Kaip virti kreminius blynus su pienu. Blyneliai su kremu - receptas su pienu

Receptas, kaip gaminti kreminius blynus su pienu ir verdančiu vandeniu

Virtuvės reikmenys: mikseris, gilus dubuo, arbatinis šaukštelis, šaukštas, samtis, medinė arba silikoninė mentelė, keptuvė, silikoninis šepetėlis, serviravimo indai.

Ingridientai

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

Miltai yra pagrindinis komponentas, būtinas ruošiant mūsų patiekalą, todėl perkant juos reikia žinoti, koks turi būti kokybiškas produktas.

• Nepirkite miltų celofaninėje pakuotėje. Šis gaminys nesiliečia su oru, todėl jame labai greitai gali susidaryti pelėsis.
• Jis turėtų būti baltos arba kreminės spalvos. Jei jis yra tamsios spalvos, tai reiškia, kad miltai yra drėgni ir jų nerekomenduojama naudoti.
• Aukštos kokybės miltai turi būti malonaus saldaus skonio, o palietus jis turėtų girgždėti. Jei gaminys minkštas ir limpa prie rankų, vadinasi, jis drėgnas, turi daug glitimo ir netinkamas naudoti.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Miltus pirmiausia reikia persijoti, kad būtų pašalintos juose esančios nuosėdos ir jie būtų prisotinti deguonimi. Šiam patiekalui svarbu, kad tešloje būtų kuo daugiau deguonies, todėl intensyviam plakimui reikės maišytuvo.
2. Taip pat reikia paruošti 1 puodelį. verdantis vanduo O kad išvengtumėte bereikalingo šurmulio gaminimo procese, visus reikiamus ingredientus ir virtuvės reikmenis paruoškite vienoje vietoje.
3. Į gilų dubenį įmuškite 2 kiaušinius ir plakite mikseriu iki tirštų, stabilių putų.
   
   
4. Tada įberkite 3-4 g druskos, 30 g cukraus ir vėl pradėkite viską plakti mikseriu.
   
   
5. Likusį cukrų (30-40 g) reikia dėti palaipsniui, gerai išplakant dubens turinį.

   Jei subersite visą cukrų iš karto, išplakti kiaušiniai nusistovės, norime, kad tešla būtų daug oro ir putų.

   
   
   
6. Tada pridėkite 1 krūvą. pieno.
   
   
7. Viską išplakti, įpilti 1 puodelį. miltai.
   
   
8. Dabar pirmiausia reikia pradėti plakti mikseriu mažu greičiu ir palaipsniui pasiekti maksimalų greitį. Tai būtina norint gerai išmaišyti miltus ir padaryti tešlą kiek įmanoma vienalytę.
   
   
9. Toliau į gautą masę supilkite 1 puodelį. verdančio vandens, 20 g augalinio aliejaus ir vėl viską išplakti mikseriu.
   
   
10. Kaip ir su miltais, reikia pradėti mažu greičiu ir 15-20 sekundžių. pasiekti maksimumą. Gauta tešla turi būti gana skysta, su daug burbuliukų.
    
    
11. Į jį įpilkite dar 20 g augalinio aliejaus (likę 15 g aliejaus bus sutepti keptuvėje) ir galite pradėti kepti.
    
    
12. Maisto ruošimui geriausia naudoti keptuvę storu dugnu, kurios dėka jie nesudegs. Gerai įkaitintą keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, ką labai patogu daryti šepetėliu.
    
    
13. O samčiu supilkite tešlą į kraštą ir paskirstykite per visą paviršių.
    
    
14. Blynus reikia kepti iš abiejų pusių. Pamatę, kad kraštai jau parudavo, galite drąsiai apversti į kitą pusę.
    
    
15. Po kiekvieno iškepto blyno keptuvę reikia patepti aliejumi.
    
    
16. Kad jie liktų minkšti, kiekvieną blyną aptepkite lydytu sviestu (visam kiekiui užteks 40 g). Gatavą patiekalą galima patiekti prie stalo.
    
    

Kaip patiekti patiekalą ir su kuo

Šis patiekalas bus tinkamas pasirinkimas prie arbatos su šeima ar draugais, taip pat kaip užkandis. Patiekti galite ant stalo uždėję uogienės, grietinės ar vaisių. Šiuos blynus taip pat galite apvynioti, pavyzdžiui, susmulkintais bananais ar cinamoniniais obuoliais.

Uogų sezono metu jas galite papuošti braškėmis, avietėmis ar serbentais. Taip ne tik suteiksite ypatingą skonį, bet ir dar patrauklesnę išvaizdą. O jei dėsite mažiau cukraus, nesunkiai pagaminsite blynelius su sūriu įdaru.

Video receptas, kaip gaminti kreminius blynus su pienu

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo receptą, kuriame aiškiai matote visas choux tešlos gaminimo subtilybes ir plonų, subtilių ir labai skanių blynų kepimo procesą.

Kiti galimi paruošimo ir užpildymo variantai

Mėgstantiems maistingus ir kaloringus patiekalus noriu rekomenduoti keletą variantų. Jie gali lengvai tapti puikiu paprastų sumuštinių pakaitalu. Ir jei jums labiau patinka mėsa, o ne dešra, tada jie jums tikrai patiks, jie yra labai sotūs ir skanūs.

Ir, žinoma, negalime nepaminėti klasikinių, kurie yra daugelio pamėgti ir vis dar išlieka vienu mėgstamiausių patiekalų. O tiems, kurie tikrai mėgsta šokoladą, patariu juos išbandyti, kurie džiugins savo skoniu ir aromatu.

Ar jums patinka nėriniuoti kreminiai blynai?Šis receptas jums tikrai patiks. Taigi išbandykite, parašykite atsiliepimus ir palikite komentarus.

Skaniausi blynai visada verdami su pienu. O patys švelniausi gaminami iš choux tešlos. Jo konsistencija ideali, skonis subalansuotas, spalva labai maloni. Tačiau paruošti šią tešlą nėra sunku! Daugelis jį naudoja ne tik blynams gaminti, bet ir kitiems patiekalams.

Bendrieji gaminimo principai

Choux tešla pasižymi aukšta temperatūra. Tačiau tik vienas ingredientas turi būti karštas: pienas arba vanduo. Tai leidžia visiems komponentams greitai suvokti ir sujungti vienas su kitu. Svarbu pilti palaipsniui ir intensyviai maišyti, kad kiaušiniai nespėtų virti, o miltai nevirstų gumuliais.

Kitu atveju blynų blynelių ruošimas niekuo nesiskiria nuo kitų: ingredientai sumaišomi ir kepami keptuvėje. Blyno storį kiekvienas reguliuoja savarankiškai. Šiuos skanius kepinius galima patiekti su bet kokiais priedais ar padažais.

Kremo blyneliai su pienu

Maisto gaminimo metas

kalorijų kiekis 100 gramų

Klasikinis kreminių blynų receptas. Jie gali būti patiekiami su bet kokiu padažu ar užpilu, o jų skonis yra universalus tiek saldus, tiek pikantiškas.

Kaip gaminti:

Patarimas: kepimo miltelius galima pakeisti žiupsneliu sodos, tačiau jį reikia nugesinti keliais lašais acto.

Kremo blynai su pienu ir verdančiu vandeniu

Šie blyneliai yra sodresnio skonio ir gali būti tiesiog patiekiami su lydytu sviestu. Skanus!

Kiek laiko - 1 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 146 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius išplakti šakute arba išplakti su cukrumi, druska, supilti pieną ir vėl išmaišyti.
2. Užvirinkite vandenį ir greitai išmaišykite, supilkite į kiaušinius.
3. Tada iš karto suberkite miltus ir sodą ir labai gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Pridėti reikia palaipsniui, taip bus lengviau maišyti.
4. Supilkite aliejų ir išmaišykite, tada palikite tešlą pusvalandį pastovėti. Jei reikia, galite įdėti šiek tiek daugiau miltų ar sviesto, kad gautumėte vienodą, glotnią, gana skystą konsistenciją.
5. Po pusvalandžio visą mišinį dar kartą išmaišyti ir pradėti kepti blynus. Tai turėtų būti daroma karštoje keptuvėje, jei reikia, įpilant aliejaus. Patiekite karštą.

Patarimas: kad cukrus greičiau ištirptų, kiaušiniai turi būti kambario temperatūros, kaip ir pienas.

Porėti blynai su skylutėmis piene

Daugelis žmonių labai mėgsta skylėtus blynus dėl labai erdvios struktūros ir patrauklios išvaizdos.

Kiek laiko – 45 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 200 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Likus pusvalandžiui iki gaminimo, kiaušinius ir pieną išimkite iš šaldytuvo, kad jie šiek tiek sušiltų.
2. Tada pusę pieno išmaišykite visą cukrų ir įberkite šiek tiek druskos.
3. Kitame dubenyje šakute išplakite kiaušinius iki putų, tada supilkite į saldų pieną. Viską sumaišykite, geriausia maišytuvu.
4. Tada čia suberkite miltus, neišjungdami maišytuvo. Konsistencija neturi būti gumuliuota, ją reikia gerai išmaišyti.
5. Antrąją pieno dalį gerai pakaitinkite ir supilkite į bendrą mišinį. Jis neturėtų virti. Išmaišykite ir supilkite sodą, o pačioje pabaigoje įpilkite šaukštą verdančio vandens ir vėl išmaišykite.
6. Iš gautos tešlos karštoje keptuvėje kepkite porėtus blynus, palaipsniui pildami aliejų. Patiekite su grietine arba tirštu įdaru.

Patarimas: kiekvieną kartą pilant aliejų reikia palaukti, kol jis įkais. Tai užtrunka kelias sekundes, bet svarbu, kad kitas blynas iš karto tinkamai sustingtų.

Kaip virti su kukurūzų miltais

Originalaus skonio ir ne mažiau originalaus paruošimo kepiniai. Blynai išeina geltoni, kaip saulė lėkštėje.

Kiek valandų - 3 valandos.

Koks yra kalorijų kiekis - 215 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Kukurūzų miltus supilkite į sausą keptuvę ir pakepinkite ant silpnos ugnies. Įgaus riešutų kvapą. Maišyti reikia gana dažnai.
2. Užvirinkite 300 ml pieno. Mieles išmaišykite dar 100 ml šilto pieno. Įpilkite šiek tiek cukraus, kad grybai veiktų.
3. Į jau apskrudusius kukurūzų miltus supilkite verdantį pieną ir šaukštu, o paskui rankomis greitai užminkykite tešlą. Neturi būti gabalėlių.
4. Tada supilkite likusį pieną ir viską sumaišykite trintuvu. Labai svarbu, kad mišinys liktų šiltas, kitaip bus sunku maišyti.
5. Toliau supilkite piene ištirpintas mieles ir vėl viską išmaišykite. Palikite valandai šiltoje vietoje. Viršų patartina uždengti rankšluosčiu.
6. Po to įmaišykite trynį, šiek tiek druskos, 50 g lydyto sviesto ir kvietinius miltus. Galima maišyti šluotele ar šaukštu, bet geriau nenaudoti mikserio ar blenderio, kad nesubyrėtų kylančios mielės.
7. Palikite tešlą dar bent valandai, kol ji padidės dvigubai.
8. Pabaigoje supilkite išplaktą baltymą ir pradėkite kepti blynus. Jei reikia, įpilkite daugiau kvietinių miltų arba šilto pieno.
9. Išimkite blynus į lėkštę ir kiekvieną aptepkite likusiu sviestu. Norėdami tai padaryti, galite tiesiog įsmeigti gabalėlį ant šakutės.

Patarimas: labai svarbu tiksliai išmatuoti miltų kiekį, antraip tešla gali pasirodyti per tiršta ir teks įpilti daug pieno. Naudokite svarstykles.

Receptas kreminiams blynams su kefyru

Kefyras kepiniams suteikia šiek tiek rūgštoko skonio, bet tai tik pliusas. Ypač jei blynai bus naudojami kitam patiekalui.

Kiek laiko - 1 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 158 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Kefyrą reikia supilti į puodą ir šiek tiek pakaitinti. Tai neturėtų būti karšta. Reikia kaitinti ant silpnos ugnies.
2. Tada įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską, išmaišykite, tada įpilkite soda. Kiaušinius reikia ypač kruopščiai išmaišyti, kefyras įgaus tolygią gelsvą spalvą.
3. Į kefyro masę pamažu įmaišome miltus. Reikia greitai išmaišyti šluotele, tada tikrai neliks gumuliukų. Miltus patartina persijoti iš anksto.
4. Kitame puode užvirinkite pieną. Jį reikia plona srovele pilti į tešlą ir stipriai maišyti.
5. Galiausiai supilame nurodytą kiekį aliejaus ir išmaišome. Pakoreguokite pagal skonį ir pradėkite kepti.
6. Teptuku ištepkite keptuvę aliejumi, tada ant jos supilkite kaušelį tešlos. Blynai pasirodys subtilūs.

Patarimas: norėdami, kad jūsų kepiniai būtų sveikesni, galite naudoti tik pusę puodelio baltų miltų, o likusius pakeisti pilno grūdo kvietiniais miltais. Tešlos spalva bus tamsesnė, bet skonis įdomesnis.

Jokių pridėtų kiaušinių

Vegetariškas receptas, kurio skonis kaip ir bet kurio kito. Rezultatas – labai švelnūs blynai!

Kiek laiko – 50 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 198 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Dideliame dubenyje pirmiausia sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, druską, soda ir cukrų.
2. Tada supilkite pusę viso pieno ir gerai išmaišykite. Pienas turi būti kambario temperatūros, kad būtų lengviau su juo dirbti.
3. Kai gaunama vienalytė tiršta tešla, reikia supilti aliejų ir vėl išmaišyti.
4. Likusį pieną supilkite į puodą ir užvirkite. Nedelsdami supilkite į miltų mišinį, intensyviai maišydami šluotele arba šaukštu. Reikia pilti plona srovele.
5. Keptuvėje, kurioje bus kepami blynai, ištirpinkite sviestą. Taip pat reikia karštą pilti į tešlą ir gerai išmaišyti. Žinoma, po to neplaukite pačios keptuvės.
6. Ją reikia grąžinti ant ugnies, dar kartą pakaitinti, o tada įprastu būdu kepti blynus. Kepimo metu jums nebereikės pilti aliejaus.

Patarimas: jei nerimaujate, kad konsistencija be kiaušinių bus netinkama arba blynai bus blyškūs, į tešlą galite tiesiog įmaišyti pusę banano. Tai suteiks tešlai skonį, spalvą ir teisingą struktūrą.

Prieš pradedant kepti, labai svarbu keptuvę gerai pašildyti. Jei ji nebus pakankamai gerai įkaitinta, tešla tiesiog prilips prie paviršiaus. Gerai įkaitinta keptuvė šiek tiek rūksta. Tik po to reikia įpilti šiek tiek aliejaus, dar minutę palaukti, kol įkais, o tada drąsiai pilti tešlą.

Blynus su įdaru galite kepti iš karto. Norėdami tai padaryti, į keptuvę, kaip įprasta, turite supilti dalį tešlos. Tada ant viršaus greitai dedame pjaustytus obuolius, šokolado drožles ar bet kokį kitą smulkų įdarą, ant viršaus užpilame antrąją tešlos porciją ir apverčiame. Pasirodo labai skanu!

Jei savaitgalį atsikelsite anksti ir savo šeimai iškepsite nuostabių kreminio kremo blynų, jūsų diena prasidės puikiai! Šio pyrago aromatas greitai suburs visus virtuvėje skaniems pusryčiams. Ir tada vakare galite tiesiog kartu gerti arbatą.

Jau parašyta daug receptų įvairiems paruoštiems blynams ir. Tačiau viena iš kategorijų yra pati populiariausia. Ir todėl norėčiau prie jo pasilikti plačiau. Ir tai yra kremo receptai, gaminami su pienu ir verdančiu vandeniu.

Šio metodo privalumas yra tas, kad dėl tešlos virimo produktai yra ploni, minkšti, labai švelnūs ir tokie skanūs, kad juos valgant tiesiog neįmanoma sustoti. Net ir sočiai pavalgius, ranka nevalingai tiesiasi ieškoti kito nėrinio ir rožinio daikto.

Šis būdas patiko ir namų šeimininkėms, nes jis labai paprastas. Tešla paruošiama labai greitai, o rezultatas visada toks pat, tai yra puikus.

Ir dabar siūlau apsvarstyti keletą skirtingų įdomių ir patikrintų receptų, pagal kuriuos produktai visada pasirodo ploni ir skanūs. O jei susigausite, ant jų galite gauti daugybę mažų, tvarkingų skylučių, kurios jau gali būti laikomos tikro meistriškumo ženklu.

Skanūs kreminiai blynai su pienu ir verdančiu vandeniu su skylutėmis (paprastas žingsnis po žingsnio receptas)

Šiandienos istoriją pradėkime nuo recepto, kuris jau buvo išbandytas daugelį metų. Net jei savo kolekcijoje turite tik vieną receptą, nesunkiai išsikepsite blynus ir, ir, ir, žinoma, norėdami tiesiog pavaišinti savo šeimą skaniais pusryčiais.

Mums reikės (20 - 21 vnt):

• pienas - 500 ml
• verdantis vanduo - 250 ml
• miltai - 2 stiklinės
• kiaušinis - 3 vnt
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druska - 0,5 a.š. šaukštai
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• sviestas – 1 a.š. šaukštas

Produktus kepsiu 20 cm skersmens keptuvėje.

Paruošimas:

1. Miltus persijokite į dubenį. Tai turi būti padaryta, kad gaminiai būtų subtilesni ir perforuoti. Į miltus įpilkite druskos ir cukraus. Išmaišykite mišinį.

Miltai matuojami 250 ml stiklinėje. Tai bus maždaug 160 gramų produkto. O dviejose receptui reikalingose ​​stiklinėse bus 320 gramų miltų.

2. Pašildykite pieną, kol jis vos vos sušils. Tai galite patikrinti įmerkę mažąjį pirštą į skystį. Nenaudokite karšto pieno, kitaip miltai iš karto paruos ir nesusidarys reikiamas glitimo kiekis.

Supilkite jį į miltus, maišydami šaukštu. Tada plakite toliau arba galite naudoti maišytuvą. Bus greičiau.

Nors reikia pasakyti, kad tešla minkoma taip lengvai ir paprastai, kad šis procesas jums nesukels jokių, net ir pačių minimaliausių problemų.

3. Įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.

4. Ir taip, mūsų tešla beveik paruošta. Suskaldėme visus gumuliukus, ir jis jau yra vienalytis ir lygus. Atėjo laikas pradėti virti vandenį. Mums reikia tiesiai atvėsti, tik išvirti.

Supilkite reikiamą kiekį skysčio į puodelį ir plona srovele pildami į tešlą, nuolat maišykite visą masę. Vėlgi, tam galite naudoti plaktuvą arba maišytuvą. Kam patogiau.

5. Tešla išminkyta, dabar reikia sėdėti. Palikite 30 minučių. Per šį laiką visi komponentai galiausiai atsiskirs ir susijungs vienas su kitu. Ir tešla taps tampri, vienalytė ir plastiška. Nors gana skystas.

Beje, kuo plonesnė tešla, tuo plonesni bus gatavi produktai. Ir kuo daugiau skylių ant jų bus. Visiškai nereikia bijoti, kad toks plonas blynas neapvirs. Tešla yra tokia elastinga ir kartu tanki, kad nesuplyš, kad ir kokia plona ji pasirodytų.

6. Po 30 minučių į mišinį įpilkite aliejaus. Sviestą reikia ištirpinti vandens vonelėje. Nepridėkite jo anksčiau. Tai neleis visiems komponentams geriausiai susijungti. Ir tai turės įtakos galutinio rezultato kokybei.

Sviestą reikia įmaišyti į tešlą, kol išnyks aliejaus apskritimai. Ir galite pradėti kepti.

7. Pasiruoškite keptuvę. Jei ant jo kepsite tik blynus, tai nereikės jokio išankstinio apdorojimo. Taip pat keraminėms ir nepridegančioms keptuvėms iš anksto paruošti nereikia.

Tačiau įprastą keptuvę reikia kruopščiai įkaitinti druska ir riebalais. Arba prieš naudodami galite tiesiog ant jo kepti kiaušinius.

8. Turiu šiam tikslui dvi specialias 20 cm skersmens keptuves Ant jų greitai iškepa, išeina rožiniai ir gražūs.

Norint supilti pirmąją tešlos dalį, keptuvę reikia įkaitinti ir patepti aliejumi. Vėlesniam kepimui to gali ir neprireikti.

9. Supilkite pusę kaušelio tešlos ir pasukite keptuvę, leiskite tešlai pasiskirstyti labai plonu sluoksniu. Kepkite 20 - 30 sekundžių, tada apverskite gaminį į kitą pusę. Kad būtų lengviau apversti, iš pradžių paimkite gaminį peiliu per visą perimetrą. Ir kai pamatysite, kad kraštai pradėjo džiūti, o ant paviršiaus atsirado lygi plėvelė, kurioje nėra žalios tešlos, galite ją apversti.

Jei dėl kokių nors priežasčių neturite skylių, tai gali būti arba keptuvė, arba tai, kad tešla nėra pakankamai skysta. Pirmuoju atveju pakeiskite indus, antruoju į tešlą įpilkite šiek tiek virinto kambario temperatūros vandens ir išmaišykite.

10. Labai greitai iškeps ir kita pusė.

Tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad keptuvėse su nepridegančia danga gaminio kepimo laikas vienoje pusėje gali būti ir daugiau nei minutę. Faktas yra tas, kad tokioje keptuvėje dugnas ne taip greitai įkaista. Tokie patiekalai turi skirtingą užduotį – jų daugiau reikia troškinimui ir kaitinimui, o ne kepimui.

Todėl vis tiek geriau turėti specialią keptuvę. Negana to, kepant minėtuose induose sunku išbristi. Ir jūs galite žiūrėti ir palyginti. Štai šioje keptuvėje iškeptas blynas.

Bet ant ypatingo. Skirtumas matomas plika akimi.

11. Gatavus zuikius dėkite į lėkštę. Juos galite patepti lydytu sviestu.

Patiekite su grietine, medumi, uogiene ar sviestu. Nuplaukite su arbata ar karštu pienu.

Blyneliai minkšti, ploni, labai švelnūs ir nepaprastai skanūs!

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti plonus kremo blynus su pienu

Tęsiant ankstesnį receptą, siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame pateikiamas šiek tiek pakeistas receptas. Tačiau visi žingsniai iš esmės nesikeičia.

Ir skirtumas tik tas, kad į savo ingredientus įtraukėme dar vieną ingredientą – grietinę.

Kaip matote, viskas yra gana paprasta. Atlikite kiekvieną žingsnį ir gausite lygiai tokius pat gražius ir skanius produktus.

Ploni blynai su pienu ir verdančiu vandeniu

Šį receptą labai lengva įsiminti, nes naudojama tik viena stiklinė pagrindinių ingredientų.

Mums reikės:

• pienas – 1 stiklinė
• verdantis vanduo - 1 puodelis
• miltai – 1 stiklinė
• kiaušinis – 2 – 3 vnt
• cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai

Paruošimas:

1. Į dubenį išmuškite kiaušinius. Naudokite skaičių, priklausomai nuo dydžio. Jei jie dideli, pakanka paimti tik 2 gabalus, o jei jie yra maži, tada paimkite 3.

2. Įberkite druskos ir cukraus. Jei ruošiate saldžius produktus, tuomet naudokite daugiau cukraus, jei ne saldų, tuomet pakanka paimti tik šaukštą produkto.

Jei cukraus visai nepridėsite, tada produktai nebus rožiniai ir saulėti. Ir jei jį pakeisite, paviršius pasirodys per daug apkepęs. Šie blynai atrodys pridegę. Todėl čia, kaip ir kitur, geras aukso vidurys.

Sumaišykite viską kartu. Tam galite naudoti plaktuvą arba maišytuvą.

3. Pašildykite pieną iki šilto. Maišydami įmuškite kiaušinius

4. Suberkite persijotus miltus ir vėl išmaišykite. Čia turėsite sumaišyti visus komponentus iki vientisos masės. Be to, tešloje neturi likti gabalėlių. Stebėkite tai. Tai yra jūsų sėkmės raktas! Dėl patogumo ir plakimo greičio galite naudoti maišytuvą.

5. Pasiekę norimą būklę galite įpilti verdančio vandens. Ir vėl mums reikia, kad jis būtų visiškai kietas. Jį plona srovele supilkite į gautą masę nuolat maišydami. Nesijaudinkite, tešla nesivels. Atvirkščiai, gražiausiai pavirs elastinga, šiek tiek blizgia mase.

6. Palikite tešlą 20 - 25 min., kad sustiprėtų ir stovėtų.

7. Supilkite aliejų. Beje, galite apsiriboti dviem šaukštais. Bet jei mėgstate sočius blynus, drąsiai dėkite tris, bus skanu.

8. Įkaitinkite keptuvę. Pirmą įdarą patepkite aliejumi ir apkepkite mažytes saulutes, apkepdami jas iš abiejų pusių.

Jie pasirodo ploni. Ir vėlgi, jei tešlą atskiesite papildomu vandeniu, tada gaminių paviršiuje atsiras gražios tvarkingos skylutės.

Juk prisimename, kad pagrindinė duobučių tešloje ir karštoje keptuvėje atsiradimo paslaptis!

Valgykite iš karto, kol jie karšti ir skaniai kvepia.

Patiekite su tuo, kas jums labiausiai patinka. Arba galite tiesiog sutepti kiekvieną bandinį aliejumi, kai išimsite juos iš keptuvės. Tokiu atveju valgykite juos taip pat. Skanu - neįtikėtina!

Blynai su pienu, grietine ir verdančiu vandeniu su soda

Būna, kad šaldytuve liko šiek tiek senos grietinės. Ir nei čia, nei ten. Bet tai kaip tik tinka tešlai.

Mums reikės:

• pienas - 3 stiklinės
• verdantis vanduo - 300 ml
• miltai - 2,5 stiklinės (400 g)
• kiaušinis - 4 vnt
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
• cukrus - a.š. šaukštai
• druska – 1 arbatinis šaukštelis
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, cukraus ir išmaišykite. Tada įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite.

2. Įpilkite pusę litro šilto pieno. Atminkite, kad jis turi būti tik drungnas ir niekada karštas. Naudokite plaktuvą arba maišytuvą, kad mišinys būtų vienodas.

3. Miltus persijokite tiesiai į dubenį ir vėl išmaišykite. Masė pasirodys gana tiršta, tačiau miltai joje labai gerai išsiskirstys, o gumuliukų praktiškai neliks.

4. Dabar galite pridėti soda. Jei dėl kokių nors priežasčių jo nerasta, tuomet galite jį pakeisti kepimo milteliais. Skirtingai nuo sodos, jums reikės pridėti vieną arbatinį šaukštelį.

5. Palaipsniui supilkite likusį šiltą pieną. Toliau maišykite mišinį, kol gabalėliai visiškai išnyks.

6. Užvirinkite vandenį, supilkite atitinkamą tūrį į stiklinę ir nuolat maišydami palaipsniui supilkite pusę išmatuoto skysčio. Pažiūrėkite, kokios konsistencijos išeis tešla. Jis turėtų būti gana skystas, panašus į tirštą riebią grietinėlę. Jei matote, kad jis nėra pakankamai skystas, palaipsniui supilkite likusį verdantį vandenį.

Kodėl toks atsargumas? Nes taurės tūris kiekvienam skirtingas. Ir todėl kiekvienas gali gauti skirtingą kiekį miltų. Apskritai, minkant tešlą, patartina išmokti pasikliauti tikslesniu įrankiu – akimi.

7. Jei abejojate tešlos konsistencija, iš pradžių palikite tirštesnę. Iškepk vieną ir pamatysi. Jei jo storis jums tinka, palikite taip. Jei ne, o norite, kad jie būtų plonesni, įpilkite šiek tiek vandens kambario temperatūroje ir išmaišykite.

Produktai bus plonesni. Tada tešlos storį nustatysite pagal išvaizdą.

9. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir malonios akiai.

Patiekite su grietine, sviestu, medumi ar uogiene. Arba su viskuo iš karto. Tada kiekvienas išsirinks tai, kas jam labiausiai patinka. Būtinai valgykite su malonumu! Nepamirškite pagirti virėjo! Kad jam greitai kiltų noras iškepti naują partiją ir greitai.

Skanūs kreminiai blyneliai su krakmolu be kiaušinių 1 litrui pieno

Ir šis receptas kardinaliai skiriasi nuo jau pasiūlytų. O jo skirtumas tas, kad blynai ruošiami su karštu pienu, be kiaušinių ir pridedant krakmolo. Virsime iš 1 litro pieno.

Mums reikės:

• pienas - 1 litras
• miltai - 0,5 kg
• sviestas - 100 g
• cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai
• druska – 1 arbatinis šaukštelis
• krakmolas - 2 arbatiniai šaukšteliai
• soda - 2/3 šaukštelio

Paruošimas:

1. Miltus persijokite per sietelį į dubenį, kuriame minkysime tešlą. Sijoti reikia taip, kad miltų dalelės būtų prisotintos oro.

2. Į miltus suberkite druską, cukrų, sodą ir krakmolą. Sumaišykite. Vietoj sodos tešlai galite naudoti kepimo miltelius. Bet paimkite visą šaukštą ir net šiek tiek.

3. Į sausą mišinį pamažu supilkite 0,5 l pieno, geriausia šiek tiek šilto. Užminkykite tešlą. Jis vis tiek bus gana tirštas, bet taip miltai geriau išsiskirs ir lengviau atsikratys gumuliukų. Reikia maišyti, kol masė taps pakankamai vientisa ir vienalytė.

4. Likusius 0,5 l pieno supilkite į puodą, kad sušiltų. Ten pat įdėkite sviesto. Mišinį maišydami užvirinkite.

5. Į jau gautą masę supilkite karštą pieną. Geriau pilti plona srovele, vienoje rankoje laikant stiklinę (ar puodelį) karšto pieno, o kita ranka tuo pat metu aktyviai maišant mišinį šluotele ar mikseriu.

Kaip matote nuotraukoje, atsirado daug burbuliukų. Tai gerai, tai reiškia, kad gatavi produktai turės skylutes.

Išmaišykite iki vientisos masės.

6. Įkaitinkite keptuvę ir iš abiejų pusių apkepkite blynus. Jie turėtų pasirodyti rausvi, gražūs ir su daugybe skylių.

Be to, kuo plonesnė tešla, tuo plonesni bus produktai ir tuo „skylėtesni“ jie bus.

Pirmajam gaminiui keptuvę galima papildomai patepti augaliniu aliejumi. Ateityje jo tepti nebegalėsite, tešloje jau yra pakankamas jo kiekis.

Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad per plonus gaminius reikia atsargiai tvarkyti kepant ir vartant. Kaip visi žino, būtent kiaušiniai daro tešlą elastingą ir elastingą. Jų dėka jis neplyšta, o ruošinį galima lengvai apversti į kitą pusę.

Šiame recepte nėra kiaušinių. Todėl tešla yra labai švelni ir trapi. Dėl šios priežasties kepdami laikykitės kelių paprastų taisyklių.

• Pirmiausia pabandykite iškepti ne itin ploną blyną.
• Kai pamatysite, kad kraštas išdžiūvo, tarp jo ir keptuvės paviršiaus paleiskite peilį. Taip padedama kraštui neprilipti prie paviršiaus.

• Produktą reikia apversti, kai dugnas gerai paruduos.
• Apverskite plačia mentele.

• Pirmiausia ta pačia mentele patikrinkite, ar tešla niekur nepriliptų prie paviršiaus.

Jei viskas pavyko, tada jau galite reguliuoti gaminių storį. Jei norite, galite įpilti šiek tiek virinto vandens ir iškepti plonesnius blynus.

Taip gaminys pasirodo apvertus. Neplyšta ir puikiai išlaiko formą.

Gatavų produktų skonis yra labai turtingas. Taip yra dėl didelio pridėto sviesto kiekio. Ir todėl galite juos valgyti tiesiog tokius, nuplautus karšta arbata. Be jokių priedų, jų skonis tiesiog nuostabus.

Dar vienas pliusas – visiškai atvėsus gaminiams, jie neišsausės ir pilnai išlaikys savo skonį. Ir jie bus skanūs net šalti.

Jums bus malonu valgyti juos bet kokia forma!

Žingsnis po žingsnio kreminių blynų su pienu ir kefyru receptas

Tai labai paprastas receptas, kuriame naudojamas ir kefyras, ir pienas. Pasitaiko, kad šaldytuve kefyras sustingsta. Taigi naudos iš to bus.

Mums reikės:

• pienas – 1 stiklinė
• kefyras - 1 stiklinė
• miltai – 1 stiklinė
• kiaušinis - 2 vnt
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
• soda - arbatinis šaukštelis
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai

Paruošimas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Tam geriau naudoti plaktuvą arba mikserį.

2. Įpilkite kambario temperatūros kefyro. Norėdami tai padaryti, iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo. Beje, šiame recepte galite naudoti ne tik kefyrą, bet ir rūgpienį. Išmaišykite mišinį ir įpilkite soda. Kad reaguotų su rūgščiu kefyru. Kadangi čia jau yra rūgštinė aplinka, sodos gesinti actu nereikia.

3. Miltus persijokite į dubenį. Ir vėl sumaišykite. Masė bus gana tiršta ir klampi.

4. Užvirinkite pieną. Karštą supilkite į gautą mišinį, nuolat maišydami šluotele. Arba galite naudoti maišytuvą.

5. Kai masė taps vienalytė, palikite 20 - 30 minučių, kad prisitrauktų. Praėjus šiam laikui, įpilkite sviesto, išmaišykite ir nedelsdami pradėkite kepti.

6. Blynus kepkite, kaip įprasta, iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pirmą kartą būtinai patepkite keptuvę aliejumi. Ir tada žiūrėk. Jei jie lengvai apsiverčia, tada jų tepti nebereikia.

Bet jau iškeptus produktus galima patepti aliejumi ir riebalais. Norėdami tai padaryti, iš anksto ištirpinkite (turiu omenyje sviestą). Ir išėmus iš keptuvės kiekvieną iškeptą egzempliorių iš karto patepkite riebalais. O tie, savo ruožtu, sukraunami ant lėkštės. Taip jie ilgiau neatvės ir neišdžius.

Mėgaukitės valgymu!

Mano nuomone, šiandien išnagrinėjome visus galimus choux blynų tešlos su pienu paruošimo variantus. Ir dabar galite lengvai paruošti produktus pagal savo skonį, atsižvelgdami į tai, ką turite šaldytuve. Valgyti grietinę gerai, kefyrą irgi gerai. Jei yra tik vienas pienas, tada virsime su juo.

Svarbiausia nepamiršti laikytis proporcijų ir išmokti akimis nustatyti testo storį. Ir tada, net jei niekada nemokėjote kepti blynų, vėl ir vėl jie pasirodys skanesni ir plonesni. Ir net skylių skaičius kaskart didės. Netikite manimi?! Tada suskaičiuok juos! (Žinoma, juokauju).

Žinau, kad daugeliui žmonių sunku iškepti šiuos „saulėtus“ gaminius, o daugeliui tai net neįmanoma. Patikėkite, tai netiesa! Nieko nėra lengviau nei iškepti skanius plonus gaminius. Pasinaudokite šiais receptais ir jums pavyks!

Gero apetito!

Paprasti blynų receptai kiekvienam skoniui

kreminiai blynai su pienu

8-10

20 minučių

190 kcal

5 /5 (1 )

Šiame straipsnyje pabandysiu nustebinti naminių kreminio kremo blynų paruošimo paprastumu ir lengvumu, kuriuos gaminsime naudodami pieną. Mano pateiktų receptų išskirtinumas nenuginčijamas, nes tik šių vadovų pagalba galite paruošti tikrai neįprastus blynus, sugaišdami tik nedidelę dalį savo pastangų, finansų ir laiko.

Kodėl verta atkreipti dėmesį į šiuos receptus? Pirma, dėl paties patiekalo, kurį išmoksite gaminti. Blynai yra tokie sotūs, kad gali lengvai pakeisti sočius pusryčius ar vakarienę.

Antra, jei išmoksite gaminti pagal mano receptus, galėsite pradžiuginti save ir savo šeimą naujais patiekalais! Tačiau svarbiausia, kad remdamiesi šiais receptais galėsite sugalvoti savo kulinarinius sprendimus ir gaminti tikrai savo, originalius patiekalus.

Receptas kreminiams blynams su pienu ir verdančiu vandeniu

Virtuvinė įranga: plaktuvas, indai ingredientams, keptuvė, kaušas, sietelis, stiklas.

Ingridientai

Kaip išsirinkti ingredientus patiekalui

Naudokite kiaušinius su tobulais lukštais. Jei ant kiaušinio pastebite nors vieną įtrūkimą, tai pirmas signalas, kad produktas gali būti sugedęs. Patariu pirkti tuos kiaušinius, kurių lukšto paviršius švarus, o spalva matinė.

Renkantis pieną, pirmiausia atkreipkite dėmesį į gamybos laiką. Po to turėsite patikrinti visą pakuotę, ar nėra slėgio. Tik atlikę šiuos veiksmus galite jį nusipirkti.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kreminius blynus

1. Pirmiausia per sietelį į atskirą indą perpilkite 3 puodelius kvietinių miltų,
   
   
   tada į miltus įberkite kelis arbatinius šaukštelius cukraus ir druskos pagal skonį.
   
   
2. Į dubenį su cukrumi ir miltais supilkite dvi stiklines pieno. Sumaišykite ingredientus.
   
   
3. 
   
   
   tada gerai išmaišyti, kol gaunama vienalytė masė be gabalėlių.
   
   
4. Sviestą ištirpinsime mikrobangų krosnelėje ir subersime į miltų mišinį, tada sumaišysime dubenėlio turinį.
   
   
5. Virdulyje pašildykite vandenį blynams. Verdančio vandens nepilsime, o tik labai karštą. Supilkite 2 puodelius į dubenį su ingredientais ir išmaišykite šluotele.
   
   
   Paruoštą tešlą palikite 30 minučių.
6. Po 30 minučių galime pradėti ruošti blynus. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, įkaitinkite ir samčiu supilkite į ją dalį tešlos.
   
   
   Po 1-2 minučių blyną apverčiame į kitą pusę, kad irgi apkeptų.
   
   
   Dar šiek tiek palaukiame ir išimame blyną iš keptuvės.
7. Lygiai tuos pačius veiksmus atliekame su likusia testo dalimi. Gero apetito!
   
   

Recepto video

Šis vaizdo įrašas padės atrasti savo talentą gaminti blynus! Vaizdo įraše labai prieinamai paaiškinamas blynų su pienu gamybos procesas. Net vaikas gali susidoroti su šiuo receptu.

Kremo blyneliai su pienu

Nuostabūs kreminiai blynai su pienu. Pabandykite virti!

40 blynų, kurių skersmuo 20 cm:
3 stiklinės miltų
2 stiklines pieno
2-3 stiklines karšto vandens
3 kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis druskos
2 valg. šaukštai cukraus
1 valgomasis šaukštas. šaukštas bet kokio aliejaus

1 stiklinė = 250 ml

https://i.ytimg.com/vi/shqRbB_fkXw/sddefault.jpg

https://youtu.be/shqRbB_fkXw

2016-03-10T06:08:28.000Z

Ploni naminiai kremo blynai

• Maisto gaminimo metas: 15-20 minučių.
• Porcijų skaičius: 5-8 porcijos.
• Virtuvinė įranga: maišytuvas, indai ingredientams, keptuvė, kaušas, sietelis, stiklas.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kreminius blynus

1. Į maišytuvo dubenį įmuškite 2 vištienos kiaušinius. Plakite juos, kol gausis tiršta puta.
2. Į išplaktus kiaušinius įbersime 2,5 gramo druskos ir 70-75 gramus cukraus. Palaipsniui įpilkite cukraus. Pirmiausia nusiųskite pusę, įjunkite maišytuvą vidutiniu greičiu, palaukite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps, o likusius nusiųskite į maišytuvo dubenį.
3. Į maišytuvo dubenį supilkite 250 mililitrų pieno. Visus ingredientus šiek tiek plakite vidutiniu greičiu.
4. Imame miltus, persijojame ir dedame į likusius produktus. Įjunkite maišytuvą mažiausiu greičiu, pradėkite maišyti miltus ir palaipsniui didinkite greitį.
5. Paimkite 250 mililitrų tik virinto vandens ir supilkite į maišytuvo indą. Įpilkite augalinio aliejaus ir įjunkite maišytuvą. Mes pradedame plakti ingredientus mažu greičiu ir tiesiogine prasme per 15–20 sekundžių padidiname greitį iki maksimalaus.
6. Tešlos struktūra bus skysta. Kai tešla pasieks norimą būseną, galite pradėti ruošti blynus.
7. Keptuvę ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir įkaitinkite. Kaušas supilkite į keptuvę nedidelį kiekį tešlos, paskirstykite per visą perimetrą ir kepkite 1-2 minutes. Kai blyno kraštai bus auksiniai, galite jį apversti. Vieną minutę apkepkite kitą pusę ir nukelkite blyną nuo ugnies.
8. Tokiu pat būdu iš likusios tešlos paruoškite blynus. Gero apetito jums ir jūsų šeimai!

Recepto video

Šis vaizdo įrašas padės paruošti kreminius blynus. Tereikia pažiūrėti vaizdo įrašą ir jį naudojant pabandyti pasigaminti savo patiekalą.

Custard blynai (Blynai labai lengvi ir švelnūs. Paprastas receptas) | Blynai, subtitrai angliškai

https://i.ytimg.com/vi/Xo6NBQk8jQc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Xo6NBQk8jQc

2016-02-29T16:39:43.000Z

Kiekvienas gali valgyti tokį bendrą patiekalą, kaip nori. Tačiau savo vardu norėčiau jums rekomenduoti keletą skanių derinių, kurie padės paįvairinti blynų skanavimo procesą.

Pirmasis yra grietinės naudojimas. Kam valgyti tuščius blynus, jei galima juos pertepti gardžia namine grietine ir mėgautis rezultatu?

Antra, naudokite konservus, uogienes ir saldžius užtepėles. Tai labai skanu ir maistinga!

Ir galiausiai, trečia, uždėkite sūrio ant blyno, suvyniokite blyną ir įmeskite į mikrobangų krosnelę. Ištirpinkite sūrį ir mėgaukitės gardžiu blynu. Sūrūs blynai taip pat turi tam tikro žavesio, kuris privers juos pamilti. Galite gaminti pikantiškus blynus su daugybe maisto produktų: grybų, mėsos, daržovių ir daug daugiau.

Pagrindinės tiesos

Jei norite, kad blyneliai būtų erdvūs, lengvi ir ploni, tuomet berdami miltus patariu naudoti sietelį. Tai leis miltams prisotinti deguonies.

Kai kepate blynus, naudokite specialią keptuvę. Jo dugnas turi būti storas, kad blynai tiesiog nepridegtų.

Kalbant apie verdantį vandenį, patariu recepte naudoti ne tiksliai verdantį, o tiesiog karštą vandenį.

O norėdami pagreitinti gaminimo procesą ir nesugaišite daug laiko gamindami, naudokite maišytuvą, o ne plaktuvą ar šakutę. Taip sutaupysite daug laiko.

Galimi kiti paruošimo ir užpildymo variantai

Yra daugybė blynų kepimo būdų. Blynai ruošiami vandenyje su kiaušiniais ir be jų, su pienu ir kefyru. Viską riboja tik virėjo vaizduotė. Tai toks patiekalas, kurį galima paruošti su beveik bet kuo, nesijaudinant, kad sugadins skonį.

Jei dar nežinote apie tai, būtinai apsilankykite mūsų puslapyje apie tai. Šio recepto reikia kiekvienam gyvenime, todėl visada geriausia jį laikyti šalia!

Daugelyje receptų yra vandens pagrindu pagamintos blynų tešlos. Tai leidžia sumažinti patiekalo kalorijų kiekį. Šis sprendimas labai pravers toms, kurios stebi savo figūrą.
Taip pat norėčiau jums rekomenduoti. Šis patiekalas laikomas puikiais ir sočiais pusryčiais. Su juo gausite tų vitaminų ir mikroelementų, kurių organizmui reikia nuo pat ankstyvo ryto! Dabar būtinai atkreipkite dėmesį į. Taip, tikrai virti su tikru alumi! Alus blynams suteikia duonos skonį ir daro juos nepaprastai švelnius.

Palikite savo įspūdžius apie blynus pagal mano receptus, savo rekomendacijas ir pageidavimus komentaruose.

Kaip manote, kodėl populiarėja blynai su pienu, ruošiami specialiu kreminiu būdu? Jų pranašumas yra tas, kad dėl daugybės skanių skylučių galite kepti kreminius blynus kuo plonesnius ir subtilesnius. Nebijodami, kad vartydami jie suplyš keptuvėje ir neišdžius. „Choux“ tešlos pyragaičiai išeina elastingi, bet švelnūs ir minkšti, todėl galite pridėti įvairių įdarų.

Tradicija virti tešlą su virintu vandeniu ar pienu nėra nauja. Mūsų mamos pasinaudojo šia paslaptimi ir perdavė ją mums. Močiutės taip pat žinojo, kad būtent Rusijos kulinarijos meistrai šlovino nėrinių kepinius visame pasaulyje. Siūlau įdomų receptų pasirinkimą kiekvienam skoniui – išsirinkite ir pradžiuginkite savo artimuosius.

Ploni kreminiai blynai su pienu - receptas (žingsnis po žingsnio)

Iškepti blynų šūsnį, kad jie išeitų kuo plonesni, beveik skaidrūs, yra kiekvienos šeimininkės įgūdžių viršūnė. Išsamiai papasakokite istoriją su nuotraukomis.

Reikalinga:

• Pienas - 800 ml.
• Kiaušiniai – pora.
• Granuliuotas cukrus - 1,5 nedidelio šaukšto.
• saulėgrąžų aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai.
• Druska - ½ arbatinio šaukštelio.
• Miltai - 250 gr.
• verdantis vanduo - 200 ml.
• Sviesto gabalėlis tepimui.

Dėmesio! Blynai iškeps ploni, bet ne skylėti. Jei norite kepti su skylutėmis, įdėkite po šaukštelį sodos, kuri mano recepte nenurodyta.

Kaip virti žingsnis po žingsnio:

Išplakite kiaušinius, suberkite visą cukrų ir druską. Plakite, kol paviršiuje atsiras daug burbuliukų. Masė padidės ir pradės baltuoti.

Į mišinį suberkite išsijotus miltus ir toliau maišykite.

Atkreipkite dėmesį į nuotrauką – mišinys tapo kietas ir gumbuotas.

Tai signalas, kad laikas įpilti pieno. Dar kartą plakite plaktuvu, kol tešla išeis labai tirštos grietinės konsistencijos, be gumuliukų. Įpilkite likusį pieną. Pilti trimis etapais: pridėti – išmaišyti.

Įdėkite keptuvę įkaitinti, patepkite aliejumi.

Tuo pačiu metu į mišinį supilkite augalinį aliejų ir verdantį vandenį, užvirinkite turinį. Greitai išmaišykite. Tešla bus skysta, primins grietinėlę.

Supilkite ploną tešlos sluoksnį, kepkite 30-40 sekundžių. Ant pirmojo blyno sureguliuokite ugnies galią, dažniausiai vidutinį kaitinimą.

Apverskite ir pakepinkite dar vos kelias sekundes. Perkelkite į lėkštę.

Patarimas: kiekvieną kartą prieš pildami į keptuvę naują tešlos dalį, būtinai ją išmaišykite.

Blynelių su pienu ir verdančiu vandeniu receptas su skylutėmis

Skylės – nepakeičiamas blynų atributas, jos, kaip taisyklė, kelia visų susižavėjimą.

Jums reikės:

• Pienas - stiklinė.
• Verdantis vanduo - stiklinė.
• Miltai - stiklinė.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Cukrus - 70 gr.
• Augalinis aliejus - 3 dideli šaukštai.
• Sviestas.
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Kaip kepti blynus:

1. Kaip ir pirmame recepte, sumaišykite cukrų, druską, įmuškite kiaušinius. Maišytuvu (plaktuvu) išplakite ingredientus iki putų ir baltumo.
2. Pradėkite dėti miltus. Užmigti mažomis porcijomis. Tai daroma tam, kad būtų lengviau pasiekti vienodumą suskaidžius visus gumulus.
3. Užvirinkite vandenį, supilkite, aktyviai maišydami dubens turinį. Įpilkite augalinio aliejaus. Kruopščiai išmaišykite mišinį.
4. Norint užtikrinti gerą ingredientų derinį, tešlą reikia palikti 15-20 minučių. Uždenkite ir padėkite į šiltą vietą.
5. Praėjus nurodytam laikui, įkaitinkite keptuvę. Aptepkite aliejumi ir pradėkite kepti blynus.

Dėmesio! Naudodami pirmuosius du receptus galite gaminti choux tešlą su keptu pienu. Virimo technologija nesiskiria.

Ploni blynai su pienu be kiaušinių

Alergija kiaušiniams nėra priežastis išsiversti be blynų. Be kiaušinių kepiniai bus ne mažiau skanūs. Tęskite puikų receptą.

Paimkite litrą pieno:

• Kepimo milteliai - šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus – 2-4 šaukštai (jei mėgstate saldžiau, dėkite daugiau).
• Išsijoti miltai - 2-2,5 stiklinės.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.
• Druska - žiupsnelis.

Kaip kepti:

1. Sumaišykite visus birius produktus ir sumaišykite.
2. Pradėkite pilti pieno. Nepildykite visos porcijos iš karto. Supilkite, išmaišykite ir įpilkite dar šiek tiek, kol išeis pusė litro.
3. Užvirinkite likusį pusę litro. Nukelkite nuo ugnies ir iš karto supilkite į dubenį su tešla, ją užvirkite. Tokiu atveju tešlą būtinai greitai išmaišykite šaukštu, tada neliks gumuliukų.
4. Paskutinis žingsnis – įpilti aliejaus. Paskutinį kartą išmaišykite turinį ir pradėkite kepti.

Choux mielinės tešlos blynams receptas

Jei mėgstate storus, skylėtus blynus, tešlą minkykite su mielėmis. Pasiruošimui teks skirti šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas jus džiugins. Plokštainiai išeis sodrūs ir švelnūs.

Paimkite:

• Kiaušinis.
• Miltai – kiek reikės tešlos.
• Granuliuotas cukrus - 0,5 stiklinės.
• Pienas - 250 ml.
• Mielės, žalios – 40 gr.
• Aliejus kepimui, druska.
• Vanilinas - žiupsnelis.

Kaip tai padaryti:

1. Pirmas žingsnis – pasigaminti tešlą. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje, įdėkite šaukštą saldumo. Gerai ismaisyti. Padėkite į šiltą vietą 10 minučių.
2. Praėjus nurodytam laikui, supilkite tešlą į didesnį dubenį, įpilkite sviesto, ½ dalies pieno ir kiaušinius. Išmaišykite.
3. Dalimis suberkite miltus ir supjaustykite gabalėlius, užminkykite blynų tešlą. Šiame etape pridedamas vanilinas. Masė bus gana tiršta.
4. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą valandai. Šio laiko pakanka, kad mišinys gerai pakiltų.
5. Pieną užvirinkite, supilkite, bet ne iš karto. Supilkite srovele, nuolat maišydami dubenėlio turinį, užvirkite tešlą.
6. Pristabdykite ketvirtį valandos, kad tešla visiškai „pasibaigtų“. Tada įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynus.

Kaip iškepti kreminius blynus su rūgpieniu

Neskubėkite atsikratyti rūgpienio, net jei jo yra šiek tiek. Įpilkite šiek tiek verdančio vandens, ir netrukus ant stalo atsiras krūva plonų pyragų. Neaišku, kaip veikia pieno rūgšties bakterijos, tačiau blynai pasirodo ne tik skanūs, bet ir žaviai subtilūs, net švytintys.

Vietoj įprastų kepimo miltelių šiandien tešlą minkysime su soda, senu būdu.

Reikalinga:

• Rūgpienis - stiklinė.
• Verdantis vanduo - stiklinė.
• Miltai - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sviestas - 2 dideli šaukštai.
• Soda - mažas šaukštas.
• Druska - 0,5 nedidelio šaukšto.
• Cukrus - pora šaukštų.

Kaip gaminti:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos. Suplakite masę šluotele arba mikseriu. Supilkite saldumą ir vėl naudokite maišytuvą.
2. Kitas žingsnis – supilti rūgpienį. Kad būtų lengviau maišyti su kitais ingredientais, iš anksto išimkite iš šaldytuvo lentynos, kad spėtų sušilti iki kambario temperatūros. Jei pamiršote, greitai supilkite į puodą ir keletą minučių palaikykite ant ugnies.
3. Kaip visada, miltai dedami mažomis porcijomis – tai patogu minkant tešlą.
4. Kai miltai baigsis, įpilkite soda. Nereikia jo išjungti.
5. Užvirti vandenį. Nenustodami maišyti tešlos šaukštu, lėtai, srovele, užplikykite tešlą verdančiu vandeniu. Būtinai naudokite šaukštą, kitaip kiaušiniai susiraitys.
6. Augalinis aliejus pilamas paskutinis. Kruopščiai išmaišykite. Tešla paruošta.
7. Blynus kepkite karštoje keptuvėje, ją lengvai patepkite aliejumi.

Purūs kreminiai blynai su kefyru ir pienu

Iš kefyro tešlos pagaminti papločiai, užplikyti verdančiu pienu, bus purūs, pilni skylučių ir nuostabiai skanūs. Mama blynus kepdavo tik pagal šį receptą, pagrindinį tešlos minkymo triuką laikydama paslaptyje.

• Kefyras - ½ litro.
• Pienas (geriausia riebaus) – stiklinė.
• Miltai - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - ½ arbatinio šaukštelio.
• Stalo actas - 2 šaukštai.
• Soda - mažas šaukštas.
• Aliejus kepimui.

Patarimas: pasūdykite ir pasaldinkite blynus per daug nepasitikėdami recepte siūlomu ingredientų kiekiu. Jei patiekiama su saldžiu padažu, uogiene ar medumi, naudokite saikingą cukraus kiekį.

Kaip gaminti:

1. Kefyrą šiek tiek pašildykite, įberkite cukraus ir druskos. Išmaišykite.
2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir supilkite į kefyrą. Iš esmės visus ingredientus galima maišyti ir plakti iš karto, nebus didelio nukrypimo nuo technologijos ir tai neturės įtakos blynų skoniui.
3. Miltus persijokite, suberkite (galite viską daryti iš karto). Kruopščiai maišykite, kol pasidarys tiršta blynų tešla.
4. Pieno virti nereikia, tiesiog užvirinkite. Greitai maišydami dubenėlio turinį, užplikykite kefyro masę.
5. Supilkite sodą, jei ją įpilsite šiame paruošimo etape. Bet kepimo miltelius galite dėti tiesiai į kefyrą, tada jį užgesins jo rūgštis.
6. Vėl gerai išmaišykite. Padarykite 10 minučių pauzę, uždenkite dubenį rankšluosčiu. Duokite mišiniui pakankamai laiko sutirštėti, kol miltuose esantis glitimas išsipučia.
7. Blynus kepkite kaip įprasta, iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Vaizdo įrašo receptas ažūriniams blynams su pienu

Ažūriniai kepiniai papuoš bet kurį stalą, tačiau ne visi žino ploniausių pyragų su skylutėmis paslaptį. Autorius dalijasi ir parodo visas tešlos virimo detales. Pakartokite po jo ir tegul jūsų blynai būna skaniausi pasaulyje!