Friptură de pui de casă cu cartofi. Reteta de pui fript cu cartofi

Carnea înăbușită cu legume este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria slavă. De regulă, carnea de vită, miel sau porc sunt folosite pentru a pregăti friptura, dar felul de mâncare este la fel de bun cu carnea de pasăre. Friptura de pui de casa poate fi preparata din file pur, piept cu os, pulpe sau aripioare - in orice caz, carnea va fi foarte suculenta, iar garnitura de legume va fi apetisanta.

Cum să gătești friptură de pui

Un bucătar începător, citind numele acestui fel de mâncare, va crede că o friptură se prepară prin prăjirea alimentelor. De fapt, carnea și legumele sunt supuse fierberii prelungite la foc mic. În mod tradițional, felul de mâncare este pregătit folosind oale de lut sau un ceaun. Acest vas de gătit, datorită pereților groși și a fundului, asigură menținerea temperaturii optime pentru fierberea cărnii. Cu toate acestea, friptura rusească poate fi preparată și într-o cratiță, cuptor sau chiar într-un cuptor lent.

Prepararea ingredientelor

Există fripturi făcute din file de pui, pulpe, picioare și aripi de pasăre. Condiția principală este ca carnea să fie proaspătă, fără vene strânse, altfel gustul preparatului nu va fi același. Cartofii sunt de obicei folosiți ca ingrediente suplimentare, dar carnea cu adaos de dovlecei, vinete, ciuperci, roșii sau ardei dulci nu va fi mai puțin aromată. Pentru a da preparatului o notă picant, carnea poate fi marinată în prealabil în muștar, sos de roșii și condimente aromate.

Friptura de casa cu pui - reteta

Există multe opțiuni pentru a pregăti un astfel de prânz. Friptura este preparată în diferite țări ale lumii. Sunt rețete care au venit în CSI din Est, Israel și chiar Maroc. Iubitorii de gusturi clasice pot găti pui fript de casă. Celor care vor să economisească timp le va plăcea cu siguranță opțiunea de a folosi un multicooker. Încearcă și stăpânește rețete simple.

Cu pui si cartofi la cuptor

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 156 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Acest răsfăț poate fi preparat într-un ceaun, o tigaie mare cu fund gros sau o tigaie de friptură, dar o friptură cu pui și cartofi la cuptor nu va fi atât de grasă. Aceasta este o rețetă clasică cu un set simplu de ingrediente. Pentru a obține o masă completă, aveți nevoie doar de cartofi și carne, dar dacă doriți, puteți adăuga alte legume la friptura de pui, de exemplu, varză de Bruxelles sau mazăre verde.

Ingrediente:

• șuncă – 4 buc.;
• cartofi – 10 buc.;
• smântână - 6 linguri. l.;
• ketchup - 2 linguri. l.;
• muștar - 1 lingură. l.;
• brânză tare – 50 g;
• usturoi – 4 catei.

Metoda de gatit:

1. Spălați șunca, tăiați-o în două părți.
2. Se amestecă o jumătate de porție de usturoi și smântână, se adaugă condimente.
3. Ungeți amestecul pregătit pe șunci. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute.
4. Puneți preparatele pe o tavă de copt.
5. Amestecați restul de smântână, ketchup, muștar. Adăugați usturoiul la umplutură.
6. Adăugați cartofii în carne, condimentați cu smântână.
7. Pune deasupra branza rasa.
8. Dați tava în cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute.

Cu legume

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Foarte des, pe lângă cartofi, la carne se adaugă și alte produse, de exemplu: dovlecei, roșii, ciuperci, ardei dulci. Dacă vrei să faci un prăjit delicios cu legume, fă-ți timp să tai și să adaugi corect legumele. Așadar, morcovii își vor păstra culoarea și aroma dacă nu sunt răzuiți, ci tăiați în felii. Varza și alte legume instant trebuie adăugate la sfârșit: altfel vor fierbe și vor deveni fără gust.

Ingrediente:

• unt - 4 linguri. l.;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• carne de pasăre – 800 g;
• dovleac – 2 buc.

Metoda de gatit:

1. Se spala si se curata ceapa, morcovii, rosiile, ardeii, dovleceii. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mari și prăjiți ușor bucățile.
2. Tăiem toate celelalte legume, amestecăm cu morcovi și ceapa pregătite, adăugăm condimente.
3. Tăiem pasărea. Prăjiți bucățile de carne într-o tigaie până se rumenesc.
4. În fiecare oală punem deasupra o bucată de unt, carne și legume.
5. Adăugați puțină apă. Se da la cuptor pentru 30-45 de minute.

Într-o cratiță

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 160 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Dacă nu aveți mâncăruri grele la îndemână, puteți folosi o cratiță obișnuită cu laturi înalte. Dacă aveți timp să faceți bulion bogat de carne, atunci este mai bine să îl folosiți pentru turnare în loc de apă fierbinte. Mai există un secret al aromei picante: dizolvă un cub de pui în apă fierbinte. În caz contrar, în rețetă este descris cum să gătești o friptură consistentă cu pui și cartofi într-o tigaie.

Ingrediente:

• coapse – 1 kg;
• cartofi – 1 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• unt - 3 linguri. l.;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• făină de grâu - ½ linguriță. l.

Metoda de gatit:

1. Clătiți coapsele și uscați cu un prosop. Se aseaza intr-un bol si se asezoneaza.
2. Prăjiți carnea pe toate părțile până se rumenește.
3. Adăugați ceapa și morcovii tăiați grosier la puiul prăjit, reduceți căldura la mic.
4. Într-o tigaie curată, prăjiți cartofii până se rumenesc ușor.
5. Pe fundul tigaii se aseaza carnea cu ceapa si morcovii.
6. Puneți cartofii deasupra și adăugați apă fierbinte. Gatiti cu un capac pus.
7. Cu 10 minute înainte de sfârșit, turnați 1 cană de bulion din tigaie.
8. Adăugați sosul de soia și usturoiul printr-o presă.
9. Încălziți sosul pentru aromă, adăugați făină și amestecați bine.
10. Turnați sosul în puiul fript și gătiți încă 5 minute.

Cu file de pui si cartofi

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Foarte suculent cu note ușoare de citrice, se obține piept de pui la friptură cu adaos de lămâie. Această rețetă folosește cartofi noi pentru garnitură. Trebuie doar să o clătiți bine. Dacă cartofii noi nu sunt în sezon, puteți folosi legume rădăcinoase deja căzute. Pentru aromă înainte de prăjire, puteți adăuga usturoi zdrobit sau puțină ierburi la mâncare..

Ingrediente:

• lămâie – 2 buc.;
• cartofi noi - 600 g;
• rozmarin – 2 crenguțe;
• file de pui – 1 kg;
• usturoi – 3 catei.

Metoda de gatit:

1. Tăiați carnea în cuburi mari, marinați în sucul unei lămâi cu condimente și ulei de măsline timp de 15 minute.
2. Spălați și tăiați cartofii în felii de când sunt tineri, puteți lăsa coaja;
3. Așezați ingredientele într-o tavă de copt și acoperiți cu felii de lămâie și rozmarin pentru aromă.
4. Dați tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră.

Cu ciuperci

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Această friptură este coaptă într-un mod neobișnuit - într-o tigaie cu un sos cremos. Pentru a reține toate sucurile din carne, acoperiți tava sau sigilați-o cu aluat foietaj conform instrucțiunilor din rețetă. Ungeți vârful aluatului cu gălbenuș, apoi crusta va fi aurie și crocantă. Poate fi folosit în loc de pâine, rupând bucăți și scufundându-se în sos aromat.

Ingrediente:

• piept fiert – 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ciuperci - 200 g;
• roșii – 2 buc.;
• bază de sos bechamel;
• brânză tare – 200 g;
• galbenus de 1 ou;
• aluat foietaj – ½ parte din pachet.

Metoda de gatit:

1. Prăjiți ciupercile în ulei încins până se înmoaie.
2. Adăugați bucăți de piept la ele, fierbeți timp de 2-3 minute.
3. Pregătiți baza pentru sosul Bechamel.
4. Adăugați brânza și gătiți până se dizolvă complet.
5. Puneti carnea si ciupercile intr-o tigaie si asezati deasupra felii de rosii.
6. Se toarnă sosul peste ingrediente. Sigilați tava cu aluat foietaj.
7. Ungeți vârful aluatului cu gălbenuș. Pune tava la cuptor pentru 20 de minute.

În ghivece

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 105 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Puiul fript de casă cu cartofi nu are gust picant sau note de citrice și este preparat din ingrediente familiare. Cu toate acestea, această rețetă este deosebit de populară datorită prezentării sale neobișnuite. Carnea și legumele se fierb în vase de lut și se servesc în ele. Adaugă o senzație festivă unei atmosfere normale de mese zilnice.

Ingrediente:

• file – 300 g;
• morcovi – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ciuperci - 100 g;
• ardei gras – 1 buc.

Metoda de gatit:

1. Prăjiți ușor fileul cu ciuperci și ceapă.
2. Tăiați toate legumele în felii subțiri, adăugați piper sau alte condimente.
3. Pune cartofii și morcovii pe fundul oalei. Pune carnea deasupra.
4. Acoperim mancarea cu felii de rosii, ardei gras si usturoi tocat marunt.
5. Umpleți fiecare oală pe jumătate cu apă.
6. Acoperiți vasele cu un capac și dați la cuptor pentru 1 oră.
7. Servește friptura fierbinte chiar în oală.

Reteta de pui fript cu cartofi intr-un aragaz lent

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Folosind un multicooker, felul de mâncare este pregătit în modul „Tocană”. Timpul de fierbere depinde de mărimea bucăților de carne și de tinerețea acesteia. Este mai bine să fierbeți puiul de casă mai mult - 1,5-2 ore pentru puii de carne cumpărați din magazin, sunt suficiente 40-60 de minute;. Dacă asistentul dumneavoastră de bucătărie nu are un mod „Tocană”, acesta poate fi înlocuit cu programul „Supă”. Dacă acest mod funcționează lent, mâncarea va fi de asemenea să fiarbă.

Ingrediente:

• sunca – 1 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• cartofi – 1 kg;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.

Metoda de gatit:

1. Tăiați șuncile în bucăți.
2. Curățați legumele, tăiați-le cubulețe, tăiați mărunt ceapa.
3. Pe afișaj, setați modul „Prăjire” pentru 10 minute. Prăjiți puiul până devine auriu.
4. Adăugați ceapa și morcovii în carne, fierbeți până când legumele sunt moi.
5. Apoi adăugați cartofi, pastă de roșii, condimente.
6. Se toarnă apă caldă, astfel încât să acopere complet legumele.
7. Pentru pui la friptură, setați programul „Tocană”.

Friptură de casă într-o tigaie

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Această rețetă se mai numește și carne evreiască, totul pentru că acest fel de mâncare este foarte popular în rândul israelienilor. Dintr-o listă de ingrediente aparent slabă se obține un preparat foarte gustos. Secretul său constă în adăugarea de sifon la ceapă. Acest ingredient nu numai că îmbunătățește gustul sosului de ceapă, dar afectează și culoarea cărnii, făcându-l foarte aproape de caramel. Acest pui fript este servit cu piure de mazăre verde sau o garnitură de legume înăbușite.

Ingrediente:

• coapse – 4 buc.;
• ceapa – 1-2 buc.;
• sifon - ½ linguriță.

Metoda de gatit:

1. Tăiați pulpele la articulație și asezonați. Se lasa la marinat 10 minute.
2. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prajesc intr-o tigaie pana devine translucida, dupa ce se stropesc cu bicarbonat de sodiu.
3. Așezați carnea pe patul de ceapă pregătit și reduceți focul la mediu.
4. Fierbeți puiul fript timp de 40 de minute.

Cu dovlecel

• Timp: 1 oră 10 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Principala dificultate în pregătirea acestei opțiuni de prânz este alegerea dovlecelului potrivit. Alege acele legume care au coaja moale, verde deschis - acest semn indică tinerețea produsului. Este de dorit ca dovlecelul să fie neted, fără daune externe vizibile. Nu este nevoie să procesați în continuare legumele, dar pentru a spori gustul, puteți marina fileul cu condimente în avans.

Ingrediente:

• file – 700 g;
• ceapa – 4 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml;
• ciuperci fierte – 600 g;
• cartofi noi – 6 buc.;
• dovlecel – 600 g;
• ardei gras - ½ bucată;
• usturoi – 3 catei.

Metoda de gatit:

1. Prăjiți ușor fileul de pui cu ciuperci.
2. Adăugați ceapa și condimentele. Apoi adăugați ardeiul gras și usturoiul.
3. Se caleste legumele si carnea inca 5 minute.
4. Adăugați cubulețe de cartofi și sare. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând din când în când.
5. Adăugați dovlecelul în aragazul lent.
6. Închideți capacul și terminați de gătit vasul.

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți folosi orice legume disponibile sezonier. Prânzul se va dovedi a fi neobișnuit dacă folosiți vinete pentru garnitură. Pentru a preveni ca legumele să devină amare, este indicat să le marinați cu sare timp de 5-10 minute sau să folosiți produse din import. Vinetele importate, deși nu au un gust atât de pronunțat, nu necesită manipulări suplimentare cu prelucrare.

Ingrediente:

• piept – 500 g;
• vinete – 1 buc.;
• cartofi – 6 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ciuperci - 100 g;
• morcovi – 1 buc.

Metoda de gatit:

1. Tăiați puiul în bucăți.
2. Curățați și tăiați legumele: cartofii în cubulețe, ceapa în jumătate de rondele, vinetele cu ciuperci în bucăți mici, morcovii în rondele.
3. Mai întâi puneți bucățile de pui în bolul cu mai multe gătite, apoi cartofii, morcovii, ciupercile, vinetele și ceapa.
4. Închideți capacul, selectați programul „Stingere” de pe afișaj.
5. Servește puiul fript finit fierbinte cu ierburi proaspete și smântână.

Pentru a face felul de mâncare finit cu adevărat gustos, trebuie să cunoașteți câteva subtilități de preparare.

Cel mai probabil, toată lumea cunoaște sau a încercat măcar o dată în viață acest fel de mâncare gustos și satisfăcător. În această rețetă pas cu pas cu fotografii, vă vom spune în detaliu cum să gătiți pui la friptură cu cartofi în oale la cuptor. Acest fel de mâncare rapid și ușor de preparat nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei mai sofisticați gurmanzi, dați rețeta în serviciu și surprindeți-i pe cei dragi.

Friptura este carnea cu cartofi si legume, gatita la cuptor intr-un fel de recipient, in bulion. Fiecare are rețeta lui, cu gustul lui. Acest fel de mâncare este pregătit și pentru masa de sărbători.

Dar l-am cunoscut vizitând un prieten neplanificat. A luat oale mici din fontă și a tăiat repede tot ce avea în ele: cartofi, morcovi, ceapă. Apoi am adaugat mazare verde, pui care a fost la congelator, o lingura de maioneza si condimente deasupra. Am turnat peste el apa clocotita si am dat-o la cuptor. O oră mai târziu, ea a servit la masă un fel de mâncare minunat mirositor. I-a luat mai puțin de 20 de minute să pregătească ingredientele.

De-a lungul anilor, puiul la friptură a devenit pentru mine un fel de mâncare atât de rapid, simplu, de casă.

Principalul lucru este că de fiecare dată când friptura iese cu un nou gust, puteți adăuga oricând ceea ce aveți la îndemână: ardei gras, mazăre, dovlecei, vinete, ciuperci. Puteți face friptura cu sau fără carne.

Pentru a pregăti friptura cu pui, veți avea nevoie de o listă foarte mică de ingrediente. Și, desigur, aveți nevoie de ghivecele în sine. Cel mai bine este vasele din ceramică cu un capac care are un mic orificiu pentru a permite aburului să iasă. Ceramica a fost folosită pentru gătit în cuptor din cele mai vechi timpuri.

Când este servit pe masă, acest fel de mâncare arată festiv, creează o anumită aromă și ține bine căldura. Într-un astfel de fel de mâncare, friptura de pui rămâne fierbinte și apetisantă mult timp. Dacă nu vă mâncați imediat porția, o puteți reîncălzi oricând în cuptorul cu microunde.

Ingrediente

• Pui - 2 pulpe
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână
• Condimente pentru pui
• Verdeturi - 1 buchet
• Ghimbir

Friptură de oală cu pui și cartofi la cuptor

Pasul 1.

În primul rând, să pregătim legumele. Trebuie să spălați și să curățați cartofii și morcovii.

Pasul 3.

Tăiem carnea de pui, decojită de piele și grăsime, în bucăți mici.

Pasul 4.

Puneți bucățile de pui rezultate în vasele din partea de jos.

Pasul 5.

Stropiți-le cu condimente și sare. Fiți atenți și amintiți-vă că condimentele pot conține sare.

Pasul 6.

În timp ce carnea se marinează, curățați ceapa și o tocați mărunt.

Pasul 7

Prăjiți apoi ceapa în grăsime de pui. Dacă există puțină grăsime, puteți adăuga puțin ulei vegetal.

Pasul 8

Tăiați morcovii în fâșii mari.

Pasul 9

Puneți morcovii deasupra cărnii.

Pasul 10

Curățăm ghimbirul și tăiem bucăți mici din el.

Pasul 11

Taiem cartofii fasii si ii asezam in vase deasupra morcovilor.

Pasul 12

Ceapa este deja rumenita. O răspândim uniform printre toate ghivecele.

Pasul 13

Se adauga putina sare deasupra.

Pasul 14

Se prepară cu verdeață. Spălăm o grămadă de verdeață sub jet de apă rece și le tocăm mărunt, apoi le distribuim printre toate ghivecele.

Pasul 15

Se adauga deasupra o lingura de smantana. Puteți adăuga mai mult, va fi doar mai gustos.

Toată lumea iubește mâncărurile din cartofi. Dar această legumă a apărut în bucătăria rusă abia la începutul secolului al XIX-lea. Înainte de aceasta, locul său în meniul clasic rusesc era ocupat de napi. În prezent, cartofii sunt incluși în lista produselor săptămânale ale familiei ruse medii. Conținutul ridicat de calorii, disponibilitatea produsului și ușurința în preparare îl fac indispensabil pe mesele noastre. Cartofii pot fi folosiți pentru a coace pâine, pentru a pregăti tocane, piure de cartofi, shangi și găluște. Cartofii copți erau unul dintre mâncărurile preferate ale lui Pușkin și erau adesea serviți oaspeților.

Dacă nu țineți o dietă strictă, atunci preparatele din cartofi se vor potrivi gustului dvs. Bucătarii moderni au descris un număr imens de moduri de a pregăti cartofii. Una dintre cele mai simple retete este puiul fript cu cartofi, morcovi si ceapa.

Ingrediente

• cartofi – 1,5 kg;
• carne de pui - 1,5 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• roșii – 3 buc.;
• ulei vegetal 200 ml;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• condimente, sare, condimente pentru pui - după gust.

Cum să gătești pui la friptură cu cartofi

Spălați și uscați carcasa de pui, tăiată în părți egale. Pentru a face acest lucru, tăiați pasărea la articulații. Puneți părțile de pui finite într-un bol de sticlă sau emailat convenabil, adăugați sare, condimentați cu condimente și ierburi și adăugați piper. Se lasă la marinat 30 - 40 de minute.

Tăiați legumele: ceapa în jumătăți subțiri, morcovii în cercuri mari, de 1 cm grosime, roșii în cuburi mari.

Spălați și curățați cartofii. Apoi tăiați-l în discuri groase de 1 cm Curățați și tăiați legumele rădăcină imediat înainte de gătit pentru a preveni închiderea la culoare.

Pregăti friptură de pui și cartofi ar trebui să fie într-un ceaun sau o cratiță cu fund gros. Prăjiți bucățile de carne de pui până se rumenesc în ulei vegetal bine încălzit.

Adăugați ceapa și morcovii la carnea de pasăre prăjită, gătiți legumele împreună cu puiul pentru o vreme la foc mediu. Feliile de morcov trebuie să fie rumenite, iar ceapa să devină translucidă.

Adăugați pasta de roșii, fierbeți câteva minute. Pentru comoditate, diluați ușor pasta cu apă fierbinte. Adăugați roșiile tăiate și gătiți timp de 10 minute la foc mediu.

Pasărea cu legume se prăjește, se toarnă apă sau bulion de pui în tigaie. Lichidul nu trebuie să acopere complet puiul. Se aduce la fierbere, se adaugă cartofii tăiați. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga cateva foi de dafin si usturoiul tocat marunt. Reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 30 până la 40 de minute.

Este gata o friptură minunată de pui și cartofi. Se serveste fierbinte si cu drag, la servire, nu uita sa stropesti cu marar si patrunjel, adauga o lingurita de smantana de casa.

• Pentru a pregăti puiul fript perfect cu cartofi, trebuie să luați carne de pasăre și rădăcinoase într-un raport de 1 la 1.
• Dacă este posibil, alegeți aceeași carne. Friptura va deveni mai puțin grasă dacă o gătiți din piept de pui.
• Dacă aveți ardei gras la îndemână, adăugați-i la prăjit împreună cu ceapa și morcovii.

Acest pui fript minunat și incredibil de gustos va deveni rapid un fel de mâncare preferat în familie, în special pentru iubitorii de păsări de curte. Este perfect pentru o cină sau un prânz lejer, dar cu siguranță plăcut. Prepararea fripturii de casă este ușoară și simplă, folosind produse destul de accesibile și prietenoase cu bugetul. Nu este nevoie să vorbim despre combinația de arome de cartofi și pui, mai ales că tocănirea împreună face felul de mâncare unic și aromat.

Pentru prăjire, carnea din orice parte a puiului este potrivită, în funcție de preferințele gospodăriei (puteți lua toată carcasa și tocați-o sau folosiți doar bețișoarele). Este foarte convenabil ca felul de mâncare principal cu carne împreună cu o garnitură să fie pregătit la un moment dat - acest lucru economisește timp semnificativ, iar gustul iese strălucitor și bogat. În orice caz, un astfel de tratament demn nu va lăsa pe nimeni indiferent și această friptură va prinde cu siguranță rădăcini în bucătăria ta.

Ingrediente:

• 800 – 900 g carne de pui
• 800 g cartofi
• 1 – 2 cepe
• 2 ardei grasi
• 2 – 3 roșii
• 2 morcovi
• ulei vegetal pentru prajit
• sare, condimente

Metoda de gatit

Tăiați pasărea în porții

și se prăjesc la foc moderat timp de 10 - 15 minute pe fiecare parte până se rumenesc frumos.

Separat, într-o tigaie adâncă, prăjiți cartofii, tăiați în felii medii, până se înmoaie și aproape gata, amestecând din când în când.

In paralel, calim legumele taiate fasii (in functie de anotimp, compozitia se poate schimba) pana ce ceapa este transparenta, acest lucru va dura 7-10 minute.

Friptura consistentă conform rețetei prezentate constă în bucăți de pui și cartofi fierte într-un sos delicios de chihlimbar.

Se prepară felii de cartofi în timp ce puiul se prăjește. Dacă pasărea este domestică, va trebui stinsă separat. Cartofii se adaugă numai după ce ne asigurăm că puiul este complet fiert. În caz contrar, soiurile sale fierte pot forma un piure uimitor de gustos, dar acesta, poate, nu este rezultatul pe care mizează gospodina. Baza pentru sos poate fi murătura de varză sau castraveți sau o marinadă picant. Dacă se dorește, poate fi diluat cu apă.

Friptura se servește direct de pe aragaz.

Ingrediente

• pui 1 buc. (1 kg)
• cartofi 5-6 buc. (800-900 g)
• ceapa 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• ulei vegetal
• piper negru măcinat
• coriandru tocat 0,5-1 lingurita.
• foi de dafin 2-3 buc.
• apă 1-1,5 l

Pregătirea

1. Împărțiți puiul în porții. Clătiți bine. Lăsați 15-20 de minute pentru a lăsa apa să se scurgă.

2. Între timp, pregătiți ingredientele rămase. Scoateți cojile de pe ceapa mare și curățați morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa în cuburi. Încinge uleiul într-o tigaie. Mutați ceapa și morcovii. Amestecând, prăjiți la foc mare timp de 3-5 minute.

3. Curățați cartofii. Clătiți și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în felii mari. Se prajesc in ulei incins la foc mare timp de 8-10 minute pana devin aurii pe toate partile. Se amestecă din când în când pentru a se asigura că toate bucățile se rumenesc uniform.

4. Transferați felii de cartofi prăjiți într-un castron mare. Adăugați morcovi și ceapa acolo. Se condimentează legumele cu piper măcinat, sare și coriandru. Se amestecă.

5. Uscați bucățile de pui cu un șervețel. Se piperează ușor și se condimentează cu sare. Rumeniți pe toate părțile la foc mare.

6. Alegeți o tigaie rezistentă la căldură. Distribuiți puiul prăjit împreună cu uleiul din tigaie pe fund.