Ce înseamnă denumirile de coniac: XO, VS, VSOP? Cognac VS, VSOP, XO – ce înseamnă și diferențele dintre ele.

Există standarde stricte pentru clasificarea băuturilor alcoolice tari. În același timp, există mai multe variante de divizii utilizate în producția de alcool. Dacă vorbim despre soiul pe care producătorii de coniac îl folosesc cel mai des, atunci aceasta este clasificarea băuturii după îmbătrânire, dezvoltată de Hennessy. Aflați ce înseamnă acronimele XO și VSOP.

In articol:

Clasificarea învechirii coniacului după Hennessy

Istoria acestui tip de clasificare datează din 1870. Producător binecunoscut coniac Maurice Hennessy a creat o colecție de băuturi vechi de coniac pentru un cerc restrâns de familie și prieteni, dându-i numele XO (Extra Old, adică în special „vechi” - învechit). De atunci, coniacul în vârstă de 6 ani și peste a primit numele XO, devenind în timp o clasă de calitate a băuturii.

Anterior, se folosea un sistem de clasificare „stele”, în care numărul de stele de pe etichetă este egal cu anii de învechire a produsului. Acest sistem este păstrat acum pentru a indica îmbătrânirea coniacului.

Pe baza clasei XO, Hennessy și-a creat propriul sistem de clasificare pentru băuturile alcoolice nobile, care este folosit de producătorii de băuturi nobile.

A.C. – această categorie a celor mai tineri băuturi, până la 2 ani. De obicei, include țuică de fructe și fructe de pădure.
V.S. (Foarte Special) – vârsta băuturilor din această categorie începe la 3 ani.
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – băuturile din această categorie sunt considerate mai nobile, deoarece perioada lor de îmbătrânire este de la 4 ani.
V.V.S.O.P. Grande Reserve - băuturi nobile din soiuri de struguri brandy, învechite cel puțin 5 ani, stau la baza acestei clase de alcool.
X.O. – (Extra Old) Hors d’age Napoleon Extra Tres Vieux Vieille Reserve – această denumire determină unicitatea coniacului în sine. clasa inalta calitate. O băutură din această categorie este învechită de cel puțin 6 ani.

Metoda expresă

Denumiri oficiale această metodă„maturarea accelerată a alcoolului”. Îmbătrânirea în acest fel are loc în recipiente fabricate din orice material adecvat. Vasele pregătite sunt mai întâi umplute cu material de stejar sub formă de așchii sau așchii și apoi umplute cu alcool tânăr. Următorul pas Conținutul recipientelor este încălzit la o temperatură de 60 de grade. Alimentarea forțată cu oxigen se efectuează de 2-3 ori pe lună. După șase luni de o astfel de îmbătrânire, țuica devine asemănătoare cu învechirea mod tradițional 3 ani. Dar oricât de mult ai încerca, este imposibil să obții o bogăție identică de gust și aromă.

O altă metodă de maturare a alcoolului tânăr poate fi clasificată ca metodă expresă. „Boisege” (lemn) - bulgări de stejar înmuiați în coniac vechi sunt plasați în recipiente neutre cu alcool tânăr.

Cel mai rapid. Aceasta nu este nici măcar îmbătrânire, ci pregătire pentru îmbuteliere. Coniacul se pune în recipiente și se ține deschisă ceva timp. În acest timp, unele dintre substanțele esențiale se evaporă. Procesul continuă apoi închis. În acest moment, coniacul „se odihnește”. Perioada de pregătire durează până la un an. Coniacurile din fructe și fructe de pădure, precum și romul și unele tipuri de tequila sunt preparate astfel.

– o băutură nobilă, venerată încă din cele mai vechi timpuri de către aristocrați și membrii familiilor regale. Calitatea și prețul alcoolului fin depind de tehnologia de fabricație și de timpul de îmbătrânire. Cel mai rafinat gust se naste din intalnirea spiritelor nobile cu aroma lemnului. Având oxigen „inhalat”, această unire oferă gurmanților un buchet unic de gust și aromă.

Cel mai probabil, este imposibil să găsești o băutură mai aristocratică și mai nobilă în lume decât coniacul natural francez. Este demn chiar și de regi celebri, aroma și gustul său sunt capabile să trezească respect și afecțiune în oameni încă de la prima înghițitură, reflectând profundul lumea interioarași te face să te simți parte din înalta societate. Cu toate acestea, pe lângă preferințele personale în materie de gust și miros, un adevărat cunoscător și gurmand va acorda cu siguranță atenție etichetării și îmbătrânirii, ceea ce este extrem de important.

În plus, doar privind eticheta, un cunoscător va determina imediat, de exemplu, ce înseamnă coniac XO, VS, VSOP și așa mai departe. Să ne dăm seama împreună, mai ales că totul aici este destul de clar și transparent.

Clasificarea coniacului

O persoană de pe stradă, care anterior era foarte superficial familiarizată cu coniacul, cu tehnologia producției sale, precum și cu caracteristicile utilizării acestuia, va fi extrem de dificil să-și dea seama de la început care este vârsta acestei băuturi nobile. Adică să înțelegem câți ani a petrecut acest lichid într-un butoi de stejar înainte de a ajunge la masa consumatorului. Doar câțiva oameni din lume pot calcula vârsta aproximativă după gust, culoare, miros și alți indicatori, iar pentru restul au fost inventate etichete pe care sunt indicate toate informațiile necesare.

Varsta coniacului

Dacă vrei cu adevărat să devii un cunoscător și gurmand, nu strica să înțelegi mai întâi că vârsta, sau mai degrabă, îmbătrânirea coniacului este luată în considerare exact până când este turnat dintr-un butoi într-un recipient de sticlă, cel mai adesea într-o sticlă. În acest moment, se oprește instantaneu „îmbătrânirea” și indiferent de câți ani trec, va rămâne exact la fel ca înainte. sigur dacă vei avea noroc sau nu. La fel este și cu coniacul, pentru că nume și mărci cunoscute precum Remy Martin sau Hennessy par să clipească și semne frumoase. cu majuscule VSOP, XO, ce înseamnă toată această scriere chinezească nu este deloc clar. Pe de altă parte, există marcaje mai modeste, cum ar fi KV, KS, OS și altele, care, de asemenea, nu ar strica să le studiezi.

Rădăcini franceze, tehnologie și rezistență

Coniacul a fost inventat inițial de vinificatorii francezi, după ce aceștia au învățat să dubleze vinul tânăr de struguri din soiuri speciale în cel mai pur distilat și să-l păstreze bine închis într-o sticlă. butoaie de stejar de multi ani. În aceste butoaie, băutura capătă culoarea sa unică, aroma uimitoare și gustul uimitor.
Dar marcajele de pe etichete nu înseamnă nimic nou sau neclar, ci pur și simplu indică vârsta acestuia. De exemplu, coniac VSOP, ce înseamnă acest marcaj, la ce se referă și cum să înțelegi ce fel de băutură este în fața ta? Trebuie să începeți să înțelegeți cu faptul că coniacul poate proveni doar din Franța, acest lucru este consacrat în lege, nicio altă băutură nu poate fi numită așa. Există unele excepții, de exemplu, conicul armean, al cărui control de calitate este efectuat de o companie franceza. Oricum, o astfel de băutură are propria etichetă și nu este permisă folosirea standardelor franceze aici. O companie numită Biroul Național Interprofesional Francez al Coniacurilor este însărcinată să se asigure cu strictețe că etichetele originale XO, VSOP, VS sunt respectate.

Vârsta coniacurilor pe diverse scări

Așadar, cum puteți face alegerea corectă și luați exact sticla care se distinge cu siguranță prin calitate înaltă, învechire îndelungată și, în consecință, un miros și un gust deosebit. În primul rând, puteți judeca învechirea după stelele de pe etichetă, în spatele fiecăreia dintre ele se află exact zece luni petrecute de băutură într-un butoi de stejar sigilat. Este de remarcat faptul că începerea învechirii coniacului începe întotdeauna la aceeași oră, și anume de la ora unu dimineața pe 1 aprilie a fiecărui an, când materiile prime ar trebui deja prelucrate, iar distilatul de struguri este curățat. și turnat în recipiente pentru învechire. Astfel, nu există stele pe etichetă poate fi mai mică de trei, deoarece perioada minimă de învechire pentru coniacul obișnuit este de cel puțin treizeci de luni. Cu toate acestea, pe lângă clasificarea după învechire, despre care vom discuta mai jos, există și alte denumiri pe care le puteți vedea pe sticlele franceze, așa că nu va strica să vă familiarizați cu ele pentru a fi pe deplin pregătit pentru surprize.

C (Coniac) – coniac.

E (Special) – special.
O (Vechi) – vechi.
V (foarte) – foarte.
S (Superior) – excelent.
P (palid) – palid.
X (Extra) – extra.

Dacă intenționați să deveniți un bun cunoscător al coniacurilor franceze, nu ar strica să înțelegeți totul în detaliu, aflați, de exemplu, ce înseamnă coniac VS, pentru a nu pierde fața la o cină sau o recepție.

Marcaje franceze autentice

Fără să încerci, poți judeca doar superficial calitățile unei anumite băuturi. Cu toate acestea, când vine vorba de coniacul francez adevărat, atunci din ceea ce este scris pe etichetă se poate deja concluziona ce proprietăți și calități sunt inerente această opțiune alcool, cu condiția să fie original și să nu fie contrafăcut. Nu va fi deloc dificil să-ți dai seama, trebuie doar să vrei, deoarece totul aici este limitat la patru sau cinci litere.
Cel mai simplu mod de a răspunde este ce înseamnă VS în coniac și asta înseamnă că vorbim despre o băutură învechită în butoi de stejar de cel puțin doi ani și jumătate. De asemenea, un astfel de alcool se numește Trois Etoiles, adică „trei stele”. A doua versiune a etichetei VO înseamnă Foarte Vechi sau Rezervă, care se traduce prin foarte vechi. Acest tip de coniac se numește vechi de trei ani. Explicația coniacului VSOP - Very Superior Old Pale. Aceasta înseamnă că acesta este un coniac foarte vechi, învechit de cel puțin patru ani, dar de multe ori mult mai mult. Pentru că nu este deloc greu de înțeles ce înseamnă VSOP în coniac Încă o întrebare: ce înseamnă VVSOP în coniac și cum se traduce? Nici aici nu este nimic complicat, Very-Very Superior Old Pale sau Grande Reserve înseamnă un coniac foarte, foarte vechi, de înaltă calitate și ușor, învechit de cel puțin cinci ani. nici aici nu vor fi dificultăți. Extra Old este un coniac foarte vechi, a cărui învechire a ajuns la șase ani sau mai mult, care în sine inspiră deja respect Orice este mai vechi, după standardele profesioniștilor, nu poate fi clasificat, chiar dacă a fost în butoi. douăzeci până la treizeci de ani. Experții cred că termene atât de mari nu pot garanta amestecarea. Prin urmare, s-a decis interzicerea etichetării coniacului mai vechi de șase ani la nivel legislativ
Mulți oameni cred în mod eronat că cuvintele de pe etichetele coniacului francez, precum Extra, Napoleon sau Grand Reserve, sunt mărci și nume, dar în realitate nu este cazul. Acesta este un marcaj al băuturii după vârstă și clasificare, dar nu un nume personal sau numele companiei producătoare.

Învechirea coniacului după scara sovietică

Este imposibil să numim băuturile domestice complet naturale, deoarece coniacul poate fi francez și nimic altceva. Cu toate acestea, în vremurile sovietice și chiar și acum, crearea unor băuturi similare era populară, printre care coniacul armean era deosebit de renumit, a cărui calitate era cu adevărat recunoscută de cei mai remarcabili vinificatori din Franța.
Deoarece pe piață există o ofertă uriașă, iar calitatea băuturii este cu adevărat ridicată, nu ar strica să studiem și clasificarea internă a coniacurilor, care a fost inventată și pusă în aplicare în vremurile sovietice. Funcționează și astăzi. Cel mai adesea, alcoolul este marcat cu stele apar câte una pe an, iar vârsta minimă este de trei ani. Coniacurile obișnuite din vremurile URSS pot avea de la una până la cinci stele. De exemplu, este interesant să știm ce înseamnă coniac KV și ce indică, așa că merită să studiezi totul din acest punct în detaliu.

KV - coniac învechit - o băutură care a fost învechită de cel puțin șase ani.

KVVK – coniac învechit calitate superioara– o băutură alcoolică învechită de peste opt ani.
KS - coniac vechi - asta înseamnă că băutura are aproximativ zece ani sau chiar mai mult.
OS este un coniac foarte vechi, care a continuat să se maturizeze în butoaie de stejar în pivnițele Armeniei timp de douăzeci de ani sau mai mult. Acestea sunt cele mai de elită soiuri, al căror preț umbrește uneori băuturile franțuzești originale.

Orice îmbătrânit și mai mult este considerat o băutură alcoolică de colecție și este puțin probabil să fie destinat pur și simplu împărțirii unei sticle cu prietenii, deoarece va costa o avere, ceea ce înseamnă că aveți nevoie de o ocazie potrivită. Astfel, chiar și fără să gustați alcoolul, vă puteți imagina deja cum diferă conținutul sticlei și dacă merită să plătiți pentru el prețul indicat pe etichetă.

Fotografie de pe site: unspeople.ru

Cel mai probabil, este imposibil să găsești o băutură mai aristocratică și mai nobilă în lume decât coniacul natural francez. Este demn chiar și de regi celebri, aroma și gustul său pot evoca respect și afecțiune din partea oamenilor de la prima înghițitură, reflectă o lume interioară profundă și vă permite să vă simțiți parte din înalta societate. Cu toate acestea, pe lângă preferințele personale în materie de gust și miros, un adevărat cunoscător și gurmand va acorda cu siguranță atenție etichetării și îmbătrânirii, ceea ce este extrem de important. În plus, doar privind eticheta, un cunoscător va determina imediat, de exemplu, ce înseamnă coniac XO, VS, VSOP și așa mai departe. Să ne dăm seama împreună, mai ales că totul aici este destul de clar și transparent.

Clasificarea coniacului

Fotografie de pe site: cognacmuseum.ru

Varsta coniacului

De fapt, a cumpăra coniac de către o persoană ignorantă este un pic ca și cum ai cumpăra un bilet de loterie, pentru că nu știi niciodată sigur dacă vei avea sau nu noroc. La fel este și cu coniacul, pentru că nume și mărci cunoscute precum Remy Martin sau Hennessy par să clipească, și marcaje frumoase cu litere mari VSOP, XO, dar ce înseamnă toată această literă chinezească nu este deloc clar. Pe de altă parte, există marcaje mai modeste, cum ar fi KV, KS, OS și altele, care, de asemenea, nu ar strica să le studiezi.

Rădăcini franceze, tehnologie și rezistență

Coniacul a fost inventat inițial de vinificatorii francezi după ce au învățat să dubleze vinul tânăr de struguri din soiuri speciale în cel mai pur distilat și să-l păstreze bine închis în butoaie de stejar timp de mulți ani. În aceste butoaie băutura capătă culoarea sa unică, aroma uimitoare și gustul uimitor.

Fotografie de pe site: limit-man.ru

Dar marcajele de pe etichete nu înseamnă nimic nou sau neclar, ci pur și simplu indică vârsta acestuia. De exemplu, coniac VSOP, ce înseamnă acest marcaj, la ce se referă și cum să înțelegi ce fel de băutură este în fața ta? Trebuie să începeți să înțelegeți cu faptul că coniacul poate veni doar din Franța, acest lucru este consacrat în lege, nicio altă băutură nu poate fi numită așa.

Există câteva excepții, de exemplu, coniacul armean, a cărui calitate este controlată de o companie franceză. Oricum, o astfel de băutură are propria etichetă și nu este permisă folosirea standardelor franceze aici. O companie numită Biroul Național Interprofesional Francez al Coniacurilor este însărcinată să se asigure cu strictețe că etichetele originale XO, VSOP, VS sunt respectate.

Vârsta coniacurilor pe diverse scări

Fotografie de pe site-ul: rulerm.com

Astfel, pe etichetă nu pot fi mai puțin de trei stele, deoarece perioada minimă de învechire pentru coniacul obișnuit este de cel puțin treizeci de luni. Cu toate acestea, pe lângă clasificarea după învechire, despre care vom discuta mai jos, există și alte denumiri pe care le puteți vedea pe sticlele franceze, așa că nu va strica să vă familiarizați cu ele pentru a fi pe deplin pregătit pentru surprize.

Fotografie de pe site: a.d-cd.net

C (Coniac) – coniac.
E (Special) – special.
O (Vechi) – vechi.
V (foarte) – foarte.
S (Superior) – excelent.
P (palid) – palid.
X (Extra) – extra.

Marcaje franceze autentice

Fără să încerci, poți judeca doar superficial calitățile unei anumite băuturi. Cu toate acestea, când vine vorba de coniac francez adevărat, atunci din ceea ce este scris pe etichetă se poate deja concluziona ce proprietăți și calități sunt inerente acestei versiuni de alcool, cu condiția ca acesta să fie original și nu un fals. Nu va fi deloc dificil să-ți dai seama, trebuie doar să vrei, deoarece totul aici este limitat la patru sau cinci litere.

Fotografie de pe site-ul: CognacPro.ru

Cel mai simplu mod de a răspunde este ceea ce înseamnă VS pe coniac și asta înseamnă că vorbim despre o băutură învechită în butoi de stejar cel puțin doi ani și jumătate. De asemenea, un astfel de alcool se numește Trois Etoiles, adică „trei stele”.
A doua opțiune de marcare V.O.înseamnă Foarte Vechi sau Rezervă, care se traduce prin foarte vechi. Acest coniac se numește de trei ani.
Decodificarea coniacului VSOP- Foarte superioară Old Pale. Aceasta înseamnă că acesta este un coniac foarte vechi, învechit de cel puțin patru ani, dar de multe ori mult mai mult. Pentru că VSOP în coniac nu este deloc greu de înțeles.
O altă întrebare: ce înseamnă? VVSOP despre coniac și cum se traduce asta? Nici aici nu este nimic complicat, Very-Very Superior Old Pale sau Grande Reserve înseamnă coniac foarte, foarte vechi, de înaltă calitate și ușor, învechit cel puțin cinci ani.
Rămâne să ne dăm seama ce înseamnă coniac XO, dar nici aici nu vor fi dificultăți. Extra Old este un coniac foarte vechi, a cărui învechire a ajuns la șase ani sau mai mult, care în sine inspiră deja respect.

Orice este mai vechi, după standardele profesioniștilor, nu poate fi clasificat, chiar dacă a fost în butoi de douăzeci sau treizeci de ani. Experții cred că termene atât de mari nu pot garanta amestecarea. Prin urmare, s-a decis interzicerea etichetării coniacului mai vechi de șase ani la nivel legislativ.

Interesant

Mulți oameni cred în mod eronat că cuvintele de pe etichetele coniacului francez, precum Extra, Napoleon sau Grand Reserve, sunt mărci și nume, dar în realitate nu este cazul. Acesta este un marcaj al băuturii după vârstă și clasificare, dar nu un nume personal sau numele companiei producătoare.

Fotografie de pe site: livejournal.com

Deoarece pe piață există o ofertă uriașă, iar calitatea băuturii este cu adevărat ridicată, nu va strica să studiem și clasificarea internă a coniacurilor, care a fost inventată și pusă în aplicare în timpul sovietic. Funcționează și astăzi. Cel mai adesea, alcoolul este marcat cu stele apar câte una pe an, iar vârsta minimă este de trei ani. Coniacurile obișnuite din vremurile URSS pot avea de la una la cinci stele.

Coniacurile vintage au fost considerate mai de elită și mai scumpe, a căror clasificare ar trebui înțeleasă mai detaliat. De exemplu, este interesant să știm ce înseamnă coniac KV și ce indică, așa că merită să studiezi totul din acest punct în detaliu.

Fotografie de pe site: AlkoRules.ru

HF– coniac învechit – o băutură care a fost învechită de cel puțin șase ani.
KVVK– coniac învechit de cea mai bună calitate – o băutură alcoolică care a fost învechită de mai bine de opt ani.
KS– coniacul este vechi – asta înseamnă că băutura are vreo zece ani, sau chiar mai mult.
OS– foarte vechi – coniac, care a continuat să îmbătrânească în butoaie de stejar în pivnițe și pivnițe din Armenia timp de douăzeci de ani sau mai mult. Acestea sunt cele mai de elită soiuri, al căror preț umbrește uneori băuturile franceze originale.

Fotografie de pe site-ul: shumilovedesign.eu

Fiecare persoană abordează alegerea băuturilor alcoolice în general și a coniacului în special, ținând cont de preferințele sale personale. Pe lângă ale noastre senzații gustative, de obicei se acordă atenție producătorului, mărcii și îmbătrânirii.

Toată lumea este familiarizată cu vedetele care decorează etichetele de coniac. producția internă. Cu toate acestea, literele misterioase XO, VS, VSOP sunt indicate pe sticlele fabricate în străinătate. Decodificarea acestor abrevieri provoacă dificultăți pentru mulți cunoscători nu foarte sofisticați ai unei băuturi de elită.

Să clarificăm această problemă.

Rădăcini franceze

Pentru început, trebuie menționat faptul că coniacul este un produs care este produs exclusiv în Franța. Toate celelalte băuturi, conform acordurilor economice internaționale, nu au dreptul să poarte acest nume. Prin urmare, nu este necesară decodarea VS, VSOP, XO și a altor abrevieri pentru băuturile alcoolice din Armenia sau Georgia. Toate informațiile necesare, de la perioada de îmbătrânire până la locul deversarii, sunt indicate pe etichetă și sunt absolut de înțeles de toată lumea.

Apropo, tehnologia de producție a soiurilor de băuturi alcoolice luate în considerare este absolut identică. Prin urmare, fie că este vorba de stele sau VSOP, decodificarea indică un lucru - câți ani a fost învechit în butoaie speciale.

Singurul lucru pe care aș dori să îl menționez în plus este atitudinea atentă și reverentă a francezilor față de această băutură națională. Ei monitorizează cu atenție respectarea tuturor standardelor de calitate, indiferent de combinațiile XO, VS, VSOP. Nu este necesară decodare, vă puteți bucura pur și simplu de gustul de neegalat.

Tehnologia de producție

După cum știți, baza coniacului este alcoolul de struguri. Cu toate acestea, atinge gust și buchet adevărat abia după o anumită perioadă de învechire, care apare în butoaie speciale de stejar.

În timpul acestui proces, produsul original este supus cantitate uriașă diverse transformări. Unele substanțe se evaporă din el, stricând gustul băuturii finale. Materialul organic al pereților butoiului conferă băuturii un gust apreciat de toată lumea.

Aceste procese naturale au loc cu o viteză foarte mică. Prin urmare, procesul de creare a unei băuturi cu adevărat de elită poate dura mulți ani. Perioada minimă necesară pentru ca alcoolul turnat în butoaie să poarte mândrul nume de coniac este de cel puțin un an și jumătate. Abia după aceasta capătă note moi catifelate, cu o aromă ușoară de stejar și culoarea mahonului.

Anii mei sunt averea mea

Anterior, fiecare producător și-a creat propriul sistem de etichetare, care era indicat pe sticlele de coniac. Prin urmare, a fost foarte dificil să se determine câți ani a fost învechită o anumită băutură în butoaie speciale de stejar.

Abia după crearea Biroului Național Francez, care era responsabil cu producția de coniac în această țară, au fost inventate combinațiile XO, VSOP, VS, a căror decodare nu mai provoacă dificultăți nimănui și indică vârsta băuturii.

Clasificare

Orice specialist este capabil să guste toate modificările care apar în alcoolul de coniac chiar la începutul maturizării sale. Prin urmare, combinațiile VS sau VSOP, a căror decodare este atât de interesantă pentru cumpărătorii neexperimentați, nu sunt foarte importante pentru el. Scopul principal al acestor abrevieri este de a distinge băuturile a căror perioadă de învechire se apropie de 10 ani.

Acest lucru este valabil mai ales pentru control procesul de productie si calitatea produselor finite.

Deci, se disting următoarele perioade de expunere:

XO - perioada de învechire a rachiului de coniac în butoi de stejar trebuie să depășească 6 ani;

VVSOP - procesul de fabricație a acestei băuturi durează cel puțin 5 ani;

VSOP - bautura ajunge in sticle dupa 4 ani de invechire;

VS - termenul de valabilitate minim într-un butoi de stejar este de 2 ani.

Concluzie

În sfârșit, remarcăm că perioada de învechire a coniacului se calculează de la 1 aprilie a anului următor îmbutelierii. Prin urmare, în majoritatea cazurilor, durata băuturii în butoaie este puțin mai mare decât cea indicată pe etichetă, ceea ce are un efect benefic asupra gustului acesteia.

După ce ați încercat diferite tipuri de coniac, probabil că v-ați format propriile criterii de evaluare a calității acestuia. Cu toate acestea, nu mulți oameni cunosc clasificarea care este afișată în etichetele acceptate la nivel global pe sticle. Primul lucru de reținut este că coniacul este o băutură franceză, așa că marcajele cu litere latine sunt folosite numai pe coniacurile cu adevărat franceze. Etichetarea, care este complexă la prima vedere, indică perioada de îmbătrânire.

Oficiul Național Interprofesional al Cognacului folosește următoarele denumiri:

VS coniac(din engleză „Very Special”) - marcarea coniacurilor a căror perioadă de învechire în butoi este de cel puțin 2 ani;
coniac VSOP– tipuri de coniac, învechit în butoi 4 ani sau mai mult;
coniac VVSOP– desemnarea coniacurilor a căror perioadă de învechire depășește 5 ani;
coniac XO(din engleză „Extra Old”) – marcarea coniacurilor a căror perioadă de învechire depășește 6 ani.

La calcularea perioadei de îmbătrânire, punctul de plecare este de obicei 1 aprilie a anului următor celui de recoltare. Cu toate acestea, îmbătrânirea, care este indicată de alfabetul latin, nu este tot ceea ce poate fi găsit pe eticheta unui coniac bun. Clasificarea coniacurilor

Stelele sunt atribuite coniacurilor obișnuite, adică făcute din alcool învechit timp de 3-5 ani. În același timp, tipurile de coniac de marcă au marcaje ușor diferite. Coniacurile de epocă sunt făcute din alcool de struguri, a cărui perioadă de învechire depășește 6 ani. În acest sistem, există 3 grupuri principale de coniac:

coniac KV(învechit) este făcut din alcooli de înaltă calitate, varsta mijlocie care variază de la 6 la 7 ani, iar puterea unei astfel de băuturi nu trebuie să fie mai mică de 42%;
coniac KVVK are o tărie de 43 până la 45%, alcoolul din care se produce acest coniac este învechit timp de 10 ani, deși este permisă și utilizarea alcoolilor de 8 ani;
coniac KS(vechi), coniac OS(foarte veche) este realizată exclusiv din alcooli de cea mai bună calitate, învechite mai mult de 10 ani, iar tăria unor astfel de băuturi variază de la 40 la 57%.

Numai coniacurile de colecție sunt considerate mai bune decât coniacurile vintage din clasa KS sau OS.

Cognac de colecție este un coniac vintage suplimentar infuzat într-un butoi de stejar timp de 5 sau mai mulți ani.

Clasificarea coniacurilor presupune împărțirea diferitelor tipuri de această băutură în clase.

De obicei, clasa de coniac este indicată prin asteriscuri, conform următoarelor criterii (star-cognac):

coniac 3 stele fabricat din alcooli care au fost invechiti de mai bine de 3 ani, iar taria bauturii trebuie sa fie de la 40% acestea sunt tipuri tinere de coniac, cu gust extractiv placut si culoare pai deschisa;
coniac 4 stele este facut din alcooli invechitati de 4 ani, in timp ce taria bauturii este de la 41%, iar continutul ei de zahar nu trebuie sa depaseasca 1,5%, acest coniac are si o culoare pai deschisa placuta, iar gustul ei este mai extractiv;
coniac 5 stele este realizat din băuturi spirtoase de coniac de înaltă calitate în vârstă de cinci ani, puterea standard a unui astfel de coniac este de cel puțin 42%, iar procentul de zahăr este de 1,5%, gustul și aroma au un ton plăcut de coniac.

Ei bine, și în sfârșit, o meme de la Aver, deși nu în totalitate despre coniac:

În ceea ce privește tehnologia, producția de coniac în sine este recunoscută de experții din întreaga lume drept una dintre cele mai complexe și mai simplificate. Învechirea coniacului în butoaie de stejar este cea mai importantă etapă a acestui proces. De el depind atât bogăția gustului, cât și aroma delicată a produsului rezultat. Coniacurile vechi sunt alcool foarte scump. Costul lor poate depăși șapte până la opt mii de dolari pe sticlă. În Franța, de exemplu, coniacurile vechi sunt băuturi în vârstă de 6,5 ani sau mai mult. Și cel mai scump timp dat coniacul de o sută de ani „Henry al patrulea Dudognon” a fost vândut în 2009 pentru două milioane de dolari, pentru care a fost înscris oficial în cartea recordurilor. Designul recipientului se potrivește cu băutura. Sticla a fost tăiată cu diamante și altele pietre pretioaseși realizat dintr-un aliaj de platină și aur ( greutate totală- patru kilograme).

Îmbătrânirea coniacului

Marea semnificație revoluționară a procesului în sine a fost descoperită în secolul al XVIII-lea, în timpul războiului dintre Franța și Anglia. Apoi flota britanică a blocat porturile franceze. A devenit imposibil să exporti coniac și alte băuturi. Pe destul pentru o lungă perioadă de timp coniacurile erau turnate în butoaie de stejar pentru conservare. După trecerea perioadei, negustorii de vinuri au observat că băutura în sine a devenit mult mai gustoasă, gustul și aroma ei erau mai strălucitoare. Atunci vinificatorii au început să îmbătrânească în mod special băuturile spirtoase de coniac dublu distilate în butoaie speciale, apoi să creeze un amestec amestecându-le împreună.

Butoaie de stejar

Coniacurile vechi sunt maturate exclusiv în butoaie de stejar. Se crede că băuturile de înaltă calitate conțin până la 500 de componente diferite. Nu toți copacii pot fi folosiți pentru a face aceste butoaie. Vârsta stejarilor potriviti pentru aceste scopuri este de 80 de ani și mai mult. În mod tradițional (în Franța) stejarii sunt prelevați din pădurile Tronçais și Limousin, cu o structură de bob mediu până la grosier și un nivel ridicat de tanin. Iar vinificatorii îmbătrânesc cele mai vechi conicuri în butoaie din stejari de două sute de ani. Recipientul în sine este realizat fără cuie; Suprafața arsă este capabilă să elibereze glucoză, ceea ce oferă viitoarei băuturi un gust dulce și subtil.

Procesul în sine

Dubla distilare produce vin proaspăt cu o tărie de până la 70 de grade. Este incolor, are un gust aspru și are puțină aromă. Însă odată cu învechirea prelungită în butoaie de stejar capătă o culoare aurie, se înmoaie, dobândind gust și o aromă specifică. Alcoolul nu este turnat în butoaie la capacitate maximă, lăsând un anumit gol. Acest lucru este necesar pentru a crea condiții pentru oxidarea băuturii. Containerele sunt umplute cu limbi, ceruite la exterior și instalate pe mai multe niveluri.

Primii ani de îmbătrânire

Există o tranziție a taninurilor în alcooli din materialul butoiului. În același timp, alcoolii capătă gustul de vanilie și Cu timpul, băutura se va închide și mai mult, dobândind un gust înmuiat cu arome de flori și fructe, uneori chiar cu note de condimente.

Stăpân de pivniță

Specialistul șef monitorizează procesul și determină dacă este necesar să se transfere băuturi spirtoase în butoaie mai vechi cu note „vechi” caracteristice sau dacă să se mute butoaiele de coniac din compartimentul superior al pivniței în cele inferioare sau invers (există diferite umiditatea de acolo). Acesta este modul în care alcoolii capătă structură și moliciune.

Slăbirea cetății

Alcoolul de struguri plasat în butoaie are inițial o tărie de până la 70 de grade. Apoi are loc un proces natural de slăbire. Dar, de regulă, depășește 40-45 necesar. Apoi coniacul este diluat cu apă (distilată). Amestecul rezultat este păstrat suplimentar în butoaie timp de o lună sau mai mult. După care coniacul este gata și trimis pentru amestecare. Apoi este îmbuteliat.

Gradație de coniac

Spiritul câștigă dreptul de a fi numit patina după ce a petrecut cel puțin doi ani într-un butoi de stejar în condiții de depozitare potrivite. Vârsta maximă a acestei băuturi, în principiu, nu este limitată, dar vinificatorii sunt înclinați să susțină că nu are sens să o țină în butoaie în pivniță mai mult de 70 de ani.

După scara internațională (franceză):

de doi ani - V.S.;
trei ani - Superior;
copil de patru ani - V.S.O.P. ;
cinci ani - V.V.S.O.P.;
șase ani - X.O.

De tradiție europeană conicul mai vechi de 6,5 ani nu mai face obiectul clasificării și este considerat un produs de colecție.

Anii de îmbătrânire ai coniacurilor obișnuite sunt indicați prin asteriscuri, respectiv: un an - o stea și așa mai departe. Pentru coniacurile vintage mai scumpe, sunt acceptate următoarele denumiri, deja alfabetice. KV - șase ani sau mai mult. KVVK - opt sau mai mulți ani de îmbătrânire. KS - mai mult de zece. Coniac 20 de ani - OS. Ce înseamnă aceste litere? Totul este simplu aici. "K" - coniac. "VVK" - îmbătrânire de înaltă calitate. "KS" - coniac vechi. „OS” este foarte vechi. Coniacul în vârstă de 25 de ani sau mai mult este considerat de colecție. Așadar, văzând literele de pe sticlă, puteți afla despre vechimea acesteia. Potrivit tradiției, așa-numitul coniac „învechire de aur” este considerat optim în ceea ce privește perioada obișnuită - 4 ani. În Stavropol, se numeau chiar coniac, făcut din băuturi spirtoase de coniac spaniol și având un gust dulce și subtil de miere și flori.

Coniac

Apropo, ar fi de menționat că doar francezi și dintr-o anumită provincie - Cognac - sunt recunoscute de dreptul internațional a fi numite coniac. Astfel, la export, de exemplu, eticheta nu trebuie să menționeze acest cuvânt. Un alt lucru este pentru uz intern, și apoi numai în rusă. În Armenia, această problemă a fost rezolvată mai simplu: compania franceză a preluat producția băuturii, importând amestecuri de alcool din import. Așa că cele armenești s-au transformat de fapt în mărci Perrier. Acest lucru dă dreptul de a fi numit acest nume mândru la nivel internațional - Cognac.

Coniac franțuzesc marca Hennessy

Hennessy este considerată una dintre cele mai vechi și mai faimoase case de coniac. Volumul producției este de peste cincizeci de milioane de sticle pe an. Primul loc de vânzare patine din lume. Ofițerul irlandez Richard Hennessy s-a gândit la un asemenea succes când s-a retras în 1745 și s-a stabilit în provincia Cognac, unde a început producție proprie bea? Istoria tace despre asta. Se știe doar că curtenii regelui Ludovic le plăceau foarte mult coniacul lui semnătură, iar zeci de ani mai târziu întreaga Europă știa despre marca Hennessy.

Mituri despre coniacul de o sută de ani

Întreaga problemă este că coniacul, potrivit experților, poate trăi într-un butoi de stejar nu mai mult de 70 sau 80 de ani. Adică cea mai veche băutură, în teorie, ar trebui să fie doar de această vârstă. Cum să explic asta?

De-a lungul timpului, coniacul suferă evaporare, scăzându-și gradul. Vinificatorilor le place să spună că îngerii sunt cei care iau partea lor alocată din băutura zeilor. au acest proces si punctul critic. Iar puterea coniacului, apropo, este reglementată în Franța prin lege - cel puțin patruzeci de grade (cu rare excepții pentru unele case, de asemenea specificate în legi). Deci, atingerea puterii minime are loc după maxim 80 de ani. După ce a trecut de acest punct de neîntoarcere, băutura nu mai poate fi considerată coniac conform regulilor (adică nu mai are patruzeci de grade).

Dar cum rămâne cu notoriul vechi de o sută de ani? Chestia este că, după învechirea în butoaie, coniacurile sunt turnate în recipiente speciale de sticlă de mare volum - bomboane, unde sunt depozitate, ajungând la o vârstă atât de înaintată. Dar acest proces nu mai are nimic de-a face cu învechirea în butoaie. În bomboane se oprește scăderea gradului de băutură, dar și procesul de îmbătrânire a acesteia! Prin urmare, când vorbim despre un coniac vechi de o sută de ani, înseamnă o băutură de o vârstă mai tânără, dar păstrată pentru timpul rămas într-un recipient de sticlă țesut cu paie.

O altă opțiune este să-l diluați cu coniac tânăr de grad mai mare pentru a obține râvnitul patruzeci. Cu această metodă, ei iau o băutură cu adevărat veche și o întăresc cu una tânără. Drept urmare, cumpărătorii primesc amestecuri cu adevărat vechi amestecate cu altele mai noi. Dar producătorului îi este interzis să indice pe etichetă vârsta de o sută de ani.

Somelierii experimentați vă sfătuiesc să îl luați dacă doriți cu adevărat să încercați un vin foarte vechi de 50 de ani. Dacă este mai mult, nu se va mai putea compara calitățile gustative ale băuturilor de colecție chiar și pentru un degustator experimentat. Nu uitați să beți această băutură nobilă conform regulilor de etichetă: pahare mari și rotunde picior scurt, doze mici, gustare adecvată. Toate acestea, combinate cu un decor reușit la masă, nu vor face decât să sublinieze esența misterioasă și rafinamentul vechiului coniac. Băutura este însoțită de ciocolată și un trabuc, precum și de o conversație pe îndelete cu prieteni buni despre ceva plăcut și sublim.

In articol:

Clasificarea învechirii coniacului după Hennessy

Istoria acestui tip de clasificare datează din 1870. Celebrul producător de coniac Maurice Hennessy a creat o colecție de băuturi de coniac vechi pentru un cerc restrâns de familie și prieteni, dându-i numele XO (Extra Old, adică în special „vechi” - învechit). De atunci, coniacul în vârstă de 6 ani și peste a primit numele XO, devenind în timp o clasă de calitate a băuturii.

Pe baza clasei XO, Hennessy și-a creat propriul sistem de clasificare pentru băuturile alcoolice nobile, care este folosit de producătorii de băuturi nobile.

A.C. – această categorie a celor mai tineri băuturi, până la 2 ani. De obicei, include țuică de fructe și fructe de pădure.
V.S. (Foarte Special) – vârsta băuturilor din această categorie începe la 3 ani.
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – băuturile din această categorie sunt considerate mai nobile, deoarece perioada lor de îmbătrânire este de la 4 ani.
V.V.S.O.P. Grande Reserve - băuturi nobile din soiuri de struguri brandy, învechite cel puțin 5 ani, stau la baza acestei clase de alcool.
X.O. – (Extra Old) Hors d’age Napoleon Extra Tres Vieux Vieille Reserve – această denumire definește unicitatea coniacului, care aparține clasei de cea mai înaltă calitate. O băutură din această categorie este învechită de cel puțin 6 ani.

Dar pentru a atribui o clasă de calitate rachiului, acesta trebuie mai întâi supus unei proceduri de învechire.

Metoda expresă

Denumirea oficială a acestei metode este „maturarea accelerată a alcoolului”. Îmbătrânirea în acest fel are loc în recipiente din orice material adecvat. Vasele pregătite sunt mai întâi umplute cu material de stejar sub formă de așchii sau așchii și apoi umplute cu alcool tânăr. Următorul pas este să încălziți conținutul recipientelor la o temperatură de 60 de grade. Alimentarea forțată cu oxigen se efectuează de 2-3 ori pe lună. După șase luni de la această învechire, țuica devine asemănătoare cu cea învechită în mod tradițional timp de 3 ani. Dar oricât de mult ai încerca, este imposibil să obții o bogăție identică de gust și aromă.

11 februarie 2018

Am reușit odată să vizitez fabrici producătoare de Calvados și Calvados în Normandia franceză. Am fost apoi tratați cu acest coniac de la cidru de mere cu prețuri pe sticlă variind de la 80 USD la 1.500 USD. Am încercat tot felul de opțiuni și soiuri, dar ca urmare a tuturor acestor lucruri mi-am dat seama de un lucru - nu înțeleg nimic despre coniac și nu înțeleg absolut nimic. Pentru mine, totul a avut același gust (ei bine, să nu considerăm diferențe puterea și gusturile foarte strălucitoare). Și mulți din jur au încercat să simtă mirosul de coriandru, coajă de portocală și miros de butoaie de stejar. Nu și nu din nou.

Acolo am văzut destule denumiri precum XO, VS, VSOP. Să aflăm ce înseamnă.

Cel mai probabil, este imposibil să găsești o băutură mai aristocratică și mai nobilă în lume decât coniacul natural francez. Cu toate acestea, pe lângă preferințele personale în materie de gust și miros, un adevărat cunoscător va acorda cu siguranță atenție etichetării și îmbătrânirii, ceea ce este extrem de important. În plus, doar privind eticheta, un cunoscător va determina imediat, de exemplu, ce înseamnă coniac XO, VS, VSOP și așa mai departe. Să ne dăm seama împreună...

Clasificarea coniacului

Doar câțiva oameni din lume pot calcula vârsta aproximativă după gust, culoare, miros și alți indicatori, iar pentru restul au fost inventate etichete pe care sunt indicate toate informațiile necesare.

Varsta coniacului

De fapt, a cumpăra coniac de către o persoană ignorantă este un pic ca și cum ai cumpăra un bilet de loterie, pentru că nu știi niciodată sigur dacă vei avea sau nu noroc.

La fel este și cu coniacul, pentru că nume și mărci cunoscute precum Remy Martin sau Hennessy par să clipească, și marcaje frumoase cu litere mari VSOP, XO, dar ce înseamnă toată această literă chinezească nu este deloc clar. Pe de altă parte, există marcaje mai modeste, cum ar fi KV, KS, OS și altele, care, de asemenea, nu ar strica să le studiezi.

Rădăcini franceze, tehnologie și rezistență

O companie numită Biroul Național Interprofesional Francez al Coniacurilor este însărcinată să se asigure cu strictețe că etichetele originale XO, VSOP, VS sunt respectate.

Vârsta coniacurilor pe diverse scări

În primul rând, puteți judeca învechirea după stelele de pe etichetă, în spatele fiecăreia dintre ele se află exact zece luni petrecute de băutură într-un butoi de stejar sigilat.

Este de remarcat faptul că începerea învechirii coniacului începe întotdeauna în același timp, și anume de la ora unu dimineața pe 1 aprilie a fiecărui an, când materiile prime trebuie deja prelucrate, iar distilatul de struguri este curățat. și turnat în recipiente pentru învechire.

C (Coniac) - coniac.

E (Special) - special.

O (Vechi) - vechi.

V (Foarte) - foarte.

S (Superior) - excelent.

P (Pale) - palid.

X (Extra) - extra.

Marcaje franceze autentice

Nu va fi deloc dificil să-ți dai seama, trebuie doar să vrei, deoarece totul aici este limitat la patru sau cinci litere.

Cel mai simplu mod de a răspunde este ce înseamnă VS în coniac și asta înseamnă că vorbim despre o băutură învechită în butoi de stejar de cel puțin doi ani și jumătate. De asemenea, un astfel de alcool se numește Trois Etoiles, adică „trei stele”.

A doua variantă de marcare VO înseamnă Foarte Vechi sau Rezervă, ceea ce se traduce prin foarte vechi. Acest coniac se numește de trei ani.

Explicația coniacului VSOP - Very Superior Old Pale. Aceasta înseamnă că acesta este un coniac foarte vechi, învechit de cel puțin patru ani, dar de multe ori mult mai mult. Pentru că VSOP în coniac nu este deloc greu de înțeles.

Încă o întrebare: ce înseamnă VVSOP în coniac și cum este tradus? Nici aici nu este nimic complicat, Very-Very Superior Old Pale sau Grande Reserve înseamnă coniac foarte, foarte vechi, de înaltă calitate și ușor, învechit cel puțin cinci ani.

Rămâne să ne dăm seama ce înseamnă coniac XO, dar nici aici nu vor fi dificultăți. Extra Old este un coniac foarte vechi, a cărui învechire a ajuns la șase ani sau mai mult, care în sine inspiră deja respect.

Interesant

Este imposibil să numim băuturile domestice complet naturale, deoarece coniacul poate fi francez și nimic altceva.

Cu toate acestea, în vremurile sovietice și chiar și acum, crearea unor băuturi similare era populară, printre care coniacul armean era deosebit de renumit, a cărui calitate era cu adevărat recunoscută de cei mai remarcabili vinificatori din Franța.

Cel mai adesea, alcoolul este marcat cu stele apar câte una pe an, iar vârsta minimă este de trei ani. Coniacurile obișnuite din vremurile URSS pot avea de la una la cinci stele.

KV - coniac învechit - o băutură care a fost învechită de cel puțin șase ani.

KVVK - coniac învechit de cea mai înaltă calitate - o băutură alcoolică, a cărei învechire a depășit opt ani.

KS - coniac vechi - asta înseamnă că băutura are aproximativ zece ani sau chiar mai mult.

OS este un coniac foarte vechi, care a continuat să se maturizeze în butoaie de stejar în pivnițe și pivnițe din Armenia timp de douăzeci de ani sau mai mult. Acestea sunt cele mai de elită soiuri, al căror preț umbrește uneori băuturile franceze originale.

Astfel, chiar și fără să gustați alcoolul, vă puteți imagina deja cum diferă conținutul sticlei și dacă merită să plătiți pentru el prețul indicat pe etichetă.

Cel mai probabil, este imposibil să găsești o băutură mai aristocratică și mai nobilă în lume decât coniacul natural francez.

Cu toate acestea, pe lângă preferințele personale în materie de gust și miros, un adevărat cunoscător va acorda cu siguranță atenție etichetării și îmbătrânirii, ceea ce este extrem de important. În plus, doar privind eticheta, un cunoscător va determina imediat, de exemplu, ce înseamnă coniac XO, VS, VSOP și așa mai departe. Să ne dăm seama împreună...

Clasificarea coniacului

Varsta coniacului

De fapt, a cumpăra coniac de către o persoană ignorantă este un pic ca și cum ai cumpăra un bilet de loterie, pentru că nu știi niciodată sigur dacă vei avea sau nu noroc.

Rădăcini franceze, tehnologie și rezistență

O companie numită Biroul Național Interprofesional Francez al Coniacurilor este însărcinată să se asigure cu strictețe că etichetele originale XO, VSOP, VS sunt respectate.

Vârsta coniacurilor pe diverse scări

În primul rând, puteți judeca învechirea după stelele de pe etichetă, în spatele fiecăreia dintre ele se află exact zece luni petrecute de băutură într-un butoi de stejar sigilat.

CU(Coniac) - coniac.

E(Special) – special.

DESPRE(Vechi) – vechi.

V(Foarte) – foarte.

S(Superior) - excelent.

P(Palidă) – palid.

X(Extra) - extra.

Marcaje franceze autentice

Nu va fi deloc dificil să-ți dai seama, trebuie doar să vrei, deoarece totul aici este limitat la patru sau cinci litere.

Cel mai simplu mod de a răspunde este ceea ce înseamnă VS pe coniac și asta înseamnă că vorbim despre o băutură învechită în butoi de stejar cel puțin doi ani și jumătate. De asemenea, un astfel de alcool se numește Trois Etoiles, adică „trei stele”.

A doua opțiune de marcare V.O.înseamnă Foarte Vechi sau Rezervă, care se traduce prin foarte vechi. Acest coniac se numește de trei ani.

Decodificarea coniacului VSOP- Foarte superioară Old Pale. Aceasta înseamnă că acesta este un coniac foarte vechi, învechit de cel puțin patru ani, dar de multe ori mult mai mult. Pentru că VSOP în coniac nu este deloc greu de înțeles.

O altă întrebare: ce înseamnă? VVSOP despre coniac și cum se traduce asta? Nici aici nu este nimic complicat, Very-Very Superior Old Pale sau Grande Reserve înseamnă coniac foarte, foarte vechi, de înaltă calitate și ușor, învechit cel puțin cinci ani.

Interesant

Învechirea coniacului după scara sovietică

Este imposibil să numim băuturile domestice complet naturale, deoarece coniacul poate fi francez și nimic altceva.

Cel mai adesea, alcoolul este marcat cu stele apar câte una pe an, iar vârsta minimă este de trei ani. Coniacurile obișnuite din vremurile URSS pot avea de la una la cinci stele.

HF– coniac învechit – o băutură care a fost învechită de cel puțin șase ani.

KVVK– coniac învechit de cea mai bună calitate – o băutură alcoolică care a fost învechită de mai bine de opt ani.

KS– coniacul este vechi – asta înseamnă că băutura are vreo zece ani, sau chiar mai mult.

OS– foarte vechi – coniac, care a continuat să îmbătrânească în butoaie de stejar în pivnițe și pivnițe din Armenia timp de douăzeci de ani sau mai mult. Acestea sunt cele mai de elită soiuri, al căror preț umbrește uneori băuturile franceze originale.

Astfel, chiar și fără să gustați alcoolul, vă puteți imagina deja cum diferă conținutul sticlei și dacă merită să plătiți pentru el prețul indicat pe etichetă.

Ce înseamnă denumirile de coniac: XO, VS, VSOP? Cognac VS, VSOP, XO – ce înseamnă și diferențele dintre ele.

Clasificarea învechirii coniacului după Hennessy

Metoda expresă

Clasificarea coniacului

Rădăcini franceze, tehnologie și rezistență

Vârsta coniacurilor pe diverse scări

Marcaje franceze autentice

Rădăcini franceze

Tehnologia de producție

Anii mei sunt averea mea

Clasificare

Concluzie

Numai coniacurile de colecție sunt considerate mai bune decât coniacurile vintage din clasa KS sau OS.

Clasificarea coniacurilor presupune împărțirea diferitelor tipuri de această băutură în clase.

Îmbătrânirea coniacului

Butoaie de stejar

Procesul în sine

Primii ani de îmbătrânire

Stăpân de pivniță

Slăbirea cetății

Gradație de coniac

Coniac

Coniac franțuzesc marca Hennessy

Mituri despre coniacul de o sută de ani

Clasificarea învechirii coniacului după Hennessy

Metoda expresă

Clasificarea coniacului

Varsta coniacului

Rădăcini franceze, tehnologie și rezistență

Vârsta coniacurilor pe diverse scări

Marcaje franceze autentice

Interesant

Mai recent

Trebuie să știi asta