Virtuvės kombainas: kaip išsirinkti tinkamą, funkcijos ir patarimai, kaip naudoti ir kas įeina, kaip veikia, video. Kodėl jums reikia virtuvės kombaino? Virtuvės kombainas: funkcijos, tipai ir savybės

Šiandien labai sunku įsivaizduoti darbą virtuvėje be technologijų. Problema ne ta, kad be jo neišsiversime ir liksime alkani. Greičiausiai esmė ta, kad kvaila riboti savo galimybes ir netaupyti brangaus laiko. Pvz., Elektrinis virdulys parūpins verdančiu vandeniu kur kas anksčiau nei metalinį viryklei, vadinasi, galėsite dažniau gerti mėgstamą arbatą ar gaivinančią kavą.

Kam neigti turimą technologinės pažangos naudą, ypač kai reikia ruošti šventinį stalą ar iškilmingą vakarienę? Neretai šio darbo rankomis atlikti per vieną dieną tiesiog neįmanoma, todėl šeimininkės griebiasi elektrinių „gelbėtojų“, kai reikia trinti, pjaustyti, spausti, minkyti, maišyti... Ir tik geriau už šiuos atskirus prietaisus. guli tavo virtuvėje daugiafunkcis virtuvės kombainas.

Kodėl virtuvės kombainas?

Gyvenimo ironija ta, kad, kaip taisyklė, virtuvės kombainas šeimoje atsiranda be jo noro. Šis įrenginys tapo populiari įspūdinga dovana gimtadienio ir Naujųjų metų proga. Taigi išeina, kad kiti žmonės, kurie savo ruožtu gali turėti visiškai kitokius motyvus, pasirenka jūsų „pagrindinę atramą“ gaminant maistą už jus. Bet kokiu atveju virtuvės kombainas yra sprendimas, leidžiantis sumažinti visą chaosą darbe. Kai suvoksite tvarkos vertę, virtuvės kombainas įkvėps jus eksperimentuoti. Net patyrę maisto mėgėjai stebisi senų patiekalų įvairove ir naujomis interpretacijomis.

Kokias funkcijas atlieka virtuvės kombainas?

Funkcijų rinkinys tiesiogiai priklauso nuo pasirinkto modelio ir jo kainos. Žinoma, yra ir standartinės, ir išplėstinės versijos. Iš esmės virtuvės kombainą sudaro trys komponentai: variklis, dubuo ir priedų rinkinys. Tai paskutinė elementų grupė, kuri lemia technologijos „rafinuotumo“ laipsnį. Tai įeina:

Trintuvas. Su šiuo priedu galite greitai pjaustyti ir susmulkinti daržoves ir vaisius. Pjovimo kalibras priklausys nuo skylių dydžio.
Peilis. Tiesą sakant, šis priedas taip pat skirtas pjaustyti, kapoti ir kapoti, nors ir mėsą bei maltą mėsą. Šiuo atveju malimo laipsnį lemia galia, taigi ir virtuvės kombaino greitis. Peiliai turi būti pagaminti iš iš nerūdijančio plieno, todėl jie jums puikiai pasitarnaus.
Multimikseris arba, kitaip tariant, mini malūnas/mini mėsmalė. Naudingas prietaisas, jei dažnai reikia pjaustyti česnaką ar pjaustyti žoleles. Jis lengvai ir paprastai susmulkins riešutus – trumpai tariant, bet kokias mažas maisto porcijas.
Emulsiklio diskas.Įsivaizduokite, su šiuo priedu galite paruošti naminį majonezą, plakti grietinėlę, gaminti... skanūs padažai, tešla. Naudingiausia, kad virtuvė išlieka švari, nes visas darbas vyksta viduje po uždaru dangčiu.
Paspauskite. Spauda yra priedas, kuris taps ištikimas padėjėjas ruošiant vaisius arba bulvių košę. Tačiau tyrę galite paruošti iš bet kokių daržovių ir vaisių, svarbiausia iš anksto pašalinti sėklas. Masės tankis priklausys nuo koštuvo tinklelio.
Mėsmalė.Šis virtuvės kombaino priedas iš esmės nesiskiria nuo standartinės elektrinės mėsmalės. Skirtumas tik tas, kad virtuvės kombaino mėsmalę galima išplėsti įsigijus naujus peilius ir priedus. Įmontuojamos mėsmalės pranašumai prieš atskirą yra tai, kad jums nereikia įnirtingai ieškoti tinkamos indo gaminiui. Gaminimas vyksta tame pačiame virtuvės kombaino dubenyje, o pabaigoje tereikia jį nuplauti ir išskalauti peilius.
Tešlos kabliukas. Puikus atradimas tiems, kurie dažnai ruošia tešlą, yra tešlos kabliukas. Tai maža mentelė arba lenkta spiralė, leidžianti tolygiai išmaišyti tešlą. Tokiu atveju jis nebus išteptas ant dubens sienelių, o miltai ar kiti ingredientai ant jo neliks atskirai. Gamintojai teigia, kad tešlos maišymo peilis leidžia gauti visiškai vienalytę masę.
Malūnas. Dar prieš kelis šimtmečius žmonės tiesiog negalėjo sau leisti svajoti, kad kiekvieno virtuvėje atsiras tikras malūnas ir bus daug mažesnis už tikrąjį jo prototipą. Laikai pasikeitė, ir šiandien su specialiu priedu, kuris yra plieninis girnas, kiekvienas gali gauti naminių miltų. Malūnas leidžia sumalti bet kokius javus iki miltelių pavidalo.
Ledų gaminimo aparatas. Iš pavadinimo jau aišku, kokį skanėstą galima paruošti naudojant šį priedą. Paprastai, norint pagaminti ledus, priedą reikia įdėti į šaldiklį dienai iš anksto. Tokiu būdu jis pasiekia norimą temperatūrą. Toliau viską, ko reikia, sumaišote pagal receptą ir įjungiate šaldymo įrenginį.
Sulčiaspaudė. Sulčiaspaudė leis gauti šviežių sulčių iš daržovių ir vaisių. Nuo to priklausys skysčio tūris ir išspaudimo greitis konkretus modelis.
Blenderis. Viena iš labiausiai pageidaujamų virtuvės kombaino funkcijų yra maišytuvas. Su jo pagalba pirmiausia galite sumaišyti visiškai skirtingus produktus ir išgauti vienalytę konsistenciją. Puikiai tinka gaminti kokteilius ir taip pat Kūdikių maistas. Be to, jis leis leduką susmulkinti iki smulkių trupinių, kurie bus malonus vasarinių gėrimų priedas.

Kokio virtuvės kombaino reikia?

Atvykus į parduotuvę pasirinkimo įvairovė nepaliks abejingų. Tiesa, tarp daugybės modelių su skirtingos savybės o kainas lengva pasimesti. Kad netaptum „marketingo auka“, reikia suprasti, ko ir kaip, o svarbiausia – ko tau reikia.

Kompaktiškas ir daugiafunkcis virtuvės kombainas

Galbūt pirmasis kriterijus, kurį turėtumėte nuspręsti patys, yra kombaino tipas. Gerai pagalvokite ir nuspręskite, kokios apimties ir pobūdžio darbus jam patikėsite. Jei norite greitai ir lengvai pjaustyti daržoves, taip pat paruošti maltą mėsą, kompaktiškas modelis patenkins jūsų minimalius poreikius. Jei kalbame apie sudėtingesnius darbus, jums reikia daugiafunkcio virtuvinio kombaino.

Iš ko pagamintas virtuvės kombaino dubuo?

Virtuvės kombaino dubuo gali būti stiklo, metalo arba plastiko. Jūs turite pasirinkti smūgiams atsparią medžiagą. Jei dažnai užšaldote ar šildote maistą mikrobangų krosnelėje, dubenėlio medžiaga turėtų leisti tai padaryti. Specialistai rekomenduoja rinktis stiklą, jei daugiausiai gaminate daržoves ir vaisius. Metalinis dubuo savo ruožtu puikiai tinka mėsai ir maltai mėsai. Beje, daugelis gamintojų komplekte siūlo keletą talpyklų, kurias taip pat galite įsigyti, jei pageidaujate.

Atsparumas dubens temperatūrai

Virtuvės kombainų konteinerius galima suskirstyti į tris kategorijas: žemos temperatūros, atsparus aukštai temperatūrai, atsparus smūgiams. Pirmieji leidžia, jei reikia, paštetą, sultis ar maltą mėsą užšaldyti tiesiai dubenyje iki -50 laipsnių. Antroji grupė gali atlaikyti iki +80 laipsnių, tačiau į tokį indą pilti verdančio vandens nesaugu. Smūgiams atsparūs dubenys nesuges, jei netyčia nukris, tačiau jie gali sulūžti, jei ketinate juos tyčia išbandyti.

Dubenėlio tūrio pasirinkimas

Mes svarstome tokia charakteristika virtuvės kombainas - darbinio dubens tūris. Šio rodiklio nereikėtų painioti su sąvoka „bendras tūris“. Pavyzdžiui, 1,5 litro talpos dubenyje bus galima išminkyti 750 g tešlos, apdoroti 2 kg sausų daržovių ir 1,5 litro skysčio. Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, kad kai kurie modeliai neleidžia patogiai dirbti su mažais gaminių kiekiais. Tokiu atveju juose turi būti įrengtos mini malūnėlės. Renkantis dubens tūrį, turite įvertinti savo poreikius, tiksliau, kiek žmonių, kuriems dažniausiai gaminate. Jei jūsų šeima didelė, jums atitinkamai reikės didesnio dubens.

Virtuvinio kombaino galingumo pasirinkimas

Virtuvės kombaino galia yra viena iš jo veikimo charakteristikų, tačiau jos negalima įvertinti be santykio su dubens tūriu. Faktas yra tas, kad kombaino galia yra, kitaip tariant, vienu ypu apdorojamo produkto kiekis. Dėl šios priežasties labai svarbu, kad jūsų mašinos galios santykis būtų idealus dubens dydžio atžvilgiu. Optimalus santykis laikomas 300 W 1,5 litro; 400 W už 2 litrus; 700 W už 3 litrus. Todėl, jei turite pasirinkti du vienodo tūrio modelius, pirmenybę teikite didesnės galios modeliams.

Kiek virtuvės kombaino greičių jums reikia?

Virtuvinio kombaino galia turi įtakos ir jo darbo režimams bei greičių skaičiui. Greičių skaičius gali siekti penkis, tai yra greičio diapazonas nuo 15 iki 12 000 aps./min. Nesunku atspėti, kad kuo daugiau greičių turi kombainas, tuo greičiau jis susidoros su užduotimi. Šiuolaikiniai virtuvės kombainai aprūpinti impulsiniu režimu. Ką tai reiškia? Jei reikia padidinti veikimo greitį, paspauskite atitinkamą mygtuką ir laikykite jį tol, kol reikia. Be to, sukimosi greitis priklausys nuo jūsų spaudimo jėgos.

Pirkimo patarimai

Paprastai maisto perdirbėjai kritikuojami dėl didelių gabaritų. Tariamai jie užima per daug vietos, daugybę priedų nepatogu laikyti ir nesinori viso šio įrenginio išimti iš tolimosios lentynos vien dėl vienos salotos. Žinoma, reikia iš anksto apgalvoti, kaip ir kur laikyti stambią virtuvės techniką, taip pat įvertinti savo poreikius ir, jei reikia, įsigyti kompaktišką modelį. Antras dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra dizaino naudojimo paprastumas. Ypač svarbu, kad priedus ir dubenėlius būtų lengva nuimti ir greitai išplauti. Kartais po kruopštaus kiekvienos mažos dalies plovimo namų šeimininkės nebegali jos naudoti. Žinoma, jūs neišvengsite valymo, tačiau galite iš anksto užtikrinti savo patogumą šiuo klausimu. Taip pat verta suprasti, kad rinkdamiesi metalinį virtuvinio kombaino dubenį apkraunate sau kruopštesnę priežiūrą. Ant tokio paviršiaus aiškiai matomi vandens lašai ir pirštų atspaudai. Jei estetinė švara jums rūpi, teks ja pasirūpinti ypatingai, tačiau tai nėra taip sunku. Skanių jums eksperimentų!

Nuotraukų šaltiniai: http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua, http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

Virtuvės kombainas – universalus buitinis prietaisas, skirtas perdirbimui maisto produktai: smulkinimas, smulkinimas, maišymas, pjaustymas, sulčių spaudimas. Šiuolaikiniai virtuviniai kombainai su elektroniniais valdikliais vadinami procesoriais.

Toks prietaisas atlieka buitinės virtuvės technikos – mėsmalės, trintuvės, blenderio, sulčiaspaudės, daržovių pjaustyklės – funkcijas.

Tipai

Pagal įrenginio tipą kombainai skirstomi į:

Kompaktiški, paprasto dizaino ir funkcionalumo įrenginiai – smulkintuvai.
Virtuvės kombainai su minimalus kiekis pagrindinės operacijos ir standartiniai priedai - daržovių pjaustytuvas, trintuvas, mėsmalė. Jei pakuotėje yra maišytuvas, tokie įrenginiai turi du elektros pavaros lizdus.
Universalūs procesoriai su elektroniniu valdymu, daug funkcijų ir priedų (nuo dešimties iki dvidešimties).

Universalus virtuvinis kombainas turi du – šešių litrų talpos dubenį iš patvaraus stiklo, plastiko arba nerūdijančio plieno. Išimami įvairių dydžių dubenys yra patogūs laikymui ir priežiūrai, juos galima naudoti mikrobangų krosnelėje, indaplovėje arba laikant šaldytuve.

Standartinis virtuvinis kombainas komplektuojamas su priedų rinkiniu: diskine tarka, emulsikliu, nerūdijančio plieno peiliu, mentele ar kabliuku tešlai minkyti. Kombainai su pažangiomis funkcijomis aprūpinti daugybe papildomų priedų, tokių kaip sulčiaspaudė, mėsmalė, trintuvės ir įvairios konfigūracijos peiliai įvairioms maisto gaminimo užduotims atlikti.

Daugiafunkcio virtuvės procesoriaus privalumai:

Apdorojimo gebėjimas didelis kiekis gaminius skirtingu greičiu.
Erdvus dubuo.
Aukšta įtampa.
Komplektuojama su keičiamais priedais, kurie taip pat perkami atskirai nuo įrenginio.
Galimi elektros variklio saugikliai nuo gedimo ir perkaitimo (priklauso nuo kombaino modelio).
Lengva prižiūrėti. Visi prietaiso komponentai yra nuimami, lengvai išardomi ir plaunami indaplovėje. Priedams laikyti yra skirtas specialus konteineris, kuris yra kartu su virtuvės procesoriumi.
Nereikia rinktis specialių indų, dubenėlių rinkinys pateikiamas kaip komplektas ir jį galima įsigyti atskirai.

Trūkumai:

Dideli matmenys, reikalaujantys daug vietos saugykloje.
Variklio perkaitimo pavojus nuolatinio veikimo metu.
Auksta kaina
Judumo trūkumas

Įrenginio funkcionalumas tiesiogiai priklauso nuo pridedamų priedų skaičiaus ir tipų.

Elektrinis– tai įrenginys, susidedantis iš vieno darbinio dubenėlio, kurio tūris nuo 0,2 iki 1,5 litro, ir elektrinės pavaros. Dubenėlio viduje yra peiliai, įskaitant vieną universalų, esantį komplekte, ir kiti tvirtinimo variantai.
Mechaninis (rankinis). Tokie malūnėliai yra lengviausiai naudojami ir nebrangūs, tačiau nepajėgūs apdoroti kai kurių gaminių, skirtingai nei elektriniai.

Virtuvinis maisto smulkintuvas atlieka dvi ar tris funkcijas. Naudojamas pjaustyti daržoves, žoleles, sūrį, mėsą ir kitus produktus. Naudojamas padažams, tyrėms, kūdikių maistui ir dietiniam maistui gaminti.

Veikimo principas: Produktai dedami į dubenį ir uždengiami dangteliu. Paspaudus dangtelį ar mygtuką, įjungiamas besisukantis peilis, kuris juos sutraiško reikiamų dydžių. Kuo didesnė įrenginio galia, tuo efektyvesnis apdorojimas.

Kietiems gaminiams plakimui naudojama diskinė tarka, naudojamas atskiras priedas. Jei dangtis neuždarytas, užrakinimo sistema suaktyvinama ir prietaisas nustoja veikti.

Privalumai:

Lengvas saugojimas ir taupymas virtuvės erdvė dėl savo kompaktiško dydžio.
Kaina.
Paprastas veikimo principas.
Galimybė naudoti lauke.
Komponentai (išskyrus variklį) plaunami indaplovėje.
Prietaiso saugumas dėl užrakinimo sistemos.
Tinka kasdieniam naudojimui ir nedideliems produktų kiekiams apdoroti.

Trūkumai:

Netinka perdirbti didelius produktų kiekius.
Produktyvumas mažesnis nei universalių kombainų.
Mažai energijos.
Naudodami prietaisą negalite pjaustyti daržovių, sūrio ar mėsos į lėkštes ir lygias, identiškas dalis, arba apdoroti didelių maisto gabalų.
Netinka kavai, riešutams malti, dribsniams malti ar tirštai tešlai minkyti.
Mažas veikimo greičių skaičius.

Įrenginyje esanti mėsmalė naudojama klasikinei maltai mėsai ruošti iš maltos mėsos, panašiai kaip tradicinė sraigtinė malūnė. Pilnas komplektas su papildomomis perforavimo grotelėmis ir peiliais.

Skirtingai nuo peilio, mėsmalė padeda pasiekti norimą konsistenciją bet kokio tankio maltai mėsai su gyslomis ir kremzlėmis. Kai smulkios kaulo dalelės patenka į sraigto mechanizmą, mėsmalė sustoja.

Virtuvės kombainų su mėsmale privalumai:

Mėsmalė leidžia paruošti klasikinį faršą be didelių gabalėlių ar tešlos masės. Naudojant tam tikros formos groteles ar peilį, reguliuojamas žaliavos tankis ir porcijų forma.
Modelis su mėsmaliu yra pigesnis nei stacionari elektrinė mėsmalė.
Galima komplektuoti su papildomu antgaliu sultims spausti.

Virtuvės kombainų su mėsmale trūkumai:

Įrengus jį mėsmaliu, padidėja bendra įrenginio kaina.
Papildomas konstrukcijos svoris.
Jei vienu metu norite įsigyti modelį su sulčiaspaude ir mėsmale, gali tekti rinktis iš jų dėl brangios kombaino kainos.
Nepakankama mėsmalės galia virtuviniame kombaine, palyginti su stacionaria.

Virtuvės kombainų su mėsmale įranga:

Perforuotos grotelės kurių skersmuo nuo 3 iki 8 mm norimos konsistencijos maltai mėsai paruošti. Paštetams ruošti naudojamos mažo skersmens (3 mm) grotelės, o maltai jautienai ir vištienai – vidutinio skersmens (4,5 - 5 mm) grotelės.

8 mm skersmens grotelės su skylutėmis tinka kiaulienos faršui ruošti, patiekalams įdaryti, džiovintiems vaisiams ir kietiesiems sūriams traiškyti.

Rinkinyje esančių grotelių skaičius svyruoja nuo vienos iki trijų dalių. Be to, yra modeliavimo antgaliai maltai mėsai, kurių pagalba ji paskirstoma į vienodas porcijas kotletams.

Dešrų priedai– naudojamas žarnų užpildymui ir dešrelių, mažų dešrelių, dešrelių ruošimui.
Kebe priedas– naudojamas gaminant tuščiavidurius gaminius vėlesniam įdarui, taip pat įvairius nacionalinius patiekalus.
Daržovių pjaustytuvas– padeda pjaustyti daržoves vienodomis apvaliomis arba kvadratinėmis formomis.
Citrusinių vaisių spauda.
Paspauskite sultis iš uogų išspausti.
Priedas forminiams sausainiams gaminti ir kiti kepiniai.
Tešlos lentynos, leidžiantis paruošti naminius makaronus, makaronus ir spagečius.
Speciali įranga pomidorams pjaustyti ir preparatai pomidorų sultys, makaronai, padažas. Kai kuriuose modeliuose yra sėklų filtravimo iš didžiosios dalies pomidorų sulčių funkcija.
Įvairių dydžių skylučių trintuvės daržovėms pjaustyti.

Virtuvinis procesorius su papildoma sulčiaspaudės funkcija gali turėti du keičiamus tipus: citrusinių vaisių spaudą ir išcentrinę sulčiaspaudę daržovėms ir vaisiams arba vieną iš jų.

Presas yra briaunotas besisukantis dubuo, prie jo prispaudus iš citrusų sultys išteka į surinkimo indą. Antrasis tipas sultis išgauna labai greitai sukant cilindro formos sietelį, kurio metu sultys išmetamos į specialų indą, o atliekos sulaikomos ant grotelių.

Citrusinių vaisių spaudos ir sulčiaspaudės palyginimas:

Kitaip nei universali sulčiaspaudė, presas nenaudojamas šviežioms sultims iš kietų vaisių ruošti.
Išcentrinėje sulčiaspaudėje yra filtras, kuris atskiria sultis nuo sėklų ir žievelės dalelių.
Sulčiaspaudės universalumas, palyginti su citrusinių vaisių presu, leidžia neapsiriboti siauras vaizdas produktas.
Preso talpa yra vidutiniškai 1 litras, priešingai nei išcentrinės sulčiaspaudės.

Kai kurie modeliai su mėsmaliu gali turėti ir papildomą sulčiaspaudės funkciją, jei joje naudojamas papildomas priedas sultims spausti. Prietaisai su sulčiaspaude papildomai aprūpinti presu sultims iš uogų spausti. Išspaustų sulčių kiekis priklauso nuo prietaiso dubenėlio tūrio.

Minusas– lyginant su stacionaria sulčiaspaude, iš jo susidaro daugiau atliekų ir daugiausiai 50 % sulčių prie išėjimo.

Naudojami modeliai su maišytuvu (aukštas ąsotis su išlenktomis kojelėmis apačioje) arba su specialiu priedu tyrėms.

Paruošti plonus vaisius ir daržovių tyrės, tyrės sriuba, gaspačas, kūdikių maisto tyrė, naudoja kombainą su blenderiu, kuris efektyviai veikia su minkštais ir skystais produktais.

Bulvių košei ruošti naudojamas specialus presas (taip pat žinomas kaip „maxi-press“). Skirtingo skersmens joje esančios skylutės padeda reguliuoti tyrelės tirštumo laipsnį.

Bulvių košei nerekomenduojama naudoti trintuvo, nes gali susidaryti lipni, krakmolinga netvarka. Tyrės presas taip pat tinka bet kokioms virtoms daržovėms ir minkštiems vaisiams be sėklų. Jis išspaudžia skystį, todėl tyrė yra tirštesnė nei naudojant trintuvą.

Jie skiriasi nuo įprastų smulkintuvų didesniu funkcionalumu ir priedų skaičiumi, taip pat tuo, kad yra kaklelis, skirtas pridėti produktus į dubenį neatidarant dangčio. Šio tipo prietaisai tinka kietiems ir minkštiems gaminiams malti, smulkinti, pjaustyti juostelėmis, kubeliais, malti kavą ir dribsnius.

Skirtas daugybei produktų perdirbti, išskyrus kokteilių gaminimą. Emulsiklio priedas plaka grietinėlę ir grietinėlę. Impulsinis režimas skaldo ledą dideliu greičiu be šildymo.

Privalumai:

Be esamo funkcionalumo, jis naudojamas ruošiant tirštus padažus, orines tyres be glitimo, pašalina skysčių perteklių maisto perdirbimo metu.
viena elektrinė pavara, todėl įrenginys turi mažiau svorio ir matmenų nei modelis su maišytuvu.

Minusai:

nėra galimybės ruošti kokteilių, skystų patiekalų, tokių kaip kreminė sriuba, padažai salotoms padažyti.
Gaminant tyrę įrenginyje be trintuvo maišant, gaunama tiršta ir sausa konsistencija.

Pjaustymo diskų pagalba gaunami įvairių formų ir dydžių apdoroti produktai salotoms, pirmiesiems patiekalams, vaisiams smulkinti.

Su priedais:

Apvalus peilis su įstrižomis angomis. Naudojamas kopūstų ir salotų pjaustymui, tinkamos konfigūracijos griežinėlių pjaustymui. Disko plyšių aukštis lemia griežinėlių storį. Į komplektą įeina: vienas dvipusis antgalis su ašmenimis, reguliuojamo aukščio arba keli diskai.
Diskas bulvėms – bulvytėms pjaustyti. Prietaisas, skirtas pjaustyti ilgus plonus griežinėlius, kad būtų galima tolygiai kepti bulves.
Diskas maistui pjaustyti kubeliais daržovėms, sūriui, mėsai ir kitiems produktams, tinka salotų ingredientams pjaustyti.
Diskas daržovėms ir vaisiams pjaustyti juostelėmis. Diskas su mažomis skylutėmis, vienas dvipusis arba trys diskai su įvairaus aukščio ašmenimis, kad suformuotų reikiamo dydžio šiaudelius.
Dviejų funkcijų pjaustymo diskas: viena pusė susmulkina daržoves griežinėliais, kita – sumala. Tokių diskų perforacijos skiriasi nuo mažų iki didelių dydžių.
Dvipusis pjaustymo diskas. Tai trintuvė su perforacija mažų, vidutinių ir dideli dydžiai viršutinėje ir apatinėje pusėje.
Diskinė – trintuvė daržovių tyrėms gaminti. Ant jo esančios skylės yra mažesnio skersmens ir išdėstytos dažnesnėmis eilėmis, palyginti su trintuve ankstesnėje pastraipoje.
Diskas - tarkašokoladui ir kietiesiems sūriams malti.

Peiliai ir pjaustymo diskai pagaminti iš nerūdijančio plieno ir gali būti saugiai plaunami indaplovėje.

Į įrenginio paketą įtrauktos funkcijos:

Prietaisas ledams gaminti. Prieš pradėdami gaminti, įdėkite jį į šaldiklį vienai dienai, kad pasiektų darbinę temperatūrą. Praėjus nurodytam laikui, pridėkite reikalingų ingredientų ir įsijungia ledų gaminimo režimas.
Kavamalė– priedas kavos pupelėms malti.
Mini malūnas smulkioms prieskonių, žolelių, česnakų, svogūnų, riešutų porcijoms malti. Jis naudojamas, kai reikia sumalti nedidelį kiekį produktų, o dubenėlio, kurio tūris didesnis nei vienas litras, naudojimas yra neracionalus.
Kabliukas tirštai tešlai minkyti, kuri nepalieka miltų ir tešlos pėdsakų ant elektros prietaiso dubens sienelių.
Paruošti skystos konsistencijos tešlą, omletą ar plaktą grietinėlę, naudokite emulsiklio priedą arba plaktuvus.

Paprastos namų šeimininkės gaminimo procesas trunka pusę jos gyvenimo. Kaip gali nesvajoti apie pagalbininkus... Galima vyrą pasikviesti du kartus per metus - bet yra rizika, kad dirbęs pilną virtuvės pamainą, jis nebegalės nieko švęsti, o jei vyras taip pat prastos nuotaikos, jam bus gėda siūlyti savo darbo rezultatus svečiams. Kas ateis į pagalbą ir padės rasti daugiau laiko šeimai?

Maždaug prieš 60 metų gimė virtuvės kombainas, kuris ne tik palengvino, bet ir pagerino virtuvės darbą. Iš kur tiksliai jis atsirado, yra paslaptis. Remiantis viena versija, jis kilo iš maišytuvo, išrasto 20-aisiais – 70-aisiais. XX amžiaus amerikietis Carlas Sontheimeris sukūrė „virtuvės meną“ (virtuvė-virtuvė, menas-menas), paremtą šiuo įrenginiu. Pagal kitą versiją, kombaino protėvis buvo maišytuvas - 30-aisiais. XX amžiuje amerikiečių kompanija TroyMetalProducts pradėjo pardavinėti nebrangius modelius, papildydama juos nuimamų priedų rinkiniu ir buvo vadinama. naujas prietaisas„KitchenAid“ (virtuvės asistentas). Pagal trečiąją versiją, pirmasis virtuvės kombainas buvo Magimix, sukurtas 60-aisiais. XX amžiaus prancūzas Pierre'as Verdunas, kompanijos „Robot Coupe“ kūrėjas.

Šiandien universalus virtuvės kombainas kartu su elektriniu virduliu ir mėsmale yra vienas iš trijų populiariausių šiuolaikinės virtuvės „įtaisų“. Įprastos virtuvės kombaino funkcijos yra maišytuvas, blenderis, trintuvas, smulkintuvas, mėsmalė, pjaustyklė. Žinoma, ne visi modeliai gali tiek daug. Ką tiksliai gali padaryti pagrindinis šeimininkės padėjėjas, priklauso nuo to, kokie peiliai ir priedai virtuvės kombainui yra komplekte, nes geriausias virtuvės kombainas yra ne tik kompaktiškas ir gražus, bet ir funkcionalus.

Maisto kombaino peiliai, be įprastų, skirti maistui susmulkinti netaisyklingos formos gabalėliais skirtingų dydžių, taip pat diskiniai peiliai - su radialiniu plyšiu - salotoms ir kopūstams pjaustyti, pjaustyti, taip pat prancūziškas kepimo peilis - padeda pjaustyti maistą kubeliais ar juostelėmis. Daugeliu atvejų komplekte yra ir trintuvo diskas su įvairaus skersmens skylutėmis. Virtuvinis kombainas su sulčiaspaude gali būti su citrusinių vaisių presu ir centrifuga kitiems vaisiams ir daržovėms. Tešlą galima paruošti naudojant du priedus: storesnį (duonai, pyragams ar picai) - naudojant tešlos maišymo priedą, ir skystą - naudojant plaktuvą (taip pat žinomas kaip emulsiklio diskas) - taip pat galima išplakti kiaušinių baltymus. arba grietinėlės į kremą.

Kokį virtuvinį kombainą pasirinkti, priklauso nuo to, kuri iš jo funkcijų yra priimtinesnė. Pavyzdžiui, virtuvės kombainą su mėsmale geriausiai gamina „Bosch“ ir „Panasonic“, „Phillips“ garsėja trintuvais, „Brown“ įranga leidžia sklandžiai reguliuoti greitį, pasirenkant kiekvienam gaminiui optimalų režimą, pristato „Moulinex“. papildomų patogumų pradėti veikti, naudojant įvairius elektroninius užpildus ir leidžiančius priedus laikyti specialiame stove po pagrindiniu dubeniu.

Norintys įsigyti virtuvinį kombainą gali rinktis arba paprastą mašiną su 4-5 operacijomis su daržovėmis ir vaisiais, arba sudėtingesnę, kuriai galima patikėti tešlą ir mėsą, arba profesionalų kombainą darbui su dideliais maisto kiekiais.

Pirmajai kategorijai priskiriami modeliai, kurių galia nuo 400 iki 500 W, su dubeniu iki 2,5 litro, galintys pjaustyti daržoves (kubeliais, juostelėmis, griežinėliais), tyrę ir pjaustyti, spausti sultis ir ruošti emulsijas – pvz. Delico FP 201 („Moulinex“), MCM 1235 („Bosch“) ir buitinis virtuvės kombainas „Energia“. Tokių asistentų kaina yra 50-150 USD.

Antrajai kategorijai priskiriamos mašinos su 2-4 dubenimis ir daugybe priedų, galinčių pakeisti tuziną virtuvės prietaisų – Combinax (Braun), MK-8710P (Panasonic), MUM 4655EU (Bosch). Jie kainuos 150-300 USD.

Profesionalūs kombainai turi didelį dubenį (pavyzdžiui, 6,7 litro Kenwood KM070), yra su daugybe įvairių priedų ir nerūdijančio plieno peilių, yra skirti intensyviam naudojimui – jie naudingesni nedidelei maitinimo įstaigai. eilinė šeima. Tai, be jau minėtų Kenwood KM serijų, yra ir KitchenAid bei Thermomix (VORWERK) modeliai su elektroninėmis svarstyklėmis ir elektriniu šildymu. Vienintelis tokių įrenginių „trūkumas“ yra jų kaina: 600–2000 USD.

Geras daugiafunkcis virtuvės kombainas taps nepakeičiamu pagalbininku ir sumažins gaminimo laiką. Taip pat yra daug naujų receptų, kuriuos reikia išbandyti.

Prieš eidami apsipirkti, turite žinoti, kaip išsirinkti daugiafunkcį virtuvinį kombainą, kad jis visiškai atitiktų visus kriterijus ir pageidavimus. Kaip ir bet kuris buitinis prietaisas, jis turi tam tikrų privalumų ir trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis.

Įsigijimo tikslas

Daugiafunkcis virtuvės kombainas – tai prietaisas, palengvinantis gaminimo procesą. Į standartinį paketą įeina:

dubuo;
smulkintuvas;
daržovių pjaustytuvas.

Prieš pirkdami įrenginį, turite nuspręsti, kokiam tikslui jis reikalingas. Jei jums tiesiog reikia supjaustyti vaisius ir daržoves, galite lengvai nusipirkti nebrangus modelis. Tokie įrenginiai neužima daug vietos, yra patogūs naudoti, lengvai išardomi ir valomi.

Taip pat būtina atsižvelgti į virtuvės plotą, nes jei jis mažas, tuomet neturėtumėte įsigyti per didelio įrenginio. Kuo daugiau funkcijų jis turi, tuo daugiau vietos stalui reikia, kad ją tilptų. Pažiūrėję į virtuvinių kombainų reitingą, galite pasirinkti patys geriausias prietaisas, kuris visiškai atitiks visus parametrus. Kaina labai priklausys nuo galios, prekės ženklo, priedų skaičiaus.

Funkcinis turinys

Daugiafunkcis virtuvės kombainas turi priedų rinkinį, būtent:

trintuvo diskas;
metalinis peilis;
emulsiklio diskas;
tešlos maišytuvas.

Apskritai šios konfigūracijos visiškai pakanka ir ji apsiriboja kompaktiškais, paprastais modeliais. Jie gali jus pamaloninti savo buvimu papildomos funkcijos. Būtina atsižvelgti į dubenėlio dydį, nes kuo jis didesnis, tuo daugiau produktų galima krauti vienu metu.

Sukamasis pjaustytuvas padeda susmulkinti arba supjaustyti maistą griežinėliais. Dažnai komplekte yra 2 peiliai, todėl jų padėtis gali būti reguliuojama ir sukuriami keli režimai. Patartina, kad rinkinyje būtų kelios trintuvės, nes taip galėsite tarkuoti stambiai ir smulkiai. Naudodami specialius įdėklus galite supjaustyti kubeliais arba juostelėmis.

Emulsiklis padės profesionaliai paruošti padažus ir išplakti grietinėlę. Brangesni modeliai papildomai turi metalinius plakiklius. Paruošimui reikalingas maišytuvo dubuo. tešla arba kokteilis. Kai kuriuose modeliuose yra sulčiaspaudė, mėsmalė arba tešlos maišytuvas.

Kaip išsirinkti kombainą

Nedaug žmonių žino, kaip išsirinkti tinkamą virtuvės kombainą savo namams. Iš pradžių turite nuspręsti dėl darbų, kuriuos reikės atlikti su šiuo virtuvės prietaisu, apimtį ir tipą, o tada atidžiai išstudijuokite visus įrenginio parametrus. Pirkdami turite atsižvelgti į šiuos parametrus:

galia;
greitis;
įranga;
meistriškumas;
pagrindinė dubens medžiaga.

Nelabai galingi prietaisai negalės sumalti kietų gaminių ir nesusidoros su kietos tešlos minkymu. Paprasti ir nebrangūs kombainai daugiausia veikia tik vienu greičiu, o brangesni turi kelis greičio režimus.

Gamintojai savo buitinę techniką aprūpina įvairiais priedais. Kuo daugiau jų yra pakuotėje, tuo kombaino kaina didesnė. Renkantis produktą, reikia atsižvelgti į jo pagaminimo kokybę. Visos dalys turi atrodyti gerai ir būti nepažeistos. Veikiančio variklio garse neturėtų būti pašalinio triukšmo.

Kombainai-smulkintuvai

Daugiafunkcis virtuvinis kombainas su smulkintuvu – vienas paprasčiausių modelių, tačiau padeda išspręsti daugybę gaminimo problemų. Kenwood CH 180A modelis yra labai populiarus. Jis turi kompaktiškus matmenis, todėl puikiai tiks net mažoje virtuvėje. Be to maži dydžiai, šis įrenginys pasižymi aukštu funkcionalumo lygiu.

Kombainas puikiai supjausto bet kokį maistą per kelias sekundes. Tai geriausias įrenginys pagal kainos ir kokybės santykį. Modelis turi sandarų dubenį, kuris pašalina galimybę maistui patekti į variklio skyrių.

Philips HR1388 virtuvės kombainas puikiai pjausto maistą. Jame nėra dubens, bet yra keli peiliai maistui pjaustyti. Prietaisas yra kompaktiško dydžio, todėl vertikali forma, neužima daug vietos.

Virtuvės kombainas Bosch MMR 08A1 padeda smulkinti įvairius produktus ir paruošti maltą mėsą. Jame taip pat yra disko tvirtinimas plakimui. Dėl didelio dubenėlio tūrio vienu metu galima apdoroti daug produktų. Jį lengva išardyti ir skalbti, taip pat patogu laikyti lentynoje.

Derinama su mėsmale

Daugiafunkcis virtuvinis kombainas su mėsmale padeda atlikti kelias užduotis vienu metu, nes galite pjaustyti daržoves, sumalti mėsą ar sumalti kitus produktus. Kenwood KVC5030T modelis yra labai populiarus, nepaisant to, kad jo kaina yra didelė. Tačiau didelis šio virtuvinio kombaino funkcionalumas yra patrauklus. Jis padeda sumalti maistą ir naudojamas kaip mėsmalė, maišytuvas ir sulčiaspaudė. Su tokiu prietaisu tikrai nekils problemų ruošiant patiekalus. Be to, turi patraukli išvaizda, funkcionalumas ir patikimas surinkimas.

Kitas geras virtuvės kombainas yra Clatronic KM 3350, nes jis turi platų funkcionalumą. Viename įrenginyje yra:

maišytuvas;
mėsmalė;
maišytuvas;
priedas makaronams virti.

Aštrūs peiliukai puikiai susidoroja su bet kokiu maistu ir jų neplėšia. Komplekte yra įvairių priedų, leidžiančių atlikti absoliučiai bet kokią užduotį.

Daugiafunkcis virtuvės kombainas Bosch MUM 52131 Styline turi daug skirtingų privalumų. Jis turi prieinamą kainą, kelis veikimo greičius, taip pat gali būti naudojamas atlikti absoliučiai bet kokią užduotį. Šis kombainas yra su papildomų įrankių rinkiniu.

Ši technika leidžia mėsą supjaustyti griežinėliais arba greitai paruošti maltą mėsą. Be peilių mėsai pjaustyti, šioje įrangoje gali būti dešrų ruošimo priedai. Daugiafunkcinių virtuvinių kombainų su mėsmale kainos skiriasi ir svyruoja nuo 13 iki 50 tūkstančių rublių.

Derinamas su tešlos maišytuvu

Daugelis žmonių nori patys gaminti kepinius, o ne pirkti juos parduotuvėse. Kombainas Bosch MUM 56S40 puikiai tinka tešlai minkyti. Jis turi daug skirtingų veikimo režimų, taip pat yra keletas priedų. Be to, prietaisą galite papildomai naudoti kaip sulčiaspaudę ir maišytuvą.

Įdomus modelis yra „Clatronic KM 3647“, nes šis procesorius skirtas ne tik tešlai minkyti, bet ir vėlesniam kočiojimui į plonas plokštes, o tai dažnai gana sunku padaryti rankiniu būdu. Prietaisą labai paprasta naudoti, o visos dalys yra patikimos ir atsparios dilimui.

Svarstomas kombainas Moulinex QA50AD universalus prietaisas, nes jame yra mėsmalė, žolelių ir kavos smulkintuvas, keli atskiri prietaisai ir maišytuvas. Galingo variklio dėka galima paruošti net klampią tešlą. Prietaisas veikia labai tyliai, taip pat turi patrauklų dizainą, todėl puikiai tinka bet kurioje virtuvėje.

Pjaustymo kubeliais procesoriai

Virtuvės kombainas su pjaustymo kubeliais funkcija padeda daug greičiau paruošti mėgstamus patiekalus. Tarp tokių gaminių būtina išskirti Bosch MCM 68885 modelį, nes jis turi didelį funkcionalumą ir prieinama kaina. Prietaisas aprūpintas keliais priedais, turi daug darbo režimų, taip pat galimybė pjaustyti kubeliais, juostelėmis, juostelėmis.

Profesionalūs kombainai

Pramoniniai kombainai puikiai atlieka darbą taškuose Maitinimas. Tarp jų reikia išskirti Bosch MCM 62020 modelį, kuris turi didelį ir talpų dubenį, leidžiantį vienu metu apdoroti daug gaminių, taip pat turi specialių priedų rinkinį, kurio nėra buitiniuose modeliuose.

Remiantis kavinių ir restoranų darbuotojų atsiliepimais, šis produktas yra įspūdingas savo funkcionalumu ir puikiai susidoroja su savo užduotimis.

Derinama su sulčiaspaude

Norint gauti sultis, reikalingas labai didelis ištraukimo greitis, todėl renkantis reikia atsižvelgti į šį veiksnį. Iš modelių su sulčiaspaude verta išskirti Kenwood KVC5050T. Labai svarbu pasirinkti tinkamą dubenį, nes sultys gali sugerti toksiškas medžiagas, ypač jei naudojamas žemos kokybės kiniškas plastikas.

Geriausia rinktis stiklinę tarą, ypač jei reikia apdoroti didelius kiekius. Tai geriausias pasirinkimas kainos ir funkcionalumo požiūriu.

Procesorius su bulvių lupimu

Virtuvės kombainas Kenwood AT444, papildomai turintis bulvių skutiklio priedą, laikomas pakankamai funkcionaliu ir patikimu įrenginiu. Tai leidžia žymiai sutaupyti laiko ir pastangų skutant bulves.

Verta paminėti, kad šis priedas tinka kitiems Kenwood įrenginiams, tačiau dėl tvirtinimo ypatybių netiks kitų prekių ženklų.

Gamintojų įvertinimas

Daugelis vartotojų domisi, kaip pasirinkti virtuvinį kombainą, kad jis būtų patikimas ir funkcionalus. Bosch kombainai yra labai vertinami, nes gamintojai dažnai įdiegia specialią dvigubos pavaros technologiją, kuri leidžia dirbti su dviem dubenimis vienu metu. Galima konfigūruoti tam tikrus režimus pagal gaminių svorį ir šlifavimo laipsnį.

Geriausias variantas Kalbant apie kainos ir kokybės santykį, virtuvės kombainas iš Brown yra geras pasirinkimas, nes turi daug įvairių priedų, kurie palengvina gaminimo procesą. Rinkinyje dažnai yra citrusinių vaisių sulčiaspaudė.

Moulinex derliaus nuėmimo kombainai išsiskiria tuo, kad yra daugiafunkciniai ir pasižymi maža savikaina. Puikiai veikia kaip maišytuvas ir mėsmalė. Tai tobulas variantasįvairių patiekalų ruošimui didelei šeimai.

Virtuvės kombainas – universalus namų šeimininkės pagalbininkas. Su jo pagalba maisto gaminimas ne tik paspartės, bet ir pavirs malonia bei lengva ceremonija. Prieš pasirenkant gaminių apdorojimo įrenginį, reikia sujungti visas galimybes ir poreikius. Turėdami tokį „draugą“ virtuvėje, nesunkiai sukapojate daržoves, pasigaminsite gėrimų, pjaustysite faršą ir atliksite kitus darbus.

Dizainas

Kombainai priskiriami prie smulkių buitinių prietaisų, jie gali būti kompaktiški arba daugiafunkciai. Šie įrenginiai skiriasi savo dizainu, tačiau pagrindinės visų tipų dalys yra vienodos:

Variklis.
Dubuo maistui.
Purkštukų komplektas.
Kontrolė.

Prietaiso dalys pagamintos iš įvairios medžiagos, skiriasi svoriu, tačiau paskirtis ir dizainas išlieka identiški. Dėl variklio veikimo maisto ingredientai yra apdorojami. Velenas, ant kurio tvirtinami priedai, išvedamas. Peiliai dedami dubenėlio apačioje arba prietaiso dangtelyje. Kombaino našumą lemia galia ir variklio sūkiai.

Charakteristikos

Virtuvės prietaisų modeliai skiriasi vienas nuo kito svoriu, dydžiu ir žaliava. Prieš pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į šias savybes:

Funkcinis

Komplektuose yra mažiausiai 5 skirtingi priedai, kurie lemia galimų įrenginio funkcijų skaičių. Pagrindiniai priedai apima:

Smulkintuvas ir trintuvas susmulkina maistą.
Spauda spaudžia sultis iš citrusinių vaisių.
Paspauskite tyrei gaminti.
Sulčiaspaudė.
Mėsmalė.
Darbinis peilis pjaustymui.
Plakti plakimui.
Kabliukai tešlai minkyti.

Kiekviename modelyje skirtingas numeris tokius daiktus. Kuo daugiau priedų komplekte, tuo mašina efektyvesnė ir brangesnė.

Kontrolė

Virtuvės prietaisai veikia tuo pačiu principu, nors ir dėl to skirtingi dizainai ir greitis, gali atsirasti skirtumų. Funkcijoms atlikti reikalinga energija, todėl įrenginiai veikia iš elektros srovės tinklo ir yra valdomi mygtukais. Kai kurie sudėtingesni modeliai turi greičio reguliatorių.

Skydelyje yra temperatūros, laiko ir greičio pasirinkimo mygtukai. Informacija apie veikimo režimus pasirodo ekrane.

Patogiausias dalykas yra elektroninis valdymas, sukurtas modeliams su procesoriais, kur parametrai parenkami savarankiškai. Sukrovus produktus į specialų konteinerį, atitinkamas mygtukas paleidžia variklį, po kurio jie patenka į dubenį. Ten, naudojant specialius peilius, apdoroti produktai atnešami į norimą būseną.

Dubenėlio medžiaga

Dubenėlio gamybai naudojama plastikas, metalas arba stiklas. Universalesniuose modeliuose dubenys gaminami iš smūgiams atsparių žaliavų, tokiu atveju indas atlaikys aukšta temperatūra mikrobangų krosnelė arba indaplovė.

Plastikiniai dubenys yra lengvi ir lengvai valomi, tačiau yra prastesnės kokybės, palyginti su kitais gaminiais.

Karščiui atspari stiklinė tara yra nekenksminga aplinkai, tačiau reikalauja atsargumo. Juos sunku sulaužyti, bet lengva susmulkinti ar sugadinti.

Metalas dubeniui yra pats praktiškiausias, bet brangus. Plieninis dubuo nereaguoja su maistu ir nedūžta. Patogu dirbant su šildomais gaminiais, atšaldytiems ruošiniams. Šio tipo indus naudoja profesionalūs virėjai.

Dubenėlio tūris

Talpyklos talpa turi įtakos mašinos veikimui. Darbo reikmenys virtuvės prietaisams gaminami nuo 1 litro iki 7. Renkantis dubenėlio dydį, reikia vadovautis šiomis taisyklėmis:

Gamindami neimkite didelio indo mažomis porcijomis. Jei be reikalo pasirinksite didesnį dubenį, virtuvės kombainas maistą apdoros netolygiai ir ištaškys turinį. Egzistuoja optimalus santykis kombaino talpos tūris ir galia 200:1. Naudinga apimtis Indų visada yra mažiau nei nurodyta instrukcijose.
Patiekalus reikia rinktis pagal galingumą. Kuo didesnė galia, tuo didesnis turėtų būti dubuo.
Į vieną konteinerį įeina skirtingi kiekiai biri ir skysti produktai.

Patogu turėti kelis skirtingų dydžių dubenėlius, tuomet ruošiant tam tikrą patiekalų skaičių galima panaudoti atitinkamą indą.

Galia

Svarbiausias parametras renkantis bet kokius virtuvės prietaisus yra galia. Šis indikatorius priklauso nuo įrenginio galimybių, dažniausiai jo vertė svyruoja nuo 550 iki 1000W. Didelės galios kombainas per tam tikrą laiką apdoroja daugiau produktų. Perkant prietaisą profesionaliai virtuvei, tai svarbi sąlyga. Jūs neturėtumėte pirkti kombaino su maža galia, paaiškindami tai energijos taupymu. Darbo su juo išlaidos bus tokios pat.

300–400 W galios modeliai vadinami mažos galios, jie plaka skysčius, minko birią tešlą, mala minkštą maistą. Apkrova šiuo atveju yra nereikšminga.

Vidutinio galingumo įrenginiais (iki 800 W) galima apdoroti kietas šakniavaisius, minkyti kietą tešlą, susmulkinti riešutus, smulkinti ledą. Tokiuose modeliuose variklyje yra sumontuota apsauginė funkcija, kuri automatiškai išjungia įrenginį, jei jis perkaista. Būtent tokie prietaisai ir tinka šeimininkėms, nes yra daugiafunkciai ir ilgaamžiai.

Galingiausi modeliai priklauso profesionaliai įrangai. Jie nebijo ilgų ir intensyvių krūvių. Jų kaina yra gana didelė, tačiau jei jie naudojami restoranuose ir kepyklėlėse, tai pateisinama.

Sukimosi greitis

Greičių skaičius priklauso nuo specifinių modelių savybių – kuo daugiau režimų, tuo platesnės galimybės nustatyti atitinkamų gaminių apdorojimo nustatymus. Tai turi įtakos prietaisu paruoštų patiekalų skaičiui. Kuo didesnis sukimosi greitis, tuo lengviau išlaikyti reikiamą gaminimo režimą. Dideliu greičiu galite malti kietus produktus, mažu greičiu plakti skysčius. Įrenginys turi keletą greičių, kai kuriuose modeliuose jų vertė siekia 15, tačiau praktika rodo, kad dažniausiai naudojami nuo 3 iki 5 režimų.

Režimai

U virtuvės mašina 3 darbo režimai, skirti apdoroti kietus ir minkštus ingredientus.

Impulsinis režimas užtikrinamas sukant variklį ne nuolat, o su pertraukomis. Tai padidina įrenginio efektyvumą ir sumažina variklio apkrovą. Bet jis gali būti naudojamas dirbant su kietais ingredientais, šaldytais vaisiais ar daržovėmis.
Turbo režimas įjungtas trumpam laikui padidina įrenginio diskų sukimosi greitį. Tai naudojama apdorojant kietus produktus. Tai nėra įprastas įrenginio veikimo režimas, nes variklis gauna dideles apkrovas, kurios gali sugadinti įrenginį.
Planetinis maišymo režimas užtikrina darbo įrankio, šluotelės ar mentelės judėjimą aplink dubens centrą ir jo ašį, o tai leidžia maišyti tolygiai ir pagreitina patį procesą. Tačiau šiam režimui reikalingas didelis dubuo, mažiausiai 5 litrų talpos, o tai turi įtakos modelio dydžiui ir kainai.

Kompaktiškumas

Prieš įsigydama virtuvinį kombainą, bet kuri šeimininkė turėtų pagalvoti, kokios mašinos jai reikia, ir įvertinti laisvą erdvę virtuvėje. Jei planuojate jį naudoti kelioms operacijoms, tokioms kaip pjaustymas, smulkinimas, plakimas ar maišymas, tuomet turėtumėte rinktis kompaktišką įrenginį. Tokių prietaisų galia yra 400-700 W, o dubuo - 1,5-2,5 litro. Mažose virtuvėse rekomenduojama apsiriboti kompaktišku modeliu, kuris atlieka tik tas funkcijas, kurios yra paklausiausios.

Mašinos kompaktiškumas priklauso nuo jos papildomų priedų laikymo būdo. Modeliai, kuriuose yra vietos tokiai saugyklai, yra didesni. Kompaktiškuose modeliuose tokių skyrių nėra, o priedai laikomi atskiruose konteineriuose ar maišeliuose. Vidutinis tokių prietaisų svoris yra 4-6 kg. Jei namų šeimininkė dažnai naudojasi įrenginiu, tuomet geriau įsigyti lengvą prietaisą, kad nebūtų sunku jį padėti į spintą ar lentyną. Bet jei virtuvėje yra nuolatinė virtuvės kombaino vieta, tada svoris šioje situacijoje nėra svarbus.

Saugumas

Naudodami virtuvinį kombainą, turite laikytis visų saugos taisyklių. Jo veikimas įmanomas tik su teisingas montavimas dubenys, dangčiai ir priedai. Tai apsaugo jūsų rankas nuo peilių sugadinimo, o sienas nuo užteršimo nuo purslų. Dauguma modelių turi apsaugos nuo perkaitimo sistemą. Šį įrenginį nuo pažeidimų apsaugo funkcija, kuri blokuoja variklį, jei peilis atsitrenks į kietą daiktą.

Siekiant užtikrinti virtuvės kombaino stabilumą ant virtuvės paviršiaus, prie pagrindo pritvirtinamos guminės pagalvėlės arba kojelės.

Papildomos funkcijos

Be pagrindinių charakteristikų, šiuolaikiniai kombainų modeliai turi papildomų funkcijų:

purslų dangtelis leidžia išlaikyti švarą dirbant su miltais ar skystais ingredientais;
kai kuriuose modeliuose yra niša priedams laikyti, kiti turi specialų krepšį, kuriame laikomi priedai;
mechaniniai ir elektroninė apsauga nuo perkrovų. Mechaninė pagrįsta instaliacija tarp variklio ir sankabos tvirtinimo įtaiso, kuris lūžta dėl perkrovų, tačiau taupo likusį mechanizmą. Elektroninis - susideda iš saugiklio naudojimo. Jis yra daugkartinis, kitaip nei pirmasis;
kai kuriuose modeliuose yra įmontuotos svarstyklės, rodančios grynąjį apdorojamo produkto svorį;
Savaiminio išsivalymo funkcija naudojama prietaisui valyti.

Rūšys

Turint daugybę virtuvės prietaisų tipų, nėra lengva apsispręsti dėl vieno konkretaus modelio. Daryti teisingas pasirinkimas, svarbu suprasti skirtumus tarp skirtingų tipų įrenginių. Išstudijavę geriausių virtuvės buitinių prietaisų sąrašą, atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus, įvertinę kiekvieno tipo prietaiso galimybes, galite pasirinkti labiausiai tinkamas variantas sau pačiam.

Universalus

Šio tipo virtuvės mašinos turi nuimamas dubuo, pilną pagrindinių priedų rinkinį, o įrenginiuose su pažangiomis funkcijomis – papildomus. Kuo daugiau priedų, tuo daugiau galimybių turi įrenginys. Tokie kombainai apjungia daugybę funkcijų – pjovimą, minkymą, plakimą ir kitas.

Su mėsmale

Beveik kiekvienas virtuvės kombainas gali sumalti mėsą. Tačiau atskira eile išsiskiria prietaisai su korpuse įmontuota sraigtine mėsmale. Naudojant šį modelį, mėsa išlaiko savo struktūrą, sumalamos kremzlės, gyslos ir riebalai. Renkantis tokio tipo įrangą, reikia atkreipti dėmesį į didelę variklio galią, greitį ir prieinamumą trys režimai perjungimo greičiai.

Dėl testo

Jei labiau mėgstate virtuvinius kombainus, kurių pagrindinė funkcija – minkyti tešlą, turite rinktis ne mažesnės nei 800 W galios įrenginius su dideliu dubeniu ir dviem režimais.

Supjaustyti kubeliais

Buitinės technikos rinkoje pasirodė prietaisai su originaliais priedais, kurių pagalba maistą galima pjaustyti bet kokiu būdu – kubeliais, apskritimais ar pagaliukais.

Su blenderiu

Blenderis - nepakeičiamas dalykas virtuvėje, tačiau jei jis yra įmontuotas į virtuvinį kombainą, tuomet lengvai ir greitai pasigaminsite kokteilius ir desertus. Tokiose mašinose maistas smulkinamas, tešla minkoma, grietinėlė plakama. Modeliai skiriasi galia, funkcijomis, medžiagomis ir dubens tūriu.

Su trintuvu

Tarkavimo kombainai išsiskiria aukšta kokybe, patikimumu ir šiuolaikišku dizainu. Turėdami trintuvą su skirtingais peiliais galėsite paruošti skanius patiekalus.

Su sulčiaspaude

Norint gauti sulčių, prietaisui reikalingas didelis sukimosi greitis, todėl rinkdamiesi modelį atkreipkite dėmesį į šį parametrą. Optimalus greitis yra nuo 8000 iki 12000. Kuo didesnis greitis, tuo brangesnis įrenginys. Kombainams, kurių pagrindinė funkcija sulčiaspaudė, dubuo turi būti pagamintas iš stiklo, kad kitos medžiagos nereaguotų su rūgštimi. Variklio galia šiuo atveju gali būti 500-600 W.

Su bulvių lupimo funkcija

Gana retai priedų komplekte yra priedas bulvėms skusti. Jis yra universalus ir tinka visų tipų kombainams. Jie iš dalies atlieka savo užduotį, kartais turite išvalyti šakniavaisį.

Mini modeliai

Tokie įrenginiai turi ribotą funkcijų rinkinį, tačiau puikiai susidoroja su nurodyta užduotimi. Pagrindinis tokio prietaiso komplektas apima maisto smulkintuvą, kuriame yra tešlos minkymo, mėsos smulkinimo ir sulčiaspaudės funkcijos. Iš esmės į paketą įeina daugiausia reikalingas komplektas maisto gaminimo veiksmai. Tokių prietaisų galia nedidelė, ne didesnė kaip 600 W, dubenėlio tūris iki 2,5 litro. Mini modeliai turi savo teigiamų aspektų – kompaktiškumą ir patogumą laikyti, tačiau yra ir neigiamų – maža galia, maža kepimo apimtis.

Rankiniai kombainai

Rankiniai prietaisai, nepaisant jų paprastumo, taip pat laikomi kombainais. Tačiau jų funkcijos yra susijusios tik su su jais įtrauktų priedų skaičiumi. Tai trintuvės su peiliais skirtingos formos, maisto pjaustymas kubeliais, juostelėmis, griežinėliais. Jums tereikia patiems pasukti rankeną. Viena vertus, prietaisas ekonomiškas, neveikia iš elektros tinklo, bet kita vertus, reikia pasistengti apdorojant kietas daržoves.

Papildomi priedai ir diskai

Kiekviename įrenginyje nėra visų įmanomų priedų, todėl kombainas atlieka kai kurias funkcijas. Papildomų priedų buvimas padės atlikti išsamesnį operacijų sąrašą.

Visuose modeliuose yra daržovių pjaustymo diskai, plaktuvai, maišymo priedai ir kabliukai tešlai minkyti, maišytuvas. Retesniems egzemplioriams yra įrengtas klebono pjaustytuvas arba tešlos volelis. Specialūs priedai, skirti virtuvės mašinos galima įsigyti papildomai.

sausainių kepimui naudojami įvairių formų raštai;
trintuvė drožlėms, pabarstymui ir panardinimui, be pagrindinės paskirties, mala krekerius, riešutus, šokoladą;
iškočiokite tešlą voleliais ir paruoškite makaronus;
makaronams ruošti naudojami šablonai;
Tiršti skysčiai sumaišomi iki vientisos masės naudojant emulsiklio priedą;
malūnas mala miltus;
naudodamiesi ledų gaminimo aparatu galite paruošti skanų skanėstą;
kavos malūnėlis naudojamas kavos pupelių malimui, cukraus pudros, įvairių prieskonių ir prieskonių paruošimui;
kratytuvas naudojamas produktams maišyti ir kokteiliams gaminti;
Pjaustyklė naudojama įvairių produktų pjaustymui plonais griežinėliais;
Prancūziškų kepinių pjaustymo diskas naudojamas ilgoms plonoms riekelėms ruošti kepimui aliejuje.

Atrankos taisyklės

Buitinės technikos pasirinkimas visų pirma priklauso nuo namų šeimininkės pageidavimų. Jei ji jau turi atskirą elektrinę mėsmalę, sulčiaspaudę ar duonos gaminimo aparatą, tuomet pakanka nusipirkti gaminių pjaustymui ir maišymui skirtą įrenginio versiją. Tai labai patogu, mažo dydžio ir lengvai valdoma. Jeigu šeimininkė daug gamina ir nori daugiau funkcionalumo, tuomet reikia rinktis stipresnę mašiną. Tačiau pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį renkantis virtuvės kombainą:

Galia priklauso nuo dubens tūrio.
Greičio reguliavimas, režimų skaičius.
Matmenys techninis prietaisas, nuo kurio priklauso laisvos vietos virtuvėje prieinamumas.
Įvairūs priedai, pagrindiniai ir papildomi.
Prekės ženklo pasirinkimas.

Populiarūs modeliai

Tarp populiariausių buitinės technikos modelių yra tie, kuriuos labiausiai mėgsta žmonės. Populiarių pasaulinių prekių ženklų kombainai yra paklausūs namų ūkio rinkoje.

Philips

Olandų kompanija „Philips“ buvo įkurta m pabaigos XIX amžiuje broliai Philipsai kaip elektros lempų gamybos gamykla. Jau XX amžiaus pradžioje prekės ženklas įgijo šlovę, o įmonė savo pavadinime gavo išdidų papildomą žodį - „karališkas“. Šios įmonės kombainai yra nepaprastai paprasti naudoti. Su jų pagalba galite paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų.

Philips HR7778;
Philips HR7761/00;
Philips HR7605/10;
Philips HR7762/90;
Philips HR7774 BL.

Moulinex

Šio prekės ženklo įkūrėjai prancūzai Jean Mantele ir Le Monnier 1922 metais atidarė pirmąjį įrangos gamybos cechą, tačiau tik po 10 metų buvo pagaminta pirmoji daržovių malūnėlis. Nuo 2001 m prekės ženklas priklauso SEB grupei. Išskirtinės šio gamintojo gaminio savybės yra naudojimo paprastumas. „Moulinex“ įrenginių naudojimo procesas yra tarsi įdomus ir jaudinantis žaidimas.

Moulinex QA217132;
Moulinex DJ9058;
Moulinex FP321F32;
Moulinex QA503DB1;
Moulinex FP 3181.

Redmondas

Rusijos prekės ženklas, priklausantis Tekhnopoisk LLC ir gaminantis buitinius prietaisus. Prekės ženklo istorija prasidėjo 2006 m., kai buvo pateikta paraiška įregistruoti įmonę. Šio gamintojo virtuvės kombainai primena trintuvą su daugybe priedų, leidžiančių atlikti įvairias operacijas.

Redmond RFP-3950 pilka;
Redmond RFP-3909 juoda;
Redmond RFP-CB3910;
Redmond RFP-3902;
Redmond RFP-3907.

Braunas

1921 metais vokietis Maxas Braunas Frankfurte prie Maino atidarė parduotuvę radijo aparatams prekiauti. Iki 1990 m. Braunas buvo užėmęs vadovaujančią poziciją buitinės technikos gamybai. Šio prekės ženklo virtuvės kombainai turi dviejų tipų sulčiaspaudes, o įrangos gamintojas į komplektą įtraukė valymo šepetėlį ir mentelę. Mašinoje yra programa, kurią tereikia įdėti, o pats kombainas nustato reikiamus parametrus tam procesui.

Braun FP 5150 Balta;
Braun FX 3030 Tribute;
Braun FP 5150 Black;
Braun FP 5160 Black;
Braun FP 5160 baltas.

Vitek

Šį rusišką prekės ženklą 2000 metais suformavo įmonė „Golder Electronics“, užsiimanti buitinės ir kitos technikos gamyba. 95% produkcijos gaminama Kinijoje, likusi dalis – Turkijoje. Šiuolaikinis dizainas, funkcionalumas ir prieinama kaina yra pagrindiniai šio prekės ženklo privalumai. Ilgalaikiam prietaiso naudojimui turi įtakos kokybiška medžiaga, iš kurio gaminamos pagrindinės atsarginės dalys.

Vitek VT-1618;
Vitek VT-1606;
Vitek VT-1603;
Vitek VT-1604;
Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Sinbo

„Sinbo“ priklauso Turkijos įmonei „Deima“ ir yra vienas iš trijų geriausių buitinės technikos gamintojų Turkijoje. Virtuviniai kombainai yra aukštos kokybės ir prieinama kaina. Šio prekės ženklo įrenginiai yra daugiafunkciniai, todėl virtuvėje nepamainomi. Šiandien buitinės technikos rinkoje yra firminių modelių, kurie savo pranašumais užkariavo namų šeimininkių širdis.

Sinbo SHB 3081;
Sinbo SHB 3111;
Sinbo SHB 3070;
Sinbo SMX 2738;
Sinbo SHB 3081.

Tefal

Šią įmonę 1956 metais įkūrė prancūzas Marc Gregoire. 1968 metais jį įsigijo tarptautinis prekės ženklas Groupe SEB, gaminantis buitinę techniką ir indus. Pirmasis virtuvės kombainas Tefal pasirodė 1999 m. Naudoja buitinės virtuvės technikos gamyboje aukštųjų technologijų ir novatoriškus sprendimus.

Tefal Masterchef Compact QB207;
Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
Tefal QB 207138;
Tefal QB612D38;
Tefal QB 505D38.

Bosch

Bosch kompaniją XIX amžiuje Štutgarte sukūrė vokiečių inžinierius Robertas Boschas. Tai gerai žinomas prekės ženklas, pagal kurį gaminami buitiniai prietaisai virtuvei ir kt.

„Bosch“ įranga yra labai paklausi ir vartotojų pasitikima. Virtuvės technikos patogumo ir patikimumo derinys – įmonės strategija. Tai universalūs padėjėjai namų šeimininkės, atliekančios daug įvairių operacijų.

Bosch MCM 4000;
Bosch MCM 4100;
Bosch MCM 5529;
Bosch MCM 5540;
Bosch MUM 4406.

Kenvudas

Šis britų buitinės technikos prekės ženklas apima platų maisto perdirbėjų asortimentą. Jį 1947 metais įkūrė verslininkas Kennethas Woodas. Išgyvenęs keletą formavimosi ir vystymosi etapų, šiandien Kenwood yra garsus gamintojas buitinės technikos daugiau nei 80 šalių ir didžiausias gamintojas buitinė technika Jungtinėje Karalystėje, Italijoje ir Kinijoje

Kenwood KVC 3173 S virėjas;
Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
Kenwood KM 244 Prospero;
Kenwood KM 289 Prospero;
Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Perkant virtuvės kombainą svarbiausia nepasiklysti tarp gausos įdomių modelių, palyginkite savo poreikius su galimybėmis, atsižvelkite į individualius pageidavimus ir įsigykite nepakeičiamas asistentas virtuvėje.