Nugget padažas. Padažas vištienos grynuoliams Kreminis padažas vištienos grynuoliams

Receptas: Vištienos grynuoliai.

Norėdami paruošti vištienos grynuolius, mums reikia šių ingredientų - pusės kilogramo vištienos filė, vieno nedidelio šaukšto krakmolo, tiek pat sodos, tiek pat citrinos sulčių, šiek tiek vištienos prieskonių ir miltų drevavimui.

Dabar pradėkime vištienos grynuolių ruošimo procesą. Daugelis šeimininkių žino, kad vištienos filė labai retai būna sultinga – ji dažnai būna labai sausa, kad ir kaip stengtumėtės. Tačiau naudodami šį receptą pamiršite, kas yra sausa vištiena. Taigi, vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, įtrinkite juos druska ir pipirais, pabarstykite vištienos prieskoniais, tada įberkite sodos. Sumaišykite vištienos gabalėlius ir apšlakstykite citrinos sultimis, tada pabarstykite krakmolu ir palikite mūsų vištieną marinuotis mažiausiai trisdešimt minučių. Praėjus šiam laikui, kiekvieną vištienos gabalėlį apvoliokite miltuose ir įpilkite karšto augalinio aliejaus, kol susidarys traški, apkepusi plutelė.

Receptas: Sūrio grynuoliai.

Norėdami paruošti skanius sūrio grynuolius, mums reikės šių produktų: apie šimtą dvidešimt penkių gramų sviesto, dviejų šimtų penkiasdešimt gramų kietojo čederio sūrio, dviejų puodelių miltų, dviejų puodelių ryžių traškučių.

Dabar pradėkime ruošti sūrio grynuolius. Sviestą išplakti, suberti tarkuotą sūrį ir miltus, visus ingredientus išplakti mikseriu iki vientisos masės. Mažu šaukšteliu formuojame rutuliukus ir dedame ant kepimo skardos, prieš tai pateptos aliejumi, kiekvieną rutuliuką šiek tiek paspaudžiame šakute. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite apie penkiolika minučių šimtu aštuoniasdešimt laipsnių.

Beje, kiekis ne toks ir mažas – apie devyniasdešimt sūrio grynuolių, tuo galima pasikliauti ruošiant šį patiekalą.

Receptas: Maltos mėsos grynuoliai.

Iš faršo galite gaminti grynuolius (beje, šis patiekalas rekomenduojamas vaikams). Joms paruošti reikia septynių šimtų gramų vištienos ar bet kokio kito maltos mėsos ar mėsos, vieno vištienos kiaušinio, dvidešimties gramų sviesto (sviesto), trupučio džiūvėsėlių, septyniasdešimt gramų parmezano sūrio, trupučio ciberžolės, druskos ir augalinio aliejaus.

Dabar pradėkime ruošti maltos mėsos grynuolius. Jei pirkai maltą mėsą - gerai, bet jei pirkai mėsą - dėkite į mėsmalę, pridedant sviesto (sviesto) ir kiaušinių. Gerai pasūdykite. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su ciberžole ir džiūvėsėliais. Tada iš faršo suformuokite mėsos kukulius, kad kiekvienas būtų ne didesnis ir ne mažesnis už graikinį riešutą. Kad faršas neliptų prie rankų, bus gerai, jei jas suvilgysite šaltu vandeniu. Maltos mėsos rutuliukus apvoliokite džiūvėsėlyje ir šiek tiek prispauskite, sūrį lengvai įspausdami į rutulį. Apkepkite gautus rutuliukus įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės spalvos. Tik nepalikite nuo viryklės per ilgai, nes šis patiekalas keptuvėje iškepa labai greitai.

Nugget padažas.

Padažus grynuoliams patartina ruošti, kad jie nebūtų per sausi. Siūlome du padažų variantus – pagal jūsų skonį.

Barbekiu padažui paruošti reikės šešių didelių šaukštų kečupo, dviejų didelių šaukštų klevų sirupo (galima pakeisti vienu dideliu šaukštu medaus), pusės mažo šaukšto Vusterio padažo, nedidelio šaukšto sojų padažo, dviejų ar trijų. lašelių Tabasco padažo (galima pakeisti aštriais čili dribsniais) . Norėdami paruošti šį padažą, jums tereikia sumaišyti visus šiuos ingredientus. Tačiau jei dedate medaus, geriau jį šiek tiek pašildyti, kad jis taptų skystas.

Medaus-garstyčių padažui paruošti imame šiuos produktus: keturis šaukštus majonezo, vieną nedidelį šaukštelį grūdėtųjų garstyčių, pusantro mažo šaukštelio skaidraus medaus, vieną nedidelį šaukštą šalto vandens. Norėdami paruošti šį padažą, tereikia sumaišyti visus aukščiau išvardintus padažo ingredientus.

Receptas: žuvies grynuoliai.

Žuvies grynuoliams paruošti reikės šių produktų - dviejų šimtų mililitrų pieno, aštuonių šimtų gramų ešerio filė, augalinio aliejaus kepimui, o tešlai - penkių didelių šaukštų su krūva miltų, penkių didelių šaukštų su kaupu. krakmolo, pusė nedidelio šaukšto druskos ir kepimo miltelių, didelis šaukštas grietinėlės arba pieno, vienas puodelis mineralinio vandens ar sodos. Padažui žuvies grynuoliams paruoškite šimtą penkiasdešimt mililitrų saldžiarūgščio kiniško padažo (tačiau jei jo neturite, galite jį pakeisti džiovintų abrikosų ir čili padažu, įpylę šaukštą citrinos sulčių) , trys įvairiaspalvės saldžiosios paprikos, du dideli šaukštai augalinio aliejaus, viena didelė svogūno galvutė, keturi dideli šaukštai sojos padažo, kalendra arba petražolės papuošimui.

Pirmiausia paruošime tešlą – dubenyje sumaišykite krakmolą, miltus, druską ir kepimo miltelius, supilkite pieną (arba grietinėlę) ir mineralinį vandenį, išmaišykite iki vientisos masės, tešlą dėkite į šaldytuvą trisdešimčiai minučių.

Žuvį gerai nuplauname, nusausiname popierine servetėle ar rankšluosčiu, supjaustome nedideliais gabalėliais (keturis kartus keturis centimetrus) ir kol kas atidedame į šalį.

Dabar gaminame padažą – saldžiąsias paprikas nuplaukite, nuvalykite nuo pertvarų ir sėklų, supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, įkaitinkite keptuvę su dviem šaukštais aliejaus, penkias minutes pakepinkite svogūną ir pipirus, tada į mišinį supilkite saldžiarūgštį kinišką padažą ir sojų padažą, įpilkite pusę stiklinės. paprasto vandens, sumaišykite. Padažą užvirinkite keptuvėje ir virkite ant mažos ugnies apie penkias – aštuonias minutes.

Pirmiausia žuvies gabalėlius panardinkite į paruoštą tešlą, tada kepkite gabalėlius arba keptuvėje su karštu aliejumi, arba pačioje gruzdintuvėje, jei tokią turite. Kepkite, kol atsiras auksinė pluta. Į lėkštes išdėliokite paprikas su padažu ir grynuolius, jei norite, papuoškite šviežių žolelių šakelėmis ir patiekite su garnyru virtais ryžiais.

Saldžiarūgštis padažas nepaprastai skanus su vištiena. Pats pirmasis mano prisiminimas apie McDuck (siaubas, siaubas!!! :)))), kai jis čia pasirodė, yra grynuoliai su saldžiarūgščiu padažu :)

Šiandien duosiu receptus abiem, bet išeina kitaip, skaniau ir namiškiau ;) ir sveikiau, nors patiekalas, žinoma, ne dietinis :))

Grynuolius nesunku paruošti : paimkite 1 kg vištienos filė, įtrinkite druska, pipirais ir palikite kelioms valandoms (geriausia per naktį), tada supjaustykite gabalėliais. Paruoškite tešlą pagal receptą iš čia, apvoliokite džiūvėsėliuose (aš gaminu pati, palikdama keletą duonos gabalėlių ant virtuvės stalo nakčiai, o kitą dieną plakdama maišelyje su mėsos plaktuku). Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 min. Gluodėliai išeina sultingi, švelnūs ir labai skanūs!

Ir dabar aš jums apie tai papasakosiu nuostabus saldžiarūgštis padažas , kurį man griežtai draudžiama virti, nes pradedu valgyti su šaukštais)))

Ingredientai

1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 maža imbiero šaknis (turėjau nedidelį gabalėlį apie 1,5 cm ilgio)
150 ml kečupo (turiu 140 g pomidorų pastos)
100 ml acto (naudoti 5%)
150 g cukraus
2 valg. sojos padažas
2 valg. miltų (geriausia 1 a.š. krakmolo)
2 valg. augalinis aliejus

Pasiruošimas

Svogūną, česnaką (smulkiai supjaustykite) ir imbiero šaknį (sutarkuokite smulkia tarka). Troškinkite su augaliniu aliejumi.

Atskirai užvirkite actą ir cukrų.

Įpilkite makaronų ir sojos padažo.

Užvirinkite ir sumaišykite su svogūnu, česnaku ir imbieru.

Suberkite krakmolą (arba miltus) ir virkite, kol sutirštės. Perkoškite per sietelį ir atvėsinkite! (Likusius svogūnus su česnaku ir imbieru aptepiau ant duonos - skanaus!)

Pats padažas nuostabus – saldžiarūgštis, su imbiero ir prieskonių dvelksmu! Tik tiek, kad turėjau 9% acto, man jo buvo per daug, ypač kai karšta. Todėl patariu imti mažiau %;) Nors parduotuvinėse irgi daug acto, tai galite pavadinti padažo savybe. Nepaisant to, tą padažą su grynuoliu, duonos gabalėliu ir šaukštu dubenyje sumažinau ir sumažinau (ir ne tik aš):)))

Taigi, patiekite grynuolius ir mėgaukitės! Gero apetito!

Visa mano „receptų knyga“ yra čia

Grynuoliai yra maži vištienos filė gabaliukai, kepti panardoje iki gražios auksinės spalvos. Tikrai jau išbandėte juos, nors galbūt nežinote, kad jie taip vadinami. Šis patiekalas išpopuliarėjo McDonald's restoranų tinklo dėka, tačiau norime papasakoti, kaip grynuolius gaminti namuose – patikėkite, gausite šimtus kartų geriau ir skaniau. Juk skanus maistas jau įgavo daugybę variantų ir atmainų.

„The Fair Half“ su savo skaitytojais dalijasi dideliu receptų pasirinkimu. Grynuoliai gali būti gaminami iš sūrio, žuvies, bulvių ir net obuolių, tačiau vištiena išlieka neprilygstama. Pagrindinė sėkmingo patiekalo paslaptis ta, kad prieš kepant filė gabaliukus reikia kurį laiką pamirkyti marinate – tada jie ilgainiui pasirodys sultingi. Likęs procesas užtruks tik kelias minutes.

Raudoni ir traškūs grynuoliai papuoš bet kokį šventinį stalą. Pavyzdžiui, juos galima patiekti „duetu“ su „Gyvatės“ salotomis Naujiesiems 2013 metams. Vis dėlto jie yra geri.

Kaip pasigaminti traškius vištienos grynuolius: klasikinė versija

Produktai: vištienos filė – 500 g, sojos padažas – 50 g, česnakas – 2-3 skiltelės, kiaušinis – 1 vnt., augalinis aliejus kepimui, džiūvėsėliai, druska pagal skonį.

Paruošimas: Vištienos filė nuplaunama šaltu vandeniu ir išdžiovinama servetėle. Česnakai perleidžiami per presą ir iš visų pusių įtrinami ant mėsos. Po to vištieną užpilkite sojos padažu ir palikite 20 minučių, po to mėsą galėsite supjaustyti mažais gabalėliais. Belieka kiekvieną grynuolį pamirkyti į kiaušinį, išplaktą su druska, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintame augaliniame aliejuje.

Kaip virti vištienos grynuolius su sūriu

Produktai: vištienos filė arba krūtinėlė – 500 g, kiaušinis – 1-2 vnt., kietasis parmezano sūris – 250 g, miltai – 120 g, malti juodieji pipirai pagal skonį, augalinis aliejus.

Paruošimas: Vištienos krūtinėlė arba filė supjaustoma pailgais gabalėliais, perpjaunant mėsą skersai grūdo. Sūris sutarkuojamas stambia tarka. Į dubenį įmuškite kiaušinį. Miltai sumaišomi su juodaisiais pipirais. Galite įberti šiek tiek druskos, tačiau labai svarbu laikytis priemonės, nes sūryje druskos dažniausiai yra pakankamai. Vištienos gabalėlius pirmiausia reikia apvolioti miltuose su prieskoniais, tada pamirkyti išplaktame kiaušinyje, o galiausiai vėl apkepti – šį kartą tarkuotame sūryje. Jie kepami karštame aliejuje, išlaikant vidutinę kaitrą ant viryklės. Sūrio plutelė ant grynuolių turi būti šviesi ir auksinė.

Skanaus kalakutienos grynuolių receptas

Produktai: kalakutienos filė – 500 g, grietinėlė – 100 g, miltai – 1/3 stiklinės, džiūvėsėliai – 50 g, kiaušiniai – 2 vnt., druska ir malti juodieji pipirai – pagal skonį, augalinis aliejus.

Paruošimas: Kalakutienos filė, nuplaunama ir išdžiovinta servetėle, supjaustoma norimo dydžio gabalėliais. Mėsa apibarstoma druska, pipirais, užpilama grietinėle ir leidžiama tris valandas „pasimarinuoti“. Išplaktą kiaušinį supilkite į platų dubenį ar lėkštę. Kitame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su miltais. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi (jis parduodamas ūkinių prekių parduotuvėse pavadinimu „kepimo popierius“). Kiekvienas kalakutienos filė gabalėlis pamirkomas išplaktame kiaušinyje, o po to apkepamas miltų ir trupinių mišinyje. Mėsa išdėliojama ant kepimo skardos ir kepama 200 laipsnių orkaitėje po 15-20 minučių iš kiekvienos pusės.

Kaip kepti grynuolius su sezamo sėklomis

Produktai: vištienos filė – 500 g, sojos padažas – 2 v.š. šaukštai, sausas baltasis vynas - 3 šaukštai. šaukštai, alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai, susmulkinta šviežio imbiero šaknis - 1 arbatinis šaukštelis, kiaušinis - 1 vnt., sezamo sėklos - 2 šaukštai. šaukštai, džiūvėsėliai - 50 g.

Paruošimas: Marinatas ruošiamas iš alyvuogių aliejaus, imbiero, baltojo vyno ir sojos padažo. Pagardinkite jį plaktu kiaušiniu. Paruoštus vištienos gabaliukus panardinkite į marinatą ir padėkite į šaldytuvą 1,5-2 valandoms. Sezamo sėklos sumaišomos su džiūvėsėliais. Šiame mišinyje marinuotus grynuoliukus reikės apvolioti, dėti ant riebalais išteptos skardos ir kepti 200 laipsnių orkaitėje. Kepimo laikas paprastai yra 20 minučių.

Bulvių grynuoliai su sūriu

Produktai: paruošta bulvių košė - 1,5 stiklinės, čederio sūris - 200 g, smulkintos šviežios petražolės arba salierai - 1 arbatinis šaukštelis, druska ir juodieji pipirai pagal skonį, sviestas - 20 g, džiūvėsėliai.

Paruošimas: bulvių košė sumaišoma su smulkintomis žolelėmis ir prieskoniais, iš jos iškočiojami graikinio riešuto dydžio rutuliukai, į kiekvieno rutuliuko vidurį dedamas nedidelis gabaliukas čederio sūrio ir šiek tiek paplokščiamas. Atsargiai sudėkite grynuolius į lėkštę su džiūvėsėliais ir apverskite, kad džiūvėsėliai iš visų pusių priliptų prie bulvių mišinio. Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 15-20 minučių.

Greiti žuvies grynuoliai

Produktai: bet kokios jūros žuvies filė - 500 g, kukurūzų dribsniai - 0,5 puodelio, druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį, augalinis aliejus.

Paruošimas: Perteklinė drėgmė nuo žuvies gabalėlių pašalinama popierinėmis servetėlėmis, o filė apibarstoma druska ir pipirais. Leiskite žuviai „nusistoti“ 15 minučių, kad ji būtų prisotinta druskos ir pipirų. Kiekvienas gabalas iš visų pusių aptepamas augaliniu aliejumi ir apvoliotas kukurūzų dribsniuose. Paruoštą žuvies filė dėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Kaip pasigaminti grynuolių padažą

Įprasta grynuolius patiekti su kokiu nors aštriu padažu. Čia taip pat yra pasirinkimas kiekvienam skoniui.

Štai tik keli populiarūs pavyzdžiai:

majonezas ir kečupas santykiu 1:1 ir keli lašai citrinos sulčių;

po 1 arbatinį šaukštelį garstyčių miltelių, šalto vandens, medaus ir 4 šaukštus majonezo;

1 valgomasis šaukštas. šaukštas sojų padažo, 2 v.š. šaukštai majonezo ir tiek pat gatavų garstyčių (jei norite, galite įdėti šiek tiek kario);

3 skiltelės česnako, 1 žalias trynys, 100 ml alyvuogių aliejaus ir ketvirtadalio citrinos sultys (viską sumaišykite ir pagardinkite smulkintu česnaku).

P.S. Šioje kolekcijoje trūksta tik vieno recepto – jūsų mėgstamiausio. Šio straipsnio komentaruose papasakokite, kaip patys ruošiate grynuolius ir su kuo juos valgote.

Taip pat rekomenduojame perskaityti straipsnius:
Vištienos pastrami: krūtinėlės suktinukai su medumi ir vynu
Sezamo vištiena: skanus patiekalas per kelias minutes
Zrazy su kiaušiniu ir žolelėmis – patiekalas iš maltos mėsos

Su padažais paprasčiausias patiekalas tampa sudėtingas. Net ir nuobodi vištiena ar bulvės kaskart pavirs gardžiu patiekalu, jei šiandien joms paruošite salsą, o rytoj – bešamelį. Mes surinkome jums skaniausius ir lengviausiai paruošiamus padažus su ingredientais, kuriuos galite rasti jūsų vietinėje parduotuvėje.

Bešamelis

Bechamel yra klasika ir tinka beveik prie visko. Subtilus padažas gali būti dedamas į makaronus, pagardintas salotomis, derinamas su žuvimi, jūros gėrybėmis, daržovėmis, vištiena ir kalakutiena bei kitais patiekalais. Į puodą supilkite 2 puodelius pieno ir pakaitinkite (ne iki virimo). Gilioje keptuvėje ištirpinkite 3 šaukštus sviesto, suberkite 2 šaukštus miltų ir gerai išmaišykite. Atsargiai supilkite pieną į keptuvę mažomis porcijomis, intensyviai maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Padažą užvirinkite maišydami ir troškinkite 1-2 minutes. Jis turėtų sutirštėti. Jei norite, įberkite druskos ir žiupsnelį muskato riešuto, išjunkite ugnį.

Pomidorų padažas iš Italijos – geriausias makaronų ir picos prieskonis

Didelio puodo dugne įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną ir 3 skilteles išspausto česnako. Kepkite 7-8 minutes. Įdėkite 1 šaukštą raudonėlio, 800 g smulkintų konservuotų pomidorų, 2 šaukštus pomidorų pastos ir vieną šaukštą cukraus. Troškinkite, kol padažas sutirštės. Po to įdėkite 4 šviežius pomidorus, prieš tai nuluptus ir išskobtus. Paruoštą padažą pagardinkite druska ir pipirais.

Česnakinis padažas

Tai yra lengvo paruošimo padažų čempionas. Smulkiai supjaustykite nedidelį krapų kekę be storų stiebų ir lengvai sutrinkite peilio ašmenimis, kad išsiskirtų sultys. Sumaišykite krapus su 250 g grietinės, įspauskite česnako skiltelę (dvi ar tris, priklausomai nuo meilės česnakui stiprumo), išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų. Padažas paruoštas.

Kreminis garstyčių padažas – idealiai tinka prie žuvies

Į puodą supilkite 200 ml 20% riebumo grietinėlės ir padėkite ant silpnos ugnies. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį baltųjų garstyčių ir 4 arbatinius šaukštelius Dižono garstyčių, 2 arbatinius šaukštelius medaus, išspauskite ketvirtadalio žaliosios citrinos arba citrinos sultis ir išmaišykite. Sausoje keptuvėje pakaitinkite garstyčias ir kalendros sėklas, kol sutraškys ir taip pat suberkite į padažą. Kai pradės tirštėti, suberkite smulkiai pjaustytų žolelių – krapų, petražolių ir bet kokių kitų pagal skonį – ir nukelkite nuo ugnies.

Kreminis sūrio padažas puikiai papildo makaronus ir bulves

Puode sumaišykite 200 g lydyto sūrio, 10 ml augalinio aliejaus, 200 ml grietinėlės. Virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, retkarčiais pamaišydami. Užvirus sumažinkite ugnį ir pagal skonį įberkite prieskonių: baziliko ir juodųjų pipirų. Nuolat maišydami, kol padažas taps vienalytis, suberkite 50 g tarkuoto šviežio sūrio.

Tartaras, arba tartarinis padažas

Dar vienas labai paprastas ir skanus padažas, kuriam nereikia suktis prie viryklės. Paimkite 6 šaukštus majonezo - galite pusę ir pusę su grietine, o jei nemėgstate majonezo, imkite tik grietinę. Smulkiai supjaustykite raugintą agurką ir nedidelį ryšelį petražolių, išspauskite česnako skiltelę ir sumaišykite su majonezu (arba grietine). Pagardinkite druska, pipirais ir valandai šaldykite. Beje, jei norite, galite įpilti ketvirčio citrinos sulčių, pusės šaukšto garstyčių ir žaliųjų svogūnų, taip pat kaparėlių, jei per stebuklą jie atsidūrė šaldytuve. Šis padažas puikiai tinka prie mėsos, paukštienos, žuvies ir jūros gėrybių.

Medaus garstyčių padažas yra geriausias vištienos draugas

Sumaišykite pusę stiklinės garstyčių, ketvirtadalį stiklinės medaus ir pusę šaukštelio tarkuoto imbiero. Trumpam padėkite į šaldytuvą. Padažas puikiai tinka prie vištienos grynuolių, ant grotelių keptos vištienos ir apskritai prie bet kokios rūšies vištienos.

Raudonojo vyno padažas mėsai

Padažas skirtas vyno mėgėjams, nors ne, alkoholio jame išvis nėra – gaminant jis išgaruoja. Keptuvėje įkaitinkite pusantro šaukšto alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną (geriausia askaloninis česnakas, bet tinka ir įprastas) ir pakepinkite ant silpnos ugnies maišydami 7 minutes, kol paruduos. Įpilkite 2 puodelius vyno ir 175 ml vandens ir palikite 10 minučių švelniai troškintis. Sumaišykite 40 g sviesto ir vieną šaukštą miltų, kad susidarytų pasta. Palaipsniui supilkite į keptuvę, gerai išmaišykite. Jei ruošiate padažą mėsai, įpilkite į jį šiek tiek mėsos sulčių, įberkite smulkiai pjaustytų petražolių, druskos, pipirų. Jei jis rūgštus, galite įdėti šiek tiek cukraus.

Grybų padažas

Smulkiai supjaustykite 200 g pievagrybių ir vieną svogūną ir troškinkite 15 minučių po uždarytu dangčiu, kad skystis neužvirtų. Įpilkite 150 g grietinės ir troškinkite dar 5-7 minutes, tada suberkite smulkiai pjaustytas žoleles, jei norite sutrintą česnaką ir išjunkite. Jei norite vientisesnės konsistencijos, galite sutrinti blenderiu. Padažas labai tinka su bulvėmis, mėsa, koldūnais.

Šašlykinė – ant grotelių keptiems patiekalams

Ant vidutinės ugnies ištirpinkite 50 g sviesto, suberkite 1 puodelį smulkiai supjaustyto svogūno, patroškinkite 4-5 minutes. Įpilkite 200 ml kečupo arba pomidorų pastos, 0,3 stiklinės vandens, 50 g medaus, 2 šaukštus citrinos sulčių ir 1/4 arbatinio šaukštelio maltų pipirų. Mišinį užvirinkite ir kelias minutes troškinkite neuždengę, kol padažas šiek tiek sutirštės.

Andalūzijos padažas

Sumaišykite 200 g majonezo, 3 šaukštus kečupo, 1 arbatinį šaukštelį konjako, smulkiai supjaustytą svogūną, citrinos sultis pagal skonį ir maltus raudonuosius pipirus. Uždenkite plėvele arba dangčiu ir padėkite į šaldytuvą valandai.

Ispaniška salsa

15 vyšninių pomidorų, 1 česnako skiltelę, 1 ryšelį krapų ir 1 žalią svogūną sumalkite trintuvu. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį balzamiko acto ir po 1 šaukštą pomidorų pastos ir alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Pesto

50 g baziliko, 2 skilteles susmulkinto česnako, 50 g parmezano (ar kito kietojo sūrio), 3 šaukštus kedro riešutų, 100 ml alyvuogių aliejaus ir druskos sutrinkite trintuvu. Pesto tradiciškai dera su makaronais, bet taip pat skanu pagardinti salotas, dėti kaip prieskonį į sriubą ir net tiesiog tepti ant duonos.

Saldžiarūgštis padažas – prie kiniškų patiekalų ir kt

Sumaišykite 1,5 šaukšto cukraus, 2 šaukštus acto, 1 šaukštą pomidorų tyrės ir sojų padažo, 3 šaukštus apelsinų sulčių. Atskirai sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį kukurūzų miltų su 4 šaukštais vandens ir supilkite į mišinį. Gautą padažą dėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Padažą galima patiekti su jau paruoštais patiekalais arba jame pakaitinti troškintus kiaulienos ar vištienos gabalėlius ir gausite tradicinį rytietišką patiekalą (na, beveik).

Itališkas užpilas lengvoms salotoms

Indelyje sumaišykite 2,5 šaukšto alyvuogių aliejaus, 1,5 šaukšto balzamiko acto, pusę skiltelės išspausto česnako, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juoduosius pipirus pagal skonį. Uždarykite dangtį ir gerai suplakite.

Cezario salotų padažas

1 arbatinį šaukštelį garstyčių išplakti su 1 kiaušinio tryniu ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Švelniai lašas po lašo supilkite 150 ml alyvuogių aliejaus ir plakite, kol pasieks majonezo konsistenciją. Įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių, 1 arbatinį šaukštelį maltų pipirų, 2 skilteles trinto česnako, 50 g tarkuoto parmezano ir viską išplakite. Galite gardinti ne tik Cezario salotas, bet ir bet kokias kitas salotas ir naudoti kaip padažą prie mėsos.

Graikiškas tzatziki padažas

Sumaišykite 125 ml natūralaus jogurto, 2 skilteles susmulkinto česnako, 1 nuluptą tarkuotą agurką (prieš dedant agurką atsargiai išspauskite visą minkštimą), po 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, smulkiai pjaustytų petražolių, krapų ir druskos pagal skonį. . Įdėkite į šaldytuvą ir leiskite užvirti.

Burokėlių padažas su krienais

Smulkiai sutarkuokite vieną nedidelį burokėlį, smulkiai supjaustykite raugintą agurką ir sumaišykite su 100 g majonezo ir 100 g grietinės. Įdėkite 2 šaukštus krienų. Padažas tinka prie mėsos ir kaip atskiras užkandis.

Kario padažas – prie visko

Karis yra labai sodrus ir patrauklus padažas, tinkantis prie bet kokios mėsos, žuvies ir paukštienos, kaip ryžių padažas. Galite ne tik patiekti ant stalo, bet ir gaminti mėsos bei vegetariškus patiekalus. Smulkiai supjaustykite ir gilioje keptuvėje pakepinkite 1 svogūną ir porą skilteles česnako, pamažu suberkite 1 šaukštą miltų ir išmaišykite. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite sultinį, stebėdami, kad nesusidarytų gumuliukų. Įpilkite 2 šaukštus kario miltelių, grąžinkite į keptuvę ir troškinkite 5 minutes. Įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių ir garstyčių, išjunkite ugnį ir pagardinkite 1 šaukštu grietinėlės. Patiekite karštą.

Turkiškas aštrus padažas – prie mėsos, vištienos

Su šiuo padažu bus labai mažai šurmulio, bet išeis skanus. Į trintuvą sudėkite 2 svogūnus, 1 šaukštą pomidorų pastos arba vieną didelį pomidorą ir 1 raudonąją papriką. Juos sumalkite ir į gautą masę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, druskos, raudonųjų ir juodųjų pipirų, pusę šaukštelio maltos kalendros, kalendros, krapų, 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių arba acto (kuris jums artimesnis), gerai išmaišykite ir tegul užvirsta.

Grynuolių receptas yra gana paprastas, greitas ir skanus, atkeliavęs pas mus iš greito maisto pramonės ir tvirtai užimantis vietą mūsų meniu. Šis patiekalas patiks absoliučiai visiems vaikams ir suaugusiems, net ir tiems, kurie nemėgsta vištienos filė. Sakysite, kad tai greitas maistas. Iš dalies tu teisus. Namuose galite paruošti visiškai saugius grynuolius, kurie, beje, yra ne mažiau skanūs. Norint paruošti skanų, aromatingą ir apetitą keliantį patiekalą, prireiks labai nedaug pastangų ir laiko, o patiekdami įvairius padažus galėsite žaisti su patiekalo skoniu.

Naminis tartaras, saldžiarūgštis, pomidorų, kreminiai padažai – visa tai puikiai dera su vištienos grynuoliais. Padažas grynuoliams yra neatsiejama šio paprasto patiekalo dalis, būtent tai padarys jį šedevru, originaliu ir nepakartojamu. Susipažinkite su geriausiais receptais ir paįvairinkite savo valgiaraštį greitu, skaniu ir sveiku maistu.

Aštrus pomidorų padažas

Komponentai:

pomidorai – 2 vnt.
raudonėlis - 1 arbatinis šaukštelis
pomidorų pasta - 1 lentelė. šaukštas
svogūnas – 1 vnt.
džiovintas česnakas - 0,5 šaukštelio
maltas lauro lapas - žiupsnelis
alyvuogių aliejus - 20 ml
cukrus - 5 g

Pomidorų minkštimą sumalkite, svogūną smulkiai supjaustykite, porą minučių pakepinkite aliejuje, tada sudėkite pomidorus ir pasta. Virkite apie 5 minutes, pabarstykite raudonėliu, česnaku, lauro lapeliu ir cukrumi, viską kartu virkite dar 5-7 minutes.

Saldžiarūgštis padažas

Ingredientai:

imbieras - 20 g
svogūnas – 1 vnt.
česnakai - 3 gvazdikėliai
sojos padažas - 30 ml
krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
augalinis aliejus - 30 ml
cukrus - 100 g
actas - 70 ml
pomidorų pasta - 0,5 stiklinės

Susmulkintą svogūną, česnaką ir tarkuotą imbierą pakepinkite augaliniame aliejuje. Atskirai pakaitinkite cukrų ir actą, supilkite sojos padažą, krakmolą ir pomidorų pastą. Padažą užvirinkite, tada sumaišykite su keptomis daržovėmis.

Totoriškas padažas grynuoliams

Paimkite:

Išvirusius trynius sutrinkite su druska ir pipirais, supilkite garstyčias ir citrinos sultis, plona srovele supilkite aliejų ir išplakite iki vientisos ir kreminės masės. Sumaišykite su smulkiai pjaustytais agurkais ir žaliais svogūnais. Dėl originalumo galite pridėti krapų, citrinos žievelės, askaloninių česnakų ar imbiero. Primygtinai rekomenduojame jį perskaityti.

Kreminis padažas

Reikalingi produktai:

grietinėlės sūris - 100 g
tiršta grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
česnakai - 3 gvazdikėliai
garstyčių pupelės - 1 arbatinis šaukštelis
druska, muskatas, juodieji pipirai - po 2-3 žiupsnelius
bazilikas - 0,5 arbatinio šaukštelio. šaukštai

Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su grietine ir kreminiu sūriu, pagardinkite pipirais, druska, muskato riešutu. Taip pat dedame šaukštą baziliko. Palaikykite šaldytuve 1 valandą.

Barbekiu padažas