40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಆಹಾರ. ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಟೇಬಲ್, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಕೇತಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆ ಮತ್ತು ನಿಗೂಢತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸಿಂಧುತ್ವ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಿಗಳು, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆನು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕ್ರಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟ ಮೆನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟ ಮೆನುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಿಗೂಢ ಅಥವಾ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಚ್ಚರವಾದಾಗ ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ ಕುತ್ಯಾ

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುತ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತುಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಕುಟಿಯಾ ಆಧುನಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಕುಟಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕುತ್ಯಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು " ಈವ್» ( ಪೂರ್ಣ), « ಕೊಲಿವೊ"ಮತ್ತು" ಸೊಚೆವೊ", ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಓದಿ. ಕುತ್ಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಬಾಹ್ಯ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸಾವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪುನರ್ಜನ್ಮ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನದ ಮೊದಲು, ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾಪಿಸಿ, ಅಥವಾ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರೀಕರಣವು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, 3 ಸ್ಪೂನ್ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ ಮರುಜನ್ಮ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದ ಶಾಶ್ವತ ಅಮರತ್ವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟವು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಇದು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಭೋಜನದಂತೆಯೇ ಉಳಿದ ಊಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದು: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ (ಬೋರ್ಚ್ಟ್), ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಸಿಯಾದದ್ದು, ಕಡ್ಡಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಉಗಿ ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ದೇವರ ಕಡೆಗೆ ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮುಂದೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಗಂಜಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೇತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ನಂತರ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಂದಿನ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಂತರ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕುಟ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಜೀವನ ಚಕ್ರ, ಪುನರ್ಜನ್ಮ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಚ್ಛಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಹುರಿದ, ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಊಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ವೇಗದ ದಿನಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುರಿಮರಿ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು.

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೆನು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟವನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 220 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ವಾರದ ಬುಧವಾರ ಮತ್ತು ಶುಕ್ರವಾರವನ್ನು ವೇಗದ ದಿನಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರಿಸ್ತನನ್ನು ಬುಧವಾರದಂದು ದ್ರೋಹ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶುಕ್ರವಾರ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಯಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪವಾಸವಲ್ಲದ ದಿನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೇಗದ ದಿನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತಮಾಷೆಯಾಗಿರುವುದು ಎಂದರೆ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಲೆಂಟನ್ ಆಹಾರದ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್, ಫಿಶ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಯೇಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ನಡುವಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಸಂಬಂಧದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ಅಪೊಸ್ತಲರನ್ನು ಮಾನವ ಆತ್ಮಗಳ ಮೀನುಗಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ, ಅಥವಾ " ಪುರುಷರ ಮೀನುಗಾರರು».

ಹೌದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪದ " ಇಚ್ಥಿಸ್", ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಹೆಸರಿನ ಸಂಕ್ಷೇಪಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಈಗ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆ ಮತ್ತು ನಿಗೂಢತೆಯ ಕಾಡಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನೈಗ್ರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಬೀಟ್ರೂಟ್), ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂಲಂಗಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ (ಜೆಲ್ಲಿ), ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂತೋಷಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಉಜ್ವಾರ್ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್) ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು., ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಪಾನೀಯ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕ್ವಾಸ್, ಸೇಬು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ

ಸರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಓದಿ, ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಅವರು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸತ್ತವರನ್ನು ಅದೇ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ವಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮರಿಸಿದರು.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಡಿದಾಗ ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ತುಂಬಾ ವಿನೋದವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲಜನರು ಹೇಳಿದಂತೆ « ಕುಡಿಯುವುದು ಆತ್ಮದ ಸಂತೋಷ«.

ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಪಾದ್ರಿಗಳು ಕುಡಿದು ಶವಸಂಸ್ಕಾರದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೇರ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೂ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಚರ್ಚ್ ಮಂತ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: "ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನಾಗಲಿ, ಮದ್ಯವನ್ನಾಗಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನಾಗಲಿ, ನೀವು ದೇವದರ್ಶನದ ಗುಡಾರದೊಳಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಅಥವಾ ಬಲಿಪೀಠವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಾಯದಂತೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು" (ಲೆವ್. 10:9).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ದೊಡ್ಡ ದುಃಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ದುಃಖವನ್ನು ಸಾಂತ್ವನ ಮಾಡಲು ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ದುಃಖವು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿತು. ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಅವರು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕಳೆಯಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕುಂದುಕೊರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ, ಬದುಕಿ ಪೂರ್ಣ ಜೀವನಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಚರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಟಿಯಾ ಪವಿತ್ರೀಕರಣ. ಫೋಟೋ: monastiriaka.gr

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಳವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತಾನೆ ಆಂತರಿಕ ವಿಶ್ವಾಸನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಮರತ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಅಮರತ್ವದಲ್ಲಿ. ಹೌದು, ಜನರು ಸಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಅವನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನೋಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಅವನ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯು ಅವನಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಾಂತವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನವ ಮನಸ್ಸಿನ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಗೆ ತೊಂದರೆ ಬಂದಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಜನ ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?! ಎಲ್ಲಿ ಓಡಬೇಕು?! ಯಾರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?! ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವಿಷಯಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಣ್ಣ ಪದಗಳು. ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಲ್ಲಿ ಅನುಭವ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೃದಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಿಗಳು, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಸತ್ತವರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮಗಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಮೋಕ್ಷಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಧರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಆಚರಣೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಸತ್ತವರಿಗಾಗಿ ಜೀವಂತ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯಂತೆಯೇ ಆತ್ಮದ ಜೀವನವು ದೇಹದ ಸಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಜೀವಂತರು ಸ್ಮಾರಕ ವಿಧಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವನ ಆತ್ಮವು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸತ್ತವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ

1. ಸಾವಿನ ದಿನದಂದು, ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದೇವತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ನಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ತನ್ನ ದೇಹ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಇರುವ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ಸದ್ಗುಣಶೀಲ ಆತ್ಮವು ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
2. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಅಂದರೆ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ದಿನದಂದು, ಆತ್ಮವು ದೇವರನ್ನು ಪೂಜಿಸಲು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸತ್ತವರು ತಂದೆ, ಮಗ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಆತ್ಮದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ದೀಕ್ಷಾಸ್ನಾನ ಪಡೆದರು, ಕನ್ಸಬ್ಸ್ಟಾಂಟಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಟ್ರಿನಿಟಿಯನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ದಿನ ಸತ್ತವರ ಮುಖ (ಚಿತ್ರ) ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೇವತೆಗಳು ಸತ್ತ ಸ್ವರ್ಗದ ಆತ್ಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂಬತ್ತನೇ ದಿನ ಅವರು ಅದನ್ನು ದೇವರಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ.
3. ಒಂಬತ್ತನೇ ದಿನ, ಯಾವಾಗ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇಡೀ ದೇಹವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸತ್ತವರು ಪಾಪ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಆತ್ಮವನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ನರಕವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಪಿಗಳ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ಅವನು ನೋಡಿದ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಗಾಬರಿಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಕೂಡ ಪಾಪ ಮಾಡಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬ ಅರಿವಿನಿಂದ, ಆತ್ಮವು ಕಟುವಾಗಿ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಮೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಲವತ್ತನೇ ದಿನದವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ನಲವತ್ತನೇ ದಿನಹೃದಯವು ನಾಶವಾದಾಗ. ಮತ್ತು ದೇವರ ತೀರ್ಪನ್ನು ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮದ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವನಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಅಥವಾ ನರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಆರು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ ಮತ್ತು ಏಂಜಲ್ಸ್ ದಿನಸತ್ತವರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿತರು ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನಗಳುವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ: ಟ್ರಿನಿಟಿ ಶನಿವಾರ, ಮಾಂಸ ಶನಿವಾರ, ಪೋಷಕರ ಶನಿವಾರ, ಡೆಮೆಟ್ರಿಯಸ್ ಶನಿವಾರ, ಪೆಂಟೆಕೋಸ್ಟ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮತ್ತು ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾ.

ಜ್ಞಾಪನೆಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಎಚ್ಚರವು ಕೇವಲ ಭೋಜನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸತ್ತವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತು ಅವನ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸತ್ತ ಪೂರ್ವಜರ ನೆನಪುಗಳು ಜಾಗೃತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಯಾರಿಗೆ ಅವರು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮ, ಅದರ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ದೇವರಿಗೆ - ಹೋಲಿ ಟ್ರಿನಿಟಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಅವರ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಂತರು ಸತ್ತವರಿಗೆ ಪದ, ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಪಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸದ್ಗುಣಗಳಿಂದ ಅವನಿಗೆ ಮನ್ನಣೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ನಂಬಿಕೆ, ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಜೀವಂತ ಆತ್ಮಗಳು ಪ್ರಾಚೀನರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು, ಅವರ ಕುಲದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದು ಭಾವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಅವರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಶಕ್ತಿ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿಯನ್ನು ಕುಟುಂಬ ವಲಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಂತ ಜನರನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಟಿಯಾ - ಸಿಹಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಗಂಜಿ

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಕುತ್ಯಾ(ಇದನ್ನು "ಕೊಲಿವೊ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಗಂಜಿ: ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ; ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಆತ್ಮದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಫಲ ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂಳಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಅಂದರೆ, ಹೊಸ ಜೀವನ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಶುದ್ಧವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸತ್ತವರ ದೇಹವನ್ನು ಭೂಮಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ವರ್ಗದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಆಶೀರ್ವಾದದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಕುಟ್ಯಾ, ಅವರು ಸತ್ತವರ ಭವಿಷ್ಯದ ಪುನರುತ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದ ಅಮರತ್ವದಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಟ್ಯಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಬೇಕು). ನೀವು ಕುತ್ಯಾಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಟ್ಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು (ಅನುಪಾತಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು). ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟದ ಮೆನುವಿನ ತತ್ವಗಳು

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನವು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

1. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ;
2. ಪೋಷಕ ಶಕ್ತಿ: ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ);
3. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಈ ದುಃಖದ ದಿನವನ್ನು ಇತರ ಅಪಘಾತಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ;
4. ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ, ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ದುಃಖಿಸುವ ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಅದರ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಯಾರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ಜನರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜನರು ಸ್ವತಃ ಬರುತ್ತಾರೆ). ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಇರುವಂತೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಂದವರು ಸುಮಾರು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಬಂದವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು (ಭೋಜನ) ನೀಡಿ. ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಏನು ಆಹಾರ ನೀಡುತ್ತೀರೋ ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಗಂಜಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ - ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬಹುದು ಅಗ್ಗದ ಮೆನು: ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಲೆಕೊ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪೇಟ್ಸ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಮರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಗುರಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಗುರಿ ಇದೆ - ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದು, ಅವರ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುವುದು, ಸತ್ತವರನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವರ ಆತ್ಮದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಪಗಳ ಉಪಶಮನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ತೋರಿಸುವುದು. ಮಾನಸಿಕ ನೆರವುಮತ್ತು ಬೆಂಬಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜನರು - ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ಸತ್ತವರು, ವಿಭಜನೆಯ ದುಃಖ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ - ಐಹಿಕ ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಮೀರಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಬೋರ್ಚ್ಮರುದಿನ, ಕುದಿಸುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, "ಈವ್ನಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ "ಈವ್" (ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್) ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪವಿತ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಚ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೀಟ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳು ಏಕರೂಪದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು).

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆವೇಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಪರಿಮಳ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಬೇಕು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ (ಇದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಕಂದು, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ), ತಿರುಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಡಿಮೆ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಯಬಾರದು. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು, ನಿಖರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಿಹಿ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭರ್ತಿ ಏಕೆ? ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ, ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮುರಿದಾಗ ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಹಾಯವಾದರೂ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭೇಟಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪಫ್‌ಗಳ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸೇಬಿನ ತುಂಡು, ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕರಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ (ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಯತಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು).

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯು ಪಫ್ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t = 220 * C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್

ಯಾವಾಗ ಕುಕ್ compote? ಬಹುಶಃ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಚಿಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ / ಜಾಮ್‌ನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ಈಗ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದೆ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) - ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹೌದು, ನಿಮಗೇ ಇದೆಲ್ಲ ಗೊತ್ತಿರಬಹುದು.

ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, 4-5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 0.7 - 1 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.5-1 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ( ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಯಮದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ವಿವರಿಸಲಾಗದವು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು). ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಅದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇದೆ. ಇದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಅಥವಾ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು (ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ).

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ದಿನದಂದು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಏಕದಳಕ್ಕೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 1 ಮಶ್ರೂಮ್ ದರದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಂಜಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇದ್ದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಘಟಕಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವು ಈ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬಕ್ವೀಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 15-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು 1 ರಿಂದ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕದಳ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ).

ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ವಿಶೇಷ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪರಿಮಳವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ? ಈಗ ಗಂಜಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ?!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಏಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಇರುತ್ತದೆ

ನೋಡು, ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಇದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೆಕೊದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ).

ಅಲ್ಲಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೂ ಆಗಲೇ ಜನ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಈ ರೀತಿಯ 25-30 ಜನರಿಗೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾದರಿ ಮೆನುಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ:

1. ಕುತ್ಯಾ,
2. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (3 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ),
3. ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು(ತುಣುಕು ಮೂಲಕ, 30 ಪಿಸಿಗಳು.),
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ),
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು (2 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್),
6. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
7. ಹೆರಿಂಗ್ (3 ಪಿಸಿಗಳು.),
8. ಹೋಳಾದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ (ತಲಾ 0.7-1 ಕೆಜಿ),
9. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ (ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು) ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಪರಿಮಾಣ 3 ಲೀಟರ್),
10. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ (ತಲಾ 2 ಕೆಜಿ + ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ),
11. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾಕ್) ಕೆಂಪು ಮೀನು (1 ದೊಡ್ಡದು) ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ (ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
12. ಸೇಬುಗಳು (2 ಕೆಜಿ), ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
13. ಬ್ರೆಡ್, ಬನ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
14. 2 ವಿಧದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ 2-3 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಒಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ),
15. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧ ರೋಲ್ಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು.);
16. ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ (4 ಲೀಟರ್).
17. ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (4-6 ಬಾಟಲಿಗಳು, ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಕಾಹೋರ್ಸ್ (3 ಬಾಟಲಿಗಳು) ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (3 ಬಾಟಲಿಗಳು).

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ 20-25 ಜನರು ಉಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಗಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಕೆಲವು ಒಲಿವಿಯರ್, ತೊಡೆಗಳು (ಮೂರನೇ ಭಾಗ), ಚೂರುಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್. ಮೂಲದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಿತ್ತು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. 9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತಿರದವರು ಬರುತ್ತಾರೆ (ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇವೆ) ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 12 ಜನರಿಗೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸೇವೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋಷ್ಟಕವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪೇಗನ್ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಸತ್ತವರಿಗೆ ವಿದಾಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವರು, ಅವರು ಬೇರೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಶಿಸಿದರು. ವ್ಯಾನಿಟಿ, ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯ ಪರಿಗಣನೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಿತಿಸತ್ತವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಜ್ಞಾನ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಈ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.

9 ಮತ್ತು 40 ನೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೂಲಕ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ನಿಯಮಗಳುಸಾವಿನ ನಂತರ 9 ನೇ ದಿನದವರೆಗೆ, ದೇವತೆಗಳು ಆತ್ಮದ ಸ್ವರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಆತ್ಮವನ್ನು ದೇವರಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ವರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಹೀಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, 40 ನೇ ದಿನದವರೆಗೆ, ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ನರಕವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಶಾಶ್ವತ ಹಿಂಸೆಗೆ ಶಿಕ್ಷೆಗೊಳಗಾದ ಪಾಪಿಗಳ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಗಾಬರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಟುವಾಗಿ ಅಳುತ್ತದೆ."

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ರೂಢಿಗಳ ಅನುಸರಣೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬೆಳಗಿದ ದೀಪ ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮುಂದೆ ಸಲ್ಟರ್ನಿಂದ 17 ನೇ ಕಥಿಸ್ಮಾವನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, "ನಮ್ಮ ತಂದೆ ..." ಓದಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಟ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕುತ್ಯಾ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ (ತೊಳೆದು, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ).

ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಕಪ್ ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 1 tbsp. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 25-30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾದರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ
ಹ್ಯಾಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
ಹಸಿರು,
ಮೇಯನೇಸ್

ತಯಾರಿ

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ

ಸಂಯುಕ್ತ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು,
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು,
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (200 ಗ್ರಾಂ),
ಹಸಿರು,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು

ಸಂಯುಕ್ತ
ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5-0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು).
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರಿದ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
* ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ
ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್
sprats (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 1 ಕ್ಯಾನ್
ಮೇಯನೇಸ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬಹುದು),
ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

* ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ
ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
ಚೀಸ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ,
ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು,
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ), ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ~ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

* ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ತುಂಡು,
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸಲಾಡ್ "ವಸಂತ ತಾಜಾತನ"

ಸಂಯುಕ್ತ
ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಮೂಲಂಗಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಚಮಚ,
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ
ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು.

ಬಲವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲಿವಿಯರ್

ಸಂಯುಕ್ತ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ / ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್) - 250 ಗ್ರಾಂ,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು,
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು,
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಕಪ್,
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕ) - 1 ತುಂಡು,
ಮೇಯನೇಸ್,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ
ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಕಾರ್ನ್ - ಅರ್ಧ ಜಾರ್ (400 ಗ್ರಾಂ),
ಮೇಯನೇಸ್

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಕಾಲುಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಅಥವಾ ಲೋಫ್ - 1-2 ಚೂರುಗಳು,
ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು,
ಕರಿಮೆಣಸು,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿನ್ನೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
180 ° C ~ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಸಂಯುಕ್ತ
ಹಂದಿ - 400-500 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು,
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ,
ಮೇಯನೇಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು,
ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ (ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
180 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ,
ಮೆಣಸು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಅಕ್ಕಿ (ಶುಷ್ಕ) - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ,
ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ,
ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು

ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
ನೀರು - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ)

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.


ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸೇವೆಗಳು ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ವೇಗವಾಗಿರಬೇಕು.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣೆಯು ಬಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ (ಮುಂದಕ್ಕೆ) ಶನಿವಾರ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ) ಪೂರ್ಣ ದೈವಿಕ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸ್ಕೋಮೀಡಿಯಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗಲಿದವರಿಗಾಗಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೈಟ್ ವೀಕ್ (ಈಸ್ಟರ್ ನಂತರದ ಮೊದಲ ವಾರ) ಮತ್ತು ಸೋಮವಾರದಂದು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಸ್ಮಾರಕ ದಿನಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ವಾರ, ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ನಂತರ ಎರಡನೇ ವಾರದ ಮಂಗಳವಾರ.

ಲೆಂಟನ್ ಆಹಾರ

ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು (ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು), 4.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, 20-25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ (ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ), ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು "ವಸಂತ"

ಸಂಯುಕ್ತ
ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಚೂರುಗಳು,
ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶ) - 4-6 ಟೀ ಚಮಚಗಳು,
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು,
ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಣ್ಣ),
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು,
ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
ನಿಂಬೆ - 1/3-1/2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಉಪ್ಪು,
ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು).
ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

* ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಈ ಆವಕಾಡೊ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ
* ಆವಕಾಡೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹುರಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿ

1 ಕೆ.ಜಿ. ಯಾವುದೇ ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು), 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1.5 ಲೀ. ಮೀನು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀನೈಗ್ರೇಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು,
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ
ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

* ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ - ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ (ಬಿಳಿ) ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ
ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸಿನ 1/3,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು,
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಜಾರ್,
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು,
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ),
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸಲಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್,
ಆಲಿವ್ಗಳು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು,
ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಸಂಯುಕ್ತ
ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಟೊಳ್ಳಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ದೋಣಿಗಳನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

* ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ,
ಅಕ್ಕಿ (ಶುಷ್ಕ) - 100-120 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 0.5-0.75 ಕಪ್ಗಳು),
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ),
ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ನೀರು - 0.5-0.75 ಲೀಟರ್,
ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೂಲ್.
ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಓಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ
ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 1 ಕಪ್,
ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು,
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
ಹಸಿರು,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಊದಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು - ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಸಂಯುಕ್ತ
ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (0.75 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯ), 30-40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಬಿಡಿ.

ಪೈ ತುಂಬುವುದು

ಆಪಲ್ ತುಂಬುವುದು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು), ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ; ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು; ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಸೂಚನೆಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, sauteed ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೀನು ತುಂಬುವುದು

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ತನಕ ಫ್ರೈ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ

ಅಕ್ಕಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ 1, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಂದು ಇಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದು ರವರೆಗೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ನಿಯಮಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ, ಇದು ಕುಡುಕ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಭಗವಂತನನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ತವರ ಮರಣಾನಂತರದ ಭವಿಷ್ಯ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ದ್ರವ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ (ಜೆಲ್ಲಿ - ಹುಳಿ) ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು - ರೈ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ - ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಮಚದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ನದಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳು) ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪದ್ಧತಿಯು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

2 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 8 ಕಪ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು). ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

200-400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಐದು ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಸಾರು ತಂಪು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

2-3 ಪೌಂಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ; ಈ ರಸದ 5 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು 1/4-1/2 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, 1/2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಕುದಿಸಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಂಪಾಗುವ ಸೇಬಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 6-8 ಸೇಬುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1/2 ನಿಂಬೆ, 1/2-1 ಕಪ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1/2-3/4 ಕಪ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

1/2 ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 6 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/4 ಅಥವಾ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ 1/4 ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 1/2 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿದ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಂಪು, ಸೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಈ ರಸವನ್ನು 5 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ 1/4 ಅಥವಾ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. , ಇತ್ಯಾದಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1-1.5 ಪೌಂಡು. ಹಣ್ಣುಗಳು, 1/2-1 ಕಪ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ

2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ರುಚಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧ ಲೋಫ್;
3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ (25-30 ಗ್ರಾಂ);
ಅರ್ಧ ಕಪ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಭುಜದವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸುಮಾರು 36-37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೆಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೈದಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ದಿನ. ಇದರ ನಂತರ, kvass ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳುಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಜೊತೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮೈದಾನವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್. ಈಗ ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ: ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ. ಮೈದಾನದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಸ್ಬಿಟೆನ್

1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಳಿ.
Sbiten ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟವು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಸಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೃದಯವನ್ನು ದುಃಖದಿಂದ ತುಂಬುವ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ಐಹಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ಸಾಂತ್ವನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾವಿನ ನಂತರ 40 ದಿನಗಳ ಅರ್ಥ

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರನೆಯದು, ಒಂಬತ್ತನೇ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತನೇ ದಿನಸಾವಿನ ನಂತರ ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮಹತ್ವವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಲವತ್ತನೇ ದಿನವು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆಅವನಿಗೆ, ಆತ್ಮವು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ದೇವರ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ದೈಹಿಕ ಮರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುರಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಏಕತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸತ್ತಾಗ, ಆತ್ಮವು ದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು, ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳು, ಲಗತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮವು ಮರೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ಅಥವಾ ಶಿಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಲವತ್ತನೇ ದಿನ ಅವಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಐಹಿಕ ಜೀವನದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಚಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವನು ಬದುಕಿದ ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಸಾವಿನ 40 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಏನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಲವತ್ತನೇ ದಿನದಂದು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ

ನಲವತ್ತನೇ ದಿನದವರೆಗೆ, ಆತ್ಮವು ತನ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಭೌತಿಕ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆನ್ 3 ನೇ ಅಥವಾ 4 ನೇ ದಿನಅವಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಸ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವನ ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಬಹುದು.

ಆನ್ 40 ನೇ ದಿನ ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳುಆತ್ಮ ಒಳಗೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಭೂಮಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಿದಾಯ ಹೇಳಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೃತ ಸಂಬಂಧಿ ಹೇಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಲು ಬಂದರು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮರಣದ ನಂತರ ನೀವು ಜೋರಾಗಿ ಅಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಹಿಸ್ಟರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆತ್ಮವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದುಸ್ತರ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದುಃಖದ ಕಷ್ಟದ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪವಿತ್ರ ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾವಿನ ನಂತರ ನಲವತ್ತನೇ ದಿನದಂದು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

40 ನೇ ದಿನದಂದು, ಸತ್ತವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಚರ್ಚ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕು. ದೇವಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬರುವ ಜನರು ಸತ್ತವರಂತೆ ದೀಕ್ಷಾಸ್ನಾನ ಮಾಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಯಾರನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಬೇಕು "ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿ" ಗಮನಿಸಿ.

ಈ ದಿನದಂದು ನೀವು ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನುಚರ್ಚ್ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ:

ಈ ದಿನ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಸ್ಮಶಾನಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿಮತ್ತು ಮರಣ ಹೊಂದಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ತನ್ನಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ದೀಪಗಳು. ಅವನ ಸಮಾಧಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವ ಪ್ರತಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಕೃತಕ ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ನೈಜವಾದವುಗಳು ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ, ನಲವತ್ತನೇ ದಿನದಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಸತ್ತವರ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಸತ್ತವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಆತ್ಮದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

40 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಬ್ದಗಳು ರೀತಿಯ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳುಸತ್ತವರ ಆತ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ, ಅವನಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸತ್ತವರಿಗಾಗಿ ದುಃಖಿಸುವವರಿಗೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯು ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ, ಮೃತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸತ್ತವರ ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.

40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀವನವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ಯೋಜಿತ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ಪಾದ್ರಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಾಂಕದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಾಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ಸ್ಮಶಾನ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸೇವೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸತ್ತವರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

40 ನೇ ದಿನದಂದು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಊಹೆಗಳಿವೆ: ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೊರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ. ಬಹಳಷ್ಟು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು 40 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಇವೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳುಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ದಿನದಂದು, ಭೋಜನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಸತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭೋಜನದ ಉದ್ದೇಶವು ಸತ್ತವರನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಆತ್ಮದ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಜನರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ಯಾರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕು

ಸತ್ತವರ ಮರಣದ 40 ನೇ ದಿನದಂದು, ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಸೇರುತ್ತಾರೆ, ಸತ್ತವರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ ಕ್ಷಣಗಳುಅವನ ಜೀವನದಿಂದ.

ಮೃತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ಯಾರು ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು ಅಪರಿಚಿತರುಸತ್ತವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸತ್ತವರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಸತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು, ಆದರೆ ಇತರ ಮೃತ ಸಂಬಂಧಿಗಳು.ಮತ್ತು ಸತ್ತವರು ಸ್ವತಃ ಎಚ್ಚರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭಾಷಣವನ್ನು ನಿಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಸತ್ತವರನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೌನವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಸಿಲಿಟೇಟರ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ( ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತಕುಟುಂಬ) ಅವರು ತಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ರೀತಿಯ ಪದಗಳುಸತ್ತವರ ಬಗ್ಗೆ.

ಸಂಬಂಧಿಕರ ಭಾಷಣವು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್ ಹಲವಾರು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾತನಾಡುವವರ ಭಾಷಣವು ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ದೇವರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಓದಬಹುದು ಶಾಶ್ವತ ಹಿಂಸೆಯಿಂದ ಸತ್ತವರ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಕೇಳುವ ಸಂತ ಹುವಾರ್ಗೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ.

ನಾಯಕನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಆನುವಂಶಿಕತೆ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನಹಾಜರಿದ್ದವರು - ಇದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ "ಉಡುಗೊರೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟನೆಯು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿರಬಾರದು.

ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಇಂದಿಗೂ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪದ್ಧತಿಗಳು. ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವಿಧ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ.

ಸಾವಿನ ನಂತರ 40 ದಿನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಮೂಢನಂಬಿಕೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಪ್ರೀತಿಸಿದವನು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಉಲ್ಲೇಖ!ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲತಃ ಪೇಗನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿತು.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಶವಸಂಸ್ಕಾರ ಮಾಡುತ್ತಾ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇಂತಹ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಧರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಗಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು. ಸತ್ತವರನ್ನು "ನೋಡುವ" ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಮರತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಎಚ್ಚರವು ಕೇವಲ ಊಟ ಅಥವಾ ಊಟ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಪುರಾತನ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ.ಅವನ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ- ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ, ಅವನ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಮರಣಾನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ "ಸಹಾಯ" ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹ್ವಾನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸತ್ತವರಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಇತರರಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಹ್ವಾನದ ಮೂಲಕ, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಜನರಿಲ್ಲದೆ.

ಸತ್ತವರನ್ನು ಯಾವಾಗ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಎಚ್ಚರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ದಿನದಂದು, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ - ಮೂರನೇ ದಿನ (ಸಾವಿನ ದಿನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ):

• ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಆತ್ಮವು ದೇವತೆಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಆತ್ಮವು ದೇವರ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಗುವುದು, ಸತ್ತವರ ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಅಶ್ಲೀಲ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬದ್ಧತೆ ಒಂಬತ್ತನೇ ದಿನ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಆತ್ಮವು ದೇವತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಅವರ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಆರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಆಕೆಗೆ ಈ ಜಗತ್ತನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂಬತ್ತನೇ ದಿನ, ಆತ್ಮವು ಮತ್ತೆ ದೇವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನದಂದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳು ಆತ್ಮವು ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಘನತೆಯಿಂದ ರವಾನಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಕೊನೆಯ ಎಚ್ಚರ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಲವತ್ತನೇ ದಿನ.

ನಂತರ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಸಾವಿನ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದಂದು.

ಗಮನ!ಸತ್ತವರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಾಜರಾಗಲು ಕೊನೆಯ ಎಚ್ಚರಕ್ಕೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಸತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಹೋಮ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮೆನು

ರಷ್ಯಾದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವರು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾನುನ್ (ಪೂರ್ಣ), ಕುಟ್ಯಾ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಅವರು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸ (ಮತ್ತು ಮೀನು) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಸಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು

ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬೋರ್ಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಬಹುದು).
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಾರುಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೂಪುಗೊಂಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅರ್ಧ ಪದರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಿಂಡಿಗಾಗಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸುತ್ತು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 60 ರಿಂದ 80 ನಿಮಿಷಗಳು (ಇದು ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.
2. ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
5. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಮಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬೇಕು (ಅದು ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು).

ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು ("ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ").

ಅನ್ನದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಟ್ಯಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುತ್ಯಾ- ಯಾವುದೇ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯವು ಅಮರ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಜವಾದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟಿಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಂಟನ್ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಲೆಂಟ್ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್).
2. ಮುಂದೆ ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಕೆ.ಜಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು 140 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ!
5. ಇದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರುಳಿ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಬೇಕು.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಪ್ರತಿ ವಾರದ ಬುಧವಾರ ಮತ್ತು ಶುಕ್ರವಾರವನ್ನು ವೇಗದ ದಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬುಧವಾರ ಕ್ರಿಸ್ತನನ್ನು ಶುಕ್ರವಾರ ದ್ರೋಹ ಮತ್ತು ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾವಿನ ದಿನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೆನು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ದಿನದಂದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಊಟವನ್ನು ತುಂಬಾ ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಅದ್ದೂರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಪ್ರಮುಖ!ಕುತ್ಯಾ ಇರಬೇಕು. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾವಿನ ನಂತರ 9 ದಿನಗಳು

ಇವುಗಳಿಗೆ ಮೆನು ಸ್ಮಾರಕ ದಿನಗಳುಇತರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್ (ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೆವ್ವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು);
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುರುಳಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಕುಟಿಯಾ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಉಪವಾಸದ ದಿನದಂದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯು ಬರದಿದ್ದರೆ), ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ!ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಡಂಬರ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣವು ಸಂಯಮದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಎಚ್ಚರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೆಟ್-ಟುಗೆದರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು.

9 ಮತ್ತು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮರಣದ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - 9, 40 ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು - ಕುಟಿಯಾ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಗೌರವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಮಾರಕ ಊಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು, ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ!ಅಗಲಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರವು ಸತ್ತವರ ಸ್ಮರಣೆಗೆ ಗೌರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದ ಹಬ್ಬವಲ್ಲ!