Ventilazione in cucina con una stufa a gas. Raccomandazioni degli utenti di FORUMHOUSE per la creazione di sistemi di ventilazione cucina efficaci e sicuri

La cucina, come nessun'altra stanza in casa, ha bisogno di un'efficace ventilazione. Dopo tutto, non c'è solo un aumento dell'umidità dovuto alla cottura, ma anche emissioni di gas. In questo articolo vedremo quale dovrebbe essere la ventilazione in cucina con una stufa a gas, le opzioni per diversi schemi di ricambio d'aria e le loro caratteristiche.

Informazioni generali

Se non c'è ventilazione in cucina o funziona in modo inefficiente, può portare a una serie di conseguenze negative:

• Come risultato dell'umidità aumentata, la muffa inizierà ad apparire sulle pareti.
• Grasso e fuliggine si depositano sulla superficie della decorazione e dei mobili, rispettivamente, la stanza perde rapidamente il suo aspetto attraente e diventa inutile.
• Gli odori del cibo e il bruciore durante la cottura saranno diffusi in tutte le aree della casa.

Inoltre, come accennato in precedenza, quando i bruciatori a gas funzionano, si verificano emissioni di gas, che hanno un effetto tossico sul corpo umano. Pertanto, la ventilazione efficace è principalmente la sicurezza dei residenti di una casa o di un appartamento, così come la durabilità dei mobili e delle decorazioni della cucina.

Pertanto, i requisiti per la ventilazione di una cucina con una stufa a gas sono i più rigidi - il flusso d'aria standard qui dovrebbe essere di almeno 70 metri cubi all'ora.

Dispositivo di ventilazione

La costruzione di qualsiasi casa comporta un dispositivo di ventilazione, che è pianificato in fase di progettazione. Di norma, le prese d'aria si trovano non solo in cucina, ma anche in bagno e in bagno. Tuttavia, durante il funzionamento della casa il sistema si intasa e l'efficienza dello scambio d'aria diminuisce.

Pertanto, i residenti devono pensare a misure aggiuntive che garantiscano l'afflusso e il deflusso dell'aria. Per fare questo, prima di tutto, dovresti scoprire quali sono gli schemi dei sistemi di ventilazione. In realtà, tutti possono essere suddivisi in quattro tipi:

Ventilazione naturale

Questo schema si trova, di regola, nelle case del vecchio edificio. Con un tale sistema, è necessario controllare regolarmente la trazione in.

Questo può essere fatto in due modi:

• Sempre sotto il soffitto c'è una griglia per la ventilazione in cucina. Alla sua necessità di allegare un pezzo di carta. Se si è bloccato, allora c'è una spinta e la ventilazione funziona bene.
• Puoi portare un fiammifero acceso o un accendino alla griglia. Se c'è una spinta, la fiamma deve flettersi nel sistema.

Se un tale test indica che la ventilazione è difettosa, è possibile provare a rimuovere la griglia e pulirla da polvere e sporcizia, nonché pulire il condotto dell'aria, che si trova nella zona di accesso. Se queste azioni non aiutano, è necessario chiedere aiuto agli specialisti.

Spesso ci sono casi in cui, in presenza di trazione nel sistema, lo scambio d'aria in cucina è ancora insufficiente. In questo caso, è necessario dotare la stanza.

Suggerimento: Per evitare che il flusso d'aria ruoti, per la ventilazione della cucina deve essere utilizzata una valvola di non ritorno. Questo dispositivo consente inoltre di spegnere il sistema se necessario e regolare la portata.

scarico

Il sistema di ventilazione di scarico in cucina è uno dei più comuni. Prima di tutto, va detto che è di due tipi:

• Generale: al posto della griglia di ventilazione, viene installata una ventola che forza il flusso d'aria nel condotto.
• Locale - un dispositivo di scarico (scarico) è installato sopra la stufa, che con l'aiuto di un ventilatore estrae tutte le emissioni di grasso, vapore e gas, impedendo che si diffondano nella stanza.

La più efficace è la ventilazione nell'appartamento in cucina con un cappuccio. Più spesso, è una struttura a forma di cupola, che è collegata alla ventilazione generale per mezzo di un condotto dell'aria.

La sezione del condotto per la ventilazione nell'appartamento in cucina può essere quadrata o circolare. Il più comune è il condotto 130x130 mm. Se il suo asse è sfalsato rispetto all'asse dello sfiato, la connessione viene eseguita utilizzando un tubo corrugato. Il cappuccio stesso può essere fissato a una parete oa un pensile.

Affinché l'aria inquinata lasci i locali, l'aria pulita deve provenire da qualche parte. Se le finestre di plastica sono installate in cucina, sicuramente ci sono problemi con l'afflusso di aria pulita.

Risolvere questo problema aiuterà la valvola di alimentazione, che può essere installata con le proprie mani nel muro.

Oltre a fornire aria fresca nella stanza, questo dispositivo, come la valvola di non ritorno, svolge diverse altre funzioni:

• Consente di regolare l'intensità del flusso d'aria in entrata.
• Filtra l'aria in entrata.
• Permette se necessario di chiudere la ventilazione in cucina.

Dopo aver installato una valvola di questo tipo, l'efficienza dello scambio d'aria aumenterà ancora di più.

Suggerimento: Se l'appartamento ha una cucina con una sporgenza di ventilazione, è possibile nasconderlo visivamente utilizzando l'armadietto. L'opzione migliore in questo caso è mobili su misura.

afflusso

La ventilazione forzata di per sé nelle cucine è piuttosto rara. Di norma, funziona in combinazione con lo scarico, risultante in un sistema di alimentazione e scarico.

Se non ci sono scarichi prima di installare l'attrezzatura di aspirazione, è necessario assicurarsi che ci sia una buona trazione nel sistema generale. Altrimenti, l'aria inquinata sarà mescolata con pulita e diffusa in altre aree della casa.

Se il deflusso dell'aria è ben organizzato, è più facile garantire il flusso forzato con una ventola speciale. Questo dispositivo sembra una valvola di alimentazione.

I modelli di ventole più avanzati sono dotati di sensori di temperatura e umidità, in modo che possano funzionare automaticamente. Alcuni di loro hanno anche la funzione di riscaldare l'aria. Nonostante il fatto che il prezzo di tali dispositivi sia più alto, sono un acquisto redditizio, in quanto consentono di ridurre i costi di riscaldamento nel periodo invernale.

Le istruzioni di installazione per questi fan sono abbastanza semplici:

• Prima di tutto, è necessario determinare il luogo in cui verrà posizionata la ventola e praticare un foro nel muro in base al diametro del tubo del dispositivo.
• Quindi installare il dispositivo nel foro e riempire lo spazio tra la parete e l'ugello.
• Sulla parte esterna del muro, deve essere installata una griglia protettiva.
• Successivamente, secondo le istruzioni del produttore, il dispositivo è collegato all'elettricità.

Questo completa la procedura di installazione. La cosa più difficile in questa operazione è praticare un foro del diametro desiderato.

Suggerimento: La ventilazione della cucina in una casa privata, di regola, è prevista in fase di costruzione. In questo caso, l'opzione migliore è un sistema di alimentazione e scarico comune. Il progetto di tale ventilazione deve essere eseguito da specialisti.

conclusione

Garantire un'efficace ventilazione in cucina in molti modi. L'opzione più comune è un sistema di scarico con uno scarico locale sopra la stufa. In tutte le condizioni di attuazione, tale ventilazione garantirà il comfort e la sicurezza di rimanere in cucina durante il processo di cottura.

Dal video in questo articolo, puoi raccogliere alcune informazioni aggiuntive su questo argomento.

La progettazione di sistemi di ventilazione e di scarico per le cucine, infatti, è molto semplice. Tuttavia, ci sono molte sfumature, ignorando quali, abbiamo tutte le possibilità di creare una ventilazione sbagliata e inefficiente. La ventilazione, che invece di purificare l'aria, avvelenerà letteralmente la nostra vita.

Ventilazione naturale della cucina e legge di conservazione del volume d'aria

I tempi sono finiti da tempo quando i residenti di case private e appartamenti cittadini si accontentavano della ventilazione naturale delle stanze della cucina. Nonostante l'efficienza relativamente bassa di tali sistemi (specialmente nei momenti di cottura), i principi del loro accordo saranno sempre rilevanti. Il fatto è che il funzionamento continuo della ventilazione naturale è possibile solo in determinate condizioni. Vale a dire: i condotti di ventilazione dovrebbero garantire la rimozione senza ostacoli delle masse d'aria dalla stanza, mentre l'aria fresca in cucina dovrebbe essere continuamente.

Il funzionamento efficace del sistema di ventilazione è possibile solo quando il volume d'aria che esce dalla stanza sarà uguale al volume d'aria che entra nella cucina.

Per garantire la conformità con la prima condizione può essere la pulizia e la manutenzione tempestiva dei condotti di ventilazione. L'adempimento della seconda condizione è possibile con l'uso dei più semplici dispositivi di alimentazione come parte di un sistema di ventilazione.

proteina Utente FORUMHOUSE

È sempre possibile tagliare una valvola di alimentazione nella parete per aumentare la ventilazione naturale.

Solo un paio di decenni fa, la maggior parte dei locali erano dotati di finestre in legno. La loro oppressione, come sappiamo, lasciava molto a desiderare. Pertanto, la questione dell'aria fresca nell'appartamento o nella casa è stata risolta quasi senza l'intervento umano. Oggi, quando ci occupiamo di finestre a doppio vetro a tenuta d'aria e di potenti cappe da cucina, la valvola di ventilazione d'ingresso, integrata nella costruzione di una finestra di plastica o incassata nel muro, non è affatto un capriccio, ma un must assoluto.

La più semplice ventilazione con le proprie mani

Se nella tua casa o appartamento c'è un sistema di ventilazione naturale con un foro di scarico in cucina, l'aspetto dell'odore di torte in camera da letto non ti minaccia. Se la tua casa è appena stata costruita, allora è il momento di prendersi cura di avere un tale sistema. Funzionando in modalità normale, aggiornerà costantemente l'aria in cucina, e con efficienza insufficiente, può sempre essere migliorata dotandola di una piccola ventola di scarico.

Se vivete in una casa privata, il ventilatore sul tetto installato nel condotto di ventilazione contribuirà a modernizzare la progettazione del sistema senza creare rumore durante il funzionamento.

Andrey Vasilyev Utente FORUMHOUSE

Se una casa privata, il problema è risolto semplicemente installando un ventilatore sul tetto. Lascialo frusciare per la strada.

Se vivete in un appartamento, la ventola installata nel foro di ventilazione migliorerà qualitativamente il processo di immissione di aria fresca nella stanza.

Hel Utente FORUMHOUSE

Quando accendo il solito ventilatore incorporato nel foro di ventilazione in cucina, anche con la porta aperta, l'odore entra nella ventilazione.

Una buona soluzione potrebbe essere una ventola del condotto che può aumentare significativamente la potenza del flusso di scarico.

Utilizzando i dispositivi elencati, è possibile trasformare la ventilazione naturale nel sistema di scarico e di scarico più semplice con le proprie mani.

Regole per la creazione di condotti d'aria

Il sistema di ventilazione naturale, in cui non ci sono ventole ausiliarie, può giocare un trucco su di te in qualsiasi momento. Questo è un fenomeno fisico come "ribaltamento". Si osserva quando, sotto l'influenza di fattori esterni, il flusso di scarico perde la sua forza o cambia completamente direzione (l'aria dalla strada inizia ad entrare nella stanza attraverso l'albero di ventilazione). Pertanto, il canale di ventilazione è consigliabile portare sul tetto, mentre la sua altezza dovrebbe superare l'altezza della cresta. Questa regola è rilevante sia per la ventilazione naturale che per i sistemi con scarico forzato dell'aria.

Matilda Utente FORUMHOUSE

Il rovesciamento si verifica spesso in offseason quando è bagnato e umido all'esterno. Se il tubo di ventilazione è installato sotto la cresta, il ribaltamento diventerà un fenomeno permanente e dipenderà dalla direzione del vento.

Tubo e condotto, che passeranno attraverso i luoghi freddi (l'attico e lo spazio esterno dell'edificio), dovrebbero essere isolati.

Il condotto di ventilazione, che viene espulso attraverso una normale apertura orizzontale nella parete, a causa dell'assenza di una differenza di pressione all'interno e all'esterno dell'edificio, svolgerà la sua funzione solo quando la ventola è accesa.

Cappe da cucina

Abbiamo considerato le caratteristiche dei sistemi che operano continuamente e sono progettati per fornire un efficace ricambio d'aria in cucina. Ora parliamo di cappe da cucina - dispositivi che sono inclusi nel lavoro delle ore "più calde", aiutandoci a liberarci dell'odore di cucinare i cibi sul fornello.

La cappa della cucina, in contrasto con il sistema di ventilazione standard, aiuta a catturare le particelle di fumo, vapore e grasso che entrano nell'aria durante la cottura. Pertanto, la necessità di installare un dispositivo di scarico in aggiunta al sistema di ventilazione esistente è ovvia.

Arsenale e Natalya Utente FORUMHOUSE

Cappuccio necessario se la cucina non vuole fare spesso riparazioni. Non ci sono miracoli, e senza rimuovere i prodotti di evaporazione verso l'esterno, si depositano sulle pareti, sul soffitto, sui mobili e sulle persone.

Quindi, è necessario il cappuccio della cucina, ma quale cappuccio usare?

Secondo il principio di funzionamento, le cappe sono suddivise in flusso e ricircolo. I flussi passano dall'aria alla stanza, mentre il ricircolo dell'aria filtra le impurità e riporta l'aria nella stanza.

Si può vedere che i dispositivi di scarico del ricircolo non sono popolari tra gli utenti del nostro portale. E ci sono diversi motivi per questo: la necessità di sostituzione frequente di elementi filtranti, bassa efficienza e incapacità di rimuovere il calore in eccesso dalla stanza.

Andrey Vasilyev

Non ha molto senso da un simile scarico (in casa mia vale solo perché sono troppo pigro per tirare il tubo al canale). Il grasso si accumula rapidamente sulle pareti ed è molto difficile da lavare (soprattutto se il rivestimento della casa è in legno). Se sei sconcertato dall'installazione del cofano, che è molto utile (specialmente se ti piacciono i pesci fritti, la carne e altre griglie), devi portarlo nel condotto di ventilazione (non consiglio di uscire attraverso il muro, perché il muro si sporca con il tempo).

Considerati tutti gli svantaggi degli impianti di riciclaggio, dovrebbero essere utilizzati solo in casi eccezionali.

Il cappuccio di flusso rimuove le impurità laterali che si formano durante la cottura fuori dalla stanza. Secondo il metodo di installazione, i cappucci di flusso sono sospesi, integrati, angolari, a cupola e a isola. Indipendentemente dal tipo di installazione, l'estrazione dell'aria dalla stanza deve essere organizzata secondo lo stesso principio. Sta nel fatto che la cappa esistente dovrebbe essere collegata solo a un condotto di ventilazione separato.

È vietato collegare la cappa al condotto di ventilazione comune, e ancora di più al camino! Il monossido di carbonio e l'aria di scarico in tal caso possono tornare nella stanza.

Matilda

La cappa non può mai essere collegata a nulla. E il condotto della stufa deve andare verticalmente verso l'alto.

Nelle case con tipi di sistemi di ventilazione obsoleti, un condotto isolato per collegare i cappucci di scarico è solitamente assente. E poiché è impossibile portare la cappa nell'asta di ventilazione comune, è necessario creare un ulteriore condotto di ventilazione in un ordine separato. In questo caso, l'acquisto di un'unità di riciclaggio sarà una soluzione adeguata, ma inefficace.

Se non hai paura di rovinare la facciata della tua casa (appartamento) con macchie di grasso, fuliggine e vapore, puoi creare un canale orizzontale separato per disegnare nel muro. La presa d'aria si troverà direttamente sulla superficie esterna della parete. È desiderabile equipaggiare un tale progetto con una valvola di ritegno (se la sua presenza non è prevista nella progettazione del cofano stesso) o una griglia inerziale.

shmendel Utente FORUMHOUSE

Una valvola motorizzata è buona, ma di solito le cappe hanno valvole di ritegno. Resta solo da garantire che l'aria non soffi direttamente nel condotto (ad esempio, griglia ad inerziale, ad esempio, o deflettori).

Idealmente, il condotto per lo scarico dovrebbe essere creato secondo gli stessi principi che creano altri canali di ventilazione. Vale a dire: affinché il condotto dell'aria fornisca una trazione naturale con il paraluce spento, dovrebbe essere portato sul tetto della casa (appena sopra la cresta).

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'isolamento del condotto in soffitta e sulla strada, che impedirà la formazione di condensa.

Matilda

Condotti d'aria che si poserà in soffitta, avvolgere il cotone.

Per quanto riguarda le prese di ventilazione: è consigliabile acquistare prodotti già pronti che sono isolati in fase di produzione in conformità con gli standard esistenti.

Materiale del condotto

Il materiale del condotto utilizzato per collegare la cappa da cucina deve soddisfare le seguenti condizioni:

1. Crea una resistenza minima al flusso d'aria.
2. Hanno un'elevata resistenza alla corrosione.
3. Avere sufficiente area della sezione trasversale interna.

Tenendo conto della prima condizione, un tubo corrugato flessibile, le cui pareti hanno una resistenza sufficientemente elevata, si consiglia di utilizzarlo esclusivamente per collegare la cappa di scarico al condotto di ventilazione.

Ondulato, se possibile, è preferibile sostituire il tubo liscio zincato a sezione circolare o quadrata.

Per evitare che la ruggine distrugga il condotto dell'aria, molte persone si sforzano di introdurre nella propria costruzione tubi di fogna in plastica con una sezione spessa. Ma questo materiale tende ad accumulare depositi di grasso, mentre tali tubi non possono essere chiamati sicuri. Il loro uso può causare un incendio (è sufficiente accendere l'olio su una padella calda quando il cofano è in funzione). Per questo motivo, l'uso di tubi di fognatura dovrebbe essere abbandonato in anticipo.

Matilda

La plastica non è in alcun modo applicata al cappuccio dalla cucina. Persino l'alluminio è impossibile. Solo acciaio zincato o inossidabile.

Ecco cosa dicono i nostri utenti sulla sezione trasversale di tubi progettati per creare condotti di ventilazione.

Smart2305 Utente FORUMHOUSE

Alla connessione della cappa - 150 mm. Il diametro del tubo sul riser dovrebbe essere di 200 mm (equivalente in quadrato, prelevarlo da soli).

Calcolo della potenza

Scegliendo il cappuccio per la nostra cucina, ognuno di noi pensa a quale dovrebbe essere la potenza di questo dispositivo. In tutti i casi, questa cifra dipende dall'area della stanza della cucina. Se l'area della tua cucina è inferiore a 10 m² (inclusi) e l'altezza è di 2,5-2,7 m, allora un estrattore che passa 280-350 m³ di aria attraverso di sé in un'ora sarà in grado di soddisfare le tue esigenze. Se l'area della cucina è più grande, la potenza del dispositivo dovrebbe essere appropriata.

In linea di principio, questo parametro può essere ottenuto dai venditori e puoi calcolarlo in modo indipendente utilizzando la formula: V = S * H ​​* 10 * 1.3. In esso: S e H è l'area e l'altezza della stanza, V è il volume (m³ / h).

L'installazione di stufe a gas in edifici residenziali è prevista per cucine con un'altezza di almeno 2,2 m, con una finestra con una finestra (poppa) o una struttura di tipo lamellare, un canale di ventilazione dei gas di scarico e un'illuminazione naturale.

Condotto di ventilazione a tutto tondo soddisfatto e accessibile per la pulizia. Viene visualizzato sopra il tetto a non meno di 0,5 m dalla base e viene fornito con un deflettore sopra.

Allo stesso tempo, il volume interno della stanza dovrebbe essere per una stufa a gas con 2 bruciatori - 8 m 3; PG.; con 3 bruciatori - 12 m 3; con 4 bruciatori - 15 m 3. Negli insediamenti agricoli, è permesso di ridurre l'altezza della cucina a due metri, mentre la cucina dovrebbe essere con luce naturale, e l'area è aumentata di 2 volte rispetto al necessario.

Se è impossibile soddisfare i requisiti specificati, l'installazione di stufe a gas in tali locali può essere consentita in ciascun caso specifico in coordinamento con l'autorità sanitaria locale e il supervisore locale del gas.

L'installazione della lastra deve essere fornita contro una parete di materiali non combustibili ad una distanza di almeno 6 cm dalla parete. È consentito installare la lastra sulle pareti di materiali ignifughi e combustibili, coibentati con materiali non combustibili (coperture in acciaio su una lastra di amianto con uno spessore di almeno 3 mm, intonaco, ecc.) Ad una distanza di almeno 7 cm dalle pareti. L'isolamento è fornito dal pavimento e deve corrispondere alle dimensioni della piastra a 10 cm su ciascun lato e ad almeno 80 cm dall'alto. Per le stufe a gas senza isolamento termico sulle pareti laterali del forno, la distanza tra queste pareti e le pareti in legno di vari mobili deve essere di almeno 150 mm davanti alla stufa lasciare almeno 1 m. Per raccogliere i prodotti della combustione e dei vapori rilasciati dalla cottura, sopra il fornello a gas installazione di un piccolo ombrello con un filtro e una pompa di ventilazione, che scaricano l'aria inquinata nel condotto di ventilazione.

2.7.2 Requisiti di installazione per apparecchiature di riscaldamento

Per il riscaldamento e la fornitura di acqua calda forniamo caldaie per il riscaldamento progettate per funzionare a gas combustibile.

Secondo DBN B.2.5-20-2001 in una stanza di edifici residenziali non è consentito installare più di due scaldacqua capacitivi o due caldaie di riscaldamento di piccole dimensioni o altri due tipi di apparecchiature per il riscaldamento a gas.

I dispositivi per bruciatori di gas per impianti di riscaldamento a gas installati in edifici residenziali sono dotati di sistemi automatici di sicurezza e regolazione che soddisfano i requisiti della sezione 11 del DBN B.2.5-20-2001.

L'installazione di apparecchiature per il riscaldamento a gas con una potenza termica totale fino a 30 kW è consentita nella stanza della cucina (indipendentemente dalla presenza di una stufa e di uno scaldacqua istantaneo) o in una stanza separata; stipulato in 2.7.1.

La rimozione dei prodotti di combustione dalle caldaie di riscaldamento con una potenza termica fino a 30 kW è consentita attraverso il camino o attraverso la parete esterna dell'edificio.

Durante l'installazione di caldaie per il riscaldamento, è necessario osservare i seguenti requisiti:

- le distanze dalle strutture di costruzione dei locali alle stufe a gas per uso domestico e alle apparecchiature di riscaldamento a gas devono essere fornite conformemente ai passaporti del fabbricante, ai requisiti di sicurezza antincendio, alla facilità di installazione, funzionamento e manutenzione e in conformità ai requisiti del DBN B.2.5-20-2001.

L'installazione di apparecchiature a gas a parete per il riscaldamento e l'acqua calda deve essere fornita per:

Sulle pareti di materiali non combustibili ad una distanza di almeno 2 cm dal muro (compreso dalla parete laterale);

Su pareti fatte di materiali a combustione lenta e combustibili, coibentate con materiali non combustibili (coperture in acciaio su lastra di amianto con uno spessore di almeno 3 mm, intonaco, ecc.) Ad una distanza di almeno 3 cm dalla parete (anche dalla parete laterale).

L'isolamento dovrebbe corrispondere alle dimensioni del recinto su 10 cm e 70 cm sopra.

La distanza libera dalle parti sporgenti dell'apparecchiatura a gas lungo la parte anteriore e nei punti di passaggio deve essere di almeno 1 m.

Nel decidere sulla possibilità di collegare apparecchi a gas con la rimozione dei prodotti di combustione verso la canna fumaria, nonché la rimozione dei prodotti di combustione attraverso la parete esterna di un edificio, si dovrebbe seguire i dati riportati nell'appendice F del DBN B.2.5-20-2001.

In questo progetto, scegliamo apparecchiature per il riscaldamento con una camera di combustione ermetica, in cui viene immessa l'aria di combustione e i prodotti di combustione del gas vengono scaricati attraverso la parete esterna dell'edificio.