Grybų auginimo savo vasarnamyje paslaptys. Auginame kiaulyte, baravykus, šafrano pieno kepures, pieninius grybus, voveraites

Pieno grybas mėgstamas patyrusių grybautojų ir tikrų gurmanų. Seniau piengrybius rinkdavo ištisais vežimais, net sūdydavo statinėse. Pieno pienas gali išgydyti tuberkuliozę, diabetą ir emfizemą. Šiuose grybuose yra žmogui svarbių aminorūgščių, o kai kurios pieno grybų rūšys baltymų kiekiu pranašesnės už mėsą.

Charakteristikos ir savybės

Tikrasis piengrybis – valgomasis grybas, kurio kepurėlė piltuvo pavidalo iki 18 cm skersmens ir krašteliai nusukti žemyn. Skrybėlė liesti, pilkšvos spalvos su dėmėmis ir plokštelėmis viduje. Stiebas cilindro formos, iki 4 cm storio ir iki 9 cm aukščio, dėmėtas, subrendusių grybų viduje tuščiaviduris.

Pieno grybai gyvena simbiozėje su vietoje augančių medžių šaknų sistema, su jais formuodami mikorizę. Augant šeimose, grybų pievoje visai įmanoma pasiimti krepšį, pilną grybų.

Visi piengrybiai yra lakatiški – pjaustyti išskiria aitraus skonio pieniškas sultis su obuolių aromatu. Minkštimas tankus, baltas.

Pieninių grybų veislės auga skirtinguose lapuočių sodinimuose ir skiriasi savo išvaizda, spalva, aromatu ir pieniškų sulčių skoniu. Priklausomai nuo porūšio, jie priklauso antrai arba trečiai kategorijai ir yra sąlyginai valgomi.
Veislės

Yra keletas pieno grybų rūšių.

Tikrasis – pirmos kategorijos, auga beržynuose ir jaunuolynuose.
Juodoji – nigela priklauso trečiajai kategorijai (miško pakraščiai, proskynos, užmiesčio keliai, alksnių ir beržų želdiniai).
Mėlyna – paliečiant lėkštes pasidaro mėlyna.
Aspen, Ąžuolas (šafrano pieno kepurė) - priklauso antrajai kategorijai ir yra tikrų pieno grybų veislės, augančios atitinkamoje vietovėje.

Veisimo būdai

Ją veisti galite internetinėje parduotuvėje įsigiję jau paruoštą piengrybų grybieną arba pabandyti išauginti grybieną iš prinokusio laukinio grybo sporų.

Svetainės organizavimas

Vieta, kurioje planuojama sodinti piengrybį grybieną, turi būti gerai patręšta durpėmis. Teritorijoje turi augti lapuočių medžiai (maumedžiai, beržai, gluosniai, tuopos, lazdynas) iki 4 metų amžiaus.

Sėjos laikas

Grybiena susidaro nuo gegužės iki rugsėjo. Pirktas adresu žiemos laikas grybiena gali būti sodinama šildomame šiltnamyje.

Pasiruošimas grybienos sėjai

Įsigytas grybiena sėjama į paruoštą substratą: dezinfekuoto dirvožemio mišinį su sterilizuotomis kietmedžio pjuvenomis su karštais garais.

Taip pat patartina turėti samanų iš tikrojo pieno grybų augimo vietos, nukritusių lapų, tinkamo rūgštingumo dirvožemio. Galite pabandyti auginti ant lukštų ar šiaudų.

Grybienos sėjimas ir priežiūra

Bendras grybienos auginimo namuose principas yra sėti laukinių grybų sporas aplinkoje, kuri yra kuo artimesnė natūralioms sąlygoms arba sukurta dirbtinai, papildomai šeriant maistiniais tirpalais (vandeniniais cukraus ir mielių tirpalais).

Grybų augintojai mėgėjai praktikuoja pernokusių grybų gabalus sodinti į konteinerius su durpėmis ir pjuvenomis, prisotinus tokį substratą maistiniu tirpalu. Tada indas uždaromas dangteliu su maža skylute ir paliekamas 23–25 laipsnių temperatūroje 3 mėnesius.

Per šį laiką substrate turėtų išsivystyti grybienos hifai. Tada konteineris dedamas į tamsią 6 laipsnių temperatūrą ir laikomas iki išlaipinimo.

Vietos paruošimas ir grybienos sodinimas

Sodinimo vietos dirvožemis dezinfekuojamas kalkių tirpalu (50 g 10 litrų vandens). Norėdami tai padaryti, šiuo tirpalu išpilamos paruoštos skylės aplink lapuočių medį.

Skylės įrengiamos kuo arčiau medžių šaknų sistemos ir iki pusės užpildomos paruoštu substratu. Ant viršaus išdėliojami pirkto ar užauginto piengrybų grybienos gabaliukai, o substratas pilamas tol, kol skylutės visiškai užsipildo. Dirva sutankinama, ant viršaus išdėliojami samanų ir nukritusių lapų gabalėliai.

Auginant rūsyje ar patalpoje, piengrybių grybiena sodinama į plastikinį maišelį, pripildytą paruošto substrato su plyšeliais, pro kuriuos turėtų sudygti piengrybiai. Grybiena palaipsniui vystysis iki 5 metų.

Priežiūra susideda iš globėjo medžio ir ploto, kuriame yra grybiena, laistymo. Sausuoju metų laiku vieną medį laistyti per savaitę reikia ne mažiau kaip 30 litrų vandens. Karštomis dienomis sodinukus reikia saugoti nuo perkaitimo. Žiemą sodinimo vieta yra padengta nukritusiais lapais.

Maišuose pasodinto grybienos priežiūra susideda iš priežiūros optimalias sąlygas patalpų mikroklimatas. Iki vaisiakūnių atsiradimo (metus po padėjimo) reikia palaikyti apie 20 laipsnių temperatūrą.

Kenkėjai

Pieno grybai, auginami dirbtinėje aplinkoje, kaip taisyklė, nėra paveikti natūralių grybelinių kenkėjų.

Derliaus nuėmimas

Pasirodžius daigams, piengrybiai per savaitę priauga prekinio svorio. Derliaus nuėmimas paprastai prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki rugpjūčio. Grybai nupjaunami prie šaknų arba išsukami.

Pieninius grybus reikia gerai išvirti ir nupilti vandenį. Ypatingą dėmesį skirkite surinktų grybų valymui ir plovimui.

Piengrybiai garsėja puikiu ir sodriu skoniu, todėl pelnė grybautojų pagarbą. Pieno grybų auginimo principas yra paprastas ir apima du veisimo būdus.

1. Pirmasis yra daug paprastesnis ir patikimesnis: reikia įsigyti grybieną ir įdėti jį į substratą. Po metų galite pradėti nuimti derlių, kuris trunka iki penkerių metų.
2. Antrasis variantas yra savarankiškai rinkti sporas iš grybelio ir vėliau vystyti grybieną.

Pirmenybė teikiama pirmajam metodui, nes antrasis ne visada veiksmingas. Jei procesas būtų visiškai nuspėjamas, jį būtų lengva nustatyti namuose bet kokiu mastu. Tuo pačiu metu patyręs grybų augintojas gali susidoroti su tokiu pieno grybų veisimo metodu.

Namuose neįmanoma užtikrinti teisingo pieno grybų grybienos vystymosi

Abu piengrybų auginimo būdai reikalauja kokybiško grybienos (grybų daigų), tinkamai patalpinto į paruoštą dirvą. Taip pat reikės lapuočių, ne vyresnių kaip 4 metų, ir dirvožemio su dideliu durpių kiekiu.

Geriausi pagalbininkai auginant pieno grybus bus:

• lazdynas,
• beržas,
• tuopos,

Medienos paruošimas apima pjuvenų sterilizavimą. Reikia ir smulkių samanų gabalėlių, surinktų iš piengrybių auginimo vietų, o ne didelis skaičius nukritę lapai.

Taip pat galite auginti grybus ant šiaudų ar lukštų.

Grįžti į turinį

Substrato paruošimas ir grybienos sodinimas

Substratas turi būti paruoštas iš anksto, naudojant medieną iš medžių, kurie sėkmingai yra šalia pieno grybų. Užaugti gausus derlius pieno grybų, jums reikės substrato, kuriame dezinfekuota žemė būtų sumaišyta su pjuvenomis, anksčiau sterilizuotomis garuose. Šiuo substratu būtina užpildyti šalia medžio iškastas skyles. Geriau, jei jie būtų kuo arčiau šaknų sistemos. Tada galite pradėti sodinti grybieną į substratą.

Galite auginti gerus pieno grybus, jei atliksite procedūrą labai atsargiai:

1. pirmiausia užpildykite skyles iki pusės pagrindo,
2. ant viršaus uždėkite grybienos gabalėlius,
3. pridėkite substratą ir sandariai sutankinkite.

Norint dezinfekuoti dirvą, kiekvieną sodinimo vietą būtina išpilti litru kalkių skiedinio. Ją ruošiant 50 g kalkių praskiedžiama 10 litrų vandens. Po to skyles reikia uždengti paruoštais samanų ir lapų gabalėliais.

Grįžti į turinį

Grybienos susidarymo laikas

Dauguma palankus laikotarpis grybienai dėti - laikas nuo gegužės iki rugsėjo. Namuose grybieną užsiauginti galima net ir perkant vėlyvą rudenį ar žiemą, tačiau tam reikės specialių sąlygų, kurias pageidautina dauginti tik šiltnamyje. Piengrybiai labai mėgsta drėgmę, todėl karštą vasarą juos reikės pridengti, saugoti nuo saulės spindulių ir pasirūpinti reguliariu, gausiu laistymu. Kiekvieną medį, ant kurio auga pieno grybai, reikia laistyti kas savaitę trimis kibirais vandens.

Grįžti į turinį

Augantis patalpose

Pasirinkti kambarį nėra sunku. Piengrybiams auginti tinka ir rūsys, ir nedidelė pašiūrė. Su substratu sumaišytas grybiena dedama į polietileninį maišelį, kuriame reikia padaryti skylutes – per jas pradės augti piengrybiai. Normaliam augimui reikalinga pastovi +21 laipsnio temperatūra. Taikant šį režimą, daigai pasirodys per kelias savaites.

Po sudygimo maišelius reikia perkelti į vietą su geras apšvietimas ir temperatūra +15 laipsnių. Namuose esantys pieno grybai prekinį dydį pasiekia per savaitę po pirmųjų daigų, o tai leidžia labai greitai pradėti derliaus nuėmimą.

Gruzdas

Pieno grybas mėgstamas patyrusių grybautojų ir tikrų gurmanų. Seniau piengrybius rinkdavo ištisais vežimais, net sūdydavo statinėse. Pieno pienas gali išgydyti tuberkuliozę, diabetą ir emfizemą. Šiuose grybuose yra žmogui svarbių aminorūgščių, o kai kurios pieno grybų rūšys baltymų kiekiu pranašesnės už mėsą.

Charakteristikos ir savybės

Tikrasis piengrybis – valgomasis grybas, kurio kepurėlė piltuvo pavidalo iki 18 cm skersmens ir krašteliai nusukti žemyn. Skrybėlė liesti, pilkšvos spalvos su dėmėmis ir plokštelėmis viduje. Stiebas cilindro formos, iki 4 cm storio ir iki 9 cm aukščio, dėmėtas, subrendusių grybų viduje tuščiaviduris.

Pieno grybai gyvena simbiozėje su vietoje augančių medžių šaknų sistema, su jais formuodami mikorizę. Augant šeimose, grybų pievoje visai įmanoma pasiimti krepšį, pilną grybų.

Visi piengrybiai yra lakatiški – pjaustyti išskiria aitraus skonio pieniškas sultis su obuolių aromatu. Minkštimas tankus, baltas.

Pieninių grybų veislės auga skirtinguose lapuočių sodinimuose ir skiriasi savo išvaizda, spalva, aromatu ir pieniškų sulčių skoniu. Priklausomai nuo porūšio, jie priklauso antrai arba trečiai kategorijai ir yra sąlyginai valgomi.
Veislės

Yra keletas pieno grybų rūšių.

Tikrasis – pirmos kategorijos, auga beržynuose ir jaunuolynuose.
Juodoji – nigela priklauso trečiajai kategorijai (miško pakraščiai, proskynos, kaimo keliai, alksnių ir beržų sodinimai).
Mėlyna spalva – paliečiant lėkštes pasidaro mėlyna.
Aspen, Ąžuolas (šafrano pieno kepurė) - priklauso antrajai kategorijai ir yra tikrų pieno grybų veislės, augančios atitinkamoje vietovėje.

Veisimo būdai

Ją veisti galite internetinėje parduotuvėje įsigiję jau paruoštą piengrybų grybieną arba pabandyti išauginti grybieną iš prinokusio laukinio grybo sporų.

Svetainės organizavimas

Vieta, kurioje planuojama sodinti piengrybį grybieną, turi būti gerai patręšta durpėmis. Teritorijoje turi augti lapuočių medžiai (maumedžiai, beržai, gluosniai, tuopos, lazdynas) iki 4 metų amžiaus.

Sėjos laikas

Grybiena susidaro nuo gegužės iki rugsėjo. Žiemą įsigytą grybieną galima sodinti į šildomą šiltnamį.

Pasiruošimas grybienos sėjai

Įsigytas grybiena sėjama į paruoštą substratą: dezinfekuoto dirvožemio mišinį su sterilizuotomis kietmedžio pjuvenomis su karštais garais.

Taip pat patartina turėti samanų iš tikrojo pieno grybų augimo vietos, nukritusių lapų, tinkamo rūgštingumo dirvožemio. Galite pabandyti auginti ant lukštų ar šiaudų.

Grybienos sėjimas ir priežiūra

Bendras grybienos auginimo namuose principas yra sėti laukinių grybų sporas aplinkoje, kuri yra kuo artimesnė natūralioms sąlygoms arba sukurta dirbtinai, papildomai šeriant maistiniais tirpalais (vandeniniais cukraus ir mielių tirpalais).

Grybų augintojai mėgėjai praktikuoja pernokusių grybų gabalus sodinti į konteinerius su durpėmis ir pjuvenomis, prisotinus tokį substratą maistiniu tirpalu. Tada indas uždaromas dangteliu su maža skylute ir paliekamas 23–25 laipsnių temperatūroje 3 mėnesius.

Per šį laiką substrate turėtų išsivystyti grybienos hifai. Tada konteineris dedamas į tamsią 6 laipsnių temperatūrą ir laikomas iki išlaipinimo.

Vietos paruošimas ir grybienos sodinimas

Sodinimo vietos dirvožemis dezinfekuojamas kalkių tirpalu (50 g 10 litrų vandens). Norėdami tai padaryti, šiuo tirpalu išpilamos paruoštos skylės aplink lapuočių medį.

Skylės įrengiamos kuo arčiau medžių šaknų sistemos ir iki pusės užpildomos paruoštu substratu. Ant viršaus išdėliojami pirkto ar užauginto piengrybų grybienos gabaliukai, o substratas pilamas tol, kol skylutės visiškai užsipildo. Dirva sutankinama, ant viršaus išdėliojami samanų ir nukritusių lapų gabalėliai.

Auginant rūsyje ar patalpoje, piengrybių grybiena sodinama į plastikinį maišelį, pripildytą paruošto substrato su plyšeliais, pro kuriuos turėtų sudygti piengrybiai. Grybiena palaipsniui vystysis iki 5 metų.

Priežiūra susideda iš globėjo medžio ir ploto, kuriame yra grybiena, laistymo. Sausuoju metų laiku vieną medį laistyti per savaitę reikia ne mažiau kaip 30 litrų vandens. Karštomis dienomis sodinukus reikia saugoti nuo perkaitimo. Žiemą sodinimo vieta yra padengta nukritusiais lapais.

Maišuose pasodinto grybienos priežiūra apima optimalių mikroklimato sąlygų palaikymą kambaryje. Iki vaisiakūnių atsiradimo (metus po padėjimo) reikia palaikyti apie 20 laipsnių temperatūrą.

Kenkėjai

Pieno grybai, auginami dirbtinėje aplinkoje, kaip taisyklė, nėra paveikti natūralių grybelinių kenkėjų.

Derliaus nuėmimas

Pasirodžius daigams, piengrybiai per savaitę priauga prekinio svorio. Derliaus nuėmimas paprastai prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki rugpjūčio. Grybai nupjaunami prie šaknų arba išsukami.

Pieninius grybus reikia gerai išvirti ir nupilti vandenį. Ypatingą dėmesį skirkite surinktų grybų valymui ir plovimui.

Pieninis grybas garsėja labai unikaliomis ir puikiomis skonio savybėmis, kurios iš tikrųjų nusipelno pagarbos iš bet kurio grybautojo. Pieno grybų auginimas nėra sudėtingas ir gali pasiūlyti 2 veisimo galimybes.
1-as metodas paprasčiausias ir patikimiausias: reikia įsigyti grybieną ir įdėti jį į substratą. Po metų galima nuimti pirmąjį derlių, kuris trunka ne ilgiau kaip penkerius metus.
2-as metodas susideda iš savarankiško sporų surinkimo iš pieno grybų ir vėlesnio grybienos vystymosi.
1-as metodas geresnis, kuris yra artimas natūraliam auginimo būdui, nes 2-asis būdas ne visada pasiteisina. Šis metodas Dėl visiško nuspėjamumo 100% auginant namuose jis jau seniai būtų išstūmęs visas kitas grybų auginimo galimybes. Tuo pačiu metu kompetentingas grybų augintojas gali imtis sudėtingesnio požiūrio į pieno grybų auginimą.
Savarankiškai auginant pieno grybus, neįmanoma duoti palankaus rezultato grybienos vystymuisi.
Abu grybų auginimo būdai reikalauja puikios grybienos (pieno grybo ūglio), teisingu keliu dedama į dirvą, kuri naudinga piengrybiams. Čia taip pat reikės lapuočių, ne vyresnių nei ketverių metų, ir dirvožemio su dideliu durpių kiekiu.

Geriausi grybų auginimo pagalbininkai yra: lazdyno medžiai

beržai, gluosniai ir gluosniai turi būti kruopščiai sterilizuoti. Reikės samanų, suplėšytų į smulkius gumuliukus, randamų piengrybių auginimo vietose, ir kai kurių nukritusių minėtų medžių lapų. Pieninius grybus galite auginti ant įprastų šiaudų ir lukštų.

Kaip paruošti substratą ir augalų grybieną

Substratas turi būti paruoštas iš anksto, naudojant medieną iš medžio, esančio greta pieno grybo. Norint užauginti didelį grybų derlių, reikės substrato, kuriame sterili žemė būtų sumaišyta su pjuvenomis, kruopščiai sterilizuota garuose. Šiuo substratu reikia užtaisyti šalia medžio iškastas skyles. Geriausias variantas bus, jei jie bus dedami kuo arčiau šaknies. Toliau reikia pereiti prie grybienos sodinimo į substratą.

Galite užsiauginti aukštos kokybės pieno grybus, jei atliksite procedūrą su didesne atsakomybe:

• Pirmiausia užpildykite skylę iki pusės pagrindo,
• ant viršaus uždėkite grybienos gabalėlius,
• pabarstykite pagrindą ir gerai sutankinkite.

Norėdami dezinfekuoti dirvą, į kiekvieną skylę verta įpilti litrą kalkių tirpalo. Ją ruošiant 50 gramų kalkių praskiedžiama dešimčia litrų vandens. Po to skyles reikia uždengti paruoštais samanų ir lapų gabalėliais.

Kaip paruošti substratą

Palankiausias laikas grybienai dėti yra nuo pavasario iki rudens. Grybelį namuose galite užsiauginti net ir įsigiję žiemą, tačiau tam reikės sukurti specialią sąlygą, kurią būtų galima atgaminti šiltnamyje ar šiltnamyje. Grybas mėgsta drėgnas sąlygas, todėl karštą vasarą geriau jį uždengti, saugant nuo tiesioginių saulės spindulių ir nepamiršti reguliaraus, gausaus laistymo. Kiekvieną dieną ant kiekvieno medžio, kuriame auga grybai, verta išpilti tris ar keturis kibirus vandens.

Kaip auginti grybus patalpose

Pasirinkti kambarį pieno grybų veisimui yra gana lengva. Tinka piengrybiams veisti rūsys, arba įprastą pašiūrę. Su substratu sumaišytas grybiena dedama į plastikinį maišelį, kuriame reikia padaryti skylutes – pro kurias pradės augti pieno grybai. Normaliam augimui reikia reguliaraus temperatūros režimas+20 laipsnių temperatūroje. Tam tikru režimu daigai pasirodys per porą savaičių.

Po sudygimo pakuotę reikia perkelti į gerai apšviestą vietą, kurios temperatūra plius penkiolika laipsnių. Grybai viduje namie pasieks prekinį dydį praėjus septynioms dienoms po pirmojo daigų, o tai leis artimiausiu metu pradėti derliaus nuėmimą.

Aptarkite šį straipsnį forume

• Pipirų pienas – mėgstamas grybautojų ir gurmanų
• Drebėjimo atmainos
• Naudingos bangų savybės
• Belyanka - išvaizda
• Rožinė banga

Pieno grybų auginimas

Pieniniai grybai yra gana skanūs grybai, ypač raugintuose agurkuose. Todėl į Pastaruoju metu Be žinomų pievagrybių ir austrių grybų auginimo, sodininkai mėgėjai pradėjo veisti piengrybius Piengrybių veisimo principas – grybo grybieną patalpinti į paruoštą substratą ir po metų per ateinančius 5 metus galima. derlius. Tai pirmasis būdas – jis paprastesnis ir patikimesnis. Antrasis – rinkti grybų sporas ir savarankiškai vystyti grybieną. Šis metodas ne visada veiksmingas, nes nėra garantijos, kad piengrybių grybiena vystysis tinkamai. Priešingu atveju piengrybiai jau seniai būtų auginami gamybiniais mastais. Tačiau jei esate patyręs grybų augintojas, šis piengrybų auginimo būdas yra jūsų jėgoms. Be to, jums reikės kietmedžio medžio, kurio amžius neviršija 4 metų. Geriausi piengrybių „kompanionai“ yra beržas, tuopa, gluosnis, lazdynas. Būtina paruošti dirvą su dideliu durpių kiekiu. Paruoštos ir iš anksto apdorotos (sterilizuotos) pjuvenos, tačiau vietoj jų galima naudoti šiaudus arba lukštus. Iš anksto reikia pasirūpinti mažais samanų gabalėliais, kuriuos geriau nupjauti tose vietose, kur dažniausiai auga pieno grybai. Taip pat patartina turėti nedidelį kiekį nuskintų nukritusių lapų.

Substratas turi būti paruoštas iš anksto, nes nėra garantijos, kad grybiena saugiai įsišaknys, nors žinoma, su kokiais medžiais piengrybiai gerai sugyvena. Substratui paruošti dezinfekuota žemė sumaišoma su sterilizuotomis, garintomis pjuvenomis. Tada šalia medžio, arčiau šaknų, iškasti 3 mažas duobutes (20 cm gylio ir 10 cm skersmens). Tačiau grybienos sodinimo procedūra turėtų būti atliekama ypač atsargiai, kad nebūtų pažeista šaknų sistema.

Skyles iki pusės užpildykite paruoštu pagrindu. Ant viršaus uždėkite grybienos gabalėlius. Ant grybienos uždėkite šiek tiek daugiau substrato, sandariai sutankinkite. Paruoškite kalkių tirpalą laistymui 50 gramų kalkių 10 litrų vandens. Kiekviena vieta turi gauti bent 1 litrą vandens. Ši procedūra padeda dezinfekuoti dirvą. Skylės iš viršaus uždengiamos samanomis ir nukritusiais lapais. Palankiausias metas grybienai sodinti tiesiai į žemę – nuo ​​gegužės iki rugsėjo. Jei grybiena buvo įsigyta vėlyvą rudenį ar žiemą, galite naudoti specialius šiltnamio sąlygos. Pieno grybai yra drėgmę mėgstantys padarai, todėl karštą vasarą būtina juos saugoti nuo per didelio poveikio saulės spinduliai, o taip pat pasirūpinti gausiu laistymu (po kiekvienu medžiu kartą per savaitę reikia atsargiai išpilti apie tris kibirus vandens).

Balta krūtinė

Baltasis pieno grybas, yra vienas populiariausių grybų Rusijoje. Labai vertinamas dėl maistinių savybių, nors priskiriamas prie sąlyginai valgomų grybų (dėl karčiųjų sulčių, kurios pasišalina verdant ar mirkant). Šis grybas – dažnas svečias ant stalų. Dažniausiai vartojamas sūdytas, rečiau naudojamas rauginimui.

Baltoji krūtinė turi lotynišką pavadinimą Lactarius resimus ir priklauso Russula šeimos laticifers genčiai. Populiariai šis grybas turi daug pavadinimų: tikras pieno grybas, žalio pieno grybas, Pravsky pieno grybas. Auga beržynuose arba mišriuose miškuose su beržo priemaiša nuo liepos iki rugsėjo mėn. Paplitęs europinėje Rusijos dalyje Užbaikalėje ir Sibire, randamas Volgos regione ir Urale.

Baltasis pieno grybas auga daugiausia didelėmis grupėmis arba, kaip žmonės sako, "pieno grybai", todėl jo pavadinimas - pieno grybas dėmės ant dangtelio. Seni grybai pagelsta.

CHEAT BALTAS – NUOTRAUKA

Balta krūtinė:: grybų malonumas

apibūdinimas

Baltas arba tikras motinos pienas – labai skanus 1 kategorijos valgomasis grybas, vartojamas sūdytas arba pavirinus apie 10-15 min. Kai kurie grybautojai pieninius grybus pamirko 2–3 dienas prieš verdami. saltas vanduo. Rusijoje žmonės baltas krūtis rinkdavo į vežimus, dėdavo į maišus, surišdavo ir nuleisdavo į upę prausti ir mirkyti. Tai buvo tie legendiniais laikais dėl pieno grybų.

Jums reikės:

1. Grybiena “Grybo malonumas” - 1 pak.

2. Lapuočiai (ne mažiau 4 metų), geriausia beržas, arba tuopa, lazdynas ar gluosnis.

3. Dirvožemis už kambariniai augalai su dideliu durpių kiekiu – 5 l.

4. Sudrėkinta pjuvenų lapuočių mediena (vietoj jos galima naudoti sudrėkintus šiaudus arba grikių, saulėgrąžų lukštus) – 1 kg.

5. Kastuvas.

6. Samanos, lapų kraikas.

Auginimo būdas:

Palankus metas sodinti grybieną „Baltoji krūtinė“ - ištisus metus.

Jei grybieną įsigijote nuo spalio iki balandžio, norėdami pagreitinti derliaus nuėmimo laiką, grybieną galite pasodinti namuose į dėžutę su substratu (žr. 1 punktą), kad grybiena augtų. Substre padarykite 10-15 skylučių, į skylutes įdėkite grybienos gabalėlių, tada užpildykite jas substratu. Nuo gegužės jau peraugusį grybieną reikia sodinti į žemę pagal instrukciją.

Jei grybieną įsigijote nuo gegužės iki rugsėjo, galite iš karto pasodinti grybieną į žemę.

1. Pagrindo paruošimas: žemę sumaišykite su sudrėkintomis spygliuočių pjuvenomis.

2. Iškaskite 3 10 cm skersmens ir 20 cm gylio duobes šalia medžio aplink perimetrą.

3. Užpildykite duobutes iki pusės gylio iš anksto paruoštu substratu, tada į duobutes sudėkite grybienos gabalėlius, 1/3 maišelio 1 duobutei. Užpildykite skylę substratu iki kraštų ir sandariai sutankinkite. Užpildykite skylę substratu iki kraštų ir sandariai sutankinkite.

4. Atsargiai ir lėtai įpilkite 1 litrą vandens, pridėjus kalkių į kiekvieną šulinį (dirvožemiui dezinfekuoti) po 50 g vienam kibirui vandens. Tada sudrėkinkite dirvą aplink skylutes – kiekvienai vietai bent 1 kibirą vandens su kalkėmis. Uždenkite sėklų skylutes samanų, lapų kraiko ir šakų sluoksniu.

Vasarą būtina periodiškai sudrėkinti dirvą aplink skylutes. Kiekvienam medžiui – bent 3 kibirai vandens kartą per savaitę.

Vaisinis

Įjungta kitais metais Po sėjos, esant palankioms oro sąlygoms, pasirodys pirmieji grybai. Per metus, kai grybiena pagaliau prigis, derlius bus 2 kartus didesnis. Vaisiai iki 3-5 metų.

Produktyvumas

Per vienerius metus iš vieno medžio galite surinkti 5-15 vienetų.

Junginys

Grybų grybiena „Baltoji krūtinė“ 60 ml substrate.

Kaip auginti grybus? visi grybų auginimo būdai.

Žmonės atsakymo į šį klausimą ieškojo labai ilgai. Ir tai suprantama. Būtų nuostabu lysvėse auginti grybus, pavyzdžiui, kopūstus ar morkas. O miške irgi neblogai. Sėkite į artimiausią mišką ir kasmet nuimkite derlių. Jei reikia baltųjų, pasiimk, jei reikia žiemai pieninių grybų, rinkk ir juos. Žmonės grybauti pradėjo daugiau nei prieš 2 tūkstančius metų. Tai darė senovės graikai, pietų tautos - Rytų Azija, Italijoje ir Prancūzijoje. O dar ir dabar auginami Vakarų Europoje ir JAV, auginami pievagrybiai, austrės, medaus grybai. O Japonija net eksportuoja užaugintus šitake grybus. Per metus pagaminama daugiau nei 120 tūkstančių tonų. Korėjos pusiasalyje ir Kinijoje auginami beipin grybai ir medaus grybai, Prancūzijoje ir Vokietijoje – pievagrybiai, trumai ir kiti grybai.

Rusijoje valgomieji grybai pradėti auginti XIX amžiaus antroje pusėje. Dažniausiai grybų sėjos esmė buvo ta, kad į dirvą po medžiais buvo dedama sutrintų subrendusių grybų. Rezultatai buvo skirtingi ir nepastovi – kartais grybai užaugdavo, o kartais neaugdavo. Metraštyje „Miškas ir žmogus“ rašoma, kad žurnale „Bulletin“ 1878 m. Rusijos visuomenė sodininkystė“ Nr.4, buvo paskelbtas N. D. straipsnis. Nikitinas „Veisimo eksperimentai valgomieji grybai„Straipsnyje buvo pranešta, kad autorius atnešė viršutinis sluoksnis dirvą iš senos giraitės, kurioje gausu grybų, į naują beržo sodinimą ir kitais metais gavau baravykų derlių. Įkvėptas sėkmės, autorius pradėjo atlikti sudėtingesnius eksperimentus. Senus ir sulūžusius šafrano pieno kepures perkėlė iš vienos eglyno į kitą, taip pat gavo derlių. Tai buvo pirmieji mokslinėje literatūroje aprašyti teigiami grybų auginimo eksperimentai. Yra žinomi beržo, drebulės, šafrano pievagrybių, juodųjų pieno grybų, sviesto grybų, voluškių ir kiaulių grybų auginimo atvejai. Štai keletas pavyzdžių Briansko srityje N.E. Fedorova gavo 9 metus geras derlius kiaulienos grybai. Jos sėkmės „paslaptis“ buvo ta, kad ji kūrė savo kruopščiu darbu asmeninis sklypas gamtos kampelis, visiškai identiškas gausaus kiaulių grybų augimo vietoms miško žemėse. Sėklų medžiaga buvo naudojami stiebų gabaliukai, kepurėlės ir vamzdinės vaisiakūnių dalys, tai yra paprasti grybų žievelės, kurios grybų apdorojimo metu gausiai užterštos sporomis.

Agronomas J. Balodis, augino medaus grybus. Auginimui naudojo nupjautų medžių kelmus. Ant jų pasėjau medaus grybo sporas, kurioms paėmiau subrendusių grybų kepures, išdėliojau lėkštes ant popieriaus, tada sporas sukračiau į indelį su vandeniu, suplakiau ir šiuo mišiniu supyliau į kelmų plyšius. Kartais juos periodiškai palaistydavau ir po kurio laiko ant jų atsirasdavo medaus grybai.

Porcini grybų auginimo būdas: paimkite subrendusius grybus (6-8 dienų amžiaus), atskirkite vamzdinę dalį, kurioje yra sporos, ir supjaustykite iki 2 kubinių metrų gabalėliais. cm dydžio, pusantros valandos padžiovinkite po marlės palapine ir pasėkite į „kišenes“. Mentele po velėna padarome „kišenes“, į kiekvieną kišenę įdedame po 2–3 grybo gabaliukus. Po to užsandariname kišenės siūlę. Antraisiais ar trečiaisiais metais, kaip taisyklė, atsiranda grybų.

Suprojektuotas pigus būdas austrių grybų auginimas ant šiaudų, kuris rado pritaikymą pasaulyje. Grybai auginami 15 - 20 laipsnių temperatūroje. Derlius nuimamas kas 1 - 2 savaites. Medžiaga sodinimui ruošiama taip: grybiena sėjama į specialiai paruoštą terpę, po to supakuojama į maišus ir siunčiama grybauti auginant daugelyje šalių tai ištisa pramonė. Jis plačiai auginamas specialiose patalpose – pievagrybių fermose, šiltnamiuose, šiltnamiuose, rūsiuose, senose kasyklose. Jie auginami 70 pasaulio šalių, pirmaujančias vietas užima JAV, Prancūzija, Japonija, Vokietija, Anglija, Korėja, Kinija.

Taigi, į klausimą, ar galima grybauti, reikėtų atsakyti teigiamai. Šiuo metu pasaulyje auginama 12 grybų rūšių. Tai daugiausia pievagrybiai, austrių grybai, žiediniai grybai, trumai, medaus grybai ir kt.

Grybai » žalio pieno grybai

Vasara įsibėgėja. Jau praėjo pirmosios baravykų, drebulių ir kiaulpienių bangos. Tačiau lietus tęsiasi, o tai reiškia, kad turėtume tikėtis, kad atsiras vis daugiau naujų rūšių. Šiuo metu ypač domina grybautojus Skirtingos rūšys pieno grybai Juk nežinia, koks bus ruduo, ar iki rugsėjo bus piengrybių. O sūdyti piengrybius žiemai – kiekvieno save gerbiančio grybautojo garbės reikalas.

Žaliojo pieno grybas (Lactarius resimus) (šlapio pieno grybas, tikrasis pieno grybas) yra vertingiausia marinuota rūšis. Pagrindinis šio grybo pranašumas prieš kitus yra nuostabus aromatas. Žalio pieno grybai kvepia taip stipriai ir gerai, kad priartėjus prie jų spiečiaus miške, už kelių metrų pajunti neprilygstamą gaivų kvapą.

Pieno grybai taip pat patrauklūs savo išvaizda: jie turi gražią šviesiai geltoną spalvą su rudu atspalviu, taip pat stebėtinai gražų kepurėlės kraštą.

Žalio pieno grybai dažniausiai pasirodo liepos viduryje. Tačiau jei jo šiuo metu nėra, tuomet masinio jo pasirodymo galime tikėtis rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, bet tik po užsitęsusių liūčių.

Gausus žalio pieno grybų derlius būna ne kasmet, tačiau jei sezonas pasirodys grybų sezonas, tuomet galima tikėtis įspūdingiausių rezultatų.

Vaisių auginimo įkarštyje per vieną dieną galite visiškai aprūpinti savo šeimą sūdytais pieno grybais visus metus.

Žaliapienio grybai auga didelėmis grupėmis, pirmenybę teikia gana retai šviesiam beržui ar mišriam miškui. Šie grybai mėgsta įsikurti žolinguose kraštuose, todėl juos nėra lengva aptikti.

Jei radote vieną grybą, tada zonduokite paviršių 10-15 metrų spinduliu nuo jo radimo vietos – greičiausiai rasite dar bent kelis grybus.

Labai dažnai žalio pieno grybai auga ant kauburių, piliakalnių ir aplink duobutes tarp jaunų beržų. Apskritai žalio pieno grybai mėgsta visokius nelygius reljefus, net ir neryškius, ir nebūtinai įdubimus.

Žalio pieno grybų rinkimas – labai jaudinantis užsiėmimas, kurį galima palyginti su nuolat pėdsakus painiojančio gyvūno sekimu. Piengrybiai auga nutrūkstamais takais, kuriuos vargu ar galima taip pavadinti - jie nuolat pertraukiami, eina iš pakraščių gilyn į mišką, yra piengrybių „šeimos“, susidedančios iš 1-2 grybų, kurias radęs pradedi. įdėmiai apžiūrinėk vietovę, bet grybų vis tiek nerandi, gaišta laiką.

Tačiau toks žalio pieno grybų rinkimo procesas būdingas liesajam sezonui. Gerais metais piengrybių ilgai ieškoti nereikės, tačiau vietos žinojimas ir šiuo atveju turės lemiamą vaidmenį.

Pavelas Sergejevičius Pomitkinas

Norite išmokti auginti grybų grybieną? Greitai, pelningai, visus metus. Ir tuo pačiu uždirbti nuo 32 000 rublių per mėnesį.

Sužinoti daugiau...

Pieno grybai

Žodis "pienas" kilęs iš bažnytinės slavų kalbos „gruzdie“, „krūtinė“ - kolektyvas iš žodžio „krūtinė“, „krūva“. Grybai taip pavadinti, nes auga šeimomis, krūvomis. Jei randate vietą, kurioje yra pieno grybai, krepšelis iš karto užpildomas, iš kurio sklinda specifinis kvapnių piengrybių kvapas. Faktas yra tas, kad šie grybai kvepia net iš tolo.

Piengrybių gamtoje yra keletas rūšių: tikrasis, geltonasis, drebulinis, ąžuolinis, juodasis, baltasis piengrybis (džiūvėsėlis), pipirinis, mėlynasis, violetinis (serushka, seryanka) ir kt.

Tikras pieno grybas

Volgos regione ir Urale tikrieji pieno grybai vadinami žalio pieno grybais dėl šiek tiek gleivėto kepurėlės paviršiaus. Sibire šis grybas vadinamas pravsky, tai yra tikras.

Susitikti pieno grybai yra nuo liepos iki spalio, nedažnai, bet gausiai, daugiausia RSFSR šiauriniuose ir šiaurės vakarų regionuose, centrinių regionų šiaurėje, Aukštutinės ir Vidurio Volgos regione, Urale ir Vakarų Sibiras. Jie auga beržynuose ir mišriuose miškuose.

Kepurėlė 10–20 cm skersmens, jaunų grybų viduryje beveik plokščia arba įdubusi, į vidų įsukta puriai gauruota briauna, vėliau piltuvėlio pavidalo, gleivėta, nuo pieno baltumo iki švelniai gelsvos, dažnai su silpnu koncentriškumu. skaidrios stiklinės juostelės, kartais su rusvomis dėmėmis. Plokštelės baltos su gelsvu kraštu. Minkštimas baltas, tankus, bet trapus, aštraus malonaus „grybų“ kvapo. Koja trumpa, cilindro formos, viduje tuščiavidurė.

Juoda krūtinė

Daugiausia auga beržynuose ir jaunuolynuose berželinukuose, pakraščiuose, palei proskynas ir kelius, prie proskynų, palankiais metais – labai didelėse šeimose nuo liepos iki spalio iki šalnų.

Kepurėlė yra iki 20 cm skersmens, jaunas grybas turi plokščią kepurėlę su įdubimu viduryje ir šiek tiek plaukuotu, žemyn lenktu kraštu. Su amžiumi dangtelis tampa piltuvo formos. Spalva žalsvai ruda arba žalsvai juoda, pakraščiuose kiek šviesesnė. Dėl savo tamsios spalvos kepurėlės grybas vadinamas nigelu arba čigonu. Plokštelės purvai baltos, dažnos, plonos, vėliau su smulkiomis rusvomis dėmėmis. Grybų minkštimas tvirtas, tankus, pilkšvai baltas, lūžęs išskiria kaustines pieno sultis, kurios vėliau patamsėja. Koja trumpa, stora, iš pradžių vientisa, vėliau tuščiavidurė, beveik tokios pat spalvos kaip kepurėlė.

Grybas yra valgomas, 3 kategorija, tačiau savo skoniu pranašesnis už 2 kategorijai priskiriamus grybus. Sūdant pieno grybas juodasįgauna gražią tamsiai vyšninę spalvą. Marinuotas jis turi pranašumą prieš kitus pieno grybus, nes išlaiko savo stiprumą ir skonį trejus metus.

Aspen pieno grybas

Auga drėgnuose drebulių ir tuopų (viksų) miškuose, dažniausiai grupėmis liepos – rugsėjo mėn. Kepurėlė iki 20 cm skersmens, purvinai balkšva, išilgai krašto šiek tiek pūkuota, su rusvomis ar rausvomis dėmėmis ir bespalvėmis koncentrinėmis zonomis. Plokštelės labai tankios, kreminės rausvos spalvos. Koja tanki, trumpa, susiaurėjusi link pagrindo, balta.

Pieno grybai

Kaip auginti pieno grybus?

Instrukcijos

.1

Pieno grybai yra gana skanūs laukiniai grybai, kurie idealiai tinka marinuoti. Todėl pastaruoju metu sodininkai mėgėjai, be pievagrybių, pradėjo aktyviai auginti ir pieno grybus. Šių grybų auginimo principas – teisingai pasodinti grybų daigus į iš anksto paruoštą dirvą ir per metus galima nuimti gausų piengrybių derlių.

.2

Tai bene vienintelis būdas auginti pieninius grybus, paprastas ir patikimas. Antrasis metodas pagrįstas savarankišku grybų sporų rinkimu ir daigų auginimu tolesniam sodinimui paruoštoje dirvoje. Šis metodas dažniausiai pasirodo neveiksmingas, nes nėra garantijos, kad piengrybio grybiena ar daigai vystysis teisingai.

.3

Priešingu atveju pieno grybų auginimo problema būtų išspręsta gamybos mastu ir gana ilgam. Tačiau patyrusiam „grybų augintojui“ tinka šis grybų auginimo būdas Pieninių grybų auginimo procesas prasideda nuo kokybiškų daigų įsigijimo. Be to, jums taip pat reikės lapuočių kietmedžio, ne vyresnio kaip ketverių metų.

.4

Piengrybių „kompanionais“ geriausia imti beržą, tuopą, gluosnį ar lazdyną. Pirmiausia reikia paruošti dirvą, kurioje yra durpių, sterilizuotų pjuvenų, šiaudų ar lukštų, smulkių samanų gabalėlių, kuriuos geriausia rinkti būtent tose vietose, kur natūralioje aplinkoje auga pieno grybai. Taip pat patartina sukaupti nedidelį kiekį nukritusių lapų.

.5

Norint paruošti substratą grybų sodinimui, dezinfekuotą dirvą reikia sumaišyti su sterilizuotomis ir garintomis pjuvenomis. Tada šalia medžio, arčiau šaknų, iškasti tris mažas 20 cm gylio ir 10 cm skersmens duobutes. Svarbu atsiminti, kad piengrybų auginimo ir daigų sodinimo procedūra reikalauja kruopštumo. Paruoštas skyles reikia iki pusės užpildyti paruoštu substratu, o ant viršaus išdėlioti grybieną, o ant viršaus dar pabarstyti substrato.

.6

Būtina iš anksto paruošti kalkių tirpalą laistymui. Į kiekvieną skylę įpilkite tirpalo, skirto dirvožemiui dezinfekuoti, o tada kiekvieną uždenkite samanomis ir nukritusiais lapais. Palankiausiu grybų sodinimo laiku laikomas laikotarpis nuo gegužės iki rugsėjo. yra pakankamai laistomi.

Vartojimo ekologija. Sodyba: Sodinkite grybus. „Kas juos pasodins, tai grybai“. Bet jūs galite juos sodinti, aš tai patikrinau praktiškai. Faktas yra tas, kad grybai dauginasi dviem būdais. Grybienos pagalba (čia mes bejėgiai, svarbiausia nepakenkti). O taip pat – sporas, kurios sunoksta kepurėje.

Pasodinkite grybus. „Kas juos pasodins, tai grybai“. Bet jūs galite juos sodinti, aš tai patikrinau praktiškai. Faktas yra tas, kad grybai dauginasi dviem būdais. Grybienos pagalba (čia mes esame bejėgiai, svarbiausia nepakenkti). O taip pat – sporas, kurios sunoksta kepurėje.

Visi žino „raganų žiedus“, kai grybai auga žiede. Paaiškinimas čia paprastas. Kepurėlė apvali, netoli nuo žemės, sporos išbertos „po savimi“. Kitais metais grybai auga nedideliu tankiu žiedu. Ir vėl kiekvienas sau dulkes renka. O po 10-15 metų žiedas pasiekia 1-2 metrų skersmenį. Šis efektas turėtų būti naudojamas, ypač dauginant grybus miške, vasarnamyje ar Alpių kalvoje.

Tai daroma paprastai. Paprastai grybautojas, radęs seną suglebusį ar sukirmijusį grybą, tiesiog palieka jį ant žemės, o kepurėlę net apverčia aukštyn kojomis. Tai visiškai neturi prasmės. Taip ir darau. Imu kepurę ir dedu ant eglės šakos, arba prismeiu ant sausos. Tai užmuša du paukščius vienu akmeniu.

Pirma, kepurėlė nepūva, o išdžiūsta, sporos sunoksta ir paskleidžia dulkes dideliame plote. Žiūri, ir atsiranda keletas naujų grybienos židinių. Antra, grybas išdžiūsta. O žiemą, badiausiu žvėrių metu, pasižiūri, koks kiškis, voveraitė ar paukštis patiks.

Jūsų darbas trunka 5 sekundes, o nauda yra didžiulė. Jei kiekvienas grybautojas per kelionę pririnks bent 20-30 grybų, tai grybų bus vis daugiau, o ne mažiau ir mažiau. Palikite grybus savo palikuonims, neatimkite iš jų šio malonumo.Šaltinis – žurnalas „Pasidaryk pats“.

Grybai sklype

Sunku patikėti, bet sodo sklype galima užauginti iki 30 rūšių įvairiausių grybų. Žinoma, kai kurie mūsų soduose apsigyvena patys, tačiau kai kurių tiesiog nepastebime, kitus spardome kojomis, laikydami juos rupūžėmis. Tačiau nepaisant tvirto tautiečių pasiryžimo kiaulėms, piengrybiams ir panašioms miško dovanoms, nepakenktų persvarstyti savo požiūrį į kai kuriuos iš jų, augančius tiesiogine to žodžio prasme po kojomis, valgomus ir skanius, bet nepažįstamus.

Taigi Europoje alyvinių kojų eilė laikoma viena iš labiausiai skanių grybų. Mūsų rajone auga ant bulvių gūbrių. Disonuojantis pavadinimas mėšlo vabalas nesumenkina šio grybo vertės, kuris gali augti pievelėje, šešėlinė vieta mėšluotoje sodo dirvoje. Kepant pagal skonį, baltas gauruotas mėšlas palieka skaniausius grybus. Skėtiniai grybai, žiediniai grybai ir kelių rūšių pievagrybiai lengvai auga ant komposto. Vieno margo skėčio dangtelio užtenka visai keptuvei. Ką galime pasakyti apie šitake - apie šio grybo gydomąsias savybes Japoniškas pavadinimas kuriamos legendos.

Mano nuosavas Praktinė patirtis patvirtina, kad savo sodo sklype galite užsiauginti miško grybų – kiauliagrybių, baravykų, sviestmedžių ir kt.

Labai dažnai įjungta sodo sklypai lauko ar miško grybai atsiranda savaime sėjant. Lysvėse su agurkais dažnai aptinkama liekna kiaulė, jei šalia auga beržai. Mūsų vejoje, tręšiamoje derlingu substratu, savaime sėjant auga dvi rūšys valgomasis grybas plutea. Kartais soduose gausiai aptinkama pienžolės. smuikai, morengai ir kiti grybai.

Po atviru dangumi, be miško ir lauko grybų, sėkmingai auga ir medžių grybai -skirtingi tipai austrių grybai medaus grybai yra vasara, ruduo ir žiema, ir sunku patikėti. - šitake. Komposto lysvėse sėkmingai galite auginti pievagrybius ir žieduoti grybus. Dabar atidžiau pažvelkime į minėtus grybus ir kaip juos auginti sode. sklypas.

Macorhiza grybai

Tai grybai, gyvenantys simbiozėje su medžiais, tai yra, jų vaisiakūniai susidaro tik į medžių šaknis patekus grybienai ir susiformavus mikorizei, arba. kitaip tariant, grybo šaknis. Štai kodėl daugelis kepurėlių grybų auga tik miške. Be to, dažnai tam tikras grybas asocijuojasi su tam tikros rūšies medžiu, ką liudija ir populiarūs šių grybų pavadinimai: baravykas, baravykas, baravykas ir kt. Skirtingi grybai skirtingai vertina dirvožemio derlingumą ir rūgštingumą.

Medžio ir grybelio santykis paprastai yra toks: medis šeimininkas skatina grybienos augimą tik tada, kai jam trūksta mineralų. gaunamas iš dirvožemio. Tada šakotieji grybelio hifai pradeda tiekti medį mineralinėmis druskomis ir vandeniu iš viršutinio dirvožemio sluoksnio mainais į angliavandenių mitybą medžio sulos su cukrumi pavidalu. Todėl kiaulienos grybai dažniau pasirodo po beržu skurdžioje smėlio dirvoje nei derlingoje dirvoje. Kyla klausimas, kaip padaryti, kad miško grybai augtų sode?

Porcini

Kiaurymėlis, arba baravykas (Boletus edulis). - vamzdinis grybas, be jokios abejonės, yra labiausiai laukiamas svečias, tiek virtuvėje, tiek sode. Jo maistinė vertė o skonio naudą sunku pervertinti. Tam, kas užaugo Rusijoje, jokie grybai taip maloniai kvepia kaip džiovinti kiaulienos grybai.

Apibūdinkite išvaizdą kiaulienos grybas nėra prasmės, tai nėra pažįstama, išskyrus galbūt naujagimius. Bet kaip dėl kiaulienos grybų, augančių po skirtingi medžiai, skiriasi viena nuo kitos išvaizda, o tai ne be susidomėjimo.

Tie. kurie auga po beržais, kepurėlė šviesi, minkštimas švelnus ir, kai kurių grybautojų nuomone, pats skaniausias. Po egle augantys kiaulienos grybai tamsesni. O gražiausias baltas grybas, raudonai ruda kepurėle, auga po pušimi. Manoma, kad kiekviena iš šių kiaulių grybų veislių mikorizę formuoja tik su savo medžių rūšimis.

Kiauliuose grybuose yra 41% baltymų, tai yra daugiau nei bet kuriame kitame grybe ir žymiai daugiau nei mėsoje (31%).

Porcini grybai mėgsta smėlėtą dirvą, jei auga po beržais; derlingose, daug azoto turinčiose dirvose jų vaisiakūniai susiformuoja prasčiau. Nors po ąžuolais, kurie yra daug reiklesni dirvožemio derlingumui, kiaulienos grybai greičiausiai auga turtingoje dirvoje.

Beržinė kiaulienos grybo forma yra labiau paplitusi, nes beveik kiekviename miške yra beržų. Porcini grybas mieliau auga po gana brandžiais – dvidešimties metų ir vyresniais – medžiais. Jei jų nėra, geriausia iš miško parsivežti jaunus beržus, bet tuos, kurie augo netoli brandaus beržo, kuriame pastebėta kiaulytė.

Tokiu atveju galima tikėtis, kad medžių šaknys jau turi mikorizę.

Sodo sklype kiaulienos grybus auginti lengviau, jei ten auga brandūs beržai. Išbandžiau du metodus. Pirmasis metodas yra paprastas, bet nepakankamai efektyvus. Jį sudaro tiesiog subrendusio grybo gabalėlių išdėstymas po lapų kraiku 1,5 m spinduliu nuo beržų kamienų. Antrasis metodas pasirodė esąs produktyvesnis, kai ruošiama iš senų grybų sporų suspensija.

Sporų suspensijos ruošimas namuose

Nuo didelių subrendusių (ir net pernokusių) kiaulių grybų kepurėlių, surinktų miške po beržais, reikia atskirti vamzdinį sluoksnį (himenoforą), kuriame susidaro sporos, perleisti šią masę per mėsmalę, supilti į indą. su vandeniu (1-2 kg grybų masės 10 l vandens) ir gerai išmaišyti. Tada į mišinį įpilkite 15 g sausų kepinių mielių, dar kartą išmaišykite ir palikite viską, kad pritrauktų (patogumui mišinį galima išpilstyti į trijų litrų stiklainius) dvi savaites kambario temperatūroje. Netrukus skysčio paviršiuje susidaro putos su minkštimo dalelėmis ir smulkiomis šiukšlėmis.

Vidurinėje indo dalyje bus skaidrus skystis, o apačioje sporos rinksis kelių centimetrų sluoksniu.

Kepinių mielių sporų įdėjimas į suspensiją labai veiksmingai skatina jų daigumą. Mielės yra maistingas substratas, taip pat prisideda prie susmulkintos grybų minkštimo masės maišymo ir sporų išsiskyrimo.

Ryte ir vakare į plantaciją krintanti saulės šviesa skatina kiaulienos grybų derėjimą.

Nuo paviršiaus susidariusias putas atsargiai nuimti šaukštu, vandenį atsargiai nupilti, o nuosėdas su sporomis iš skirtingų indų sujungti į vieną stiklainį ir palikti dar savaitę nusistovėti. Po to vėl nusausinkite supernatantą, o likusią suspensiją su sporomis supilkite į plastikinius litrinius butelius ir laikykite šaldytuve.

Paruošta sporų suspensija kartais įgauna ne itin malonų kvapą, tačiau išlieka gyvybinga metus.

Sporų suspensiją patartina sunaudoti per mėnesį po paruošimo, nes ilgalaikis saugojimas sporų aktyvumas mažėja.

Sporų sėjimas ir grybų plantacijos priežiūra

Prieš sėją suspensiją su sporomis reikia atskiesti vandeniu santykiu 1:100. skystį tolygiai supilkite po beržais (galite naudoti laistytuvą su sieteliu) ir laukite derliaus. At gera priežiūra už plantacijos jau kitais metais gali pasirodyti kiaulinių grybų vaisiakūniai. Ką apima ši priežiūra?

Kaip žinote, visi grybai mėgsta didelę dirvožemio ir oro drėgmę. Todėl sausuoju metų laiku pasėlius reikia laistyti ir saugoti nuo karštos vidurdienio saulės. Piaulių grybų auginimo vietoje, po medžiais, pietų pusėje patartina sodinti krūmus ar kitus augalus, kurie sukuria šviesų pavėsį ir apsaugo nuo saulės.

Laistyti reikia ne tik grybienai vystantis dirvožemyje, bet ir pasirodžius kiaušidžių kūnams. Po pietų, kai saulės spinduliai nebepasiekia plantacijos dėl medžių ir krūmų lajų, patartina surengti lengvą „grybų lietų“. y., laistymas smulkiu purškimu per dieną atšilusio vandens.

Po nakties grybų kepurės sudrėkinamos rytine rasa, tada drėgmė išgaruoja, o šiuo metu grybas auga, nes kartu su drėgmės išgaravimu iš grybienos į jį patenka maistinės medžiagos. Tuomet kepurėlių laistymas ir džiovinimas vakare taip pat skatina vaisiakūnio augimą.

Į dirvą galima įpilti mineralinių trąšų Neigiama įtaka dėl grybienos vystymosi, todėl jų negalima naudoti grybų plantacijoje.

Porcini grybų auginimas sodo sklypuose skirtingomis sąlygomis

2006 m. miške surinktų ir aukščiau aprašyta technologija paruošta kiaulių grybų sporų suspensija buvo „apsėta“ dviejose skirtingose ​​vietose: viena – Maskvos, kita – Tverės srityje. Dviejų šimtų kvadratinių metrų sklype netoli Maskvos buvo ir retai augančių beržų įvairaus amžiaus, antrame plote augo jauni beržai. Anksčiau abiejuose sodo sklypuose kiaulių grybų nebuvo. Ankstesniais metais Tverės regione esančioje aikštelėje buvo rasta kiaulių grybų, rusvagrybių ir baravykų. Be skirtingo amžiaus beržų įvairiose vietovėse, sąlygų skirtumai buvo tokie: 2007 m., kurie dėl sausos vasaros buvo laikomi negrybeliniais, aikštelėje prie Maskvos buvo reguliariai laistoma, kol buvo Tverės regione nėra laistymo. Tikriausiai šios priežastys lėmė skirtingus rezultatus, būtent: pirmoje svetainėje mano darbas buvo apdovanotas 20 kiaulių grybų už tris vaisių derėjimo bangas rugpjūčio mėnesį, antroje kiaulytės niekada nepasirodė.

Kiaurymes ir baravykus sieja konkurenciniai santykiai, todėl jų sporas geriau sėti skirtingose, viena nuo kitos izoliuotose vietose su beržais.

Akivaizdu, kad senų beržų buvimas ir reguliarus laistymas turi teigiamą poveikį kiaulių grybų augimui. Vienas iš galimos priežastys Grybų nebuvimas antroje srityje, mano nuomone, yra baravykų grybiena, kuri konkuruoja su kiauliagrybe ir slopina jo grybienos vystymąsi.

Baravykas ir baravykas

Abu šie vamzdinis grybas plačiai paplitę mūsų miškuose, įskaitant esančius netoli Maskvos. Jie. neabejotinai populiarus tarp tautiečių ir labai skanus.

Baravykus (Leccinum) atstovauja dvi rūšys. Baravykas L. aurantiacum auga bendradarbiaujant su drebule – gražiu grybu raudona kepurėle ir koteliu padengtu raudonomis žvynais.

Deja, drebulė yra reta medžių rūšis sode.

Po pušimis aptinkama ir kita baravykų rūšis – L. vulpinum. Jis turi tamsesnį dangtelį ir juodas žvynus ant stiebo. Sodininkai, ypač pastaraisiais metais, savo sklypuose noriai sodina pušis ir kitus spygliuočius.

Baravykai geriau auga skurdžiose smėlingose ​​dirvose nei turtingose.

Abiejų rūšių vaisiakūniai yra ryškaus skonio ir stipraus, malonaus kvapo, kuris skiriasi nuo kitų grybų. Baravykai mažai paveikti vabzdžių lervų ir gerai laikosi. Tai puikus grybas keptoms bulvytėms. Grybų gabaliukai, kurie kepdami iš dalies išlaiko formą, suformuoja skanią plutą. Kepti baravykai yra šiek tiek rūgštoko skonio. Mahra (vamzdinis sluoksnis), kaip taisyklė, taip pat tinka sriubai ir kepsniui. Sultinys gaunasi tamsus, bet ploni baravykų kepurėlių griežinėliai su kilpiniais tampa grybų sriubos puošmena.

Daugelis gurmanų baravykus deda į pirmąją vietą dėl skonio, keptus ir virtus.

Baravykai turi neabejotiną pranašumą prieš kiaulinius ir drebulinius grybus: jų atsiradimo sodo sklype tikimybė po sėjos yra daug didesnė.

Baravykas arba paprastasis baravykas (Leccinuni scabrum). Skonis artimiausias kiaulienos grybui. Jauni turi tankią minkštimą ir gražią aksominę kepurėlę vyresniems baravykams, kilpiniai tampa purūs. Šis grybas savo konsistencija daugeliu atžvilgių nusileidžia kiaulėms ir baravykams. Mažiau tankiame vaisių kūne yra daugiau vandens ir jis blogai laikomas. Baravykų kojos greitai tampa kietos ir pluoštinės. Kad baravykai būtų patrauklesni patiekaluose, išimkite kilpinius ir iš anksto juos blanširuokite, kad pašalintumėte vandens perteklių.

Tinkamai prižiūrint baravykų plantaciją, jo derliai būna dažnesni ir didesni nei kiauliagrybių. At reguliarus drėkinimasžemės jie gali atsirasti po beržais patys. Sodo sklype, kuriame grybų augimas yra nuolat prižiūrimas, baravykai nespėja sukirmikti, nors juos galima surinkti laiku gamtinės sąlygosšie grybai yra stipriai paveikti vabzdžių lervų ir greitai genda.

Sporų sėjimas ir grybų plantacijos priežiūra sodo sklype

Bendra baravykų ir baravykų suspensija buvo ruošiama taip pat, kaip ir kiaulienos atveju. Nusėdusios stiklainiuose baravykų sporos nusėdo tamsaus sluoksnio pavidalu. Baravykų sporos dažniausiai liko susimaišę su minkštimu ir blogai nusėdo, todėl kartu su minkštimu reikėjo naudoti sporų suspensiją.

Baravykų ir baravykų sėja buvo atlikta 2006 m. rugpjūčio mėn. sodo sklype Maskvos srityje visoje jo teritorijoje, išskyrus du arus, skirtus kiaulėms.

Sausu metu žemė buvo reguliariai drėkinama, kaip ir plantacijoje su kiaulienos grybais. Grybų sklypas dieną buvo apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių dėka sodinimo, tačiau buvo apšviestas ryto ir vakaro saulės. Pasirodžius vaisiakūniams, laistoma kasdien.

Grybų derlius

Sėdami sporas tikėjomės, kad baravykai įsišaknys ant pušų šaknų, o baravykai – ant beržų šaknų. 2006 metais šioje aikštelėje augo vienas baravykas, o 2007 metais – nė vieno. Baravykai davė dideli derliai. Teisybės dėlei reikia pasakyti, kad baravykų šiame sodo sklype buvo rasta 2006 metais prieš mūsų sėją. Bet negrybiniais 2007-aisiais jų buvo kelis kartus daugiau nei drėgnaisiais 2006-aisiais grybavimo metais.

Tačiau vilties sulaukti gerų baravykų „derlių“ ir ateityje neprarandame: pasirodęs net vienas grybas įkvepia pasitikėjimo.

Voveraitės ir sausieji pieno grybai

Taip pat yra voveraitės ir pieno grybai mikoriziniai grybai. Šie grybai turi gnmenoforų. kur bręsta sporos, plokštelių pavidalo, todėl jos vadinamos sluoksninėmis. Lapė yra simbiozėje su spygliuočių rūšys medžių, nors aptinkama ir lapuočių miškuose, o sausieji piengrybiai su beržais formuoja mikorizę. Abu grybai mėgsta kalkingą dirvą. Tikroji voveraitė (Cantharellus cibarius) auga nuolat nuo birželio iki šalnų, nuolat ir visur, net ir sausais metais.

Europoje ir net Rusijoje daugelis žmonių mėgsta voveraites, o ne kitus grybus. Tam yra priežasčių. Jie yra ryškiai geltoni, todėl juos lengva rasti. Jie dažnai sutinkami grupėmis, todėl jų galite surinkti gana daug. Netgi nelabai nusimanantys apie grybus žino, kad voveraitės nėra nuodingos. Voveraitės dažnai atsiranda spontaniškai sodo sklypuose, jei ten auga spygliuočiai.

Kalbant apie skonio savybes voveraičių, tada jų skonis ir kvapas, nors ir grybingas, bet silpnas. Tinka kepti, nes kepa mažai, bet geriau virti kartu su kitais kvapnesniais grybais. paskelbta

Kai kurie grybautojai prieš verdant baltus pieninius grybus išmirkydavo, sumesdavo į maišelius, surišdavo ir nuleisdavo į upę plovimui ir mirkymui. Tai buvo legendiniai baltųjų pieno grybų laikai.
Norėdami auginti baltąjį pieninį grybą, jums reikės:
baltojo pieno grybo grybiena;
lapuočių medis (ne jaunesnis kaip 4 metų), pageidautina beržas arba tuopa, lazdynas ar gluosnis;
dirvožemis kambariniams augalams su dideliu durpių kiekiu - 5 l;
sudrėkintos lapuočių medienos pjuvenos (vietoj to galite naudoti sudrėkintus šiaudus arba grikius, saulėgrąžų lukštus) - 1 kg;
samanos, lapų pakratai.
Auginimo būdas
Palankus metas sodinti baltąjį piengrybį grybieną – visus metus. Jei grybieną įsigijote nuo spalio iki balandžio, norėdami pagreitinti derliaus nuėmimo laiką, grybieną galite pasodinti į dėžutę su substratu namuose. Kad grybiena apaugtų, substrate padarykite 10-15 skylučių, į skylutes įdėkite grybienos gabalėlių, tada užpildykite jas substratu. Nuo gegužės jau peraugusį grybieną reikia sodinti į žemę pagal instrukciją.
Jei grybieną įsigijote nuo gegužės iki rugsėjo, galite iš karto pasodinti grybieną į žemę.
1. Pagrindo paruošimas: sumaišykite žemę su sudrėkintomis kietmedžio pjuvenomis arba sudrėkintais šiaudais ar lukštais – jūsų pasirinkimas.
2. Iškaskite 3 10 cm skersmens ir 20 cm gylio duobes šalia medžio aplink perimetrą.
3. Užpildykite duobutes iki pusės gylio iš anksto paruoštu substratu, tada į duobutes įdėkite grybienos gabalėlius 1/3 maišelio vienam duobutei. Užpildykite skylę substratu iki kraštų ir sandariai sutankinkite.
4. Atsargiai ir lėtai palaistykite kiekvieną skylę 1 litru vandens, pridedant kalkių (dirvožemiui dezinfekuoti), po 50 g vienam kibirui vandens. Tada sudrėkinkite dirvą aplink skylutes – kiekvienai vietai bent 1 kibirą vandens su kalkėmis. Pasėtas duobutes uždenkite samanų, lapų pakratų ir šakų sluoksniu. Grybienos išlikimui didelę įtaką turi tam tikrų maisto medžiagų papildymas sėjos metu. Rekomenduojamas šėrimas: 20 Ecoberin arba Healthy Garden granulių 10 litrų vandens.
5. Vasarą būtina periodiškai drėkinti dirvą aplink duobes. Kiekvienam medžiui – bent 3 kibirai kartą per savaitę.
Pažymėtina, kad mirkymas su sertifikuotu preparatu Baikal EM-1 (nepainioti su Baikal EM-1 klastotėmis) grybų daigumą padidina 40-70%.
Kitais metais po sėjos birželio mėnesį, esant palankioms oro sąlygoms, pasirodys pirmieji grybai. Po metų, kai grybiena pagaliau prigis, derlius bus dvigubai didesnis. Naudojant sertifikuotą vaistą Baikal EM-1, vaisiai padidėja 2-3 metais.
Produktyvumas
Vaisiai išsilaiko iki 5 metų. Per vienerius metus iš vieno medžio galite surinkti iki 5-15 vienetų.
Išleidimo forma
Baltojo pieno grybo grybiena 60 ml substrate.

Visiems grybautojams ir mylėtojams skanus užkandis skirta. Šioje medžiagoje mes išsamiai išnagrinėsime informaciją apie pieno grybus. Bus įdomu.

Krūtinė laikoma tikru rusišku grybu. Vakarų, Rytų ir pietinės šalys jie apie juos net nežino.

Mūsų krašte šie grybai galėjo tvirtai patekti į kiekvieno žmogaus sąmonę. Jie laikomi nuostabiausia miško dovana, todėl užkariavo mūsų tautiečių širdis.

Daugelyje Rusijos regionų, pavyzdžiui, Sibire, šie grybai ilgą laiką buvo viena iš pramoninių grybų rūšių. Dėl idealių maistinių savybių ir plačiai paplitusių vaisių jie yra paklausūs tarp žmonių.

Pagrindinė grybo paskirtis – marinavimas. Kiti patiekalai turi būti ruošiami iš sūdytų preparatų. Bet grybai netinka kepti, troškinti ir kitais panašiais gaminimo būdais.

Pieno piene yra tiek daug baltymų, kad jis gali lengvai pakeisti mėsą. Ypatingas grybo pranašumas yra tas, kad jis naudojamas kuriant vaistus, kovojančius su tuberkulioze. Juk grybo komponentai sugeba neutralizuoti pavojingą Kocho bacilą. Toliau mes išsamiai apsvarstysime grybų rūšis.

Valgomieji pieno grybai - geltoni, juodi, balti, pipiriniai, šlapi, tuopos, drebulės, raudoni, pergamentiniai, melsvieji, ąžuoliniai: veislės, aprašymas, nuotraukos

Piengrybių yra labai didelis asortimentas. Pažvelkime atidžiau į populiariausius iš jų:

• Grybų kepurė yra maždaug 12 cm skersmens, ji yra plokščia, išgaubta, laikui bėgant tampa piltuvo formos, mėsinga, sausa, raudonai ruda, matinė.
• Subrendusių grybų kepurėlė tamsiai raudona arba raudonai ruda. Kai kurių rūšių dangtelyje yra šviesūs apskritimai.

• Grybų minkštimas yra plonas ir turi dervos medienos aromatą. Sultys dega, kaustinės, baltas, gana gausus. Kai grybas pradeda senti, jis pasidengia balta danga.
• Grybų stiebas yra 10 cm, ne storesnis kaip 2 cm.

Pelkės pieno grybas

• Pelkės rūšys laikomos sluoksniuotomis. Pieno grybai auga ant žemės mažomis grupėmis. Pats grybas lengvai lūžta ir yra labai trapus.
• Pelkinis grybas randamas beveik visur, jis mėgsta drėgnas vietas ir žemumas. Grybų sezonas prasideda vasaros pradžioje ir baigiasi lapkritį. Tačiau rugpjūtis arba rugsėjis yra laikomi sezono piko.

• Grybas turi 5 cm skrybėlę, išsiskleidusią, kai kuriais atvejais kepurė atrodo kaip piltuvas. Centrinėje dalyje yra aštrus gumbas. Skrybėlė gali būti rausvos, raudonai rudos, plytų spalvos.
• Grybų stiebas gana tankus, apačioje padengtas pūkais. Spalva tokia pat kaip ir kepurėlės spalva, kartais šiek tiek šviesesnė.

Ąžuolo pieno grybas

• Šis tipas laikomi sluoksniais. Grybelio plokštelės yra plačios ir balkšvai rožinės arba rausvai oranžinės spalvos.

• Grybų kepurėlė plati, piltuvėlio formos. Koja tanki, lygi, apačioje susiaurėjusi.
• Sultys yra aštrios ir baltos. Stebina tai, kad kai jis liečiasi su oru, jis visiškai nepakeičia spalvos.

Geltona krūtinė

• Grybų kepurėlės skersmuo iki 10 cm, suapvalintas piltuvėlis su šiek tiek užlenktu kraštu
• Geltonojo pieno grybo spalva yra aukso geltona. Minkštimas baltas, po kontakto pagelsta

• Sultys yra sniego baltumo, po sąlyčio su oru keičia spalvą į pilkšvai gelsvą
• Grybų stiebas sutrumpintas, storas, iki 9 cm ilgio ir iki 4 cm pločio.

• Grybų kepurėlės skersmuo yra nuo 6 cm iki 30 cm. Jis gali būti plokščias, išgaubtas arba šiek tiek įspaustas centrinėje dalyje.
• Oda yra balta arba padengta mažomis dėmėmis Rožinė spalva. Kartais kepurėlės paviršiuje yra asmenų su nedideliu pūkeliu.

• Grybų minkštimas baltas, gerai lūžta, šiek tiek vaisinio kvapo, pikantiško skonio.
• Koja iki 8 cm ilgio, stipri, balta arba rausva.

Pergamentinis pieno grybas

• Skrybėlė gali būti 10 cm dydžio ir šiek tiek išgaubta, laikui bėgant ji tampa piltuvo formos. Balta, po kurio laiko pagelsta

• Dangtelio paviršius susiraukšlėjęs arba lygus
• Grybų minkštimas yra sniego baltumo ir kartokas. Koja pailga, balta, apačioje siaura

• Kepurėlė iki 18 cm skersmens, šiek tiek išgaubta. Po tam tikro laiko tampa piltuvo formos
• Paviršius kreminis, baltas, matinis. Dažnai padengtas raudonomis dėmėmis ir įtrūkimais centre

• Grybų minkštimas baltas, lengvai lūžta
• Po pjūvio atsiranda lipnios ir labai tirštos baltos pieniškos sultys, kurios pasikeičia į žalsvą

• Šios rūšies minkštimas yra gana tankus, todėl pjaunant išsiskiria neįprastos pieno sultys. Šios sultys yra aštrios ir degančios. Suyra po sąlyčio su oru

• Kepurėlė plokščia, centre įspausta, sausa, lygi, kartais gauruota
• Kojos ilgis iki 9 cm. Ji siaura ir tanki apačioje.

Juoda krūtinė

• Kepurėlė labai didelė, kartais siekia 20 cm skersmens Centrinėje dalyje įspausta
• Į drėgnas oras dangtelis pasidengia gleivėmis ir tampa lipnus

• Koja gali užaugti iki 8 cm pločio iki 3 cm
• Kepurėlės spalva nuolat kinta – nuo ​​alyvuogių iki rudos.

• Šis grybas sutinkamas nedažnai. Paprastai grybas auga tuopų ir drebulių miškuose

• Skrybėlė siekia 20 cm skersmenį, plokščia, išgaubta, kraštais lenktais žemyn.
• Grybų stiebas trumpas, tankus, rausvas arba baltas.

• Taip pat vadinama balta, šlapia
• Grybų kepurė didelė, iki 20 cm skersmens.
• Jaunas pieno grybas turi baltą kepurėlę, apvalią ir išgaubtą

• Laikui bėgant grybo kepurė tampa piltuvo formos
• Minkštimas yra sniego baltumo, mėsingas, specifinio kvapo
• Grybų stiebas tvirtas, lygus, iki 5 cm ilgio ir iki 3 cm pločio.

• Šis grybas yra rausvai rudos spalvos
• Dangtelio skersmuo gali siekti iki 20 cm
• Kepurėlės paviršius matinis, šviesiai rudas
• Labai retai ryškiai oranžinė arba raudona

• Drėgnu oru grybo paviršius pasidengia gleivėmis, todėl tampa lipnus
• Minkštimas yra trapus ir gali būti baltas arba rausvas. Neseniai nupjautas grybas turi virtų krabų aromatą arba kvepia silke.

Gamtoje aptinkama ir kitų piengrybių, tačiau jie retesni. Tačiau yra daugybė grybų rūšių.

Baltieji ir juodieji pieno grybai: nauda ir žala

Daugelis žmonių teigia, kad grybai yra valgomi arba nuodingi. Tačiau yra ir sąlygiškai valgomų. Ši kategorija apima juodieji pieno grybai.

Profesionalūs grybautojai, žinoma, apie tai žino. Tačiau pradedantieji to nežino. Šios rūšies grybai vadinami sąlyginai valgomais, nes juose yra nuodų.

Jei tiesiog keptuvėje pakepsite juodus pieno grybus, tai šis nuodas niekur nedings. Dėl to galite stipriai apsinuodyti ar net mirti.

Tokius grybus reikia kruopščiai nuplauti, o tada virti 3 valandas. Tik tokiu būdu visi nuodai išnyks.

Baltas pieno grybas atneša žmogaus organizmui ir žalos, ir naudos. Viskas priklauso nuo to, kaip gerai paruoštas grybas.

Kur, kokiame miške auga piengrybiai?

Būna situacijų, kai viename miške bus daug grybų, kitame – labai mažai arba tik nuodingų. Pasirinkus tinkamą mišką – didžiulė sėkmė juos ieškant. Jei nuspręsite ieškoti pieno grybų, atkreipkite dėmesį į mūsų rekomendacijas:

• Miškas neturi būti nei jaunas, nei senas. Juk labai jauname miške grybų dar nepasirodė, o sengirė labai apaugusi.
• Aplink kiekvieną medį turėtų augti žema žolė. Paprastai aukštoje žolėje grybų praktiškai nėra.

• Pasirinkite mišką, kuriame yra labai drėgna, arba stenkitės eiti ryte, kai nukrito rasa.
• Geroje vietoje jaučiamas grybų kvapas. Vietovėje, kurioje norima rasti piengrybių, dažniausiai jaučiamas grybų kvapas ir drėgnas aromatas.

Kada rinkti piengrybius?

Jei nuspręsite ieškoti pieno grybo, turėtumėte atsižvelgti į šiuos dalykus: paprastai šis grybas auga žemumose, nes nemėgsta sausos dirvos. Jei miške, į kurį einate, vyrauja smėlingas ar sausas dirvožemis, jums nereikia ten ieškoti pieninių grybų.

Dabar išsiaiškinkime, kada tiksliai reikia rinkti šiuos grybus. Viskas priklauso nuo jų įvairovės:

• Ąžuolo ar drebulės grybų ieškokite liepos pabaigoje ir iki rugsėjo pabaigos
• Mėlynųjų pieno grybų geriau ieškoti arčiau rugpjūčio mėnesio ir iki šio mėnesio pabaigos
• Geltonuosius ir pipirinius piengrybius galite pradėti rinkti nuo vasaros vidurio iki rugpjūčio pabaigos
• Jei norite rasti juodųjų rūšių, eikite į mišką liepos mėnesį. Jie ten augs iki rugsėjo mėnesio

Žinoma, mūsų pasiūlytos sąlygos yra laikomos tik sąlyginėmis. Nepamirškite, kad rinkdami šiuos grybus pasirūpinkite, kad miškas būtų pakankamai drėgnas. Mat sausoje dirvoje piengrybiai neauga.

Be to, atidžiau pažvelkite į vietinę augmeniją. Jei pastebėsite asiūklio, tada grybų šioje vietovėje nerasite. Šis augalas laikomas pirmuoju požymiu, kad šio miško dirvožemis yra rūgštus. Tačiau pieno grybai nemėgsta tokio dirvožemio.

Ar yra netikrų piengrybių, nuodingų, kaip jie atrodo, kaip atskirti nuo tikrų?

Tarp didelio asortimento valgomos rūšys grybai, piengrybiams skiriama viena pirmųjų vietų. Nėra grybautojo, kuris galėtų apeiti šį grybą, nes jis išsiskiria gana ryškiu ir maistingu skoniu.

Gaila, bet dažnai galite rasti netikri girgždantys grybai, kurie turi numerį skiriamieji bruožai. Be to, papiliarinis pieno grybas gali atsidurti krepšelyje. Tai gali sukelti gana rimtą apsinuodijimą.

Jei norite suprasti, kaip tiksliai atrodo šis grybas, turite pamatyti tikrą. Taip pat reikia susipažinti su pagrindine skiriamieji bruožai, palyginkite šiuos požymius su netikrų grybų atsiradimu.

• Pirminė valgomojo grybo kepurėlės išvaizda yra tokia: kepurėlė išgaubta ir užriestais kraštais. Laikui bėgant dangtelis įgauna kitokią formą. Jo kraštai pakyla, centrinėje dalyje susidaro piltuvo forma.
• Valgomojo grybo kepurė drėgna ir gana tanki. Gali būti baltos arba kreminės spalvos. Paprastai jis yra padengtas šakelėmis, nešvarumais ir gleivėmis.
• Valgomojo grybo lėkštelės baltos, geltonais krašteliais. Patys kraštai yra platūs arba gana laisvi. Jei paimsite netikrą grybą, tada jis turi tankias, kietas ir storas plokšteles, kurios atrodo nenatūraliai. Dažnai būtent lėkščių dėka galima atskirti tikrą piengrybį nuo nuodingo.
• Tikri pieno grybai turi daug pieniškų sulčių.
• Valgomasis grybas turi tik baltą minkštimą.

Pieno grybas yra grybas, turintis daug netikrų dvynių. Tačiau daugelis šių grybų laikomi sąlyginai valgomais, nes pagal tam tikras savybes jie yra panašūs į tikrus.

Kokį nuodingą grybą galima supainioti su piengrybiu?

Pienės, kurios yra pilkai rožinės spalvos, yra labai panašios į baltąjį piengrybį. Jis neturėtų būti valgomas, nes laikomas mirtinu žmogaus organizmui.

Šis grybas turi iki 12 cm pločio kepurėlę, tankią, mėsingą, išgaubtą arba suplotą piltuvo pavidalu. Nuo pat pradžių grybo kepurėlė turi įlinkusius kraštus, kurie ilgainiui nusvyra, išdžiūsta, pasidengia smulkiais žvyneliais. Grybui senstant jo kepurėlė apnuogina, tampa raudona, rausva arba rausvai ruda, o išdžiūvus ant kepurėlės atsiranda neryškių dėmių.

Pienės koja yra tanki, iki 8 cm ilgio ir iki 4 cm pločio. Forma yra cilindro formos. Grybų minkštimas geltonas su raudonu atspalviu. Kojos apačia yra rausvai ruda. Pienžolė auga nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio.

Grybai, panašūs į juodus ir baltus pieno grybus: aprašymas, nuotrauka

Yra daug grybų, kurie savo išvaizda primena pieno grybus.

• Žmonės šį grybą vadina baltuoju grybu. Volnushki išvaizda yra labai panaši į pieno grybus.
• Grybai turi piltuvo formos kepurėlę, kurios skersmuo yra maždaug 9 cm.
• Skrybėlė su žemyn lenktais kraštais. Jaunos kandys baltos, bet laikui bėgant pagelsta.
• Grybas laikomas valgomu ir priklauso 3 kategorijai.
• Paprastasis grybas, pieno grybas, yra prastesnis dviem atžvilgiais: savo dydžio ir pagal tankį. Šis grybas laikomas valgomu.

• Rekomenduojama marinuoti arba pasūdyti. Bet prieš tai reikia pamirkyti, kad dingtų kartumas.
• Volnushki auga lapuočių ir mišriuose miškuose, kur auga jauni beržai.
• Jų augimo ir vystymosi laikotarpis svyruoja nuo rugpjūčio iki rudens vidurio.
• Dažnai šie grybai aptinkami Vakarų Rusijoje mažų grupių pavidalu. Tačiau kai kuriuose šalies regionuose auga gana gausiai.

Baltas krautuvas:

• Grybų pavadinimas rodo, kad šis atstovas savo išvaizda primena piengrybį. Pogruzdokas reiškia russulą.
• Šis grybas yra valgomas ir priskiriamas 2 kategorijai. Kepurė būna įvairių spalvų – nuo šviesūs atspalviai prie tamsesnių.

• Tamsių grybų minkštimas po pjovimo tamsėja. Tamsi apkrova savo spalva prastesnė už pieno apkrovą.
• Šviesūs atstovai turi šviesesnį minkštimą, kuris išlaiko savo pradinį atspalvį.
• Baltasis podgrudokas visai neturi pieniškų sulčių. Jį galima marinuoti arba sūdyti iš anksto nemirkius.
• Šis grybas randamas centrinėje Rusijoje mišriuose ir lapuočių miškuose.

• Grybas yra labai retas. Išvaizda primena piengrybį
• Jis gavo savo pavadinimą, nes jo dangtelis linkęs keisti kontrastą. Jaunas baltas grybas

• Po kurio laiko pasidaro tamsu, beveik juoda
• Grybų minkštimas skleidžia mentolio skonį
• Grybas, žinoma, yra valgomas. Įtraukta į 3 kategoriją
• Norint virti, jo mirkyti nereikia.

Kaip atskirti juodąjį pieno grybą nuo kiaulės?

• Kiaulės grybas laikomas sluoksniuotu grybu. Nuo piengrybio skiriasi tuo, kad jo kepurėlės dydis yra 20 cm
• Jaunas grybas turi išgaubtą, o laikui bėgant plokščią, piltuvo formos, aksominę, geltonai rudą kepurėlę.
• Grybų minkštimas turi šviesiai rudą atspalvį, kuris nupjovus patamsėja.
• Apatinėje dalyje esančios grybo plokštelės sujungtos kryžminėmis gyslomis
• Šios venos gali būti atskirtos nuo dangtelio be jokių problemų

• Kojos ilgis siauras, lygus, apie 9 cm
• Jis yra centre arba šiek tiek į šoną
• Paprastai grybas randamas įvairiuose miškuose, didelių grupių pavidalu
• Veisimosi laikotarpis yra nuo vasaros vidurio iki spalio vidurio

Riebi kiaulė yra didesnio dydžio. Jo spalva tamsiai ruda, o grybo stiebas aksominis. Pirmajame ir antrajame tipuose kaupiasi daug kenksmingų junginių, įskaitant sunkiuosius metalus.

Kaip atskirti baltąjį pieninį grybą nuo rupūžės?

Baltasis pieno grybas neturi gumbų pavidalo sustorėjimo, kuris yra rupūžės stiebo apačioje. Pati rupūžė laikoma gana pavojingu grybu. Iš esmės jo išvaizda primena russulą.

Grebas turi žalią kepurėlę, kai kuriais atvejais beveik baltą. Ant grybo stiebo prie kepurėlės yra žiedelis. Jei nenorite painioti šio grybo su baltuoju pieno grybu, prisiminkite kita taisyklė: grybai, skirti marinuoti, turi skylutę stiebe. Tai rodo, kad tas ar kitas grybas laikomas valgomu.

Kaip apdoroti pieninius grybus nuėmus derlių?

Reikia žinoti, kad kiekvienas grybas greitai genda, todėl juos reikia kuo greičiau nuplauti ir išvalyti.

• Norėdami pradėti, nuvalykite grybą sausu skudurėliu.
• Tada pašalinkite nuo jo tamsias vietas ir nuvalykite koją nuo nešvarumų.
• Jei grybas labai nešvarus ar sukirmijęs, jį reikia įdėti į vėsų, sūrų vandenį.
• Išmirkę grybą galite virti.

Vaizdo įrašas: kur ieškoti ir kaip atrodo tikri pieno grybai?