡರ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಫೋಕಲ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಬೂದಿ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಧನವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೊಗೆಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ವರ್ಧಿತ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.