Grybų auginimo savo vasarnamyje paslaptys. Tikras pieno grybas – kaip jis atrodo ir kur auga

Net ir patyrę grybautojai, tiksliai mokantys atskirti valgomuosius grybus nuo nuodingųjų, rizikuoja apsinuodyti, jei sąlygos grybams dygti būtų nepalankios (prie greitkelio, sąvartynų ir pan.). Galite būti tikri, kad su dirvožemiu ir grybiena viskas „švaru“ tik esant vienai sąlygai, kai grybaujate patys. Kas yra toks nekenksmingas aplinkai, kurį galite auginti namuose?

Jis yra nepretenzingas substratui ir greitai auga. Žinoma, reikia kokybės sodinamoji medžiaga- grybiena, kurią geriausia įsigyti specializuotose prekybos vietose.

Taip pat galima pasirinkti austrių grybų auginimo būdą. Gali eiti intensyviai: tinka įvairūs substratai, kompostas lengvai paruošiamas, užsiteršimo greitis didelis, gamyba beveik be atliekų – substratas naudojamas kaip organinių trąšų(galbūt tai atskiro pokalbio tema).

Dėl platus metodas Jums reikės kelmų ir žemės sklypų. Tokie grybų ploteliai gali duoti vaisių ilgiau nei 4 metus (priklausomai nuo medienos ir kelmų dydžio).

imame šviežias kanapes, 20-40 cm skersmens, iki 50 cm ilgio;
gręžti iki 2 cm skersmens skyles, iki 7 cm gylio, iš abiejų pusių;
nuplikykite ruošinį verdančiu vandeniu arba užvirinkite, kad dezinfekuotumėte;
Visą pjūvį patepkite grybiena, užpildykite juo išgręžtas skyles ir uždenkite plastikinis maišelis; mes darome tą patį iš kitos pusės;
rąstus padėkite tamsioje vietoje, kur temperatūra 17...22 o C;
po kelių mėnesių, kai ant ruošinio išdygs grybiena, jas reikės pasodinti į sodo lysvę: iškasti iki 20 cm gylio duobes, į jas įdėkite ruošinį bet kuriuo galu ir užkaskite.

Taikant šį metodą, derlių galima gauti sodinimo metais, geriausia sodinti rugpjūčio mėnesį.

Tai skanus ir kaloringas grybas, kuris puikiai tinka marinuoti.

nuo ankstyvo rudens iki pavasario vidurio grybieną galite sodinti namuose į konteinerius su substratu: substrate padarykite skylutes, įdėkite į jas grybieną ir užpildykite;
gegužę sudygusį grybieną reikia perkelti į žemę;
pasirodys pirmieji grybai kitais metais po sėjos; kai grybiena gerai įsitvirtina dirvožemyje, derlius padvigubės, Vaisiai išliks iki 5 metų.

Mieli lankytojai, išsaugokite šį straipsnį socialiniuose tinkluose. Skelbiame labai naudingų straipsnių kurie padės jums jūsų versle. Dalintis! Spustelėkite!

3. Žieminis medaus grybas

Gana paplitęs grybas natūraliomis sąlygomis, kuris taip pat auginamas.

reikia paruošti substratą, reikės: medienos, tiks ir spygliuočių, ir kietmedžio, pjuvenų ir drožlių, sėlenų; organiniai priedai, pelenai, kaulų miltai. Organinių priedų turėtų būti 30%, likusieji - medžio drožlių(pjuvenos). Komponentai maišant užpilami vandeniu. Būtina pasiekti, kad substrato drėgnumas būtų apie 60%;
gautas mišinys yra pusiau užpildytas paprastu stikliniai indeliai(dažniausiai litras), uždenkite dangčiais ir sterilizuokite garais 5 valandas; po dienos pakartokite sterilizaciją;
grybiena su steriliu instrumentu plonas sluoksnis(2-4 mm) tepami ant pagrindo, šią operaciją reikia atlikti greitai, kad nieko nepatektų į sterilią aplinką, greitai uždarykite dangtį;
kad grybiena gerai dygtų patalpose reikia palaikyti 20-25 o C temperatūrą;
grybienai sudygus 90 % viso substrato, galima nuimti dangtelius; Stiklainius perkelkite į tamsią patalpą, kurioje temperatūra neviršys 14 o C, drėgmė apie 85%;
po 2 savaičių turėtų pasirodyti vaisiakūnių užuomazgos, dabar reikės palaikyti 9-12 o C temperatūrą, oro drėgnumas dar bus 80-85%, dirbtinis apšvietimas (50 liuksų), reikės geros ventiliacijos;
kad grybai būtų vertikalioje padėtyje (jie turi plonas ir ilgas kojeles), ant stiklainio kaklo iš storo popieriaus daromi „piltuvėliai“.

Paprastai vienos "sėjos" derlius apima dvi ar tris bangas. Po to stiklainiai ištuštinami ir išplaunami, tada procesas kartojamas dar kartą.

Taigi galite auginti įvairius grybus, kurie jums labiausiai patinka. Kiekviena technologija turi savo ypatybių ir sunkumų, tačiau jūsų pastangos bus apdovanotos geru ir aplinkai nekenksmingu skanių grybų derliumi.

Ir šiek tiek apie paslaptis...

Ar kada nors patyrėte nepakeliamą sąnarių skausmą? Ir jūs iš pirmų lūpų žinote, kas tai yra:

nesugebėjimas lengvai ir patogiai judėti;
diskomfortas lipant ir nusileidžiant laiptais;
nemalonus traškėjimas, spragtelėjimas ne savo noru;
skausmas fizinio krūvio metu arba po jo;
sąnarių uždegimas ir patinimas;
be priežasties ir kartais nepakeliamas skausmingas sąnarių skausmas...

Dabar atsakykite į klausimą: ar jus tai tenkina? Ar galima toleruoti tokį skausmą? Kiek pinigų jau iššvaistėte neefektyviam gydymui? Teisingai – laikas tai baigti! Ar sutinki? Todėl nusprendėme išleisti išskirtinį interviu su profesoriumi Dikul, kuriame atskleidė paslaptis, kaip atsikratyti sąnarių skausmų, artrito ir artrozės.

Taip pat žiūrėkite įdomų vaizdo įrašą – viskas, ką reikia žinoti apie grybus

Pieno grybai – pakankamai skanių grybų, ypač raugintuose agurkuose. Todėl į Pastaruoju metu Be žinomų pievagrybių ir austrių grybų auginimo, sodininkai mėgėjai pradėjo veisti piengrybius Piengrybių veisimo principas – grybo grybieną patalpinti į paruoštą substratą ir po metų per ateinančius 5 metus galima. derlius. Tai pirmasis būdas – jis paprastesnis ir patikimesnis. Antrasis – rinkti grybų sporas ir savarankiškai vystyti grybieną. Šis metodas ne visada veiksmingas, nes nėra garantijos, kad piengrybių grybiena vystysis tinkamai. Priešingu atveju piengrybiai jau seniai būtų auginami gamybiniais mastais. Tačiau jei esate patyręs grybų augintojas, šis piengrybių veisimo būdas yra jūsų jėgoms. Pieno grybų auginimas prasideda nuo aukštos kokybės grybienos įsigijimo. Be to, jums reikės kietmedžio medžio, kurio amžius neviršija 4 metų. Geriausi piengrybių „kompanionai“ yra beržas, tuopa, gluosnis, lazdynas. Būtina paruošti dirvą su dideliu durpių kiekiu. Paruoštas ir iš anksto apdorotas (sterilizuotas) pjuvenos, bet vietoj to galite naudoti šiaudus arba lukštus. Iš anksto reikia pasirūpinti mažais samanų gabalėliais, kuriuos geriau nupjauti tose vietose, kur dažniausiai auga pieno grybai. Taip pat patartina turėti didelis skaičius nuskinti nukritę lapai.

Substratas turi būti paruoštas iš anksto, nes nėra garantijos, kad grybiena saugiai įsišaknys, nors žinoma, su kokiais medžiais piengrybiai gerai sugyvena. Substratui paruošti dezinfekuota žemė sumaišoma su sterilizuotomis, garintomis pjuvenomis. Tada šalia medžio, arčiau šaknų, iškasti 3 mažas duobutes (20 cm gylio ir 10 cm skersmens). Tačiau grybienos sodinimo procedūra turėtų būti atliekama ypač atsargiai, kad nebūtų pažeista šaknų sistema.

Skyles iki pusės užpildykite paruoštu pagrindu. Ant viršaus uždėkite grybienos gabalėlius. Ant grybienos uždėkite šiek tiek daugiau substrato, sandariai sutankinkite. Paruoškite kalkių tirpalą laistymui 50 gramų kalkių 10 litrų vandens. Kiekviena vieta turi gauti bent 1 litrą vandens. Ši procedūra padeda dezinfekuoti dirvą. Skylės iš viršaus padengtos samanomis ir nukritusiais lapais. Palankiausias laikas grybieną sodinti tiesiai į dirvą yra nuo gegužės iki rugsėjo. Jei grybiena buvo įsigyta vėlyvą rudenį ar žiemą, galite naudoti specialius šiltnamio sąlygos. Pieno grybai yra drėgmę mėgstantys padarai, todėl karštą vasarą būtina juos saugoti nuo per didelio poveikio saulės spinduliai, o taip pat pasirūpinti gausiu laistymu (po kiekvienu medžiu kartą per savaitę reikia atsargiai išpilti apie tris kibirus vandens).

Visiems grybautojams ir mylėtojams skanus užkandis skirta. Šioje medžiagoje mes išsamiai išnagrinėsime informaciją apie pieno grybus. Bus įdomu.

Krūtinė laikoma tikru rusišku grybu. Vakarų, Rytų ir pietinės šalys jie apie juos net nežino.

Mūsų krašte šie grybai galėjo tvirtai patekti į kiekvieno žmogaus sąmonę. Jie laikomi nuostabiausia miško dovana, todėl užkariavo mūsų tautiečių širdis.

Daugelyje Rusijos regionų, pavyzdžiui, Sibire, šie grybai ilgą laiką buvo viena iš pramoninių grybų rūšių. Dėl idealių maistinių savybių ir plačiai paplitusių vaisių jie yra paklausūs tarp žmonių.

Pagrindinė grybo paskirtis – marinavimas. Kiti patiekalai turi būti ruošiami iš sūdytų preparatų. Bet grybai netinka kepti, troškinti ir kitais panašiais gaminimo būdais.

Pieno piene yra tiek daug baltymų, kad jis gali lengvai pakeisti mėsą. Ypatingas grybo pranašumas yra tas, kad jis naudojamas kuriant vaistus, kovojančius su tuberkulioze. Juk grybo komponentai sugeba neutralizuoti pavojingą Kocho bacilą. Toliau mes išsamiai apsvarstysime grybų rūšis.

Valgomieji pieno grybai - geltoni, juodi, balti, pipiriniai, šlapi, tuopos, drebulės, raudoni, pergamentiniai, melsvieji, ąžuoliniai: veislės, aprašymas, nuotraukos

Piengrybių yra labai didelis asortimentas. Pažvelkime atidžiau į populiariausius iš jų:

Grybų kepurė yra maždaug 12 cm skersmens, ji yra plokščia, išgaubta, laikui bėgant tampa piltuvo formos, mėsinga, sausa, raudonai ruda, matinė.
Subrendusių grybų kepurėlė tamsiai raudona arba raudonai ruda. Kai kurių rūšių dangtelyje yra šviesūs apskritimai.

Grybų minkštimas yra plonas ir turi dervos medienos aromatą. Sultys dega, kaustinės, baltas, gana gausus. Kai grybas pradeda senti, jis pasidengia balta danga.
Grybų stiebas yra 10 cm, ne storesnis kaip 2 cm.

Pelkės pieno grybas

Pelkės rūšys laikomos sluoksniuotomis. Pieno grybai auga ant žemės mažomis grupėmis. Pats grybas lengvai lūžta ir yra labai trapus.
Pelkinis grybas randamas beveik visur, jis mėgsta drėgnas vietas ir žemumas. Grybų sezonas prasideda vasaros pradžioje ir baigiasi lapkritį. Tačiau rugpjūtis arba rugsėjis yra laikomi sezono piko.

Grybas turi 5 cm skrybėlę, išsiskleidusią, kai kuriais atvejais kepurė atrodo kaip piltuvas. Centrinėje dalyje yra aštrus gumbas. Skrybėlė gali būti rausvos, raudonai rudos, plytų spalvos.
Grybų stiebas gana tankus, apačioje padengtas pūkais. Spalva tokia pat kaip ir kepurėlės spalva, kartais šiek tiek šviesesnė.

Ąžuolo pieno grybas

Šis tipas laikomi sluoksniniais. Grybelio plokštelės yra plačios ir balkšvai rožinės arba rausvai oranžinės spalvos.

Grybų kepurėlė plati, piltuvėlio formos. Koja tanki, lygi, apačioje susiaurėjusi.
Sultys yra aštrios ir baltos. Stebina tai, kad kai jis liečiasi su oru, jis visiškai nepakeičia spalvos.

Geltona krūtinė

Grybų kepurėlės skersmuo iki 10 cm, suapvalintas piltuvėlis su šiek tiek užlenktu kraštu
Geltonojo pieno grybo spalva yra aukso geltona. Minkštimas baltas, po kontakto pagelsta

Sultys yra sniego baltumo, po sąlyčio su oru keičia spalvą į pilkšvai gelsvą
Grybų stiebas sutrumpintas, storas, iki 9 cm ilgio ir iki 4 cm pločio

Grybų kepurėlės skersmuo yra nuo 6 cm iki 30 cm. Jis gali būti plokščias, išgaubtas arba šiek tiek įspaustas centrinėje dalyje.
Oda yra balta arba padengta mažomis dėmėmis Rožinė spalva. Kartais kepurėlės paviršiuje yra asmenų su nedideliu pūkeliu.

Grybų minkštimas baltas, gerai lūžta, šiek tiek vaisinio kvapo, pikantiško skonio.
Koja iki 8 cm ilgio, stipri, balta arba rausva.

Pergamentinis pieno grybas

Skrybėlė gali būti 10 cm dydžio ir šiek tiek išgaubta, laikui bėgant ji tampa piltuvo formos. Balta, po kurio laiko pagelsta

Dangtelio paviršius susiraukšlėjęs arba lygus
Grybų minkštimas yra sniego baltumo ir kartokas. Koja pailga, balta, apačioje siaura

Kepurėlė iki 18 cm skersmens, šiek tiek išgaubta. Po tam tikro laiko tampa piltuvo formos
Paviršius kreminis, baltas, matinis. Dažnai padengtas raudonomis dėmėmis ir įtrūkimais centre

Grybų minkštimas baltas, lengvai lūžta
Po pjūvio atsiranda lipnios ir labai tirštos baltos pieniškos sultys, kurios pasikeičia į žalsvą

Šios rūšies minkštimas yra gana tankus, todėl pjaunant išsiskiria neįprastos pieno sultys. Šios sultys yra aštrios ir degančios. Suyra po sąlyčio su oru

Kepurėlė plokščia, centre įspausta, sausa, lygi, kartais gauruota
Kojos ilgis iki 9 cm Dugnas siauras, tankus

Juoda krūtinė

Kepurėlė labai didelė, kartais siekia 20 cm skersmens Centrinėje dalyje įspausta
Į drėgnas oras dangtelis pasidengia gleivėmis ir tampa lipnus

Koja gali užaugti iki 8 cm pločio iki 3 cm
Kepurėlės spalva nuolat kinta – nuo alyvuogių iki rudos.

Šis grybas sutinkamas nedažnai. Paprastai grybas auga tuopų ir drebulių miškuose

Skrybėlė siekia 20 cm skersmens, plokščia, išgaubta, lenktais kraštais
Grybų stiebas trumpas, tankus, rausvas arba baltas.

Taip pat vadinama balta, šlapia
Grybų kepurė didelė, iki 20 cm skersmens.
Jaunas pieno grybas turi baltą kepurėlę, apvalią ir išgaubtą

Laikui bėgant grybo kepurė tampa piltuvo formos
Minkštimas yra sniego baltumo, mėsingas, specifinio kvapo
Grybų stiebas tvirtas, lygus, iki 5 cm ilgio ir iki 3 cm pločio.

Šis grybas yra rausvai rudos spalvos
Dangtelio skersmuo gali siekti iki 20 cm
Kepurėlės paviršius matinis, šviesiai rudas
Labai retai ryškiai oranžinė arba raudona

Drėgnu oru grybo paviršius pasidengia gleivėmis, todėl tampa lipnus
Minkštimas yra trapus ir gali būti baltas arba rausvas. Neseniai nupjautas grybas turi virtų krabų aromatą arba kvepia silke.

Gamtoje aptinkama ir kitų piengrybių, tačiau jie retesni. Tačiau yra daugybė grybų rūšių.

Baltieji ir juodieji pieno grybai: nauda ir žala

Daugelis žmonių teigia, kad grybai yra valgomi arba nuodingi. Tačiau yra ir sąlygiškai valgomų. Ši kategorija apima juodieji pieno grybai.

Profesionalūs grybautojai, žinoma, apie tai žino. Tačiau pradedantieji to nežino. Šios rūšies grybai vadinami sąlyginai valgomais, nes juose yra nuodų.

Jei tik keptuvėje pakepsite juodus pieno grybus, tai šis nuodas niekur nedings. Dėl to galite stipriai apsinuodyti ar net mirti.

Tokius grybus reikia kruopščiai nuplauti, o tada virti 3 valandas. Tik tokiu būdu visi nuodai išnyks.

Baltasis pieno grybas atneša žmogaus organizmui ir žalos, ir naudos. Viskas priklauso nuo to, kaip gerai paruoštas grybas.

Kur, kokiame miške auga piengrybiai?

Būna situacijų, kai viename miške bus daug grybų, kitame – labai mažai arba tik nuodingų. Pasirinkus tinkamą mišką – didžiulė sėkmė juos ieškant. Jei nuspręsite ieškoti pieno grybų, atkreipkite dėmesį į mūsų rekomendacijas:

Miškas neturi būti nei jaunas, nei senas. Juk labai jauname miške grybų dar nepasirodė, o sengirė labai apaugusi.
Aplink kiekvieną medį turėtų augti žema žolė. Paprastai aukštoje žolėje grybų praktiškai nėra.

Pasirinkite mišką, kuriame yra labai drėgna, arba stenkitės eiti ryte, kai nukrito rasa.
Geroje vietoje jaučiamas grybų kvapas. Vietovėje, kurioje norima rasti piengrybių, dažniausiai jaučiamas grybų kvapas ir drėgnas aromatas.

Kada rinkti piengrybius?

Jei nuspręsite ieškoti pieno grybo, turėtumėte atsižvelgti į šiuos dalykus: paprastai šis grybas auga žemumose, nes nemėgsta sausos dirvos. Jei miške, į kurį vykstate, vyrauja smėlingas ar sausas dirvožemis, jums nereikia ten ieškoti pieninių grybų.

Dabar išsiaiškinkime, kada tiksliai reikia rinkti šiuos grybus. Viskas priklauso nuo jų įvairovės:

Ąžuolo ar drebulės grybų ieškokite liepos pabaigoje ir iki rugsėjo pabaigos
Mėlynųjų pieno grybų geriau ieškoti arčiau rugpjūčio mėnesio ir iki šio mėnesio pabaigos
Geltonuosius ir pipirinius piengrybius galite pradėti rinkti nuo vasaros vidurio iki rugpjūčio pabaigos
Jei norite rasti juodųjų rūšių, eikite į mišką liepos mėnesį. Jie ten augs iki rugsėjo mėnesio

Žinoma, mūsų pasiūlytos sąlygos yra laikomos tik sąlyginėmis. Nepamirškite, kad rinkdami šiuos grybus pasirūpinkite, kad miškas būtų pakankamai drėgnas. Mat sausoje dirvoje piengrybiai neauga.

Be to, atidžiau pažvelkite į vietinę augmeniją. Jei pastebėsite asiūklio, tada grybų šioje vietovėje nerasite. Šis augalas laikomas pirmuoju požymiu, kad šio miško dirvožemis yra rūgštus. Tačiau pieno grybai nemėgsta tokios dirvos.

Ar yra netikrų piengrybių, nuodingų, kaip jie atrodo, kaip atskirti nuo tikrų?

Tarp didelis asortimentas valgomos rūšys grybai, piengrybiams skiriama viena pirmųjų vietų. Nėra grybautojo, kuris galėtų apeiti šį grybą, nes jis išsiskiria gana ryškiu ir maistingu skoniu.

Gaila, bet dažnai galite rasti netikri girgždantys grybai, kurie turi numerį skiriamieji bruožai. Be to, papiliarinis pieno grybas gali atsidurti krepšelyje. Tai gali sukelti gana rimtą apsinuodijimą.

Jei norite suprasti, kuris išvaizda turi tokį grybą, reikia pamatyti tikrą. Taip pat reikia susipažinti su pagrindine skiriamieji bruožai, palyginkite šiuos požymius su netikrų grybų atsiradimu.

Pirminė valgomojo grybo kepurėlės išvaizda yra tokia: kepurėlė išgaubta ir užriestais kraštais. Laikui bėgant dangtelis įgauna kitokią formą. Jo kraštai pakyla, todėl centrinėje dalyje susidaro piltuvėlio forma.
Valgomojo grybo kepurė drėgna ir gana tanki. Gali būti baltos arba kreminės spalvos. Paprastai jis yra padengtas šakelėmis, nešvarumais ir gleivėmis.
Valgomojo grybo lėkštelės baltos, geltonais krašteliais. Patys kraštai yra platūs arba gana laisvi. Jei paimsite netikrą grybą, tada jis turi tankias, kietas ir storas plokšteles, kurios atrodo nenatūraliai. Dažnai būtent lėkščių dėka galima atskirti tikrą piengrybį nuo nuodingo.
Tikri pieno grybai turi daug pieniškų sulčių.
Valgomasis grybas turi tik baltą minkštimą.

Pieno grybas yra grybas, kuris turi didelis skaičius netikri dvyniai. Tačiau daugelis šių grybų laikomi sąlyginai valgomais, nes pagal tam tikras savybes jie yra panašūs į tikrus.

Kokį nuodingą grybą galima supainioti su piengrybiu?

Pienės, kurios yra pilkai rožinės spalvos, yra labai panašios į baltąjį piengrybį. Jo negalima valgyti, nes manoma, kad jis yra mirtinas žmogaus organizmui.

Šis grybas turi iki 12 cm pločio kepurėlę, tankią, mėsingą, išgaubtą arba suplotą piltuvo pavidalu. Nuo pat pradžių grybo kepurėlė turi sulenktus kraštus, kurie laikui bėgant nusvyra, išdžiūsta, pasidengia smulkiais žvyneliais. Grybui senstant jo kepurė apnuogina, tampa raudona, rausva arba rausvai ruda, o išdžiūvus ant kepurėlės atsiranda neryškių dėmių.

Pienės koja yra tanki, iki 8 cm ilgio ir iki 4 cm pločio. Forma yra cilindro formos. Grybų minkštimas geltonas su raudonu atspalviu. Kojos apačia yra rausvai ruda. Pienžolė auga nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio.

Grybai, panašūs į juodus ir baltus pieno grybus: aprašymas, nuotrauka

Yra daug grybų, kurie savo išvaizda primena pieno grybus.

Žmonės šį grybą vadina baltuoju grybu. Volnushki išvaizda yra labai panaši į pieno grybus.
Grybai turi piltuvo formos kepurėlę, kurios skersmuo yra maždaug 9 cm.
Skrybėlė su žemyn lenktais kraštais. Jaunos kandys baltos, bet laikui bėgant pagelsta
Grybas laikomas valgomu ir priklauso 3 kategorijai.
Paprastasis grybas, pieno grybas, yra prastesnis dviem atžvilgiais: savo dydžio ir pagal tankį. Šis grybas laikomas valgomu.

Rekomenduojama marinuoti arba pasūdyti. Bet prieš tai reikia pamirkyti, kad dingtų kartumas.
Volnushki auga lapuočių ir mišriuose miškuose, kur auga jauni beržai.
Jų augimo ir vystymosi laikotarpis svyruoja nuo rugpjūčio iki rudens vidurio.
Dažnai šie grybai aptinkami Vakarų Rusijoje mažų grupių pavidalu. Tačiau kai kuriuose šalies regionuose auga gana gausiai.

Baltas krautuvas:

Grybų pavadinimas rodo, kad šis atstovas savo išvaizda primena piengrybį. Pogruzdokas reiškia russulą.
Šis grybas yra valgomas ir priskiriamas 2 kategorijai. Kepurė būna įvairių spalvų – nuo šviesūs atspalviai prie tamsesnių.

Tamsių grybų minkštimas po pjovimo tamsėja. Tamsi apkrova savo spalva prastesnė už pieno apkrovą.
Šviesūs atstovai turi šviesesnį minkštimą, kuris išlaiko savo pradinį atspalvį.
Baltasis podgrudokas visai neturi pieniškų sulčių. Jį galima marinuoti arba sūdyti iš anksto nemirkius.
Šis grybas randamas centrinėje Rusijoje mišriuose ir lapuočių miškuose.

Grybas yra labai retas. Išvaizda primena piengrybį
Jis gavo savo pavadinimą, nes jo dangtelis linkęs keisti kontrastą. Jaunas baltas grybas

Po kurio laiko pasidaro tamsu, beveik juoda
Grybų minkštimas skleidžia mentolio skonį
Grybas, žinoma, yra valgomas. Įtraukta į 3 kategoriją
Norint virti, jo mirkyti nereikia.

Kaip atskirti juodąjį pieno grybą nuo kiaulės?

Kiaulės grybas laikomas sluoksniuotu grybu. Nuo piengrybio skiriasi tuo, kad jo kepurėlės dydis yra 20 cm
Jaunas grybas turi išgaubtą, o laikui bėgant plokščią, piltuvo formos, aksominę, geltonai rudą kepurėlę.
Grybų minkštimas turi šviesiai rudą atspalvį, kuris nupjovus patamsėja.
Apatinėje dalyje esančios grybo plokštelės sujungtos kryžminėmis gyslomis
Šios venos gali būti atskirtos nuo dangtelio be jokių problemų

Kojos ilgis siauras, lygus, apie 9 cm
Jis yra centre arba šiek tiek į šoną
Paprastai grybas randamas įvairiuose miškuose, didelių grupių pavidalu
Veisimosi laikotarpis yra nuo vasaros vidurio iki spalio vidurio

Riebios kiaulės turi daugiau didelis dydis. Jo spalva tamsiai ruda, o grybo stiebas aksominis. Pirmajame ir antrajame tipuose kaupiasi daug kenksmingų junginių, įskaitant sunkiuosius metalus.

Kaip atskirti baltąjį pieninį grybą nuo rupūžės?

Baltasis pieno grybas neturi gumbų pavidalo sustorėjimo, kuris yra rupūžės stiebo apačioje. Pati rupūžė laikoma gana pavojingu grybu. Iš esmės jo išvaizda primena russulą.

Grebas turi žalią kepurėlę, kai kuriais atvejais beveik baltą. Ant grybo stiebo prie kepurėlės yra žiedelis. Jei nenorite painioti šio grybo su baltas grybas, Prisiminti kita taisyklė: grybai, kurie skirti marinuoti, turi skylutę stiebe. Tai rodo, kad tas ar kitas grybas laikomas valgomu.

Kaip apdoroti pieninius grybus nuėmus derlių?

Reikia žinoti, kad kiekvienas grybas greitai genda, todėl juos reikia kuo greičiau nuplauti ir išvalyti.

Norėdami pradėti, nuvalykite grybą sausu skudurėliu.
Tada pašalinkite nuo jo tamsias vietas ir nuvalykite koją nuo nešvarumų.
Jei grybas labai nešvarus ar sukirmijęs, jį reikia įdėti į vėsų, sūrų vandenį.
Išmirkę grybą galite virti.

Vaizdo įrašas: kur ieškoti ir kaip atrodo tikri pieno grybai?

Pieno grybas mėgstamas patyrusių grybautojų ir tikrų gurmanų. Seniau piengrybius rinkdavo ištisais vežimais, net sūdydavo statinėse. Pieno pienas gali išgydyti tuberkuliozę, diabetą ir emfizemą. Šiuose grybuose yra žmogui svarbių aminorūgščių, o kai kurios pieno grybų rūšys baltymų kiekiu pranašesnės už mėsą.

Charakteristikos ir savybės

Tikras motinos pienas yra valgomasis grybas su piltuvo formos dangteliu iki 18 cm skersmens ir kraštais nusuktais žemyn. Skrybėlė liesti, pilkšvos spalvos su dėmėmis ir plokštelėmis viduje. Stiebas cilindro formos, iki 4 cm storio ir iki 9 cm aukščio, dėmėtas, subrendusių grybų viduje tuščiaviduris.

Pieno grybai gyvena simbiozėje su vietoje augančių medžių šaknų sistema, su jais formuodami mikorizę. Augant šeimose, grybų pievoje visai įmanoma pasiimti krepšį, pilną grybų.

Visi piengrybiai yra laktiniai – pjaustyti išskiria aitraus skonio pieniškas sultis su obuolių aromatu. Minkštimas tankus, baltas.

Pieninių grybų veislės auga skirtinguose lapuočių sodinimuose ir skiriasi savo išvaizda, spalva, aromatu ir pieniškų sulčių skoniu. Priklausomai nuo porūšio, jie priklauso antrai arba trečiai kategorijai ir yra sąlyginai valgomi.
Veislės

Yra keletas pieno grybų rūšių.

Tikrasis – pirmos kategorijos, auga beržynuose ir jaunuolynuose.
Juodoji nigela priklauso trečiajai kategorijai (miško pakraščiai, proskynos, kaimo keliai, alksnių ir beržų sodinimai).
Mėlyna – paliečiant lėkštes pasidaro mėlyna.
Aspen, Ąžuolas (šafrano pieno kepurė) - priklauso antrajai kategorijai ir yra tikrų pieno grybų veislės, augančios atitinkamoje vietovėje.

Veisimo būdai

Ją veisti galite internetinėje parduotuvėje įsigiję jau paruoštą piengrybų grybieną arba pabandyti išauginti grybieną iš prinokusio laukinio grybo sporų.

Svetainės organizavimas

Vieta, kurioje planuojama sodinti piengrybį grybieną, turi būti gerai patręšta durpėmis. Teritorijoje turi augti lapuočių medžiai (maumedžiai, beržai, gluosniai, tuopos, lazdynai) iki 4 metų amžiaus.

Sėjos laikas

Grybiena susidaro nuo gegužės iki rugsėjo. Pirktas adresu žiemos laikas grybiena gali būti sodinama šildomame šiltnamyje.

Pasiruošimas grybienos sėjai

Įsigytas grybiena sėjama į paruoštą substratą: dezinfekuoto dirvožemio mišinį su sterilizuotomis kietmedžio pjuvenomis su karštais garais.

Taip pat patartina turėti samanų iš tikrojo pieno grybų augimo vietos, nukritusių lapų, tinkamo rūgštingumo dirvožemio. Galite pabandyti auginti ant lukštų ar šiaudų.

Grybienos sėjimas ir priežiūra

Bendras grybienos auginimo namuose principas yra sėti laukinių grybų sporas kuo arčiau gamtinės sąlygos aplinka arba sukurta dirbtinai, papildomai šeriant maistiniais tirpalais (vandeniniu cukraus ir mielių tirpalu).

Grybų augintojai mėgėjai praktikuoja pernokusių grybų gabalus sodinti į konteinerius su durpėmis ir pjuvenomis, prisotinus tokį substratą maistiniu tirpalu. Tada indas uždaromas dangteliu su maža skylute ir paliekamas 23–25 laipsnių temperatūroje 3 mėnesius.

Per šį laiką substrate turėtų išsivystyti grybienos hifai. Tada talpykla dedama į tamsią vietą 6 laipsnių temperatūroje ir laikoma iki išlaipinimo.

Vietos paruošimas ir grybienos sodinimas

Sodinimo vietos dirvožemis dezinfekuojamas kalkių tirpalu (50 g 10 litrų vandens). Norėdami tai padaryti, šiuo tirpalu išpilamos paruoštos skylės aplink lapuočių medį.

Skylės įrengiamos kuo arčiau medžių šaknų sistemos ir iki pusės užpildomos paruoštu substratu. Ant viršaus išdėliojami pirkto ar užauginto piengrybų grybienos gabaliukai, o substratas pilamas tol, kol skylutės visiškai užsipildo. Dirva sutankinama, ant viršaus išdėliojami samanų ir nukritusių lapų gabalėliai.

Auginant rūsyje ar patalpoje, piengrybių grybiena sodinama į plastikinį maišelį, pripildytą paruošto substrato su plyšeliais, pro kuriuos turėtų sudygti piengrybiai. Grybiena palaipsniui vystysis iki 5 metų.

Priežiūra susideda iš globėjo medžio ir ploto, kuriame yra grybiena, laistymo. Sausuoju metų laiku vieną medį laistyti per savaitę reikia ne mažiau kaip 30 litrų vandens. Karštomis dienomis sodinukus reikia saugoti nuo perkaitimo. Žiemą sodinimo vieta yra padengta nukritusiais lapais.

Maišuose pasodinto grybienos priežiūra susideda iš priežiūros optimalias sąlygas patalpų mikroklimatas. Iki vaisiakūnių atsiradimo (metus po padėjimo) reikia palaikyti apie 20 laipsnių temperatūrą.

Kenkėjai

Pieno grybai, auginami dirbtinėje aplinkoje, kaip taisyklė, nėra paveikti natūralių grybinių kenkėjų.

Derliaus nuėmimas

Pasirodžius daigams, piengrybiai per savaitę priauga prekinio svorio. Derliaus nuėmimas paprastai prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki rugpjūčio. Grybai nupjaunami prie šaknų arba išsukami.

Pieninius grybus reikia gerai išvirti ir nupilti vandenį. Ypatingas dėmesys Atkreipkite dėmesį į surinktų grybų valymą ir plovimą.

Pieniniai grybai yra gana skanūs grybai, ypač raugintuose agurkuose. Todėl pastaruoju metu, be žinomų pievagrybių ir austrių grybų auginimo, sodininkai mėgėjai pradėjo veisti piengrybius Piengrybių veisimo principas – grybo grybieną patalpinti į paruoštą substratą, o po metų per dieną. ateinančius 5 metus galėsite nuimti derlių. Tai pirmasis būdas – jis paprastesnis ir patikimesnis. Antrasis – rinkti grybų sporas ir savarankiškai vystyti grybieną. Šis metodas ne visada veiksmingas, nes nėra garantijos, kad piengrybių grybiena vystysis tinkamai. Priešingu atveju piengrybiai jau seniai būtų auginami gamybiniais mastais. Tačiau jei esate patyręs grybų augintojas, šis piengrybių veisimo būdas yra jūsų jėgoms. Pieno grybų auginimas prasideda nuo aukštos kokybės grybienos įsigijimo. Be to, jums reikės kietmedžio medžio, kurio amžius neviršija 4 metų. Geriausi piengrybių „kompanionai“ yra beržas, tuopa, gluosnis, lazdynas. Būtina paruošti dirvą su dideliu durpių kiekiu. Paruoštos ir iš anksto apdorotos (sterilizuotos) pjuvenos, tačiau vietoj jų galima naudoti šiaudus arba lukštus. Iš anksto reikia pasirūpinti mažais samanų gabalėliais, kuriuos geriau nupjauti tose vietose, kur dažniausiai auga pieno grybai. Taip pat patartina turėti nedidelį kiekį nuskintų nukritusių lapų.

Skyles iki pusės užpildykite paruoštu pagrindu. Ant viršaus uždėkite grybienos gabalėlius. Ant grybienos uždėkite šiek tiek daugiau substrato, sandariai sutankinkite. Paruoškite kalkių tirpalą laistymui 50 gramų kalkių 10 litrų vandens. Kiekviena vieta turi gauti bent 1 litrą vandens. Ši procedūra padeda dezinfekuoti dirvą. Skylės iš viršaus padengtos samanomis ir nukritusiais lapais. Palankiausias laikas grybieną sodinti tiesiai į dirvą yra nuo gegužės iki rugsėjo. Jei grybiena buvo įgyta vėlyvą rudenį arba žiemą, galima naudoti specialias šiltnamio sąlygas. Piengrybiai – drėgmę mėgstantys padarai, todėl karštą vasarą būtina juos saugoti nuo per didelio saulės spindulių poveikio, taip pat pasirūpinti gausiu laistymu (kartą per savaitę po kiekvienu medžiu reikia atsargiai išpilti apie tris kibirus vandens).

Grybų auginimo savo vasarnamyje paslaptys

Norėdami sodinti grybus savo svetainėje, turite pasirinkti vietą, kuri labai panaši į mišką: ten turėtų augti tie medžiai (lapuočiai ar spygliuočiai), prie kurių labiausiai patinka jūsų pasirinkta rūšis. Dažnai palankiausią kaimynystę nurodo pačios rūšies pavadinimas: baravykas, baravykas ir kt.. Jei planuojate auginti piengrybius, rinkitės vietą prie tuopos, gluosnio ar beržo.

Dėl kiaulienos grybas Tinkami kaimynai būtų ąžuolas, bukas, skroblas, spygliuočių medžių. Šalia neturėtų būti žemės ūkio kultūrų – toks artumas blogai atsilieps auginamiems grybams. Jei sklype nėra miško medžių, galite naudoti vietą su šešėlinė pusė medinis pastatas. Su ilgai auginamomis rūšimis, pavyzdžiui, austrių grybais ir pievagrybiais, tokio vargo mažiau. Svarbiausia, kad vieta būtų šešėlyje ir drėgna.

Pažvelkime į keletą būdų, kaip auginti laukinius grybus šalyje.

Norint auginti grybus naudojant sporas, nereikia pirkti nieko ypatingo, sodinamąją medžiagą galima paruošti namuose. Reikia miške surasti atstovus norimą tipą su pernokusiomis kepurėlėmis, net sukirmijusiomis: jose vystosi sporos, tai yra grybų sėklos. Jums reikės indo su vandeniu, geriausia upės ar lietaus. Norint pradėti fermentacijos procesą, reikia atskiesti kelis šaukštus cukraus arba giros starterio vandenyje. Rankomis suminkę dangtelius, supilkite juos į vandenį. Turėtumėte gauti vienalytę masę.

Jis turi būti infuzuojamas maždaug dieną, reguliariai maišant. Jis gali būti ilgesnis (kai kurie šaltiniai nurodo iki kelių savaičių). Dangtelius fermentacijai reikia panaudoti ne vėliau kaip per 10 valandų po surinkimo. Negalite jų ilgai laikyti, juo labiau užšaldyti – sporos žus ir nebegalės daugintis.

Prieš sodinant starterį reikia perkošti ir įpilti susidariusio skysčio svarus vanduo(1:10). Pasirinktą žemės plotą palaistykite atskiestu sporų koncentratu. Jei taip sodinate grybus, rekomenduojama papildomai mulčiuoti vietą su nukritusiais lapais: vieną kartą po grybų pasodinimo, tada prieš prasidedant šaltiems orams, kad sluoksnis būtų storesnis.

Užauginti laukinius grybus sode galima persodinus grybieną. Ypač gerai įsišaknija drugeliai. Su šiuo grybų auginimo būdu vasarnamis Ypač svarbus yra miško medžių buvimas ir tie patys, po kuriais miške augo grybiena. Sodo erdvę reikia paruošti iš anksto.

Norėdami veisti drugelius šiuo metodu, turite pasirinkti dirvožemį, kuriame yra daug kalkių ir kuris yra arti pušų. Tiesa, po persodinimo pirmojo aliejaus teks palaukti 3-4 metus, tačiau derlių galima nuimti nuo gegužės vidurio kas tris savaites. Šalyje auginami baravykai gali būti labai dideli, kepurėlėmis iki 10 cm.

Galite sodinti grybus svetainėje naudodami grybieną. Tai yra labiausiai tradicinis metodas, kurį dažniausiai naudoja tie, kurie užsiima kultivuojamais austrių grybais ir pievagrybiais, taip pat ir komerciniu mastu. Grybų grybiena, įskaitant miško grybus, yra parduodama. Galima rinktis kiaulpienius, baravykus, piengrybius, voveraites, visokius austrių grybus, tarp jų ir rožinius, ir daugybę kitų.

Grybiena yra komposto tipo (parduodama jau su žeme) ir grūdų. Daugeliu atvejų naudojamas antrasis tipas (sėklų maišelis vis tiek yra daug lengviau transportuojamas nei maišas dirvožemio), todėl mes jį apsvarstysime. Piengrybiams ar kitiems grybams auginti reikalingas plotas dažniausiai nurodomas ant pakuotės, taip pat specialios sąlygos auga. Pirmieji grybai pasirodys kitais metais po pasodinimo, o pilnavertis vaisius prasidės po 2 metų.

Priklausomai nuo grybų rūšies ir priežiūros sąlygų, derlių iš vienos grybienos galima nuimti nuo 2 iki 5 metų.

Geriausias laikotarpis grybams sėti yra nuo gegužės iki rugsėjo. Norėdami naudoti vieną iš šių būdų grybams dauginti sodo lysvėje, pasirinkite vietą maždaug 50 cm atstumu nuo medžio ir pašalinkite jį iš dirvožemio. viršutinis sluoksnis. Uždenkite vietą nukritusių lapų, pjuvenų ir dulkių mišiniu. Tada tą patį mišinį sumaišykite su žeme ir užpilkite ant pirmojo sluoksnio. Kiekvieno sluoksnio storis turi būti apie 10 cm. Tada, priklausomai nuo būdo, ant viršaus užtepkite grybienos mišinį su augimo greitintuvu ir atsargiai sutankinkite arba padėkite iš miško atneštą grybieną. Uždenkite plotą žemėmis, gerai laistykite ir užberkite nukritusiais lapais (einamųjų metų arba praėjusių metų, priklausomai nuo sezono).

Jei norite, galite sėti sporas ar grybieną į paruoštą substratą, kuris parduodamas kai kuriuose sodo centrai. Kai kurias veisles (pavyzdžiui, austrių grybus) reikia auginti vertikaliai, todėl jiems reikės dėžučių su skylutėmis šonuose arba pakabinami krepšiai. Sėti patartina vėsiu oru.

Augantys grybai reikalauja minimali priežiūra– tik reikia pasirūpinti, kad jų plotas neišdžiūtų. Taip pat reikia purkšti vertikaliai augančias veisles. Kai kurioms rūšims pavasarį patartina į dirvą įpilti augimo aktyvatoriaus (jei naudojate pramoninį grybelį, tai gali būti nurodyta ant pakuotės). Grybams kitokio šėrimo nereikia. Be to, neturėtumėte purenti dirvožemio, nes tai gali pažeisti grybieną.

Taigi, mes pažiūrėjome, kaip auginti grybus savo sodyboje. Apibendrinant, išmokime keletą svarbias taisykles, kuris pravers, kai ateis laikas grybauti. Grybų skinti negalima – tai gali taip pažeisti grybieną, kad ji nustos duoti vaisių. Juos reikia atsargiai nupjauti aštriu peiliu prie paties kojos pagrindo.

Net jei recepte reikia tik kepurėlės, nupjaukite viską prie šaknies: likęs stiebas supūs ir šis procesas greitai apims visą grybieną. Nerekomenduojama naudoti pernokusių grybų – jie kaupiasi kenksmingų medžiagų ir tai gali atsitikti net jei jūsų vasarnamis yra toli nuo įmonių ar greitkelių. Derlius Patartina kuo greičiau virti arba konservuoti.

Šiame vaizdo įraše išgirsite naudingų patarimų apie grybų auginimą šalyje.

Žingsnis po žingsnio pieno grybų auginimo namuose procesas

Piengrybiai garsėja puikiu ir sodriu skoniu, todėl pelnė grybautojų pagarbą. Pieno grybų auginimo principas yra paprastas ir apima du veisimo variantus.

Pirmasis yra daug paprastesnis ir patikimesnis: reikia įsigyti grybieną ir įdėti jį į substratą. Po metų galite pradėti nuimti derlių, kuris trunka iki penkerių metų.
Antrasis variantas yra savarankiškai rinkti sporas iš grybelio ir vėliau vystyti grybieną.

Pirmenybė teikiama pirmajam metodui, nes antrasis ne visada veiksmingas. Jei procesas būtų visiškai nuspėjamas, jį būtų lengva nustatyti namuose bet kokiu mastu. Tuo pačiu metu patyręs grybų augintojas gali susidoroti su tokiu pieno grybų veisimo metodu.

Namuose neįmanoma užtikrinti teisingo pieno grybų grybienos vystymosi

Abu piengrybų auginimo būdai reikalauja kokybiško grybienos (grybų daigų), tinkamai patalpinto į paruoštą dirvą. Taip pat reikės lapuočių, ne vyresnių kaip 4 metų, ir dirvožemio su dideliu durpių kiekiu.

Geriausi pagalbininkai auginant pieno grybus bus:

Medienos paruošimas apima pjuvenų sterilizavimą. Taip pat reikia smulkių samanų gabalėlių, surinktų iš piengrybių auginimo vietų, bei nedidelio kiekio nukritusių lapų.

Taip pat galite auginti grybus ant šiaudų ar lukštų.

Substratas turi būti paruoštas iš anksto, naudojant medieną iš medžių, sėkmingai besiribojančių su pieno grybais. Užaugti gausus derlius pieno grybų, jums reikės substrato, kuriame dezinfekuota žemė sumaišoma su pjuvenomis, prieš tai sterilizuota garuose. Šiuo substratu būtina užpildyti šalia medžio iškastas skyles. Geriau, jei jie būtų kuo arčiau šaknų sistemos. Tada galite pradėti sodinti grybieną į substratą.

Galite auginti gerus pieno grybus, jei atliksite procedūrą labai atsargiai:

pirmiausia užpildykite skyles iki pusės pagrindo,
ant viršaus uždėkite grybienos gabalėlius,
pridėkite substratą ir sandariai sutankinkite.

Norint dezinfekuoti dirvą, kiekvieną sodinimo vietą būtina išpilti litru kalkių skiedinio. Ją ruošiant 50 g kalkių praskiedžiama 10 litrų vandens. Po to skyles reikia uždengti paruoštais samanų ir lapų gabalėliais.