Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis ir sūriu. Vištienos filė vyniotinis su džiovintomis slyvomis

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis – originalus ir elegantiškas užkandis, kuris visada papuoš ir paįvairins bet kurį stalą. Toks išskirtinis patiekalas pradžiugins jūsų artimuosius, o aštrus, saldus įdaras nepaliks abejingų.

Vištienos filė suktinukai su džiovintomis slyvomis

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlės filė – 4 vnt.;
• - 5 vnt.;
• fetos sūris - 60 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai.

Paruošimas

Kaip virti vištienos suktinukus su džiovintomis slyvomis? Svogūną apdorojame, smulkiai supjaustome ir pakepiname aliejuje, įberdami druskos pagal skonį, iki auksinės rudos spalvos. Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, susmulkinkite, sūrį sutrinkite šakute ir viską sumaišykite su svogūnu. Mėsą nuplauname, nusausiname, kiekvieną gabalėlį supjaustome į 3 dalis ir įtriname prieskoniais. Ant kiekvieno sluoksnio dėkite po truputį įdaro, susukite į ritinėlius ir sutvirtinkite dantų krapštukais. Dabar sudėkite ruošinius į formą ir kepkite vištienos suktinukus su džiovintomis slyvomis orkaitėje, kol atsiras pluta.

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis ir riešutais

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
• džiovintos slyvos – 15 vnt.;
• graikiniai riešutai – 8 vnt.;
• – 4 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 4 skiltelės;
• neriebi grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
• prieskoniai;
• daržovių aliejus;
• džiovintas bazilikas - pagal skonį.

Paruošimas

Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite griežinėliais. Tada įberiame druskos, pipirų, pabarstome prieskoniais ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui. Per tą laiką paruoškite džiovintas slyvas: nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite džiovintus vaisius 20 minučių, kad jie gerai išgaruotų. Graikinius riešutus nuvalome ir susmulkiname peiliu, o šviežias petražoles nuplauname, sukrečiame ir susmulkiname. Nulupkite česnaką, sudėkite į blenderį, suberkite visus anksčiau paruoštus ingredientus ir viską plakite vidutiniu greičiu. Garintas džiovintas slyvas supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su susmulkintu mišiniu. Įpilkite šiek tiek majonezo ir viską gerai išmaišykite. Ant vištienos filė dėkite įdarą, susukite ir viršų aptepkite grietine ir majonezu. Kraštelius sutvirtiname dantų krapštukais ir dedame gabaliukus ant kepimo skardos. Patiekalą kepkite apie 25 minutes įkaitintoje orkaitėje.

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis ir sūriu

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - 300 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• džiovintos slyvos – 50 g;
• nulupti graikiniai riešutai – 50 g;
• prieskoniai;
• daržovių aliejus.

Paruošimas

Vištienos krūtinėlę apdorokite ir supjaustykite filė. Tada mėsą perpjaukite išilgai ir lengvai pamuškite, viršų uždengus maistine plėvele. Gautus kotletus pabarstykite prieskoniais ir palikite pasimarinuoti. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, slyvas smulkiai supjaustykite peiliu, o graikinius riešutus susmulkinkite trintuvu. Dubenyje sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus. Paruoštu mišiniu užtepkite vištienos gabaliukus, susukite ir apkepkite keptuvėje su sviestu.

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais

Ingridientai:

Paruošimas

Džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas pamirkykite nedideliame kiekyje karšto vandens ir palikite 15 minučių mirkti. Tada nupilkite skystį, išdžiovinkite džiovintus vaisius ir supjaustykite juos pusiau. Filė perpjauname išilgai, uždengiame plėvele ir plakame plaktuku. Toliau mėsą pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir tolygiai pabarstykite želatina. Dabar ant vištienos griežinėlių uždėkite šiek tiek įdaro, susukite ir sutvirtinkite kraštus dantų krapštuku. Kiekvieną gabaliuką suvyniojame į foliją, dedame į skardą ir kepame įkaitintoje orkaitėje 40 min.

Tikriausiai įvairiuose banketuose išbandėte vištienos skanėstus suktinukų pavidalu. Bet tokius suktinukus nesunkiai pasigaminsite ir namuose. Ir nereikia laukti kokios nors ypatingos progos – pirmiausia paruoškite juos savo šeimai savaitgalio pietums, o tada, štai, receptas pravers ir per šventes!

Iš vištienos krūtinėlių ar vištienos filė galite gaminti nedidelius suktinukus arba suformuoti vieną didelį vyniotinį, sujungę kelias lėkštes gerai išmuštos mėsos į vieną lakštą – ką tik mėgstate.

Vištienos suktinukai turi įvairiausių įdarų, tačiau siūlyčiau juos gaminti su džiovintomis slyvomis. Šis patiekalas pasirodo skanus ir labai aromatingas.

Taigi, su džiovintomis slyvomis: receptas

Paimkite paruoštą vištienos filė (arba vištienos krūtinėlę) - 600 gramų, džiovintų slyvų (be kauliukų) - apie 150 gramų, sūrį - 50 gramų, smulkintus graikinius riešutus - 2 šaukštus, 2 skilteles česnako, majonezo, druskos, juodųjų pipirų. Galite naudoti vištienos prieskonių mišinį. Daugelis namų šeimininkių deda želatinos į suktinukus, kad gautų želė sluoksniais, tačiau galite apsieiti ir be jos.

Vištienos krūtinėlės laikomos dietine mėsa, bet jei skrupulingai neskaičiuosite kalorijų, galite patys pasigaminti suktinukus iš vištienos kojelių, tereikia padirbėti su kauliukų ir sausgyslių pašalinimu – kitaip viskas kaip ir išeis. dar sultingesnis.

Virimo procesas

Filė nuplaukite, lengvai nusausinkite servetėle ar popieriniu rankšluosčiu, atsargiai supjaustykite maždaug 1-1,5 cm storio lėkštėmis ir, uždengę plėvele, išmuškite iš abiejų pusių (kaip karbonadams).

Susmulkintus vištienos gabaliukus pabarstykite sausų vištienos žolelių mišiniu, pipirais, druska, aptepkite majonezu ir palikite 15-20 min., kad mėsa šiek tiek pasimarinuotų.

Jei norite gauti vieną didelį ritinį, iš karto išdėliokite visus filė gabalėlius, šiek tiek uždengdami vienas ant kito, kad neliktų tarpų ir, jei reikia, sumuškite sandūras, kol visas lapas bus lygus. tokio pat storio. Jei norite formuoti nedidelius suktinukus, tuomet imsime po vieną filė lėkštę ir dirbsime su kiekviena atskirai.

Įdarui nuplautas ir šiek tiek išbrinkusias džiovintas slyvas, priklausomai nuo jų dydžio, supjaustykite į kelias dalis, bet nesmulkiai ir dėkite ant vištienos filė, įdarą dėkite arčiau vieno mėsos lėkštės galo. Pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais ir tarkuotu sūriu, taip pat smulkiai pjaustytu česnaku. Įdarą galite maišyti iš karto viename dubenyje arba galite dėti sluoksniais.

Viską susukame į ritinėlį (arba į mažus ritinėlius), pakraščius užlenkiame į vidų, kad vyniotinis iš visų pusių užsidarytų ir apvyniojame siūlu, kad kepant neišsirištų. Kai kurios šeimininkės jo visai nevynioja, bet jei dedate daug įdaro, saugumui geriau surišti siūlu.

Ant vištienos vyniotinio su džiovintomis slyvomis vėl reikia aptepti majonezu, pabarstyti likusių žolelių mišiniu ir, suvyniojus į foliją, pašlakstyti aliejumi, dėti ant kepimo skardos arba karščiui atsparioje formoje. toliau kepti orkaitėje. Jei nenorite kiekvieno vyniotinio vynioti į foliją atskirai, tiesiog sudėkite visus suktinukus į skardą ir visą skardą uždenkite folija.

Vištienos vyniotinis su džiovintomis slyvomis ruošiamas 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. O norint gauti rudesnius suktinukus, nuėmus foliją reikia leisti dar 5 minutes, neuždengtus, kepti orkaitėje - gali išdžiūti;

Išėmus vyniotinį iš orkaitės, leiskite jam gerai atvėsti ir nuimkite tvirtinimo siūlus. Supjaustykite 1,5 centimetro pločio porcijomis, dėkite ant šviežiomis žolelėmis papuošto indo ir patiekite.

Taip pat galite pagaminti mėsos pyragą su džiovintomis slyvomis. Ritiniui geriau imti veršieną arba kiaulieną, bet aptepti ne majonezu, o grietine, sumaišyta su garstyčiomis ir druska. Mėsos kepsnį iškeps kiek ilgiau nei vištieną, tačiau jis taip pat labai skanus ir originalus (svarbiausia, kad neišdžiūtų orkaitėje su atplėšta folija).

Vištienos vyniotinį su džiovintomis slyvomis galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą.

Skanaus!

Iš vištienos galima pasigaminti įvairių gardžių skanėstų, kurie praskaidrins kasdienį meniu. Paukštieną galima kepti su daržovėmis, dėti į salotas, įvairias sriubas ir kitus puikius skanėstus.

Ypač skanus ir aromatingas yra vištienos vyniotinis su džiovintomis slyvomis. Šis patiekalas ruošiamas grynai iš minkštimo, gausiai pagardintas prieskoniais ir įvairiomis žolelėmis.

Norėdami suteikti sultingumo ir minkštumo, filė gali būti iš anksto marinuota. Jei dar nežinote, kaip gaminti vištienos suktinukus su džiovintomis slyvomis, tuomet tikrai turėtumėte apsvarstyti keletą šio patiekalo paruošimo receptų.

Vištienos suktinuko su džiovintomis slyvomis receptas orkaitėje

Pradėkime virti:

1. Pirmiausia paruošiame mėsą, nuplauname, nupjauname odelę ir išimame kaulą. Turi likti tik minkštimas;
2. Slyvas nuplaukite ir pamirkykite karštame vandenyje;
3. Vištienos mėsą reikia išmušti iš abiejų pusių;
4. Vištienos filė perpjaukite į dvi dalis ir pabarstykite druska;
5. Be to, mėsą galite pabarstyti prieskonių mišiniu;
6. Česnako skilteles nulupame ir išspaudžiame per spaudą;
7. Ant mėsos uždėkite česnako ir juo patrinkite visą paviršių;
8. Išmirkytas džiovintas slyvas supjaustykite nedideliais gabalėliais ir išdėliokite ant mėsos paviršiaus;
9. Tada filė reikia susukti į ritinį ir sutvirtinti dantų krapštuku ar iešmeliais;
10. Paruoškite padažą. Į puodelį sudėkite grietinę, įmuškite vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite;
11. Vištienos suktinukus iš visų pusių patepkite paruoštu padažu;
12. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite ten kepimo skardą su suktinukais;
13. Virkite 30-40 minučių;
14. Rezultatas – švelnūs, sultingi suktinukai.

Vištienos vyniotinis su slyvomis ir graikiniais riešutais

Ingredientai ruošimui:

• viena vištienos krūtinėlė;
• 15 džiovintų slyvų;
• 6-8 gabalėliai graikinių riešutų;
• 3-4 česnako skiltelės;
• 100 gramų majonezo;
• 80 gramų grietinės;
• vištienos prieskonių mišinys;
• šiek tiek maltų juodųjų pipirų;
• pora žiupsnelių valgomosios druskos;
• šviežios petražolės - 4-5 šakelės;
• daržovių aliejus.

Virimo laikas: 75 minutės.

Kalorijų kiekis - 159 kcal.

Pradėkime virti:

1. Vištienos krūtinėlę reikia gerai nuplauti, nupjauti odą ir išimti kaulą;
   
2. Minkštimą supjaustykite išilgai į keletą dalių lėkštelių pavidalu, apie 3-4 dalis;
   
3. Vištienos juosteles reikia pasūdyti ir įtrinti prieskoniais. Pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą;
   
4. Slyvas reikia nuplauti. Užpildykite karštu vandeniu ir palikite prisitraukti 15-20 min., kad išgaruotų;
5. Graikinius riešutus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais;
6. Petražoles nuplaukite, sukratykite ir supjaustykite į keletą dalių;
7. Nulupkite česnako skilteles;
8. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvo indą ir sumalkite;
9. Garintas džiovintas slyvas supjaustykite mažais gabalėliais;
10. Tada į indą suberkite česnako, riešutų, žolelių mišinį, suberkite džiovintas slyvas. Sumaišykite visus komponentus;
11. Įdėkite du didelius šaukštus majonezo ir išmaišykite visus ingredientus. Rezultatas turėtų būti vienalytis mišinys;
12. Į puodelį sudėkite majonezą ir grietinę, sumaišykite visus ingredientus;
13. Sutepkite filė slyvų, riešutų, žolelių ir česnako mišiniu;
    
14. Filė atsargiai susukti į vyniotinį ir sutvirtinti iešmu ar dantų krapštuku;
15. Apipurkškite kepimo skardos paviršių augaliniu aliejumi;
16. Sutepkite suktinukus grietinės ir majonezo mišiniu;
    
17. Išdėliokite suktinukus ant kepimo skardos, siūle žemyn;
18. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, padėkite kepimo skardą ir palikite 25 minutes;
19. Suktinukus patiekite karštus.
    

Mini vištienos krūtinėlės suktinukai su įdaru

Ingredientai ruošimui:

• krūtinė - 1 gabalas;
• ½ puodelio slyvų be kauliukų;
• gabalas sūrio 100 gramų;
• majonezas - 4-5 dideli šaukštai;
• stalo druska pagal savo skonį;
• maltų juodųjų pipirų;
• daržovių aliejus.

Gaminimo laikotarpis: 2 valandos marinavimui, 40 minučių terminiam apdorojimui.

Kalorijų kiekis - 157 kcal.

Virimo procesas:

1. Slyvas reikia nuplauti. Tada reikia mirkyti karštame vandenyje 25-30 minučių;
2. Nuplaukite vištienos krūtinėlę, pašalinkite odą, pašalinkite kaulą;
3. Minkštimą supjaustykite 5-6 griežinėliais;
4. Ant kiekvieno gabalo paviršiaus uždėkite maistinę plėvelę, kiekvieną gabalėlį išmuškite iš visų pusių;
5. Kiekvienas gabalas turi būti pasūdytas, pabarstytas pipirais ir suteptas majonezu. Palikite marinuotis dvi valandas;
6. Po to slyvas reikia supjaustyti mažais gabalėliais;
7. Sūrio gabalėlį reikia sutarkuoti į dideles drožles;
8. Ant kiekvienos lėkštės dėkite džiovintų slyvų ir sūrio;
9. Lėkštes su įdaru susukame į ritinėlius ir sutvirtiname vėrinukais;
10. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite;
11. Dėkite suktinukus ant įkaitinto aliejaus ir kepkite iš visų pusių 7-10;
12. Gatavus vištienos suktinukus su įdaru dėkite į lėkštę.

Vištienos filė suktinukai su džiovintais vaisiais

Ingredientai virimui:

• 4 vištienos krūtinėlės;
• stiklinė grietinės;
• 2 didelių šaukštų grietinėlės;
• 100 gramų graikinių riešutų;
• riekelė kieto sūrio;
• prieskoniai vištienos mėsai pagal jūsų skonį;
• druskos;
• sauja džiovintų slyvų;
• džiovinti abrikosai - ½ puodelio.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Kalorijų kiekis - 158 kcal.

Virimo variantas:

1. Vištienos krūtinėles nuplauname, nupjauname odą, išpjauname kaulą;
2. Iš kiekvienos krūtinėlės minkštimą perpjaukite į dvi filė – viena turi būti didelė, kita kiek mažesnė;
3. Mėsą išmušame iš visų pusių, turi būti maždaug 1 mažojo pirštelio storio;
4. Pabarstykite druska ir pagardinkite prieskoniais vištienos mėsai;
5. Toliau pradėkime ruošti įdarą. Nuluptus graikinius riešutus, džiovintas slyvas ir džiovintus abrikosus reikia užpilti karštu vandeniu 15-20 minučių;
6. Sūrį sutrinkite į dideles drožles;
7. Graikinius riešutus sudėkite į maišytuvo indą ir sumalkite;
8. Slyvas ir džiovintus abrikosus reikia supjaustyti vidutiniais gabalėliais;
9. Į puodelį sudėkite džiovintų vaisių gabalėlius, maltus riešutus ir tarkuotą sūrį. Sumaišykite visus komponentus;
10. Ant didelio gabalo dėkite mažesnius filė gabaliukus;
11. Į centrą įdėkite nedidelį kiekį įdaro;
12. Susukite į ritinį, jo nereikia smeigti;
13. Tokiu pat būdu formuojame 4 ritinius;
14. Į kepimo indą įdėkite foliją ir ant jos paviršiaus padėkite 4 suktinukus;
15. Supilkite grietinę ir grietinėlę, pabarstykite tarkuotu sūriu;
16. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite formą į orkaitę;
17. Kepkite suktinukus 40 minučių.

• Mėsą patartina iš anksto pamarinuoti prieskoniuose ir citrinos sultyse. Taip jis bus minkštesnis ir sultingesnis;
• džiovintos slyvos turėtų būti naudojamos be sėklų, kurios iš anksto mirkomos karštame vandenyje 15-20 minučių;
• Prieš kepant suktinukus geriau užpilti grietine arba grietinėle su kiaušiniu, galima pabarstyti tarkuotu sūriu.

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis yra labai skanūs ir sotūs. Šis skanėstas puikiai dera su daržovėmis ir įvairiais garnyrais. O vištienos suktinukus paruošti labai paprasta, tai gali padaryti net naujokės šeimininkės.

Vištiena su slyvomis yra skonio kontrasto patiekalas. Gerai tokį patiekalą pradėti ne kitam šeimos pasimatymui, o tiesiog taip, atsitiktinai. Ar įsivaizduojate šeimos smalsumą – kodėl mama taip susinervino? Aromatai nežemiški, pluta auksinės rudos spalvos, o jei recepte dar ir česnako...

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis – bendrieji gaminimo principai

Sniego baltumo vištienos filė mėsa yra tinkamiausia vištienos skerdenos dalis vyniotiniams gaminti.

Prieš naudojimą vištieną reikia nuplauti po vandeniu ir gerai išdžiovinti vienkartiniu rankšluosčiu. Jei filė yra ant kremzlės ar kaulo, jie atsargiai atskiriami peiliu. Plėveles su likusiais vištienos riebalais taip pat reikia nupjauti. Perdirbta mėsa paliekama vientisa arba supjaustoma išilginėmis lėkštėmis. Kad produktus būtų lengva kočioti, vištiena išmušama, tada pagardinama prieskoniais ir lengvai pasūdoma.

Prieš naudojimą slyvas reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir pamirkyti vandenyje, kol pastebimai suminkštės. Tada lengvai nuspauskite ir sumalkite pagal receptą.

Kartu su džiovintomis slyvomis į suktinukų įdarą dažnai dedama ir kitų produktų, kurie puikiai dera su pagrindiniais ingredientais. Tai gali būti kepti grybai, kietieji ir marinuoti sūriai ar riešutai.

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis troškinami ant viryklės arba kepami orkaitėje su specialiai paruoštu padažu, tešloje arba gerai aptepus majonezu paviršių. Paprastai produktai iš anksto kepami iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje keptuvėje. Kartais, prieš kepant, pusgaminiai apvoliojami rupiuose baltuose džiūvėsėliuose.

Patiekalas patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas, supjaustytas plonais skersiniais gabalėliais. Tai gali būti atskiras užkandis arba patiekiamas su bulvių košės ar makaronų garnyru.

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis sluoksniuotoje tešloje

Ingridientai:

Pusė kilogramo šviežios arba atšaldytos krūtinėlės be kaulų;

500 gr. šaldyta sluoksniuota tešla;

Pusės kilogramo krūtinėlės;

100 gr. džiovintos slyvos;

Švieži sodo krapai;

Augalinis aliejus, pageidautina rafinuotas;

Vienas kiaušinis.

Virimo būdas:

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, filė nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite plonais išilginiais griežinėliais. Per maišelį ar maistinės plėvelės sluoksnį šiek tiek pamušame ir iš abiejų pusių įtrinkite maltais pipirais ir druska.

2. Slyvas pamirkykite 20 minučių, panardinkite į karštą vandenį, nusausinkite uogas kiaurasamtyje ir nusausinkite.

3. Sluoksniuotą tešlą išimkite iš pakuotės, kad ji gerai atitirptų.

4. Krūtinėlę supjaustykite plonais išilginiais griežinėliais ir susmulkinkite, kaip ir vištieną.

5. Šviežius krapus gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite žalumynų šakeles, paskleiskite jas ant rankšluosčio. Dalį krapų smulkiai supjaustykite ir palikite patiekti.

6. Ant vieno vištienos filė lėkščių krašto išdėliokite džiovintas slyvas, uogas pabarstykite žolelėmis ir susukite į nedidelius suktinukus.

7. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į krūtinėlę ir lengvai apkepkite iš visų pusių augaliniame aliejuje. Iškeptus suktinukus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius.

8. Gerai atšildytą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite kvadratėliais. Kiekvienos viduryje padarykite pjūvį ir į juos apvyniokite apkeptus gabaliukus, kad įpjovos būtų viršuje.

9. Produktus išdėliokite ant kepimo skardos įpjovomis į viršų, jų paviršių patepkite gerai išplaktu kiaušiniu ir kepkite karštoje orkaitėje, termostatu nustačius iki 200 laipsnių, pusvalandį.

10. Gatavus vištienos suktinukus atsargiai išdėliokite ant salotų lapais iškloto indo ir papuoškite šviežių krapų šakelėmis.

Kepti vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis ir feta

Ingridientai:

Keturios vidutinio dydžio vištienos filė;

Penkios didelės slyvos be kauliukų;

60 gr. Fetos sūris;

Didelis svogūnas;

Augalinis aliejus, šaldytas, skirtas kepti;

Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite griežinėlius augaliniame aliejuje iki minkštos auksinės rudos spalvos, atvėsinkite. Kepdami būtinai lengvai pasūdykite svogūnų apkepą.

2. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu. Jei uogos perdžiovintos, pamirkykite jas šiltame vandenyje, gerai nusausinkite ir susmulkinkite.

3. Sūrį švelniai sutrinkite šakute ir sumaišykite su pakepintais svogūnais ir džiovintomis slyvomis.

4. Pasirinktą mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kiekvieną gabalėlį perpjaukite išilgai į tris vienodo storio gabalėlius, išmuškite ir įtrinkite prieskoniais.

5. Ant kiekvieno sulaužyto gabalo krašto dėkite po truputį paruošto įdaro ir gana sandariai susukite gabaliukus į kompaktiškus ritinėlius. Kraštelius būtinai pritvirtinkite dantų krapštuku, kad įdaras neiškristų.

6. Paruoštus pusgaminius perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol susidarys stora auksinė plutelė.

Paprasčiausias naminis vištienos suktinukų su džiovintomis slyvomis receptas orkaitėje su majonezu

Ingridientai:

Kilogramas atšaldytų vištienos krūtinėlių;

300 gr. džiovintos slyvos;

Prieskoniai;

Majonezas 72% riebumo.

Virimo būdas:

1. Slyvas 10–12 minučių užpilkite šiltu vandeniu, tada lengvai nuspauskite ir gerai nusausinkite.

2. Šaltu vandeniu nuplautą vištienos filė dėkite į maišelį ir išplakite iki 0,8 cm storio, suteikdami stačiakampio formą.

3. Kiekvieną gabalėlį lengvai pabarstykite prieskoniais, sumaišytais su druska, o ant siauresnio mėsos sluoksnių krašto išdėliokite džiovintas slyvas, maždaug po penkias uogas. Atsargiai suvyniokite tešlą į storus ritinėlius, pradedant nuo įdaro pusės, ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Pusgaminių kraštų tvirtinti nebūtina.

5. Ant kepimo skardos išdėliotų gabalėlių užtepkite ploną sluoksnį paruošto česnako mišinio. Produktus pusvalandžiui dėkite į maždaug 180 laipsnių temperatūros orkaitę.

Troškinti vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis ir grybais grietinės padaže

Ingridientai:

Šešios didelės vištienos filė;

50 gr. „olandiškas“ arba „rusiškas“ sūris;

400 ml neriebios grietinės;

Slyvos be kauliukų – 150 gr.;

100 gr. švieži pievagrybiai;

Švieži krapai, malti pipirai.

Virimo būdas:

1. Paruoškite grybus. Grybus nuvalykite nuo kojelių, nuimkite odelę nuo kepurėlių ir supjaustykite grybus mažais griežinėliais. Sudėkite į sausą keptuvę ir padėkite ant silpnos ugnies.

2. Kai išsiskyrusi drėgmė visiškai išgaruos, į keptuvę įpilkite pusantro šaukšto aliejaus ir toliau kepkite maišydami, kol gabalėliai paruduos. Išjunkite šilumą ir atvėsinkite.

3. Kietąjį sūrį sutarkuokite į smulkiausias drožles. Sūrio trupinys turi būti trumpas ir plonas. Slyvas pamirkykite šiltame vandenyje 10 minučių, tada išdžiovinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

4. Pjaustydami filė, atskirkite nedidelę dalį nuo gabalo, tai nebus naudinga. Likusius didelius vištienos gabalėlius plonai perpjaukite per maišelį, o viršų lengvai pabarstykite pipirų ir druskos mišiniu.

5. Siauresnėje susmulkintų mėsos sluoksnių pusėje, arčiau krašto, išdėliokite grybus, prie jų susmulkintas džiovintas slyvas ir viską pabarstykite sūrio trupiniais. Susukti suktinukus, jų kraštus susmeigti trumpais mediniais iešmeliais ir produktus sudėti į storasienę skardą.

6. Supilkite grietinę ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai keptuvės turinys pradės virti, į padažą suberkite susmulkintą česnaką ir smulkiai pjaustytus krapus dėl pikantiškumo. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite keturiasdešimt minučių.

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis orkaitėje su grietine

Ingridientai:

600 gr. didelė vištienos krūtinėlė be kaulų arba filė;

Pusė stiklinės 20% grietinės;

100 ml aliejaus, liesos;

200 gr. slyvos be kauliukų;

100 gr. sūrio trupiniai;

Vienas kiaušinis;

rupūs balti krekeriai;

Sezamo sėklos.

Virimo būdas:

1. Ant pjaustymo lentos vienu sluoksniu paskleiskite maistinę plėvelę, išdėliokite nuplautus, gerai išdžiovintus vištienos filė gabalėlius, o ant viršaus uždenkite kitu sluoksniu plėvelės. Mėsos gabalėlius plaktuku išmuškite iki 0,7 cm storio, suteikdami jiems stačiakampio formą.

2. Slyvas gerai išmirkykite, kelis kartus gerai nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite pusiau.

3. Susmulkintus vištienos filė gabalėlius pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu, o slyvų puseles išdėliokite juostele centre. Po to suvyniokite įdarą į mėsą ir suformuokite tvarkingus produktus suktinukų pavidalu.

4. Kiekvieną gautą pusgaminį pamirkykite išplaktame kiaušinyje ir gerai apvoliokite džiūvėsėlių ir sezamo sėklų mišinyje.

5. Storasienėje keptuvėje ant vidutinės ugnies gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir panardinkite į jį apkepusius suktinukus. Iš kiekvienos pusės lengvai apkepkite, neuždenkite dangčiu ir sudėkite į gilų puodą be rankenos.

6. Į pusgaminius supilkite apie ketvirtadalį stiklinės šilto vandens arba vištienos sultinio. Įpilkite grietinės ir pašaukite į orkaitę, iš anksto pakeldami temperatūrą iki 180 laipsnių. Ruletes troškinkite nustatytoje temperatūroje mažiausiai 20 minučių.

Orkaitėje kepti vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis ir riešutais

Ingridientai:

Dvi didelės vištienos filė;

Nedidelė sauja graikinių riešutų branduolių;

Slyvos be kauliukų – 5 vnt.;

Keturi šaukštai labai riebaus majonezo;

Česnakai - pagal skonį;

Trys šaukštai grietinės 15% riebumo;

Prieskoniai, džiovintas bazilikas - pagal skonį;

Nedidelis ryšelis jaunų petražolių;

Šaldytas augalinis aliejus.

Virimo būdas:

1. Šaltu vandeniu nuplautą ir rankšluosčiu gerai nusausintą vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais išilgai grūdo ir atsargiai išmuškite kiekvieną gabaliuką iš abiejų pusių. Geriausia tai padaryti uždengus maistine plėvele – mėsos sluoksniai neprasimuš ir neprilips prie plaktuko.

2. Truputį druskos sumaišykite su prieskoniais. Mišiniu apšlakstykite arba lengvai patrinkite vištienos gabalėlius iš abiejų pusių ir atsargiai sudėję į dubenį, pusvalandžiui padėkite į vėsią vietą.

3. Slyvas bent 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada lengvai nuspauskite vaisius. Sunkiu pjaustytuvu smulkiai supjaustykite riešutus ir nulupkite česnaką.

4. Išmirkytą česnaką ir susmulkintus riešutus sutrinkite trintuvu. Garintas slyvas supjaustykite plonomis juostelėmis ir sumaišykite su česnako-riešutų mišiniu. Maišydami įpilkite du šaukštus majonezo.

5. Ant sulaužytų vištienos filė gabalėlių dėkite porą šaukštų paruošto įdaro ir suformuokite suktinukus. Būtinai sutvirtinkite gaminių kraštus dantų krapštukais ir padėkite ant kepimo skardos, siūlę į apačią.

6. Pusgaminių viršų patepkite grietinės ir majonezo mišiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.

7. 180 laipsnių temperatūroje vištienos suktinukus su džiovintomis slyvomis kepkite mažiausiai 25 minutes, kol viršus apskrus.

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis – gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai

Lėkštėmis supjaustytą arba ištisais gabalėliais filė būtinai išmuškite. Lėkštės tik nestiprios, o sveiki gabalėliai iki 0,8 cm storio.

Kad gaminant gaminiai neišsiskleistų, jų kraštus atsargiai sutvirtinkite plonais trumpais mediniais iešmeliais arba pusgaminius sandariai apvyniokite kulinariniais siūlais, kuriuos prieš patiekiant būtina nupjauti.

Jei gaminius kepate orkaitėje, būtinai įkaitinkite iki norimos temperatūros. Įdėjus produktus į atvėsusią orkaitę, patiekalas greičiausiai išeis sausas.

Švelni vištienos filė yra nuostabus pusgaminis, suteikiantis išradingam virėjui tikrai neribotas galimybes. Sumuštas sultingos paukštienos sluoksnis yra idealus pagrindas įvairiems suktinukams: puikiai išlaiko formą ir gerai iškepa.

Saldi morkų masė puikiai dera su švelniu „dūminių“ slyvų minkštimu. Česnakus galima pakeisti graikinių riešutų branduoliais: gatavame patiekale jie įgis nuostabų pienišką skonį.

Miniatiūriniai džiovintų slyvų suktinukai greitai paruošiami, puikiai atrodo ant stalo ir rodo, kad šeimininkė puikiai leido laiką virtuvėje.

Ingridientai

• 1 vištienos filė
• 1 morka
• 100 g džiovintų slyvų
• 3-4 skiltelės česnako
• 50 ml augalinio aliejaus
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos filė nuplaukite. Šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite iš šono į vidurį. Mėsą atidarykite kaip atviruką ir padėkite ant lentos arba įdėkite į maišelį – filė turi būti išmušta.

2. Filė švelniai subadyti plaktuku. Stenkitės tai daryti mėsingoje, o ne lygioje pusėje.

3. Morkas nulupkite ir nuplaukite, tada sutarkuokite smulkia tarka. Įtrinkite įtrynimą ant vienos filė pusės.

4. Visą masę kartu su morkų sluoksniu pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Nulupkite česnako skilteles ir permeskite jas per spaudą, stengdamiesi tolygiai paskirstyti ant paviršiaus.

5. Išdėliokite džiovintas slyvas. Patartina pirkti džiovintus vaisius be sėklų. Vietoj džiovintų slyvų galite naudoti džiovintus abrikosus ir net razinas.

6. Vištienos filė su įdaru susukite į vyniotinį ir tvirtai suriškite virtuviniu špagatu.

7. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite ant viryklės. Sudėkite vyniotinį į keptuvę ir kepkite po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.