DIY ಮೀನು ಧೂಮಪಾನಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ ಮನೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೋಣೆಯನ್ನು (ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಯಿ ಎರಡೂ) ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿನಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ರಚಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ #1. ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸ

ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಇದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ ಸರಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು.

ಹಂತ ಒಂದು.ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಫಿಲ್ಮ್ (ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ರೀತಿಯ) ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿತ್ರದ ತೋಳು ಫಲಿತಾಂಶವು ಚೀಲದಂತೆಯೇ ಇರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಎರಡು.ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಮಿನಿ-ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಚದರ ಮೀಟರ್ನ ಸಣ್ಣ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪ್ರದೇಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೈಟ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಪಾಲನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಕ್ಕನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ರಚನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಂತ ಮೂರು.ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿರುದ್ಧದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು.ಈಗಾಗಲೇ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು. ಮೀನಿನ ದೇಹಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಐದು.ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ "ಬ್ಯಾಗ್" ಅನ್ನು ಈ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು 1/2 ಬಕೆಟ್ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ ಆರು.ಇದರ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಒತ್ತಿದರೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿನಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ವೆಚ್ಚಗಳು ಬಹಳ ಅತ್ಯಲ್ಪ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಒಳಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ಹೊಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ "ಬ್ಯಾಗ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಿದ್ದರೆ, ಮರುದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಲೋಹದಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದೆ, ಈ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲೋಹದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಆಯ್ಕೆ #2. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೊಗೆಮನೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು (ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ).

1. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಯಾಮಗಳು 1565x610 ಮಿಲಿಮೀಟರ್.
2. ತೆಳುವಾದ ಬಲಪಡಿಸುವ ರಾಡ್ಗಳು.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್.
4. ಮೀಟರ್.
5. ಕಾರ್ಪೆಂಟರ್ ಮೂಲೆ.
6. ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಹಂತ ಒಂದು.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚದರ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಸಾಧಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ಆಯಾಮಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ ಎರಡು.ಡ್ರಿಪ್ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಬಡಗಿ ಕೋನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿಮಾನಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಲಂಬ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಮೂರು.ಬಿಗಿತ ಸಾಧಿಸಲು, ಎಲ್ಲವೂ ಆಂತರಿಕ ಸ್ತರಗಳುನಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು.ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ ಐದು.ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ರಚನೆಯ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಶೀಟ್ನ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಆಯಾಮಗಳು ಮುಗಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಬಾಹ್ಯ ಆಯಾಮಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ). ಕವರ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆಳವಾದ ಕವರ್ಇದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ ಆರು.ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ರಾಡ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಆರೋಹಿಸಲು ದೇಹದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ರಾಡ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ - ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು (ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಆಯ್ಕೆ)

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು - ನಾವು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಗಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿನಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಭೋಗ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ #3. ಬಕೆಟ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು.

ಹಂತ ಒಂದು.ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮರದ ಪುಡಿ. ಕೆಳಗೆ. ಬಕೆಟ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು, ಧೂಮಪಾನದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಮೂರು.ಉಗಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ರಚನೆಯು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ (ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಪ್ರಕರಣದೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 80-90C ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 120C ಆಗಿರಬೇಕು. .

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು.ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸ್ತುತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಎಲ್ಲವೂ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಐದು.ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನವು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಆರು.ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಟ್ರೇ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಒಳಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಅಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ಒಂದು. 0.4-0.5 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಎರಡು.ಇದರ ನಂತರ, ಕೊಳವೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕಿಟಕಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ("L" ಅಕ್ಷರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ಹಿಂದೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಮೂರು.ನೀರನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಗೆ ಹೊರಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು.ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಲ್ಡರ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯನ್ನು ಈ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 17-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ #5. ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಕ್ಷುಲ್ಲಕ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ಒಂದು.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಎಲ್ಲಾ "ಒಳಭಾಗಗಳು" ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಎರಡು.ಚಿಮಣಿ ಪೈಪ್ಗಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಮೂರು. 3 ಜೋಡಿಗಳು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕರಣದ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಲೋಹದ ಮೂಲೆಗಳು. ಮೊದಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಶಾಖವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು.ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಗಾಗಿ ಬಲವಾದ ಟ್ರೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ದೇಹದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ಐದು.ಬಾಗಿಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು

ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಚಿಕಣಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿ (ಅಥವಾ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಬಲಪಡಿಸುವ ಬಾರ್ಗಳು) ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಬೆಂಕಿಯು ನೇರವಾಗಿ ದೇಹದ ಕೆಳಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಚಿಮಣಿ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ಉದ್ದವು ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು), ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶೀತ ಧೂಮಪಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ - ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು

ಆಯ್ಕೆ #7. ಸಿಲಿಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು (ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ)

ಹಳೆಯ ಪ್ರೋಪೇನ್ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ನಿಂದ ಮಿನಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅನಗತ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮರುರೂಪಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳೋಣ, ಆದರೆ ಇದ್ದರೆ ಸಮರ್ಥ ಸೂಚನೆಗಳುಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ಒಂದು.ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಳಿದ ಪ್ರೊಪೇನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ದೂರದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಂಡರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಕವಾಟಕ್ಕೆ ಸಾಬೂನು ನೀರನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ ಮೂರು.ತೊಳೆಯುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು.ತೊಳೆದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಐದು.ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಗಿಲನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಾಗಿಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಆರು.ಅನುಗುಣವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಂಜ್ಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ಏಳು.ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಲೋಹದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ದಹನ ಕೊಠಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ಎಂಟು.ದಹನ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದೇ ಘನ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಒಂಬತ್ತು.ಮೊದಲ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಲಿಂಡರ್ನಿಂದ ಸಾಧನವನ್ನು ಉರುವಲು ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ಫೋಟೋಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿನಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೋಡಲೇಬೇಕಾದದ್ದು!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು (ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ದಿನದಂದು, ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಧೂಮಪಾನದ ಆಹಾರವು ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಧಾರವು ಮರದ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ, 300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದಪ್ಪ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬದಲಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವಿನ್ಯಾಸವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಒಳಗೆ ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಪ್.

ಆದರೆ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಚದರ ಮೀಟರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಧೂಮಪಾನ ತಾಪಮಾನ +18-25 ಡಿಗ್ರಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಮೂರು ದಿನಗಳು.

ವೃತ್ತಿಪರ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 380 ವೋಲ್ಟ್ಗಳ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ - ಇದು ಮೊಬೈಲ್ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಶಾಖದ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಅನಿಲ;
• ಮರ;
• ವಿದ್ಯುತ್.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್.

ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಯಾಮಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಆಮದು ಮಾಡಲಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾದರಿಗಳ ಸಾಲು 50 ಕೆಜಿಯಿಂದ 500 ಕೆಜಿ ಲೋಡ್ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಶಿಫ್ಟ್‌ಗೆ 300 ಕೆಜಿ ವರೆಗಿನ ಲೋಡಿಂಗ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಶೀತ;
• ಬಿಸಿ;
• ಅರೆ-ಬಿಸಿ.

ಕೆಳಗೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30 ರಿಂದ 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಾಗ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ, ಒಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೂಗಿದಾಗ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದರ ರಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ವೃತ್ತವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು 70 ರಿಂದ 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವವರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವು ಶೀತ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದಂತಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರೆ-ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳುಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ.

ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೀವೇ ಜೋಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮರವು ಇಂಧನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಡರ್ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಓಕ್, ಬೀಚ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್, ಬೂದಿ, ಮೇಪಲ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮರವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಬರ್ಚ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ). ತೊಗಟೆಯು ರಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರ. ಮರವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಪುಡಿ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕೆಟ್ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳು ಸಾಕು.

ಹೋಮ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಮನೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಧೂಮಪಾನ ಉಪಕರಣವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೃಹತ್ ಘಟಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ಅಂತಹ "ವಸ್ತು" ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಗತಿಯು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ: ಅನೇಕರಿಗೆ, ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನಿಜವಾದ ದೈವದತ್ತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವಲ್ಲ.

ಅವು ಗಾತ್ರ, ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಲರಿ.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ವಿನ್ಯಾಸ:

• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ದೇಹ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗ್ರಿಡ್ಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಟ್ಟೆ.
• ನಿಲ್ಲು.
• ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಬರ್ನರ್ಗಳು.
• ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೋಮ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಮನೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಾಸಗಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬಹುಮಹಡಿ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ನಿರ್ಮಿತ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬೀದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಂತಹ ಮನೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯ.

ಆದರೆ ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ, ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಮನೆ ಧೂಮಪಾನಿಯಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನಂತರ ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಬಕೆಟ್ ಸಿಕ್ಕಿದೆಯೇ?! - ಉತ್ತಮ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ಮರದ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಮಲಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು - ಇದು ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಧೂಮಪಾನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೋಮ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮನೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು

ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ನೀವು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರದ ನಿರ್ಗಮನದಿಂದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ದಹನ, ಹೊಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟಬ್ಬುಗಳು.

ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟಬ್‌ಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆರ್ದ್ರ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್, ಇದು ಮಸಿಯಿಂದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ (ಟಬ್) ನಲ್ಲಿ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರವನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನ್ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಎರಡನೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರವನ್ನು ಸುಡುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗುವ ಒಂದು ತೋಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವಿನ ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ).

ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಿಟಕಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ - ಆಯಾಮಗಳು 400x300x250 ಮಿಮೀ;
• ಮಧ್ಯಮ - ಆಯಾಮಗಳು 500x300x250 ಮತ್ತು 500x300x300 ಮಿಮೀ;
• ದೊಡ್ಡದು - ಆಯಾಮಗಳು 600x300x300 ಮಿಮೀ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧೂಮಪಾನದ ಧಾರಕವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಬಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊರಕ್ಕೆ ಬಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಪ್ಪಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವು ಅಸಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೊಗೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೆದುಗೊಳವೆಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂಧನ ದಹನದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸುಟ್ಟ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಮನೆ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ದೇಹ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸವೆತವನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

DIY ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ಕೆಲವು ಜನರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದರೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಂಬುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶೀತಲ ಧೂಮಪಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಇತರ ಧೂಮಪಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಧೂಮಪಾನವು ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಎಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು. ಒಳಬರುವ ಹೊಗೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧೂಮಪಾನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರಬಾರದು.

ಅಂತಹ ತಂಪಾಗುವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 1.5 - 2 ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಮಣಿ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಏಕರೂಪದ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಹೊಗೆ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಚಿಮಣಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊಸದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• 30 ರಿಂದ 50 ಸಿ ವರೆಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹ! ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅನನ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಧೂಮಪಾನದ "ಮೊದಲು" ಮತ್ತು "ಸಮಯದಲ್ಲಿ" ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ 5 ದಿನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸರಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಸುಲಭವಾಗಿ "ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಭೂಮಿ ಕಥಾವಸ್ತು 2 ರಿಂದ 3.5 ಮೀ.

ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಸಾಧನ

ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾದ ಕವರ್;
• ಪ್ರತಿಫಲಿತ ವಿಭಜನೆ;
• ಧೂಮಪಾನ ಚೇಂಬರ್, ಇದರ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೊಣಕಾಲು;
• ಚಿಮಣಿ;
• ಛಾವಣಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ;
• ಚಿಮಣಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮರವನ್ನು ಸುಡುವ ಕೋಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿರುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ದಹನ ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹೊಗೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಶೀತ ಧೂಮಪಾನಿಯು ಈ ಕೋಣೆಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ವುಡ್ಚಿಪ್ ದಹನ ಕೊಠಡಿಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 300 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪೈಪ್ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 100 ಮಿಮೀ. ಈ ಪೈಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುವ ಕೋಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಮೆರಾ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮರದ ಕಿರಣಅಥವಾ ಮಂಡಳಿಗಳು. ದಹನ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪೈಪ್ ಇದೆ, ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಬಲವಾದ ದಹನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಇದರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧೂಮಪಾನವು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಡ್ರಾಫ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳವೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಎಳೆತವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಚಿಮಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಈಗ, ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಚಿಮಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಾಹಕ, ಫ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆ ಎಕ್ಸಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಂಗಳದ ಸ್ಥಳವು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಧ್ಯ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಶೀತ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್;
• ಲೋಹದ ಜಾಲರಿ;
• ತವರ ಹಾಳೆ;
• ತುರಿ;
• ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್;
• ಒಂದೆರಡು ಬೋಲ್ಟ್ಗಳು;
• ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳು.

ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತವರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು: ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಏಕರೂಪದ ಹೊಗೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - 25 ಸೆಂ ಅಗಲ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 7 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಂದಕ.

ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ದಹಿಸಲಾಗದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬೇಕು.

ಮಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ತುರಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಲವಾದ ತುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಸ್ಟೇಶನರಿ ಹೋಮ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ನಂತರ:

• ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಆಳದವರೆಗೆ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಗೋರು ಬಯೋನೆಟ್ ಮೇಲೆ ಅದರಿಂದ ಕಂದಕವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ;
• ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ: ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಛಾವಣಿ;
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ;
• ಕಂದಕದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೂತುಹಾಕಿ, ಹೊಗೆಯ ಉತ್ತಮ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ;
• ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ - ಇದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೇಂಬರ್ ಆಗಿರಬಹುದು;
• ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಒಳಗೆ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ;
• ಬೀದಿಗೆ ನಿಷ್ಕಾಸ ಹೊಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವೇ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸದಿರಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು. ಆದರೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?"

ಕೋಲ್ಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ಹಲವಾರು ತುರಿಗಳನ್ನು (ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಟ್ರೇ (ಇದರಲ್ಲಿ ಇಂಧನದ ಹೊಗೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).

ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೊಬ್ಬು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಧೂಮಪಾನ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು (6 ಮಿಮೀ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 500 ರಿಂದ 500 ರಿಂದ 800 ಮಿಮೀ ಆಯಾಮಗಳು ಸುಮಾರು 60 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ).

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಡೇರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 0.8 ಮಿಮೀ ಲೋಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (40x27x17).

ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಏಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ?

ಜನರು ಅಂತಹ ವಿಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೇಸ್ ದಪ್ಪವು 2.0 ಮಿಮೀ.

ತೂಕವು ನಿಮಗೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಚನೆಯ ಬಾಳಿಕೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೃಹತ್ ಶೀತ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಡಚಾಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ದೇಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ಕಿನ ಪ್ರಕರಣದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಸೇವಾ ಜೀವನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಸ್ತುವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ 5 ರಿಂದ 15 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನದು, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ದೇಹದ ದಪ್ಪ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಲೋಹವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸತಿ ವಿರೂಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್, ಮುಂದೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಸುತ್ತಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಉಂಗುರ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಲೈನಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಲೋಹದ ದಪ್ಪವು 1.5-2.0 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಗ್ರೇಟ್ಸ್, ಸ್ಕೇವರ್ಸ್, ಕಾರ್ಗೋ ಟ್ರಾಲಿಗಳು - ಇವುಗಳು ಧೂಮಪಾನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಗರಿಷ್ಠ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಲು.

DIY ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ಈ ಮನೆ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಧನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ತುರಿ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಇದೆ. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉರುವಲುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 50 ° C ನಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 120 ° C ವರೆಗಿನ ಹೊಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒವನ್) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಪುಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡುವ ತಾಪಮಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೂಲವಲ್ಲ.

ಮರದ ಪುಡಿನಿಂದ ಹೊಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಚಿಮಣಿ ಅಥವಾ ಚೇಂಬರ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್‌ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು:

1. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಬೂದಿ ಪಿಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗೋಡೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಬಾಗಿಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200x300 ಮಿಮೀ ಅಳತೆಯ ತುಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಂಜ್ ಮತ್ತು ಲಾಚ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಳೆಯು ಚೇಂಬರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಮಣಿಗಾಗಿ ಚೇಂಬರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಚೇಂಬರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಮಣಿಯ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಚಿಮಣಿಯ ಉದ್ದದಿಂದ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ; ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಮಣಿಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಗೋಡೆಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಗ್ರೀಸ್, ತುರಿ ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಟ್ರೇ, ಚಿಮಣಿಗೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮುಚ್ಚಳ.

ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಪರಿಮಾಣ, ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಕ್ರೀಭವನದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಹರು.

  ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಗಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆಯಾಮಗಳು ಲೋಡಿಂಗ್ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಧೂಮೀಕರಣದ ಏಕರೂಪತೆ.

  ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಸಂಸ್ಕರಣೆ.

  "ಬೆಳಕು" ಹೊಗೆಯ ಪೂರೈಕೆ.

  ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಘನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಸರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಇಟ್ಟಿಗೆ;
• ಗಾರೆಗಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳು;
• ಲೋಹದ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳು;
• ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳು;
• ಲೋಹದ ಮೂಲೆಗಳು;
• ತಂತಿ;
• ಮಂಡಳಿಗಳು;
• ಮಣ್ಣಿನ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಗೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಡಿಪಾಯ ಅಗತ್ಯ.

ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಧೂಮಪಾನ ಚೇಂಬರ್ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಿರ್ಮಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಿ, ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಮ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿಕಲ್ಲು

ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೂಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿರ್ಮಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ನಾಳದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ರಚನೆಯ ಎತ್ತರದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

"ಕಾಲರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮರದ ಹಲಗೆಗಳು. ತರುವಾಯ, ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವು ಇತರ ಸಾಧನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಿ

ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಆಯ್ದ ಧಾರಕವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಾಗೇ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಬಕೆಟ್‌ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆ- ತಂತಿಯ ಬಳಕೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಒಳಗೆ ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.
3. ಬಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಹೊಗೆ ಹೊರಬರಲು, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನೀವು ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿದರು.
4. ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
5. ಧೂಮಪಾನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸದಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ವ್ಯಾಸವು ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಆಂತರಿಕ ವ್ಯಾಸವಸತಿಗಳು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಬಳಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ. ಮನೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್. ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವವುಗಳು ಸಹ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಮೋಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು;
• ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಒಳಗೆ ಶಾಖದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾರಣವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ತಯಾರಕರು ಹೊಗೆ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಜೊತೆಗಿನ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ;
• ತಯಾರಕರ ಖಾತರಿ;
• ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳುವಿದ್ಯುತ್ ಹೊಗೆಮನೆಗಳು.

ಇದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಈ ರೀತಿಯನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹಾಗೆ ನಿರ್ಮಾಣ ವಸ್ತು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳುತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಕ್ಕುಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಳದ ಬಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಗಾಳಿ.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯು ತುಕ್ಕು ದಪ್ಪ ಲೇಪನದ ತ್ವರಿತ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಧನದ ಗೋಡೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನದಿಯ ಬಳಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಫಿಶ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅದರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸಾಧನಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಂತರಿಕ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆ.

ಹೊಗೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಭುಜಗಳು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹೊರೆಯನ್ನು ಹೊರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬ್ರಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಂತದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೂಕದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಆಯಾಮಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆ ಔಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಸಣ್ಣ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಪೈಪ್ಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಬೀದಿಗೆ ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಗರದ ಹೊರಗಿನ ಗೇಜ್ಬೋಸ್ನಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಮರದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ನಂತರದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗೆ, ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸಾರಿಗೆಯು ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
• ಮೃದುವಾದ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳಿವೆ. ಬಾಕ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅವು ಏಕ- ಮತ್ತು ಎರಡು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ತುರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತುರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತುರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೂಕದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳ ಆಯಾಮಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆ ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಔಟ್ಲೆಟ್ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಸಣ್ಣ ಪೈಪ್ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಪೈಪ್ಗೆ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಲಗತ್ತಿಸಿದರೆ, ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆದುಗೊಳವೆ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಧೂಮಪಾನವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಧೂಮಪಾನದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಔಟ್ಲೆಟ್ ಪೈಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿಟ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆನಂದವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ನೀವೇ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು. ಅಂತಹ ಘಟಕವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಿತ್ತಲುಖಾಸಗಿ ಮನೆ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನವು ಆಹಾರದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲ. ಅವನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ, ಹೊಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ತಾಪನದ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ:

● ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;

● ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉರುವಲು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ವಿಶೇಷ ಮರದ ಪುಡಿ ತಯಾರಕರು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

● ಆಲ್ಡರ್ - ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

● ಓಕ್ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ;

● ವಿಲೋ - ಕರಡಿ, ಎಲ್ಕ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಕೆಗಳಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ;

● ಚೆರ್ರಿ - ನಾನು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ

ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ನೇರವಾಗಿ ಹೊಗೆಯ ಮೂಲದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುವ ದೂರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಧೂಮಪಾನಗಳಿವೆ:

● ಶೀತ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 25-45 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದರೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;

● ಬಿಸಿ - ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 50-100 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

DIY ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ವಿನ್ಯಾಸ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಇದು ಬಳಕೆದಾರರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವನ ನಿರ್ಮಾಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 3 ರೀತಿಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

● ಶಾಫ್ಟ್ (ಲಂಬ);
● ಸುರಂಗ (ಸಮತಲ);
● ಚೇಂಬರ್.

ಗಣಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಸ್ಥಳದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಅಂಗೀಕೃತ ಗುಡಿಸಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳು ಧೂಮಪಾನದ ಮೂಲಕ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದಿರುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸೀಮಿತ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು.

ಸುರಂಗ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತಯಾವ ಭೂಮಿಯ. ಅದರ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದು ಇಳಿಜಾರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಮತಲ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ ವಿಶೇಷ ಅರೆ-ಮುಚ್ಚಿದ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಾನಲ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಚೇಂಬರ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಎತ್ತರವು 1.5 ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವು 1 ಮೀಟರ್. ನಿರ್ಮಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಳಿಜಾರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೋನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು 10 ರಿಂದ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬಾಕ್ಸ್, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ನಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

● ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ - ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಚೇಂಬರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
● ಮೊಹರು ಧೂಮಪಾನ ಚೇಂಬರ್ - ಗಾಳಿಯ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ. ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಕೋಣೆಗಳು ಇರಬಹುದು;
● ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ - ಅದರ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿಗೆ ತಡೆಗೋಡೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ;
● ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ಗಳು - ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
● ಟ್ರೇ - ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೇಂಬರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಲುಪುವ ಹೊಗೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಶೀತ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಇರಬಹುದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರಗಳುಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

● ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ - ಇದನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬೂದಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಹರಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹೊಗೆ ಬಾಗಿಲು;
● ಧೂಮಪಾನ ಚೇಂಬರ್ - ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳು, ಮರ ಸೇರಿದಂತೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ;
● ಚಿಮಣಿ - ಇದು ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಲೋಹವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಮಣಿ ಕೂಡ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯಬಹುದು. ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಂಧ್ರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಮಿಸಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಿಲ್ಡರ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಚೀನ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು:

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್, ಡಚಾ ಬಳಿ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಇದು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೀತ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತು ಮರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಪ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

● ಚಿಮಣಿಗಾಗಿ ಶಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ, ಅದರ ಅಗಲವು 0.3 ಮೀಟರ್, ಉದ್ದ - 6 ಮೀಟರ್;
● ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಂದಕಕ್ಕೆ 0.2 ಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ;
● ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದರ ಆಕಾರವು 4 ಮೀಟರ್ಗಳ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು;

● ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ರಚಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕವಾಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ;
● ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ;
● ಚೇಂಬರ್ ಒಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ಗಳು, ಕವಾಟ ಅಥವಾ ಫಲಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಅನುಸರಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

● ಬಲವರ್ಧಿತ ತಂತಿ, ಲೋಹದ ರಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧನೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ 0.4 ಮೀಟರ್ ಆಳದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
● ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯಿಂದ 1.5 ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಪಾಯ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಮಣಿಗೆ ಚಾನಲ್ ಮಾಡಿ;
● ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ಕಂದಕದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
● ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ;
● ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೈಪ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ;
● ಅಡಿಪಾಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
● ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
● ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು:

● ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಾಗಿ;
● ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಲೋಹದ ಹಾಳೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿ ಸುಡುತ್ತದೆ;
● ಹಾಳೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
● ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಬಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
● ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ;
● ಮರದ ಪುಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ;
● ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ;
● ಕವಾಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕುತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ರಚನೆಯ ನಿರ್ಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

● ಪೈಪ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ;
● ಹುಡುಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
● ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ;
● ಮರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ;
● ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;
● ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್.

ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಹೀಟರ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

● ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ;

● ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ;

● ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;

● ರಾಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

● ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ - ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್. ಇದು ಚಿಮಣಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ಮನೆಯ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆಅಥವಾ ಒಲೆಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಅನುಕೂಲಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಘಟಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವೇ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

● ಬೆಲೆ - ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಥವಾ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿರಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳ ಬೆಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. DIY ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;

● ಸಮಯ - ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಘಟಕವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು;

● ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯತ್ನ;

● ಸೇವಾ ಜೀವನ - ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ;

● ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸುಲಭ - ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತರರಂತೆ ನಿರ್ಮಾಣ ಕೆಲಸ, ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲಸದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಉಪಕರಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೈನಂದಿನ) ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ 90% ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಕಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ: ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು, ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ವೆಚ್ಚ (ಮೀನು), ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ... ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸವು ಸಮನಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಟ.

ವಿಶೇಷ ಗಮನನಾವು ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ:
ನೀವು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣನೀರು, ಒಂದೆಡೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶವಿದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆರ್ದ್ರತೆಯು ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಭುಗಿಲೆದ್ದಿರಬಹುದು ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆ. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳುಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೇವಾಂಶವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಗೆ. ರುಚಿಯ ವಿಷಯ: ನೀವು ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ), ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ-ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು.

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಮೀನುಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಇದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉರುವಲು ಬಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ಬಗ್ಗೆ.

ಸಂರಚನೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಕುಲುಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಪುಡಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉರುವಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಇದು ಅಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಮರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೋನಿಫರ್ಗಳುತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಾಳವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನೂ ಸಹ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಜುನಿಪರ್ ಅಲ್ಲದ ರಾಳದ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಇದು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸಸ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ). ಮತ್ತೆ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಸ್ತುವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮೀನು) ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವ ದರ (ಆಲ್ಡರ್, ಓಕ್, ಬೀಚ್) ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪತನಶೀಲ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಾಪ್ ಹರಿವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಟಾರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಸಾಧ್ಯ.

ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮನೆ ಕೈಯಾಳು. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು, ಹಲವಾರು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಜ್ಜನ ಮನೆಯ "ಆರ್ಕೈವ್" ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ. ಬಿಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಒಂದು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮಾಂಸವು ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂಧನವು ಸುಡುವ ದಹನ ಕೊಠಡಿಯೂ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಸಂಯೋಜಿತ ದಹನ ಕೊಠಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಂತಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇತರ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿದಂತೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ DIY ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್

ಸುಧಾರಿತ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಈಗಾಗಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಹೊಂದಿರುವ ಧೂಮಪಾನಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬರಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಸ್ಮೋಕರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೈಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ಥಾಯಿಯಾಗಿರುವ ಆ ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೋಮ್ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಧೂಮಪಾನ ಕೊಠಡಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಎರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ವೀಡಿಯೊ

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವೃತ್ತಿಪರ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, DIY ಕಲ್ಲಿನ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನಿಮಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ರೋಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಟ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ಮಾಣ ಯೋಜನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ರಚಿಸಲು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಿ, ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಬೇಕು.