Supa piure de legume cu bulion de carne. Supa piure de dovleac cu bulion de carne

Primele feluri trebuie să fie cu siguranță în alimentația oricărei persoane, indiferent de vârstă, așa că fiecare bucătărie din lume are o mulțime de rețete pentru ele. Recent, au câștigat o popularitate deosebită supele piure cu textura unei creme omogene, care pot fi preparate din aproape orice ingrediente. Aceste preparate gourmet sunt ușor de făcut, delicioase și hrănitoare. Aflați cum să le preparați pe cele mai bune.

Cum se face supa piure

Există o mulțime de rețete, dar toate se rezumă la un singur lucru: în primul rând, produsele sunt procesate, fierte într-o cratiță sau slow cooker și prăjite dacă este necesar. Apoi, folosind un blender sau sită, li se dă o consistență asemănătoare piureului. Supele cremă se gătesc în bulion de carne, pește și legume sau pur și simplu în apă. Există câteva sfaturi utile despre cum să le pregătiți:

1. Cu cât sunt mai multe ingrediente în supa cremă, cu atât va fi mai gustoasă. Este recomandabil ca acestea să fie în aceeași schemă de culori, de exemplu, broccoli și mazăre verde, roșii proaspete și ardei gras roșii.
2. Puteți folosi bulion de legume, carne și pește ca bază.
3. Se recomanda servirea cu biscuiti, crutoane, smantana.
4. Puteți adăuga aproape orice condimente. Frunza de dafin, cardamomul, chimenul și turmericul sunt foarte potrivite.
5. Este mai bine să măcinați alimentele întregi separat și să adăugați bulionul în care s-au fiert legumele puțin la un moment dat la piureul finit. Acest lucru vă va face mai ușor să obțineți consistența groasă dorită.
6. Supa de brânză cu smântână va fi mult mai satisfăcătoare decât supa de legume.
7. Dacă rețeta nu indică cât de mult lichid este nevoie, atunci turnați apă sau bulion, astfel încât mâncarea să fie ușor acoperită.

Într-un blender

Cu acest aparat modern de bucătărie, pregătirea supelor cremă este mult mai ușoară. Odată ce ați pregătit toate componentele vasului, pur și simplu scurgeți bulionul fierbinte din ele și faceți-le piure cu un blender de imersie. Consistența va deveni omogenă, dar densă. Apoi începeți să adăugați puțin bulion, amestecând supa piure după fiecare porție. Când sunteți mulțumit de grosime, aduceți din nou vasul la fiert și serviți.

Ponosit

Pentru a face supa piure în acest fel, produsele trebuie să fie gătite până când sunt complet fierte sau chiar lăsate puțin. Bulionul se toarnă într-o altă tigaie. Produsele sunt ascunse într-o sită și măcinate temeinic cu un zdrobitor de cartofi sau o lingură de lemn. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât structura să fie uniformă. Uneori, produsele sunt măcinate în mod repetat.

Retete de supa crema

Există multe metode de pregătire a unui astfel de prim fel pentru iubitorii oricărei alimente. Există rețete pentru supe piure într-un blender cu carne, ciuperci, legume și pește. Toate sunt foarte ușor de preparat, dar se epuizează instantaneu. Atunci când alegeți o listă de ingrediente pentru un fel de mâncare, concentrați-vă numai pe produsele care vă plac cel mai mult. Amintiți-vă câteva dintre cele mai de succes rețete pentru a face mai ușor să faceți o alegere.

Cu crema

• Timp de preparare: 45 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 859 kcal.

Supa cremă, rețeta pentru care veți învăța acum, este un preparat tradițional din bucătăria franceză. În această țară, se obișnuiește să-l servești în a doua zi după preparare, se va infuza și va deveni mult mai gustos într-o zi. Se servește întotdeauna cu crutoane făcute manual. Mâncarea va fi foarte satisfăcătoare și de neuitat de gustoasă, cu o textură delicată.

Ingrediente:

• ciuperci porcini sau ciuperci proaspete – 0,2 kg;
• carne de pui (file) - 4 buc.;
• sare, piper;
• ouă – 4 buc.;
• pâine albă fără coajă – 80 g;
• bulion de pui - 6 pahare;
• nucșoară – câteva ciupituri;
• smântână groasă - 1 cană;
• ulei – 60 ml;
• patrunjel - 1 buchet.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați pâinea în trei căni de bulion de pui.
2. Spălați și tăiați ciupercile și ierburile.
3. Prăjiți fileul de pui, tăiat bucăți, în ulei vegetal. Adăugați în tigaie ciupercile și 200 ml bulion. Se fierbe timp de 10 minute.
4. Combină produsele care se gătesc într-o tigaie cu pâinea înmuiată, se adaugă 4 gălbenușuri la acest amestec.
5. Bateți masa rezultată cu un blender.
6. Se toarnă într-o cratiță. Adăugați sare, piper, nucșoară. Ultimul lucru de adăugat este smântâna și restul bulionului.
7. Aduceți la fierbere, amestecați, opriți. Adăugați verdeața ultima.

Morcov

• Timp de preparare: 35 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 386 kcal.

Reteta de supa de morcovi cu pui este foarte simpla, absolut oricine o poate stapani. Această mâncare este foarte populară în bucătăria japoneză. Vasul se dovedește foarte luminos, ceea ce este clar vizibil în fotografie și atrage imediat atenția. Are un gust foarte moale si delicat, textura catifelata. Acest fel de mâncare va fi foarte benefic pentru organism, așa că nu uitați cum să îl pregătiți.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,5 l;
• cimbru uscat – 2 vârfuri;
• ulei vegetal - 1,5 linguri. l.;
• sare - 1,5 linguriță;
• oregano uscat – 2 vârfuri;
• piper negru măcinat - o jumătate de linguriță;
• pătrunjel proaspăt - 6 crenguțe;
• morcovi – 525 g;
• brânză topită – 150 g;
• ceapa - 300 g.

Metoda de gatit:

1. Spălați ceapa. Tăiați în cuburi mici.
2. Se spală morcovii. Tăiați în benzi sau cercuri.
3. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți ceapa în ea până devine transparentă.
4. Adăugați morcovi. Gatiti cateva minute, amestecand.
5. Se toarnă bulionul într-o cratiță, se adaugă brânza topită, tăiată cubulețe.
6. Asezati aici legumele din tigaie, adaugati sare si piper.
7. Amestecați ingredientele și continuați să gătiți până când morcovii se înmoaie. Adăugați ierburi.
8. Folosește un blender pentru a transforma supa într-un piure gros și neted.
9. Se lasa sa stea, acoperit, timp de 10 minute, apoi se serveste, presarat cu ierburi proaspete.

• Timp de preparare: 45 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 651 kcal.

Supa crema usoara cu spanac si cartofi este un preparat excelent care va diversifica meniul mesei tale. Acest fel de mâncare este incredibil de ușor de făcut, se dovedește surprinzător de satisfăcător, cu un gust plăcut. Este perfect pentru persoanele care țin o dietă sau care preferă o dietă sănătoasă. Amintiți-vă cum să faceți supă cremoasă din spanac proaspăt cu cartofi.

Ingrediente:

• spanac proaspăt – 1 kg;
• coriandru - jumătate de buchet;
• cartofi – 2 buc.;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• ceapa – 4 buc.;
• sare, piper;
• usturoi – 6 catei;
• ghimbir – felie de 6 cm;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• supă de pui - 0,7 l.

Metoda de gatit:

1. Încinge ulei de măsline într-o cratiță. Adăugați la el ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul. Se prăjește timp de 5 minute.
2. Puneti spanacul in tigaie si stropiti cu zeama de lamaie. Se toarnă în bulion. Adaugam cartofii curatati si taiati cubulete. Pune pe aragaz.
3. Odată ce bulionul fierbe, dați focul la mic. Gatiti 10 minute.
4. Se combină conținutul cu tigaia și se pasează produsele cu un blender.
5. Aduceți din nou piureul la fiert, adăugați sare și piper. Serviți ornat cu coriandru proaspăt.

Din legume congelate

• Timp de preparare: 25 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 801 kcal.

Nu numai legumele proaspete, ci și cele congelate sunt perfecte pentru a face supa cremă. Pe lângă amestecul finit, se adaugă cartofi și ceapă. Pentru a da amestecului consistența corectă de piure, folosiți o cantitate mică de făină. Felul de mâncare conține puține calorii, este perfect pentru persoanele care își urmăresc greutatea și respectă o dietă.

Ingrediente:

• amestec de legume congelate – 0,6 kg;
• sare, condimente;
• cartofi – 2 buc.;
• unt - 60 g;
• ceapa – 2 buc.;
• făină - 60 de grame.

Metoda de gatit:

1. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Umpleți cu apă și gătiți până se fierbe pe jumătate.
2. Tăiați mărunt ceapa. Se prăjește cu o bucată de unt până se rumenește. Se adauga faina si 200 ml apa fierbinte. Se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz.
3. Adăugați legumele congelate în tigaia în care sunt fierți cartofii.
4. Se aduce la fierbere. Adăugați ceapa prăjită, sare și asezonați. Gatiti inca 3 minute.
5. Piureați produsele cu un blender sau frecați printr-o sită. Se aduce din nou la fiert și se servește.

Din dovlecel

• Timp de preparare: 75 min.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 998 kcal.

Supa crema de dovlecei este un preparat minunat care este deosebit de bun de preparat vara. Se dovedește groasă, satisfăcătoare, cu o nuanță verde plăcută care atrage imediat atenția. Dacă vă plac dovleceii și alte feluri de mâncare din legume, atunci această supă este garantată să se potrivească gusturilor dvs. Se adauga putini cartofi, ceapa si morcovi. Se serveste cu crutoane si felii de dovlecel la gratar.

Ingrediente:

• dovlecel – 1,2 kg;
• ceapa - 0,3 kg;
• pâine – 2 buc.;
• morcovi – 0,3 kg;
• smântână – 200 ml;
• cartofi - 0,5 kg;
• sare, piper rosu;
• curry - 2 linguri;
• unt – 140 g;
• apă – 1,2 l;
• usturoi – 6 catei.

Metoda de gatit:

1. Curățați ceapa. Tăiați în cuburi.
2. Tăiați usturoiul.
3. Curata morcovii. Tăiați-o grosier sau dați-o pe răzătoare.
4. Curățați dovlecelul. Tăiați un kg cubulețe și lăsați 200 g la copt.
5. Curățați cartofii. Tăiați în cuburi.
6. Topiți untul într-o cratiță cu pereți groși. Prăjiți ceapa și usturoiul până devin translucide.
7. Adăugați morcovi. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând.
8. Adăugați dovlecelul. Amestecați legumele. Se fierbe timp de 5 minute.
9. Adăugați cartofi, piper, sare, curry.
10. Se toarnă apă, se adaugă smântână, se amestecă.
11. Aduceți bulionul la fiert. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute până când cartofii se înmoaie.
12. Se face piure supa cu un blender.
13. Tăiați pâinea cubulețe și prăjiți în unt.
14. Tăiați dovlecelul rămas în rondele, ungeți cu ulei și adăugați puțină sare. Se pune pe gratar si se fierbe la cuptor pana se rumeneste.
15. Serviți în boluri porționate. Așezați cu grijă deasupra câteva inele de dovlecel și crutoane.

Din cartofi

• Timp de preparare: 75 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 649 kcal.

Supa cremoasă de cartofi făcută cu lapte și smântână cu conținut scăzut de grăsimi este foarte gustoasă și fragedă. Acest fel de mâncare este foarte recomandat să fie servit cu crutoane maro crocante, pe care le puteți face cu ușurință la cuptor. Supa se prepara nu cu ceapa, ci cu praz, pentru ca are un gust mult mai delicat si se inmoaie mai bine. Asigurați-vă că vă amintiți cum să faceți acest prim fel de mâncare.

Ingrediente:

• cartofi - 0,5 kg;
• piper negru măcinat, sare;
• apă – 1 pahar;
• pătrunjel - jumătate de grămadă;
• lapte – 1 pahar;
• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• unt - 2,5 linguri. l.;
• praz - 1 tulpină.

Metoda de gatit:

1. Spălați și pregătiți legumele.
2. Scoateți partea verde a prazului. Tăiați albul în inele mici.
3. Topiți 1 lingură într-o tigaie. l. unt și prăjește ceapa până se rumenește.
4. Tăiați cartofii cubulețe. Pune-l și ceapa într-o cratiță. Adăugați sare și piper. Acoperiți cu apă și gătiți aproximativ 25 de minute.
5. Se macină cartofii și ceapa printr-o sită sau piure într-un blender.
6. Adăugați restul de unt, laptele fierbinte și gălbenușurile. Pasează din nou amestecul. Se toarnă în boluri și se servește ornat cu frunze de pătrunjel.

Din ciuperci de pădure

• Timp de preparare: 55 min.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 428 kcal.

Supa cremoasă de ciuperci cu cartofi și smântână este preparatul perfect pentru un prânz consistent, dar ușor. Este foarte gustoasa, cu o textura placuta. Dacă aveți ciuperci sălbatice și vă gândiți cum să le folosiți cel mai bine, atunci amintiți-vă rețeta pentru a face supa piure din ele. Nicio persoană prezentă la masa ta nu va refuza un astfel de fel de mâncare.

Ingrediente:

• ciuperci de pădure – 280 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• cartofi - 200 g;
• smântână 10% grăsime – 100 ml;
• ceapa - 40 g;
• maghiran uscat - 0,5 lingurita;
• sare, piper;
• cimentar uscat - 0,5 linguriță;
• apă – 0,5 l;
• cimbru uscat – 0,25 linguriță.

Metoda de gatit:

1. Curățați și tăiați cartofii.
2. Spălați ciupercile. Lăsați câteva bucăți mai mici pentru decor. Se curăță și se toacă restul.
3. Fierbe apa intr-o cratita. Pune cartofi și ciuperci în el. Adăugați maghiran, cimbru și cimbru.
4. Aduceți bulionul la fiert. Gatiti 15 minute la foc mediu, acoperit.
5. Tăiați ceapa. Tăiați ciupercile în felii frumoase. Se prăjesc împreună în ulei vegetal.
6. Se macină supa finită cu un blender. Se adauga smantana, piper, sare si se bat din nou.
7. Serviți în boluri porționate, acoperite cu ceapă prăjită și ciuperci.

Din conopida

• Timp de preparare: 45 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 747 kcal.

Prepararea supei piure de conopidă este un proces foarte simplu pe care chiar și cea mai neexperimentată gospodină îl poate finaliza cu ușurință. Se adaugă puțină brânză și lapte, ceea ce conferă preparatului finit un gust moale, cremos. Supa piure are o structură cremoasă plăcută și o nuanță deschisă frumoasă. Se recomanda servirea cu crutoane de usturoi fierte la cuptor.

Ingrediente:

• conopida – 1 kg;
• ceapa verde – 1 buchet;
• apă – 2 pahare;
• sare, piper;
• lapte – 2 pahare;
• brânză – 0,3 kg.

Metoda de gatit:

1. Se spală varza și se despart în buchete. Gatiti pana la fiert complet amestecand 2 cani de lapte si apa.
2. Puneți conținutul tigaii cu un blender.
3. Se rade brânza și se adaugă în piure. Sare si piper.
4. Puneți tigaia înapoi pe aragaz. Gatiti, amestecand continuu, pana cand branza este complet dizolvata. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă clocotită pentru a o aduce la consistența dorită.
5. Serviți supa cremoasă ornata cu ceapă verde proaspătă.

Din dovleac

• Timp de preparare: 45 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 529 kcal.

Supa cremă de dovleac arată foarte frumos și decorează masa cu aspectul ei. Următoarea rețetă recomandă să-l gătiți cu ghimbir. Datorită acestui ingredient, supa este foarte aromată și piquantă. Structura vasului este ușoară, omogenă și catifelată. Ar trebui servit cu crutoane. Sandvișurile cu brânză sărată și legume proaspete ar fi un adaos excelent.

Ingrediente:

• dovleac – 0,8 kg;
• usturoi – 4 catei;
• rădăcină de țelină – 2 buc.;
• sare, piper;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 4 buc.

Metoda de gatit:

1. Curățați ghimbirul, usturoiul, țelina. Tăiați în cuburi.
2. Curățați ceapa. Tăiați în bucăți medii.
3. Curata morcovii. Tăiați în jumătate de inele.
4. Puneți țelina, ghimbirul, ceapa și usturoiul într-o cratiță mare. Stropiți cu ulei de măsline și prăjiți.
5. Tăiați grosier dovleacul. Adăugați la legumele prăjite. Turnați apă astfel încât să se ridice cu câțiva centimetri deasupra alimentelor.
6. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic. Se fierbe timp de 20 de minute.
7. Se toarnă bulionul într-o tigaie separată. Piureați legumele cu un blender.
8. Se toarnă înapoi o parte din bulion, obținând consistența dorită, se amestecă supa. Se condimentează cu sare și piper și se servește.

Supă dietetică de broccoli

• Timp de preparare: 35 min.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 327 kcal.

Broccoli este unul dintre alimentele cel mai frecvent găsite în diverse meniuri dietetice. Supa cremă făcută din ea are un conținut scăzut de calorii, dar hrănitoare. Este foarte ușor de preparat, procesul vă va dura puțin peste jumătate de oră. Gustul supei este greu de descris, dar iubitorilor de broccoli le va plăcea cu siguranță. Amintiți-vă cum să pregătiți acest fel de mâncare ușor de dietă.

Ingrediente:

• broccoli – 0,3 kg;
• apă – 1 l;
• lapte – 100 ml;
• brânză topită – 100 g;
• sare, dafin, piper;
• morcovi – 1 mic;
• cartofi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatit:

1. Separați broccoli în buchețele. Curățați și tăiați legumele rămase.
2. Umpleți mâncarea cu apă. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră. Inainte de a opri, sare, pipereaza si pune o frunza de dafin.
3. Transferați legumele fierte într-un recipient pentru blender. Piure.
4. Se prepară piure de legume și se amestecă cu bulionul și laptele. Se adauga ultimele bucati de branza topita. Aduceți supa din nou la fiert, luați de pe foc și serviți.

Video

Aproape toată lumea iubește supele piure - pentru consistența lor catifelată, gustul delicat, ușurința în preparare și surpriza. Ar putea fi cu ușurință redenumită „ghici supă”. La urma urmei, mâncând o astfel de supă cu poftă de mâncare, fără a cunoaște ingredientele, este uneori foarte greu de determinat din ce este gătită. Și așa, adversarii înfocați ai dovleceilor și ai cepei, turnând un al doilea castron de supă din legumele lor neiubite, nici nu își dau seama de captură. Pentru supele piure se folosesc bulion de legume, peste sau carne. Dacă un fel de mâncare este gătit cu carne, cel mai adesea este cu pui. Supele se prepară din unul sau mai multe tipuri de legume, uneori se adaugă leguminoase - mazăre, fasole sau cereale - orez sau orz perlat.

Supa piure - prepararea alimentelor

Inainte de a fierbe legumele se curata de coaja si se toaca grosier. O trăsătură caracteristică a supelor piure este măcinarea produselor fierte până la o masă omogenă. Apoi, piureul se diluează cu bulion până la consistența dorită, se aduce la fierbere și se toarnă în farfurii. „Consistența potrivită” înseamnă că supa trebuie diluată la grosimea care se potrivește gustului tău. Produsele se macina printr-o sita, sau cel mai adesea, se zdrobesc cu un blender, folosind un robot de bucatarie sau mixer cu accesorii.

Supa piure - cele mai bune retete

Reteta 1: Supa piure de ciuperci intr-o oala de paine

As dori sa incep cu aceasta reteta. Pentru că supa iese foarte, foarte gustoasă, iar prezentarea preparatului este direct dintr-un restaurant. Deși această supă se gătește foarte repede, este mai bine să o pregătiți într-o zi liberă pentru a nu vă grăbi. Coaceți sau cumpărați o chiflă, de preferință secară, de dimensiuni mici (300-400g). Se scoate pulpa, pereții și fundul oalei de pâine se înmoaie din interior cu usturoi și se umplu cu supă. Ei mănâncă supa împreună cu pâinea, ciupind bucăți direct din „farfurie”. Ingredientele sunt pentru patru portii.

Ingrediente: orice ciuperci - 500g, o ceapa mare, 2-3 cartofi mari (400g), 0,5 litri smantana grea (20%), 100g orice branza tare, sare, piper, doi catei de usturoi, ulei vegetal, 4 rulouri de secara .

Metoda de gatit

Puteți începe prin a pregăti preparatele pentru supă. Tăiați partea superioară a chiflei. Acesta va fi capacul pentru oala de pâine. Cu grijă, pentru a nu face găuri în fundul sau pereții chiflei, scoateți pulpa pâinii. Când curățați pesmetul, nu trebuie să fiți zelos și să lăsați o crustă prea subțire. Apoi farfuriile trebuie introduse la cuptor timp de 15 minute pentru a le usca ușor (180C).

Se macină usturoiul tocat cu ulei vegetal și se unge chifla răcită din interior cu o pensulă. Și capacul de asemenea.

Lasă cartofii tăiați mărunt să se gătească. Apa trebuie să o acopere doar puțin. Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie și transferați-le într-un castron cu cartofi, continuând să gătiți. Puteți lăsa câteva ciuperci mici întregi fierte pentru decor. Asezonați supa cu piper și sare și aduceți-o la gata. Scurgeți bulionul. Odată ce s-a răcit, puteți congela cuburile și apoi le puteți folosi pentru alte feluri de mâncare.

Se macină ciupercile și cartofii până se face piure, se toarnă smântâna și se pune pe foc. De îndată ce apar primele gârâituri, semnalând că lichidul va fierbe în curând, stingeți focul. Aceste. NU fierbeți supa. Acest lucru este important pentru că afectează gustul. Se toarnă supa fierbinte în oale, se stropește cu brânză, se pun câteva ciuperci întregi ascunse mai devreme în fiecare, se închide capacul și se servește. Delicios!

Dacă încă nu îndrăznești să gătești supă în oale, iată o altă rețetă pentru o supă minunată piure de ciuperci. Veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de șampioane proaspete, un pahar de smântână (15-20%), 600 ml supă de pui, 2 cepe, 50 de grame de unt, două linguri de floarea soarelui, 2 masă. linguri de faina de grau, piper si sare dupa gust.

Metoda de gatit

Tăiați ceapa și ciupercile la întâmplare și prăjiți până se înmoaie, fără a uita să adăugați sare și piper. Acest lucru va dura 15-20 de minute. Apoi turnați un pahar de bulion în masă și măcinați într-un blender.

Se încălzește untul într-o cratiță și se prăjește făina în el timp de două minute. Apoi adăugați masa de ciuperci tocate și bulionul rămas în făină. După fierbere, se fierbe aproximativ șapte minute, se toarnă smântâna, se adaugă sare după gust și se aduce la fierbere. Nu fierbe. Se recomanda servirea crutoanelor sau crutoanelor cu supa.

Apropo, asigurați-vă că reveniți la supa în vase de pâine.

Reteta 2: Supa de dovlecel

Cine încearcă această supă pentru prima dată nu poate determina întotdeauna din ce este făcută. Mulți spun că este făcut din ciuperci, deși nu există deloc ciuperci. Consistenta delicata catifelata a supei piure cu gust cremos captiveaza inca de la prima lingura.

Ingrediente: 4 dovlecei tineri, bulion de legume (pui) - 1 litru, 180 ml smantana 15-20% grasime, 2 cartofi mari, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, ulei vegetal - doua linguri, sare si piper, apa - 250 ml.

Metoda de gatit

Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa tocata la intamplare, usturoiul tocat, cartofii tocati grosier si dovlecelul. Prăjiți legumele timp de cinci minute, amestecând pentru a evita arderea. Apoi turnați bulionul și un pahar cu apă. Imediat ce amestecul fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute. Principalul lucru este că cartofii devin moi. Se ia de pe foc si se paseaza intr-un blender. Se condimentează cu piper și sare, se adaugă smântână, se aduce la fierbere (nu trebuie să fiarbă, doar se încălzește). Supa este gata!

Reteta 3: Supa crema de pui

Un prim fel ușor, în același timp hrănitor și sănătos, deoarece puiul a fost întotdeauna considerat o carne dietetică, ușor de digerat de stomac. Legumele saturează supa cu microelemente esențiale și, împreună cu puiul, îi conferă un gust și o aromă uimitoare.

Ingrediente: carne de pui (file) – 300g, 2 morcovi mici, 3 cartofi, o tulpină (tulpină) cărnoasă de țelină, mărar uscat, ienibahar – 4 buc., 3 căței de usturoi și, dacă se dorește, o mână de nuci.

Metoda de gatit

Tăiați grosier legumele și carnea și puneți-le într-o cratiță. Se condimentează cu sare, se adaugă boabe de piper, usturoi și se adaugă apă la nivelul legumelor și carnea. Gatiti pana este gata - 20-30 de minute. Scurgeți bulionul și strecurați. Se macină legumele și carnea într-un blender, se diluează cu bulion până la consistența dorită, se adaugă mărar și se aduce la fierbere. Se serveste presarata cu nuci tocate.

Reteta 4: Supa piure de rosii cu fasole si bacon

O supă bogată și satisfăcătoare, de o culoare roșie bogată, strălucitoare, cu multiple note aromatice împletite într-un singur buchet aromat. Odată ce ai gustat chiar și o lingură de supă, nu te vei putea opri până nu vei termina toată farfuria. Îți ridică moralul, îți dă putere și îți încălzește sângele. Dacă îți sunt contraindicate alimentele grase sau ești la dietă, poți exclude slănina din compoziție. Folosiți roșii proaspete când este sezon. Dacă nu găsiți Tabasco, adăugați un praf de ardei iute.

Ingrediente: 1 ceapă fiecare, o tulpină (buietă) de țelină și morcovi, roșii în suc propriu - un borcan (400g), 2 căței de usturoi, 1 conserve de fasole - albă sau roșie (400g), bulion de legume sau de carne 1 litru, 150 g orez, sos Tabasco - câteva picături, ½ linguriță. zahăr granulat, 4 fâșii de slănină (una per porție), sare, piper, biscuiți și ierburi după dorință (în farfurie).

Metoda de gatit

Se toacă mărunt ceapa, usturoiul și țelina și se prăjesc. Se adauga morcovii rasi si se fierbe putin. Apoi adăugați roșii zdrobite, sare, zahăr, Tabasco și condimente după gust. Se amestecă ingredientele și se fierbe puțin.

Puneți orezul, fasolea dintr-un borcan (scurgeți lichidul mai întâi) și amestecul de roșii cu legume în bulionul (sau apă) fiert. Gătiți supa fără capac aproximativ 20 de minute din momentul în care fierbe. Trebuie amestecat periodic. Măcinați masa finită până la un piure. Acest lucru se va face convenabil folosind un blender de imersie. Aduceți din nou la fiert și serviți cu slănină, ierburi și crutoane. Feliile de slănină se prăjesc în prealabil până devin crocante și se rup în bucăți.

Reteta 5: Supa cremoasa de conopida cu branza

Chiar și celor cărora nu le place varza din cauza mirosului le va plăcea această supă. Smântâna și brânza îneacă gustul de varză fiartă și conferă supei un nou gust delicat, cremos și plăcut.

Ingrediente: conopida 1,0 kg, 1 morcov si ceapa, 2 cartofi de marime medie, 30g unt, 1,3-1,5l apa, 100ml smantana 10%, sare si piper, 100g branza tare.

Metoda de gatit

Se spală varza, se împarte în inflorescențe și se fierbe, se adaugă sare în apă. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Scurgeți într-o strecurătoare.

Prăjiți ceapa tocată într-o cratiță până devine translucidă, adăugați morcovii și cartofii tăiați grosier și fierbeți totul împreună puțin. Se toarnă apă și se fierbe până când legumele sunt moi. Apoi, adaugă varza, fierbe câteva minute și, după ce ai luat-o de pe foc, se face piure într-un blender. Se condimentează amestecul cu sare și piper, se toarnă smântână fierbinte, se adaugă brânză rasă și se fierbe două-trei minute. Serviți cu crutoane.

Rețeta 6: Supă cremă de vinete „Renoir”

Ingrediente

300 g vinete;

ulei de măsline;

roșii proaspete;

sare și ardei roșu iute;

cap de ceapa;

condimente „ierburi provensale” - 7 g;

4 catei de usturoi;

30 g brânză moale cremoasă;

300 ml bulion de legume;

smântână – 150 ml.

Metoda de gatit

1. Vinetele se curata de coaja, se taie felii mici si se acopera cu apa cu sare timp de o jumatate de ora.

2. Se pune roșia în apă clocotită, se scoate coaja și se taie în sferturi. Scoateți coaja de usturoi. Faceți un coș din folie și puneți în el cățeii de roșii și usturoi. Se da la cuptorul preincalzit la 200 C pentru 20 de minute.

3. Prăjiți ceapa decojită și tocată în ulei de măsline încins până se rumenește.

4. Scurgeți apa din vinete, stoarceți-le și puneți-le într-o tigaie împreună cu ceapa. Se prăjește ușor și se toarnă într-un pahar de bulion. Se presară cu ierburi provensale, se fierb, se reduce focul și se fierbe acoperit timp de 10 minute Oprește focul, se răcește și se transferă într-un bol blender.

5. Scoateți usturoiul copt și roșiile, adăugați-le în vinete, stropiți cu ardei roșu și pisați. Adăugați brânză moale și turnați smântâna fierbinte. Adăugați puțină sare. Se amestecă cu un blender până la omogenizare. Se toarnă într-o pană și se servește.

Rețeta 7: Supă cremă japoneză de morcovi

Ingrediente

brânză topită – 100 g;

350 g morcovi;

patrunjel proaspat;

ceapa - 200 g;

litru de bulion;

30 ml bulion de legume.

Metoda de gatit

1. Curățați legumele, spălați-le și tocați-le mărunt.

2. Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă și se prăjește ceapa în ea până se rumenește, dar nu se prăjește. Adăugați morcovii și prăjiți încă un minut.

3. Se toarnă bulionul în tigaie, se adaugă brânză tocată. Se condimentează cu sare și piper. Puneți legumele prăjite în bulion. Acoperiți și gătiți până când legumele sunt complet fierte. Opriți focul și lăsați supa zece minute. Apoi se face piure cu un blender de imersie. Se toarnă supa în boluri și se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

Reteta 8: Supa crema de morcovi cu carne de crab

Ingrediente

65 g unt;

130 g ceapă;

25 ml suc de lamaie;

morcovi - 400 g;

180 g carne de crab;

50 g orez alb;

un praf de coaja de lamaie;

condimente și sare de mare.

Metoda de gatit

1. Pune o tigaie cu pereți groși pe aragaz. Se da focul moderat si se topeste untul.

2. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tăiați morcovii în cercuri subțiri.

3. Pune legumele tocate intr-o tigaie, adauga orezul spalat, sare si piper, adauga frunza de dafin. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ șase minute. Turnați șase pahare de apă în tigaie. Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi opriți focul și gătiți încă 25 de minute. Îndepărtați frunzele de dafin.

4. Se toarnă supa într-un recipient pentru blender și se face piure până la omogenizare. Se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă coaja de lămâie, se amestecă și se acoperă cu un capac.

5. Amesteca intr-un bol carnea de crab cu ceapa tocata si zeama de lamaie. Puneți acest amestec în farfurii și turnați supa fierbinte peste el.

Reteta 9: Supa crema de linte turceasca

Ingrediente

350 g linte rosie;

120 g ceapa;

piper negru;

450 g cartofi;

condimente și mentă uscată;

morcov;

pasta de tomate - 70 g;

crutoane de usturoi.

Metoda de gatit

1. Spălați bine lintea și umpleți-o cu apă. Îl punem pe foc.

2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe de mărime medie.

3. Tocați morcovii și ceapa decojite. Ceapa - in bucati mici, morcovi - in chipsuri mari.

4. Adăugați cartofii și alte legume la linte. Vom găti aproximativ o oră.

5. Se răcește, se toarnă într-un recipient pentru blender și se bate până la omogenizare. Se toarnă înapoi în tigaie și se fierbe.

6. Prăjiți făina în ulei încins. Se adauga apoi pasta de rosii, piper si sare. Puneți într-o cratiță. Se amestecă, se condimentează cu condimente și mentă. Vom găti aproximativ cinci minute. Se toarnă în farfurii, se adaugă crutoanele de usturoi și se servește.

Rețeta 10: Supă cremă „Sunny”

Ingrediente

4 morcovi;

50 g brânză tare;

5 tuberculi de cartofi;

sare de bucătărie;

ceapa - cap;

smântână sau smântână;

piept de pui.

Metoda de gatit

1. Curățați toate legumele și tăiați-le în bucăți mari.

2. Puneti pieptul de pui intr-o cratita cu apa. Adăugați aici legumele și gătiți la foc moderat până când legumele sunt moi și puiul este gătit. Scoateți pieptul și răciți.

3. Pune legumele într-un recipient pentru blender și amestecă până se face piure. Turnați un pahar de bulion și continuați să amestecați încă un minut.

4. Transferați piureul de legume într-o cratiță, amestecați și fierbeți. Turnați supa în boluri. Puneți câte o bucată de pui în fiecare și stropiți cu brânză rasă. Serviți cu smântână sau smântână.

Reteta 11: Supa de paste cu pui

Ingrediente

2 pumni de paste;

7 cartofi;

500 g pulpă de pui;

60 g unt;

sare și condimente;

bec;

80 ml sos de soia;

2 morcovi;

10% cremă - nu un pahar plin.

Metoda de gatit

1. Faceți bulion din tobe de pui. Scoateți și răciți carnea. Separați-l de oase și rupeți-l cu mâinile.

2. Curățați și spălați toate legumele. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici. Topiți untul într-o cratiță și prăjiți legumele până se înmoaie. Se toarnă sosul de soia, se amestecă și se stinge focul.

3. Pune cartofii tăiați în bulion. Adăugați legumele prăjite și gătiți până când cartofii sunt moi. Sare şi piper.

4. Separat, fierbe pastele și clătește-le sub robinet.

5. Scoateți oala cu supă de pe foc și faceți-o piure cu un blender de imersie. Se toarnă smântâna și se încălzește la foc mic.

6. Turnați supa în farfurii, puneți pastele și bucăți de carne în fiecare. Se serveste presarata cu ierburi tocate.

— Dacă dintr-un motiv oarecare nu se poate servi imediat supa piure proaspăt preparată, tigaia trebuie pusă într-o baie de apă: supa nu va fierbe și, în același timp, va rămâne fierbinte.

— Supele piure se servesc cu crutoane prajite in unt, biscuiti uscati la cuptor sau placinte mici cu umpluturi diverse - cu varza si oua sau carne. Pentru supe de pește - plăcinte cu pește.

— Pentru a crește valoarea nutritivă, puteți adăuga smântână sau sos de ouă în supele piure de legume. Turnați o jumătate de pahar de smântână sau lapte fierbinte în două sau trei gălbenușuri crude, adăugați amestecul în supă și amestecați.

Pot fi mega-sănătoase și fragede precum Dovleacul sau foarte satisfăcătoare și bogate în proteine ​​și vitamine, precum Supa cremă de linte roșie. În orice caz, astfel de supe sunt ușor de preparat, sunt foarte sănătoase și ușor de digerat.

Astăzi este o versiune de iarnă a supei piure de legume.

Pregătim mai întâi bulionul, îl puteți găti din timp.
Proporții: o măduvă de vită la 1 litru de apă. Puteți adăuga usturoi, ceapă și coriandru.
Gatiti 1 ora, detartrandu-se periodic.
După ce bulionul este gata, trebuie strecurat.

Să începem să pregătim supa:

1.
Puneți broccoli, prazul și morcovii tăiați în inele într-o cratiță. De data asta folosesc legume congelate.

Sunt potrivite atât legumele proaspete, cât și cele congelate.

2.
Se toarnă bulionul de vită preparat (strecurat) pentru ca lichidul să NU acopere legumele.

3.
Sare dupa gust si piper.
Se pune pe foc, se fierbe 30 de minute.

4.
Apoi, fara a scoate cratita de pe foc, adauga coriandru.

Acum e iarnă, așa că și verdeața mea este înghețată.
Gatiti inca 15-20 de minute.

5.
Pune toate ingredientele în bolul unui robot de bucătărie.

Se macină până la omogenizare.

Supa-piure de legume minunat de iarnă este gata!

Mulți oameni consideră că supa piure este un fel de mâncare frivol, dar în zadar. Cea mai comună supă piure la noi este supa de mazăre gătită din greșeală. Unele gospodine nici măcar nu se pot gândi la ideea de a transforma supa „normală” în supă piure. Și este complet în zadar, pentru că supa piure este un fel de mâncare foarte hrănitor, aromat, pe care nu ar trebui să vă fie rușine să îl serviți oaspeților. În multe bucătării naționale, supa piure își ia locul de cinste: în Franța este supa de ciuperci sau ceapă sau supa piure de broccoli, în Mexic este gazpacho de roșii, în SUA este supa piure de dovleac.

Legumele sunt cel mai des folosite la prepararea supei piure, dar nimeni nu-ți interzice să adaugi în supă leguminoase, cereale, pește, carne de pasăre sau carne. În plus, rețeta conține adesea lapte, smântână sau unt - cu ele, supa piure devine deosebit de fragedă și catifelată. Brânza tare rasă fin adaugă picante, vinul alb sec adaugă noi nuanțe de gust, iar biscuiții mici, care pot fi turnați direct pe o farfurie, au o crocanta atât de delicioasă!

Gătitul supei piure este oarecum diferit de gătitul supei obișnuite. Legumele se taie in prealabil in bucati si se fierb intr-un castron cu pereti grosi in unt pana se inmoaie. După aceasta se adaugă vin (dacă este necesar), se încălzește până când vinul se evaporă la jumătate, se toarnă bulion (de legume, pește, pui sau carne) și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți până când este gata. Legumele trebuie să fie moi, dar nu moale. Apoi legumele se pasează printr-o sită sau se pasează în blender, se pun înapoi în tigaie și se adaugă bulion dacă supa este prea groasă. Abia după aceasta piureul de supă poate fi sărat și asezonat. La servire, supa piure este decorată cu ierburi.

Poftă bună!

Larisa Shuftaykina

Rețete pas cu pas pentru prepararea supei piure de carne cu diverse legume de sezon, ierburi proaspete, aromate și condimente

2017-11-26 Mila Kochetkova

Nota
reţetă

4530

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

8 gr.

7 gr.

Carbohidrați

10 gr.

135 kcal.

Varianta 1: Supa crema de carne – reteta clasica

Supa clasică de piure de carne nu este atât de greu de preparat, dar există o problemă - se termină foarte repede, datorită faptului că felul de mâncare are o consistență cremoasă plăcută și un gust delicat neobișnuit. Ei bine, atunci când alegeți produse pentru gătit, vă puteți concentra cu ușurință pe sezonalitate și pe preferințele membrilor familiei.

Ingrediente:

• Carne pe os (vită) - 650 gr.;
• Cartofi proaspeți - 4-6 buc.;
• Ceapa si morcovi;
• Tulpină de țelină - 3 ramuri cu frunze;
• O grămadă de ierburi proaspete - orice, după gust;
• Puțin ulei vegetal;
• Condimente și condimente, sare fină de masă;
• 4-6 felii de pâine de o zi;
• Un praf mare de boia dulce;
• Puțin usturoi uscat;
• Smântână de casă - pentru servirea preparatului.

Reteta pas cu pas pentru supa de carne piure

Clătiți carnea (este indicat să folosiți pieptul pentru gătit) în apă curentă. Nu ar trebui să-l tăiați, cel mai bine este să-l gătiți într-o bucată mare până când este complet fiert, până când carnea începe să cadă de pe os. În timpul gătitului, după ce spuma a fost îndepărtată și căldura a fost redusă, puteți adăuga nu numai condimente, ci și câteva rădăcinoase în bulion pentru a spori gustul.

Spălați și curățați cartofii proaspeți, tăiați-i cubulețe mari, acoperiți cu apă și lăsați deoparte. În ceea ce privește ceapa și morcovii, este și plictisitor să le spălăm și să le curățați de coajă, dar le puteți tăia împreună cu tulpinile de țelină în bucăți arbitrare, pentru că la final vom toca totuși supa.

Se prajesc legumele in ulei vegetal pana au o culoare aurie placuta, astfel incat fiecare butoi de legume sa fie rumenit.

De îndată ce carnea este complet gătită, transferați-o pe o farfurie pentru a se răci și strecurați bulionul într-o cratiță curată. Adăugați cartofii și legumele prăjite și fierbeți la foc mic până se înmoaie. La 5 minute după fierberea supei, adăugați carnea demontată în fibre și ierburile proaspete tocate în bulion.

Scoateți supa finită de pe aragaz, răciți și pisați bine în vasul unui blender sau folosiți unul submersibil, astfel încât să nu rămână cocoloașe și supa să fie omogenă. Se toarnă în tigaie, iar supa piure de carne se pune înapoi pe foc, se încălzește până dă în clocot.

În timp ce supa se încălzește, ar trebui să prăjiți crutoanele - pentru a face acest lucru, tăiați pâinea, asezonați-o cu usturoi uscat și boia dulce și prăjiți în ulei vegetal.

Turnați supa fierbinte în boluri, adăugați smântână rece, câteva ierburi și crutoane.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă pentru supă de carne piure

Pregătirea supei piure de carne cu legume congelate nu îți va lua mult timp, mai ales dacă folosești file de pui pentru gătit, care se gătește foarte repede.

Ingrediente:

• file de pui - 3 buc.;
• Cartofi - optional;
• Pachet legume congelate (oricare) - 1 buc.;
• Puțină verdeață - la discreția bucătarului;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Sare, condimente, condimente.

Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri, încălziți orice ulei vegetal într-o tigaie (cu un strat ceramic sau antiaderent) cu fund gros. Adăugați puiul tocat și prăjiți-l rapid la foc iute.

În timp ce puiul se prăjește, trebuie să curățați și să tăiați cartofii, să-i transferați în carne și să așteptați urme aurii pe suprafața bucăților.

Turnați legumele congelate (nu trebuie să le decongelați mai întâi) într-o cratiță, așteptați până când legumele sunt saturate cu ulei și sucuri de carne și umpleți cu apă fiartă curată (fierbintă) până la volumul dorit.

Așteptați să fiarbă bulionul, adăugați condimente și sare după gust și gătiți supa cel puțin 20 de minute. Adăugați ierburi tocate, acoperiți cu un capac și fierbeți supa timp de 5-6 minute la foc mic.

Se răcește supa, se pisează cu un blender de imersie și se aduce din nou la fiert. Se toarnă în farfurii și se ornează cu orice ierburi după gust. Și, bineînțeles, servirea smântână groasă și pâine proaspătă cu preparatul este binevenită.

Varianta 3: Supa crema de carne cu ciuperci

O versiune interesantă a unei simple și familiare supe de carne piure cu ciuperci, care va atrage chiar și pe cei cărora nu le plac în mod deosebit darurile de pădure ale Mamei Natură. Datorită măcinarii, felul de mâncare capătă o consistență cremoasă delicată și o aromă uimitoare de vară.

Ingrediente:

• O bucată mică de file de curcan - 250 gr.;
• Cartofi proaspeți - 400 gr.;
• Ciuperci culese în pădure, de exemplu, chanterelles - 300 gr.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Un praf de busuioc uscat si oregano;
• O bucată de unt - 35 gr.

Rețetă de gătit pas cu pas

Faceți un bulion ușor de file de curcan, scoateți-l din bulion și răciți. În timpul procesului de gătit, cu siguranță ar trebui să eliminați spuma de la suprafață și să adăugați condimente și condimente în bulionul în sine, astfel încât să devină aromat.

Se topește untul într-o cratiță curată și se adaugă ceapa, tăiată în jumătate și se prăjește până se întunecă. Spălați ciupercile sălbatice. Strângeți-le puțin pentru a elimina excesul de umezeală, tăiați-le și adăugați-le la ceapă. În timp ce ciupercile eliberează lichid în tigaie, ar trebui să le asezonați cu sare și mirodenii, apoi când umiditatea se evaporă vor fi saturate de arome și arome.

Se toaca cartofii curatati, se adauga la ciuperci si se toarna peste bulionul de curcan preparat. Se fierb legumele până când sunt gata, se adaugă puțin ierburi uscate, se răcește și se toacă.

Supa piure finită trebuie reîncălzită pe aragaz și puteți începe să gustați preparatul.

Ar trebui servit cu adaos de ierburi și felii subțiri de file de curcan sau, în timp ce se toacă, adăugați carnea dezasamblată în supă.

Varianta 4: Supa cremoasa de carne cu conopida si branza picanta

Conopida confera acestei supe piure de carne o textura deosebita, iar pentru satietate se foloseste bulion de pui gros si bogat gatit din spate.

Ingrediente:

• Spate de pui cu aripioare - 1 buc.;
• Ambalare conopidă congelată - 1 buc.;
• Jumătate de linguriță de condimente pentru curcuma sau curry;
• O lingurita de patrunjel uscat sau herbes de Provence;
• Sare si piper negru;
• 125 ml. crema obisnuita.

Rețetă de gătit pas cu pas

Clătiți corpul de pui în apă curentă și gătiți într-o cratiță mare. Așteptați la foc mare până fierbe bulionul, îndepărtați spuma și reduceți focul la mic. Bulionul abia ar trebui să gâlgâie, puteți adăuga condimente și condimente uscate, frunze de dafin, câteva cuișoare, legume rădăcinoase și ierburi proaspete.

După câteva ore, scoateți carnea din bulion și răciți, îndepărtați oasele, întoarceți bucățile de pui și adăugați conopida împreună cu ele. Pentru grosimea și volumul supei, puteți adăuga câțiva cartofi mărunțiți. Se fierbe până când este gata.

Cu aproximativ 5-6 minute înainte ca supa să fie gata, ar trebui să adăugați condimente pentru o culoare trandafirie și însorită și puțină verdeață pentru gust și aromă.

Se răcește bulionul cu carne și legume, se toacă și se întoarce în tigaie. Adăugați smântână și aduceți la fierbere.

Supa se mănâncă în farfurii speciale adânci (cu mânere) cu felii prăjite de pâine sau baghetă de ieri.

Varianta 5: Reteta de preparare a supei de carne piure cu dovlecei fragezi si carne tocata

O supă de vară foarte simplă, ușor de preparat, pentru a hrăni rapid și ușor întreaga familie cu un prânz delicios. Supa piure de carne cu carne tocată și dovlecei va fi o completare excelentă la rețetele interesante din repertoriul tău, mai ales pentru gătit la țară.

Ingrediente:

• Carne tocată de casă din amestec de carne - 250 gr.;
• 2-3 dovlecei tineri mici;
• 2 morcovi mici;
• 1 ceapă dulce;
• 200 gr. cartofi noi;
• 3 catei de usturoi;
• O grămadă de verdeață din grădină;
• Puțin ulei vegetal;
• Smântână de țară pentru servirea preparatului.

Rețetă de gătit pas cu pas

Într-o cratiță cu fund gros, prăjiți ceapa tocată, adăugați carnea tocată și morcovii rasi. Se prăjește până se fierbe pe jumătate, se adaugă cartofi tocați, bucăți mari de dovlecel proaspăt și se acoperă cu apă curată.

Turnați condimente și condimente în bulion, adăugați ierburi și fierbeți până când carnea tocată și legumele sunt complet fierte. Se răcește ușor și se face piure direct în tigaie cu un blender de imersie.

Când serviți supa de carne piure cu carne tocată, ar trebui să adăugați ceapă verde aromată, smântână de țară și, bineînțeles, pâine proaspăt coaptă.