Kuweka nyanya kwenye juisi yao wenyewe kwa msimu wa baridi. Kichocheo: nyanya katika juisi yao wenyewe

Juisi ya nyanya ya nyumbani ni kitamu sana. Na ikiwa unafunga nyanya pamoja nayo kwa majira ya baridi juisi mwenyewe kwa majira ya baridi, itageuka mara mbili ya ladha! Nyanya kama hizo katika juisi zao zinabaki karibu sawa na safi. Kichocheo ni rahisi sana, bila sterilization ya kuchochea. Na hatuhitaji siki kwa hili, ndiyo sababu watoto wanapenda nyanya hizi.

Kama unaweza kuona, maandalizi haya ya nyumbani kwa majira ya baridi yana faida nyingi sana kwamba unapaswa kupika nyanya kwenye juisi yako mwenyewe kwa majira ya baridi!

Viungo:

Mavuno: 3 lita

• 2 kg ya nyanya;
• 1 lita ya juisi ya nyanya;
• Vijiko 1.5 vya chumvi;
• Vijiko 2 vya sukari;
• Mbaazi 2 za allspice;
• 2 majani ya bay (ukubwa wa kati).

Jinsi ya kuziba nyanya kwenye juisi yao wenyewe kwa msimu wa baridi:

Kwa mapishi hii sisi pia kutumia kubwa nyanya zilizoiva(kwa juisi), na nyanya ndogo (ikiwezekana umbo la plum) - kwenye mitungi. Osha na kupanga nyanya vizuri. Weka nyanya za plum (au ndogo) kando kwa sasa.

Sisi hukata nyanya kubwa kwa nusu, kata mahali ambapo mabua hushikamana, kata vipande vidogo na kupitia grinder ya nyama. Mimina juisi kwenye sufuria, weka moto mdogo na ulete chemsha. Chemsha kwa dakika 5.

Ongeza chumvi, sukari, allspice Na jani la bay. Kuleta kwa chemsha, ondoa povu. Chemsha juisi juu ya moto mdogo kwa dakika 12 - 15 (mpaka povu itaacha kuonekana).

Juisi hii ya nyanya inageuka kitamu sana na nene, lakini bado kuna nuance moja - juisi hii ina mbegu. Ikiwa wewe, kama mimi, unapendelea juisi isiyo na mbegu, basi utahitaji kusaga kupitia ungo (itakuwa haraka ikiwa utaisaga kwanza kupitia colander coarse, na kisha kupitia ungo). Ikiwa hutaki au huna muda wa kujisumbua na kusaga, acha kila kitu kama kilivyo. Mimina juisi ndani ya sufuria, kuiweka kwenye moto tena, na kuleta kwa chemsha.

Wakati huo huo, chemsha maji kwenye sufuria nyingine. Na kuweka nyanya plum katika mitungi sterilized.

Mimina maji ya moto juu ya nyanya kwenye mitungi.

Tunafunika (usiingie!) Mitungi yenye vifuniko na kuifunga kwenye blanketi (tunafanya "kanzu ya manyoya"). Acha nyanya kama hii kwa dakika 7-10.

Kisha ukimbie maji kutoka kwenye mitungi (ni rahisi kufanya hivyo kwa kutumia kifuniko maalum na mashimo). Mara moja jaza mitungi juu na juisi ya nyanya ya kuchemsha.

Tunapiga mitungi na kuifunga mara moja kwenye "kanzu ya manyoya" tena. Nyanya katika juisi yao wenyewe itahitaji kukaa kwa angalau masaa 24. Wakati huu, mitungi itapungua, na inaweza kupelekwa kwenye pishi, basement, au kushoto kwa kuhifadhi kwenye joto la kawaida.

Kwa juisi unaweza kutumia nyanya iliyokatwa, sura isiyo ya kawaida, lakini si iliyooza. Jambo kuu ni kwamba wanapaswa kuwa kubwa na kukomaa - basi juisi itakuwa mkali na kitamu.

Habari wasomaji wapendwa! Tunajiandaa polepole kwa msimu wa kuvuna. Baada ya yote, mboga nyingi zimeiva sasa. Leo ningependa kuelezea kichocheo rahisi cha kupikia nyanya katika juisi yao wenyewe kwa majira ya baridi. Mbinu hii inahitaji makala tofauti yenye uchambuzi.

Sisi sote tunataka kuwa na uwezo wa kufurahia nyanya ya pickled katika baridi baridi. Mara nyingi mimi hutumia chaguo hili la marinating. Matokeo ya mwisho ni kitamu sana. Nyanya hizi zinaweza kutumika popote. Wanaenda vizuri sana kama vitafunio kwa kozi ya pili. Inaweza kutumika katika kupikia supu ya kabichi. Na juisi imelewa na bang.

Maelekezo ambayo tutachambua ni rahisi sana. Nitajaribu kuonyesha wazi kila hatua na picha. Na hutakuwa na shaka. Unaweza kupika chakula kitamu sana. Familia yangu na marafiki watafurahiya.

Pia ni nzuri kwa kuandaa saladi kwa majira ya baridi. Nilipenda mapishi ya mwandishi mmoja mzuri. Hapa, unaweza kusoma https://sekreti-domovodstva.ru/salaty-iz-pomidorov-na-zimu.html. Nzuri na rahisi kuandaa mapishi. Ninapendekeza kuitazama.

Menyu ya makala:

Hebu tuanze kuchambua njia za kuandaa mboga nyekundu

Kichocheo rahisi cha nyanya katika juisi yao wenyewe: makopo bila sterilization

Wacha tuanze mada ya maandalizi. Nyanya ni moja ya mboga kuu zinazotumiwa kwa kufungia. Njia ya kwanza sio ya kawaida kabisa. Tutatumia nyanya za machungwa kwa sababu wao mavuno mazuri. Aina za machungwa ni pamoja na mananasi na machungwa. Hasa kutumika katika saladi.

Tutafanya juisi ya nyanya kutoka kwa aina hizi. Hakika haitageuka kuwa nyekundu nyekundu. Lakini ndani yake maudhui kubwa vitamini C.

Na tutaweka nyanya ukubwa mdogo umbo la pilipili. Ni rahisi sana. Tutaikunja bila sterilization.

Usiangalie ukweli kwamba tunatumia nyanya za njano na machungwa kama kujaza. Unaweza kutumia aina yoyote. Chukua chochote kikubwa zaidi.

Kwa haja ( hesabu ya takriban) kwa lita 1 ya juisi ya nyanya:

• Sukari - 1 kijiko
• Chumvi - 1 kijiko

Kawaida kilo 2 za nyanya hutoa karibu lita 1 ya juisi.

Wacha tuanze kujiandaa:

1. Mboga yangu ni nzuri sana. Tunakata zile ambazo zitatumika kwa juisi. Tunawapitisha kupitia juicer au grinder ya nyama. Hakuna tofauti nyingi. Juicer tu hutenganisha peel kutoka kwenye massa.

Mchanganyiko pia utafanya kazi.

2. Mimina juisi kwenye sufuria. Katika kesi hii, tulipata lita 4. Weka sufuria juu ya moto na wakati huo huo kuongeza chumvi na sukari. Matokeo yake, mimina vijiko 4 vya sukari na vijiko 4 vya chumvi na rundo ndogo. Changanya kila kitu. Baada ya kuchemsha, kupika juu ya moto mdogo na kuchochea mara kwa mara kwa karibu Dakika 10.

Povu inaweza kuondolewa ikiwa inataka

Njia rahisi ya sterilize katika microwave

3. Wakati juisi ya nyanya ina chemsha, sterilize mitungi kwa kutumia microwave. Unaweza kuchukua kivuko, lakini ni rahisi zaidi. Tunaweka mitungi kwenye microwave. Ikiwa kusimama haifai, tunaiweka kwa upande wake. Ongeza maji kidogo kwa kila jar. Tunazindua dakika kadhaa.

4. Kisha, kuweka nyanya katika mitungi sterilized. Hatutayarisha nyanya kwa njia yoyote. Hatuzikati wala kuzitoboa. Unahitaji tu kuwaosha kabisa. Yetu ni ya umbo la plum na ndogo kwa saizi. Chupa inahitaji kujazwa kabisa hadi juu.

Unaweza pia ngozi ya nyanya.

5. Hatua inayofuata ni kujaza mitungi iliyojaa maji ya moto. Ili tu kuwa na maji ya kuchemsha. Mimina polepole ili nyanya zisipasuke. Acha katika hali hii kwa dakika 10, huku ukifunga vifuniko.

Osha tu vifuniko na maji yanayochemka kabla ya kufanya hivi.

6. Nyanya zetu zina joto. Ifuatayo, futa maji kutoka kwa kila jar. Na inakuja hatua ya mwisho. Mimina kwa uangalifu juisi ya nyanya ya moto kwenye mitungi. Jaza kwa shingo sana. Usizingatie ukweli kwamba juisi ni machungwa. Tumetumia tu takataka za mananasi.

7. Piga vifuniko kwenye mitungi kwa nguvu zaidi. Na mara moja ugeuke. Funika kwa kitambaa cha joto. Tunasubiri ipoe kabisa. Kisha tunaihamisha kwenye pishi au mahali pa baridi.

Tayari. Waligeuka kuwa rangi nzuri. Teknolojia ya kupikia ni rahisi sana kwamba wakati mdogo sana hutumiwa kwenye mchakato mzima Na katika majira ya joto, nyanya zitafurahia sio tu kwa rangi, bali pia kwa ladha.

Nyanya katika juisi yao wenyewe kwa majira ya baridi - kupika bila siki

Tena, wao ni rahisi kuandaa. Wanageuka kuwa kitamu sana. Kwa hivyo kusema, analog ya kuweka nyanya. Wanaweza kutumika katika marinades na michuzi. Aidha bora kwa sahani mbalimbali. Tutapika bila sterilization, siki na asidi ya citric.

Nitazingatia makopo 7, kila moja ikiwa na kiasi cha lita 1

Tutahitaji:

• Nyanya ndogo mnene - kilo 4.5
• Nyanya za kujaza - kilo 3.5
• Sukari - 6 vijiko
• Chumvi - vijiko 5
• Viungo - vipande 5
• jani la Bay - 4 majani

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Osha na kavu nyanya vizuri. Weka kwenye mitungi iliyokatwa.

2. Kata aina ya pili ya nyanya katika sehemu 4 na upite kupitia grinder ya nyama.

Unaweza kutumia nyanya laini kwa kujaza. Kimsingi, yeyote atafanya.

3. Tulipata lita 3 za juisi ya nyanya. Mimina ndani ya sufuria na kuongeza chumvi na sukari kulingana na mapishi.

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza allspice na jani la bay

Changanya na uweke moto.

4. Tunapotayarisha kujaza nyanya, jaza mitungi yetu ya nyanya na maji ya moto. Funika kwa vifuniko na kitambaa.

5. Ondoa povu kutoka kwa kujaza. Kuanzia wakati ina chemsha, kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15. Mara tu povu inapoacha kuunda, iko tayari.

6. Futa maji yaliyopozwa kutoka kwenye mitungi. Jaza mchuzi wa nyanya. Pindua kifuniko, ukifunga kwa ukali. Pindua na kufunika na kitambaa. Acha hadi kilichopozwa kabisa nyanya zinageuka kunukia na zabuni kwa ladha. Zimehifadhiwa kwa njia hii, zimehifadhiwa vizuri sana mahali pa baridi na katika ghorofa.

Unaweza pia kuacha chumvi na sukari kutoka kwa mchuzi wa nyanya ikiwa unataka.

Soma zingine zaidi. Makala hiyo ina tofauti mbalimbali maandalizi. Itakuwa ya kuvutia.

Nyanya za ladha bila sterilization na kuweka nyanya

Sasa tuangalie jingine njia ya kuvutia. Na tutatumia kuweka nyanya, au tuseme ya nyumbani. Bila shaka unaweza kutumia kile ulichonunua. Mwandishi anaelezea uwekaji makopo katika kila hatua kwa njia ya kuvutia na ya hatua kwa hatua.

Bidhaa zilizoelezewa kwenye video

• Nyanya - kilo 5
• Chumvi - 1//2 kijiko
• Mafuta ya alizeti - 1 kijiko

Wasajili wapendwa, kama tulivyoahidi, tumejadili kwa undani jinsi ya kuhifadhi nyanya kwenye juisi yao wenyewe kwa msimu wa baridi. Na unawezaje kuwatayarisha bila sterilization bila siki na asidi ya citric. Inageuka kuwa unaweza pia kufanya bila viungo. Lakini hii ni hiari.

Kupika kwa furaha. Ikiwa ulipenda mapishi, kadiri na upende. Shiriki mapishi na familia na marafiki. Acha maoni yako. Hakuna atakayeachwa bila jibu. Nakutakia furaha na wema! Na nyanya ladha.

Kila siku nyanya zaidi na zaidi zinaiva. Tufanye nini nao? Baada ya yote, sisi ni wazi hatutaweza kula kila kitu! Bila shaka, unaweza kuwaongeza sahani tofauti badala ya kuweka nyanya au kuwafanya kuwa vitafunio ladha na au. Baada ya yote, unaweza kula sahani hizi za majira ya joto kama unavyopenda.

Lakini leo tutazungumzia kuhusu maandalizi ya majira ya baridi. Nyanya nyingi zinaweza kutumika ndani na kung'olewa, ni kitamu sana, na pia hutiwa chumvi bila kuongeza siki. Lakini napendekeza uifanye kwa juisi yako mwenyewe. Unaweza kufungua chupa kama hiyo wakati wowote na itaruka mara moja, kabla ya kuwa na wakati wa kupepesa jicho lako!

Kisha uhifadhi huu unaweza kutumiwa na sahani yoyote. Lakini wakati mwingine mimi hutumia katika kuandaa sahani fulani. Baada ya kufanya hivi mara moja wewe mwaka ujao Kwa kweli utataka kutengeneza zaidi, lakini kwa idadi kubwa. Kwa kuwa ni rahisi kuwa na nyanya hizo kwa mkono.

Unaweza kununua kwa urahisi katika duka, lakini sio nafuu, na kiasi cha jar ni ndogo. Pengine tunalipa zaidi kwa ajili ya ufungaji. Na hapa huwezi kuwafanya tu kwa kiasi chochote, lakini pia kula baadaye kwa kiasi cha ukomo. Na utajua kwa hakika kwamba wao ni bora zaidi kuliko yale uliyonunua!

Kutumia njia hii, matunda ni ya kitamu sana. Lakini pia hakika utakunywa brine yote. Baada ya yote, hii ni juisi ya nyanya ya asili, ambayo haipaswi kumwagika! Pia, nyanya na marinade zinaweza kuongezwa kwa supu au sahani yoyote ya kukaanga. Kwa njia hii sahani zako zitakuwa za kitamu sana.

Viungo:

• Nyanya;
• Chumvi - 1.5 tbsp. l.;
• Sukari - 3 tbsp. l.;
• Juisi ya nyanya - 1 l.;
• Siki 70% - 1 tsp.

Maandalizi:

1. Kwanza, hebu tuangalie mabenki. Chukua lita moja kufungua na kula. Kisha hutahitaji kuchukua nafasi kwenye jokofu. Osha vizuri na sterilize juu ya mvuke, katika oveni au microwave. Tunafanya vivyo hivyo na vifuniko vya chuma. Wanahitaji kuchemshwa kwa dakika 5.

2. Sasa safisha nyanya na wakati huo huo uwapange mara moja: ndogo kwa upande, na kubwa na majeraha ndani ya juisi.

Ni bora kutumia aina za nyama. Wao ni tamu na ngumu zaidi. Kwa hiyo maandalizi yetu yatakuwa ya kupendeza kwa vidole!

3. Nyanya ambazo tulichagua kwa brine zinahitaji kukatwa na kupotoshwa kwenye grinder ya nyama au juicer. Ikiwa kuna viambatisho maalum ambavyo hutenganisha mara moja pomace na mbegu, basi hutahitaji kuimarisha. Ikiwa ulitumia grinder ya nyama ya kawaida, kisha uchuja juisi kwa njia ya ungo ili kuondoa makombo yote makubwa. Au pindua mara 1-2 zaidi. basi hawatahisiwa. Kwa hali yoyote, huu ni mchakato unaohitaji nguvu kazi.

4. Weka sufuria na nyanya kwenye jiko na kuongeza chumvi na sukari ndani yake. Chemsha kwa dakika 10 haswa.

Vipu vya lita vyenye kuhusu lita 0.5. juisi, na katika chupa 2-lita 1 lita, katika chupa 3-lita - 1.5 lita.

5. Jaza mitungi na matunda madogo. Kwanza tu kuondoa mabua yao au kufanya punctures kadhaa na toothpick. Kwa njia hii watasafirishwa haraka sana.

6. Mimina maji ya moto juu ya nyanya na kuondoka kwa dakika 5. Funika mitungi na vifuniko. Kisha tunamwaga maji.

7. Sasa mimina siki ya kijiko 0.5 ndani ya kila moja. Na mara moja uijaze na brine. Tunafanya hivyo kwa makali ya shingo na kuinua vifuniko. Igeuze na uangalie kama kuna uvujaji. Katika nafasi hii, kuiweka kwenye kitambaa na kuifunika kwa blanketi. Acha kwa siku moja haswa. Kwa wakati huu, bidhaa zetu zitaendelea kuwa sterilized.

Unaweza kuhifadhi ladha hii katika yoyote eneo linalofaa, hata katika ghorofa chini ya kitanda!

Jinsi ya kupika nyanya katika juisi yao wenyewe kwa majira ya baridi bila sterilization?

Mama wote wa nyumbani hawapendi kula chakula kilichohifadhiwa. Baada ya yote, hii ni suala la shida sana. Inachukua muda mwingi. Na katika majira ya joto hakuna sana kwa sababu kila kitu kinahitajika kufanywa kwa wakati. Hasa ikiwa unafanya hivi baada ya kazi jioni. Lakini kuna mapishi mengi kulingana na ambayo kila kitu kimeandaliwa kwa urahisi na haraka sana.

Viungo:

• Nyanya;
• Pilipili nyeusi - Bana 1;
• jani la Bay - 1 pc.;
• Chumvi - 1 tbsp. l.;
• Sukari - 2 tbsp. l.;
• Juisi ya nyanya - 1 l.

Maandalizi:

1. Kwanza, safisha na sterilize mitungi. Mimina maji ya moto juu ya vifuniko.

2. Osha na kupanga nyanya. Tutakunja ndogo nzima, na tutasindika kubwa na iliyooza na nyufa.

3. Ni bora kukata uozo wote kutoka kwa matunda. Pia kata kubwa katika vipande kadhaa ili waweze kuingia kwenye kinywa cha grinder ya nyama au blender. Sasa tunafanya juisi nene au puree kutoka kwao. Ninatumia juicer. Mimina ndani ya sufuria na kuongeza chumvi na sukari. Weka kwenye jiko na chemsha kwa dakika 10.

Hakikisha kuchochea mchanganyiko mara kwa mara ili kuzuia kuwaka kwenye sufuria.

4. Weka jani la bay na allspice na pilipili nyeusi chini ya jar. Ifuatayo, weka nyanya kwa ukali iwezekanavyo ili zaidi iweze kutoshea. Wajaze kwa maji ya moto na kufunika na vifuniko. Ondoka kwa dakika 5. Kisha tunamwaga maji haya, kwani hatutahitaji tena.

5. Marinade yetu imefika tu. Mimina ndani ya mitungi na funga vifuniko. Iweke juu chini kwenye mkeka na uifunike kwa "koti la manyoya." kuondoka katika nafasi hii kwa masaa 24.

Tunaihifadhi kwenye pishi au basement. Na unaweza kutumikia sahani hii ya kitamu na viazi yoyote na zaidi!

Kichocheo cha kupikia nyanya kwenye juisi yao wenyewe bila siki:

Kama umeona tayari, tunajaribu kutotumia asidi katika maandalizi mengi. Baada ya yote, nyanya tayari zina kwa wingi, kwa hivyo tunapaswa kuzikunja kwa usahihi. Hawatahifadhiwa mbaya zaidi kuliko na siki. Jaribu. Pia tutahifadhi katika mitungi ya lita, kwa sababu ni rahisi sana!

Viungo:

• Nyanya;
• Juisi ya nyanya - 1 l.;
• Chumvi - 2 tbsp. l.;
• Sukari - 3 tbsp. l.;
• Pilipili pea tamu- pcs 2;
• Karafuu - 1 pc.;
• jani la Bay - 1 pc.

Maandalizi:

1. Osha nyanya. Kata kubwa katika vipande kadhaa na uweke kwenye bakuli la blender. Kusaga kwa kiasi kwamba hakuna puree, lakini juisi. Mimina ndani ya sufuria na kuongeza chumvi na sukari. Weka kwenye jiko na upike kwa dakika 10.

Kutoka kilo 1. Nyanya itatoa kuhusu lita 1 ya juisi. Lakini jaribu kuchagua matunda yaliyoiva, basi kioevu kitakuwa kitamu zaidi.

2. Osha mitungi na kuweka pilipili, karafuu na majani ya bay chini. Weka nyanya juu. Chagua matunda madogo na mnene zaidi. Kwa njia hii hawatageuka kuwa mush.

3. Chemsha maji na kumwaga juu ya matunda yetu. Funika na kifuniko na uondoke kwa dakika 10. Kisha ukimbie na ujaze na maji ya moto tena.

4. Baada ya dakika 5, baada ya kukimbia maji yote, ongeza marinade ya nyanya. Tunasonga mitungi na kuiweka chini ya blanketi hadi iweze baridi kabisa.

Pia ninapendekeza uangalie video ambayo nyanya hupikwa kwenye juisi yao wenyewe, lakini kwa njia tofauti kabisa. Jambo la kuvutia zaidi ni kwamba mwandishi hupika puree ya nyanya pamoja na pilipili hoho. Kitu kama tiba hugeuka. Pengine ni kitamu sana ingawa. Hakika nitajaribu kufanya haya mwaka huu.

Unapendaje? Sitasema ni ngumu, lakini ni shida sana. Ingawa matokeo ni ya thamani yake. Kama unajua. Unawezaje kufanya nyanya kama hizo, basi hakikisha kushiriki mapishi yako na sisi na wasomaji wetu katika maoni.

Jinsi ya chumvi nyanya katika juisi yao wenyewe bila peeling?

Kuna njia nyingine ya kuvutia ya kufanya nyanya katika juisi yako mwenyewe. Lakini itabidi tu ucheze nayo kwa muda mrefu kidogo. Baada ya yote, tunataka kuwafanya bila peel. Na mchakato huu unachukua muda kidogo zaidi. Lakini tutaiokoa kwa kujaza.

Viungo:

• Nyanya;
• Chumvi - 1 tsp;
• Sukari - 1 tbsp. l.;
• Vitunguu - jino 1;
• Pilipili nyeusi - pcs 2;
• Allspice - 1 pc.;
• jani la Bay - 1/2 pcs.

Maandalizi:

1. Osha nyanya na uzipange mara moja. Mara moja kata zilizoiva na zilizopasuka vipande vipande na uziweke kwenye blender. Tutahitaji puree kutoka kwao. Weka bidhaa iliyokamilishwa mara moja kwenye sufuria. Unahitaji kupika kwa dakika 10.

2. Tutapunguza matunda madogo na nzima. Ili kufanya hivyo, weka sufuria ya maji kwenye jiko na chemsha. Tunafanya kata ya umbo la msalaba juu ya vichwa vya nyanya na kuziweka katika maji ya moto. Wakati maganda yanapasuka, uhamishe kwa maji baridi. Hii lazima ifanyike na matunda yote.

3. Sasa weka viungo chini ya mitungi safi. Tunaondoa ngozi kutoka kwa nyanya, ambayo hutoka kwa urahisi sana, na kuiweka kwenye mitungi. Usigonge sana ikiwa hutaki kupata uji.

4. Mimina chumvi na sukari ndani ya mitungi juu. Kwa wakati huu puree ya nyanya imechemshwa. Mimina mchanganyiko wa moto ndani ya vyombo na kufunika na vifuniko vya chuma.

5. Weka mitungi kwenye sufuria yenye joto au maji ya moto. Sterilize kwa muda wa dakika 20 baada ya maji kuchemsha kwenye sufuria. Kisha tunapiga vifuniko na kuziweka chini ya blanketi.

Mitungi kama hiyo huhifadhiwa kwenye basement, pantry au pishi.

Muda umeenda, na tunaagana nawe tena. Natumaini ulifurahia mapishi yangu na kuchagua moja ya kufanya mwaka huu. Au labda kidogo ya kila mtu? Usisite, itakuwa ladha!

Nyanya katika juisi yao wenyewe sio tu appetizer bora kwa sahani ya nyama au samaki, lakini pia ni bidhaa bora kwa msingi ambao unaweza kuandaa kila aina ya michuzi wakati wa baridi. Kwa mfano, mara nyingi mimi hufanya.

Tayari niliandika juu ya majira ya baridi, oh,. Na ninataka kusema kwamba kwa kuandaa mboga za majira ya joto kwa matumizi ya baadaye, unaokoa kwa kiasi kikubwa kwa kununua twists sawa katika maduka wakati wa msimu wa baridi.

Kwa hiyo usifikiri juu ya nini cha kujiandaa kwa majira ya baridi, ni vigumu sana. Kwa kweli, kila kitu ni rahisi zaidi. Kwa kweli, unahitaji kutumia wakati kwa hili, lakini matokeo ni ya thamani yake!

Kama ilivyo katika hali nyingi, kuna mapishi mengi ya nyanya kwenye juisi yao wenyewe. Lakini jambo kuu juu yao ni kwamba wanahifadhi ladha na harufu yao. Lakini nini muhimu zaidi ni kwamba watafanywa kwa mikono yako mwenyewe na bila matumizi ya kila aina ya thickeners na kemikali mbalimbali ambazo bidhaa za duka zimefungwa sana. Hebu tuanze!

Kichocheo rahisi zaidi cha nyanya katika juisi yao wenyewe kwa msimu wa baridi bila sterilization

Hii ndio mapishi rahisi zaidi ambayo hauitaji manukato yoyote, chumvi au siki. Hakuna ... nyanya tu!

Nyanya hizi ni kamili kwa ajili ya kufanya michuzi mbalimbali kwa pasta au pizza. Wanaweza kutumika sio tu katika michuzi, bali pia kama appetizer ya sahani yoyote.

Tutahitaji:

• nyanya.

Maandalizi:

Kwanza, mimina maji na magogo ili hakuna mabadiliko ya ghafla ya joto. Na kisha unaweza kumwaga kutoka kwenye sufuria au kettle.

Ni bora kutumia matunda makubwa, yenye juisi kwa hili.

Nyanya katika juisi yao wenyewe na siki - itabidi vidole vyako!

Siki mara nyingi hutumiwa katika twists. Inatoa nyanya ladha ya ziada na harufu. Lakini pia hufanya kama kihifadhi, shukrani ambayo makopo ya nyanya yatahifadhiwa kwa muda mrefu sana.

Tutahitaji:

• nyanya;
• chumvi - vijiko 1.5 kwa lita 1 ya juisi ya nyanya;
• sukari - vijiko 3 kwa lita 1 ya juisi ya nyanya;
• apple au siki ya divai 6% - kijiko 1 kwa jar 1 lita.

Maandalizi:

Kulingana na lita 1 ya puree ya nyanya, vijiko 1.5 vya chumvi na vijiko 3 vya sukari.

Nyanya za majira ya baridi ya ladha na horseradish

Kichocheo hiki huleta pamoja aina mbalimbali za kuumwa na ladha kutoka kwa mboga za majira ya joto. Hii na pilipili tamu, na nyanya, na vitunguu saumu. Na horseradish inakamilisha utungaji huu wa ajabu, kujaza nyanya na harufu yake. Hii ni sahani yenye afya sana ambayo unaweza kufurahia wakati wote wa baridi!

Tutahitaji:

• nyanya zilizoiva kwa juisi - kilo 3;
• nyanya zilizoiva kati - kilo 3;
• vitunguu - 100 g;
• horseradish - 100 g;
• pilipili tamu - 500 g;
• chumvi - 80 g;
• sukari - 100 g;
• kiini cha siki - kijiko 1;
• pilipili - hiari;
• pilipili pilipili - hiari.

Maandalizi:

Ikiwa unapenda spicier, unaweza pia kukata pilipili.

Shukrani kwa shimo hili, nyanya zetu imara zitatoka kwa kasi.

Video ya jinsi ya kupika nyanya kwenye juisi yao wenyewe kwa msimu wa baridi bila peeling

Katika video hii utajifunza jinsi ya kufanya nyanya zilizopigwa. Baada ya yote, watu wengi hawapendi, lakini wanapendelea kula tu massa. Ndio maana kuna mapishi mazuri kama haya!

Ninataka kukuonya kwamba itabidi ucheze na kusafisha ngozi. Lakini matokeo ni ya thamani ya mshumaa! Nina hakika kwamba wapendwa wako watashangaa kwa furaha.

Tutahitaji (kwa jarida la lita 1):

• nyanya - kilo 1.5;
• mbaazi tamu;
• pilipili moto;
• jani la bay;
• mdalasini - hiari;
• sukari - kijiko 1;
• chumvi - 1 kijiko.

Maandalizi:

Nyanya katika juisi yao wenyewe kwa majira ya baridi bila siki

Na, bila shaka, kwa wale wapishi ambao hawapendi kutumia siki, daima kuna mbadala. Tunachohitaji kwa twist ni nyanya na chumvi. Kichocheo kizuri ambacho hakika kinafaa kujaribu msimu huu wa joto.

Tutahitaji:

Maandalizi:

Kwa kila lita ya juisi ya nyanya kuongeza 10 g ya chumvi. Kwa lita 2 - 20 g, nk.

1. Weka sufuria juu ya moto, acha ichemke na upike kwa dakika kama tatu kwa moto mdogo.
2. Mimina juisi kwenye jar.

Weka jar kwenye blade ya kisu ili kuzuia kupasuka.

Maji yanapaswa kuwa joto sawa na kujaza nyanya.

Nyanya za kwanza tayari zimeanza kuiva, ambazo, bila shaka, zitaliwa safi. Lakini hivi karibuni kutakuwa na wengi wao kwamba watahitaji kusindika kwa namna fulani. Na mimi kukushauri kufanya makopo kadhaa ya nyanya katika juisi yako mwenyewe. Na jinsi gani - sasa hakika utavutiwa!

Bon hamu!

Nyanya katika juisi yao wenyewe ni sahani mbili mara moja: vitafunio ladha na juisi ya nyanya yenye viungo. Mama wengi wa nyumbani, wakati wa kuchagua chaguzi za kuandaa mboga kwa msimu wa baridi, toa upendeleo kwa chakula kama hicho cha makopo. Wanaweza kutayarishwa kulingana na mapishi tofauti. Mchakato wa kupikia una shida fulani, lakini hauhitaji ujuzi mkubwa wa kupikia.

Vipengele vya kupikia

Hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kuandaa nyanya katika juisi yao wenyewe kwa majira ya baridi, lakini ili kupata matokeo yaliyotarajiwa atahitaji kujua mambo machache.

• Ili kupika nyanya katika juisi yao wenyewe, unahitaji aina mbili za mboga hizi. Baadhi wanapaswa kuwa mnene na ukubwa wa kati. Aina kama vile Slivka na Vidole vya Lady zinafaa. Ya mwisho inapaswa kuwa kubwa, iliyoiva, yenye juisi. Nyanya ndogo kuweka kwenye jar, juisi hupatikana kutoka kwa kubwa, ambayo hutiwa juu ya matunda kwenye mitungi.
• Unaweza kupata juisi ya nyanya kwa njia kadhaa. Njia ya jadi inahusisha kupasha joto mboga zilizokatwa hadi zilainike na kisha kusaga kupitia ungo. Matokeo yake ni juisi ambayo ina uthabiti wa maridadi zaidi. Njia ya pili ni kutumia juicer. Juisi iliyotengenezwa kwa kutumia kitengo hiki ni safi na mavuno yake yatakuwa ya juu. Chaguo la tatu ni kukata nyanya kwenye blender. Juisi hii ina vipande vya ngozi ya nyanya na mbegu, lakini upungufu huu unaweza kusahihishwa kwa urahisi - tu kupitisha molekuli ya nyanya iliyoandaliwa kwa kutumia blender kupitia ungo.
• Ikiwa haiwezekani kuandaa juisi ya nyanya nyumbani, unaweza kutumia kinywaji cha duka au kuondokana na kuweka nyanya kwenye maji. Matokeo wakati wa kutumia bidhaa za duka zitakuwa tofauti, lakini wapishi wenye ujuzi wanasema kuwa tofauti hizi haziwezi kuitwa muhimu.
• Nyanya zilizowekwa kwenye jar zinapaswa kubaki nzuri. Ili kuwazuia kupasuka wakati wa kumwaga juisi ya moto, matunda hupigwa na kidole cha meno karibu na shina. Chaguo jingine la kuandaa nyanya kwa canning ni peeling yao. Hii ni rahisi kufanya ikiwa unaweka nyanya katika maji ya moto, kupika kwa dakika 2-3, kisha uhamishe kwenye chombo kilichojaa. maji baridi.
• Nyanya zinaweza tu kufungwa kwa majira ya baridi katika mitungi iliyopangwa tayari, vinginevyo wataharibika haraka. Ili kuhakikisha kukazwa, vifuniko vya chuma hutumiwa, ambavyo vinakunjwa na ufunguo maalum, au visu. Vifuniko vya plastiki havifaa kwa kusudi hili. Vifuniko lazima visafishwe kabla ya matumizi. Ili kufanya hivyo, chemsha kwa dakika 10.
  Nyanya katika juisi yao wenyewe husimama vizuri kwenye joto la kawaida.

Unaweza kuandaa chakula cha makopo na bila sterilization, unahitaji tu kuchagua mapishi sahihi.

Mapishi ya classic ya nyanya katika juisi yao wenyewe

Muundo (kwa lita 3):

• nyanya ndogo na mnene - kilo 3;
• nyanya kubwa za nyama - kilo 2;
• chumvi - 60 g;
• sukari - 60 g;
• siki ya meza (asilimia 9) - 120 ml.

Mbinu ya kupikia:

• Osha nyanya.
• Osha mitungi na soda na sterilize yao. Ni bora kuchagua mitungi ya lita tatu au mitungi minne ya gramu 750. Nyanya zote zilizotajwa katika mapishi haziwezi kuingia kwenye vyombo vya nusu lita, na, kinyume chake, hakutakuwa na juisi ya kutosha. Mitungi mikubwa haifai kwa sababu inahitaji matumizi ya yaliyomo kwa chakula. muda mfupi(ndani ya siku 3-4), lakini ikiwa una familia kubwa, hii haitakuwa tatizo.
• Chomoa nyanya ndogo, mnene mahali kadhaa na uweke kwenye mitungi. Wanapaswa kuunganishwa kwa ukali iwezekanavyo, lakini bila kushinikiza sana kwamba matunda hupasuka.
• Kata nyanya kubwa, weka kwenye sufuria, weka moto mdogo na joto hadi nyanya zitoe juisi yao. Wasugue kupitia ungo.
• Mimina juisi inayosababisha kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari.
• Kuleta kwa chemsha. Kupika, kuchochea, mpaka chumvi na sukari kufutwa kabisa.
• Baada ya juisi kuchemsha kwa dakika 5, mimina siki ndani yake. Weka juisi kwenye moto kwa dakika nyingine 2-3, uondoe kwenye jiko.
• Mimina marinade ya moto juu ya nyanya kwenye mitungi. Jaza karibu na ukingo kabisa.
• Pindua mitungi na vifuniko vilivyoandaliwa na ugeuke. Funika na blanketi na uache ipoe kama ilivyo kwa uhifadhi wa ziada.

Hifadhi kupikwa kulingana na mapishi ya classic Nyanya katika juisi yao wenyewe hupendekezwa mahali pa baridi, lakini hata ikiwa hali ya joto katika chumba ambako wamesimama huongezeka zaidi ya digrii 20 kwa siku kadhaa, chakula cha makopo kitastahimili mtihani huu.

Nyanya katika juisi yao wenyewe - kichocheo na sterilization

Muundo (kwa lita 2):

• nyanya - kilo 2-2.5;
• chumvi - 20 g;
• asidi ya citric - 2 g.

Mbinu ya kupikia:

• Osha nyanya. Tengeneza mikato midogo ya umbo la msalaba upande ulio kinyume na bua.
• Chemsha maji kwenye sufuria kubwa na kuweka nyanya ndani yake. Subiri dakika 2.
• Chukua matunda kwa kijiko kilichofungwa na uwaweke kwenye chombo cha maji baridi ili kupoe haraka.
• Chambua nyanya, kata kwa uangalifu maeneo mnene ya massa yaliyo kwenye eneo la mabua.
• Sterilize mitungi ya lita mbili au jarida moja la lita mbili.
• Mimina chini ya mitungi asidi ya citric na kijiko cha chumvi.
• Jaza mitungi na nyanya. Nyunyiza chumvi iliyobaki juu.
• Weka kitambaa chini ya sufuria kubwa na kuweka makopo ya nyanya juu yake. Wafunike na vifuniko.
• Mimina maji kwenye sufuria hadi kufikia hangers ya mitungi.
• Weka sufuria juu ya moto mdogo. Dakika 15 baada ya maji katika majipu ya sufuria, kuinua vifuniko, fanya kidogo nyanya na kijiko na kuongeza sehemu mpya ya nyanya. Baada ya dakika 15, kurudia utaratibu. Sterilize mitungi kwa dakika nyingine 10 na muhuri.
• Pindua mitungi na kufunika na blanketi, kuondoka ili baridi katika umwagaji wa mvuke.

Kwa mujibu wa mapishi yaliyotolewa, unaweza kuandaa nyanya kubwa ambazo haziingii kwenye jar katika juisi yao wenyewe kwa majira ya baridi. Wanahitaji kusafishwa, kukatwa vipande vipande, na kisha kuendelea kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi.

Nyanya katika juisi yao wenyewe na kuweka nyanya

Muundo (kwa lita 3):

• nyanya za ukubwa wa kati - kilo 2;
• kuweka nyanya - 0.5 l kwa lita 1 ya maji;
• maji - ni kiasi gani kitaingia;
• sukari - 50 g;
• chumvi - 10 g;
• siki ya meza (asilimia 9) - 20 ml;
• mbaazi ya allspice - pcs 6;
• wiki ya celery - matawi 2-3.

Mbinu ya kupikia:

• Sterilize mitungi na kuweka celery na pilipili ndani yao.
• Tayarisha nyanya kwa kuzitoboa au kuzimenya.
• Weka nyanya kwenye jar.
• Chemsha maji, mimina nyanya. Ondoka kwa dakika 15.
• Mimina maji kwenye sufuria, changanya nyanya ya nyanya, kuleta kwa chemsha.
• Ongeza chumvi na sukari, kupika juisi mpaka bidhaa hizi kufuta.
• Ongeza siki, koroga juisi, uondoe kutoka kwa moto.
• Jaza jar na juisi ya nyanya iliyorekebishwa, pindua, ugeuke na uiache ili baridi, iliyofunikwa na blanketi.

Kupika nyanya katika juisi yao wenyewe kulingana na mapishi hii ni njia rahisi, lakini matokeo hayatakukatisha tamaa.

Video: Nyanya za kupendeza za kushangaza katika juisi yao wenyewe. Usilipuke kamwe

Nyanya ndani juisi ya nyanya- classic ya canning nyumbani. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajaribu kufanya maandalizi kama hayo kila mwaka, kwani wanageuka kuwa katika mahitaji.