Nyttige egenskaper av torner i folkemedisin, bruk av blader, blomster, bark og røtter. Tørket sloke Kaldt bløtlagt sloke

Sloebær er flotte å oppbevare for fremtidig bruk ved tørking. Siden sloe av mange anses å være en slags miniatyrplomme, egner de seg godt til tørking. Denne prosessen er annerledes relativ enkelhet og hastighet. Det viktigste er at brukeren ikke trenger å overvåke prosessen hele tiden, det er nok å bare av og til passe på og snu de tørkede bærene. Kokte bær skal for eksempel oppbevares i egnede beholdere glass krukker eller plastbeholdere på et tørt sted. Om nødvendig i vinterperiode Når du tilbereder noe velsmakende, bør du definitivt huske på tørkede torner, fordi de lager gode drinker og bakevarer.

tørket sloke steg for steg

I delen "tørket sloe" finner du mange originale og veldig næringsrike hjemmelagde oppskrifter med trinn for trinn bilder preparater som kan tilberedes til både festlige og hverdagslige bord. Svaret på spørsmålet: hvordan tilberede "tørket sloe" hjemme, finner du i listen over oppskriftene våre nedenfor.

Valentina Maidurova

En interessant plante vokser bak gjerdet til nesten hver dacha i Russland. Det er ganske utbredt i andre land. Men det er sjelden at en eier beundrer en tornet busk og i ekstreme tilfeller tolererer den som god beskyttelse fra ubudne gjester. Denne planten kalles stikkende torn eller svarttorn, geitebær er en av eldgamle planter, nevnt i bibelske tradisjoner. I denne publikasjonen vil jeg fortelle deg om funksjonene ved å dyrke svarttorn på nettstedet, om det helbredende egenskaper og bruksmetoder i medisinen, om reglene for innsamling og fremskaffelse av råvarer.

Botanisk beskrivelse av tornet torn

I moderne plantetaksonomi tornet torn (Prunus spinosa) tilhører familien rosa eller rosaceae (Rosaceae). Ved menneskehetens morgen, mens de var engasjert i samling, noterte og husket folk det gunstige egenskaper. I motsetning til andre nyttige planter, manifesteres den helbredende kraften til torner i alle dens deler. I medisinske formål bruk røtter, greiner, bark, blader, blomster, bær. Den medisinske verdien av planten er anerkjent av offisiell medisin. Hvert år tilberedes sloe-råvarer for apotek, til tross for den åpenbare "skaden" - veldig høy "prikkenhet".

Siden eldgamle tider trodde healere at der tornfrø spiret - var landet hellig.

Utbredelsesområdet til svarttornen opptar betydelige områder. Den vokser over hele det europeiske kontinentet, inkludert vestlige land, Lilleasia, Iran, Nord-Afrika, Ukraina, Moldova, Hviterussland, Kasakhstan, Krim, Kaukasus, Nord-Sibir. Skogkanter, forlatte områder, ville hager, ødemarker, skråninger av raviner og åser (opptil 1200-1400 moh) blir over tid overgrodd med tornede busker og blir om våren dekket med hetter av hvitrosa blomster av geitebær eller stikkende plommer.

Vill svarttorn(det andre navnet på planten) tilhører gruppen av høye busker opp til 3,0-4,5 m høye eller lavtvoksende spredende trær som ikke er høyere enn 5 m. Særpreget trekk er veldig skarpe, stikkende torner som tykt dekker stammen og grenene til planter. Slak kan vokse i individuelle voluminøse busker med en veldig forgrenet krone eller i en gruppe, som okkuperer et område på flere titalls meter. Til tross for tornigheten, gnager geiter og deres "stamme" lykkelig på buskens unge blader og kvister.

Rotspirende svarttorn(et annet navn for den stikkende tornen) danner en kraftig rotsystemet med underjordisk rhizom og sideutviklede røtter. Med sine dypt penetrerende røtter styrker busken skråninger godt (merk til eiere!) og hindrer jorderosjon. En praktfull hekk er en dekorasjon av landskapet og beskyttelse mot penetrasjon av harer og andre "gjester" inn i områdets territorium.

Hovedstammen er rett, dekket med brun eller mørk rødlig, noen ganger rødbrun bark. Med alderen forgrener mange stammer seg gjentatte ganger. Svarttorn utmerker seg ved sitt spesielt slitesterke tre, som ser elegant ut i små dreie- og snekkerprosjekter. Tallrike årsskudd strekker seg fra rhizomet og danner ugjennomtrengelige kratt. Overflaten på årlige skudd er fløyelsaktig på grunn av tykk myk pubescens. Endene av grenene ender i torner.

Bladene er enkle, relativt små opptil 5 cm lange, bladstilte, mørkegrønne med en takketannet kant av en langstrakt elliptisk form.

Blomstringstid avhenger av regionen og etableringen av en konstant varm periode, som vanligvis skjer i april. Blomstringen fortsetter til andre halvdel av mai. Aromaen av delikate hvite og rosa blomster tiltrekker seg pollinatorer med sin subtile, behagelige duft. Det særegne med den stikkende tornen er at blomstene åpner seg først, og omslutter busken i et hvitt teppe. Bier og humler behandler nøye blomstrende planter og først da, med falming av blomstene, vises bladene.

Den spiselige delen av tornfrukten er opptil 1,5 cm i diameter, de ligner en liten plomme, veldig syrlig på grunn av den store mengden tanniner. Frukten er dekket med et tykt skall. Massen er saftig og grønn. Innvendig er det en dråpe, litt rynkete. Ved utseende modne frukter mørkeblått, med et voksaktig belegg som gir fruktene en blåaktig farge. Fruktene faller ikke og blir liggende på grenene til neste vår. De modnes i juli-august, men høstingen begynner først etter at frosten begynner.

Etter frost endrer fruktene sin kjemiske sammensetning, mister delvis tanniner og noen organiske syrer, og får en søt og sur smak. Fruktene av torner er preget av høy holdbarhet og utmerket transportbarhet. En voksen busk produserer 10-14 kg frukt, så på en tomt for internt forbruk kan du ha 1-2 busker av denne flerårige, bemerkelsesverdig for sine fordelaktige egenskaper.

Nyttige egenskaper av torner

Om det trengs torner i landet er et tomt spørsmål. Det må være der! Alle deler av planten er medisinske, men det er nødvendig å tilberede medisinske råvarer fra den i etapper, da forskjellige deler av planten akkumulerer gunstige egenskaper:

  • blomster og blader av torner er effektive i høsting og uavhengig bruk som et vanndrivende middel for hjerte- og nyrehevelse;
  • Sloeblader (te, avkok) er nyttige for kapillær skjørhet og andre vaskulære patologier;
  • frukt er et godt svevende og antibakterielt middel for feber, inflammatoriske og smittsomme lesjoner i kroppen;
  • bær har en positiv effekt på kroppen i tilfelle diabetes;
  • torn forbedrer metabolismen og er derfor nyttig for gikt, da den har evnen til å fjerne salter fra kroppen;
  • Bladene og fruktene, samt kondensert tornjuice, brukes alene og i samlinger for å behandle dysenteri.

Riktig innkjøp av torneråvarer

Tidlig på våren, i mars, når du beskjærer busker høste bark torner fra sunne - hovedstammen og voksne grener. Barken fjernes helt fra kuttede deler, og kun fra ukuttede deler. på små områder slik at de påførte sårene kan gro raskt. Det er nødvendig å trimme den "levende" barken veldig nøye for ikke å skade treverket. Hvis den blir skadet, dør hele grenen. Barken kuttes i separate stykker 2-5 cm lange, tørkes i solen eller i tørketrommel ved +50...+60°C.

I løpet av perioden med massespirer (begynnelsen av april) begynner de høste blomster sving Halvblomstrende og blomstrende (men ikke falmende) blomsterstander plukkes eller kuttes av (ikke vaskes) og tynt lag(inntil 5 cm) lagt ut i skyggen på burlap, naturstoff, annet vannabsorberende materiale eller en papirpall. Råvarene røres jevnlig for å unngå at de blir mugne.

Etter full blomstring begynner høstingen ark råvarer. Bare de største, uskadede bladene velges. Som blomster legges de på matter og tørkes i skyggen i trekk eller i tørketromler ved en temperatur på +45...+50°C.

Unge 1-2 åringer tornskudd forberede midtsommer (juni). Det er da unge skudd inneholder den største konsentrasjonen av naturlige forbindelser som er gunstige for helsen. De tørkes på samme måte som blader. Kan tørkes ved å henge i løse små vipper på skyggefulle, trekkfulle steder. Det er nødvendig å sjekke regelmessig for å sikre at det ikke er mugg.

Det er tilfeldigvis mer strukket fruktplukking. Det starter i september. I løpet av denne perioden inneholder grønnaktige frukter stort antall tanniner og de høstes for medisinske formål. Med utbruddet av frost (tidlig til midten av oktober), høstes modne sloefrukter. De mister noe av tanninene, blir mykere, med en behagelig sursøt smak (ikke for alle). Fruktene brukes som teblader eller i form av annet medisiner hjemmelaget for et bredt spekter av sykdommer og for tilberedning av vinterhermetiske produkter - syltetøy, syltetøy, marshmallows, kandiserte frukter, marinader, likører, vin, smakstilsetning av vodka, kompotter, gelé, etc.

Frisk sloefrukt kan fryses og brukes om vinteren som et produkt rikt på vitaminer og andre nyttige stoffer. Tilberedte bær (valgt sunne, vasket, lufttørket) legges i fryseren i 2-3 timer og helles i papirposer eller plastbeholdere og oppbevares i fryseren.

De starter på senhøsten høsting av sløyerøtter. Røttene vaskes under rennende vann kaldt vann, tørket fra overflødig overflatefuktighet og til slutt tørket i tørketromler, elektriske ovner og andre enheter som gir en raskere prosess.

Thorn er en medisinsk plante hvis blader, bark, blomster og frukter helbreder. © Ahmet Sürücü

Varighet av lagring av råvarer

Tørre råvarer (unntatt røtter) lagres i ikke mer enn ett år i papirposer eller poser laget av naturlig stoff. Et halvmørkt, godt ventilert rom er egnet for oppbevaring. Frosne frukter brukes best innen seks måneder. Bark og røtter lagres i opptil 3 år

Verdien av den kjemiske sammensetningen av torner

Konsentrasjon nyttige stoffer i råvarene av torner avhenger av regionen, men listen deres forblir uendret.

Vegetative deler torner, inkludert røtter, bark, blader, unge skudd inneholder:

  • tanniner;
  • flavonoider;
  • phytoncides;
  • bitterhet.

Vegetative deler har følgende helbredende effekter på kroppen som en del av avkok og tinkturer:

  • antioksidant,
  • antibakteriell,
  • anti-inflammatorisk, det sikrer god fordøyelse;
  • hjertestimulerende middel
  • antidiarré.

Sloe blomster i te og avkok har de en terapeutisk effekt på kroppen, inkludert:

  • diaphoretisk;
  • slimløsende (for luftveissykdommer);
  • antibakteriell;
  • avføringsmiddel;
  • vanndrivende;
  • antianemisk effekt;
  • normaliserer den biokjemiske sammensetningen av blodet.

Tilberedt drikke - godt middel for forkjølelse, høstinfeksjoner forbundet med sykdommer i hals og bronkier.

Vær forsiktig!

  1. Når du bruker torner hjemme for behandling, sørg for å konsultere en lege; torner, selv om de er sjeldne, er kontraindisert for allergikere;
  2. Bærene kan spises av barn og gravide;
  3. Friske bær med "svak mage" provoserer mage-tarmproblemer;
  4. Buljongen filtreres og frøene fjernes; avkoket skal ikke lagres sammen med frukt; frøene i buljongen danner giftige komponenter som forårsaker forgiftning;
  5. Fruktene flekker tannemaljen med en blåaktig fargetone, som varer i flere dager og vaskes gradvis av; Det forårsaker ingen åpenbar skade på emaljen, men er ikke estetisk tiltalende.

Thorn er ideell for å lage hekker. © Rense Haveman

Reproduksjon og planting av torner

Hvor skal du plassere stikkende torner på stedet?

Stikkende torn vokser like vellykket i sol, skygge og delvis skygge. Jordsmonnet og dens type (på grunn av det dypt penetrerende rotsystemet) har praktisk talt ingen effekt på plantens vekst og utvikling. Vill svarttorn tåler frost ned til -40°C og reagerer lite på returfrost. Den trenger ikke vanning eller systematisk fôring. Men han er en "inntrenger", fortrenger kulturplanter. Derfor, for å plante torner, er det bedre å sette av et sted i enden av hagen eller formen hekk, skilt fra resten av hagen, grønnsakshagen, bærflekken med nedgravd skifer eller annet ikke-nedbrytende materiale inntil 1 m dyp.

Torn er en selvfruktbar (bærer frukt årlig) og tidlig fruktbare avlinger. Danner den første høsten fra 2-3 år til uendelig. Dette er hva de sier om torner - "en tornbusk er aldri tom."

Reproduksjon av tornede torner

Busken formerer seg ved frø og vegetativ måte. Hjemme er det mer praktisk å forplante det med rotskudd.

På frøformering Sloe frø er scarified og sådd om høsten til en dybde på 5-7 cm. I løpet av vinteren gjennomgår de nostrifisering. Om våren dukker det opp vennlige skudd. Transplantasjon kan gjøres om våren eller høsten neste år eller ved 2 års alder. Den mest utviklede underveksten velges og plantes (når du danner en hekk) i 1-2 rader med en avstand mellom planter i en rad på 0,8-1,0 m og mellom rader - opptil 2 meter.

Hvis det er planlagt å plante 1-3 busker på dachaen, plantes de i en avstand på 1,5-2 m fra hverandre. Ved planting bør frøplantens rotkrage forbli 3-4 cm over jordnivået. Umiddelbart etter planting kuttes den overjordiske delen til en høyde på 15-25 cm. En slik lav beskjæring stimulerer buskens vekst og forgrening. I det andre året med vekst og utvikling av plantinger gjentas lav beskjæring igjen og samtidig fjernes alle årlige rotskudd - svake, skjeve, vokser innover, tykner. De etterlater sterke, velutviklede, oppadvoksende skudd som vil danne buskens høyde.

Fra 4-5 års alder utføres sanitær beskjæring årlig i mars, fjerner overflødige fortykningsskudd og tynner ut tette kratt. Vanligvis er 4-6 hovedstammer igjen, resten fjernes ved roten og for foryngelse velges 1-2 årsskudd, som erstatter de gamle ikke-fruktgivende grenene.

Oppmerksomhet for vaksineelskere! Torn er en utmerket grunnstamme, den øker vinterhardheten og motstanden til ugunstige miljøforhold.

Sykdommer og skadedyr av torner

Sykdommer

Denne busken blir praktisk talt ikke syk og er ikke skadet av skadedyr. Noen ganger (svært sjelden) under en lang våt vår kan kronen bli skadet av gråråte. Monilia-sopp trenger inn i blomstens pistil. Sykdommen begynner fra de øvre unge skuddene. Bladverket vokser ut igjen etter beskyttelsestiltak, men fruktene sprekker og råtner umiddelbart eller under lagring.

I nordlige forhold kan de berørte buskene behandles med kor, i henhold til anbefalingene som er angitt på pakken. Ventetiden er minst 30-35 dager før høsting. Horus er det eneste stoffet som virker ved lave (ned til minusgrader) temperaturer. I kalde områder er det fortsatt bedre å unngå kjemikalier og behandle buskene kobbersulfat(ikke mer enn 1 % løsning) eller Bordeaux blanding, samt biofungicider Gamair, Trichopolum. Og ifølge anmeldelser erfarne gartnere, bare spray de syke buskene med en svak løsning av eddik eller ammoniakk. I min personlige hage har torner aldri vært syke.

Hvis medisinske råvarer skal høstes fra busken, er det umulig å bruke kjemikalier for å beskytte busken mot sykdommer og skadedyr.

Prikkede torner blir praktisk talt ikke syke og blir ikke skadet av skadedyr. © イッギ ドロゥーゲ

Skadedyr

Under epifytotiske invasjoner utgjør bladlus en fare for torner. Ved å suge saften fra unge skudd og blader, er den i stand til å infisere planten samtidig med et patogent virus. Tatt i betraktning at bladlus vises allerede i den varme perioden, bruk dem til å beskytte planter kjemikalier det er forbudt.

Hvis det er få bladlus, vaskes de ganske enkelt av busken med sterkt vanntrykk. Hvis angrepet er tilstrekkelig høyt, kan planter behandles med biologiske produkter (Fitoverm, Actofit), som brukes til å bekjempe bladlus og annet frukttrær og busker, eller tilbered hjemmelagde løsninger.

Flere behandlinger med en aske- eller såpeaskeløsning med en pause på 5-8 dager, sprøyting med en arbeidsløsning av tobakksinfusjon med tilsetning av såpe og bjørketjære vil bidra til å raskt og uten skade på kroppen ødelegge bladlus. For forebyggende formål kan du spraye tornbusker med en 3-5 % urealøsning sent på høsten (etter at bladene har falt og buskene har gått til vinterhvile).

»Plommer

Menneskeheten i utviklingsprosessen har lært å dra nytte av nesten alt. Tornen, kjent fra bibelske legender, var intet unntak, fordi det var fra dens tornede grener at kronen til Jesus Kristus ble vevd. Til tross for den triste herligheten, denne planten har medisinske egenskaper, og dens frukter brukes i matlaging. La oss se nærmere på denne planten, hvilke fordeler og skader den kan gi menneskekroppen.

Thorn er en ganske høy busk, som vokser opp til 3,5-4,5 m i høyden.. Noen arter presenteres i form av lavtvoksende trær opp til 5 m høye. De tornede grenene er helt dekket med skarpe pigger.

Planten blomstrer i april-mai, avhengig av vekstregionen. Slopeblomsten er veldig vakker- til å begynne med dekker hvite blomster rikelig grenene på busken, og etter en stund åpner bladene seg. Under blomstringen samler bier pollen og nektar, så planten er klassifisert som en honningplante.


Bladene på tornen når en lengde på 5 cm og har elliptisk form med taggete kanter. Det brunrøde treet til busken brukes til å lage en rekke snekker- og dreieprodukter med liten diameter og er verdsatt for sin styrke og hardhet.

Den finnes i steppe- og skogsteppesoner, i utkanten av skoger og hogstområder, bratte elvebredder og langs veikanter, og danner ofte ugjennomtrengelige kratt. Røttene til tornbusker styrker skråningene godt og forhindrer jorderosjon, så de er plantet langs elvebredder og i raviner. I landskapsdesign busker brukes som hekk.

Anleggets sortiment inkluderer Vest-Europa, Lilleasia, Iran, Tatarstan, Ukraina, den europeiske delen av Russland, Krim og Kaukasus, og i fjellene finnes busken i en høyde av 1200-1600 moh.

Sloefrukter er svarte og blå i fargen, runde i form og ca 12 mm i diameter.. Ekstern del Hver frukt er dekket med et blåaktig voksaktig belegg, og på innsiden er det ett rynket bein.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Den kjemiske sammensetningen av sloe varierer avhengig av geografisk region, men basen forblir den samme. Fruktene inneholder:

  • glukose, sukrose og fruktose;
  • pektin;
  • tanniner og aromater;
  • organiske syrer;
  • vitaminer A, C, E, B1, B2, PP;
  • jern, kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, jod, kobolt, sink, mangan, krom;
  • eterisk olje.

Energiverdien til fersk sloefrukt er 49-54 kcal per 100 g.


De syrlige og syrlige ville plommebærene modnes i juli-august, men de plukkes ikke på dette tidspunktet fordi de er praktisk talt uspiselige, på grunn av det høye tannininnholdet.

Vanligvis begynner frukthøsting etter den første frosten. Under fryseprosessen endres den kjemiske sammensetningen av sloefrukter - mengden organiske syrer og tanniner reduseres, bærene mister sin snerphet og blir smakfulle.

Fra en voksen damsonbusk samles opptil 12-15 kg frukt, som er preget av god holdbarhet og transportbarhet.

Fordelaktige egenskaper av terene for menneskekroppen

Hvis i mange medisinske planter helbredende kraft har en del, så er tornen unik i denne forbindelse - ikke bare bærene, men også blader, røtter, blomster, grener og bark brukes til medisinske formål.

frukt frukt


Sloebær spises ferske og tørkes eller tilberedes av dem til syltetøy, syltetøy og pasteurisert juice. Fruktene av denne frukten har mange gunstige egenskaper.:

  • normalisere mikrofloraen og forbedre intestinal motilitet, lindre flatulens;
  • fjernet fra kroppen skadelige stoffer Og redusere slaggdannelse;
  • lindre søvnløshet, økt irritabilitet, kvalme og kortpustethet;
  • redusere og normalisere pasientens vekt. En spesialdesignet diett inkluderer sloe bær, som bidrar til å brenne fettavleiringer og normalisere metabolske prosesser;
  • styrke veggene blodårer , senke blodtrykket og kolesterolnivået i blodet, redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom;
  • forbedre nyretilstanden og lever for ulike patologier;
  • styrke immunforsvaret, mobiliserer kroppens forsvar;
  • er profylaktisk mot utviklingen av prostataadenom, normalisere funksjonen til prostata;
  • styrke tannkjøttet;
  • redusere menstruasjonssmerter.

Blomster og blader


Sloeblomster samles under full blomst, tørkes i et mørkt, ventilert område og oppbevares i tett lukkede krukker (glass eller boks) på et sted som er utilgjengelig for solstråler. De bruker hovedsakelig et avkok eller te fra blomster, som har medisinske egenskaper.:

  • rense blodet og fjern giftstoffer fra kroppen;
  • bli kvitt hud purulente og erysipelas betennelser, hjelp med furunkulose;
  • rense leveren, normalisere tarmfunksjonen;
  • medvirke gjenoppretting av stoffskiftet;
  • ha en beroligende effekt for søvnløshet og nevralgi;
  • tjene som et vanndrivende middel og et diaforetisk middel.

Helbredende te er brygget av sloe-blomster: 25 g blomster helles i 0,5 liter kokende vann og beholderen med drikken pakkes inn i 10-15 minutter for å trekke. Te laget av tornblomster drikkes som vanlig uten streng dosering, og brukes også til utvortes bruk som kremer.

Avkok av tornblader har samme egenskaper som blomsteravkok.. For å forberede dem plukkes bladene midt på sommeren, etter at busken er ferdig med å blomstre. De tørkes og lagres på samme måte som blomster, og de tilberedte avkokene drikkes som vanlig te.

Røtter, skudd og bark

  • Røttene graves opp om høsten og tørkes i 2-3 uker. utendørs og deretter tørket i ovnen. Tørkede røtter kan oppbevares i lerret eller bomullsstoff opptil tre år.
  • Kvister og unge skudd samles på forsommeren, tørket i friluft og lagret i et år.
  • Bark fjernes fra en busk tidlig på våren til planten blomstrer. Tørking og lagring av barken utføres på samme måte som å høste røttene.

Avkok av røtter, greiner og skudd har febernedsettende, betennelsesdempende og svevende egenskaper, så de tas mot forkjølelse og influensa.

Avkok fra barken drikkes i stedet for vanlig te.– de hjelper til med å rense blodet og kvitte seg med hudirritasjoner. Skilt fra kokt vann avkok brukes til douching for kvinnelig betennelse.

Kontraindikasjoner og mulig skade på menneskers helse

Tornfrukter har ingen spesielle kontraindikasjoner for menneskers helse. De som er bekymret for mageproblemer bør redusere forbruket av bær.:

  • gastritt;
  • magesår i det akutte stadiet;
  • økt surhet i magen.

Personer med alvorlige allergier må slutte å bruke teren., selv om slike tilfeller er ganske sjeldne.

Frukt forårsaker særlig skade på tannemaljen - Etter å ha spist sloe blir tennene blåaktige. Dette ser ekstremt uestetisk ut, og de blå flekkene fra tennene vaskes helt av først etter noen dager.

Etter å ha tilberedt et avkok av tornfrukter, må bærene fjernes. Ved langvarig kontakt av fruktfrø med vann, dannes giftige komponenter i væsken som kan forårsake forgiftning.

Spise tornebær ikke kontraindisert for barn og gravide kvinner, og sistnevnte er til og med nyttig for toksisose og angrep av kvalme.

Friske bær kan forårsake magesyke, søt syltetøy og syltetøy er en uønsket økning av overflødig kroppsvekt, men bare hvis disse produktene konsumeres i overkant.

Oppskrifter med svisker

Sloefrukter brukes til å forberede søte forberedelser til vinteren (syltetøy, syltetøy, syltetøy), samt alle slags sauser, krydder, vin- og vodkalikører og likører.

Syltetøy


Den mest populære er tornfruktsyltetøy. Du må tilberede den søte delikatessen i henhold til samme prinsipp som med alle andre bær.:

  • Sorter og vask 1 kg tornfrukt, la vannet renne av.
  • Fjern frøene fra bærene.
  • Fra 1,5 kg sukker og 2-3 glass vann kok sirupen.
  • Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett sloe til den kokende sirupen, kok opp og ta kjelen av varmen.
  • Avkjøl syltetøyet til romtemperatur og kok det igjen, kok opp og kok i 2-3 minutter.
  • For tredje gang Kok opp syltetøyet og kok på lav varme til det er gjennomstekt. Under koking, rør av og til og skum av skum.
  • Klart syltetøy varmt hell i tørre steriliserte krukker og rull opp tinnlokk. Etter avkjøling, fjern glassene for lagring.

Slaskesaft


For å få juice, bruk en juicer som fylles med slaske frukt og sukker. (for 1 kg bær ta 100 g sukker). Saften helles i krukker, steriliseres deretter og forsegles med tinnlokk. Etter at glassene er avkjølt til romtemperatur, oppbevares de på et mørkt sted.

Sloekvass


For å tilberede en forfriskende drink trenger du 3-4 liter vann, 0,5 kg sloebær, 0,5-1 glass honning og 15-20 g gjær:

  • Mal de vaskede og uthulede fruktene til en puré. tilsett vann og kok i 40 minutter.
  • Mottatt sil buljongen, tilsett gjær og honning til det.
  • La det gjære i 10-12 timer ved romtemperatur.
  • Etter det flaske og sett den i kjøleskapet.

Enkel tornlikør


Å tilberede en klassisk sloelikør tar mye tid - det vil ta 4-6 måneder å elde likøren. Elskere av sterke drikker bruker torner mer rask oppskrift. For det må du ta 1 kg sloe, 200-300 g sukker og 1 liter vodka. Du kan bruke vodka i stedet etanol, fortynne det med vann til en styrke på 40-45%, samt billig konjakk eller renset moonshine:

  • Sorter bærene, fjern råtne og bortskjemte, vask og fjern frø.
  • Skrelt fruktkjøtt bland med sukker og ha i en glasskrukke.
  • Knyt krukken med to lag gasbind og legg den på solrik vinduskarm.
  • Etter 2-3 dager tilsett vodka, bland bærene og sett glasset på et mørkt sted med romtemperatur(skap eller pantry).
  • Oppbevar likøren i 14 dager, og rist glasset med innholdet daglig den første uken.
  • Om to uker sil drikken og tappe den på flaske. Lukk tett og oppbevar.

Sloelikør kan lagres i opptil 5 år, og styrken på den alkoholholdige drikken er 30-32%.

Konklusjon

En tornebusk med usynlige bær viste seg ved nærmere undersøkelse å være nyttig plante. Du kan bruke den til å tilberede alkoholholdige og alkoholfrie drikker, søte forberedelser til vinteren, krydder og sauser til ulike retter.

Fruktene av torner og alle slags avkok laget av ulike deler planter. Bruken er ikke begrenset til visse doser - Helbredende infusjoner drikkes som vanlig te.. Hovedbetingelsen for bevaring terapeutisk effekt turn er overholdelse av tidspunktet for innsamling og tørking av råvarer.

Blackthorn er en busk som lenge har vært kjent i mange land i verden. Noen forbinder den med Jesus Kristus (det var fra denne planten kransen hans ble laget), men oftest er tornen kjent for sine fordelaktige egenskaper, slik at den kan brukes som et medisinsk råmateriale. I denne forbindelse oppstår det spørsmål vedr hvordan tørke slope riktig og hva som kan tilberedes av det.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av slope

Før du går videre til å diskutere de gunstige egenskapene til tornbær, blader eller blomster, er det verdt å snakke om kaloriinnholdet og kjemisk sammensetning. Det er bare 54 kcal per 100 gram produkt, på grunn av hvilken det kan kalles lavkalori. Sloes inneholder også 1,5 g protein, 0,3 g fett og 9,4 g karbohydrater (per 100 g).

Svarttornfrukter inneholder glukose, fruktose, fiber, eplesyre, pektin, tanniner, vitamin A (VE), E, ​​​​C og B2. Blant mikroelementene som er inkludert i sammensetningen, kan man ikke unngå å merke seg jern, som utgjør 10,6% per 100 gram produkt. Det er også verdt å huske makroelementene: kalium (9,6% av den nødvendige daglige verdien), kalsium (3,2%), magnesium (4,3%). Bærene til planten er også preget av innholdet av fosfor, jern og natrium, som også har en positiv effekt på medisinske egenskaper ah sloe.

En stor mengde vitamin C og E er inneholdt i buskens blader, hvor de er harmonisk kombinert med fenolkarbonsyrer, antocyaniner og flavonoider.

Visste du det? I mange trosretninger og legender er tornen et symbol på lidelse, prøvelser og vanskeligheter som rammer en person. Men etter å ha overvunnet dem, blir han eier av mange fordeler. Med tanke på buskens fordelaktige egenskaper, er dette delvis sant.

Nyttige og helbredende egenskaper til torner


Som du kan se, inneholder svarttorns frukter mange verdifulle og nyttige stoffer for menneskers helse: sukkerarter, organiske syrer, fiber osv. På grunn av dette har de en vanndrivende (vanndrivende), snerpende, svevende og antiseptisk effekt. Dette betyr at slike bær er utmerket for normalisering av arbeid fordøyelsessystemet(nyttig for fordøyelsessykdommer, diaré), lindre kvalme, stoppe oppkast, ødelegge bakterier og bakterier.

I tillegg til fruktene brukes ofte buskens blader, hvorfra urtemedisinere brygger te (fungerer som et hjemmelaget vanndrivende middel, avføringsmiddel og helbredende middel), infusjoner (bandasjer dynket i dem påføres som kompresser på sår, noe som reduserer betydelig helbredelsestid). Sammen med bærene er bladene til denne mirakuløse planten utmerket som et hjelpemiddel for sykdommer i kjønnsorganet: blærebetennelse, nefritt, urolithiasis. Du kan også bruke tornfrukter for å øke appetitten. Enkelt sagt, å vite de riktige oppskriftene, kan du trygt bruk hvilken som helst del av planten til behandling.

Bruk av torner til medisinske formål

De gunstige egenskapene til bær, blader, blomster og til og med jordstengler av torner er funnet Mye brukt i alternativ (folke)medisin. Dermed takler sloe godt ødem, dysenteri, candidiasis, vaginitt, uspesifikk kolitt og generell forgiftning av kroppen. Ved matforgiftning kan du raskt rense kroppen for giftstoffer ved å spise svarttorn og forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen. Et avkok laget av torngrener er utmerket assistent i behandlingen av gikt, og hjelper også med å fjerne urinsyresalter fra kroppen.

Antioksidanter og flavonoider, som er en del av bærene, reduserer kapillærpermeabiliteten og forbedrer blodsirkulasjonen, fremmer blodpropp.Å vite hvordan tornen er nyttig, og ønsker å sjekke dens fordelaktige egenskaper på egen erfaring, følgende oppskrifter for å tilberede te, avkok eller infusjoner vil være nyttige.

Viktig! Frøene til plantens frukter inneholder et giftig glykosid - amygdalin, som spalter blåsyre, så du bør kvitte deg med dem umiddelbart.

Sloeblomst og bladte


Sloeblomst og bladte Brukes ved blærebetennelse, kronisk forstoppelse og prostataadenom. I tillegg har den en behagelig smak og aroma, takket være hvilken denne drinken kan drikkes daglig som en generell tonic.

Det er ikke vanskelig å tilberede slik te: tørkede sloeblader og blomster blandes, og deretter helles to fulle teskjeer av råmaterialet (med toppen) i ¼ liter vann, hvoretter den resulterende sammensetningen sakte skal bringes til en kok og sil. Te konsumeres daglig, men ikke mer enn to kopper per dag.

Slaskesaft

Ikke bare er tørket torn nyttig, men også juice fra friske bær. Spesielt hjelper det å bli kvitt gulsott, og fungerer også som et antibakterielt middel, gir negativ innvirkning på Giardia og andre protozoer. Det er også effektivt for hudsykdommer, hvis behandling kan behandles med passende kompresser.

For å tilberede juicen skilles fruktkjøttet fra busken fra frøet, varmes opp til 60-70°C og eltes til en pasta. Saften som presses ut av den kan konsumeres umiddelbart eller rulles til krukker.

Tornblomstinfusjon

Infusjon tilberedt av tornblomster gir positiv innvirkning på metabolismen, og normaliserer også leverfunksjonen. I hovedsak tilberedes den på samme måte som te: 40 g tørkede blomster helles i et glass kokende vann og lar den brygge i 40 minutter, hvoretter den filtreres og drikkes 150 ml tre ganger om dagen. Denne oppskriften er også egnet i tilfeller der du trenger å få et effektivt avføringsmiddel fra buskens blomster. I tillegg, hvis du har problemer med leveren, nyrene, blære og for forkjølelse vil følgende infusjon være nyttig: 40 g svarttornblomster helles i et glass varmt kokt vann og etter infusjon, filtrer i 10 timer. Du må ta produktet før måltider fire ganger om dagen, ¼ kopp.


Forbered en infusjon med tornblader, veldig enkelt: for ett glass varmt vann du trenger en spiseskje knuste blader av planten, hvoretter den resulterende sammensetningen må kokes over middels varme i 15 minutter. Etter at væsken er avkjølt, filtreres den og presses ut. Den ferdige infusjonen tas ½ av et glass (et fullt glass er også mulig) tre ganger om dagen før måltider. Dette middelet har gode vanndrivende egenskaper, så det anbefales å bruke det for ødem, sykdommer i nyrene og genitourinary system.

Sloeblader brukes også ofte til å helbrede sår og sår, i behandlingen av hvilke friske deler av busken ganske enkelt påføres såre flekker, og tørkede dampes i kokende vann og lages kompresser av dem.

Tinktur av sloebær

Bærene er også egnet for å tilberede sloe tinktur. Forberedte frukter av busken (det anbefales ikke å vaske dem, men bare velge gode og uskadede) helles i en krukke og fylles med vodka, slik at bærene dekkes 5 cm over nivået. Tinkturen krever konstant overvåking, og etter hvert som vodkaen absorberes, må den etterfylles. Etter tre måneder tappes væsken og sukker tilsettes bærene (10 kg frukt vil kreve 1,5 kg sukker). Etter dette må fruktene oppbevares i en måned til (til sirup dannes), og deretter filtreres og blandes med væsken som ble separert helt i begynnelsen. Innen seks måneder vil du føle den utrolige aromaen av tinkturen.

Bæravkok

Et utrolig nyttig og gjenopprettende middel er avkok av tornbær, for å forberede som du trenger å helle 1 ss ferske eller tørkede råvarer med et glass kokende vann, la det trekke i 1 time. Ta væsken på tom mage (om morgenen) i 4 dager. Et avkok av svarttornbær kan brukes til å øke appetitten, så vel som et vanndrivende, snerpende og antiseptisk middel.

Avkok av bark og røtter


Røttene og barken av torner, så vel som andre deler av busken, har en rekke medisinske egenskaper. Derfor er det ikke overraskende at i folkemedisin Ulike avkok av dem brukes ofte. Røttene høstes om høsten, hvor disse delene først graves opp og blir liggende i solen en kort stund. På det andre trinnet bør råvarene tilberedt på denne måten plasseres i en spesiell tørketrommel eller i en vanlig ovn for ytterligere tørking (som et resultat bør røttene lett brytes uten å endre fargen mye).

Det finnes flere tilberedningsmetoder avkok av tornebark og røtter. Når du bruker det første alternativet, inneholder en del av tørkede røtter og bark 20 deler vann. Den resulterende blandingen kokes opp og får koke i vannbad i 20 minutter. Avkjøl det ferdige produktet og ta 1-2 ss 4-5 ganger om dagen. Dette avkoket er utmerket som febernedsettende og svemmende middel.

For den andre metoden brygges 5 g knust rot eller bark i 200 ml kokende vann og legges deretter på vannbad og kok i 30 minutter, og la deretter trekke i en time til. Det ferdige avkjølte og anstrengte avkoket bør tas tre ganger om dagen, 1/3 kopp (etter måltider).

Hvis ønskelig, kan du tilberede et avkok bare fra barken. For å gjøre dette, hell 1 teskje tørre knuste råvarer med et glass kokende vann og la det småkoke over lav varme i 15 minutter. Det ferdige produktet kan brukes i stedet for te. For douching bør ett glass buljong fortynnes med kokt vann i forholdet 1:1.

Avkok av tornerøtter kan brukes ved diaré og under luftveissykdommer, og forbedrer også allmenntilstand pasient med malaria.

Avkok av unge skudd og greiner

En annen god svimmelhet er avkok av finhakkede, fortørkede tornegrener(i sin handling er dette middelet ikke dårligere enn bringebær og har en antipyretisk effekt). For å tilberede et slikt avkok, hell 1 teskje av råmaterialet i et glass kokende vann og la det småkoke over lav varme i 15 minutter. Produktet skal spises varmt, men det er ingen doseringskrav.

Metoder for tilberedning og lagring av råvarer fra torner


Uansett hva du bestemmer deg for å lage mat med bær eller sloeblader, i alle fall må de først sorteres og vaskes. Hvis du plukket fruktene selv, kan du ganske enkelt skylle dem, mens kjøpte bær vaskes grundigere og skifter vannet flere ganger.

Blomster er forberedt i løpet av deres spirende periode, og blader - umiddelbart etter blomstring. Unge skudd må samles og høstes i mai eller juni. På dette tidspunktet kan de tørkes godt frisk luft, i vinden eller i skyggen, og også plassert i et ventilert område. Barken kan fjernes fra treet før det blomstrer, og røttene graves best opp om høsten. Senere, etter å ha tørket dem litt i solen, kan du tørke dem i ovner.

Sloefrukter kan høstes etter hvert som de modnes, men det er bedre etter den første frosten. De egner seg godt til å lage kompotter (kan rulles til krukker for vinteren), viner, tinkturer, siruper, syltetøy og til og med sylteagurk. Ethvert produkt vil ha en attraktiv farge, behagelig lukt og original søt og sur smak.

For å konservere frukt kan du også bruke frysing, men i dette tilfellet bør du ikke glemme det Før du pakker bærene, må du fjerne frøene fra dem.

(torn), eller stikkende plomme, er en busk, sjeldnere et tre. Frukten er en sfærisk eller oval drupe av blå-svart eller mørk lilla farge med et blåaktig voksaktig belegg. Fersk sloefrukt kan lagres i opptil 20 dager.

I Fruktene inneholder opptil 8,9 % sukker, 2 % organiske syrer og opptil 1 % pektin. De brukes til å tilberede tinkturer, syltetøy, juice, kompotter, syltetøy, drinker og viner.

T torn har en vanndrivende effekt, forbedrer stoffskiftet; tornprodukter er nyttige for fordøyelsessykdommer. I fersk Sloefrukter blir spiselige først etter den første frosten. Brent frukt sammen med blader kan tjene som kaffeerstatning. Bladene brukes til å brygge te.

Naturlig tornjuice

T Siden frøene av torner er vanskelige å skille, er det mest lurt å få juice fra det ved fordampning. Fruktene skal sorteres og vaskes inn kaldt vann, tørk litt og legg i en juicer.

P Hell den resulterende varme juicen i oppvarmede, rene glass, forsegl dem hermetisk, snu dem opp ned og avkjøl.

P brukes til diettformål. Tilsett shadberry til den varme juicen, bland grundig, hell i oppvarmede, rene krukker, forsegl dem hermetisk, snu dem opp ned og avkjøl.

Tørket sloke

P Tørk sloefruktene i en varm (40°C) komfyr eller ovn i 10-12 timer. For bedre luftsirkulasjon hever du komfyrspjeldet og åpner ovnsdørene.


Gå til seksjon: