Mana su kefyru: klasikinis ir paprastas manos receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Orkaitėje virtos manos su kefyru receptai yra paprasti ir skanūs

Skanus delikatesas, kurį turėtų mokėti paruošti bet kuri šeimininkė – mana su kefyru.

Nuo seniausių laikų slavai garsėjo savo įgūdžiais ruošiant šį subtiliausią pyragą, o šiuolaikiniai šefai jau įvedė daugybę klasikinio recepto pakeitimų, dėl kurių jis tapo ne tik paprastu pyragu, bet ir tikru šedevru. kulinarijos meno.

Mannik su kefyru galima gaminti su įvairiais priedais, o pyrago skonio savybės labai pasikeičia.

At dideli kiekiai cukraus, kaip priedus geriau naudoti rūgščias uogas ar vaisius, o kremai ir pabarstukai sodrius pyrago sluoksnius pavers gražiais pyragais. Tereikia duoti valią savo fantazijai, o paprasta mana pavirs „firminiu“ patiekalu, kurio nekantriai lauks jūsų namiškiai.

Nauda ir kalorijos

Pagrindinis pyrago bruožas – vietoj kvietinių miltų naudojamos manų kruopos.

Sovietmečiu manų kruopos buvo pakeltos į vertingiausių grūdų, kuriuos turėtų valgyti visi, nepriklausomai nuo amžiaus, reitingą. Šiuolaikiniai mokslininkai linkę manyti, kad manų kruopos, kaip tokios, neturi didelės vertės organizmui, ypač lyginant su kitais grūdais. Tačiau pridėjus prie pyrago, jis šiek tiek sumažina produkto kaloringumą, pakeisdamas kvietinius miltus.

Kalorijų kiekis manoje su kefyru yra 249 kcal 100 gramų gatavo produkto.

Vertė nemaža, atsižvelgiant į tai, kad pyragas pasirodo gana tankus ir sunkus, todėl šimto gramų gabalas lėkštėje atrodys labai nereikšmingas. Yra paslapčių, kaip sumažinti produkto kalorijų kiekį sumažinant kiaušinių ir miltų kiekį kompozicijoje. Galima paruošti dietinę maną, tačiau pyragas praras pavydėtiną puošnumą ir skanumą, dėl kurio jis taip mėgstamas.

Kalbant apie naudą, verta paminėti ir vitaminus bei mikroelementus, kurie sudaro maną. Jie apima:

  • B grupės vitaminai;
  • vitaminas E;
  • folio rūgštis;
  • fosforo;
  • siera;
  • chloras;
  • kalcio;
  • geležies;
  • magnio;
  • cinko.

Tiesa, į kompoziciją įtrauktą kalcį organizmas prastai pasisavina dėl greta esančio fosforo dideliais kiekiais. Nepaisant to, mikroelementai gali prisidėti prie kasdieninio žmogaus praturtinimo veikliosiomis medžiagomis.

Žingsnis po žingsnio manos su kefyru receptas su nuotraukomis

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 0 minučių

Kiekis: 8 porcijos

Ingridientai

  • Manų kruopos: 1 puodelis
  • Kefyras: 1 stiklinė
  • Kiaušinis: 2 vnt
  • Cukrus: 150 gramų
  • Kepimo soda (užgesinta actu) arba kepimo milteliai: 1 šaukštelis jokios skaidrės

Maisto gaminimo instrukcijos


Be to, manos paviršių pabarstykite cukraus pudra. Taip pat galite improvizuoti. Pavyzdžiui, kepinius patepkite uogiene, kondensuotu pienu ar grietinėle. Dabar tai priklauso nuo jūsų pačių norų.

Nuotraukų receptas multivarkui

Mannik lėtoje viryklėje - greitai ir sveikas desertas, gaminių, kurių galima rasti bet kurioje virtuvėje. Desertu patiks ir suaugusieji, ir vaikai. Tai taip pat bus puikūs pusryčiai naujai dienai pradėti.

Ingridientai

Norėdami paruošti, jums reikės:

  • stiklinė kefyro 1% riebumo;
  • stiklinė manų kruopų;
  • obuoliai pagal skonį;
  • sauja razinų;
  • cinamono šnabždesys;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • cukrus arba cukraus pakaitalas pagal skonį (fruktozė, medus).

Paruošimas

1 žingsnis.
Prieš minkant manų tešlą, razinas geriausia iš anksto nuplauti, pamirkyti šiltas vanduo ir leiskite šiek tiek pabrinkti.

2 žingsnis.
Neriebų kefyrą sumaišyti su manų kruopomis, mikseriu viską išmaišyti iki vientisos masės ir įdėti į šaldytuvą 20–30 min. Po to tešla turi padidėti dvigubai ir tapti tirštesnė.

3 veiksmas.
Į tešlą suberkite cukrų arba cukraus pakaitalą ir razinas, viską išmaišykite.

Galite pasaldinti ta pačia fruktoze ar medumi, bet tuomet reikia atsižvelgti į kaloringumą, kuris taps daug didesnis.
Tešla paruošta!

4 veiksmas.
Dubenį ištepkite nedideliu kiekiu sviesto ir pabarstykite manų kruopomis.

Tada supilkite tešlą ir išlyginkite ją ant dubens dugno.

5 veiksmas.
Nuplaukite obuolius, supjaustykite šerdį. Dėkite ant manų kruopų tešlos ir pabarstykite cinamonu dėl skonio. Įjunkite režimą „Kepimas“ 1 valandai.

Puikus razinų ir obuolių pyragas yra paruoštas!

Gražaus ir sveiko arbatos vakarėlio!

Variantas be miltų

Norėdami sumažinti pyrago kalorijų kiekį, iš recepto galite neįtraukti miltų, visiškai juos pakeisdami manų kruopomis.

Taigi, pirkinių sąrašas Kitas:

  • po 1,5 stiklinės manų kruopų ir kefyro;
  • stiklinė cukraus;
  • 2 kiaušinių;
  • 100 gramų sviesto.

Paruošimas:

  1. Laikomės tos pačios tvarkos, kaip ir ruošiant pagal klasikinį receptą: sumaišome manų kruopas ir kefyrą ir paliekame valandai dribsnius, kad išbrinktų.
  2. Šiuo metu reikia išplakti kiaušinius, atskirai sutrinti sviestą ir cukrų ir viską išmaišyti iki vientisos masės.
  3. Tada dviejų dubenėlių turinys sumaišomas ir sumaišomas iki vientisos konsistencijos, primenančios tirštą grietinę.
  4. Paruošta tešla pilama į formą.
  5. Orkaitę reikia įkaitinti iki 160 laipsnių ir į ją įdėti formą su tešla.

Pyragas kepamas nuo 45 minučių iki valandos. Per paskutines minutes galite padidinti temperatūrą, kad susidarytų auksinė ruda plutelė.

Nesijaudinkite, jei pyragas nepakils;

Jei mėgstate purius pyragus, tuomet geriau rinkitės mažesnio skersmens formą arba padidinkite proporcijas.

Pyrago su manų kruopomis ir miltais receptas

Mannikas ant kefyro su miltais yra pagrindinis pagrindas manų kruopų pyragams gaminti, bet su skirtingais priedais. Taip yra dėl to, kad kepiniai gerai pakyla, todėl biskvitas tampa labai purus, minkštas ir švelnus.

Jei atsitrauksime nuo klasikinis receptas, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į kitas produktų rinkinys, kurio dėka pyragas taps dar skanesnis:

Pradiniai žingsniai Dar kartą nepakitęs:

  1. Kefyras ir manų kruopos turėtų užvirinti.
  2. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti ištirpintą sviestą ir gerai išmaišyti.
  3. Tada dviejų dubenėlių turinys sujungiamas ir gaunamas vienalytis.
  4. Miltai ir soda dedami paskutinę akimirką. Kad nesusidarytų gumuliukų, tešlą geriau sumaišyti trintuvu.
  5. Tešla kepama 180 laipsnių temperatūroje. Tai užtruks apie keturiasdešimt minučių.

Ant kefyro be kiaušinių

Kita manos versija su sumažintu kalorijų kiekiu dėl to, kad recepte nėra kiaušinių.

Norėdami jį paruošti būtina:

  • stiklinė manų kruopų, kefyro, miltų ir cukraus;
  • 125 gramai sviesto;
  • soda;
  • daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

  1. Kefyre išbrinkintas manų kruopas reikia sumaišyti su cukrumi, lydytu sviestu, miltais bei soda ir išmaišyti iki vienalytės konsistencijos. Sodą geriau gesinti citrinos sultimis, taip pyragas taps erdvus.
  2. Gauta tešla dedama į kepimo indą, prieš tai pateptą aliejumi.
  3. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių ir įdėti į ją kepimo indą.
  4. Manai paruošti užtrunka 45 minutes, tačiau šis laikotarpis gali pailgėti iki valandos, jei pelėsis yra mažo skersmens.

Mannikas be kefyro

Nepaisant to, kad klasikinei manai reikia kefyro, kepinius galima paruošti ir jo nenaudojant.

Šis receptas tinka gavėnios laikotarpiui, nes neįtraukiami ne tik pieno produktai, bet ir kiaušiniai.

Dėl manų tokie produktai bus reikalingi:

  • stiklinė manų kruopų, vandens ir cukraus;
  • 0,5 stiklinės miltų;
  • 5 šaukštai augalinio aliejaus;
  • soda;
  • vanilinas.

Paruošimas:

  1. Manų kruopas būtina sumaišyti su cukrumi ir supilti į jas vandenį, kad nesusidarytų gumuliukų. Grūdams reikia leisti išbrinkti apie valandą.
  2. Po to suberkite miltus, įpilkite augalinio aliejaus, vanilino ir gesintos sodos. Tešlos konsistencija bus panaši į grietinės.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą iki šokoladinio rudumo apie 20 minučių.

Ant kefyro su varške

Sodresnis, sodraus pieno skonio pyragas išgaus įdėjus varškės.

Tokios manos sudėtis apima:

  • stiklinė manų kruopų, kefyro ir cukraus;
  • 250 gramų minkštos varškės;
  • 2 kiaušinių;
  • 0,5 stiklinės miltų;
  • kepimo milteliai;
  • vanilinas;
  • daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

  1. Pirmiausia leiskite manų kruopoms valandą išbrinkti kefyre.
  2. Varškė turi būti sumaišyta su cukrumi.
  3. Atskirai išplakite kiaušinius ir supilkite į varškės masę.
  4. Tada sumaišykite dviejų dubenėlių turinį ir supilkite į vienalytę masę. Į tešlą suberkite miltus, kepimo miltelius ir vaniliną.
  5. Formą patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais, kad manų kruopos geriau išeitų.
  6. Tešlą tolygiai paskirstykite per skardą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Virimo laikas – 45 min.

Receptas su vyšniomis

Manai tinka bet kokie priedai, tačiau ypač vertinamas vyšnių pyragas.

Jį taip pat lengva paruošti, o savo skoniu pralenks bet kokius kitus kepinius.

Taigi, jums reikės:

  • stiklinė manų kruopų, kefyro, cukraus ir miltų;
  • 2 kiaušinių;
  • 200 gramų vyšnių;
  • 0,5 arbatinio šaukštelio malto cinamono;
  • kepimo milteliai;
  • vanilinas.

Kaip gaminti:

  1. Manų kruopas reikia užpilti kefyru ir leisti išbrinkti.
  2. Šiuo metu gerai išplakite kiaušinius ir sumalkite su cukrumi.
  3. Į juos dedama cinamono ir vanilino.
  4. Paruoštos manų kruopos sumaišomos su kiaušinių mišiniu, suberiami miltai, kepimo milteliai ir išmaišoma iki vientisumo.
  5. Vyšnias be kauliukų sumaišyti su pora šaukštų cukraus.
  6. Toliau paruoškite kepimo indą: patepkite sviestu ir pabarstykite miltais arba manų kruopomis.
  7. Pirmiausia į ją supilama pusė tešlos, išdėliojama dalis uogų. Tada supilama likusi tešla, o viršus papuošiamas vyšniomis.

Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes.

Mannikas yra vienas iš nedaugelio patiekalų, atkeliavusių iš vaikystės. Kartu su varškės troškinys, kepti obuoliai, guliašas su bulvių koše ir tinginiai koldūnai, mana užima deramą vietą tarp patiekalų, kuriuos mums ruošė mūsų mamos ir močiutės.

Tiesą sakant, visi patiekalai, kuriuos mums ruošė tėvai, nėra ypač sudėtingi arba turi daug ingredientų, jie paprastai yra paprasti, kaip ir viskas, kas išradinga. Ir mana nėra išimtis.

Pagaminti su kefyru labai paprasta, bet iš jo skonio nepasakysi. Atrodo, kad virti skanios manos tu turi būti geras virėjas, bet taip nėra. Jums tereikia žinoti žingsnis po žingsnio receptus ir keletą paprastų paslapčių.

Skanus manos receptas, klasikinis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ant kefyro: klasikinės skanios manos ant kefyro receptas

Šis receptas yra klasikinis manų patiekalas, kurį tikriausiai turėsite po ranka.

Ingridientai:

1 stiklinė manų kruopų

1 puodelis miltų

1 stiklinė kefyro

1 puodelis cukraus

Kepimo milteliai

Daržovių aliejus.

Supilkite reikiamą kiekį manų kruopų tinkama suma kefyro ir išmaišyti iki vientisos masės. Leiskite manų kruopoms ir kefyrui kurį laiką pastovėti, kad dribsniai išbrinktų.

Kai manų kruopos kefyre išbrinks, sumaišykite su išplaktais kiaušiniais. Iš anksto sumaišykite miltus ir kepimo miltelius pagal instrukcijas ant kepimo miltelių. Į tešlą suberkite miltus ir kepimo miltelius ir gerai išminkykite iki vientisos masės.

Paruoškite kepimo indą. Norėdami tai padaryti, patepkite jį aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis. Supilkite tešlą į formą ir mentele išlyginkite paviršių.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite maną 40 minučių.

Skanus manos receptas, klasikinis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ant kefyro: žingsnis po žingsnio manos su kakava receptas Zebra

Šią maną nesunku paruošti, bet patiks visiems. Be to, jis taip pat yra neįtikėtinai gražus.

Ingridientai:

1 stiklinė kefyro

150 g cukraus

1 stiklinė manų kruopų

100 g minkšto sviesto

0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Vanilė ant peilio galo

Truputį druskos

Cukraus pudra

2-3 šaukštai kakavos miltelių.

Tešlą ruošiame pagal tą patį principą kaip ir pirmame recepte. Kai jis bus paruoštas, tiesiog padalinkite į dvi lygias dalis ir į vieną iš jų įpilkite 2-3 šaukštus kakavos.

Pradėkime pildyti kepimo formą. Norėdami tai padaryti, tešlą pilkite pakaitomis: balta, tada ruda, vėl balta ir vėl ruda. Kepkite pagal pirmąjį receptą, 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą maną galite papuošti lydytu baltuoju šokoladu.

Skanus manos receptas, klasikinis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ant kefyro: žingsnis po žingsnio klasikinės manos ant kefyro su uogomis receptas

Ši manos versija labai tinka vasarą, kai yra daug šviežių uogų. Įprasta mana pagal šį receptą sužibės jums visiškai nauju skoniu.

Ingridientai:

1 puodelis 2,5% kefyro

1 puodelis cukraus

1 stiklinė manų kruopų

0,5 stiklinės miltų

100 g lydyto sviesto

0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

1 pakelis vanilinio cukraus

Žiupsnelis druskos

500 g braškių (ar kitų uogų)

Cukraus pudra

Pieniškas šokoladas.

Klasikiniame manos recepte daroma prielaida, kad ji ruošiama fermentuoto pieno produkto pagrindu. Dažniausiai šeimininkės renkasi kefyrą. Dėl to pyragas yra aukštas, purus ir porėtas.

Jei norite pyragui suteikti kremesnio skonio, pabandykite rauginto pieno produktą pakeisti grietine arba pienu – tada mana taps minkštesnė ir elastingesnė. Jei norite, į tešlą galite įdėti džiovintų vaisių, riešutų ar bet kokių uogų. Naudojau kelias šviežias vyšnias. Receptas labai paprastas, o pati mana paruošiama nesunkiai. Tam reikia mažiausiai produktų, kuriuos galima rasti bet kuriuose namuose. Pyragas pasirodo labai skanus.

Produktai:

Paruošimas:

Prisiminkite pagrindinę klasikinės manos ruošimo paslaptį: skystus produktus reikia dėti į sausus, o ne atvirkščiai. Aišku, kad pirmiausia reikia dubenyje sumaišyti sausus ingredientus: miltus, manų kruopas, granuliuotą cukrų ir soda.

Į šį mišinį įpilkite kiaušinių ir kefyro. Daugelis šeimininkių kefyrą pirmiausia derina su kiaušiniais ir plaka šluotele, o tik tada deda į miltus ir manų kruopas. Bet tai visiškai neprivaloma.

Viską gerai išmaišyti šaukštu. Tešla turi būti vienalytės klampios konsistencijos, be gabalėlių.

Metalinę kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Jis turi būti padengtas visur, kur jis liečiasi su tešla. Jei turite Silikoninės formos, tada jo tepti nereikia. Supilkite mišinį ir tolygiai paskirstykite per keptuvę.

Ant tešlos viršaus dėkite vyšnias. Kai pyragas pradės kilti, vyšnia atsidurs viduryje ir atsiskleis tik tada, kai supjaustysite maną griežinėliais.

Formą su turiniu siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir paliekame 30 - 40 minučių. Maną reikia kepti iki auksinės rudos spalvos.

Neišimkite manos iš formos, kol ji neatvės. Kai karšta labai lengva sulaužyti.

Paruoštą pyragą galima apibarstyti cukraus pudra, papuošti fondantu, kondensuotu pienu ar uogiene. Maną galite patiekti su arbata ir kava, o karštomis vasaros dienomis su šaltu pienu. Gero apetito!

P.S.: Apie savo manos su kefyru paruošimo paslaptis galite papasakoti straipsnio komentaruose. Vienas paprastas receptas yra geras, bet keli yra dar geresni.

Kuriant meistriškumo klasę buvo panaudotos autorės Marijos Naruševičiaus nuotraukos. Kopijuoti draudžiama!

Pagaminus sodrų pyragą - maną, paruoštą su kefyru pagal pateiktą receptą, šį patiekalą įsimylėsite amžinai. Jis taps vienu skaniausių ant jūsų stalo, kurį pradėsite ruošti ne tik šventėms, bet ir šeimos stalui. Jūsų šeima įvertins jūsų kulinarinius įgūdžius ir taip pat pamėgs šį delikatesą.

Tai leis jums lengvai ir greitai paruošti skanus patiekalas svečiams ar jūsų artimiesiems. Gaminimo procesas yra toks paprastas, kad su juo susidoros net vaikas.

Kodėl verta gaminti šį patiekalą

Vieni mėgsta maną su kefyru dėl galimybės ją greitai paruošti, o kiti – dėl to, kad kulinarinis šedevras gaminamas tik iš turimų ingredientų.

Štai penki pagrindiniai sodrios manos su kefyru privalumai:

1. Jį galima paruošti greičiau nei per valandą.

2. Receptas apima ingredientus, kuriuos nesunku rasti bet kurioje parduotuvėje arba kuriuos paprastai galima įsigyti bet kurioje virtuvėje.

3. Mannik gali būti gydomas net vaikams nuo 1,5 metų.

4. Patiekalas bet kokiu atveju pasirodo labai skanus ir purus.

5. Sugadinti pyrago tiesiog neįmanoma.

Galite virti pagal skirtingus receptus. Jis gali būti pagamintas iš pieno, grietinės, sviesto, kefyro, rūgpienio ar net vaikiško jogurto. Puriausią pyragą gausite su kefyru ar jogurtu, tačiau su pienu ar grietine jis bus minkštesnis ir elastingesnis, švelnaus kreminio skonio.

Ingridientai

Norėdami paruošti maną su kefyru, naudosime:

  • 1 valgomasis šaukštas. kefyras;
  • 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos;
  • 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
  • 1 valgomasis šaukštas. miltai;
  • 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • 100 g sviesto;
  • 1 šaukštelis. vanilinio cukraus.

Jei kepimo recepte nenorite naudoti kepimo miltelių (pavyzdžiui, gaminate pyragą vaikui), vietoj jų galite įdėti įprastų kepimo miltelių. kepimo soda, paėmus ant peilio galiuko ir užgesinant actu. Tešla iškyla ne prasčiau nei su kepimo milteliais iš firminio maišelio. Vanilinį cukrų taip pat galite pakeisti vaniliniu.

Jei pageidaujama, kefyrą galima pakeisti grietine, pienu ar kitais rauginto pieno produktais. Be to, kepiniams nebūtina naudoti šviežių – jei šaldytuve turite pasibaigusio galiojimo fermentuotų pieno produktų, drąsiai naudokite juos, užtikrindami „gamybą be atliekų“.

Virimo procesas

1 žingsnis. Patiekalui paruošti manų kruopas užpilkite kefyru ir palikite išbrinkti. Kai kurios šeimininkės palieka mišinį 30 minučių, o kai kurios net kelioms dienoms, kad pyragas pasirodytų kuo minkštesnis, be traškių grūdelių.

2 žingsnis. Dabar atėjo laikas kiaušiniams. Atskirkite trynius nuo baltymų ir plakite trintuvu, mikseriu arba išplakite atskirame inde kartu su cukrumi, kol susidarys putos. Gausite kiaušinienę, kurią reikės kurį laiką palikti. Dabar atskirai išplakite trynius, o miltus sumaišykite su vanile ir kepimo milteliais arba gesinta soda.

3 veiksmas. Manų kruopoms išbrinkus, sudedamąsias dalis sumaišykite ir maišykite, kol viskas pasieks tirštos grietinės konsistenciją. Šiems tikslams paprastai naudojamas plaktuvas, maišytuvas arba maišytuvas. Atminkite, kad tešla negali būti per tiršta ar skysta – pirmuoju atveju pyragas pasirodys per šlapias, o antruoju – labai sausas ir trapus, ir tai neteisinga.

4 veiksmas. Kai viskas bus paruošta, reikia paruošti kepimo indą. Viskas priklauso nuo to, kur ruošiatės kepti – orkaitėje ar lėtoje viryklėje. Pastaruoju atveju formą reikės iškloti kepimo popieriumi, išteptu sviestu arba margarinu, kad iškepus pyragą būtų lengviau išimti iš formos. Jei norite kepti orkaitėje, galite naudoti arba specialų kepimo indą, arba įprastą keptuvę, iš anksto pateptą aliejumi. Šiuo atveju nebūtina naudoti pergamentinio popieriaus, tačiau juo galite visiškai apsisaugoti nuo įstrigusių kepinių nulupimo.

5 veiksmas. Mūsų močiutės dalijasi įdomia paslaptimi: indą galima ne tik patepti riebalais, bet ir apibarstyti manų kruopomis. Mūsų pyrago recepte mes padarysime būtent tai. Norėdami paruošti purią maną orkaitėje, gautą tešlą supilkite į indą, kurio dugnas pateptas riebalais ir pabarstytas manų kruopomis, ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę (galima ir 200 laipsnių).

Jei pyragą kepsite pagal receptą orkaitėje, tai užtruks 40 minučių, multivarke režimu „Kepimas“ – 50–70. Baigtas pyragas skambės malonus aromatas, bet neskubėkite jo traukti. Iš pradžių kepinių pasirengimą reikės patikrinti iešmu, tai gali būti ir medinis degtukas ar dantų krapštukas. Kiškite juos į tešlą (kur nors pyrago viduryje) ir atkreipkite dėmesį į galiuką - jei išeina sausas ir be tešlos dalelių, reiškia pyragas jau iškepęs ir laikas jį išimti, bet jei yra tešla prilipo prie galiuko arba ji šiek tiek drėgna, nusiųskite pyragą atgal į orkaitę arba uždarykite multicooker dangtį dar 5 minutėms. Po kurio laiko pakartokite procedūrą. Tuo pačiu stenkitės pyrago neperkepti orkaitėje.

6 veiksmas. Jei pageidaujate, iš pyrago, paruošto pagal pateiktą receptą, galite pagaminti tikrą pyragą, papuošdami jį uogiene, kiaušiniene, plakta grietinėle ir net vaisiais. Tokiu atveju tortą galite papuošti ant viršaus, perpjauti per pusę, į vidurį dėti grietinėlės ar vaisių arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra. Pastarasis bus geriausias, jei pristatytu pyragu ketinate vaišinti vaikus.

O sodraus kefyro pyrago receptą galima šiek tiek pakeisti papildomais ingredientais. Riešutus, cukruotus vaisius ar razinas dėkite tiesiai į želė tešlą, kad kepiniams būtų pikantiškumo. Be to, įdarui galite naudoti net obuolius. Prieš gamindami būtinai juos gerai nuplaukite ir išvalykite. Pagal skonį obuolius galima pabarstyti cinamonu.

Taip pat į tešlą galima įberti kakavos, o iškepus pyrago viršų pabarstyti šokolado drožlėmis. Leiskite manai šiek tiek atvėsti ir patiekite su arbata, kava ar šiltu pienu. Vaikai ir suaugusieji bus sužavėti, o pateiktas receptas taps jūsų mėgstamiausiu tarp visų rūšių kepinių.

Nepamirškite palikti komentaro ir gero apetito!

Tiems, kurie dar nėra susipažinę su tokiu nuostabiu kepiniu kaip mana, siūlome tai padaryti dabar. Kodėl stebuklas? Kadangi pyragas yra toks paprastas ir lengvai paruošiamas, kad su juo susidoros net pradedantysis virėjas. Su manų kruopomis biskvitas nėra toks kaprizingas kaip su miltais, o pyragas visada gerai iškyla.

Mannik - bendrieji paruošimo principai ir metodai

Recepte būtinai yra manų kruopos, todėl atsirado pavadinimas „mana“. Taip pat miltai, sviestas, cukrus ir bet koks pieno ar fermentuoto pieno produktas, kartais varškė. Skoniui suteikti į tešlą galima dėti cukruotų vaisių, džiovintų vaisių, šokolado gabalėlių, aguonų, medaus, obuolių, moliūgų, uogų.

Kad tortas būtų gražus išvaizda, jis apibarstomas cukraus pudra, aptepamas fondantu, glaistu, uogiene. O kad pagerintų skonį ir būtų sultingesnė, mana perpjaunama į dvi dalis ir patepama riebalais Grietinė, kondensuotas pienas, uogienė, mirkyta rome ar konjake. Pasirodo, tai tikras pyragas.

Mannik – maisto ruošimas

Kad jis būtų švelnus ir skanus pyragas, manų kruopas reikia pamirkyti, kad prisisotintų drėgmės ir gerai išbrinktų. Paliekama skystyje bent valandą, galima ir daugiau. Priešingu atveju manų kruopos prastai išsisklaidys, o gatavų pyragų grūdeliai traškės ant dantų.

Mannikas - geriausi receptai

1 receptas: klasikinė mana

Yra daugybė manų receptų, kurie pretenduoja į klasikinius, tik vieni maišomi su rūgpieniu, kiti su kefyru, treti su grietine. Todėl šiuos ingredientus galima sujungti į vieną apibrėžimą – raugintus pieno produktus, ir pasirinkti, kuris iš jų jums artimesnis. Kitu atveju sudėtis ta pati – manų kruopos, miltai, cukrus, sviestas.

Ingridientai: 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos, cukrus ir rauginto pieno produktai, 3 kiaušiniai, soda - 1 arbatinis šaukštelis, 100 g sviesto, 1 stiklinė. miltai.

Virimo būdas

Manų kruopas sumaišykite su bet kokiu pasirinktu fermentuotu pieno produktu ir palikite valandai.

Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir išplakite. Supilkite lydytą sviestą, išmaišykite ir sumaišykite su manų kruopomis. Suberkite miltus ir kepimo soda. Kad neatsirastų gumuliukų, masei maišyti geriau naudoti maišytuvą. Tešla neturi būti gana tiršta. Jei naudojama tiršta grietinė, miltų kiekį galima sumažinti iki vienos stiklinės.

Formą ištepkite riebalais, pabarstykite manų kruopomis arba miltais ir išpilkite tešlą. Kepti (190C) 35-40 min.

2 receptas: Mannik su grietine

Mannikas su grietine yra ne tik labai švelnus ir skanus, bet ir visada pavyksta. Šiame recepte nurodyti kiekiai skirti standartinei pyrago formai. Jei ingredientus padvigubinsite, pyragas bus didelės kepimo skardos dydžio.

Ingridientai: 2 kiaušiniai, po 1 stiklinę grietinės ir manų kruopų, 2/3 a.š. cukraus, be stiklelio 1 arbatinis šaukštelis sodos, margarino arba sviesto (formą ištepkite riebalais).

Virimo būdas

Sumaišykite manų kruopas ir grietinę ir palikite valandai, kad manų kruopos spėtų išbrinkti. Jei grietinė tiršta, geriau palikti pusantros-dvi valandas.

Kiaušinius išplakti, suberti cukrų. Sumaišykite su manų kruopomis, suberkite sodą ir išmaišykite. Keptuvę ištepkite riebalais ir pabarstykite manų kruopomis, džiūvėsėliais arba miltais. Dėti tešlą ir kepti 30 minučių (190C).

3 receptas: Mana su kefyru

Paprastas manos su kefyru receptas. Jei jau gaminote šį pyragą su grietine ar pienu, būtinai paragaukite su kefyru, nepasigailėsite. Pasirodo lengvas, erdvus ir trapus. Tai yra pagrindinis pyrago receptas. Į tešlą galite įdėti šviežių uogų, džiovintų vaisių, šokolado.

Ingridientai: kefyras – 1 stiklinė (200ml), stiklinės manų kruopos (200g), 3 kiaušiniai, sviestas (formelei patepti), kepimo milteliai – 10g arba soda -1/2 šaukštelio, žiupsnelis druskos, granuliuotas cukrus – 100g, vanilinis cukrus – 1 pakelis.

Virimo būdas

Į kefyrą įpilkite stiklinę manų kruopų. Kai recepte minima taurė, tai reiškia legendinę briaunuotą sovietinę 250 ml stiklinę. Palikite javainius išbrinkti bent valandą ar net dvi. Indus galima uždengti lėkšte ar plėvele.

Pradėkime ruošti tešlą. Išplakite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus. Gerai išplakite, lengviausia tai padaryti mikseriu. Įpilkite vanilinio cukraus, tada kepimo miltelių (arba sodos), bet tik po vieną.

Atėjo laikas kiaušinių masę ir kefyrą sujungti su manų kruopomis ir gerai išmaišyti. Šiame etape, jei norite, pridėkite džiovintų vaisių, žievelės arba citrusinių vaisių sulčių.

Tešla paruošta, tereikia supilti į formą ir kepti (190C). Maždaug per 40-50 minučių pyragas bus paruoštas. Gali iškepti ir anksčiau, ypač jei plutelė labai parudavusi. Tada turėtumėte jį pradurti medinė lazda. Paprastai šis vaidmuo patikėtas paprastam dantų krapštukui. Jei jis lieka sausas, galite išimti maną.

4 receptas: Mannikas su pienu

Labai skani mana, tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Pagaminta iš daugiausiai paprasti ingredientai, kurie yra po ranka kiekvieną dieną ir sumaišomi vos per porą minučių. Jei į mišinį įbersite maišelį vanilinio cukraus, pyragas iš pieno pavirs kvapniu, o įdėjus šaukštą ar du kakavos – šokoladu. Vietoj sviesto galite dėti šokolado, kokosų ar kakavos sviesto, taip pyrago skonis taps originalesnis.

Ingridientai: 3 kiaušiniai, po 1 stiklinę pieno, manų kruopos, miltai ir cukrus, 1 stalas. meluoti kepimo milteliai, augalinis aliejus - 80 ml, sviestas - 20 g, žiupsnelis druskos.

Virimo būdas

Kiaušinius išplakti mikseriu arba išplakti su cukrumi. Supilkite augalinį aliejų, sumalkite iki vientisos masės.

Kaitinkite pieną, kol sviestas ištirps. Nekaitinkite ir nevirkite per daug, kad kiaušinių baltymai nesustingtų. Sumaišykite su manų kruopų ir kiaušinių mišiniu, atidėkite 30 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.

Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir sumaišykite su pieno tešla. Formą ištepkite aliejumi, kad pyragas nepriliptų prie dugno, pabarstykite daugiau miltų ar manų kruopų. Tešlą supilti į formą ir kepti (180C – 40 min.). Geriau po ranka laikyti medinį dantų krapštuką ir periodiškai juo persmeigti pyragą.

5 receptas: Mana lėtoje viryklėje

Maną lengva virti orkaitėje, o net lėtoje viryklėje tai vienas du smūgiai. Be varškės, recepte yra nedidelis kiekis grietinės. Galite vartoti bet kokio riebumo, bet ne per skystą. Jei vietoj kepimo miltelių įdėsite sodos, biskvito spalva gali pasirodyti šiek tiek tamsesnė. Jei nesate pernelyg saldžių kepinių mėgėjas, sumažinkite cukraus kiekį. Norint gauti švelnesnį pyragą, varškę reikia įtrinti arba sumaišyti su trintuvu, kad suskaidytų gumulėlius.

Ingridientai: stiklinė cukraus ir manų kruopų, 4 kiaušiniai, 0,5 kg varškės, kepimo milteliai 1 a.š. šaukštas arba soda ½ arbatinio šaukštelio. l., grietinė 5 valg.

Virimo būdas

Sumaišykite varškę, manų kruopas ir grietinę. Galima maišyti su blenderiu. Atskirai išplakite kiaušinius ir cukrų, suberkite juos į varškę. Suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.

Dubenį ištepkite margarinu arba sviestu ir supilkite tešlą. Kepkite 60 minučių ant "kepimo" nustatymo. Ištraukus iš lėtos viryklės pyragas šiek tiek nusėda, bet vis tiek išlieka gana tirštas ir purus.

6 receptas: moliūgų mana be kiaušinių

Šis gintaro spalvos saulėtas pyragas patiks daugeliui. Manoje esantis cinamonas suteikia jai šventišką kalėdinį atspalvį. Jei jums nepatinka cinamono aromatas, tiesiog išmeskite jį iš kompozicijos. Šis receptas turi vieną posūkį – gatavą pyragą užpilame sirupu. Šią akimirką ypač įvertins sultingų ir „šlapių“ sausainių mėgėjai.

Ingridientai: 2 stiklinės tarkuoto moliūgo, manų kruopos – 1,5 stiklinės, stiklinė kefyro, kepimo milteliai – 1 a.š. arba soda 1/2 šaukštelio, cukraus - 1/2 puodelio. Sirupas: 100 g obuolių sultys arba 1 didelis apelsinas (reikės šviežiai spaustų sulčių), citrinos sulčių - 1 lentelė. l., cukraus 2/3 puodelio, žiupsnelio cinamono.

Virimo būdas

Moliūgą smulkiai sutarkuokite ir išspauskite. Gautas sultis galima panaudoti sirupui vietoj obuolių ar apelsinų sulčių arba rasti kitokią paskirtį. Galima užšaldyti.

Sumaišykite sodą su kefyru, skystis pradės putoti, taip vyksta reakcija, kai soda gesinama rūgštimi. Sumaišykite su moliūgu, cukrumi ir manų kruopomis. Tešla išmaišoma, belieka ją iškepti. Per 30-40 minučių pyragas bus paruoštas 180 C temperatūroje.

Kol kepa mana, paruoškite sirupą. Išspauskite apelsinų sultis arba naudokite obuolių sultis. Sumaišykite su citrinos sulčių ir cukraus. Cinamono mėgėjai gali pridėti žiupsnelį šio prieskonio. Išvirkite sirupą.

Dar karštą pyragą užpilkite virintu sirupu. Iš pradžių joje mana „plauks“, todėl geriau dėkite į dubenį aukštais kraštais. Po 30-40 minučių pyragas kaip kempinė sugers visą skystį. Tada galite jį supjaustyti ir patiekti.

7 receptas: Mana su razinomis

Šiam manų receptui galite naudoti šviesias arba tamsias razinas, tai nėra taip svarbu. Daug didesnę vertę turi tai tinkamas pasiruošimas. Kad priedas būtų skanus ir aromatingas, džiovintus vaisius reikia pamirkyti. Tešla manai su pienu.

Ingridientai

150 gramų cukraus;

170 gramų grūdų;

0,2 l pieno;

Du kiaušiniai;

6 gramai plėšiklio;

65 gramai sviesto;

70 gramų miltų;

100 gramų razinų.

Virimo būdas

1. Karštas vanduo Iš virdulio išpilkite nuplautas razinas ir palikite penkioms minutėms. Tada mes išreiškiame vandenį.

2. Šiltą pieną sumaišykite su cukrumi ir dribsniais, suberkite razinas, kiaušinius, galite įberti druskos. Viską gerai išmaišykite, uždenkite, palikite bent dvidešimt minučių, galite palaikyti iki dviejų valandų.

3. Ištirpinkite sviestą, ištepkite keptuvę riebalais, turėtų užtekti 15 gramų. Likusią dalį supilkite į tešlą ir suberkite su miltais sumaišytus kepimo miltelius.

4. Tešlą dėkite į formą, išlyginkite ir kepkite razinų pyragą 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Maisto gaminimui tinka ir lėta viryklė;

8 receptas: Mana su obuoliais

Šis obuolių pyragas savo skoniu nenusileidžia visų mėgstamai šarlotei. Manai galite paimti bet kokius obuolius: rūgštus, saldžius, šiek tiek suglebusius ir net skaldytus. Visi pažeidimai turi būti nupjauti.

Ingridientai

140 gramų cukraus;

160 gramų manų kruopų;

0,22 l kefyro (ryazhenka);

10 gramų sodos;

Du obuoliai;

100 gramų sviesto;

130 gramų miltų.

Virimo būdas

1. Į kefyrą įberkite druskos, suberkite dribsnius ir palikite 40 min. Jei trūksta laiko, galite šiek tiek pašildyti rauginto pieno produktą ir palikti jame manų kruopas 25-30 minučių. Būtinai išmaišykite.

2. Kiaušinius ir smėlį išplakti, sviestą ištirpinti, jį galite pakeisti kokybišku margarinu. Visa tai pridėkite prie grūdų. Pabaigoje suberiame sodą ir miltus. Kadangi tešla gaminama su kefyru, iš anksto jos gesinti nereikia.

3. Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais, supilkite į tešlą. Išmaišykite ir sudėkite į formą. Maną pašaukite į orkaitę 40 minučių ir kepkite 170°C.

9 receptas: šokoladinė mana su kakava

Manna mums ne visada atrodo kaip kuklus ir nuobodus pyragas. Tai gali būti nuostabus desertas, jei jis bus paruoštas pagal šį receptą. Jei norite, iškepę aptepkite glaistu. Vietoj jogurto galite naudoti kefyrą.

Ingridientai

200 gramų grūdų;

500 gramų rūgpienio;

60 gramų kakavos;

Du kiaušiniai;

100 gramų miltų;

4 šaukštai aliejaus;

10 gramų plėšiklio;

190 gramų cukraus.

Virimo būdas

1. Į jogurtą suberkite cukrų ir dribsnius, išmaišykite ir pusvalandžiui pamirškite.

2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, suberkite kakavą, druską ir išmaišykite. Supilkite ant dribsnių.

3. Į tešlą suberkite miltus ir suberkite kepimo miltelius. Išmaišykite iki vientisos masės.

4. Šokolado masę supilkite į maždaug 20 cm skersmens formą, kepkite maną su kakava 180 °C temperatūroje. Jei norite, aptepkite glaistu, bet tai darykite pyragui atvėsus.

10 receptas: Mannik "Tender" su grietine ir margarinu

Mannik su šiuo receptu visada veikia. Pyragas yra minkštas ir tešlus, sviestinis dėl pridėtų riebalų. Jei norite, galite pridėti džiovintų vaisių ar supjaustyti obuolį, bet ir be priedų skonis vis tiek patiks.

Ingridientai

150 gramų margarino;

Stiklinė neriebios grietinės 10-15%;

160 gramų grūdų;

160 gramų cukraus;

Trys kiaušiniai;

6 gramai sodos;

140 gramų miltų;

Žiupsnelis žievelės.

Virimo būdas

1. Margariną tokiai manai galima gerai suminkštinti, bet geriau ištirpinti ir atvėsinti. Sumaišykite jį su grietine. Jis neturėtų būti per storas. Tam, kad tešla būtų norimos konsistencijos, naudojame mažai riebalų turintį produktą.

2. Suberkite granuliuotą cukrų, o tada kiaušinius, suberkite žievelę, ją galite pakeisti vaniliniu cukrumi.

3. Suberkite manų kruopas ir palikite mišinį pusvalandžiui.

4. Suberkite miltus ir sodą, kurią reikia gesinti. Išmaišykite tešlą ir perkelkite į formą. Kepame 170°C 35 minutes. Jei forma yra mažo skersmens ir pyragas pasirodo aukštas, galite pridėti dar keletą minučių.