Cum să asamblați o mașină de tocat carne manuală pas cu pas - o descriere pas cu pas a procesului. Cum să deșurubați o mașină de tocat carne blocată? Capul este blocat pe o mașină de tocat carne Bosch, ce ar trebui să fac?

Când studiați întrebarea cum să asamblați corect o mașină de tocat carne, trebuie acordată o atenție prioritară efectuării unei anumite secvențe de acțiuni.

Atenția și acuratețea fiecăruia dintre pași vă vor permite să pregătiți cotlet și găluște pentru cei dragi și oaspeți acasă în zilele lucrătoare și fără bătăi de cap inutile. sărbători. După ce a terminat toate treburile culinare, gospodina trebuie să demonteze această „unitate” și să spele bine cuțitul și alte componente.

Unii oameni asamblează o mașină de tocat carne folosită și deja curată imediat după spălare, în timp ce alții o fac atunci când trebuie să fie folosită direct. Problemele, de regulă, apar pentru începătorii care nu au folosit anterior acest „echipament”.

Dacă trebuie să utilizați un model manual, trebuie să acordați atenție prezenței următoarele componente:

cadru;
recipient pentru carne proiectat pentru încărcarea produselor;
un arbore șurub care îndeplinește sarcina de a muta „materiile prime”;
un cuțit de șlefuit, care poate avea formă de elice, cruce sau disc;
o grilă care determină calitatea măcinarii;
o piuliță de strângere pentru a ține grila și cuțitul pe arbore;
surub de fixare;
stilou.

Când utilizați un design electric, puteți observa similitudinea multor componente în formă și scop. Singura diferență este motorul instalat în loc de mâner. I se încredințează cea mai importantă sarcină la prepararea cărnii tocate.

Multe gospodine preferă să țină mașina de tocat carne asamblată pentru a nu pierde timpul la asamblare înainte de utilizarea directă. După măcinarea ingredientelor pentru carnea tocată, trebuie doar să o spălați, să o uscați și să o montați din nou.

Nu puteți spăla mașina de tocat carne asamblată, deoarece în acest caz carnea tocată rămasă nu va fi curățată complet. Pentru a îndepărta produsele care se descompun, structura este complet dezasamblată și spălată din nou.

Puncte cheie

Recipientul detașabil pentru carne este scos de pe gâtul corpului.

Piulița de strângere este deșurubată în sens invers acelor de ceasornic și pentru a o prinde complet cu mâna, acoperiți-o cu o cârpă uscată. Cuțitul și grila sunt îndepărtate de pe degetul arborelui șurubului.

Apoi, șurubul de fixare care ține mânerul mașinii este deșurubat, iar după aceea mânerul în sine este îndepărtat.

Cuțitul și celelalte părți sunt curățate complet de reziduurile de carne tocată și spălate apă caldă– cu un gel special pentru vase sau adăugând o cantitate mică de sifon. La sfârșit, totul este clătit și așezat pe o cârpă sau un șervețel curat pentru a usca bine toate piesele.

Experții recomandă depozitarea mecanismului dezasamblat, iar înainte de a începe asamblarea, trebuie să lubrifiați melcul ulei vegetal. Această tehnologie depozitarea ajută la menținerea în siguranță a tuturor componentelor împreună și la prepararea cărnii tocate bune.

Chiar și cu mare grijă în timpul lucrărilor de demontare, este posibil să apară probleme atunci când apare din nou nevoia de reasamblare. mașină de tocat carne manuală.

Există adesea plângeri de la consumatori că nu sunt atașate absolut nicio instrucțiune la grămada de piese, inclusiv cuțitul. În acest caz, trebuie să te angajezi în esență în invenție, încercând posibilitățile de asamblare în moduri diferite. Pentru a face acest lucru, este urmată o anumită secvență.

În interiorul carcasei este instalat un arbore șurub. Trebuie să fii extrem de atent: o parte a acesteia este caracterizată de prezența unei îngroșări, iar cealaltă este un deget mai subțire pentru cuțit și grătar. La asamblarea structurii, trebuie să vă asigurați că îngroșarea iese din partea în care este atașat mânerul. După aceasta, mânerul este pus. Pentru întărire se folosește un șurub.
Cuțitul este instalat cu reversul unitate - pe știftul arborelui. Din nou trebuie să arătați atenție maximă: pe o parte cuțitul este convex, pe cealaltă este plat. La instalare, partea plată trebuie să se extindă spre exterior și să se potrivească perfect pe grilaj, care se potrivește pe știftul tijei după cuțit. Dacă cuțitul este unul circular, atunci când îl plasați, trebuie să vă asigurați că marginile tăietoare se uită în exterior. Această etapă este una dintre cele mai importante, deoarece precizia plasării cuțitului determină calitatea tăierii cărnii.
Când introduceți grătarul într-o mașină de tocat carne manuală, trebuie să folosiți crestătura pentru a ajunge la tuberculul de pe corp. Dacă ignorați această cerință, utilizatorul nu va putea strânge corect piulița de strângere.
Mecanismul finit trebuie fixat cu o piuliță de strângere, rotindu-l în sensul acelor de ceasornic.

În general, este necesar să se respecte același algoritm de acțiuni. Cu toate acestea, merită să acordați atenție mai multor puncte distinctive.

În primul rând, carcasele dispozitivului și cutia de viteze trebuie să fie conectate între ele. În continuare, primul dintre ele este introdus sub canelura capacului. Pentru a verifica calitatea pașilor efectuati, trebuie să faceți o întoarcere în sens invers acelor de ceasornic.

Lucrările de „instalare” cu grila, piulița de strângere și cuțitul se efectuează în același mod ca și la modelele manuale.

Etapa finală a lucrărilor prefabricate: instalarea bolului de încărcare în gâtul carcasei.

Mâncăruri delicioase și sănătoase în zilele lucrătoare și de sărbători

Dacă toți pașii descriși sunt respectați cu strictețe, utilizatorul are posibilitatea de a măcina rapid și ușor carnea și alte produse - pentru a obține carne tocată de înaltă calitate pentru prepararea diverselor feluri de mâncare din bucătăria lumii.

Dacă apar probleme, trebuie doar să recitiți cu atenție „instrucțiunile”, să acordați atenție celor mai dificile puncte și să finalizați din nou fiecare pas cu grijă, obținând rezultatul dorit - funcționarea ireproșabilă a mașinii.

Mamă a doi copii. Eu conduc gospodărie de mai bine de 7 ani - aceasta este munca mea principală. Îmi place să experimentez, încerc tot timpul diverse mijloace, moduri, tehnici care ne pot face viața mai ușoară, mai modernă, mai bogată. Îmi iubesc familia.

Masina de tocat carne asistent de neînlocuit gospodine în multe bucătării. Durata de viață a unei astfel de unități, dacă este îngrijită corespunzător, este de obicei foarte lungă. Dar încă se mai întâmplă defecțiuni, ce să faci în astfel de cazuri?

Cum se dezasambla o mașină de tocat carne

Se întâmplă ca mașina de spălat tocat carne să se blocheze și să nu doriți să o deșurubați. Acest lucru se întâmplă des și se întâmplă deoarece mașina de tocat carne stă nespălată de ceva timp în starea sa asamblată. Chiar dacă nu vezi murdărie, asta nu înseamnă că nu este acolo, particulele pot fi foarte mici și nesemnificative. De asemenea, puțină rugină favorizează și „lipirea”.

ATENŢIE! Pentru a preveni acest lucru, spălați foarte bine toate piesele după utilizare, apoi uscați-le și depozitați-le demontate.

Dacă apare un scurtcircuit, următoarele tehnici vă vor ajuta:

înmuiați mașina de tocat carne în apă împreună cu detergent pentru feluri de mâncare. Va mânca grăsimea și poate vă va ajuta să vă întoarceți;
Scufundați întreaga structură în apă clocotită timp de 5 minute, apoi, fără să așteptați să se răcească, încercați să deșurubați șaiba. Folosiți mănuși de silicon pentru a evita arderea;
utilizați o cheie reglabilă sau o menghină de mână;
ultima metodă: bate cu ciocanul, în speranța că se va mișca ușor și îl poți deșuruba. Utilizați această metodă în cazuri extreme, deoarece există o mare probabilitate de defecțiune.

Cauze comune de defecțiune

Printre evidentele vizibile si motive tehnice De ce mașina de tocat carnea nu toarce carnea, există acelea care pot fi eliminate singur:

Cea mai frecventă cauză a defecțiunilor este asamblarea incorectă. S-ar părea că ce este atât de dificil la conectarea mai multor părți? De fapt, trebuie să țineți cont de mai multe subtilități și să urmați instrucțiunile, atașându-le ferm pe fiecare. Cel mai adesea, problema constă în cuțit. La instalare, partea sa largă ar trebui să fie în exterior.
Cuțitele și grătarul sunt încurcate. Cu un astfel de defect, mașina de tocat carne va continua să funcționeze, dar carnea nu va fi răsucită, ci storsă și ruptă. În această situație, este mai ușor să duceți piesele la un atelier unde vor fi ascuțite de profesioniști. Dar dacă ai abilitățile necesare, poți încerca acasă. Nu uitați să ungeți piesele cu ulei când ați terminat;
Cuțitul nu este în contact strâns cu plasa. În acest caz, întoarceți mașina de tocat carne pe o parte și veți observa că o parte este slăbită. Cu ajutorul unei șaibe selectate corespunzător, puteți sigila cu ușurință structura. Așezați-l între cuțit și melc.
Este carnea în sine, nu mașina. Dacă produsul conține prea multe vene, vene și cartilaje, acest lucru complică întregul proces. Ele nu se răsucesc, ci doar se învârt în jurul spiralei, înfundând astfel pasajul. Dacă aveți acest tip de carne, va trebui să opriți și să curățați des mașina de tocat.

SFAT! Pentru a-ți ușura sarcina, folosește carne decongelată subalimentată, apoi bucățile vor fi puțin mai dure și va fi mai ușor să le măcinați.

O mașină de tocat carne este pur și simplu un dispozitiv indispensabil pentru măcinare diferite tipuri carne. Dacă anterior majoritatea gospodinelor foloseau mașini manuale, atunci acum din ce în ce mai mulți utilizatori preferă dispozitive electrice. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece o mașină de tocat carne electrică măcina carne de orice calitate în câteva minute, economisind gospodinei timp și efort.

Din pacate totul aparate electrice tind să se spargă, iar repararea lor este ceva mai dificilă decât cele manuale. Acest articol vă va spune cum să reparați o mașină de tocat carne acasă și ce puteți face cu propriile mâini.

O mașină de tocat carne electrică s-a defectat - ce trebuie să faceți: reparație electrică de tocat carne

Reparatii masini de tocat carne manuala

Mașinile de tocat carne manuale constau în întregime din părți mecanice. La dezasamblare, este întotdeauna ușor să vedeți defecțiunea și să înlocuiți piesa deteriorată cu una nouă. În plus, toate componentele sunt ușor de găsit la vânzare.

Nu există multe lucruri care se pot sparge în mașinile de tocat carne manuale. Cel mai adesea, cuțitele lor devin tocite, care pot fi ascuțite cu ușurință cu o roată de ascuțire fină. Un astfel de cerc este plasat pe axa mașinii de tocat carne în loc de o plasă pentru producția de produs, iar acțiunile de rotație sunt efectuate cu un mâner, ca la măcinarea cărnii.

Piese de tocat carne manuala

Uneori poate exista un scârțâit puternic în timp ce dispozitivul funcționează. Apoi ar trebui să dezasamblați mecanismul, să lubrifiați punctul de rotație al mânerului, astfel încât lubrifiantul să nu intre în recipientul pentru carne.

Toate piesele dispozitivelor de mână sunt fabricate din metal și nu se pot rupe dacă bucăți filoase sau oase mici intră în ele, deoarece o persoană va simți cu siguranță tensiunea sub mână și va curăța mecanismul. Excepție fac mașinile de tocat carne manuale moderne, care sunt fabricate din metal fragil.

Masina de tocat carne electrica

Toate dispozitivele electrice pentru măcinarea cărnii, indiferent de producător, constau în:

motor;
cutie de viteze - este formată din mai mulți rulmenți și roți dințate pentru a transmite puterea motorului în mișcările de rotație ale mecanismelor de tăiere;
sisteme de cuțite (melc);
unitate de control;
cablu de alimentare.

Cauzele avariilor

Principalele motive pentru care mașinile de tocat carne electrice de toate mărcile eșuează este utilizarea lor necorespunzătoare. Doar un mic procent se datorează manoperei de proastă calitate. Calitatea pieselor în sine depinde de fiabilitatea producătorului. Nu ar trebui să vă zgâriți cu el, deoarece reparațiile pot fi mult mai scumpe, iar piesele nu sunt atât de ușor de găsit la vânzare.

Dacă cauza sunt angrenajele defecte (ceea ce este foarte probabil, deoarece sunt din plastic), ar trebui să înlocuiți piesele deteriorate cu altele noi. Nu este atât de ușor să găsești angrenaje noi la vânzare pentru majoritatea modelelor nu se vând separat. Poate fi necesar să contactați serviciile locale pentru a cumpăra piesa folosită necesară de pe alt dispozitiv sau pentru a încerca piese de schimb de la alte modele.

În unele cazuri rare, cauza întreruperilor la rotirea melcului poate fi uzura mufei pentru fixarea acesteia sau dezalinierea arborelui. Acest lucru se poate întâmpla din cauza încărcăturii crescute constantă a dispozitivului sau a unei prize fabricate incorect din metal prea moale. Slăbirea melcului și linsarea mecanismelor de rotație este foarte mare problema. Pentru a elimina acest lucru, veți avea nevoie de ajutorul specialiștilor.

Șurub de tocat carne

Dacă mașina de tocat carne funcționează, dar nu atinge viteza necesară, cel mai probabil există o suprasarcină. Această problemă apare cel mai adesea în dispozitivele Kenwood mg.

Dispozitivul trebuie deconectat de la sursa de alimentare, dezasamblat, curățat și tăiat carnea înainte de a o introduce în mașina de tocat carne în porții mai mici.

Cauza principală a zgomotului străin și a ciocănirii în funcționarea dispozitivelor este pătrunderea obiectelor inutile: oase sau vene mici. Se pot bloca și pot înfunda articulațiile. diferite părți dispozitiv. De asemenea, particulele de alimente se pot usca pe părțile care nu au fost spălate suficient după o utilizare anterioară, ceea ce poate provoca blocaje.

În astfel de cazuri, dispozitivul trebuie dezasamblat, curățat și toate obiectele străine îndepărtate.

Uneori, cauza zgomotelor străine și a sunetelor ascuțite în funcționarea unei mașini de tocat carne electrică poate fi rulmenți împrăștiați. Sunt ușor de găsit la vânzare și de înlocuit.

Dacă auziți arsuri sau fum de la o mașină de tocat carne în funcțiune, cel mai probabil cauza este o defecțiune a motorului.

Pentru auto-reparare motorul va necesita anumite cunoștințe de inginerie electrică, direcții AC, reglarea funcționării sincronului și motor asincron. Dacă nu există astfel de cunoștințe, este mai bine să contactați imediat centru de service. Dar, în același timp, ar trebui evaluată și importanța reparațiilor.

Prețul reparației motorului este de obicei foarte mare, așa că uneori este mai ușor să cumpărați un dispozitiv nou în garanție decât să reparați unul vechi.

Dacă aveți anumite cunoștințe, ar trebui să țineți cont de faptul că ambele spirale ale înfășurării motorului electric sunt deplasate una față de cealaltă cu 90 de grade. În a doua înfășurare, curenții sunt diferiți în fază. Ca urmare a acestei diferențe, rotorul pornește. Diferența de curent este creată de condensator. Este folosit pentru a asigura accelerarea inițială a rotorului.

Motorul și rotorul unei mașini de tocat carne electrică

Motoare pentru mașina electrică de tocat carne uz casnic sunt asincrone. În ele, viteza de rotație a rotorului rămâne în urmă câmp magnetic stator. Un condensator deteriorat poate fi principalul motiv pentru care o mașină de tocat carne se defectează.

Dacă condensatorul se defectează, acesta trebuie înlocuit cu unul nou.

Când cumpărați, acordați atenție capacității și tensiunii nominale.

Dacă una dintre înfășurări se arde, motorul trebuie rebobinat.

În orice caz, înainte de a repara acasă o mașină de tocat carne, ar trebui să vă evaluați puterea și cunoștințele pentru a nu agrava defecțiunea.

Pentru ca mașina de tocat carne să funcționeze pe deplin, trebuie să o poți asambla corect. Dacă carnea nu este tocată și dispozitivul „mestecă” alimentele, aceasta indică faptul că unele părți nu sunt atașate așa cum ar trebui. Dacă apare o astfel de problemă, este recomandat să vă familiarizați cu design intern dispozitiv și citiți instrucțiuni detaliate, care vă va ajuta să vă dați seama cum să asamblați corect o mașină de tocat carne.

Detalii principale și principiul de funcționare al dispozitivului

Principala diferență în designul unei mașini de tocat carne manuală și electrică este că primul tip are un mâner care antrenează întregul mecanism. În al doilea caz, acesta este înlocuit cu un motor intern și un buton pe partea superioară a carcasei. După ce îl apăsați, dispozitivul răsucește în mod independent carnea tocată, ceea ce simplifică foarte mult munca.

Dispozitiv de tocat carne manual

Mașina de tocat carne este formată din 6 părți principale. Pentru a înțelege principiul asamblarii dispozitivului, trebuie să vă familiarizați cu funcțiile fiecăruia dintre elemente. Acestea includ:

1. Corpul este realizat din aliaj metalic rezistent. În ea sunt zdrobite produsele. În aparatele electrice este de obicei realizat din plastic. Înăuntru este un motor.
2. Receptorul de carne din mașinile de tocat carne manuală este conectat direct la corp. În unele modele electrice(de exemplu, de la Polaris) este detasabil.
3. Axul șurubului - o piesă în formă de spirală care mută produsele zdrobite către grilă.
4. Cuțitele din mașinile de tocat carne clasice pot fi cu discuri sau au aripioare pt diferite tipuri măcinare Complet cu aparate electrice, sunt disponibile și alte tipuri pentru o tăiere mai fină. Cuțitele pentru mașina de tocat carne manuală nu sunt potrivite pentru cele electrice, deoarece nu au aceleași dimensiuni ale orificiilor interne. Aceasta înseamnă că nu veți putea atașa lama greșită la melc.
5. Grila este un element care afectează gradul de măcinare a produselor. Cu cât sunt mai multe găuri, cu atât carnea tocată este mai mare și invers.
6. Piuliță de prindere. Vă permite să fixați ferm toate elementele interne, acoperind întreaga circumferință a plasei. Pentru a-l remedia, trebuie să strângeți bine firul, astfel încât piulița să rămână nemișcată. În caz contrar, carnea tocată împreună cu șurubul, grătarul și cuțitul vor ajunge în farfurie.

Elementele numerotate 7 și 8 se găsesc doar în mașinile de tocat carne manuală. Mânerul vă permite să porniți mecanismul, iar șurubul de fixare vă permite să îl apăsați pe corp, astfel încât să nu cadă.

Procesul de asamblare și dezasamblare a unei mașini de tocat carne manuală

Principiul de asamblare și dezasamblare a unui dispozitiv electric și manual este similar. Există o ușoară diferență în metoda de fixare a structurii: modelele manuale sunt echipate cu un picior la baza corpului, care vă permite să atașați dispozitivul la masă. Pentru a preveni alunecarea mașinii de tocat carne pe blat, este recomandat să așezați o cârpă uscată.

Asamblare

Funcționarea ulterioară a mașinii de tocat carne depinde de instalarea corectă a cuțitului.

Înainte de asamblare, trebuie să vă asigurați că toate piesele necesare sunt curate și uscate. Acest lucru va evita defecțiunile dispozitivului.

Algoritmul acțiunilor:

1. Introduceți arborele șurub orizontal în carcasă, cu partea îngustă îndreptată spre exterior și partea largă spre partea în care va fi fixat mânerul.
2. Așezați mânerul pe tija melcului îngroșată și fixați-l cu șurubul de fixare.
3. Atașați cuțitul la melcul de pe cealaltă parte, astfel încât lama să fie orientată spre exterior și partea convexă să fie întoarsă spre interior. Acest punct important, deoarece dacă amestecați părțile laterale ale cuțitului, mâncarea nu va fi tocată.
4. Așezați suportul deasupra cuțitului. Există o mică crestătură pe partea care ar trebui să se alinieze cu proeminența de pe corp. Dacă structura este asamblată corect, grila nu va ieși prea mult în exterior. În caz contrar, piulița de strângere nu va putea asigura întreaga structură.
5. Înșurubați piulița de strângere în sensul acelor de ceasornic, strângând bine filetul. Nu trebuie să atârne, altfel în timpul lucrului poate cădea împreună cu plasa, cuțitul și carnea tocată.
6. Fixați mașina de tocat carne pe blat strângând bine gheara.

După astfel de manipulări, puteți verifica funcționarea corectă rotind mânerul de mai multe ori. Dacă se blochează și arborele nu se rotește sau se mișcă cu dificultate, se recomandă reasamblarea acestuia. În mod ideal, mânerul ar trebui să se rotească ușor, la fel ca melcul.

Dacă doriți să utilizați atașamentul pentru a face cârnați de casă, trebuie să îndepărtați grătarul cu un cuțit, să instalați atașamentul și să îl fixați cu o piuliță de strângere deasupra. Este necesar să încărcați carnea tocată finită în recipientul pentru carne, deoarece într-un astfel de ansamblu dispozitivul nu va putea măcina carnea.

Dezasamblarea

Pentru a prelungi durata de viață a mașinii de tocat carne, aceasta trebuie spălată după fiecare utilizare. Este imposibil să curățați toate piesele în stare asamblată, astfel încât structura trebuie dezasamblată.

Principiul de funcționare este simplu:

Scoateți dispozitivul de pe masă prin deșurubarea urechii.
Deșurubați șurubul de fixare și deconectați mânerul.
Deșurubați piulița de strângere în sens invers acelor de ceasornic. Pentru comoditate, puteți ține piesa cu o cârpă, astfel încât mâinile să nu alunece.
Scoateți cuțitul, grătarul și șnecul.

Toate piesele trebuie tratate cu detergent de vase folosind un burete. Puteți curăța grătarul folosind o scobitoare, împingând orice mâncare rămasă din găuri. Apoi puneți cu grijă piesele pe o bucătărie uscată sau prosop de hârtie. Masina de tocat carne trebuie depozitata demontata.

Pentru a evita coroziunea, toate piesele trebuie să fie uscate înainte de a pune dispozitivul în cutie. În caz contrar, metalul se va oxida și va apărea rugina pe el.

Caracteristici de asamblare a unei mașini de tocat carne electrică

Când asamblați o mașină de tocat carne electrică, este important să atașați strâns arborele la canelura din corp.

Masina electrica de tocat carne are avantaj important– un corp durabil, stabil, care nu trebuie atașat de blatul mesei. Stă ferm pe suprafață și nu alunecă datorită picioarelor din cauciuc.

Pentru a asambla aparatul electric, trebuie să efectuați următorii pași:

1. Introduceți axul șurubului în carcasă, puneți cuțitul și grila deasupra, astfel încât partea plată a cuțitului să se sprijine pe grilă.
2. Fixați cu o piuliță de strângere.
3. Atașați structura finită pe corpul mașinii de tocat carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să introduceți capătul proeminent al melcului în canelura metalică și să îl întoarceți în sens invers acelor de ceasornic. La instalare corectă se va auzi un clic.
4. Introduceți un bol de mâncare în recipientul pentru carne.
5. Conectați dispozitivul la rețea.

Acum puteți începe procesul de preparare a cărnii tocate. Când utilizați aparatul electric, nu trebuie să încărcați multă carne deodată și să încercați să o împingeți în recipientul pentru carne folosind un împingător din plastic. Acest lucru poate duce la deteriorarea dispozitivului, deoarece cuțitul nu va avea timp să taie mâncarea.

După gătit, dispozitivul trebuie dezasamblat, spălat și așezat într-o cutie sau sertar până la următoarea utilizare. Toate piesele trebuie să fie curate și uscate. Acest lucru va evita coroziunea și va prelungi durata de viață a dispozitivului.

Este strict interzisă spălarea mașină de tocat carne electrică fără a demonta carcasa împreună, deoarece apa care intră în părțile interne va duce la defecțiunea dispozitivului. Se spală sub apă curgătoare numai detașabil este posibil piese metalice. Dacă este necesar, carcasa din plastic trebuie șters cu o cârpă umedă și curată.

Dacă sunteți sigur că toate piesele sunt atașate corect, dar produsele încă nu sunt zdrobite, atunci este logic să verificați calitatea ascuțirii cuțitelor.