Pregătim acasă mâncăruri de post. Mâncăruri simple de post
Cu smantana si dulceata, vine vremea Postului Mare. S-au scris și spus multe despre ce se poate mânca în Postul Mare și despre ce nu se poate mânca, dar vreau totuși să citez cuvintele ieromonahului Oleg, preot al Mănăstirii Înălțarea Pechersk despre ținerea postului de către mireni: „... în primul rând trebuie să ne gândim la postul spiritual...”. Pentru cei care nu sunt încrezători în abilitățile lor, ieromonahul sfătuiește să înceapă cu puțin. În primul rând, postește miercurea și vineri. Nu mâncați ouă, carne sau produse lactate în aceste zile. Apoi respectați treptat alte restricții de post.
Ce poți mânca în Postul Mare?
Postul Mare 2016 începe pe 14 martie și se încheie pe 30 aprilie. În timpul postului, ar trebui să mănânci alimente slabe, aceasta este cea de origine vegetală. Sunt permise toate tipurile de murături (castraveți murați și murați, varză murată), precum și ciuperci, nuci, ceai, biscuiți, pâine gri sau maro, puteți găti compoturi, jeleu de fructe și diverse terci în apă cu adaos de stafide, prune uscate și caise uscate.
Cum să mănânci sănătos în Postul Mare
- luni- mancare uscata (apa, paine bruna, fructe si legume)
- marți- mancare calda fara ulei vegetal
- miercuri- mâncare uscată (legume, fructe, pâine brună, apă, compoturi)
- joi- mancare fierbinte gatita fara ulei vegetal
- Vineri- mancare uscata (apa, paine bruna, legume si fructe)
- sambata- sunt permise mancarea cu ulei vegetal si vin din struguri
- Duminica– mancare gatita in ulei vegetal, vin Trebuie să mănânci o dată pe zi, seara, cu excepția zilelor de sâmbătă și duminică, când ai voie să mănânci de două ori, la prânz și seara.
Mese pentru Postul Mare de sărbători
- 14 martie- Abstinenta completa de la orice aliment
- 7 aprilie (Anunț) – puteți mânca preparate din pește
- 23 aprilie (sâmbăta Lazarev) – puteți mânca mâncăruri cu caviar de pește
- 24 aprilie (Duminica Floriilor) – sunt permise preparate din pește și fructe de mare
- 29 aprilie ( Vinerea Mare) – nu trebuie luată mâncare înainte ca giulgiul să fie scos în timpul slujbei bisericești
- 1 mai (Paști)– este permisă mâncarea fast-food
Mâncăruri de post
Un fel de mâncare de post foarte gustos făcut din dovleac, cartofi, ceapă și roșii. Legumele asezonate cu condimente se coc la cuptor. Vezi rețeta detaliată pas cu pas...
Fasolea nu este doar gustoasă și hrănitoare, ci este renumită și pentru faptul că conțin substanțe nutritive esențiale. corpul uman vitamine, proteine si aminoacizi...
Un preparat ideal în timpul postului, gustos și hrănitor, care conține proteine vegetale și vitamine. Pregătirea acestui fel de mâncare este destul de simplă, iar dacă aveți conserve de fasole și lecho, în general se face instantaneu...
Acest fel de mâncare este pur și simplu de neînlocuit în timpul postului, este gustos și hrănitor și conține proteine vegetale (ciuperci). În același timp, aceste zrazy nu conțin carne, lapte sau ouă...
În timpul postului, ai voie să mănânci numai alimente slabe. Pentru ca organismul să primească proteinele de care are nevoie, ar trebui să mănânci proteine origine vegetală. Iar liderul printre astfel de plante este fasolea...
În ciuda faptului că acest borș este preparat fără carne, se dovedește atât de bogat, gustos și aromat, încât multe supe de carne palid în comparație...
Acest pateu se dovedește a fi foarte fraged, gustos și hrănitor. O reteta excelenta pentru cei care tin post. De asemenea, această rețetă de lean pate va fi foarte utilă pentru vegetarieni, precum și pentru oricine aderă la o alimentație adecvată...
Acest fel de mâncare nu are nevoie de prezentare, toată lumea îl știe. Vinaigreta este sănătoasă, hrănitoare și gustoasă. Îl poți găti cu fasole sau fără, iar cel mai important este că, chiar și fără a adăuga ulei, rămâne gustos...
Pregătește această supă delicioasă și sănătoasă cu ciuperci și orz. Proteinele naturale de origine vegetală vor umple corpul de forță și energie, doar în timpul postului trebuie consumată fără smântână...
Să mănânci mâncare gustoasă și variată în timpul postului nu este atât de dificil să arăți doar puțină imaginație și cartofii plictisitori se transformă într-o adevărată delicatesă. Încearcă-l, gustos, rapid și accesibil...
Fasolea este o sursă de proteine vegetale foarte valoroase, vitamine și aminoacizi. În timpul postului, este foarte important să ai o dietă echilibrată și ciorba de varză te va ajuta cu asta...
Cel mai mult ciuperci delicioase- acestea sunt murate. Mai mult, puteți mura singur ciupercile acasă. Vă propun un foarte simplu și reteta rapida, doar cateva ore si delicatesa este gata!
O mâncare gustoasă și ieftină de post. Pe lângă hrișcă, veți avea nevoie de oricare ciuperci comestibile(championi, ciuperci porcini etc.), ceapa, morcovi, creste. ulei. Un fel de mâncare ideal în Postul Mare...
Surprinzător, dar adevărat: aluatul fără lapte și ouă poate fi delicios! Și nu doar gustos, ci și foarte gustos. Pregătirea aluatului slab este destul de simplă, puteți face orice umplutură...
Rapid, gustos și mancare sanatoasa, potrivit atât pentru meniul de zi cu zi, cât și pentru Postul Mare. Sau mai bine zis, acestea sunt chiar două feluri de mâncare de post, pentru că... Această rețetă vă permite să pregătiți pește fiert delicios și aspic...
Un fel de mâncare ideal pentru vegetarieni și persoanele care postesc. Fasolea verde este plină de vitamine și minerale, ciupercile furnizează proteine vegetale, iar pastele sunt o sursă de carbohidrați de energie...
În timpul postului, pregătiți o supă delicioasă și hrănitoare. Gazpacho este făcut din roșii proaspete, castraveți, usturoi și salată verde ardei. În timpul Postului Mare, în loc de pâine albă pune gri...
Diversifică-ți meniul în timpul Postului Mare cu varză murată delicioasă. Se gătește foarte repede. Doar trei zile și felul de mâncare cu vitamine este gata. Poți să-l mănânci acru, sau poți să-l tocani și să faci găluște...
Sâmbăta și duminica, când este permisă mâncarea fierbinte gătită în ulei vegetal, puteți face această tocană gustoasă și sănătoasă. Pentru a-l prepara vei avea nevoie de morcovi, dovlecei.....
O mâncare de post foarte gustoasă și sănătoasă. Mai întâi fierbeți vinetele sau coaceți-le la cuptor, apoi tăiați-le împreună cu ceapa și ardeiul salată. Puțină sare și puțin unt, iar mâncarea noastră este gata...
În Postul Mare, când meniul nu este atât de variat, fermentați conopida. Acest vas simplu de Post nu numai că va decora masa, dar va adăuga și un element de noutate dietei tale. Încearcă-o, varză foarte gustoasă...
O rețetă simplă și delicioasă pentru un preparat slab. Pentru a prepara vinete murate veți avea nevoie de vinete, morcovi, ceapă, usturoi și doar puțin ulei vegetal...
Acest mancare traditionala oameni care postesc și vegetarieni. Se gătește foarte repede și iese întotdeauna delicios. Cu decor adecvat, se transformă într-un fel de mâncare de sărbători de post...
Gustul ascetic și adesea blând al mâncărurilor de post poate fi completat plăcut de morcovi picanti gătiți conform Rețetă coreeană, care este atât de iubit de oamenii noștri...
Ratatouille, deși este un fel de mâncare de Postul Mare, are al lui calități gustativeŞi aspect vrednic masa festiva. Prin urmare în sărbătoriține minte acest fel de mâncare...
Un fel de mâncare slabă foarte gustoasă și satisfăcătoare. Ciupercile sunt sută la sută proteine de origine vegetală, care în timpul postului vor înlocui cu mult proteinele animale.
Orezul fiert este un preparat foarte sănătos și hrănitor, ajută la curățarea organismului. Suplimentează orez fiert cu legume înăbușite și vei obține un prânz excelent, slab, sănătos...
În zilele Postului Mare, când este permis să mănânci pește, puteți pregăti acest frumos aperitiv de avocado, creveți, peste prajit si rosii cherry. Se pregătesc kebab la cuptor...
Există multe rețete diferite pentru a face cartofi. Printre simple și Rețete de post Il recomand pe acesta. Folosirea pudrei de boia de ardei va da preparatului o culoare aurie deosebita, iar usturoiul ii va conferi o aroma apetisanta...
O rețetă străveche de la început gătit popular. Un aluat foarte simplu, fără ouă sau lapte, care se lipește bine între ele. Umplutură delicioasă și ceapă prăjită delicioasă...
Tocanita cu cartofi si legume se pregateste foarte repede si simplu, iar pentru ca cartofii sa fiarba rapid si tocanita sa iasa groasa, folositi un sfat simplu despre cum să tăiați cartofii corect...
Cartofii prăjiți cu ciuperci sunt un fel de mâncare foarte bogat în calorii, sățios. Pregătește-l pentru prânz și vei avea energie pentru restul zilei, ceea ce este foarte important pentru omul de afaceri modern...
Nu vă speriați de numele dificil de peste mări sos Brava. De fapt, prepararea sosului nu este deloc dificilă. Luați sos de roșii, usturoi, boia de ardei, făină și puțină sos picant Tabasco...
Nu poți mânca în timpul postului supe de carneși bulion, dar mâncarea lichidă fiartă este necesară organismului. Aici suntem cu toții ajutați de supa de pește, care poate fi preparată în acele zile în care este permis să mănânci pește...
Crapul argintiu este un pește foarte comun și accesibil, carnea este fragedă și suculentă. Se gătește rapid și poate fi prăjit cu cantitate minima uleiuri E modest, dar fel de mâncare delicioasăîți va extinde dieta în timpul postului...
Mâncând alimente slabe, o persoană nu se va simți slabă, deoarece astfel de alimente satisface pe deplin nevoile corpului. O persoană care respectă restricțiile în timpul postului se simte veselă și ușoară. O persoană care aderă la restricții în timpul postului se simte veselă și ușoară și nu slăbită și epuizată, așa cum cred unii. Mulți oameni urmează această dietă de-a lungul vieții și încă se simt foarte bine. Pentru a Mâncare de post a fost delicios și arăta frumos pe masă, de aceea am creat această secțiune pe site. Este important să cunoaștem istoria postului și semnificația bucătăriei postului în Rusia.
- Postul Mareîncepe cu 49 de zile înainte de Paște.
- Scopul lui este să se pregătească de Paște în 7 săptămâni.
- Primele 40 de zile sunt considerate un prototip al faptului că Isus a postit în deșert timp de 40 de zile după botez.
- Următoarea: prima zi este sâmbăta lui Lazăr, a doua zi este Duminica Floriilor și Săptămâna Mare– ultimele 6 zile.
- Ultima săptămână este cea mai importantă, deoarece vă ajută să vă reîmprospătați memoria saptamana trecuta viata Domnului nostru. Aceasta este învierea lui Lazăr, intrarea lui Isus în Ierusalim pe un măgar și Cina cea de Taină și predicile lui Isus.
Dacă ești în post, asta nu înseamnă deloc că trebuie să mănânci doar tăiței și rulouri. Dimpotrivă, aceasta este o șansă excelentă de a-ți îmbunătăți abilitățile gastronomice și de a învăța cum să gătești ceva nou. Asa ca astazi iti ofer selecție mare mâncăruri minunate de post pentru fiecare zi. Acest lucru poate fi util nu numai pentru cei care postesc. În rețetele mele veți găsi o mulțime de garnituri simple și originale, care pot diversifica orice dietă. O supe slabe După post este foarte posibil să gătești cu carne.
Aici veți găsi un adevărat meniu de post - salate, supe, feluri principale și chiar produse de patiserie. Rețete delicioase pentru Postul Mare și nu numai.
Este clar că postul nu este un moment pentru a te deda la lăcomie, dar acesta nu este un motiv pentru a te răsfăța în lene și a mânca orice. Când sunt multe retete sanatoase- în ciuda faptului că mâncarea rămâne simplă și obișnuită.
Un avantaj incontestabil al preparatelor de Post este acela că sunt ieftine, ușor de preparat și ușor pentru organism. Și în același timp foarte interesant și gustos. Toate aceste retete se bazeaza pe cele mai simple produse pe care le are toata lumea - varza, morcovi, cartofi, legume congelate, pasta de rosii, mazare verde.
Pentru cei care doresc, de asemenea, să-și facă mâncărurile mai dietetice, poate fi înlocuit complet în salate ulei vegetal cu zeama de lamaie, si prajit pentru coacere la cuptor fara ulei (se poate adauga putina apa), sau tocana cu apa.
Ce vei găsi în acest articol
Salate de post
Salată verde și salată de mazăre
Salata usoara si gustoasa.
Produse:
Frunze de salată verde (ambalaj de salată verde în ghivece) sau pot fi înlocuite cu varză chinezească și, în mod ideal, - salată verde iceberg - două treimi dintr-un cap de varză
o jumătate de ardei 
o jumătate de ceapă
morcovi - 1 buc.
usturoi - unul sau doi căței
Ulei vegetal (pentru o opțiune dietetică, îl puteți înlocui cu suc de lămâie)
sare piper
Tăiați ceapa și ardeiul în bucăți mici. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați salata. Puneți mazărea și stoarceți usturoiul. Sare, piper, asezoneaza cu ulei vegetal sau suc de lamaie! De asemenea, puteți toca câteva verdețuri aici.
Salata de varza cu castraveti si ardei
Cu toții am încercat această salată, dar nu toată lumea este familiarizată cu arta de a prepara varză fragedă, oțetoasă!
Produse:
Varză - un kg,
Ardei dulce- una mare 
castraveți - două bucăți
zahăr - o lingură. lingură grămadă
sare - o linguriță. Cu un tobogan,
nouă la sută oțet - una sau două linguri.
Mărar proaspăt
ulei vegetal
Se taie varza foarte subtire. Pentru a face acest lucru, trebuie să glisați un cuțit de-a lungul suprafeței verzei, tăind benzi foarte subțiri.
Sare, turnați oțet, stropiți cu zahăr. Adăugați mărar tocat. Apăsați ușor cu mâinile pentru a elibera lichid, dar nu prea mult.
Tăiați ardeiul în pătrate mici. Castraveți - în fâșii. Adăugați legumele în varză, adăugați ulei și amestecați.
Supe de post
Supă de legume de post
O supa de post simpla si foarte gustoasa!
Produse:
Varză - un kg
Morcovi - trei bucăți
Cartofi - cinci bucăți
Ceapa - două bucăți
Usturoi - șase căței
ulei vegetal
Verde
sare
1. Tăiați 1 kg de varză în bucăți pătrate. Umpleți cu doi litri și jumătate de apă și sare. Lasam sa fiarba 30 de minute la foc mic.
2. Tăiați cartofii cubulețe.
3. Tăiați morcovii și ceapa în bucăți mici.
4. Prăjiți usturoiul pentru câteva minute, apoi adăugați morcovii și ceapa. Se prăjește timp de aproximativ cincisprezece minute până când se rumenesc.
5. Când bulionul de varză s-a fiert timp de 30 de minute, aruncați cartofii în tigaie și gătiți încă zece minute.
6. După aceasta, adăugați restul de legume. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc după cinci minute.
7. Se presara patrunjel si marar tocat. Acoperiți cu un capac timp de aproximativ cincisprezece minute și sunteți gata de mâncare!
Supă de post cu legume și orez
Produse:
Piper - o bucată
bec
morcov (mare) - o bucată
usturoi - patru catei
orez - 4 linguri. l. cu varf
cartofi - trei bucăți
bulion sau apă - doi litri
frunză de dafin, mărar
ulei vegetal
Tăiați cartofii cubulețe,
se pun doi litri de bulion sau apa, se adauga sare si se aduce la fiert. Gatiti 15 minute cand fierbe.
În acest moment, tăiați ceapa în rondele și rondelele în sferturi. Rade morcovii (gros). Tăiați ardeiul în pătrate. Caței de usturoi - rotunzi.
Prăjiți ceapa și morcovii aproximativ cinci minute până își schimbă puțin culoarea. Muta prajitul pe marginile tigaii si adauga ardei gras in centru.
Prăjiți ardeiul aproximativ 5 minute până își schimbă culoarea, apoi amestecați ceapa și morcovii. Și din nou mutați masa în lateral. Și pune usturoi tocat în mijloc și prăjește un minut. Apoi amestecați amestecul de legume și luați de pe foc.
Pune friptura in supa si adauga si 4 linguri de orez. Se lasa sa fiarba, se gateste nu mai mult de 5 minute.
Scoatem de pe arzator, adaugam frunza de dafin si mararul tocat. Nu amestecați încă, lăsați să stea 20 de minute, acoperit. In acest timp, orezul va fi perfect fiert.
Poti asezona supa si cu boia de ardei.
Supă de post cu mazăre verde
Linte roșie - două sute de grame
morcovi - două sute de gr
ceapa - o suta de gr
usturoi - unul sau doi căței
susan - o lingură. cu un tobogan
ulei de floarea soarelui
Fierbeți lintea în doi litri și jumătate de apă. Adăugați 1 lingură. sare.
Tăiați mărunt sau radeți morcovii. Tăiați ceapa în bucăți mici. Prăjiți ceapa și morcovii la putere mică în timp ce lintea se gătește. Până devine auriu, dar nu maro.
Cand lintea este aproape gata se adauga legumele prajite. Gatiti inca 5 minute. Încinge semințele de susan într-o tigaie uscată până se întunecă puțin. Luați supa de pe foc și adăugați semințele de susan. Lasă-l să stea timp de cincisprezece minute.
Supă de mazăre de post
Cu toții vedem pungi de varză de Bruxelles congelată în magazin. Dar nu știm multe opțiuni despre cum să le gătim delicios. Tot ce știam înainte era să o prăjesc cu chifteluțe. Iata insa o alta reteta foarte gustoasa care va diversifica meniul de Post.
Produse:
Ambalaje congelate varză de Bruxelles(patru sute de gr.)
sos de soia - două linguri. l.
semințe de muștar - o linguriță.
Pastă de tomate - o lingură.
Usturoi - trei căței
Se pune varza în apă, se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă cincisprezece minute.
Tăiați usturoiul și zdrobiți puțin semințele de muștar.
Puneți varza într-o tigaie cu ulei încins, împreună cu orice altceva - usturoi, pasta de tomate, sos de soia, seminte de mustar. Adăugați 0,5 linguri. apă, acoperiți cu un capac și încălziți aproximativ cinci minute. Nu este necesară sare deoarece există sos de soia.
Nu este nevoie să sărați vasul.
Orez cu mazăre și fasole
Mâncarea de post foarte gustoasă
Iată o altă rețetă de bază pe care nu orice gospodină știe să o gătească. Pentru că există trucuri! Dar dacă cartofii sunt prăjiți corect, atunci cartofii prăjiți McDonald's se pot odihni!
Curățați cartofii.
Luați o tigaie cu fund gros, cum ar fi fonta. Mai întâi, dați arzătorul fierbinte la mare timp de câteva minute pentru a încălzi tigaia.
În acest moment, tăiați cartofii rondele. Cand tigaia este incinsa se toarna uleiul vegetal si se pune la foc mediu (4 din sase). Lăsați uleiul să se încălzească încă un minut.
Puneți toți cartofii la prăjit, închideți capacul și lăsați netulburați zece minute.
Atentie, nu amestecati cartofii! Folosind o spatulă, trageți-o cu grijă sub stratul de cartofi prăjiți din mijloc. Și întoarceți întregul strat cât puteți de mult. De asemenea, răsturnați cu grijă cartofii în straturi pe părțile laterale ale cratiței.
Din nou, timp exact zece minute. Și se prăjește din nou sub capac. Din nou, întoarceți cu grijă întregul strat de cartofi.
Și încă o dată - zece minute, prăjiți sub capac. Apoi adăugați sare. Întoarceți din nou cu grijă, în același mod ca înainte. De data aceasta, puteți aștepta literalmente câteva minute, sau zece dacă doriți să fie mai maro. Este foarte gustos!
Orez cu ciuperci
Sfatuiesc pe toata lumea sa incerce aceasta reteta, nu doar pe cei care tin post!
Produse:
Cartofi - un kg și jumătate,
ciuperci, de preferință proaspete - două sute de gr. (puteți folosi un pachet de congelate)
pesmet
ceapă - două buc.
Fierbeți cartofii în apă cu sare (i puteți tăia cubulețe pentru a accelera procesul).
Aruncă apa. Pasează piureul. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Tăiați ciupercile în bucăți mici. Se prăjește aproximativ cincisprezece minute...
Împărțiți piureul de cartofi în 8 bucăți (ca să nu se lipească, umeziți-vă mâinile). Faceți prăjituri din piure. Adăugați ciuperci. Rulați zrazy astfel încât umplutura să fie înăuntru.
Se presară pesmet și se așează pe o foaie care a fost stropită cu ulei. Se da la cuptorul incins la 180 de grade si se fierbe o jumatate de ora.
Puteți orna cu rondele de ceapă prăjite. Iar pentru cei cărora nu le este frică de calorii, turnați imediat fiecare gata făcut cu uleiul în care au fost prăjite aceste inele.
Clătite de post
Clatite slabe umplute cu drojdie
Produse:
Făină - o cană și jumătate, 
apă - două pahare,
drojdie activată - o linguriță.
Zahăr - o lingură.
o jumătate de lingură de sare
ulei vegetal
Umplere:
despre un pahar de hrișcă fiartă
ceapa - o bucata.
ciuperci uscate - o mână
Să facem aluat de drojdie pentru clătite. ÎN apă caldă dizolvați drojdia și zahărul. Lăsați cincisprezece minute. Apoi, adaugă sare, cerne făina, amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați 2 linguri. ulei de floarea soarelui. Lăsați aluatul să stea aproximativ patruzeci de minute.
Unge tava strat subțire uleiuri Ștergeți excesul cu un șervețel. Prăjiți clătite.
În timp ce aluatul se odihnește, faceți umplutura. Se fierb ciupercile uscate și se toacă.
Se prajesc cu hrisca, ceapa tocata si morcovi. Sau se fierbe la cuptor.
Umpleți clătitele cu carne tocată. De asemenea, puteți prăji clătitele pregătite în ulei vegetal până se rumenesc, dar nu fac asta din motive de calorii. Reteta pas cu pas Citiți despre clătite slabe cu fotografii.
Clatite slabe fara drojdie cu umplutura de cartofi
Produse:
Aluat de drojdie (cumpărat din magazin sau de casă, nu contează) - un kg
Cartofi - patru buc.
ceapa - 1-2 buc
sare, piper, ulei de floarea soarelui
Tăiați cartofii și ceapa foarte subțire, cartofii în felii, ceapa în rondele. Se amestecă, se toarnă 1 lingură. ulei de floarea soarelui, 1 linguriță. sare fara lame, putin piper macinat, se amesteca.
Împărțiți un kilogram de aluat în zece bucăți. Și fiecare dintre ele este încă două, dintre care unul este de două ori mai mare decât al doilea.
Întindeți-o subțire pe cea mai mare și puneți-o pe o farfurie mică, cu marginile îndoite în jos.
De asemenea, împărțim amestecul de cartofi în aproximativ zece părți. Întindeți unul pe aluat. Acum rulăm un cerc mai mic dintr-o bucată mică și îl punem deasupra cartofilor. Îndoiți marginile în sus. Întoarceți și întindeți din nou puțin tortul.
Apoi prăjiți la temperatură scăzută timp de cinci minute, întoarceți - și încă cinci.
Grisoare celebre
Fursecuri cu saramură foarte simple, delicioase!
Produse:
Un pahar de saramură
Un pahar de ulei vegetal,
un pahar de zahar,
două pachete de fulgi de nucă de cocos (puteți folosi și coaja de lămâie, fructe de pădure uscate, fructe uscate etc.)
două-trei pahare de făină
Puneti untul, zaharul, saramura si un pachet de chipsuri intr-un castron si amestecati. Adăugați făină până când aluatul devine gros ca pescuitul (două-trei pahare), adică, ca să îl puteți întinde.
Se întinde și se presară cu așchii rămase.
Folosiți forme de prăjituri sau un pahar pentru a tăia fursecurile.
Coaceți pe o foaie de copt înfăinată la o temperatură de o sută optzeci de grade timp de aproximativ zece minute.
Fursecuri cu mac
Produse:
Mac - două sute de gr.
zahăr brun (sau obișnuit) - o lingură.
o jumătate de linguriță de sifon
otet de mere-doua linguri.
sare - jumătate de linguriță.
O jumătate de pahar cu apă
făină - una sau două linguri.
scorțișoară - 1-2 lingurițe.
Ulei de floarea soarelui - patru linguri. l.
Se amestecă ingredientele uscate: zahăr, semințe de mac, scorțișoară, sare. Adăugați apă și ulei de floarea soarelui, sifon și oțet de mere. Framantam aluatul, asemanator cu painele scurte (ca sa se intinde).
Se acopera cu folie si se lasa o ora.
Apoi întindeți aluatul într-un strat de aproximativ jumătate de centimetru. Tăiați prăjiturile folosind forme de prăjituri sau un pahar. Se aseaza pe hartie de copt sau pe o tava tapata cu faina. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ o jumatate de ora.
Prăjituri cu banane cu nucă de cocos de post
Produse:
Banane - 2 buc.
fulgi de cocos - două sute cincizeci de gr.
O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui
zahăr (de preferință brun, dar obișnuit este bine) o jumătate de pahar
apa si faina
Se amestecă zahărul, untul, banana tocată și se bate, adăugând nuca de cocos și făina. Până obții un aluat gros.
Pentru a pregăti aluatul, amestecați zahărul și untul împreună, adăugați banana tocată. Cu ajutorul unui tel, transforma totul intr-o masa omogena, adaugand treptat fulgi de cocosși făină. Aluatul nu trebuie să fie lichid, ci ușor gros, ca smântâna groasă.
Pune fursecurile mici si nu groase pe o tava tapetata cu hartie de copt sau presarata cu faina.
Coaceți la 180 de grade timp de douăzeci de minute, apoi temperatura minima se usucă până când fursecurile devin aurii.
Prăjituri de post
Tort de morcovi de post
Prăjitură de morcovi foarte gustoasă, fragedă, aromată, făcută din ingrediente simple.
Produse:
O sută cincizeci de grame de făină
100 de grame de morcovi
o mână de stafide sau alte fructe uscate (opțional)
mână nuci(o sută de grame) (opțional)
șase linguri de ulei vegetal
o sută de grame de zahăr
sac zahăr vanilat sau vanilină
trei lingurițe de praf de copt
Stropi:
cincizeci de grame de făină
două linguri de ulei vegetal
treizeci de grame de zahăr
Faceți topping din produsele indicate. Se amestecă și se freacă cu mâinile până se sfărâmiciază. Pune la frigider.
Hai sa facem aluatul. Se amestecă făina, zahărul, praful de copt. Adăugați ulei vegetal și apă. Bate. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, puneți-i în aluat, adăugați stafide și nuci tocate dacă doriți.
Coaptă într-o formă mică - optsprezece centimetri. Pune hârtie de copt pe fund. Se toarnă aluatul. Se presară cu firimituri. Coaceți într-un cuptor încins (o sută optzeci de grade) - aproximativ o oră. Verificați gata cu o potrivire. Prajitura poate fi apoi presarata cu zahar pudra.
Prajitura cu cafea cu ciocolata de post
Produse:
un pahar de zahar,
o treime dintr-un pahar de ulei de floarea soarelui
o treime cană de pudră de cacao
vanilină
o cană și un sfert de făină
lingurita de sifon,
lingurita otet
pahar de cafea (sau apa)
PREGATIREA:
Într-un castron, amestecați ingredientele uscate: făina, vanilină, zahăr, cacao, sifon și sare. Adăugați apă sau cafea, ulei vegetal și oțet.
Bate totul.
Se da la cuptorul incins la 180 de grade. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.
Unge biscuitul finit cu dulceata sau topit ciocolata neagra(daca gasesti unul fara lapte). Puteți decora și cu cremă de legume.
Mâncare crudă super sănătoasă, super dietetică (fără coacere) Tort cu curmal și coacăze negre de post
Pentru o matriță de 18 cm.
Produse:
Urzeală:
¾ cană (80 g) nuci
12 buc. (100 g) curmale
Un praf de cardamom
(daca iti este frica sa o faci pe o astfel de baza, atunci poti face paine scurte slabe - precum fursecuri cu saramura sau fursecuri cu mac, retetele sunt date mai sus. Poti face o astfel de prajitura in paralel cu prajiturile)
Umplere:
curmal - 2 buc
curmale - 20 gr
scorțișoară - 0,5 linguriță.
Apă - 150 ml
agar-agar sau pectină 1 lingură.
coacaze negre congelate - 100 g (sau orice alta boabe)
agar-agar 1 lingura.
Zahăr
Dezghețați boabele
Se macină nucile într-un blender. Măcinați și curmalele. Se amestecă cu nuci, se adaugă puțin cardamom, se amestecă cu un blender într-o masă omogenă. Tapetați fundul formei cu pergament și întindeți amestecul peste fund.
Pune la frigider pentru o oră și jumătate, apoi la congelator.
Dacă sunteți confuz de o astfel de bază, atunci faceți aluat slab, cum ar fi prăjiturile cu saramură sau prăjiturile cu semințe de mac, și coaceți baza.
Prepararea jeleului de curmal. Curățați curkii, bateți cu un mixer sau blender într-un piure omogen. Adăugați scorțișoară și zahăr după gust (puteți folosi două curmale în loc de zahăr).
1 lingura Adăugați agar-agar la 150 ml apă. Se aduce la fierbere cu amestecare constantă.
Se toarnă agar în piureul de curmal. Scoateți baza din congelator și turnați deasupra piureul și agarul. Pune la congelator.
Umple
Se iau 150 ml de suc din fructele de padure congelate, care au aparut in timpul decongelarii. Adăugați zahăr, dar puțin, ca să fie dulce și acru. Se toarnă 1 linguriță de agar cu băutură de fructe, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Scoateți tortul din congelator, puneți fructele de pădure deasupra și turnați peste el jeleu de coacăze.
Pune la frigider timp de trei ore.
Postul Mare vine în curând și pentru mulți oameni aceasta este una dintre oportunitățile de a se testa. La urma urmei, el este considerat cel mai strict și mai important dintre toți ceilalți. Mâncarea de post în acest moment nu trebuie să includă pește, carne, lapte sau ouă.
Caracter strict
De asemenea, sunt excluse, de exemplu, dulciurile și maioneza. Retetele contin doar ingrediente de origine vegetala: legume si fructe, cereale, ciuperci, nuci, muraturi. Uneori în sărbători (Anunț și Florii), prin excepție, sunt permise preparatele de post care conțin pește. În multe zile, se practică mâncarea uscată: pâine, legume, fructe și apă. Marți și joi - feluri de mâncare fără ulei. În alte zile, uleiul vegetal este recomandat pentru gătit. Puteți găsi cu ușurință un program detaliat de post (ce și când puteți mânca) în diverse Calendare ortodoxe- aceasta nu este o informație clasificată!
Vegetarianismul și postul
Mâncărurile de post și mâncărurile vegetariene sunt foarte diferite, așa că nu le confundați. Al doilea nu exclude untul de vacă, brânza, ouăle, dar interzice produsele din pește. Deși hrana slabă nu conține lactate sau ouă de nicio pasăre, este permisă intrarea anumite zile peste, caviar si tot felul de fructe de mare.
Fă-l delicios!
Mulți oameni tind să considere acest tip de mâncare ca pe ceva fără gust și chiar fără bucurie (în măsura în care procesul de gătit în sine poate aduce bucurie și plăcere). Cu toate acestea, dacă aruncați o privire mai atentă, excluzând multe proteine animale din listă, lăsăm în ea multe necesare și produse sanatoase, dintre care cu siguranță, cu pregătire corespunzătoare, ar trebui să se dovedească a fi mâncare slabă delicioasă. Și uneori aceste feluri de mâncare se pot dovedi a fi mai gustoase decât cele obișnuite, carnea sau lactatele. Nu trebuie să uităm de necesitatea unei înregistrări adecvate. La urma urmei, mâncarea decorată cu pricepere este mai plăcută de mâncat. Puteți folosi o varietate de verdețuri - acestea sunt de obicei consumate în cantități nelimitate în timpul Postului Mare! Acum să trecem la pregătirea preparatelor.
Mâncare de post: rețete
Ca masa obisnuita, Postul este împărțit în feluri I și II, diverse gustări și salate, băuturi. Doar ingredientele permise în acest moment sunt folosite peste tot. După cum am menționat deja, excludem carnea, produsele lactate, grăsimile animale și ouăle din meniu. Orice altceva poate fi gătit. Deci, să începem cu primele cursuri.
Rassolnik
Ingrediente: trei cartofi de mărime medie, un castravete murat, un morcov, ceapă, jumătate de pahar de orz perlat, o mână de varză mărunțită, condimente (după cum doriți).
Fierbeți orzul perlat într-o cratiță mică. Când cerealele nu sunt încă fierte, adăugați cartofii tăiați cubulețe. Între timp, se rad morcovii și castraveții. Tăiați mărunt ceapa. Prăjim ceapa și morcovii în ulei vegetal. Se adauga in tigaie, apoi se arunca castravetele si varza, pregatite in prealabil. Se amestecă și se fierbe timp de zece minute la foc mic. Înainte de a găti, adăugați condimente și sare după gust. O alternativă grozavă muratul cu bulion de carne este gata! Unii s-ar putea să nu observe (judecând după propria experiență) că nu există carne în supă, aceasta face o masă slabă delicioasă. Rețetele de murături pot varia. De exemplu, puteți toca multă verdeață - ceapa, pătrunjel și mărar - și le puteți adăuga în supă înainte de servire. Puteti folosi varza acra in loc de varza proaspata. În opinia noastră, se dovedește și mai gustos.
Supă de post cu legume
Ingrediente: conopidă - 300 de grame, câțiva cartofi, morcovi, ceapă, mazăre verde (proaspătă sau conservată) - 100 de grame, ulei de măsline, condimente.
Separăm conopida în inflorescențe. Aruncați varza și cartofii în apă clocotită (taiați totul cu excepția varzei). Se caleste ceapa in ulei de masline cu morcovi. Se adauga apoi in bulionul de legume. Gătiți totul împreună timp de încă cincisprezece minute. Inainte de servire, presara supa cu ierburi tocate si condimente dupa gust.
Orez cu legume
O masă slabă bună, gustoasă, pentru fiecare zi este orezul gătit cu legume.
Ingrediente: jumatate de kilogram de orez, sos de soia, o vinete, un dovlecel, doi morcovi, un ardei, o ceapa.
Preparatul este foarte simplu de preparat. Fierbeți orezul până se sfărâmiciază. Vinetele trebuie coapte la cuptor (apropo, puteți coace și alte legume - va fi mai gustoasă), tăiate în cuburi. Toate celelalte legume sunt tocate fin. Se amestecă cu orez, se condimentează cu sos de soia după gust și se fierbe scurt într-o tigaie mare cu capac etanș (10 minute sunt suficiente). Se serveste presarata cu seminte de susan si ceapa verde tocata marunt.
Pilaf dulce
Opțional, o masă de post pentru fiecare zi este pilaf dulce cu fructe uscate.
Ingrediente: orez - 300 de grame, stafide fără sâmburi - 100 de grame, caise uscate - 100 de grame, prune fără sâmburi - 100 de grame, puțin zahăr și ulei vegetal.
Fierbeți orezul fără sare. Spalam toate fructele uscate si le prajim la foc mic in ulei vegetal, amestecand continuu, altfel se vor arde imediat. Adăugați orezul fiert în vas și fierbeți ușor, amestecând (aproximativ cinci minute). Acest fel de mâncare este demn de înlocuire pilaf traditional cu carne. Puteți adăuga ceapă călită și un cap de usturoi și curry sunt opțiuni de condiment potrivite pentru pilaf. Așa ne-am dovedit a fi slabi mâncare delicioasă: pur și simplu linge-ți degetele!
Fasole cu legume la cuptor
Trebuie să luați: o jumătate de kilogram de fasole mare, câțiva ardei grasi dulci, trei căței de usturoi, trei roșii, puțin ulei vegetal, condimente după gust și sare.
Înmuiați fasolea în apă peste noapte. Dimineața, gătiți până se înmoaie. Toate celelalte ingrediente le tocam marunt si se fierbe usor intr-o tigaie in ulei vegetal. Așezați fasolea într-o tavă de copt și turnați deasupra legumele înăbușite (deja s-au transformat în ciupercă, după ce au eliberat sucurile). Se da la cuptorul bine incalzit pentru o jumatate de ora. La servire, se ornează cu ierburi proaspete și ceapă verde tocată.
Mâncare delicioasă de post. Retete cu peste
În anumite zile este permis consumul de preparate din pește. Există o mulțime de rețete - simple și complexe - care implică pește sau fructe de mare. Iată doar câteva dintre ele, cele mai populare.
Vinaigretă de pește de post
Ingrediente: file de peste - 300 de grame, trei cartofi, o sfecla, un morcov, doua muraturi, ceapa, ulei vegetal, condimente dupa gust.
Se fierbe fileul și se răcește. Tăiați în bucăți destul de mici. Gatiti legumele separat, curatati de coaja si taiati cubulete mici. Tăiați castraveții în cuburi. Tăiați ceapa. Se amestecă totul bine și cu grijă. Se condimentează cu ulei de măsline. Înainte de servire, se decorează cu ierburi proaspete.
Supă de pește (ukha)
Ingrediente: o jumătate de kilogram de pește alb, un morcov, o ceapă, doi cartofi, ulei vegetal, făină, ierburi, condimente. Unii adaugă cereale: orz perlat sau mei.
Curățăm peștele de piele și oase (sau puteți lua imediat file gata făcute). Gatiti pestele aproximativ treizeci de minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente pentru a elimina mirosul. Se rade grosier morcovii. Se caleste ceapa, apoi se adauga morcovii si se mai prajesc putin cu putina faina. Tăiați cartofii cubulețe. Prindem pestele din bulion si il strecuram. Tăiem peștele în bucăți mici și îl trimitem înapoi în bulion. Toate celelalte ingrediente le punem acolo. Gatiti inca cincisprezece minute. Dacă decideți să folosiți cereale, adăugați-le la jumătatea supei, împreună cu cartofii. Supa se serveste garnisita cu ierburi.
Rezultate
În general, după cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru preparatele de post și multe dintre ele sunt cu adevărat gustoase. Deci, puteți mânca aceste feluri de mâncare nu numai în timpul postului. Iar pentru cei care nu vor sau nu știu să gătească, dar cărora le place mâncarea slabă, livrarea alimentelor se realizează de către unitățile alimentare direct la domiciliul clientului!
Pofta buna tuturor celor care postesc!
Zrazy de cartofi cu ciuperci
Crusta maro aurie a acestor cotlet fragezi de cartofi cu umplutura de ciuperci nu numai ca le da un aspect apetisant, dar le ofera si o crocanta placuta atunci cand le mananci. Un sos picant de roșii sau ciuperci ar fi un plus ideal.
Necesar:
5 cartofi roșii mari
250 g champignon
1 ceapă mare
2-3 linguri. făină
frunză de dafin și boabe de piper negru - după gust
o grămadă mică de mărar proaspăt (poate fi omis)
praf de nucsoara
sare - după gust
ulei vegetal - pentru prăjit
Mâncăruri cu ciuperci. Rețete de la bucătar. vezi videoclipul!
Cum să gătești:
Conopida prăjită cu usturoi
Copt conopidă
Conopida crocantă coaptă până devine maro aurie și aromată cu lămâie și usturoi te va face să arunci o nouă privire asupra acestei legume aparent neapetisante! Un fel de mâncare independent și complet poate fi servit la cină fie cald, fie rece.
Necesar:
1 cap de conopida de marime medie (poate folosi congelata)
3 linguri. ulei de măsline
1 lamaie (veti avea nevoie de coaja si suc)
1 lingura oregano uscat
2-3 catei de usturoi
sare - după gust
o grămadă de ierburi proaspete (pătrunjel, mentă) - pentru decor
Cum să gătești:
Biluțe de legume
Biluțe de legume
Secretul acestor chifteluțe este că legumele sunt tăiate în bucăți mici, păstrând o structură integrală. Acest lucru creează un contrast de arome, făcându-le mai suculente și mai bogate. Bilele de legume pot fi o umplutură excelentă pentru sandvișuri și sandvișuri.
Necesar:
2 cartofi mari
250 g broccoli (poate fi congelat)
1 praz
1 ceapă medie
buchet mic de mărar proaspăt
0,5 linguriță oregano uscat
sare, piper - după gust
1-2 linguri. făină
ulei de măsline - pentru prăjit
pesmet sau făină
Cum să gătești:
Orez cu varza de Bruxelles si mar intr-o oala
Orez cu varza de Bruxelles
O oală de lut combină orezul alb ca zăpada cu varza de Bruxelles extravagantă, suculentă mărul Antonovși nuci caju. Impregnate de arome de condimente și legume, câteva ingrediente simple se transformă într-un fel de mâncare incredibil de gustos pe care toată lumea îl va cere mai mult!
Necesar:
1 lingura. orez basmati
1 mare măr verde(de preferință Antonovka)
100 g nuci caju prajite
300 g varza de Bruxelles congelata
3 mazăre ienibahar
boabe de piper negru, sare - după gust
2 linguri. ulei de măsline
1,5 linguri. apă fierbinte
pătrunjel proaspăt sau mărar - pentru garnitură
Cum să gătești:
Biluțe de orez cu sos de legume prăjite
Acasă
Bilele de orez, sau „rulourile japoneze leneșe”, sunt o mană cerească pentru cei care doresc să aibă o cină gustoasă și originală, cheltuind un minim de timp și bani. Un sos delicat și ușor din legume coapte completează uimitor gustul bilelor drăguțe.
Necesar:
Sos:
1 dulce ardei gras
1 roșie mare
1-2 linguri. ulei de măsline
1-2 lingurite. Sahara
0,5 linguriță Amestec de ierburi provensale
sare, piper - după gust
mingi:
2 linguri. orez fiert
1 lingura. susan
1 lingura. suc de lamaie
2-3 linguri. sos de soia
o grămadă de baby spanac (poate fi înlocuită cu frunze de salată verde)
mai multe cepe verzi
boia dulce - după gust
Cum să gătești:
Rulouri de primăvară
Rulouri de primăvară
„Rule de primăvară” Newfangled - rulouri din cea mai subțire hârtie de orez, umplute cu suculent legume proaspete, taitei de orez si salata verde. Sosul de nuci dulce și picant va fi un plus luminos. O încărcătură de vitamine și o revoltă de culori pe masa ta!
Necesar:
Sos de arahide:
100 g alune prăjite decojite
1/4 lingura. apa foarte fierbinte
1 lingura. miere
1 lingura sos de soia
1 lingura otet (mere, orez)
1 lingura suc de lamaie
praf de chili pudră
1/4 lingurita. sare
Rulouri de primăvară:
12 foi de hârtie de orez (alternativă: 12 foi varză chinezească sau 3 pâine pita subțire, fiecare împărțită în 4 părți)
3 morcovi mici
3 castraveți
1 avocado copt
buchet de salata verde
1 lingura. tăiței de orez gătiți
Cum să gătești:
Plăcintă cu legume cu trei straturi
Plăcintă cu legume cu trei straturi
Un tort unic cu trei straturi, cu un gust bogat de vinete și roșii prăjite în ulei de măsline. propriul suc, nuci si usturoi. Umplutura de bulgur confera preparatului o aroma orientala rafinata. Nu trebuie să pierdeți timpul cu aluatul, totul este extrem de simplu! Opțiune grozavă cina într-o zi liberă.
Necesar:
Tocană de vinete:
1 vinete mare
1 ceapă medie
2-3 catei de usturoi
1 cutie de rosii tocate in suc propriu (500g)
0,5 linguri. apă
pumn de nuci
buchet de coriandru proaspăt (opțional)
sare, piper - după gust
ulei de măsline - pentru prăjit
Aluat:
1 pâine albă
4 linguri. apă
3 linguri. ulei de măsline
0,5 linguriță cimbru uscat
sare - după gust
1 lingura. bulgur preparat (poate fi înlocuit cu orez cu bob lung)
ulei de masline - pentru ungerea matritei
Cum să gătești:
