Care aragaz cu inducție este cel mai bun pentru prepararea berii acasă? Utilizarea mașinilor de gătit cu inducție în prepararea berii la lumina lunii - caracteristici, sarcină, putere. Care este mai bun pentru acasă? Evaluarea celor mai bune modele de aragaz cu inducție pentru prepararea berii în casă

Industria moonshine se dezvoltă odată cu vremurile, se dezvoltă noi tehnologii, condițiile se îmbunătățesc și se utilizează echipamente actualizate. O plită pe gaz sau electrică este folosită în principal pentru a încălzi cubul. Dar puțini oameni știu că o plită cu inducție pentru prepararea berii la lumina lunii este cu 50% mai eficientă decât dispozitivele obișnuite de bucătărie. Aproape toată energia termică pe care o reproduce dispozitivul este destinată în mod special încălzirii recipientului.

Principiul de funcționare

O mașină de gătit cu inducție diferă de alte tipuri de dispozitive de încălzire pentru bucătărie în modul de funcționare. În loc de un element de încălzire tradițional, în el este instalată o bobină de inducție. Când este expusă la electricitate, piesa generează un câmp electromagnetic. În timpul contactului dintre arzător și ustensilele metalice de bucătărie, se creează unde vortex de înaltă frecvență, încălzind mai întâi fundul recipientului și apoi conținutul acestuia.

Datorită faptului că partea de încălzire a unei sobe cu inducție pentru lumina lunii este în contact strâns cu obiectul de încălzire, vortexurile termice ocolesc etapa de trecere a golului de aer dintre tigaie și suprafața sobei. De asemenea, elimină încălzirea circuitului spiralat și a arzătorului în sine. Datorita acestui principiu de functionare, aragazul de masa face posibila utilizarea energiei generate de aparat cu eficienta maxima.

Aparatele electrice de la producători certificați au o eficiență de ≈90%. Aceasta înseamnă că aceste dispozitive transformă direct energia electrică în energie termică.

Avantaje

Înainte de a alege o plită cu inducție pentru prepararea berii acasă, pentru a fi siguri de utilitatea dispozitivului, este suficient să studiezi principalele avantaje.

1. Abilitatea de a seta condiții precise de temperatură. Pe o sobă cu inducție, puteți alege temperatura necesară pentru distilarea luciului de lună. Dispozitivul va controla încălzirea tigaii și conținutul acesteia în modul selectat, ceea ce vă permite să împărțiți volumele mari în altele mai mici.
2. Siguranţă. Datorită principiului de funcționare al dispozitivului, orice incendiu este exclus, chiar dacă lichidul care conține alcool ajunge pe el.
3. Viteza de fabricație a produsului. Pentru ca o sobă să încălzească 2 litri de apă la o temperatură de 100°C, va dura doar 5 minute, în timp ce o plită electrică sau o plită pe gaz necesită 10-14 minute pentru a obține aceleași rezultate.

1. Economisire. Când comparăm suprafețele electrice cu inducție și standard, prima opțiune ar trebui să evidențieze un consum de energie mai economic datorită eficienței crescute.
2. Funcționalitate. Cele mai multe modificări sunt echipate cu 10-15 opțiuni, un temporizator și un controler pentru energia termică reziduală în arzător.

Acestea nu sunt toate avantajele unui aragaz cu inducție pentru prepararea berii acasă, dar chiar și aceste argumente sunt suficiente pentru a înțelege beneficiile utilizării aparatului.

În ceea ce privește dezavantajele, ele constau în două aspecte - respectarea nivelului de sarcină mecanică și utilizarea unor vase speciale cu fund feromagnetic gros.

Proiectare sarcini mecanice

Înainte de a alege un dispozitiv pentru prepararea berii acasă, ar trebui să decideți imediat ce volume de băutură tari sunt planificate pentru producție. Cert este că toate seriile implică sarcini mecanice diferite și dacă nu sunt respectate standardele stabilite de producător, dispozitivul va deveni rapid inutilizabil.

Fiecare unitate este proiectată pentru o anumită greutate maximă - această condiție de funcționare nu poate fi încălcată, altfel aragazul se va defecta foarte repede

Un cub de moonshine încă umplut cu piure poate cântări mai mult de 50 kg, această greutate va fi mult pentru un aragaz cu inducție cu un indicator de până la 2 kW. Există trei opțiuni pentru rezolvarea problemei:

1. Achiziționarea de echipamente mai durabile, cu capacitatea de a rezista la peste 50 kg.
2. Împărțirea volumului total de piure în mai multe porții.
3. Utilizarea unui suport special care va prelua întreaga sarcină pe sine.

Plitele cu inducție pentru prepararea berii acasă nu necesită contact cu fundul recipientului încălzit. Dar pentru a evita reducerea eficienței transferului de căldură, distanța dintre suprafețe nu trebuie să depășească 4 mm.

VIDEO: Visul unui strălucitor de lună - aragaz profesional cu inducție Gastrorag TZ-JDL-C30A

Indicator de putere

Indicatorul de putere din plăci pentru un moonshine încă poate varia între 1800-8000 W. Cu cât această valoare este mai mare, cu atât suprafața este mai rezistentă la sarcini mecanice. Desigur, este mai bine să acordați preferință variațiilor cu putere maximă, acestea sunt ideale pentru a produce volume mari de luciu de lună.

De asemenea, dispozitivele puternice pot încălzi recipientul mai repede, ceea ce reduce timpul de gătire a conținutului. De exemplu, un dispozitiv cu o putere nominală de 3,5 kW poate încălzi lichidul de 2 ori mai repede decât modificările cu o putere nominală de 2 kW. Dar costul unor astfel de dispozitive are diferențe semnificative.

Funcționalitate

Mașinile de gătit cu inducție de masă pentru prepararea berii în casă au mai multe funcții convenabile care simplifică semnificativ procesul de preparare a luciului de lună:

• temporizator oprit sau pornit;
• opțiune puls-periodic - atunci când, de exemplu, într-un mod de 500 W, are loc o încălzire de o secundă la 1000 W cu o anumită frecvență;
• metoda de reglare a puterii în trepte;
• tastatură sau panou de control tactil.

Indiferent de numărul de funcții, un criteriu important pentru alegerea unui aragaz cu inducție de masă rămâne totuși grosimea acestuia. Dispozitivele subțiri nu numai că au un prag de sarcină scăzut, dar fac față prost răcirii.

Ce spun toboșarii moonshine?

În timpul distilării, aragazul cu gaz crește semnificativ temperatura din cameră. Inducția nu are nimic de-a face cu temperatura din cameră

Pe baza recenziilor utilizatorilor care au fost studiate pe forumuri tematice, se pot trage următoarele concluzii:

1. Dacă intenționați să folosiți volume mici de piure de până la 35 de litri la distilarea luciului de lună, iar viteza de preparare nu este criteriul principal, puteți opta pentru un model cu o putere de 2 kW.
2. Dacă se folosește un cub cu un volum mai mare de 35 de litri sau dacă utilizatorul dorește să accelereze procesul de preparare a berii, ar trebui să alegeți o sobă de 3,5 kW sau mai mult.

Evaluarea celor mai bune modele de aragaz cu inducție pentru prepararea berii în casă

Principalele caracteristici distinctive la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un aragaz cu inducție de masă sunt dimensiunile, puterea nominală și nivelul maxim de sarcină mecanică.

Serie	Putere, W	Particularități	Preț, freacă.
			Suprafata vitroceramica, ecran informativ, latime - 32 cm, cronometru, protectie la supraincalzire
	Total - 3100; Stânga - 1800; Dreapta - 1300.		Panou de control tactil, 2 arzatoare, suprafata vitroceramica, dimensiuni - 8x60x36 cm, fara temporizator de oprire automata
			Panou de control mecanic, carcasa inox, dimensiuni - 34x44,5x11,5 cm, 10 moduri, timer 0-180 min., protectie la supraincalzire, display
			Soba industriala. 6 moduri de alimentare, senzor de prezenta tigaie, functie de protectie la supraincalzire, optiune de procesare rapida, dimensiuni - 59x47x39 cm

Indiferent de modificarea aleasă, nimic nu va prelungi durata de viață a dispozitivului mai mult decât îngrijirea corespunzătoare. După fiecare utilizare a dispozitivului, este necesar să ștergeți plita cu o cârpă umedă și, de asemenea, pentru a evita posibilitatea de zgârieturi sau așchii, ceea ce reduce semnificativ eficiența arzătorului și eficiența generală.

VIDEO: Aragaz cu inducție sau cum să încălziți fără costuri

Un aragaz cu inducție este o alegere bună pentru un bere moonshine. Are eficiență ridicatăcomparativ cu sobele electrice conventionale. Eficiența elementului de încălzire este și mai mare, dar aceasta

Există și dezavantaje ale soluției. Elementul de încălzire trebuie montat în interiorul rezervorului, este incomod de spălat, pe elementul de încălzire

sedimentul poate arde. Un aragaz cu inducție este mult mai convenabil în acest caz. Pe

Inducția nu va arde piureul gros și nu este nevoie să mențineți un volum de balast

(echilibru minim), ca în cazul elementelor de încălzire submersibile.

În comparație cu o sobă electrică convențională, o sobă cu inducție este mai sigură deoarece

arzătorul său nu se încălzește la temperaturi ridicate. Dacă piureul se scurge în fierbinte

arzătorul unei sobe convenționale sau pe gaz, se poate aprinde. În cazul inducțieiplaca acest lucru nu se va întâmpla.

În plus, inducția are un avantaj de eficiență față de o sobă electrică convențională.

De asemenea, inducția câștigă în fața gazului. În primul rând, un arzător cu gaz este un pericol de incendiu.

Reglarea puterii arzătorului se realizează „ochi” și nu poate fi asigurată

repetabilitate: este dificil să setați în mod repetat aceeași putere, ceea ce nu este foarte bun când

rectificare și în timpul selecției obiectivelor.

Alegerea unui aragaz: care este mai bun?

Dacă gătiți mult des, este mai bine un singur arzător. Buton sau atingere

management - după gustul dvs. Plitele cu control tactil au o singură sticlă ceramicăsuprafață, este mai convenabil de spălat și are o capacitate portantă mai mare.

Nu trebuie să alegeți plăcile „subțiri”: datorită grosimii reduse, acestea au limitat

capacitatea de încărcare și situația cu răcirea este mai proastă.

Dacă aragazul este folosit în principal pentru gătit și ocazional se prepară moonshine, merită

ia o sobă cu două arzătoare. Atunci vei avea întotdeauna un arzător gratuit pentru

gătit.

O soba cu doua arzatoare poate fi folosita si in cazul unui rezervor dreptunghiular pt

accelerarea încălzirii inițiale (accelerare), pentru că atunci le puteți folosi pe ambele

arzatoare in acelasi timp.

Temporizator de oprire automată: rău sau beneficiu?

Există două puncte de vedere opuse asupra acestei întrebări. În primul rând, să vă spunem asta

acesta este un cronometru. Temporizatorul de oprire automată stinge aragazul dacă

nu au fost primite comenzi de la utilizator pentru o perioadă. Acest lucru a fost făcut pentru siguranță

dacă dintr-o dată utilizatorul a uitat o tigaie sau o oală cu supă pe aragaz.

Pentru mulți gresie, temporizatorul de oprire automată este setat la 2-3 ore.

Când se prepară moonshine, intervalele de timp sunt mult mai lungi, atât de multe

Pentru moonshiners, temporizatorul de oprire automată interferează. Dacă în timpul redresării încălzire

se oprește, întregul proces va trebui repornit din nou.

Alți moonshiners consideră acest cronometru extrem de util. Nu e bun

lăsați procesul nesupravegheat, așa că mai trebuie să vă apropiați periodic și

observa. În același timp, puteți reseta cronometrul. Suntem de aceeași părere -

Este mai bine să fii în siguranță decât să aprinzi accidental un incendiu dacă totul se termină.

Încălzire periodică cu impulsuri - ce este?

La niveluri ridicate de încălzire, puterea este reglată prin modificarea frecvenței câmpului.

Cu toate acestea, este dificil să reduceți puterea sub un anumit prag, deci la niveluri scăzute

Placa de încălzire funcționează în regim de impulsuri periodice. De exemplu, la putere

Încălzirea de 500 W timp de 1 secundă se realizează la o putere de 1000 W, iar încălzirea de 1 secundă

oprit. În medie, puterea este de 500 W. La o putere de 200 W, soba încălzește 2

secunde la o putere de 1000 W și 8 secunde nu se încălzește deloc.

Fizica pe degete

Dacă puneți o cratiță cu o cantitate mică de apă pe aragaz, atunci când

Cu încălzire periodică cu impulsuri, apa fie va fierbe, fie nu va fierbe. La

mărind dimensiunea cratiței sau mărind grosimea fundului, încălziți

inerția netezește fluctuațiile instantanee ale puterii, astfel încât efectul devine

Nu atât de vizibil.

Modul puls-periodic în cazul distilării directe (distilării) nu

nu afectează calitatea produsului final. Când este rectificată, poate reprezenta

unele inconveniente. În acest caz, este recomandat să folosiți sfaturile din secțiuneprin controlul lin al puterii.

În cazul rezervoarelor mari utilizate pentru prepararea berii luminii de lună, inerția termică

este mare, iar supratensiunile sunt bine atenuate. Pentru o netezire suplimentară

va îmbunătăți eficiența. Unii utilizatori au folosit acest lucru cu succes

design: turnați puțin nisip într-o tigaie mare din fontă și puneți-o deasupra

rezervor. O tigaie cu nisip nu numai că netezește supratensiunile în timpul pulsului

modul periodic, dar permite și utilizarea unui rezervor nepotrivit pentru

aragaz cu inductie.

Următoarele sfaturi vor ajuta la netezirea supratensiunii în timpul impulsului

încălzire periodică.

Prima modalitate este de a folosi o instalație puternică care trebuie să fie alimentată

încălzire la 1000 W, când soba funcționează deja în regim de încălzire continuă. Uneori

este posibilă creșterea puterii prin îndepărtarea unei părți a izolației, deși această metodă duce lala creșterea pierderilor de căldură și la scăderea eficienței.

Dimpotrivă, împachetarea sistemului cu izolație vă permite să creșteți termic

inerția și atenuează supratensiunile de putere într-un mod cu impulsuri periodice. Fără

izolație, un firicel de umiditate dătătoare de viață poate pulsa sincron (în timp) cu

pornirea și oprirea încălzirii, iar după împachetarea cubului cu izolație începe

mergi lin. Pierderile de căldură sunt în plus reduse.

Alte metode se bazează pe selectarea corectă a volumului -

conţinutul de alcool şi la setarea vitezei de selecţie. Cu cât conținutul de alcool este mai mic, cu atât mai mult

este posibilă alimentarea cu energie fără a inunda coloana și invers. Când distilați, încercațiutilizați un condensator de reflux.

Uneori, creșterile de presiune în Republica Kazahstan sunt asociate cu fierbere neuniformă din cauza lipsei de

centre de fierbere. Adăugați oala de fierbere pentru fierbere uniformă sau procesare

suprafața interioară a fundului cu șmirghel fin.

O tigaie cu nisip poate fi folosită pentru a compensa supratensiunile.

Asezam tigaia pe aragaz, turnam nisip in strat gros, iar deasupra asezam rezervorul. Nisip

joacă rolul unui dispozitiv de stocare a energiei, netezind supratensiunile. În plus, asta

Metoda permite utilizarea rezervoarelor cu fund care nu este potrivit pentru inducție.

Faptul este că conductivitatea termică a nisipului este limitată, iar la putere mare tigaiase va încălzi până la o temperatură ridicată, astfel încât protecția termică poate funcționa chiarplăci În acest caz, în loc de 2000 W, setați-l la 1800 sau 1600 W.

La ce putere începe încălzirea periodică cu impulsuri?

Majoritatea sobelor au o putere minimă la care soba funcționează continuu.

modul este de 1000 W. Sub o mie de wați, încălzirea se realizează în impulsuri.

modul periodic.

Care este puterea minimă și pasul de comutare?

Exploatare.

Ce se întâmplă dacă fundul este mai mare decât inductorul? Care este diametrul maxim al rezervorului?

utilizare?

În general, diametrul fundului poate fi mare, atâta timp cât fundul nu se extinde

panoul de control. Dacă se întâmplă, mutați rezervorul puțin înapoi. Câteva plăci

Panoul de control este înclinat spre utilizator, deci partea de jospoate atârna calm peste ea.

Diametrul inductorului este important atunci când prăjiți cotlet sau clătite într-o tigaie, când gătiți

lumina lunii, nu are niciun efect vizibil. Mai ales dacă fundul rezervorului

Tolstoe.

Câtă greutate va suporta placa?

Capacitatea de încărcare a plăcii este afectată de doi parametri: greutatea și durata.

Încălzire

Un aragaz cu inducție este conceput pentru a găti în tigăi obișnuite.

Oalele mai mari de 10 litri sunt rar folosite, iar timpii de gătire sunt rari

depășește 2-3 ore o dată. Ca o manifestare extremă, se poate cita jeleul de gătitsau gem: o cratiță mare și gătiți câteva ore.

Când se prepară moonshine, volumul rezervorului este de obicei de 20-50 de litri, iar rezervorul în sine cântărește

câteva kilograme. Procesul de obținere a umidității care dă viață durează câteva ore. ÎN

În astfel de condiții, 15-20 kg pentru un aragaz cu inducție este încă tolerabil, dar orice mai mult este deja

care se sprijină nu pe aragaz, ci direct pe suprafața de lucru a mesei sau

podea, iar soba alunecă liber sub suport.

Datorită încălzirii prin inducțieeste necesar contactul mecanic între arzător și fundul tigaii. Doar asigură-te cădistanța de la arzător până la fundul rezervorului nu depășea câțiva milimetri. Apropo,Prin reglarea acestui decalaj, puteți regla fără probleme puterea.

Când instalați un rezervor greu pe o placă, aveți grijă să nu îl supuneți la impact, care ar putea

crack ceramica de sticlă.

Este posibil să reglați ușor puterea?

Puterea aragazelor cu inducție este reglată în trepte de 200-300 wați.

La puteri mici, funcționează încălzirea cu impulsuri periodice. Mulți strălucitori de lună

vrei să reglezi puterea cu mai puțină discreție sau fără probleme și, de asemenea, să scapi de

de la încălzire puls-periodic. Pentru a rezolva această problemă există mai multe

metode comune.

De regulă, o ajustare lină a puterii este necesară exact la micputeri în intervalul 120-800 W. La puteri de 1000 W și peste, standardul

treapta de schimbare a puterii de 200 W.

Toate metodele de ajustare pot fi împărțite în esență în două părți. Într-una

partea de pe aragaz este setată la puterea minimă la care funcționează soba

Într-o altă parte, sunt utilizate niveluri de putere mai mici, dar salturile sunt netezite

putere asociată cu încălzirea periodică cu impulsuri.

O modalitate simplă de a face ajustări fără probleme este schimbarea

distanța dintre arzător și fundul rezervorului. Descrește pe măsură ce distanța crește

coeficientul de cuplare în sistemul inductor-fund, iar puterea transmisă scade.

Fizica pe degete

Puneți un călnic sau o cratiță cu un mâner confortabil pe aragaz, turnați

putin (1-1,5) cm de apa, si aducem la fierbere la putere maxima.

Apoi ridicați încet oala. Veți vedea asta pe măsură ce găleata se îndepărtează

Intensitatea fierberii scade. La o oarecare distanta puterea livrata

va scădea atât de mult încât aragazul va afișa eroarea E8 - fără vase de gătit.

Se pune întrebarea: unde merge puterea când distanța dintre

arzator si fund? Dar ea nu pleacă nicăieri. Tocmai începe să se transfere în vase

mai puțină putere și, în consecință, țigla consumă mai puțin din rețea. Legea conservăriienergia este împlinită.

Implementarea practică este după cum urmează. Deoarece este la fel pentru un rezervor mare

se realizeaza un suport independent astfel incat sa nu se sprijine pe placa in sine, se realizeaza picioarele suportuluiputin mai sus decat este necesar, cu o margine de 1-3 cm Asezati o farfurie sub suport.

Așezând placaj subțire sau cartoane sub placă, puteți regla distanța de laarzătoare la fundul rezervorului, modificând astfel puterea. Aragazul se aprinde la 1000 W- putere minima in regim continuu.

În schimb, puteți face picioarele suportului reglabile pe înălțime (de exemplu,

sub formă de șuruburi sau știfturi filetate), dar acest lucru necesită mai multă muncă de fabricare și nu este

convenabil de utilizat.

Daca greutatea rezervorului este mica si este asezat pe o soba fara suporturi, puneti carton

între fundul rezervorului și aragaz.

Există o mulțime de opțiuni pentru încălzirea rezervorului: mașini de gătit, electrice, vitroceramice, cu inducție. Să nu uităm de elementele de încălzire încorporate și chiar de focul deschis. Fiecare opțiune are dreptul la viață.

Astăzi vom arunca o privire mai atentă la aragazele portabile cu inducție. Dintre toate opțiunile enumerate, acestea sunt cea mai bună alegere pentru moonshiner modern. De ce? Mai multe despre asta mai jos.

Ce este un aragaz cu inducție și cum funcționează

Un aragaz cu inducție este un dispozitiv pentru încălzirea vaselor metalice de gătit folosind curenți induși care sunt creați de un câmp magnetic.

O bobină de inducție este situată sub suprafața vitroceramică a plăcii. În timpul funcționării, trece un curent de înaltă frecvență (30-60 kHz), care interacționează cu fundul vaselor de gătit așezate pe aragaz. Când interacționează cu curenții, se încălzește, iar după el, piureul din interior se încălzește. Ca urmare, se dovedește că aragazul cu inducție nu este o sursă de căldură de la care vasele sunt deja încălzite. Încălzește fundul „direct”.

Care sunt avantajele unui aragaz cu inducție pentru lumina lunii?

Această abordare, atunci când încălzirea este efectuată direct, are o mulțime de avantaje:

1. Nivelul de eficiență al aragazelor cu inducție ajunge la 90%.În timp ce pe gaz și dispozitive electrice, abia ajunge la 50%. Energia generată prin inducție este utilizată în scopul propus, ceea ce accelerează încălzirea piureului și vă permite să economisiți costurile cu energia.
2. Aragazul cu inducție este ignifug. Un moonshiner cu experiență vă va spune ce se întâmplă atunci când distilatul intră accidental în contact cu o sursă de încălzire deschisă în timpul distilării. Deci, acest lucru nu se va întâmpla cu un aragaz cu inducție. Nu se încălzește de la sine, doar suprafața vitroceramică a plăcii se încălzește puțin din rezervorul fierbinte.
3. Aragazul cu inducție are setări foarte precise de control al puterii. Când începem să încălzim rezervorul cu piure, acești parametri nu contează prea mult. Dar în timpul celei de-a doua distilare, când trebuie să faceți coloana să funcționeze pentru dvs. sau să îndepărtați cozile, pasul de reglare a puterii joacă un rol decisiv. De regulă, este necesar un mic pas de ajustare a puterii la puteri mici de 120-1000 W. Sub acești parametri au loc operațiunile de selecție. Cu o putere de 1000 W sau mai mult, treapta obișnuită de putere de 200-300 W este suficientă.
4. Aragazele cu inducție au o putere mare, ceea ce reduce semnificativ timpul de distilare. La vânzare puteți găsi aparate cu putere de la 1,8 kW până la 7-8 kW. Dar nu ar trebui să luați cea mai puternică țiglă de pe tejghea. Prețul pentru ele este mare, iar efectul plății în exces va fi minim. Există un raport conform căruia o țiglă de 2 kW este potrivită pentru un rezervor cu un volum mai mic de 35 de litri. Dacă volumul este mai mare, atunci este mai bine să cumpărați dispozitive cu 2,5-3,5 kW.

Nuanțele utilizării unui aragaz cu inducție în prepararea berii la lumina lunii

Bineînțeles, un aragaz cu inducție are și propriile caracteristici cu care vor trebui să se familiarizeze cu moonshiners. Cât de serioși sunt și dacă vor interfera cu prepararea băuturilor de casă rămâne la latitudinea dvs. Cu toate acestea, majoritatea acestor caracteristici pot fi ocolite cu ajutorul ingeniozității și inteligenței rusești.

Ce rezervor este potrivit pentru un aragaz cu inducție?

Principalul lucru pe care trebuie să-l știți este că nu orice rezervor este potrivit pentru inducție. Fundul cubului de distilare trebuie să fie nivelat și trebuie să fie magnetic, altfel încălzirea pur și simplu nu va începe. Înainte de a cumpăra un alambic scump, asigurați-vă că acordați atenție dacă partea de jos a cubului este magnetică sau nu. În caz contrar, va trebui să schimbați fie aragazul, fie încărcătorul. Fundul este cel mai important materialul folosit la realizarea pereților nu joacă un rol deosebit.

Sarcina maxima admisa

Plitele cu inducție sunt, de asemenea, destul de fragile și trebuie manipulate cu grijă. Suprafața de lucru este din sticlă ceramică, astfel încât orice lucru mai greu decât un ciocan îl poate deteriora sau rupe. De asemenea, înainte de a cumpăra, trebuie să vă uitați la instrucțiunile pentru greutatea maximă admisă pe care o poate suporta aragazul. În caz contrar, un cub greu de distilare îl va zdrobi pur și simplu. Aici, plăcile de mare putere sunt într-o poziție mai avantajoasă. Au dimensiuni mari și pot rezista încărcăturilor chiar și ale unui cub de distilare de 50 de litri.

Dar problema excesului de greutate este rezolvată destul de simplu. Ai nevoie doar de 2 blocuri de lemn, care sunt așezate pe lateralele aragazului. Ar trebui să fie cu câțiva milimetri mai sus decât rezervorul. Astfel, rezervorul este situat pe bare și există un mic spațiu între placă și fund. Avantajul inducției este că nu necesită contact direct, așa că un spațiu de câțiva milimetri este destul de acceptabil și nu interferează cu procesul.

Încălzire cu impulsuri

Aragazul cu inducție funcționează în două moduri: constant și pulsat. Și dacă totul este clar cu primul mod, atunci cu modul puls situația este mai dificilă. Concluzia este că, cu o putere de obicei mai mică de 1000 de wați, producătorii nu pot realiza încălzirea constantă a sobei. Au găsit această soluție: pentru a oferi sobei o putere de încălzire de, de exemplu, 500 de wați, aceasta se încălzește timp de 1 secundă cu o putere de 1000 de wați, iar a doua cu putere zero. Și, în medie, se dovedește a fi 500.

Ieșirea este încălzire pulsatorie. Prin urmare, aburul care se transformă într-un produs alcoolic la ieșirea din lumina lunii mai iese cu densități diferite. Acest lucru afectează negativ calitatea produsului finit. Și la selectarea obiectivelor, acest tip de încălzire este complet critic.

Există mai multe moduri de a combate încălzirea pulsată. Sarcina noastră este să slăbim puterea impactului plăcilor asupra rezervorului, astfel încât acesta să funcționeze la un nivel minim (aproximativ 1000 de wați) cu încălzire constantă. Puteți reduce puterea în mai multe moduri:

1. Blocurile menționate mai sus vor ajuta la reglarea distanței dintre aragaz și fund. Distanța mai mare înseamnă mai puțină putere transmisă.
2. Un distanțier din carton sau placaj care este plasat între fundul și suprafața de lucru a sobei. Îndeplinește aceeași funcție - slăbește puterea transmisă de la placă la fundul rezervorului.
3. Izolarea termică va ajuta, de asemenea, în lupta împotriva încălzirii pulsate. Dacă faceți o jachetă pentru rezervor dintr-un material termoizolant, acest lucru va ajuta la atenuarea supratensiunilor de încălzire.

Temporizator de oprire automată

Fiecare aragaz cu inducție este echipat cu un temporizator de oprire automată. Funcționează după cum urmează: dacă nu se primește nicio comandă de la utilizator în câteva ore, soba se oprește singură. Dar, deoarece procesul de distilare necesită încă participarea umană directă, aceasta nu este o problemă mare. Cronometrul poate fi resetat și manual. În plus, la sobele moderne temporizatorul poate fi setat pe 4, uneori chiar și 5 ore.

Ce să căutați atunci când cumpărați un aragaz cu inducție de masă

Deci, ce aragaz ar trebui să alegi pentru prepararea berii la lumina lunii? Să evidențiem câțiva parametri cărora trebuie să le acordați mai întâi atenție:

• Putere.

  Cel mai important parametru atunci când alegeți o sobă pentru casa dvs. Dacă rezervorul tău are mai puțin de 35 de litri, atunci o sobă de 2000 W va fi suficientă. Dacă rezervorul este mai mare de 35 de litri, atunci ar trebui să vă concentrați pe o putere de 2500 de wați sau mai mult. Și dacă sunteți interesat de o încălzire rapidă, atunci luați o sobă cu o putere de 3500 W sau mai mult.

Instrucțiunile pentru fiecare dispozitiv indică sarcina maximă pe care o poate suporta aragazul. Acordați atenție acestui parametru, altfel rezervorul va zdrobi pur și simplu placa

• Reglare lină a puterii.

  Fiecare sobă are propriul pas de reglare a puterii. Pentru a selecta confortabil capete și cozi, vă recomandăm să alegeți plăci cu incremente de 200 de wați sau mai puțin.

Aragaz cu inducție pentru moonshiner (video)

În procesele de distilare și rectificare, încălzirea cubului de distilare este importantă. Ar trebui să fie uniformă, astfel încât fracția de coadă să nu înceapă să fiarbă într-o parte a cubului, iar prima fracțiune doar să înceapă să fiarbă în a doua jumătate. Uniformitatea și uniformitatea încălzirii oferă un rezultat mediu pentru întregul cub și procesul decurge corect.

Cea mai ideală este încălzirea cu abur-apă. Cubul de distilare are pereți dubli, un element de încălzire este plasat în interiorul pereților și se toarnă apă. Elementul de încălzire încălzește apa, apa se transformă în abur și aburul învăluie uniform pereții cubului de distilare. Cu această metodă de încălzire, totul este perfect, distribuție super-uniformă a căldurii și nu există absolut niciun risc de a arde orice materie primă. Chiar dacă un vecin toarnă accidental o sticlă de luciu de lună într-o salată, tot alcoolul poate fi scos înapoi din această salată dacă se folosește încălzirea cu abur și apă. Lucrurile ideale au de obicei un dezavantaj - sunt tineri, proști, vorbesc mult și sunt scumpe. Oprește-te, nu despre asta vorbim acum. Toate lucrurile ideale sunt scumpe, acesta nu este un minus din aceste lucruri, este un dat.

Dacă ne dăm puțin înapoi de la ideal, atunci silueta unui aragaz cu inducție va fi vizibilă la orizont. El însuși nu încălzește nimic, creează un câmp magnetic, iar când materialele magnetice interacționează cu un anumit câmp magnetic, ele încep să se încălzească. Și această încălzire se dovedește a fi foarte uniformă, deși numai pe lățimea fundului. Și acesta nu este singurul avantaj al inducției, există un punct mai important. În interiorul cubului de distilare, în interiorul coloanelor și tuburilor se formează un sistem închis. În interiorul acestui sistem, vaporii mai ușori și, prin urmare, curați (cu excepția pervak) se vor strădui întotdeauna să fie mai mari, ei vor împinge înapoi vaporii contaminați mai grei. Pentru a menține echilibrul sistemului este nevoie de o aplicare constantă a puterii, fără fluctuații sau pauze, și asta ne oferă inducția. Se încălzește uniform, în linie dreaptă. Am pornit 1000 W, această mie se va încălzi fără pauză. Privind în viitor, observăm că diferite modele de aragaz cu inducție au o gamă de putere mai mică, la care puterea este furnizată în impulsuri. Pornirea și oprirea constantă. Acest lucru strică imaginea puțin, dar nu la fel de mult ca alte surse de încălzire descrise mai jos. Trebuie doar să cauți modele în care această încălzire în impulsuri este pornită la cea mai mică putere și atunci nici măcar nu vei avea nevoie de ea. Există, de asemenea, un avantaj important al inducției - puterea. Cu ajutorul inducției, puteți aplica o astfel de putere la care plăcile obișnuite nici nu ar putea visa. 2,0, 3,5 și 5,0 kW. nici o problemă. Puterea ne va oferi viteza de încălzire până când vaporii de alcool vor fierbe și o creștere semnificativă a vitezei primei distilare.

Urmează încălzirea elementului de încălzire. Nu vorbim despre elementul de încălzire construit în interiorul recipientului, care încălzește direct piureul, acesta este, în principiu, o prăbușire a sistemului descris mai sus. Vorbim despre un element de încălzire extern - o sobă de bucătărie, o țiglă portabilă obișnuită. Astfel de plăci oferă căldură, astfel încât uniformitatea încălzirii este medie, dar acesta nu este principalul lor dezavantaj. Toate elementele de încălzire au termostat încorporat. Când se atinge temperatura critică, elementul de încălzire se oprește pentru a nu se arde, se răcește, apoi se pornește din nou și așa mai departe în cerc. Ce se întâmplă cu sistemul nostru? Se prăbușește și este restaurat. Nu există stabilitate, acest lucru afectează negativ calitatea alcoolului. Minus 20% este în regulă. Clienții care s-au obișnuit cu aragazul lor și au trecut la inducție uneori nu și-au recunoscut produsul standard.

Gaz. Din motive de siguranță, gazul nu trebuie folosit! O sursă de foc deschis, o substanță inflamabilă în apropiere, mai devreme sau mai târziu se vor găsi. Să nu se găsească peste un an, cinci, zece ani, ci peste 20 de ani și va fi prea târziu. Alcoolul nu poate fi stins atât de ușor. Apartamentul, casa, copiii, rudele dvs. pot să nu existe din cauza neglijării măsurilor de siguranță de bază. Dacă facem abstracție de la utilizarea gazului, atunci gazul se încălzește mai uniform decât elementul de încălzire și există mai puține fluctuații în încălzire decât în ​​elementul de încălzire. DAR NU POTI!!!

Abur viu. Să nu ne adâncim prea mult în această tehnologie. Deși acest lucru nu este o prostie, este un model funcțional. Generatorul de abur încălzește aburul, piureul trece prin acest abur și vaporii de alcool încălziți sunt îndepărtați în sus cu aburul. Creșterea calității alcoolului promisă de susținătorii acestui sistem nu a fost înregistrată; Complexitatea instalației și a sistemului în sine este stabilită în contrast cu distilarea, dovedită de-a lungul a mii de ani. Complicarea procesului în acest fel nu merită, cu excepția cazului în care, desigur, sunteți producător de astfel de instalații.

Cei care încep să facă moonshine pe o sobă cu inducție se întreabă care țiglă este mai bună. Cum să-l alegi pe cel potrivit pentru tine. Pentru a face acest lucru trebuie să cunoașteți câteva detalii.

Alegerea corectă

Atunci când alegeți o placă, trebuie să știți din timp ce volum de producție este de așteptat. Cu un volum mare, este necesar să aveți mai mult de 3 arzătoare, respectiv, cu un volum mic (pentru dvs.) - mai puțin de 3. Cu toate acestea, pe forumuri scriu că valoarea medie este de două arzătoare. Să luăm în considerare alți parametri.

Interfață

Indiferent dacă este un buton sau sensibil la atingere, este doar o chestiune de gust. Soba Gastrorag are un design ergonomic. Avantajul controlului tactil este ușurința de spălare. Cu toate acestea, astfel de panouri sunt mult mai grele decât panourile cu butoane datorită suprafeței lor masive din sticlă ceramică (acoperă butoanele senzorului, deci greutatea este mai mare).

Greutatea plăcii

Acest parametru indică calitatea răcirii. Plăcile grele sunt mai bune în acest sens. Plăcile cu greutate medie sunt potrivite pentru lumina lunii. Exista aragazuri ieftine fara display cu butoane, dar cu racire foarte buna, sunt ideale pentru prepararea in casa.

Temporizator de oprire automată

Un lucru util care vă permite să vă faceți propriul lucru, lăsând toată munca pe sobă. Este suficient doar să cunoaștem timpul fiecărui ciclu de distilare pentru o anumită temperatură. Aragazul marca Kitfort poate fi considerat cel mai bun din acest punct de vedere, deoarece timpul care poate fi setat pe ea este ideal pentru prepararea berii la lumina lunii. Merită să o alegi. Funcționarea temporizatorului este afișată în videoclip.

Opțiune pentru desktop

Un aragaz cu inducție de masă pentru prepararea berii în casă este cel mai confortabil în ceea ce privește procesul de rectificare. Prin urmare, atunci când întrebați cum să alegeți un aragaz cu inducție bun pentru prepararea berii acasă, trebuie să știți că cele de masă sunt cea mai bună opțiune, deoarece ușurează sarcina în multe feluri.

Încălzire cu impulsuri periodice

Profesioniștii de pe forumuri care folosesc aragazul cu inducție știu că eficiența depinde în mare măsură de încălzirea periodică în impulsuri. Esența constă în schema de lucru. În primele etape de încălzire, funcționează într-un mod puls-periodic, adică după un anumit timp de funcționare, aragazul de masă se stinge pentru câteva secunde. Aici încep problemele. Când funcționează în acest mod, produsul poate fierbe sau nu, ceea ce duce la perturbarea tehnologiei procesului de distilare.

Modul „netezire” elimină acest dezavantaj. Răspunsul la întrebarea care aragaz cu inducție este cel mai bun pentru prepararea berii la lumina lunii este aragazul mărcii deja menționate Kitfort, datorită sistemului său convenabil de control al temperaturii arzătorului.

Pentru o funcționare mai rapidă și mai la timp a sobei, trebuie să țineți cont de suprafața de încălzire. Materialul afectează absorbția undelor electromagnetice și, prin urmare, afectează intensitatea încălzirii (ținând cont de modul puls-periodic).

Diferența față de alte metode

Acest tip de aragaz este mai sigur și mai convenabil decât altele în ceea ce privește utilizarea pentru prepararea berii acasă:

• Temperatura poate fi reglată cu ușurință și nivelul de încălzire dorit poate fi setat, ceea ce este important pentru procesul de pregătire a luciului de lună.
• Nimic nu se lipeste de suprafata, deoarece arzatorul se incalzeste exclusiv la temperatura setata.
• Un alt factor important este siguranța. Dacă într-una dintre etapele de distilare lichidul se revarsă accidental, atunci pe o sobă obișnuită (chiar și una electrică) va începe să ardă și va avea loc un incendiu. Acest lucru nu se va întâmpla cu inducția, deoarece arzătorul este ascuns în interior, în spatele unui ecran metal-ceramic.
• Un aragaz cu inducție de mare putere reduce timpul de gătire și timpul de rectificare. De obicei, întregul proces durează 4 minute, în timp ce cu unul pe gaz durează de la 30 de minute la o oră.

Probleme tehnice

Prepararea Moonshine implică utilizarea frecventă a unui aragaz cu inducție de masă. Problemele întâlnite în timpul utilizării se referă de obicei la ventilație, așa că canalele de ventilație trebuie curățate după fiecare utilizare.

Potrivit statisticilor, sobele Kitfort și Gastrorag se sparg din cauza utilizării necorespunzătoare cu o șansă de 0,2%. Aceasta înseamnă că au o întreținere redusă. Și pentru a repara mașinile de gătit cu inducție, nu trebuie să aveți abilități speciale. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați piese de schimb și să remediați singur problema. Reparatia este usoara datorita faptului ca dispozitivul este simplu si poate fi inteles de oricine. Dacă apar probleme serioase, ar trebui să solicitați sfaturi pe forumuri.

Deci, care aragaz cu inducție este cel mai bun pentru prepararea berii acasă? Totul depinde de nevoile utilizatorului și de volumul producției. De asemenea, trebuie să acordați atenție laturii tehnice a problemei. Cu toate acestea, calitatea produsului depinde în primul rând de reglarea adecvată a temperaturii și de funcționarea sistemului de răcire.

Cea mai bună plită cu inducție pentru prepararea berii acasă în ceea ce privește calitatea, fiabilitatea și versatilitatea este Gastrorag. Din toate punctele de vedere, este potrivit pentru o sarcină atât de dificilă precum prepararea berii la lumina lunii, în ceea ce privește calitatea, prețul și ușurința de utilizare.