Den beste kniven for å rive kål. Hvordan kutte hvitkål riktig for sylting, sylting, stuing, salat og borsjtsj? Hvordan hakke, kutte og smuldre kål med en spesiell kniv, kjøttkvern, rivjern, foodprosessor, blender? Makuleringsmaskin for hetter

I dag matprosessorer til ulike formål ikke lenger uvanlig, de hjelper til med å løse problemer som oppstår på kjøkkenet, fordi for dem er det ingen uløselige problemer når det gjelder å tilberede mat for videre bruk. Hvis du vil glede familien din med grønnsaker rike på vitaminer når som helst på året, så kjøp en universal foodprosessor med en grønnsakskutter.

Ved hjelp av en slik enhet kan du raskt kutte grønnsaker til salater, tilberede vitamincocktailer, og det er spesielt uvurderlig å tilberede forskjellige pickles for vinteren. Alle fordelene og ulempene med dette husholdningsapparatet, samt hvordan du velger kvalitetsmodeller, vil vi fortelle deg i denne artikkelen.

Deltakelse av foodprosessor i sommergrønnsakshøsting vinterperiode uvurderlig: manuelt er prosessen med å kutte kål for sylting lang og kjedelig. Før du vender oppmerksomheten mot husholdningsapparater, som nødvendigvis har en elektrisk grønnsakskutter, la oss se på de mest populære produsentene.

Dette selskapet er det mest populære blant russiske forbrukere - original design, eksepsjonell pålitelighet, god funksjonalitet. Grønnsakskutteren inkluderer minst 5 vedlegg - de er forskjellige i farge og utfører følgende funksjoner: kutting, sliping (fint og grovt rivjern), kutting i terninger eller i strimler med forskjellige tykkelser.

Styresporet har en slik konfigurasjon at produktet ikke sprer seg til sidene - du kan kutte grønnsaker og frukt direkte i platen, noe som er ganske praktisk. Alle komponentene er lagret i et spesielt rom inne i enhetens kropp. Kostnaden for produktet starter fra 2 tusen rubler, brukeranmeldelser er bare positive.

Smil

En elektrisk makuleringsmaskin fra kinesiske utviklere er veldig populær på grunn av dens lave pris og tilgjengelighet, den brukes til å kutte grønnsaker, samt for å behandle frukt. Kroppen er laget av slitesterk hvit plast, utstyret er lite: 2 rivjern, 3 skyvere for individuelle produkter, en dyse for å lage puréer, et brett og en beholder. Anmeldelser varierer, men de fleste er positive.

Bosch

Det tyske selskapet har alltid vært preget av høykvalitetsprodukter og likte kundenes tillit, husholdnings grønnsakskutter har om bord følgende arsenal: 3 rivjern, en beholder for å plassere produkter, en blender, som du kan piske eggehviter eller elte deig med hjemme. I dyre modeller er alle nødvendige vedlegg laget av rustfritt stål, som i stor grad øker både enhetens levetid og kvaliteten på produktbehandlingen.

Hvordan velge den beste

Eksperter deler betinget alle husholdningsenheter inn i to separate kategorier:

1. Kompakt foodprosessor - har små dimensjoner, smal funksjonalitet og lav pris. Arbeidsskålen har et volum på ikke mer enn 2 liter, men den tar liten plass, noe som er viktig i lite kjøkken. Effekten er sjelden høyere enn 700 W, det er ikke mer enn tre hastigheter, men til tross for dette brukes den til forberedelser til vinteren, elting av deig av forskjellige konsistenser.
2. Multifunksjonell enhet - har et bredere spekter av evner, derfor når kraften opp til 1,5 kW og det er flere hastigheter i arsenalet. Denne teknikken er rettet mot store volumer, og det er grunnen til at prisen er mye høyere. Som regel inkluderer skurtreskeren flere typer husholdningsapparater, og bollevolumet er minst 3 liter, noe som betyr at den kan behandle mye flere produkter.

Til stor familie der det tilberedes mye mat daglig, for ikke å snakke om sesongens forberedelser, er det nødvendig å kjøpe en profesjonell foodprosessor, som vil lette husmorens rutinearbeid på kjøkkenet og fremskynde matforedlingen.

For de forbrukerne som er begrenset økonomisk og ikke koker så ofte og mye, en kompakt modell er ideell, men velg passende alternativ ikke et problem.

Beste modeller

Effekt 650 W, arbeidsskålvolum 4 l, 2 hastigheter, pulsmodus, gjennomsnittlig kostnad 54 tusen rubler, vekt 13,6 kg. Aid 5KFP1644E regnes som den mest komplette og produktive enheten i modellutvalg Håndverker. Den inneholder to nye teknologier:

• visuell kontroll av skivetykkelse;
• kutte i terninger.

Bearbeidingsprosessen kan involvere 3 skåler med ulik kapasitet, som sikrer en kontinuerlig bearbeidingsprosess. Tre skyvere med forskjellig diameter hjelper til med å skyve ingrediensene til skruen.

En skive med et spesielt rillet blad vil sikre skjærestykker med en viss tykkelse innenfor 1-6 mm, og justeringer kan gjøres selv mens enheten er i drift. For å kutte i terninger er det et sett med en disk og et nett med 8x8 mm celler - en unik enhet for grønnsaker og frukt eller kutting av ost i originale salater. Du kan knuse sjokolade og til og med is. Brukere snakker positivt om dens evner og ytelse, men klager på dens tunge vekt.

Treskermodellen er preget av tysk pedanteri til de minste detaljene, jevn hastighetskontroll, det er en pulsmodus, bollekapasiteten er 3,9 liter, slik at det er tydelig for alle - kjøttdeig fra 1,5 kg kjøtt pluss 3 store løk kan enkelt plasseres. Gjennomsnittsprisen er 9,5 tusen rubler, kraft 1 kW, det er en separat 1,5 liters plastmikser og en juicer, men bare for å presse sitrusjuice.

Oppmerksomhet! Smart teknologi vil ikke begynne å virke før brukeren justerer sporene på lokket og arbeidsskålen før et karakteristisk klikk høres.

Settet inkluderer: en verktøykniv; vedlegg: for arbeid med deig, kremfløte og eggehviter; rivjern, skive for å kutte grønnsaker - strimlet kål og gulrøtter er ideelt formet, det er to alternativer - stor og liten. Fordelene inkluderer kraft, allsidighet, beskyttelse mot uautorisert oppskyting og praktisk oppbevaring av alle vedlegg. Det er ingen ulemper.

Multikutter med en effekt på 280 W, utstyrt med fem vedlegg ulike applikasjoner, 2 hastigheter, kontrollert automatisk, gjennomsnittlig kostnad 7,7 tusen rubler. DJ9058 er en unik fransk kvalitet, innelukket i en elegant, ergonomisk kropp, som betyr ikke bare bruk av vedlegg, men også lagring ved hjelp av små magneter.

Ved å bruke utskiftbare kassetter kan du kutte maten i terninger eller ensartede strimler, noe som er så nødvendig når du forbereder surkål til vinteren. Kraften til enheten lar deg raskt tilberede salater, noe som er veldig nyttig når venner plutselig kommer på besøk.

Fordeler:

• veldig uvanlig design;
• praktisk oppbevaring av komponenter;
• rask kutting uten å strø mat;
• du kan erstatte hvilken som helst beholder;
• enhetlig skjæring;
• enkel demontering/montering;
• lett å vaske.

Noen brukere klager på at det noen ganger sitter fast biter i nettet eller rivjernet - de kan ganske enkelt fjernes med en tannpirker. Ingen andre mangler ble funnet.

En multifunksjonell skurtresker med en effekt på 0,8 kW og to plastskåler med en kapasitet på 2,0 og 0,75 liter har en gjennomsnittspris på 15,99 tusen rubler. Ha det arbeidsdel ikke er tilstrekkelig fast, begynner ikke enheten å fungere - dette gjøres for brukernes sikkerhet. Settet inneholder en rekke vedlegg, du kan bruke et rivjern eller en rivemaskin, det er 2 typer juicere: for grønnsaker og sitrusfrukter.

Perfekt slipte kniver, jevn hastighetsveksling og stort utvalg moduser gjør denne teknikken uunnværlig for arbeid på kjøkkenet. Med en slik assistent vil enhver husmor raskt takle den daglige tilberedningen av alle retter. I vurderingen blant analoger fikk FX 3030-modellen 9,9 poeng av 10 mulige.

Brukere i anmeldelser legger merke til følgende: positive egenskaper produkter: stille drift, eksepsjonell pålitelighet, mange vedlegg og funksjoner, 2 boller i forskjellige størrelser, så det er ganske praktisk å kutte grønnsaker for matlaging, for eksempel borscht, hvor det er mange forskjellige komponenter. Blant manglene - det er ikke noe sted å lagre alle delene, det presser ikke juice godt ut av harde grønnsaker.

Den nye foodprosessoren med grønnsakskutter er anerkjent av eksperter som den beste blant analoger mht gjennomsnittlig kostnad 9,6 tusen ₽ og funksjonalitet. Produktet inkluderer en 2,1 liters bolle, en blender med et gjennomsiktig plasthus med en kapasitet på 1,75 liter, samt en juicer som kan tilberede fersk juice fra sitrusfrukter og en mølle som brukes til å male kaffebønner. Overfloden av tilbehør lar deg utføre mer enn 30 funksjoner.

850 W elektrisk motor gir rom for maksimal ytelse i matforedling. Unik teknologi

PowerChop sikrer kvaliteten på oppkutting av alle ingredienser, det er nok å kutte dem i porsjoner slik at de passerer gjennom den gjennomsiktige lastesylinderen til kutteskiven.

Lav hastighet brukes til å tilberede deig og piske fløte eller egg, og høy hastighet brukes til å hakke grønnsaker, frukt eller kjøtt, samt for å male, hakke og kutte i skiver. Alt tilbehør kan vaskes inn oppvaskmaskiner. En blender er nyttig for å lage 5 porsjoner smoothies på en gang - en kul dessert laget av knust frukt eller bær med tilsetning av is, melk eller honning.

Hovedarbeidsskålen lar deg tilberede ingredienser til suppe, som er nok for en familie på 5 personer. Denne beholderen kan brukes til å lagre alle brukte vedlegg. Brukeranmeldelser bemerker det optimale settet med forskjellige vedlegg og deres høykvalitetsarbeid, vakkert design, under drift kan du visuelt overvåke arbeidet med slipeprodukter. Noen skeptikere mener at plastskåler er en skjør struktur og ikke vil kunne tåle belastningen.

Konklusjoner

Matprosessorer med ulike kapasiteter og konfigurasjoner har blitt en fast del av livene våre, de hjelper raskt å behandle ethvert produkt - fra kjøtt til delikate bær. Ved høsting stor mengde grønnsaker for vinterperioden, slike mekaniske assistenter blir uunnværlige: i løpet av få minutter kutter de, maler eller river så mange produkter at du må bruke en hel dag på å gjøre det manuelt.

Uten en blender ville husmoren neppe raskt kunne tilberede en original dessert for en stor familie, og en grønnsakskutter hjelper til med å kutte ingrediensene til favorittsalaten, der alle ingrediensene vil ha samme konsistens i form av f.eks. kuber i ideell størrelse. For at skurtreskeren skal tjene i lang tid og uten sammenbrudd, er det nødvendig å behandle husholdningsapparater, vask komponenter og utfør rettidig forebyggende inspeksjon av roterende deler.

En elektrisk husholdningskålkvern er en ekstremt nødvendig enhet for enhver moderne husmor. Tross alt, med dens hjelp kan du raskt hogge nødvendig mengde hvilken som helst mengde kål for å lage borsjtsj eller suppe. Ovennevnte enhet kommer også med flere andre vedlegg for riving og skjæring av grønnsaker. I tillegg tilbyr noen produsenter sine kunder kålkverner med funksjonen å kutte grønnsaker til puré eller kutte pommes frites. Les videre for mer informasjon om enheten ovenfor.

Typer makuleringsmaskiner

Det er kjent at det finnes en manual og elektrisk apparat for å kutte kål. Manuell makuleringsmaskin Designet hovedsakelig for bruk i hjemmekjøkkenet, hvor det er nødvendig å kutte små mengder grønnsaker.

Ting er helt annerledes med en elektrisk makuleringsmaskin. Denne enheten brukes av husmødre til å kutte kål i store mengder.

Elektrisk kålkvern produseres i flere typer. Hver av dem er designet for en bestemt type arbeid. Så det er en elektrisk kålkvern for husholdnings- og industribruk. Sistnevnte er på sin side delt inn i flere typer:

• enhet for ;
• shredder for vegetabilsk prosessering bedrifter;
• en enhet som brukes i landbrukssektoren.

Industrielle makuleringsmaskiner har følgende funksjoner:

• har en relativt stor vekt (ca. 30 kg);
• utmerket effekt (opptil ca. 1,1 kW/time);
• grønnsaksskjæring utføres med en tykkelse fra 0,5 mm til 5,5 mm;
• har skarpslipte kniver i rustfritt stål.

På en dag klarer arbeidere å kutte rundt 500 kg grønnsaker ved hjelp av en slik enhet. Dette er en veldig fordelaktig enhet for bedrifter med store produksjonsskalaer.

kål: en kort beskrivelse av enheten

Denne enheten utmerker seg ved sine fordelaktige funksjoner:

• har hovedsakelig en plastkropp;
• kniver er laget av rustfritt stål;
• Settet inneholder en beholder for revne grønnsaker;
• tilstedeværelsen av en bryter for å regulere enhetens hastighet;
• I tillegg til kål skjærer den også andre grønnsaker perfekt;
• har en funksjon som lar deg rive rødbeter eller gulrøtter;
• enheten er praktisk å bruke;
• Tar ikke mye plass.

Funksjoner ved å velge enheten ovenfor

Eksperter anbefaler å ta hensyn til følgende egenskaper enhet ved kjøp:

• Funksjonalitet (typer og antall vedlegg - avhengig av hvilke formål du vil bruke det til).
• Enhetsstrøm.
• Det har også betydning hvilket materiale den er laget av. Elektrisk skjæring høy kvalitet Den må ha kniver som er laget av rustfritt stål de er veldig skarpe og blir ikke matte under bruk.
• Tilgjengeligheten av en blokkeringsknapp for automatisk oppstart.
• Opprinnelsesland.

En kort oversikt over de kjente merkene til enheten ovenfor

Moderne marked husholdningsapparater har et bredt utvalg av valg. Kjente globale merkevarer annonserer for sine elektriske makuleringsmaskiner som produkter av høyeste kvalitet. Men hva bør den gjennomsnittlige kjøperen gjøre? Hvordan velge det du virkelig trenger blant de mange enhetene? Så, kort oversikt ovenfor spesiell enhet for å kutte kål:

1. Den elektriske makuleringsmaskinen ETM-2M fra Belvar-selskapet har følgende funksjoner:

• enheten har forskjellige funksjoner for skjæring (store eller små skiver), riving (middels, grov eller fin), og kan rive grønnsaker;
• det er et vedlegg for å kutte pommes frites;
• Enheten har dobbel elektrisk isolasjon;
• hjulene er alle av metall;
• 130 W - enhetseffekt;
• knivene beveger seg i vertikal retning;
• har et smørkjernefeste;
• Hviterussland er et produksjonsland.

2. Elektrisk kålkvern «Smile SM2711» har følgende egenskaper:

3. Moulinex Fresh Express Cube S s Stikkkålkvern har følgende funksjoner:

• 280 W - enhetseffekt;
• har 5 forskjellige vedlegg for å kutte, rive (fint og grovt) og hakke grønnsaker, inkludert pommes frites;
• det er et rom for vedlegg;
• Frankrike er produsentlandet.

Makuleringsmaskin for kål: pris i Russland og Ukraina

Kostnaden for enheten ovenfor avhenger av antall vedlegg og funksjoner den har. Kålkvern i Ukraina selges til følgende priser:

• Den elektriske makuleringsmaskinen Belvar ETM-2M koster fra omtrent 1079 UAH, den samme enheten, men med et rivjern - omtrent 1829 UAH.
• Makuleringsmaskin elektrisk kål"Smile SM2711" selges i butikkene for 2150 UAH.
• Den elektriske makuleringsmaskinen "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" koster omtrent 2442 UAH.

I Russland koster en elektrisk kålkvern "Smile SM2711" 4 614 rubler, og en elektrisk kålkvern "Belvar ETM-2M" koster 3 640 rubler, og den samme enheten "Moulinex Fresh Express Cube s Stick" koster omtrent 7 990 rubler.

Fordeler med enheten ovenfor

En kålkvern (med andre ord) har en rekke fordelaktige egenskaper:

Husholdnings elektrisk kålkvern: anmeldelser

Gitt elektrisk apparat- en enhet som har sine egne finesser ved kjøp. Eksperter anbefaler at før du kjøper enheten ovenfor, må du bestemme nøyaktig:

• hvilken kraft til enheten er nødvendig;
• hvilke typer kutting er nødvendig?

Kjøper har mulighet til å kjøpe en elektrisk kvern med spesialbeholder hvor oppkuttede grønnsaker legges.

Nesten hver moderne husmor kan ikke lenger forestille seg livet sitt uten forskjellige kjøkkenapparater. Kaffetraktere, tekanner, matprosessorer, makuleringsmaskiner har kommet godt inn i livene våre og gjort kvinners arbeid lettere med å tilberede ulike retter. Tidligere tok det en dag eller mer å tilberede alles favorittsurkål. Bare å kutte kålen tok mye tid og krefter.

På moderne kjøkken situasjonen er en helt annen. Du trenger bare å ta en enhet, og på 1–2 timer kan du lage en tilførsel av surkål for hele vinteren. Moderne grønnsakskuttere har tatt plassen til rivjern og enorme matprosessorer på kjøkkenet. Et stort utvalg av forskjellige elektriske grønnsakskuttere kommer til Moskva og St. Petersburg. Det er derfor Den enkleste måten å bestille en elektrisk makuleringsmaskin på er gjennom nettsider Moskva.

Typer

Et bredt utvalg av makuleringsmaskiner kan klassifiseres i tre typer:

• Håndbok

Denne grønnsakskutteren er plast eller treplate med langsgående kniver for å kutte kål og andre grønnsaker i skiver. Den enkleste og billig alternativ for forberedelser til vinteren. Matlagingen tar for lang tid.

• Mekanisk

Selve makuleringsmaskinen er laget av miljøvennlig og slitesterk plast. Grønnsakskutteren har flere sylindriske metallfester. Settet inneholder vedlegg for å rive gulrøtter, rive kål, hakke nøtter og tørket frukt. Trommelen settes i bevegelse ved hjelp av et håndtak. Dette er et mer praktisk og trygt rivjernalternativ for husstand. Mange nettbutikker i Moskva tilbyr modeller av mekaniske grønnsakskuttere fra forskjellige produsenter.

Lepse-kvernen i Kirov har vist seg å være utmerket. Selve rivjernet er laget av plast og festes til bordet med en sugekopp. Settet inneholder 3 tilbehør, en skyver og et skjærebrett. Mange husmødre satte pris på russisk produsent.

• Elektrisk

En mer populær og etterspurt type grønnsakskutter er den elektriske husholdningskålkvernen.. I i det siste de har blitt en stor konkurrent til matprosessorer på grunn av deres kompakthet og brukervennlighet. Denne gjenstanden er uunnværlig for husmødre med begrenset tid. En elektrisk makuleringsmaskin har mange flere fordeler. Du kan ikke kutte deg med det, siden maten serveres av en plastpusher. Husholdnings elektriske makuleringsmaskiner fra moderne produsenter er for det meste laget av plast. De er billige, lette og overdimensjonerte.

Grønnsakskuttere fra merkevareprodusenter

Mulinex grønnsakskuttere er de mest populære blant kundene.. Enheter fra denne produsenten har en original design og vil se bra ut kjøkkenbord. Sammensetningen inkluderer 5 dyser, som avviker fra hverandre i farge. Hvert vedlegg utfører sin egen funksjon: makulering, fint rivjern, grovt rivjern, kutte i terninger og strimler. Alle deler er enkle å ta av og på. Takket være det lange sporet flyr ikke stiklingene fra hverandre forskjellige sider. Under bruk kan du kutte grønnsaker eller frukt direkte i en tallerken. Alle vedlegg oppbevares enkelt inne i grønnsakskutteren. Kan enkelt vaskes i oppvaskmaskin etter bruk.

Anmeldelser er stort sett positive. Prisen på Moulinex makuleringsmaskiner starter fra to tusen rubler og over, avhengig av modell. Nå elektrisk grønnsakskutter kan kjøpes i hvilken som helst nettbutikk i Moskva.

Elektriske makuleringsmaskiner fra den kinesiske produsenten Smile er ikke mindre populære på grunn av deres lave pris og tilgjengelighet. Kroppen er laget av plast hvit. Utskiftbare rivjern settes inn i en spesiell ramme. Settet inneholder 3 skyvere for forskjellige produkter, en beholder, et brett og et purétilbehør.

Kjøpere finner flere fordeler med denne grønnsakskutteren enn ulemper. Du kan enkelt bestille en slik makuleringsmaskin i hvilken som helst nettbutikk i Moskva og begynne å bruke den allerede neste dag.

Tyske produsenter har lenge hatt suksess hos forbrukerne. Bosch makuleringsmaskinen er intet unntak. En standard Bosch husholdningsgrønnsakskutter inkluderer 1 matbeholder, 3 rivjern for å kutte forskjellige matvarer og et blendertilbehør. Med dens hjelp kan du elte deig, piske eggehviter og mye mer. I dyrere modeller av Bosch elektrisk makuleringsmaskin er dysene for å kutte grønnsaker laget av rustfritt stål, noe som øker enhetens levetid.

Hva du skal se etter når du velger en elektrisk grønnsakskutter

• Antall dyser

Jo flere vedlegg, jo mer varierte blir kuttene. Vanlig antall dyser er 3–7 stk.

• Produsent

Bedre å velge produkter kjente produsenter , som har bevist seg kun med den beste siden. De fleste butikker i Moskva jobber med pålitelige selskaper og har passende produktkvalitetssertifikater.

• Effekt 130–150 W
• Et brett følger med for enkel bruk og oppbevaring av arbeidsstykker
• Prisen må samsvare med kvaliteten på produktet
• Kompakthet
• Munnstykker i rustfritt stål
• Mulighet for å kutte harde grønnsaker
• Tilgjengelighet av deler for en spesifikk makuleringsmaskin. Denne informasjonen Du kan sjekke i nettbutikker i Moskva.

Med egne hender

Hvis du vil ha en makuleringsmaskin på kjøkkenet som ikke har noen analoger, kan du lage den selv. Det er mange sider på Internett med detaljerte mesterklasser. For dette arbeidet kan det hende du trenger både improvisert materiale og fabrikkdeler designet spesielt for grønnsakskuttere. I Moskva-butikker kan du kjøpe alle nødvendige reservedeler.

Påliteligheten til moderne elektriske makuleringsmaskiner har lenge vært testet i tid. Valget er alltid opp til kjøperen.

Hvordan kutte hvit- og kinakål til forskjellige retter? Hvordan rive kål riktig på et rivjern, i en blender og i en foodprosessor? Hvilke metoder finnes for å rive kål?

Det ser ut til at det ikke er noe enklere enn å rive kål. Imidlertid legger vi jevnlig merke til oss selv at hakket kål i salater på restauranter, kantiner og andre bedrifter catering vesentlig forskjellig fra strimlet kål hjemme. I tillegg, for å tilberede forskjellige retter er det tilrådelig å bruke ulike teknikker og metoder for å kutte denne grønnsaken.

Hvordan kutte hvitkål riktig for sylting og sylting, på hvilke dager?

• Når det gjelder tidspunktet for sylting og gjæring av kål, foretrakk våre bestemødre å utføre denne prosedyren etter at den første nattefrosten traff "kålen" i hagen (fra begynnelsen av oktober til midten av november).
• Det ble antatt at på denne måten blir grønnsaken fullstendig kvitt ubehagelig bitterhet.
• I dag holder mange husmødre de samme fristene, siden lagring av kål, gjæret eller syltet på senhøsten, er mye enklere og mer praktisk - det kan plasseres på balkongen, uoppvarmet veranda eller et annet kult sted.
• For de som av en eller annen grunn ikke var i stand til å tilberede kålpickles til vinteren, kan du lage dem når som helst.
• Det eneste poenget er om du salter og gjærer tidlige varianter kål som ikke er stivnet, vil selve gjæringsprosessen ta mye lengre tid.
• Noen husmødre i dag praktiserer også å bruke kål i sylting.
• Det antas at de mest vellykkede og deilige pickles vil være de som er laget under den voksende månen eller 5-6 dager etter fullmånen.
• Den avtagende månen og fullmånen kan føre til at surkål surner og visner.

Når det gjelder teknikken for å rive kål for sylting eller surdeig, er algoritmen for implementeringen som følger:

• Vi renser grønnsaken fra øvre blader- vi lar dem stå for å dekke bunnen av glasset og dekke toppen av kålen.
• Skjær ut kålstilken fra det skrellede kålhodet.
• Behandling skjærebrett saltvannsløsning for å fjerne alle unødvendige mikroorganismer fra overflaten.
• Skjær gaflene i to - om nødvendig kan du kutte i 4 eller 8 deler.
• Vi tar en passende kniv - du kan bruke en spesiell kniv for å rive kål (hakker) eller bare ta stor kniv med et bredt blad.
• Strimle kålen over den skivede delen av hodet.
• Strimle ikke fint eller grovt (1-2cm), men ikke til de minste stripene, ellers vil kålen miste sprøheten.

Hvordan kutte hvitkål til stuing: metoder

• De klassiske måtene å kutte kål til stuing på er terninger (ruter) og skiver.
• Til stuing anbefales det å kutte kålen i terninger som varierer i størrelse fra 1x1 til 5x5 cm.
• For å kutte kål i skiver, må du først kutte den i to, og deretter kutte hver av de resulterende halvdelene i fire flere stykker.
• På denne måten får du ganske store kålbiter som kan kokes, stues eller stekes.
• Det er også verdt å merke seg at våre husmødre, på grunn av vane eller deres personlige preferanser, ofte stuver kål kuttet i store strimler.
• Denne skjæremetoden virker mer praktisk og kjent for dem.

Hvordan kutte kål til borscht: metoder

• Når du tilbereder borscht, foretrekker fagfolk å kutte kål i store eller mellomstore strimler - etter kokkens skjønn og smaken til kundene hans.
• Du kan også bruke teknikken med å kutte kålgaffelen i skiver eller terninger til borsjtsj og andre forretter.
• Ikke alle foretrekker oppskåret kål i borscht, men få vil ta hensyn til det hvis smakskvaliteter oppvasken vil ikke lide av dette.

Hvordan kutte hvitkål til salat: metoder

• Klassisk måteÅ kutte kål i salat anses å være strimler.
• Hvis for borscht eller sylting er en halmbredde på opptil 2 cm akseptabel, bør kokken for salat prøve å gjøre den så tynn som mulig - opptil 7 mm.
• I dag blir koreanske salater stadig mer populære i vårt land.
• For koreanske salater kan du bruke teknikken for å kutte i brikker eller skiver - alt avhenger av typen salat og tilberedningsmetoden.

Hvordan hakke kål med en vanlig og spesiell kniv?

Den enkleste måten å kutte kål på er med en stor kniv med et langt, skarpt blad.
Det er spesielle kniver for riving av kål på salg i dag, men å bruke dem krever litt øvelse og dyktighet.
For å rive kålgafler riktig, må du følge disse trinnene og forstå noen punkter:

• Vi legger kniven i hånden på en slik måte at hele håndflaten er involvert i å svinge den.
• Plasser tommelen på siden langs håndtaket på enheten.
• Plasser pekefingeren på toppen av knivskaftet.
• Med de resterende tre fingrene tar vi tak i kniven nedenfra.
• Pass på at fingrene ikke berører bladet.
• Under makuleringsprosessen, sørg for at tuppen av kniven ikke forlater overflaten av skjærebrettet - dens bevegelser skjer enten fremover eller bakover.
• Vi velger en av to teknikker – vi kutter enten mot oss selv eller bort fra oss selv.
• Når du skjærer kål fra deg selv, beveger vi kniven fremover og nedover samtidig - deretter returnerer den til startposisjonen.
• Når vi skjærer kål mot deg, beveger vi kniven mot deg og nedover - da setter vi den også tilbake til utgangsposisjonen.

Hvordan rive kål på et rivjern: hvilket rivjern å velge?

Moderne enheter for å rive kål teller dusinvis, eller til og med hundrevis. ulike modeller rivjern, så hver husmor har muligheten til å velge det mest passende alternativet for seg selv.
Forskjellene mellom disse enhetene er som følger:

1. Driftsmetode - mekanisk, elektrisk eller manuell
2. Enhetsmateriale: tre, metall, plast
3. Tilgjengelighet av en beholder for å samle det ferdige produktet
4. Ulike typer skjæreutstyr (liten, stor, preget)
5. Å ha en eller flere kniver

Når du velger et rivjern for å kutte kål, vil kvinnens individuelle preferanser spille en stor rolle.

Hvert rivjern kommer vanligvis med bruksanvisning. Hvis rivjernet er manuelt, må husmoren utføre følgende trinn:

• Vask kålen.
• Vi fjerner den for de øverste bladene.
• Skjær kålen i to eller i kvarte.
• Forbered et skjærebrett eller annen overflate (hvis det ikke er noen beholder for oppsamling av strimlet kål).
• Vi tar rivjernet i venstre hånd.
• Plasser rivjernet enkelt mot overflaten av brettet eller trykk det enkelt mot det.
• I høyre hånd ta litt kål.
• Vi begynner å rive kålen forsiktig med jevne, men faste bevegelser fra topp til bunn.

Hvordan hakke kål i en foodprosessor?

Hver foodprosessor kommer med bruksanvisning, som tydelig og tydelig beskriver, og noen ganger viser, hvordan du bruker enheten til å hakke grønnsaker.
Som regel har skurtreskere med en skjærefunksjon spesielle vedlegg for ulike typer grønnsaker
Så, algoritmen for å kutte kål i food prosessor:

1. Vi fester en passende dyse i den øvre delen av bollen og dekker den med et lokk med et hull på toppen.
2. Over hullet er det ofte en spesiell grøft som vi faktisk legger grønnsakene i.
3. Siden renna har nok små størrelser, skjær kålen på forhånd i passende biter.
4. Sett skurtreskeren til ønsket modus og slå den på.
5. Når munnstykket begynner å rotere under lokket, senk du forsiktig en kålbit ned i hullet i lokket.
6. Presser kålen oppå med en spesiell presse.
7. Gjenta prosedyren med all kålen.

Hvordan kutte kål med en blender?

Det er verdt å nevne med en gang at en blender er en enhet som lar deg kutte kål bare til en hakket tilstand - det er umulig å lage vakre sugerør eller brikker i en slik enhet. Det er lettere å hakke kål i en blender uten nedsenking.
Strimling av kål i en blender:

• Vi installerer passende kniver i blenderen.
• Skjær kålen i små biter som får plass i blenderbollen.
• Vi laster kålbiter i den.
• Dekk blenderbollen med et lokk.
• Vi setter ønsket modus på enheten.
• Slå på blenderen.

Hvordan kutte og rive kinakål på riktig måte: metoder

Metode nr. 1

• Vask kålen under rennende vann holde hodet av kålblader nede.
• Tørk "Beijing" med et kjøkkenhåndkle av papir eller tøy.
• Legg ut skjærebrettet på bordet.
• Fjern de øverste bladene fra kålen (vanligvis er 3-4 blader nok).
• Legg kål på brettet.
• Skjær av den nederste delen av kinakålen (ca. 5 cm fra roten) og kast den.
• Skjær kålen i to.
• Legg den ene halvdelen av kålen på brettet med kuttesiden ned.
• Vi begynner å lage snitt på langs i kålen i en avstand på et par centimeter fra hverandre.
• Deretter kutter vi kålhodet på tvers i strimler med ønsket bredde.

Metode nummer 2

• Å tilberede kål ved hjelp av denne metoden er identisk med samme prosedyre i metode nr. 1.
• Den eneste forskjellen er at vi bare lager ett snitt langs kålen.
• Med denne typen skjæring vil kålbåndene være mye lengre enn i forrige metode.

Metode nr. 3

• Den tredje metoden er å kutte kålen først i to, og deretter i to igjen.
• Denne teknikken brukes ofte til å tilberede den nasjonale koreanske retten, kim chi.

Metode nummer 4

• Den fjerde metoden for å skjære kinakål kan knapt kalles skjæring i det hele tatt, siden det går ut på å hakke grønnsaken med hendene.
• Med andre ord, kålblader du trenger bare å rive den i små biter med hendene - størrelsen på bitene avhenger direkte av hvor dette produktet skal brukes.

Hvordan kutte kål riktig og vakkert i strimler, tynt?

For å kutte kål i strimler trenger du:

• kuttet hodet i to
• kutte kjernen
• skjær gaflene på langs i strimler 3-4 cm brede
• kutte hver strimmel på tvers i strimler med ønsket bredde

Oftest brukes rivjern til å kutte kål i veldig tynne strimler - bare de lar deg lage smale og like store strimler av kålblader.

Hvordan kutte kål riktig og vakkert i terninger?

Algoritme for handlinger:

1. Vask kålen
2. Fjerning av kjernen
3. Skjær gaffelen i to like deler
4. Del halve kålhodet i lag i biter på 3-4 blader
5. Vi kutter hver del en etter en, først parallelt og deretter vinkelrett i terninger av ønsket størrelse.

Hvordan finhakke kål?

• For å hakke kål fint, er det best å bruke et spesielt rivjern.
• De fleste eksperter foretrekker selvfølgelig å hakke kål med en kniv. Dette krever imidlertid god praksis.
• Du kan også hakke kål i en foodprosessor, men det kan ikke garantere hundre prosent resultater – veldig ofte i ferdig materiale Jeg kommer over store lag med kål som flyr forbi kniven.
• Men for å hakke kålen til den er hakket, er det lurt å bruke en kjøkkenmaskin eller blender. Bare i dette tilfellet må du plassere kniver i foodprosessoren og male kålen inne i bollen.
• Det er også verdt å nevne favorittmåten til våre bestemødre og mødre å hakke kål til koteletter eller fint fyll - en kjøttkvern. Denne enheten lar deg få finhakkede biter av grønnsaker.

Hvordan hakke kål raskt?

• De fleste på en rask måteÅ rive kål raskt er å bruke elektriske enheter. Når du bruker dem, kan du få finhakkede grønnsaker i løpet av sekunder.
• På andreplass i hastigheten på å rive kål er en profesjonell kokk - han er også i stand til å rive kål med en kniv på noen få sekunder. Imidlertid er det bare noen få som har slik teknologi.
• Å rive kål og hakke den i en kjøttkvern regnes som lengre prosesser.

Det er alle de beste og velprøvde måtene å kutte kål på. Deilige retter og enkel matlaging!

Slik river du kål riktig og raskt: Video

Hvordan kutte kinakål: Video

Hver høst er det på tide å tilberede grønnsaker i form av en rekke pickles og hermetiske salater. Det er hyggelig å unne seg denne delikatessen om vinteren.

Uansett hvor mange husmødre som tilbereder forskjellige forretter og marinadesalater, har fortsatt den sentrale plassen i denne grønnsaksrikdommen. surkål. Men dets utseende er innledet av en ganske kjedelig og ikke veldig populær prosess med å kutte kålhoder.

For mange år siden, husker jeg, sa de «hakk kålen». Dette er fordi det ble brukt en spesiell hakkekniv, eller hakke, til denne oppgaven, og ikke en kålkvern. Kål ble hakket i en avrundet tretrau, lind eller eik, og saltet i den og lagret til neste høsting.

Og selv om de færreste nå gjærer kål på hele tønner, prøver de å gjøre skjæreprosessen enklere ved hjelp av ulike enheter. Men selv for små volumer ble en spesiell kniv med flere skarpe stålblader plassert i vinkel oppfunnet. Denne typen kålkvern (manuell, som den kalles) er helt trygg og lar deg øke hastigheten på skjæringen betydelig og forbedre kvaliteten. Resultatet er et jevnt, tynt strå som kun kan kuttes med en vanlig kniv av en profesjonell kokk. Riktignok er det nødvendig med noen ferdigheter, men enhver husmor vil raskt mestre denne enheten, det er lite visdom.

En kålkvern av plast er egnet for små mengder. Denne enkle enheten ligner et vanlig rivjern og er laget av slitesterk plast med avtakbare blader. Noen produkter har en beholder for

En trekvern for kål er mer produktiv og pålitelig, det er også en veldig enkel enhet som mange husmødre foretrekker å bruke. Du kan kjøpe den i en butikk eller lage den selv. En trekvern er et brett som det er montert platelignende stålkniver på. Tykkelsen på de kuttede delene avhenger av størrelsen på hullene mellom knivene og brettet. Vanligvis lages trekverner for kål store størrelser og installer dem rett over saltbeholderen. For driftssikkerhet er noen makuleringsmaskiner utstyrt med en bevegelig trakt, formet som en kube med trykklokk. Kålhodet legges i beholderen, dekkes med lokk og flyttes deretter frem på knivene. Denne kålkvernen er trygg å bruke og har god ytelse.

Alle de ovennevnte enhetene gjør det bare halvparten så enkelt å hakke, fordi hendene dine fortsatt blir lei av å holde et kålhode. Men teknologisk fremgang, som vi vet, står ikke stille, og nå stoler noen husmødre på makulering til moderne elektriske kjøttkverner, som har spesielle vedlegg, inkludert for kål. Matprosessoren er en enda mer forbedret og modernisert makuleringsmaskin, den kan håndtere kålbiter på få minutter. Og til slutt er skjæremaskinen en elektrisk grønnsakskutter.

Imidlertid blir kål etter riving i denne mirakelteknikken ikke så vakker som vi ønsker, så mange husmødre foretrekker å rive kål mer enkle enheter. Eller på den gamle måten, med egne hender.