Cum să alegi cea mai bună tigaie de clătite? Ce tigaie este cel mai bine să alegeți pentru clătite Tigaie specială pentru clătite.

Multe variante ale aceluiași tip de vase de gătit servesc unor scopuri diferite. Tigăile pentru clătite standard și electrice diferă de cele convenționale în cel mai bun mod acoperire antiaderent, laturi joase, diametru; Vin din fontă și ceramică. Special strat superior previne lipirea aluatului în timpul prăjirii clătitelor, ține bine căldura. Adesea folosit în design mâner de lemn. Există tigăi pentru clătite formă rotundă, pătrat.

În ce tavă este mai bine să coaceți clătite?

Principala calitate a aparatelor de clătite este suprafața netedă de prăjire. Prevăzute cu un strat antiaderent, se încălzesc rapid, rețin căldura pentru o lungă perioadă de timp și sunt greu de deformat. Cele mai bune materiale Pentru tigăile speciale pentru clătite, sunt luate în considerare aluminiul turnat, fonta și oțelul acoperit cu teflon. Înainte de utilizare, aceste ustensile sunt încălzite, ceea ce împiedică lipirea/ arderea alimentelor. Dimensiunile aparatului de clatite variaza in functie de versatilitate, material si producator. Grosimea fundului este, de asemenea, importantă - tigăile masive se încălzesc mai uniform.

Cele mai bune tigăi pentru clătite

Companiile care produc tigăi pentru clătite încearcă să-și diversifice gama. Așa apar vasele din metal și ceramică cu un strat protector suplimentar care previne schimbările de temperatură și părți speciale care ajută la răsturnarea clătitelor coapte. Costul unor astfel de feluri de mâncare variază de la câteva sute de ruble la opțiuni bugetare până la zeci de mii - pentru copii profesionale. Puteți comanda prin poștă sau puteți cumpăra o tigaie de clătite de la următoarele companii:

Fissman;
Tefal;
Regent;
VARI;
AMT Castroguss;
Biol;

Tavă de clătite din fontă

Puteți cumpăra tigăi ieftin de la Seaton. Modelul Ch2425D este plăcut pentru ochi, are o durabilitate bună, este potrivit pentru utilizarea pe o plită cu inducție și poate rezista cu ușurință la cele mai dure condiții de spălare în interiorul unei mașini de spălat vase puternice:

numele modelului: Seaton Ch2425D;
preț: 1100 rub.;
caracteristici: tigaie pentru clătite din fontă cu diametrul de 24 cm, mâner din lemn, lăcuită;
pro: fund gros, potrivit pentru utilizarea pe un aragaz cu inducție;
Contra: părțile laterale sunt prea joase.

Experimentați adevărata calitate italiană cu aparatul de creponat antiaderent cu inducție LE CREUSET. Lat cu laturile drepte înalte ajută la evitarea pătrunderii uleiului pe suprafața aragazului și previne stropirea sucurilor:

nume: LE CREUSET;
preț: 10.000 rub.;
caracteristici: tigaie pentru clătite din fontă, acoperire emailată suplimentară, potrivită pentru aragazul cu inducție, se poate spăla în mașina de spălat vase;
pro: durabil strat protector, laturi drepte;
Contra: fixare nesigură a mânerului.

Tava de clatite din ceramica

Ceramica, care stă la baza stratului antiaderent, protejează vasele de deteriorare mecanică și rugina. Acest tip de strat de protecție s-a dovedit în producția de veselă, iar cel mai ascuțit cuțit nu va lăsa zgârieturi pe el:

Nume model: Frybest ever Green CME-C26;
pret: 1600 rub.;
caracteristici: fund 4,5 mm, acoperire ceramică antiaderent, material principal – aluminiu;
avantaje: rezistență ridicată, multifuncționalitate;
Contra: dimensiuni mici, laturi curbate înalte.

Corp din aluminiu Acest aparat de făcut clătite nu este susceptibil de deteriorare, iar stratul ceramic nu poate fi zgâriat nici măcar cu un cuțit. Rezistă la condiții de spălare agresive în mașina de spălat vase. Mânerul detașabil adaugă versatilitate, permițându-vă să transformați tigaia într-o tavă de copt:

nume: Tima TVS titan granit induction;
preț: 3000 rub.;
caracteristici: tigaie din aluminiu cu strat protector ceramic negru;
pro: se poate spăla în mașina de spălat vase, potrivit pentru utilizarea pe un aragaz cu inducție;
contra: nu a fost găsit.

Aluminiu

Grosimea crescută a fundului ajută la o mai bună distribuire a căldurii, accelerează procesul de prăjire, iar un strat protector special cu granulație fină previne lipirea alimentelor în timpul gătirii. Vasele ușoare și durabile pot fi depozitate bine oriunde și pot rezista curățării cu clătiri agresive:

preț: 2700 rub.;
caracteristici: tigaie din aluminiu pentru clatite cu fund gros, poate fi folosita pe un aragaz cu inductiune;

Magazinele Frybest din Moscova și Sankt Petersburg vor oferi ustensile de prăjire excelente create special pentru clătite. Fundul îngroșat și părțile joase ajută la o mai bună distribuire a aluatului în timpul prăjirii:

nume: Frybest Rainbow;
preț: 1800 rub.;

Tigaie cu model pe fund

Indicatorul de temperatură încorporat vă ajută să controlați mai bine procesul de prăjire. Nu mai verificați dacă tigaia este fierbinte picurând apă pe ea - un cerc roșu special pe vasele de gătit Tefal arată dacă recipientul este gata de gătit:

denumire model: Tefal 24cd;
pret: 1000 rub.;
caracteristici: acoperire antiaderență, indicator roșu de încălzire a suprafeței, se poate spăla în mașina de spălat vase;
plusuri: laturi late drepte, fund gros;
contra: nu a fost găsit.

Vasele de gătit Tefal se compară favorabil cu altele rezistență ridicată, design frumos. Combinat cu versatilitatea și indicatorul de temperatură dedicat, m389cd devine alegere excelenta gospodine:

Nume model: Tefal m389cd;
preț: 2800 rub.;
caracteristici: protectie ceramica multistrat, acoperire antiaderenta, indicator de incalzire, maner termorezistent;
pro: set excelent de caracteristici pentru preț;
contra: greu de găsit la vânzare.

Cu strat de marmură

Marmură mai puternic decât ceramica, reține mai bine căldura și este mai ușor de lustruit. Nu încercați să zgâriați fundul BR-1108 dacă prețuiți cuțitele - piatra poate rezista la multe tipuri de impacturi care amenință ustensilele din bucătărie:

nume model: Bollire MILANO BR-1108;
pret: 1900 rub.;
caracteristici: strat de marmură multistrat, laturi joase;
avantaje: marja mare de siguranta;
Contra: dimensiune mică, mâner din plastic fragil care se poate topi.

Fundul din cupru topit face ca tigaia să fie utilizată confortabil pe o plită cu inducție, fără teama de a primi un șoc electric dacă atingeți accidental părțile laterale. Marmură strat protector distribuie perfect căldura, rezistă la solicitarea mecanică:

nume: Wellberg Neon WB-6769;
pret: 1000 rub.;
caracteristici: ustensile de prajit multifunctionale cu strat antiaderent de marmura;
pro: marjă mare de siguranță, poate fi folosit pe un aragaz cu inducție;
contra: grea.

Cu fund de inducție

Acoperirea cu diamant, care face parte din stratul de protecție, elimină posibilitatea de a zgâria fundul. Protecția cu granulație fină în sine distribuie uleiul pe suprafață, împiedicând arderea alimentelor, iar părțile înalte ajută la prevenirea stropirii sucurilor:

Nume model: inducție diamant elvețian;
preț: 4500 rub.;
caracteristici: acoperire diamant antiaderent, fund multistrat gros fuzionat;
pro: poate fi folosit pe un aragaz cu inducție;
dezavantaje: cost ridicat, durabilitate redusă.

Datorita manerului termorezistent, in locul unei foi de copt se poate folosi un aparat de clatite monolit, fara teama de a obtine la sfarsit o bucata de plastic topit. Fundul turnat special este potrivit pentru utilizarea pe o plită cu inducție:

nume model: Gipfel ELLIS;
preț: 3000 rub.;
caracteristici: vase de gătit din oțel, compatibile cu aragazul cu inducție, fund gros, mâner termorezistent;
pro: rezista la temperaturi ridicate, potrivit pentru coacere in cuptor;
contra: design monolitic, se încălzește rapid.

Tavă electrică pentru clătite

Aragazul electric are putere mare, se incalzeste foarte repede, iar fundul ei nu se zgarie usor cu spatula inclusa. Consumul mare de energie este compensat de compactitate și răcire instantanee la terminarea lucrărilor:

Nume model: UNIT UGP-30;
preț: 4300 rub.;
caracteristici: aparat de clătite electric clasic de uz casnic, putere 1000 W, 4 moduri de funcționare, echipat cu spatulă;
pro: încălzire rapidă, putere mare;
contra: fără laturi, consum mare de energie.

Placa monomodă are o marjă mare de siguranță, poate funcționa cu orice rețea electrică, iar consumul redus de energie o face un lucru de neînlocuit pe o drumeție, dacă cineva a luat un bloc alimentare neîntreruptibilă:

Nume model: SUPRA WIS-500;
pret: 1000 rub.;
caracteristici: tigaie electrica, suprafata de lucru diametru 29 cm, putere 1000 W, dotata cu spatula;
avantaje: preț scăzut;
contra: 1 mod de funcționare, setări limitate de temperatură.

tigaie pentru clătite

Mâncărurile speciale cu părți joase distribuie căldura uniform și nimic nu se lipește de fund. Mânerul ergonomic cauciucat previne alunecarea ustensilelor din mână:

nume model: Frybest Olivia C28i;
preț: 2700 rub.;
caracteristici: aparat de clatite din aluminiu cu fund gros, poate fi folosit pe un aragaz cu inductie;
avantaje: fundul gros asigură o distribuție uniformă a căldurii pe întreaga suprafață;
Contra: mânerul se supraîncălzește rapid.

Grosimea crescută a fundului ajută la o mai bună distribuire a căldurii, accelerează procesul de prăjire, iar părțile joase fac convenabil transferul clătitelor fierbinți gata făcute pe o farfurie. Cu priceperea adecvată, puteți găti pe Frybest Rainbow fără o spatulă:

Nume model: Frybest Rainbow;
preț: 1800 rub.;
caracteristici: aparat de clatite special cu laturi joase, fund gros;
pro: ideal pentru coacerea clătitelor;
contra: aluatul se poate revarsa.

Cum să alegi o tigaie pentru clătite

Cumpărarea unui produs de calitate nu este o sarcină ușoară. Puteți cumpăra un aparat bun de clătite dintr-un magazin online, un magazin al companiei sau la o vânzare dacă știți ce criterii să folosiți pentru a alege cel mai bun produs:

Grosimea fundului. Indicatoarele mari contribuie la încălzirea uniformă a întregii suprafețe pe orice tip de sobă.
Acoperire. Pe tigăile de aluminiu acoperite cu teflon, aluatul nu se va lipi niciodată, dar trebuie îngrijire specială. Chiar și un strat antiaderență durabil, multistrat, poate fi zgâriat dacă este manevrat cu neglijență.
Stilou. Cea mai bună alegere– maner din lemn colorat impregnat cu o compozitie neinflamabila.
Material. O tigaie pentru clătite din fontă este considerată una dintre cele mai durabile. Aluminiul și oțelul sunt mai ușoare, dar nu au o astfel de marjă de siguranță.

Video

Tigaiele din fontă erau folosite în mod tradițional pentru a găti clătite. Au fundul gros, care se încălzește uniform și reține căldura mult timp, ceea ce permite clătitelor să se coacă bine. În timp, suprafața lor capătă proprietăți antiaderente din ce în ce mai pronunțate, așa că coacerea clătitelor în tigăile vechi din fontă este chiar mai ușoară decât în cele achiziționate recent. Fonta este un material durabil; vasele realizate din acesta nu se deteriorează și nu își pierd proprietățile.

Orice dimensiune potrivită este potrivită pentru coacerea clătitelor. Atunci când alegeți o tigaie, evaluați greutatea acesteia - fonta este departe de a fi material ușor, iar ridicarea constantă a tigaii poate fi incomod. Inspectați suprafața: nu ar trebui să existe defecte evidente pe ea, partea de jos poate fi doar ușor aspră.

Tavă de clătite din aluminiu

Mult mai populare decât tigăile din fontă sunt „tigăile de clătite” speciale din aluminiu, cu un strat antiaderent. Principalul lor avantaj este învelișul, de care aluatul de clătite nu se lipește, chiar și fără a folosi ulei. Acest lucru vă permite să coaceți clătite mai puțin grase și nesănătoase. Atunci când alegeți o astfel de tigaie, acordați atenție grosimii fundului - tigăile ieftine din aluminiu au adesea fundul prea subțire. Pe de o parte, datorită acestui lucru, suprafața se încălzește mai repede, dar în timp, fundul se poate îndoi și deforma, iar apoi clătitele vor fi foarte incomod de coacere - aluatul nu se va întinde uniform peste tigaie. Cu cât tigaia este mai groasă, cu atât rezistă mai bine la temperaturi ridicate și este mai durabilă.

Inspectați cu atenție suprafața antiaderență a tigaii, nu ar trebui să fie zgârieturi sau deteriorate. Când coaceți clătite, puteți folosi doar spatule din lemn sau silicon.

Tava pentru clătite din ceramică sau marmură

Spre deosebire de stratul antiaderent convențional, acesta rezistă mai bine la zgârieturi și deteriorare și durează mai mult. Suprafața de marmură este considerată a fi de o calitate și mai bună, este durabilă, inofensivă și nu necesită ulei la prăjit. Există doar un minus - prețul mare.

Alegerea unei tigaie

O tigaie pentru clătite, indiferent de material, ar trebui să fie convenabilă pentru coacerea clătitelor, adică să aibă o suprafață largă, părți joase și un mâner puternic, lung, care

Printre accesoriile de bucătărie, o tigaie joacă un rol foarte important. Calitatea sa determină în mare măsură nu numai caracteristicile gustative ale preparatelor, ci și conservarea substanțe utileși vitamine din alimentele gătite. Tigăile sunt făcute din diverse materiale, care determină laturile lor pozitive și negative și afectează direct costul produsului. Gama acestor ajutoare de bucătărie este uriașă, ele diferă și prin scopul lor funcțional.

Cea mai bună tigaie de clătite, potrivit experților, poate să nu fie cea mai bună pentru o gospodină care coace clătite după rețeta bunicii sau un bucătar de restaurant care pregătește un fel de mâncare după propria ei rețetă specială. Prin urmare, pentru a compila ratingul cele mai bune produse Această categorie a luat în considerare opiniile bucătarilor profesioniști, recenziile consumatorilor și evaluările experților. Când plănuiți să cumpărați o tigaie pentru clătite, asigurați-vă că acordați atenție blatului prezentat.

Preț: 990 de ruble

Tigaie din aluminiu cu invelis antiaderent. Diametrul produsului este de 22 cm În centrul suprafeței tigaii există un mic cerc roșu - o indicație de încălzire, care semnalează că tigaia este gata de utilizare. Acest produs este ușor. Tigaia se poate spala in masina de spalat vase. Pentru a evita deteriorarea stratului antiaderent, nu folosiți ustensile metalice: spatulă, cuțit, furculiță etc.

Avantajele tigaii includ o acoperire antiaderentă, indicație de încălzire, greutate redusă, dimensiune optimă, pret accesibil, marca renumita. Printre deficiențe, remarcăm inadmisibilitatea utilizării tigaii pe aragazele cu inducție, lipsa unui capac și a unui mâner nedemontabil.

Nr. 9 – Tigaie pentru clătite Biol

Preț: 847 ruble

Tigaia din fonta cu diametrul de 24 cm a fost folosita de secole pentru a face acest lucru ustensile de bucătărieși este considerat cel mai optim și durabil material. Mânerul tigaii poate fi scos, ceea ce îi permite să fie folosit ca foaie de copt. În ciuda Nu dimensiune mare, tigaia are o greutate destul de vizibilă în mână. Acest lucru se datorează materialului din care este fabricat.

Avantajele acestui model sunt: material de calitate, durabilitate, maner detasabil, poate fi folosit pe plitele cu inductie si ca tava de copt, pret accesibil. Considerăm aspectele negative ca fiind greutatea considerabilă, lipsa capacului, învelișul antiaderent, mânerul din lemn - poate lua foc.

Tigaie pentru clătite Biol

Nr. 8 – Tefal Extra

Preț: 1099 ruble

Un alt model de la un brand popular. Tigaia este din aluminiu. Acoperire antiaderență - PowerGlide cu indicație de încălzire. Tigaia are dimensiunea optima pentru prepararea clatitelor - diametru 22 cm Tigaia se poate spala in masina de spalat vase. Această tigaie nu poate fi folosită pentru gătit în cuptor, mai ales că mânerul tigaii nu este detașabil. Nu atingeți suprafața tigaii cu obiecte metalice, deoarece Acest lucru va face ca stratul antiaderent să se deformeze și să devină ineficient.

Avantajele produsului: acoperire antiaderență, ușurință, dimensiune optimă, preț rezonabil, producător celebru. Contra: mâner nedemontabil, incapacitatea de a găti pe o plită cu inducție, lipsa capacului, necesită o utilizare atentă.

Nr. 7 – Tigaia Rondell Pancake RDA-274

Preț: 1490 de ruble

Tigaie din aluminiu cu acoperire antiaderent din titan. Acest strat oferă o bună capacitate de căldură și rezistență la căldură și, de asemenea, previne ruginirea produsului. Diametrul modelului este de 22 cm Această tigaie nu poate fi spălată în mașina de spălat vase și nu poate fi introdusă în cuptor. De asemenea, este imposibil să gătești pe aragazul cu inducție. Acoperirea necesită manipulare și întreținere atentă. Nu folosiți ustensile metalice și nu frecați cu perii dure.

Avantajele produsului: acoperire de titan, dimensiune optimă, durabilitate, rezistență. Dezavantaje: lipsa capacului, incapacitatea de a scoate mânerul, gătit numai pe electric și sobe pe gaz Oh.

Tigaie Rondell Clatite RDA-274

Nr 6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Preț: 1399 ruble

Tigaie din aluminiu cu strat antiaderent de marmura. Acoperirea cu marmură nu este deosebit de susceptibilă la zgârieturi și este mai durabilă datorită prezenței particulelor de piatră. Datorită acestui fapt, tigaia nu necesită o operare deosebit de atentă. Poate fi curățat chiar și cu o perie. Dar nu este recomandat să folosiți obiecte metalice - spatule, furculițe. Cu acest model este posibil să gătiți pe aragazul cu inducție. Diametrul tigaii este de 24 cm Invelisul de marmura asigura prajirea rapida a clatitelor

Avantajele tigaii sunt acoperirea cu marmură, interacțiunea cu aragazul cu inducție, viteza de prăjire, susceptibilitate scăzută la deformare, medie segment de preț. Dezavantajele includ un mâner care nu poate fi detașat și lipsa unui capac.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

#5 – Frybest Rainbow

Preț: 1399 ruble

Tigaie din aluminiu cu suprafata ceramica antiaderenta. Aceasta este o tigaie de clatite foarte buna care nu scoate in evidenta substanțe periculoase la prăjit. Acoperirea ceramică conferă tigaii un aspect atractiv nuanță deschisăși vă permite să prăjiți clătite fără a adăuga ulei. Cu toate acestea, un astfel de material este foarte susceptibil la deteriorări mecanice. Este necesară operarea atentă a modelului: nu folosiți ustensile metalice și spălați numai cu produse lichide și bureți moi. Tigaia poate rezista la temperaturi ridicate - până la 450 C, dar dacă acestea scad, poate deveni inutilizabilă. Diametrul tigaii este de 22 cm.

Avantajele modelului: suprafata antiaderent, prajire rapida si sigura, placuta aspect, segment de preț mediu, dimensiune optimă. Dezavantajele includ dificultatea de funcționare, incompatibilitatea cu aragazul cu inducție și mașini de spălat vase, gătitul în cuptor este inacceptabil, nu există capac și mânerul nu este detașabil.

Nr. 4 – VASA METALĂ NEVA Turnat

Preț: 1030 de ruble

Tigaie din aluminiu antiaderent producție rusească. Aluminiul de înaltă calitate asigură gătit ecologic. Clatitele se prajesc foarte repede. Rezistă la schimbări ușoare de temperatură. Modelul are un diametru de 24 cm Tigaia este usoara si confortabila maner din plastic. Supus uzurii mecanice din cauza utilizării necorespunzătoare. Nu folosiți ustensile sau perii metalice.

Avantajele modelului: calitate, ecologic, siguranță, greutate redusă, preț accesibil, se poate spăla în mașina de spălat vase. Dezavantaje: mâner nedemontabil, întreținere atentă, incompatibilitate cu aragazul cu inducție.

VASA METALĂ NEVA Turnat

Nr 3 – GiPFEL VIOLONCELO

Preț: 1829 ruble

Tigaie din fonta pentru clatite cu diametrul de 28 cm Clatitele ies foarte gustoase, mari si se prajesc cat mai repede. Vase de gătit din fontă a fost întotdeauna considerat cel mai bun pentru gătit. Materialul este natural, ceea ce asigură conservarea proprietăți utile scrie. Este imposibil să înlocuiți fonta cu orice material. La prăjit, căldura este distribuită uniform pe toată suprafața tigaii. Materialul este sigur și curat. Fonta nu este supusă uzurii mecanice, astfel de produse sunt durabile și, în același timp, își păstrează aspectul pe toată durata de viață. Puteți găti clătite pe orice tip de aragaz și la cuptor.

Avantajele tigaii: fontă, siguranță, durabilitate, nu necesită operare atentă, ușurință de întreținere, dimensiuni mari, prietenos cu mediul, compatibilitate cu orice sobă, conductivitate termică. Printre dezavantaje, este de remarcat faptul că tigaia are o greutate considerabilă și un mâner nedemontabil, ceea ce creează inconveniente dacă doriți să o folosiți ca foaie de copt.

GiPFEL VIOLONCELO

Nr 2 – NEVA METAL Ferra

Preț: 1790 de ruble

Tigaie din aluminiu cu acoperire antiaderent din titan. Produsul unui celebru producator rus, producând bunuri calitate superioară de la ecologic materiale pure. Are un invelis natural, ideal pentru prajit. Se încălzește rapid și menține temperatura pentru o lungă perioadă de timp. Diametrul tigaii este de 24 cm Acoperirea antiaderență necesită o îngrijire atentă. Este inacceptabil să folosiți furculițe metalice, linguri, spatule, cuțite sau spălarea cu perii.

Avantajele acestui model includ: prezența unui strat antiaderent, siguranță, ecologic, conductivitate termică, rezistență la căldură, compatibilitate cu orice sobe și mașini de spălat vase. Punctele negative includ: nevoia de îngrijire atentă, mâner nedemontabil, greutate considerabilă.

NEVA METAL Ferra

№1 – Nadoba Mineralica

Preț: 2399 ruble

Tigaie din aluminiu turnat sub presiune cu acoperire antiaderență marmorată. Tigaia este usor de folosit. Acoperirea cu marmură nu este la fel de susceptibilă la uzură mecanică precum teflonul. Această tigaie nu poate fi supraîncălzită. Clatitele se prajesc foarte repede si nu se ard. Puteți găti pe orice aragaz, chiar și plite cu inducție compatibil cu acest model. Diametru - 24 cm.

Avantajele modelului includ: suprafata antiaderenta, siguranta, calitatea prajirii, compatibilitatea cu toate tipurile de aragaz, nu necesita o operare foarte atenta. Dezavantaje sunt: maner din lemn nedemontabil, pret mare.

Clatitele trebuie sa fie plate, cu laturile joase ( cea mai buna varianta– 1-2 cm). Într-un astfel de model, este ușor să întoarceți clătitele, să le aruncați în sus (cum fac experții) și să le îndepărtați. Pentru a vă putea proteja mâinile de căldură în timpul procesului de gătit, mânerul tigaii trebuie să fie lung.

Este bine dacă tigaia este grea, cu părțile și fundul groase. Fundul gros favorizează o prăjire mai bună a clătitelor și a altor alimente. În plus, acest lucru va permite produsului să reziste la temperaturi ridicate incandescente fără a se deforma.

Atunci când alegeți o tigaie pentru clătite, este important să luați în considerare materialul din care este făcută. Calitatea și durata funcționării sale depind de acest factor. Opțiunile din fontă și titan au caracteristici excelente. Astfel de feluri de mâncare vor dura mulți ani.

O tigaie din fontă are fundul gros, se încălzește ușor și menține temperatura necesară. Este usor de intretinut si rezistent la zgarieturi. Când structura poroasă a fontei este impregnată cu ulei, se formează o acoperire naturală antiaderentă. Costă mai mult decât tigăile subțiri, dar poate rezista de multe ori mai mult. De exemplu, tigăile antiaderente pentru clătite se tem de schimbările de temperatură, se recomandă să le spălați după răcire și trebuie să folosiți o cârpă moale și remediu special. Când gătiți, utilizați numai spatule de lemn, altfel stratul de acoperire se poate deteriora. Daca totusi te hotarasti sa achizitionezi o astfel de tigaie, opteaza pentru un model cu fundul gros.

Tigăile din aluminiu sunt ușoare și ușor de utilizat, dar durata lor de viață este scurtă. Atunci când alegeți o tigaie de aluminiu pentru clătite, din nou, ar trebui să alegeți un model cu fund gros, deoarece fundul subțire este din a acestui material la temperaturi ridicate ah deformat. În cele mai multe cazuri, tigăile de aluminiu au un strat de teflon la interior, dacă sunt deteriorate, alimentele încep să intre în contact cu rugina și substanțe nocive.

Atunci când alegeți o tigaie pentru clătite, este important să vă asigurați că latura interioara Aparatul era perfect plat, fără denivelări sau găuri. Partea inferioară exterioară a produsului poate fi striată. Acest lucru promovează o încălzire mai uniformă și o menținere mai lungă a temperaturii.

Alegerea tigaii depinde si de aragazul folosit. Proprietarii de sobe cu gaz ar trebui să acorde preferință opțiunilor cu fundul nervurat pentru a asigura o încălzire uniformă a vaselor de gătit. Tigăile cu pereți groși (cel puțin 4 mm) sunt potrivite pentru ceramică din sticlă, deoarece astfel de sobe au o temperatură incandescentă ridicată. Puteți găti clătite folosind tigăi de diferite modele.

Fiecare gospodină ar trebui să aibă o tigaie concepută special pentru coacerea clătitelor. Pentru a vă asigura că clătitele devin pufoase și gustoase, iar procesul de gătire nu necesită mult timp și efort, trebuie să știți cum să alegeți o tigaie de clătite.

Ce fel de tigaie trebuie folosită pentru clătite?

Există multe tigăi pentru coacerea clătitelor, care diferă unele de altele ca formă, dimensiune, material și calitatea acoperirii. Dar toate trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

laturi joase, datorită cărora puteți întoarce sau arunca cu ușurință clătitele;
fund îngroșat care poate rezista la schimbări uriașe de temperatură;
maner lung care nu se incalzeste bine.

Se consideră o tigaie rotundă varianta clasica acest fel de mâncare. Deși astăzi există și modele pătrate, pentru că împachetarea umpluturii în astfel de clătite este mult mai convenabilă.

În funcție de materialul folosit, tigăile sunt împărțite în mai multe tipuri, fiecare având propriile avantaje și dezavantaje.

Pentru cei care abia încep să stăpânească arta de a face clătite, o tigaie antiaderentă pentru clătite este perfectă. Puteți prăji pe el aproape fără ulei, în timp ce aluatul nu se lipește de suprafața de lucru și produsul poate fi răsturnat cu ușurință.

Unul dintre avantajele unor astfel de feluri de mâncare este costul redus, disponibilitatea și ușurința de îngrijire. Pentru a începe să gătiți clătite într-o tigaie antiaderentă, pur și simplu încălziți suprafața la temperatura dorită și ungeți-o o dată.

Vasele de gătit din teflon au câteva dezavantaje minore.

O tigaie acoperită cu teflon nu trebuie încălzită la temperaturi care depășesc 220°C. În caz contrar, suprafața de prăjire începe să elibereze substanțe toxice.

Producătorii oferă modele moderne cu indicatori speciali care ajută la controlul temperaturii de încălzire.

În plus, tigaia pentru clătite cu înveliș antiaderent nu tolerează manipularea neatentă. Se poate spala doar cu un burete moale si detergenti lichizi. Pentru a intoarce clatitele, folositi doar spatule din lemn sau plastic, protejand suprafata de zgarieturi si aschii.

Pentru a pregăti clătite umplute, ar trebui să alegeți o tigaie cu diametrul de 25 cm. Dacă intenționați să gătiți clătite mici, puteți achiziționa un model cu un diametru de 15 cm.

Multe gospodine cu experiență preferă tigăile din fontă pentru coacerea clătitelor. Prima tigaie de clătite din fontă a apărut în secolul al III-lea î.Hr. e. și rămâne în continuare cel mai fiabil și durabil.

Tigăile de clătite din fontă se remarcă prin greutatea lor semnificativă, care ajunge uneori la 3 kg. Înainte de a găti, astfel de feluri de mâncare necesită un pre-tratament.

O tigaie din fontă nouă trebuie clătită bine cu apă detergent, se șterge, se adaugă sare și se pune pe foc.
Încinge vasele la foc mare timp de o oră până când sarea se întunecă. Această procedură poate fi efectuată de două sau trei ori. Sarea va elimina vaporii și uleiurile tehnice folosite la fabricarea vaselor.
Continuând procesul de preparare, se recomandă să turnați o jumătate de pahar în tigaie ulei vegetalși încălziți-l până când începe să fumeze. Încinge tigaia cu ulei timp de 20-30 de minute, apoi răcește vasele și clătește-le apa rece. După acest tratament, pe suprafața de prăjire se va forma o peliculă subțire de ulei, iar tigaia va fi gata de utilizare.

Înainte de a alege o tigaie de clătite din fontă, trebuie să studiați cu atenție calitatea suprafeței de prăjire. Ar trebui să fie absolut netedă, fără gropi sau lăsate, cu rugozitate abia sesizabilă. În timp, astfel de feluri de mâncare nu își pierd proprietățile și devin doar mai bune.

Tigaia din fontă clătite are laturile de 1-2 cm, iar cumpărătorul alege diametrul după gustul său. Trebuie să ne amintim că, cu cât suprafața de prăjire este mai mare, cu atât vasele sunt mai grele.

Când începeți să coaceți clătite într-o nouă tigaie din fontă, trebuie să vă pregătiți pentru faptul că primele clătite vor fi „buloase”. Acest lucru este destul de normal și totul va funcționa a treia sau a patra oară, nu uitați să adăugați ulei înainte de fiecare clătită nouă.

După terminarea lucrărilor, tigaia trebuie răcită, spălată apă caldăși se usucă cu un prosop de hârtie.

Pentru a preveni ca o tigaie din fontă să-și piardă proprietățile și să se ruginească, aceasta trebuie păstrată absolut uscată.

Noua generație de vase de gătit include tigăi cu acoperire ceramică. Sunt produse turnate din fontă, oțel sau aluminiu, a căror suprafață de prăjire este acoperită cu un strat neted de ceramică.

Spre deosebire de vasele de teflon, tigaie ceramica are mai multe avantaje:

suprafața de prăjire este mai durabilă și mai rezistentă la distrugere;
clătite pe tigaie ceramica nu arde, deoarece ceramica are caracteristici antiaderențe ridicate;
Vasele sunt ecologice, nu se tem de temperaturi ridicate și nu emit toxine, deoarece ceramica constă din materiale naturale– nisip, piatră, apă.

Printre dezavantajele tigăilor cu acoperire ceramică, nu putem decât să remarcăm costul ridicat, care este destul de justificat de calitatea vaselor de gătit.

Înainte de a folosi o tigaie cu suprafață ceramică pentru prima dată, aceasta trebuie spălată, ștersă, uscată, încălzită la foc mediu și, după ce turnați puțin ulei, calcinată. Învelișul ceramic va absorbi grăsimea, după care puteți găti clătitele fără a adăuga ulei.

Vasele din ceramică trebuie păstrate curate și uscate. Tigăi pentru clătite după prăjire pentru o lungă perioadă de timp Dacă sunt murdare, nu vor rezista mult. În ciuda rezistenței stratului ceramic, se recomandă folosirea unor spatule din lemn sau plastic pentru a întoarce clătitele.

Tigaie cu strat de marmură

Un analog al componentei ceramice în producția de veselă este stratul de marmură, care este realizat din așchii de marmură și granit. tigaie pentru clătite cu acoperire de marmură din aluminiu turnat, are fund gros și strat antiaderent culoare deschisă, incredibil de rezistent la zgârieturi.

Astfel de feluri de mâncare nu se tem de temperaturi ridicate, nu emit substanțe toxice, iar clătitele într-o tigaie cu un strat de marmură nu ard niciodată. Acest varianta ideala pentru gospodinele începătoare care decid care tigaie este cea mai bună. Clătitele se coace perfect chiar și fără ulei și nu trebuie să gătiți o tigaie cu un strat de marmură înainte de a o folosi pentru prima dată. Trebuie doar să puneți vasele pe foc și să începeți să prăjiți clătite.

Vasele cu strat de marmură sunt destul de scumpe, dar dacă sunt manipulate bine, durează foarte mult timp. Regulile pentru îngrijirea vaselor de marmură sunt aceleași ca și pentru o tigaie cu un strat ceramic.

Tigăile convenabile și de înaltă calitate vă vor ajuta să vă decorați meniul cu clătite aurii, iar coacerea vă va aduce o adevărată plăcere.