Ustensile. Profesioniștii cer tot ce este mai bun! Cum să alegi un grătar electric de înaltă calitate pentru fripturi Aș dori să remarc avantajele unui grătar electric

Carnea gătită în natură are calități gustative deosebite care nu pot fi obținute acasă. Dar te poți apropia de ei. Pentru aceasta, producătorii de echipamente de bucătărie sugerează utilizarea grătarelor electrice. Spre deosebire de aragaz și tigaie, acest instrument minimizează conținutul de grăsime și oferă aroma „mâncării afumate”. Recenzia de mai jos vă va ajuta să alegeți cel mai potrivit grătar electric pentru friptură dintr-o gamă largă de modele de la producători de top.

Principalele caracteristici ale dispozitivului

Viteza procesului de gătit și dinamica acestuia vor depinde în mare măsură de puterea grătarului electric. Dacă intenționați să faceți în mod regulat fripturi pentru 1-2 persoane, atunci vă puteți limita la un model de 1,5 kW. Pentru a servi o familie numeroasă sau un cerc de prieteni, este recomandabil să folosiți un instrument mai puternic, al cărui potențial de putere va fi de 2 kW. Un astfel de grătar va avea dimensiuni mai mari, ceea ce vă va permite să gătiți mai multe porții simultan într-o perioadă scurtă de timp. De exemplu, o firmă de 5-6 persoane va necesita minim 450-500 cm 2 suprafață de lucru. Și aici este de remarcat faptul că există grătare cu una și două fețe pentru fripturi. Un grătar electric cu o singură față vă va permite să obțineți carne de calitate superioară, deoarece tratamentul termic acoperă uniform întreaga grosime. Modelele cu două fețe sunt mai axate pe prepararea peștelui, sandvișurilor și legumelor. Dar, desigur, productivitatea și rata de prelucrare a produsului în acest caz vor fi mai mari. Acum merită să trecem la problemele de funcționalitate, care sunt deosebit de importante pentru aparatele moderne de bucătărie.

Umplutura optionala

Trebuie remarcat imediat că nu toate funcțiile declarate de producători se dovedesc de fapt utile în practică. Ele sunt adesea incluse mai mult ca un element care atrage atenția.

Cu toate acestea, pentru fripturi, adaugă semnificativ în performanță dacă în designul său sunt prezente următoarele caracteristici:

• Mâner rezistent la căldură. Acest accesoriu este util în special în modelele față-verso și mobile, care, pe lângă uz casnic, pot fi transportate în țară. În ambele cazuri, sunt de așteptat o mulțime de manipulări cu capacul fierbinte, astfel încât un mâner protejat de căldură nu va fi de prisos.
• Canale pentru îndepărtarea grăsimilor. Acestea sunt un fel de tăvi pe suprafața de lucru prin care curge excesul de ulei și grăsime. În viitor, masa acumulată poate fi folosită din nou pentru alte feluri de mâncare.
• Setarea temperaturii. Prezența unui cronometru special de încălzire face ca funcționarea unui grătar electric de friptură să fie mai precisă și mai eficientă. În plus, capacitatea de a utiliza moduri vă va permite să controlați fără probleme procesul de gătit.
• Oprire automată. Această opțiune funcționează atât ca sistem de securitate, cât și ca mijloc de economisire a energiei. Oprirea are loc dacă perioada de gătit este depășită (setată în cronometru), schimbări bruște de tensiune sau supraîncălzire.

Cunoscând caracteristicile aproximative și avantajele opționale ale unui grătar electric modern, poți trece la familiarizarea cu oferte specifice acestui segment.

Recenzii ale modelului MW-1960 ST de la Maxwell

Producătorul este cunoscut pentru aparatele electrocasnice ieftine, dar ușor de utilizat și puternice. Aceasta este una dintre cele mai ieftine versiuni de grătare electrice (3,5 mii de ruble), care în același timp are o putere de 2 kW. Potrivit utilizatorilor, tehnica face față în mod adecvat prăjirii feliilor groase de carne, reglând în mod optim uscarea. Designul include două elemente de încălzire, astfel încât prelucrarea pe două fețe a produsului poate fi, de asemenea, considerată un avantaj. Pe de altă parte, problema curățării poate fi numită principalul dezavantaj al acestui grătar electric pentru fripturi. Această opțiune este destul de potrivită pentru casă, dar va trebui să vă împăcați cu prezența panourilor nedemontabile, care vor trebui îngrijite chiar în corp.

Recenzii despre modelul GFgril GF-080

Specializat in echipamente de bucatarie, producatorul GFgril este considerat unul dintre cei mai buni producatori de gratare, multicooker si gratare alaturi de Weber. Unul dintre cele mai populare modele din acest segment este GF-080. Proprietarii grătarului îl laudă pentru comenzile sale electronice sofisticate, sistemul de oprire automată și multe alte lucruri mici care controlează procesul de gătit. De exemplu, mulți evidențiază funcția „crustă crocantă”, care este oferită de grătarul electric pentru friptură al modificării GF-080. Dar, ca și în modelul anterior, producătorul a folosit un design nedemontabil, așa că spălarea lor va fi extrem de incomod. Și totuși, majoritatea proprietarilor acestui grătar îi evidențiază punctele forte sub forma compactității, a încălzirii rapide și a prezenței unui cronometru multifuncțional.

Recenzii despre modelul Tefal GC306012

Dezvoltatorii germani deschid un nivel de preț de la 7 mii de ruble, oferind un grătar compact și ergonomic. Modelul s-a dovedit a fi deosebit de reușit din punct de vedere al designului. Gospodinele indică posibilitatea de a avea panouri detașabile, acoperire antiaderență și mai multe poziții de prăjire. În plus, această variantă de fripturi Tefal pentru uz casnic este prevăzută cu suporturi speciale. Acestea vă permit să depozitați în mod convenabil dispozitivul într-o poziție verticală, ceea ce economisește mult spațiu.

Au existat și câteva impresii negative de la utilizarea acestei versiuni a grătarului. În primul rând, se remarcă problema îngrijirii suprafeței ondulate. Chiar dacă scoateți panourile de lucru, curățarea manuală va dura mult timp, iar dispozitivul nu poate fi scufundat în mașina de spălat vase din cauza straturilor de teflon. De asemenea, gratarului electric de friptura de la Tefal in modificarea GC306012 ii lipseste un timer si alte functii moderne. Pentru un model cu un preț de 7,5 mii de ruble. aceasta este o mare omisiune.

Recenzii despre modelul Ariete La Grigliata 2200

Un dispozitiv de segment mediu care prezintă o combinație neobișnuită de caracteristici. Este suficient să spunem că cu dimensiunile de 41 x 51 x 11 cm, dispozitivul a primit până la 2,2 kW. În consecință, proprietarii vorbesc pozitiv despre performanța grătarului, dar acest lucru se referă în special la calitatea lucrului cu carnea în porții mici. Designul cu o singură față prăjește bine bucățile groase, în timp ce descarcă grăsimea într-o tavă specială. Părerile diferă despre sistemul de control al modelului. Cert este ca gratarul electric de friptura de la Ariete La Grigliata este dotat cu termostat electromecanic. Lucrul bun despre regulator este că este detașabil și nu vă împiedică dacă nu este necesar, pur și simplu se detașează. Dar totuși, controlul mecanic cu reglarea treptată a temperaturii a ieșit de multă vreme din modă și, în comparație cu sistemele digitale cu reglare lină, arată nedemn.

Recenzii despre gratarul Philips HD 6360/20

Din punct de vedere tehnologic, este unul dintre cele mai bune modele din segment, care se exprimă atât prin funcționalitate, cât și prin design. Potrivit utilizatorilor, designul unității este gândit până la cel mai mic detaliu. Suprafețele de lucru au atât o zonă canelată, cât și una plană, precum și un mic buzunar pentru depozitarea condimentelor. Placa de prăjit poate fi îndepărtată și spălată în mașina de spălat vase. Dar există și dezavantaje la acest grătar electric pentru fripturi.

Fripturile de astăzi sunt un lucru obișnuit, puțini oameni vor fi surprinși de ele. Cu toate acestea, o friptură bună îl poate încânta cu adevărat pe cel mai exigent gastronomi. Nu degeaba esteții culinari aleg fripturile cu atâta atenție, realizând că friptura este diferită de friptură. Și nu întotdeauna este vorba despre calitatea cărnii, pentru că până și cea mai bună tăietură poate fi stricată. Da, da, nu-i crede pe cei care vă spun cochet că „nimic nu poate strica carnea bună”.

De aceea am selectat 5 accesorii esențiale de bucătărie care te vor ajuta să gătești friptura perfectă acasă.

1. Clești pentru friptură

Acesta este pur și simplu un lucru indispensabil pentru prepararea cărnii potrivite atât acasă într-o tigaie, cât și în aer liber folosind un grătar. Convenabil de luat, comod de răsturnat - convenabil de gătit! Și în plus, când manipulezi acest articol, te vei simți ca un adevărat maestru de fripturi, impresionându-ți oaspeții. Nu este aceasta o plăcere suplimentară?!

2. Termometru

Pentru a o face perfect, pur și simplu aveți nevoie de acest accesoriu. Trebuie doar să-l lipiți în carne și să așteptați să se încălzească la temperatura dorită. Nu fi timid, crezând că bucătarii adevărați văd totul cu ochiul, simt carnea, știu când să o îndepărteze pentru a obține fierberea dorită. Chiar și în restaurante, bucătarii folosesc în mod activ termometrele, deoarece precizia este apreciată peste tot!

3. Tigaie la gratar

Cum poți găti friptura corect? În orice tigaie. Dar pentru a face o friptură frumoasă și gustoasă în stil restaurant, cu o „grilă” apetisantă, nu o poți face fără o tigaie pentru grătar. Apropo, „grila” nu este doar un decor, ci o consecință a tehnologiei corecte de gătit: nervurile tigaii pentru grătar ajută la transferul uniform și profund de căldură cărnii și colectează tot ce nu este necesar în partea de jos, oferind spatiu pentru fripturi si libertate in gatit.

4. Sous vide

Un dispozitiv pentru adevărații cunoscători ai gustului și, inutil să spun, pentru Pinocchios bogat. Nu ieftin, dar ce fel de carne poți obține! Principiul este simplu: împachetați friptura într-o pungă de vid, o puneți în apă la o temperatură de 60C și așteptați câteva ore. Aparatul în sine va menține o temperatură constantă, împiedicând carnea să înceapă să se gătească. Răsplata ta pentru așteptarea lungă va fi cea mai fragedă friptură care se va topi pur și simplu în gură.

5.Grătar de contact

Poate cel mai versatil gadget care vă va permite, pe lângă fripturi, să faceți kebab, sandvișuri, să coaceți legume și chiar să gătiți un grătar. Lucru! În plus, achiziționând un astfel de grătar, puteți economisi clești - nu trebuie să întoarceți nimic)

Acestea au fost cele 5 gadget-uri pe care bucătarii de la Beautifully Served le recomandă pentru a găti fripturi bune. Citiți următorul articol de blog și veți afla totul despre tigăile pentru prăjirea cărnii potrivite.

Aveți o aventură delicioasă!

O tigaie din fontă fără un strat de email nu se teme de acizi, pulberi de curățare, vată de oțel etc. Prin urmare, îl puteți fierbe în siguranță într-un castron mai mare cu praf de spălat și sodă.

A doua varianta este sa asezi tigaia pe foc. Nu va fi nici un rău pentru fontă și tot ceea ce s-a lipit de ea se va arde pur și simplu. Dar pentru asta va trebui să pleci din oraș. Această metodă nu poate fi folosită acasă.

A treia variantă este să înmuiați în acid acetic, dacă nu vă este frică de un miros neplăcut, timp de trei zile.

Cel mai simplu mod este să încălziți imediat o nouă tigaie din fontă cu sare la temperatură ridicată până când sarea se întunecă complet. Se ia de pe foc, se toarna cea mai mare parte din sare, si se curata tava cu restul de sare inca destul de fierbinte, se unge cu ulei vegetal si se da la cuptor pentru putin timp. Acest lucru va împiedica suprafața să ardă și să se lipească de fripturile de gătit.

P.S. Atunci când alegeți ustensile pentru prepararea fripturii marmorate, rețineți - prețul este pentru 1 bucată, inclusiv: tigăi, șorțuri de marcă, tăvi etc.

Gratar electric pentru gratar

Preţ: 40.000 de ruble

Weber este specializat în principal în grătare cu gaz și cărbune, există doar două modele electrice ale acestui brand expert în grătar în Rusia. Weber Q-2400 cu o putere de 1560 W este cel mai avansat. Acesta este un grătar mare: dimensiunea suprafeței de lucru este de 54 x 39 cm, dimensiunile asamblate sunt de 80 x 63,7 x 66 cm, greutatea este de 16,6 kg, adică are nevoie de o suprafață și o suprafață adecvată și puteți cumpăra un suport pentru el pe roți. Boilerul și capacul grătarului sunt din aluminiu turnat, iar interiorul capacului are un ecran subțire din aluminiu: acest lucru accelerează încălzirea și previne pierderea căldurii în timpul gătitului. Temperatura este reglabila, maxim – 240–260º C. Grila alimentara este formata din doua sectiuni si este realizata din fonta cu email de portelan pentru a facilita curatarea.

Evidențiați

Produsele nu sunt așezate pe farfurii, ci pe o grilă deasupra elementelor de încălzire. Grăsimea se scurge direct pe ele (nu vă faceți griji, există un strat protector special) și apoi în tava de sub grătar. De fapt, acest lucru creează însuși efectul și aroma unui grătar, ceea ce nu poate fi realizat cu grătare echipate cu plăci canelate detașabile, mai degrabă decât cu grătare.

Contra

Nu există termometru încorporat - pentru acei bani ar fi putut fi asigurat. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru ca un astfel de colos să se încălzească corespunzător. Daca gratarul este folosit in casa (nu pe balcon sau terasa), atunci este indicat sa il asezi sub hota.

Tefal Optigrill+ XL GC722D34

Gratar electric

Preţ: 23.500 de ruble

Modelul Tefal Optigrill este renumit pentru determinarea automată a gradului de coacere a unei fripturi (senzorul reglează temperatura în funcție de mărimea și grosimea fripturii), iar un afișaj circular folosind culoare arată gradul de coacere - de la 1 la 6. Acum intră pe piață un model cu o suprafață mai mare de plăci de lucru: versiunea anterioară avea doar 600 mp. cm, acum - 800 (dimensiunile plăcilor sunt 40x20 cm). Pentru comparație, Weber Q-2400 are mai mult de 1200 mp. vezi Acesta este grătarul potrivit pentru o alimentație sănătoasă: farfuriile sunt instalate în unghi, excesul de grăsime curge într-o tavă detașabilă. Există un mod manual (setati singur temperatura), există un mod de dezghețare. Putere - 2000 W.

Tefal Optigrill: control automat al nivelului de prăjire

Evidențiați

9 programe automate de gatit dupa tipul de produs: carne rosie, peste, pasare, carnati, sandviciuri, burgeri, fructe de mare, bacon, porc (modelul anterior avea 6).

Contra

Daca vreti sa nu va deranjati deloc cand gatiti, atunci va trebui sa va deranjati cand cumparati si pregatiti produse: sistemul de gatit automat functioneaza bine atunci cand fripturile sau bucatile sau pestele au aceeasi dimensiune si grosime. Fără panouri de înlocuire. Nu există setări diferite de temperatură pentru panouri diferite - ar fi convenabil dacă sunt desfășurate.

BORK G802

Gratar electric cu sonda de temperatura

Preţ: 50.000 de ruble

Ca întotdeauna, acest brand are un model scump cu o funcție originală. În acest caz, este o sondă de temperatură care setează automat temperatura optimă de gătit în funcție de tipul de carne și de starea de coacere dorită. În acest caz, integritatea fripturii sau felului de mâncare nu este compromisă: sucul nu se scurge, deoarece sonda este introdusă într-o bucată crudă. Dar sonda de temperatură este un accesoriu pe care îl poți găti fără ea.

Dispozitivul în sine poate fi folosit ca un grătar de contact, o presă de sandvici sau un grătar de grătar (când este desfășurat). Un panou este neted, celălalt este canelat. Înclinarea farfuriilor este reglabilă: grăsimea curge în tigaie. Afișajul LCD arată temperatura și programul selectat (selectarea se face folosind două comenzi rotative analogice), dar o face în limba engleză. În engleză, sunt indicate nivelurile de temperatură, intervalul este de la 160 la 230°C, în trepte de 5°C. Programele automate de grătar vă permit să alegeți dintre cinci tipuri de carne și patru grade de coacere. Dimensiuni gratar: 18×42,5×36,5 cm.

Evidențiați

Sonda de temperatura. Sistem de incalzire sofisticat: putere mare: 2400 W (incalzire rapida la maxim) si senzori care monitorizeaza mentinerea temperaturii setate.

Contra

Controale în limba engleză pentru astfel de bani... Înțelegem, desigur, că publicul țintă al mărcii sunt oameni avansați, dar acesta este un punct de respect atât de subtil pentru cumpărătorul său: echipamentele vândute oficial în Rusia trebuie să „vorbească”. ” rusă.

Nu există nicio prevedere pentru încălzirea separată a plăcilor, deși în modul grătar acest lucru ar fi convenabil: pe una, de exemplu, carnea este prăjită, pe cealaltă - legume, au nevoie de un mod diferit.

Nu există panouri înlocuibile (de exemplu, pentru a face vafe).

Panourile nu pot fi spălate în mașina de spălat vase - învelișul nu este conceput pentru acest lucru (ca multe alte modele, însă). Este doar o rușine că producătorul își laudă separat stratul de proprietate în reclame și anunțuri ca fiind super-durabil, dar în instrucțiuni există un astfel de „hopa”.

Miele CS 1322 BG

Panou de gratar modular incorporat

Preţ: 115.000 de ruble

Un model cu două zone de grătar și un grătar din fontă a apărut pe piața rusă în 2014 și a costat până la 180 de mii de ruble, așa că „hai, este mai ieftin”. De fapt, acesta este un lucru foarte frumos, neobișnuit și de înaltă stare - un panou încorporat care va completa o plită obișnuită: este convenabil să vă puteți asambla propria opțiune optimă din module separate. Temperatura este reglată separat pentru fiecare zonă prin două comutatoare rotative, există un indicator de încălzire. Dimensiunile modulului sunt 380x520x100 mm, panoul este din otel inoxidabil. Putere - 3400 W.