Apelsinų gėrimas. Apelsinų gėrimas: receptas

Karštą vasaros dieną niekas taip nenumalšina troškulio, kaip gėrimas iš apelsinų. Be to, toks gėrimas gali puikiai pakeisti parduotuvės sultis ir, žinoma, gazuotą saldų vandenį. Apelsinų gėrime nėra emulsiklių, dažiklių ar konservantų. Jį sudaro tik natūralūs ingredientai. Norėdami paruošti gėrimą iš apelsinų, jums reikės šiek tiek laiko ir ingredientų, kuriuos galite įsigyti bet kurioje bakalėjos parduotuvėje.

Apelsinų nektaras

Apelsinai – tai tie vaisiai, kurių bet kada galima nusipirkti parduotuvėje.

Iš jų pagamintas gėrimas karštą dieną puikiai numalšina troškulį ir suteikia jėgų. Šaltuoju periodu tai leidžia pripildyti organizmą būtiniausiais vitaminais ir pagerinti imunitetą. Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės:

1. Virtas, bet atšaldytas vanduo - 9 litrai.
2. Vidutinio dydžio apelsinai - 4 vnt.
3. Granuliuotas cukrus - 1 kilogramas.
4. Citrinų rūgštis - 30 gramų.

Vaisių ruošimas

Norėdami paruošti gėrimą iš 4 apelsinų 9 litrams vandens, turėtumėte paruošti visus ingredientus. Pirmiausia vaisiai turi būti nuplauti, o tada užpilti verdančiu vandeniu. Po to apelsinus reikia kruopščiai nušluostyti ir dviem valandoms įdėti į šaldytuvą. Jei įmanoma, vaisius per naktį reikia palaikyti šaltai. Ši procedūra pašalina kartumą, taip pat pašalina vašką nuo apelsinų žievelių. Paruoštus vaisius reikia supjaustyti ir perpilti per mėsmalę.

Išspaudžiant sultis

Taigi, kaip pasigaminti gėrimą iš apelsinų? Paruoštą mišinį reikia užpilti atšaldytu vandeniu. Tam reikės trijų litrų. Po to gėrimas turi stovėti 10 minučių.

Iš tokios kompozicijos reikia pašalinti visas dideles daleles. Norėdami tai padaryti, perkiškite per kiaurasamtį, o tada per kelis sluoksnius sulankstytą marlės gabalėlį. Bet geriausia naudoti sietelį. Juk minkštimas lengvai užkimš audinyje esančias skylutes, tada ištempti sultis bus labai sunku. Be to, gėrime gali būti smulkių siūlų gabalėlių.

Finalinis etapas

Gėrimas iš 4 apelsinų 9 litrais yra beveik paruoštas. Gautas sultis reikia praskiesti vandeniu. Tūrį reikia padidinti iki 9 litrų. Po to į gėrimą galite pridėti cukraus ir citrinos rūgšties. Kompozicija turi būti sumaišyta ir palikta maždaug valandą. Gatavą gėrimą galima išpilstyti į skardines ar butelius ir įdėti į šaldytuvą.

Apelsinų cinamono gėrimas

Rasti natūralių sulčių parduotuvėje beveik neįmanoma. Tačiau jį galima paruošti ir namuose. Naminis apelsinų gėrimas skiriasi sudėtimi ir, žinoma, kokybe bei skoniu. Tam jums reikės:

1. Keletas didelių apelsinų.
2. Cukrus - 100 gramų.
3. Cinamonas - ½ arbatinio šaukštelio.
4. Šiltas, virintas vanduo - 2 puodeliai.

Kaip pasigaminti gėrimą iš apelsinų

Šis receptas yra šiek tiek panašus į ankstesnį. Tačiau cinamono dėka gėrimas tampa aromatingesnis. Pirmiausia reikia paruošti vaisius. Apelsinus reikia nuplauti, supjaustyti ir išspausti sultis. Po to į gilų indą supilkite vandenį, suberkite cinamoną ir cukrų. Apelsinų odelę taip pat reikia supjaustyti gabalėliais ir pridėti prie likusių ingredientų. Gautą mišinį reikia virti ant silpnos ugnies, reguliariai maišant. Apelsinų gėrimą, kurio receptas labai paprastas, reikia užvirti ir troškinti dar 15 minučių.

Paruoštas sultinys turi būti filtruojamas per sietą arba marlę. Po to į mišinį reikia įpilti šviežių vaisių sulčių. Šis gėrimas patiekiamas atšaldytas arba karštas.

"Oranžinis bliuzas"

Šis gėrimas ruošiamas iš šaldytų apelsinų. Skonis tiesiog nuostabus.

1. Apelsinai - 2 vnt.
2. Šaltas, bet virintas vanduo - 4,5 litro.
3. Granuliuotas cukrus - ½ kilogramo.
4. Citrinų rūgštis - 8 gramai.

Maisto gaminimo žingsniai

Norėdami pagaminti gėrimą iš šaldytų apelsinų, iš anksto užvirkite vandenį ir jį atvėsinkite. Jei nėra šaldytų vaisių, tuomet reikia nuplauti šviežius ir nuplauti verdančiu vandeniu. Po to apelsinai turi būti dedami į šaldiklį. Kad jie gerai ir greitai užšaltų, galite juos supjaustyti į kelias dalis.

Paruoštus vaisius reikia perpilti per mėsmalę. Gautą srutą reikia perkelti į puodą ir užpilti vandeniu.

Tam reikės 1,5 litro skysčio. Gėrimą reikia išmaišyti ir kurį laiką palikti.

Dabar galite paruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, įpilkite cukraus į 3 litrus vandens ir gerai išmaišykite. Vaisių minkštimo gėrimą reikia supilti į sirupą ir tada perkošti. Į apelsinų gėrimą įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite.

"Oranžinis sprogimas"

Šis apelsinų gėrimas, kurio receptas pateiktas žemiau, turi nuostabų skonį. Muskato riešutas, gvazdikėliai ir cinamonas suteikia jam unikalų skonį. Paruošimui jums reikės:

1. Apelsinai - 4 vnt.
2. Šiltas virintas vanduo - 250 mililitrų.
3. Cukrus - šaukštas.
4. Gvazdikėliai - 3 pumpurai.
5. Cinamonas - 1 lazdelė.
6. Muskato riešutas - pagal skonį.

Kaip padaryti Orange Burst

Šis gėrimas iš 4 apelsinų puikiai tiks šventiniam stalui. Vaisius reikia padalinti į dalis ir iš jų išspausti sultis. Gautą gėrimą reikia atskiesti atšaldytu virintu vandeniu ir pridėti granuliuoto cukraus, gvazdikėlių ir cinamono. Indą su mišiniu reikia uždėti ant ugnies ir virti, kol pasirodys pirmieji virimo požymiai. Svarbu nepraleisti šios akimirkos. Po to sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar kelias minutes. Šis paruošimo procesas panašus į kavos ruošimą. Ruošimo pabaigoje iš gėrimo išimkite cinamono lazdelę ir gvazdikėlius.

Apibendrinant

Paruoštas mišinys turi būti gerai išmaišytas. Kai apelsinų gėrimas šiek tiek atvės, jį reikia perkošti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sietelį arba marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Paruoštą gėrimą galima supilti į taures ir patiekti, įdėjus šiek tiek muskato riešuto. Verta paminėti, kad „Orange Explosion“ skonis primena karštą vyną.

Alkoholinis gėrimas su apelsinais

Paruošimui jums reikės:

1. Šviežių apelsinų sultys - 400 mililitrų.
2. Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
3. Apelsinų likeris - 4 dideli šaukštai.
4. Cukraus pudra - 10 gramų.
5. Oranžinė - ½ gabalo.
6. Cinamonas ir cukrus - pagal skonį.
7. Šviežios mėtos.

Pasiruošimas

Norint pasigaminti naminį apelsinų gėrimą, nereikia jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių. Pakanka laikytis recepto. Iš apelsinų išspauskite 400 mililitrų sulčių ir supilkite į jas vandenį bei likerį. Po to į mišinį reikia pridėti cukraus ir citrinos rūgšties. Gautą kompoziciją reikia kruopščiai sumaišyti keletą kartų. Į gėrimą reikia įpilti daugiau skysčių ir padėti jį vėsioje vietoje. Reikia užvirinti.

Į vyno taures įdėkite kelis valgomojo ledo gabalėlius ir supilkite paruoštą apelsinų gėrimą. Tai viskas, belieka tik papuošti. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti apelsiną griežinėliais ir pritvirtinti prie vyno taurės krašto. Po to gėrimą reikia apibarstyti cinamonu ir cukraus pudra. Galiausiai galite papuošti mėtų lapeliais.

Kokteilis vaikams

Paruošimui jums reikės:

1. Pasterizuotas pienas - ½ puodelio.
2. Apelsinų sultys - 30 miligramų.
3. Tamsus arba pieniškas šokoladas.

Kaip pasigaminti kokteilį

Iš apelsinų reikia išspausti sultis ir supilti į maišytuvo dubenį. Čia reikia įpilti pieno ir viską išplakti. Paruoštą gėrimą galima supilti į stiklinę ir apibarstyti šokoladu, prieš tai susmulkintu smulkia tarka. Papuošimui galite naudoti riešutus ar mėtų lapelius.

Gėrimas "Šviežia"

Paruošimui jums reikės:

1. Cukraus sirupas - 20 mililitrų.
2. Apelsinų sultys - 80 mililitrų.

Iš šviežių vaisių reikia spausti sultis ir sumaišyti su cukraus sirupu. Kompozicija turi būti sumaišyta. Paruoštą gėrimą galima supilti į taures ir papuošti šviežių vaisių griežinėliais.

Apibendrinant

Iš apelsinų galite pasigaminti ne tik sulčių, bet ir kitų skanesnių gėrimų, kurie numalšins troškulį, sustiprins imuninę sistemą ir nustebins svečius originalumu. Tam nereikia daug produkto ar laiko. Be to, gėrimų receptai tokie paprasti, kad su jais susidoros net nepatyrusi namų šeimininkė.

Limonadą namuose galima pasigaminti ne tik iš citrinų, bet ir iš apelsinų. Į gėrimą galite dėti bet kokių kitų ingredientų – pavyzdžiui, žaliųjų citrinų, mėtų, agurkų, kivi ir net arbūzų bei melionų.

Žingsnis po žingsnio klasikinių ir originalių naminio limonado receptų aprašymas, skirtingų gatavo gėrimo tūrių santykių lentelė - šią ir kitą naudingą informaciją rasite straipsnyje.

Norint namuose paruošti gėrimą iš apelsino ir citrinos, labai svarbu žinoti apytiksles proporcijas. Juk maži vaikai taip pat nori atsigerti skanaus limonado, tačiau rūgšties koncentracija jiems turėtų būti minimali. Yra ir kitų gaiviųjų gėrimų, kurie taip pat turėtų saugotis rūgštingumo pertekliaus.

Todėl pateikiame apelsinų ir citrinų kiekių santykį ruošiant įvairius limonado variantus namuose.

*25 g cukraus yra šaukštas su maža kaupu. Atitinkamai 100 g yra 5 tokie šaukštai, 200 g yra 10 šaukštų ir t.t.

Iš šios lentelės matote, kad klasikinis apelsinų ir citrinų santykis yra 2:1. Kita vertus, šių citrusinių vaisių galite paimti vienodais kiekiais arba net atvirkščiai – 2 citrinas ir 2 didelius apelsinus.

Dėl tokių eksperimentų su skoniais galite gauti ir saldesnį, ir rūgštesnį variantą. Likutis taip pat gali būti subalansuotas pridedant cukraus arba citrinos rūgšties.

KOKIame amžiuje GALIMA DUOTI CITRUSINIUS VAISIUS VAIKAMS?

Čia negali būti vienareikšmio atsakymo, nes dažnai bet kokie citrusiniai vaisiai vaikams paprastai yra draudžiami dėl alerginių reakcijų. Kita vertus, apelsinai, citrinos ir mandarinai yra pektino, skaidulų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų šaltinis.

Klasikinis apelsinų limonadas namuose: receptas su nuotraukomis

Klasikinėje versijoje limonadui gaminti naudojami tik patys citrusiniai vaisiai (apelsinai ir citrinos), taip pat cukrus pagal skonį. 2 litrams virinto arba filtruoto vandens jums reikės šių ingredientų:

• 2 vidutiniai arba 1 didelis apelsinas;
• 1 nedidelė citrina;
• cukrus – 1 puodelis (200 g): galite naudoti šiek tiek daugiau ar mažiau.

Veiksmų seka yra tokia:

Žingsnis 1. Apelsinus ir citriną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, išimkite sėklas. Arba tiesiog nulupkite odą ir susmulkinkite vieną minkštimą.

Žingsnis 2. Citrusus sumalkite mėsmale arba blenderiu, sutrinkite iki vienalytės konsistencijos (kaip košės), jei reikia, įpilkite kelis šaukštus vandens.

3 veiksmas. Užpildykite litru kambario temperatūros vandens ir palikite mišinį pusvalandžiui – jis turėtų šiek tiek sėdėti.

Žingsnis 4. Tuo tarpu paimkite dar litrą vandens ir ištirpinkite jame visą cukrų. Kruopščiai sumaišykite, kol grūdai visiškai ištirps.

5 žingsnis. Paskutinis etapas – sumaišykite abu mišinius ir tirpalą filtruokite per sietelį, pašalindami visas citrusinių vaisių išspaudas.

Gautą gėrimą galima atvėsinti, o pyragas gali būti naudingas kaip pyragų įdaras arba kaip pagrindinis apelsinų uogienės ingredientas.

Naminis limonadas iš apelsinų ir citrinų: karštas būdas

Aprašytas klasikinis receptas yra vadinamasis šaltas būdas, kai gaminimui naudojamas kambario temperatūros vanduo ar net atšaldytas skystis. Dažniausiai jis ruošiamas vasarą, kai norisi iš karto gauti malonaus gaiviojo gėrimo.

O štai dar viena „žieminė“, karšta gėrimo versija. Norėdami jį paruošti, turite paimti tuos pačius ingredientus tokiais pat kiekiais. Tačiau šį kartą elgiamės taip:

1 veiksmas. Ant ugnies uždėkite puodą su 2 litrais virinto arba filtruoto vandens ir užvirinkite.

2 veiksmas. Kol kaitinamas, nulupkite 2 apelsinus ir 1 citriną, supjaustykite žievelę mažais gabalėliais.

Žingsnis 3. Sumeskite juos į verdantį vandenį ir tuo pačiu metu įpilkite cukraus – taip pat 1 stiklinę.

Žingsnis 4. Kruopščiai išmaišykite – cukrus turi visiškai ir greitai ištirpti. Tačiau odeles reikia virti ne ilgiau kaip 5 minutes, o po to jas nedelsiant nuimkite kiaurasamčiu, kitaip limonadas pasirodys gana kartaus.

5 veiksmas. Išjunkite šilumą – leiskite skysčiui atvėsti. Tuo tarpu citrusinių vaisių minkštimą supjaustykite gabalėliais arba griežinėliais, pašalinkite visas sėklas, perkiškite per sulčiaspaudę arba mėsmalę, kad gautumėte sultis.

6 veiksmas. Įpilkite į likusį skystį, leiskite atvėsti, perkoškite – ir gėrimas paruoštas. Jei norite, keptuvę galite įdėti ir į šaldytuvą, kad limonadas tinkamai atvėstų. Patiekite su vaisių gabalėliais kaip tropinį kokteilį.

Šios naminio apelsinų limonado versijos privalumas – iš karto galite gauti karšto gėrimo, kuris puikiai sušildys žiemos vakarą. Šis limonadas taip pat pasirodo labai kvapnus, nes užvirinama žievelė, kurioje yra pagrindinių citrusinių vaisių aromatinių medžiagų ir eterinių aliejų. Paprasčiau tariant, apelsino minkštimas yra jo skonis, o žievelė yra jo aromatas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos vaizdo įraše padės paruošti gėrimą karštu būdu (proporcijos nurodytos 3 litrams paruošto limonado).

5 būdai, kaip patobulinti savo limonado receptą

Apelsinų ir citrinų gėrimo skonį galima labai pagerinti naudojant įvairius aromatinius priedus ar gazuotą vandenį. Pagrindinė sąlyga – rinktis kokybiškus, prinokusius, bet ne pernokusius vaisius; tada tikrai viskas susitvarkys.

Limonadas su gazuotu vandeniu

Jei kas nors staiga turi savo namuose sifoną, jis per kelias minutes paprastą vandenį gali paversti gazuotu vandeniu.

Ir jei nepasirodo, kad jo nėra, tai gerai. Jums tereikia nusipirkti gazuoto vandens – geriausia ne mineralinį, nes mineralinis vanduo turi juntamą poskonį dėl įvairių druskų. Pavyzdžiui, galite nusipirkti mažai mineralizuoto vandens – ši galimybė taip pat gera.

Tolesnė veiksmų seka lygiai tokia pati, tereikia įprastą vandenį pakeisti gazuotu vandeniu. Žinoma, gazuotą limonadą galite gaminti tik šaltu būdu – pakaitinus visos dujos iš skysčio greitai pasišalins.

O šį gėrimą reikėtų patiekti su ledo kubeliais, kurie dar labiau atvės apelsinų ir citrinų gėrimą bei leis labai ilgai išlikti gazuotam.

Naminis aštrus apelsinų limonadas

Citrusinių vaisių aromatas labai dera su įvairiais prieskoniais – cinamonu, gvazdikėliais, kurie visada naudojami karštam vynui gaminti. Todėl namuose galite paruošti aštrų apelsinų limonadą, kuriam reikia paimti šiuos ingredientus:

• cinamonas - 2 lazdelės;
• anyžius – 8 žvaigždutės;
• gvazdikėliai – 6 pumpurai;
• mėtos - kelios šakelės.

Visi kiti komponentai imami lygiai tokiu pačiu santykiu, kaip ir klasikiniame recepte. Toks limonadas ruošiamas karštu būdu, o visi prieskoniai kartu su cukrumi turi būti dedami į šaltą vandenį, užvirinti, o tada tęsti pagal bendrą schemą.

Mišiniui atvėsus, reikia pašalinti ne tik likusius citrusinius vaisius, bet ir visus prieskonius. Patiekdami papuoškite šviežių mėtų lapeliais.

Apelsinų ir laimų limonadas

Klasikiniame variante apelsinai imami kartu su citrinomis santykiu 2:1. Kita vertus, galite išbandyti ir kitas proporcijas – pavyzdžiui, šių vaisių vartokite vienodais kiekiais ar net šiek tiek padidinkite citrinų kiekį.

Yra ir kitas, originalesnis būdas – naudoti kalkes. Tačiau būtina atsižvelgti į 2 svarbius dalykus:

1. Laimas yra apie 2 kartus rūgštesnis nei citrina (pagal tą pačią masę), todėl jų reikia vartoti daug mažiau arba subalansuoti skonį su pridėtu cukrumi.
2. Šis citrusas taip pat yra ypač kartaus, todėl jo žievelės naudoti visai nerekomenduojama. Ir, žinoma, prieš malant trintuve ar mėsmale, reikia atsargiai išimti visas sėklas.

Kitu atveju gaminimo technologija lygiai tokia pati – galite naudoti tiek karštą, tiek šaltą būdą. Ir, žinoma, nepakenks įdėti šviežios mėtų šakelę.

Naminis limonadas iš apelsinų, citrinų ir braškių

Šis gėrimas turi ne tik malonų, subalansuotą skonį, bet ir įdomų, kilnų atspalvį, kuris garantuotai pakels nuotaiką ir pažadins apetitą. Norėdami jį paruošti, mums reikės šių ingredientų:

• apelsinai - 2 vnt;
• citrina - 1 gabalas;
• braškės - 300 g;
• vanduo - 2 litrai;
• cukrus - 1 stiklinė;
• mėtos - kelios šakelės.

Mes elgsimės taip:

1 veiksmas. Nulupkite ir kruopščiai nuplaukite braškes. Pirmiausia mums reikės 15-20 uogų, galima, žinoma, ir daugiau.

2 veiksmas. Sutrinkite jį į pasta, naudodami maišytuvą. Likusias uogas dedame į puodą, kur dedame ir minkštimą.

Žingsnis 3. Sudėkite citrinas, apelsinus (juos galima supjaustyti griežinėliais arba taip pat blenderiu paversti minkštimu), taip pat mėtų šakeles.

4 veiksmas. Užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite pusvalandį.

Žingsnis 5. Išimkite mėtas, suberkite cukrų ir išmaišykite.

6 veiksmas. Dabar galite įpilti likusį vandenį (šiek tiek mažiau nei 2 litrus), ir jis gali būti kietas. Pasirodo, šiuo atveju tarsi deriname 2 limonado ruošimo būdus – karštą ir šaltą.

Žingsnis 7. Dėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, patiekite su vaisiais arba perkoškite per sietelį.

Originalūs gėrimų variantai su kitais vaisiais

Iš kokių dar vaisių galite pasigaminti limonadą namuose? Tiesą sakant, bet koks. Ir net kai kurios daržovės – pavyzdžiui, agurkas, kuris yra neutralaus skonio ir tuo pačiu suteikia papildomo gaivaus aromato.

Gėrimą galite pasigaminti ir kombinuotu būdu – pirmiausia vaisius užplikykite nedideliu kiekiu verdančio vandens, palikite pusvalandį nusistovėti, o tada praskieskite iš anksto atvėsintu vandeniu. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra proporcijos. 2 litrams vandens imame 2 apelsinus, 1 citriną ir šiuos papildomus ingredientus:

• 2 maži agurkai be odelės;
• 5-6 nulupti kiviai;
• 1 greipfrutas (galima naudoti vietoj citrinos);
• 300-400 g vyšnių be kauliukų;
• 2-3 vidutiniai bet kokios veislės obuoliai;
• 3 prinokusių persikų (arba nektarinų);
• 1 kg arbūzo minkštimo (jis taip pat bus pagrindinis vandens šaltinis);
• tiek pat meliono minkštimo;
• uogų mišinys – 300 g aviečių, juodųjų, raudonųjų serbentų ir kitų uogų mišinio.

Žinoma, visus šiuos komponentus reikia dėti atskirai – pavyzdžiui, apelsiną su citrina ir arbūzu arba apelsiną su citrina ir persikais ir pan. Kita vertus, niekas nedraudžia eksperimentuoti ir sukurti savitą autorinį gėrimo receptą.

Be to, bet kokiu atveju jis bus teisėtai laikomas limonadu, nes pagrindas yra citrusiniai vaisiai, o kiti ingredientai praturtina patiekalą pikantiškais skonio atspalviais.

5 naudingi triukai

Dabar, kai tapo visiškai aišku, kaip namuose pasigaminti limonadą iš apelsinų, atskleisime keletą gudrybių, kurios padės išsaugoti vaisius ir padaryti gėrimą dar skanesnį:

• Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas apelsinų pasirinkimui. Tai turi būti prinokę, gana dideli vaisiai, be jokių išorinių defektų.

• Citrusinių vaisių paviršiuje dažnai jaučiamas vaškas, kuriuo jie yra padengti ilgesniam laikymui. Norėdami jį nuplauti, vaisius tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite jame 5-7 minutes. Nereikia nerimauti dėl naudingų medžiagų saugumo – dauguma jų sunaikinamos ne dėl verdančio vandens, o palaipsniui kaitinant (kaip ir gaminant).
• Daugelis naminių limonadų kenčia nuo lengvo kartumo, kuris daugeliui gali pasirodyti gana nemalonus. Norėdami jo atsikratyti, tiesiog įdėkite vaisius (apelsinus ir citrinas) į šaldiklį kelioms valandoms, o dar geriau - per naktį. Tuomet gėrimo skonis idealiai atitiks daugumos limonado mėgėjų pageidavimus. Juos reikia atitirpinti natūraliai, paliekant 1-2 valandas pastovėti kambario temperatūroje.

• Taip pat galite išvengti kartaus skonio, prieš pjaustydami vaisius atsargiai pašalindami visas sėklas. Ir, žinoma, nepageidautina, kad į sulčiaspaudę patektų žievelė ar balta plėvelė, dengianti vaisiaus vidų.
• Jei namuose neturite šviežių citrinų, o vis tiek norite gauti gana rūgštaus limonado, citrusinius vaisius galite pakeisti citrinos rūgštimi. Skaičiuojama taip: 1 vidutinė citrina pagal rūgštingumą atitinka 10 g citrinos rūgšties (tai 1 arbatinis šaukštelis be žirnio).

Ir, žinoma, pagrindinis patarimas – eksperimentuoti su proporcijomis ir ingredientais. Pridėkite vieną ar kitą komponentą, suorganizuokite tikrą šeimyninę degustaciją. Juk tik taip pavyks pasiekti idealų jums tinkantį santykį.

Gero apetito!

1 žingsnis: paruoškite apelsinus.

Apelsinus gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir, nenupjaunant odelės, sudedame ingredientą ant pjaustymo lentelės. Virtuviniu peiliu citrusinius vaisius perpjaukite į dvi lygias dalis.
Tada rankine sulčiaspaude išspauskite sultis iš kiekvienos apelsino pusės. Supilkite sultis į laisvą dubenį ar ąsotį.
Išspaustas apelsinų žieveles ir minkštimą sudėkite ant pjaustymo lentos ir virtuviniu peiliu atsitiktine tvarka supjaustykite mažais gabalėliais.

2 veiksmas: paruoškite apelsinų gėrimą.

Į tuščią keptuvę sudėkite gabalėliais supjaustytas apelsinų žieveles ir minkštimą. Į tą patį indą supilkite cukrų, cinamoną ir viską užpilkite vandeniu. Tada šaukštu sumaišykite visus ingredientus. Padėkite keptuvę su ingredientais ant stiprios ugnies. Kai vanduo inde užvirs, nustatykite ugnį iki vidutinės ir virkite skystą apelsinų mišinį 15 minučių. Praėjus šiam laikui, išjunkite degiklį. Prieš perkošdami citrusinių vaisių masę, paimsime kiaurasamtį ir uždengiame jo dugną marlės audeklu, o po dugnu pastatome keptuvę, į kurią nutekės skystis.
Atsargiai supilkite citrusinį skystį iš talpyklos per kiaurasamtį į keptuvę.
Kai skysta masė nutekės į dubenį, surinkite marlę ir rankomis išspauskite visą minkštimą.
Likusią apelsino žievelę išimame iš marlės ir išmetame, nes jos mums nebereikės, o gautą skystį supilame į indą su iš anksto išspaustomis apelsinų sultimis. Naudodami šaukštą viską išmaišykite iki vientisos masės.
Tada laistytuvu supilkite apelsinų gėrimą į tuščią stiklainį ar kitą indą ir sandariai uždenkite dangteliu. Po to, kai mūsų gatavas gėrimas visiškai atvės, padėkite jį į šaldytuvą.

3 veiksmas: patiekite apelsinų gėrimą.

Patiekite apelsinų gėrimą, geriausia jį atvėsus. Gėrimą iš stiklainio supilkite į grafiną arba iš karto supilkite į stiklines ar stiklines stiklines. Akinius galima papuošti apelsino skiltele, taip pat į stiklines galima įmesti ledo gabalėlių. Tačiau mūsų skanų aromatingą gėrimą galite gerti ir šiltą arba karštą, pridedant medaus ar alkoholinių gėrimų. Kam patinka. Šis tonizuojantis gėrimas puikiai tinka tiek prie pagrindinių patiekalų, tiek prie deserto. Gero apetito!

Apelsinų gėrimo receptas skirtas dviems žmonėms. Paprastai vienai porcijai imamas vienas apelsinas, 50 gramų cukraus ir viena stiklinė vandens. Remdamiesi šiomis proporcijomis galite apskaičiuoti reikiamą ingredientų kiekį, kad visi jūsų svečiai galėtų mėgautis apelsinų gėrimu.

Jei apelsinai, iš kurių ruošiate apelsinų gėrimą, yra per saldūs, galite į juos įberti pusę citrinos. Dėl šio ingrediento mūsų gėrimas įgaus šiek tiek malonų rūgštų skonį.

Prieš patiekiant į apelsinų gėrimą galite įpilti šiek tiek atšaldyto mineralinio gazuoto vandens.

Jei esate alergiškas citrusiniams vaisiams, geriau negerti apelsinų gėrimo arba padaryti gėrimą mažiau koncentruotą įpilant daugiau vandens.

Apelsinų gėrimui ruošti naudokite tik šviežius, prinokusius citrusinius vaisius, nes jie ne tik saldesni, bet ir sultingesni.

Be cinamono, į gėrimą galite įdėti šiek tiek gvazdikėlio. Tai taip pat suteiks gėrimui nepakartojamo aromato ir papildys apelsinų skonį.

Jei po ranka neturite rankinės sulčiaspaudės, tuomet sultis iš citrusinių vaisių galite išspausti šakute arba tiesiog rankomis.

Tiek karštą vasaros dieną, tiek šaltą žiemos vakarą gėrimas iš apelsinų bus puikus skanėstas.

Puikiai numalšina troškulį, gerina imunitetą, prisotina organizmą vitaminais. Be to, skirtingai nei sultyse ir gazuotuose gėrimuose, jame nėra dažiklių, konservantų, emulsiklių ir kitų cheminių elementų.

Apelsinų gėrimas namuose – bendrieji ruošimo principai

Pastebėtina, kad į gėrimą įtrauktų produktų galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje ištisus metus. Svarbiausia pasirinkti tinkamus apelsinus: jie neturėtų būti sugedę, saldūs, o ne rūgštūs.

Prieš gaminant citrusinius vaisius reikia gerai nuplauti ir nuplauti verdančiu vandeniu, kad pašalintų likusį vašką ir neliktų kartumo. Vėliau, priklausomai nuo recepto, juos supjaustykite arba supjaustykite ir išspauskite sultis.

Papildomi apelsinų gėrimo komponentai gali būti paprastas vanduo, alkoholis, pieno produktai, taip pat tokie ingredientai kaip cukrus, prieskoniai, mėtos ir kt.

Receptas 1. Apelsinų gėrimas namuose: nektaras

Vos iš penkių ne itin didelių apelsinų galite paruošti daugiau nei 10 litrų gaivaus, skanaus gėrimo. Be to, receptas toks paprastas, kad vieną kartą taip paruošę nektarą prie jo sugrįšite vėl ir vėl.

10 litrų virinto atšaldyto vandens;

Penki vidutinio dydžio apelsinai;

kilogramas cukraus;

30 gramų citrinos rūgšties.

1. Pirmiausia užvirinkite ir visiškai atvėsinkite reikiamą vandens kiekį.

2. Apelsinus kruopščiai nuplaukite, nenulupkite. Sudėkite į didelį dubenį ir penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Vėliau nusausiname ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, taip atsikratysime citrusinių vaisių žievelei būdingo kartumo.

3. Nustovėjusius apelsinus išimkite ir kartu su žievele supjaustykite dideliais gabalėliais. Perkiškite per mėsmalę.

4. Aromatinę masę užpilkite trimis litrais vandens ir leiskite užvirti dešimt minučių.

5. Nektarą iš pradžių perkoškite per kiaurasamtį, paskui per sietelį.

6. Atskieskite nektarą likusiu vandeniu, cukrumi ir citrinos rūgštimi.

7. Gerai išmaišykite gėrimą ir palikite valandai ar dviem, kol cukrus visiškai ištirps.

8. Išpilstykite gatavą gėrimą į butelius ir padėkite į šaldytuvą.

Iš likusios citrusinės masės galime išsivirti skanios uogienės. Norėdami tai padaryti, sumaišykite apelsino minkštimą su cukrumi pagal skonį ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Į želė panašią uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Atvėsinkite ir užsandarinkite.

Receptas 2. Naminis apelsinų gėrimas: su cinamonu

Šio gėrimo paruošimo būdas nedaug skiriasi nuo ankstesnio, tačiau cinamono dėka nektaras įgauna neįprastą aromatą ir skonį.

Trys apelsinai;

150 gramų granuliuoto cukraus;

Dvi stiklinės vandens;

1/2 šaukštelio. cinamono.

1. Apelsinus nuplaukite, perpjaukite į dvi dalis, bet kokiu patogiu būdu išspauskite sultis į švarų sausą dubenį.

2. Nuspaudus likusią apelsino žievelę sutrinkite trintuvu arba aštriu peiliu.

3. Į kitą keptuvę supilkite vandenį, suberkite cinamoną ir granuliuotą cukrų. Čia taip pat dedame susmulkintą apelsino žievelę.

4. Virkite sirupą 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

5. Paruoštą sultinį pertrinkite per smulkų sietelį, sultinį sumaišykite su šviežiai spaustomis apelsinų sultimis.

Šis namuose ruošiamas apelsinų gėrimas yra puikus vitamino C „tiekėjas“. Galite gerti karštą arba atšaldytą.

Receptas 3. Apelsinų gėrimas namuose: su prieskoniais

Šis gėrimo variantas idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta daug laiko praleisti virtuvėje. Jis paruošiamas akimirksniu, pasirodo nepaprastai aromatingas, o rūgštokai saldus skonis puikiai gaivina ir pagyvina.

Keturi apelsinai;

230 ml vandens;

50 g cukraus;

Cinamono lazdelė;

Du žiupsneliai muskato riešuto;

3-4 gvazdikėlių pumpurai.

1. Kruopščiai nuplautus ir nuplikytus verdančiu vandeniu apelsinus supjaustykite į kelias dalis ir išspauskite sultis.

2. Sultis sumaišykite su virintu, atvėsusiu vandeniu, į mišinį suberkite cukrų, įmeskite cinamono lazdelę (galima pakeisti arbatiniu šaukšteliu cinamono miltelių) ir gvazdikėlius.

3. Padėkite keptuvę su aromatiniu mišiniu ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite tik minutę, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.

4. Gatavą gėrimą atvėsinkite, perfiltruokite per smulkų sietelį arba keliais sluoksniais sulankstytą marlę.

5. Patiekite apibarstę muskato riešutu.

Receptas 4. Alkoholinis gėrimas, gaminamas iš apelsinų namuose

Nežinai, ką patiekti kaip alkoholinį gėrimą susitikimui su draugais ar romantiškam vakarui? Išbandykite šį apelsinų gėrimo receptą. Alkoholio jame praktiškai nėra, jį lengva gerti, o tokio skanėsto skonis ir aromatas patiks visiems: šiek tiek aitrus, neįkyriai saldus, su lengvu rūgštumu ir mėtų gaivumu.

380 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių;

Pusė didelio arba vieno mažo apelsino;

10 g cukraus pudros;

Žiupsnelio citrinos rūgšties;

4 valg. l. alkoholiniai gėrimai;

1 šaukštelis. malto cinamono;

Cukrus pagal skonį (1,2,3 šaukštai);

Švieži mėtų lapai ir ledas.

1. Iš didžiųjų saldžiųjų apelsinų išspauskite reikiamą kiekį sulčių, sumaišykite su stikline virinto, atvėsinto vandens ir dviem šaukštais likerio.

2. Į mišinį supilkite citrinos rūgštį ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite purtykle arba švariu, sausu plaktuvu.

3. Supilkite likusį likerį, dar kartą išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

4. Paruoštą apelsinų gėrimą supilstykite į gražias stiklines, pripildytas norimo ledo kiekio, ir papuoškite: pabarstykite cukraus pudra, sumaišyta su cinamonu, išdėliokite porą mėtų lapelių, o ant stiklinės krašto uždėkite ploną apelsino griežinėlį.

Receptas 5. Apelsinų pieno gėrimas namuose

Greitas receptas, puikus pasirinkimas gėrimui su vitaminais vaikų pusryčiams. Vietoj šviežių apelsinų galite paimti ir įprastas patikimų gamintojų apelsinų sultis, tačiau šviežiai spaustas nektaras tikrai naudingesnis.

Stiklinė pieno;

Pusės saldaus apelsino;

Pieninis šokoladas.

1. Į trintuvo dubenį supilkite stiklinę pieno ir išspauskite pusės apelsino sultis. Plakite, kol susidarys putos. Taip pat galite naudoti panardinamąjį maišytuvą arba įprastą plaktuvą.

2. Šokoladą sutarkuokite smulkia tarka.

3. Apelsinų pieno gėrimą supilkite į didelę stiklinę ir pabarstykite šokolado drožlėmis.

4. Be šokolado papuošimui galite naudoti kokoso drožles ir smulkintus lengvai paskrudintus riešutus.

Receptas 6. Naminis gazuotas apelsinų gėrimas

Šiam gėrimui ruošti rinkitės įprastą gazuotą, o ne mineralinį vandenį be jokių priedų. Recepte naudojamas cukraus sirupas, jis ruošiamas iš 100 g granuliuoto cukraus ir 40 ml vandens: tiesiog nedideliame puode sumaišykite abu ingredientus ir kaitinkite, kol ištirps visi cukraus grūdeliai.

50 ml cukraus sirupo;

200 gramų apelsinų;

Buteliuose gazuotas vanduo.

1. Apelsiną kruopščiai nuplaukite, perpjaukite pusiau, išspauskite sultis.

2. Atvėsusį cukraus sirupą sumaišykite su apelsinų nektaru.

3. Supilkite gautą mišinį į stiklinę, užpildydami ją maždaug iki pusės.

4. Užpildykite šaldytuve atšaldytu gazuotu vandeniu.

5. Jei pageidaujate, apelsinų gėrimą galite papuošti vaisių griežinėliais ar uogomis.

7 receptas. Naminis imunitetą stiprinantis apelsinų gėrimas: su citrina ir mėtomis

Vienas apelsinas;

dvi citrinos;

2,5 litro vandens;

Nedidelis pluoštas šviežių mėtų;

Pusė stiklinės cukraus.

1. Apelsiną nuplaukite ir nulupkite. Iš minkštimo išspauskite sultis ir 10 minučių užpilkite žievelę verdančiu vandeniu.

2. Citrinas taip pat nuplauname, perpjauname į dvi dalis, išspaudžiame sultis.

3. Į keptuvę supilkite vandenį, užvirus suberkite cukrų, suberkite apelsinų žieveles ir mėtų lapelius, supilkite apelsinų sultis.

4. Virkite gėrimą ant vidutinės ugnies penkias minutes.

5. Išvirtą mišinį atvėsinkite, perkoškite per smulkų sietelį ir sumaišykite su citrinos sultimis.

6. Atvėsinę šaldytuve patiekite 2-3 valandas.

Jei neturite sulčiaspaudės, galite spausti sultis rankomis. Norėdami tai padaryti, nuplautus vaisius pirmiausia suverskite ant stalo, stipriai spausdami ir spausdami, o tada supjaustykite ir išspauskite.

Cukrų gėrimuose galite pakeisti cukrumi arba bet kokiu vaisių ar uogų sirupu. Sergantiems cukriniu diabetu, kaip saldiklį rekomenduojama dėti medaus.

Jei po visų manipuliacijų vis dar turite apelsinų minkštimo ar žievelės, neskubėkite jų išmesti. Iš jų galima išsivirti skanios uogienės, galima dėti į pyragus, tortus, tiesiog dėti į arbatą.

Norėdami šiek tiek pakeisti gėrimo aromatą, skonį ir spalvą, kartu su apelsinu galite dėti ir kitų citrusinių vaisių: citrinų, greipfrutų.

Patiekite apelsinų gėrimus, įprastus, gazuotus, pieniškus ar alkoholinius, atšaldytus. Taip jie pilnai atskleidžia savo aromatą ir skonį.

Bet profilaktiškai nuo peršalimo rekomenduojama gerti pastiprintą gėrimą iš apelsinų karštą.