Hjemmelaget knivsliper, tegninger, mål. Om design og opprettelse av en hjemmelaget maskin for sliping av kniver. Verktøy for sliping av kniver med egne hender.

En kniv er en farlig, men nyttig gjenstand. Det er umulig å klare seg uten det på kjøkkenet, på fottur, på jakt, eller når du jobber på forskjellige maskiner med skjæreelementer. Enhver kniv må passes på slik at den ikke mister skarpheten. Derfor er det nødvendig å ha en pålitelig knivslipeenhet for hånden. Håndverkere sliper dem på en fabrikklaget slipemaskin, men den enkleste enheten kan lages uavhengig. Det viktigste er å kjenne til detaljene ved sliping av skjæreverktøy for ikke å gjøre feil i beregningene.

Selv husmødre har flere kniver til forskjellige formål. En enhet brukes til å kutte brød og bakevarer, en annen til å kutte kjøtt, og en tredje til å kutte brusk og bein. Det er jakt- og fiskekniver. Hver av dem skiller seg fra den andre ved sin individuelle skarphetsvinkel. Dette konseptet definerer formålet med skjæreobjektet.

Manuell sliping av skjæreverktøy er en møysommelig oppgave som krever streng overholdelse av vinkelen. Fabrikkmaskiner gjør denne oppgaven enklere, men er veldig dyre - fra 20 000 rubler og mer. Hvis du er en fan av hjemmelaget håndverk, kan du lage en enhet for å slipe kniver med egne hender, og hvis du trenger tegninger, kan du alltid finne dem på Internett. Det vil ta tid, men det vil ikke koste så mye. Det er kjent at hjemmelagde enheter De er ikke verre enn fabrikken og tjener i mange år.

Konseptet med skjerpingsvinkel

Størrelsen er forskjellig for en type blad eller en annen. Vinkeldimensjonene for forskjellige skjæreverktøy ser slik ut:

• 8-12 grader for rake barberhøvler;
• 10-15 grader for filetkniver;
• 15-20 grader for husholdningsverktøy;
• 20-25 grader for kniver til fiske- og jaktformål. Avhengig av behovene til jegeren eller fiskeren, kan vinkelen være større - opptil 40 grader;
• 30-50 grader for kniver spesiell søknad(for eksempel for en machete, som brukes til å kutte og hakke bambus, vinranker og trestammer).

Whetstone og dens funksjoner

Prosessen med å slipe kniver er umulig uten en slipestein. Som smergel har den forskjellige grader av kornstørrelse - fin, middels eller grov. Denne inndelingen er betinget av forskjellige land. En omtrentlig gradering av en slipestein ser slik ut:

• fra 200 til 250 - ekstra grov fraksjon, som ikke brukes til skjerping;
• fra 300 til 350 - grovt. Denne sliperen brukes til å behandle kniver som er skadet eller svært sløve. Også grovfraksjonen brukes hvis du planlegger å endre skarphetsvinkelen;
• fra 400 til 500 - gjennomsnittlig. Den finnes sjelden i detaljhandelen fordi håndverkere sjelden bruker den;
• fra 600 til 700 - liten. Disse stengene er universelle og passer til de fleste kniver;
• fra 1000 til 1200 - ekstra bot. Med dens hjelp kan du gi bladet samme glans som et speil.

Det er brynesteiner laget av diamanter, keramikk eller skiferbergarter. De kan være naturlige eller kunstige. Bruschi naturlig opprinnelse slites ut raskere enn kunstige. Blant dem er småfraksjonsprodukter sjelden funnet.

Før bruk må du behandle stengene med vann. Når væske absorberes og skjerpes, blir slipepartiklene til en tykk pasta. Pastaen fremmer skarphet av høy kvalitet. For større effektivitet kan du bruke såpe blandet med vann.

Når du velger en bar, må du ta hensyn til dens form og lengde. Lengden på sliperen skal være lengre enn bladet. Det er mest praktisk å jobbe med en dobbeltsidig sliper , når det på den ene siden av stangen er et finkornet slipemiddel, og på den andre er det et grovkornet materiale.

Regler for manuell sliping av kniver

Håndter maskinen uten ferdigheter manuell skjerping umulig. Hvis du er ny i denne bransjen, må du først lære hvordan du sliper kniver med et bryne. Kniver slipt for hånd har ingen dårligere kuttekvalitet. Algoritmen for handlinger når du arbeider med en stolpe ser slik ut:

• Plasser blokken på en flat overflate. Bruk et bryne med middels eller grovkornet korn;
• sikre den slik at den ikke faller av bordet mens du arbeider;
• bestemme skarphetsvinkelen (tallet vil være lik halvparten av vinkelen som er valgt);
• hold bladet i denne vinkelen;
• alle bevegelser må være konsekvente: ikke legg press på sliperen;
• begynn å skjerpe i motsatt retning fra deg;
• Pass på at bladet passerer hele området av blokken i løpet av en omgang. Dette kan oppnås ved å vri forsiktig på håndtaket på kniven når bladet nærmer seg den avrundede kanten av brynet;
• Etter hver bevegelse, prøv å holde bladet på overflaten av steinen. Ikke la den knekke for ikke å sløve kniven og skade den på siden;
• Gjør alle bevegelser frem og tilbake konsekvent, sakte.

Under prosessen, overvåk endringene på inni kniver. En hangnail skal vises på den. Det ser ut som en tynn kant. Hengenaglen er forsiktig filt. Samtidig kan du ikke plassere fingeren langs bladet. Plasser fingeren vinkelrett på posisjonen til bladet på blokken: dette vil bidra til å unngå skade. Etter å ha funnet kanten, begynn å slipe kniven på den andre siden slik at graten overføres til den og blir mindre.

Etter endt sliping, bytt ut det middels kornete brynet med en finkornet sliper. Dette vil bidra til å slipe av eventuelle gjenværende kanter og jevne ut overflaten av bladet. Du kan polere en kniv slik at den skinner som et speil. For å gjøre dette, bruk en finkornet blokk, og gjør bevegelser bare i én retning, vekk fra deg.

Lage hjemmelagde enheter

For arbeid med kniver er det ulike modeller"enhet" og fullverdige manuelle maskiner. Hvis ønskelig, kan noen av disse enhetene for sliping av kniver lages med egne hender. Noen ganger hjelper skrapmaterialer til overs etter oppussing av hjemmet og reservedeler fra gamle enheter. Takket være fantasi og oppfinnsomhet lager håndverkere både enkle og komplekse enheter:

• sliper "Hus";
• elektrisk husholdning kniv;
• sliper LM;
• manuell enhet laget av en vinkelramme og en bryne;
• for høvling av kniver;
• for lineær bearbeiding med en blokk;
• for skjøting av kniver;
• for sliping av isborblader;
• sliper på hjul.

Sliper "Domik"

Enkelt men effektiv tilpasning for skjerping. Du må ta en liten blokk med en øvre kant formet som sadeltak. Hver kant skal helles i en vinkel på 20 til 25 grader. Bladet på kniven er tett festet til mønet på "taket", og den andre siden behandles med en blokk eller en sirkel i horisontal retning. Takket være den takformede bjelken forblir helningsvinkelen alltid uendret.

Elektrisk husholdningskniv

Hvis du forbedrer kraftmaskinen som du allerede har hjemme, kan du få en forbedret enhet. Med standard elektrisk sliping oppstår det problemer med jevnt trykk på bladet. For å sikre jevnt trykk er det nødvendig å supplere utformingen av maskinen med en styremekanisme. Du trenger:

• treblokker;
• 4 bolter eller samme antall bolter (M8 gjenger);
• 4 klemmuttere;
• dybler for arbeid med tre.

Føreren skal være plassert på motsatt side av den elektriske sliperen. Glideren beveger seg jevnt langs den. Sted hvor guiden er festet: en arbeidsbenk eller en ferdiglaget seng. Et spor er kuttet i lengderetningen i rammen for mobilitet, og stativet er festet med to pinner. De borer i to blokker sidehull, sett deretter en pinne inn i dem og stram dem med klemmuttere.

Festeanordninger er festet på begge sider av den bevegelige vognen. Ved sliping settes vognen i ønsket høyde, og fester den med klemmuttere. Stativet justeres avhengig av størrelsen skjæreverktøy, som flyttes langs begge guidene i prosessen.

Sliper LM

Lansky Metabo-sliperen er vanskelig å lage. Oftest jobber profesjonelle slipere med det. For å jobbe med et slikt prosjekt trenger du tegninger. Den er utformet på en slik måte at slipevinkelen kan endres avhengig av type skjæreverktøy. Klemmene er utformet på en slik måte at når rotdelen av bladet er festet i dem, kan den maksimale slipevinkelen oppnås. LM-sliperen brukes ofte til å slipe skjøtekniver og høvelskjæreelementer, og klemmene er laget av blokker eller metallhjørner.

Informasjon!

På selvmontering Det er mange vanskeligheter med et slikt design - pga stort antall komplekse elementer.

Manuell enhet laget av en vinkelramme og et bryne

Det er bedre å ikke prøve å sette sammen en kompleks maskin med en gang, men å stoppe ved et enkelt verktøy. Ved hjelp av improviserte midler kan du lage en slags hjørnestruktur med en prøvestein innebygd i den. Når du legger til en vogn til enheten, er det ikke nødvendig å konstant opprettholde skarphetsvinkelen manuelt. Til vognen trenger du en trekantet blokk og en magnet som vil tiltrekke metallbladet til seg selv.

Sliping av høvelkniver

En enhet for sliping av høvelkniver er en sjelden forekomst. Det er nesten umulig å kjøpe en slik maskin, så håndverkere er engasjert i å forbedre maskinene som opprinnelig var tilgjengelige. For å lage en "planende" enhet trenger du en vanlig lavhastighets vannkjølt sliper. Som slipestein brukes friskt, ubrukt grovt materiale med glatt overflate.

Lineær maskineringsenhet

En enhet for lineær bearbeiding med en blokk er en kompleks maskinmodell som kan håndteres av en person med erfaring i snekkerarbeid. Du må ta:

• kryssfiner eller sponplater dekket med laminat;
• en stålstift med en "lang" gjenge (stiftdiameter fra 6 til 8 mm);
• tekstolitt eller ebonittblokk (eller tre, eik eller bøk);
• aluminiumsplate (platetykkelse fra 3 til 5 mm);
• festemuttere;
• neodymmagnet.

Vi monterer bunnen av maskinen fra kryssfiner. Vi installerer sengen på bena. Du må skru en lang hårnål inn i den nedre delen, og klipp forsiktig av resten. Vi fikser aluminiumsplaten i midten. Det må lages et spor i den, hvis diameter tilsvarer bolten. Aluminium er et mykt metall som ikke vil skade bladet, så bruk av annet materiale anbefales ikke.

Emery eller bryne må festes til maskinen ved hjelp av en spak. Den kan lages av den delen av hårnålen som er igjen. Enhetene som fikser blokken er kuttet ut av tekstolitt, og stoppet er festet med en mutter. Der håndtaket er plassert, er det bedre å umiddelbart fjære blokken. Denne mekanismen vil gjøre det lettere å erstatte en gammel sliper med en ny. Etter å ha fjæret blokken på aluminiumsplaten, lim sandpapiret eller sliperen. Avhengig av arbeidsflaten, kan antall skarpere av forskjellige fraksjoner være fra 2 til 3.

Fordelen med denne maskinen er det bevegelige hengslet, som har to frihetsgrader. Den er satt sammen av to tekstolittstenger av samme størrelse. Den første blokken er plassert på en stift plassert vertikalt. Dette er nødvendig for å lage horisontal akse når du snur bladet, og også for å justere høyden på spaken. Dette designet gir alltid riktig vinkel skjerping.

I den andre tekstolittblokken lages et hull i horisontal retning - for spaken. Etter dette skrus den andre blokken til den første, og spaken vil bevege seg fritt vertikalt. Når du sliper kniven, klem den fast med en plate eller bruk en neodymmagnet.

Innretning for skjøtekniver

En enhet for sliping av skjøtekniver er installert på fresemaskin vertikal type. Enheten er laget av to plater. Den første er plassert nederst, den andre øverst. Holderen som skjæreverktøybladet er plassert i er plassert på toppplaten. For å feste bunnplaten til bunnen av fresemaskinen, bruk en klemme og metallhjørner.

Til skjøteknivholderen trenger du klemmer og metall hjørne(50x50 mm). Den er kuttet til en skarphetsvinkel på 40 grader. Kanten på skjøteknivene må være sterk, og sliperen senkes til en liten dybde (ca. 10 mikron) for ikke å skade den under drift. Den øvre platen på enheten løftes av en mekanisme som inkluderer en kile, blyskrue og stoppplater. Når håndtaket roterer, begynner blyskruen og kilen å bevege seg: du kan heve toppplaten eller senke den ned.

Hvordan kan du slipe isborkniver?

En enhet for sliping av isborkniver kan også lages hjemme. Du må ta to strimler av stål, som hver har følgende dimensjoner:

• tykkelse - fra 3 til 4 mm;
• bredde - fra 50 til 60 mm;
• lengde - fra 160 til 200 mm.

Stripene er nødvendige for å lage enhetens kropp. En av dem er bøyd på en buet måte. Dette er nødvendig for riktig plassering av knivavfagene. De må være i samme plan. I denne posisjonen vil slipevinkelen på alle kniver som er slipt samtidig være den samme. Etter å ha laget kroppsbuen, lages en plate av den andre stripen, som er nødvendig for å fikse skjæreverktøyene.

Deretter må du bore et hull i platen og i kroppen. Vi setter inn bolter med M12 eller M14 gjenger i hvert hull. Fest platen til kroppen med en bolt og mutter. Nå må du prøve å klemme knivene mellom kroppen og platen og sjekke passformen. Tilpasningen av bladene til endeflaten må være presis og tett. Hvis avfasningene ikke passer tett nok til den slipende "sliperen", vil slipevinkelen være feil. For å korrigere det, blir kroppsbuen "justert", og bøyer den litt i ønsket retning. Hvis alt er gjort riktig, må du demontere strukturen og sveise to stivere til kroppsbuen (en på hver side).

Det er bedre å slipe kniver for isbor på et slipehjul som roterer i horisontal retning. Når knivene er fuktet med vann, vil væsken i denne posisjonen forbli på hjulet lenger. Denne teknologien hjelper til med å bevare slipeskiven og bidrar til å avkjøle stålet i bladene.

Enheten for sliping av isborkniver er klar. For å unngå overoppheting av metallet under arbeid, må du dyppe knivene i vann oftere.

Innretning på hjul

En enkel enhet på hjul er en struktur som består av en stasjonær blokk og en vogn med hjul. Under slipeprosessen flytter mesteren knivbladet manuelt, og slipevinkelen bestemmes av høyden blokken er plassert i forhold til arbeidsplattformen. Bladet plasseres på plattformen og festes. Enheten på hjul brukes kun på en flat overflate.

Siden vi snakker om en enkel enhet, kan skarphetsvinkelen variere litt under drift. Enheten er designet for å fungere med husholdningskjøkkenkniver, så det er ikke dødelig å endre vinkelen i dette tilfellet. Hvis du forbedrer designet med to eller tre holdere, blir vinkelen nesten perfekt.

Ved å bruke enkle elementer fra tre og metall kan du lage hvilken som helst skjerpeenhet kjøkkenkniver. Oftest er det ikke nødvendig å designe komplekse maskiner for hjemmebehov, men hvis du har en ferdig fresemaskin for hånden, kan håndverkere tilpasse den til å jobbe med mer komplekse skjæreverktøy.

For å utføre sine funksjoner må kniver alltid være skarpe. Enhver husmor som bruker en kniv til å kutte mat, vet hvor raskt den blir kjedelig.

Kan lag en sliper av treklosser. Du trenger 4 stenger av samme størrelse: 2 av tre og 2 slipende. Treverket er slipt, fjerner alle grader ved hjelp av sandpapir. Merking påføres dem avhengig av ønsket vinkel, og slipestein og fikse bredden. På markeringene er det laget kutt med en dybde på 1,5 cm. Slipestenger settes inn i utsparingene og festes med bolter.

La oss vurdere handlingen til klemanordningen. Kniven er festet og forblir ubevegelig, og steinen gjør translasjonsbevegelser. Den danner en jevn skjærekant på kanten av kniven i ønsket vinkel. For å gjøre bladet perfekt skarpt, må du konsekvent endre slipesteinene. Det må huskes at steinene må bevege seg strengt vinkelrett på området som skjerpes.

Meisler og plankniver kan slipes hjemme. Du må lage en grunnleggende enhet der skarphetsvinkelen vil bli fikset. Sliping utføres strengt på slipepapir.

Enkel knivslipemaskin

For å lage det trenger du to par lameller og en blokk. Lamellene er koblet til hverandre ved hjelp av justerbare skruer, og en blokk er installert mellom dem. Strukturen må være stabil, det er ikke tilrådelig å flytte den på skrivebordet. For å sikre blokken bedre, må du sørge for støttelister som kan plasseres mellom trekomponentene.

Lett å gjøre med egne hender. Du må forberede det nødvendige verktøyet.

Denne maskinen har ulemper:

• det er ikke alltid mulig å kontrollere skarphetsvinkelen, spesielt hvis du jobber lenge;
• designet er ustabilt, en annen fikseringsenhet er nødvendig;
• Du må regelmessig stramme skruene slik at plasseringen av stangen ikke endres.

Sliping av høvelkniver

Dette kompleks prosess, hvis implementering krever visse kunnskaper og ferdigheter. Det er vanskelig å finne en enhet for sliping av høvelkniver på salg. Mange gjør dette ved å bruke vanlige slipeverktøy. For dette tilfellet anbefales det å kjøpe en moderne lavhastighetssliper, som er utstyrt med vannkjøling.

Å gjøre høvelkniv skarp, må du finne en glatt og lite fett stein som brukes i dette området. En vannstein er perfekt.

Du kan slipe en slik kniv i ethvert bilverksted som har et verktøy for å slipe kniver. For en ekstra avgift vil ethvert blad bli gjort skarpt for deg ved hjelp av en spesiell maskin.

Det finnes to typer knivsliping: ensidig og tosidig. Arbeidsmetoder vil avvike fra hverandre. Dette må tas i betraktning.

Når du velger en kvalitetsblokk, må du velge en stein med middels korn.

Kniver som har spesialbelegg for skjærekanter trenger ikke slipes. De er laget av spesielt harde legeringer som beskytter bladet mot slitasje.

En sliper med en spesiell skjærekant i form av tenner bør ikke forsøkes å slipe på vanlig måte. For et slikt blad må du bruke laserkontroll, som ikke er tilgjengelig i en vanlig leilighet.

Vask bladene ofte varmt vann Dette er ikke mulig, da dette vil sløve bladene deres raskere.

For raskt å slipe et blad Uten å ha en spesiell enhet for hånden, bruk et vanlig keramisk krus. Bunnen har vanligvis en grov kant som ikke er dekket med glasur - den kan brukes i stedet for en stein. Metoden egner seg for hjelpepeking.

I noen landsbyer praktiseres det fortsatt metode for å slipe kniver på et fundament. For fremstillingen ble den brukt sement-sandmørtel, så grunnflaten har en kornete overflate. Selvfølgelig er denne metoden for beboere leilighetsbygg kan ikke kalles akseptabelt, men det er et ganske godt alternativ.

Konklusjon

Hvert hjem må ha en knivslipeanordning. Du kan lage en enkel modell av en knivslipeenhet med egne hender.

La det være mest enkel modell, men hvis du gjør det selv, vil bladene dine aldri bli sløve.

Ved hjelp av en kniv tilbereder vi mat, kutter mat og utfører annet husarbeid. Derfor er det svært viktig at knivbladet alltid forblir skarpt. Teoretisk er det ikke noe vanskelig å slipe kniver, men i praksis viser det seg at ikke alle kan slipe et blad godt. For å ha en ide om hva du skal slipe kniver med og hvordan du gjør det riktig, anbefaler vi å lese artikkelen vår.

Før du begynner å slipe en kniv, må du finne ut hvilket materiale den er laget av. Det finnes flere typer kniver:

• • Karbonstålkniver er de rimeligste, laget av en legering av jern og karbon, enkle å slipe og holder seg skarpe i lang tid. Blant ulempene kan det bemerkes at knivbladet oksiderer fra interaksjon med mat eller et surt miljø, på grunn av dette oppstår rust og flekker på kniven, og maten får en metallisk smak. Over tid, etter at plakk dannes på bladet, stopper oksidasjonen.

• • Kniver i rustfritt stål med lavt karbon er laget av en legering av jern, krom, karbon og i noen tilfeller nikkel eller molybden. Kniver i rustfritt stål er dårligere i hardhet enn karbonstål, så de blir raskt matte og krever jevnlig sliping. Fordelene inkluderer korrosjonsbestandighet.

• • Høykarbonkniver i rustfritt stål – mer høy klasse kniver med høyt karboninnhold og tilsetninger av kobolt eller vanadium. På grunn av legeringen av høyere kvalitet, denne typen kniver krever ikke hyppig sliping og er ikke utsatt for korrosjon.

• • Damaskus stålkniver er hovedsakelig laget som kantede våpen, men det er også kjøkkenalternativer. Damaskus stålkniv er et flerlagsblad laget av forskjellige legeringer høy kvalitet. Ulempene inkluderer de høye kostnadene for kniver.

• Keramiske kniver har vunnet popularitet på grunn av deres skarphet og evne til lang tid ikke vær dum. Men i tillegg til fordelene, har keramiske kniver en betydelig ulempe, som er deres skjørhet når de slippes fra en høyde og dårlig motstand mot brudd.

Slipeverktøy

Touchstone (slipestein)

Slipesteiner fås med forskjellige mengder slipekorn per kvadratmillimeter. Derfor, for grovsliping og ettersliping, må du bruke stenger med minimum og maksimalt slipeinnhold. I utenlandskproduserte brynesteiner står informasjon om antall slipekorn på deres merking. Sliping av steiner innenlandsk produksjon du må velge «etter øye» eller spørre selgeren hvilken brynestein du skal bruke for første sliping og hvilken for siste sliping.

Mekanisk sliper

Mekaniske slipere brukes hovedsakelig til sliping av kjøkkenkniver. Selv om slipeprosessen er rask, etterlater kvaliteten mye å være ønsket. Av denne grunn, for jakt- og sportskniver, anbefales det å bruke andre slipemetoder.

Elektrisk sliper

Moderne modeller elektriske slipere lar deg oppnå skarphet av høy kvalitet på grunn av den innebygde funksjonen, automatisk deteksjon bladvinkel. Den elektriske sliperen er flott for begge husholdningsbruk, og for sliping av kniver i serveringssteder. Modellutvalg Det finnes et bredt utvalg av elektriske slipere, så prisen kan variere, men hvis du vil at knivene dine alltid skal forbli skarpe, så kjøp mer "avanserte" og dyre modeller.

Musat

Musat - designet for å opprettholde skarpheten på knivseggen. I formen ligner musaten en rund fil med håndtak. Musats er inkludert i knivsett, og mange eiere forveksler dem ofte med et verktøy for å slipe et blad fullt ut. Vær oppmerksom på at ved hjelp av musat kan du opprettholde skarpheten til en slipt kniv, men hvis kniven har blitt helt matt, vil du ikke kunne slipe den med musat.

Skjerper "Lansky"

Denne sliperen brukes til å slipe små og mellomstore kniver. Utformingen av sliperen lar deg slipe bladet i den vinkelen du velger. Lansky-sliperen består av en stang med avtagbar berøringsstein og to hjørner koblet til hverandre. Hjørnene fungerer samtidig som en skrustikke for kniven og en skala for valg av slipevinkel. Slipesettet inkluderer også slipesteiner av forskjellige korn med ANSI-merker.

Slipe- og slipemaskiner

Slipemaskiner brukes hovedsakelig i produksjon for høypresisjonssliping av roterende akselblader. I tillegg til høypresisjonsmaskiner er det slipehjul med elektrisk drift og roterende skiver for sliping. Sliping av kniver på slike maskiner bør kun utføres av en erfaren håndverker, fordi på grunn av rotasjonshastigheten til sirkelen eller skiven og høy temperatur oppvarming, med en mislykket bevegelse, vil knivbladet bli ubrukelig.

Gjør-det-selv knivsliping

Slipe en kniv ved hjelp av bryne

Sliping av et blad laget med en slipestein anses å være av høyeste kvalitet, selvfølgelig, forutsatt at det er utført av erfaren mester. Gjør følgende for å slipe en kniv på et bryne:

1. 1. Plasser en sandstein med lavt slipekorn på en stasjonær overflate. Hvis blokken er liten, kan den klemmes fast i en skrustikke.

1. 1. Hold kniven i en vinkel på 20-25 grader i forhold til overflaten av blokken, begynn å flytte kniven langs brynet med skjærekanten fremover.

1. Flytt bladet langs blokken slik at det under bevegelse berører overflaten av brynet langs hele lengden.
2. Mens du beveger deg, prøv å opprettholde samme bladvinkel.
3. Etter å ha gjort 2-3 bevegelser, snu kniven og gjenta slipeprosessen på den andre siden av bladet.
4. Slip kniven på vekslende sider til en kant (grad) vises langs kanten av bladet.
5. Bytt ut det grove brynet med en slipestein.
6. Slip knivbladet til eggen forsvinner.
7. Test skarpheten på kniven ved å kutte et hampetau brettet flere ganger, eller prøv å kutte et papirark.

Hvordan slipe en kniv med en slipestein, se også i videoen:

Å slipe en jaktkniv på en Lansky-sliper

Jaktkniver er laget av hardt stål, så deres første sliping krever sliping av steiner med lavt innhold av slipekorn.

• Klem kniven i en skrustikke.
• Legg en slipestein med lavt innhold av slipekorn på stangen.
• Velg vinkelen på blokken (for jaktkniver er det vanligvis fra 20 til 30 grader).
• Sett stangen inn i ønsket hull.
• Smør brynet med spesialoljen som følger med i slipesettet.
• Begynn å flytte blokken langs knivbladet, fra bunnen til tuppen.
• Snu sliperen og gjenta prosessen på den andre siden av kniven.
• Når kanten er dannet, bytt stein og gjør den siste slipingen.
• Siden jaktkniver er hovedsakelig laget med et dobbeltsidig blad, og etter endt sliping på den ene siden, endre plasseringen av kniven i skrustikken og begynn slipeprosessen på den andre siden.
• Når du er ferdig med å slipe, polerer du knivbladet med filt.

Hvordan slipe kniver i en Lansky-sliper, se videoen:

Slipende saks

Sliping av saks må gjøres på en spesiell slipemaskin. Sliping av blader med improviserte materialer (sandpapir, kanten på et glass, etc.) kan midlertidig forbedre skarpheten til saks, men ikke lenge. Hvis du ikke har mulighet til å få slipt saksen av en fagmann, kan du prøve å slipe den selv på en slipestein. Når du skjerper, må du følge noen enkle regler:

• Slipesteinen skal være finkornet.
• Bladet slipes over hele eggens overflate samtidig.
• Vinkelen på bladet skal samsvare med fabrikkkanten.
• Bladets bevegelse langs steinen skal være fra skruen til spissen.
• Saks må slipes demontert.

Når du skjerper saks, ikke forhast deg, tålmodighet vil være din allierte i denne saken.

Du kan også se videoen om hvordan du raskt sliper saks:

Sliping av plan og meiselblad

Å skjerpe bladet til et fly og en meisel er praktisk talt ikke forskjellige fra hverandre. Derfor gjelder slipeprosessen beskrevet nedenfor for begge verktøyene:

• Plasser meiselen på brynet i en vinkel på 30-40 grader.
• Hold meiselen med hånden, bruk fingrene på den ledige hånden til å presse skråkanten på brynet.
• Begynn å flytte meiselen langs brynet til glatt side meisler danner ikke en grad.
• Bytt bryne til en finkornet og foreta den siste slipingen av meiselen.
• Sjekk skarpheten til meiselbladet ved å fjerne spon fra hjørnet av blokken.

I tillegg til manuell sliping kan meiselen slipes på en maskin med en roterende slipeskive:

1. Slå på maskinen og la platen nå full hastighet.
2. Hold meiselen med begge hender og plasser dens skråkant mot slipehjulet.
3. Sørg for å opprettholde vinkelen på meiselen, ellers vil du skade bladet på verktøyet.
4. Ikke trykk meiselen med stor kraft og ikke hold den på bladet for lenge, dette vil føre til overoppheting av metallet og ødeleggelse av bladet.
5. Under sliping, fukt bladet med vann.
6. Den endelige slipingen av meiselbladet gjøres best for hånd, med en finkornet stein eller sandpapir.

Ikke glem at når du sliper produkter på en maskin, genereres det mange gnister og små partikler som kan komme inn i øynene dine, så pass på å bruke vernebriller. For å unngå å skade hendene på den roterende skiven, bruk hansker.

Du kan også lære hvordan du skjerper verktøy fra videoen:

Tips for raskt å slipe et blad med improviserte midler

Stein

Du kan raskt slipe en kniv på en fottur eller på piknik ved hjelp av en vanlig brostein. Bruk hvilken som helst stein som ligger på bakken i stedet for et bryne og kjør knivbladet langs overflaten. Du vil ikke oppnå knivskarphet, men du vil sette kniven tilbake til fungerende tilstand.

Andre kniv

Det er fullt mulig å slipe to kniver samtidig, uten å slipe steiner eller verktøy. For å gjøre dette må du ta en kniv i begge hender og begynne å skjerpe bladet til den ene kniven på bladet til den andre. Etter 5-10 minutter med dette arbeidet vil knivene bli skarpere enn før.

Glassobjekter

Knivbladet kan slipes litt på den grove kanten av glass eller keramiske gjenstander. For eksempel om bunnen av et glass eller kanten fliser. Det viktigste er at overflaten er grov.

Skinnbelte

Et lærbelte er mer egnet for etterbehandling og forming av et knivblad knivskarp enn for grovsliping. Men hvis du ikke har noe for hånden bortsett fra et belte, kan du prøve å slipe kniven på den. For å gjøre dette, må du stramme beltet og begynne å flytte bladet langs det, du oppnår kanskje ikke sterk skarphet, men du vil polere kniven til en glans.


Ved å lære å slipe kniver og verktøy selv, vil du tilegne deg en ferdighet som vil være nyttig for deg hele livet!

Problemet med sløve kniver er kjent for mange eiere som er tvunget til det hele tiden kjøkkenutstyr for vending av mestere. I mellomtiden er det mye enklere å løse enn det ser ut til, fordi du kan lage en knivsliper med egne hender ved å bruke de tilgjengelige verktøyene. Dette vil spare penger på kjøp av en ferdig enhet eller tjenestene til profesjonelle verksteder.

Alt om knivslipere

Den enkleste måten å hjelpe eiere med å bli kvitt bryet forbundet med å overlevere kniver til verksteder, er å kjøpe en slipestein. Imidlertid kan dette alternativet bare bli optimalt hvis det er mulig å velge et tømmer med "riktig" slipeevne. For å gjøre dette, må du gjøre deg kjent med hovedegenskapene til de valgte materialene.

Velge en kvalitetsstein

Slipesteiner, oftere referert til som steiner, har sin egen klassifisering, som vil hjelpe deg med å velge den mest passende. egnet materiale. Og hvis eieren klarer å unngå de vanligste feilene, kan den brukes i fremtiden som i uavhengig form, og som hovedkomponenten i en hjemmelaget slipemaskin. Så, Følgende graderinger av kornstørrelse skilles ut:

En til særpreg sliping av steiner er fargen deres, fordi jo mørkere nyansen av den valgte steinen er, desto større grad av slipeevne vil den ha og omvendt, lyse farger angi finkornet til belegget og dets husholdningsformål. Det er verdt å merke seg at ytelsen til skjerping gjort med egne hender direkte avhenger av valget av dette elementet.

Det anbefales å ta hensyn til kvaliteten på det valgte materialet, som hver har sine egne fordeler og ulemper. Det er således tømmer av naturlig opprinnelse fra skifer- og korundbergarter, samt stein for dreiing av diamant- og keramikktyper. Blant ulempene med det første alternativet er det verdt å fremheve den høye kornstørrelsen og den raske slitasjen på grunn av behovet for konstant å fukte overflaten av steinen for å danne en spesiell sammensetning som automatisk øker enhetens slipende egenskaper.

Derfor er det bedre å overlate valget til kunstig stein for sliping, hvis lengde vil overstige lengden på kutterbladet, noe som i stor grad letter prosesseringsprosedyren. I tillegg kan du velge en bjelke hvis ribber vil ha varierende grad av slipeevne, noe som lar deg utføre prosedyren for grunnleggende og endelig skjerping hjemme.

Det finnes flere typer manuelle DIY knivslipere med ulike design og vanskelighetsgraden ved produksjon. Naturligvis enn enklere ordning slik hvitevarer, jo mindre behagelig vil det være å bruke hjemme og omvendt, stort antall komponenter lar deg lage veldig komfortable modeller slipere som i stor grad letter prosessen med å slipe bladet.

Dette punktet bør også tas i betraktning ved fastsettelse optimal design enheter. Det anbefales sterkt å ta hensyn til dette viktig indikator, som mengden arbeid, fordi hvis eieren trenger å behandle bare noen få kjøkkenkuttere, er det neppe fornuftig å velge en profesjonell knivsliper med tegninger og tredimensjonal modellering for å lage det selv.

For å lage en knivsliper med egne hender, Du kan ta følgende populære modeller som grunnlag:

Spesielt populær er en knivsliper som er ganske enkel å lage med egne hender, tegningene med dimensjoner ble utviklet av det berømte Lansky-selskapet. Og dette alternativet er optimalt for uavhengig design og videre bruk hjemme.

Å lage en enkel modell selv

Prinsippet for drift av enheten i henhold til Lanskys design koker ned til det faktum at behandlingen av et sikkert festet blad utføres i en strengt definert vinkel ved bruk av utskiftbare slipesteinsvedlegg med forskjellige kornstørrelser, som et resultat av at det er mulig for å få en veldig skarp kant på skjæreelementet. Den ferdige enheten koster rundt 1500 tusen Russiske rubler, men enkelheten i produksjonen og minimumssettet med nødvendige deler inspirerer håndverkere til å lage mer budsjettvennlige hjemmelagde analoger fra de tilgjengelige midlene.

Trinn-for-trinn mesterklasse

Å velge nødvendige materialer Det er verdt å starte etter å ha forberedt dimensjonene og tegningene som er nødvendige for å lage en hjemmelaget knivsliper. For å gjøre oppgaven så enkel som mulig, anbefales det å bruke ferdige prosjekter, som kan finnes på nesten hvilken som helst nettverksressurs. Som et eksempel kan vi gi en monteringstegning, i henhold til hvilken du kan lage uavhengig slipemaskin som Lansky.

For å sette sammen en slik struktur, Mesteren må forberede følgende materialer:

• En metallstang som kan brukes til å lage stendere merket M-6 av ikke-standard lengde.
• En elektrode av hvilket som helst merke beregnet for bruk i elektrisk sveisearbeid. Det er fra dette elementet at hjørneføringene er laget etter fullstendig rengjøring av fluss og grader, som utføres ved hjelp av kornet smergel.
• Karbon rustfritt stål med en gjennomsnittlig tykkelse på 3-5 millimeter, hvorfra klemmer med gjennomgående hull er lettest å lage. Det er verdt å merke seg at du trenger slike hull maskinolje, behandling med en konsentrert såpeløsning vil bidra til å bli kvitt den i fremtiden.
• Metallhjørner av middels størrelse (9 x 9 x 0,6 centimeter).

I tillegg trenger du muttere og andre festemidler, hvis anbefalte markeringer finnes i den presenterte tegningen. Når det gjelder behandlingen av elementer og deres montering til en enkelt struktur, er denne prosedyren innebærer å utføre følgende handlingsalgoritme:

Det er ofte tilfeller når visse ufullkommenheter i en hjemmelaget spisser blir avslørt under drift, selv om dette ikke er en grunn til frustrasjon, fordi du alltid kan gjøre en korreksjon, optimalisere driften av enheten maksimalt og justere den til individuelle behov.

Det er flere viktige regler sliping av kniver, som må observeres uavhengig av hvordan nøyaktig denne prosedyren skal utføres. Dette betyr følgende finesser og nyanser:

• Vinkelrett plassering av bladet i retning av brynet samtidig som det opprettholdes en vinkel lik 1/2 av slipeverdien (den siste betingelsen er ikke obligatorisk).
• Slipingsvinkelen bør variere fra 20 til 25 grader.
• Begynn behandlingen fra begynnelsen av bladet, fra den mest butte delen. I dette tilfellet kan kanten males svart for ikke å stikke utover grensene når bladet skjerpes.

Under dreieprosessen har karakteristiske tverrgående spor en tendens til å dannes på kanten av bladet. Deres posisjon i forhold til grunnlinjen til skjæredelen må være vinkelrett, fordi først da kan det sies at dreieprosedyren ble utført riktig.

Med gjentatt bruk av kniver står hver husmor overfor et problem når de begynner å bli sløve og det blir rett og slett umulig å jobbe med dem. I tillegg er dette utrygt, siden kniven kan skli mens du skjærer og skade deg. For å forhindre at dette skjer, bør kniver slipes i tide med en spesiell slipeanordning.

Du kan kjøpe en knivsliper i din nærmeste jernvarehandel eller på markedet, hvor de vil tilby deg ulike typer enheter. Du må velge selv. Men for ikke å gjøre en feil, må du vite hvordan du evaluerer dem riktig når det gjelder bekvemmelighet og brukskvalitet.

De tilbudte alternativene tilfredsstiller ikke alltid forbrukerne, så mange lager skarpere med egne hender ved å bruke spesielle steiner, verktøy og tegneskisser med dimensjoner. Bildet viser alternativer for hjemmelagde knivslipere.

Funksjoner ved knivsliping

Når du sliper kniver, er det viktigste å lage riktig kontaktvinkel mellom kantene på bladene slik at de tjener deg lenge og effektivt. Derfor, når du sliper kniver selv, er det nødvendig å opprettholde den eksisterende vinkelen på bladene.

Hvert knivblad har sine egne optimale vinkler:

• fra 10 til 15 grader - for en medisinsk skalpell eller barberhøvel;
• fra 15 til 20 grader – for husholdningskniver brukes til å kutte brødprodukter, grønnsaker eller frukt;
• fra 20 til 25 grader - for multifunksjonelle kniver for kutting av en rekke produkter;
• fra 25 til 30 grader – for pålitelige følgesvenner av jegere og turister på lange turer;
• fra 30 til 40 grader - for kutting av materialer som er spesielt harde.

For å skjerpe riktig bladvinkel kan du ikke klare deg uten spesielle enheter, siden det er vanskelig å gjøre dette manuelt.

Utformingen av slike enheter er ikke komplisert, så det er enkelt og raskt å lage det selv, og detaljerte instruksjoner for å lage slipere kan du låne fra Internett.

Typer knivslipere

Fra et stort utvalg ulike typer knivslipere, å velge riktig alternativ for deg selv er ganske enkelt.

Hovedelementene i slipeanordningen er et stopp for å feste kniven og en slipestein, som kan brukes ved hjelp av ferdige slipende materialer (steiner) eller hjemmelagde. Men før du kommer på jobb, må du lære å lage en knivsliper riktig med egne hender.

Typer slipesteiner

Det finnes flere typer brynesteiner:

• vannlevende. Det er mindre sannsynlig at slipesteiner som brukes i vann slites ut under bruk.
• olje Strukturen og konfigurasjonen ligner på akvatiske, men med en mer oljeaktig overflate.
• naturlig. For deres produksjon brukes kun naturlige råvarer med forbehandling under produksjonsprosessen.
• kunstig. I dette tilfellet taler navnet for seg selv, det vil si at det slipende materialet er laget kunstig.
• gummi. De er ikke like vanlige som de forrige, og de er også upraktiske under bruk.

Hva kan du lage en sliper av?

For å lage en bryne med egne hender, kan du bruke det meste på en enkel måte. Ta en liten glassplate rektangulær form ca 5 mm tykk. Bruker dobbeltsidig tape Fest den på begge sider med strimler av grovt og mellomkornet sandpapir.

Blokken er klar til bruk om nødvendig, slitt sandpapir kan enkelt byttes ut med nytt. Denne metoden er den mest budsjettvennlige.

Ulempene med denne enheten inkluderer:

• rask slitasje på slipemidlet og produktets skjørhet (når du fester tømmeret må du passe på at glasset ikke sprekker).
• mulig overoppheting av materialet under raske bevegelser under skjerpeprosessen.

Du kan finne de beste ideene til knivslipere på deres respektive nettsider.

Trestenger

Denne metoden for å lage et verktøy for å slipe kniver er også enkel og tilgjengelig for alle. Du trenger fire identiske stenger: to slipende og to tre.

Før du starter arbeidet, slip treblokkene med sandpapir slik at overflaten blir glatt uten grader. Merk blokken i henhold til ønsket helningsvinkel. Påfør et bryne og merk av bredden på en trekloss.

Vær oppmerksom!

Gjør kutt 1,5 cm dype i henhold til merket og sett inn slipemidler i sporene. Fest steinene med bolter. Et stykke gummi festet til bunnen vil gi strukturen stabilitet.

I tillegg kan du lage en justerbar sliper med egne hender, men den neste artikkelen vil fortelle deg hvordan du gjør dette.

Bilder av DIY knivslipere

Vær oppmerksom!

Vær oppmerksom!