Carne de vită înăbușită cu prune uscate într-un cuptor lent. Gătirea cărnii de vită cu prune uscate într-un aragaz lent sau rețete cu fotografii

Carnea de vită cu prune uscate într-un cuptor lent este un fel de mâncare care poate fi clasificat în siguranță ca un fel de mâncare rapid, gustos și sănătos. Prunele imbogatesc carnea cu aroma si gust neobisnuit. Să ne uităm la câteva rețete interesante și ușor de urmat.

• Pentru a face carnea de vită suculentă, trebuie să o fierbeți timp de cel puțin 90 de minute. Și dacă carnea este „veche”, timpul de gătire ar trebui mărit.
• În timpul procesului de tocănire a cărnii de vită, este important să monitorizați sosul: dacă fierbe, trebuie să adăugați puțină apă.
• Condimentele vor da cărnii o aromă de neegalat: piper măcinat, busuioc uscat, boia etc.

Carne de vită suculentă cu gust rafinat

Cum să gătești carne de vită cu prune uscate într-un aragaz lent? Rețetele sale sunt variate și vom începe, poate, cu cele mai simple. Puteți modifica cantitatea de condimente în funcție de preferințele dvs. de gust. Este mai bine să cumpărați prune uscate în borcane, deoarece produsul din ele este deja spălat și uscat și este, de asemenea, fără sâmburi. Nu fi leneș și pre-marinează carnea de vită peste noapte. Ca urmare, carnea va fi suculentă și fragedă.

Compus:

• 0,8 kg file de vita;
• 2 cepe;
• 200 g prune uscate;
• 2 lingurite piper negru măcinat;
• 2 lingurite busuioc uscat;
• 2 lingurite patrunjel uscat;
• 100 ml apă filtrată;
• sare.

Preparare:

• Se spală și se usucă carnea de vită, apoi se taie în bucăți egale și nu prea mari. Puneți carnea într-un bol adânc.

• Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, adăugați-o la carnea de vită. Un mic secret: cu cât mai multă ceapă, cu atât carnea va fi mai suculentă. Pe baza acestor calcule: pentru 1 kg carne de vită ai nevoie de două cepe mari.

• Se condimentează carnea cu ceapă, busuioc, piper și pătrunjel, se sare și se amestecă.
• Tăiați prunele în mai multe părți egale. Dacă aveți prune cu sâmburi, acestea trebuie îndepărtate prin tăierea fiecărei boabe.

• Adăugați prunele la ingredientele rămase, acoperiți vasul și puneți-le la frigider peste noapte.

• După ce timpul alocat a trecut, puteți începe să gătiți direct. Transferați conținutul bolului în bolul multiplu.

• Adăugați apă. Atenție: este mai bine să adăugați treptat lichid în timpul procesului de gătire, dacă este necesar, dar nu exagerați la început, pentru a nu ajunge cu supă în locul unui preparat cu carne.
• Pe multicooker, setați programul „Tocană” și așteptați o oră și jumătate.
• Când se aude beep-ul, lăsați carnea în multi-bol încă 10-15 minute, apoi serviți.

Carne fragedă de vită cu prune uscate, înăbușită într-un cuptor lent

Iată o altă rețetă interesantă pentru gătirea cărnii de vită într-un aragaz lent. Diferă prin faptul că mai întâi prăjim ușor carnea și abia apoi o fierbem. Apropo, puteți prăji carnea în mod obișnuit într-o tigaie.

Compus:

• 0,8 kg pulpă de vită;
• 1,5 linguriță. amidon de cartofi;
• 1 lingura sifon;
• faina cernuta pentru pane;
• amestec de condimente;
• ulei vegetal rafinat;
• 2 cepe;
• 200 g prune uscate;
• lămâie;
• sare.

Preparare:

• Pregătiți carnea de vită: spălați, uscați și tăiați în bucăți medii.
• Sărați carnea și asezonați cu condimentele preferate. Puteți adăuga ierburi uscate.
• Acum adăugați sifon și amidon și turnați peste carne suc de lămâie proaspăt stors.
• Amesteca totul si marinam carnea de vita pentru cel putin 2 ore la frigider.
• Între timp, pregătiți prunele și ceapa. Tăiem fructele de pădure, curățăm ceapa și le tăiem în jumătate de rondele.
• Se prăjește carnea de vită în ulei vegetal până se rumenește în programul „Prăjire”, mai întâi făinând-o în făină.
• Apoi asigurați-vă că spălați și uscați vasul multiplu. Se pune carnea de vita prajita in ea, se adauga ceapa, prunele uscate si putina apa filtrata.

• Preparam preparatul cu carne în programul „Tocană” timp de două ore.
• Înainte de servire, ornați carnea de vită cu crenguțe de ierburi proaspete.

Carne de vită aromată cu legume

Asadar, astazi in meniul nostru este tocanita de vita cu prune uscate. Rețeta pentru aceasta într-un aragaz lentă, așa cum am văzut deja, este destul de simplă și nu necesită mult timp. Vă oferim o altă versiune a acestui fel de mâncare. Vom tocăni carnea de vită cu legume, astfel încât să poată fi servită în siguranță ca al doilea fel de mâncare. Apropo, din cantitatea specificată de ingrediente veți obține șase porții. Și încă ceva: chiar și cei care țin la o dietă se pot bucura în siguranță de acest fel de mâncare, deoarece valoarea sa energetică este de 215 Kcal la 100 g.

Compus:

• 0,5 kg carne de vită;
• 15 g prune uscate;
• morcovi mari;
• cap mare de ceapa;
• 1−2 roșii;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 1 pahar multiplu de apă filtrată;
• 2 frunze de dafin;
• sare;
• piper negru măcinat;
• ulei vegetal rafinat.

Preparare:

• Să pregătim carnea: spălați-o și uscați-o. Tăiați carnea de vită în cuburi medii curate. Atentie: daca fierbeti bucati mari, carnea se poate dovedi uscata.
• Setăm programul „Prăjire” pe aparat și gătim carnea în ulei vegetal până se rumenește. Nu închideți capacul și amestecați periodic carnea de vită. Modul „Coacere” este, de asemenea, potrivit în acest scop.

• În același timp, să pregătim legumele: curățați-le și clătiți. Puteți tăia ceapa la discreția dvs. - fie în cuburi mici, fie în inele subțiri.
• Tăiați morcovii în felii subțiri frumoase.

• Pune ceapa într-un bol multiplu și prăjește împreună cu carnea timp de 5-7 minute, apoi adaugă morcovii. Prăjiți totul împreună pentru încă 4-5 minute.
• Un mic secret: dacă vrei să adaugi un pic de picantă în preparat, adaugă rădăcină de țelină tocată împreună cu morcovii după gust.
• Se spală și se usucă roșiile. Este mai bine să alegeți roșii cu carne. Să le tăiem în felii mici.

• Să pregătim prunele uscate într-un mod pe care îl știm deja.
• Puneți roșiile, prunele uscate și pasta de tomate într-un bol multiplu și amestecați.

• Sarați vasul, asezonați cu piper și întindeți frunze de dafin.
• Adăugați cantitatea specificată de apă caldă și setați programul „Stingere” pe dispozitiv timp de o oră și jumătate.
• Pentru a evidenția gustul cărnii de vită cu prune uscate, ornează vasul finit cu ierburi proaspete tocate.

Vrei să-ți surprinzi gospodăria? Pregătiți carnea de vită cu prune uscate. Un multicooker vă va ușura procesul culinar. Gatiti cu placere si pofta buna!

Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, se adaugă untul. Așezați carnea de porc și setați la „Sote” timp de 15 minute. După aceasta, adăugați ceapa și gătiți în același mod încă 15 minute.

Scurgeți apa de prune uscate, tăiați-le în 2-3 părți și adăugați-le, împreună cu dafinul și usturoiul tocat, în vasul multicooker cu carnea de porc. Sare si piper.

Se toarnă apă cu sare. Închideți capacul multicookerului și porniți modul „Tocană” timp de 1 oră și 10 minute. După semnal, lăsați carnea de porc sub capacul închis încă 15 minute.

Această rețetă poate fi gătită și pe aragaz. Pentru a face acest lucru, prăjiți mai întâi carnea de porc cu ceapă într-un amestec de uleiuri într-o tigaie. Se aseaza apoi intr-o tigaie cu pereti grosi, se adauga toate celelalte ingrediente, se adauga apa si se fierbe la foc mic sub capac timp de aproximativ 1 ora. Cea mai delicioasă și fragedă carne de porc cu prune uscate, gătită în slow cooker, se servește fierbinte cu orice garnitură, turnând deasupra cel mai aromat sos.

Porții: 6-8
Timp de gătire: 2 ore și 10 minute.

Descrierea retetei

Carnea de vită cu prune uscate la slow cooker este un preparat foarte gustos care poate fi folosit atât pentru un meniu de zi cu zi, cât și pentru o cină festivă în familie. Gătitul cărnii cu prune uscate într-un aragaz lent este, de asemenea, convenabil pentru că, fără costuri suplimentare, puteți fierbe și cartofii la abur ca garnitură pentru felul principal.

Reteta de vita cu prune uscate la aragaz este buna si pentru ca poti folosi fie carne de porc, fie carne de vita – orice ai in momentul de fata. Cred că carnea de porc va avea un gust și mai bun, mai ales dacă prunele tale nu sunt prea dulci. Cu toate acestea, astăzi gătesc carne de vită, așa că citiți mai jos cum să gătiți carne de vită cu prune uscate într-un aragaz lent. Trebuie să spun că acest fel de mâncare arată impresionant și are un gust foarte gustos!

Și, de asemenea, o rețetă de carne de vită înăbușită cu legume într-un aragaz lent - cu ardei dulci și ciuperci.

Pentru a găti carne de vită cu prune uscate într-un aragaz lent, aveți nevoie de:

• 1 kg muschi de vita (sau porc).
• 3-4 cartofi mari.
• 300 gr. prune uscate
• 1 ceapă.
• 2 morcovi.
• 3 linguri. linguri de pasta de tomate.
• 3 foi de dafin.
• Un praf de nucsoara.
• 10 buc. boabe de piper negru.
• O grămadă mică de pătrunjel proaspăt.
• 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal (eu folosesc floarea soarelui).
• Sare - după gust.

Gătitul pas cu pas:

Pregătiți ingredientele: spălați carnea și curățați legumele. Porniți multicookerul în modul „Prăjire” timp de 25 de minute - lăsați-l să se încălzească puțin. Între timp, tăiați ceapa în cuburi.

Tăiați morcovii fâșii mici sau dați-i pe răzătoare grosieră.

Mâșchiul de vită îl ștergem cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de umiditate, apoi îl tăiem în cuburi de mărime medie.

Turnați 3 linguri de ulei vegetal în fundul tigaii.

Puneți ceapa într-o tigaie multiplă și prăjiți-o ușor, amestecând des. Gatiti aproximativ 5 minute, apoi adaugati morcovii la ceapa si gatiti legumele impreuna pentru aceeasi perioada de timp, amintindu-ne sa amestecati din cand in cand.

Adăugați carnea în legume bucăți, amestecați, închideți tigaia și gătiți sub capac până la sfârșitul programului „Prăjire” - adică aproximativ 10 minute.

După aceasta, deschideți tigaia, amestecați conținutul, adăugați sare, dafin, boabe de piper negru și nucșoară.

De asemenea, aruncăm în tigaie 3 linguri de pastă de roșii de casă.

Se amestecă totul, se adaugă un pahar cu apă fiartă fierbinte, se închide tigaia și se activează modul „Tocană” timp de 1 oră și 45 de minute.

În timp ce carnea se toarnă într-o tigaie multiplă, curățați cartofii, tăiați-i în jumătate și puneți-i într-un recipient pentru abur. Cu 1 oră și 20 de minute înainte de sfârșitul modului de tocănire, puneți recipientul în multicooker.

Intre timp pregatim fructele uscate: spalati si taiati fiecare pruna in 2-3 felii. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul regimului, adăugați-le în carnea de vită. Se amestecă totul, se mai adaugă jumătate de pahar de apă dacă este necesar și se fierbe până la sfârșitul programului.

La finalul programului, scoatem recipientul cu cartofii, apoi adaugam in carne patrunjel tocat marunt si amestecam.

Serviți tocanita cu o garnitură de cartofi aburiți.
Poftă bună!

Carnea de vită cu prune uscate a fost preparată în multicooker VITEK VT-4215 BW.

Pentru a găti carne de vită moale și suculentă, trebuie să fii un adevărat virtuoz al tigaii și al cuptorului. La urma urmei, este ușor să strici această carne. Nici măcar nu trebuie să încerci. Se întoarse, rămase cu gura căscată, iar pe farfurie se afla deja o friptură neapetisantă, izbucnind de aromă de mirodenii și picurată de suc. Și o bucată de carne de vită uscată, greu de tăiat, darămite mestecat. Desigur, nici cel mai pretențios cu mâncare nu se va bucura de o astfel de mâncare. A face acest tip de carne fragedă este foarte problematică. Mai ales dacă îl gătiți într-o tigaie sau îl coaceți la cuptor. De aceea nu vom ispiti soarta. Să învățăm cum să tocăm carnea de vită într-un aragaz lent în mai multe moduri. Interesat? Apoi, iată rețete foto pentru a pregăti cea mai delicioasă tocană de vită într-un cuptor lent.

De asemenea, puteți folosi carne de vită bună pentru a face gulaș fraged și suculent cu sos gros. Exact așa cum l-au gătit în copilărie. Puteți afla o rețetă simplă cu fotografii care descrie pas cu pas complexitățile preparatului.

Carne de vită suculentă cu prune uscate într-un aragaz lent

Carnea de vită și prunele uscate sunt o pereche destul de cunoscută și aproape inseparabilă. Un clasic al genului, ce să spun. Prunele uscate fac carnea moale și îi conferă o aromă uimitoare. Da, la prima vedere poate părea că prepararea tocanei de vită cu prune uscate într-un aragaz lent durează foarte mult. Dar, de fapt, va trebui să pregătiți/decupați totul și să aveți încredere totală în dispozitivul miracol. Nici măcar nu trebuie să amesteci.

Așadar, notați sau amintiți-vă ce ingrediente sunt folosite pentru a pregăti carnea de vită cu prune uscate într-un aragaz lent:

• jumatate de kilogram de muschi de vita 2 cepe mici (sau 1 mai mare);
• morcov mic;
• 1 bucată frunza de dafin;
• niște apă curată;
• ulei vegetal deodorizat rafinat (orice);
• 3-4 mazăre de ienibahar;
• un praf mic de piper negru;
• sare - după gust (aproximativ 2 ciupituri mici); 1
• 50 g prune uscate fără sâmburi;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• câteva fire de pătrunjel proaspăt.

Metoda de gatire:

Începeți să gătiți carne de vită cu prune uscate într-un aragaz lent cu legume. Curățați ceapa. Faceți același lucru cu morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Morcovi - în cercuri, de asemenea, nu foarte groși. Acum carnea. Desigur, ar trebui să fie o culoare roz frumoasă, uniformă. Fără miros înțepător. Cu o cantitate minimă de grăsime. Dacă există filme sau alte „defecte”, tăiați-le. Se spală carnea de vită și apoi se usucă. Tăiați carnea în cuburi mici de aproximativ 2 pe 2 centimetri. De asemenea, tăiați prunele uscate dacă doriți. Turnați puțin ulei în vasul multicooker, setați modul „Frying” (dacă reglați temperatura de gătit, apoi setați-o la 140-160 de grade). Puneți bucățile de carne într-un cuptor lent și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți carnea. În uleiul rămas după prăjire, căliți ceapa și morcovii. Cand legumele devin moi, adauga pasta de rosii. Se amestecă. Se fierbe câteva minute. Adăugați carnea la prăjit. Se amestecă, se adaugă sare și condimente. Umpleți totul cu apă purificată rece. Setați aparatul în modul „Stingere”, timp – 1 oră. Închideți capacul multicookerului. După semnal sonor, deschideți capacul dispozitivului și adăugați prune uscate. Amestecați și setați din nou modul „Tocană”. În 30-40 de minute, carnea de vită înăbușită cu prune uscate va fi complet gata.

Carne înăbușită cu ciuperci într-un aragaz lent

Carnea de vită nu este ca porc sau pui, de exemplu. Este destul de greu sa o prepari suculenta, frageda si fara a pierde o singura nota de gust. Dar este posibil, vreau să vă spun. Și pentru a însoți carnea delicioasă, să luăm ciupercile aromate, care vor fi o parte la fel de strălucitoare și valoroasă a ansamblului nostru culinar. Da, vasul va deveni puțin greu. Dar în același timp, desigur, hrănitoare, apetisantă și satisfăcătoare. Doar o cină minunată, nu crezi?

Din ce produse vom găti:

• 700 g carne de vita;
• 300-350 g ciuperci champignon;
• morcovi mici, dar dulci și suculenți;
• ceapa (obisnuita galbena sau alba);
• precum și condimente pentru carne (piper - negru, ienibahar, roz), ierburi provensale, rozmarin, usturoi (alegeți condimentele preferate din această listă sau amintiți-vă de preferatele);
• sare - după gust;
• putin ulei vegetal pentru prajit.

Cum vom găti:

Deci, mai întâi, să ne ocupăm de „stelele” felului nostru de mâncare - carne și ciuperci. Spălați carnea de vită, uscați-o, tăiați toate lucrurile inutile care nu au valoare culinară (filme și grăsime). Tăiați în batoane sau cuburi - nu prea mari, dar nici prea mici. Tocați grosier șampioanele. Tăiați morcovii în semicercuri sau cuburi. Tăiați ceapa în sferturi sau jumătate de rondele. Porniți multicookerul și setați modul „Prăjire” la 140-160 de grade. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă condimente. După un minut, turnați carnea în bol. Amestecând din când în când, așteptați până când tot lichidul s-a evaporat și se formează o crustă aurie la suprafața cărnii. Adăugați sare după gust. Când carnea s-a rumenit, scoateți-o din slow cooker. În schimb, adăugați straturi de morcovi și ceapă și ciuperci. Pune carnea de vită deasupra. Adăugați puțină apă și închideți capacul multicooker-ului. Setați modul „Quenching” pentru o jumătate de oră. Când multicooker-ul emite un bip, deschideți capacul și gustați din sos (cel mai probabil, va trebui să adăugați mai multă sare și condimente). Amestecați vasul și „programați” din nou dispozitivul pentru a înăbuși carnea timp de 30 de minute. În acest timp, puteți aranja farfuriile și puteți tăia pâinea. Nu uita nici de garnitura si salata usoara.

Rețeta este potrivită pentru multicookerele Redmond, Panasonic, Moulinex, Bork, Dex, Polaris și alte modele.

Sper că veți alege ceva din rețetele foto propuse pentru carne de vită înăbușită la slow cooker și veți transforma rețeta care vă place într-un preparat delicios. Tot ce pot face este să vă doresc gătit interesant, cu rezultate impecabile și poftă bună!

Curățați carnea de pelicule și separați-o de oase. Tăiați în cuburi de 15 - 17 grame.

Tăiați morcovii în jumătate.

Tăiați mărunt ceapa.

Ardeii dulci se curăță de semințe și membrane și se toacă în același mod.

Curățați usturoiul și tăiați-l.

Spălați prunele și tăiați-le în 2 părți.

Tăiați roșia ca în fotografie.

Setați multicooker-ul în modul „coacere” timp de 10 minute. Adăugați morcovi și ceapa, adăugați ulei și gătiți până ce ceapa devine translucidă.

Adăugați carnea și continuați să gătiți încă 10 minute.

Adăugați prune uscate și ardei dulci. Setați modul de fierbere la 1 oră și 30 de minute. Gatiti timp de 7 minute.

Se aseaza rosiile si se adauga 170 ml apa fierbinte sau bulion de legume. Gatiti 1 ora si 10 minute.

Adăugați ierburi uscate, ienibahar, frunza de dafin și usturoi. Continuați să gătiți.

După semnal, adăugați ierburi proaspete și amestecați. Se acopera cu un capac si se lasa 5 minute.

Puneți tocana fierbinte pe o farfurie de servire și turnați peste sosul de gătit.

Carnea și legumele au ieșit suculente, moi, cu aromă de prune și condimente. Se presară vasul cu piper și se servește.

Această tocană este potrivită pentru un meniu zilnic și o servire de sărbători. Pentru carnea de vită cu prune, puteți pregăti o garnitură din cartofi, paste sau orez.