Culoarea spinului. Blackthorn ca simbol al credinței

Tartă și plăcere sănătoasă... Cu acrișiunea sa, spinii vor alunga bolile și toate „bolile” rele din corp. Care sunt proprietățile benefice ale spinilor și contraindicațiile acestuia? Ce substanțe importante pentru organism conține? Cum să faci ceai sănătos? Să vedem.

Informații de bază

Spinul (Prunus Spinosa L.) este un arbust spinos, dens, care crește până la o înălțime de 1-3 m. Fructele sale sunt mici, rotunde, de culoare albastru închis și au un gust acru, acru.

Arbustul înflorește în martie, aprilie și mai cu flori albe. Aceasta este o rudă a prunei, motiv pentru care sloe este uneori numită „prune tartă”.

În medicina populară, tufișul este considerat un panaceu - ajută sistemul digestiv și rinichii și acționează ca o dezinfecție naturală. Fructele pot servi ca materie primă pentru o serie de băuturi, ceaiuri, vin și gem.

Avantajul este capacitatea de a folosi aproape toți arbuștii. Frunzele de sloe ajută la problemele renale. Proprietățile curative ale florilor includ un efect diuretic și ameliorarea problemelor urinare. Beneficiile fructelor de pădure sunt de a întări organismul, de a stimula digestia, de a ajuta la crampe, vărsături și diaree.

Creștere și colectare

Spinul sălbatic crește pe marginile pajiștilor, de-a lungul drumurilor, pe stânci, în păduri... Caută locuri însorite și uscate, cu mult calciu în sol.

Toate părțile tufișului sunt colectate în scopuri medicinale. Partea înflorită este colectată în timpul înfloririi complete. O modalitate de a colecta flori este să le scuturați pe o pânză curată, așezată anterior sub tufiș. Florile scapă apoi de frunze și ramuri, care cad și ele pe pânză.

Fructele sunt culese manual, întotdeauna coapte și albastre, într-un coș sau cutie. Când colectați materii prime pentru recoltare, este important să vă protejați degetele cu mănuși groase - o înțepătură cu un spin spin poate duce la formarea unei răni infectate!

Uscarea și depozitarea

Singura modalitate de a pregăti florile pentru iarnă este uscarea, realizată prin întinderea lor într-un strat foarte subțire, în plin soare. Dacă vremea este rea, se folosește încălzirea artificială la 40°C la o înălțime a stratului de până la 2 cm Ridicați cu grijă florile în timpul uscării.

Boabele sunt uscate artificial la temperaturi de până la 40°C. Cel mai bine este să se usuce pe site în straturi de până la 4 cm. Acestea trebuie amestecate din când în când. Fructele bine uscate sunt dure, încrețite și de culoare albastru-negru.

Dacă fructele sunt bine uscate, nu vă pătează degetele la apăsare. Scoarța și rădăcinile sunt uscate într-un mod similar (pretăiate în bucăți mici).

Materiile prime uscate sunt depozitate ferit de lumină și umiditate (în recipiente de sticlă și pungi de hârtie), altfel devin inutilizabile!

Spinul este un mic arbust spinos. Această plantă se numește porc negru, prun înțepător și, de asemenea, damson. Aparține genului Prun din familia Rosaceae.

Numele se întoarce la rădăcina proto-slavă și este tradus ca „ghimpe”. Blackthorn era cunoscut grecilor și romanilor antici. Dar faima sa universală este asociată cu legendele biblice. Coroana lui Hristos a fost țesută din ramuri de spini.

Zona de creștere a prunului înțepător este situată în principal în zonele cu climă temperată. Acestea sunt stepe, silvostepe, păduri. Spinii sălbatici formează adesea desișuri impenetrabile. În regiunile muntoase din Caucaz și Crimeea, arbustul crește la o altitudine de până la 1500 de metri. În plus, poate fi găsit în țările Europei de Vest, Siberia de Vest, Asia, bazinul mediteranean și partea de nord a continentului african. Pruna înțepătoare este valoroasă pentru proprietățile sale vindecătoare și este folosită în gătit.

Descrierea botanică a porcului negru

Planta spinilor este un arbust înalt, a cărui înălțime ajunge la 3 – 5 metri. Unele dintre speciile sale sunt copaci joase de până la 5 metri înălțime. Ramurile cresc pe o direcție orizontală. Sunt acoperite cu numeroși spini ascuțiți și groși.

Forma frunzelor mate, verde închis ale plantei este obovată sau eliptică, cu marginea zimțată. Frunzele au aproximativ 5 centimetri lungime.

Prunul este foarte frumos în timpul înfloririi, când tufa este acoperită cu un capac de flori albe chiar înainte de apariția frunzelor. Ei emit o aromă de migdale amare și atrag multe albine pentru a-și colecta nectarul și polenul. Prin urmare, planta este considerată purtătoare de miere. Momentul de început al înfloririi depinde de zona în care crește sloe. Arbustul poate înflori în aprilie sau mai.

Lemnul de porc este foarte puternic și dur și are o nuanță brun-roșcată. Este folosit pentru fabricarea de mici produse de strunjire și tâmplărie. Rădăcinile plantei merg la 1 metru adâncime în sol și se ramifică dens, astfel încât se extind cu mult dincolo de proiecția coroanei.

Spinul este un arbust rezistent la iarnă și rezistent la secetă. Grădinarii vorbesc despre ea ca despre o plantă nepretențioasă, care este ușor de îngrijit. Este adesea folosit ca portaltoi pentru pruni și caise, plantat pe pante prăbușite pentru a întări solul și, de asemenea, pentru a crea garduri vii de spini. Pentru a decora grădina, se recomandă plantarea soiurilor de porc negru, frunze roșii și violete.

Fructe de prune înțepătoare

Sloe berry se numește monodrupe. În majoritatea soiurilor, forma lor este rotundă, cu un diametru de până la 15 mm. Culoarea fructului este albastru-negru, cu un strat de ceară. Sunt verzi în interior, pulpa nu se desparte de singura sămânță șifonată.

Maturarea fructelor de prune înțepătoare, precum și aspectul florilor, depinde de regiunea de creștere și are loc în august sau septembrie, în timp ce acestea rămân pe tufiș sau copac pe tot parcursul lunilor de iarnă, până la debutul primăverii. Gustul de damson este acru și acru. Astringenta fructelor scade dupa inghet, astfel incat acestea capata un gust mai placut si devin comestibile.

Compoziția chimică a fructelor de pădure

Compoziția fructelor de porc variază în funcție de geografia creșterii sale, dar componentele principale sunt invariabil:

pectină;
zaharuri: fructoza, glucoza, zaharoza;
acizi organici;
taninuri;
vitaminele A, grupa B, PP, E, acid ascorbic;
microelemente: fier, magneziu, calciu, iod, fosfor, sodiu;
uleiuri esențiale.

Valoarea nutritivă

Valoarea energetică a fructelor de prune înțepătoare este în medie de 50 - 53 kcal la 100 de grame. Conținut de proteine – 1,5 grame, grăsimi – 0,3 grame, carbohidrați – 9,4 grame.

În plus, fructele de pădure includ apă, mono și dizaharide, acizi organici, fibre alimentare, cenușă și amidon.

Proprietăți utile și medicinale ale spinilor

Proprietățile curative, medicinale ale majorității plantelor sunt conținute în părțile lor individuale: fructe, frunze, rădăcini. Porcul este o creație uimitoare a naturii, deoarece beneficiile spinului se află în fructele de pădure și în frunze, flori, rădăcini și chiar în scoarță.

Aplicații ale florilor de porc negru

Florile sunt colectate la înălțimea înfloririi. Se usucă în locuri aerisite, întunecate, se păstrează în recipiente închise și se folosesc cel mai adesea la prepararea decocturilor și a ceaiurilor. Florile de sloe sunt utile pentru:

curățarea ficatului;
eliminarea substanțelor toxice din organism;
normalizarea proceselor metabolice;
purificarea sângelui;
creșterea diurezei;
tratamentul constipației cronice;
ameliorarea inflamației mucoasei gâtului.

Pentru a pregăti un decoct de vindecare, 25 de grame de flori uscate de porc se toarnă în 0,5 litri de apă clocotită și se lasă timp de 10-15 minute.

Aplicarea fructelor

Fructele de pădure se consumă proaspete și uscate, iar din ele se prepară și gemuri și conserve. Proprietățile benefice ale fructelor de spini sunt deosebit de valoroase în următoarele cazuri:

pentru dizenterie, colită ulceroasă, gastrită, constipație, greață și alte probleme gastrointestinale;
în tratamentul bolilor hepatice și renale, de exemplu, urolitiaza;
cu deficiențe de vitamine;
cu cistita;
cu flatulență și zgură în corp;
pentru insomnie și iritabilitate.

În plus, damii ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol, ceea ce reduce probabilitatea de a dezvolta patologii cardiovasculare. Fructele de pădure activează apărarea imunitară a organismului, întăresc gingiile și previn inflamarea glandei prostatei.

Contraindicații pentru consumul de fructe de pădure

Nu există contraindicații serioase pentru a mânca damsons. Cu toate acestea, răul spinilor poate fi resimțit de persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal: aciditate ridicată a stomacului, gastrită, ulcer gastric.

Este important de stiut ca poti manca doar pulpa de damson coapta, fara seminte. Conțin otravă puternică. Din acest motiv, conservele de fructe tren cu semințe nu trebuie păstrate mai mult de un an, deoarece substanțele toxice din semințe pătrund în timp în pulpa comestibilă. Același lucru este valabil și pentru prepararea decocturilor. Fructele de pădure nu trebuie lăsate în apă mult timp, altfel componentele dăunătoare din semințe se vor dizolva în bulion. Această băutură este periculoasă pentru sănătatea umană. Consumul de fructe de pădure proaspete și mâncăruri făcute din pulpă de damson fără semințe nu dăunează.

Cei care sunt predispuși la reacții alergice ar trebui să trateze fructele de porc cu prudență. O altă caracteristică a fructelor de sloe este că pătează dinții cu albastru, care este spălat complet abia după câteva zile.

Consumul de dame nu este contraindicat pentru viitoarele mame și copii. Mai mult, boabele sunt utile femeilor însărcinate care suferă de toxicoză și atacuri de greață.

Colectarea și depozitarea corespunzătoare a fructelor de pădure

Perioada de coacere a prunelor damson este din iulie până în august. Un tufiș roditor poate produce până la 15 kilograme de fructe de pădure, care sunt bine conservate în timpul transportului și au o perioadă de valabilitate.

Dar puteți începe să recoltați spini numai după ce a avut loc primul îngheț, până în acest moment, prunele damson sunt necomestibile. Merită să alegeți boabe elastice, puternice, fără incluziuni de putregai, fisuri și răni. Fructele deteriorate nu sunt potrivite pentru prelucrare.

Pentru a vă asigura că beneficiile prunelor damson durează mult timp, acestea pot fi supuse unui tratament termic minim. Păstrați fructele de pădure congelate sau uscate. În această formă, proprietățile lor vindecătoare rămân neschimbate pe tot parcursul anului. Fructele proaspete trebuie consumate în 10 zile.

Tufele spinoase, cu aspect discret, sunt de fapt o sursă de fructe sănătoase. Gospodine pricepute pregătesc decocturi vindecătoare, preparate dulci și sosuri pentru diverse preparate din ele. Fructele de porc negru vor atrage cei care știu să le colecteze și să le depoziteze în mod corespunzător. Și gardurile vii decorative de spini încântă ochiul de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.

Spinul aparține arbuștilor rozacee; fructele acestei plante seamănă cu cele mici ca aspect, dar aceasta este singura asemănare între fructele spinilor și prunilor. Oamenii numesc adesea porcul un prun înțepător. Fructele copacului sunt asemănătoare prunelor, dar, de fapt, porcul a apărut mult mai devreme decât plantele de prun. Și puțini oameni știu că spinii au proprietăți vindecătoare și benefice unice. Principalul avantaj al spinului constă în componentele sale, în timp ce aproape întregul copac poate fi numit părți utile, de la scoarță și rădăcini până la fructele suculente. Ce este un ghimpe? Ce beneficii și daune sunt cele mai importante pentru corpul uman?

Compoziția chimică a sloe

Compoziția spinului include o mulțime dintre cele mai utile și indispensabile componente pentru oameni, printre care rolul principal este atribuit:

fibre alimentare;
acizi organici;
aminoacizi;
fibră;
pectină;
uleiuri esențiale;
taninuri;
monozaharide;
amidon.

Sloes sunt, de asemenea, bogate în vitamine și componente minerale. În primul rând, este important de menționat că spinii conțin un conținut unic de vitamina A, precum și beta-caroten. În ceea ce privește conținutul acestor componente, spinii ocupă primul loc printre alte culturi de fructe și fructe de pădure. Pe lângă aceste vitamine, fructele plantei conțin vitaminele C, întregul subgrup B, E, PP. Compoziția chimică este bogată și în conținutul de componente minerale: molibden, cobalt, fier, cupru, potasiu, crom, mangan, calciu, iod, fosfor, zinc, sodiu, magneziu.

În ciuda conținutului ridicat și complet de componente utile, ter este un produs cu conținut scăzut de calorii, la 100 de grame. Fructul conține doar aproximativ 55 de calorii.

Care sunt beneficiile spinilor pentru organism?

Compoziția bogată în vitamine și minerale a plantei dovedește utilitatea acesteia. Cum este util turnul?

Fructul de sloe are un efect laxativ, ceea ce înseamnă că este eficient pentru constipație. În plus, fructele plantei ajută la normalizarea funcționării tractului gastrointestinal, precum și la reducerea riscului de a dezvolta gastrită, colită și ulcer gastric. Fructele de sloe ajută, de asemenea, la scăparea de flatulență produsul este indicat pentru utilizare în cazurile de formare cronică de gaze;
Fructele plantei au o calitate de curățare, datorită căreia spinul este capabil să elimine componentele dăunătoare, zgura, substanțele toxice din organism și, de asemenea, să normalizeze microflora intestinală;
Spinul este utilizat eficient pentru pierderea în greutate. Nutriționiștii au dezvoltat mai multe diete eficiente bazate pe fructele acestei plante. S-a dovedit că produsul ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, ajută la normalizarea procesului de digerare a alimentelor primite și combate riscul depunerilor de grăsime;
Proprietățile vindecătoare ale spinilor sunt cunoscute de mulți vindecători. S-a dovedit că planta are proprietăți expectorante, antiinflamatoare, diaforetice și antibacteriene;
Planta ajută la a face față tulburărilor nervoase și slăbiciunii generale a corpului. Fructele sunt utilizate în mod activ pentru amețeli, dificultăți de respirație, insomnie, greață și iritabilitate crescută;
Proprietățile antiinflamatorii și antibacteriene ale sloe sunt utilizate cu încredere în stomatologie. Se recomandă clătirea gurii cu un decoct din fructe. În plus, datorită efectului său astringent, planta este folosită și pentru tratarea gingiilor, precum și a suprafeței exterioare a cavității bucale;
Persoanele cu probleme cardiace sunt sfătuite să savureze în mod regulat fructele de spini, deoarece ajută sistemul cardiac să funcționeze într-un ritm normal, întăresc pereții vaselor de sânge și reduc riscul de a dezvolta multe afecțiuni cardiace;
Fructele acestei plante sunt folosite în mod activ pentru a întări sistemul imunitar. Datorită compoziției sale complet fortificate, produsul ajută la stabilizarea funcționării apărării întregului organism;
Spinul reduce nivelul de colesterol dăunător din sânge și, de asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale;
Un produs indispensabil este spinul pentru bărbați. Acest produs normalizează starea generală a glandei prostatei și ajută la prevenirea dezvoltării adenomului;
Și pentru femei, spinii au beneficii neprețuite. Consumul regulat al fructelor acestei plante ajută la reducerea riscului de a dezvolta boli nervoase, ameliorează semnificativ starea unei femei cu sindrom premenstrual și ajută la reducerea durerii în timpul menstruației;
Fructele plantei sunt indicate și pentru diferite boli ale ficatului. Datorită proprietăților sale de curățare, produsul este indispensabil pentru patologiile renale și hepatice.

Utilizarea turnului este foarte diferită. Dar baza fructelor este preparată în gemuri, compoturi, decocturi și infuzii. Pulpa, precum și sucul fructelor proaspete, sunt utilizate în mod activ în cosmetologie. Pulpa fructului ajută la combaterea proceselor purulente și inflamatorii de pe piele, elimină acneea și acneea.

Dăuna

Când vine vorba de fructe de pădure delicioase - sloe, proprietățile benefice și contraindicațiile acestui produs sunt individuale. În ciuda unicității și utilității spinului, are și contraindicații de utilizare. Fructele de sloe nu trebuie consumate pentru boli și patologii precum:

gastrită cu aciditate ridicată;
reacție alergică sau intoleranță individuală la produs;
ulcer gastric în stadiul acut;
aciditate crescută a stomacului.

Fructele de sloe au un anumit rău. Această circumstanță se referă în principal la colorarea smalțului dentar într-o nuanță albăstruie în timpul consumului de fructe de pădure. Beneficiile sloe pentru gingii sunt mari, dar sucul fructelor poate păta smalțul dinților într-o nuanță albăstruie, iar această culoare se spală abia după câteva zile.

Este important de știut că atunci când se prepară un decoct de boabe de sloe, este strict interzis să le lase în lichid. Semințele fructului conțin o substanță toxică - amigdalina. Dacă amigdalina interacționează cu mediul acvatic pentru o lungă perioadă de timp, atunci ea provoacă ulterior apariția componentelor toxice în lichid, care provoacă, în consecință, intoxicație în corpul persoanei care bea decoctul.

Aplicații ale fructelor de spin

Calitățile benefice ale spinilor, ale căror beneficii și daune au fost pe deplin dovedite, nu se pierd la prepararea diverselor feluri de mâncare. Cel mai adesea, fructele sunt folosite pentru a face dulceață dulce, compoturi și alte conserve. În plus, fructele de pădure pot fi folosite ca ingredient suplimentar la prepararea felurilor principale sau a salatelor. Pastilele, marmeladele, smoothie-urile și cocktailurile făcute din fructe de sloe au gust și aromă uimitoare.

fructe de padure;
diverse fructe;
legume fără amidon;
orice soi de verdeață;
brânzeturi tari;
carne slabă;
culturi de cereale;
cereale.

Ce se poate pregăti din spini?

Există o mulțime de opțiuni pentru mâncăruri gustoase și sănătoase cu spini.

Compot de sloe

Pentru a pregăti o băutură sănătoasă va trebui să luați aproximativ 200 de grame. fruct spin, 1,5 l. apă curată; zahăr aproximativ 100 g, acid citric - chiar în vârful cuțitului.

Puneți fructele plantei, bine spălate și curățate de componente străine, într-o cratiță mică, adăugați cantitatea necesară de apă și acid citric în cratiță. Aduceți amestecul rezultat la fierbere. După aceea, adăugați cantitatea necesară de zahăr, apoi aduceți din nou lichidul la fiert și gătiți aproximativ 25 de minute.

După prepararea unui compot sănătos, lichidul trebuie strecurat.

Decoctul de sloe

Pentru a pregăti un decoct vindecător, trebuie să alegeți fructe dense și întregi. Decoctul se prepară la 500 ml. Luați aproximativ 2 linguri de apă curată. linguri de fructe. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure, se acoperă recipientul cu bulionul cu un capac strâns și se lasă lichidul la infuzat timp de o oră. După timpul specificat, bulionul trebuie strecurat din fructe de pădure.

Preparatele de iarnă din fructe de spini sunt mai populare. Ce se poate face din spini pentru iarnă?

Dulceata cu seminte

Pentru a face dulceață sănătoasă, va trebui să sortați cu atenție aproximativ 2 kg. fruct de spin. Boabele trebuie împărțite în 2 (jumătăți) părți, iar miezul fiecărei boabe trebuie îndepărtat. Adăugați 500 de grame de fructe de pădure preparate. Sahara. Lăsați amestecul rezultat în această stare timp de 1 noapte, fără a amesteca nimic.

Dimineața, vedeți dacă sucul s-a eliberat din fructe de pădure. Dacă pare să fie puțin suc, atunci trebuie să adăugați puțină apă fiartă. Puneți masa rezultată la foc mic, aduceți mai întâi la fierbere completă și apoi gătiți până când fructele sunt complet fierte. La sfârșitul gătitului, adăugați vanilie și dulceața finită după propriul gust.

Se toarnă dulceața pregătită în borcane sterilizate, se răcește și se păstrează la frigider.

Secrete importante ale folosirii fructelor de spini

Cum să alegi fructele sănătoase potrivite? Boabele de sloe sunt recoltate după ce a lovit primul îngheț. Ar trebui să se acorde preferință fructelor puternice și elastice, care nu prezintă răni și crăpături. Pentru prelucrarea de iarnă, nu trebuie să alegeți fructele care au pete de putregai.
Norma de consum util de sloe. Nutriționiștii recomandă să nu vă lăsați duși de cap cu consumul fructelor plantei. Este recomandabil să se sărbătorească cu fructe sănătoase de cel mult 2 ori și în decurs de 1 săptămână, în timp ce o porție de fructe de pădure nu trebuie să depășească 100 de grame.
Depozitarea utilă a fructelor de pădure. Pentru a obține cele mai bune calități benefice din fructele „albastre”, se recomandă să le supui unui tratament termic mai mic. Sloes poate fi depozitat în diferite variante: congelare, uscare, uscare - în această opțiune de depozitare, boabele își păstrează calitățile benefice timp de 12 luni. Dar fructele de pădure proaspete nu pot fi păstrate mai mult de 10 zile.

Spinul este un arbust al cărui nume botanic este Prúnus spinosa. Distribuit în partea de sud a Rusiei, în climă caldă. În medicina populară este utilizat pentru tratamentul și prevenirea deficienței de vitamine, a bolilor stomacului și intestinelor. Planta are:

proprietăți imunostimulatoare, susține funcționarea sistemului imunitar;
proprietăți de detoxifiere, participă la purificarea sângelui, normalizează funcția hepatică;
proprietăți bactericide, antiseptice și antiinflamatorii, inhibă creșterea microflorei patogene;
proprietăți diuretice și diaforetice, crește eliminarea lichidului din organism;
proprietăți laxative, stimulează puternic motilitatea intestinală și elimină constipația.

Cel mai mare beneficiu este concentrat în fructele mici de pădure albastre pe care planta le poartă la sfârșitul verii. Boabele conțin:

zaharuri organice, glucoză și fructoză;
acizi organici, acid malic, benefic pentru sistemul imunitar;
vitaminele C și E, benefice pentru vasele de sânge, inimă și oase;
beta-caroten și cumarină, benefice pentru metabolism;
catechina, uleiurile esențiale și alcoolii au un efect stimulant;
săruri minerale, oligoelemente benefice pentru sistemul nervos, oase și sistemul circulator;
uleiuri grase, taninuri.

Sloesul conține acizi grași:

oleic,
eleostearic,
stearic,
linoleic,
palmitic

Oligoelementele utile și sărurile minerale au un efect benefic asupra sistemului nervos, întăresc pereții vaselor de sânge și normalizează tensiunea arterială. Sloesul este o rudă îndepărtată a migdalelor amare, de asemenea, sâmburii de semințe conțin alcaloizi și derivați ai acidului cianhidric. Semințele nu sunt consumate deoarece acești compuși chimici sunt otrăvitori pentru oameni. Boabele sunt potrivite numai pentru boli gastrointestinale cronice, mai ales dacă există sângerare internă, sunt contraindicații. Potențialele daune pot apărea din otrăvirea cu acid prusic, dar acest lucru necesită consumul de cantități incredibil de mari de semințe amare. Este mai benefic pentru sănătate să nu mănânci fructe de pădure proaspete, ci să le prepari:

compot sau decoct;
infuzie cu apă sau alcool;
vin de sloe;
gem, conserve, marmeladă;
jeleu sau extract.

Nu tuturor le place gustul fructelor de pădure în forma lor pură, deși acest lucru nu le reduce proprietățile benefice. Boabele proaspete pot fi folosite si ca laxativ, actioneaza rapid si amelioreaza constipatia in 2-3 ore.

Sloe este o rudă îndepărtată a prunului. Trunchiul are de la 1,5 la 8 metri înălțime, ramurile sunt îndreptate orizontal, decorate cu spini groși, durabili. Ramurile tinere sunt acoperite cu puf subțire. Forma frunzelor este ovală, frunzele tinere sunt pubescente. Frunzele vechi sunt mate, groase și dense. Sloe-ul emană un miros subtil și plăcut, care se intensifică în timpul înfloririi. Înflorirea are loc de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iunie, floarea are cinci petale albe. Mirosul unui copac înflorit este similar cu mirosul migdalelor și are o notă de amărăciune. După înflorire, fructele și drupele unice sunt puse. Forma fructului este rotundă, diametrul este de la 10 la 15 mm. Coacerea are loc la sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie, fructele rămân pe ramuri pe toată perioada iernii, servind drept hrană pentru păsări și animale mici. Fructele sunt comestibile si pentru om, au pulpa verde suculenta si un gust placut acrisor cu o usoara amaraciune. Rețetele medicinale cu sloe conțin cel mai adesea mai degrabă fructe de pădure decât rădăcini sau frunze. Cele mai delicioase fructe sunt după îngheț, când coacerea are loc din cauza temperaturilor scăzute, substanțele amare sunt distruse, iar gustul adevărat este dezvăluit. Fructele completează lipsa de vitamine și microelemente, au proprietăți medicinale, stimulează sistemul imunitar și cresc rezistența organismului la infecții bacteriene, virale sau fungice.

Proprietăți utile

Principalul beneficiu al sloe este proprietățile sale antibacteriene. Trecând prin tractul gastrointestinal, substanțele ucid microorganismele patogene și promovează recuperarea după infecțiile intestinale. Aceleași proprietăți pot provoca daune. Expunerea chiar și la cantități mici de alcaloizi și cumarină, pe care le conțin spinii, poate provoca o deteriorare a stării pacientului. Contraindicații – fructele de pădure nu sunt recomandate pentru utilizare în forme acute de boli ale organelor interne. Efectul astringentelor este benefic numai dacă membrana mucoasă tolerează în mod normal o astfel de compoziție chimică a sucului. Dacă există eroziune pe membrana mucoasă a stomacului sau a intestinelor (colită erozivă sau gastrită), atunci răul de la porc va consta în adâncirea eroziunii la straturile de țesut subiacente. Cu cât boala este mai gravă, cu atât agenții terapeutici ar trebui să fie mai puțin concentrați, atunci recuperarea va fi benefică. De exemplu, vinul de sloe, atunci când este consumat în mod regulat la un pacient cu gastrită ușoară, va provoca o formă ulcerativă a bolii în decurs de un an, iar sucul de porc va determina o îmbunătățire a stării de bine. Contraindicațiile și utilizarea trebuie convenite cu medicul curant, astfel încât beneficiul pentru pacient să depășească prejudiciul. Rețete pentru utilizarea fructelor de pădure:

Suc.
Sortați fructele de pădure, spălați, adăugați 100 g de zahăr granulat la 1 kg de fructe, fierbeți timp de 10-15 minute, turnați în borcane și rulați. Spinul este folosit ca remediu pentru constipație.
Siropuri medicinale.
Se pasează fructele de pădure până la un piure, se toarnă terciul în borcane, se adaugă apă fierbinte, se lasă până se separă sucul. Tulpina. Siropurile medicinale se fac cu sau fără zahăr adăugat. Se adaugă zahăr la o rată de 1,5 litri de sirop - 1 kg de zahăr, trebuie să amestecați lichidul până când se obține o masă omogenă.
Băuturi medicinale din fructe.
Luați siropul, diluați-l într-un raport de 1:7, beți răcit. Beneficiul sucului de fructe pentru sistemul digestiv este de a preveni constipatia. Lichidul are un efect astringent și calmant.

Dulciurile și cofetariile cu dulceață de porc sunt delicioase, iar beneficiile lor se exprimă în completarea deficitului de vitamine și minerale.

Ce tratează?

De la cistita, pielonefrita, prostatita.

Pentru constipație spastică sau atonă.

Pentru tratamentul antiseptic al cavității bucale împotriva candidozei, stomatitei, gingivitei.

Pentru regenerarea accelerată a țesuturilor, pentru vindecarea pustulelor, tăieturilor, rănilor, ulcerelor. Ca remediu simptomatic pentru psoriazis, dermatita atopică, eczeme, se folosesc comprese medicinale externe.

Pentru normalizarea metabolismului, împotriva obezității, împotriva bolilor sistemului endocrin.

Pentru a reduce tonusul vaselor de sânge și tensiunea arterială.

Din gastrită, enterită, din infestarea helmintică și giardioză.

Contraindicatii

Daunele apar în mod necesar dacă produsul de cofetărie sau vinul a fost preparat incorect. Pentru ca planta să fie comestibilă, trebuie să așteptați înghețul și abia apoi să o colectați. Boabele necoapte produc o cantitate mare de ulei esențial și amărăciune, aceasta nu numai că strica gustul produsului, dar poate dăuna și tractului digestiv. Blackthorn nu poate fi utilizat în scopuri medicinale:

copii sub 12 ani;
femeile însărcinate și care alăptează;
pacienți cu pielonefrită acută, pancreatită, colecistită, gastrită ulceroasă, colită;
pacienți cu sindrom de colon iritabil, fisuri anale, hemoroizi;
pacientii cu cistita acuta, uretrita, prostatita;
pentru cei care au o alergie individuală la orice substanță care face parte din sloe.

Dăunarea sănătății va apărea și dacă consumați produse din spini după operație, dacă aveți febră cu o temperatură peste 39 de grade sau dacă aveți toxiinfecții alimentare. Beneficiile consumului de porc negru în timpul sarcinii nu au fost dovedite, așa că este mai bine să vă abțineți de la acest experiment.

» Prune

Omenirea în procesul de evoluție a învățat să beneficieze de aproape orice. Spinul, cunoscut din legendele biblice, nu a făcut excepție, pentru că din ramurile lui spinoase a fost țesută coroana pentru Iisus Hristos. În ciuda gloriei triste, această plantă are proprietăți medicinale, iar fructele ei sunt folosite la gătit. Să aruncăm o privire mai atentă la această plantă, ce beneficii și daune poate aduce organismului uman.

Spinul este un arbust destul de înalt, care crește până la 3,5-4,5 m înălțime.. Unele specii sunt prezentate sub formă de arbori cu creștere scăzută până la 5 m înălțime. Ramurile spinoase sunt complet acoperite cu tepi ascuțiți.

Planta înflorește în aprilie-mai, în funcție de regiunea de creștere. Floarea de sloe este foarte frumoasă– la început, florile albe acoperă din belșug ramurile tufei, iar după un timp frunzele se deschid. În timpul înfloririi, albinele colectează polen și nectar, astfel încât planta este clasificată ca plantă meliferă.

Frunzele de sloe ating o lungime de 5 cm și au o formă eliptică cu margini zimțate.. Lemnul maroniu-roșcat al arbustului este folosit pentru a face o varietate de produse de tâmplărie și strunjire cu diametru mic și este apreciat pentru rezistența și duritatea sa.

Se găsește în zonele de stepă și silvostepă, la marginile pădurilor și zonelor de tăiere, malurile abrupte ale râurilor și de-a lungul marginilor drumurilor, formând adesea desișuri impenetrabile. Rădăcinile tufelor de spini întăresc bine pantele și previn eroziunea solului, deci sunt plantate de-a lungul malurilor râurilor și în râpe. În designul peisajului, arbuștii sunt folosiți ca gard viu.

Habitatul plantei include Europa de Vest, Asia Mică, Iran, Tatarstan, Ucraina, partea europeană a Rusiei, Crimeea și Caucazul, iar în munți arbustul se găsește la o altitudine de 1200-1600 m deasupra nivelului mării.

Fructele de sloe sunt de culoare neagră și albastră, de formă rotundă și au aproximativ 12 mm în diametru.. Partea exterioară a fiecărui fruct este acoperită cu un strat de ceară albăstrui, iar în interior există un os șifonat.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Compoziția chimică a sloe variază în funcție de regiunea geografică, dar baza rămâne aceeași. Fructele conțin:

glucoză, zaharoză și fructoză;
pectină;
taninuri și aromatice;
acizi organici;
vitaminele A, C, E, B₁, B₂, PP;
fier, potasiu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, iod, cobalt, zinc, mangan, crom;
ulei esențial.

Valoarea energetică a fructelor proaspete de sloe este de 49-54 kcal la 100 g.

Fructele de prune sălbatice acre și acre se coc în iulie-august, dar nu sunt culese în acest moment deoarece sunt practic necomestibile, datorită conținutului ridicat de tanin.

Recoltarea fructelor începe de obicei după primul îngheț. În timpul procesului de congelare, compoziția chimică a fructelor de sloe se modifică - cantitatea de acizi organici și taninuri scade, boabele își pierd astringența și devin gustoase.

Dintr-un tufiș de damson adult, se colectează până la 12-15 kg de fructe, care se caracterizează printr-un termen de valabilitate bun și transportabilitate.

Proprietăți benefice ale terenului pentru organismul uman

Dacă în multe plante medicinale o parte are putere de vindecare, atunci spinul este unic în acest sens - nu numai fructele sale, ci și frunzele, rădăcinile, florile, ramurile și scoarța sunt folosite în scopuri medicinale.

fruct fruct

Fructele de sloe sunt consumate proaspete și, de asemenea, uscate sau preparate din ele în gemuri, conserve și sucuri pasteurizate. Fructele acestui fruct au multe proprietăți benefice.:

normalizează microflorași îmbunătățește motilitatea intestinală, ameliorează flatulența;
elimina substantele nocive din organism si reduce zgura;
ameliorează insomnia, iritabilitate crescută, greață și dificultăți de respirație;
reducerea și normalizarea greutății pacienților. O dietă special dezvoltată include fructe de pădure, care ajută la arderea depozitelor de grăsime și la normalizarea proceselor metabolice;
întărește pereții vaselor de sânge, scad tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge, reduc riscul de a dezvolta boli de inimă;
îmbunătăți starea rinichilorși ficat pentru diferite patologii;
întărește sistemul imunitar, mobilizează apărarea organismului;
sunt un profilactic împotriva dezvoltării adenomului de prostată, normalizează funcționarea prostatei;
întărește gingiile;
reduce dureri menstruale.

Flori și frunze

Florile de sloe sunt colectate în timpul înfloririi lor, uscate într-o zonă întunecată, ventilată și depozitate în borcane închise ermetic (sticlă sau tablă) ferit de lumina soarelui. Ei folosesc în principal un decoct sau ceai din flori, care au proprietăți medicinale.:

curata sangeleși elimina toxinele din organism;
Scăpa de inflamații purulente ale pielii și erizipel, ajuta cu furunculoza;
curata ficatul, normalizează funcția intestinală;
contribui restabilirea metabolismului;
au un efect calmant pentru insomnie și nevralgie;
servesc ca diureticși un diaforetic.

Ceaiul vindecător este preparat din flori de sloe: 25 g de flori se toarnă în 0,5 litri de apă clocotită și recipientul cu băutura se înfășoară timp de 10-15 minute pentru a infuza. Ceaiul din flori de spini se bea ca de obicei fara doze stricte si este folosit si pentru uz extern ca lotiuni.

Decocturile din frunze de spini au aceleași proprietăți ca și decocturile de flori.. Pentru a le pregăti, frunzele sunt smulse la mijlocul verii, după ce tufa a terminat de înflorit. Se usucă și se păstrează la fel ca și florile, iar decocturile preparate se beau ca un ceai obișnuit.

Rădăcini, lăstari și scoarță

Rădăcinile sunt săpate toamna și uscate timp de 2-3 săptămâni în aer liber. si apoi uscat la cuptor. Rădăcinile uscate pot fi păstrate în pungi de pânză sau de bumbac timp de până la trei ani.
Crenguțele și lăstarii tineri sunt colectați la începutul verii, uscată în aer liber și păstrată timp de un an.
Scoarța este îndepărtată din tufiș la începutul primăverii până când planta înflorește. Uscarea și depozitarea scoarței se efectuează în mod similar cu recoltarea rădăcinilor.

Decocturile de rădăcini, ramuri și lăstari au proprietăți antipiretice, antiinflamatorii și diaforetice, deci sunt luate pentru răceli și gripă.

Decocturile din coajă se beau în loc de ceaiul obișnuit.– ajută la curățarea sângelui și scapă de iritațiile pielii. Când sunt diluate cu apă fiartă, decocturile sunt folosite pentru a duș pentru inflamația feminină.

Contraindicații și posibile daune pentru sănătatea umană

Fructele spinilor nu au contraindicații speciale pentru sănătatea umană. Cei care sunt îngrijorați de problemele de stomac ar trebui să-și reducă consumul de fructe de pădure.:

gastrită;
ulcer gastric în stadiul acut;
aciditate crescută a stomacului.

Persoanele cu alergii severe vor trebui să înceteze să mai folosească teren., deși astfel de cazuri sunt destul de rare.

Fructele dăunează în special smalțului dinților - După ce mănâncă sloe, dinții devin albaștri. Acest lucru pare extrem de inestetic, iar petele albastre de pe dinți sunt spălate complet abia după câteva zile.

După prepararea unui decoct din fructe de spin, fructele de pădure trebuie îndepărtate. La contactul prelungit al semințelor de fructe cu apa, în lichid se formează componente toxice care pot provoca otrăvire.

Mâncând fructe de pădure nu este contraindicat copiilor și femeilor însărcinate, iar acesta din urmă este util chiar și pentru toxicoză și atacuri de greață.

Boabele proaspete pot provoca tulburări de stomac, conservele dulci și dulcețurile reprezintă un câștig nedorit al excesului de greutate corporală, dar numai dacă aceste produse sunt consumate în exces.

Retete cu prune uscate

Fructele de sloe sunt folosite la prepararea preparatelor dulci pentru iarnă (gem, marmeladă, marmeladă), precum și tot felul de sosuri, condimente, lichioruri și lichioruri de vin și vodcă.

Gem

Cea mai populară este dulceața de fructe de spini. Trebuie să gătiți delicatesa dulce după același principiu ca și cu orice alte fructe de pădure.:

Sortați și spălați 1 kg de fructe de spin, lasa apa sa se scurga.
Scoateți semințele din boabe.
Din 1,5 kg zahăr și 2-3 pahare de apă gătiți siropul.
După ce zahărul s-a dizolvat complet, adăugați sloe la siropul care fierbe. se fierbe si se ia cratita de pe foc.
Răciți dulceața la temperatura camerei și gătiți-o din nou, aducând la fierbere și se fierbe 2-3 minute.
Pentru a treia oară Fierbeți gemul și gătiți la foc mic până când este complet fiert. În timpul gătirii, amestecați din când în când și îndepărtați spuma.
Gem gata fierbinte se toarnă în borcane uscate sterilizateși rulați cu capace de tablă. După răcire, scoateți borcanele pentru depozitare.

Suc de sloe

Pentru a obține suc, folosiți un storcător în care sunt încărcate fructele de sloe și zahărul. (pentru 1 kg de fructe de pădure luați 100 g zahăr). Sucul se toarnă în borcane, apoi se sterilizează și se sigilează cu capace de tablă. După ce borcanele s-au răcit la temperatura camerei, acestea sunt depozitate într-un loc întunecat.

Cvas de prunc

Pentru a pregăti o băutură răcoritoare veți avea nevoie de 3-4 litri de apă, 0,5 kg de fructe de pădure, 0,5-1 pahar de orice miere și 15-20 g de drojdie:

Măcinați fructele spălate și fără sâmburi până la un piure. se adauga apa si se fierbe 40 de minute.
Primit strecoară bulionul, adăugați drojdie și miere.
Se lasa la fermentat 10-12 ore la temperatura camerei.
După care sticlă si pune-l la frigider.

Lichior simplu de spini

Prepararea unui lichior clasic de sloe necesită mult timp - va dura 4-6 luni pentru a învechi lichiorul. Fanii băuturilor puternice cu spini folosesc o rețetă mai rapidă. Pentru aceasta trebuie să luați 1 kg de sloe, 200-300 g de zahăr și 1 litru de vodcă. În loc de vodcă, puteți folosi alcool etilic, diluându-l cu apă până la o concentrație de 40-45%, precum și coniac ieftin sau luciu de lună purificat.:

Sortați fructele de pădure, îndepărtați cele putrede și stricate, spălați și îndepărtați semințele.
Pulpa decojită se amestecă cu zahărul si pune intr-un borcan de sticla.
Legați borcanul cu două straturi de tifon și puneți-l pe el pervaz însorit.
După 2-3 zile adăugați vodcă, amestecați fructele de pădure și puneți borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei (dulap sau cămară).
Păstrați lichiorul timp de 14 zile, și agitați borcanul cu conținutul său zilnic, în prima săptămână.
În două săptămâni strecoară băutura și îmbuteliază-o. Sigilați etanș și depozitați.

Lichiorul de sloe poate fi păstrat până la 5 ani și puterea băuturii alcoolice este de 30-32%.

Concluzie

Un tufiș spinos cu fructe de pădure discrete s-a dovedit a fi o plantă utilă la o inspecție mai atentă. Îl poți folosi pentru a pregăti băuturi alcoolice și nealcoolice, preparate dulci pentru iarnă, condimente și sosuri pentru diverse preparate.

Fructele spinilor și tot felul de decocturi preparate din diferite părți ale plantei sunt benefice pentru organismul uman. Utilizarea lor nu se limitează la anumite doze - Infuziile vindecătoare se beau ca ceaiul obișnuit.. Condiția principală pentru menținerea efectului terapeutic al sloe este respectarea momentului de colectare și uscare a materiilor prime.