Mycorrhiza - kas tai yra (grybelinė šaknis). Mikorizės vaidmuo medžių rūšių gyvenime Kurie grybai mikorizės nesudaro

Grybai, apgaubia augalo šeimininko šaknis, kaip anglies šaltinį reikalauja tirpių angliavandenių, ir šiuo požiūriu jie skiriasi nuo daugumos laisvai gyvenančių, t.y. nesimbiotinių giminaičių, skaidančių celiuliozę. Mikoriziniai grybai bent dalį anglies poreikių patenkina iš savo šeimininkų. Grybiena iš dirvožemio pasisavina mineralines maisto medžiagas ir šiuo metu neabejotina, kad aktyviai jomis aprūpina augalą šeimininką. Tyrimai, naudojant radioaktyviuosius atsekamuosius elementus, parodė, kad fosforas, azotas ir kalcis gali patekti per grybelio hifus į šaknis, o paskui į ūglius. Stebina tai, kad mikorizė, matyt, ne mažiau efektyviai veikia ir be hifų, besitęsiančių iš šaknį gaubiančio grybienos „apvalkalo“. Vadinasi, pats šis „apvalkalas“ turi turėti gerai išvystytus gebėjimus įsisavinti maistinių medžiagų ir perkelti juos į gamyklą.[...]

Mikorizės sugyvenimas (simbiozė) yra abipusiai naudingas abiem simbiontams: grybas medžiui iš dirvožemio ištraukia papildomas, nepasiekiamas maistines medžiagas ir vandenį, o medis aprūpina grybelį savo fotosintezės produktais – angliavandeniais.[...]

Į simbiozę su miško medžiais patenkantys grybai dažniausiai priklauso bazidiomicetų – kepurėlių – grupei, jungiančiai ir valgomąsias, ir nevalgomas rūšis. Grybai, kuriuos taip entuziastingai renkame miške, yra ne kas kita, kaip grybų vaisiakūniai, susiję su šaknimis. įvairių medžių. Įdomu tai, kad kai kurie mikoriziniai grybai mėgsta vieną medžių rūšį, kiti – kelis, o jų sąraše gali būti ir spygliuočių, ir lapuočių [...].

Dar vienas svarbus prisitaikymo mechanizmas, susiformavęs dėl mažo fosforo biologinio prieinamumo, yra mikorizės simbiozė „grybai – augalų šaknys“. Simbiozės grybelinis komponentas padidina sugeriantį paviršių, bet negali paskatinti sorbcijos cheminiu ar fiziniu poveikiu. Grybelinių hifų fosforas pakeičiamas į anglį, fiksuotą simbiotinio augalo.[...]

Kam mikoriziniams grybams reikia tirpių angliavandenių.[...]

Baravykų grybai mikorizas gali sudaryti su viena, keliomis ar net daugybe medžių rūšių, sistemingai kartais labai nutolusių viena nuo kitos (pavyzdžiui, spygliuočių ir lapuočių). Tačiau dažnai pastebima, kad vienos ar kitos rūšies grybas apsiriboja tik vienos rūšies ar vienos genties medžiais: maumedžiu, beržu ir tt Tos pačios genties viduje - iki tam tikros rūšys- jie dažniausiai pasirodo „nejautrūs“. Tačiau pušų (Rtiv) genties atveju yra didesnė sąsaja ne su visa gentimi, o su dviem jos porūšiais: dviejų kūgių pušimis (pavyzdžiui, paprastosiomis pušimis) ir penkių kankorėžių pušimis. (pavyzdžiui, Sibiro kedras). Taip pat reikėtų pažymėti, kad kai kurie mikoriziniai grybai, išskirti iš medžių šaknų, gali išsivystyti kaip saprofitai, pasitenkinę tų medžių rūšių pakratais (nukritę spygliai, lapai, supuvusi mediena), su kuriomis jie dažniausiai formuoja yikorizą. Pavyzdžiui, pušyne ant didžiulio riedulio viršūnės rastas kiaulytės grybas, o ant aukšto supuvusio maumedžio miške augančio beržo kelmo – azijinis baravykas (maumedžio kompanionas).[...]

M. augalai ir mikoriziniai grybai. Šie ryšiai su grybais būdingi daugumai kraujagyslių augalų rūšių (žydintiems augalams, gimnasėkliams, paparčiams, asiūkliams, samanoms). Mikoriziniai grybai gali įpinti augalo šaknį ir prasiskverbti į šaknies audinį nepadarydami jam didelės žalos. Fotosintezės negalintys grybai organines medžiagas gauna iš augalų šaknų, o augaluose dėl išsišakojusių grybų gijų šaknų absorbcinis paviršius padidėja šimtus kartų. Be to, kai kurie mikoriziniai grybai ne tik pasyviai pasisavina maistines medžiagas iš dirvožemio tirpalo, bet kartu veikia ir kaip skaidytojai bei skaido sudėtingas medžiagas į paprastesnes. Per mikorizę iš vieno augalo į kitą (vieną arba skirtingi tipai) gali būti pernešamos organinės medžiagos.[...]

Taip pat yra mikorizinių grybų, kurie gyvena kartu su šaknimis aukštesni augalai. Šių grybų grybiena apgaubia augalų šaknis ir padeda iš dirvožemio gauti maisto medžiagų. Dažniausiai mikorizė stebima sumedėję augalai turinčios trumpas čiulpia šaknis (ąžuolas, pušis, maumedis, eglė).[...]

Tai Elaphomyces ir triufelių (Tuber) genčių grybai. Pastarosios gentys formuoja mikorizas su sumedėjusiais augalais – bukais, ąžuolu ir kt. [...]

Endotrofinės mikorizės atveju ryšys tarp grybelio ir aukštesnių augalų yra dar sudėtingesnis. Dėl nedidelio mikorizinio grybo hifų kontakto su dirvožemiu tokiu būdu į šaknį patenka palyginti nedaug. didelis skaičius vandens, taip pat mineralinių ir azoto medžiagų. Šiuo atveju aukštesniems augalams tikriausiai tampa svarbios biologiškai aktyvios medžiagos, pavyzdžiui, grybelio gaminami vitaminai. Iš dalies grybelis aprūpina aukštesnįjį augalą azotinėmis medžiagomis, nes dalis grybelio hifų, esančių šaknies ląstelėse, yra jų virškinama. Grybas gauna angliavandenių. O orchidėjų mikorizės atveju angliavandenių (ypač cukraus) aukštesniajam augalui duoda pats grybelis.[...]

Normaliomis sąlygomis beveik visos medžių rūšys gyvena kartu su mikoriziniais grybais. Grybelio grybiena tarsi apvalkalu apgaubia plonas medžio šaknis, prasiskverbia į tarpląstelinę erdvę. Smulkiausių grybų siūlų masė, nusidriekusi nemažą atstumą nuo šios dangos, sėkmingai atlieka šaknų plaukelių funkciją, siurbdama maistinį dirvos tirpalą.

Viena iš labiausiai paplitusių šios genties ir visos šeimos rūšių yra kiaulytė (B. edulis, 34 lentelė). Maistiniu požiūriu jis yra vertingiausias iš visų valgomieji grybai iš viso. Jis turi apie dvi dešimtis formų, kurios daugiausia skiriasi vaisiakūnio spalva ir mikoriziniu ryšiu su tam tikra medžių rūšimi. Kepurėlė balkšva, geltona, rusva, gelsvai ruda, raudonai ruda ar net beveik juoda. Jaunų egzempliorių kempinė sluoksnis yra grynai baltas, vėliau gelsvas ir gelsvai alyvuogių. Kojos yra šviesaus tinklinio rašto. Minkštimas yra baltas ir nesikeičia lūžus. Auga su daugybe medžių rūšių – spygliuočių ir lapuočių, in vidurinė juosta europinėje SSRS dalyje – dažniau su beržu, ąžuolu, pušimi, egle, bet SSRS niekada nebuvo užfiksuota su tokia įprasta rūšimi kaip maumedis. Arkties ir kalnų tundrose retkarčiais auga su žemaūgiu beržu. Rūšis yra holarktinė, tačiau atitinkamų medžių rūšių kultūrose ji žinoma ir už Holarktikos ribų (pavyzdžiui, Australijoje, Pietų Amerikoje). Kai kur auga gausiai. SSRS kiauliniai grybai daugiausia gyvena europinėje dalyje Vakarų Sibiras, Kaukaze. Tai labai reta Rytų Sibire ir Tolimieji Rytai.[ ...]

Žiogų šaknys yra storos ir mėsingos, daugelio rūšių jos yra ištraukiamos. Šaknies žievės ląstelėse dažniausiai yra mikorizinis grybas, priklausantis fikomicetams. Šioms mikorizės šaknims trūksta šaknų plaukų.[...]

Mikorizės vaidmuo labai didelis atogrąžų miškuose, kur azoto ir kitų neorganinių medžiagų pasisavinimas vyksta dalyvaujant mikoriziniam grybui, kuris saprotrofiškai minta nukritusiais lapais, stiebais, vaisiais, sėklomis ir kt. Pagrindinis šaltinis mineralaiČia atsiranda ne pati dirva, o dirvos grybai. Mineralai į grybą patenka tiesiai iš mikorizinių grybų hifų. Tokiu būdu užtikrinamas platesnis mineralų panaudojimas ir pilnesnė jų apykaita. Tai paaiškina, kad didžioji dalis atogrąžų miško augalų šaknų sistemos yra paviršiniame dirvos sluoksnyje apie 0,3 m gylyje [...].

Pažymėtina ir tai, kad dirbtinai sukurtuose miško želdiniuose iš vienos ar kitos medžių rūšies juos lydinčiose želdiniuose ypač daug būdingos rūšys mikoriziniai grybai kartais aptinkami labai toli nuo jų natūralaus arealo ribų. Be medžių rūšių, baravykų auginimui didelę reikšmę turėti miško tipą, dirvožemio tipą, jo drėgmę, rūgštingumą ir kt.[...]

Tikrasis piengrybis randamas beržynuose ir pušynuose su gana gausiu liepų pomiškiu. didelėse grupėse(„pulkai“), nuo liepos iki rugsėjo. Privalomas mikorizinis grybas su beržu.[...]

Mutualizmas yra plačiai paplitusi abipusiai naudingų santykių tarp rūšių forma. Klasikinis pavyzdys Kerpės gali tarnauti kaip abipusiškumas. Simbiontai kerpėje – grybas ir dumblis – fiziologiškai papildo vienas kitą. Grybo hifai, supindami dumblių ląsteles ir siūlus, formuoja specialius siurbimo procesus, haustorijas, per kurias grybas gauna dumblių pasisavinamas medžiagas. Dumbliai mineralines medžiagas gauna iš vandens. Daugelis žolių ir medžių paprastai egzistuoja tik kartu su dirvožemio grybais, kurie įsikuria ant jų šaknų. Mikoriziniai grybai skatina vandens, mineralinių ir organinių medžiagų prasiskverbimą iš dirvožemio į augalų šaknis, taip pat daugelio medžiagų įsisavinimą. Savo ruožtu iš augalų šaknų jie gauna angliavandenių ir kitų jų egzistavimui reikalingų organinių medžiagų.[...]

Viena iš priemonių nuo miško dirvožemių rūgštėjimo – jų kalkinimas po 3 t/ha kas 5 metus. Gali būti perspektyvu apsaugoti miškus nuo rūgštaus lietaus naudojant tam tikras mikorizinių grybų rūšis. Simbiozinė grybienos micelio bendruomenė su aukštesnio augalo šaknimis, išreikšta mikorizos formavimu, gali apsaugoti medžius nuo žalingo rūgščių dirvožemio tirpalų poveikio ir net reikšmingos kai kurių koncentracijų. sunkieji metalai, pavyzdžiui, varis ir cinkas. Daugelis mikorizę formuojančių grybų turi aktyvų gebėjimą apsaugoti medžius nuo sausros poveikio, o tai ypač kenkia medžiams, augantiems antropogeninės taršos sąlygomis [...].

Pilka rusva (R. decolorans) turi kepurėlę, kuri iš pradžių yra rutuliška, rutuliška, paskui išsiskleidė, plokščiai išgaubta ir iki nuspaudimo, geltonai ruda, rausvai oranžinė arba gelsvai oranžinė, daugiau ar mažiau rausva išilgai krašto, alyvinė arba rausvos spalvos, nevienodai išblunka, su išsibarsčiusiomis raudonomis dėmėmis, 5-10 cm skersmens plonu, šiek tiek dryžuotu kraštu. Plokštelės yra prilipusios, baltos, tada geltonos. Šie grybai daugiausia randami žalių samanų tipo pušynuose. Privalomas kaip mikoriziniai grybai su pušimis. Skonis saldus, paskui aštrokas.[...]

Dauguma elementai mineralinė mitybaį miško organizmus ir visą ekosistemos biotą patenka tik per augalų šaknis. Šaknys driekiasi į dirvą, šakojasi į vis plonesnius galus ir taip uždengia pakankamai didelį dirvožemio tūrį, kuris suteikia didelį paviršiaus plotą maistinėms medžiagoms pasisavinti. Bendruomenės šaknų paviršiaus plotas nebuvo išmatuotas, tačiau galima daryti prielaidą, kad jis viršija lapų paviršiaus plotą. Bet kokiu atveju maistinės medžiagos į bendruomenę daugiausia patenka ne per pačių šaknų paviršių (ir daugumos augalų ne per šaknų plaukelius), o per žymiai didesnį grybelinių hifų paviršiaus plotą. Vyraujančios šaknų dalies paviršius yra mikorizinis (tai yra padengtas grybeline grybiena, kuri yra simbiozėje su šaknimi), o šių grybų hifai tęsiasi nuo šaknų į dirvą; Daugumai sausumos augalų grybai yra tarpininkai įsisavinant maistines medžiagas.[...]

Ekosistemų funkcija apima kompleksą skiriamieji bruožai medžiagų apykaita – neorganinių ir organinių medžiagų perkėlimas, transformacija, naudojimas ir kaupimas. Kai kuriuos šios apykaitos aspektus galima tirti naudojant radioaktyviuosius izotopus, pavyzdžiui, radioaktyvųjį fosforą: atliekami jų judėjimo vandens aplinkoje (akvariume, ežere) stebėjimai. Radioaktyvusis fosforas labai greitai cirkuliuoja tarp vandens ir planktono, lėčiau prasiskverbia į pakrančių augalus ir gyvūnus ir palaipsniui kaupiasi dugno nuosėdose. Išberiant ežerą fosfatinėmis trąšomis, laikinai padidėja jo produktyvumas, po kurio fosfatų koncentracija vandenyje grįžta į tokią, kokia buvo prieš įterpiant trąšas. Maistinių medžiagų pernešimas sujungia visas ekosistemos dalis, o maistinių medžiagų kiekį vandenyje lemia ne tik jo tiekimas, bet ir bendra ekosistemos funkcija esant pastoviai būsenai. Miško ekosistemoje maistinės medžiagos iš dirvožemio patenka į augalus per mikorizės grybus ir šaknis ir pasiskirsto įvairūs audiniai augalai. Dauguma maistinių medžiagų patenka į lapus ir kitus trumpalaikius audinius, o tai užtikrina, kad maistinės medžiagos po trumpo laiko sugrįžtų į dirvą ir taip užbaigtų ciklą. Maisto medžiagos taip pat patenka į dirvą ir į ją nuplaunamos nuo augalų lapų. Organinės medžiagos taip pat nuplaunamos nuo lapų paviršiaus į dirvą, o kai kurios jų slopina kitus augalus. Vienų augalų cheminis slopinimas kitų yra tik viena iš alelocheminio poveikio apraiškų, kai kurių rūšių cheminis poveikis kitoms. Labiausiai paplitęs tokio poveikio variantas yra naudojimas cheminiai junginiai organizmai apsisaugoti nuo priešų. Bendrijų metabolizme dalyvauja plačios medžiagų grupės: neorganinės maistinės medžiagos, maistas (heterotrofams) ir alelocheminiai junginiai.[...]

Šiuolaikiniai paparčiai, geologinė istorija kuris datuojamas karbonu (Permo-Carboniferous gentis Psaronius – Rzagopshe – ir kt.). Daugiamečiai augalai, skiriasi nuo mažų formų iki labai didelių. Stiebai yra dorsiventraliniai kūneliai arba stori gumbiniai kamienai. Stiebai mėsingi. Stiebuose, kaip ir kituose vegetatyviniai organai, yra didelių lizogeninių gleivių kanalų, kurie yra vienas iš maratioizidų požymių. Didelėse formose susidaro labai sudėtingos struktūros diktiotelė (sudėtingiausia Angiopteris gentyje). Tracheidų skalės. Angiopteris genties antrinės ksilemos išsivystymas labai silpnas. Šaknys turi savotiškus daugialąsčius šaknų plaukelius. Pirmųjų susiformavusių šaknų žievėje dažniausiai būna mikorizinio fikomiceto grybelio. Jauni lapai visada susukti spirale. Labai būdinga tai, kad lapų papėdėje yra du stori į stiebus panašūs dariniai, sujungti specialiu skersiniu tilteliu.[...]

Žaliųjų augalų gebėjimas vykdyti fotosintezę yra dėl pigmentų buvimo. Didžiausią šviesos sugertį pasiekia chlorofilas. Kiti pigmentai sugeria likusią dalį, paverčiant ją įvairia energija. Gaubtasėklių žieduose dėl pigmentacijos selektyviai fiksuojamas tam tikro bangos ilgio saulės spektras. Dviejų plazmų idėja organinis pasaulis iš anksto nulėmė simbiotrofinę augalų pradžią. Iš visų augalų dalių izoliuoti Fungi imperfect klasės simbiotiniai endofitai sintetina visų spalvų pigmentus, hormonus, fermentus, vitaminus, aminorūgštis, lipidus ir tiekia juos augalui mainais už gautus angliavandenius. Paveldimas endofitų perdavimas garantuoja sistemos vientisumą. Kai kurios augalų rūšys turi dviejų tipų ektoendofitinius mikorizinius grybus arba grybus ir bakterijas, kurių derinys suteikia gėlių spalvą, augalų augimą ir vystymąsi (Gelzer, 1990).

Visi šiame straipsnyje aprašyti grybų tipai yra mikoriziniai. Kitaip tariant, su tam tikromis medžių rūšimis jie sudaro mikorizę (arba grybų šaknis) ir gyvena su jomis metų metus stiprioje simbiozėje.

Grybai iš medžio gauna organines medžiagas: angliavandenius medžio sulos pavidalu su cukrumi, aminorūgštimis, kai kuriais vitaminais, augimo ir kitomis jiems reikalingomis medžiagomis. Padedamas mikorizės medis išgauna azoto produktus, mineralines medžiagas, fosforą ir kalį, vandenį.

Grybai prisiriša prie tam tikrų miško rūšių ir negali be jų gyventi. Tačiau tuo pat metu jie yra labai išrankūs: mėgsta gerai įšilusią dirvą, kurioje gausu miško humuso.

Grybų vystymuisi įtakos turi daug veiksnių: oro drėgmė ir temperatūra, apšvietimo sąlygos, dirvožemio drėgmė ir pan.

Be savo mėgstamų medžių rūšių mikoriziniai grybai visai neduoda vaisių. Savo ruožtu medžiai be grybų brolių dažnai tampa silpnesni ir serga. Taigi maumedžio ir pušų daigai, neturintys mikorizės, tiesiog žūva maistinių medžiagų neturtingoje dirvoje. Ir atvirkščiai, glaudžiai bendradarbiaudami su grybais, jie sėkmingai vystosi tose pačiose vietose.

Šeimininkas skatina grybienos (grybienos) augimą tik tuo atveju, jei jam trūksta mineralų, gaunamų iš dirvožemio. Todėl kiaulienos grybai dažniau atsiranda neturtingoje smėlingoje dirvoje nei derlingoje dirvoje. Kyla klausimas, kaip padaryti, kad miško grybai augtų sode?

Yra tik vienas būdas - dirbtinai pasėti grybieną su savo žaliais partneriais. Auginti mikorizinius grybus galima tik lauke ir po mikoriziniais medžiais.

Svarbiausia yra išsaugoti neatskiriamą grybų ir medžių porą, be kurios neįmanoma visiškai išvystyti grybų kultūros. Tai reiškia, kad būtina sukurti palankias sąlygas, artimas toms, kuriose šie grybai gyvena laukinė gamta. Norėdami tai padaryti, jūsų sode reikia bent jau atitinkamų medžių rūšių - beržo, drebulės, pušies, eglės, maumedžio ir pan.

Be vertingų ir populiarių mikorizinių grybų auginimo, grybų augintojai sode po beržais ne kartą bandė auginti geltonąsias voveraites (Cantharellus cibarius), baltuosius piengrybius (Russula delica) ir tikruosius piengrybius (Lactarius resimus), piltuvinius grybus ( Craterellus cornucopioides) po keliais lapuočiais medžiais; lenkiški čiulptukai ir kaštoniniai grybai; russula pagal labiausiai skirtingų veislių medžiai ir juodieji pieno grybai po eglėmis ir beržais.

PORCINIS

Svarbiausias Rusijos girios trimitinis grybas yra kiaulinis grybas (Boletus edulis), kitaip jis vadinamas baravyku arba karve.

Auga nuo birželio pradžios iki spalio pabaigos lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose, parkuose ir soduose, prie takų ir apleistų kelių, pakraščiuose, palei griovių šlaitus, senuose iškasuose ir apkasuose, kartais tankmėje. krūmų, po sausros samanose palei pelkes ir nusausintas pelkes, bet ne drėgniausiose vietose (po beržais, pušimis, eglėmis ir ąžuolais); atskirai ir grupėmis, dažnai kasmet.

Kiaulinio grybo kepurė siekia 10 ir net 30 cm skersmenį. Jaunystėje ji yra apvali, pusrutulio formos, subrendus pagalvėlės formos, senatvėje gali išsitiesinti iki išgaubtos, palinkusios ir prislėgtos.

Kepurėlė lygi, sausu oru kartais susiraukšlėjusi, dažnai matinė, blizgi, lyjant šiek tiek gleivėta. Kepurės kraštas odinis, dažnai smailaus kampo.

Kepurėlės spalva priklauso nuo metų laiko, drėgmės ir temperatūros, taip pat nuo medžių rūšies, prie kurios auga ir formuojasi mikorizės grybas: pilkai ochra, pilkai ruda, ochra ruda, ruda, kaštoninė, kaštoninė. -ruda, rusvai ruda ir tamsiai ruda, šviesesnė link kraštų.

Dažymas dažnai būna netolygus, kepurėlė gali būti padengta įvairiaspalvėmis ar neryškiomis baltomis dėmėmis, o vėlyvą rudenį gali išblukti iki balkšvos, pilkai marmurinės ir žalsvos spalvos. Jauni grybai, auginami po nukritusiais lapais arba po beržu, gali būti nespalvoti ir turėti visiškai baltą kepurėlę.

Vamzdinis sluoksnis yra smulkiai akytas, susidedantis iš laisvų, giliai įdubusių arba prilipusių iki 4 cm ilgio vamzdelių.

Jaunystėje balta, branda geltona arba gelsvai žalsva, senatvėje geltonai žalia arba alyvuogių geltona, paruduoja.

Kiaulinio grybo koja užauga iki 10 ir net 20 cm, storio iki 5 ir net 10 cm Jaunystėje būna stora, gumbuota, o brandoje pailgėja, tampa kuokšto formos arba išsiplėtusi link pagrindo. .

Jis vientisas, lygus, kartais susiraukšlėjęs, baltas, ochrinis, rusvas arba rusvas, šviesaus tinklinio rašto, kuris ypač pastebimas viršutinėje kojos dalyje.

Minkštimas mėsingas, tankus, baltas, malonaus grybų kvapo arba beveik bekvapis, riešutinio skonio. Sugedus spalva nesikeičia.

BOROVIKAS

Auga baravykai arba baltieji pušiniai grybai (Boletus pinicola). smėlio dirvožemiai, žaliose ir baltose samanose, žolėje pušynuose ir miškuose, mišriuose su pušimis nuo gegužės vidurio su šiltu ir drėgnu pavasariu iki lapkričio pradžios su šiltu rudeniu. Kaip rodo naujausia Karpatų patirtis, jis gali augti ir po kitų rūšių medžiais, pavyzdžiui, eglėmis ir bukais.

Baravyko kepurėlė pasiekia 20 cm skersmenį. Jaunystėje labai mėsinga, pusrutulio formos, brandos metu išgaubta, kartais gumbuotu paviršiumi, senatvėje – pagalvėlės formos.

Oda yra lygi arba aksominė, o lietuje atrodo šiek tiek lipni. Kraštas dažnai šviesesnis už vidurį, kartais rausvas.

Kepurėlės spalva – bordo, alyvuogių ruda, kaštonų ruda, šokoladinė ir tamsiai raudonai ruda, kartais su melsvu ir net violetiniu atspalviu.

Jauni grybai, auginami po samanomis, gali būti nespalvoti ir turėti balkšvą arba rausvą kepurėlę su gražiu marmuriniu raštu.

Vamzdinis sluoksnis jaunystėje yra baltas, su amžiumi tamsėja iki gelsvos, o vėliau gelsvai alyvuogių spalvos.

Vamzdeliai yra iki 4 cm ilgio, bet pastebimai sutrumpėja ten, kur auga iki stiebo.

Baravyko koja užauga iki 12 cm. stora, labai tanki, kuokšto formos, prie pagrindo stipriai sustorėjusi. baltos, baltai rausvos, geltonai rožinės, geltonai rusvos arba rausvai rudos spalvos ir padengtos pastebimu rausvu arba gelsvai rudu tinkliniu raštu.

Minkštimas tankus, baltas, po kepurėlės ir stiebo odele rausvas, lūžus nekeičia spalvos, malonaus skonio ir aštraus žalių bulvių kvapo. PASTABA

Porcini ir baravykai laikomi vienais kokybiškiausių, skaniausių ir maistingiausių grybų. Iš jų puikios sriubos verdamos su lengvu, skaidriu sultiniu, kepamos, džiovinamos (labai kvapnios), užšaldomos, pasūdomos ir marinuojamos. At tinkamas džiovinimas minkštimas išlieka šviesios spalvos, skirtingai nei samanų grybų ir baravykų.

Galima kepti ir be išankstinio virimo, arba, kad būtų saugu, virti apie 10 minučių Kai kuriose Vakarų Europos šalyse kiaulienos grybai dedami į salotas, bet aš išgelbėčiau savo skrandį nuo tokių sukrėtimų.

BENDRAS SKOLINAS

Vienas iš labiausiai paplitusių, labiausiai nepretenzingas, bet labai gerbiamas vamzdiniai grybai- paprastasis baravykas (Leccinum scabrum).

Žmonės jam davė daugybę vardų: obabokas, močiutė, spygliuočiai, beržas, ankštis ir pilkasis grybas.

Baravykai auga beržynuose ir miškuose, mišriuose su beržais, po pavieniais beržais miške, krūmuose ir pamiškėse, įskaitant tundrą, prie kelių ir griovių, soduose ir žolingose ​​miesto pievelėse nuo gegužės vidurio iki lapkričio pirmos dešimties dienų. , pavieniui ir grupėmis, kasmet.

Baravyko kepurėlė siekia 10 ir net 20 cm skersmenį. Jaunystėje būna pusrutulio formos, subrendus tampa išgaubta arba pagalvėlės formos. paprastai jis yra lygus, sausas, matinis ir šiek tiek lipnus lietuje.

Kepurėlė gelsvai ruda, rusva, pilkai ruda, rusvai ruda, kaštonų ruda, tamsiai ruda ir juodai ruda, kartais beveik balta su rausvu atspalviu ir pilka, dažnai dėmėta.

Kepimo metu dangtelio odelė nenuimama.

Vamzdžiai yra iki 3 cm ilgio, su įpjova ties stiebu arba beveik laisvi. Vamzdinis sluoksnis jaunystėje yra smulkiai akytas, balkšvas ir pilkšvas, subrendęs tamsėja iki purvai pilkos arba pilkai rudos, dažnai su balkšvomis dėmėmis, išgaubtas, kempingas, lengvai atskiriamas nuo minkštimo.

Baravyko stiebas užauga iki 12 ir net 20 cm ilgio, iki 4 cm storio Jis yra cilindriškas, kepurėlės link šiek tiek plonesnis ir kartais pastebimai storėja link pagrindo, kietas, vientisas, balkšvas su išilginiais balkšvais pluoštiniais žvyneliais, kurie tamsėja. iki tamsos su amžiumi, pilka, ruda, juodai ruda ir net juoda.

Minkštimas yra vandeningas, tankus ir švelnus jaunystėje, gana greitai tampa purus, suglebęs, o stiebe virsta kietu pluoštiniu. Jis yra baltas arba pilkšvai baltas, prie kojos pagrindo gali būti gelsvas arba žalsvas, lūžio metu nekeičia spalvos; su silpnu maloniu grybų kvapu ir skoniu.

Pušynai ir baravykai konkuruoja tarpusavyje, todėl jų sporas geriau sėti po beržais skirtingose ​​sodo vietose. Baravykai turi neabejotiną pranašumą prieš taurieji grybai ir baravykų – tinkamai prižiūrint, jų derliai bus dažnesni ir didesni.

Reguliariai laistant baravykai po beržais atsiras savaime.

Vesdami vaisius baravykai iš dirvos pašalina daug kalio. Jei sodas yra ne žemumose, kuriose gausu kalio, kiekvieno sezono pradžioje būtina papildyti kalio ir kitų mineralų atsargas.

Norėdami tai padaryti, laistykite dirvą aplink medį dviem kibirais tirpalo (10 g kalio chlorido ir 15 g superfosfato 1 kibirui).

Kai ruošiamasi " sėklinė medžiaga„Iš senų kepurėlių baravykų sporos dažniausiai lieka susimaišę su minkštimu ir blogai nusėda, todėl kartu su minkštimu reikia naudoti ir jų sporų suspensiją.

PASTABA

Baravykų rūšių yra daugiau nei dešimt, tarp jų ir žinomesnės, tokios kaip juodgalviai, pelkiniai, dūminiai ir rausvieji.

Iš jų soduose dažniausiai galima rasti ne itin skanų pelkinį baravyką (Leccinum holopus), kurį geriausia rinkti jauname amžiuje ir geriausia tik kepurėles.

Kira Stoletova

Viskas mūsų planetoje yra tarpusavyje susiję. Ryškus pavyzdys Tai paaiškinama grybo šaknies sąvoka. Jei atskirsite šį žodį, tai reiškia grybo gyvybę ant augalo šaknies. Tai vienas iš svarbius etapus simbiozė, kuri reiškia vienos klasės atstovo gyvybę kitos klasės sąskaita ir turi mikorizės apibrėžimą. Tačiau gamtoje taip nutinka ne visada. Kai kurie grybai mikorizės nesudaro ir vystosi savarankiškai.

Kas yra grybo šaknis

Pati sąvoka yra įterpta į žodį. Tai vienas iš jungtinio grybų ir augalų atstovų tandemo egzistavimo faktų: grybelis vystosi ant medžių ir krūmų šaknų, formuoja grybieną, prasiskverbiantį į augalo žievės storį.

Egzistuoja keletas mikorizinių grybų tipų, kurie gali vystytis ir paviršiniuose sluoksniuose, ir prasiskverbti tiesiai į šaknies storį, kartais ją perverdami. Tai ypač pasakytina apie krūmus.

Grybas maitinasi savo „šeimininko“ sąskaita - ir tai neginčijamas faktas. Bet jei atliksite išsamų tyrimą, galite pabrėžti kiekvienos šalies naudą.

Tuo pačiu metu pats grybas taip pat padeda augalui normaliai vystytis, aprūpindamas jį būtinomis maistinėmis medžiagomis. Dėl to augalo šaknys tampa laisvesnės dėl to, kad jos yra susipynusios su grybiena. Porėta struktūra leidžia augalui pasisavinti daugiau drėgmės ir atitinkamai papildomų maisto medžiagų.

Tuo pačiu yra papildomos kokybės– galimybė išgauti maistines medžiagas iš įvairių dirvožemio tipų. Dėl to, kai medis negali gauti reikiamų komponentų iš aplinką, į pagalbą ateina mikorizinis grybas, parūpinantis sau ir savininkui papildomą porciją gyvybei ir vystymuisi. Kuris neleis abiems atstovams išdžiūti.

Veislės

Šie grybai sudaro mikorizę su šaknimis:

1. Myccorisa ectotrophyca – plinta tik viršutiniuose sluoksniuose;
2. Myccorisa endotrophyca – grybiena išsivysto šaknies storyje, kartais perveria kūną beveik tiesiai;
3. Ectotrophyca, endotrophyca myccorisa (mišrus tipas) - pasižymi kiekvienos viršutinės rūšies ypatumais, išplitęs savo grybieną tiek šaknies paviršiuje, tiek storyje;
4. Peritrophyca myccorisa yra supaprastinta simbiozės forma ir kartu naujas vystymosi etapas. Jis yra šalia šaknies, be ūglių prasiskverbimo.

Kokie grybai formuoja mikorizę su šaknimis?

Pirmiau minėtų tipų grupė apima daugybę valgomųjų ir nevalgomųjų klasių atstovų:

• Gimnosėkliai;
• Vienaskilčiai;
• Dviskilčiai.

Jų atstovais laikomi mėgstami kiauliniai grybai, drebulės, medunešiai, voveraitės, baravykai. Kai kurios grybų rūšys savo pavadinimą gavo būtent dėl ​​jų paplitimo ant konkretaus augalo atstovo. Pavyzdžiui, drebulė ir baravykas, beržas ir baravykas, taip pat kiti.

Verta paminėti, kad nuodingosios klasės atstovė musmirė savo grybieną formuoja paviršiuje. spygliuočių medžiai. Ir nors jis nėra valgomas, jis suteikia savo „savininkui“ 100% maistinių komponentų.

Grybai, kurie nesudaro mikorizės

Išvada

Pasaulyje yra ir grybų, kurie nesudaro mikorizės, ir tų, kurie nesudaro. Tarp visų išvardytų tipų Yra ir valgomų, ir nuodingų. Bet reikia suprasti, kad kiekvienas atstovas yra labai svarbus, gamtoje jis atlieka tam tikras funkcijas ir be jo galbūt nevyktų kai kurie gyvybiškai svarbūs biologiniai procesai.

Testai

610-1. Kurių organizmų kūnas sudarytas iš grybienos?
A) dumbliai
B) bakterijos
B) grybai
D) pirmuonys

Atsakymas

610-2. Vegetatyvinis dauginimas grybuose tai atliekama su pagalba
A) ginčas
B) gametos
B) grybiena
D) vaisiakūniai

Atsakymas

610-3. Vaisiakūnis būdingas
A) Bakterijos
B) Grybai
B) Pirmuonys
D) Dumbliai

Atsakymas

610-4. Pelėsinis grybas penicillium susideda iš
A) įvairūs audiniai ir organai
B) branduolinės ląstelės, ant kurių yra sporangijos
B) daugialąstelinis grybiena ir racemozės sporangijos
D) daugialąstelinis grybiena ir vaisiakūnis

Atsakymas

610-5. Kuris iš šių atstovų priklauso grybų karalystei?
A) sfagnumas
B) streptokokas
B) penicilija
D) chlorelė

Atsakymas

610-6. Kokie grybai nesudaro mikorizės su sumedėjusiais augalais?
A) baravykas
B) baravykai
B) voveraičių
D) pleiskanų grybai

Atsakymas

610-7. Pažiūrėkite į piešinį. Kokia raidė ant jos nurodo grybieną?

Atsakymas

610-8. Kokią funkciją baravyko vaisiakūnio kepurėlė atlieka?
A) padeda pritraukti gyvūnus ir žmones
B) laimikiai saulės energija, užtikrinantis fotosintezę
B) yra vieta, kur susidaro sporos
D) užtikrina oro tiekimą

Atsakymas

610-9. Kurie iš šių grybų nesudaro mikorizės?
A) tinder grybai
B) baravykai
B) baravykai
D) balta

Atsakymas

610-10. Kas yra hifai?
A) siūlai, sudarantys grybo kūną
B) grybo sporuliaciniai organai
B) grybelio prisitvirtinimo prie substrato organai
D) fotosintetinė kerpės dalis

Atsakymas

610-11. Apsvarstykite mukor pelėsių mikrofotografiją. Kas yra juoduose šio grybo rutuliuose?

A) maistinės medžiagos
B) vanduo su mineralinėmis druskomis
B) mikroskopinės sporos
D) mikroskopinės sėklos

Atsakymas

610-12. Kuris grybas klasifikuojamas kaip vamzdinis?
A) Russula
B) baravykai
B) rudens medaus grybelis
D) pievagrybiai

Atsakymas

610-13. Kokią funkciją atlieka baravyko vaisiaus kūnas?
A) struktūrinis
B) trofinis
B) išskyrimo
D) generatyvinis

Atsakymas

610-14. Renkant grybus svarbu nepažeisti grybienos, nes ji
A) tarnauja kaip sporų susidarymo vieta
B) tarnauja kaip maistas dirvožemyje gyvenantiems gyvūnams
B) iš dirvožemio pasisavina vandenyje ištirpusias maistines medžiagas
D) sulaiko dirvožemio gabalėlius ir apsaugo jį nuo erozijos

Atsakymas

610-15. Apsigyvenę ant kelmų, medaus grybai juos naudoja
A) pritraukti apdulkinančius vabzdžius
B) gatavų organinių medžiagų gavimas
B) energijos gavimas iš neorganinių medžiagų
D) apsauga nuo patogeninių bakterijų

Atsakymas

610-16. Kodėl ant supuvusio kelmo dažnai galima rasti daug medaus grybų?
A) pūvantis kelmas išskiria šilumą, kuri suaktyvina medaus grybų augimą
B) pūvantis kelmas išskiria šilumą, kuri suaktyvina grybų dauginimąsi
C) medaus grybai minta organinėmis medžiagomis iš negyvų augalų
D) medaus grybų grybiena su kelmo šaknimis formuoja mikorizę

Atsakymas

610-17. Kodėl kiaulienos grybai dažnai randami ąžuolynuose?
A) Ąžuolyne daug šviesos.
B) Porcini grybai sudaro mikorizę su ąžuolo šaknimis.
C) Porcini grybai neturi konkurentų ąžuolyne.
D) Ąžuolyne nėra gyvūnų, kurie minta kiaulienos grybais.

Daug kas norėtų grybauti savo sklype, prie namų. Tačiau tai padaryti toli gražu nėra lengva. Viena vertus, patys grybai atsiranda ten, kur jų nereikia, pavyzdžiui, vejose ir gėlynuose staiga išauga mėšlo vabalai ar pūslelinės, o ant medžių kamienų atsiranda pelėsių grybai, sukeliantys puvinį. Kita vertus, kitais metais orai grybingi – šilti ir drėgni, bet mėgstamų grybų (paršiukų, baravykų, baravykų) vis dar trūksta.

Paslaptingas grybų pasaulis

Kad suprastum paslaptingas pasaulis grybus, turite bent jau susipažinti su jų biologinėmis ir aplinkos savybėmis.

Grybai yra sporiniai organizmai, jų dauginimosi ir sklaidos vienetas yra mažiausios ląstelės – sporos. Atsidūrę palankiomis sąlygomis, jos sudygsta, formuojasi hifai – smulkiausios į siūlus panašios struktūros. Įvairių rūšių grybuose hifams vystytis reikalingas specifinis substratas: dirvožemis, miško paklotė, mediena ir tt Substrate hifai greitai auga ir, tarpusavyje susipynę, sudaro grybieną – grybinio organizmo pagrindą. Tam tikromis sąlygomis grybiena persmelktame substrato paviršiuje susidaro vaisiakūniai, kurie tarnauja sporų susidarymui ir sklaidai.

Vertingiausios valgomųjų grybų rūšys išsiskiria didele šėrimo būdų ir substrato, kuriame jie auga, įvairove. Remiantis šia savybe, visus mus dominančius grybus galima suskirstyti į tris dideles grupes:

Šiai grupei priklausančių grybų grybienos vystymosi aplinka yra dirvožemis, tiksliau, jo viršutinis humuso horizontas, susidedantis iš suirusio iki monotoniško. organinės medžiagos negyvų augalų liekanos, žolėdžių išmatų ar humuso. Tokiomis sąlygomis saprofitiniai grybai atsiranda savaime, plinta natūraliai.

Į šią kategoriją įeina pati populiariausia grybų kultūra pasaulyje – pievagrybiai (Bisporus) Agaricus bisporus), taip pat kiti pievagrybių genties atstovai ( Agaricus): w. įprastas (A. Campester), w. laukas ( A. arvensis), w. miškas ( A. silvaticus). Taip pat yra nemažai šios grupės grybų – smoky talker ( Clitocybe nebularis); kai kurios skėtinių šeimos rūšys ( Makrolepiota): h. margas ( M. procera), h. gauruotas (M. rhacodes); baltas mėšlo vabalas ( Coprinus comatus) ir kt.

Grybai – medienos naikintojai

Rusijoje plačiai auginamas medieną ardantis grybas Flammulina velvetypodia arba žieminė medaus agara ( Flammulina velutipes). Žieminis medaus grybas natūraliai auga ant gyvų, bet nusilpusių ar pažeistų lapuočių, ypač gluosnių ir tuopų, kamienų. Gerai pakenčia šalnas, todėl vaisiakūnius formuoja daugiausia rudens-žiemos laikotarpiu arba ankstyvą pavasarį. Šis grybas dirbtinai auginamas tik uždarose patalpose nuo jo auginimo atvira žemė kelia grėsmę sodams, parkams ir miškams.

Per pastaruosius 30–40 metų austrių grybas įgijo didelį populiarumą ( Pleurotas ostreatus). Jai auginti naudojami pigūs celiuliozės turintys substratai: šiaudai, kukurūzų burbuolės, saulėgrąžų lukštai, pjuvenos, sėlenos ir kitos panašios medžiagos.

Grybų vaisiakūnisšnekamojoje kalboje vadinama tiesiog „grybau“) yra dauginimosi grybelio dalis, susidaranti iš susipynusių grybienos hifų ir padedanti formuoti sporas.

Mikorizė yra nelignifikuotos struktūros, pagamintos iš augalų šaknų ir grybelio audinio.

Porcini
Voveraitės
Ryžikas

Mikoriziniai grybai

Trečiosios grupės grybai – mikorizės formuotojai, kurie pagal mitybos sąlygas siejami su aukštesniųjų augalų šaknimis – daug mažiau tinkami dirbtiniam auginimui. Būtent šiai grupei priklauso daugiausia maistinėmis ir skonio savybėmis vertingiausi valgomieji grybai.

Kaip jau minėta, jų vystymuisi reikalingos sumedėjusių augalų – mišką formuojančių augalų – šaknys. Mikorizės simbiozė leidžia medžiams išplėsti savo ekologinį arealą ir augti mažiau nei optimaliomis sąlygomis.

Geras pavyzdys yra įvairių rūšių maumedžiai, kurių šaknų galuose gali susidaryti mikorizė su maumedžio aliejumi (; Suillus grevillei), o po 10–15 metų po medžiais atsiranda geltonai oranžiniai vaisiakūniai. Praktika rodo, kad jei sklype pasodinsite nors vieną maumedį, po kurio laiko po juo tikrai augs tokio tipo grybai.

Panašus vaizdas stebimas ir su paprastosiomis pušimis. Ši medžių rūšis patenka į mikorizės simbiozę su daugelio rūšių grybais, tačiau privalomi (privalomi) mikorizės sukėlėjai yra vėlyvieji, geltonieji arba tikrieji ( S. lutens) ir grūdėtą alyvą ( Suillus granulatus). Simbiozė su šių rūšių grybais leidžia pušims augti skurdžiose smėlio dirvose, kur kitos medžių rūšys negali įsitvirtinti. Savo svetainėje sukūrę dekoratyvines paprastosios pušies biogrupes, galite tikėtis šių baravykų rūšių atsiradimo.

Kur kas sudėtingesnė padėtis su baravykais, baravykais, baravykais, šafrano pieno kepurėmis, voveraitėmis ir net rusva. Priežastis ta, kad jie nėra privalomi mikorizės sukėlėjai ir į simbiozę su medžiais patenka tik tokiomis sąlygomis, kai pastariesiems reikia jų pagalbos. Atkreipkite dėmesį, kur gamtoje yra daugiausia grybų? Miško pakraštyje, proskynoje, miško želdiniuose. Medžių rūšims palankiomis sąlygomis mikorizės simbiozė nesusidaro.

Nepaisant to, praktikoje pasitaiko sėkmingų šių rūšių grybų auginimo atvejų. Dažniausiai tai atsitinka persodinus didelius medžius su žemės grumstu. Netgi buvo užfiksuoti atvejai, kai Maskvos gatvėse sukūrus sidabrinių beržų alėjos želdinius, masiškai pasirodė rusvos vaisiakūniai. Todėl dekoruodami svetainę medžiais, nuo pat pradžių turite rūpintis kūrimu palankiomis sąlygomis mikorizę formuojančių grybų vystymuisi. Pirmiausia turite žinoti, su kokiomis medžių rūšimis tam tikros rūšies grybelis gali sudaryti mikorizę. Antra, jei įmanoma, kurkite arti optimalias sąlygas aplinka mikorizei vystytis ir vaisiakūnių atsiradimui.

Be medžių šaknų, grybams vystytis reikalinga tam tikra temperatūra. Mažai kas žino, kad esant aukštesnei nei +28 o C temperatūrai grybiena nustoja augti, o esant +32 o C žūva. Todėl dirvos paviršių turėtų nustelbti medžių ir krūmų lajos. Grybelių vystymuisi tai būtina ir gana didelė drėgmė dirvožemis ir oras. Tai galima pasiekti reguliariai laistant. Be to, jokiu būdu nepilkite dirvožemio vandeniu, kol jis nebus perpildytas, kitaip grybiena sušlaps. Mikoriziniams grybams vystytis gali trukdyti vejos sukūrimas po medžiais ar kiti viršutinių dirvožemio horizontų trikdžiai. Negalima grėbti nukritusių lapų ir spyglių po medžiais.

Kai kurių rūšių mikorizinių grybų atsiradimą galima paskatinti sėjant jų sporas, kurioms prinokusias ir jau pradedančias irti vaisiakūnių kepures reikia sutrupinti į šiltą, geriausia lietaus vandenį, palikti kelioms valandoms, gerai išmaišyti ir palaistyti šis tirpalas ant dirvožemio po medžiais.

Medaus grybai
Baravykai
Pievagrybiai

Grybai ir medžiai

Dabar apsvarstykime labiausiai įdomių vaizdų valgomieji grybai, atsižvelgiant į jų ryšį su tam tikromis medžių rūšimis.

Porcini (Baravykas) Baltasis beržo grybas ( B. edulis f. betulicola) formuoja mikorizę su sidabriniu beržu, b. Oak City ( B. edulis f. guercicola) – su žiedkočiu ąžuolu, gim. Sosnovy ( B. edulis f. pinokola) – su paprastąja pušimi, gim. eglės miestelis ( B. edulis f. edulis) – su paprasta egle.

baravykas, arba paprastasis obabokas ( Leccinum scabrum). Visi jie sudaro mikorizę su mūsų beržo rūšimi. Paprastasis ir juodasis baravykas dažnai siejamas su sidabriniu beržu, o pelkinis ir rožinis baravykas – su pūkuotu beržu.

Baravykai.Šis pavadinimas apima Leccinum genties rūšis su oranžine dangteliu, kurios skiriasi viena nuo kitos ne tik išoriniai ženklai(pavyzdžiui, pagal žvynų spalvą ant kotelio), bet ir pagal mikorizės partnerius. Tipiškiausia rūšis yra raudonasis baravykas ( L. aurantiacum) su ryškios spalvos oranžine kepurėle ir baltu stiebu, kuris formuoja mikorizę su drebulėmis ir kitomis tuopų rūšimis. Baravykas arba drebulinis baravykas ( L. versipele), su juodais žvyneliais ant stiebo, drėgnose vietose formuoja mikorizę su beržu. Baravykai, arba kun. ąžuolas (L. guercinum), išsiskiria raudonai rudais žvyneliais ant stiebo, formuoja mikorizę su žiedkočiu ąžuolu.

Paprastoji voveraitė, arba tikras ( Cantharellus cabarus), galintis formuoti mikorizę su skirtingomis medžių rūšimis. Dažniausiai su pušimis ir eglėmis, rečiau su lapuočių medžiais, ypač su ąžuolu.

Russula (Russula). Mūsų miškuose auga apie 30 rušulių rūšių. Kai kurie iš jų, ypač s. žalias ( R. aeruginea) ir s. rožinis ( R. rosea), sudaro mikorizę su beržu, kiti gali įeiti į simbiozę su įvairių rūšių medžių šaknimis (š. mėlynai geltoni - R. cyanoxantha, Su. maistas - R.vesca, Su. trapus – R. fragilis).

Šafrano pieno kepurėlės (Lactarius). Tikra camelina arba pušis ( L.deliciosus), yra mikorizės su paprastosiomis pušimis formuotojas. Eglės grybas ( L.sanguifluus) – su paprasta egle.

Juoda krūtinė, arba gervuogių(Lactarius necator), formuoja mikorizę su beržu ir egle.