Rețete de afumătoare dintr-o butelie de gaz. Totul este ușor și simplu - un afumător dintr-o butelie de gaz

Astăzi, printre locuitorii de vară și proprietarii case de tara Un subiect popular este crearea de tot felul de grătare, afumătoare, grătare, cuptoare etc. Oamenii au început să se relaxeze mai mult cu familiile lor în weekend, mergând la dacha la grătar, ce ar putea fi mai bun? aer curatși kebab gătit delicios))

Dar pentru a găti totul bine și eficient, aveți nevoie de un grătar-afumător-grătar, de exemplu, autorul a făcut acest miracol din vechime butelii de gaz. La început, maestrul a făcut pur și simplu un grătar dintr-un cilindru, apoi a vrut să-și îmbunătățească creația și a adăugat un alt cilindru mic de 25 de litri ca focar pentru afumătoare, iar un cilindru mare servește ca cameră de fumat. Compartimentele comunică între ele, cel mic este situat la un nivel inferior pentru a forma tiraj, iar fumul trece independent în compartimentul pentru fumat.

Un cilindru mic poate fi folosit și ca grătar sau grătar, doar un grătar poate încăpea acolo și sunt de 2 ori mai puține frigărui, dar în combinație cu un cilindru mare puteți crește productivitatea grătarului pe oră)))

Deci, să ne uităm la ce este necesar pentru a crea un afumător-grătar-grătar?

Materiale

1. butelie de gaz 25 l
2. armături
3. teava metalica 50 mm
4. tablă 2-3 mm (pentru amortizor)
5. bucle 2 buc.
6. suporturi pentru stilouri
7. teava 50 mm lungime 1,5 m
8. limitator de deschidere a capacului (fittinguri)

Instrumente

1. polizor (polizor unghiular)
2. aparat de sudura
3. burghiu
4. ciocan
5. dosar
6. riglă
7. marker
8. cleşti

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face un grătar-afumător cu propriile mâini.

După cum am menționat mai sus, autorul avea deja un grătar de bază realizat dintr-o butelie de gaz (Apropo, site-ul are materiale anterioare despre cum să faci un grătar și să tăiați corect o butelie de gaz) Dar maestrul a decis să-și îmbunătățească designul și să-și mărească funcționalitate și, ca rezultat, productivitate, adăugând un alt compartiment mic la grătarul existent.

A fost luată ca material de pornire o butelie de gaz veche de 25 de litri (vezi cum să tăiați o butelie de gaz pe site-ul web).

Apoi, în partea de capăt, cu ajutorul unei râșnițe, a fost tăiată o gaură tehnologică în formă de elipsă, prin care vor comunica doi cilindri.

După care maestrul procedează la realizarea capacului unui cilindru mic, și anume, face marcaje cu un marker și face o tăietură cu o râșniță de-a lungul conturului dorit, dar nu este nevoie să tăiați totul dintr-o dată. Facem o tăietură și sudăm imediat balamalele și abia apoi tăiem întregul capac.

Balamalele sunt sudate.

O altă gaură tehnologică în formă de triunghi este făcută la capătul opus al cilindrului mic, acesta va servi ca suflantă și va regla fluxul de aer în camera de ardere.

Pe un cilindru mare, se face și o gaură în partea de capăt pentru instalarea unei țevi de coș.

Diametru conducta 50 mm lungime 1,5 m.

Este exact ceea ce se întâmplă.

Suporturile pentru mâner sunt sudate pe cilindrul mic, iar mâner de lemn realizat dintr-un mâner de lopată.

Pentru un anumit unghi de deschidere al capacului grătarului este sudat și un limitator din armătură.

Este instalat un amortizor; are o dimensiune puțin mai mare decât orificiul în sine și servește la reglarea alimentării cu aer și a tirajului în consecință.

După ce arde lemnul de foc, întoarcem clapeta la minim pentru a menține mocnit în camera de ardere.

Este indicat sa se foloseasca lemn de foc de arin se produc carnuri afumate foarte aromate) Autorul afumat aripioare de pui si carnati, afumati o ora.

Periodic ar trebui să deschideți capacul camerei de fumat și să verificați starea produsului.

Gustul cărnii, unturii sau peștelui afumat acasă este mult diferit de gustul acelor produse vândute în magazine sau piețe. La urma urmei, producătorii de carne afumată de astăzi au stăpânit de mult o tehnologie mai ușoară și mai puțin costisitoare pentru procesarea produselor din carne - așa-numitul „fum lichid”. Esența tehnologiei este simplă: delicatese sărate gata preparate sunt scufundate în lichid de fum timp de 2-3 minute și apoi uscate în dulapuri speciale.

Este foarte ușor să faci acasă carne afumată reală, făcând un afumător dintr-o butelie de gaz cu propriile mâini. În acest articol vom încerca să descriem în detaliu procesul de fabricație al unității de fumat, iar pentru claritate adăugăm instrucțiuni pas cu pasși mai multe videoclipuri.

De obicei, în magazin, etichetele produselor afumate indică modul în care a fost preparat produsul: cald sau rece. Pentru a vă face o idee clară despre esența lor, aruncați o privire asupra desenelor propuse.

Schemă: comparație între tehnologiile de fumat la cald și la rece

În timpul afumării la cald, produsele introduse în afumătoare ajung în stare mult mai devreme decât în timpul afumării la rece, datorită faptului că sunt expuse la temperatură ridicatăși fum. Dar termenul de valabilitate al produselor preparate prin fumat în acest fel este scurt și, de regulă, este de 2-3 săptămâni.

Când se afumă la rece, produsele dintr-o afumătoare pot fi procesate în decurs de 1 până la 3 zile. Acest lucru asigură conservarea pe termen lung a cărnii sau peștelui de la 2 la 6 luni. Apropo, prunele uscate, îndrăgite de cofetari, sunt și ele preparate folosind tehnologia de afumare la rece.

Proiecta afumatoare de casă va depinde de tehnologia pe care o alegeți. După cum se arată în desen când tehnologie la rece focarul este separat de rezervorul de fumat printr-o conductă lungă (aproximativ 3-4 m). Acest lucru este necesar pentru ca fumul să aibă timp să se răcească înainte de a ajunge la mâncare.

Lucrări pregătitoare

Astăzi, în multe magazine mari de construcții puteți cumpăra cu ușurință o afumătoare gata făcută, dar costul acesteia este uneori prea mare. Este mult mai ieftin să faci un afumător cu propriile mâini din materiale vechi, de exemplu, ca în cazul nostru dintr-o butelie de gaz. Calitatea produselor preparate în ea va fi, de asemenea, înaltă.

Afumător realizat din butelii de gaz

Pentru a face un afumătoare, ca în fotografie, veți avea nevoie de o butelie de gaz AG-50. Capacitatea sa trebuie să depășească 50 de litri.

Important! Nu folosiți cilindri vechi, ruginiti sau deteriorați. Un afumătoare făcut din ele nu va dura mult.

Toate munca pregatitoare poate fi combinat în trei etape:

Atenţie! Nu neglijați siguranța personală - este interzisă tăierea sau sudarea cilindrului fără a-l curăța mai întâi de reziduurile de gaz și alte substanțe. Efectuați toate lucrările numai după ce gazul a scăpat complet.

Decuparea capacului afumătorului

După curatare completa cilindrul devine sigur. Acum poate fi tăiat. Așezați recipientul pe o parte și faceți urme de cretă acolo unde ar trebui să fie ușile. Folosind o râșniță, tăiați o gaură în cilindru, lăsând doar acele locuri în care buclele ar trebui să fie intacte. Vă rugăm să rețineți că părțile laterale (inele) trebuie să rămână intacte. Puteți accelera puțin procesul utilizând diverse tăietoare de metal.

Puteți tăia balonul cu o râșniță

Acum ar trebui să atașați balamalele la ușă. Puteți folosi orice balamale pentru uși de fier. Șuruburile obișnuite sunt destul de potrivite pentru fixarea lor. Dar va fi mai sigur să sudați balamalele cu o mașină de sudură. După aceasta, ușa este în cele din urmă tăiată și toate marginile ascuțite sunt curățate. Atașați un mâner la exteriorul ușii. Pentru un confort sporit, mânerul este acoperit cu material rezistent la foc, care nu se încălzește. Îl poți cumpăra de la un magazin de hardware.

Realizarea picioarelor sau a unui suport pentru afumătoare

De regulă, înălțimea afumătorului depășește rar standardul masă de bucătărieși are 85-100 cm În prima etapă, ar trebui să decideți dacă veți avea o afumătoare staționară sau una cu funcție portabilă. Atât suportul, cât și picioarele detașabile pot fi realizate din colțuri metalice.

Atenţie! Greutatea unui afumător încărcat cu produse este mult mai mare decât a uneia goale, prin urmare, pentru a asigura stabilitatea afumătoarei, în timpul fabricării structurii de susținere, toate piesele trebuie asigurate și sudate corespunzător.

Cel mai simplu și rapid mod de a o face structură staționară. Pentru a-l face veți avea nevoie de 4 colțuri și un aparat de sudură. Conectați colțurile perpendicular pe cilindru și sudați-le pe fundul afumătorului.

Afumătoarea este instalată pe picioare metalice

Picioarele portabile sunt realizate diferit. Faceți găuri în partea inferioară a cilindrului și introduceți șuruburi în ele, astfel încât firele să fie în exterior. Și sudați nucile în picioare. Dacă este necesar, picioarele sunt pur și simplu înșurubate pe cilindru.

Partea inferioară a picioarelor, atât în primul cât și în al doilea caz, pentru o mai mare stabilitate, trebuie dotată suplimentar cu colțuri sau suporturi metalice.

Productie focar si cos de fum

După cum am spus mai sus, tehnologia fumatului la rece și la cald este diferită, prin urmare designul afumătorilor va fi diferit. Să ne uităm la instrucțiunile de fabricație pas cu pas afumator fierbinte. Pentru o reprezentare mai vizuală, vă sugerăm să vizionați videoclipul.

Așadar, sudați un cot de fier pe gâtul tăiat cu o râșniță. Introduceți-l în coș de fum. Creați un amortizor în partea de sus pentru a regla cantitatea de fum. Este atașat la țeavă cu un șurub sau este complet detașabil.

Tăiați o gaură în cealaltă bucată laterală. Prin ea, fumul din focar va curge în afumătoare. Rezervorul de ardere poate fi realizat din foi de metal (4 mm) sau un rezervor de dimensiuni ceva mai mici. Este realizata cu doua gauri pentru asezarea rumegusului si pentru o suflanta. Instalați un grătar între focar și rezervorul pentru afumătoare, deoarece un foc deschis poate strica mâncarea. Cea mai bună soluție va oferi o mică tranziție sub forma unei țevi. Amintiți-vă, fumatul la cald se efectuează la temperaturi ridicate.

Coș de fum pentru afumătoare

Pentru afumătoarea rece conducta care leaga focarul si rezervorul se extinde cat mai mult astfel incat fumul sa ajunga in alimentele deja racite la 19-25 de grade. Proiectarea afumătoarei poate implica două țevi detașabile: unul pentru fumat la cald, celălalt pentru fumat la rece.

În partea de jos a rezervorului de alimente, instalați tabla metalica, învelite în folie pentru colectare excesul de grăsime. Va trebui să schimbați folia după fiecare utilizare. Atașați în partea de sus teava metalica, de care sunt atârnate bucăți de carne sau pește.

Unitatea de fumat asamblată poate fi echipată suplimentar la exterior cu o masă pentru mâncare.

Recomandări generale pentru utilizarea unui afumătoare pe bază de butelie de gaz

Afumătoarea finită este de obicei acoperită cu email culori închise. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar, deoarece treptat va deveni în continuare acoperit cu funingine. Înainte de a utiliza afumătoarea pentru prima dată, focarul trebuie încălzit cel puțin o dată „în gol”, pentru a scăpa complet de mirosurile străine.

Pentru fumatul la rece trebuie să extindeți conducta de coș

Când faceți carne afumată acasă, utilizați numai rumeguș din foioase. Lemn din pomi fructiferiși tufișuri. Ar fi o idee bună să aveți la dispoziție un mic tocator de lemne.

Când plasați preparate din carne sau pește în afumătoare, înfășurați-le într-un strat de tifon. Va reține excesul de rășină, care dă amărăciune cărnurilor afumate.

Afumatoare de la o butelie de gaz: video

Mâncăruri de restaurant gourmet sau grătar clasic, care este gătit la foc deschis - toate acestea pot fi pregătite rapid prin crearea unui afumător dintr-un cilindru de gaz cu propriile mâini.

Un astfel de afumător pentru grătar nu numai că vă va permite să pregătiți mâncăruri delicioase în mediul rural, în natură sau în drumeție, dar va menține și un echilibru ecologic, deoarece recipientul va fi reutilizat.

Varietate de specii

Pentru a face un gratar pe cont propriu, va trebui să decideți asupra designului produsului, să dezvoltați sau să comandați un desen de la un profesionist pentru a evita erorile și neajunsurile în timpul asamblarii structurii.

Afumătoarele pentru grătar vin în următoarele tipuri:

pliabile, numite și mobile sau portabile, sunt convenabile pentru transport, mai ales atunci când călătoriți în aer liber;
portabil, cu manere pentru deplasare usoara;
Grătarele staționare (instalate într-un loc pregătit în prealabil) sunt relevante pentru casele și casele de țară.

În cele mai multe cazuri design de casă este o butelie veche care a rămas fără gaz natural.

Materiale suplimentare utilizate pentru fabricarea afumătoarelor:

piatră (puteți folosi decorativă sau naturală, diferite formeși dimensiuni);
cărămizi (diferite culori);
oțel sau tablă.

Pentru a da structurii un aspect estetic, este recomandat să o acoperiți cu cărămizi sau placare folosind gresie - veți obține ceva ca o sobă.

Sfatul expertului:Înainte de a începe lucrul la fabricarea unui grătar-afumător, va trebui să studiați cu atenție toate informațiile tehnice necesare, să găsiți desene adecvate, să pregătiți materiale și unelte.

Caracteristici de design

Există câteva caracteristici ale acestei invenții care trebuie luate în considerare, deoarece fiecare autor dorește ca designul să fie durabil, fiabil și complet sigur de utilizat.

Să enumerăm principalele avantaje ale unei invenții de casă:

cost redus, deoarece toate materialele sunt la îndemână;
fiabilitate ridicată în timpul utilizării intensive;
capacitatea de a crea modele exclusive după propriile desene.

Un grătar cu baloane asamblat conform tuturor regulilor, în ciuda costului său scăzut, va decora o zonă suburbană.

Poate fi făcută non-standard, de exemplu, dându-i forma unei locomotive cu abur. Acest termen se referă și la un grătar care are o țeavă înaltă prin care se eliberează fum atunci când produsul este în uz.

Este interesant că toate lucrările legate de elementele de conectare sunt efectuate cu ajutorul unui aparat de sudură.

Fapt interesant: un grătar realizat dintr-o butelie veche de gaz inutilă nu este doar o economie de costuri, ci și o protecție mediu. În loc să polueze natura, se dovedește lucru utilîn viața de zi cu zi.

Cilindrul clasic are pereți foarte rezistenți, groși, care nu se ard destul de mult pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru poate fi considerat și un avantaj.

Ce este necesar pentru muncă

Ce este necesar pentru a crea un design neobișnuit:

o butelie de gaz goală (capacitatea optimă a rezervorului este de 50 -70 l);
o țeavă metalică sau alt semifabricat (pentru a crea un coș de fum fiabil, dacă acest lucru este prevăzut în proiectarea afumătorului);
mai multe balamale și nituri metalice pentru a fixa capacul grătarului;
tije metalice pentru a crea un grătar independent în afumătoare (8-10 mm grosime);
colțuri de construcție;
tablă

Set de scule:

aparat de sudura de putere medie;
Bulgar;
chei de gaz de diferite dimensiuni;
ferăstrău (pentru metal);
găuriți cu burghie înlocuibile.

Nu uita că atunci când te ocupi de sudare, ai nevoie de o mască de protecție specială.

Vă rugăm să rețineți: O persoană care nu a sudat niciodată ar trebui să aibă încredere în meșteri profesioniști. Toate uneltele sunt periculoase, trebuie să le manipulați cu grijă și precizie și să fiți atent când lucrați.

Etapele muncii

Desenele vă vor ajuta să faceți un grătar confortabil dintr-o butelie de gaz veche. În plus, va trebui să lucrați la crearea și instalarea acestuia.

Prima și una dintre cele mai importante etape este inspecție vizualăși pregătirea recipientului, care va permite în viitor producerea de cald și metoda rece fumat

După selectarea unui cilindru de dimensiune adecvată, este necesar să se efectueze o inspecție vizuală pentru a determina prezența sau pentru a vă asigura că nu există urme de coroziune.

Curățarea recipientului

Fiecare recipient are o supapă care trebuie deșurubată complet. Acest lucru trebuie făcut fără probleme, deoarece vaporii de gaz pot rămâne în butelie. După aceasta, cilindrul trebuie răsturnat pentru a elimina orice gaz rămas.

Pentru a fi în siguranță, puteți clăti rezervorul cu apă. Spuma obișnuită din săpun sau detergent de vase, care ar trebui aplicată pe o supapă închisă, va ajuta la controlul procesului și va asigura absența completă a vaporilor periculoși.

Acest lucru este important: Dacă aplicați spumă de săpun pe robinetul închis al unei butelii de gaz și vedeți că se formează bule, butelia nu este complet goală. Dacă nu există bule, atunci nu există gaz, iar lucrările de tăiere și sudare vor fi complet sigure.

Apoi tăiați supapa cu o râșniță și turnați cel mai mult apă plată. Acest proces va ajuta la eliberarea recipientului de posibile murdărie și praf.

Aceste măsuri vor preveni scânteile și aprinderea..

Să începem să tăiem

Etapa următoare- taierea balonului.

După cum recomandă profesioniștii, incizia trebuie făcută longitudinal. Veți obține două jumătăți, nu neapărat egale ca mărime. Unul dintre ele va servi drept grătar, celălalt ca capac.

Construcția picioarelor nu va servi doar ca suport pentru structură, ci va decora și viitorul grătar.

Materialul poate fi vechi, nu ruginit, țevi nedeteriorate sau suporturi forjate. Sunt asigurate cu șuruburi puternice și, de asemenea, fără rugină.

Atașarea capacului și a picioarelor

Pentru o instalare fiabilă a capacului, care va permite procesului de afumare să continue mai rapid, trebuie făcute găuri pentru balamale. Acest lucru se face în etape:

fixare cu nituri și/sau șuruburi;
se efectuează sudarea.

După ce balamalele sunt bine fixate, mânerele care vor fi necesare pentru deschidere/închidere sunt instalate. Fixarea se face și cu șuruburi. Un coș de fum este instalat în locul unde a fost amplasată supapa cilindrului.

Focarul este o parte specială a structurii. Acest element este necesar dacă intenționați să faceți o afumătoare din cilindru. Pentru a-l realiza, veți avea nevoie de foi de oțel, care vor trebui tăiate și sudate la dimensiuni specifice.

O canistră mai mică, tăiată pe lungime și sudată în locul dorit, poate acționa ca o cutie de foc. Etapa finală este consolidarea afumătoarei. Pentru a face acest lucru, sudați colțurile de-a lungul marginilor structurii.

Nu există nicio îndoială că atunci când utilizați un grătar de casă, recipientul se va uza inevitabil și se va deforma. Există un secret pentru prelungirea duratei de viață - sudați un colț pe pereții interiori.

Focarul pentru afumătoare nu este necesar ca element separat. La urma urmei, atunci când creăm un grătar, obținem etanșeitatea și integritatea tuturor elementelor constitutive. Pentru protecție suplimentară în perioada de iarna Afumătorul poate fi plasat într-un dulap de gaz vechi.

Expunerea la căldură, precipitații și altele negative fenomene naturale poate deteriora piese metalice desene.

Dacă doriți ca afumătoarea de grătar, creată dintr-un cilindru vechi inutil, să servească câțiva ani și să nu-și piardă atractivitatea și caracteristicile de performanță, trebuie să protejați exterior structuri - vopsite sau tratate cu o compoziție care previne coroziunea.

Potrivit recenziilor meșterilor și celor cărora le place să facă totul cu propriile mâini, acest produs este convenabil, modern, durabil, neobișnuit în design. aspect dispozitiv.

Cu siguranță va atrage atenția oaspeților și prietenilor tăi dacă tratați corect procesul de fabricație și faceți totul cu grijă, corect și fiabil. Invitând oaspeți în casa ta, tu și invenția ta vei fi în centrul atenției, weekendul va fi neobișnuit, distractiv și interesant.

Astfel, meșteșugurile dintr-un rezervor de propan vechi îi pot da o a doua viață. Astfel de afumătoare sunt adesea făcute, așa că găsirea unui desen potrivit nu va fi dificilă.

Sfatul expertului: Principalul lucru în realizarea unui afumător dintr-o butelie de gaz este să urmați măsurile de siguranță și să utilizați numai materiale de calitate, care nu prezintă coroziune sau alte daune.

Urmărește videoclipul în care maestrul explică în detaliu cum să faci un grătar-afumător dintr-o butelie de gaz cu propriile mele mâini:

Afumătoarea grătar (M-K) poate fi construită din cărămidă sau piatră. Rezultatul sunt structuri multifuncționale grandioase. Dacă nu aveți nevoie de o asemenea grandoare, puteți crea un M-K cu propriile mâini din butelii de gaz.

Desigur că vei avea nevoie materialele necesare, instrumente și desene, precum și abilități și abilități.

Pentru că este gândit aparat combinat, atunci specificul său principal este diferența dintre condițiile de preparare a produsului.

Tehnica fumatului

Puteți fuma produse folosind următoarele metode:

Rece. Răcirea fumului are loc în interior într-o țeavă lungă. Fumul pătrunde în compartimentul produsului. Acolo ajunge în 1-2 zile. Acest lucru asigură siguranța produsului timp de 2-6 luni.
Fierbinte. Generatorul de fum este situat în apropierea compartimentului pentru alimente. Fumatul nu durează mult. Dar alimentele pot fi păstrate nu mai mult de două luni.
Semi-rece. Procesul durează 1-1,5 zile. Există o conductă între generatorul de fum și compartimentul pentru alimente. Lungimea sa este de 1,5-2 m.

Schemele acestor tehnici sunt prezentate mai jos:

În funcție de tehnica preferată, dispozitivul va avea în esență același design. Doar componentele sale vor fi concentrate unele de altele la distanțe diferite.

Parametrii dispozitivului și grătarului

Cei mai comuni parametri ai acestor unități sunt:

Lungime liberă. Este determinat de numărul de frigărui. Distanța dintre ele este de: 8-10 cm.
Înălțime: 15-20 cm Acesta este intervalul optim de la produs la cărbuni.
Latimea depinde de lungimea frigaruiului. Standardele de aici sunt 25-40 cm.

Un exemplu de desen dintr-un cilindru real:

Un indicator mai puțin critic este înălțimea față de linia solului. De obicei este de 80 - 120 cm Grătarele sunt folosite pentru grătar. Leziunea nu se modifică în înălțime și lungime. Lățimea este afectată de dimensiunea grilei.

Pentru gratar, parametrii friteuzei sunt mai putin semnificativi. Dar aici aveți nevoie de un capac pentru a menține o temperatură stabilă în friteuza în sine.

Avantajele unei butelii de gaz ca bază pentru M-K

Cilindrul are o serie de avantaje față de butoi și foaie varianta metalica. Sunt:

Densitatea peretelui – 2,5 mm.
Prețuri rezonabile pentru cilindrii uzați.
Dimensiuni compacte.
Pregătirea practică a clădirii. Acest lucru face ca munca să fie mai puțin intensă.

Grătarul-afumător planificat realizat dintr-o butelie de gaz va fi echipat cu multe funcții. Și aici un container nu va fi suficient. Poate fi folosit pentru gratar. Al doilea cilindru este activat. Volumul său este de 50 l. Acest lucru va face un generator de fum.

Întrebări de design

Un singur design poate combina 4 dispozitive. Pe lângă elementele de bază: grătar și afumătoare, puteți aranja aici un grătar și grătar.

Varianta clasica mangala este solutie perfecta pentru compartimentul de hrană al afumătoarei. Aici condiție importantă– prezența unui capac cu etanșare excelentă.

Un generator de fum este adăugat la brazier. Îl poți conecta direct cu ea, așa că metoda fierbinte va funcționa. Poate fi legat cu o țeavă de lungimea necesară. Așa vor funcționa celelalte două metode.

Este imposibil să faci un dispozitiv multifuncțional din butelii de gaz cu propriile mâini fără proiectarea inițială. În mod ideal, utilizați tehnologia computerizată modernă - desenați un desen 3D. Cel puțin, ar trebui să aveți o schiță pe hârtie. Este important să ne imaginăm cel puțin costurile viitoare ale materialelor: colțuri, țevi etc.

Desen:

Întrebare de securitate

Înainte de lucrările principale, cilindrul trebuie pregătit și pus în siguranță. Pentru a face acest lucru:

Îndepărtează complet gazul rămas, sau mai degrabă propanul și butanul, dacă se păstrează în recipient.
Supapa este deșurubată cu grijă.
Întreaga sticlă din interior este umplută cu apă. Ea rămâne în această poziție timp de 12 ore.
Lichidul este apoi scurs acolo unde plantele nu sunt planificate să fie plantate.
Cilindrul este tăiat. Se folosește o polizor unghiular cu un disc metalic. Acest instrument trebuie folosit cu înțelepciune:

discul este situat pe partea stângă a corpului, astfel încât partea abrazivă va fi deasupra piesei de prelucrat și scântei vor zbura sub picioarele utilizatorului;
tăietura este îndreptată departe de ea însăși de-a lungul rotației discului,
atunci când sudarea și marginile sunt șlefuite, suprafața sculei este la un unghi de 15 grade în raport cu planul de prelucrat.

Nerespectarea acestor criterii poate duce la vătămări grave.

Procesul de fabricație

Hibridul planificat necesită un cilindru de 50 de litri. Următoarele denumiri și tăieturi sunt făcute pe acesta:

Capac. Are o lungime corespunzătoare întregii înălțimi a cilindrului de la inelul de etanșare (este situat în partea de jos) până la linia inițială a secțiunii de rotunjire a gâtului. Lățimea aproximativă este o treime din lungimea întregii circumferințe a recipientului.

Capacul la cilindru trebuie montat prin sudura pe balamale

Zone de aterizare. Sunt necesare pentru frigarui. Acestea sunt fante verticale pe o parte a bolului format.

Vizavi de ele sunt dispuse gauri de trecere

Orificiu pentru evacuarea fumului. Se taie in partea superioara din pozitia gatului.

Admisie. Poate varia în funcție de metodă. Cu metoda fierbinte, generatorul de fum intră de jos în corpul dispozitivului. Forma găurii este ovală, alungită orizontal.

Cu metoda rece, pentru conducta de lângă generatorul de fum, forma găurii este de cerc. Dimensiuni – mai mici

Pentru a utiliza în mod convenabil amortizoarele, colțurile trebuie sudate pe corpurile ambilor cilindri. Mânerele pot fi montate pe amortizoare

Crearea unui generator de fum

Designul său este ceva mai dificil de lucrat. Algoritmul acțiunilor:

Balonul este tăiat la 50 cm înălțime. Partea inferioară sau gâtul este montată în spate

În partea superioară este pregătită o gaură pentru conectarea la grătar.

Este instalat un grătar pentru combustibil (rumeguș).

Capacul de acces la generatorul de fum este decupat

În timpul procesului de afumare, trebuie să existe o etanșare perfectă a grătarului. Când gătiți un produs din carne peste cărbune, aerul trebuie să pătrundă în el. Din acest motiv, în loc de găurile laterale standard, în partea de jos trebuie tăiată o trapă. Și o parte din corp în această situație este transformată într-o supapă de poartă.

Coș de fum și suporturi

Metodele de creare a picioarelor pentru M-K sunt următoarele:

1. Dispunerea cărămizii.

2. Sudarea. Folosiți un colț sau țeavă de profil.

3. Utilizarea suportului folosit de la model de cusut.

Tăierea unui recipient vertical cu 50 de litri de zone de plantare. Forma lor este un semicerc. Acestea corespund diametrului dispozitivului.

Pentru a garanta tirajul necesar, este necesar să folosiți o țeavă a cărei înălțime ajunge la cel puțin 150 cm Calculul provine de la focarul generatorului de fum. Combustibilul umezit este plasat în el

Pune mai multe jante pentru o mașină. Se întind unul peste altul. Prins prin sudare.

Puteți inventa propria versiune inovatoare a suporturilor. Multe depind de creativitatea ta aici.

Este mai bine să folosiți țevi de oțel pentru coș. Ele trebuie să se potrivească în diametru.

Coșul de fum nu trebuie să fie introdus în orificiul în care a fost amplasată anterior supapa cilindrului.

Este mai bine să montați țeava în partea de sus a cilindrului.

Când capacul este deschis, eficiența evacuarii fumului dispare. Se folosește numai atunci când se afumă preparate originale - delicatese.

În etapa de culminare, trebuie să asamblați afumătoarea din semifabricatele rezultate:

Tava se așează pe elemente de susținere.
Un generator de fum este montat pe el de jos. Se bazează pe picioarele sale.
O ieșire pentru coș este conectată la partea superioară.

Așa este creat M-K, alias grătar și grătar din butelii de gaz

Spre deosebire de varianta caramida, dispozitivul poate fi utilizat imediat. Și testul de tracțiune se efectuează în același moment.

Întrebări de decor

Dispozitivul creat poate fi dotat cu funcționalitate suplimentară, iar designul său poate fi decorat într-un mod original. De exemplu, puteți aranja:

Masa de taiere. Comoditatea sa constă în plasarea produselor în afumătoare. De asemenea, este mai ușor să lucrați cu frigărui și să împachetați mâncăruri gătite.
Baldachin. Aceasta este protecția împotriva precipitațiilor.
grămada de lemne. Puteți pune în el lemnul de foc necesar. Și nu va trebui să pleci pentru ei în timpul procesului culinar.
Componente forjate. Ele vor da structurii un aspect mai valoros.

Dacă adăugați roți la un astfel de dispozitiv, acesta va deveni mobil. Poate fi mutat liber pe site.

Astfel, folosind doar doi cilindri de 50 de litri, puteți crea o unitate hibridă utilă multifuncțională. El va permite tot timpul anului delectează-te pe tine, familia și prietenii tăi cu grătare delicioase, kebab și carne afumată.

Un proprietar gospodar poate oricând să insufle viață lucrurilor vechi inutile. Cineva poate avea o butelie veche de gaz propan întinsă în camera de serviciu. Nu ar trebui să-l dați pentru fier vechi, pentru că doar o zi de muncă și veți obține o afumătoare excelentă dintr-o butelie de gaz cu propriile mâini.

Forma cilindrului va oferi produsului originalitate și veți avea nevoie de un mic set de unelte pe care le va avea aproape orice meșter. Ca urmare a eforturilor depuse, familia va primi delicatese din peste, carne, untura sau pasare.

Pregătirea pentru producție

O butelie de gaz este un preparat excelent nu numai pentru un afumător, ci și pentru un grătar. Cu toate acestea, este recomandabil să alegeți un recipient care să nu fie deteriorat de coroziune semnificativă, deoarece aceasta va afecta durabilitatea produsului. De asemenea, toate lucrările trebuie efectuate numai după ce gazul și benzina rămase au fost îndepărtate corespunzător din cavitate.

Video - cum să faci singur un afumătoare dintr-un cilindru (instrucțiuni scurte):

Dacă toate lucrările sunt efectuate corect, produsul va dura în medie 15-20 de ani, ceea ce este mult mai mult decât cele cumpărate din magazin.

Va trebui să vă aprovizionați cu următoarele materiale și instrumente:

butelie de gaz (recipient pt gaz casnic roșu 50 l);
tablă (grosime 3-4 mm);
aproximativ 6 m colț de clădire cu un perete de 45 mm (în unele cazuri poate fi înlocuit cu un profil de construcție de 20x40 mm);
teava de cos (lungime 100-120 cm, diametru 100-120 mm);
balamalele ușii (se recomandă să alegeți o grosime de metal de cel puțin 2 mm);
tije pentru grila (armatura cu diametru 8-10 mm, patrata sau hexagon nu este recomandata);
semifabricate din lemn pentru mânere (blank bine uscate din mesteacăn sau din alte specii dense);
râșniță (de preferință cu pornire ușoară);
aparat de sudură (electrozii vor avea nevoie de 2-3 mm);
burghiu electric (burghiile trebuie selectate cu o lungime minima pentru a asigura rigiditatea in timpul functionarii);
ferăstrău pentru metal (folosește o lamă cu un dinte fin).

Lucrul cu un cilindru

După selectarea unui cilindru, este necesar să se verifice vizual prezența coroziunii profunde. În continuare, va trebui să scăpați de condensul și gazul rămas în el. Mai întâi, scoateți recipientul în spațiul deschis din curte sau altă zonă. Este de preferat să efectuați lucrările uscate vreme însorită. În apropierea locului de lucru nu trebuie să existe o sursă deschisă de foc.

Deșurubați supapa cât mai mult posibil. După faza intensivă, întoarceți recipientul pentru a îndepărta reziduurile. Puteți verifica dacă gazul a scăpat complet folosind pastă de săpun obișnuită. Lubrifiați supapa cu ea. Când bulele nu mai apar, înseamnă că presiunea din interior este egală cu cea din exterior.

Din partea de sus a viitorului grătar-afumător dintr-un cilindru de gaz, tăiem gâtul împreună cu robinetul cu propriile mâini folosind un ferăstrău.

Când tăiați partea superioară, nu permiteți să apară scântei. În acest caz, este necesară udarea periodică a zonei de tratare pentru a elimina riscul de incendiu. Tăietura trebuie să fie umedă.

Clătim cavitatea deschisă apă curgătoare pentru a scăpa de miros. Este convenabil să umpleți volumul cu apă folosind un furtun. Dacă nu se potrivește în orificiul format, atunci turnați totul printr-o pâlnie.

Adăugarea în apă va fi eficientă. amoniac. Lăsați recipientul cu această soluție să se așeze câteva ore. Puteți amesteca lichidul periodic. După scurgerea reziduului, spălați-l din nou cu apă curentă.

Realizarea bazei pentru afumătoare

Este puțin probabil să fie necesare desene preliminare pentru a face un afumător cu propriile mâini dintr-o butelie de gaz. Cel mai adesea, producătorii calculează rezultatul final din materialul disponibil.

În general, acest design de afumătoare verticală poate fi util, unde puteți folosi o sobă electrică.

Marcarea tăieturilor pentru ușă se face folosind o riglă lungă și un creion. Puteți duplica dungile cu cretă albă subțire.

Tăierile vor trebui făcute cu atenție, fără deplasări, fără a ajunge la 100-150 mm de-a lungul axei înainte de a începe rotunjirea capetelor balonului („sus” și „jos”). Nu este nevoie să deschideți sloturile imediat.

După ce am făcut caneluri axiale lungi cu o polizor, încercăm balamalele la locul lor. Curățați suprafața de sudură perie de sârmă, fixat pe burghiu. Unii meșteri curăță zona de sub balamale cu o râșniță. Metoda este practică, dar estetica nu este întotdeauna păstrată. „Apucăm” buclele de deasupra capului prin sudare.

De asemenea, le puteți fixa ulterior cu nituri sau șuruburi. Cu toate acestea, nu este permisă nicio acoperire pe nituri sau alte elemente de fixare pentru a preveni vaporii dăunători din apropierea alimentelor. O opțiune mai populară pentru atașarea balamalelor este sudarea finală cu electrozi. Când balamalele sunt sudate, deschidem complet canelurile care separă ușa de cadru.

Din partea de care era atașat robinetul, sudăm cu mâinile noastre un cot din țevi pe afumătoarea grătarului dintr-o butelie de gaz.

Înălțimea secțiunii verticale trebuie să fie de cel puțin un metru. Acest lucru va asigura o tracțiune de înaltă calitate și o mocnire eficientă a așchiilor în timpul procesului. Un amortizor care acoperă capătul superior al țevii verticale va ajuta la controlul tirajului. În unele modele, amortizorul se potrivește într-o canelură tăiată din țeavă.

Al doilea capăt este conectat la focarul pentru afumătoare. Pentru a face acest lucru, tăiați jumătatea inferioară a diametrului de capăt folosind o râșniță. Atunci când se folosește un astfel de afumător pe post de grătar, tirajul din fosta butelie de gaz va fi reglat folosind acest sector decupat.

În timpul funcționării, sunt posibile deformații termice ale containerului fabricat. Strângerea structurii va ajuta la reducerea influenței acestora. Pentru a face acest lucru, de-a lungul axei cilindrului din mijlocul orificiului închis de capac, sudăm din interior un tub cu un diametru de 20-30 mm. De asemenea, va servi ca un limitator pentru a ajuta la prevenirea căderii mai adânci a capacului. O altă funcție a țevii este să atârne produse alimentare de ea pentru fumat. Acest lucru se poate face și prin găuri găurite în cadru.

Benzile de metal sudate de-a lungul perimetrului capacului vor ajuta la asigurarea etanșeității cavității. Ele pot servi și ca oprire de închidere. O buclă în formă de potcoavă în exterior poate împiedica capacul să cadă brusc înapoi.

În partea de jos a unor astfel de afumătoare realizate din butelii de gaz auto-fabricate, este instalată o tavă specială, care servește drept recipient pentru colectarea grăsimilor. Pentru a evita mânjirea recipientului, este indicat să acoperiți tava cu folie alimentară. Bazele pentru un grătar metalic detașabil sunt atașate deasupra paletului. Îl poți face singur cu mâinile tale din tije de sârmă de oțel inoxidabil sau poți folosi un grătar inutil gata făcut rămas de la un frigider vechi.

Realizarea unui suport (picioare sau suport)

O afumătoare realizată dintr-o butelie de gaz, făcută de tine ca în fotografie, trebuie să fie stabilă pentru a nu răsturna cărbunii și alimentele. Pentru a face acest lucru, picioarele sunt atașate de el. Dacă intenționați să utilizați dispozitivul ca produs portabil, atunci ar fi mai înțelept să le faceți detașabile. Lungimea lor convenabilă va fi de 80-100 cm.

Pentru a face acest lucru, sudăm șuruburi la baza fostului cilindru și sudăm piulițe la picioarele pregătite dintr-un colț sau un profil de construcție. Înainte de transport, deșurubam picioarele și le readucem în poziția inițială la locul de sosire.

Mai des, baza nu este detașabilă, ci este sudată rigid la baza cilindrului. Pentru un confort sporit, puteți înlocui o pereche de picioare cu o pereche de roți. Transportul în zona imediată va fi simplificat. Confortul pentru picioarele staționare va fi adăugat de mai multe bare transversale sau de un raft cu drepturi depline sub cilindru. În procesul de gătit, spațiul util este întotdeauna la îndemână.

Smokehouse focar

Dacă această unitate este destinată să fie folosită nu ca afumătoare, ci doar ca grătar din butelii de gaz, atunci nu va fi necesară o cutie suplimentară de foc. Dacă proprietarul intenționează să se angajeze în fumat, atunci focul va trebui aprins într-un recipient suplimentar.

Focar suplimentar din tablă de oțel sudate

Pentru a face un focar, va trebui să tăiați o foaie de metal de 3-4 mm grosime. De asemenea, este posibil să tăiați un alt cilindru de volum mai mic. Două găuri în pereții de capăt opuși sunt lăsate pentru împerecherea cu camera de fumat și pentru instalarea unui amortizor. A treia gaură este necesară pentru așezarea așchiilor de lemn care formează fum de fum.

Focar suplimentar din alt cilindru

Preveniți lovirea flacără deschisă Chiar și o distanță ușoară a camerei de fumat față de focarul de rumeguș va ajuta. Acest lucru se face prin tăierea în țeavă. În unele modele, rolul său este jucat de o ondulare specială.

Lungimea afumătoarei finite va ajuta la determinarea rezultatului final, deoarece fumatul la cald folosește fum la o temperatură mai ridicată. Pentru fumatul la rece ai nevoie de fum aproape rece.

Cel mai important lucru este că înainte de prima afumare ar trebui să lăsați cu siguranță unitatea să funcționeze inactiv - încălziți-o cu lemne, dar fără carne.

Videoclipul prezintă un exemplu de grătar de grătar, afumătoare, realizat manual din trei butelii de gaz de 50 de litri.