Kaip pasigaminti manti iš moliūgo. Manti su moliūgu - geriausi tešlos ir įdaro receptai skaniam uzbekų patiekalui

1 žingsnis: Minkykite tešlą.

Čia turėsite sunkiai dirbti, nes moteriai bus sunku minkyti tešlą, kad ji būtų kieta ir elastinga. Todėl geriau į darbą įtraukti vyrą – tikriausiai dirbame jam. Per sietelį persijotus miltus pamažu pilame vandenį ir pradėkite minkyti. Turi būti vandens šalta! Proporcijos gali skirtis nuo nurodytų, nes viskas priklauso nuo miltų. Tešlą reikia minkyti 15-20 minučių, kad ji taptų lygi, vienalytė ir neliptų prie rankų ar prie indo, kuriame ji yra. Baigę suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą pusantros valandos pailsėti. Tuo tarpu pradėsime ruošti manti įdarą.

2 žingsnis: Paruoškite moliūgų įdarą.

Pradėkime nuo moliūgo, nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite kubeliais. Norėdami tai padaryti, pirmiausia supjaustykite moliūgą griežinėliais, supjaustykite juostelėmis, o tada - mažais kubeliais. Svogūną tik susmulkinsime, per mažo nepadarysime, bet didelių svogūno gabalėlių taip pat nepalikti.
Sumaišykite moliūgą su svogūnu, įberkite druskos ir pipirų. Sviestą reikia ištirpinti ir tada supilti į įdarą, kurį tada ypač kruopščiai išmaišome. Palikite mišinį įsigerti aliejuje ir palaukite, kol tešla bus paruošta.

3 žingsnis: Padarykite manti su moliūgu.

Pailsėjusią šaltą tešlą iškočiokite į dešrą ir iš jos atpjaukite apie 2 cm gumuliukus.
Manti forma iš esmės nėra svarbi, svarbiausia suspausti tešlos galus, kad jis neatsidarytų prieš valgant. Todėl atkreipkite į tai ypatingą dėmesį.

4 veiksmas: virkite manti su moliūgu.

Maisto ruošimui naudosime dvigubą katilą, nes vargu ar kiekvienas turės specialų mantų patiekalą. Apatinę mantų dalį sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į dvigubą katilą, kad nesiliestų. Įjunkite stebuklingą keptuvę ir nustatykite mūsų įdaro kepimo laiką, tai yra apie 30 minučių. Laikas priklauso ir nuo pačių mantų dydžio. Kai manti bus paruošti, išjunkite garintuvą ir palaikykite jame dar 5-10 minučių, išleisdami garus. Kai mantai šiek tiek atvės, juos atsargiai išimkite ir sudėkite į lėkštę ar indą, kuriame nešame ant padengto stalo.

5 žingsnis: Patiekite gatavą manti su moliūgu.

Kaip ir su kuo valgyti manti, kiekvienas pasirenka pats. Galite pabarstyti smulkintomis žolelėmis, galite patiekti su grietine, majonezu, sviestu, uogiene ar padažu.

Gero apetito!

Manta spinduliai valgomi tik rankomis.

Jei nepavyksta pasigaminti tešlos, įmuškite į ją 1 kiaušinį, tešla taps šiek tiek elastingesnė, o patys mantai bus švelnesni.

Manti galima virti ir wok keptuvėje.

Išvirus manti šiek tiek išsiplečia ir išsiskleidžia, todėl prieš dėdami į garintuvą išlaikykite atstumą tarp jų.

Lydytas sviestas pagal originalų receptą yra riebalų uodegos riebalai.

Manti versija mėgstantiems mėsą – malta mėsa iš bet kokios mėsos su svogūnais.

Nesmulkinkite moliūgo trintuve ar ant trintuvės, kad kepant dvigubame katile moliūgas išleistų sultis.

Moliūgą perpjaukite per pusę ir šaukštu pašalinkite sėklas bei vidinius pluoštus.

Moliūgą sutarkuokite stambia tarka, įberkite druskos, pipirų ir prieskonių.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Į moliūgą suberkite svogūną, išmaišykite ir moliūgų įdaras paruoštas.

Moliūgų įdarą sumaišykite su malta mėsa ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Iš kiaušinių, miltų, druskos, augalinio aliejaus ir išrūgų minkykite tešlą. Kruopščiai išminkykite. Tešla turi būti kieta ir tankios konsistencijos.

Leiskite tešlai pailsėti 10-15 minučių, per tą laiką ji taps vientisesnė ir glotnesnė.

Tada ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlą plonu sluoksniu.

Tešlą supjaustykite dideliais, maždaug 10x10 cm dydžio kvadratais.

Kiekvieno kvadrato centre įdėkite maždaug po 1 valgomąjį šaukštą maltos mėsos.

Ir tada mes sujungiame gautus "langus" vienas su kitu iš abiejų pusių.

Ištepkite garintuvo keptuvę augaliniu aliejumi.

Tai geriausia padaryti naudojant specialų purškiklį, skirtą purškimui aliejumi, kuris padeda plonu aliejaus sluoksniu užtepti visą reikiamą paviršių (arba sutepti kulinariniu šepetėliu).

Mes gariname manti. Aš verdau mantus multivarke „Garų“ režimu, bet galite virti manti viryklėje, dvigubame katile arba tiesiog kiaurasamtyje, padėtame ant puodo su verdančiu vandeniu, uždengiant viršų dangčiu. Įjunkite daugiafunkcinį viryklę į „Garų“ režimą, pasirinkite produkto rūšį „Mėsa“ ir kepkite neatidarę dangčio 30–40 minučių.

Tada atidarykite dangtį, sutepkite manti gabalėliu sviesto ir uždarykite dangtį 2 minutes. Tada išimame paruoštus, aromatingus mantus su moliūgu ir malta mėsa ir dedame į lėkštę.

Patepkite sviestu ir pabarstykite šviežiai maltais pipirais. Manti patiekite karštą su adžika, grietine, žolelių padažu ir kt. pagal savo skonį. Skanus, sultingas manti su moliūgu ir malta mėsa patiks visiems, esu tikras!

Gero apetito! Visi prašome ateiti prie stalo!

• moliūgas – 0,5 kg.
• svogūnai – 2 vnt.
• druska - pagal skonį.
• prieskoniai - pagal skonį.
• sviestas - pagal skonį.
• koldūnų tešla – 0,5 kg.

• Porcijų skaičius: 6.

Kaip virti manti su moliūgais ir svogūnais be mėsos:

Manti paruošimui reikia klasikinės koldūnų tešlos. Manau, kiekviena šeimininkė turės savo receptą ir jo paruošimo procesas nebus sunkus. Sumaišau vieną kiaušinį, pusę stiklinės vandens, žiupsnelį druskos, pusę šaukšto augalinio aliejaus ir po truputį dedu miltus. Tešla turi būti kieta ir elastinga. Surenkame į kamuoliuką, uždengiame rankšluosčiu ir leidžiame pailsėti.

Tuo tarpu paruoškite įdarą. Kaip ir ruošdama tradicinius manti, viską susmulkinu peiliu. Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais.

Į jį suberkite panašiai pjaustytus svogūnus.

Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Sumaišykite visus ingredientus kartu. Įdaras paruoštas!

Iš tešlos atpjaukite gabalėlį, iškočiokite į dešros formą ir supjaustykite gabalėliais, kurių dydis priklausys nuo norimo mantiuko dydžio.

Tada kiekvieną tešlos gabalėlį apvoliokite miltuose iš abiejų pusių, paspausdami rankomis ir iškočiodami į apskritimą. Į centrą dėkite moliūgų įdarą.

Ant viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto, kad būtų sultinga. Jei pageidaujate, galite jį pakeisti riebiais uodegos riebalais.

Toliau manti lipdome bet kokiu patogiu būdu, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir miklumo. Gatavus mantus dedame ant manty indo ar bet kokio garlaivio, patepto augaliniu aliejumi, grotelių.
Manti troškinkite apie 40-50 minučių.

Patiekdami indą užpilkite sviestu ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Patiekite su bet kokiu pasirinktu padažu. Nepaisant to, kad pats įdaras yra gana paprastas ir lengvas, moliūgų manti pasirodo gana soti, sultingi ir labai skanūs!

Nemanau, kad čia verta net kalbėti apie moliūgo naudą, nes tai tik vitaminų sandėlis. Be to, tai mažai kalorijų turintis produktas ir tinkamas tinkamos mitybos besilaikantiems arba tam tikros dietos besilaikantiems žmonėms.

Manti su moliūgu lengva paruošti namuose - į įdarą galite įdėti mėsos ar bulvių, nepamirškite ir aromatingų rytietiškų prieskonių!

• Moliūgas (jau nuluptas) - 600 g
• Svogūnai - 400 g
• Sviestas (arba riebūs taukai) - 200 g
• Kvietiniai miltai / Miltai - 3 puodeliai.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo - 1 stiklinė.
• Zira (aš dedu į grūdus) - 2 šaukšteliai.
• Kvapieji pipirai (malti) - 1 šaukštelis.
• druskos (pagal skonį)

Iš karto pasakysiu, kad tešlą minkiau duonos mašina, todėl ingredientai nurodyti vienai žymelei. Tam maltos mėsos kiekiui, kurį turiu ant patiekalo, man prireikė dviejų tešlos partijų. Geriausia moliūgą ir svogūnus vartoti santykiu 6:4, išbandyta eksperimentiškai. Moliūgą supjausčiau 5-7 mm kubeliais, bet kuo mažesnis svogūnas, tuo geriau, bet neslinkite!

Maltą mėsą sumaišiau puode, lengviau maišyti, o kmynus, pipirus, sviestą ištirpinau. Kai gaminu su riebia uodega, taip pat išlydžiu, bet spirgučių nepašalinu. Uzbekai nesivargina, o riebius uodegos riebalus supjausto kubeliais. Jei gaminate per gavėnią, galite jį pakeisti augaliniu aliejumi ir minkyti tešlą be kiaušinių. Maltą mėsą rekomenduoju pasūdyti tik prieš pat modeliavimą, antraip moliūgas išskiria daug skysčio.

Kol kepė malta mėsa, iškilo tešla. Iškočiokite kaip koldūnus, tik į 10-12 cm apskritimus ir ne itin plonus.

Taip formuojame manti.

Neatsitiktinai paliekame duobutes, kad moliūgas virimo metu nevirstų koše. To sužinojau iš savo draugų kirgizų.

Manta yra paruošta. Net aliejus ir sultys iš to neištekės.

Sutepkite apskritimus augaliniu aliejumi ir padėkite manti. Į greitpuodį įdėkite apskritimus, kai vanduo jau aktyviai verda. Į vandenį įdedu prieskonių dėl skonio. Keturiasdešimt minučių ir manti galima nuimti. Gero apetito!

2 receptas, žingsnis po žingsnio: manti su moliūgu ir mėsa

Manti su mėsa ir moliūgu galima ruošti ir namuose vienu metu, kad patiktų visiems namiškiams iš karto. Čia nėra nieko ypatingo, nes Vidurinėje Azijoje manti ruošiami su įvairiais įdarais: su mėsa, daržovėmis, varške, grybais... Mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis pasakys, kaip paruošti ypač skanų manti. su mėsos ir daržovių įdaru.

Centrinėje Azijoje pagrindinė mantų mėsa yra kapota ėriena. Tačiau čia gana sunku įsigyti geros ėrienos, o malta ėriena iš prekybos centrų dažniausiai būna riebi. Todėl, norėdami gauti idealų manti su mėsa, jautieną derinsime su parduotuvine avienos faršu, atitinkamai maždaug 70:30, ir dėsime svogūnus. Rezultatas – puikus įdaras, švelnus ir sultingas. O į daržovių manti dėsime stambiai tarkuotą moliūgą, derintą su svogūnais ir prieskoniais, pakepinti aliejų mišinyje, kad būtų skanu ir nebanalu.

• jautiena - 350 gr
• malta ėriena - 150 g
• moliūgas - 400 gr
• svogūnai - 3 vnt
• miltai - 420 gr
• vanduo - 150 ml
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 25 ml
• sviestas - 100 g
• druska - 2 šaukšteliai.
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• malti čili pipirai - ¼ šaukštelio.

Pradėkime nuo tešlos paruošimo, kuri bus įprasta abiejų rūšių manti. Norėdami tai padaryti, viename inde sumaišome 420 g išsijotų miltų, 1 vištienos kiaušinį, 150 ml vandens, žiupsnelį druskos ir 1,5 a.š. l. augalinis aliejus. Iš šių ingredientų rankomis arba duonos mašinoje sumaišykite vienalytę elastingą tešlą ir palikite pailsėti.

350 g jautienos permetame per mėsmalę, tada sumaišome su 150 g maltos avienos ir 2 smulkiai pjaustytais svogūnais. Kad maltas manti būtų sultingesnis, į jį įberkite apie ½ a.š. vandens. Tada įpilkite 1 šaukštelį. druskos ir pipirų pagal skonį.

Atskirkite pusę tešlos, suformuokite iš jos dešrą ir supjaustykite vienodais graikinio riešuto dydžio gabalėliais.

Kiekvieną gabalėlį labai plonai iškočiokite (1-1,5 mm storio) ir įdarykite malta mėsa.

Užsandariname tešlos kraštus, suformuodami 4 kampus, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Tada mes sujungiame kampus poromis. Kad viskas pasisektų, tešlos kraštus patartina iškočioti ploniau nei vidurį.

Dabar ruošiame daržovių įdarą sutarkuodami 400 g moliūgo ir įberdami šiek tiek druskos. Išsiskyrusias sultis nupilkite. Atskirai sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pagal skonį pagardinkite juodaisiais pipirais ir čili bei žiupsneliu cukraus. Tarkuotą moliūgą sumaišykite su keptais svogūnais.

Likusią tešlą iškočiokite ir suformuokite manti su moliūgu.

Juos formuojame taip pat, kaip mėsinius: pirmus 4 kampus.

Tada kampai, sujungti poromis.

Manti siunčiame į garą, prieš tai sutepę indo dugną aliejumi, kad manti nepriliptų. Tiks greitpuodis, dvigubas katilas arba, kaip pas mus, multivarka. Manti su mėsa virti užtrunka 40-45 min., o su moliūgu – apie 20 min.

Paruoštą mantą su mėsa ir moliūgu dėkite į lėkštę ir patepkite sviestu.

Galima patiekti su grietine arba grietinės padažu, su kuriuo ypač tinka moliūgų manti.

3 receptas: Uzbekų stiliaus manti su moliūgu

Sveiki visi!! Šiandien mes paruošime nuostabiai skanius mantus iš mėsos su moliūgų priedu. Tai daugelio tautų mėgstamiausia rūšis, nes dėl augalinio komponento maistas pasirodo labai sultingas.

• Miltai - 800 gr.;
• Vanduo - 200 ml;
• Kiaušinis - 1 vnt...

• Moliūgai - 400 gr.;
• Svogūnai - ½ kg;
• Kiauliena - 1,5 kg (riebalų);
• Pipirai, druska - pagal skonį.

Ant darbinio paviršiaus išsijokite miltus, centre padarykite duobutę ir įmuškite kiaušinį. Atsargiai įpilkite vandens ir įberkite šiek tiek druskos. Užminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite kambario temperatūroje 30-40 minučių.

Šiuo metu ruošiame įdarą. Norėdami tai padaryti, mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite. Supjaustykite kuo smulkiau virtuviniu peiliu.

Svogūną nulupkite ir taip pat smulkiai supjaustykite kubeliais.

Moliūgą nuplaukite ir nulupkite. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

Mėsą sumaišykite su moliūgu ir svogūnu, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite. Įdaras paruoštas.

Gatavą tešlą padalinkite į 4 lygias dalis, iš kiekvienos iškočiokite po dešrelę ir supjaustykite lygiais gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į plokščią pyragą ir įdėkite 1-2 šaukštus įdaro.

Manti forma.

Greitpuodį arba garintuvą sutepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite mūsų mėsos pyragus. Garuose apie 40 minučių.

Patiekite manti su moliūgu ir pjaustyta mėsa karštą, su grietine ir žolelėmis.

4 receptas: manti su maltu moliūgu (su nuotrauka)

Manti su moliūgu ir malta mėsa pasirodo labai sultingi ir skanūs. Moliūgas suteikia mantams ypatingo sultingumo. Moliūgas gali būti naudojamas tiek šviežias, tiek šviežiai šaldytas. Mano žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės juos lengvai paruošti.

testui:

• 1 kiaušinis;
• vanduo;
• druskos;
• miltų 3-3,5 a.š.

maltai mėsai:

• 1 didelis svogūnas;
• 350-400 gr. malta mėsa;
• 350 gr. moliūgai;
• maltos mėsos prieskoniai;
• druskos;
• raudonieji ir juodieji pipirai;
• vanduo - 80 ml.

Norėdami paruošti mantą su moliūgu, minkykite tešlą kaip koldūnus. Suberkite miltus, įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens ir druskos.

Minkykite tešlą rankomis.

Padėkite tešlą į šalį, uždenkite ją maistine plėvele. Maltai mėsai smulkiai supjaustykite svogūną. Moliūgas mažais kubeliais. Giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, moliūgą, svogūną, prieskonius, druską, pipirus ir šiek tiek vandens.

Į keptuvę iš po greitpuodžio (didelio greitpuodžio) supilkite apie 2 litrus vandens.

Slėginės viryklės pakopas gausiai sutepkite augaliniu aliejumi.

Atskirkite gabalėlį nuo tešlos ir suformuokite apvalią dešrelę. Dešrą supjaustykite apskritimais.

Iš apskritimų iškočiokite plonus plokščius pyragus. Faršą dėkite ant paplotėlių.

Nereikia dėti daug maltos mėsos, kitaip bus sunku nulipdyti mantą. Iš mantos suformuojame trikampį, kaip parodyta nuotraukoje.

Manti dedame vienu atstumu vienas nuo kito ant riebalais išteptų pakopų.

Visus lygius užpildome mantiu, surenkame manto viryklę ir visada uždengiame dangčiu. Kepkite manti su moliūgu 50 minučių ant silpnos ugnies, nuo to momento, kai greitpuodyje užvirs vanduo.

Porcinėse lėkštėse gražiai išdėliojame manti su moliūgu ir malta mėsa. Jei pageidaujate, galite papuošti krapais ir šviežiais agurkais. Tikimės, kad jums patiko mūsų manti su moliūgu, kurio receptą pasiūlėme, ir tikrai paruošite juos namuose.

5 receptas: manti su moliūgu ir bulvėmis

Manti su moliūgu ir bulvėmis – puiki galimybė paįvairinti savo valgiaraštį. Tradiciškai šis skanus patiekalas ruošiamas su mėsos įdaru, tačiau šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis yra aiškus pavyzdys, kaip galite pamaloninti savo buitį originaliu kulinariniu šedevru. Dėl įdomaus pasiūlymo – moliūgų ir bulvių derinio – maistas pasirodo neįprastai patrauklus ir aromatingas.

Jis gali būti patiekiamas bet kuriuo paros metu tiek pietums, tiek vakarienei, o ruošiamas klasikiniu būdu, kaip ir kiti šio patiekalo variantai, tik kardinaliai pakeitus įdaro ingredientus. Beje, idealiai tinka tiems, kurie mėgsta vegetarišką virtuvę.

Dėl testo:

• miltai - 500 gr.,
• kiaušinis - 1 vnt.,
• vanduo - 200 ml,
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas,
• druska - pagal skonį.

• moliūgas - 300 gr.,
• bulvės - 3 vnt.,
• svogūnai - 4 vnt.,
• druska - žiupsnelis,
• prieskoniai - pagal skonį.

Visų pirma paruošime tešlą. Taigi, įmuškite kiaušinį į gilų dubenį ir išmaišykite.

Supilkite vandenį ir aliejų, nedidelėmis dalimis suberkite druską ir miltus. Minkykite elastingą tešlą, kad ji neliptų prie rankų. Uždenkite servetėle ir palikite 30-40 minučių.

Kol tešla ilsisi, pradėkite ruošti įdarą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Nuimkite nuo bulvių odelę, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, kuriuos savo ruožtu supjaustykite siaurais kubeliais. Norint supaprastinti šį procesą, gerai veikia trintuvas su korėjietišku morkų priedu.

Moliūgą ruošiame taip pat, tai yra, nulupame, nuplauname ir susmulkiname, kaip bulves.

Daržoves sumaišome, įberiame druskos, dedame mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, kmynų ir kitų prieskonių. Viską atsargiai išmaišykite.

Atskirkite nedidelį gabalėlį nuo tešlos ir iškočiokite jį plonu sluoksniu. Kad kočiojant nepriliptų prie stalviršio, lengvai pabarstykite miltais.

Iškirpkite mažus kvadratėlius (10 x 10 cm).

Į kiekvieno kvadratinio griežinėlio vidurį dėkite įdarą.

Dabar sujungiame pirmąją priešingų kvadrato kampų porą, tada antrą ir galiausiai suformuojame manti. Panašų veiksmą atliekame ir su likusiais gaminiais.

Dėti į keptuvę ir kepti apie 40 min.

Paruoštą manti su moliūgu perkelkite į indą, įpilkite žolelių ir sviesto ar kito padažo. Manti įdaryti bulvėmis ir moliūgais, paruošta.

6 receptas: kaip virti manti su moliūgu

Išbandykime nuostabų moliūgų patiekalą – manti. Manti su moliūgu paruošiami lengvai ir greitai.

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 4 stiklinės
• Kiaušinis (nebūtina) - 1 vnt.
• Vanduo - 2 stiklinės

Įdarui:

• Moliūgas - 1 vnt.
• Svogūnai - 3 vnt.
• ėrienos riebalai (nebūtina)
• Malti juodieji pipirai

Norėdami pateikti:

• Grietine
• Krapų žalumynai

Be to:

• Šildymo aliejus

Norėdami paruošti manti su moliūgu, pirmiausia turite paruošti reikiamus ingredientus. Visi produktai, įtraukti į moliūgų manti receptą, yra gana prieinami ir nebrangūs. (Jei norite gauti visiškai vegetarišką patiekalą, iš ingredientų neįtraukite riebių uodegos riebalų ir kiaušinių.)

Manti tešlos galite nusipirkti parduotuvėje, bet geriau pasigaminti patiems. Norint paruošti tešlą be mielių iš kvietinių miltų, reikės miltų, druskos ir vandens. Pravers ir kiaušinis, bet tai labai prieštaringas dalykas, nes... Daugelis ekspertų mano, kad kiaušinių dėti visai nereikia.

Miltus supilkite į gilų indą ir užpilkite vandeniu (santykis: 2 dalys miltų: 1 dalis vandens). Įberkite druskos.

Jei norite, įdėkite kiaušinį.

Išminkykite tešlą iki vidutinio tirštumo ir, uždengę rankšluosčiu, palikite ramybėje, kol baigsis malto moliūgo ir svogūno paruošimas.

Moliūgą nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais (reikės 1/5 jau susmulkinto moliūgo tūrio).

Sumaišykite moliūgą ir svogūną, įberkite druskos (ne per daug, kad neužgožtų saldaus moliūgo skonio) ir pipirų. Galite įdėti kmynų, dar vadinamų kmynais.

Dar kartą minkykite tešlą ir iškočiokite į dešrą.

Supjaustykite 3-4 cm storio gabalėliais.

Paimkite tešlos gabalėlį ir išlyginkite jį delnu. Tada iškočiokite plokščią pyragą, šiek tiek mažesnį nei kavos lėkštė. Sudėkite maltą moliūgą ir svogūną.

Taip pat ant viršaus galite uždėti gabalėlį sviesto arba šiek tiek avienos/jautienos riebalų, supjaustę kubeliais.

Yra daugybė manti gamybos būdų. Šiame recepte parodau paprasčiausius iš jų. Pirmiausia reikia pritvirtinti kraštus centre.

Dabar prijunkite šonų kraštus. Tokiu būdu pagaminkite visus mantus su moliūgais. „Manti“ yra daug didesnio dydžio nei koldūnai, todėl juos galite greitai užbaigti.

Dėkite į manti viryklę/garintuvą/multivaryklę 40 minučių, suvilgydami mantų dugną augaliniu aliejumi, kad nepriliptų prie pelėsio.

Išvirus mantą ir moliūgą patiekite su grietine ir žolelėmis.

Gero apetito!

7 receptas: manti su moliūgu be mėsos (žingsnis po žingsnio)

Dėl testo:

• miltai - 500 gramų
• kiaušinis - 1 vnt
• vanduo - 200 mililitrų
• druska - 1 arbatinis šaukštelis

Įdarui:

• moliūgas - 300 gramų
• svogūnai - 3 vnt
• druska – 1 arbatinis šaukštelis
• pipirai – 1 arbatinis šaukštelis
• riebūs taukai arba sviestas - 50 gramų
• augalinis aliejus tepimui

Paruoškite tešlą: miltus supilkite į maišytuvo dubenį, atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, druską ir vandenį. Dideliu greičiu, palaipsniui pildami skystį į miltus, minkykite standžią tešlą.

Išmaišykite rankomis ir susukite į rutulį. Stalą pabarstykite miltais, dėkite tešlą ir uždenkite dubeniu. Palikite 15-20 minučių.

Įdaro ruošimas: Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Moliūgą smulkiai supjaustykite ir supjaustykite, tą patį darykite su svogūnu, įberkite druskos, pipirų, o jei norite, galite įdėti pusę šaukštelio kmynų. Gerai išmaišykite, įdaras paruoštas.

Paimkite nedidelį tešlos gabalėlį ir iškočiokite į 14 centimetrų pločio, 35 centimetrų ilgio ir 1 milimetro storio stačiakampį.

Perpjauname išilgai pusiau. Išilgai kiekvienos juostelės į vidurį dėkite įdarą ir plonus sviesto gabalėlius.

Perlenkite juostelę per pusę išilgai, patepkite augaliniu aliejumi ir susukite į ritinį.

Gatavus suktinukus sudėkite ant garų keptuvės, išteptos augaliniu aliejumi. Garinkite ant vidutinės ugnies apie valandą. Dėkite į lėkštę ir patiekite su grietine arba lydytu sviestu.

8 receptas: paprastas ir skanus moliūgų manti

Manti su moliūgu užima ypatingą garbės vietą tarp įvairių manti receptų. Manti su moliūgu paruošimo variantų yra nemažai. Tai gali būti manti, pridedant malto moliūgo, arba manti su lašiniais. Taip pat galite virti vegetarišką manti, pridedant svogūnų.

Dėl testo

• Kiaušinis - 1 vnt.,
• Vanduo - 100 ml,
• Druska - pagal skonį
• Miltai - apie 500 gramų.

Įdarui

• Moliūgai - 250-300 gramų,
• Svogūnai - 1 gabalas,
• Druska, pipirai - pagal skonį,
• Sviesto margarinas arba sviestas - 50 gramų.

Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Po minkymo tešlą reikia palaikyti šaldytuve apie 40 minučių Geriau paimkite virintą vandenį, į vandenį įmuškite kiaušinį ir druską, išmaišykite. Suberkite miltus, minkykite standžią tešlą. Kol tešla ilsisi šaldytuve, galima pradėti daryti įdarą.

Moliūgą supjaustykite 0,5 arba 0,7 mm kubeliais.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Viską sumaišykite, druską ir pipirus pagal skonį.

Margariną arba sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į įdarą.

Druską geriau berti pačioje paskutinėje stadijoje, tuomet iš įdaro neišsiskirs sultys, kurios mums praverstų pačiame manti.

Sluoksnį supjaustome 10*10 centimetrų kvadratėliais. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite įdarą, stengdamiesi jo dėti kuo daugiau. Faktas yra tas, kad gaminimo metu įdaras neišvengiamai susitrauks, o sviestas ištirps. Tada gali baigtis pustuščiu manti.

Gėlės forma pagaminta labai paprastai – sujungiame priešingus galus. Toliau suformuotus kampus sujungiame po vieną. Pasirodo, kaip ši „gėlė“.

Manti su moliūgu sudėkite į riebalais išteptą greitpudžio skyrių.

Vandenį užvirinkite, pasūdykite, suberkite lauro lapą ir tik po to dėkite sekciją į greitpuodį ir virkite 25-30 min.

Manti su moliūgu pagal mūsų receptą gaunasi tikrai sultingi ir be galo skanūs! Būtinai išbandykite!

9 receptas: sotus manti su moliūgu ir vištiena

Švelnus ir sultingas manti su aromatingu muskato riešuto moliūgu ir vištienos filė.

• 200 ml. vandens kambario temperatūroje
• 1 šviežias vištienos kiaušinis
• 400-450 gr. kvietinių miltų
• 1 šaukštelis druskos

• 400 gr. moliūgai
• 2 vištienos krūtinėlės filė
• 2 dideli svogūnai
• juodieji pipirai
• sviesto

Paprastai manti ruošti įdarui naudojami produktai, kuriuos reikia pjaustyti peiliu. Šiuo atveju aš nukrypau nuo taisyklių, nes... Norėjau gauti subtilesnį įdarą, bet tuo pačiu ir tokį patį sultingą.

Mantai geriausia naudoti muskato moliūgą, jis aromatingas ir skanesnis.

Moliūgą nulupkite, išskobkite sėklas ir sutarkuokite stambia tarka.

Vištienos filė ir svogūnai perpilami per mėsmalę. Į įdarą įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

Sumaišykite įdarą ir atidėkite į šalį.

Dabar galite pradėti ruošti tešlą. Sumaišykite kiaušinį ir druską vandenyje. Skystį pamažu supilkite į miltus, minkydami į standžią tešlą. Jei reikia, įberkite miltų. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga.

Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 15 minučių.

Padalinkite tešlą į tris dalis. Dvi dalis pakišti po drėgnu rankšluosčiu, kad tešla neišdžiūtų, ir vieną dalį susukti į virvę.

Supjaustykite virvę į lygias dalis (kuo didesnė dalis, tuo didesnė manti).

Kiekvieną dalį pamerkite į miltus ir pirštais prispauskite nupjautus kraštus.

Paimkite vieną dalį ir susukite į apvalų 7 mm storio sluoksnį. Apskritimo centre dėkite įdarą ir nedidelį sviesto kubelį (su sviestu manti bus sultingas, nes vištienoje labai mažai riebalų).

Pirmiausia pakelkite kai kuriuos kraštus, sujungdami juos centre.

Tada antrieji, taip pat jungiantys centre.

Stipriai suspauskite kraštus.

Padėkite ruošinį taip, kad viršutinis kraštas būtų lygiagretus jums. Dabar prijunkite kraštus iš abiejų pusių.

Gražios dienos visiems, kurie apsilankė mūsų skaniame tinklaraštyje!

Šiandien ruošiame mantus su moliūgais, sultingus, sveikus ir labai labai skanius.

Mūsų nuoseklūs ir patikrinti receptai padės juos paruošti lengvai ir paprastai!

Norėdami greitai pereiti prie reikalingo recepto, naudokite rėmelyje esančias nuorodas. Gaminame!

Manti su moliūgu be mėsos

Nuostabus, paprastas ir greitas receptas – viduje tik sultingas moliūgas.

Ingredientai

Įdarui:

• Moliūgas - 1,6 kg
• Svogūnai - 3-4 vnt.
• Malti raudonieji pipirai - 1/2 šaukštelio
• Druska pagal skonį
• Sviestas

Dėl testo:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• smulki druska - 1,5 šaukštelio
• Aukščiausios kokybės vanduo – 500 ml
• Kvietiniai miltai - 1 kg

Pasiruošimas

Moliūgą nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Tą patį darome su svogūnais.

Sumaišykite juos viename dubenyje, įberkite maltų raudonųjų pipirų. Įberkite druskos pagal skonį. Gerai išmaišykite.

Galite pridėti mėgstamų prieskonių.

Minkykite tešlą pagal receptą. Jis pasirodo gana minkštas ir puikiai išsiskleidžia.

Iš tokio tešlos kiekio gausis apie 50 mantų.

Tešlą iškočiokite labai plonai ir į patį vidurį dėkite įdarą. Ant įdaro uždėkite gabalėlį įprasto sviesto.

Apvyniokite manti pirmiausia voku, o tada padarykite kampus iš abiejų pusių.

Tai yra mieli vaikinai, kuriuos gaunate:

Įdėkite juos į dvigubą katilą arba greitpuodį 40-45 minutėms.

Patiekite karštą su bet kokiu jums patinkančiu padažu!

Sultingas manti su moliūgu ir mėsa vaizdo įrašas

Labai sultingas ir skanus, su smulkinta minkšta mėsa ir aromatingu moliūgu viduje. Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:

Uzbekiško stiliaus manti su moliūgu

Kitas variantas, kai manti ruošiami su moliūgu ir mėsa uzbekų stiliumi. Išbandykite, labai skanu!

Greitas manti su moliūgu ir malta mėsa

Greitas receptas, kurį privalo turėti kiekviena šeimininkė.

Ingredientai

• Kvietiniai miltai - 500 g
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt
• Vanduo - kiek reikės miltų
• Moliūgas (geriausia muskato riešutas) - 350 g
• Svogūnai - 3 vnt.
• Malta jautiena (galima maišyti) - 400 g
• Druska, pipirai - pagal skonį

Pasiruošimas

Pirmiausia užminkykime paprastą tešlą. Norėdami tai padaryti, į išsijotus miltus įmuškite 2 kiaušinius ir įberkite šaukštelį druskos.

Pradedame minkyti įpylę vandens. Vandens reikia tiek, kad tešla būtų pakankamai minkšta.

Minkykite tešlą 10-15 minučių, tada įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Per tą laiką paruošime įdarą:

Iš moliūgo nuimkite odelę ir išimkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.

Taip pat smulkiai supjaustykite svogūną.

Kalbant apie maltą mėsą, gerai, jei ji turi šiek tiek riebalų ir yra perkelta per didelę kepsninę.

Taip jis pasirodys sultingesnis. Galite paimti bet kokį, jautieną arba sumaišytą su kiauliena.

Moliūgą sumaišykite su smulkintu svogūnu ir malta mėsa. Įberkite druskos pagal skonį, jei reikia pipirų ir viską gerai išmaišykite.

Gavome puikų, labai sultingą įdarą!

Tešlą padalinkite į maždaug lygias dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į „dešrą“. Tada suskaidome į mažesnes lygias dalis.

Tešlą plonai iškočiokite ir į vidurį dėkite įdarą. Apvyniokite, kad susidarytumėte manti.

Patepkite manti viryklę aliejumi ir išdėliokite gatavą manti, palikdami atstumą tarp jų.

Tai galima padaryti ir dvigubame katile arba multivarke, naudojant specialią formą ir programą garinimui.

Manti troškinkite mažiausiai 45 minutes.

Manta spinduliai yra paruošti! Padėkite juos ant lėkštės ir užpilkite ištirpintu sviestu.

Galima patiekti ir su mėgstamu padažu. Jie labai sultingi ir skanūs!

Manti su moliūgu ir bulvėmis - labai skanu

Labai sėkmingas receptas tiems, kurie mėgsta grynai augalinį mantą su moliūgu.

Ingredientai

• Moliūgas – 1 kg
• Bulvės - 1 kg
• Svogūnai - 600 g
• Kvietiniai miltai - 2 kg
• Vanduo – 730 ml
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Kmynai, kalendra, kvapieji pipirai ir juodieji pipirai, druska - pagal skonį

Pasiruošimas

Vištienos kiaušinį įmuškite į miltus, įberkite šiek tiek druskos, palaipsniui supilkite vandenį, minkydami tešlą.

Tešla turi būti ne kieta, o elastinga ir minkšta. Palikite 30 minučių.

Kol ilsisi, pasigaminame įdarą:

Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, svogūną susmulkinkite, bulves nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.

Sumaišykite visus šiuos ingredientus viename dideliame dubenyje. Nepamirškite pagardinti druska – tokiam kiekiui įdaro reikia apie 1 a.š. l.

Kiti prieskoniai – kalendra, kmynai, juodieji pipirai, kvapieji pipirai, po 1-2 šaukštelius – pagal jūsų skonį.

Įdarą gerai išmaišykite.

Dar kartą minkykite tešlą. Supjaustykite lygiomis dalimis, kad būtų patogiau. Iš kiekvienos dalies formuojame po dešrelę, iš kiekvieno tokios dešros gabalėlio iškočiojame apskritimą.