Kichocheo cha wachawi wa Belarusi waliotengenezwa kutoka viazi na nyama ya kusaga. Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza wachawi kutoka viazi na nyama ya kukaanga

Sio wachawi wote wa nyama wanaweza kupika. Baada ya yote, sahani hii isiyo ya kawaida ya nyama ya kusaga na viazi inaweza kupatikana tu katika Kibelarusi, Kipolishi au

Bidhaa kama hizo zinaweza kufanywa kwa njia tofauti. Leo tutawasilisha kwa maelekezo matatu ambayo hayajumuishi bidhaa za gharama kubwa, lakini zinahitaji jitihada maalum.

Kufanya wachawi wa ladha (pancakes za viazi na nyama): mapishi ya hatua kwa hatua

Ili sahani iliyowasilishwa sio tu ya lishe na ya kitamu, lakini pia nzuri, lazima ufuate madhubuti mahitaji yote ya mapishi. Ili kuanza, tunapendekeza kununua bidhaa zifuatazo:

• viazi za kati - karibu kilo 2.5;
• nyama ya nguruwe na kiasi kidogo cha mafuta - takriban 500 g;
• vitunguu chungu - vichwa 2;
• chumvi ya bahari ya ukubwa wa kati, allspice nyeusi, mimea yoyote na viungo - tumia kwa hiari yako;
• cream ya sour iliyonunuliwa kwenye duka na maudhui ya juu ya mafuta - kuhusu vijiko 2 vikubwa;
• yai kubwa ya nchi - 1 pc.;
• siagi ya asili - karibu 30 g;
• maji ya kunywa iliyochujwa - vijiko kadhaa vikubwa;
• mboga - kwa bidhaa za kukaanga.

Kutengeneza nyama ya nguruwe ya kusaga yenye ladha

Je! una nia ya jinsi ya kupika wachawi na nyama? Kwanza unahitaji kufanya nyama ya kukaanga yenye harufu nzuri. Ili kufanya hivyo, nyama ya nguruwe inahitaji kuosha kabisa na kisha kukatwa vipande vidogo sana. Ikiwa inataka, unaweza kutumia grinder ya nyama.

Ifuatayo, unahitaji kuongeza chumvi ya bahari, viungo mbalimbali, vitunguu vilivyochaguliwa, allspice na mimea iliyokatwa kwa bidhaa iliyokatwa. Ikiwa unafikiria kuwa nyama ya kusaga ni kavu sana, basi unapaswa kuongeza cream ya sour iliyonunuliwa kwenye duka na vijiko kadhaa vya maji ya kunywa. Hatimaye, vipengele vyote lazima vikichanganywa hadi misa ya homogeneous inapatikana.

Kuandaa msingi wa viazi

Wachawi wenye nyama wanahitaji matumizi ya lazima ya msingi wa laini. Walakini, kwa hili haupaswi kukanda unga kando, kwani msingi hufanywa kutoka kwa viazi.

Kwa hivyo, mizizi ya mboga inahitaji kuoshwa vizuri na kusafishwa. Ifuatayo, wanahitaji kusagwa kwenye grater kubwa. Ikiwa una processor ya chakula, unaweza kuitumia kukata viazi.

Baada ya kusindika mboga, lazima ziwekwe kwenye begi nene la chachi na kunyongwa juu ya bakuli la kina. Baada ya kunyima viazi unyevu mwingi iwezekanavyo, maji yaliyochujwa yanapaswa kumwagika kutoka kwenye bakuli, na wanga ambayo imekaa chini inapaswa kuongezwa tena kwenye mizizi iliyokatwa.

Baada ya kutekeleza hatua zilizoelezwa, unahitaji kuongeza vitunguu iliyokunwa, yai iliyopigwa na msimu wa viungo na chumvi. Matokeo yake, unapaswa kuwa na msingi wa mboga ya plastiki ambayo inajitolea vizuri kwa mfano.

Mchakato wa kuunda wachawi

Wachawi wenye nyama huundwa kwa urahisi sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua unga kidogo wa viazi na kisha ufanye keki isiyo nene sana kutoka kwayo. Ifuatayo, katikati ya bidhaa unahitaji kuweka nyama ya nguruwe yenye harufu nzuri kwa kiasi cha vijiko 1.5 vya dessert. Kwa kuunganisha kando ya mzunguko wa mboga, unapaswa kupata mpira mzuri wa viazi na nyama iliyokatwa ndani. Bidhaa zote zilizobaki zinapaswa kuundwa kwa njia sawa.

Mchakato wa kukaanga kwenye jiko la jikoni

Wacha tujue zaidi jinsi ya kupika wachawi na nyama. Sasa unapaswa kuchukua kikaango kikubwa na upashe moto mafuta ya mboga yenye harufu nzuri iliyochanganywa na mafuta ya kupikia ndani yake. Ifuatayo, unahitaji kuiweka kwenye sufuria na nyama iliyokatwa na kaanga pande zote hadi hudhurungi sana. Katika kesi hii, bidhaa zinapaswa kugeuzwa mara kwa mara na spatula au kijiko ili zisichome.

Bidhaa za kuoka katika oveni

Kama sheria, wachawi hupika nyama tu kwenye sufuria ya kukaanga. Lakini, kwa kuwa tulitengeneza bidhaa pande zote, haziwezi kukaanga ndani. Katika suala hili, tunapendekeza kuwamaliza katika tanuri.

Ili kufanya hivyo, mimina maji kidogo (unaweza kutumia mchuzi) kwenye sufuria ya kina, na kisha uweke bidhaa zote za kukaanga. Baada ya hayo, unahitaji kuweka kijiko cha cream ya sour kwenye kila mpira. Katika fomu hii, sahani inapaswa kuoka katika oveni kwa karibu dakika 25 kwa joto la digrii 185.

Kutumikia sahani ya asili kwenye meza ya chakula cha jioni

Sasa unajua jinsi ya kuoka wachawi na Baada ya muda maalum, bidhaa zinapaswa kuondolewa na kuwekwa kwenye sahani. Wanapaswa kutumiwa kwa chakula cha mchana na mchuzi wa nyanya na mimea safi.

Jinsi ya kupika wachawi na nyama haraka na kitamu?

Ikiwa unahitaji haraka kuandaa sahani ya moyo na lishe, tunapendekeza kutumia mapishi hapa chini. Haijumuishi vipengele vingi na pia hauhitaji muda mwingi.

Kwa hivyo, kutengeneza wachawi wa viazi na nyama na mikono yetu wenyewe, tutahitaji:

• viazi ndogo - kuhusu kilo 1;
• matiti ya kuku kilichopozwa - 500 g;
• unga wa daraja la juu - vijiko 3 vikubwa;
• mafuta ya juu ya sour cream - kuhusu 300 ml (kwa mchuzi);
• karafuu za vitunguu - vipande kadhaa. (kwa mchuzi);
• bizari na parsley - sprigs kadhaa kila mmoja (kwa mchuzi).

Kutengeneza matiti ya kuku ya kusaga

Draniki na nyama ya mchawi itageuka kuwa zabuni zaidi na juicy ikiwa unatumia kuwatayarisha, unahitaji suuza kabisa matiti yaliyopozwa, na kisha ukate ngozi na uondoe mifupa yote. Baada ya hayo, fillet iliyobaki lazima ikatwe kwenye grinder ya nyama pamoja na vitunguu moja. Ifuatayo, ongeza pilipili na chumvi bahari kwa viungo, kisha uchanganya vizuri na mikono yako na uweke kando.

Kuandaa msingi wa viazi

Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, chaguo la kujaza lililowasilishwa linahitaji matumizi ya msingi wa mboga. Ili kuifanya, unahitaji kukata mizizi yote, na kisha uikate pamoja na vitunguu, uikate kwenye grater nzuri.

Baada ya hatua zilizoelezwa, unahitaji kuongeza pilipili, yai iliyopigwa, chumvi na unga mwepesi kwa viungo. Kwa kuchanganya bidhaa hapo juu, unapaswa kupata msingi usio na kioevu sana. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi kwake.

Fanya na kaanga bidhaa kwenye sufuria ya kukata

Kwa kuwa haiwezekani kuunda chochote kutoka kwa msingi wa viazi unaosababishwa, wachawi wanapaswa kuundwa moja kwa moja kwenye sufuria ya kukata. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kumwaga mafuta ndani ya sahani na joto kabisa. Ifuatayo, weka unga wa viazi kwenye sufuria ili upate keki ndogo. Baada ya hayo, unahitaji kuweka mpira wa nyama kutoka kwa kuku iliyokatwa juu yake. Hatimaye, bidhaa lazima zifunikwa tena na msingi wa viazi.

Inashauriwa kukaanga mchawi aliyeundwa hadi sehemu yake ya chini iwe kahawia na sehemu ya juu ni kavu kidogo. Katika siku zijazo, bidhaa inapaswa kugeuzwa na spatula na kupikwa kwa njia ile ile.

Kutumikia na mchuzi wa spicy sour cream

Baada ya kukaanga wachawi wote, lazima wawekwe kwenye sahani na kutumiwa pamoja na mchuzi wa kunukia. Imefanywa kama ifuatavyo: karafuu za vitunguu iliyokunwa na mimea iliyokatwa huongezwa kwa cream ya sour, na kisha kila kitu kinachanganywa kabisa.

Kufanya wachawi wa viazi na kabichi na nyama ya kusaga

Bidhaa hizi ni maarufu zaidi katika nchi yetu kuliko katika nchi hizo ambazo ziliwasilishwa mwanzoni mwa kifungu. Ili kuwatengeneza, tunahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• viazi ndogo - kuhusu kilo 1.5;
• nyama ya ng'ombe - 500 g;
• yai ya kati ya nchi - 1 pc.;
• vitunguu vya saladi - vichwa 2 vya kati;
• kabichi nyeupe vijana - 1/3 uma;
• chumvi ya meza ya ukubwa wa kati, allspice iliyokandamizwa - tumia kwa ladha;
• mafuta ya deodorized - kutumika kwa kukaanga;
• maziwa kamili ya mafuta - glasi kamili;
• siagi ya asili - 60 g;
• bizari na parsley - sprigs chache (kwa mchuzi).

Kupika nyama ya kalvar iliyokatwa yenye harufu nzuri

Kabla ya kufanya wachawi na nyama na kabichi, unapaswa kuosha veal vizuri na kusaga kwenye grinder ya nyama pamoja na vitunguu moja vya uchungu. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza pilipili na chumvi kwa bidhaa, na kisha kuchanganya na mikono yako.

Kutengeneza viazi zilizosokotwa

Tofauti na njia zilizoelezwa hapo juu za kuandaa wachawi, kichocheo kilichowasilishwa hauhitaji matumizi ya viazi zilizokatwa, lakini viazi zilizochujwa. Ili kufanya hivyo, mizizi inapaswa kusafishwa, kukatwa kwa nusu na kuchemshwa katika maji yenye chumvi. Baada ya mboga kuwa laini, unahitaji kukimbia mchuzi wote kutoka kwao, na kisha uikate kwenye puree na masher, baada ya kuvunja mayai mawili, na pia kuongeza maziwa ya kuchemsha na mafuta ya kupikia yaliyoyeyuka.

Ili kutengeneza bidhaa za nyama za kuridhisha zaidi, unapaswa kutumia sio viazi zilizosokotwa tu kama msingi, lakini pia kabichi nyeupe iliyokaanga. Ili kufanya hivyo, unahitaji suuza mboga, kuondoa sehemu za ziada, na kisha uikate vizuri sana. Ifuatayo, bidhaa hiyo inahitaji kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga hadi laini kabisa, baada ya kuinyunyiza na chumvi na mafuta yenye harufu nzuri.

Hatimaye, ongeza kabichi iliyokaanga kwenye viazi zilizochujwa, changanya vizuri na baridi kidogo.

Bidhaa za kutengeneza na kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga

Kabla ya kukaanga wachawi na nyama na kabichi kwenye sufuria, wanapaswa kuunda kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua vijiko viwili vikubwa vya msingi mikononi mwako na kufanya keki kutoka kwao. Ifuatayo, unahitaji kuweka kipande cha nyama ya kukaanga katikati ya bidhaa. Baada ya kubana kingo za msingi, unapaswa kwanza kutengeneza mpira kutoka kwake, na kisha ubonyeze ili umalizie na bidhaa iliyokamilishwa ambayo inaonekana kama cutlet.

Baada ya kuunda bidhaa zote kwa njia ile ile, unahitaji kuanza kukaanga. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuwasha sufuria na mafuta, na kisha kuweka vipandikizi vyote vya viazi na kujaza. Bidhaa zilizokamilishwa zinapaswa kupikwa hadi zimetiwa hudhurungi.

Kuoka katika tanuri

Ikiwa unafikiri kuwa kutumia matibabu ya joto kama hayo ni ngumu sana kukaanga kujaza, basi wanaweza kuoka katika oveni. Ili kufanya hivyo, wachawi wote waliotiwa hudhurungi wanapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, na kisha kupikwa kwa saa ¼ kwa joto la digrii 210.

Je, unapaswa kuitumikiaje kwa chakula cha jioni?

Baada ya kutengeneza bidhaa za kitamu, laini na za kuridhisha, zinahitaji kuwekwa kwenye sahani na kuwasilishwa kwa wanakaya. Zaidi ya hayo, wachawi wanaweza kumwagika na mchuzi na kunyunyiziwa na mimea. Kuhusu sahani ya upande, haipendekezi kuitumikia na wachawi, kwani hii ni sahani kamili ambayo hakuna mtu wa familia yako atakayebaki bila kujali.

Wachawi wa viazi vya moto kwenye sahani, hunyunyizwa na jibini iliyoyeyuka tayari, mvuke yenye harufu nzuri inayoinuka kutoka kwao ni jaribu kamili!

Nani kati yetu hapendi kula kitamu ...

Tunaendelea kufahamiana na mapishi ya sahani maarufu ya Kibelarusi - wachawi.

Na leo ...

Wachawi wa viazi vya kuchemsha

Viungo:

• Kilo 1 ya viazi
• 250-300 g nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe
• 1-2 vitunguu
• 2 mayai
• 100 g jibini ngumu
• glasi nusu ya unga
• makombo ya mkate
• siagi
• chumvi na pilipili kwa ladha
• mafuta ya mboga kwa kukaanga

Maandalizi:

1. Wakati viazi za koti ni kuchemsha, peel na kukata vitunguu vizuri, kaanga hadi uwazi katika mafuta ya mboga. Ongeza 2-3 tbsp. vijiko vya mikate ya mkate, na kaanga juu ya moto mdogo hadi rangi ya dhahabu ya kupendeza.

2. Weka nyama iliyokatwa hapa, ongeza chumvi na pilipili ikiwa unataka, ongeza viungo vingine kwa ladha yako. Kuchochea na kuvunja uvimbe na spatula, kaanga kwa muda wa dakika 7-10 hadi nyama ya kusaga itapikwa.

3. Chambua viazi kilichopozwa na uikate kwenye grater coarse.

4. Kuvunja mayai ndani yake, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja, kuchanganya na kuongeza unga wa kutosha ili umati uacha kushikamana na mikono yako.

5. Gawanya unga wa viazi katika sehemu sawa na kuunda mipira. Kanda au uvike kwenye mikate ya gorofa.

6. Weka kujaza katikati ya mikate ya gorofa, kuunganisha kando juu, unaweza kuzifunga kwa "kamba", kama dumplings. Unapata "pies" ndogo za mviringo 12-16.

7. Wakati huo huo, maji huchemka kwenye sufuria pana. Polepole, punguza kwa uangalifu wachawi ndani ya maji yanayochemka. Ili kuzuia wachawi kushikamana chini, songa sufuria kidogo au uivute kwa uangalifu na spatula ya mbao. Kuanzia wakati inaelea juu ya uso, kupika kwa kama dakika 10.

Weka kwenye sahani na kijiko kilichofungwa, nyunyiza na jibini iliyokatwa na kumwaga juu ya siagi iliyoyeyuka. Nyunyiza na mimea.

Ikiwa tunapendelea wachawi na ukoko wa crispy, basi tunawakaanga tu katika mafuta ya mboga ya kuchemsha kwenye sufuria ya kukata na kutumika na cream ya sour.

Hupendi uwepo wa unga mwingi kwa wachawi? Nyunyiza ubao wa kukata na unga, kijiko nje chungu ya mchanganyiko wa viazi, kanda katika mikate ya gorofa, vitu ... wengine ni wazi.

Unaweza kutengeneza wachawi zaidi na kufungia baadhi yao. Na kisha, bila kufuta, kaanga au kuchemsha.

Jinsi ya kupika pancakes za viazi - mapishi bora

Je, unapenda pancakes za viazi, lakini tayari umezijaribu katika anuwai zote? Kuandaa wachawi wa Kibelarusi - kichocheo na picha na video za hatua kwa hatua zitakusaidia kuunda sahani ladha.

Dakika 45-60

150.8 kcal

5/5 (1)

Kichocheo cha Kibelarusi kwa wachawi na nyama haijulikani sana, kwa mfano, pancakes za viazi. Lakini hii haifanyi sahani hii kuwa ya kitamu na ya kupendeza. Kufanya wachawi sio ngumu sana; hata mwanzilishi wa upishi wa kijani kibichi anaweza kukabiliana na kazi hii. Sahani hii itakuwa chaguo bora kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, pamoja na kuongeza ya ajabu kwenye meza ya likizo. Fuata mbinu na hila fulani, na utatayarisha kito kingine cha upishi ambacho hakitasimama kwenye meza ya chakula cha jioni.

Je, ulijua? Inashangaza kwamba sio tu huko Belarusi kwamba wachawi huchukuliwa kuwa sahani yao ya kitaifa. Katika Poland, Jamhuri ya Czech na Lithuania, sahani hii imeandaliwa na kupendwa si chini ya Belarus. Kwa hivyo, swali la ikiwa sahani hii ni ya nchi fulani bado ni ya ubishani na wazi. Lakini bado, wengi wanaamini kwamba walianza kuwa tayari huko Belarusi.

Hebu tuangalie kichocheo cha kufanya wachawi kutoka viazi na nyama ya kusaga kwa undani iwezekanavyo!

Vyombo vya jikoni na vyombo:

• bodi ya kukata;
• grater;
• sahani;

• tanuri;
• bakuli kwa nyama ya kusaga;
• blender au grinder ya nyama.

Viungo:

Je, ulijua? Karibu aina yoyote ya nyama inafaa kwa nyama ya kusaga katika mapishi hii. Unaweza kutumia kuku, nyama ya ng'ombe, Uturuki, nguruwe, au hata aina kadhaa za nyama mara moja. Lakini bado tunapendekeza kuchagua nguruwe; baada ya yote, mapishi ya jadi ya wachawi wa nyama yanategemea hasa nyama ya nguruwe.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya wachawi wa nyama ya Belarusi na picha

Hatua ya kwanza

Hatua ya pili

Hatua ya tatu

1. Weka sufuria ya kukaanga juu ya moto mwingi na ujaze chini na mafuta ya mboga. Tunasubiri sauti ya tabia ya kupasuka, ambayo inaonyesha kuwa sufuria ina moto wa kutosha.
   
   
2. Jizatiti na kijiko na ueneze unga wa viazi kwenye kikaangio. Sambaza mkate wa bapa ili kuunda mduara mwembamba. Jaribu kuhakikisha kuwa mikate ya gorofa haigusani kila mmoja, vinginevyo itakuwa shida kabisa kuwatenganisha kawaida ili kuwageuza kwa upande mwingine.
   
   
3. Weka kijiko cha nyama ya kusaga juu ya kila mkate wa bapa. Jaribu kuweka sehemu moja ya nyama ya kusaga kwa sehemu mbili za keki ya viazi.
   
   
4. Weka kijiko kingine cha unga wa viazi juu ya nyama ya kusaga. Weka kiwango ili kufunika kabisa nyama ya kusaga na kuunda cutlets.
   
   
5. Fry wachawi kwanza upande mmoja, kisha kwa upande mwingine, kufikia rangi ya dhahabu na ukoko kila upande.
   
   
6. Washa oveni hadi digrii 200 na uiache ili moto. Wakati huu, tutatayarisha sahani ya kuoka. Inahitaji kuwa na lubricated na mafuta ya mboga ili wachawi si fimbo au kuchoma wakati wa kuoka.
7. Weka wachawi wa kukaanga kwenye sahani ya kuoka na uwapeleke kwenye tanuri ili kumaliza kupika. Tunakaanga wachawi kwenye sufuria ya kukaanga ili kupata ukoko wa crispy kutoka kwao, lakini oveni itawasaidia kuhifadhi juisi na upole wote ndani. Tunaoka wachawi kwa muda wa dakika 25-30, wakati huu ni wa kutosha.
   
   
8. Baada ya muda kupita, ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na uhamishe wachawi waliokamilishwa kwenye sahani za kutumikia. Kutumikia sahani hii ya moto, iliyopambwa na mimea na cream ya sour.
9. Bon hamu!
   
   

Tunatumahi kuwa unavutiwa na kichocheo hiki na kwamba kitaongeza anuwai kwenye menyu yako ya kila siku. Lakini hata kwenye meza ya sherehe, wageni watathamini juhudi zako na ladha ya kipekee ya sahani hii, kwa sababu wachawi walio na nyama ya kukaanga sio maarufu sana katika nchi yetu, kwa hivyo ni kamili kwa kushangaza familia yako na marafiki.

Kichocheo cha video kwa wachawi

Ikiwa haujawahi kuandaa sahani hii ya asili inayoitwa wachawi, hakikisha kutazama video fupi kuhusu jinsi inavyoundwa. Kichocheo katika toleo la kuona kama hilo litakuondoa mashaka yote juu ya kuandaa wachawi.

Pengine kila mtu amefahamu pancakes za viazi au pancakes za viazi tangu utoto. Panikiki za viazi ni ladha ya moto, na cream ya sour au cream ya nyumbani. Ili kufanya wachawi halisi wa Kibelarusi na nyama ya kusaga, unahitaji kuchagua mapishi sahihi. Kila mama wa nyumbani anajua hasa jinsi ya kuandaa wachawi kwa njia maalum.

Jinsi ya kupika wachawi kutoka viazi na nyama ya kusaga

Ni rahisi kuandaa wachawi na nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, unahitaji viungo rahisi zaidi: viazi, nyama yako favorite ya kusaga, yai na vitunguu. Wanaweza kupatikana katika karibu nchi yoyote. Utahitaji muda mwingi wa bure. Maandalizi ya wachawi ni rahisi sana, karibu kama cutlets au pancakes kawaida viazi. Ili kuboresha ladha, viungo huongezwa kwenye mchanganyiko wa viazi, na mimea hunyunyizwa kwa uzuri. Jinsi ya kupika pancakes za viazi na nyama ya kukaanga, angalia hapa chini kwa undani.

Mapishi ya mchawi kwa viazi na nyama ya kusaga

Kuna chaguzi nyingi za kuandaa sahani hii ya Kibelarusi. Chagua wachawi wa kawaida na nyama ya kusaga, kukaanga, kuchemshwa au kitoweo. Ikiwa unataka kufanya sahani zaidi ya awali, kupika wachawi na kabichi au katika tanuri. Tunakupa mapishi kadhaa ya hatua kwa hatua na picha, kati ya ambayo kuna mapishi ya classic ya wachawi na nyama ya kusaga.

Kibelarusi

• Muda: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Kalori: 300 cal.
• Kusudi: chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kibelarusi.

Chaguo la kawaida la kuandaa wachawi wa viazi. Jinsi ya kuandaa: utahitaji viungo vipya, sufuria ya kukata, gramu chache za chumvi na mafuta ya mboga. Njia ya kupikia ni sawa na kile kinachohitajika kwa cutlets ya kawaida. Unahitaji kusaga viungo vyote, kaanga, na utapata wachawi wa kupendeza wa mtindo wa Belarusi. Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia yanaelezwa hapa chini.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• nyama ya kukaanga (yoyote) - 500 g;
• vitunguu - pcs 2;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• unga wa ngano - 1 kikombe;
• cream cream - 1 tbsp;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua viazi na uikate kwenye grater nzuri. Punguza vizuri, kukusanya juisi katika bakuli tofauti. Hebu "unga" uketi mpaka wanga kutoka viazi hukaa chini, kisha ukimbie kioevu na kuongeza wanga kwenye mchanganyiko. Ongeza yai, glasi ya unga, cream ya sour na vitunguu iliyokatwa vizuri. Chumvi unga.
2. Ifuatayo ni kujaza. Kata vitunguu vilivyobaki vizuri, kaanga kwa dakika 3 juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza kwenye nyama iliyokatwa. Ongeza viungo: vijiko 2-3 vya chumvi, ½ kijiko cha pilipili.
3. Tunachukua misa ya viazi na kutengeneza keki ya gorofa kutoka kwayo. Weka kijiko cha nyama iliyokatwa juu na funga kando, ukitengenezea mchawi mdogo.
4. Punguza kidogo mchawi aliyeumbwa kwenye unga na uweke kwenye sufuria ya kukata. Kaanga kila upande kwa muda wa dakika tano, angalia ukoko ili usichome.

Pamoja na kabichi

• Wakati: dakika 90.
• Idadi ya huduma: watu 5.
• Kalori: 250 cal.
• Kusudi: chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kibelarusi.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Kichocheo cha wachawi na nyama ya kukaanga na kabichi inahitaji muda kidogo zaidi kuliko ile ya zamani, lakini hakika inafaa juhudi. Kabichi huongeza moyo kwa sahani na huenda vizuri na viungo vingine. Pia, ikiwa unapenda mikate na kabichi, lakini huna muda wa kupika, jaribu wachawi waliojaa na kabichi bila kujaza nyama - ni tastier zaidi kuliko mikate ya kukaanga.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• kabichi - nusu ya kichwa;
• nyama ya kukaanga (yoyote) - 250 g;
• vitunguu - pcs 2;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• unga wa ngano - 1 kikombe;
• cream ya sour - 1 tbsp. l.;
• chumvi, pilipili;
• kuweka nyanya - 2 tbsp. l.;
• cumin - ½ kijiko cha chai.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua viazi, uikate kwenye grater nzuri, itapunguza vizuri, ukimbie kioevu kwenye bakuli tofauti. Ongeza vijiko 3 vya unga wa unga, kuongeza yai, unga, cream ya sour, vitunguu iliyokatwa vizuri na chumvi. Changanya.
2. Kata kabichi na uweke kwenye sufuria ya kukata moto. Kupika, kuchochea. Ongeza vijiko 2 vya kuweka nyanya, cumin, koroga, kupika kufunikwa kwa dakika 5 nyingine.
3. Kata vitunguu vilivyobaki vizuri, changanya na nyama ya kukaanga, chumvi na pilipili.
4. Chukua misa kidogo ya viazi kwenye kiganja chako, uisawazishe, weka kijiko cha kabichi na nyama ya kusaga juu, funga kingo.
5. Fry wachawi katika mafuta ya mboga chini ya kifuniko hadi kupikwa.

Draniki

• Wakati: dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 5.
• Maudhui ya kalori: 200 cal.
• Kusudi: chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kibelarusi.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa pancakes na nyama ya nguruwe ni nzito sana kwako, jitayarisha wachawi na kuku iliyokatwa. Hii ni mbadala bora kwa sahani yenye lishe sana. Wao ni nyepesi na chini ya kalori kuliko pancakes za viazi na nyama, lakini zabuni na mazuri kwa ladha. Bidhaa hizo hukaanga haraka, nyama haina kuanguka ndani. Watoto wanapenda sana pancakes hizi za viazi, na ni rahisi sana kutayarisha.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• kuku ya kuchemsha - 500 g;
• vitunguu - pcs 2;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• unga wa ngano - 1 kikombe;
• cream ya sour - 1 tbsp. l.;
• wanga ya viazi - 3 tbsp. l. ;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua viazi na uikate kwenye grater nzuri. Punguza vizuri ili kuondoa juisi yote. Ongeza yai, unga, wanga, cream ya sour, chumvi na pilipili. Kata vitunguu 1 vizuri na uchanganye na mchanganyiko uliobaki.
2. Kata vitunguu vya pili vizuri, changanya na nyama ya kukaanga, chumvi na pilipili.
3. Tunachukua mchanganyiko wa viazi na kufanya keki ya gorofa kutoka kwake. Weka kijiko cha nyama ya kusaga juu na muhuri mchawi pande zote.
4. Panda katika unga na kaanga.

Pamoja na nyama ya kusaga

• Wakati: dakika 30.
• Idadi ya huduma: watu 5.
• Kalori: 250 cal.
• Kusudi: chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kibelarusi.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa una viazi zilizopikwa jana kwenye jokofu, na hujui wapi kuzitumia, wachawi waliofanywa kutoka viazi za kuchemsha na nyama ya kusaga wataokoa hali hiyo. Unaweza kuchemsha viazi tofauti kwenye jaketi zao na kuziponya kabla ya kutengeneza wachawi. Draniki ni rahisi kwa sababu hukaanga haraka sana, na sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya utayari wa viazi, kwa sababu hupikwa mapema.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• nyama ya kukaanga (yoyote) - 500 g;
• vitunguu - pcs 2;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• karoti - 1 ndogo;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

1. Punga viazi zilizopikwa pamoja na vitunguu na karoti. Piga katika yai. Chumvi, pilipili, changanya.
2. Kata vitunguu vya pili vizuri, kaanga kidogo katika mafuta, changanya na nyama ya kukaanga. Ongeza chumvi na pilipili.
3. Kwa mikono ya mvua, tengeneza mikate ndogo. Weka keki ya viazi kwenye kiganja cha mkono wako, weka kijiko cha nyama ya kusaga juu, funga kingo na kaanga katika mafuta chini ya kifuniko kwa dakika 3-5 kila upande.

Katika tanuri

• Wakati: dakika 60
• Idadi ya huduma: 5
• Maudhui ya kalori: 350 cal
• Kusudi: chakula cha mchana, chakula cha jioni
• Vyakula: Kibelarusi
• Ugumu wa maandalizi: rahisi

Wachawi walio na nyama ya kukaanga katika oveni ni njia nzuri ya kuburudisha kichocheo cha boring na kuwafurahisha wapendwa wako na chaguo mpya. Utungaji kwa ujumla ni sawa - viazi na nyama, lakini mchuzi maalum hufanya pancakes za viazi na nyama ya kusaga sahani ya moto ya awali na hata ya sherehe. Ikiwa unataka kupata chaguo la afya, kuiweka kwenye tanuri mara moja, bila kabla ya kukaanga.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• nyama ya kukaanga (yoyote) - 500 g;
• vitunguu - pcs 2;
• yai ya kuku - pcs 2;
• unga - kioo 1;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• cream cream - 300 g;
• jibini ngumu - 100 g;
• mayonnaise - vijiko 2;
• karoti - 1;
• vitunguu - vichwa 2;
• bizari.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua viazi, safisha, suuza, itapunguza vizuri ili kuondoa kioevu chochote. Mimina ndani ya bakuli tofauti na subiri hadi wanga uweke chini. Kisha ukimbie juisi, ongeza wanga kwa mchanganyiko uliobaki pamoja na vitunguu kilichokatwa, yai na unga. Changanya unga, ongeza chumvi na pilipili.
2. Kata vitunguu vya pili na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, changanya na nyama mbichi ya kusaga. Ongeza yai moja hapo na kuchanganya.
3. Unda wachawi kama cutlets na kujaza, kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa mafuta ya ziada na leso.
4. Weka vipande kwenye sahani isiyo na joto au sahani ya kuoka (usitumie fomu na kuta zinazoondolewa). Katika bakuli tofauti, suka karoti vizuri, itapunguza vitunguu, ukate vizuri bizari na kumwaga katika cream ya sour na mayonnaise, kuongeza chumvi. Ongeza maji huko na kufikia msimamo wa cream nzito. Changanya kila kitu na kumwaga mchuzi kwenye pancakes za viazi.
5. Nyunyiza jibini iliyokunwa na kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20.

Pancakes za uvivu

• Wakati: dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 5.
• Maudhui ya kalori: 200 cal.
• Kusudi: chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kibelarusi.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Panikiki hizi za viazi huitwa wavivu kwa sababu zimeandaliwa kulingana na kanuni ya "changanya, kaanga, tumikia". Wanaweza kutayarishwa kwa urahisi na wanaume na watoto, kwa hivyo, shukrani kwa mapishi, wachawi wavivu na nyama ya kukaanga wanaweza kuwa msaidizi wa jikoni kwa wanafamilia wote. Kujaza kwa kichocheo hiki hakuwekwa ndani, lakini kuchanganywa na unga wa viazi, ambayo husababisha texture kubadilika kidogo.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• nyama ya kukaanga (yoyote) - 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• yai ya kuku - pcs 2;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• wanga - 3 tbsp. l.;
• bizari, cream ya sour - kwa kutumikia.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua viazi, wavu pamoja na vitunguu, punguza mchanganyiko ili kuondoa kioevu chochote. Ongeza wanga ya viazi, unga, chumvi na pilipili, piga yai 1, changanya.
2. Changanya nyama ya kusaga tofauti na yai, msimu na kuongeza mchanganyiko wa viazi.
3. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria ya kukata moto, kata kingo, kaanga pande zote mbili kwa dakika 5, funika na kifuniko ikiwa ni lazima. Nyunyiza na bizari iliyokatwa na utumie na cream ya sour.

Imechemshwa

• Wakati: dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 5.
• Maudhui ya kalori: 200 cal.
• Kusudi: chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kibelarusi.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Njia hii ya kupikia ni ya afya zaidi kuliko kukaanga na hufanya pancakes juicier, kunukia zaidi na laini. Inafaa kwa wale ambao wamekataliwa kutoka kwa vyakula vya mafuta na ambao wanataka tu kutazama takwimu zao bila kujikana wenyewe sahani wanazopenda. Wachawi wa viazi na nyama ya kusaga, iliyochemshwa badala ya kukaanga, ni chaguo bora kwa lishe yenye afya lakini ya kitamu.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• kuku ya kuchemsha (au fillet) - 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• yai ya kuku - pcs 2;
• unga - ½ kikombe;
• cream ya sour - 2 tbsp. ;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• wanga - 3 tbsp;
• bizari.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua viazi, wavu, punguza kioevu iwezekanavyo. Keki inapaswa kuwa karibu kavu. Piga yai, ongeza cream ya sour, unga, wanga, chumvi na pilipili. Kata bizari vizuri na uongeze kwenye mchanganyiko. Changanya.
2. Kata vitunguu 1 tofauti na uchanganye na nyama ya kusaga. Ikiwa una fillet, kata vipande vidogo na utumie nusu ya vitunguu. Chumvi na pilipili nyama.
3. Fanya keki ya gorofa kutoka kwa mchanganyiko wa viazi. Weka kijiko cha nyama ya kusaga au vipande vichache vya fillet juu, ili kingo zimefungwa kwa urahisi.
4. Chemsha maji au mchuzi wa mboga, kuongeza chumvi, na kuongeza wachawi tayari. Kupika chini ya kifuniko kwa dakika 15, kuchochea mara kwa mara.

Kichocheo cha sufuria

• Muda: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Kalori: 300 cal.
• Kusudi: chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kibelarusi.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Hii ni kichocheo kinachojulikana kwa kila mtu kutoka utoto. Panikiki za viazi za moto na nyama ya kukaanga hupika haraka kwenye sufuria ya kukaanga. Kichocheo ni karibu hakuna tofauti katika utungaji kutoka kwa wachawi wa kawaida wa Kibelarusi, lakini njia ya kaanga huchaguliwa tofauti kidogo: wachawi huwekwa kwenye sufuria ya kukata kwenye tabaka, hutoka fluffier na kubwa zaidi.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• nyama ya kukaanga (nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kuku) - 500 g;
• vitunguu - pcs 2;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• cream cream - 2 tbsp;
• unga wa ngano - 1 kikombe;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua viazi, wavu, itapunguza, kukusanya juisi kwenye bakuli tofauti. Wacha ikae ili wanga kutoka viazi ikae chini, kisha ukimbie kioevu na kuongeza wanga kwenye unga, ongeza yai moja, glasi ya unga, kijiko cha cream nene ya sour na vitunguu vilivyochaguliwa. Ongeza chumvi.
2. Kata vitunguu vilivyobaki vizuri na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Msimu na chumvi na pilipili.
3. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Weka moja kwa moja: keki ya viazi, kijiko cha nyama ya kusaga katikati, na keki nyingine juu. Tumia kijiko kushinikiza kingo hadi zikutane. Unapogeuka upande wa pili, funika kwa kifuniko.
4. Ni bora kufuta wachawi waliomaliza na leso ili kuondoa mafuta, na kutumika na cream ya sour.

Vidokezo vya Kusaidia:

1. Fanya mikate kwa mikono ya mvua, basi unga hautashikamana na mikono yako.
2. Ikiwa unatafuta nyongeza ya asili kwa pancakes za viazi na nyama ya kukaanga, jitayarisha mchuzi wa uyoga. Kaanga uyoga uliokatwa vizuri na vitunguu, cream ya sour, maji na cream ya chini ya mafuta. Mchuzi unapaswa kuwa nene. Unaweza kusaga uyoga kwenye blender.
3. Unaweza kuongeza mimea iliyokatwa vizuri, vitunguu na hata mchele uliopikwa kwenye unga.
4. Chaguo nzuri ya kujaza ni samaki na yai, au ini ya kitoweo.
5. Wala mboga wanaweza kuandaa wachawi na uyoga wa kusaga au kabichi ya kitoweo.
6. Wachawi wanaweza kutayarishwa katika jiko la polepole kwenye hali ya "Kuoka".
7. Ikiwa nyama ya kusaga itasalia mbichi wakati wa kuoka, funika sufuria na foil, upande unaong'aa kwa ndani, na upike kwa muda zaidi.

Video

Kabla ya kuandaa wachawi na nyama ya kusaga, unahitaji kufanya nyama hii ya kusaga sana. Sisi kukata nyama na vitunguu katika vipande vya kati, yaani, sisi kuandaa viungo kutumwa kwa grinder nyama.

Tunaruka kila kitu mara moja kwa kujaza, ni bora kutumia pua na mashimo ya kati.

Piga yai ndani ya nyama iliyokatwa, nyunyiza na coriander, chumvi na pilipili ili kuonja. Changanya vizuri kwa mikono yako, ukipitisha kupitia vidole vyako. Ongeza kijiko cha cream ya sour, ambayo itafanya misa kuwa zabuni zaidi. Changanya vizuri na kijiko na kisha uiache peke yake.

Cream cream inaweza kubadilishwa na siagi iliyoyeyuka. Itakuwa na athari sawa.

Chambua viazi na vitunguu, suuza na maji baridi na ukate vipande vya kati.

Sisi kufunga attachment na mashimo madogo kwenye grinder nyama na kutuma mboga ndani yake. Ili kuzuia viazi kutoka giza, ongeza kijiko cha cream ya sour.

Kuchukua chachi na itapunguza viazi katika sehemu ndogo. Hatuna kumwaga kioevu, tutaihitaji baadaye.

Ni muhimu hapa sio kuipindua na sio kufinya misa ya viazi ngumu sana. Vinginevyo, wachawi wa Kibelarusi, ambao wanapaswa kuwa wapole sana, watageuka kuwa wakali.

Tulipokuwa tukipunguza viazi, wanga hukaa chini ya chombo na kioevu. Futa kwa makini juisi na kuongeza sediment kwa viazi.

Piga yai kwenye mchanganyiko wa viazi, ongeza chumvi na pilipili na uchanganya vizuri.

Tunafanya wachawi kwa mikono yetu. Tunafanya mkate wa gorofa kutoka kwa viazi, kuweka kwenye kujaza nyama iliyochongwa, kufunika na mchanganyiko na kuunda cutlet.

Kwanza tunafanya nafasi zilizo wazi, baada ya hapo tutaendelea na usindikaji wao zaidi. Tunatengeneza kwa uangalifu, misa ya viazi ni laini sana.

Mimina kila cutlet kwenye unga.

Tunatuma vipande kwa kaanga katika mafuta ya mboga juu ya moto mwingi. Ikiwa hatupanga kuoka baadaye, kisha ugeuke moto kwa wastani.

Kaanga wachawi pande zote hadi iwe hudhurungi ya kupendeza, kama kwenye picha.

Uhamishe kwenye sufuria au cauldron.

Jaza maji ili mikate ya viazi ni nusu ndani ya maji. Mimina cream ya sour na uweke kwenye oveni baridi. Cream cream inaweza kubadilishwa na cracklings na vitunguu vya kukaanga. Washa oveni ifikapo 220 ° C kwa dakika 5 ili joto chombo. Kisha kupunguza joto hadi 180 ° C na uoka kwa dakika 40.

Wakati maji yote yana chemsha na cream ya sour imeoka, ondoa cauldron kutoka kwenye oveni.

Wachawi wa viazi wenye hamu na nyama ya kusaga yenye juisi iko tayari!